1. Опис навчальної дисципліни « Загальна біотехнологія»

(назва)

Галузь знань, напрям підготовки, спеціальність, освітній ступінь

Освітній ступінь БакалаврГазузь знань 16 Хімічна та біоінженеріяСпеціальність 162 Біотехнологія та біоінженеріяСпеціалізація

Характеристика навчальної дисципліни

Вид Обов’язкова Загальна кількість годин 106Кількість кредитів ECTS 3,5Кількість змістових модулів 2Курсовий проект (робота) (за наявності) -Форма контролю Екзамен

Показники навчальної дисципліни для денної та заочної форм навчання

денна форма навчання заочна форма навчанняРік підготовки (курс) 1Семестр 1Лекційні заняття 30 год. год.Практичні, семінарські заняття год. год.Лабораторні заняття 30 год. год.Самостійна робота 61 год. год.Індивідуальні завдання год. год.Кількість тижневих аудиторних годин для денної форми навчання

4 год.

2. Мета та завдання навчальної дисципліни

Метою даного курсу - поглиблений аналіз стану і тенденцій розвитку біотехнології та виробництва біотехнологічної продукції.

Завдання курсу: Вивчити особливості біотехнологічного виробництва; З’ясувати структуру біотехнологічного виробництва і особливостей

його сегментації; Аналіз особливостей державного регулювання біотехнологічного

ринку і виробництва продукції біотехнологій; Вивчення актуальних проблем розвитку біотехнологічної

промисловості.У результаті вивчення навчальної дисципліни студент повинен

2

знати: Біологічну складову біотехнологічної продукції; Особливості мікробного синтезу; Структуру біотехнологічного ринку і особливості його сегментації; Особливості державного регулювання біотехнологічного виробництва

продукції; Актуальні проблеми і шляхи їх рішення у біотехнологічній

промисловості.вміти:

Аналізувати стан біотехнологічного виробництва; Оцінювати перспективи розвитку біотехнологічної промисловості; Користуватись джерелами інформації про біотехнологічний ринок і

біотехнологічну промисловість.

3. Програма та структура навчальної дисципліни для:– повного терміну денної форми навчання.

Змістовий модуль 1. «Мікробіологічний синтез як основа біотехнологічного виробництва »

Тема лекційного заняття 1. Історія і розвиток біотехнологічної науки. Предмет і методи загальної біотехнології. Завдання біотехнології та історичні

етапи розвитку біотехнології. Основні напрями біотехнології. Зв'язок біотехнології з біологічними, хімічними, технічними, економічними й іншими науками. Використання біотехнології в рослинництві, тваринництві, фармакології, та інших галузях народного господарства. Економічні аспекти розвитку біотехнології. Розвиток біотехнології в Україні та інших країнах світу.

Тема лекційного заняття 2. Біологічні об’єкти в біотехнології. Класифікація біологічних об’єктів біотехнології. Мікроорганізми та їх

класифікація. Обмін речовин та живлення мікроорганізмів. Вплив навколишнього середовища на життєдіяльність мікроорганізмів.

Тема лекційного заняття 3. Мікробіологічна технологія.Особливості мікробіологічної технології. Способи культивування

мікроорганізмів. Періодичне культивування мікроорганізмів. Безперервне культивування мікроорганізмів. Перехід від періодичного до безперервного культивування мікроорганізмів. Саморегулююча здатність мікроорганізмів в безперервних процесах. Класифікація безперервних систем культивування.

Тема лекційного заняття 4. Поживні середовища при культивуванні мікроорганізмів.

Механізм надходження речовин в клітину. Лімітування росту мікроорганізмів поживними речовинами. Методи оптимізації складу поживних середовищ. Сировина для мікробіологічного синтезу. Ростові фактори.

3

Тема лекційного заняття 5. Процес ферментації.Підготовка сировини до ферментації. Стадії очистки та стерилізації повітря.

Роль оксигену, аерації і перемішування в процесах біосинтезу. Стадії ферментації. Піноутворення та піногасники. Виділення цільових продуктів біосинтезу. Фільтрування. Випаровування та сушіння.

