MUNKANAPLÓ/WORK DIARY

A tanuló neve/Name of the student: Kerekes Kata JázminA gyakorlóhely neve/Name of the company: Hôtel Beau Rivage

A gyakorlóhely címe/Address: 2 Avenue de la ville de Vichy, 88400 Gérardmer

A szakmai gyakorlat ideje napi bontásban/Duration of the placement/daily detailed:

DateVégzett tevékenység/

Activities, dutiesLegfontosabb tapasztalatok/

Experience

Levont következtetés, egyéb megjegyzések/

Conclusion

03.14. -Ebéd és Vacsora időszakban segítkezés

-Kávékészítés, kávérendelés felvétel (Franciául)

-Ételek felszolgálása-Italok felszolgálása

-Bor kínálása-Rendelés leadása a konyhának

-Asztalok letörlése-Asztalok újra abroszolása és újra

terítése-Italos hűtők újratöltése

-Help during lunch and dinner time-Making coffee and coffee ordering

(in French)-Serving the meals-Serving the drinks

-Offering wines-Give the orders to the kitchen

-Cleaning the desk-Taking new tableclothes to the table and making the desk again-Charge the drink fridge again

-Megtudtam minek hol a helye

-Megtanultam a kávéfajtákat (franciául)

-Megtanultam a borkínálásnak a

menetét-Megtanultam sok dolognak a francia

megfelelőjét

-I learnt where they keep the things

-I learnt the coffe types in french

-I learnt how to offer wines

-I learnt lots of french word and

sentence

-Hamar meg kell tanulnom a fontos dolgokat franciául,

illetve mondatokat, ha szeretnék kommunikálni a

vendégekkel és a munkatársakkal

-I have to learn the important things, and

sentences in french, if I would like to communicate with the guests and with the

staff

03.16. -A napi menü leadása a recepción-Napi menük kicserélése az

étteremben-Ebédnél és vacsoránál való

segétkzés (mindent csináltam, amit leírtam az előző munkanapomnál)

-Koktél elkészítése némi segítséggel

-Megtanultam franciául megkérdezi a vendég véleményét

az ételről-Megtanultam

franciául azt, hogy az ételek felszolgálása

-A munkatársakkal már nem csak angolul, hanem

néha franciául is szót értek-Sokkal kedvesebbek

velem most, hogy látják rajtam, hogy igyekszem megtanulni a nyelvüket

-I gave the daily menus to the reception

-I changed the daily menus in the restaurant

-Helpin during lunch and dinner (i did everything, what I have already written before, at my last workday)

-Making coctails with help

előtt mit mondjak-Megtanultam

franciául elköszönni 3-4 féle képpen

-Megtanultam még nagyon sok dolgot

franciául

-I learnt in french, that how can i ask the guests opinion

about the food-I learnt in french, that what should I say before serving

the meals-I learnt to say

goodbye in french (3 or 4 ways)

-I learnt lots of another things in

french

-Sokat viccelődtem a pincérekkel, szakácsokkal,

és mindenki mással is. Szerintem egyre jobban

kedvelnek

-I can talk sometimes in french, not just in english

with my colleagues-My colleagues are kinder now, thath they see that i

would like to learn in French

-I spoke a lot, and joked a lot with the waiters, cookers, and with

everybody. I think, They like me

03.17. -Poharak eltörlése-Evőeszközök eltörlése

-Szalvétahajtogatás-Bár takarítása

-Asztalok törlése a bár részen-Ablakok és az ablakpárkányok

letörlése-Portalanítás mindenhol ahol csak

lehet

-Cleaning the glasses-Cleaning the cutlery

-Folding napkins-Cleaning the bar

-Cleaning the desks in the bar place-Cleaning the windows and window

edges-Cleaning the dust from everywhere

-Megtanultam több féle módon szalvétát

hajtogatni

-I learnt how to fold different types of

napkin

-Ha kevés vengég jön, akkor egész nap takarítani

kell az étteremben.-Ha végeztem mindennel, és nincs semmi dolgom, akkor sem engednek el

hamarbb.

-If we don’t have any guest, I have to clean the restaurant things all day.-If i finished everything,

They didn’t allow me to go home.

03.18.-Kávérendelés felvevése

-Kávérendelés elkészítése-Kávérendelés felszolgálása

-Egész nap bárban való segítkezés-Koktélok elkészítése egyedül

-Italoztatás a vacsora alatt-Italos hűtő folyamatos feltöltése

-Poharak elmosása és helyére rakása

-Megtanultam a koktélokat

elkészíteni egyedül, és magabiztosabban

állok neki legközelebb

-Már rám mernek bízni sok mindent, felügyelet nélkül

is, ami azt jelenti, hogy bíznak bennem.

