1. instructions prealables au montage

20
SALVA INDUSTRIAL, S.A. Kwikco ELE 00 231104(fra) 0-1 0. AVERTISSEMENTS IMPORTANT Prions lire attentivement ce manuel d’instructions avant la mise en route du four. POUR VOTRE SECURITE Il faut tenir compte de n'utiliser et non plus stocker de l'essence et des liquides ou gaz inflammables dans les alentours du four. Les produits contenant des alcools ou dégageant des gaz inflammables au cours de la cuisson ne doivent pas être cuits dans ce four. INSTRUCTIONS POUR LA MISE EN ROUTE Cet appareil doit être mis à la terre afin de le protéger contre tout danger de décharges électriques. Il doit être directement branché au terminal de mise à la terre de l'armoire de commandes. Le câble de mise à la terre ne doit pas être coupé ni déconnecté du four. ATTENTION Il faut ouvrir la porte avec précaution, à fin d´éviter des possibles brûlures par contact direct avec les buées pendant la cuison. NIVEAU ACOUSTIQUE Le niveau de puissance acoustique émis par le four est inférieur à 70 dB. Nous vous conseillons de garder ce Manuel d'Instructions dans un lieu sûr et accessible pour prochaines références. SALVA INDUSTRIAL, S.A. Kwikco ELE 00 231104(fra) 1-1 1. INSTRUCTIONS PREALABLES AU MONTAGE 1.1 STOCKAGE ET TRANSPORT Le four est expédié tout à fait monté et emballé sur un palette en bois et avec un recouvrement en plastique que protège l'appareil avec des possibles expositions à la pluie. Le four doit être transporté dans un véhicule tout à fait fermé, et il ne doit rester en plein air. 1.2 CONDITIONS D'UTILISATION PREVUES Le four a été fabriqué pour être utilisé dans des locaux fermés. Ce four n'est pas conçu pour travailler en plein air. On doit éviter que le four soit exposé à des éventuelles tombées d'eau. Le four ne doit pas être installé dans des emplacements où l'on produisse de la chaleur, vapeur et/ou de l'humidité excessifs. Le four est prêt pour être utilisé dans des conditions de température extérieures, entre -10ºC et + 40ºC et humidité entre 0 et 90%. Le local d'installation du four doit avoir une bonne ventilation. Dans le cas où il y aurait un extracteur, maintenir toujours une fenêtre ouverte dont la section doit être au moins la même que celle de l'extracteur. L'emplacement du four par rapport des murs latéral et arrière, doit assurer une séparation minime de 50 mm. entre les parois du four et les murs du local où l'on installe. TRÈS IMPORTANT La base sur laquelle on va installer le four, doit être d'un matériel incombustible et capable de supporter une température de 300º C, en continu, et sans se détériorer.

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Page 1: 1. INSTRUCTIONS PREALABLES AU MONTAGE

SALV

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S.A

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Page 2: 1. INSTRUCTIONS PREALABLES AU MONTAGE

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Page 3: 1. INSTRUCTIONS PREALABLES AU MONTAGE

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r est

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ant m

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ortie

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duite

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i son

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s po

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la p

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cela

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K5.

1 -

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ée.

2 -

Con

duite

d'é

vacu

atio

n.

3 -

Hot

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ge.

4 -

T 90

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elle

de

2 ½

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2” x

2 ½

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.

5 -

Join

t con

ique

.

6 -

Ecro

u de

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ctio

n m

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fem

elle

2 1

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1".

7 -

Ecro

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rédu

ctio

n m

âle-

fem

elle

1" -

3/4

".

8 -

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ileté

3/4

" - tu

yau

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Page 4: 1. INSTRUCTIONS PREALABLES AU MONTAGE

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ible

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du

four

ver

s

l'ext

érie

ur, o

n pe

ut in

stal

ler u

n C

ON

DE

NS

EU

R C

V-K

fabr

iqué

par

SA

LVA

IND

US

TRIA

L, S

.A.,

conç

u à

cet

effe

t, qu

i tra

nsfo

rme

la v

apeu

r de

la c

uiss

on o

n ea

u co

nden

sée

qui p

ourr

a êt

re é

vacu

ée p

ar u

n

écou

lem

ent.

1.6.

1 A

ssem

blag

e de

s so

rtie

s de

bué

e de

deu

x fo

urs

avec

con

dens

eur d

e bu

ées.

Lors

que

l'on

inst

alle

un

four

sur

un

autre

four

, il e

st c

onse

illab

le d

e ra

ccor

der l

a so

rtie

de b

uées

de

tous

les

deux

com

me

uniq

ue s

ortie

par

la p

artie

arr

ière

et c

ela

avec

un

racc

orde

men

t K5-

K5,

relié

e au

con

dens

eur

de b

uée.

.

kd087ci1.dft

SA

LVA

IND

US

TRIA

L, S

.A.

Kw

ikco

ELE

00

2311

04(fr

a)1-

7

1.7

INS

TA

LL

AT

ION

DE

L'E

AU

Il es

t trè

s im

porta

nt q

ue l'

eau

d'al

imen

tatio

n du

four

soi

t dém

inér

alis

ée.

Dan

s l’e

ndro

it ou

l’on

inst

alle

le fo

ur il

dev

ra y

avo

ir un

e pr

ise

d’ea

u av

ec u

n di

spos

itif d

e ré

glag

e de

pres

sion

cap

able

d’a

ssur

er u

ne fo

urni

ture

con

tinue

d’e

au p

enda

nt l’

inje

ctio

n de

la v

apeu

r à

une

pres

sion

cons

tant

e de

1,5

Kg

./cm

2 .

L’al

imen

tatio

n d’

eau

sera

faite

par

moy

en d

’un

tuya

u fle

xibl

e de

mac

hine

à la

ver t

erm

iné

en ra

ccor

d fe

mel

le d

e

3/4”

, qu’

est f

ourn

i ave

c le

four

.

NO

TE

: Lo

rsqu

e l'e

au e

st c

alca

ire,

il fa

udra

inst

alle

r un

ado

ucis

seur

d'e

au e

ntre

le r

ésea

u d'

arriv

ée e

t l'e

ntré

e

d'ea

u du

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. (L

'ad

ou

ciss

eur

d'e

au n

'est

pas

fo

urn

i ave

c le

fo

ur)

.

