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INDICE
1. PREFACIO …………………………………………………………………...….. pág. 6
2. PRESENTACIÓN ……………………………………………………………….. pág. 7
3. GENERALIDADES …………………………………….….………………..…... pág. 83.1. NOMBRE DEL PROYECTO ………….……………………………...… pág. 83.2. UBICACIÓN ……………………………………………………………… pág. 83.3. USTIFICACIÓN Y PROPÓSITO …….……………………………….. pág. 83.!. OBETI"OS ……………………….…………………………………….. pág. #3.$. ALCANCES Y LIMITACIONES ………………….…………………….. pág. #
!. GENERALIDADES DEL PROYECTO …………………………………….…. pág.1%
!.1. UBICACIÓN GEOGR&FICA DEL PROYECTO ….…………………. pág.1%!.2. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO ………………….………………… pág.12
$. CAP'TULO 1( GENERALIDADES DE LOS ESP&RRAGOS …………...…. pág.1!$.1. RESE)A *ISTORICA ………………………………………………… pág. 1$$.2. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE REFRIGERACIÓN DE
ESP&RRAGO ……….…………………………………………………. pág. 16$.2.1. RECEPCIÓN …………..…………………………………………… pág. 16$.2.2. LA"ADO ……………………………………………………………. pág. 17$.2.3. *IDROENFRIADO …………………….…………………………… pág.18$.2.!. CONSER"ACIÓN EN C&MARA ………………………………… pág. 18
6. CAP'TULO 2 ( CULTI"O DE ESP&RRAGO …………………….…………. pág. 2%6.1. EL CULTI"O DE LOS ESP&RRAGOS ……………………………... pág. 2%
6.1.1. CARACTER'STICAS …………………………………..………….. pág. 2%6.1.2. CULTI"O DE LOS ESP&RRAGOS EN EL MUNDO ……..….... pág. 216.1.3. TIPOS Y "ARIEDADES ………………………………………...... pág. 216.1.!. RIEGO ………………………………..…………………………..… pág. 236.1.$. UTILI+ACIÓN …………………………………………………..….. pág. 236.1.6. CLIMA Y EMPLA+AMIENTO …………………………………..… pág. 236.1.7. SUELO, PREPARACIÓN Y ABONADO ………….…………...… pág. 2!6.1.8. REPRODUCCIÓN …….…………………………………………... pág. 2$
6.1.#. APORCADO Y TAREAS DE MANTENIMIENTO ………..…..… pág. 266.1.1%. RECOLECCIÓN Y CONSER"ACIÓN……………………...… pág. 276.1.11.PLAGAS…………………………………………………………. pág. 286.1.12. ENFERMEDADES ……………...………………………..……. pág. 2!6.1.13. FISIOPAT'AS ……………………………………………..……. pág. 3%
7. CAP'TULO 3( DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO …………………..……… pág. 327.1. DIAGRAMA DE OPERACIONES ……………………………………. pág. 33
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7.2. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO ………….……………………….. pág. !%7.3. BASES DE C&LCULOS ………………………………………………. pág. !2
7.3.1. ACOPIO DE ESP&RRAGOS …………………………………….. pág. !27.3.2. CANTIDAD DE ESP&RRAGOS A CONSER"AR ……………... pág. !27.3.3. DIEMENSIONES DE LOS ESP&RRAGOS ………………….…. pág. !3
7.3.!. DIMENSIONES Y CANTIDAD DE CAAS ……………………… pág. !37.3.$. DIMENSION Y CANTIDAD DE LAS PARI*UELAS …….…...… pág. !37.3.6. DIMENSIONAMIENTO DE LA C&MARA ….………………….... pág. !!