-They allowed to me to do lots of things alone,

-Taking caffee orders-Making caffee orders-Serving caffee orders

-Working in the bar all day-Making coctails alone

-Serving the drinks during dinner-Charging the drink fridge during,

and after dinner-Washing up the glasses and take

them to the right place

-I learnt to make coctails alone, and

next time I will do it with more confidence

without any supervision, what’s means that they

trust in me.

03.19. -Kenyér sütése az estére-Ételek felszolgálása egész nap

-Ételrendelések leadása a konyhán-Italrendelések felvevése

-Asztalok leszedése-Újraterítés

-Baking breads for the evening-Serving the dishes all day

-Giving the orderst to the kitchen-Taking the drinks orders

-Diserve the desks-Set the tables again

-Ha nem értem amit mondanak a

vendégek, rendkívül jól beválik a „csak

mosolygok kedvesen” technika, és még aranyosnak is

gondolnak utána.

-If I don’t really understand which the guests say to me, the

„Just smile kindly and prettily”

technique always works, and after it

They still think I’m cute.

-Tegnap egész nap a bárban voltam, ma viszont a vendégek között. Úgy

gondolom kíváncsiak, hogy hogy bírkózom meg a

különféle feladatokkal. Oda kell figyelnem, nehogy elrontsak bármit is, és

megmutassam hogy tényleg jó munkaerő vagyok.

-Yesterday I worked in the bar all day, but today I was between the guests. I think, They are curious, that can I do everything or no. I need to be more careful to not to

do anything wrong, and show, that I’m really a

good-worker girl.

MUNKANAPLÓ/WORK DIARY

A tanuló neve/Name of the student: Kerekes Kata JázminA gyakorlóhely neve/Name of the company: Hôtel Beau Rivage

A gyakorlóhely címe/Address: 2 Avenue de la ville de Vichy, 88400 GérardmerA szakmai gyakorlat ideje napi bontásban/Duration of the placement/daily detailed: 03.22.-03.27.

DateVégzett tevékenység/

Activities, dutiesLegfontosabb tapasztalatok/

Experience

Levont következtetés, egyéb megjegyzések/

Conclusion

03.22. (100 fős csoport megérkezésének az estéje)

-Italos pult felállítása-Italos pult feltöltése poharakkal,

pezsgővel, gyümölcslevekkel, apró sütikkel

-A csoport megérkezése után az italos pultnál való segítkezés

-Pezsgő kínálás-Italos pult kitakarítása

-Poharak elmosása-Poharak helyére rakása

-Asztalok letörlése-A csoport vacsorájánál a desszertek

kivitelénél való segítkezés

(the night, when the group with 100 person arrived)

-Setting up the desk for the drinks-Sticking up this table with glasses,

champagne (sparkling wine), fruit juices and small cakes

-Helping at this table when the group arrived

-Offering champagne (sparkling wine)-Cleaning this table, and around the table

-Washing up the glasses-Taking the glasses to their place

-Cleaning the desks-Serving the desserts to the group at their

dinner

-Megtanultam, hogy milyen egy csoport fogadásánál ital pultozni

-I learnt, how to work

behind the „drink desk”

-Egyedül kitakarítani egy egész helyiséget 100 ember

után nem könnyű feladat

-Cleaning alone a room, after 100 person is not an

easy thing

03.23. -Reggeliztetésnél segítkezés-Reggeliztetésnél asztalok takarítása

-Büfé feltöltése-Poharak elmosása

-Tányérok elmosása-Asztalok és büfé takarítása reggeliztetés

után-Porszívózás a reggeliztetős hely területén

-Helping during breakfast-Cleaning the tables during breakfast

-Filling up the buffett-Washing up the glasses and plates

-Cleaning the desks and buffett after breakfast

-Doing the vacuum cleaning

-Megtanultam, hogy itt hogy

történik a reggeliztetés-Megtudtam, hogy hol a porszívó

-I learnt, what should I do

during brakfast here.-I learnt, thath

where the vacuum

cleaner is

-A reggeliztetés eddig jobban tetszett, mint bármi,

amit csinálnom kellett eddig. Nagyobb volt a

pörgés, bár valószínűleg ez ritka, nem mindig jön 100 fős csoport, ami miatt be kell állnom segíteni ide.-Mostmár tudom, hogy honnan kell elvinnem a

porszívót, ha a szobánkat ki szeretném takarítani.

-Helpin during breakfast was my favorite activity, which I had to do here.