L'in

stal

latio

n de

l'ad

ouci

sseu

r d'e

au e

st in

diqu

ée d

ans

la fi

gura

ci-a

près

.

A -

E

ntré

e d'

eau

du ré

seau

.

B -

E

ntré

e d'

eau

vers

le fo

ur.

C -

E

coul

emen

t ado

ucis

seur

.

1 -

Ado

ucis

seur

d'e

au.

2 -

Rég

ulat

eur d

e pr

essi

on.

3 -

Sou

pape

man

uelle

3/8

".

4 -

Tuy

au b

ranc

hem

ent 3

/8".

5 -

Tuy

au d

e br

anch

emen

t.

Si v

ous

dési

rez

faire

l’in

stal

latio

n en

tre la

pos

ition

B (s

ortie

d’e

au d

e l’a

douc

isss

eur,

Fig.

ka0

021c

0.ei

1) e

t la

entré

e d’

eau

au fo

ur(F

ig. k

a422

c0.e

i1,v

oir 2

.1),

celle

-ci d

oit ê

tre fa

ite a

vec

le m

ême

tuya

u d’

un d

iam

ètre

de

3/8"

et e

n la

issa

nt à

cha

que

bout

un

racc

ord

mâl

e de

¾ ”

.

1.8

EC

OU

LE

ME

NT

(OP

TIO

NE

L)

Il fa

udra

faire

un

écou

lem

ent a

vec

un tu

be d

e 1"

au

moi

ns, f

abriq

ué a

vec

un m

atér

iel m

étal

lique

ou

rési

stan

t à

la te

mpé

ratu

re. L

'uni

on e

ntre

ce

tube

et l

e fo

ur s

e fa

it à

l'aid

e d'

un tu

yau

flexi

ble

d'un

dia

mèt

re in

térie

ur d

e

18 m

m.

ka02

1ci1

.df

12

3 4

5

A

C

B

Page 5: 1. INSTRUCTIONS PREALABLES AU MONTAGE

SALV

A IN

DU

STR

IAL,

S.A

. Kw

ikco

ELE

00

2311

04(fr

a)

1-8

ka090ci6.dft

23

31

45

7

6

kd08

6ci2

.

13

47

3 5 4 3 1 2 7

8

10

9

6

kl06

1ci2

.dft

81

34

75

3 11 3 54 3

73

21

10

9

6

6

ka090ci2.dft

1

12

7

1.9

BR

AN

CH

EMEN

T C

IRC

UIT

D’E

AU

A

B

A

- S

ans

cond

ense

ur

B -

Ave

c co

nden

seur

1-

Éle

ctro

vann

e E

V R

EF.

: 255

.208

A.

2- S

uppo

rt él

ectro

vann

e K

-5/9

6 S

IMP

LE.

3- B

ride

MIK

ALO

R 8

-16.

4-

Tuy

au 1

0 A

TM. 1

0 x

18.

5- T

uyau

ent

rée

d´ea

u fo

ur.

6- E

crou

hex

. M-1

4x1.

5 la

iton.

7-

Tuy

au d

’ent

rée

d’ea

u m

achi

ne à

lave

r 2 m

ts.

8- S

uppo

rt él

ectro

vann

e co

nden

seur

. 9-

Con

dens

eur C

V-K

. 10

- T u

nion

ent

rée

d´ea

u.

11- T

de

plas

tique

. 12

- Obt

urat

eur p

assa

ge l´

eau.

kj25

4ci4

.dft

71

2

34

11 33

5

4

3

36

SALV

A IN

DU

STR

IAL,

S.A

. Kw

ikco

ELE

00

2311

04(fr

a)

2-1

2. P

LAN

S 2.

1 PA

RTI

E A

RR

IÈR

E D

U F

OU

R K

WIK

-CO

FO

UR

So

rtie

bué

e B

ranc

hem

ent e

léct

rique

(T

uyau

flex

ible

) Ec

oule

men

t (T

uyau

flex

ible

) En

trée

d'e

au

(Tuy

au fl

exib

le)

K-4

/5+H

-E /

00 (B

AS

IC)

A

B

C (O

PTI

ON

EL)

D

KX

-4/5

+H-E

/ 00

A

B

C

(OP

TIO

NE

L)

D

KL-

5+H

-E /

00

A

B

C (O

PTI

ON

EL)

D

KX

-9/1

0+H

-E /

00

A

B

C (O

PTI

ON

EL)

D

KL-

9/10

+H-E

/ 00

A

B

C

(OP

TIO

NE

L)

D

kj254ci3.dft

A

BC

D

ka090ci4.dft

A

BC

D

Page 6: 1. INSTRUCTIONS PREALABLES AU MONTAGE

SALV

A IN

DU

STR

IAL,

S.A

. Kw

ikco

ELE

00

2311

04(fr

a)

2-2

2.2

PLA

N G

ENER

AL

Fig.

1

Fig.

2

FOU

R

Fig.

A

(m

m.)

B

(mm

.) C

(m

m.)

D

(mm

.) E

(mm

.) F

(mm

.) G

(m

m.)

H

(mm

.) I

(mm

.) J

(mm

.) K

(m

m.)

K-4

/5+H

-E /

00 (B

AS

IC)

1 78

0 53

5 16

0 69

5 11

00

105

885

110

60

728

1134

KX

-4/5

-E /

00

1 84

0 53

5 16

0 69

5 11

00

105

945

110

60

728

1194

KL-

/5-E

/ 00

1

840

535

160

695

1260

10

5 11

05

110

60

728

1354

KX

-9/1

0+H

-E /

00

2 84

0 10

70

160

1230

11

60

105

945

110

60

1263

11

94

KL-

9/10

+H-E

/ 00

2

840

1070

16

0 12

30

1320

10

5 11

05

110

60

1263

13

54

kd08

6ci1

.dft

A

BCDJ

HE K

I

GF

kd06

1ci1

.dft

A

BCDJ

KE

I FG

H

SALV

A IN

DU

STR

IAL,

S.A

. Kw

ikco

ELE

00

2311

04(fr

a)

2-3

kj25

4ci2

.dft

12 3

123

1

32

A

ka09

0ci3

.dft

1

23

12 3 1

3

2.3

AM

ENA

GEM

ENT

INTE

RIE

UR

CH

AM

BR

E

Mai

nten

ance

et n

etto

yage

de

la c

ham

bre.

