1. pendahuluan
DESCRIPTION
1. PENDAHULUAN. 2. STRUKTUR dan KIMIAWI KULIT. DASAR TEKNOLOGI DAN KIMIA KULIT TEKNIK PENYAMAKAN KULIT UNTUK PEDESAAN DEFEK-DEFEK PADA KULIT MENTAH DAN KULIT SAMAK JUDOAMIDJOJO THE CHEMISTRY AND TECHNOLOGY OF LEATHER OFLAHERTY ET AL SHARPHOUSELEATHER TECHNICION HAND BOOK. KULIT - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: 1. PENDAHULUAN](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022081519/5681406c550346895dabe962/html5/thumbnails/1.jpg)
1. PENDAHULUAN
2. STRUKTUR dan KIMIAWI KULIT
![Page 2: 1. PENDAHULUAN](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022081519/5681406c550346895dabe962/html5/thumbnails/2.jpg)
I. DASAR TEKNOLOGI DAN KIMIA KULIT
II. TEKNIK PENYAMAKAN KULIT UNTUK PEDESAAN
III. DEFEK-DEFEK PADA KULIT MENTAH DAN KULIT SAMAK
JUDOAMIDJOJO
IV. THE CHEMISTRY AND TECHNOLOGY OF LEATHER
OFLAHERTY ET AL
V. SHARPHOUSE LEATHER TECHNICION HAND
BOOK
![Page 3: 1. PENDAHULUAN](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022081519/5681406c550346895dabe962/html5/thumbnails/3.jpg)
KULITHASIL SISA PEMOTONGAN
TERNAK
Kadar air± 65 %
Protein ± 33 %Lemak ± 2,0 %BISA DIGUNAKAN MEDIA M.O
RUSAK
PENGOLAHAN
FOOD- Krupuk Rambak- Gelatin
NON FOOD- Penyamakan
![Page 4: 1. PENDAHULUAN](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022081519/5681406c550346895dabe962/html5/thumbnails/4.jpg)
KULIT FS melindungi tubuh faktor luarexkresi sisa metabolisme
Berbeda = tergantung kemampuannya
sehingga tiap kulit ciri khas/karakteristik
dipengaruhi : jenis makan bangsa Energi iklim
Beda kulit Tropis vs SubtropisTropis Subtropis
• kulit tipis• stratum korneum tebal• rambut kaku dan pendek• warna rambut muda• warna kulit gelap lateral & dorsal tapi kulitnya tipis• folikel rambut/kelenjar tertanam dangkaldengan sudut miring besar• jaringan ikat pada corium agak longgar
• tebal• tipis• lemas dan panjang• gelap• muda/pucat
• dalam/ kurang dari kecil
• longgar
![Page 5: 1. PENDAHULUAN](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022081519/5681406c550346895dabe962/html5/thumbnails/5.jpg)
SIFAT KULIT
1.SIFAT FISIK Kekuatan fisikKeadaan fisik/struktur kulit
2.SIFAT KIMIA Komposisi kimia/kadar kimia dalam kulit
Kekuatan fisik terhadap pengaruh energi
- pengaruh thd kekuatan mekanik, kondisi E, penyimpanan
kuantitatif : - kekuatan tarik - kemuluran - suhu kerut - kekauan
Struktur kulit•Kualitatif bentuk, warna, struktur, jaringan•Kuantitatif fibril, serabut, ketebalan lapisan kulit
Sifat kimia : Protein fiber dan globularKH, Lemak, Mineral
![Page 6: 1. PENDAHULUAN](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022081519/5681406c550346895dabe962/html5/thumbnails/6.jpg)
MAKROSKOPIK DAN MIKROSKOPIK KULIT
![Page 7: 1. PENDAHULUAN](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022081519/5681406c550346895dabe962/html5/thumbnails/7.jpg)
Leher
Punggung
Ekor
Badan
Perut
SIFAT MAKROKOPIS- Bentuk kulit sesuai dengan bentuk hewan- Komponen / bag. Berbeda
• buaya tanduk• ular sisik• burung lar• kambing wol & lurus• domba wol
Pembagian daerah kulitA.CROUPON (BUTT)
- mutu terbalik- 55 %- susunan serat padat dan
merata
![Page 8: 1. PENDAHULUAN](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022081519/5681406c550346895dabe962/html5/thumbnails/8.jpg)
Sketsa bagian kulit.A. DAERAH PIPIB. DAERAH PUNDAKC. DAERAH
CROUPOND. DAERAH BADANE. DAERAH PINGGULF. DAERAH PERUT
![Page 9: 1. PENDAHULUAN](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022081519/5681406c550346895dabe962/html5/thumbnails/9.jpg)
Kulit ULAR
![Page 10: 1. PENDAHULUAN](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022081519/5681406c550346895dabe962/html5/thumbnails/10.jpg)
Pembagian daerah kulitA. CROUPON (BUTT)
- mutu terbalik- 55 %- susunan serat padat dan merata