Змістовий модуль 2. «Практичне застосування біотехнології».

Тема лекційного заняття 1. Харчова біотехнологія Виробництво молочних продуктів: сири, кисломолочні напої. Консервування

плодів та овочів. Хлібопекарство. Ферментовані продукти, збагачені білком. Білок одноклітинних. Виробництво спиртних напоїв: пиво, технологія виробництва вина. Виробництво напоїв на основі ректифікованого спирту.

Тема лекційного заняття 2. Біотехнологія в медицині

Тема лекційного заняття 3. Біотехнологія в сільському господарстві Вакцини для тваринництва. Силосні закваски. Кормові амінокислоти.

Пробіотики. Підсилювачі росту для рослин. Ентомопатогенні препарати.. Бактеріальні добрива. Безвірусна розсада. Корм для риб.

Тема лекційного заняття 4. Екологічна біотехнологія Біотрансформація ксенобіотиків. Одержання екологічно чистої енергії.

Біогаз. Біотехнологія перетворення сонячної енергії. Фотовиробництво водню. Очищення стічних вод: методи очищення стічних вод. Осади міських стічних вод та їх використання.

Тема лекційного заняття 5. Ризики і можлива небезпека ГМО та їх наукова перевірка.

Темпи поширення ГМО. Оцінка якості і безпеки ГМО. Методи визначення ГМО у харчових продуктах. Маркування без ГМО. Закон про біобезпеку Ураїни.

Назви змістових модулів і тем

Кількість годинДенна форма Заочна форма

усього

у тому числі усього

у тому числіл п лаб ін

дс.р.

л п лаб

інд

с.р.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

11 12 13

Змістовий модуль 1.Мікробіологічний синтез як основа біотехнологічного виробництва

Тема 1. Історія та розвиток біотехнологічної науки.

12 2 2 8

Тема 2. Біологічні 13 2 3 8

4

об’єкти в біотехнології.Тема 3. Мікробіологічна технологія.

15 4 3 8

Тема 4. Поживні середовища при культивуванні мікроорганізмів.

15 2 3 8

Тема 5. Процес ферментації

17 6 4 7

Разом за змістовим модулем 1

70 16

15 39

Змістовий модуль 2. Практичне застосування біотехнологіїТема 1. Харчова біотехнологія.

11 3 3 5

Тема 2. Біотехнологія і медицині.

11 3 3 5

Тема 3. Біотехнологія в сільському господарстві.

11 3 3 5

Тема 4. Екологічна біотехнологія.

11 3 3 5

Тема 5. Ризики та можлива небезпека ГМО

8 2 3 3

Разом за змістовим модулем 2

52 14

15 23

Усього годин 122 30

30 (на 1 підгрупу

)

61

Курсовий проект (робота) з__________

Усього годин 122 30

30 (на 2 підгру-

пи)

61

4. Теми семінарських занять№з/п

Назва теми Кількістьгодин

1 Не передбачено робочим навчальним планом...

5. Теми практичних занять№з/п

Назва теми Кількістьгодин

1 Не передбачено робочим навчальним планом

5

...6. Теми лабораторних занять№з/п

Назва теми Кількістьгодин

1 Приготування поживних середовищ 42 Культивування мікроорганізмів для різних галузей біотехнології 43 Випікання хліба, як біотехнологічний процес 44 Приготування йогурту…. 45 Методика очистки стічних вод 36 Культивування мікроорганізмів, які приймають участь у

виробництві медичних препаратів4

7 ГМО 3

7. Контрольні питання, комплекти тестів для визначення рівня засвоєння знань студентами.

Орієнтовний перелік тестових завдань

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ БІОРЕСУРСІВ І ПРИРОДОКОРИСТУВАННЯ УКРАЇНИОС __Бакалавр_____

Спеціальність162 Біотехнологія та

біоінженерія

Кафедраагробіотехнологій

2018-2019 навч. рік

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 1

з дисципліниЗагальна біотехнологія

ЗатверджуюЗав. кафедри

________________ (підпис)

Стародуб М.Ф._____________2018 р.

