· 2011 certified organic production survey 3 usda, national agricultural statistics service...
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United States Department of Agriculture National Agricultural Statistics Service
2011 Certified Organic Production Survey October 2012
2011 Certified Organic Production Survey 3
USDA, National Agricultural Statistics Service
CONTENTS Page
Introduction ............................................................................................................................................... 5
TABLES
1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified
Organic Farms – United States and States: 2011 ........................................................................................... 7
2. Value-Added Certified Organic Product Sales on Certified Organic
Farms – United States and States: 2011 ......................................................................................................... 16
3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011 ......................................................................................................... 18
4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011 ......................................................................................................... 60
5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011 ......................................................................................................... 74
6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011 ......................................................................................................... 84
7. Organic Maple Syrup Produced and Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011 ......................................................................................................... 114
8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011 ......................................................................................................... 116
9. Organic Grapes Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011 ......................................................................................................... 142
10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011 ......................................................................................................... 146
11. Organic Livestock Products and Poultry Products Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011 ......................................................................................................... 160
12. Marketing Practices on Certified Organic Farms by Percent of Certified Organic
Sales – United States and States: 2011 .......................................................................................................... 163
13. Federal Farm Programs on Certified Organic Farms – United States and States: 2011 ................................ 165
APPENDIX
Statistical Methodology .......................................................................................................................................... A-1
4 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
2011 Certified Organic Production Survey 5
USDA, National Agricultural Statistics Service
INTRODUCTION
BACKGROUND
The 2011 Certified Organic Production Survey
(COPS) includes all known farm operators who
produce certified organic crops and/or livestock. The
survey was conducted in all 50 States.
The 2011 COPS was conducted by the United States
Department of Agriculture‟s (USDA) National
Agricultural Statistics Service (NASS) in
conjunction with USDA‟s Risk Management Agency
(RMA). RMA intends to use the data to aid in
improving insurance products for organic
agriculture.
The results of the 2008 Organic Production Survey,
the first organic production survey conducted by
NASS, showed that certified and exempt organic
farmers in the United States generated over $3.16
billion in sales in 2008. The average organic
producer had sales of $217,675 with average
expenses of $171,978. The 2007 Census of
Agriculture showed that the average value of sales
for all farmers was $134,807 with average expenses
of $109,359. It is important that detailed, unbiased
information is available to help determine the
economic impact of organic production at the
National and State levels.
USES OF SURVEY DATA
The 2011 Certified Organic Production Survey
provides acreage, production, and sales data for a
variety of certified organic crops and inventory and
sales data for selected certified organic livestock
commodities. In addition, data for land in farms,
participation in federal farm programs, and
marketing practices on certified organic farms are
included.
Data from the 2011 COPS provide industry with a
reliable source of public information to use to justify
research projects and fund requests to benefit
producers. Producers can make informed decisions
about the future of their organic farming operations.
The data will help shape future decisions regarding
farm policy, funding allocations, and availability of
goods and services.
AUTHORITY
General authority for these data collection activities
is granted under U.S. Code Title 7, Section 2204
which specifies that "The Secretary of Agriculture
shall procure and preserve all information
concerning statistics ... and shall distribute them
among agriculturists."
CERTIFIED ORGANIC FARM DEFINITION
In 2000, the National Organic Standards Board of
the USDA established a national standard for the
term “organic.” Organic food must be produced
without the use of conventional pesticides,
petroleum-based fertilizers, sewage sludge-based
fertilizers, herbicides, pesticides, genetic engineering
(biotechnology), antibiotics, growth hormones, or
irradiation. Animals raised on an organic operation
must be fed organic feed and given access to the
outdoors. Land must have no prohibited substances
applied to it for at least 3 years before the harvest of
an organic crop. The National Organic Standard
became law on October 21, 2002. The law states that
all farms and handling operations that display the
“USDA Organic” seal must be certified by a State or
private agency that ensures the National Organics
Standards are followed. Certifying agents are
accredited by the USDA. Farms that follow the
National Organic Standards and have less than
$5,000 in annual sales can be exempt from
certification. These exempt farms can use the term
“organic” but cannot use the “USDA Organic” seal.
DATA COMPARABILITY
The 2011 COPS results reflect the industry as of the
time the mail list was built and the 2011 production
year. Data users should allow for differences when
comparing data between the 2011 COPS and the
2008 Organic Production Survey (also conducted by
NASS). The 2008 survey collected data for
floriculture, Christmas trees, and mushrooms, while
those commodities were excluded from the 2011
6 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
survey. (Go to www.nass.usda.gov/Publications/index.asp
for the most recent certified organic mushroom data
which are collected as part of the annual mushroom
survey program.) In addition, the 2008 survey
collected data from certified and exempt organic
operations while the 2011 survey collected data only
from certified organic operations.
REFERENCE PERIOD
Crops, livestock and poultry production, and
marketing practices are measured for the calendar
year 2011.
TABLES AND APPENDIX
Tables 1 through 13. The tables show data for
certified organic farms at the U.S. and State level.
Appendix. Provides information about data
collection and data processing activities and
discusses the statistical methodology used in
conducting and evaluating the survey. It also
includes definitions of specific terms and phrases
used in this publication. Table A provides the counts
by State of the final mail list and the response rates.
In addition, facsimiles of the report form and
instruction sheet used to collect data are included.
RESPONDENT CONFIDENTIALITY
In keeping with the provisions of Title 7 of the
United States Code, no data are published that would
disclose information about the operations of an
individual farm or ranch. All tabulated data are
subjected to an extensive disclosure review prior to
publication. Any tabulated item that identifies data
reported by a respondent or allows a respondent‟s
data to be accurately estimated or derived, was
suppressed and coded with a „D‟. However, the
number of farms reporting an item is not considered
confidential information and is provided even though
other information is withheld.
DATA PRODUCTS AND CUSTOM TABULATIONS
If you would like to learn more about the statistics
available from NASS or have questions concerning
this report, visit our Web site at www.nass.usda.gov,
send e-mail to [email protected], or call the
Agricultural Statistics Hotline at 800-727-9540.
Custom-designed tabulations may be developed
when data are not published elsewhere. These
tabulations are developed to individual user
specifications on a cost-reimbursable basis and
shared with the public.
All custom tabulations are subject to a thorough
disclosure review prior to release to prevent the
disclosure of any individual respondent data.
Requests for custom tabulations can be submitted via
the internet from the NASS home page, by mail, or
by e-mail to:
DataLab
National Agricultural Statistics Service
Room 6436A, Stop 2054
1400 Independence Ave, S.W.
Washington, D.C. 20250-2054
or
2011 Certified Organic Production Survey 7
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 Item United States Alabama Alaska Arizona Arkansas
CERTIFIED ORGANIC FARMS Total ............................................................ farms ORGANIC LAND Total ............................................................ farms acres Cropland .................................................. farms acres Harvested cropland .............................. farms acres Pastureland/rangeland ............................. farms acres VALUE OF SALES OF ORGANICALLY PRODUCED COMMODITIES Total organic product sales .......................... farms $1,000 By value of sales: Less than $50,000 ............................... farms $1,000 $50,000 to $99,999 .............................. farms $1,000 $100,000 to $199,999 .......................... farms $1,000 $200,000 to $499,999 .......................... farms $1,000 $500,000 or more ................................ farms $1,000 Crops ....................................................... farms $1,000 Livestock and poultry ............................... farms $1,000 Livestock and poultry products ................. farms $1,000
9,140
8,978 3,648,896
8,719 2,027,212
8,215 1,505,757
3,499 1,621,684
8,516 3,531,806
3,484 62,284 1,187
85,507 1,453
209,754 1,325
404,726 1,067
2,769,536 6,564
2,220,627 2,491
269,857 2,184
1,041,322
4
3 (D)
3 (D)
2 (D)
1 (D)
2 (D)
1 (D)
- - - - - - 1
(D) 1
(D) 1
(D) 1
(D)
4
4 (D)
4 (D)
4 (D)
- -
4 597
1 (D)
1 (D)
1 (D)
1 (D)
- - 4
597 - - - -
29
29 14,775
28 (D) 28
11,297 1
(D)
29 77,093
5 (D)
1 (D)
3 553
5 1,545
15 74,801
28 (D)
1 (D)
1 (D)
10
10 2,833
9 (D)
9 (D)
1 (D)
10 (D)
6 145
1 (D)
1 (D)
- - 2
(D) 8
(D) 1
(D) 2
(D)
See footnote(s) at end of table. --continued
8 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Item California Colorado Connecticut Delaware Florida
CERTIFIED ORGANIC FARMS Total ............................................................ farms ORGANIC LAND Total ............................................................ farms acres Cropland .................................................. farms acres Harvested cropland .............................. farms acres Pastureland/rangeland ............................. farms acres VALUE OF SALES OF ORGANICALLY PRODUCED COMMODITIES Total organic product sales .......................... farms $1,000 By value of sales: Less than $50,000 ................................ farms $1,000 $50,000 to $99,999 .............................. farms $1,000 $100,000 to $199,999 .......................... farms $1,000 $200,000 to $499,999 .......................... farms $1,000 $500,000 or more ................................. farms $1,000 Crops ....................................................... farms $1,000 Livestock and poultry ............................... farms $1,000 Livestock and poultry products ................. farms $1,000
1,898
1,884 583,237
1,834 269,740
1,748 223,644
190 313,497
1,784 1,388,847
746 12,484
210 15,032
212 29,667
222 72,262
394 1,259,402
1,665 1,117,032
132 107,441
110 164,374
119
117 77,729
114 57,353
106 39,275
36 20,375
109 70,213
33 837 15
1,036 16
2,458 20
6,467 25
59,415 101 (D) 10
(D) 6
(D)
35
35 297 35
250 35
172 10 47
35 1,156
29 (D)
5 437
- - 1
(D) - -
35 (D)
1 (D)
4 6
4
4 317
4 179
4 161
4 139
4 537
2 (D)
- - - - 2
(D) - - 3
(D) 3
379 1
(D)
93
91 14,565
91 12,826
83 12,862
8 1,739
80 98,608
41 761 14
902 6
722 9
2,938 10
93,284 79
(D) - - 2
(D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 9
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Item Georgia Hawaii Idaho Illinois Indiana
CERTIFIED ORGANIC FARMS Total ............................................................ farms ORGANIC LAND Total ............................................................ farms acres Cropland .................................................. farms acres Harvested cropland .............................. farms acres Pastureland/rangeland ............................. farms acres VALUE OF SALES OF ORGANICALLY PRODUCED COMMODITIES Total organic product sales .......................... farms $1,000 By value of sales: Less than $50,000 ............................... farms $1,000 $50,000 to $99,999 .............................. farms $1,000 $100,000 to $199,999 .......................... farms $1,000 $200,000 to $499,999 .......................... farms $1,000 $500,000 or more ................................ farms $1,000 Crops ....................................................... farms $1,000 Livestock and poultry ............................... farms $1,000 Livestock and poultry products ................. farms $1,000
41
39 1,634
39 1,548
33 1,197
5 86
35 12,565
17 321
6 396
2 367
6 2,037
4 9,444
33 6,317
2 (D)
2 (D)
103
103 2,701
101 1,652
95 692 11
1,049
93 7,475
77 1,028
3 258
6 796
2 798
5 4,594
91 (D)
2 (D)
- -
142
142 130,476
141 97,556
134 78,594
49 32,920
133 53,249
45 884 19
1,388 24
3,353 25
8,755 20
38,870 114
22,653 32
5,279 20
25,317
137
135 28,763
127 25,552
120 24,559
44 3,211
127 27,870
49 1,270
23 1,610
17 2,506
24 7,582
14 14,901
111 19,940
26 1,469
22 6,461
159
156 15,403
148 10,987
142 8,723
110 4,416
152 30,390
58 938 20
1,447 52
7,512 18
5,535 4
14,958 69
2,693 95
2,453 83
25,244
See footnote(s) at end of table. --continued
10 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Item Iowa Kansas Kentucky Louisiana Maine Maryland
CERTIFIED ORGANIC FARMS Total .............................................................. farms ORGANIC LAND Total .............................................................. farms acres Cropland .................................................... farms acres Harvested cropland ................................ farms acres Pastureland/rangeland ............................... farms acres VALUE OF SALES OF ORGANICALLY PRODUCED COMMODITIES Total organic product sales ............................ farms $1,000 By value of sales: Less than $50,000 .................................. farms $1,000 $50,000 to $99,999 ................................ farms $1,000 $100,000 to $199,999 ............................ farms $1,000 $200,000 to $499,999 ............................ farms $1,000 $500,000 or more ................................... farms $1,000 Crops ......................................................... farms $1,000 Livestock and poultry ................................. farms $1,000 Livestock and poultry products ................... farms $1,000
467
466 81,634
458 (D) 442
61,481 212 (D)
425 60,703
177 3,552
90 6,280
83 11,125
51 14,977
24 24,769
340 29,645
130 6,265
113 24,794
64
64 56,399
63 49,891
63 28,553
27 6,508
63 (D)
21 (D) 15
(D) 15
2,298 7
2,355 5
7,735 59
10,099 12
524 1
(D)
44
43 3,508
41 1,942
33 766 19
1,566
42 3,519
24 292
2 137 13
1,867 2
(D) 1
(D) 31
832 17
376 16
2,311
15
15 2,040
15 1,599
13 997
4 441
13 2,783
10 157
- - - - - - 3
2,626 10
157 3
265 3
2,361
231
221 25,822
218 18,978
198 14,367
101 6,843
218 24,402
133 1,762
14 908 28
4,709 34
10,116 9
6,907 155
11,643 66
1,395 63
11,364
72
72 8,200
71 6,892
70 6,220
29 1,309
67 9,014
38 593 12
781 6
839 8
2,791 3
4,010 63
(D) 15
547 15
(D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 11
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Item Massachusetts Michigan Minnesota Mississippi Missouri Montana
CERTIFIED ORGANIC FARMS Total .............................................................. farms ORGANIC LAND Total .............................................................. farms acres Cropland .................................................... farms acres Harvested cropland ................................ farms acres Pastureland/rangeland ............................... farms acres VALUE OF SALES OF ORGANICALLY PRODUCED COMMODITIES Total organic product sales ............................ farms $1,000 By value of sales: Less than $50,000 ................................. farms $1,000 $50,000 to $99,999 ................................ farms $1,000 $100,000 to $199,999 ............................ farms $1,000 $200,000 to $499,999 ............................ farms $1,000 $500,000 or more .................................. farms $1,000 Crops ......................................................... farms $1,000 Livestock and poultry ................................. farms $1,000 Livestock and poultry products ................... farms $1,000
81
77 2,561
75 2,001
71 (D) 18
560
75 10,758
47 798 11
815 7
1,116 7
2,165 3
5,864 66
6,421 13
228 16
4,109
223
219 63,758
212 60,129
203 53,164
78 3,629
208 99,206
74 1,526
35 2,489
42 5,965
25 7,784
32 81,441
163 (D) 63
(D) 55
47,415
440
434 124,644
423 105,891
410 87,844
220 18,753
396 69,181
170 3,015
59 4,321
62 9,158
67 21,832
38 30,855
289 30,435
147 5,344
124 33,402
13
13 (D) 13
(D) 13
361 - -
13 (D)
11 65
- - - - 1
(D) 1
(D) 12
(D) 1
(D) 1
(D)
98
96 22,227
92 17,863
88 14,145
33 4,364
95 40,004
60 1,161
11 732
7 1,130
8 2,535
9 34,446
85 12,193
17 2,420
16 25,391
99
99 202,552
98 158,598
98 84,793
37 43,954
98 29,318
35 522 13
888 17
2,314 17
5,618 16
19,975 91
23,782 23
3,389 7
2,147
See footnote(s) at end of table. --continued
12 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Item Nebraska Nevada New
Hampshire New Jersey New Mexico New York
CERTIFIED ORGANIC FARMS Total .............................................................. farms ORGANIC LAND Total .............................................................. farms acres Cropland .................................................... farms acres Harvested cropland ................................ farms acres Pastureland/rangeland ............................... farms acres VALUE OF SALES OF ORGANICALLY PRODUCED COMMODITIES Total organic product sales ............................ farms $1,000 By value of sales: Less than $50,000 .................................. farms $1,000 $50,000 to $99,999 ................................ farms $1,000 $100,000 to $199,999 ............................ farms $1,000 $200,000 to $499,999 ............................ farms $1,000 $500,000 or more ................................... farms $1,000 Crops ......................................................... farms $1,000 Livestock and poultry ................................. farms $1,000 Livestock and poultry products ................... farms $1,000
128
127 138,385
121 75,851
121 (D) 54
62,534
127 (D)
30 584 32
2,313 16
2,454 34
10,605 15
(D) 117
25,784 24
(D) 5
591
28
28 6,651
28 (D) 26
6,073 2
(D)
24 2,035
14 288
3 (D)
5 720
1 (D)
1 (D) 24
1,949 3 5 4
81
80
74 4,973
69 3,437
59 (D) 28
1,536
72 16,827
48 705
7 462
6 800
9 (D)
2 (D) 51
2,532 20
1,725 21
12,570
44
44 1,643
44 953 40
696 10
691
31 6,375
20 331
2 182
- - 4
1,424 5
4,438 31
(D) 1
(D) 1
(D)
67
64 148,247
57 9,406
55 6,290
27 138,841
59 22,186
39 (D)
9 543
4 710
1 (D)
6 20,128
48 6,252
15 (D)
9 (D)
597
590 165,809
579 132,609
528 101,141
353 33,201
572 106,774
221 3,525
87 6,673
139 20,432
84 24,535
41 51,610
368 38,505
273 7,900
250 60,368
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 13
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Item North Carolina North Dakota Ohio Oklahoma Oregon Pennsylvania
CERTIFIED ORGANIC FARMS Total .............................................................. farms ORGANIC LAND Total .............................................................. farms acres Cropland .................................................... farms acres Harvested cropland ................................ farms acres Pastureland/rangeland ............................... farms acres VALUE OF SALES OF ORGANICALLY PRODUCED COMMODITIES Total organic product sales ............................ farms $1,000 By value of sales: Less than $50,000 ................................. farms $1,000 $50,000 to $99,999 ................................ farms $1,000 $100,000 to $199,999 ............................ farms $1,000 $200,000 to $499,999 ............................ farms $1,000 $500,000 or more .................................. farms $1,000 Crops ......................................................... farms $1,000 Livestock and poultry ................................. farms $1,000 Livestock and poultry products ................... farms $1,000
96
92 12,082
86 9,709
83 6,532
14 2,373
89 24,142
41 774 14
925 8
1,131 18
6,046 8
15,265 81
12,184 10
(D) 8
(D)
112
112 122,465
112 109,756
106 71,676
31 12,709
104 21,297
42 1,126
12 786 23
3,306 20
6,585 7
9,494 100
20,784 7
513 - -
336
329 54,476
317 (D) 305
34,514 219 (D)
308 56,310
114 2,520
61 4,861
66 9,491
49 14,637
18 24,801
191 12,587
155 2,816
145 40,908
33
29 14,426
28 12,062
26 6,607
7 2,364
21 1,338
17 (D)
1 (D)
- - 3
1,107 - -
16 (D)
1 (D)
6 11
353
352 132,777
332 90,066
299 59,220
106 42,712
313 233,452
142 2,508
35 2,378
30 4,257
40 11,888
66 212,420
262 156,077
60 8,194
52 69,181
446
435 61,251
413 46,360
388 41,494
319 14,890
421 123,152
107 2,224
51 3,814
137 21,043
106 28,612
20 67,459
206 15,132
277 32,331
256 75,689
See footnote(s) at end of table. --continued
14 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Item Rhode Island South Carolina South Dakota Tennessee Texas Utah
CERTIFIED ORGANIC FARMS Total .............................................................. farms ORGANIC LAND Total .............................................................. farms acres Cropland .................................................... farms acres Harvested cropland ................................ farms acres Pastureland/rangeland ............................... farms acres VALUE OF SALES OF ORGANICALLY PRODUCED COMMODITIES Total organic product sales ............................ farms $1,000 By value of sales: Less than $50,000 .................................. farms $1,000 $50,000 to $99,999 ................................ farms $1,000 $100,000 to $199,999 ............................ farms $1,000 $200,000 to $499,999 ............................ farms $1,000 $500,000 or more ................................... farms $1,000 Crops ......................................................... farms $1,000 Livestock and poultry ................................. farms $1,000 Livestock and poultry products ................... farms $1,000
17
17 97 17 81 17 57 3
16
17 307
15 120
2 187
- - - - - -
17 (D)
- - 1
(D)
13
13 779 13
(D) 13
772 1
(D)
13 (D)
10 179
1 (D)
- - 1
(D) 1
(D) 13
(D) 1
(D) - -
77
77 100,089
74 41,199
74 (D) 43
58,890
69 11,400
30 673
9 644 11
1,619 16
4,571 3
3,894 58
8,141 24
2,740 4
519
17
17 1,545
16 850 15
770 7
696
15 (D)
7 123
4 295
2 (D)
1 (D)
1 (D) 14
695 2
(D) 3
(D)
133
133 81,018
123 48,399
99 26,715
28 32,619
113 165,499
45 876 17
1,208 8
1,347 18
5,350 25
156,718 98
24,528 18
9,433 16
131,538
36
35 77,776
33 70,861
29 41,013
9 6,915
33 11,225
4 87 8
648 7
1,026 6
2,270 8
7,194 27
(D) 6
197 3
(D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 15
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Item Vermont Virginia Washington West Virginia Wisconsin Wyoming
CERTIFIED ORGANIC FARMS Total .............................................................. farms ORGANIC LAND Total .............................................................. farms acres Cropland .................................................... farms acres Harvested cropland ................................ farms acres Pastureland/rangeland ............................... farms acres VALUE OF SALES OF ORGANICALLY PRODUCED COMMODITIES Total organic product sales ............................ farms $1,000 By value of sales: Less than $50,000 ................................. farms $1,000 $50,000 to $99,999 ................................ farms $1,000 $100,000 to $199,999 ............................ farms $1,000 $200,000 to $499,999 ............................ farms $1,000 $500,000 or more .................................. farms $1,000 Crops ......................................................... farms $1,000 Livestock and poultry ................................. farms $1,000 Livestock and poultry products ................... farms $1,000
425
373 81,900
367 58,521
305 46,603
250 23,379
402 65,768
140 2,892
53 3,586
81 11,463
113 34,801
15 13,025
161 19,208
205 4,750
197 41,810
66
64 12,602
63 8,103
58 (D) 23
4,499
62 21,357
21 250 12
844 10
1,513 10
2,912 9
15,838 51
11,228 19
1,162 15
8,966
493
491 71,887
483 62,119
462 54,027
99 9,768
460 297,104
159 2,854
60 4,250
55 8,018
63 19,335
123 262,647
425 248,111
50 2,271
50 46,722
5
5 226
5 (D)
4 35 2
(D)
4 135
3 (D)
1 (D)
- - - - - - 4
(D) 1
(D) - -
870
863 174,044
839 135,725
815 112,215
595 38,319
834 132,457
297 5,694
121 9,017
213 29,913
157 43,610
46 44,223
457 27,688
493 12,028
453 92,741
43
43 715,605
43 (D) 43
(D) 21
(D)
43 17,955
8 139
5 385 12
1,558 9
2,695 9
13,177 38
9,607 13
(D) 1
(D)
- Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
16 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 2. Value-Added Certified Organic Product Sales on Certified Organic Farms - United States and States: 2011
Geographic area Farms
Total gross sales of value-added organic products
Value (dollars)
Average per farm (dollars)
United States ...................................................................... Alabama ............................................................................. Alaska ................................................................................. Arizona ............................................................................... Arkansas ............................................................................. California ............................................................................ Colorado ............................................................................. Connecticut ......................................................................... Delaware ............................................................................ Florida................................................................................. Georgia ............................................................................... Hawaii ................................................................................. Idaho .................................................................................. Illinois.................................................................................. Indiana ................................................................................ Iowa .................................................................................... Kansas ................................................................................ Kentucky ............................................................................. Louisiana ............................................................................ Maine .................................................................................. Maryland ............................................................................. Massachusetts .................................................................... Michigan ............................................................................. Minnesota ........................................................................... Mississippi .......................................................................... Missouri .............................................................................. Montana .............................................................................. Nebraska ............................................................................ Nevada ............................................................................... New Hampshire .................................................................. New Jersey ......................................................................... New Mexico ........................................................................ New York ............................................................................ North Carolina ..................................................................... North Dakota ....................................................................... Ohio .................................................................................... Oklahoma ........................................................................... Oregon ................................................................................ Pennsylvania ...................................................................... Rhode Island ....................................................................... South Carolina .................................................................... South Dakota ...................................................................... Tennessee .......................................................................... Texas .................................................................................. Utah .................................................................................... Vermont .............................................................................. Virginia ................................................................................ Washington ......................................................................... West Virginia ....................................................................... Wisconsin ........................................................................... Wyoming .............................................................................