-Now I know, thath where should I go for the vacuum cleaner, if I want to clean

my room

03.25. -Koszos abroszok átvitele a mosodába-Tiszta abroszok összehajtása

-Köntösök összehajtása

-Carrying the dirty tableclothes to the laundry

-Folding up the clean tableclothes-Folding up the robes

-Megtanultam, hogy kell köntöst

hajtogatni

-I learnt, how to fold up the

robes

-Ha sok dolga van a reggeliztetős hölgynek, akkor be kell segítenem

neki ezekben a dolgokba.

-If the woman, who doing this (and the breakfast) has too much work, I need to

do this.

03.27 -Mind a 4 konferencia terem kitakarítása-Poharak elmosása

-Tiszta poharak visszarakása-Vizes üvegek elmosása

-Vizes üvegel visszarakása, feltöltve

-Cleaning all the 4 conference room-Cleaning the glasses from the rooms

-Taking new glasses to the table-Cleaning the bottles of water

-Taking new bottles with fresh water

-Megtanultam, hogy egy

konferencia után mi a

teendőm, így legközelebb magamtól is tudni fogom

-I learnt, what should I do

before/after a conference

MUNKANAPLÓ/WORK DIARY

A tanuló neve/Name of the student: Kerekes Kata JázminA gyakorlóhely neve/Name of the company: Hôtel Beau Rivage

A gyakorlóhely címe/Address: 2 Avenue de la ville de Vichy, 88400 GérardmerA szakmai gyakorlat ideje napi bontásban/Duration of the placement/daily detailed: 03.30.-04.04.

DateVégzett tevékenység/

Activities, dutiesLegfontosabb tapasztalatok/

Experience

Levont következtetés, egyéb megjegyzések/

Conclusion

03.30. -Ablakok letörlése-Asztalok letörlése az étteremben és

a bár részen-Porszívózás az éttermi részen

-Szalvétahajtogatás-Kávégép feltöltése

-Kenyérsütés-Ételek felszolgálása

-Desszert és kávé rendelés felvétele-Poharak elmosása

-Abroszok felhozása a pincéből-Asztalok ujraabroszolása

-Asztalok felterítése-Poharak elhelyezése

-Pincérforgó, (vagy ahogy mi hívjuk) „Office” felmosása

-Cleaning the windows and window edges

-Cleaning the tables and the bars-Doing vacuum cleaning in the

restaurant place-Folding napkins

-Charge the coffee machine-Baking breads

-Serving the dishes-Taking the dessert and coffee

orders-Washing up he glasses

-Bringing up the tableclothes from the cellar

-Taking new tableclothes to the desks

-Taking cutlery to the tables-Mopping the floor in the „office”

-A 3. héten már semmi újat nem tudok írni. Mindig

ugyan azt csináljuk.- Egy átlagos napon mindig

ezeket a feladatokat kell csinálnom.

-I can’t write nothing new. We do always the same.

-Every normal day, I need to do this activities.

03.31 -Regelinél való segítkezés-Asztalok letörlése-Tálcák elvivése

-Tányérok mosása-Büfé folyamatos feltöltése-Evőeszközök elhelyezése

Reggeliztetés után-Büfé elpakolása

-Poharak elmosása-Poharak elrakása

-Reggeliztetős rész felporszívózása-Büfé takarítása

-Köntösök és törülközők áttvivése a mosodába

-Köntösök és törülközők hajtogatása

-Helping during breakfast-Cleaning the desks during breakfast

-taking away the trays-Charging the buffet

-Cutlery cleaningAfter breakfast

-Taking off the buffet-Cleaning the glasses

-Taking the glasses to the right place

-Do the vacuum cleaning at the breakfast place

-Cleaning the buffet place-Bring the bathrobe and towels to

the laundry-Folding bathrobe and towels

Minden reggel, amikor reggeliztetéshez vagyok beosztva, ez a feladatom.

Every day, when I need to work during breakfast, I

need to do these.

04.02. -Lementem a borospincébe a borokért

-Az asztalná, a vendégek előtt kinyitottam a borokat

-Bort kínáltam

-I went to the wine cellar, to bring wine to the restaurant

-I opened the wines in front of the guests, at the table-I offered wines

Megtanultam egyedül, segítség

nélkül bort nyitni az asztalnál, és bort

kínálni.

I learnt, how to open a wine in front of the

table, without any help.

Ez a nap is egy átlagos nap volt a szokásos

tevékenységekkel, de kiemeltem valamit, ami

viszonylag új volt.

This day was a normal day too, but I wanted to highlite

something new.