1.

- Tou

t d´a

bord

sor

tir le

s so

les

du fo

ur K

XS

-4+H

. Lev

er le

s so

les

pour

sor

tir le

bou

lons

qui

la fi

xent

dan

s

la p

artie

arr

ière

et l

es e

nlév

er.

2.

- Pou

r sor

tir la

cou

lisse

, il f

aut t

out d

’abo

rd la

sou

leve

r, l’i

nclin

er v

ers

l’int

érie

ur e

t apr

ès la

faire

sorti

r.

3.

- D

émon

ter l

es é

crou

s de

fixa

tion

tole

sép

arat

rice.

4.

- S

ortir

la to

le s

épar

atric

e de

la c

ham

bre.

A

.- P

rodu

cteu

r d’h

umid

ité (s

auf K

-5-E

/ 00

)

� Po

ur re

mon

ter p

rocé

der e

n se

ns in

vers

e.

Page 7: 1. INSTRUCTIONS PREALABLES AU MONTAGE

SALV

A IN

DU

STR

IAL,

S.A

. Kw

ikco

ELE

00

2311

04(fr

a)

3-1

3. S

OR

TIE

VAPE

UR

DE

CU

ISSO

N (S

AU

F PO

UR

LES

FO

UR

S AV

EC

TAB

LEA

U D

E C

OM

MA

ND

ES K

S-95

)

3.1

TIR

AG

E

La ré

gula

tion

de l’

ouve

rture

et f

erm

etur

e de

la s

ortie

des

vap

eurs

du

four

est

effe

ctué

e m

oyen

nant

le b

outo

n de

com

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de d

u tir

age

“Z ”,

situ

é da

ns la

zon

e su

périe

ure

du p

anne

au à

bou

tons

de

com

man

de. E

n tir

ant c

e

bout

on ju

squ’

a la

lim

ite, l

e tir

age

rest

e ou

vert

et e

n le

pou

ssan

t, ce

lui-c

i res

te fe

rmé.

z-

C

omm

ande

de

tirag

e

1-

Ti

rage

ouv

ert

2-

Ti

rage

ferm

é

ka090ci7.dft

ZZ

12

IND

UST

RIA

L SA

LVA,

S.A

. Kw

ikco

ELE

00

2311

04(fr

a)

4-1

4. I

NST

RU

CTI

ON

S D

E EN

TRET

IEN

IMPO

RTA

NT

C'e

st le

Ser

vice

Tec

hniq

ue O

ffici

el d

e SA

LVA

IND

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L, S

.A o

u du

per

sonn

el a

utor

isé

par c

elui

-ci,

celu

i

qui d

evra

faire

les

trava

ils d

e ré

para

tion

et e

ntre

tien.

IMPO

RTA

NT:

Ava

nt to

ute

opér

atio

n d’

entre

tien

ou r

épar

atio

n su

r le

s co

mpo

nent

s él

ectri

ques

du

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, il f

aut

débr

anch

er le

s pr

otec

teur

s m

agné

toth

erm

ique

s si

tués

der

rière

le p

anne

au à

bou

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de

com

man

de. D

ans

la

mes

ure

du p

ossi

ble,

effe

ctue

r tou

tes

ces

opér

atio

ns s

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tens

ion

et la

mac

hine

déb

ranc

hée.

Entre

tien

quot

idie

n Le

four

dev

ra ê

tre n

etto

yé to

us le

s jo

urs,

ave

c un

chi

ffon

et u

n dé

terg

ent d

oux.

Il e

st n

éces

saire

de

netto

yer l

a

réci

pien

t ram

asse

-gra

isse

s da

ns le

four

type

K-5

+H-E

Hôt

elie

r. Le

s vi

tres

de la

por

te d

oive

nt ê

tre n

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yées

prud

emm

ent

et à

l’a

ide

de d

éter

gent

s no

n-ab

rasi

fs,

pour

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ter

l’end

omm

agem

ent

de l

a sé

rigra

phie

. Po

ur

accé

der a

ux fa

ces

inté

rieur

es, i

l fau

t fai

re g

lisse

r en

haut

le p

rofil

qui

se

trouv

e au

côt

é co

ntra

ire d

es c

harn

ière

s

et a

bais

ser l

a vi

tre. P

our l

a m

onte

r à n

ouve

au, i

l fau

t effe

ctue

r la

mêm

e pr

océd

ure

mai

s da

ns l’

ordr

e in

vers

e en

s’as

sura

nt q

ue le

join

t à c

autc

houc

soi

t bie

n pl

acé.

Entre

tien

men

suel

N

etto

yer

la p

artie

ext

érie

ure

du fo

ur: s

ol, t

oit e

t glis

sièr

es (

il fa

udra

dém

onte

r le

s gl

issi

ères

pou

r le

net

toya

ge

inté

rieur

du

four

), (v

oir 2

.3.).

On

doit

netto

yer

les

écla

bous

sem

ent e

t sal

etés

de

la p

orte

, aus

si b

ien

à l'e

xtér

ieur

que

à l'

inté

rieur

pou

r un

e

corre

cte

visi

on d

u pr

odui

t.

NO

TE:

Il es

t pos

sibl

e qu

'il so

it né

cess

aire

de

netto

yer l

a pa

rtie

inté

rieur

e du

four

plu

s d'

une

fois

au

moi

s,

touj

ours

que

la q

uant

ité d

e pr

odui

t cui

t soi

t trè

s im

porta

nt.

Entre

tien

sem

estri

el (

à fa

ire p

ar le

S.A

.V. d

e SA

LVA

IND

UST

RIA

L, S

.A.)

Net

toye

r l'e

ncei

nte

du m

oteu

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es e

nviro

ns.

NO

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Man

que

de n

etto

yage

peu

t com

porte

r un

défa

ut p

rém

atur

é du

mot

eur é

lect

rique

.