526
1 1 2 -
114
12 7 - 4 3
19 3 1 7 7
4 2 -
28 9
8 11 10
- 2
7 5 3 1 1
9 53 3 2
17
- 24 33 2 -
3 2 3 1
27
9 32
- 32 2
118,590,978
(D) (D) (D)
- 40,753,812
977,673 101,642
- 1,063,255
(D)
294,854 16,532
(D) 378,851
(D)
77,261 (D)
- 697,259 139,494
181,346
(D) 551,266
- (D)
2,679,448
125,949 27,500
(D) (D)
556,526
1,700,235 (D) (D)
549,748
- 26,790,193 2,928,157
(D) -
11,651 (D) (D) (D)
3,312,283
160,813 28,846,494
- 913,454
(D)
225,458
(D) (D) (D)
- 357,490
81,473 14,520
- 265,814
(D)
15,519 5,511
(D) 54,122
(D)
19,315 (D)
- 24,902 15,499
22,668
(D) 55,127
- (D)
382,778 25,190 9,167
(D) (D)
61,836 32,080
(D) (D)
32,338
- 1,116,258
88,732 (D)
-
3,884 (D) (D) (D)
122,677
17,868 901,453
- 28,545
(D)
- Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
2011 Certified Organic Production Survey 17
USDA, National Agricultural Statistics Service
This page is intentionally blank to preserve table continuity.
18 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
ALL VEGETABLES United States ................................................................ Alabama ....................................................................... Alaska ........................................................................... Arizona ......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ...................................................................... Colorado ....................................................................... Connecticut ................................................................... Delaware ...................................................................... Florida........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................ Illinois............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa .............................................................................. Kansas .......................................................................... Kentucky ....................................................................... Louisiana ...................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Mississippi .................................................................... Missouri ........................................................................ Montana ........................................................................ Nebraska ...................................................................... Nevada ......................................................................... New Hampshire ............................................................ New Jersey ................................................................... New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio .............................................................................. Oklahoma ..................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ Rhode Island ................................................................. South Carolina .............................................................. South Dakota ................................................................ Tennessee .................................................................... Texas ............................................................................ Utah .............................................................................. Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia .................................................................
1,998
1 4
17 4
360
35 31 3
32 23
39 27 30 19 35
4
18 5
97 33
46 47 43 5
10
13 4 8
34 25
24
124 40 9
46
10 105 90 15 12
2
10 32 2
84
20 154
3
118,071
(D) 65
5,931 (D)
66,119
3,384 111 (D)
2,334 (D)
147 438 201 73
167
(D) 67
(D) 655 303
(D) 837
1,221 (D) (D)
52 19
(D) 96
320
149 3,672 1,782
310 190
(D)
8,061 727 41
(D)
(D) 81
(D) (D) 567
167
15,741 (D)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X)
1,966
1 4
17 4
357
35 31 2
28 23
38 27 30 19 35
4
17 5
97 31
46 47 43 5
10
13 4 8
34 25
23
124 40 9
46
6 102 89 15 12
2
10 32 2
83
20 147
3
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X)
1,071,694,396
(D) 596,678
64,277,881 129,297
629,090,448
(D) 1,043,310
(D) 65,848,269 2,761,182
5,385,057 2,007,449 1,295,986
690,537 1,093,606
(D)
526,418 36,526
5,310,306 3,073,242
4,912,497 4,354,825 1,972,304
(D) 6,027,970
282,632 174,689 226,564
1,203,000 3,623,820
707,697
14,480,921 6,362,845 4,443,873 1,251,126
489,030
109,429,251 9,244,019
291,026 (D)
(D)
339,231 4,741,541
(D) 5,130,888
(D)
72,211,863 (D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 19
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
ALL VEGETABLES United States ................................................................. Alabama ........................................................................ Alaska ........................................................................... Arizona .......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ....................................................................... Colorado ........................................................................ Connecticut ................................................................... Delaware ....................................................................... Florida ........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................. Illinois ............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa............................................................................... Kansas .......................................................................... Kentucky........................................................................ Louisiana ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland........................................................................ Massachusetts............................................................... Michigan ........................................................................ Minnesota ...................................................................... Mississippi ..................................................................... Missouri ......................................................................... Montana ........................................................................ Nebraska ....................................................................... Nevada .......................................................................... New Hampshire ............................................................. New Jersey .................................................................... New Mexico ................................................................... New York ....................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio............................................................................... Oklahoma ...................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................. Rhode Island ................................................................. South Carolina ............................................................... South Dakota ................................................................. Tennessee ..................................................................... Texas ............................................................................ Utah............................................................................... Vermont ......................................................................... Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia .................................................................
1,956
1 4
17 4
357
35 31 2
28 21
38 27 30 19 33
4
17 5
97 31
46 47 43 5
10
13 4 8
34 25
23
124 40 9
46
6 102 89 15 12
2
10 32 2
83
17 147
3
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X)
1,065,715,970
(D) 596,678
(D) 129,297
626,766,139
(D) 1,043,310
(D) (D)
2,580,273
(D) (D)
1,295,986 (D)
1,090,094
36,546 526,418 36,526
(D) (D)
(D)
4,321,217 1,959,794
(D) 6,027,970
282,632 174,689
(D) 1,203,000
(D)
707,697 14,441,465 6,362,845 4,443,873 1,250,710
486,568
(D) (D)
291,026 (D)
(D)
339,231 4,737,195
(D) (D)
(D) (D) (D)
119
- - 3 -
19
- - - 4 3
2 1 - 2 6
1 - - 2 2
1 6 5 - -
- - 2 - 2
-
17 - - 3
4 2 2 - 1
- - 4 - 1
7 1 -
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X)
5,978,426
- -
(D) -
2,324,309
- - -
(D) 180,909
(D) (D)
- (D)
3,512
(D) - -
(D) (D)
(D)
33,608 12,510
- -
- -
(D) -
(D)
- 39,456
- -
416
2,462 (D) (D)
- (D)
- -
4,346 -
(D)
76,153 (D)
-
See footnote(s) at end of table. --continued
20 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
ALL VEGETABLES - Con. Wisconsin ..................................................................... Wyoming ....................................................................... ARTICHOKES (CWT) United States ................................................................ Arizona ......................................................................... California ...................................................................... Hawaii ........................................................................... Oregon .......................................................................... Texas ............................................................................ Washington ................................................................... BEANS, SNAP (CWT) United States ................................................................ Alaska ........................................................................... Arizona ......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ...................................................................... Colorado ....................................................................... Connecticut ................................................................... Florida........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................ Illinois............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa .............................................................................. Kansas .......................................................................... Kentucky ....................................................................... Louisiana ...................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Mississippi .................................................................... Missouri ........................................................................ Montana ........................................................................ Nebraska ...................................................................... Nevada ......................................................................... New Hampshire ............................................................ New Jersey ................................................................... New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio .............................................................................. Oklahoma ..................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................
163 1
40
2 31 1 1 2 3
618
1 2 2
82 5
14 12 12 11 8
8 5
12 1 9
1 30 13 26 22
20 1 1 6 1
2 13 10 9
56
17 5
17 1
25 18
1,785 (D)
308
(D) 306 (D) (D) (D)
1
4,568
(D) (D) (D)
1,008 4
5 144
6 3 1
3 4 7
(D) 4
(D) 7 5
(D) 382
(D) (D) (D)
1 (D)
(D)
3 4 2
82
24 3 3
(D) 36 13
(X) (X)
28,125
(D) 27,977
(D) (D) (D) 32
318,596
(D) (D) (D)
98,508 81
163
5,323 135 135 13
41
(D) 70
(D) 84
(D) 224 92
942 27,248
(D) (D) (D) 15
(D)
(D) 63
137 25
1,307
864 15 91
(D) 3,425
496
160 1
40
2 31 1 1 2 3
613
1 2 2
82 5
14 12 12 10 8
8 5
12 1 9
1
30 13 26 22
20 1 1 6 1
1
13 10 9
56
17 5
17 1
25 16
(X) (X)
27,924
(D) 27,776
(D) (D) (D) 32
317,603
(D) (D) (D)
98,317 81
163
5,323 123 47 12
41
(D) 69
(D) 82
(D) 197 92
942 27,248
(D) (D) (D) 15
(D)
(D) 63
137 (D) (D)
863 11 84
(D) 3,416
492
9,619,864 (D)
(D)
(D) (D) (D) (D) (D)
2,873
32,416,703
(D) (D) (D)
8,341,677 9,657
74,993
524,452 22,994 11,916 2,460
9,383
16,123 14,493
(D) 16,067
(D)
66,517 27,321
122,680 1,849,741
249,758
(D) (D)
6,074 (D)
(D)
15,767 50,852 6,038
216,577
87,111 1,061
18,050 (D)
159,821 92,605
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 21
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
ALL VEGETABLES - Con. Wisconsin ...................................................................... Wyoming ....................................................................... ARTICHOKES (CWT) United States ................................................................. Arizona .......................................................................... California ....................................................................... Hawaii ........................................................................... Oregon .......................................................................... Texas ............................................................................ Washington ................................................................... BEANS, SNAP (CWT) United States ................................................................. Alaska ........................................................................... Arizona .......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ....................................................................... Colorado ........................................................................ Connecticut ................................................................... Florida ........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................. Illinois ............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa............................................................................... Kansas .......................................................................... Kentucky........................................................................ Louisiana ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland........................................................................ Massachusetts............................................................... Michigan ........................................................................ Minnesota ...................................................................... Mississippi ..................................................................... Missouri ......................................................................... Montana ........................................................................ Nebraska ....................................................................... Nevada .......................................................................... New Hampshire ............................................................. New Jersey .................................................................... New Mexico ................................................................... New York ....................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio............................................................................... Oklahoma ...................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania .................................................................
157 1
40
2 31 1 1 2 3
611
1 2 2
82 5
14 12 12 10 8
8 5
12 1 9
1 30 13 26 22
20 1 1 6 1
1 13 10 9
54
17 5
17 1
25 16
(X) (X)
(D)
(D) (D) (D) (D) (D) 32
316,829
(D) (D) (D)
98,317 81
163
5,323 123 47 12
41
(D) 69
(D) 82
(D) 197 92
(D) 27,248
(D) (D) (D) 15
(D)
(D) 63
137 (D) (D)
863 11
(D) (D)
3,416 492
9,584,367 (D)
(D)
(D) (D) (D) (D) (D)
2,873
32,341,609
(D) (D) (D)
8,341,677 9,657
74,993
524,452 22,994 11,916 2,460
9,383
16,123 14,493
(D) 16,067
(D)
66,517 27,321
(D) 1,849,741
249,758
(D) (D)
6,074 (D)
(D)
15,767 50,852 6,038
(D)
87,111 1,061
(D) (D)
159,821 92,605
16 -
1
- 1 - - - -
6
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - 1 -
- - - - -
- - - - 2
- - 2 - - -
(X) (X)
(D)
- (D)
- - - -
774
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - -
(D) -
- - - - -
- - - -
(D)
- -
(D) - - -
35,497 -
(D)
- (D)
- - - -
75,094
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - -
(D) -
- - - - -
- - - -
(D)
- -
(D) - - -
See footnote(s) at end of table. --continued
22 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
BEANS, SNAP (CWT) - Con. Rhode Island ................................................................. South Carolina .............................................................. Tennessee .................................................................... Texas ............................................................................ Utah .............................................................................. Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ..................................................................... Wyoming ....................................................................... BROCCOLI (CWT) United States ................................................................ Alaska ........................................................................... Arizona ......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ...................................................................... Colorado ....................................................................... Connecticut ................................................................... Florida........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................ Illinois............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa .............................................................................. Kentucky ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Mississippi .................................................................... Missouri ........................................................................ Montana ........................................................................ Nebraska ...................................................................... New Hampshire ............................................................ New Jersey ................................................................... New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... Ohio .............................................................................. Oklahoma ..................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ Rhode Island ................................................................. South Carolina .............................................................. Tennessee .................................................................... Texas ............................................................................
6 5 8 7 2
41 6
33 3
28 1
444
1 3 2
73 5
9 8 8 7 7
12 2 9 5
21
7 15 10 15 1
1 4 1
12 6
6 41 9
11 1
18 13 6 8 7 7
1 5 5 6
(D)
10 2
2,035 (D) 308 (D)
6,461
(D) 254 (D)
5,719 (D)
3 4 4 3 2
4 (D)
2 2 7
7 (D)
3 4
(D)
(D) 7
(D) 2 7
6 35 21 3
(D)
75 9 3
(D) 2 5
16 (D) 141 102 (D)
447 37
161,582 (D)
10,456 (D)
743,088
(D) 35,355
(D) 685,273
(D)
66 318 223 260 78
126 (D) 19 56
348
499 656 53
263 (D)
(D) 194 (D) 83
275
153 550 831 55
(D)
5,010 254 48
(D) 121 156
6 5 8 7 1
41 6
33 3
28 1
442
1 3 2
73 5
9 8 8 6 7
12 2 9 5
21
7 15 10 15
-
1 4 1
12 6
6
41 9
11 1
18 13 6 8 7 7
16 (D) 141 94
(D)
442 (D)
160,992 (D)
10,456 (D)
739,083
(D) 35,355
(D) 683,855
(D)
66 306 154 246 78
124 (D) 17 24
346
485 656 49
251 -
(D) 194 (D) 82
275
(D) 485 831 55
(D)
3,457 195 47
(D) 91
118
3,970 27,496 22,474 21,505
(D)
124,239 7,255
19,769,590 (D)
398,246 (D)
47,629,515
(D) 2,563,963
(D) 42,126,662
(D)
18,705 29,318 18,528 54,416 4,987
28,459
(D) 2,904 5,068
72,815
75,280 67,230 11,937 57,297
-
(D) 42,032
(D) 19,336 61,523
32,084
144,138 88,686 14,415
(D)
521,436 44,163 9,054
(D) 9,589
24,931
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 23
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
BEANS, SNAP (CWT) - Con. Rhode Island ................................................................. South Carolina ............................................................... Tennessee ..................................................................... Texas ............................................................................ Utah............................................................................... Vermont ......................................................................... Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ...................................................................... Wyoming ....................................................................... BROCCOLI (CWT) United States ................................................................. Alaska ........................................................................... Arizona .......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ....................................................................... Colorado ........................................................................ Connecticut ................................................................... Florida ........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................. Illinois ............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa............................................................................... Kentucky........................................................................ Maine ............................................................................ Maryland........................................................................ Massachusetts............................................................... Michigan ........................................................................ Minnesota ...................................................................... Mississippi ..................................................................... Missouri ......................................................................... Montana ........................................................................ Nebraska ....................................................................... New Hampshire ............................................................. New Jersey .................................................................... New Mexico ................................................................... New York ....................................................................... North Carolina ............................................................... Ohio............................................................................... Oklahoma ...................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................. Rhode Island ................................................................. South Carolina ............................................................... Tennessee ..................................................................... Texas ............................................................................
6 5 8 7 1
41 6
33 3
28 1
442
1 3 2
73 5
9 8 8 6 7
12 2 9 5
21
7 15 10 15
-
1 4 1
12 6
6 41 9
11 1
18 13 6 8 7 7
16 (D) 141 94
(D)
442 (D)
160,992 (D)
10,456 (D)
(D)
(D) (D) (D) (D) (D)
66
306 154 246 78
124 (D) 17 24
346
485 656 49
251 -
(D) 194 (D) 82
275
(D) 485 831 55
(D)
3,457 195 47
(D) 91
118
3,970 27,496 22,474 21,505
(D)
124,239 (D)
19,769,590 (D)
398,246 (D)
(D)
(D) (D) (D) (D) (D)
18,705 29,318 18,528 54,416 4,987
28,459
(D) 2,904 5,068
72,815
75,280 67,230 11,937 57,297
-
(D) 42,032
(D) 19,336 61,523
32,084
144,138 88,686 14,415
(D)
521,436 44,163 9,054
(D) 9,589
24,931
- - - - -
- 1 - - - -
2
- 1 - 1 -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - - -
- - - - -
- (D)
- - - -
(D)
- (D)
- (D)
-
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - - -
- - - - -
- (D)
- - - -
(D)
- (D)
- (D)
-
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - - -
See footnote(s) at end of table. --continued
24 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
BROCCOLI (CWT) - Con. Utah .............................................................................. Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ..................................................................... CABBAGE, ALL (CWT) United States ................................................................ Arizona ......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ...................................................................... Colorado ....................................................................... Connecticut ................................................................... Florida........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................ Illinois............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa .............................................................................. Kentucky ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Missouri ........................................................................ Montana ........................................................................ Nebraska ...................................................................... New Hampshire ............................................................ New Jersey ................................................................... New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio .............................................................................. Oklahoma ..................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ Rhode Island ................................................................. South Carolina .............................................................. Tennessee .................................................................... Texas ............................................................................ Utah .............................................................................. Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin .....................................................................
1 28 7
21 2
14
432
3 2
53 9 8
10 3 5 7 9
3 5 9
22 9
7 9
13 2 4
1 9 8 3
37
11 3
14 1
21
13 1 6 6
10
1 25 5
29 1
35
(D) 16 1
90 (D) 15
1,534
(D) (D) 545 62
(D)
(D) (D)
1 2 4
2 1 3 7
17
(D) 4 2
(D) (D)
(D) (D)
5 1
460
19 1 8
(D) 50
17
(D) (D)
4 8
(D) 24 36 23
(D) 46
(D) 1,149
39 2,003
(D) 660
244,395
(D) (D)
131,510 (D) 163
(D) 186 109 81
384
291 108 294 327
3,717
1,441 196 76
(D) 38
(D) 224 375 24
29,402
2,748 22
506 (D)
5,351
2,870 (D) (D) 244 403
(D)
1,670 4,463 4,250
(D) 5,965
1 28 7
21 2
14
427
3 2
53 9 8
10 3 4 7 9
3 5 9
22 9
7 9
13 2 4
1 9 8 3
37
11 3
14 1
21
13 1 6 6
10
1 24 5
28 1
33
(D) 1,140
36 2,003
(D) 581
241,372
(D) (D)
130,356 (D) 163
(D) 168 91 81
304
291 78
241 253
3,717
1,441 195 73
(D) 38
(D) 224 375 (D)
29,401
2,747 22
502 (D)
5,237
2,850 (D) (D) 220 267
(D)
1,638 3,972 4,249
(D) 5,868
(D) 206,705
4,515 480,678
(D) 131,225
11,136,406
(D) (D) (D)
229,829 18,984
(D)
10,395 5,413 4,823
32,573
29,973 7,791
13,142 22,403
115,021
84,128 10,551 9,602
(D) 4,667
(D)
11,684 40,871 1,952
1,223,727
121,805 1,039
49,620 (D)
271,286
78,669 (D) (D)
9,981 12,377
(D)
140,135 179,024 188,239
(D) 130,066
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 25
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
BROCCOLI (CWT) - Con. Utah............................................................................... Vermont ......................................................................... Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ...................................................................... CABBAGE, ALL (CWT) United States ................................................................. Arizona .......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ....................................................................... Colorado ........................................................................ Connecticut ................................................................... Florida ........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................. Illinois ............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa............................................................................... Kentucky........................................................................ Maine ............................................................................ Maryland........................................................................ Massachusetts............................................................... Michigan ........................................................................ Minnesota ...................................................................... Missouri ......................................................................... Montana ........................................................................ Nebraska ....................................................................... New Hampshire ............................................................. New Jersey .................................................................... New Mexico ................................................................... New York ....................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio............................................................................... Oklahoma ...................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................. Rhode Island ................................................................. South Carolina ............................................................... Tennessee ..................................................................... Texas ............................................................................ Utah............................................................................... Vermont ......................................................................... Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ......................................................................
1 28 7
21 2
14
426
2 2
53 9 8
10 3 4 7 9
3 5 9
22 9
7 9
13 2 4
1 9 8 3
37
11 3
14 1
21
13 1 6 6
10
1 24 5
28 1
33
(D) 1,140
36 2,003
(D) 581
(D)
(D) (D)
130,356 (D) 163
(D) 168 91 81
304
291 78
241 253
3,717
1,441 195 73
(D) 38
(D) 224 375 (D)
29,401
2,747 22
502 (D)
5,237
2,850 (D) (D) 220 267
(D)
1,638 3,972 4,249
(D) 5,868
(D) 206,705
4,515 480,678
(D) 131,225
(D)
(D) (D) (D)
229,829 18,984
(D)
10,395 5,413 4,823
32,573
29,973 7,791
13,142 22,403
115,021
84,128 10,551 9,602
(D) 4,667
(D)
11,684 40,871 1,952
1,223,727
121,805 1,039
49,620 (D)
271,286
78,669 (D) (D)
9,981 12,377
(D)
140,135 179,024 188,239
(D) 130,066
- - - - - -
2
1 - - - -
1 - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - - -
- - - - - -
(D)
(D) - - - -
(D) - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - - -
- - - - - -
(D)
(D) - - - -
(D) - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - - -
See footnote(s) at end of table. --continued
26 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
CANTALOUPES AND MUSKMELONS (CWT) United States ................................................................ Arizona ......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ...................................................................... Colorado ....................................................................... Connecticut ................................................................... Florida........................................................................... Georgia ......................................................................... Idaho ............................................................................ Illinois............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa .............................................................................. Kentucky ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Mississippi .................................................................... Nevada ......................................................................... New Hampshire ............................................................ New Jersey ................................................................... New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio .............................................................................. Oklahoma ..................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ Rhode Island ................................................................. South Carolina .............................................................. Tennessee .................................................................... Texas ............................................................................ Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... Wisconsin ..................................................................... CARROTS (CWT) United States ................................................................ Alaska ........................................................................... Arizona ......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ...................................................................... Colorado ....................................................................... Connecticut ................................................................... Delaware ......................................................................
253
3 1
48 8 5
4 5 1 1 5
2 4
13 7 8
5 7 1 3 6
10 3 9 1 1
6 3
16 9 1
3 4 9
16 3
7 15
485
1 1 2
75 11
8 2
1,217
(D) (D) 885 10 1
(D) 4
(D) (D) 10
(D) (D)
4 6
(D)
2 2
(D) 17 1
5 5 5
(D) (D)
2
17 32 30
(D)
3 2
36 9
(D)
3 13
9,802
(D) (D) (D)
8,174 (D)
3
(D)
270,307
(D) (D)
220,760 (D) 48
287 132 (D) (D)
1,189
(D) 86
428 461 291
97 57
(D) 334 58
463 (D) 219 (D) (D)
101
3,362 7,488 2,259
(D)
(D) 77
8,098 451 (D)
310
1,706
1,504,233
(D) (D) (D)
1,009,228 (D)
114 (D)
252
3 1
48 8 5
4 5 1 1 5
2 4
13 7 8
5 7 1 3 6
10 2 9 1 1
6 3
16 9 1
3 4 9
16 3
7
15
478
1 1 2
73 11
6 2
263,740
(D) (D) (D)
1,086 48
287 132 (D) (D) 780
(D) 86
422 461 291
88 44
(D) 334 58
463 (D) 219 (D) (D)
100
3,362 7,488 2,234
(D)
172 77
2,037 449 (D)
310
1,699
1,501,347
(D) (D) (D)
1,007,504 (D)
105 (D)
6,276,697
(D) (D)
4,660,637 20,851 3,762
8,826
12,278 (D) (D)
19,300
(D) 5,079
47,011 18,736 26,612
5,158 2,041
(D) (D)
10,011
45,280 (D)
17,783 (D) (D)
10,160 67,976
265,912 214,238
(D)
11,012 5,503
78,663 39,192 4,022
15,753 95,364
78,233,835
(D) (D) (D)
38,761,947 1,697,813
20,496
(D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 27
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
CANTALOUPES AND MUSKMELONS (CWT) United States ................................................................. Arizona .......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ....................................................................... Colorado ........................................................................ Connecticut ................................................................... Florida ........................................................................... Georgia ......................................................................... Idaho ............................................................................. Illinois ............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa............................................................................... Kentucky........................................................................ Maine ............................................................................ Maryland........................................................................ Massachusetts............................................................... Michigan ........................................................................ Minnesota ...................................................................... Mississippi ..................................................................... Nevada .......................................................................... New Hampshire ............................................................. New Jersey .................................................................... New Mexico ................................................................... New York ....................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio............................................................................... Oklahoma ...................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................. Rhode Island ................................................................. South Carolina ............................................................... Tennessee ..................................................................... Texas ............................................................................ Vermont ......................................................................... Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... Wisconsin ...................................................................... CARROTS (CWT) United States ................................................................. Alaska ........................................................................... Arizona .......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ....................................................................... Colorado ........................................................................ Connecticut ................................................................... Delaware .......................................................................