04.03.A nagy rendezvény napja (160

vendéggel)

-Asztalok felterítése-Poharak elhelyezése

-Vizes üvegek folyamatos újratöltése

-Ételek felszolgálása-Poharak mosása

-Kenyeres dobozok folyamatos feltöltése

The big event day (with 160 guests)

-Taking cutlery to the tables-Taking glasses to the tables

-Charging the water bottles all night-Servig the dishes

-Washing up the glasses-Charging the bread boxes all night

-Ilyen eseményeknél a recpciósok is

besegíítenek, vagy más területen

dolgozók is, amit nagyon élveztem,

mert új emberekkel dolgozhattam együtt.

-During this big events lots of other

people helped us, for examples whose working in the

reception, and it was really good, because I worked with new

persons.

-Ha nagyobb rendezvény van, ugyan azt kell

csinálnom, mint mindig.

-During th ebig events, I have to do the same, ike the

normal days.

MUNKANAPLÓ/WORK DIARY

A tanuló neve/Name of the student: Kerekes Kata JázminA gyakorlóhely neve/Name of the company: Hôtel Beau Rivage

A gyakorlóhely címe/Address: 2 Avenue de la ville de Vichy, 88400 Gérardmer

A szakmai gyakorlat ideje napi bontásban/Duration of the placement/daily detailed:

DateVégzett tevékenység/

Activities, dutiesLegfontosabb tapasztalatok/

Experience

Levont következtetés, egyéb megjegyzések/

Conclusion

04.07 -Ebéd és Vacsora időszakban segítkezés

-Kávékészítés, kávérendelés felvétel (Franciául)

-Ételek felszolgálása-Italok felszolgálása

-Bor kínálása-Rendelés leadása a konyhának

-Asztalok letörlése-Asztalok újra abroszolása és újra

terítése-Italos hűtők újratöltése

-Help during lunch and dinner time-Making coffee and coffee ordering

(in French)-Serving the meals-Serving the drinks

-Offering wines-Give the orders to the kitchen

-Cleaning the desk-Taking new tableclothes to the table and making the desk again-Charge the drink fridge again

-Megtudtam minek hol a helye

-Megtanultam a kávéfajtákat (franciául)

-Megtanultam a borkínálásnak a

menetét-Megtanultam sok dolognak a francia

megfelelőjét

-I learnt where they keep the things

-I learnt the coffe types in french

-I learnt how to offer wines

-I learnt lots of french word and

sentence

-Hamar meg kell tanulnom a fontos dolgokat franciául,

illetve mondatokat, ha szeretnék kommunikálni a

vendégekkel és a munkatársakkal

-I have to learn the important things, and

sentences in french, if I would like to communicate with the guests and with the

staff

04.08 -A napi menü leadása a recepción-Napi menük kicserélése az

étteremben-Ebédnél és vacsoránál való

segétkzés (mindent csináltam, amit leírtam az előző munkanapomnál)

-Koktél elkészítése némi segítséggel

-Megtanultam franciául megkérdezi a vendég véleményét

az ételről-Megtanultam

franciául azt, hogy az ételek felszolgálása

-A munkatársakkal már nem csak angolul, hanem

néha franciául is szót értek-Sokkal kedvesebbek

velem most, hogy látják rajtam, hogy igyekszem megtanulni a nyelvüket

-I gave the daily menus to the reception

-I changed the daily menus in the restaurant

-Helpin during lunch and dinner (i did everything, what I have already written before, at my last workday)

-Making coctails with help

előtt mit mondjak-Megtanultam

franciául elköszönni 3-4 féle képpen

-Megtanultam még nagyon sok dolgot

franciául

-I learnt in french, that how can i ask the guests opinion

about the food-I learnt in french, that what should I say before serving

the meals-I learnt to say

goodbye in french (3 or 4 ways)

-I learnt lots of another things in

french

-Sokat viccelődtem a pincérekkel, szakácsokkal,

és mindenki mással is. Szerintem egyre jobban

kedvelnek

-I can talk sometimes in french, not just in english

with my colleagues-My colleagues are kinder now, thath they see that i

would like to learn in French

-I spoke a lot, and joked a lot with the waiters, cookers, and with

everybody. I think, They like me

04.09 -Poharak eltörlése-Evőeszközök eltörlése

-Szalvétahajtogatás-Bár takarítása

-Asztalok törlése a bár részen-Ablakok és az ablakpárkányok

letörlése-Portalanítás mindenhol ahol csak

lehet

-Cleaning the glasses-Cleaning the cutlery

-Folding napkins-Cleaning the bar

-Cleaning the desks in the bar place-Cleaning the windows and window

edges-Cleaning the dust from everywhere

-Megtanultam több féle módon szalvétát

hajtogatni

-I learnt how to fold different types of

napkin

-Ha kevés vengég jön, akkor egész nap takarítani

kell az étteremben.-Ha végeztem mindennel, és nincs semmi dolgom, akkor sem engednek el

hamarbb.