Екзаменаційні завдання

1. Охарактеризуйте основні складові біотехнологічного процесу.Тестові завдання

(максимальна оцінка 5 балів)1. Знайдіть правильні твердження:1

Виділення ферментів Авикористовують один і той самий принцип –

затримання біомаси на пористій фільтруючій поверхні.

2

Фільтрація Б

це комплекс прийомів, які дають змогу отримувати ферментні препарати, придатні для використання у наукових дослідженнях,

медицині і в біотехнології.3

Флотація Ввикористовується, якщо клітини продуцента в біореакторі накопичуються у поверхневих

шарах рідини.4

Центрифугування Гґрунтується на осаджуванні частин, які знаходяться у завислому стані в рідині з

використанням центробіжної сили.2. Виробництво кисломолочних напоїв складається з:

а) 3 етапівб) 4 етапівв) 5 етапівг) 6 етапів

3. Діагностику схожості насіння проводять за:а) енергією проростанняб) довжиною стебла та кореняв) кількістю справжніх листків та кількістю коренів

4. Перша біогазова установка для переробки твердих відходів була розроблена в:а) Німеччині

6

б) Франціїв) Алжиріг) Китаї

5. Вкажіть живі вакцини:а) туберкульознаб) поліомієлітовав) коклюшнаг) дифтерійна

8. Методи навчання.Успіх навчання загалом залежить від внутрішньої активності студентів, від

характеру їхньої діяльності, то саме характер діяльності, ступінь самостійності та творчості мають бути важливими критеріями у виборі методу.

Пояснювально-ілюстративний метод. Студенти здобувають знання, слухаючи розповідь, лекцію, з навчальної або методичної літератури, через екранний посібник у "готовому" вигляді. Сприймаючи й осмислюючи факти, оцінки, висновки, вони залишаються в межах репродуктивного (відтворювального) мислення. Такий метод якнайширше застосовують для передавання значного масиву інформації. Його можна використовувати для викладення й засвоєння фактів, підходів, оцінок, висновків.

Репродуктивний метод. Ідеться про застосування вивченого на основі зразка або правила. Діяльність тих, кого навчають, є алгоритмічною, тобто відповідає інструкціям, розпорядженням, правилам - в аналогічних до представленого зразка ситуаціях.

Метод проблемного викладення. Використовуючи будь-які джерела й засоби, педагог, перш ніж викладати матеріал, ставить проблему, формулює пізнавальне завдання, а потім, розкриваючи систему доведень, порівнюючи погляди, різні підходи, показує спосіб розв'язання поставленого завдання. Студенти стають ніби свідками і співучасниками наукового пошуку.

Частково-пошуковий, або евристичний метод. Його суть - в організації активного пошуку розв'язання висунутих педагогом (чи самостійно сформульованих) пізнавальних завдань або під керівництвом педагога, або на основі евристичних програм і вказівок. Процес мислення набуває продуктивного характеру, але його поетапно скеровує й контролює педагог або самі студенти на основі роботи над програмами (зокрема й комп'ютерними) та з навчальними посібниками. Такий метод, один з різновидів якого є евристична бесіда, - перевірений спосіб активізації мислення, спонукання до пізнання.

Дослідницький метод. Після аналізу матеріалу, постановки проблем і завдань та короткого усного або письмового інструктажу ті, кого навчають, самостійно вивчають літературу, джерела, ведуть спостереження й виміри та виконують інші пошукові дії. Ініціатива, самостійність, творчий пошук виявляються в дослідницькій діяльності найповніше. Методи навчальної роботи безпосередньо переходять у методи, які імітують, а іноді й реалізують науковий пошук.

Отже, розглянуто шість підходів до класифікації методів навчання, шість

7

9. Форми контролю. Контроль знань і умінь студентів (поточний і підсумковий) з дисципліни

здійснюють згідно з кредитно-модульною системою організації навчального процесу. Рейтинг студента із засвоєння дисципліни визначається за 100 бальною шкалою. Він складається з рейтингу з навчальної роботи, для оцінювання якої призначається 70 балів, і рейтингу з атестації (екзамену) – 30 балів.