252
3 1
48 8 5
4 5 1 1 5
2 4
13 7 8
5 7 1 3 6
10 2 9 1 1
6 3
16 9 1
3 4 9
16 3
7 15
478
1 1 2
73 11
6 2
(D)
(D) (D) (D)
1,086 48
287 132 (D) (D) 780
(D) 86
422 461 291
88 44
(D) 334 58
463 (D) 219 (D) (D)
100
3,362 7,488 2,234
(D)
172 77
2,037 449 (D)
310
1,699
1,501,347
(D) (D) (D)
1,007,504 (D)
105 (D)
(D)
(D) (D) (D)
20,851 3,762
8,826
12,278 (D) (D)
19,300
(D) 5,079
47,011 18,736 26,612
5,158 2,041
(D) (D)
10,011
45,280 (D)
17,783 (D) (D)
10,160 67,976
265,912 214,238
(D)
11,012 5,503
78,663 39,192 4,022
15,753 95,364
78,233,835
(D) (D) (D)
38,761,947 1,697,813
20,496
(D)
4
1 - 2 - -
- - 1 - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- -
-
- - - - -
- -
(D)
(D) -
(D) - -
- -
(D) - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- -
-
- - - - -
- -
(D)
(D) -
(D) - -
- -
(D) - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- -
-
- - - - -
- -
See footnote(s) at end of table. --continued
28 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
CARROTS (CWT) - Con. Florida........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................ Illinois............................................................................ Iowa .............................................................................. Kansas .......................................................................... Kentucky ....................................................................... Louisiana ...................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Missouri ........................................................................ Montana ........................................................................ Nebraska ...................................................................... Nevada ......................................................................... New Hampshire ............................................................ New Jersey ................................................................... New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio .............................................................................. Oklahoma ..................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ Rhode Island ................................................................. South Carolina .............................................................. Tennessee .................................................................... Texas ............................................................................ Utah .............................................................................. Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ..................................................................... CAULIFLOWER (CWT) United States ................................................................ Alaska ........................................................................... Arizona ......................................................................... California ...................................................................... Colorado ....................................................................... Connecticut ................................................................... Florida........................................................................... Georgia ......................................................................... Idaho ............................................................................ Illinois............................................................................
6 7 5 6 6
7 1 9 1
36
4 19 11 15 2
9 1 3
11 8
5 43 6 1 8
1 19 14 2 2
3 10 2
39 7
36 1
19
185
1 3
40 2 3
2 3 2 4
3 3 5 3 4
3 (D)
2 (D) 13
1
(D) 5 5
(D)
3 (D) (D)
3 2
2 26 1
(D) 3
(D) (D)
6 (D) (D)
1 6
(D) 24 1
871 (D) 19
1,751
(D) 94
1,534 (D)
1
(D) 2
(D) 2
361 178 939 503 146
99
(D) 82
(D) 1,302
21
1,054 295 680 (D)
276 (D) 26
208 127
75
1,257 45
(D) 114
(D) (D)
1,060 (D) (D)
(D) 452 (D)
2,745 56
(D) (D)
3,316
168,793
(D) 12,949
149,710 (D) 39
(D) 192 (D) 170
6 7 4 6 6
7 1 9 1
36
4 19 11 15 2
9 1 3
11 8
5
43 6 1 8
1
19 14 2 2
3
10 2
38 7
35 1
19
184
1 3
40 2 3
2 3 2 4
361 178 917 469 146
99
(D) 52
(D) 1,281
21
1,054 265 660 (D)
252 (D) 26
208 127
(D)
1,233 45
(D) 114
(D) (D) 981 (D) (D)
(D) 338 (D)
2,557 56
(D) (D)
3,165
154,658
(D) 12,564
136,119 (D) 39
(D) 137 (D) 162
50,759 23,003 60,899 38,096 24,683
15,562
(D) 10,087
(D) 144,081
4,317
179,315 46,752 77,161
(D)
33,352 (D)
3,312 27,926 29,436
14,986
222,306 11,446
(D) 15,573
(D) (D)
92,417 (D) (D)
6,905
56,398 (D)
261,908 6,215
(D) (D)
513,391
13,033,669
(D) 954,826
11,396,737 (D) (D)
(D)
10,519 (D)
13,826
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 29
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
CARROTS (CWT) - Con. Florida ........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................. Illinois ............................................................................ Iowa............................................................................... Kansas .......................................................................... Kentucky........................................................................ Louisiana ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland........................................................................ Massachusetts............................................................... Michigan ........................................................................ Minnesota ...................................................................... Missouri ......................................................................... Montana ........................................................................ Nebraska ....................................................................... Nevada .......................................................................... New Hampshire ............................................................. New Jersey .................................................................... New Mexico ................................................................... New York ....................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio............................................................................... Oklahoma ...................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................. Rhode Island ................................................................. South Carolina ............................................................... Tennessee ..................................................................... Texas ............................................................................ Utah............................................................................... Vermont ......................................................................... Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ...................................................................... CAULIFLOWER (CWT) United States ................................................................. Alaska ........................................................................... Arizona .......................................................................... California ....................................................................... Colorado ........................................................................ Connecticut ................................................................... Florida ........................................................................... Georgia ......................................................................... Idaho ............................................................................. Illinois ............................................................................
6 7 4 6 6
7 1 9 1
36
4 19 11 15 2
9 1 3
11 8
5 43 6 1 8
1 19 14 2 2
3 10 2
38 7
35 1
19
184
1 3
40 2 3
2 3 2 4
361 178 917 469 146
99
(D) 52
(D) 1,281
21
1,054 265 660 (D)
252 (D) 26
208 127
(D)
1,233 45
(D) 114
(D) (D) 981 (D) (D)
(D) 338 (D)
2,557 56
(D) (D)
3,165
(D)
(D) 12,564
136,119 (D) 39
(D) 137 (D) 162
50,759 23,003 60,899 38,096 24,683
15,562
(D) 10,087
(D) 144,081
4,317
179,315 46,752 77,161
(D)
33,352 (D)
3,312 27,926 29,436
14,986
222,306 11,446
(D) 15,573
(D) (D)
92,417 (D) (D)
6,905
56,398 (D)
261,908 6,215
(D) (D)
513,391
(D)
(D) 954,826
11,396,737 (D) (D)
(D)
10,519 (D)
13,826
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - -
1
- - - - -
- - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - -
(D)
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- - - -
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- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - -
(D)
- - - - -
- - - -
See footnote(s) at end of table. --continued
30 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
CAULIFLOWER (CWT) - Con. Indiana .......................................................................... Iowa .............................................................................. Kentucky ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Missouri ........................................................................ New Hampshire ............................................................ New Jersey ................................................................... New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... Oklahoma ..................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ Rhode Island ................................................................. South Carolina .............................................................. Tennessee .................................................................... Texas ............................................................................ Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... Wisconsin ..................................................................... CELERY (CWT) United States ................................................................ Arizona ......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ...................................................................... Colorado ....................................................................... Connecticut ................................................................... Florida........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................ Kentucky ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... New Hampshire ............................................................ New Jersey ................................................................... New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ Rhode Island .................................................................
2 4 2 7 1
3 3 3 1 9
3 2
17 1 1
13 8 4 1 4
2 15 1
14 4
114
2 1
31 1 2
1 1 3 2 3
4 3 4 2 3
5 1 1
13 7
1 1
(D) (D) (D)
1 (D)
(D) (D) (Z) (D)
1
5 (D) 27
(D) (D)
23 6
(D) (D)
2
(D) 3
(D) 12 3
1,406
(D) (D)
1,278 (D) (D)
(D) (D) (Z) (D) (Z)
(Z) (D) (D) (D) (Z)
1
(D) (D)
7 7
(D) (D)
(D) 256 (D) 22
(D)
92 36 16
(D) 19
63
(D) 351 (D) (D)
749 79
(D) (D) 184
(D) 75
(D) 760 230
536,841
(D) (D)
497,642 (D) (D)
(D) (D) 110 (D) (D)
45 28 38
(D) 1
28 (D) (D) 274 816
(D) (D)
2 4 2 7 1
3 3 3 1 9
3 2
17 1 1
12 8 4 1 4
2
15 1
14 4
111
2 1
31 1 2
1 1 2 2 3
4 3 4 2 3
5 1 1
13 7
1 1
(D) 254 (D) 18
(D)
92 34 16
(D) 19
63
(D) 350 (D) (D)
728 77
(D) (D) 169
(D) 74
(D) 760 218
536,767
(D) (D)
497,642 (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
41 28 38
(D) 1
28 (D) (D) 274 810
(D) (D)
(D) 24,861
(D) 3,259
(D)
15,299 4,333 3,069
(D) (D)
12,174
(D) 60,638
(D) (D)
117,287 14,851
(D) (D)
13,025
(D) 16,001
(D) 135,122 26,470
46,496,991
(D) (D)
43,568,120 (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
4,668 3,046 5,723
(D) 60
4,992
(D) (D)
55,296 83,001
(D) (D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 31
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
CAULIFLOWER (CWT) - Con. Indiana .......................................................................... Iowa............................................................................... Kentucky........................................................................ Maine ............................................................................ Maryland........................................................................ Massachusetts............................................................... Michigan ........................................................................ Minnesota ...................................................................... Missouri ......................................................................... New Hampshire ............................................................. New Jersey .................................................................... New Mexico ................................................................... New York ....................................................................... North Carolina ............................................................... Oklahoma ...................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................. Rhode Island ................................................................. South Carolina ............................................................... Tennessee ..................................................................... Texas ............................................................................ Vermont ......................................................................... Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... Wisconsin ...................................................................... CELERY (CWT) United States ................................................................. Arizona .......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ....................................................................... Colorado ........................................................................ Connecticut ................................................................... Florida ........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................. Kentucky........................................................................ Maine ............................................................................ Maryland........................................................................ Massachusetts............................................................... Michigan ........................................................................ Minnesota ...................................................................... New Hampshire ............................................................. New Jersey .................................................................... New Mexico ................................................................... New York ....................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................. Rhode Island .................................................................
2 4 2 7 1
3 3 3 1 9
3 2
17 1 1
12 8 4 1 4
2 15 1
14 4
111
2 1
31 1 2
1 1 2 2 3
4 3 4 2 3
5 1 1
13 7
1 1
(D) 254 (D) 18
(D)
92 34 16
(D) 19
63
(D) (D) (D) (D)
728 77
(D) (D) 169
(D) 74
(D) 760 218
536,767
(D) (D)
497,642 (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
41 28 38
(D) 1
28 (D) (D) 274 810
(D) (D)
(D) 24,861
(D) 3,259
(D)
15,299 4,333 3,069
(D) (D)
12,174
(D) (D) (D) (D)
117,287 14,851
(D) (D)
13,025
(D) 16,001
(D) 135,122 26,470
46,496,991
(D) (D)
43,568,120 (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
4,668 3,046 5,723
(D) 60
4,992
(D) (D)
55,296 83,001
(D) (D)
- - - - -
- - - - -
- - 1 - -
- - - - -
- - - - -
-
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- -
- - - - -
- - - - -
- -
(D) - -
- - - - -
- - - - -
-
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- -
- - - - -
- - - - -
- -
(D) - -
- - - - -
- - - - -
-
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- -
See footnote(s) at end of table. --continued
32 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
CELERY (CWT) - Con. Tennessee .................................................................... Texas ............................................................................ Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... Wisconsin ..................................................................... GARLIC (CWT) United States ................................................................ Arizona ......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ...................................................................... Colorado ....................................................................... Connecticut ................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................ Illinois............................................................................ Iowa .............................................................................. Kansas .......................................................................... Kentucky ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Mississippi .................................................................... Missouri ........................................................................ Montana ........................................................................ Nebraska ...................................................................... Nevada ......................................................................... New Hampshire ............................................................ New Jersey ................................................................... New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio .............................................................................. Oklahoma ..................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ Rhode Island ................................................................. Tennessee .................................................................... Texas ............................................................................ Utah .............................................................................. Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin .....................................................................
1 1 4 1 7 8
503
1 2
50 1
17
8 1 7 4
10
1 6
32 15 17
10 11 1 1 8
1 6
15 6 8
55 3 1
21 1
28 19 7 3 3
2 44 8
40 1
28
(D) (D) (Z) (D)
5 4
772
(D) (D) 547 (D)
4
5 (D)
1 (D)
3
(D) 1 9 9
(D)
2 2
(D) (D) (D)
(D)
3 2 6 4
58 2
(D) 7
(D)
12 13 1
(D) 5
(D) 16 1
27 (D) 13
(D) (D) 13
(D) 861 712
66,246
(D) (D)
59,522 (D) 156
78
(D) 34 39 85
(D) 25
192 701 123
44 49
(D) (D) 63
(D) 64 20
184 20
1,315
44 (D) 90
(D)
137 673 30 11
310
(D) 631 20
666 (D) 688
1 1 4 1 7 6
497
1 2
50 1
17
8 1 7 4
10
1 6
32 15 17
10 11 1 1 8
1 6
15 6 7
55 3 1
21 1
27 19 7 3 3
2
43 8
38 1
27
(D) (D) 13
(D) 861 711
54,224
(D) (D)
48,323 (D) 147
60
(D) 34 33 79
(D) 18
175 701 120
44 46
(D) (D) 58
(D) 21 19
184 (D)
1,230
31 (D) 84
(D)
120 650 23 11
310
(D) 524 17
574 (D) 345
(D) (D)
2,534 (D)
96,109 90,168
7,301,727
(D) (D)
4,370,077 (D)
114,589
40,507 (D)
24,535 15,951 17,560
(D)
13,803 99,092
417,516 76,876
19,657 30,616
(D) (D)
24,270
(D) 6,662 9,040
78,201 9,500
304,400 12,538
(D) 58,988
(D)
69,244 317,682
8,021 6,104
46,045
(D) 252,068 16,651
504,176 (D)
253,352
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 33
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
CELERY (CWT) - Con. Tennessee ..................................................................... Texas ............................................................................ Vermont ......................................................................... Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... Wisconsin ...................................................................... GARLIC (CWT) United States ................................................................. Arizona .......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ....................................................................... Colorado ........................................................................ Connecticut ................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................. Illinois ............................................................................ Iowa............................................................................... Kansas .......................................................................... Kentucky........................................................................ Maine ............................................................................ Maryland........................................................................ Massachusetts............................................................... Michigan ........................................................................ Minnesota ...................................................................... Mississippi ..................................................................... Missouri ......................................................................... Montana ........................................................................ Nebraska ....................................................................... Nevada .......................................................................... New Hampshire ............................................................. New Jersey .................................................................... New Mexico ................................................................... New York ....................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio............................................................................... Oklahoma ...................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................. Rhode Island ................................................................. Tennessee ..................................................................... Texas ............................................................................ Utah............................................................................... Vermont ......................................................................... Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ......................................................................
1 1 4 1 7 6
497
1 2
50 1
17
8 1 7 4
10
1 6
32 15 17
10 11 1 1 8
1 6
15 6 7
55 3 1
21 1
27 19 7 3 3
2 43 8
38 1
27
(D) (D) 13
(D) 861 711
(D)
(D) (D) (D) (D) 147
60
(D) 34 33 79
(D) 18
175 701 120
44
(D) (D) (D) 58
(D) 21 19
184 (D)
1,230
31 (D) 84
(D)
120 650 23 11
310
(D) 524 17
574 (D) 345
(D) (D)
2,534 (D)
96,109 90,168
(D)
(D) (D) (D) (D)
114,589
40,507 (D)
24,535 15,951 17,560
(D)
13,803 99,092
417,516 76,876
19,657
(D) (D) (D)
24,270
(D) 6,662 9,040
78,201 9,500
304,400 12,538
(D) 58,988
(D)
69,244 317,682
8,021 6,104
46,045
(D) 252,068 16,651
504,176 (D)
253,352
- - - - - -
3
- - 1 - -
- - - - -
- - - - -
- 2 - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - - -
- - - - - -
(D)
- -
(D) - -
- - - - -
- - - - -
- (D)
- - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - - -
- - - - - -
(D)
- -
(D) - -
- - - - -
- - - - -
- (D)
- - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - - -
See footnote(s) at end of table. --continued
34 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
HERBS, FRESH CUT (POUNDS) United States ................................................................ Arizona ......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ...................................................................... Colorado ....................................................................... Connecticut ................................................................... Delaware ...................................................................... Florida........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................ Illinois............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa .............................................................................. Kansas .......................................................................... Kentucky ....................................................................... Louisiana ...................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Missouri ........................................................................ Montana ........................................................................ Nebraska ...................................................................... Nevada ......................................................................... New Hampshire ............................................................ New Jersey ................................................................... New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio .............................................................................. Oklahoma ..................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ Rhode Island ................................................................. South Carolina .............................................................. Tennessee .................................................................... Texas ............................................................................ Utah .............................................................................. Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin .....................................................................
406
2 1
53 13 13
2
10 5
13 3
12 3 7 1 7
1 16 9 9
10
10 4 4 1 2
11 7 5
34 2
1 13 1
23 13
4 3 3
12 2
12 6
27 1
15
3,142
(D) (D)
1,693 (D)
2
(D) (D)
3 3 1
51 (D) 40
(D) 2
(D) 5
12 (D)
4
2 238
1 (D) (D)
2
18 2
18 (D)
(D)
2 (D) 83 7
1 1
(Z) 45
(D)
31 (D) 476 (D) 21
19,579,267
(D) (D)
11,512,545 (D)
1,833
(D) (D)
27,281 9,697
17,014
96,286 1,837
171,922 (D)
55,110
(D) 4,709
126,046 4,869 5,392
2,044
1,444,875 1,618
(D) (D)
5,595
95,844 13,062 20,931
(D)
(D) 2,545
(D) 85,868 6,240
1,241
(D) 482
518,863 (D)
10,861
(D) 990,506
(D) 117,940
400
2 1
53 13 13
2 8 5
13 3
12 3 7 1 7
1
16 9 9
10
10 4 4 1 2
11 7 5
34 2
1
13 1
23 13
4 3 3
12 2
12 6
23 1
15
18,630,184
(D) (D)
11,500,998 (D)
1,824
(D) (D)
4,143 9,697
16,828
95,692 1,837
170,454 (D) (D)
(D)
4,678 126,046
4,865 5,345
2,044
1,444,875 1,618
(D) (D)
5,519
95,844 (D)
20,790 (D)
(D)
2,298 (D)
85,868 4,539
1,237
(D) 482 (D) (D)
10,481
(D) 165,269
(D) 117,928
52,951,025
(D) (D)
31,916,416 (D)
10,547
(D) (D)
17,585 73,954 86,302
380,540
4,706 210,007
(D) (D)
(D)
16,990 426,885 45,781 44,530
8,357
5,952,179 5,427
(D) (D)
21,920
293,359 31,258
(D) (D)
(D)
12,067 (D)
455,863 42,074
4,212
30,815 2,894
(D) (D)
54,985
(D) 945,029
(D) 385,261
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 35
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
HERBS, FRESH CUT (POUNDS) United States ................................................................. Arizona .......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ....................................................................... Colorado ........................................................................ Connecticut ................................................................... Delaware ....................................................................... Florida ........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................. Illinois ............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa............................................................................... Kansas .......................................................................... Kentucky........................................................................ Louisiana ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland........................................................................ Massachusetts............................................................... Michigan ........................................................................ Minnesota ...................................................................... Missouri ......................................................................... Montana ........................................................................ Nebraska ....................................................................... Nevada .......................................................................... New Hampshire ............................................................. New Jersey .................................................................... New Mexico ................................................................... New York ....................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio............................................................................... Oklahoma ...................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................. Rhode Island ................................................................. South Carolina ............................................................... Tennessee ..................................................................... Texas ............................................................................ Utah............................................................................... Vermont ......................................................................... Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ......................................................................
398
2 1
53 13 13
2 8 5
13 3
12 3 7 1 7
1 16 9 9
10
10 4 4 1 2
11 7 5
32 2
1 13 1
23 13
4 3 3
12 2
12 6
23 1
15
18,246,550
(D) (D)
11,132,568 (D)
1,824
(D) (D)
4,143 9,697
16,828
95,692 1,837
170,454 (D) (D)
(D)
4,678 126,046
4,865 (D)
2,044
1,444,875 1,618
(D) (D)
5,519
(D) (D) (D) (D)
(D)
2,298 (D)
85,868 4,539
1,237
(D) 482 (D) (D)
10,481
(D) 165,269
(D) 117,928
52,528,282
(D) (D)
31,545,712 (D)
10,547
(D) (D)
17,585 73,954 86,302
380,540
4,706 210,007
(D) (D)
(D)
16,990 426,885 45,781
(D)
8,357 5,952,179
5,427 (D) (D)
21,920
(D) 31,258
(D) (D)
(D)
12,067 (D)
455,863 42,074
4,212
30,815 2,894
(D) (D)
54,985
(D) 945,029
(D) 385,261
8
- - 3 - -
- - - - -
- - - - -
- - - - 2
- - - - -
- 1 - 2 -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
383,634
- -
368,430 - -
- - - - -
- - - - -
- - - -
(D)
- - - - -
- (D)
- (D)
-
- - - - -
- - - - -
- - - - -
422,743
- -
370,704 - -
- - - - -
- - - - -
- - - -
(D)
- - - - -
- (D)
- (D)
-
- - - - -
- - - - -
- - - - -
See footnote(s) at end of table. --continued
36 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
HONEYDEW MELONS (CWT) United States ................................................................ Arizona ......................................................................... California ...................................................................... Colorado ....................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................ Indiana .......................................................................... Kentucky ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Montana ........................................................................ New Hampshire ............................................................ New Jersey ................................................................... New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Oregon .......................................................................... Rhode Island ................................................................. South Carolina .............................................................. Texas ............................................................................ Vermont ........................................................................ Washington ................................................................... LETTUCE, ALL (CWT) United States ................................................................ Alaska ........................................................................... Arizona ......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ...................................................................... Colorado ....................................................................... Connecticut ................................................................... Delaware ...................................................................... Florida........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................ Illinois............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa .............................................................................. Kansas .......................................................................... Kentucky ....................................................................... Louisiana ...................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts ..............................................................
75
2 24 4 2 2
1 2 1 1 2
3 2 3 1 1
1 1 8 1 1
2 1 1 2 3 3
810
1 10 4
133 13
23 2
16 10 18
8 8 5
11 1
9 3
39 18 26
182
(D) 101
1 (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (Z) (D) (D)
(D) (D)
4 (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D) (D)
22,673
(D) 2,912
2 18,012
(D)
19 (D) (D) 12 33
6 2 1 1
(D)
3 2
95 19
(D)
38,763
(D) 27,702
86 (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
19
(D) 33
(D) (D)
(D) (D) 85
(D) (D)
(D) (D) (D) (D) 127 (D)
2,466,424
(D) 238,631
94 1,997,272
(D)
302 (D) (D) 684
4,842
256 144 72 43
(D)
156 228
4,941 729
2,201
74
2 24 4 2 1
1 2 1 1 2
3 2 3 1 1
1 1 8 1 1
2 1 1 2 3 3
803
1 10 4
133 13
23 2
15 10 17
8 8 5
11 1
9 3
39 18 26
38,597
(D) 27,680
86 (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
19
(D) 3
(D) (D)
(D) (D) 85
(D) (D)
(D) (D) (D) (D) 120 (D)
2,352,888
(D) (D) 91
1,888,757 9,674
302 (D) (D) 288
4,811
250 139 72 40
(D)
134 228
4,882 659
2,201
(D)
(D) 868,841
8,013 (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
3,066
(D) 138 (D) (D)
(D) (D)
13,868 (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
4,861 (D)
278,479,867
(D) (D)
32,330 197,456,838
(D)
222,079 (D) (D)
91,661 2,914,503
25,655 44,950 19,298 14,076
(D)
58,581 19,768
1,059,099 320,670 428,781
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 37
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
HONEYDEW MELONS (CWT) United States ................................................................. Arizona .......................................................................... California ....................................................................... Colorado ........................................................................ Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................. Indiana .......................................................................... Kentucky........................................................................ Maine ............................................................................ Maryland........................................................................ Massachusetts............................................................... Michigan ........................................................................ Minnesota ...................................................................... Montana ........................................................................ New Hampshire ............................................................. New Jersey .................................................................... New Mexico ................................................................... New York ....................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Oregon .......................................................................... Rhode Island ................................................................. South Carolina ............................................................... Texas ............................................................................ Vermont ......................................................................... Washington ................................................................... LETTUCE, ALL (CWT) United States ................................................................. Alaska ........................................................................... Arizona .......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ....................................................................... Colorado ........................................................................ Connecticut ................................................................... Delaware ....................................................................... Florida ........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................. Illinois ............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa............................................................................... Kansas .......................................................................... Kentucky........................................................................ Louisiana ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland........................................................................ Massachusetts...............................................................