7.3.6.1. PESO POR CAA ………………………………...……….. pág. !!7.3.6.2. DIMENSIONES DE LA CAA …….………………………. pág. !!7.3.6.3. CAAS POR PISO ………………………………………… pág. !!7.3.6.!. DISTRIBUCION POR PALLET ………,………………….. pág. !$7.3.6.$. PESO POR PALLET ………………………………………. pág. !$7.3.6.6. ACOPIO …………………………………………………….. pág. !$7.3.6.7. DIMENSIONAMIENTO DE LA C&MARA ……….………. pág. !6
7.3.7. DIMENSIONES E-TERIORES DE LAS C&MARAS ………….. pág. !6
7.3.7.1. CALCULO DEL AISLANTE …………….………………… pág. !67.3.7.2. DIMENSIONES E-TERIORES DE LA C&MARA ……… pág. !77.3.8. C&LCULO DE LAS CARGAS TRMICAS PARA LA C&MARA pág. !7
7.3.8.1. CARGAS POR PARED, TEC*O Y PISO ………………. pág. !77.3.8.2. CARGA POR RADIACIÓN SOLAR ……………………... pág. !87.3.8.3. CARGA POR CAMBIOS DE AIRE …………………….… pág. !#7.3.8.!. CARGA DEL PRODUCTO ……………………………….. pág. $17.3.8.$. CARGAS DI"ERSAS …….……………………………….. pág. $2
7.3.8.$.1. CARGAS POR PERSONAS ……….…………………. pág. $27.3.8.$.2. CARGAS POR ILUMINACIÓN …..…………………… pág. $37.3.8.$.3. CARGAS POR RESPIRACIÓN ……………………… pág. $$7.3.8.$.!. CARGAS POR MOTORES ………….……………….. pág. $$7.3.8.$.$. CARGAS POR EN"ASES ………….………………… pág. $6
7.3.8.6. CARGA TOTAL DE REFRIGERACIÓN ………………… pág. $77.3.#. DIMENSIONES E-TERIORES DEL DESPAC*O …………….. pág. $8
7.3.#.1. C&LCULO DEL AISLANTE ………………………………. pág. $87.3.#.2. DIMENSIONES E-TERIORES DEL DESPAC*O ...…... pág. $8
7.3.1%. C&LCULO DE LAS CARGAS TRMICAS PARA ELDESPAC*O …………….………………………………………….. pág. $#
7.3.1%.1. CARGAS POR PARED, TEC*O Y PISO ……………..... pág. $#7.3.1%.2. CARGAS POR RADIACIÓN SOLAR ……………………. pág. 6%7.3.1%.3. CARGAS POR CAMBIOS DE AIRE …………………….. pág. 627.3.1%.!. CARGA DEL PRODUCTO ……………………………….. pág. 637.3.1%.$. CARGAS DI"ERSAS …………….……………………….. pág. 6!
7.3.1%.$.1. CARGAS POR PERSONA ………….………… pág. 6!7.3.1%.$.2. CARGAS POR ILUMINACIÓN ………..………. pág. 6!7.3.1%.$.3. CARGAS POR RESPIRACIÓN ………………. pág. 677.3.1%.$.!. CARGAS POR MOTORES ………….………… pág. 677.3.1%.$.$. CARGAS POR EN"ASE ………………………. pág. 67
7.3.1%.6. CARGA TOTAL DE REFRIGERACIÓN ………………… pág. 68
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7.3.11.DIMENSIONES E-TERIORES DEL PASILLO ……….…….. pág. 687.3.11.1. C&LCULO DEL AISLANTE ………………………………. pág. 6#7.3.11.2. DIMENSIONES E-TERIORES DEL PASILLO ………… pág. 6#
7.3.12. C&LCULO DE CARGAS TRMICAS PARA EL PASILLO ... pág. 7%7.3.12.1. CARGAS POR PARED, TEC*O Y PISO ………………. pág. 7%
7.3.12.2. CARGAS POR RADIACIÓN SOLAR …….……………… pág. 7%7.3.12.3. CARGAS POR CAMBIOS DE AIRE …………………….. pág. 717.3.12.!. CARGA DEL PRODUCTO ……………………………….. pág. 727.3.12.$. CARGAS DI"ERSAS ……………………………………… pág. 73
7.3.12.$.1. CARGAS POR PERSONA ……………………. pág. 737.3.12.$.2. CARGAS POR ILUMINACIÓN ……………….. pág. 737.3.12.$.3. CARGAS POR RESPIRACIÓN ………………. pág. 767.3.12.$.!. CARGAS POR MOTORES ……….…………… pág. 767.3.12.$.$. CARGAS POR EN"ASE ………………………. pág. 76
7.3.12.6. CARGA TORAL DE REFRIGERACIÓN ………………… pág. 777.3.13. DIMENSIONES E-TERIORES DEL EMPALI+ADO ……….. pág. 77
7.3.13.1. C&LCULO DEL AISLANTE ………………………………. pág. 787.3.13.2. DIMENSIONES E-TERIORES DEL EMPALI+ADO …... pág. 787.3.1!. C&LCULO DE LAS CARGAS TERMICAS PARA EL
EMPALI+ADO ……………………………………………………… pág. 7#7.3.1!.1. CARGAS POR PARED, TEC*O Y PISO ………………. pág. 7#7.3.1!.2. CARGAS POR RADIACION SOLAR …….……………… pág. 8%7.3.1!.3. CARGAS POR CAMBIOS DE AIRE …………………….. pág. 817.3.1!.!. CARGA DEL PRODUCTO ……………………………….. pág. 827.3.1!.$. CARGAS DI"ERSAS ……………………………………… pág. 83
