author fredy mauricio martinez barreto created date 5/7/2018 10:48:39 am

PROCESO:

GESTION DE LA CONTRATACIÒN SUBPROCESO:

PLANIFICACION DE LAS ADQUISICIONES

TITULO:

ESTUDIO Y DOCUMENTOS PREVIOS CÓDIGO:

F02-PGN-S01 VERSIÓN No.

03 FECHA:

08-10-2014

ANEXO 1 FICHAS TECNICAS

VERSION

No. 02

Certificaciones y/o requisitos de

cumplimiento del proveedor

El proveedor debe estar certificado con:

- Certificado favorable vigente en: Diagnostico técnico- sanitario

vigente de INVIMA a planta de proceso.


vigente de INVIMA a vehiculo de transporte.

Las certificaciones deben ser entregadas al comisionista el día de la

negociación.

Condiciones de TransporteEl producto debe ser transportado para alimentos El personal debe

poseer dotación completa para la entrega del producto.

Requisitos Normativos El producto debe cumplir la Res. Min. Protección Social No

5109/05.

Requisito Especifico No aplica

RotuladoEl producto deben estar rotulado según la Res Min. Protección

Social 5109/2005.

Vida UtilAunque el tiempo de vida útil de esta galleta este vencido, no

representa ningún grado de toxicidad para el organismo humano

Condiciones de Embalaje El producto debe ser embalado en caja por 24 paquetes

Contenido

Presentacion

Plegadiza: Contiene 9 paqueticos de 3 galletas empacados en un

BOPP/BOPP Metalizado que a su vez van empacados en un BOPP

transparente y luego dispuestos en una plegadiza de cartón

esmaltado. Peso Neto 202g

EmpaquePlegadiza: Contiene 9 paqueticos de 3 galletas empacados en un

BOPP/BOPP Metalizado que a su vez van empacados en un BOPP

transparente y luego dispuestos en una plegadiza de cartón

Requisitos Fisicoquímicos

Requisitos Nutricionales

Otras caracteristicas del producto

Nombre Generico GALLETAS BAJAS EN GRASA Y SODIO

Descripcion del Producto

Galleta tradicional tipo cracker, con un ligero rocío de sal

saborizado a mantequilla y queso . Es de gran consumo familiar,

principalmente en el desayuno. Es saladita, crocante, siempre

fresca y deliciosa. Entre sus beneficios se encuentra su alto valor

nutricional y su frescura, garantizada por el empaque Taco-Taco.

Aunque son deliciosas por sí solas, poseen un sabor neutro que se

acompaña muy bien con gran diversidad de productos como las

mantequillas, margarinas, mermeladas, dulces, quesos, entre otros

Ingredientes

Galleta elaborada a base de (Harina de Trigo Fortificada) [Contiene

Niacina 75 mg/kg, Hierro (Fumarato Ferroso) 55 mg/kg, Mononitrato

de Tiamina (Vitamina B1) 6.4 mg/kg, Riboflavina (Vitamina B2) 7.0

mg/kg, Acido Fólico 1.54 mg/kg], Aceite Vegetal (Palma), Grasa

Vegetal (Palma), Sal, (Queso Cheddar) (Leche Cultivada), Sal y

Enzimas], Azúcar Invertido, Agua, Leudantes (Bicarbonato de

Sodio, Fosfato Monocálcico, Bicarbonato de Amonio), Levadura,

Alimento de Levadura, (Leche en Polvo), (Lecitina (de Soya)),

Saborizantes Artificiales, Resaltador de Sabor (Monoglutamato de

Sodio), Pimienta, Colorante Natural (Color Annatto [E160b] Ácido

Láctico, Enzimas Amilolíticas. CONTIENE GLUTEN

Género No aplica

Variedad No aplica

Grado de Madurez No aplica

Pág. 1 de 1F01-PGA-S03 15/07/2009

Producto/Nombre SIC GALLETAS SABOR QUESO MANTEQUILLA Peso Neto 202g

PROCESO

GESTION DE ABASTECIMIENTO BIENES Y SERVICIO

SUBPROCESO

NEGOCIACION CENTRALIZADA B.N.A.

TITULO

FICHA TECNICA DE PRODUCTO

CODIGO FECHA VERSION

PROCESO:



TITULO:



03 FECHA:

08-10-2014

VERSION

No. 04

PROCESO


SUBPROCESO


TITULO




Pág. 1 de 1F01-PGA-S03 30/07/2009

Producto/NombreSIC GALLETA TIPO WAFER 4 UND DE SABORES

SIC GALLETA TIPO WAFER 6 UND DE SABORES

Género No aplica

Variedad No aplica

Nombre Generico GALLETA TIPO SÁNDWICH


Producto horneado con bajo contenido de humedad (máxima 4%),

color uniforme, conformado por la integración de dos galleta dulces

unidas entre sí por una capa uniforme de crema como relleno graso.