B. KEPALA dan LEHER
- lebih tebal (tertebal)
- hanya tenunan kolagen longgar
- 23 %
C. KAKI, PERUT dan EKOR
- disebut vlam
- susunan serat & ketebalan yang bervariasi
- perut lebih tipis dibanding kaki tebal &
padat
- 22 %
![Page 11: 1. PENDAHULUAN](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022081519/5681406c550346895dabe962/html5/thumbnails/11.jpg)
Kulit secara Mikroskopis
1. Epidermis
2. Corium/Derma/Cutis
3. Hipodermis/Subcutis
![Page 12: 1. PENDAHULUAN](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022081519/5681406c550346895dabe962/html5/thumbnails/12.jpg)
I. Epidermis :
• Sel Ephitel Squamous complex
• Berlapis bentuk pipih sel ephitel pipih
• Lapis tanduk pelindung hewan/ternak
• Protein keratin
•Struktur seluler berkembang membentuk sel baru
secara konstan ke arah luar mendorong lapisan
diatasnya sel memipih & keras karena : H2O +
makanan kering ketombe
•Sel Ephitel membentuk rambut, kelj. Sudoriferous, kelj. Sebaceus
•Sel terdalam pigmen warna kulit & rambut
kepermukaankeluar
![Page 13: 1. PENDAHULUAN](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022081519/5681406c550346895dabe962/html5/thumbnails/13.jpg)
Epidermis(1%)
1. Lap. Profundal/stratum germinativum 2 lap- str. Lucidum Lap. Tembus cahaya- lap. Tanduk
2. Lap. Superfisial / str. Corneum 3 lap.- Lap. Sel silinder- Lap. Sel berduri (srt. Spinosum)- - ,, - srt. Granulosum1. Lap. Sel silinder / Gernativum
- terdiri sel-sel kolumner- terjadi pembelahan sel mitosis- dibagian basal terdapat penjuluran-penjuluran ke membran balasis
2. Lap. Sel berduri / Spinosum- tdr bebrapa lapis & mengisi lembah diantara papilla corium.- antar sel dihubungkan dengan jembatan inter seluler- tdp lapisan tanduk sejati (keratin)
3. Lap. Sel Granulosum- tdr sel-sel yang fusiform (kumparan)- bergerigi- tdpt penandukan bentuk butiran keratohyalin
![Page 14: 1. PENDAHULUAN](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022081519/5681406c550346895dabe962/html5/thumbnails/14.jpg)
4. Lap. Tembus cahaya / str lucidum
- lapisan yang terang
- acidophil
- sel-sel tidak berinti
5. Lap. Tanduk / str Kornium
- sel-sel yang pipih
- sel-sel punya penjuluran seperti gigi
(fu.jembatan antar sel)
- dipermukaan tdp lap. Tanduk sejati
- tdk tdpt inti sel
- sel-sel berupa anyaman
![Page 15: 1. PENDAHULUAN](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022081519/5681406c550346895dabe962/html5/thumbnails/15.jpg)
II. CORIUM / DERMA / CUTIS (84-85%)• Bag. Kulit diubah kulit samak• Kulit asli• Tdaserat tenunan pengikat
kolagen, elastin, reticular
tenunan utamakulit samak
Dibagi 2 1. Lap. Thermostat / Rajah - teratas akar rambut, kelenjar - hewan kecil lebih besar % - serat kecil & halus - kompak & tdk beraturan
2. Lap. reticular - tda serat kolagen (putih) - serat lebih besar, lurus, belok-belok
yang terikat retikulin + elastin (kuning)
![Page 16: 1. PENDAHULUAN](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022081519/5681406c550346895dabe962/html5/thumbnails/16.jpg)
Berdasarkan Arah Berkas Serabut
1.Lap. Papilla (str. Papilare/corpus papillare
- berkas kolagen teranyam padat, permukaan
papilla yang bbtk kerucut
- kulit yang berambut kecil, tdk terlihat
- bentuk papilla : panjang ramping
pendek tebal
besar bercabang
besar lurus
2.Lap. Anyaman / str. Reticulare
- batasan dengan lapisan papilla tidak jelas
- di bag. Profundal dari Corium
- Lap. Tertebal & teranyam Horizontal
![Page 17: 1. PENDAHULUAN](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022081519/5681406c550346895dabe962/html5/thumbnails/17.jpg)
III. SUBCUTAN / SUBCUTIS / HYPODERMIS
• Merupakan tenunan pengikat longgar yang menghubungkan
corium dengan bagian daging
• Tdpt serat kolagen + elastin
• Susunan longgar tdpt tenunan lemak