74
2 24 4 2 1
1 2 1 1 2
3 2 3 1 1
1 1 8 1 1
2 1 1 2 3 3
801
1 10 4
133 13
23 2
15 10 17
8 8 5
11 1
9 3
39 18 26
38,597
(D) 27,680
86 (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
19
(D) 3
(D) (D)
(D) (D) 85
(D) (D)
(D) (D) (D) (D) 120 (D)
2,351,951
(D) (D) 91
(D) 9,674
302 (D) (D) 288
4,811
250 139 72 40
(D)
134 228
4,882 659
2,201
(D)
(D) 868,841
8,013 (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
3,066
(D) 138 (D) (D)
(D) (D)
13,868 (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
4,861 (D)
278,415,102
(D) (D)
32,330 197,429,343
(D)
222,079 (D) (D)
91,661 2,914,503
25,655 44,950 19,298 14,076
(D)
58,581 19,768
1,059,099 320,670 428,781
-
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - - -
9
- 1 - 3 -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
-
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - - -
937
- (D)
- (D)
-
- - - - -
- - - - -
- - - - -
-
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - - -
64,765
- (D)
- 27,495
-
- - - - -
- - - - -
- - - - -
See footnote(s) at end of table. --continued
38 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
LETTUCE, ALL (CWT) - Con. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Missouri ........................................................................ Montana ........................................................................ Nebraska ...................................................................... Nevada ......................................................................... New Hampshire ............................................................ New Jersey ................................................................... New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... Ohio .............................................................................. Oklahoma ..................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ Rhode Island ................................................................. South Carolina .............................................................. Tennessee .................................................................... Texas ............................................................................ Utah .............................................................................. Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ..................................................................... Wyoming ....................................................................... ONIONS, DRY (CWT) United States ................................................................ Arizona ......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ...................................................................... Colorado ....................................................................... Connecticut ................................................................... Florida........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................ Illinois............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa .............................................................................. Kansas .......................................................................... Kentucky ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Missouri ........................................................................ Montana ........................................................................
18 17 6 8 4
6 17 20 12 66
16 25 3
36 29
6 4 9
15 2
51 11 34 3
33 1
492
2 2
68 11 12
5
10 2 2 8
3 7 1 5
27
7 13 10 10 2 7
7 8 2 4 7
2 5
34 10
139
7 11 6
163 72
(D)
4 3 9
(D)
69 4
35 (D) 17
(D)
3,311
(D) (D)
1,396 (D)
3
3 168 (D) (D)
4
3 3
(D) 1 8
5 (D)
8 6
(D) 6
194 437 41 73
224
84 320
3,080 393
3,358
582 1,326
201 (D)
2,592
52 (D) 133 440 (D)
6,265
329 2,386
(D) 1,833
(D)
1,385,177
(D) (D)
613,420 (D) 119
1,346
35,274 (D) (D) 224
109 66
(D) 149 867
129 566 569 154 (D) 152
18 17 6 8 4
6
17 20 12 64
16 25 3
36 29
6 4 9
15 2
50 11 33 3
32 1
488
2 2
68 11 12
5
10 2 2 8
3 7 1 5
27
7 13 10 10 2 7
176 432 41 73
100
84 311
3,072 (D)
3,347
385 1,324
201 7,018 2,067
52
(D) 103 416 (D)
6,004
293 2,353
(D) 1,645
(D)
1,382,407
(D) (D)
613,346 (D) 115
1,346
35,273 (D) (D) 206
109 66
(D) 141 851
129 566 568 154 (D) 95
52,032 76,508 9,010
15,031 34,736
33,012 86,028
340,235 126,370 707,829
57,162
203,087 48,791
1,150,859 342,770
10,437 59,882 36,578
127,737 (D)
794,828 123,321 264,673
(D) 314,862
(D)
39,201,414
(D) (D)
25,541,051 469,824 19,312
22,307
1,222,530 (D) (D)
48,776
20,695 11,461
(D) 8,228
115,898
16,600 99,623 59,489 19,929
(D) 13,084
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 39
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
LETTUCE, ALL (CWT) - Con. Michigan ........................................................................ Minnesota ...................................................................... Missouri ......................................................................... Montana ........................................................................ Nebraska ....................................................................... Nevada .......................................................................... New Hampshire ............................................................. New Jersey .................................................................... New Mexico ................................................................... New York ....................................................................... North Carolina ............................................................... Ohio............................................................................... Oklahoma ...................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................. Rhode Island ................................................................. South Carolina ............................................................... Tennessee ..................................................................... Texas ............................................................................ Utah............................................................................... Vermont ......................................................................... Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ...................................................................... Wyoming ....................................................................... ONIONS, DRY (CWT) United States ................................................................. Arizona .......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ....................................................................... Colorado ........................................................................ Connecticut ................................................................... Florida ........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................. Illinois ............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa............................................................................... Kansas .......................................................................... Kentucky........................................................................ Maine ............................................................................ Maryland........................................................................ Massachusetts............................................................... Michigan ........................................................................ Minnesota ...................................................................... Missouri ......................................................................... Montana ........................................................................
18 17 6 8 4
6 17 20 12 62
16 25 3
36 29
6 4 9
15 2
50 11 33 3
32 1
486
2 2
68 11 12
5 9 2 2 8
3 6 1 5
27
7 13 10 10 2 7
(D) 432 41 73
100
84 311
3,072 (D) (D)
385
1,324 201 (D)
2,067
52 (D) 103 416 (D)
6,004
(D) 2,353
(D) 1,645
(D)
1,337,041
(D) (D) (D) (D) 115
1,346
(D) (D) (D) 206
109 (D) (D) 141 851
129 566 568 154 (D) 95
(D) 76,508 9,010
15,031 34,736
33,012 86,028
340,235 126,370
(D)
57,162 203,087 48,791
(D) 342,770
10,437 59,882 36,578
127,737 (D)
794,828
(D) 264,673
(D) 314,862
(D)
38,555,507
(D) (D) (D)
469,824 19,312
22,307
(D) (D) (D)
48,776
20,695 (D) (D)
8,228 115,898
16,600 99,623 59,489 19,929
(D) 13,084
1 - - - -
- - - - 2
- - - 1 -
- - - - -
- 1 - - - -
6
1 - 1 - -
- 2 - - -
- 1 - - -
- - - - - -
(D) - - - -
- - - -
(D)
- - -
(D) -
- - - - -
- (D)
- - - -
45,366
(D) -
(D) - -
- (D)
- - -
- (D)
- - -
- - - - - -
(D) - - - -
- - - -
(D)
- - -
(D) -
- - - - -
- (D)
- - - -
645,907
(D) -
(D) - -
- (D)
- - -
- (D)
- - -
- - - - - -
See footnote(s) at end of table. --continued
40 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
ONIONS, DRY (CWT) - Con. New Hampshire ............................................................ New Jersey ................................................................... New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio .............................................................................. Oklahoma ..................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ Rhode Island ................................................................. South Carolina .............................................................. South Dakota ................................................................ Tennessee .................................................................... Texas ............................................................................ Utah .............................................................................. Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ..................................................................... PEAS, GREEN (CWT) United States ................................................................ Alaska ........................................................................... California ...................................................................... Colorado ....................................................................... Connecticut ................................................................... Delaware ...................................................................... Florida........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................ Iowa .............................................................................. Kentucky ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Missouri ........................................................................ Montana ........................................................................ Nebraska ...................................................................... Nevada ......................................................................... New Hampshire ............................................................ New Jersey ................................................................... New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota .................................................................
14 8 7
49 3
5 12 5
25 17
5 4 2 2 8
2 39 4
32 1
34
274
1 28 5
10 2
3 3 2 6 4
4 15 4
13 5
10 1 3 2 1
9 3 2
32 3 3
4 5 3
128 1
(D) 4 7
(D) 17
2 3
(D) (D) (D)
(D) 19 1
533 (D) 28
6,143
(D) 57 6 1
(D)
4 2
(D) 49 (Z)
(D)
4 1
(D) 2
(D) (D) (Z) (D) (D)
1
(D) (D) 31
(D) 2
324 93 31
2,599 58
48
205 361 (D)
1,385
67 (D) (D) (D) (D)
(D)
2,176 59
291,816 (D)
3,717
319,998
(D) 981 355 38
(D)
(D) 21
(D) 555 23
(D) 97 42 61 52
(D) (D)
5 (D) (D)
23 3
(D) 217 18 18
14 8 7
49 3
5
12 1
25 17
5 4 2 2 8
2
39 4
32 1
34
273
1 28 5
10 2
3 3 1 6 4
4
15 4
13 5
10 1 3 2 1
9 3 2
32 3 3
322 93
(D) 2,537
58
27 205 (D) (D)
1,331
66 161 (D) (D) (D)
(D)
1,929 59
291,814 (D)
3,085
277,616
(D) 981 329 35
(D)
(D) 21
(D) 82 20
(D) 90 42 60 52
(D) (D)
5 (D) (D)
23 3
(D) 205 17 18
41,281 10,045 3,523
375,979 11,746
4,986
23,232 (D)
4,686,079 123,452
11,246 14,819
(D) (D) (D)
(D)
230,050 2,791
4,577,091 (D)
349,406
17,352,446
(D) 226,243 30,929 14,399
(D)
(D) 8,228
(D) 14,064 2,885
(D)
34,684 13,190 19,876 4,068
(D) (D) (D) (D) (D)
7,636
683 (D)
63,530 3,417 3,454
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 41
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
ONIONS, DRY (CWT) - Con. New Hampshire ............................................................. New Jersey .................................................................... New Mexico ................................................................... New York ....................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio............................................................................... Oklahoma ...................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................. Rhode Island ................................................................. South Carolina ............................................................... South Dakota ................................................................. Tennessee ..................................................................... Texas ............................................................................ Utah............................................................................... Vermont ......................................................................... Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ...................................................................... PEAS, GREEN (CWT) United States ................................................................. Alaska ........................................................................... California ....................................................................... Colorado ........................................................................ Connecticut ................................................................... Delaware ....................................................................... Florida ........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................. Iowa............................................................................... Kentucky........................................................................ Maine ............................................................................ Maryland........................................................................ Massachusetts............................................................... Michigan ........................................................................ Minnesota ...................................................................... Missouri ......................................................................... Montana ........................................................................ Nebraska ....................................................................... Nevada .......................................................................... New Hampshire ............................................................. New Jersey .................................................................... New Mexico ................................................................... New York ....................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota .................................................................
14 8 7
49 3
5 12 1
25 17
5 4 2 2 8
2 39 4
32 1
34
270
1 28 5
10 2
3 3 1 6 4
4 15 4
13 5
10 1 3 2 1
9 3 2
30 3 3
322 93
(D) 2,537
58
27 205 (D) (D)
1,331
66 161 (D) (D) (D)
(D)
1,929 59
291,814 (D)
3,085
(D)
(D) 981 329 35
(D)
(D) 21
(D) 82 20
(D) 90 42 60 52
(D) (D)
5 (D) (D)
23 3
(D) (D) 17 18
41,281 10,045 3,523
375,979 11,746
4,986
23,232 (D) (D)
123,452
11,246 14,819
(D) (D) (D)
(D)
230,050 2,791
4,577,091 (D)
349,406
17,349,613
(D) 226,243 30,929 14,399
(D)
(D) 8,228
(D) 14,064 2,885
(D)
34,684 13,190 19,876 4,068
(D) (D) (D) (D) (D)
7,636
683 (D) (D)
3,417 3,454
- - - - -
- - - 1 -
- - - - -
- - - - - -
3
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - 2 - -
- - - - -
- - -
(D) -
- - - - -
- - - - - -
(D)
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - -
(D) - -
- - - - -
- - -
(D) -
- - - - -
- - - - - -
2,833
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - -
(D) - -
See footnote(s) at end of table. --continued
42 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
PEAS, GREEN (CWT) - Con. Ohio .............................................................................. Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ Rhode Island ................................................................. South Carolina .............................................................. Tennessee .................................................................... Texas ............................................................................ Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... Wisconsin ..................................................................... PEPPERS, BELL (CWT) United States ................................................................ Arizona ......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ...................................................................... Colorado ....................................................................... Connecticut ................................................................... Delaware ...................................................................... Florida........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................ Illinois............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa .............................................................................. Kansas .......................................................................... Kentucky ....................................................................... Louisiana ...................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Mississippi .................................................................... Missouri ........................................................................ Montana ........................................................................ Nebraska ...................................................................... Nevada ......................................................................... New Hampshire ............................................................ New Jersey ................................................................... New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio .............................................................................. Oklahoma ..................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................
5 9 4 4 1
3 4
19 3
32 16
502
4 1
75 6
13
2 8 9 2 6
9 6
12 1 9
2 21 16 12 12
14 2 1 5 1
4 13 12 7
47
12 5
22 4
23 22
(Z) (D)
1 1
(D)
2 (D)
5 1
3,519 260
901
1 (D) 412 11 3
(D) 83 6
(D) 4
4 5 3
(D) 2
(D) 5
16 (D)
8
8 (D) (D)
1 (D)
(Z)
5 26 6
33
16 2 6 1
38 29
13 (D) 10 6
(D)
26 78 88
(D) (D)
8,651
155,410
285 (D)
111,485 356 185
(D)
19,857 271 (D) 15
189 872 204 (D) 113
(D) 65
1,715 988 709
123 (D) (D)
9 (D)
10
447 2,463
217 671
1,564
30 225 85
3,991 1,656
5 9 4 4 1
3 4
19 3
32 16
500
4 1
75 6
13
2 8 9 1 6
9 6
12 1 9
2
21 16 12 12
14 2 1 5 1
4
13 12 7
47
12 5
22 4
23 22
13 (D) 10 6
(D)
26 77 87
(D) 164,122
(D)
152,758
285 (D)
111,485 350 185
(D)
17,754 231 (D) 11
147 803 187 (D) 113
(D) 61
1,715 903 704
123 (D) (D)
8 (D)
9
447 2,463
(D) 645
1,429
23 224 84
3,991 1,656
3,006 (D) (D)
1,931 (D)
686
19,801 22,272 2,958
(D) 260,122
11,198,557
16,243 (D)
7,492,132 42,165 42,583
(D)
875,279 43,078
(D) 2,437
19,551 77,797 22,469
(D) 17,428
(D)
14,102 227,885 106,999 85,012
24,741
(D) (D)
1,444 (D)
3,475
75,246 221,785 22,975 96,122
116,695
5,676 40,990 9,072
447,135 363,389
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 43
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
PEAS, GREEN (CWT) - Con. Ohio............................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................. Rhode Island ................................................................. South Carolina ............................................................... Tennessee ..................................................................... Texas ............................................................................ Vermont ......................................................................... Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... Wisconsin ...................................................................... PEPPERS, BELL (CWT) United States ................................................................. Arizona .......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ....................................................................... Colorado ........................................................................ Connecticut ................................................................... Delaware ....................................................................... Florida ........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................. Illinois ............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa............................................................................... Kansas .......................................................................... Kentucky........................................................................ Louisiana ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland........................................................................ Massachusetts............................................................... Michigan ........................................................................ Minnesota ...................................................................... Mississippi ..................................................................... Missouri ......................................................................... Montana ........................................................................ Nebraska ....................................................................... Nevada .......................................................................... New Hampshire ............................................................. New Jersey .................................................................... New Mexico ................................................................... New York ....................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio............................................................................... Oklahoma ...................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania .................................................................
5 9 4 4 1
3 4
19 3
32 15
500
4 1
75 6
13
2 8 9 1 6
9 6
12 1 9
2 21 16 12 12
14 2 1 5 1
4 13 12 7
47
12 5
22 4
23 22
13 (D) 10 6
(D)
26 77 87
(D) 164,122
(D)
150,474
285 (D) (D) 350 185
(D)
17,754 231 (D) 11
147 803 (D) (D) 113
(D) 61
1,715 903 704
(D) (D) (D)
8 (D)
9
447 2,463
(D) 581
1,429
23 224 84
(D) (D)
3,006 (D) (D)
1,931 (D)
686
19,801 22,272 2,958
(D) (D)
11,099,820
16,243 (D) (D)
42,165 42,583
(D)
875,279 43,078
(D) 2,437
19,551 77,797
(D) (D)
17,428
(D) 14,102
227,885 106,999 85,012
(D) (D) (D)
1,444 (D)
3,475
75,246 221,785 22,975 93,157
116,695
5,676 40,990 9,072
(D) (D)
- - - - -
- - - - - 1
16
- - 2 - -
- - - - -
- - 2 - -
- - - - -
2 - - - -
- - - - 6
- - - - 1 1
- - - - -
- - - - -
(D)
2,284
- -
(D) - -
- - - - -
- -
(D) - -
- - - - -
(D) - - - -
- - - -
64
- - - -
(D) (D)
- - - - -
- - - - -
(D)
98,737
- -
(D) - -
- - - - -
- -
(D) - -
- - - - -
(D) - - - -
- - - -
2,965
- - - -
(D) (D)
See footnote(s) at end of table. --continued
44 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
PEPPERS, BELL (CWT) - Con. Rhode Island ................................................................. South Carolina .............................................................. Tennessee .................................................................... Texas ............................................................................ Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ..................................................................... POTATOES (CWT) United States ................................................................ Alaska ........................................................................... Arizona ......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ...................................................................... Colorado ....................................................................... Connecticut ................................................................... Delaware ...................................................................... Florida........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................ Illinois............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa .............................................................................. Kansas .......................................................................... Kentucky ....................................................................... Louisiana ...................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Mississippi .................................................................... Missouri ........................................................................ Montana ........................................................................ Nebraska ...................................................................... Nevada ......................................................................... New Hampshire ............................................................ New Jersey ................................................................... New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio .............................................................................. Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ Rhode Island ................................................................. South Carolina ..............................................................
1 6 6 8
17
6 12 3
23
732
2 2 1
74 17
21 2 9
11 1
14 10 5
15 1
10 2
42 17 25
19 22 1 5
10
4 3
17 12 5
66 13 8
22 40
31 4 1
(D) (D)
5 (D)
6
3 32
(D) 16
9,088
(D) (D) (D)
2,097 1,977
12
(D) (D) 10
(D)
305 5 2
17 (D)
5
(D) 304 25
(D)
35 14
(D) 3 8
3 1
11 23 1
71 13
296 14
1,868
84 (D) (D)
(D) (D) 181 199 630
195
1,912 (D)
1,106
2,379,491
(D) (D) (D)
427,126 540,331
741 (D) (D)
2,437 (D)
84,075 1,033
278 802 (D)
517 (D)
41,769 3,366 4,718
3,583 1,444
(D) 729 388
191 48
858 2,347
157
21,237 947
54,326 1,663
658,624
9,496 85
(D)
1 6 6 8
17
6 12 2
23
725
2 2 1
74 17
21 2 9
11 1
14 10 5
15 1
10 2
42 17 25
19 22 1 5
10
4 3
17 12 5
65 13 8
22 38
29 4 1
(D) (D) 165 199 630
174
1,911 (D)
1,070
2,274,591
(D) (D) (D)
426,338 504,239
741 (D) (D)
2,437 (D)
58,028 1,018
268 796 (D)
509 (D)
33,881 3,366 4,718
3,361
873 (D) 729 359
191 39
856 2,347
(D)
19,268 818
53,687 1,446
654,619
9,242 81
(D)
(D) (D)
20,340 31,380 91,208
14,752
175,049 (D)
141,139
50,958,997
(D) (D) (D)
9,856,552 7,201,618
62,897
(D) 259,862 29,008
(D)
915,859 23,493 8,280
14,175 (D)
14,819
(D) 1,132,169
61,411 459,534
331,703 64,500
(D) 25,657 46,395
31,185 4,722
80,700 194,685
8,684
709,699 55,376
4,412,499 34,040
16,529,408
292,802 11,702
(D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 45
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
PEPPERS, BELL (CWT) - Con. Rhode Island ................................................................. South Carolina ............................................................... Tennessee ..................................................................... Texas ............................................................................ Vermont ......................................................................... Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ...................................................................... POTATOES (CWT) United States ................................................................. Alaska ........................................................................... Arizona .......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ....................................................................... Colorado ........................................................................ Connecticut ................................................................... Delaware ....................................................................... Florida ........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................. Illinois ............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa............................................................................... Kansas .......................................................................... Kentucky........................................................................ Louisiana ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland........................................................................ Massachusetts............................................................... Michigan ........................................................................ Minnesota ...................................................................... Mississippi ..................................................................... Missouri ......................................................................... Montana ........................................................................ Nebraska ....................................................................... Nevada .......................................................................... New Hampshire ............................................................. New Jersey .................................................................... New Mexico ................................................................... New York ....................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio............................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................. Rhode Island ................................................................. South Carolina ...............................................................
1 6 6 8
17
6 12 2
23
723
2 2 1
74 17
21 2 9
11 1
14 10 5
15 1
10 2
42 17 25
19 22 1 5
10
4 3
17 12 5
63 13 8
22 38
29 4 1
(D) (D) 165 199 630
(D)
1,911 (D)
1,070
(D)
(D) (D) (D)
426,338 504,239
741 (D) (D)
2,437 (D)
58,028 1,018
268 796 (D)
509 (D)
33,881 3,366 4,718
3,361
873 (D) 729 359
191 39
856 2,347
(D)
(D) 818
53,687 1,446
654,619
9,242 81
(D)
(D) (D)
20,340 31,380 91,208
(D)
175,049 (D)
141,139
(D)
(D) (D) (D)
9,856,552 7,201,618
62,897
(D) 259,862 29,008
(D)
915,859 23,493 8,280
14,175 (D)
14,819
(D) 1,132,169
61,411 459,534
331,703 64,500
(D) 25,657 46,395
31,185 4,722
80,700 194,685
8,684
(D) 55,376
4,412,499 34,040
16,529,408
292,802 11,702
(D)
- 1 - - -
1 - - -
2
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
2 - - - -
- - -
- (D)
- - -
(D) - - -
(D)
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
(D) - - - -
- - -
- (D)
- - -
(D) - - -
(D)
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
(D) - - - -
- - -
See footnote(s) at end of table. --continued
46 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
POTATOES (CWT) - Con. Tennessee .................................................................... Texas ............................................................................ Utah .............................................................................. Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ..................................................................... SPINACH (CWT) United States ................................................................ Alaska ........................................................................... Arizona ......................................................................... California ...................................................................... Colorado ....................................................................... Connecticut ................................................................... Delaware ...................................................................... Florida........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................ Illinois............................................................................ Iowa .............................................................................. Kentucky ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Montana ........................................................................ Nebraska ...................................................................... New Hampshire ............................................................ New Jersey ................................................................... New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... Ohio .............................................................................. Oklahoma ..................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ Rhode Island ................................................................. South Carolina .............................................................. Tennessee .................................................................... Texas ............................................................................ Utah .............................................................................. Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin .....................................................................
9 12 2
52 6
43 2
42
311
1 7
57 8
10
2 2 5 6 7
6 5 4
13 4
7 7 3 4 1
9 5 3
29 6
13 1
18 6 1
1 1 5 2
16
4 15 1
16
8 10
(D) 46 6
1,530 (D) 137
9,162
(D) 1,734 6,644
(D) 2
(D) (D)
2 2 3
2 (Z)
1 (D)
6
(D) 3 1 1
(D)
1 2 5
34 (D)
2
(D) (D)
1 (D)
(D) (D)
5 (D) 10
(D)
8 (D) 12
471 1,929
(D) 4,393
951
462,983 (D)
30,453
582,948
(D) 151,948 377,629
(D) 39
(D) (D) 79 36
217
81 21 29
104 253
58 53 5
21 (D)
26 10
187 217 (D)
92
(D) (D) 42
(D)
(D) (D) 111 (D) 402
17
198 (D) 433
9 12 2
51 6
43 2
41
309
1 7
57 8
10
2 2 5 6 7
6 5 4
13 4
7 7 3 4 1
9 5 3
29 6
13 1
18 6 1
1 1 5 2
16
4 14 1
15
458 1,929
(D) 4,252
939
462,978 (D)
5,181
579,837
(D) 151,948 377,274
(D) 38
(D) (D) 79 35
201
36 21 29
100 253
58 49 5
14 (D)
26 10
(D) 211 (D)
92
(D) (D) 42
(D)
(D) (D) 111 (D) 400
17
193 (D) 416
8,549 40,321
(D) 332,546 13,348
7,247,224
(D) 362,276
71,726,984
(D) (D)
36,268,670 (D)
16,742
(D) (D)
14,180 14,333 78,518
16,400 9,928
12,899 52,016 28,825
24,676 24,527
602 1,462
(D)
11,420 4,044
23,427 85,676 8,827
28,650
(D) (D)
12,851 (D)
(D) (D)
19,684 (D)
131,073
8,263 72,582
(D) 233,305
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 47
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
POTATOES (CWT) - Con. Tennessee ..................................................................... Texas ............................................................................ Utah............................................................................... Vermont ......................................................................... Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ...................................................................... SPINACH (CWT) United States ................................................................. Alaska ........................................................................... Arizona .......................................................................... California ....................................................................... Colorado ........................................................................ Connecticut ................................................................... Delaware ....................................................................... Florida ........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................. Illinois ............................................................................ Iowa............................................................................... Kentucky........................................................................ Maine ............................................................................ Maryland........................................................................ Massachusetts............................................................... Michigan ........................................................................ Minnesota ...................................................................... Montana ........................................................................ Nebraska ....................................................................... New Hampshire ............................................................. New Jersey .................................................................... New Mexico ................................................................... New York ....................................................................... North Carolina ............................................................... Ohio............................................................................... Oklahoma ...................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................. Rhode Island ................................................................. South Carolina ............................................................... Tennessee ..................................................................... Texas ............................................................................ Utah............................................................................... Vermont ......................................................................... Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ......................................................................