Net

toye

r l'e

ncei

nt c

orre

spon

dant

à l'

inst

alla

tion

élec

triqu

e. Il

faut

faire

bea

ucou

p d’

atte

ntio

n de

pas

mou

iller l

es

com

man

des,

car

cel

a pe

ut p

rodu

ire d

es p

anne

s trè

s im

porta

ntes

dan

s le

sch

éma

élec

triqu

e.

NO

TE:

Le p

oudr

e et

la fa

rine

peuv

ent p

rodu

ire d

es p

robl

èmes

de

fonc

tionn

emen

t dan

s le

s co

mpo

sant

s

él

ectri

ques

du

tabl

eau

de b

ord.

Page 8: 1. INSTRUCTIONS PREALABLES AU MONTAGE

IND

UST

RIA

L SA

LVA,

S.A

. Kw

ikco

ELE

00

2311

04(fr

a)

5-1

5. G

AR

AN

TIES

N

os a

rticl

es s

e po

rtent

gar

ants

con

tre to

ut d

éfau

t ou

vice

de

fabr

icat

ion,

dan

s un

s co

rrect

e ut

ilisat

ion

d´eu

x-

mêm

es.

La

gar

antie

NE

s´ap

pliq

ue p

as a

ux s

ustit

utio

ns e

t rép

arat

ions

issu

es d

e:

� U

n us

age

anor

mal

de

la m

achi

ne.

� Le

dél

abre

men

t ou

des

acci

dent

s or

igin

és p

ar n

églig

ence

.

� m

anqu

e d´

entre

tien.

� L´

inst

alla

tion

ou u

tilis

atio

n fa

utif

des

appa

reils

.

La g

aran

tie e

st li

mité

e au

rem

plac

emen

t et r

épar

atio

n de

piè

ces

endo

mm

agée

s su

ite a

ux d

éfau

ts d

e

cons

truct

ion.

La

mai

n d´

oeuv

re e

t le

dépl

acem

ent s

era

à vo

tre c

harg

e.

Les

Join

ts d

e po

rte, V

itres

et A

mpo

ules

, ne

sont

pas

incl

us s

ous

ladi

te g

aran

tie.

La d

urat

ion

de la

gar

antie

nor

mal

du

mat

érie

l est

de

6 m

ois.

Con

ditio

ns d

e ga

rant

ie

Les

mat

érie

ls d

oive

nt ê

tre in

stal

lées

, util

isés

et m

aint

enus

dan

s le

s co

nditi

ons

figur

ant d

ans

ce "M

anue

l

d´In

stru

ctio

ns".

Les

prob

lèm

es d

eman

dant

l´in

terv

entio

n d´

un te

chni

cien

, seu

lem

ent d

evro

nt ê

tre e

ffect

ués

par l

e Se

rvic

e de

SALV

A IN

DU

STR

IAL

S.A.

ou

bien

par

un

de n

os d

istri

bute

urs.

Ne

pas

resp

ecte

r ces

con

sign

es, p

ourra

it co

ndui

re à

la s

uspe

nsio

n de

la g

aran

tie.

SALV

A, à

la re

cher

che

cons

tant

e de

l´am

élio

ratio

n de

ces

pro

duits

, tie

nt à

met

tre d

e cô

té le

dro

it de

réal

iser

des

mod

ifica

tions

san

s av

is p

réal

able

.

SALV

A IN

DU

STR

IAL,

S.A

.

Kwik

co E

LE 0

0 23

1104

(fra)

6-

1

6. S

CH

EMA

ÉLEC

TRIQ

UE

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SALV

A IN

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IAL,

S.A

.

Kwik

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0 23

1104

(fra)

6-

2SA

LVA

IND

UST

RIA

L, S

.A.

Kw

ikco

ELE

00

2311

04(fr

a)

6-3

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S.A

.

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6-

4

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S.A

.

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(fra)

6-

5

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S.A

.

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6-

6

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7

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8SA

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IND

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.A.

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6-9

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6-

10

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1104

(fra)

6-

11

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.

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1104

(fra)

6-

12SA

LVA

IND

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L, S

.A.

Kw

ikco

ELE

00

2311

04(fr

a)

6-13

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6-

14

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DU

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IAL,

S.A

.

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0 23

1104

(fra)

7-

1

7. F

ON

CIO

NN

EMEN

T 7.

1 TA

BLE

AU

DE

CO

MM

AN

DES

KS-

90/2

000

7.1.

1 El

emen

ts p

rinci

paux

du

pann

eau

de c

omm

ande

s A

- C

omm

ande

tira

ge.

B -

Zone

sél

ectio

n et

vis

ualis

atio

n de

tem

péra

ture

.

C -

Zona

sél

ectio

n te

mps

de

cuis

son

et d

e va

peur

.

D -

Zone

pro

gram

mat

ion.

E -

Inte

rrup

teur

gén

éral

.

Page 16: 1. INSTRUCTIONS PREALABLES AU MONTAGE

SALV

A IN

DU

STR

IAL,

S.A

.

Kwik

co E

LE 0

0 23

1104

(fra)

7-

2

7.1.

2 D

escr

iptio

n dé

taill

ée d

u pa

nnea

u de

com

man

des

A-

CO

MM

AN

DE

TIR

AG

E B

- ZO

NE

DE

SELE

CTI

ON

DE

TEM

PER

ATU

RE

DPL

1-

Dis

play

tem

péra

ture

cha

mbr

e.

1-

Indi

cate

ur e

n de

grés

Fah

renh

eit

2-

Indi

cate

ur e

n de

grés

Cen

tigra

des

3-

Indi

cate

ur b

ranc

hem

ent r

ésis

tanc

es o

u br

ûleu

r

DPL

2-

Dis

play

tem

péra

ture

con

sign

ée

4-

Bout

on-p

ouss

oir p

our a

ugm

ente

r la

tem

péra

ture

con

sign

ée

5-

Bout

on-p

ouss

oir p

our b

aiss

e la

tem

péra

ture

con

sign

ée

SALV

A IN

DU

STR

IAL,

S.A

.

Kwik

co E

LE 0

0 23

1104

(fra)

7-

3

C-

ZON

E SE

LEC

TIO

N D

U T

EMPS

DE

CU

ISSO

N E

T D

E LA

VA

PEU

R

DPL

3-

Dis

play

tem

ps d

e cu

isso

n en

min

utes

ou

tem

ps d

e va

peur

en

seco

ndes

.