• Dsbt tenunan daging fleshing dibuang
• Serat-serat kolagen yang bentuk balok, tersusun longgar,
berisi serabut elastis yang bersilangan anyaman,
ruang diantara anyaman berisi, berkas halus elastin yang
diliputi membran
![Page 18: 1. PENDAHULUAN](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022081519/5681406c550346895dabe962/html5/thumbnails/18.jpg)
Kelenjar-kelenjar kulit
1.Glandula Sebacea
- merupakan kel. Superfisial tdpt ½ dr corium- bermuara pd folikel rambut- sel didekat permukaan kecil & rendah, makin ke
pusat makin membesar & bentuk poligonal- sel-sel menunjukkan aktifitas sekretorik
mmbtk globulus (gelembung lemak) s/d disentegrasi sel- inti sel mengkerut/mengecil lenyap- ductus ekskresinya punya epithel dilapisi
str. Corneum- pd rambut panjang/lebat glandula tsb panjang
& ramping- jarang bulat- makin kecil rambut makin besar glandulanya- fungsinya : - menjaga agar rambut tetap lentur
- tdk terlalu kering/basah- sekresi pengaruh kerja otot rambut (musculus
arrecto respilli)
![Page 19: 1. PENDAHULUAN](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022081519/5681406c550346895dabe962/html5/thumbnails/19.jpg)
2. Glandula Tubuler
a). Merokrimon
- bag. Sekretoriknya tdpt tabung sempit
- tdk sama, tergulung (gl. Globiformis)
- bentuk sel kuboid kolumner sekresi
berair/berkeringat
- daerah ductus ekskresinya diluar membran basalis
- sel-sel berlapis ganda, tda kuboid diliputi cuticula yang
makin rendah ke epidermis
- ductus bermuara diantara papilla dermal
b). Apokrinon
- sal axcretoriknya lebih lebar, bentuk menjulur
tergulung bola, dan mempunyai kantong-kantong
- sel kolumner berpenjuluran kuncup, bulat,
pipih
- sel epitel lebih banyak dp merokrinon
- tiap kel apokrin hubung 1 folikel rambut
- bag. Sekretoriknya brd lebih dalam dp gl. sebacea
![Page 20: 1. PENDAHULUAN](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022081519/5681406c550346895dabe962/html5/thumbnails/20.jpg)
Serabut elastin dan Jar ikat.
1. Serabut Elastin
2. Jaringan Ikat Mesenkim
![Page 21: 1. PENDAHULUAN](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022081519/5681406c550346895dabe962/html5/thumbnails/21.jpg)
Jaringan ikat
1. Jaringan Ikat Mukosa
2. Jaringan Ikat Longgar
![Page 22: 1. PENDAHULUAN](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022081519/5681406c550346895dabe962/html5/thumbnails/22.jpg)
Jaringan ikat
• Jaringan Ikat Tidak Teratur
![Page 23: 1. PENDAHULUAN](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022081519/5681406c550346895dabe962/html5/thumbnails/23.jpg)
LEMAK
• Lemak Putih• Lemak Coklat
![Page 24: 1. PENDAHULUAN](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022081519/5681406c550346895dabe962/html5/thumbnails/24.jpg)
RAMBUT
• Tssn prot fibrous keratin
derivat epidermis
• warna, ukuran, arah, kepadatan berbeda
tgtng : tempat pd kulit
umur
jenis ternak
• tiap rambut dlm folikel rambut pangkal
rambut (Bulbus) papila (me .) akhiran syaraf, limfe &
darah)
• Warna rambut tgt pd sel melanocyte yang
terletak diantara papila & sel akar rambut
![Page 25: 1. PENDAHULUAN](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022081519/5681406c550346895dabe962/html5/thumbnails/25.jpg)
RAMBUT
- Kulit tertutup rambut kecuali ujung hidung, telapak kaki
- Akar rambut tertancap miring sampai dermakecuali domba vertikal
erat hubungannya pd papilla derma bulbus/bungkul
papilla menjulur ke bulbus mangkok
- Akar rambut tertanam pd folikel yang mempunyai dasar bbtk tandus
(kantong), berleher sempit dan muara lebar
- folikel rambut tda jaringan ikat perifer
![Page 26: 1. PENDAHULUAN](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022081519/5681406c550346895dabe962/html5/thumbnails/26.jpg)
TERIMATERIMAKASIHKASIH
Wassala
m