-If we don’t have any guest, I have to clean the restaurant things all day.-If i finished everything,

They didn’t allow me to go home.

04.10.-Kávérendelés felvevése

-Kávérendelés elkészítése-Kávérendelés felszolgálása

-Egész nap bárban való segítkezés-Koktélok elkészítése egyedül

-Italoztatás a vacsora alatt-Italos hűtő folyamatos feltöltése

-Poharak elmosása és helyére rakása

-Megtanultam a koktélokat

elkészíteni egyedül, és magabiztosabban

állok neki legközelebb

-Már rám mernek bízni sok mindent, felügyelet nélkül

is, ami azt jelenti, hogy bíznak bennem.

-They allowed to me to do lots of things alone,

-Taking caffee orders-Making caffee orders-Serving caffee orders

-Working in the bar all day-Making coctails alone

-Serving the drinks during dinner-Charging the drink fridge during,

and after dinner-Washing up the glasses and take

them to the right place

-I learnt to make coctails alone, and

next time I will do it with more confidence

without any supervision, what’s means that they

trust in me.

04.11. -Kenyér sütése az estére-Ételek felszolgálása egész nap

-Ételrendelések leadása a konyhán-Italrendelések felvevése

-Asztalok leszedése-Újraterítés

-Baking breads for the evening-Serving the dishes all day

-Giving the orderst to the kitchen-Taking the drinks orders

-Diserve the desks-Set the tables again

-Ha nem értem amit mondanak a

vendégek, rendkívül jól beválik a „csak

mosolygok kedvesen” technika, és még aranyosnak is

gondolnak utána.

-If I don’t really understand which the guests say to me, the

„Just smile kindly and prettily”

technique always works, and after it

They still think I’m cute.

-Tegnap egész nap a bárban voltam, ma viszont a vendégek között. Úgy

gondolom kíváncsiak, hogy hogy bírkózom meg a

különféle feladatokkal. Oda kell figyelnem, nehogy elrontsak bármit is, és

megmutassam hogy tényleg jó munkaerő vagyok.

-Yesterday I worked in the bar all day, but today I was between the guests. I think, They are curious, that can I do everything or no. I need to be more careful to not to

do anything wrong, and show, that I’m really a

good-worker girl.

MUNKANAPLÓ/WORK DIARY

A tanuló neve/Name of the student: Kerekes Kata JázminA gyakorlóhely neve/Name of the company: Hôtel Beau Rivage

A gyakorlóhely címe/Address: 2 Avenue de la ville de Vichy, 88400 GérardmerA szakmai gyakorlat ideje napi bontásban/Duration of the placement/daily detailed: 03.22.-03.27.

DateVégzett tevékenység/

Activities, dutiesLegfontosabb tapasztalatok/

Experience

Levont következtetés, egyéb megjegyzések/

Conclusion

04.13 (100 fős csoport megérkezésének az estéje)

-Italos pult felállítása-Italos pult feltöltése poharakkal,

pezsgővel, gyümölcslevekkel, apró sütikkel

-A csoport megérkezése után az italos pultnál való segítkezés

-Pezsgő kínálás-Italos pult kitakarítása

-Poharak elmosása-Poharak helyére rakása

-Asztalok letörlése-A csoport vacsorájánál a desszertek

kivitelénél való segítkezés

(the night, when the group with 100 person arrived)

-Setting up the desk for the drinks-Sticking up this table with glasses,

champagne (sparkling wine), fruit juices and small cakes

-Helping at this table when the group arrived

-Offering champagne (sparkling wine)-Cleaning this table, and around the table

-Washing up the glasses-Taking the glasses to their place

-Cleaning the desks-Serving the desserts to the group at their

dinner

-Megtanultam, hogy milyen egy csoport fogadásánál ital pultozni

-I learnt, how to work

behind the „drink desk”

-Egyedül kitakarítani egy egész helyiséget 100 ember

után nem könnyű feladat

-Cleaning alone a room, after 100 person is not an

easy thing

04.14 -Reggeliztetésnél segítkezés-Reggeliztetésnél asztalok takarítása

-Büfé feltöltése-Poharak elmosása

-Tányérok elmosása-Asztalok és büfé takarítása reggeliztetés

után-Porszívózás a reggeliztetős hely területén

-Helping during breakfast-Cleaning the tables during breakfast

-Filling up the buffett-Washing up the glasses and plates

-Cleaning the desks and buffett after breakfast

-Doing the vacuum cleaning

-Megtanultam, hogy itt hogy

történik a reggeliztetés-Megtudtam, hogy hol a porszívó

-I learnt, what should I do

during brakfast here.-I learnt, thath

where the vacuum

cleaner is

-A reggeliztetés eddig jobban tetszett, mint bármi,

amit csinálnom kellett eddig. Nagyobb volt a

pörgés, bár valószínűleg ez ritka, nem mindig jön 100 fős csoport, ami miatt be kell állnom segíteni ide.-Mostmár tudom, hogy honnan kell elvinnem a

porszívót, ha a szobánkat ki szeretném takarítani.