9 12 2
51 6
43 2
41
309
1 7
57 8
10
2 2 5 6 7
6 5 4
13 4
7 7 3 4 1
9 5 3
29 6
13 1
18 6 1
1 1 5 2
16
4 14 1
15
458 1,929
(D) 4,252
939
462,978 (D)
5,181
(D)
(D) (D)
377,274 (D) 38
(D) (D) 79 35
201
36 21 29
100 253
58 49 5
14 (D)
26 10
(D) 211 (D)
92
(D) (D) 42
(D)
(D) (D) 111 (D) 400
17
193 (D) 416
8,549 40,321
(D) 332,546 13,348
7,247,224
(D) 362,276
(D)
(D) (D)
36,268,670 (D)
16,742
(D) (D)
14,180 14,333 78,518
16,400 9,928
12,899 52,016 28,825
24,676 24,527
602 1,462
(D)
11,420 4,044
23,427 85,676 8,827
28,650
(D) (D)
12,851 (D)
(D) (D)
19,684 (D)
131,073
8,263 72,582
(D) 233,305
- - - - -
- - -
1
- 1 - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - -
- - - - -
- - -
(D)
- (D)
- - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - -
- - - - -
- - -
(D)
- (D)
- - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - -
See footnote(s) at end of table. --continued
48 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
SQUASH, ALL (CWT) United States ................................................................ Arizona ......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ...................................................................... Colorado ....................................................................... Connecticut ................................................................... Delaware ...................................................................... Florida........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................ Illinois............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa .............................................................................. Kansas .......................................................................... Kentucky ....................................................................... Louisiana ...................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Mississippi .................................................................... Missouri ........................................................................ Montana ........................................................................ Nebraska ...................................................................... Nevada ......................................................................... New Hampshire ............................................................ New Jersey ................................................................... New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio .............................................................................. Oklahoma ..................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ Rhode Island ................................................................. South Carolina .............................................................. Tennessee .................................................................... Texas ............................................................................ Utah .............................................................................. Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ..................................................................... Wyoming .......................................................................
954
4 2
158 17 18
3
16 14 5 8
13 11 18 1
10
2 46 23 28 32
27 1 2
10 2
4 17 18 13 84
21 3
26 5
38
32 7 9 9
15
2 49 9
40 3
78 1
4,923
9 (D)
1,610 246 14
(Z)
165 14 1
11
7 20 20
(D) 7
(D) 23 45
(D) 261
18
(D) (D)
8 (D)
2
11 39 4
316
32 2
24 32
994
90 6
(D) 10 14
(D) 81 19
276 (D)
136 (D)
638,080
1,405 (D)
258,299 14,575
350
2 8,897
461 41
(D)
218 3,247
479 (D) 299
(D)
1,553 1,688 9,915 8,537
824 (D) (D) 233 (D)
278 627
4,265 142
7,662
1,125 56
876 1,808
(D)
8,246 110 (D) 422 801
(D)
10,469 383
36,440 54
9,920
(D)
942
4 2
157 17 18
2
14 14 4 8
13 11 18 1
10
2 46 23 28 32
27 1 2
10 2
4
17 18 13 84
21 3
26 5
38
29 7 9 9
15
2 48 9
38 3
77 1
631,256
1,404 (D)
257,489 12,937
350
(D) 8,689
460 28
(D)
195 2,955
473 (D) 262
(D)
1,485 1,684 9,908 8,508
809 (D) (D) 216 (D)
274 626
4,253 (D)
7,575
1,124 55
874 1,808
(D)
5,974 109 (D) 418 717
(D)
10,040 327
36,346 42
9,515
(D)
41,792,165
86,884 (D)
9,632,711 1,198,555
60,013
(D) (D)
48,424 3,142
64,055
25,563 265,429 69,479
(D) 51,125
(D)
142,999 202,028
1,342,042 775,651
79,326
(D) (D)
14,746 (D)
27,292 78,900
253,141 19,669
899,575
(D) 4,910
69,903 132,429
(D)
709,953 (D) (D)
49,916 71,389
(D)
603,438 29,946
1,526,381 4,864
431,101
(D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 49
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
SQUASH, ALL (CWT) United States ................................................................. Arizona .......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ....................................................................... Colorado ........................................................................ Connecticut ................................................................... Delaware ....................................................................... Florida ........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................. Illinois ............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa............................................................................... Kansas .......................................................................... Kentucky........................................................................ Louisiana ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland........................................................................ Massachusetts............................................................... Michigan ........................................................................ Minnesota ...................................................................... Mississippi ..................................................................... Missouri ......................................................................... Montana ........................................................................ Nebraska ....................................................................... Nevada .......................................................................... New Hampshire ............................................................. New Jersey .................................................................... New Mexico ................................................................... New York ....................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio............................................................................... Oklahoma ...................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................. Rhode Island ................................................................. South Carolina ............................................................... Tennessee ..................................................................... Texas ............................................................................ Utah............................................................................... Vermont ......................................................................... Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ...................................................................... Wyoming .......................................................................
940
4 2
157 17 18
2
14 14 4 8
13 11 18 1
10
2 46 23 28 32
27 1 2
10 2
4 17 18 13 82
21 3
26 5
38
29 7 9 9
15
2 48 9
38 3
77 1
614,004
1,404 (D)
255,310 12,937
350
(D) 8,689
460 (D) (D)
195 (D) (D) (D) 262
(D) (D) (D)
9,908 8,508
(D) (D) (D) 216 (D)
274 626
4,253 (D)
7,494
1,124 55
(D) 1,768
(D)
5,974 109 (D) 418 616
(D)
10,040 327 (D) 42
8,975
(D)
41,225,974
86,884 (D)
9,558,544 1,198,555
60,013
(D) (D)
48,424 (D) (D)
25,563
(D) 68,077
(D) 51,125
(D) (D) (D)
1,342,042 775,651
(D) (D) (D)
14,746 (D)
27,292 78,900
253,141 19,669
896,829
(D) 4,910
(D) (D) (D)
709,953
(D) (D)
49,916 (D)
(D)
603,438 29,946
(D) 4,864
413,292
(D)
49
- - 7 - -
- - - 2 1
- 2 4 - -
- 2 2 - -
2 - - - -
- - - -
10
- - 2 3 -
- - 1 - 4
- - - 1 -
6 -
17,252
- -
2,179 - -
- - -
(D) (D)
-
(D) (D)
- -
- (D) (D)
- -
(D) - - - -
- - - -
81
- -
(D) 40
-
- -
(D) -
101
- - -
(D) -
540 -
566,191
- -
74,167 - -
- - -
(D) (D)
-
(D) 1,402
- -
- (D) (D)
- -
(D) - - - -
- - - -
2,746
- -
(D) (D)
-
- -
(D) -
(D)
- - -
(D) -
17,809 -
See footnote(s) at end of table. --continued
50 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
SWEET CORN (CWT) United States ................................................................ California ...................................................................... Colorado ....................................................................... Connecticut ................................................................... Florida........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................ Illinois............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa .............................................................................. Kansas .......................................................................... Kentucky ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Mississippi .................................................................... Missouri ........................................................................ Montana ........................................................................ New Hampshire ............................................................ New Jersey ................................................................... New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio .............................................................................. Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ Rhode Island ................................................................. South Carolina .............................................................. Tennessee .................................................................... Texas ............................................................................ Utah .............................................................................. Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ..................................................................... SWEET POTATOES (CWT) United States ................................................................ Arizona ......................................................................... California ...................................................................... Connecticut ................................................................... Florida........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ...........................................................................
311
42 6 3 4 7
4 4 8 5 4
1 5
10 3 8
6 5 2 1 3
7 3 1
27 3
3 13 17 12 1
3 3 5 1
24
2 27 1
27
177
1 11 9 2 5 6
9,504
772 34 3
(D) 6
(D) 1
48 12 3
(D) 3 6 7
(D)
6 5
(D) (D)
1
5 19
(D) 1,518
5
1 62
(D) 33
(D)
2 3 2
(D) 75
(D)
5,385 (D) 346
4,348
(D) 2,708
2 (D)
5 2
1,160,842
(D) 2,966
76 (D) 145
74 40
2,172 549 117
(D) 162 435
1,124 4,869
321 48
(D) (D) 32
275
1,296 (D)
106,379 112
101
3,497 (D)
1,894 (D)
(D) 82 91
(D) 6,158
(D)
679,310 (D)
36,175
904,826
(D) (D) 95
(D) 125 154
308
42 6 3 4 7
2 4 8 5 4
1 4
10 3 8
6 5 2 1 3
7 3 1
27 3
3
13 17 12 1
3 3 5 1
24
2 27 1
27
175
1 11 9 2 5 5
1,157,077
105,629 2,947
76 (D) 132
(D) 40
2,172 268 114
(D) 150 425
1,121 4,869
321 48
(D) (D) 32
274
1,296 (D)
106,317 112
42
3,497 (D)
1,894 (D)
51 82 91
(D) 6,021
(D)
677,105 (D) (D)
904,178
(D) (D) 95
(D) 125 145
41,652,566
(D) 181,012
7,060 (D)
12,224
(D) 4,313
159,947 19,017 8,092
(D)
8,584 28,910 63,891
300,791
4,151 1,862
(D) (D)
1,597
21,323 74,051
(D) (D)
13,531
1,246 250,934
(D) 100,157
(D)
4,690 7,513 2,873
(D) 354,421
(D)
12,550,796 (D)
795,127
26,618,083
(D) (D)
21,894 (D)
16,671 18,934
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 51
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
SWEET CORN (CWT) United States ................................................................. California ....................................................................... Colorado ........................................................................ Connecticut ................................................................... Florida ........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................. Illinois ............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa............................................................................... Kansas .......................................................................... Kentucky........................................................................ Maine ............................................................................ Maryland........................................................................ Massachusetts............................................................... Michigan ........................................................................ Minnesota ...................................................................... Mississippi ..................................................................... Missouri ......................................................................... Montana ........................................................................ New Hampshire ............................................................. New Jersey .................................................................... New Mexico ................................................................... New York ....................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio............................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................. Rhode Island ................................................................. South Carolina ............................................................... Tennessee ..................................................................... Texas ............................................................................ Utah............................................................................... Vermont ......................................................................... Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ...................................................................... SWEET POTATOES (CWT) United States ................................................................. Arizona .......................................................................... California ....................................................................... Connecticut ................................................................... Florida ........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ...........................................................................
306
42 6 3 4 7
2 4 8 5 4
1 4
10 3 8
6 5 2 1 3
7 3 1
27 3
3 13 17 12 1
3 3 5 1
23
2 27 1
26
172
1 11 9 2 5 5
(D)
(D) 2,947
76 (D) 132
(D) 40
2,172 268 114
(D) 150 425
1,121 4,869
321 48
(D) (D) 32
274
1,296 (D) (D) 112
42
3,497 (D)
1,894 (D)
51 82 91
(D) (D)
(D)
677,105 (D) (D)
(D)
(D) (D) 95
(D) 125 145
41,389,714
7,122,385 181,012
7,060 (D)
12,224
(D) 4,313
159,947 19,017 8,092
(D)
8,584 28,910 63,891
300,791
4,151 1,862
(D) (D)
1,597
21,323 74,051
(D) (D)
13,531
1,246 250,934
(D) 100,157
(D)
4,690 7,513 2,873
(D) (D)
(D)
12,550,796 (D) (D)
(D)
(D) (D)
21,894 (D)
16,671 18,934
5
1 - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - 2 -
- - - - -
- - - - 1
- - - 1
3
- - - - - -
(D)
(D) - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - -
(D) -
- - - - -
- - - -
(D)
- - -
(D)
(D)
- - - - - -
262,852
(D) - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - -
(D) -
- - - - -
- - - -
(D)
- - -
(D)
(D)
- - - - - -
See footnote(s) at end of table. --continued
52 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
SWEET POTATOES (CWT) - Con. Idaho ............................................................................ Illinois............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa .............................................................................. Kentucky ....................................................................... Louisiana ...................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Mississippi .................................................................... Missouri ........................................................................ Nebraska ...................................................................... Nevada ......................................................................... New Hampshire ............................................................ New Jersey ................................................................... New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... Ohio .............................................................................. Oklahoma ..................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ Rhode Island ................................................................. South Carolina .............................................................. Tennessee .................................................................... Texas ............................................................................ Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ..................................................................... TOMATOES IN THE OPEN (CWT) United States ................................................................ Arizona ......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ...................................................................... Colorado ....................................................................... Connecticut ................................................................... Delaware ...................................................................... Florida........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................ Illinois............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa .............................................................................. Kansas .......................................................................... Kentucky .......................................................................
1 1 1 5 8
1 9 6 8 2
1 1 2 3 5
8 1 8
11 8
4 3 8 2 1
6 2 8 5 1
1 12
928
4 4
169 12 22
3
13 12 7 8
16 8
17 1
13
(D) (D) (D) (Z)
5
(D) 15 4
(D) (D)
(D) (D) (D) (Z)
1
5 (D)
4 1,299
7
13 (Z) (D) (D) (D)
11
(D) (D) 20
(D)
(D) 9
5,997
2 1
4,779 24 14
1
(D) 40 2 3
10 4 6
(D) 12
(D) (D) (D) 16
306
(D) 1,314
528 721 (D)
(D) (D) (D) (D) 49
289 (D) 272 (D) 513
1,034
28 464 (D) (D)
235 (D) 166 744 (D)
(D)
1,035
3,125,274
365 181
2,976,446 2,045
397
17 (D)
4,698 260 520
673 717 266 (D) 240
1 1 1 5 7
1 9 6 8 2
1 1 2 3 5
8 1 8
11 8
4 3 8 2 1
6 2 8 5 1
1
12
916
4 4
167 12 22
2
12 12 6 8
16 8
17 1
12
(D) (D) (D) 16
277
(D) 1,302
528 721 (D)
(D) (D) (D) (D) 48
289 (D) 258 (D) 512
1,034
27 446 (D) (D)
235 (D) 166 282 (D)
(D)
1,034
3,117,856
363 (D)
2,976,216 2,045
397
(D) (D)
4,180 239 501
622 595 240 (D) 230
(D) (D) (D)
2,083 20,255
(D)
223,743 96,964
187,040 (D)
(D) (D) (D)
1,310 8,174
28,001
(D) 44,446
(D) 63,995
57,219 6,941
34,817 (D) (D)
26,200
(D) 36,561 27,331
(D)
(D) 158,781
57,887,392
48,556 33,460
36,490,753 408,494 126,326
(D) (D)
880,810 49,443
111,120
141,005 67,346 20,085
(D) 48,284
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 53
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
SWEET POTATOES (CWT) - Con. Idaho ............................................................................. Illinois ............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa............................................................................... Kentucky........................................................................ Louisiana ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland........................................................................ Massachusetts............................................................... Michigan ........................................................................ Mississippi ..................................................................... Missouri ......................................................................... Nebraska ....................................................................... Nevada .......................................................................... New Hampshire ............................................................. New Jersey .................................................................... New Mexico ................................................................... New York ....................................................................... North Carolina ............................................................... Ohio............................................................................... Oklahoma ...................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................. Rhode Island ................................................................. South Carolina ............................................................... Tennessee ..................................................................... Texas ............................................................................ Vermont ......................................................................... Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ...................................................................... TOMATOES IN THE OPEN (CWT) United States ................................................................. Arizona .......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ....................................................................... Colorado ........................................................................ Connecticut ................................................................... Delaware ....................................................................... Florida ........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................. Illinois ............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa............................................................................... Kansas .......................................................................... Kentucky........................................................................
1 1 1 5 7
1 9 6 8 2
1 1 2 1 5
8 1 8
11 8
4 3 8 2 1
6 2 8 4 1
1 12
912
4 4
167 12 22
2
12 12 6 8
16 8
16 1
12
(D) (D) (D) 16
277
(D) 1,302
528 721 (D)
(D) (D) (D) (D) 48
289 (D) 258 (D) 512
1,034
27 446 (D) (D)
235 (D) 166 (D) (D)
(D)
1,034
3,109,909
363 (D) (D)
2,045 397
(D) (D) (D) 239 (D)
622 595 228 (D) 230
(D) (D) (D)
2,083 20,255
(D)
223,743 96,964
187,040 (D)
(D) (D) (D) (D)
8,174
28,001 (D)
44,446 (D)
63,995
57,219 6,941
34,817 (D) (D)
26,200
(D) 36,561
(D) (D)
(D)
158,781
57,312,437
48,556 33,460
(D) 408,494 126,326
(D) (D) (D)
49,443 (D)
141,005 67,346 19,198
(D) 48,284
- - - - -
- - - - -
- - - 2 -
- - - - -
- - - - -
- - - 1 -
- -
44
- - 1 - -
- 3 1 - 1
- - 3 - -
- - - - -
- - - - -
- - -
(D) -
- - - - -
- - - - -
- - -
(D) -
- -
7,947
- -
(D) - -
- (D) (D)
- (D)
- -
12 - -
- - - - -
- - - - -
- - -
(D) -
- - - - -
- - - - -
- - -
(D) -
- -
574,955
- -
(D) - -
- (D) (D)
- (D)
- -
887 - -
See footnote(s) at end of table. --continued
54 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
TOMATOES IN THE OPEN (CWT) - Con. Louisiana ...................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Mississippi .................................................................... Missouri ........................................................................ Montana ........................................................................ Nebraska ...................................................................... Nevada ......................................................................... New Hampshire ............................................................ New Jersey ................................................................... New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio .............................................................................. Oklahoma ..................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ Rhode Island ................................................................. South Carolina .............................................................. Tennessee .................................................................... Texas ............................................................................ Utah .............................................................................. Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ..................................................................... WATERMELONS (CWT) United States ................................................................ Arizona ......................................................................... California ...................................................................... Colorado ....................................................................... Connecticut ................................................................... Florida........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Illinois............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa .............................................................................. Kansas .......................................................................... Kentucky ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan .......................................................................
3 39 25 28 28
22 4 7 4 4
7 13 19 15 80
19 3
30 5
36
38 10 6
10 12
1
38 14 40 3
56
232
4 39 4 6 3
7 1 5 3 3
1 4 8 6 3 8
1 7
49 (D) 29
13 1 3 1 1
4 4
48 12
156
67 (Z) 16 2
66
112 3
(D) 10 9
(D) 17 48 41
(D) 37
650
(D) 251
2 1
39
6 (D) 11 3
(D)
(D) 2 1
25 (D) 11
24 406
5,018 2,618 1,610
663 65 90 54 37
546 286
12,585 497
21,228
7,671 11
1,058 91
4,076
5,978 108 (D) 432 231
(D)
1,090 6,232 1,397
28 5,927
199,793
(D) 104,778
722 141
11,297
217 (D) 764 766 34
(D) 162 28
5,390 160 (D)
3 38 24 28 28
22 4 7 4 4
7
13 19 15 79
19 3
30 5
36
38 10 6
10 12
1
37 14 39 3
55
230
4 38 4 6 3
7 - 5 3 3
1 4 8 6 3 8
24 360
4,899 2,554 1,576
650 11 67 49 37
540 286
12,585 (D)
20,865
6,620 11
1,046 83
3,996
5,978 108 (D) 337 209
(D)
1,025 6,024 1,282
(D) 5,412
198,840
(D) 104,663
722 141
11,297
217 -
744 671 32
(D) 162 23
5,390 160 (D)
3,225 116,460 528,738 672,373 370,947
139,294
1,897 14,077 8,818 7,618
83,218 61,402
1,279,682 138,261
2,378,846
1,888,102 2,096
230,006 12,996
756,181
1,576,272 23,231
(D) 69,704 50,521
(D)
194,289 1,178,080
201,326 (D)
964,381
(D)
(D) 2,329,153
18,445 7,079
(D)
16,724 -
20,130 8,794
(D)
(D) 5,563
(D) 162,475 14,633 97,950
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 55
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
TOMATOES IN THE OPEN (CWT) - Con. Louisiana ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland........................................................................ Massachusetts............................................................... Michigan ........................................................................ Minnesota ...................................................................... Mississippi ..................................................................... Missouri ......................................................................... Montana ........................................................................ Nebraska ....................................................................... Nevada .......................................................................... New Hampshire ............................................................. New Jersey .................................................................... New Mexico ................................................................... New York ....................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio............................................................................... Oklahoma ...................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................. Rhode Island ................................................................. South Carolina ............................................................... Tennessee ..................................................................... Texas ............................................................................ Utah............................................................................... Vermont ......................................................................... Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ...................................................................... WATERMELONS (CWT) United States ................................................................. Arizona .......................................................................... California ....................................................................... Colorado ........................................................................ Connecticut ................................................................... Florida ........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Illinois ............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa............................................................................... Kansas .......................................................................... Kentucky........................................................................ Maine ............................................................................ Maryland........................................................................ Massachusetts............................................................... Michigan ........................................................................
3 38 24 28 28
22 4 7 4 4
7 13 19 15 77
19 3
30 5
36
38 10 6
10 12
1
37 13 39 3
55
230
4 38 4 6 3
7 - 5 3 3
1 4 8 6 3 8
24 360
4,899 2,554 1,555
(D) 11 67 49 37
540 286 (D) (D)
20,496
6,620 11
1,046 (D)
3,996
5,978 108 (D) 337 (D)
(D)
1,025 (D)
1,282 (D)
5,260
(D)
(D) 104,663
722 141
11,297
217 -
744 671 32
(D) 162 23
5,390 160 (D)
3,225 116,460 528,738 672,373 369,452
(D)
1,897 14,077 8,818 7,618
83,218 61,402
(D) 138,261
2,350,675
1,888,102 2,096
230,006 (D)
756,181
1,576,272 23,231
(D) 69,704
(D)
(D) 194,289
(D) 201,326
(D) 953,071
(D)
(D) 2,329,153
18,445 7,079
(D)
16,724 -
20,130 8,794
(D)
(D) 5,563
(D) 162,475 14,633 97,950
- - - - 3
2 - - - -
- - 1 -
13
- - - 2 -
- - 1 - 2
- - 3 - - 8
2
- - - - -
- - - - -
- - - - - -
- - - -
21
(D) - - - -
- -
(D) -
369
- - -
(D) -
- -
(D) -
(D)
- -
(D) - -
152
(D)
- - - - -
- - - - -
- - - - - -
- - - -
1,495
(D) - - - -
- -
(D) -
28,171
- - -
(D) -
- -
(D) -
(D)
- -
(D) - -
11,310
(D)
- - - - -
- - - - -
- - - - - -
See footnote(s) at end of table. --continued
56 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
WATERMELONS (CWT) - Con. Minnesota ..................................................................... Nevada ......................................................................... New Hampshire ............................................................ New Jersey ................................................................... New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio .............................................................................. Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ Rhode Island ................................................................. South Carolina .............................................................. Tennessee .................................................................... Texas ............................................................................ Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ..................................................................... OTHER VEGETABLES (POUNDS) United States ................................................................ Alabama ....................................................................... Alaska ........................................................................... Arizona ......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ...................................................................... Colorado ....................................................................... Connecticut ................................................................... Delaware ...................................................................... Florida........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................ Illinois............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa .............................................................................. Kansas .......................................................................... Kentucky ....................................................................... Louisiana ...................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Mississippi .................................................................... Missouri ........................................................................ Montana ........................................................................ Nebraska ......................................................................