Критерiї оцiнки рiвня знань на лабораторних, семiнарських та практичних заняттях. На лабораторних заняттях кожен студент з кожної теми виконує iндивiдуальнi завдання. Рiвень знань оцiнюється: “відмінно” – студент дає вичерпнi, обгрунтованi, теоретично i практично вiрнi вiдповiдi не менш нiж на 90% запитань, рiшення задач та лабораторнi вправи вiрнi, демонструє знання пiдручникiв, посiбникiв, iнструкцiй, проводить узагальнення i висновки, акуратно оформляє завдання, був присутнiй на лекцiях, має конспект лекцiй чи реферати з основних тем курсу; “добре”– коли студент володiє знаннями матерiалу, але допускає незначнi помилки у формуваннi термiнiв, категорiй i розрахункiв, проте за допомогою викладача швидко орiєнтусться i знаходить правильнi вiдповiдi, був присутнiй на лекцiях, має конспект лекцiй чи реферати з основних тем курсу; “задовільно”– коли студент дає правильну вiдповiдь не менше нiж на 60% питань, або на всi запитання дає недостатньо обгрунтованi, невичерпнi вiдповiдi, допускає грубi помилки, якi виправляє за допомогою викладача. При цьому враховується наявнiсть конспекту за темою завдань та самостiйнiсть; “незадовiльно з можливiстю повторного складання” – коли студент дає правильну вiдповiдь не менше нiж на 35% питань, або на всi запитання дає необгрунтованi, невичерпнi вiдповiдi, допускає грубi помилки. Має неповний конспект лекцiй.

Пiдсумкова (загальна оцiнка) курсу навчальної дисципліни. Є сумою рейтингових оцiнок (балiв), одержаних за окремi оцiнюванi форми навчальної дiяльностi: поточне та пiдсумкове тестування рiвня засвоєностi теоретичного матерiалу пiд час аудиторних занять та самостiйної роботи (модульний контроль); оцiнка (бали) за виконання лабораторних дослiджень. Пiдсумкова оцiнка виставляється пiсля повного вивчення навчальної дисциплiни, яка виводиться як сума промiжних оцiнок за змiстовнi модулi. Остаточна оцiнка рiвня знань складається з рейтингу з навчальної роботи, для оцінювання якої призначається 70 балів, і рейтингу з атестації (екзамену) – 30 балів.

10. Розподіл балів, які отримують студенти. Оцінювання студента відбувається згідно положенням «Про екзамени та заліки у НУБіП України» від 20.02.2015 р. протокол № 6 з табл. 1.

Оцінканаціональна

Оцінка ЄКTС Визначення оцінки ЄКTС Рейтинг студента,

бали

Відмінно АВІДМІННО – відмінне виконання лише з незначною кількістю помилок 90 100

Добре В ДУЖЕ ДОБРЕ – вище середнього рівня з кількома помилками 82 89

8

С ДОБРЕ – в загальному правильна робота з певною кількістю грубих помилок

74 – 81

ЗадовільноD ЗАДОВІЛЬНО – непогано, але зі

значною кількістю недоліків 64 73

Е ДОСТАТНЬО – виконання задовольняє мінімальні критерії 60 – 63

НезадовільноFX

НЕЗАДОВІЛЬНО – потрібно працювати перед тим, як отримати залік (позитивну оцінку)

35 59

F НЕЗАДОВІЛЬНО – необхідна серйозна подальша робота 01 34

Для визначення рейтингу студента (слухача) із засвоєння дисципліни RДИС

(до 100 балів) одержаний рейтинг з атестації (до 30 балів) додається до рейтингу студента (слухача) з навчальної роботи RНР (до 70 балів): R ДИС = R НР + R АТ .

11. Методичне забезпечення1. Методичні вказівки для виконання лабораторних робіт з дисципліни «Основи

біотехнології рослин» для спеціальності 6.051401 – «Біотехнологія». - К.: Вид. центр НУБіП України, 2014. – 19 с.