7.3.1!.$.1. CARGAS POR PERSONA ……………………. pág. 837.3.1!.$.2. CARGAS POR ILUMINACIÓN ……………….. pág. 837.3.1!.$.3. CARGAS POR RESPIRACIÓN ………………. pág. 8$7.3.1!.$.!. CARGAS POR MOTORES ………….………… pág. 8$7.3.1!.$.$. CARGAS POR EN"ASE ………………….…... pág. 86
7.3.1!.6. CARGA TOTAL DE REFRIGERACIÓN …………….…... pág. 867.3.1$. SELECCIÓN DEL REFRIGERANTE ………………………… pág. 87
8. CAP'TULO !( CICLO TRMICO DE REFRIGERACIÓN …………………. pág. 8#8.1. CONDICIONES DE E"APORACIÓN ……………………………….. pág. #%8.2. CONDICIONES DE CONDENSACIÓN ………...…………………… pág. #28.3. ES/UEMA DEL CICLO TERMODIN&MICO DE LA PLANTA ……. pág. #3
8.3.1. CICLO TERMODIN&MICO ………………….……………………. pág. #38.3.2. C&LCULO DE LAS MAGNITUDES FUNDAMNETALES
DEL CICLO …………….…………………………………………… pág. #!8.3.3. EFECTO REFRIGERANTE ………………………………………. pág. #$8.3.!. FLUO M&SICO DEL REFRIGERANTE ………………………... pág. #$8.3.$. POTENCIA DE COMPRESIÓN TEÓRICO ……………………... pág. #$8.3.6. CALOR REC*A+ADO POR EL COMPRESOR ……………..… pág. #$8.3.7. COEFICIENTE DE FUNCIONAMIENTO 0COP ………….……. pág. #$8.3.8. POTENCIA POR TONELADA ……………….…………………… pág. #6
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#. CAP'TULO $( SELECCIÓN DE E/UIPOS DE REFRIGERACIÓN …….... pág. #7#.1. SELECCIÓN DEL *IDROCOOLER …………………………………. pág. #8#.2. SELECCIÓN DEL COMPRESOR ………………………………..… pág. 1%1#.3. SELECCIÓN DEL CONDENSADOR ………………………………. pág. 1%6
#.!. SELECCIÓN DEL E"APORADOR ………………………………… pág. 1%8#.$. SELECCIÓN DE LOS DISPOSITI"OS DE E-PANSIÓN ……….. pág. 116
1%. CAP'TULO 6( SELCCIÓN DE TUBERIAS ……………………………….. pág. 1211%.1. TUBERIAS DE SUCCION …………………………………………... pág. 122
1%.1.1. PARA LAS CAMARAS ……………………………………….. pág. 1221%.1.2. PARA EL EMPALI+ADO ...…………………………………... pág. 1231%.1.3. PARA EL PASILLO …………………………………………… pág. 12!1%.1.!. PARA EL DESPAC*O …………….…………………………. pág. 12!
1%.2. TUBERIAS DE DESCARGA ……………...………………………… pág. 12$1%.3. TUBERIAS DE LI/UIDO ……………………………………………. pág. 12$
1%.3.1. PARA LAS CAMARAS ……….………………………………. pág. 1261%.3.2. PARA EL EMPALI+ADO …………………………………….. pág. 1261%.3.3. PARA EL PASILLO …………………………………………… pág. 1271%.3.!. PARA EL DESPAC*O ……………………………………….. pág. 127
1%.!. TUBERIAS DE *OT GAS …………………………………………… pág. 1281%.!.1. PARA LAS CAMARAS ……………………………………….. pág. 1281%.!.2. PARA EL EMPALI+ADO …………...………………………... pág. 12#1%.!.3. PARA EL PASILLO ………………..…………………………. pág. 12#1%.!.!. PARA EL DESPAC*O …………….…………………………. pág. 13%
11. CAPITULO 7( SELCCIÓN DE ACCESORIOS …………...……………… pág. 13111.1. ELEMENTOS DE LA LINEA DE L'/UIDO ………………...……… pág. 132
11.1.1.MIRILLA O "ISOR ……………………………………………. pág. 13211.1.2.FILTRO SECADOR …………………...……………………… pág. 13!11.1.3."&L"ILA LIMTADORA DE PRESIÓN ……………………… pág. 13$11.1.!."&L"ULA SOLENOIDE ……………………………………… pág. 13$11.1.$."&L"ULA DE RETENCIÓN …………………………………. pág. 13611.1.6."&L"ULA DE CIERRE ………………………………………. pág. 13711.1.7.CONTROL DEL NI"EL DE L'/UIDO ………………………. pág. 13711.1.8.DISTRIBUIDOR DE LI/UIDO ……………...……………….. pág. 138
11.2. ELEMENTOS EN LA LINEA DE SUCCIÓN ………………………. pág. 13#11.2.1."&L"ULA REGULADORA DE PRESIÓN EN
EL CARTER ………………………………………………………. pág. 13#11.2.2."&L"ULA REGULADORA DE PRESIÓN …………………. pág. 13#11.2.3."&L"ULA DE RETENCION …………………………………. pág. 13#11.2.!."AL"ULA DE CIERRE ………………………………………. pág. 1!%11.2.$.TERMOSTATOS Y PRESOSTATOS ……………………… pág. 1!%
11.3. ELEMENTOS EN LA LINEA DE DESCARGA ……………………. pág. 1!211.3.1."&L"ULA REGULADORA DE PRESIÓN …………………. pág. 1!211.3.2."&L"ULA DE PRESION DIFERENCIAL ………………….. pág. 1!3
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11.3.3."&L"ULA DE E-PANSIÓN TERMOST&TICA …………… pág. 1!311.3.!.SEPARADOR DE ACEITE ………………………………….. pág. 1!!