8 2 6 6 2
19 5 3 6 9
10 1 3 2
10
11 2 8 1
13
928
1 3 8 2
163
10 17 2
13 6
24 7
13 7
14
1 12 1
51 11
25 17 16 1 4
3 1
2 (D)
1 8
(D)
10 (D)
1 1
29
12 (D)
4 (D) 112
3
(D) 50
(D) 10
10,228
(D) (D) 617 (D)
5,591
45 16
(D) 464 21
50 22 36 6
56
(D) 8
(D) 131 43
(D) 63
(D) (D)
4
6 (D)
52 (D) 123 736 (D)
938 327 11 71
7,013
1,095 (D) (D) (D)
26,939
239 (D)
13,763 (D)
1,493
92,214,137
(D) (D)
6,857,566 (D)
65,409,246
299,293 78,047
(D) (D)
86,648
528,163 338,424 110,024 39,672
207,676
(D) 32,754
(D) 1,146,880
203,635
254,283 1,618,911
423,068 (D)
3,272
37,660 (D)
8 2 6 6 2
19 5 3 6 9
10 1 3 2
10
11 2 8 1
13
920
1 3 8 2
163
10 17 2
13 6
23 6
13 7
14
1 11 1
51 11
25 17 16
- 4
3 1
52 (D) 123 736 (D)
936 327 11 68
6,885
1,092 (D) 235 (D)
26,457
238 (D)
13,763 (D)
1,472
91,653,207
(D) (D)
6,855,945 (D)
65,406,426
299,293 78,047
(D) (D)
86,648
506,133 321,829 110,024 26,872
197,108
(D) 31,661
(D) 1,082,728
203,635
254,283 1,618,824
423,015 -
2,677
36,405 (D)
(D) (D)
5,939 32,652
(D)
34,582 11,491
659 3,340
210,187
43,008 (D)
18,284 (D)
1,079,910
18,406 (D)
348,247 (D)
74,458
130,233,216
(D) (D)
16,307,178 (D)
80,370,887
566,401 175,885
(D) (D)
170,142
1,498,958 621,669 279,266 124,157 624,298
(D)
52,908 (D)
1,911,107 257,869
629,419 546,137 730,022
- 9,309
62,785
(D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 57
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
WATERMELONS (CWT) - Con. Minnesota ...................................................................... Nevada .......................................................................... New Hampshire ............................................................. New Jersey .................................................................... New Mexico ................................................................... New York ....................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio............................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................. Rhode Island ................................................................. South Carolina ............................................................... Tennessee ..................................................................... Texas ............................................................................ Vermont ......................................................................... Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ...................................................................... OTHER VEGETABLES (POUNDS) United States ................................................................. Alabama ........................................................................ Alaska ........................................................................... Arizona .......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ....................................................................... Colorado ........................................................................ Connecticut ................................................................... Delaware ....................................................................... Florida ........................................................................... Georgia ......................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................. Illinois ............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa............................................................................... Kansas .......................................................................... Kentucky........................................................................ Louisiana ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland........................................................................ Massachusetts............................................................... Michigan ........................................................................ Minnesota ...................................................................... Mississippi ..................................................................... Missouri ......................................................................... Montana ........................................................................ Nebraska .......................................................................
8 2 6 6 2
19 5 3 6 9
10 1 3 2
10
11 2 8 1
13
917
1 3 8 2
163
10 17 2
13 6
23 6
13 7
14
1 11 1
51 11
25 17 16
- 4
3 1
52 (D) 123 736 (D)
(D) 327 11 68
6,885
1,092 (D) 235 (D)
26,457
238 (D)
13,763 (D)
1,472
89,933,743
(D) (D) (D) (D) (D)
299,293 78,047
(D) (D)
86,648
506,133 321,829 110,024 26,872
197,108
(D) 31,661
(D) 1,082,728
203,635
254,283 1,618,824
(D) -
2,677
36,405 (D)
(D) (D)
5,939 32,652
(D)
(D) 11,491
659 3,340
210,187
43,008 (D)
18,284 (D)
1,079,910
18,406 (D)
348,247 (D)
74,458
128,371,819
(D) (D) (D) (D) (D)
566,401 175,885
(D) (D)
170,142
1,498,958 621,669 279,266 124,157 624,298
(D)
52,908 (D)
1,911,107 257,869
629,419 546,137
(D) -
9,309
62,785 (D)
- - - - -
2 - - - -
- - - - -
- - - - -
14
- - 2 - 2
- - - - -
- - - - -
1 - - - -
- - 2 - -
- -
- - - - -
(D) - - - -
- - - - -
- - - - -
1,719,464
- -
(D) -
(D)
- - - - -
- - - - -
(D) - - - -
- -
(D) - -
- -
- - - - -
(D) - - - -
- - - - -
- - - - -
1,861,397
- -
(D) -
(D)
- - - - -
- - - - -
(D) - - - -
- -
(D) - -
- -
See footnote(s) at end of table. --continued
58 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
OTHER VEGETABLES (POUNDS) - Con. Nevada ......................................................................... New Hampshire ............................................................ New Jersey ................................................................... New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... Ohio .............................................................................. Oklahoma ..................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ Rhode Island ................................................................. South Carolina .............................................................. Tennessee .................................................................... Texas ............................................................................ Utah .............................................................................. Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ..................................................................... Wyoming .......................................................................
4 12 14 17 53
24 14 3
47 54
11 9 4
17 1
44 5
71 1
89 1
3 30 58 71
510
130 15 21
396 172
17 72 11 30
(D)
100 8
668 (D) 335 (D)
4,620 207,103 568,608
(D) 536,126
629,495 30,307
118,324 2,172,834 1,304,223
56,739
(D) 15,120
205,734 (D)
984,740 54,746
3,372,389 (D)
2,235,833 (D)
4 12 14 17 53
24 14 3
47 53
11 9 4
17 1
44 5
70 -
88 1
4,620 199,039 451,217
(D) 520,028
629,379 30,119
118,324 2,171,992 1,302,094
56,726
(D) 15,119
205,610 (D)
983,397 54,418
3,366,133 -
2,211,830 (D)
16,335 600,404 569,246 169,753
1,336,042
1,189,634 121,070 108,575
2,184,759 4,743,856
153,499 321,698 29,631
816,764 (D)
1,219,168
67,161 6,167,477
- 3,511,363
(D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 59
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
OTHER VEGETABLES (POUNDS) - Con. Nevada .......................................................................... New Hampshire ............................................................. New Jersey .................................................................... New Mexico ................................................................... New York ....................................................................... North Carolina ............................................................... Ohio............................................................................... Oklahoma ...................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................. Rhode Island ................................................................. South Carolina ............................................................... Tennessee ..................................................................... Texas ............................................................................ Utah............................................................................... Vermont ......................................................................... Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ...................................................................... Wyoming .......................................................................
4 12 14 17 53
24 14 3
47 53
11 9 4
17 1
44 5
70 -
85 1
4,620 199,039
(D) (D)
520,028
629,379 30,119
118,324 2,171,992
(D)
56,726 (D)
15,119 205,610
(D)
983,397 54,418
3,366,133 -
2,183,255 (D)
16,335 600,404
(D) 169,753
1,336,042
1,189,634 121,070 108,575
2,184,759 (D)
153,499
(D) 29,631
816,764 (D)
1,219,168
67,161 6,167,477
- 3,509,906
(D)
- - 2 - -
- - - - 1
- 1 - - -
- - - - 3 -
- -
(D) - -
- - - -
(D)
- (D)
- - -
- - - -
28,575 -
- -
(D) - -
- - - -
(D)
- (D)
- - -
- - - -
1,457 -
- Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (X) Not applicable. (Z) Less than half of the unit shown.
60 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
ALL FRUIT, EXCLUDING BERRIES United States ........................................................................ Arizona ................................................................................. Arkansas ............................................................................... California .............................................................................. Colorado ............................................................................... Connecticut ........................................................................... Florida................................................................................... Georgia ................................................................................. Hawaii ................................................................................... Idaho .................................................................................... Illinois.................................................................................... Iowa ...................................................................................... Kentucky ............................................................................... Louisiana .............................................................................. Maine .................................................................................... Maryland ............................................................................... Massachusetts ...................................................................... Michigan ............................................................................... Minnesota ............................................................................. Missouri ................................................................................ Montana ................................................................................ New Hampshire .................................................................... New Jersey ........................................................................... New Mexico .......................................................................... New York .............................................................................. North Carolina ....................................................................... Ohio ...................................................................................... Oklahoma ............................................................................. Oregon .................................................................................. Pennsylvania ........................................................................ Rhode Island ......................................................................... South Carolina ...................................................................... Tennessee ............................................................................ Texas .................................................................................... Vermont ................................................................................ Virginia .................................................................................. Washington ........................................................................... West Virginia ......................................................................... Wisconsin ............................................................................. APPLES (POUNDS) United States ........................................................................ Arizona ................................................................................. California .............................................................................. Colorado ............................................................................... Connecticut ........................................................................... Hawaii ................................................................................... Idaho .................................................................................... Iowa ......................................................................................
1,713
7 1
1,083 27 4
40 3
67 9 3
3 1 2
12 4
3 22 7 4 5
1 1 6
29 7
6 1
70 11 1
2 3
11 4 2
241 1 9
377
3 108 13 1 2
4 1
75,486
(D) (D)
52,173 (D)
1
2,224 (D) 467
9 6
13 (D) (D) 134 (D)
(D) 808 93
(D) 19
(D) (D)
5 170 29
(D) (D)
2,367 43
(D)
(D) (D) (D)
8 (D)
14,267
(D) (D)
13,363
800 2,389
393 (D) (D)
(D) (D)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X)
297,926,981
10,387,815 29,555,310 2,761,585
(D) (D)
34,742
(D)
1,664
7 1
1,054 26
4
39 3
63 9 3
3 1 2
12 4
3 21
6 4 5
1 1 6
29 7
6 1
63 10
1
1 3
11 4 2
238 1 9
371
3 107 13
1 2
4 1
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X)
286,396,671
10,387,815 28,241,631 2,385,931
(D) (D)
33,391
(D)
494,831,251
3,543,495 (D)
304,158,757 3,786,174
2,328
17,857,394 (D)
1,685,736 75,992 70,665
23,849
(D) (D) (D)
10,203
(D) 1,835,425
272,364 4,709
44,929
(D) (D)
26,161 819,627 13,979
(D) (D)
8,245,635 440,805
(D)
(D) 11,492
(D) 21,856
(D)
148,058,561 (D) (D)
122,212,499
2,476,607 12,413,102 1,364,891
(D) (D)
15,700
(D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 61
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
ALL FRUIT, EXCLUDING BERRIES United States ......................................................................... Arizona .................................................................................. Arkansas ............................................................................... California ............................................................................... Colorado ................................................................................ Connecticut ........................................................................... Florida ................................................................................... Georgia ................................................................................. Hawaii ................................................................................... Idaho ..................................................................................... Illinois .................................................................................... Iowa....................................................................................... Kentucky................................................................................ Louisiana ............................................................................... Maine .................................................................................... Maryland................................................................................ Massachusetts....................................................................... Michigan ................................................................................ Minnesota .............................................................................. Missouri ................................................................................. Montana ................................................................................ New Hampshire ..................................................................... New Jersey ............................................................................ New Mexico ........................................................................... New York ............................................................................... North Carolina ....................................................................... Ohio....................................................................................... Oklahoma .............................................................................. Oregon .................................................................................. Pennsylvania ......................................................................... Rhode Island ......................................................................... South Carolina ....................................................................... Tennessee ............................................................................. Texas .................................................................................... Vermont ................................................................................. Virginia .................................................................................. Washington ........................................................................... West Virginia ......................................................................... Wisconsin .............................................................................. APPLES (POUNDS) United States ......................................................................... Arizona .................................................................................. California ............................................................................... Colorado ................................................................................ Connecticut ........................................................................... Hawaii ................................................................................... Idaho ..................................................................................... Iowa.......................................................................................
1,640
7 1
1,032 24 4
39 3
63 9 3
3 1 2
12 4
3 21 6 4 5
1 1 6
29 7
6 1
63 10 1
1 3
11 4 2
238 1 9
371
3 107 13 1 2
4 1
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X)
282,123,080
10,387,815 28,241,631 2,385,931
(D) (D)
(D) (D)
478,711,374
(D) (D)
294,922,668 3,772,349
2,328
(D) (D)
1,682,459 (D)
70,665
23,849 (D) (D) (D)
10,203
(D) 1,831,477
272,364 4,709
(D)
(D) (D)
26,161 736,615 13,979
(D) (D)
6,018,573 440,805
(D)
(D) 11,492
(D) 21,856
(D)
144,117,324 (D) (D)
121,363,491
2,476,607 12,413,102 1,364,891
(D) (D)
(D) (D)
187
1 -
99 3 -
2 - 3 4 -
- - - 1 -
- 3 - - 1
- - - 3 -
2 1 7 - 1
1 - - - -
55 - -
30
- - - - -
1 -
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X)
4,273,591
- - - - -
(D) -
16,119,877
(D) -
9,236,089 13,825
-
(D) -
3,277 (D)
-
- - -
(D) -
- 3,948
- -
(D)
- - -
83,012 -
(D) (D)
2,227,062 -
(D)
(D) - - - -
3,941,237 - -
849,008
- - - - -
(D) -
See footnote(s) at end of table. --continued
62 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
APPLES (POUNDS) - Con. Kentucky ............................................................................... Louisiana .............................................................................. Maine .................................................................................... Maryland ............................................................................... Massachusetts ...................................................................... Michigan ............................................................................... Minnesota ............................................................................. Missouri ................................................................................ Montana ................................................................................ New Hampshire .................................................................... New Mexico .......................................................................... New York .............................................................................. North Carolina ....................................................................... Ohio ...................................................................................... Oregon .................................................................................. Pennsylvania ........................................................................ Rhode Island ......................................................................... Tennessee ............................................................................ Vermont ................................................................................ Washington ........................................................................... Wisconsin ............................................................................. AVOCADOS (TONS) United States ........................................................................ California .............................................................................. Florida................................................................................... Hawaii ................................................................................... CHERRIES, SWEET (TONS) United States ........................................................................ Arizona ................................................................................. California .............................................................................. Colorado ............................................................................... Idaho .................................................................................... Illinois.................................................................................... Michigan ............................................................................... Montana ................................................................................ New Mexico .......................................................................... Oregon .................................................................................. Washington ........................................................................... CHERRIES, TART (POUNDS) United States ........................................................................ Arizona ................................................................................. Colorado ............................................................................... Connecticut ........................................................................... Iowa ...................................................................................... Michigan ............................................................................... Minnesota .............................................................................
1 1 6 1 1
16 7 2 1 1
1 12 1 2
21
6 1 2 1
153 8
230
201 7
22
133
1 29 8 1 3
4 2 3
12 70
20
1 1 1 1 8 2
(D) (D) 133 (D) (D)
515 81
(D) (D) (D)
(D) 44
(D) (D) 109
38
(D) (D) (D)
8,780 (D)
3,682
3,533 110 39
1,965
26 633 63
(D) 6
35 (D)
1 144
1,045
226
1 (D) (D) (D) 214 (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
5,213,869
401,463 (D) (D) (D)
(D)
434,050 (D) (D) (D)
559,871
(D) (D) (D)
245,038,651 100,533
8,186
7,875 288 23
7,110
88 2,094
14 (D) 19
5
(D) 2
321 4,558
311,657
800 (D) (D) (D) (D) (D)
1 1 6 1 1
16 6 2 1 1
1 12
1 2
20
6 1 2 1
150 8
229
201 6
22
131
1 29
8 1 3
2 2 3
12 70
16
1 1 1 - 6 2
(D) (D) (D) (D) (D)
5,213,869
259,631 (D) (D) (D)
(D)
404,960 (D) (D)
115,297
558,410 (D) (D) (D)
237,117,675 89,823
6,908
6,756 135 17
6,789
88 2,037
14 (D) 19
(D) (D) (D) 288
4,327
311,523
800 (D) (D)
- 291,838
(D)
(D) (D) (D) (D) (D)
1,512,799
268,420 (D) (D) (D)
(D)
253,854 (D) (D)
110,374
380,252 (D) (D) (D)
102,650,035 (D)
20,564,558
20,101,828 390,925 71,805
26,534,966
538,370 11,272,140
111,851 (D)
70,665
(D) (D)
5,928 1,358,979
13,130,086
255,071
2,000 (D) (D)
- 239,957
(D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 63
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
APPLES (POUNDS) - Con. Kentucky................................................................................ Louisiana ............................................................................... Maine .................................................................................... Maryland................................................................................ Massachusetts....................................................................... Michigan ................................................................................ Minnesota .............................................................................. Missouri ................................................................................. Montana ................................................................................ New Hampshire ..................................................................... New Mexico ........................................................................... New York ............................................................................... North Carolina ....................................................................... Ohio....................................................................................... Oregon .................................................................................. Pennsylvania ......................................................................... Rhode Island ......................................................................... Tennessee ............................................................................. Vermont ................................................................................. Washington ........................................................................... Wisconsin .............................................................................. AVOCADOS (TONS) United States ......................................................................... California ............................................................................... Florida ................................................................................... Hawaii ................................................................................... CHERRIES, SWEET (TONS) United States ......................................................................... Arizona .................................................................................. California ............................................................................... Colorado ................................................................................ Idaho ..................................................................................... Illinois .................................................................................... Michigan ................................................................................ Montana ................................................................................ New Mexico ........................................................................... Oregon .................................................................................. Washington ........................................................................... CHERRIES, TART (POUNDS) United States ......................................................................... Arizona .................................................................................. Colorado ................................................................................ Connecticut ........................................................................... Iowa....................................................................................... Michigan ................................................................................ Minnesota ..............................................................................
1 1 6 1 1
16 6 2 1 1
1 12 1 2
20
6 1 2 1
150 8
227
201 6
20
129
1 29 8 1 3
2 2 3
12 68
15
1 - 1 - 6 2
(D) (D) (D) (D) (D)
5,213,869
259,631 (D) (D) (D)
(D)
404,960 (D) (D)
115,297
558,410 (D) (D) (D)
232,845,963 89,823
6,556
(D) (D) (D)
5,697
88 1,686
14 (D) 19
(D) (D) (D) (D)
3,671
(D)
800 -
(D) -
291,838 (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
1,512,799
268,420 (D) (D) (D)
(D)
253,854 (D) (D)
110,374
380,252 (D) (D) (D)
101,801,792 (D)
20,000,547
19,539,992 (D) (D)
23,514,916
538,370 (D)
111,851 (D)
70,665
(D) (D)
5,928 (D)
11,310,823
(D)
2,000 -
(D) -
239,957 (D)
- - 1 - -
- - - - -
- - - 2 -
- 1 - -
25 -
23
20 1 2
29
- 3 - - -
- 1 - 2
23
1
- 1 - - - -
- -
(D) - -
- - - - -
- - -
(D) -
- (D)
- -
4,271,712 -
352
(D) (D) (D)
1,092
- 351
- - -
- (D)
- (D) 656
(D)
- (D)
- - - -
- -
(D) - -
- - - - -
- - -
(D) -
- (D)
- -
848,243 -
564,011
561,836 (D) (D)
3,020,050
- (D)
- - -
- (D)
- (D)
1,819,263
(D)
- (D)
- - - -
See footnote(s) at end of table. --continued
64 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
CHERRIES, TART (POUNDS) - Con. Montana ................................................................................ Oregon .................................................................................. Pennsylvania ........................................................................ Washington ........................................................................... COFFEE (POUNDS) United States ........................................................................ Hawaii ................................................................................... DATES (TONS) United States ........................................................................ California .............................................................................. FIGS (TONS) United States ........................................................................ California .............................................................................. Hawaii ................................................................................... Louisiana .............................................................................. Maryland ............................................................................... New Mexico .......................................................................... North Carolina ....................................................................... Oregon .................................................................................. Tennessee ............................................................................ Texas .................................................................................... Virginia .................................................................................. GRAPEFRUIT (TONS) United States ........................................................................ Arizona ................................................................................. California .............................................................................. Florida................................................................................... Hawaii ................................................................................... Louisiana .............................................................................. Texas .................................................................................... GRAPES (TONS) United States ........................................................................ Arizona ................................................................................. California .............................................................................. Colorado ............................................................................... Florida................................................................................... Georgia ................................................................................. Idaho .................................................................................... Iowa ...................................................................................... Kentucky ............................................................................... Maine .................................................................................... Maryland ............................................................................... Michigan ...............................................................................
1 2 1 2
25
25
9
9
48
36 2 2 1 1
1 1 1 2 1
104
2 88 8 1 1 4
515
1 395
7 1 1
6 1 1 1 3 3
(D) (D) (D) (D)
170
170
342
342
1,451
1,447 (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
1,146
(D) 609 132 (D) (D) (D)
31,771
(D) 27,779
26 (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
1 14
(D) (D) (D) (D)
309,657
309,657
1,332
1,332
2,740
2,737 (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
12,127
(D) 5,927
(D) (D) (D) (D)
169,287
(D) 155,101
62 (D) (D)
29
(D) (D) (D)
3 29
1 2 - 2
22
22
9
9
46
35 2 2 1 -
1 1 1 2 1
104
2 88
8 1 1 4
483
1 374
6 1 1
6 1 1 1 1 1
(D) (D)
- (D)
220,450
220,450
1,332
1,332
2,739
2,736 (D) (D) (D)
-
(D) (D) (D) (D) (D)
10,545
(D) (D) (D) (D) (D) (D)
160,247
(D) 147,527
40 (D) (D)
29
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D)
- (D)
669,210
669,210
8,803,461
8,803,461
5,458,976
5,447,370 (D) (D) (D)
-
(D) (D) (D) (D) (D)
5,367,836
(D) (D)
1,946,689 (D) (D) (D)
160,624,499
(D) 150,656,438
59,790 (D) (D)
54,220
(D) (D) (D) (D) (D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 65
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
CHERRIES, TART (POUNDS) - Con. Montana ................................................................................ Oregon .................................................................................. Pennsylvania ......................................................................... Washington ........................................................................... COFFEE (POUNDS) United States ......................................................................... Hawaii ................................................................................... DATES (TONS) United States ......................................................................... California ............................................................................... FIGS (TONS) United States ......................................................................... California ............................................................................... Hawaii ................................................................................... Louisiana ............................................................................... Maryland................................................................................ New Mexico ........................................................................... North Carolina ....................................................................... Oregon .................................................................................. Tennessee ............................................................................. Texas .................................................................................... Virginia .................................................................................. GRAPEFRUIT (TONS) United States ......................................................................... Arizona .................................................................................. California ............................................................................... Florida ................................................................................... Hawaii ................................................................................... Louisiana ............................................................................... Texas .................................................................................... GRAPES (TONS) United States ......................................................................... Arizona .................................................................................. California ............................................................................... Colorado ................................................................................ Florida ................................................................................... Georgia ................................................................................. Idaho ..................................................................................... Iowa....................................................................................... Kentucky................................................................................ Maine .................................................................................... Maryland................................................................................ Michigan ................................................................................
1 2 - 2
22
22
9
9
46
35 2 2 1 -
1 1 1 2 1
104
2 88 8 1 1 4
465
1 358
6 1 1
6 1 1 1 1 1
(D) (D)
- (D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D) (D) (D) (D)
-
(D) (D) (D) (D) (D)
10,131
(D) (D) (D) (D) (D) (D)
151,490
(D) 140,232
40 (D) (D)
29
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D)
- (D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D) (D) (D) (D)
-
(D) (D) (D) (D) (D)
5,177,683
(D) (D) (D) (D) (D) (D)
154,191,471
(D) 146,442,128
59,790 (D) (D)
54,220
(D) (D) (D) (D) (D)
- - - -
2
2
2
2
2
2 - - - -
- - - - -
3
1 1 1 - - -
49
- 41
- - -
- - - - - -
- - - -
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D) - - - -
- - - - -
414
(D) (D) (D)
- - -
8,757
- 7,295
- - -
- - - - - -
- - - -
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D) - - - -
- - - - -
190,153
(D) (D) (D)
- - -
6,433,028
- 4,214,310
- - -
- - - - - -
See footnote(s) at end of table. --continued
66 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
GRAPES (TONS) - Con. Minnesota ............................................................................. Montana ................................................................................ New Hampshire .................................................................... New Mexico .......................................................................... New York .............................................................................. North Carolina ....................................................................... Oregon .................................................................................. Pennsylvania ........................................................................ South Carolina ...................................................................... Texas .................................................................................... Washington ........................................................................... LEMONS (TONS) United States ........................................................................ Arizona ................................................................................. California .............................................................................. Florida................................................................................... Hawaii ................................................................................... Louisiana .............................................................................. Texas .................................................................................... ORANGES, ALL (TONS) United States ........................................................................ Arizona ................................................................................. California .............................................................................. Florida................................................................................... Hawaii ................................................................................... Louisiana .............................................................................. Texas .................................................................................... PEACHES, ALL (TONS) United States ........................................................................ Arizona ................................................................................. California .............................................................................. Colorado ............................................................................... Connecticut ........................................................................... Florida................................................................................... Idaho .................................................................................... Iowa ...................................................................................... Maine .................................................................................... Massachusetts ...................................................................... Michigan ............................................................................... New Hampshire .................................................................... New Mexico .......................................................................... New York .............................................................................. Ohio ...................................................................................... Oklahoma ............................................................................. Oregon .................................................................................. South Carolina ...................................................................... Texas ....................................................................................