-Helpin during breakfast was my favorite activity, which I had to do here.

-Now I know, thath where should I go for the vacuum cleaner, if I want to clean

my room

04.15 -Koszos abroszok átvitele a mosodába-Tiszta abroszok összehajtása

-Köntösök összehajtása

-Carrying the dirty tableclothes to the laundry

-Folding up the clean tableclothes-Folding up the robes

-Megtanultam, hogy kell köntöst

hajtogatni

-I learnt, how to fold up the

robes

-Ha sok dolga van a reggeliztetős hölgynek, akkor be kell segítenem

neki ezekben a dolgokba.

-If the woman, who doing this (and the breakfast) has too much work, I need to

do this.

04.16 -Mind a 4 konferencia terem kitakarítása-Poharak elmosása

-Tiszta poharak visszarakása-Vizes üvegek elmosása

-Vizes üvegel visszarakása, feltöltve

-Cleaning all the 4 conference room-Cleaning the glasses from the rooms

-Taking new glasses to the table-Cleaning the bottles of water

-Taking new bottles with fresh water

-Megtanultam, hogy egy

konferencia után mi a

teendőm, így legközelebb magamtól is tudni fogom

-I learnt, what should I do

before/after a conference

MUNKANAPLÓ/WORK DIARY

A tanuló neve/Name of the student: Kerekes Kata JázminA gyakorlóhely neve/Name of the company: Hôtel Beau Rivage

A gyakorlóhely címe/Address: 2 Avenue de la ville de Vichy, 88400 GérardmerA szakmai gyakorlat ideje napi bontásban/Duration of the placement/daily detailed: 03.22.-03.27.

DateVégzett tevékenység/

Activities, dutiesLegfontosabb tapasztalatok/

Experience

Levont következtetés, egyéb megjegyzések/

Conclusion

04.13 (100 fős csoport megérkezésének az estéje)

-Italos pult felállítása-Italos pult feltöltése poharakkal,

pezsgővel, gyümölcslevekkel, apró sütikkel

-A csoport megérkezése után az italos pultnál való segítkezés

-Pezsgő kínálás-Italos pult kitakarítása

-Poharak elmosása-Poharak helyére rakása

-Asztalok letörlése-A csoport vacsorájánál a desszertek

kivitelénél való segítkezés

(the night, when the group with 100 person arrived)

-Setting up the desk for the drinks-Sticking up this table with glasses,

champagne (sparkling wine), fruit juices and small cakes

-Helping at this table when the group arrived

-Offering champagne (sparkling wine)-Cleaning this table, and around the table

-Washing up the glasses-Taking the glasses to their place

-Cleaning the desks-Serving the desserts to the group at their

dinner

-Megtanultam, hogy milyen egy csoport fogadásánál ital pultozni

-I learnt, how to work

behind the „drink desk”

-Egyedül kitakarítani egy egész helyiséget 100 ember

után nem könnyű feladat

-Cleaning alone a room, after 100 person is not an

easy thing

04.14 -Reggeliztetésnél segítkezés-Reggeliztetésnél asztalok takarítása

-Büfé feltöltése-Poharak elmosása

-Tányérok elmosása-Asztalok és büfé takarítása reggeliztetés

után-Porszívózás a reggeliztetős hely területén

-Helping during breakfast-Cleaning the tables during breakfast

-Filling up the buffett-Washing up the glasses and plates

-Cleaning the desks and buffett after breakfast

-Doing the vacuum cleaning

-Megtanultam, hogy itt hogy

történik a reggeliztetés-Megtudtam, hogy hol a porszívó

-I learnt, what should I do

during brakfast here.-I learnt, thath

where the vacuum

cleaner is

-A reggeliztetés eddig jobban tetszett, mint bármi,

amit csinálnom kellett eddig. Nagyobb volt a

pörgés, bár valószínűleg ez ritka, nem mindig jön 100 fős csoport, ami miatt be kell állnom segíteni ide.-Mostmár tudom, hogy honnan kell elvinnem a

porszívót, ha a szobánkat ki szeretném takarítani.

-Helpin during breakfast was my favorite activity, which I had to do here.