11.!. ELEMENTOS ADICIONALES ……………………………………… pág. 1!!11.!.1."&L"ULA DE AGUA ………………………………………… pág. 1!$11.!.2.REGULADORA DE PRESIÓN PARA TUBERIA
*OT GAS ………………………………………………….……… pág. 1!611.!.3."AL"ULA DE RETENCIÓN PARA *OT GAS ……………. pág. 1!611.!.!."&L"ULA DE CIERRE PARA *OT GAS …………………. pág. 1!7
ANE-OS ……………………………………………………………………………… pág. 1!8
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PREFACIO
L 454 9á :9p;< p>49< ?
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L 4pá< = ;
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GENERALIDADES
1. NOMBRE DEL PROYECTO
D:4 H 4>4??:@= 4 4:p 4 =< p>
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• A4g< ?: p?; < ;< p;:9< ;:>:
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GENERALIDADES DEL PROYECTO
1. UBICACIÓN GEOGRÁFICA DEL PROYECTO
L< p>
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FIGURA 2: Vi!" 2 #$ %" &'i("(i)* #$ %" P%"*!" #$ R$+,i-$,"(i)*
FIGURA 3: Vi!" 3 #$ %" &'i("(i)* #$ %" P%"*!" #$ R$+,i-$,"(i)*
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2. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
S= 9H p?:4 :9:=
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4;
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CAPITULO 1
GENERALIDADES DE LOSESPARRAGOS
1. RESE/A 0ISTORICA
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E> 4pá
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E> 4pá4;4 04pá M4:;4á=4 ?9 4;p:9:;H4= :=p4??:@= 4 4?>,
4?
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L< :=p4??:@= gp;:?< 4
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E> p* 4> :=
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CAPTULO 2
CULTIVO DE ESPÁRRAGO
1. EL CULTIVO DE LOS ESPÁRRAGOS
1.1. CARACTERSTICAS
P>< 5:< 4 >:>:
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C9 p>;: 4=4. E; ?4?4= <p
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L
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L< 94 9
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N 4>;
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>< p< p>
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9 ;> ;:4= ;:=4 p494= ?>5:> :9< ;4 :94. P> 4 ;
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1.1. RECOLECCIÓN Y CONSERVACIÓN
C"*# (); $ ,$(%$(!"* % $,,"-<
L 4pá
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• C,i($,i #$% $,,"- $(","'"> #$% $,,"-: 0C:?4:
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p
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• M -,i: 0B;H;: ?:=44 ;:=4
4
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FUENTE(
'ttp())444*+otanicalonline*co,)esparragos*'t,
CAPITULO 3:
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http://www.botanical-online.com/esparragos.htmhttp://www.botanical-online.com/esparragos.htm
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DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
1. DIAGRAMA DE OPERACIONES EN NUESTRO PROYECTO
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RECIBO DEL PRODUCTO
L 4pá
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C
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E> 4pá?< =g:; 4 > ;>, >< ? 4 4=?4=;< ;:; 4 :.
SELECCIÓN Y CLASIFICACION
L4g 4> >
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ENMANOJAR O EMBORC0AR
P < >
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L4g 4 >
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U=< 4 49p
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T49:= p?4 4 4>4??:@= H 49p
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N;',$: PACZING DE ESPARRAROS
D$(,i(i)* FHi(": P?; 4;4:>::; p:4=;4.C=:4; R:4g4
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T$;$,"!&," 3$ !6]F
0&;$#"# R$%"!i" #% #8 V
MKi; !i$; #$ $,;"*$*(i" $* (;"," 1! 28
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CONDICIONES AMBIENTALES DE ICA DISTRITO SANTIAGO
Ci"# T
;K.
T MK.
P,; C
T P,;
C
0&;$#"#
R$%"!i"
L"!i! A%!&,"
;..*.;.