2. Курс лекцій з дисципліни «Основи біотехнології рослин» для спеціальності 6.051401 - «Біотехнологія» - К.: Вид. центр НУБіП України, 2014. – 118с.

3. Методичні вказівки для виконання самостійної роботи з дисципліни «Основи біотехнології рослин» для спеціальності 6.051401 - Біотехнологія». - К.: Вид. центр НУБіП України, 2014. – 7 с.

12. Рекомендована літератураОсновна:1. Andrews C. Low-temperature stress in field and forage crop production / Can.

journal of plant science. – 1987. V67, №4. – p.1121– 1131. 2. Delogu C., Yatti A., Ferri Z., Firelli J. Il ristagno dell`acgua e la productivita

nell`orzo // L` informatore agrario. – 1988. – №33. – p.31– 33.3. Reid W.J. Biotechnology an breeding team upin agriculture / Biotechnology. –

1987. – V5, №9. – p. 899– 906.4. Бойлс Д. Биоэнергия: технология, термодинамика, издержки. / Перевод с

англ. – М.: Агропромиздат, 1987 – 151 с.5. Бутенко Р.Г. Биология культивируемых клеток и биотехнология растений.

– М.: Наука, 1991. – 280 с.6. Глеба Ю.Ю., Сытник К.М. Клеточная инженерия растений. – К., 1984. –

160 с.7. Пирог Т.П., О.А.Ігнатова Загальна біотехнологія. – К.:НУХТ, 2009. – 336

с.

9

Додаткова:1. Дубровін В.А. Біопалива: технології, машини і обладнання – К., 2004 – 250

с.2. Комплект обладнання для виробництва мікробіопрепаратів /

Номенклатурний каталог ІТІ “Біотехніка". – Одеса, 2004. – 25 с.3. Левенко Б.А., Новак Т.В. Культура клеток и тканей в селекции основных

сельскохозяйственных культур. – К., 1987. – 40 с.4. Маруненко И.М., Кучко А.А., Олейник Т.Н. Методические рекомендации

для получения исходного селекционного материала картофеля с помощью методов клеточной селекции. – К., 1991. – 26 с.

5. Мельничук М.Д., Новак Т.В., Кунах В.А. Біотехнологія рослин. – К.: Поліграфконсалтинг, 2003. – 520 с.

6. Мельничук М.Д., Новак Т.В., Левенко Б.О. Основи біотехнології рослин. – К., 2000. – 248 с.

7. Методические указания по клеточной селекции. – М., 1984. – 36 с.8. Методы клеточной биотехнологии растений. – К., 1987. – 53 с.9. Методы культивирования растительных объектов in vitro. – К., 1988. –

37 с.10.Муромцев Г.С., Бутенко Р.Г., Тихоненко Т.И., Прокофьев М.И. Основы

сельскохозяйственной биотехнологии. – М., 1990. – С. 176 – 218.11.Ніколайчук С.І., Горбатенко І.Ю. Генетична інженерія. – Ужгород,

1999. – 101 с.12.Новак Т.В. Селекция сельскохозяйственных культур на устойчивость к

стрессовым условиям среды. – К., 1989. – 20 с. 13.Рудишин С.Д. Основи біотехнології рослин. – Вінниця, 1998. – 272с. 14. Сельскохозяйственная биотехнология: Учебник / В.С. Шевелуха, Е.А. Калашникова,

Е.С. Воронин и др.; Под ред В.С. Шевелухи – 2-изд., перераб и доп. – М.: Высш. шк., 2003 – 469 с.

15.Сидоров В.А. Биотехнология растений. Клеточная селекция. – К., 1990. – 280 с.

16.Сидоров В.А., Пивень Н.М.,Глеба Ю.Ю., Сытник К.М. Соматическая гибридизация пасленовых. – К., 1985. – 192 с.

17.Сытник К.М., Глеба Ю. Изолированные протопласты высших растений и конструирование растительной клетки. – К., 1973. – 34 с.

13. Інформаційні ресурси1. www. http://eknigi.org/2. http://www.twirpx.com/

10