Las Galletas se fabrican a partir de una masa constituida por harina

de trigo suave, azúcar, grasa vegetal, agua y otros aditivos. El

relleno graso se obtiene a partir de la mezcla de grasa vegetal,

azúcar y otros ingredientes que le proporciona a la mezcla una

textura cremosa. Opcionalmente puede ser adicionada con harina

de soya, almidón de maíz y proteínas texturizadas.

IngredientesHarina de trigo, azúcar, grasa vegetal, proteína de soya, sal,

almidón de maíz y agua.

Emulsificante, Saborizantes permitidos naturales o idénticos a los Requisitos Fisicoquímicos Humedad: máxima 4%



Contenido SIC Cada paquete debe contener por lo menos cuatro (4) unidades

SIC Cada paquete debe contener por lo menos cuatro (6) unidades

Presentacion Presentación empaque individual con un contenido neto mínimo de

30 gramos

Empaque

Empaque flexible BOPP ,película transparente y/o brillante Apta

para procesos de impresión. entre 20 a 25 micras Caja de cartón

corrugada: mínimo 5 Kilogramos máximo 10 kilogramos por caja.

Rotulado

Las bolsas deben tener una etiqueta de producción con mínimo el

nombre del producto, fecha de producción, fecha de vencimiento y

número de lote. Se requiere que las fechas de vencimiento aclaren

tiempo máximo de congelación. El producto debe cumplir con lo

estipulado en la Resolución 5109/05.

Vida UtilMínimo 10 meses contados a partir de la fecha de entrega al punto

de distribución.

Condiciones de Embalajedebe ser caja de cartón corrugado; que garantice la protección del

producto en los procesos de transporte y distribución





vigente de INVIMA a planta de proceso y vehiculo de transporte..

Condiciones de Transporte

El producto debe ser transportado en un vehiculo apto para el

trasporte de alimentos

El personal debe poseer dotación completa para la entrega del

producto.

Requisitos Normativos No aplica

Requisito EspecificoEl producto se recibe en bodegas con máximo un (1) meses

después de la fecha de fabricació

PROCESO:



TITULO:



03 FECHA:

08-10-2014

VERSION

No. 04






Condiciones de TransporteEl producto debe ser transportado en un vehiculo apto para el


El personal debe poseer dotación completa para la entrega del Requisitos Normativos No aplica


después de la fecha de fabricación

Rotulado







de distribución.



Contenido Cada paquete debe contener por lo menos tres (3) o cuatro (4)

unidades, con un grosor entre 5 y 7 milímetros cada galleta


30 gramos

Empaque




Requisitos Fisicoquímicos Humedad: máxima 4%



Nombre Generico GALLETA TIPO WAFER


Producto de bajo contenido de humedad, conformado por la

integración de láminas u obleas rellenas de crema. Las obleas o

láminas se fabrican a partir de una suspensión liquida de harina de

trigo suave, agua y otros ingredientes menores de formulación. Las

obleas son de color uniforme y tienen humedad menor al 1%. El

relleno graso se obtiene a partir de la mezcla de grasa vegetal,

azúcar y otros ingredientes que le proporcionan a la mezcla una

textura cremosa. Opcionalmente puede ser adicionada con harina

de soya, almidón de maíz y proteínas texturizadas

Ingredientes

Harina de trigo, azúcar, grasa vegetal, proteína de soya, sal,

almidón de maíz y agua Emulsificante, Saborizantes permitidos

naturales o idénticos a los naturales, colorantes permitidos para

alimentos según la Resolución No. 10593/85, leudante, Hierro

aminoquelado y Acido Fólico. No se permite el uso de tartrazina.

Género No aplica

Variedad No aplica


Pág. 1 de 1F01-PGA-S03 30/07/2009

Producto/Nombre SIC GALLETA TIPO WAFER SABORES

PROCESO


SUBPROCESO


TITULO



PROCESO:



TITULO:



03 FECHA:

08-10-2014

VERSION

No. 04










producto.




Rotulado







de distribución.



Contenido Cada paquete debe contener una unidad


23 gramos

Empaque




Requisitos Fisicoquímicos Humedad: 10% max.



Nombre Generico BARRA DE GRANOLA


la barra de granola debe estar compuesta de productos de textura

fragil y/o crujientes con olor y sabor caracteristicos. Debe estar

exento de sustancias otra característica indeseable. Color

característico y homogéneo en cada uno de los componentes. Los

aditivos adicionados en su preparación deben ser utilizados en las

cantidades permitidas en la normatividad sanitaria vigente o en el

Codex Alimentarius.