T:>> 36 2$ 22 83 1!W %3^ !%6
3. BASES DE CALCULOS
3.1. ACOPIO DE ESPARRAGOS
ACOPIO CANTIDAD DE CAJAS49
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3.3. DIEMENSIONES DE LOS ESPÁRRAGOS
S4 ?=:4 ;
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A:9:9 ?=:4
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4.Q Di!,i'&(i)* , "%%$!:
L< ?á9
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• L< >=g:; ;; 4 >< ?á9 < ?á9 >94= 4 >< ?á9
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3.8.2. DIMENSIONES ETERIORES DE LA CAMARA
3.9. CALCULO DE LAS CARGAS TERMICAS PARA LA CAMARA
3.9.1. CARGAS POR PARED TEC0O Y PISO
" Di;$*i*$ $K!$,i,$ #$ %" (;"," ;$#i#" $* i$
Largoe"t =82.021+ 0.4166=82.437
Ancho e"t =26.24+0.4166=26.656
Alto e"t =9.8425
Area e"t =2 ( 82.437∗26.656 )+2 ( 82.437∗9.8425 )+2( 26.656∗9.8425 )=6542.3
' F"(!, #$ -"*"*(i" , ",$#$
Te=22 ° C =71.6℉
Ti=2 ° C =35.6℉
# T =Te−Ti= 71.6−35.6=36℉
E=;
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E= >< ;< I=;4p>
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T$( P%"* P",$#$ E!$QO$!$ P",$#$ N,!$QS&, 14℉ 9℉ 7℉
P
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) = Largo∗ Ancho∗ Alto=25 m∗8 m∗3 m
) =600 m3=21188.8 pies3
* ntramos a la ta+la N ° 3 a con!ol$men ( temperat$ra
(a &$e tenemos # T =35.6℉ >32℉
F 2=3.38
cam+ios
dia
*ntramos a la ta+l a N ° 4
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conT e=71.6℉ , T i=35.6℉ ( ∅=83
T49p. Cá9
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t =7 dias
# T =36℉
m=21600 kg=47619.84 l+%
Dela ta+la N °6
C A esparrago=0.94 BTU
l + %
dela ta+la N °5
% esparrago=0.9
∴&4=
47619.84∗0.94∗36∗240.9∗7
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&4=170524.368
BTU
dia
3.9.5. CARGAS DIVERSAS
3.9.5.1. CARGA POR PERSONAS
&5.1
= N p∗ F p∗t
F p=388.4 interpolando
C=:4
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U4?4=;4 p > ;< 59>< 4á>< :g:4=;4(
U9:=
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VISTA EN 2D DE LA CAMARA DE REFRIGERACION
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3.9.5.3. CARGA POR RESPIRACION
&5.3=m∗ Fr
m=21600 kg=47619.84 l+
Fr=5.75 BTU
l+ dia sacado delata+la N ° 6
∴&5.3
=47619.84∗5.75
&5.3=273814.08
BTU
dia
3.9.5.4. CARGA POR MOTORES
T4=49 4= ?4=;< = 5
-
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57/158
Universidad Católica de Santa María
3.9.5.5. CARGA POR ENVASES
&5.5= N e∗me∗C Ae∗#
T ∗24
%t
C",-" #i$," !!"%$
&5=&
5.1+&
5.2+&
5.3+&
5.4+&
5.5
&5=10660.8+62713.875 +273814.08+0+ 41472
&5=388660.755
BTU
dia
L4g ?=:4 5
-
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58/158
Universidad Católica de Santa María
&5' =388660.755∗1.15 &5
' =445969.86825
3.9.7. CARGA TOTAL DE REFRIGRERACION
CAPACIDAD DE REFRIGERACIÓN RE/UERIDA PARACADA CAMARA(
&T =&1+&2+&3+&4+&5
&T =341498.994+ 10582.096 +65444.66+170524.368 +445969.86825
&T =1 034 019.9863 BTU
dia
L< ?á9: 4 6 ? 4> ;:49p 4 5=?:=
-
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Universidad Católica de Santa María
3.?. DIMENSIONES ETERIORES DEL DESPAC0O
3.?.1. CALCULO DEL AISLANTE e p
ec=5 p$lg
T
-
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60/158
Universidad Católica de Santa María
3.?.2. DIMENSIONES ETERIORES DE LA CAMARA
ec
k c=
e p
k p a5
0.035=
e p
0.026 e p=3.714 ≈ 4 p$lg
L
-
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61/158