6-

Bout

on-p

ouss

oir p

our a

ugm

ente

r le

tem

ps d

e cu

isso

n en

min

utes

.

7-

Bout

on-p

ouss

oir p

our d

imin

uer l

e te

mps

de

cuis

son

en m

inut

es.

8-

Bout

on-p

ouss

oir p

our a

ugm

ente

r le

tem

ps d

e va

peur

en

seco

ndes

.

9-

Bout

on-p

ouss

oir p

our d

imin

uer l

e te

mps

de

vape

ur e

n se

cond

es.

10-

Voya

nt lu

min

eux

indi

quan

t que

le te

mps

de

cuis

son

est p

rogr

amm

é.

11-

Voya

nt lu

min

eux

indi

quan

t que

le te

mps

sur

le d

ispl

ay D

PL-3

est

cel

ui d

e la

cui

sson

.

12-

Voya

nt lu

min

eux

indi

quan

t que

le te

mps

de

vape

ur e

st p

rogr

amm

é.

13-

Voya

nt lu

min

eux

indi

quan

t que

le te

mps

sur

le d

ispl

ay D

PL-3

est

cel

ui d

e la

vap

eur.

14-

Voya

nt lu

min

eux

indi

quan

t que

l'on

peut

faire

l'inj

ectio

n de

la v

apeu

r.

* Les

poi

nts

8-, 9

-, 12

-, 13

-, y

14-

indi

quan

t uni

quem

ent l

a sé

lect

ion

de la

vap

eur d

es m

odèl

es a

vec

vape

ur

D-

ZON

E D

E PR

OG

RA

MM

ATI

ON

15-

Prog

ram

me

four

née

16-

Prog

ram

mes

de

cuis

son

17-

Voya

nt: l

orsq

u'il

est i

nter

mitt

ent i

l ind

ique

le n

umér

o du

pro

gram

me

qui e

st e

xécu

té.

18-

Bout

on-p

ouss

oir d

ébut

d'e

xécu

tion

du p

rogr

amm

e

19-

Voya

nt lu

min

eux

indi

quan

t que

l'on

peut

pro

gram

mer

20-

Touc

he d

e bl

ocag

e du

pro

gram

me

E-

INTE

RR

UPT

EUR

GEN

ERA

L 7.

1.3

PRO

GR

AM

MA

TIO

N

7.1.

3.1

Lieu

x co

mm

uns

sur l

a pr

ogra

mm

atio

n.

� Po

ur p

rogr

amm

er le

four

la to

uche

(20)

doi

t être

allu

mée

.

� O

n ne

peu

t pas

pro

gram

mer

pen

dant

le c

ycle

de

cuis

son.

� Le

pro

gram

me

1º e

st c

elui

de

la fo

urné

e et

il n

'adm

et q

ue la

pro

gram

mat

ion

de la

tem

péra

ture

de

four

née.

Il

n'ad

met

pas

de

tem

ps d

e cu

isso

n ni

de

vape

ur.

� Lo

rsqu

e le

four

trav

aille

ave

c le

pro

gram

me

1º e

t que

la te

mpé

ratu

re d

e fo

urné

e a

été

atte

inte

, une

son

nerie

se

décl

ench

e in

diqu

ant q

ue le

four

est

prê

t pou

r la

cuis

son.

� Le

s au

tres

prog

ram

mes

(du

2º a

u 8º

) son

t des

pro

gram

mes

de

cuis

son

dans

lesq

uels

on

peut

pro

gram

mer

la

tem

péra

ture

, le

tem

ps d

e cu

isso

n et

de

vape

ur.

Page 17: 1. INSTRUCTIONS PREALABLES AU MONTAGE

SALV

A IN

DU

STR

IAL,

S.A

.

Kwik

co E

LE 0

0 23

1104

(fra)

7-

4

� U

ne fo

is te

rmin

é le

tem

ps d

e cu

isso

n, u

ne s

onne

rie s

e dé

clen

che

indi

quan

t la

fin d

e la

cui

sson

. A c

e m

omen

t-là

il

faud

ra s

ortir

la c

harg

e du

four

.

� Au

cou

rs d

e la

cui

sson

on

ne p

eut p

as m

émor

iser

de

para

mèt

res

dans

les

prog

ram

mes

tant

que

le c

ycle

n'e

st

pas

term

iné.

On

peut

néa

nmoi

ns m

odifi

er le

s va

leur

s po

ur c

ette

cui

sson

et c

es m

odifi

catio

ns n

e se

ront

pas

enre

gist

rées

dan

s le

pro

gram

me

pour

les

cuis

sons

sui

vant

es.

7.1.

4 Pr

océd

é à

suiv

re p

our l

a ré

alis

atio

n de

la p

rogr

amm

atio

n.

1.-

Met

tre l'

inte

rrup

teur

gén

éral

sur

" I "

.

Le

s to

uche

s (2

0) e

t (15

) s'a

llum

ent.

2.-

Lors

que

la to

uche

(20)

est

allu

mée

, app

uyer

sur

la "Z

one

de P

rogr

amm

atio

n" p

our l

e nº

du

prog

ram

me

souh

aité

.

NO

TE: O

n ne

peu

t pas

pro

gram

mer

pen

dant

le c

ycle

de

cuis

son.

3.-

Sél

ectio

nner

la te

mpé

ratu

re s

ouha

itée

dans

la "Z

one

de s

élec

tion

de T

empé

ratu

re",

à l'a

ide

des

touc

hes

(4) e

t (5)

4.-

Sél

ectio

nner

le te

mps

de

cuis

son

(min

utes

) et l

e te

mps

de

vape

ur (s

econ

des)

sou

haité

s da

ns la

zon

e de

séle

ctio

n co

rres

pond

ante

.

5.-

App

uyer

sur

(20)

et s

ur le

num

éro

de p

rogr

amm

e da

ns le

quel

on

souh

aite

mém

oris

er le

s do

nnée

s

séle

ctio

nnée

s.

6.-

Rép

éter

les

opér

atio

ns 2

, 3, 4

et 5

pou

r réa

liser

les

autre

s pr

ogra

mm

es.

SALV

A IN

DU

STR

IAL,

S.A

.