-Now I know, thath where should I go for the vacuum cleaner, if I want to clean

my room

04.15 -Koszos abroszok átvitele a mosodába-Tiszta abroszok összehajtása

-Köntösök összehajtása

-Carrying the dirty tableclothes to the laundry

-Folding up the clean tableclothes-Folding up the robes

-Megtanultam, hogy kell köntöst

hajtogatni

-I learnt, how to fold up the

robes

-Ha sok dolga van a reggeliztetős hölgynek, akkor be kell segítenem

neki ezekben a dolgokba.

-If the woman, who doing this (and the breakfast) has too much work, I need to

do this.

04.16 -Mind a 4 konferencia terem kitakarítása-Poharak elmosása

-Tiszta poharak visszarakása-Vizes üvegek elmosása

-Vizes üvegel visszarakása, feltöltve

-Cleaning all the 4 conference room-Cleaning the glasses from the rooms

-Taking new glasses to the table-Cleaning the bottles of water

-Taking new bottles with fresh water

-Megtanultam, hogy egy

konferencia után mi a

teendőm, így legközelebb magamtól is tudni fogom

-I learnt, what should I do

before/after a conference

MUNKANAPLÓ/WORK DIARY

A tanuló neve/Name of the student: Kerekes Kata JázminA gyakorlóhely neve/Name of the company: Hôtel Beau Rivage

A gyakorlóhely címe/Address: 2 Avenue de la ville de Vichy, 88400 GérardmerA szakmai gyakorlat ideje napi bontásban/Duration of the placement/daily detailed: 03.30.-04.04.

DateVégzett tevékenység/

Activities, dutiesLegfontosabb tapasztalatok/

Experience

Levont következtetés, egyéb megjegyzések/

Conclusion

04.20 -Ablakok letörlése-Asztalok letörlése az étteremben és

a bár részen-Porszívózás az éttermi részen

-Szalvétahajtogatás-Kávégép feltöltése

-Kenyérsütés-Ételek felszolgálása

-Desszert és kávé rendelés felvétele-Poharak elmosása

-Abroszok felhozása a pincéből-Asztalok ujraabroszolása

-Asztalok felterítése-Poharak elhelyezése

-Pincérforgó, (vagy ahogy mi hívjuk) „Office” felmosása

-Cleaning the windows and window edges

-Cleaning the tables and the bars-Doing vacuum cleaning in the

restaurant place-Folding napkins

-Charge the coffee machine-Baking breads

-Serving the dishes-Taking the dessert and coffee

orders-Washing up he glasses

-Bringing up the tableclothes from the cellar

-Taking new tableclothes to the desks

-Taking cutlery to the tables-Mopping the floor in the „office”

-A 3. héten már semmi újat nem tudok írni. Mindig

ugyan azt csináljuk.- Egy átlagos napon mindig

ezeket a feladatokat kell csinálnom.

-I can’t write nothing new. We do always the same.

-Every normal day, I need to do this activities.

04.21 -Regelinél való segítkezés-Asztalok letörlése-Tálcák elvivése

-Tányérok mosása-Büfé folyamatos feltöltése-Evőeszközök elhelyezése

Reggeliztetés után-Büfé elpakolása

-Poharak elmosása-Poharak elrakása

-Reggeliztetős rész felporszívózása-Büfé takarítása

-Köntösök és törülközők áttvivése a mosodába

-Köntösök és törülközők hajtogatása

-Helping during breakfast-Cleaning the desks during breakfast

-taking away the trays-Charging the buffet

-Cutlery cleaningAfter breakfast

-Taking off the buffet-Cleaning the glasses

-Taking the glasses to the right place

-Do the vacuum cleaning at the breakfast place

-Cleaning the buffet place-Bring the bathrobe and towels to

the laundry-Folding bathrobe and towels

Minden reggel, amikor reggeliztetéshez vagyok beosztva, ez a feladatom.

Every day, when I need to work during breakfast, I

need to do these.

04.22 -Lementem a borospincébe a borokért

-Az asztalná, a vendégek előtt kinyitottam a borokat

-Bort kínáltam

-I went to the wine cellar, to bring wine to the restaurant

-I opened the wines in front of the guests, at the table-I offered wines

Megtanultam egyedül, segítség

nélkül bort nyitni az asztalnál, és bort

kínálni.

I learnt, how to open a wine in front of the

table, without any help.

Ez a nap is egy átlagos nap volt a szokásos

tevékenységekkel, de kiemeltem valamit, ami

viszonylag új volt.

This day was a normal day too, but I wanted to highlite

something new.