Universidad Católica de Santa María
Alto e"t =9.8425
∴ Area e"t =2 ( 49.6291∗82.437 )+2 ( 49.6291∗9.8425 )+2 ( 82.437∗9.8425 )=10782.401 pies2 =1001.717
' F"(!, #$ -"*"*(i" , ",$#$
Te=22 ° C =71.6℉
Ti=10 ° C =50℉
# T =Te−Ti=71.6−50=21.6℉
E=;< ;< 1
I=;4p>
-
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Universidad Católica de Santa María
( C",-"
&1=%
1∗ Area e"t =31.315∗10782.401
&1=337650.887
BTU
dia =14068.787
BTU
hr
3.1.2. CARGA POR RADIACION SOLAR
S4 ;4? H p ?>
-
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Universidad Católica de Santa María
entrando con # T ' =7℉ ( ec=5 p$lg en lata+la 1
% 1' p=10.1415
AREAS
Ap=82.437∗9.8425 - Ap=811.386 pies2
&2.2=% 1' ∗ Area
&2.2
=10.1415∗811.386
&2.2=8228.0926 BTU
dia
∴&2=&
2.1+&
2.2=20970.1
BTU
dia
Diseño de Planta de Refrigeración de Espárragos Página "3
-
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64/158
-
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65/158
F 2=2.31084
cam+ios
dia
*ntramosa lata+la N ° 4
conT e=71.6℉ , T i=50℉ ( 0 =83
T49p. C
-
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66/158
3.1.4. CARGA DEL PRODUCTO
&4=m∗C A∗#
T ∗24
%t
N
-
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67/158
N p=9 personas
∴&5.1=9∗720∗10
&5.1=64800 BTU dia
3.1.5.2. CARGA POR ILUMINACION
&5.2
= N F ∗ P F ∗% ∗t
% =3.413 BTU
1 hr
t =10 hr /dia
U9:=
-
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68/158
- &5.2=20∗175∗3.413∗10
&5.2
=119455 BTU
dia
VISTA DE PLANTA
VISTAS EN 3D
-
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69/158
3.1.5.3. CARGA POR RESPIRACION
&5.3=m∗ Fr
N ;4=49 = p?; 4;4?: 4= 4> 4p
-
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70/158
&5.5= N e∗me∗C Ae∗#
T ∗24%t
N ?=;
-
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71/158
F
-
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72/158
3.11.2. DIMENSIONES ETERIORES DEL PASILLO
ec
k c=
e p
k p a5
0.035=
e p
0.026 e p=3.714 ≈ 4 p$lg
L
-
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73/158
Ancho e"t =29.527+0.4166=29.944
Alto e"t =9.8425
∴ Areae"t =2 (82.437∗29.944 )=4937 pies2=458.66m2
' F"(!, #$ -"*"*(i" , ",$#$
Te=10 ° C =50℉
Ti=10 ° C =50℉
# T =Te−Ti=50−50=0℉
% 1=0
( C",-"
&1=%
1∗ Area e"t
&1=0
3.12.2. CARGA POR RADIACION SOLAR
&2=% 1' ∗ Area
-
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74/158
3.12.3. &2=0 CARGA POR CAMBIOS DE AIRE
&3= F
2∗ F
3∗) ∗2
*> >94= :=;4=(
) = Largo∗ Ancho∗ Al ¿=25 m∗9 m∗3 m
) =675 m3=23837.4 pies3
*ntramosa lata+la N ° 3 a con !ol$men ( temperat$ra (a&$e tenemos
# T =50℉ >32℉
-
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75/158
F 2=3.11626
cam+ios
dia
*ntramosa lata+la N ° 4
conT e=71.6℉ , T i=50℉ ( 0 =83
T49p. Cá9
-
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76/158
&3=145102.488
BTU
dia
3.12.4. CARGA DEL PRODUCTO
&4=m∗C A∗#
T ∗24%t
N .
∴&4=0
3.12.5. CARGAS DIVERSAS
3.12.5.1. CARGA POR PERSONAS
&5.1
= N p∗ F p∗t
t =10 hr /dia T
-
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-
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78/158
&5.2
=71613 BTU
dia
VISTA DE PLANTA
VISTAS EN 3D
-
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79/158
3.12.5.3. CARGA POR RESPIRACION
&5.3=m∗ Fr
N ;4=49 = p?; 4;4?: 4= 4> p>.
∴&5.3=0
3.12.5.4. CARGA POR MOTORES
&5.4
= N m∗ Pm∗ F m∗t %m
-
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80/158
L ?á>?> 4 4;< ?