Kwik

co E

LE 0

0 23

1104

(fra)

7-

5

7.1.

5 Pr

océd

é à

suiv

re p

our r

éalis

er u

ne c

uiss

on.

1.-

Met

tre l'

inte

rrup

teur

gén

éral

sur

" I "

.

2.-

App

uyer

sur

la to

uche

(15)

.

Le fo

ur s

e m

ettra

à fo

nctio

nner

jusq

u'à

ce q

u'il

atte

igne

la te

mpé

ratu

re d

e la

four

née.

Lor

sque

elle

est

atte

inte

une

sonn

erie

se

met

à s

onne

r, in

diqu

ant q

ue la

tem

péra

ture

de

four

née

a ét

é at

tein

te e

t que

le fo

ur e

st p

rêt à

rece

voir

la

char

ge.

3.-

Lors

que

la c

harg

e a

été

intro

duite

, app

uyer

sur

la to

uche

por

tant

le n

umér

o co

rres

pond

ant a

u pr

ogra

mm

e

souh

aité

, ens

uite

app

uyer

sur

la to

uche

(18)

Le f

our

va s

e m

ettre

en

fonc

tionn

emen

t, en

ini

tiant

la

prod

uctio

n de

vap

eur,

suiv

ant

le t

emps

éta

bli

par

le

prog

ram

me.

Il v

a co

ntin

uer e

nsui

te la

cui

sson

jusq

u'à

la fi

n du

tem

ps p

rogr

amm

é.

4.-

A la

fin

du te

mps

de

cuis

son

une

sonn

erie

se

met

à s

onne

r pou

r ind

ique

r la

fin d

u cy

cle

de c

uiss

on.

NO

TE: A

la fi

n du

cyc

le d

e cu

isso

n si

on

souh

aite

que

le fo

ur re

vien

ne a

utom

atiq

uem

ent a

u pr

ogra

mm

e de

four

née

1º, l

a se

ule

mod

ifica

tion

a ef

fect

uer e

st in

diqu

ée a

u po

int 4

. Une

fois

intro

duit

le p

rodu

it, a

ppuy

er s

ur la

touc

he d

u pr

ogra

mm

e so

uhai

té D

EUX

FOIS

et e

nsui

te s

ur la

touc

he (1

8).

7.1.

6 M

odifi

catio

n te

mpo

raire

des

val

eurs

. P

enda

nt l'

exéc

utio

n d'

une

cuis

son

on p

eut v

arie

r la

tem

péra

ture

et l

e te

mps

de

cuis

son.

Pou

r ce

faire

, opé

rer d

u

mod

e in

diqu

é et

ser

vant

uni

quem

ent p

our c

ette

cui

sson

. En

reve

nant

à u

ne a

utre

cui

sson

le p

rogr

amm

e av

ec le

s

prem

ière

s va

leur

s va

se

répé

ter.

On

ne p

eut p

rogr

amm

er q

u'av

ant d

e co

mm

ence

r la

cuis

son.

7.1.

7 R

éalis

atio

n de

cui

sson

s en

cha

îne.

Pou

r cer

tain

es a

pplic

atio

ns il

est

par

fois

inté

ress

ant d

'effe

ctue

r des

cui

sson

s en

cha

îne.

Pou

r ce

faire

, il f

aut q

ue le

s pr

odui

ts à

cui

re a

ient

le m

ême

tem

ps d

e va

peur

, des

tem

péra

ture

s se

mbl

able

s et

des

tem

ps d

e cu

isso

n qu

i aug

men

t pro

gres

sive

men

t.

Le m

ode

de p

rocé

der e

st le

sui

vant

: app

uyer

deu

x fo

is d

e su

ite s

ur la

touc

he c

orre

spon

dant

à c

hacu

n de

s

prog

ram

mes

que

l'on

sou

haite

enc

haîn

er (p

ar e

xem

ple:

8, 8

, 3, 3

, 6, 6

) et l

a to

uche

(18)

.

L'éc

ran

va a

ffich

er le

s va

leur

s de

con

sign

e (te

mpé

ratu

re, t

emps

de

cuis

son

et te

mps

de

vape

ur) d

u pr

ogra

mm

e

avec

le p

lus

petit

tem

ps d

e cu

isso

n et

initi

er s

on e

xécu

tion

(en

com

men

çant

par

la p

rodu

ctio

n de

vap

eur,

dans

le

cas

où il

y e

n au

rait)

.

Page 18: 1. INSTRUCTIONS PREALABLES AU MONTAGE

SALV

A IN

DU

STR

IAL,

S.A

.

Kwik

co E

LE 0

0 23

1104

(fra)

7-

6

Les

touc

hes

des

prog

ram

mes

rest

ant à

exé

cute

r von

t s'a

llum

er d

'un

mod

e in

term

itten

t.

Lors

que

le te

mps

de

cuis

son

du p

rem

ier p

rogr

amm

e es

t ter

min

é il

y au

ra u

n av

ertis

sem

ent a

cous

tique

de

dix

seco

ndes

. Ouv

rir la

por

te p

our p

ouvo

ir en

leve

r le

prod

uit c

orre

spon

dant

à c

e pr

ogra

mm

e. L

orsq

ue la

por

te e

st

ferm

ée le

four

pas

se a

utom

atiq

uem

ent a

u pr

ogra

mm

e su

ivan

t ave

c un

tem

ps d

e cu

isso

n pl

us p

etit.

L'éc

ran

va a

ffich

er le

s va

leur

de

cons

igne

de

tem

péra

ture

de

nouv

eau

prog

ram

me,

le te

mps

de

cuis

son

qui r

este

pour

fina

liser

le p

rogr

amm

e et

un

tem

ps d

e va

peur

de

0 se

cond

es, i

ndép

enda

mm

ent d

u co

nten

u en

mém

oire

de

ce p

rogr

amm

e. (I

l fau

t ten

ir co

mpt

e qu

e la

vap

eur s

'est

déj

à pr

odui

te d

ans

le p

rem

ier d

es p

rogr

amm

es à

la

chaî

ne).

Dan

s to

utes

les

four

nées

à la

cha

îne,

la v

apeu

r se

prod

uit u

niqu

emen

t dan

s le

pre

mie

r pro

gram

me

exéc

uté.