04.23.A nagy rendezvény napja (160

vendéggel)

-Asztalok felterítése-Poharak elhelyezése

-Vizes üvegek folyamatos újratöltése

-Ételek felszolgálása-Poharak mosása

-Kenyeres dobozok folyamatos feltöltése

The big event day (with 160 guests)

-Taking cutlery to the tables-Taking glasses to the tables

-Charging the water bottles all night-Servig the dishes

-Washing up the glasses-Charging the bread boxes all night

-Ilyen eseményeknél a recpciósok is

besegíítenek, vagy más területen

dolgozók is, amit nagyon élveztem,

mert új emberekkel dolgozhattam együtt.

-During this big events lots of other

people helped us, for examples whose working in the

reception, and it was really good, because I worked with new

persons.

-Ha nagyobb rendezvény van, ugyan azt kell

csinálnom, mint mindig.

-During th ebig events, I have to do the same, ike the

normal days.

MUNKANAPLÓ/WORK DIARY

A tanuló neve/Name of the student: Kerekes Kata JázminA gyakorlóhely neve/Name of the company: Hôtel Beau Rivage

A gyakorlóhely címe/Address: 2 Avenue de la ville de Vichy, 88400 GérardmerA szakmai gyakorlat ideje napi bontásban/Duration of the placement/daily detailed:

DateVégzett tevékenység/

Activities, dutiesLegfontosabb tapasztalatok/

Experience

Levont következtetés, egyéb megjegyzések/

Conclusion

04.26. -Ebéd és Vacsora időszakban segítkezés

-Kávékészítés, kávérendelés felvétel (Franciául)

-Ételek felszolgálása-Italok felszolgálása

-Bor kínálása-Rendelés leadása a konyhának

-Asztalok letörlése-Asztalok újra abroszolása és újra

terítése-Italos hűtők újratöltése

-Help during lunch and dinner time-Making coffee and coffee ordering

(in French)-Serving the meals-Serving the drinks

-Offering wines-Give the orders to the kitchen

-Cleaning the desk-Taking new tableclothes to the table and making the desk again-Charge the drink fridge again

-Megtudtam minek hol a helye

-Megtanultam a kávéfajtákat (franciául)

-Megtanultam a borkínálásnak a

menetét-Megtanultam sok dolognak a francia

megfelelőjét

-I learnt where they keep the things

-I learnt the coffe types in french

-I learnt how to offer wines

-I learnt lots of french word and

sentence

-Hamar meg kell tanulnom a fontos dolgokat franciául,

illetve mondatokat, ha szeretnék kommunikálni a

vendégekkel és a munkatársakkal

-I have to learn the important things, and

sentences in french, if I would like to communicate with the guests and with the

staff

04.28 -Cleaning the windows and window edges

-Cleaning the dust from everywhere-Kenyér sütése az estére

-Ételek felszolgálása egész nap-Ételrendelések leadása a konyhán

-Italrendelések felvevése-Asztalok leszedése

-Baking breads for the evening-Serving the dishes all day

-Giving the orderst to the kitchen-Taking the drinks orders

-Diserve the desks

-Ha nem értem amit mondanak a vendégek, rendkívül jól beválik a

„csak mosolygok kedvesen” technika, és

még aranyosnak is gondolnak utána.

-If I don’t really understand which the guests say to me, the

„Just smile kindly and prettily” technique always works, and

after it They still think I’m cute.

-Tegnap egész nap a bárban voltam, ma viszont a vendégek

között. Úgy gondolom kíváncsiak, hogy hogy bírkózom

meg a különféle feladatokkal. Oda kell figyelnem, nehogy

elrontsak bármit is, és megmutassam hogy tényleg jó

munkaerő vagyok.

-Yesterday I worked in the bar all day, but today I was between

the guests. I think, They are curious, that can I do everything or no. I need to be more careful to not to do anything wrong, and

show, that I’m really a good-worker girl.

04.29 -Koszos abroszok átvitele a mosodába

-Tiszta abroszok összehajtása-Köntösök összehajtása

-Carrying the dirty tableclothes to the laundry

-Folding up the clean tableclothes-Folding up the robes

-Megtanultam, hogy kell köntöst hajtogatni

-I learnt, how to fold up the robes

-Ha sok dolga van a reggeliztetős hölgynek, akkor be kell segítenem

neki ezekben a dolgokba.

-If the woman, who doing this (and the breakfast) has too much work, I need to

do this.04.30 -Mind a 4 konferencia terem

kitakarítása-Poharak elmosása

-Tiszta poharak visszarakása-Vizes üvegek elmosása

-Vizes üvegel visszarakása, feltöltve

-Cleaning all the 4 conference room-Cleaning the glasses from the

rooms-Taking new glasses to the table-Cleaning the bottles of water-Taking new bottles with fresh

water

-Megtanultam, hogy egy konferencia után

mi a teendőm, így legközelebb

magamtól is tudni fogom

-I learnt, what should I do before/after a

conference