1 1 1 1
12
4 32 1 2 1
39
138
1 121
2 12 1 1
233
3 195 18 13 1 3
182
2 89 13 2 4
2 2 2 1 6
1 3 5 3 1
14 1 3
(D) (D) (D) (D) 118
21
1,815 (D) (D) (D)
1,948
1,740
(D) 1,719
(D) (D) (D) (D)
6,610
(D) 4,530 1,607
103 (D) (D)
2,735
33 1,809
215 (D) 23
(D) (D) (D) (D) (D)
(D)
2 (D)
1 (D)
56
(D) 4
(D) (D) (D) (D) 421
5
3,733 (D) (D) (D)
9,842
15,117
(D) 14,991
(D) (D) (D) (D)
61,517
(D) 37,991 20,906
126 (D) (D)
21,372
7 18,024
559 (D)
9
(D) (D) (D) (D) 18
(D) 12 7
(Z) (D)
(D) (D) (Z)
1 1 1 1
12
4 28
1 1 1
38
137
1 121
2 11
1 1
232
3 195 18 12
1 3
176
2 87 13
2 4
2 1 2 1 5
1 3 3 3 1
14 1 3
(D) (D) (D) (D) 401
5
2,352 (D) (D) (D)
9,835
14,883
(D) (D) (D)
2 (D) (D)
56,840
(D) 34,308
(D) 95
(D) (D)
20,985
7 17,646
(D) (D)
9
(D) (D) (D) (D) 18
(D) (D)
6 (Z) (D)
81
(D) (Z)
(D) (D) (D) (D)
523,190
5,052 5,447,306
(D) (D) (D)
3,772,229
13,471,127
(D) 13,425,944
(D) (D) (D) (D)
34,154,479
(D) 20,977,357 12,419,356
191,433 (D) (D)
20,024,687
(D) 13,873,925
(D) (D)
20,564
(D) (D) (D) (D)
37,034
(D) 16,019
(D) 183 (D)
144,660
(D) 1,645
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 67
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
GRAPES (TONS) - Con. Minnesota .............................................................................. Montana ................................................................................ New Hampshire ..................................................................... New Mexico ........................................................................... New York ............................................................................... North Carolina ....................................................................... Oregon .................................................................................. Pennsylvania ......................................................................... South Carolina ....................................................................... Texas .................................................................................... Washington ........................................................................... LEMONS (TONS) United States ......................................................................... Arizona .................................................................................. California ............................................................................... Florida ................................................................................... Hawaii ................................................................................... Louisiana ............................................................................... Texas .................................................................................... ORANGES, ALL (TONS) United States ......................................................................... Arizona .................................................................................. California ............................................................................... Florida ................................................................................... Hawaii ................................................................................... Louisiana ............................................................................... Texas .................................................................................... PEACHES, ALL (TONS) United States ......................................................................... Arizona .................................................................................. California ............................................................................... Colorado ................................................................................ Connecticut ........................................................................... Florida ................................................................................... Idaho ..................................................................................... Iowa....................................................................................... Maine .................................................................................... Massachusetts....................................................................... Michigan ................................................................................ New Hampshire ..................................................................... New Mexico ........................................................................... New York ............................................................................... Ohio....................................................................................... Oklahoma .............................................................................. Oregon .................................................................................. South Carolina ....................................................................... Texas ....................................................................................
1 1 1 1
12
4 26 1 1 1
38
136
1 120
2 11 1 1
230
3 193 18 12 1 3
173
2 84 13 2 4
2 1 2 1 5
1 3 3 3 1
14 1 3
(D) (D) (D) (D) (D)
5
1,354 (D) (D) (D) (D)
(D)
(D) (D) (D)
2 (D) (D)
(D)
(D) 34,285
(D) 95
(D) (D)
20,381
7 (D) (D) (D)
9
(D) (D) (D) (D) 14
(D) (D) (D) (Z) (D)
81
(D) (Z)
(D) (D) (D) (D) (D)
5,052
(D) (D) (D) (D)
3,631,423
(D)
(D) (D) (D) (D) (D) (D)
(D)
(D) 20,963,637 12,419,356
191,433 (D) (D)
19,318,915
(D) 13,850,895
(D) (D)
20,564
(D) (D) (D) (D)
33,086
(D) 16,019
(D) 183 (D)
144,660
(D) 1,645
- - - - 1
- 4 - - - 3
2
1 1 - - - -
8
1 7 - - - -
24
- 7 1 - -
2 - - - 3
- - 2 - 1
- 1 -
- - - -
(D)
- 998
- - -
(D)
(D)
(D) (D)
- - - -
(D)
(D) 23
- - - -
604
- (D) (D)
- -
(D) - - - 4
- -
(D) -
(D)
- (D)
-
- - - -
(D)
- (D)
- - -
140,806
(D)
(D) (D)
- - - -
(D)
(D) 13,720
- - - -
705,772
- 23,030
(D) - -
(D) - - -
3,948
- -
(D) -
(D)
- (D)
-
See footnote(s) at end of table. --continued
68 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
PEACHES, ALL (TONS) - Con. Vermont ................................................................................ Washington ........................................................................... PEARS, ALL (TONS) United States ........................................................................ Arizona ................................................................................. Arkansas ............................................................................... California .............................................................................. Colorado ............................................................................... Connecticut ........................................................................... Florida................................................................................... Georgia ................................................................................. Idaho .................................................................................... Iowa ...................................................................................... Louisiana .............................................................................. Maryland ............................................................................... Massachusetts ...................................................................... Michigan ............................................................................... Minnesota ............................................................................. Missouri ................................................................................ New Jersey ........................................................................... New York .............................................................................. Ohio ...................................................................................... Oklahoma ............................................................................. Oregon .................................................................................. Pennsylvania ........................................................................ Vermont ................................................................................ Washington ........................................................................... West Virginia ......................................................................... PLUMS AND PRUNES (TONS) United States ........................................................................ California .............................................................................. Colorado ............................................................................... Idaho .................................................................................... Michigan ............................................................................... Minnesota ............................................................................. New Mexico .......................................................................... New York .............................................................................. Oregon .................................................................................. Washington ........................................................................... TANGERINES (TONS) United States ........................................................................ Arizona ................................................................................. California .............................................................................. Florida................................................................................... Hawaii ...................................................................................
1 27
171
1 1
48 2 2
1 2 2 1 1
3 1 5 2 2
1 6 3 1
14
3 1
67 1
129
88 6 1 1 1
1 2
14 15
74
1 59 8 6
(D) 448
1,990
10 (D) 368 (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D) 24
(D) (D)
(D)
5 (Z) (D) 163
(Z) (D)
1,380 (D)
2,198
2,108 9
(D) (D) (D)
(D) (D) 58
(D)
855
(D) 574 (D) (D)
(D) 2,181
26,541
55 (D)
5,526 (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
1
(D) 26
(D) (D)
(D)
4 (Z) (D) (D)
(Z) (D)
19,766 (D)
8,021
(D) 5
(D) (D) (D)
(D) (D) 24
(D)
4,720
(D) 3,622 1,085
(D)
1 27
166
1 1
48 2 2
1 2 2 1 1
3 1 5 2 2
1 6 3 -
14
1 1
65 1
124
87 6 1 - 1
1 2
12 14
73
1 59
7 6
(D) 2,173
25,734
55 (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
1
(D) 24
(D) (D)
(D)
4 (Z)
- 1,008
(D) (D)
19,068 (D)
7,895
7,761 5
(D) -
(D)
(D) (D) 14
(D)
4,631
(D) (D)
1,059 10
(D) 2,858,629
27,507,140
70,496 (D)
3,850,279 (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
3,582
(D) 18,248
(D) (D)
(D) (D) 334
- 1,054,002
(D) (D)
22,347,017 (D)
11,025,614
10,835,842 20,512
(D) -
(D)
(D) (D)
36,177 (D)
4,982,390
(D) (D)
2,177,280 (D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 69
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
PEACHES, ALL (TONS) - Con. Vermont ................................................................................. Washington ........................................................................... PEARS, ALL (TONS) United States ......................................................................... Arizona .................................................................................. Arkansas ............................................................................... California ............................................................................... Colorado ................................................................................ Connecticut ........................................................................... Florida ................................................................................... Georgia ................................................................................. Idaho ..................................................................................... Iowa....................................................................................... Louisiana ............................................................................... Maryland................................................................................ Massachusetts....................................................................... Michigan ................................................................................ Minnesota .............................................................................. Missouri ................................................................................. New Jersey ............................................................................ New York ............................................................................... Ohio....................................................................................... Oklahoma .............................................................................. Oregon .................................................................................. Pennsylvania ......................................................................... Vermont ................................................................................. Washington ........................................................................... West Virginia ......................................................................... PLUMS AND PRUNES (TONS) United States ......................................................................... California ............................................................................... Colorado ................................................................................ Idaho ..................................................................................... Michigan ................................................................................ Minnesota .............................................................................. New Mexico ........................................................................... New York ............................................................................... Oregon .................................................................................. Washington ........................................................................... TANGERINES (TONS) United States ......................................................................... Arizona .................................................................................. California ............................................................................... Florida ................................................................................... Hawaii ...................................................................................
1 27
165
1 1
47 2 2
1 2 2 1 1
3 1 5 2 2
1 6 3 -
14
1 1
65 1
123
86 6 1 - 1
1 2
12 14
73
1 59 7 6
(D) 1,803
25,614
55 (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
1
(D) 24
(D) (D)
(D)
4 (Z)
- 1,008
(D) (D) (D) (D)
7,882
7,748 5
(D) -
(D)
(D) (D) 14
(D)
(D)
(D) (D)
1,059 10
(D) (D)
27,466,177
70,496 (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
3,582
(D) 18,248
(D) (D)
(D) (D) 334
- 1,054,002
(D) (D) (D) (D)
11,009,206
10,819,434 20,512
(D) -
(D)
(D) (D)
36,177 (D)
(D)
(D) (D)
2,177,280 (D)
- 7
3
- - 1 - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - 2 -
3
3 - - - -
- - - -
1
- 1 - -
- 370
120
- -
(D) - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- -
(D) -
13
13 - - - -
- - - -
(D)
- (D)
- -
- (D)
40,963
- -
(D) - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- -
(D) -
16,408
16,408 - - - -
- - - -
(D)
- (D)
- -
See footnote(s) at end of table. --continued
70 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
OTHER FRUIT, EXCLUDING BERRIES (POUNDS) United States ........................................................................ California .............................................................................. Colorado ............................................................................... Florida................................................................................... Hawaii ................................................................................... Maine .................................................................................... Minnesota ............................................................................. New Mexico .......................................................................... North Carolina ....................................................................... Oregon .................................................................................. Pennsylvania ........................................................................ South Carolina ...................................................................... Texas .................................................................................... Vermont ................................................................................ Virginia .................................................................................. Washington ........................................................................... Wisconsin ............................................................................. ALL TREE NUTS United States ........................................................................ Arizona ................................................................................. California .............................................................................. Florida................................................................................... Georgia ................................................................................. Hawaii ................................................................................... Idaho .................................................................................... Iowa ...................................................................................... Kansas .................................................................................. Michigan ............................................................................... Missouri ................................................................................ Nevada ................................................................................. New Mexico .......................................................................... New York .............................................................................. Ohio ...................................................................................... Oklahoma ............................................................................. Oregon .................................................................................. South Carolina ...................................................................... Texas .................................................................................... Virginia .................................................................................. Washington ........................................................................... Wisconsin ............................................................................. ALMONDS (POUNDS) United States ........................................................................ California ..............................................................................
337
222 6
13 36 3
1 1 1 7 1
1 2 1 1
40 1
315
2 249
2 1 8
1 5 1 1 5
1 11 2 2 2
11 1 7 1 1 1
74
74
5,241
4,333 15 79
127 (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) 646 (D)
17,478
(D) 11,562
(D) (D) 74
(D) 26
(D) (D) 515
(D) 228 (D) (D) (D)
187 (D)
1,740 (D) (D) (D)
5,196
5,196
44,309,614
38,332,618 73,463
520,215 615,396
493
(D) (D) (D)
66,665 (D)
(D) (D) (D) (D)
4,457,503 (D)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
8,170,219
8,170,219
320
208 6
12 35
3
1 - 1 7 1
1 2 1 1
40 1
309
2 249
2 1 8
1 3 1 1 5
1 11
- 2 1
11 1 7 1 1 -
73
73
43,745,729
37,840,676 73,463
483,799 598,137
352
(D) -
(D) 66,665
(D)
(D) (D) (D) (D)
4,456,362 (D)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
8,135,068
8,135,068
33,174,738
27,976,850 148,134 898,130 718,827
(D)
(D) -
(D) 86,605
(D)
(D) (D) (D) (D)
3,165,881 (D)
47,038,920
(D) 40,039,167
(D) (D)
57,187
(D) 40,569
(D) (D)
124,527
(D) 1,061,710
- (D) (D)
517,092
(D) (D) (D) (D)
-
21,122,790
21,122,790
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 71
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
OTHER FRUIT, EXCLUDING BERRIES (POUNDS) United States ......................................................................... California ............................................................................... Colorado ................................................................................ Florida ................................................................................... Hawaii ................................................................................... Maine .................................................................................... Minnesota .............................................................................. New Mexico ........................................................................... North Carolina ....................................................................... Oregon .................................................................................. Pennsylvania ......................................................................... South Carolina ....................................................................... Texas .................................................................................... Vermont ................................................................................. Virginia .................................................................................. Washington ........................................................................... Wisconsin .............................................................................. ALL TREE NUTS United States ......................................................................... Arizona .................................................................................. California ............................................................................... Florida ................................................................................... Georgia ................................................................................. Hawaii ................................................................................... Idaho ..................................................................................... Iowa....................................................................................... Kansas .................................................................................. Michigan ................................................................................ Missouri ................................................................................. Nevada .................................................................................. New Mexico ........................................................................... New York ............................................................................... Ohio....................................................................................... Oklahoma .............................................................................. Oregon .................................................................................. South Carolina ....................................................................... Texas .................................................................................... Virginia .................................................................................. Washington ........................................................................... Wisconsin .............................................................................. ALMONDS (POUNDS) United States ......................................................................... California ...............................................................................
310
200 6
12 33 3
1 - 1 7 1
1 2 1 1
40 1
303
2 246
2 1 6
1 2 1 1 5
1 11
- 2 1
11 1 7 1 1 -
71
71
38,296,893
33,735,213 73,463
(D) (D) 352
(D)
- (D)
66,665 (D)
(D) (D) (D) (D)
3,128,755 (D)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(D)
(D)
29,682,765
25,123,937 148,134
(D) (D) (D)
(D)
- (D)
86,605 (D)
(D) (D) (D) (D)
2,546,961 (D)
43,804,969
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
124,527
(D) (D)
- (D) (D)
517,092
(D) (D) (D) (D)
-
(D)
(D)
27
15 - 1 2 -
- - - - -
1 - - - 8 -
17
- 12
- - 2
- 1 - 1 -
- 1 - - -
- - - - - -
2
2
5,448,836
4,105,463 -
(D) (D)
-
- - - - -
(D) - - -
1,327,607 -
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(D)
(D)
3,491,973
2,852,913 -
(D) (D)
-
- - - - -
(D) - - -
618,920 -
3,233,951
- (D)
- -
(D)
- (D)
- (D)
-
- (D)
- - -
- - - - - -
(D)
(D)
See footnote(s) at end of table. --continued
72 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
HAZELNUTS/FILBERTS (TONS) United States ........................................................................ Iowa ...................................................................................... New York .............................................................................. Oregon .................................................................................. PECANS, ALL (POUNDS) United States ........................................................................ Arizona ................................................................................. California .............................................................................. Georgia ................................................................................. Missouri ................................................................................ New Mexico .......................................................................... Oklahoma ............................................................................. South Carolina ...................................................................... Texas .................................................................................... PISTACHIOS (POUNDS) United States ........................................................................ Arizona ................................................................................. California .............................................................................. Nevada ................................................................................. WALNUTS, ENGLISH (TONS) United States ........................................................................ California .............................................................................. Idaho .................................................................................... Oregon .................................................................................. Washington ........................................................................... OTHER TREE NUTS (POUNDS) United States ........................................................................ California .............................................................................. Florida................................................................................... Hawaii ................................................................................... Iowa ...................................................................................... Kansas .................................................................................. Michigan ............................................................................... Ohio ...................................................................................... Oregon .................................................................................. Virginia .................................................................................. Wisconsin .............................................................................
8
1 2 5
32
1 4 1 5
11
2 1 7
18
1 16 1
165
159 1 4 1
33
10 2 8 3 1
1 2 4 1 1
135
(D) (D) (D)
5,526
(D) 61
(D) 515 228
(D) (D)
1,740
1,221
(D) 1,140
(D)
5,150
5,139 (D) (D) (D)
250
26 (D) 74
(D) (D)
(D) (D) 42
(D) (D)
144
(D) (D) (D)
2,786,075
(D) 32,607
(D) 71,956
(D)
(D) (D) (D)
3,088,986
(D) 2,947,022
(D)
3,660
3,658 (D) (D) (D)
111,082
10,453 (D)
30,908 14,987
(D)
(D) (D)
14,149 (D) (D)
5
- - 5
31
1 4 1 5
11
1 1 7
18
1 16
1
165
159 1 4 1
32
10 2 8 3 1
1 2 4 1 -
142
- -
142
2,332,803
(D) 27,809
(D) 71,588
(D)
(D) (D) (D)
3,088,986
(D) 2,947,022
(D)
3,643
3,641 (D) (D) (D)
109,371
10,445 (D)
30,593 14,987
(D)
(D) (D)
13,411 (D)
-
455,424
- -
455,424
5,883,137
(D) 103,045
(D) 124,527
1,061,710
(D) (D) (D)
9,305,865
(D) 8,835,538
(D)
9,969,887
9,959,164 (D)
9,133 (D)
301,817
18,630 (D)
57,187 40,569
(D)
(D) (D)
52,535 (D)
-
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 73
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
HAZELNUTS/FILBERTS (TONS) United States ......................................................................... Iowa....................................................................................... New York ............................................................................... Oregon .................................................................................. PECANS, ALL (POUNDS) United States ......................................................................... Arizona .................................................................................. California ............................................................................... Georgia ................................................................................. Missouri ................................................................................. New Mexico ........................................................................... Oklahoma .............................................................................. South Carolina ....................................................................... Texas .................................................................................... PISTACHIOS (POUNDS) United States ......................................................................... Arizona .................................................................................. California ............................................................................... Nevada .................................................................................. WALNUTS, ENGLISH (TONS) United States ......................................................................... California ............................................................................... Idaho ..................................................................................... Oregon .................................................................................. Washington ........................................................................... OTHER TREE NUTS (POUNDS) United States ......................................................................... California ............................................................................... Florida ................................................................................... Hawaii ................................................................................... Iowa....................................................................................... Kansas .................................................................................. Michigan ................................................................................ Ohio....................................................................................... Oregon .................................................................................. Virginia .................................................................................. Wisconsin ..............................................................................
5
- - 5
31
1 4 1 5
11
1 1 7
18
1 16 1
164
158 1 4 1
29
10 2 6 2 1
1 2 4 1 -
142
- -
142
(D)
(D) (D) (D)
71,588 (D)
(D) (D) (D)
(D)
(D) (D) (D)
3,586
3,584 (D) (D) (D)
73,463
10,445 (D) (D) (D) (D)
(D) (D)
13,411 (D)
-
455,424
- -
455,424
(D)
(D) (D) (D)
124,527 (D)
(D) (D) (D)
(D)
(D) (D) (D)
9,864,067
9,853,344 (D)
9,133 (D)
258,743
18,630 (D) (D) (D) (D)
(D) (D)
52,535 (D)
-
-
- - -
2
- 1 - - 1
- - -
3
- 3 -
6
6 - - -
4
- - 2 1 -
1 - - - -
-
- - -
(D)
- (D)
- -
(D)
- - -
(D)
- (D)
-
57
57 - - -
35,908
- -
(D) (D)
-
(D) - - - -
-
- - -
(D)
- (D)
- -
(D)
- - -
(D)
- (D)
-
105,820
105,820 - - -
43,074
- -
(D) (D)
-
(D) - - - -
- Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (X) Not applicable. (Z) Less than half of the unit shown.
74 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
ALL BERRIES United States .............................................................................. Alaska ......................................................................................... Arkansas ..................................................................................... California .................................................................................... Colorado ..................................................................................... Connecticut ................................................................................. Delaware .................................................................................... Florida......................................................................................... Georgia ....................................................................................... Idaho .......................................................................................... Illinois.......................................................................................... Indiana ........................................................................................ Iowa ............................................................................................ Kentucky ..................................................................................... Louisiana .................................................................................... Maine .......................................................................................... Maryland ..................................................................................... Massachusetts ............................................................................ Michigan ..................................................................................... Minnesota ................................................................................... Mississippi .................................................................................. Montana ...................................................................................... Nevada ....................................................................................... New Hampshire .......................................................................... New Jersey ................................................................................. New Mexico ................................................................................ New York .................................................................................... North Carolina ............................................................................. Ohio ............................................................................................ Oklahoma ................................................................................... Oregon ........................................................................................ Pennsylvania .............................................................................. Rhode Island ............................................................................... South Carolina ............................................................................ South Dakota .............................................................................. Tennessee .................................................................................. Texas .......................................................................................... Vermont ...................................................................................... Virginia ........................................................................................ Washington ................................................................................. West Virginia ............................................................................... Wisconsin ................................................................................... BLACKBERRIES AND DEWBERRIES (POUNDS) United States .............................................................................. California .................................................................................... Colorado ..................................................................................... Connecticut ................................................................................. Florida.........................................................................................
745
1 2
154 3
16
2 30 13 3 3
8 10 7 3
54
16 35 13 15 7
5 7
11 5 6
31 11 11 3
64
19 3 5 1 6
2 39 8
66 3
44
91
31 1 2 4
6,051
(D) (D)
2,558 (D)
7
(D) 230 392
1 (D)
95 15 8
(D) 316
(D) (D) 75 37
(D)
19 7 9
191 7
73 9
(D) (D) 503
33
(D) (D) (D) (D)
(D) 51 3
(D) (D) 155
308
226 (D) (D) 11
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
2,015,513
1,700,479 (D) (D)
53,472
725
- 2
153 3
16
2 28 13 3 3
8 9 7 3
51
16 35 12 15 7
5 7
11 5 5
31 11 11 3
62
16 3 5 1 6
2 39 8
61 3
44
90
30 1 2 4
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
2,002,361
1,690,164 (D) (D)
53,472
125,250,030
- (D)
87,632,421 10,076 77,303
(D)
4,283,795 3,401,187
(D) 7,809
513,728 30,777 46,167
(D) (D)
902,102
(D) 743,519 141,176 59,975
8,999
(D) (D)
2,736,611 (D)
539,531 119,886 62,778 10,876
6,304,804
247,265 11,208 32,329
(D) 83,789
(D)
514,469 34,873
(D) (D)
1,819,058
5,249,078
4,477,925 (D) (D)
239,852
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 75
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
ALL BERRIES United States .............................................................................. Alaska ........................................................................................ Arkansas .................................................................................... California .................................................................................... Colorado ..................................................................................... Connecticut ................................................................................ Delaware .................................................................................... Florida ........................................................................................ Georgia ...................................................................................... Idaho .......................................................................................... Illinois ......................................................................................... Indiana ....................................................................................... Iowa............................................................................................ Kentucky..................................................................................... Louisiana .................................................................................... Maine ......................................................................................... Maryland..................................................................................... Massachusetts............................................................................ Michigan ..................................................................................... Minnesota ................................................................................... Mississippi .................................................................................. Montana ..................................................................................... Nevada ....................................................................................... New Hampshire .......................................................................... New Jersey ................................................................................. New Mexico ................................................................................ New York .................................................................................... North Carolina ............................................................................ Ohio............................................................................................ Oklahoma ................................................................................... Oregon ....................................................................................... Pennsylvania .............................................................................. Rhode Island .............................................................................. South Carolina ............................................................................ South Dakota .............................................................................. Tennessee .................................................................................. Texas ......................................................................................... Vermont ...................................................................................... Virginia ....................................................................................... Washington ................................................................................ West Virginia .............................................................................. Wisconsin ................................................................................... BLACKBERRIES AND DEWBERRIES (POUNDS) United States .............................................................................. California .................................................................................... Colorado ..................................................................................... Connecticut ................................................................................ Florida ........................................................................................