Ain

si to

us le

s pr

ogra

mm

es v

ont s

e co

mpl

éter

suc

cess

ivem

ent,

jusq

u'à

ce q

ue le

tem

ps d

e cu

isso

n du

der

nier

arriv

e à

zéro

.

En

ouvr

ant e

t en

ferm

ant l

a po

rte o

n ex

écut

e de

nou

veau

le p

rogr

amm

e nº

1º e

t le

four

pas

se à

la p

hase

de

four

née.

7.1.

8 D

émar

rage

tem

poris

é (e

n op

tion)

.

Si v

ous

voul

ez p

rogr

amm

er le

four

à u

ne h

eure

bie

n pr

écis

e, la

dém

arch

e es

t la

suiv

ante

:

� Le

tabl

eau

de c

omm

ande

doi

t se

trouv

er s

ur le

pro

gram

me

1º.

� S

élec

tionn

er a

vant

l’he

ure

à la

que

lle v

ous

voul

ez c

onne

cter

le fo

ur, e

n ut

ilisa

nt le

s to

uche

s de

la “Z

one

de

Séle

ctio

n de

Tem

péra

ture

”.

� S

ur l’

écra

n du

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ps d

e cu

isso

n, D

PL-3

, vou

s po

urre

z vé

rifie

r le

tem

ps q

u’il

rest

e ju

squ,

à ce

que

la

cuis

son

com

men

ce. L

e re

ste

de l’

écra

n se

ra é

tein

t.

� U

ne fo

is le

four

con

nect

é, q

ue le

tem

ps e

st p

rogr

amm

é, m

ais

que

vous

n’a

vez

rien

mis

en

cuis

son,

le fo

ur

s’ar

rete

ra a

utom

atiq

uem

ent p

our d

es ra

ison

s de

séc

urité

.

7.1.

9 Fo

nctio

nnem

ent c

ycliq

ue d

e la

vap

eur (

seul

emen

t pou

r fou

rs h

ôtel

lerie

). Le

s in

ject

ions

de

vape

ur d

ans

la c

ham

bre,

pen

dant

la c

uiss

on, s

ont f

aite

s de

faço

n qu

e le

tem

ps d

e du

rée

de

l'inje

ctio

n de

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eur e

st fi

xe (d

ans

le c

as o

ù l'o

n dé

sire

mod

ifier

, il f

aut c

onta

cter

le S

AV

Sal

va) e

t la

duré

e en

tre

deux

inje

ctio

ns s

ucce

ssiv

es, d

oit ê

tre p

rogr

amm

é da

ns le

s di

vers

pro

gram

mes

, au

moy

en d

es b

outo

ns (8

) et (

9) d

e

séle

ctio

n de

cyc

le d

e v

apeu

r.

SALV

A IN

DU

STR

IAL,

S.A

.

Kwik

co E

LE 0

0 23

1104

(fra)

7-

7

7.2

TAB

LEA

U D

E C

OM

MA

ND

ES K

S-94

-A/2

000

7.2.

1 El

emen

ts p

rinci

paux

du

tabl

eau

de c

omm

ande

s

A-

Com

man

de ti

rage

.

B-

Zone

sél

ectio

n et

vis

ualis

atio

n te

mpé

ratu

re.

C-

Mod

e de

fonc

tionn

emen

t et m

anie

men

t de

vape

ur (o

ptio

nnel

).

D-

Séle

ctio

n et

tem

ps d

e cu

isso

n.

E-

Inte

rrupt

eur g

énér

al.

Page 19: 1. INSTRUCTIONS PREALABLES AU MONTAGE

SALV

A IN

DU

STR

IAL,

S.A

.

Kwik

co E

LE 0

0 23

1104

(fra)

7-

8

7.2.

2 D

escr

iptio

n dé

taill

ée d

u ta

blea

u de

com

man

des.

A

- C

OM

MA

ND

E TI

RA

GE

B.-

SELE

CTIO

N ET

VIS

UALI

SATI

ON

DE L

A TE

MPE

RATU

RE

1-

Com

man

de d

e sé

lect

ion

de te

mpé

ratu

re.

2-

Ecra

n de

vis

ualis

atio

n de

tem

péra

ture

.

C.-

MO

DE

DE

FON

CTI

ON

NEM

ENT

ET M

AN

IEM

ENT

DE

LA V

APE

UR

(OPT

ION

NEL

) 3-

ST

ART/

STO

P. D

ébut

ou

fin d

'un

cycl

e de

cui

sson

.

4-

VAPE

UR

. Il f

ait u

ne in

ject

ion

de v

apeu

r.

L1-

Allu

mag

e: in

diqu

e l'e

xécu

tion

d'un

e cu

isso

n.

L2-

Allu

mag

e: in

diqu

e la

pos

sibi

lité

de v

apeu

r, cl

igno

tant

indi

que

qu'il

est e

n tra

in d

e fa

ire u

ne in

ject

ion

de v

apeu

r.

D-

SELE

CTIO

N ET

TEM

PS D

E CU

ISSO

N 5-

C

omm

ande

de

séle

ctio

n du

tem

ps d

e cu

isso

n.

E-

INTE

RR

UPT

EUR

GÉN

ÉRA

L

SALV

A IN

DU

STR

IAL,

S.A

.

Kwik

co E

LE 0

0 23

1104

(fra)

7-

9

7.2.

3 Fo

nctio

nnem

ent d

u ta

blea

u de

com

man

de.

7.2.

3.1

Cha

uffa

ge.

Lors

du

bran

chem

ent d

u fo

ur, a

u m

oyen

de

l'inte

rrupt

eur s

ectio

nneu

r gén

éral

, le

chau

ffage

du

four

com

men

ce. L

e

syst

ème

chau

ffage

agi

ra ju

sque

le m

omen

t où

le fo

ur a

ttein

t la

tem

péra

ture

fixé

au

préa

labl

e, a

u m

oyen

de

la c

omm

ande

séle

cteu

r de

tem

péra

ture

.

7.2.

3.2

Inje

ctio

n de

vap

eur (

optio

nnel

). L'

inje

ctio

n de

la v

apeu

r pou

rra ê

tre fa

ite u

niqu

emen

t lor

sque

l'ind

icat

eur L

2 re

ste

allu

mé.