-
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81/158
&T =0+ 0+145102.488 +0+132 034.95
&T =277 137.44 BTU
dia
L
-
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82/158
ec=5 p$lg
T
-
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83/158
3.14. CALCULO DE LAS CARGAS TERMICAS PARA EMPALI6ADO
3.14.1. CARGAS POR PARED TEC0O Y PISO
" Di;$*i*$ $K!$,i,$ #$ %" (;"," ;$#i#" $* i$
Largoe"t =65.616+0.4166=66.0339
Ancho e"t =82.021+0.4166=82.437
Alto e"t =9.8425
∴ Areae"t =2( 66.0339∗82.437 )+2 ( 66.0339∗9.8425 )+2 ( 82.437∗9.8425 )=1
' F"(!, #$ -"*"*(i" , ",$#$
Te=22 ° C =71.6℉
Ti=10 ° C =50℉
# T =Te−Ti= 71.6−50=21.6℉
E=;< ;< 1
I=;4p>
-
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84/158
% 1=31.315
BTU
dia∗ pie2
( C",-"
&1=% 1∗ Area e"t =31.315∗13810.07136
&1=432462.38
BTU
dia =18019.26
BTU
hr
3.14.2. CARGA POR RADIACION SOLAR
S4 ;4? H p ?>
-
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85/158
3.14.3. CARGA POR CAMBIOS DE AIRE
&3= F
2∗ F
3∗) ∗2
*> >94= :=;4=(
) = Largo∗ Ancho∗ Alto=25 m∗20 m∗3 m
) =1500 m3=52972 pies3
*ntramos a la ta+la N ° 3 a con !ol$men ( temperat$ra (a&$e tenemos
# T =50℉ >32℉
F 2=1.952
cam+ios
dia
-
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86/158
*ntramos a la ta+la N °4
conT e=71.6℉ , T i=50℉ ( 0=83
T49p. Cá9
-
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87/158
3.14.4. CARGA DEL PRODUCTO
&4=m∗C A∗#
T ∗24%t
N
-
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88/158
N p=15 personas
∴&5.1
=15∗720∗10
&5.1=108000 BTU
dia
3.14.5.2. CARGA POR ILUMINACION
&5.2
= N F ∗ P F ∗% ∗t
% =3.413 BTU
1 hr
t =10 hr /dia
U9:=
-
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89/158
VISTA DE PLANTA
VISTAS EN 3D
N F =30
-
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90/158
P F =175 1
- &5.2
=30∗175∗3.413∗10
&5.2
=179182.5 BTU
dia
3.14.5.3. CARGA POR RESPIRACION
&5.3
=m∗ Fr
N ;4=49 = p?; 4;4?: 4= 4> 4p
-
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91/158
&5=287182.5
BTU
dia
L4g ?=:4 5
-
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92/158
∴Capacidad=53991.08 BTU
hora
3.15. SELECCIÓN DEL REFRIGERENTE
E>4g:49 4> 45:g4
-
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93/158
A=4J( GASSER"EI, S.A. ER45:g4 45:g4< 4?< 4;49p4
-
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94/158
CAPITULO 4
CICLO TRMICO DEREFRIGERACIÓN
-
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95/158
1. CONDICIONES DE EVAPORACIÓN
L< ?=4
-
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96/158
S4gK= A=4J p
-
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97/158
$ 2.!2
3,$6 2.574
% 2.#2
2. CONDICIONES DE CONDENSACION
D4=; 4 > 5
-
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98/158
S4gK= 4?94=
-
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99/158
C:?> 4 C9p4=:@= 4
-
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100/158
PUNTO T C PRESION P" ENTALPIA J-1 3.$6 27$ 3#72 $% 27$ !183 36 #$% 2$14 3.$6 #$% 2$1
3.3. EFECTO REFRIGERANTE
*%ecto=h1−h
4
*%ecto=397−251
*%ecto=146 5
g
3.4. FLUJO MÁSICO DEL REFRIGERANTE
D4 >< ?
-
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101/158
3.5. POTENCIA DE COMPRESIÓN TEÓRICO
1 C = ḿa∗(h2−h1)
1 C =0.5207∗(418−397)
1 C =10.9347 1 =14.6577 6P
3.7. CALOR REC0A6ADO POR EL COMPRESOR
/cond=h 2−h 3
/cond=418−251
/cond=167 5 / g
3.8. COEFICIENTE DE FUNCIONAMIENTO COP
C7P=CAPACIDAD
1 C
C7P=21.6∗3.5610.9347
C7P=7.0322
3.9. POTENCIA POR TONELADA
P7T .
T7N =
1 C
CAPACIDAD
P7T .
T7N =
14.6577
21.6
P7T .
T7N =0.6786
6P
T7N
-
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102/158
-
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103/158
CAPTULO 5SELECCIÓN DE E@UIPOS DE
REFRIGERACIÓN
1. SELECCIÓN DE 0IDROCOOLER
P pH4?; 4 4 4> ;:p :==
-
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104/158
CARACTERISTICAS TECNICAS
L< ?:=;< ;
-
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105/158
E> 4=5: g< 94: :=;4: 4 >< =:4?;4 4
-
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106/158
S: ?4 44= p
-
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107/158
• T ?á9
-
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108/158
CAPACIDAD DE EMPALI6ADO
CAP=1295 786.14 BTU
dia
CAP=53 991.08 BTU
hr =15.81 1
PARA LAS CÁMARAS DE REFIGERACIÓN TENEMOS:
CAP=56 871.09 BTU
hr =16.65245 1
LAS CONDICIONES SON:
• T ?á9
-
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109/158
S$-* C"!%-:
P, % !"*!:
-
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110/158
-
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111/158
S$-* $% ,-,";":
S$-* C"!%-:
-
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112/158
P, % !"*!:
U",$; &* (;,$, #$ 4ECQ4.2Y "," =*".