Ingredientes

Alimento combinado en forma de barra compuesto minimo de mani

tostado, arroz extruido, hojuelas de avena, hojuelas de maiz, coco

deshidratado, miel o glucosa, panela y ajonjoli. Conservantes y

saborizantes permitidos . Uvas pasas etc..

El proveedor debe incluir varios sabores

Género No aplica

Variedad No aplica


Pág. 1 de 1F01-PGA-S03 30/07/2009

Producto/Nombre SIC BARRA DE GRANOLA

PROCESO


SUBPROCESO


TITULO



PROCESO:



TITULO:



03 FECHA:

08-10-2014

VERSION

No. 04

PROCESO


SUBPROCESO


TITULO




Pág. 1 de 1F01-PGA-S03 30/07/2009

Producto/NombreSIC Arequipe 250g tarro

SIC Arequipe 500g tarro

Género No aplica

Variedad No aplica

Nombre Generico Arequipe


Producto higienizado obtenido por una concentración térmica de

una mezcla de

leche entera y azúcar,

IngredientesLeche entera, azúcares.Estabilizantes permitidos, conservantes

permitidos. No se permite el uso de tartrazina.




Contenido SIC Arequipe 250g tarro


Presentacion SIC Arequipe 250g tarro


EmpaqueEmpaque flexible BOPP ,película transparente y/o brillante Apta

para procesos de impresión. entre 20 a 25 micras

Rotulado







de distribución.












producto.




PROCESO:



TITULO:



03 FECHA:

08-10-2014

VERSION

No. 04










producto.



después de la fecha de fabricació

Rotulado







de distribución.

Condiciones de Embalaje El producto debe ser embalado en canastilla

Contenido empaque individual con un contenido neto mínimo por cada tajada

de 30 gramos

Presentacion Canastilla x 30 unidades.

Empaque

El producto debe estar empacado en bolsa de polipropileno

biorentado calibre 20 micras de grado alimentario, esta bolsa debe

ser de primer uso.



Otras caracteristicas del producto No aplica

Nombre Generico PAN TAJADO

Descripcion del Producto Producto horneado de textura blanda y suave

IngredientesHarina de trigo, huevos, margarina vegetal, azúcar, agua, sal,

levadura, esencia,

Género No aplica

Variedad No aplica


Pág. 1 de 1F01-PGA-S03 30/07/2009

Producto/Nombre SIC PAN TAJADO

PROCESO


SUBPROCESO


TITULO



PROCESO:



TITULO:



03 FECHA:

08-10-2014

VERSION

No. 04










producto.




Rotulado







de distribución.



Contenido empaque individual con un contenido neto mínimo de 40 gramos

caja x 36 Unidades


40 gramos x Unidades

Empaque


para procesos de impresión. entre 20 a 25 micras Caja de cartón:

mínimo 100 unidades por caja.



Otras caracteristicas del producto No aplica

Nombre Generico BOCADILLO


Pasta sólida obtenida por concentración de la pulpa madura y sana,

hasta lograr una consistencia que pueda ser cortada sin perder la

forma y la textura cuando esté fría. Producto completamente

preparado, de textura blanda listo para consumir, libre de puntos

negros y partículas extrañas, con olor y sabor características de la

guayaba.

Ingredientes

Pulpa de guayaba roja, blanca y azúcar Conservantes permitidos,

Saborizantes permitidos, Colorantes permitidos. No se permite el

uso de tartrazina.

Género No aplica

Variedad No aplica


Pág. 1 de 1F01-PGA-S03 30/07/2009

Producto/Nombre SIC BOCADILLO

PROCESO


SUBPROCESO


TITULO



PROCESO:



TITULO:



03 FECHA:

08-10-2014

VERSION

No. 02









negociación.




5109/05.



Social 5109/2005.

Vida Util 12 meses a partir de la fecha de produccion

Condiciones de EmbalajeEl producto debe ser embalado en caja carton corrugado con 50

bolsas

Contenido debe tener contenido por bolsa de 145 gramos

Presentacion presentacion paquete x 1 45 gramos x bolsa

Empaque BOPP Bioflex impreso que contiene 4 paqueticos en BOPP Bioseal




Nombre Generico MASMELOS DULCES


Goma de 8g netos a base de almidón y gelatina, color verde y capa

aireada colores , sabor

Goma de 8g netos a base de almidón y gelatina, en forma de

tortuga, bicapa, capa inferior aireada color amarillo y capa sin airear

color transparente, sabor a Naranja, con 15% de relleno líquido color

rojo, sabor cereza, externamente aceitada.