Pou

r l'in

ject

ion

de la

vap

eur i

l

faut

app

uyer

sur

la to

uche

4. L

a du

rée

de l'i

njec

tion

de la

vap

eur

vien

t dét

erm

inée

dep

uis

le te

mps

qu'

on ti

ent a

ppuy

é

cette

touc

he. P

enda

nt l'i

njec

tion

l'indi

cate

ur L

2 re

ster

a cl

igno

tant

.

7.2.

3.3

Proc

édur

e a

suiv

re p

our f

aire

une

cui

sson

.

Lors

que

le fo

ur a

ttein

t la

tem

péra

ture

de

chau

ffage

fixé

à l'a

vanc

e, le

four

ser

a pr

êt p

our f

aire

une

cui

sson

:

� Sé

lect

ionn

er la

tem

péra

ture

de

cuis

son

au m

oyen

de

la c

omm

ande

(1).

� Sé

lect

ionn

er le

tem

ps d

e cu

isso

n au

moy

en d

e la

com

man

de (5

).

� O

uvrir

la p

orte

et i

ntro

duire

le p

rodu

it au

four

.

� Fe

rme

la p

orte

et a

ppuy

er s

ur la

touc

he S

TAR

T/ST

OP.

� Si

l'on

dési

re fa

ire u

n in

ject

ion

de v

apeu

r, ap

puye

r sur

la to

uche

VA

PEU

R p

enda

nt le

tem

ps q

ue l'o

n dé

sire

.

Dés

qu'

il m

anqu

e de

ux m

inut

es p

our l

a fin

du

tem

ps d

e cu

isso

n, l'i

ndic

ateu

r L1

com

men

cera

clig

note

r, ce

la a

nnon

ce

qu'il

rest

e m

oins

de

deux

min

utes

pou

r ter

min

er le

cyc

le d

e cu

isso

n. L

orsq

ue le

tem

ps d

e cu

isso

n es

t ter

min

é un

e

sonn

erie

aco

ustiq

ue a

verti

ra q

u'il

est f

inal

isé.

Si l

'on

dési

re te

rmin

er u

ne c

uiss

on a

vant

le te

mps

pro

gram

me,

appu

yer s

ur la

touc

he S

TAR

T/ST

OP.

Page 20: 1. INSTRUCTIONS PREALABLES AU MONTAGE

SALV

A IN

DU

STR

IAL,

S.A

.

Kwik

co E

LE 0

0 23

1104

(fra)

7-

10

7.3

TAB

LEA

U D

E C

OM

MA

ND

ES B

ASI

C/2

000

7.3.

1 El

emen

ts p

rinci

paux

du

pann

eau

de c

omm

ande

s.

A -

Com

man

de d

e tir

age

B -

Com

man

de s

élec

teur

de

tem

péra

ture

C -

Com

man

de te

mps

de

cuis

son

D -

Touc

he v

apeu

r

E -

Inte

rrupt

eur g

énér

al

SALV

A IN

DU

STR

IAL,

S.A

.

Kwik

co E

LE 0

0 23

1104

(fra)

7-

11

7.3.

2 Fo

nctio

nnem

ent d

u pa

nnea

u de

com

man

des.

7.

3.2.

1 R

écha

uffe

men

t.

En b

ranc

hant

le fo

ur, a

l'aid

e de

l'int

erru

pteu

r gén

éral

, le

réch

auffe

men

t du

four

s'a

ctiv

e au

tom

atiq

uem

ent.

Le s

ystè

me

de ré

chau

ffem

ent s

e m

aint

iend

ra a

ctif

jusq

u'au

mom

ent o

ù le

four

atte

igne

la te

mpé

ratu

re fi

xée

au p

réal

able

à l'a

ide

de

la c

omm

ande

sél

ecte

ur d

e te

mpé

ratu

re.

7.3.

2.2

Inje

ctio

n de

vap

eur.

L'

inje

ctio

n de

vap

eur s

e pr

odui

t en

activ

ant l

a to

uche

vap

eur (

D).

La d

urée

de

l'inje

ctio

n de

vap

eur e

st

déte

rmin

ée p

ar le

tem

ps p

enda

nt le

quel

la d

ite to

uche

est

mai

nten

ue a

ctiv

ée.

7.3.

2.3

Proc

édur

e po

ur ré

alis

er u

ne c

uiss

on.

U

ne fo

is q

ue le

four

a a

ttein

t la

tem

péra

ture

de

réch

auffe

men

t pré

alab

lem

ent f

ixée

, le

four

ser

a pr

êt p

our r

éalis

er

une

cuis

son.

Pou

r réa

liser

une

cui

sson

, pro

céde

r com

me

suit:

� Sé

lect

ionn

er la

tem

péra

ture

de

cuis

son

à l'a

ide

de la

com

man

de (B

).

� Sé

lect

ionn

er l

e te

mps

de

cuis

son

à l'a

ide

de l

a co

mm

ande

(C

). To

urne

z le

bou

ton

com

plèt

emen

t à

droi

te, j

usqu

’au

bout

, pou

r rem

onte

r le

tem

poris

ateu

r. En

suite

tour

nez-

e à

gauc

he ju

squ’

à le

pla

cer s

ur la

posi

tion

corre

spon

dant

au

tem

ps v

oulu

de

fonc

tionn

emen

t du

four

. Les

ciff

res

mar

quen

t des

min

utes

.

� O

uvrir

la p

orte

et i

ntro

duire

la p

répa

ratio

n da

ns le

four

.

� Fe

rmer

la p

orte

.

� Si

l'o

n so

uhai

te e

ffect

uer

une

inje

ctio

n de

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eur,

pous

ser

sur

la t

ouch

e pe

ndan

t le

tem

ps e

stim

é

oppo

rtun.

U

ne fo

is le

tem

ps d

e cu

isso

n ac

hevé

, un

aver

tisat

eur s

onor

e in

diqu

era

la fi

n du

cyc

le d

e cu

isso

n. S

i l'o

n

souh

aite

inte

rrom

pre

la c

uiss

on a

vant

la fi

n du

tem

ps s

élec

tionn

é il

suffi

ra d

'ouv

rir la

por

te e

t de

sorti

r la

prép

arat

ion.