3. SELECCIÓN DEL CONDENSADOR
P4??:@= 4> ?=4=
-
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113/158
CAP *9PALI:AD7=53991.08 BTU
hr =15.81 1
POR LO TANTO TENEMOS:
CAPT =16.65∗2+ 12.07+4.46+ 15.81
CAPT =65.64 1 =224172.4 BTU
hr =56491.45
cal
hr
Seg5n el catálogo de Me+rafe para condensadores
evaporativos
S$%$((i*"; *&$!, (*#$*"#, $","!i
-
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114/158
4. SELECCIÓN DEL EVAPORADOR
S4 pg
-
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115/158
EVAPORADOR PARA CAMARA
S4 4>4??:=
-
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116/158
-
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117/158
EVAPORADOR PARA DESPAC0O
S4 4>4??:=
-
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118/158
-
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119/158
EVAPORADOR PARA PASILLO
-
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120/158
S4 4>4??:=
-
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121/158
-
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122/158
EVAPORADOR PARA EL EMPALI6ADO
S4 4>4??:=
-
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123/158
-
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124/158
5. SELECCIÓN DE LOS DISPOSITIVOS DE EPANSIÓN'ttp())444*ra*danfoss*co,)6ec'nical.nfo)7iterat8re)Man8als)R0)D9R0P91
&&0"&2:;SC:
-
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125/158
S4 >< p
-
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126/158
S4 >< p
-
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127/158
S4 >
-
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128/158
S4 >< p
-
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129/158
CAPTULO 7
SELECCIÓN DE TUBERAS
1. TUBERIAS DE SUCCIÓN
L< ?
-
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130/158
t 1=25.6° F
t 2=25.6° F −2 ° F =23.6 ° F
L4g(
# P= Psat 25.6 ° F − Psat 23.6° F
# P= 37.57−36.04 Pa
# P=1.53 psi
1.1. PARA LAS CÁMARAS
1.1.1. CAMARA 1
1.1.1.1. D$ $","#, 1 "(i" (;,$,$
• L=g:; ;4<
-
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131/158
• T4
-
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132/158
• C
-
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133/158
• L=g:; ;4<
-
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134/158
• L=g:; ;4<
-
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135/158
• L=g:; ;4<
-
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4.1. PARA LAS CAMARAS
4.1.1. CAMARA 1
4.1.1.1. D$% (*#$*"#, "(i" $% $","#, 1
• L=g:; ;4<
-
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137/158
• L=g:; ;4<
-
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4.4. PARA EL DESPAC0O
4.4.1. D$% (*#$*"#, "% $","#, 1
• L=g:; ;4<
-
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139/158
CAPITULO 8SELECCIÓN DE ACCESORIOS
-
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1. ELEMENTOS EN LA LINEA DE L@UIDO
1.1. MIRILLA O VISOR
S:4 p 4> 45:g4:.C 45:g4: 5>H4 < ;< >=4 :=:?
-
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141/158
D4
-
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142/158
1.2. FILTRO SECADOR
E>:9:=< ;K9:=< 4 @>: 4 ?9p 4 @>:, =; ?= >< 9>< 4 p>:;4, 4 @>: 4;:4=4 >
-
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143/158
1.3. VALVULA LIMITADORA DE PRESIÓN
1.4. VALVULA SOLENOIDE
S4>4??:=>< p
-
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-
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145/158
1.8. CONTROL DE NIVEL DE L@UIDO
1.9. DISTRIBUIDOR DE LI@UIDO
-
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146/158
2. ELEMENTOS DE LA LINEA DE SUCCIÓN
-
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2.1. VÁLVULA REGULADORA DE PRESION EN EL CARTER
S$ (*i#$," "," !&'$,H" #$ 1 W 19XX.
2.2. VÁLVULA REGULADORA DE PRESION
2.3. VALVULA DE RETENCION
-
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2.4. VÁLVULA DE CIERRE
2.5. TERMOSTATOS Y PRESOSTATOS
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3. ELEMENTOS DE LA LINEA DE DESCARGA
3.1. VALVULA REGULADORA DE PRESION
3.2. VÁLVULA DE PRESION DIFERENCIAL
3.3. VÁLVULA DE EPANSION TERMOSTATICA
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3.4.SEPARADOR DE ACEITE
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4. ELEMENTOS ADICIONALES
4.1. VÁLVULA DE AGUA
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4.2. REGLADORA DE PRESION PARA TUBERIA DE 0OT GAS
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4.3. VÁLVULA DE RETENCION PARA 0OT GAS
4.4. VÁLVULA DE CIERRE PARA 0OT GAS
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ANEOS
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