Ingredientes azucar (potenciador) maltodextrina, sabores artificiales,

Género No aplica

Variedad No aplica


F01-PGA-S03 15/07/2009

Producto/Nombre SIC MASMELOS BOLSA X 145 - 150 GRAMOS


SUBPROCESO


TITULO


CODIGO FECHA VERSIONPág. 1 de 1

PROCESO:



TITULO:



03 FECHA:

08-10-2014

VERSION

No. 04










producto.



después de la fecha de fabricación.

Rotulado







de distribución.



Contenido SIC BROWNIE 55g

SIC BROWNIE 65g

Presentacion Presentación empaque individual

Empaque







Nombre Generico BROWNIE

Descripcion del ProductoProducto semi esponjoso en empaque individual, con adición de

cocoa. Puede ser

fabricada con capacillo.

Ingredientes

Harina de trigo fortificada, azucares, proteína de soya, grasa vegetal

comestible, huevo, cocoa, sal. Puede contener arequipe, cobertura

de chocolate. emulsificantes, polvo de hornear, conservantes

permitidos (antimoho), Hierro

aminoquelado y Acido Fólico.

Género No aplica

Variedad No aplica


Pág. 1 de 1F01-PGA-S03 30/07/2009

Producto/NombreSIC BROWNIE 55g

SIC BROWNIE 65g

PROCESO


SUBPROCESO


TITULO



PROCESO:



TITULO:



03 FECHA:

08-10-2014

PROCESO:



TITULO:



03 FECHA:

08-10-2014

VERSION

No. 02









negociación.




5109/05.



Social 5109/2005.


Condiciones de Embalaje El producto debe ser embalado en caja carton corrugado

Contenido Bolsa x 50 unidades x 5 gramos

Presentacion Bolsa x 50 unidades

Empaque BOPP Bioflex impreso que contiene en BOPP Bioseal




Nombre Generico CARAMELO BLANDO

Descripcion del Producto caramelo blando cubierto de chocolate

Ingredientes chocolate,azúcar, agua, mermelada sabor artificial colores

artificiales,

Género No aplica

Variedad No aplica


F01-PGA-S03 15/07/2009

Producto/Nombre SIC DULCES DECHOCOLATE CON CENTRO LIQUIDO


SUBPROCESO


TITULO



PROCESO:



TITULO:



03 FECHA:

08-10-2014

VERSION

No. 02









negociación.




5109/05.



Social 5109/2005.


Condiciones de Embalaje El producto debe ser embalado en caja carton corrugado

Contenido unidad x 200 gramos y 400 gramos

Presentacion doy pack x 200 y 400 gramos

Empaque BOPP Bioflex impreso que contiene en BOPP Bioseal




Nombre Generico MERMELADA

Descripcion del ProductoProducto pastoso obtenido por la coccion y concentracion de pulpa

de fruta adecuadamente prerarada con la adicion de agua

Ingredientes azucar, fruta, agua, acidulante, colorante artificial

Género No aplica

Variedad No aplica


F01-PGA-S03 15/07/2009

Producto/Nombre SIC MERMELADA X 200 - 400 GRAMOS


SUBPROCESO


TITULO



PROCESO:



TITULO:



03 FECHA:

08-10-2014

PROCESO:



TITULO:



03 FECHA:

08-10-2014

.

PROCESO:



TITULO:



03 FECHA:

08-10-2014

PROCESO:



TITULO:



03 FECHA:

08-10-2014

VERSION

No. 04

PROCESO


SUBPROCESO


TITULO




Pág. 1 de 1F01-PGA-S03 30/07/2009

Producto/Nombre SIC BARRA DE CHOCOLATE

Género No aplica

Variedad No aplica

Nombre Generico BARRA DE CHOCOLATE


Producto sólido y dulce, elaborado a partir de cacao, leche y

azúcar, grasa vegetal. Color, sabor, aroma y textura característicos

del producto. El chocolate para consumo directo, es un producto

obtenido por la mezcla, en proporciones variables, de subproductos

de cacao con o sin la adición de azúcar.

Ingredientes

Chocolate, Leche entera en polvo, Azúcar, Manteca de cacao,

Grasa vegetal hidrogenada, Lecitina de soya, Dextrosa.

Emulsificantes permitidos




Contenido Presentación empaque individual con un contenido neto mínimo de

12 gramos


12 gramos

Empaque



corrugada por: mínimo 450 unidades máximo 600 unidades por caja.

Rotulado







de distribución.












producto.




PROCESO:



TITULO:



03 FECHA:

08-10-2014

author fredy mauricio martinez barreto created date 5/7/2018 10:48:39 am

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