719
- 2
152 3
16
2 28 13 3 3
8 9 7 3
50
16 34 12 15 7
5 7
11 5 5
31 11 11 3
62
16 3 5 1 6
2 39 8
61 3
41
90
30 1 2 4
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
2,002,361
1,690,164 (D) (D)
53,472
124,388,878
- (D)
87,195,390 10,076 77,303
(D) (D)
3,401,187 (D)
7,809
513,728 30,777 46,167
(D) (D)
(D) (D)
743,519 141,176 59,975
8,999
(D) (D) (D) (D)
507,365 119,886 62,778 10,876
(D)
247,265 11,208 32,329
(D) 83,789
(D)
514,469 34,873
(D) (D)
1,817,193
5,249,078
4,477,925 (D) (D)
239,852
22
- - 4 - -
- 1 - - -
- - - - 1
2 1 - - -
- - - 1 -
5 - - - 2
- - - - -
- - - 2 - 3
-
- - - -
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
-
- - - -
861,152
- -
437,031 - -
- (D)
- - -
- - - -
(D)
(D) (D)
- - -
- - -
(D) -
32,166 - - -
(D)
- - - - -
- - -
(D) -
1,865
-
- - - -
See footnote(s) at end of table. --continued
76 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
BLACKBERRIES AND DEWBERRIES (POUNDS) - Con. Indiana ........................................................................................ Kentucky ..................................................................................... Maine .......................................................................................... Maryland ..................................................................................... Massachusetts ............................................................................ New Hampshire .......................................................................... New Mexico ................................................................................ New York .................................................................................... North Carolina ............................................................................. Ohio ............................................................................................ Oregon ........................................................................................ Pennsylvania .............................................................................. Tennessee .................................................................................. Texas .......................................................................................... Vermont ...................................................................................... Virginia ........................................................................................ Washington ................................................................................. BLUEBERRIES, TAME (POUNDS) United States .............................................................................. Arkansas ..................................................................................... California .................................................................................... Connecticut ................................................................................. Delaware .................................................................................... Florida......................................................................................... Georgia ....................................................................................... Idaho .......................................................................................... Indiana ........................................................................................ Kentucky ..................................................................................... Louisiana .................................................................................... Maine .......................................................................................... Maryland ..................................................................................... Massachusetts ............................................................................ Michigan ..................................................................................... Minnesota ................................................................................... Mississippi .................................................................................. New Hampshire .......................................................................... New Jersey ................................................................................. New York .................................................................................... North Carolina ............................................................................. Oklahoma ................................................................................... Oregon ........................................................................................ Pennsylvania .............................................................................. Rhode Island ............................................................................... South Carolina ............................................................................ Tennessee .................................................................................. Vermont ...................................................................................... Washington ................................................................................. West Virginia ............................................................................... Wisconsin ...................................................................................
4 2 2 6 1
1 3 5 1 3
13 1 1 1 3
2 4
279
1 31 9 2
24
12 2 4 5 3
8 4 7 5 7
7 8 5
16 5
3 37 9 1 3
3 16 32 2 8
(Z) (D) (D)
1 (D)
(D)
1 (D) (D) (Z)
55
(D) (D) (D) (D)
(D)
6
2,780
(D) 472 (D) (D) 216
(D) (D) 90
(D) 4
20 (D) (D) 63 2
(D) (D) 191 28
(D)
1 392 12
(D) (Z)
3
23 793 (D)
4
2,879 (D) (D)
1,054 (D)
(D)
6,349 8,366
(D) 1,618
206,602
(D) (D) (D) 586
(D)
9,290
13,745,771
(D) 3,082,023
9,999 (D)
794,466
1,318,291 (D)
240,792 6,512 6,627
11,840 7,049
16,544 267,361
6,893
56,923 (D)
1,104,418 37,930 4,888
796
2,000,276 14,247
(D) (D)
9,049
23,310 4,667,025
(D) 18,433
4 2 2 6 1
1 3 5 1 3
13 1 1 1 3
2 4
265
1 31 7 2
22
12 2 4 5 3
6 4 7 4 6
7 8 5
16 5
3 35 8 1 3
3 16 29 2 8
2,879 (D) (D)
1,054 (D)
(D) (D)
8,366 (D)
1,618
206,356 (D) (D) (D) 586
(D)
6,778
13,538,978
(D) 3,082,023
9,943 (D)
794,432
1,311,620 (D)
240,541 6,301 6,627
10,897 6,506
16,544 266,302
6,893
(D) 31,094
1,104,418 37,767 4,360
537
1,995,312 14,141
(D) 334
9,049
23,176 4,481,911
(D) 18,433
7,429 (D) (D)
6,278 (D)
(D)
29,401 13,299
(D) 5,719
377,875
(D) (D) (D)
2,834
(D) 24,467
39,743,808
(D) 10,660,559
24,055 (D)
3,985,854
3,394,368 (D)
487,457 14,438 16,506
30,941 23,374
(D) 699,340 24,600
59,975 89,774
2,736,611 118,985
(D)
(D) 5,547,082
60,050 (D) (D)
25,168 90,713
11,516,180 (D)
69,344
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 77
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
BLACKBERRIES AND DEWBERRIES (POUNDS) - Con. Indiana ....................................................................................... Kentucky..................................................................................... Maine ......................................................................................... Maryland..................................................................................... Massachusetts............................................................................ New Hampshire .......................................................................... New Mexico ................................................................................ New York .................................................................................... North Carolina ............................................................................ Ohio............................................................................................ Oregon ....................................................................................... Pennsylvania .............................................................................. Tennessee .................................................................................. Texas ......................................................................................... Vermont ...................................................................................... Virginia ....................................................................................... Washington ................................................................................ BLUEBERRIES, TAME (POUNDS) United States .............................................................................. Arkansas .................................................................................... California .................................................................................... Connecticut ................................................................................ Delaware .................................................................................... Florida ........................................................................................ Georgia ...................................................................................... Idaho .......................................................................................... Indiana ....................................................................................... Kentucky..................................................................................... Louisiana .................................................................................... Maine ......................................................................................... Maryland..................................................................................... Massachusetts............................................................................ Michigan ..................................................................................... Minnesota ................................................................................... Mississippi .................................................................................. New Hampshire .......................................................................... New Jersey ................................................................................. New York .................................................................................... North Carolina ............................................................................ Oklahoma ................................................................................... Oregon ....................................................................................... Pennsylvania .............................................................................. Rhode Island .............................................................................. South Carolina ............................................................................ Tennessee .................................................................................. Vermont ...................................................................................... Washington ................................................................................ West Virginia .............................................................................. Wisconsin ...................................................................................
4 2 2 6 1
1 3 5 1 3
13 1 1 1 3
2 4
264
1 31 7 2
22
12 2 4 5 3
6 4 7 4 6
7 8 5
16 5
3 35 8 1 3
3 16 29 2 7
2,879 (D) (D)
1,054 (D)
(D) (D)
8,366 (D)
1,618
206,356 (D) (D) (D) 586
(D)
6,778
13,211,320
(D) (D)
9,943 (D) (D)
1,311,620
(D) 240,541
6,301 6,627
10,897
(D) 16,544
266,302 6,893
(D)
31,094 (D)
37,133 4,360
537 (D)
14,141 (D) 334
9,049
23,176 (D) (D) (D)
7,429 (D) (D)
6,278 (D)
(D)
29,401 13,299
(D) 5,719
377,875
(D) (D) (D)
2,834
(D) 24,467
38,936,692
(D) (D)
24,055 (D) (D)
3,394,368
(D) 487,457 14,438 16,506
30,941
(D) (D)
699,340 24,600
59,975 89,774
(D) (D) (D)
(D) (D)
60,050 (D) (D)
25,168 90,713
(D) (D) (D)
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- -
13
- 1 - - 1
- - - - -
- 2 - - -
- - 1 3 -
- 2 - - -
- - 2 - 1
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- -
327,658
- (D)
- -
(D)
- - - - -
- (D)
- - -
- -
(D) 634
-
- (D)
- - -
- -
(D) -
(D)
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- -
807,116
- (D)
- -
(D)
- - - - -
- (D)
- - -
- -
(D) (D)
-
- (D)
- - -
- -
(D) -
(D)
See footnote(s) at end of table. --continued
78 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
BLUEBERRIES, WILD (POUNDS) United States .............................................................................. Maine .......................................................................................... Massachusetts ............................................................................ New York .................................................................................... Washington ................................................................................. Wisconsin ................................................................................... CRANBERRIES (BARRELS) United States .............................................................................. Connecticut ................................................................................. Maine .......................................................................................... Massachusetts ............................................................................ Oregon ........................................................................................ Wisconsin ................................................................................... RASPBERRIES, ALL (POUNDS) United States .............................................................................. Alaska ......................................................................................... Arkansas ..................................................................................... California .................................................................................... Colorado ..................................................................................... Connecticut ................................................................................. Delaware .................................................................................... Georgia ....................................................................................... Idaho .......................................................................................... Illinois.......................................................................................... Indiana ........................................................................................ Iowa ............................................................................................ Kentucky ..................................................................................... Maine .......................................................................................... Maryland ..................................................................................... Massachusetts ............................................................................ Michigan ..................................................................................... Minnesota ................................................................................... Montana ...................................................................................... Nevada ....................................................................................... New Hampshire .......................................................................... New Mexico ................................................................................ New York .................................................................................... North Carolina ............................................................................. Ohio ............................................................................................ Oregon ........................................................................................ Pennsylvania .............................................................................. Rhode Island ............................................................................... Tennessee .................................................................................. Vermont ...................................................................................... Virginia ........................................................................................ Washington ................................................................................. Wisconsin ...................................................................................
33
28 1 2 1 1
22
1 4
12 2 3
260
1 1
42 1 7
2 1 1 1 4
5 3
10 6
10
3 14 4 1 3
6 15 1 6
15
12 1 2
19 3
33 27
293
283 (D) (D) (D) (D)
363
(D) (D) (D) (D) (D)
645
(D) (D) 418 (D)
1
(D) (D) (D) (D)
2
(D) 1 2 1
(D)
(D) 8
16 (D)
1
(D) 9
(D) 11 33
18
(D) (D) (D)
1
82 6
170,841
160,537 (D) (D) (D) (D)
17,640
(D) (D)
5,836 (D) (D)
4,264,253
(D) (D)
3,803,168 (D)
2,662
(D) (D) (D) (D)
3,121
2,531 808
2,909 1,709
14,589
1,819 7,924 2,372
(D) 1,912
(D) (D) (D)
11,789 46,651
93,053
(D) (D)
14,325 809
175,340
(D)
32
27 1 2 1 1
22
1 4
12 2 3
250
- 1
41 1 7
2 1 1 1 4
5 3
10 6
10
2 14 4 1 3
5 15 1 6
15
9 1 2
19 3
30 27
159,713
149,409 (D) (D) (D) (D)
17,505
(D) 165 (D) (D) (D)
(D)
- (D)
3,537,926 (D)
2,180
(D) (D) (D) (D)
2,498
2,384 654
2,880 1,552
14,067
(D) 7,868 2,359
(D) 1,510
(D)
13,811 (D)
3,495 (D)
66,737
(D) (D)
14,191 574
174,389 13,097
(D)
411,181 (D) (D) (D) (D)
2,728,691
(D) 48,763
1,142,979 (D) (D)
(D)
- (D)
8,982,069 (D)
9,282
(D) (D) (D) (D)
8,131
17,694 (D) (D)
7,473 72,496
(D)
36,198 7,723
(D) 4,863
(D)
67,940 (D)
6,776 165,921
(D) (D) (D)
60,189 (D)
609,396 68,382
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 79
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
BLUEBERRIES, WILD (POUNDS) United States .............................................................................. Maine ......................................................................................... Massachusetts............................................................................ New York .................................................................................... Washington ................................................................................ Wisconsin ................................................................................... CRANBERRIES (BARRELS) United States .............................................................................. Connecticut ................................................................................ Maine ......................................................................................... Massachusetts............................................................................ Oregon ....................................................................................... Wisconsin ................................................................................... RASPBERRIES, ALL (POUNDS) United States .............................................................................. Alaska ........................................................................................ Arkansas .................................................................................... California .................................................................................... Colorado ..................................................................................... Connecticut ................................................................................ Delaware .................................................................................... Georgia ...................................................................................... Idaho .......................................................................................... Illinois ......................................................................................... Indiana ....................................................................................... Iowa............................................................................................ Kentucky..................................................................................... Maine ......................................................................................... Maryland..................................................................................... Massachusetts............................................................................ Michigan ..................................................................................... Minnesota ................................................................................... Montana ..................................................................................... Nevada ....................................................................................... New Hampshire .......................................................................... New Mexico ................................................................................ New York .................................................................................... North Carolina ............................................................................ Ohio............................................................................................ Oregon ....................................................................................... Pennsylvania .............................................................................. Rhode Island .............................................................................. Tennessee .................................................................................. Vermont ...................................................................................... Virginia ....................................................................................... Washington ................................................................................ Wisconsin ...................................................................................
31
26 1 2 1 1
21
1 4
11 2 3
247
- 1
40 1 7
2 1 1 1 4
5 3
10 6
10
2 14 4 1 3
5 15 1 6
15
9 1 2
19 3
30 26
(D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D)
(D) 165 (D) (D) (D)
(D)
- (D) (D) (D)
2,180
(D) (D) (D) (D)
2,498
2,384 654
2,880 1,552
14,067
(D) 7,868 2,359
(D) 1,510
(D)
13,811 (D)
3,495 (D)
66,737
(D) (D)
14,191 574
174,389
(D)
(D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D)
(D) 48,763
(D) (D) (D)
(D)
- (D) (D) (D)
9,282
(D) (D) (D) (D)
8,131
17,694 (D) (D)
7,473 72,496
(D)
36,198 7,723
(D) 4,863
(D)
67,940 (D)
6,776 165,921
(D) (D) (D)
60,189 (D)
609,396
(D)
1
1 - - - -
1
- - 1 - -
2
- - 1 - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- 1
(D)
(D) - - - -
(D)
- -
(D) - -
(D)
- -
(D) - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- (D)
(D)
(D) - - - -
(D)
- -
(D) - -
(D)
- -
(D) - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- (D)
See footnote(s) at end of table. --continued
80 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
STRAWBERRIES (CWT) United States .............................................................................. Alaska ......................................................................................... Arkansas ..................................................................................... California .................................................................................... Colorado ..................................................................................... Connecticut ................................................................................. Delaware .................................................................................... Florida......................................................................................... Georgia ....................................................................................... Idaho .......................................................................................... Illinois.......................................................................................... Indiana ........................................................................................ Iowa ............................................................................................ Kentucky ..................................................................................... Louisiana .................................................................................... Maine .......................................................................................... Maryland ..................................................................................... Massachusetts ............................................................................ Michigan ..................................................................................... Minnesota ................................................................................... Montana ...................................................................................... Nevada ....................................................................................... New Hampshire .......................................................................... New Mexico ................................................................................ New York .................................................................................... North Carolina ............................................................................. Ohio ............................................................................................ Oklahoma ................................................................................... Oregon ........................................................................................ Pennsylvania .............................................................................. Rhode Island ............................................................................... South Carolina ............................................................................ South Dakota .............................................................................. Tennessee .................................................................................. Texas .......................................................................................... Vermont ...................................................................................... Virginia ........................................................................................ Washington ................................................................................. West Virginia ............................................................................... Wisconsin ................................................................................... OTHER BERRIES (POUNDS) United States .............................................................................. California .................................................................................... Florida......................................................................................... Iowa ............................................................................................ Michigan ..................................................................................... New York .................................................................................... Oregon ........................................................................................
356
1 1
95 3
11
2 4 2 3 1
4 4 3 1
11
8 13 10 9 3
6 3 1
21 5
7 1
20 9 1
2 1 4 1
26
6 28 1
24
19
5 1 2 2 2 3
1,638
(D) (D)
1,436 (Z)
3
(D) (D) (D) (D) (D)
3 3 2
(D) 6
9 (D) (D) 27 3
(D) (Z) (D) 27 4
(D) (D) 12
(D) (D)
(D) (D)
3 (D) 14
(D) 29
(D) 11
22
6 (D) (D) (D) (D) (D)
377,887
(D) (D)
367,544 17 91
(D) 352 (D) 24
(D)
58 25
(D) (D) 110
2,021
373 269 309
5
217 10
(D) 1,346
339
174 (D) 867 121 (D)
(D) (D) 233 (D) 992
58
1,139 (D) 511
40,546
1,338 (D) (D) (D) (D) (D)
347
- 1
95 3
11
2 4 2 3 1
4 4 3 1
10
8 13 9 9 3
6 3 1
20 5
7 1
20 7 1
2 1 3 1
26
6 26 1
24
17
5 1 1 2 2 3
375,815
- (D)
366,149 17 89
(D) 352 (D) 24
(D)
46 25 76
(D) 109
1,964
373 137 309
3
205 10
(D) 1,282
339
165 (D) 605 121 (D)
(D) (D) 226 (D) 964
58
1,096 (D) (D)
38,828
1,332 (D) (D) (D) (D) (D)
66,471,615
- (D)
63,509,695 4,451
42,503
(D) (D) (D)
5,480 (D)
10,711
(D) 21,492
(D) 35,803
864,977 122,359 32,340 80,378 1,276
46,991 3,406
(D) 332,835 68,682
50,283
(D) 135,899
(D) (D)
(D) (D)
47,717 (D)
360,733
30,684 296,598
(D) 153,119
89,235
2,173 (D) (D) (D) (D) (D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 81
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
STRAWBERRIES (CWT) United States .............................................................................. Alaska ........................................................................................ Arkansas .................................................................................... California .................................................................................... Colorado ..................................................................................... Connecticut ................................................................................ Delaware .................................................................................... Florida ........................................................................................ Georgia ...................................................................................... Idaho .......................................................................................... Illinois ......................................................................................... Indiana ....................................................................................... Iowa............................................................................................ Kentucky..................................................................................... Louisiana .................................................................................... Maine ......................................................................................... Maryland..................................................................................... Massachusetts............................................................................ Michigan ..................................................................................... Minnesota ................................................................................... Montana ..................................................................................... Nevada ....................................................................................... New Hampshire .......................................................................... New Mexico ................................................................................ New York .................................................................................... North Carolina ............................................................................ Ohio............................................................................................ Oklahoma ................................................................................... Oregon ....................................................................................... Pennsylvania .............................................................................. Rhode Island .............................................................................. South Carolina ............................................................................ South Dakota .............................................................................. Tennessee .................................................................................. Texas ......................................................................................... Vermont ...................................................................................... Virginia ....................................................................................... Washington ................................................................................ West Virginia .............................................................................. Wisconsin ................................................................................... OTHER BERRIES (POUNDS) United States .............................................................................. California .................................................................................... Florida ........................................................................................ Iowa............................................................................................ Michigan ..................................................................................... New York .................................................................................... Oregon .......................................................................................
346
- 1
95 3
11
2 4 2 3 1
4 4 3 1
10
8 13 9 9 3
6 3 1
20 5
7 1
20 7 1
2 1 3 1
26
6 26 1
23
17
5 1 1 2 2 3
375,640
- (D) (D) 17 89
(D) 352 (D) 24
(D)
46 25 76
(D) 109
1,964
373 137 309
3
205 10
(D) (D) 339
165 (D) 605 121 (D)
(D) (D) 226 (D) 964
58
1,096 (D) (D)
38,828
1,332 (D) (D) (D) (D) (D)
66,438,158
- (D) (D)
4,451 42,503
(D) (D) (D)
5,480 (D)
10,711
(D) 21,492
(D) 35,803
864,977 122,359 32,340 80,378 1,276
46,991 3,406
(D) (D)
68,682
50,283 (D)
135,899 (D) (D)
(D) (D)
47,717 (D)
360,733
30,684 296,598
(D) (D)
89,235
2,173 (D) (D) (D) (D) (D)
4
- - 1 - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - 2 -
- - - - -
- - - - -
- - - 1
-
- - - - - -
175
- -
(D) - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - -
(D) -
- - - - -
- - - - -
- - -
(D)
-
- - - - - -
33,457
- -
(D) - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - -
(D) -
- - - - -
- - - - -
- - -
(D)
-
- - - - - -
See footnote(s) at end of table. --continued
82 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
OTHER BERRIES (POUNDS) - Con. Virginia ........................................................................................ Washington ................................................................................. Wisconsin ...................................................................................
1 2 1
(D) (D) (D)
(D) (D) (D)
- 2 1
- (D) (D)
- (D) (D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 83
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
OTHER BERRIES (POUNDS) - Con. Virginia ....................................................................................... Washington ................................................................................ Wisconsin ...................................................................................
- 2 1
- (D) (D)
- (D) (D)
- - -
- - -
- - -
- Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (X) Not applicable. (Z) Less than half of the unit shown.
84 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
ALL FIELD CROPS United States ............................................................... Alabama ...................................................................... Arizona ........................................................................ Arkansas ...................................................................... California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Connecticut .................................................................. Delaware ..................................................................... Florida.......................................................................... Georgia ........................................................................ Hawaii .......................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois........................................................................... Indiana ......................................................................... Iowa ............................................................................. Kansas ......................................................................... Kentucky ...................................................................... Louisiana ..................................................................... Maine ........................................................................... Maryland ...................................................................... Massachusetts ............................................................. Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Mississippi ................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ....................................................................... Nebraska ..................................................................... Nevada ........................................................................ New Hampshire ........................................................... New Jersey .................................................................. New Mexico ................................................................. New York ..................................................................... North Carolina .............................................................. North Dakota ................................................................ Ohio ............................................................................. Oklahoma .................................................................... Oregon ......................................................................... Pennsylvania ............................................................... Rhode Island ................................................................ South Carolina ............................................................. South Dakota ............................................................... Tennessee ................................................................... Texas ........................................................................... Utah ............................................................................. Vermont ....................................................................... Virginia ......................................................................... Washington .................................................................. West Virginia ................................................................ Wisconsin .................................................................... Wyoming ......................................................................
4,920
1 7 5
246 67
3 2 2 6 4
116 98
126 417 60
21 7
93 44 9
160 374
1 78 87
118 14 27 13 25
428 50
103 276 13
133 332
1 3
73
5 58 28
235 40
133
1 735 42
1,288,637
(D) 3,039
(D) 91,230 35,131
54
(D) (D) 456 (D)
78,142 24,350 8,554
61,259 28,520
689 962
13,260 5,902
(D)
51,421 86,493
(D) 13,370 84,700
(D)
5,988 2,193
183 5,902
97,223 4,711
71,366 34,303 4,664
48,102 40,689
(D) (D)
34,267
681 24,018
(D) 45,975 4,548
23,109
(D) 110,253 39,871
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X)
3,187
- 7 4
184 62
3 2 2 6 4
95 89 51
312 56
18
4 41 36
4
116 251
- 74 78
112 12 14
1 19
260 48 97
150 6
102 129
1 3
56
4 57 26 87 31
95
- 341 37
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X)
464,884,421
- 5,179,209
(D) 56,111,219 13,210,739
15,741
(D) (D)
151,993 (D)
20,561,547 18,565,107 1,472,986
28,455,869 9,983,853
232,421 47,039
1,162,582 (D)
46,175
35,906,331 28,010,898
- 6,035,757
23,445,408
25,609,116 1,501,824
186,728 (D) (D)
22,053,131 5,687,648
16,340,301 11,003,691
230,106
31,579,737 5,080,650
(D) 85,069
8,130,067
260,021 14,380,977 8,567,988 3,171,090
(D)
(D) -
15,843,362 (D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 85
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
ALL FIELD CROPS United States ............................................................... Alabama ...................................................................... Arizona ........................................................................ Arkansas ..................................................................... California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Connecticut ................................................................. Delaware ..................................................................... Florida ......................................................................... Georgia ....................................................................... Hawaii ......................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois .......................................................................... Indiana ........................................................................ Iowa............................................................................. Kansas ........................................................................ Kentucky...................................................................... Louisiana ..................................................................... Maine .......................................................................... Maryland...................................................................... Massachusetts............................................................. Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Mississippi ................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ...................................................................... Nebraska ..................................................................... Nevada ........................................................................ New Hampshire ........................................................... New Jersey .................................................................. New Mexico ................................................................. New York ..................................................................... North Carolina ............................................................. North Dakota ............................................................... Ohio............................................................................. Oklahoma .................................................................... Oregon ........................................................................ Pennsylvania ............................................................... Rhode Island ............................................................... South Carolina ............................................................. South Dakota ............................................................... Tennessee ................................................................... Texas .......................................................................... Utah............................................................................. Vermont ....................................................................... Virginia ........................................................................ Washington ................................................................. West Virginia ............................................................... Wisconsin .................................................................... Wyoming .....................................................................
3,051
- 7 4
179 61
3 2 2 5 4
90 84 50
300 56
18 4
39 31 4
114 238
- 74 76
106 12 12 1
18
245 48 97
144 3
100 128
1 3
49
4 57 26 81 30
84
- 326 31
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
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(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X)
439,693,907
- 5,179,209
(D) 53,080,060 12,511,770
15,741
(D) (D) (D) (D)
17,274,641 17,749,785 1,419,937
27,509,533 9,734,031
(D)
47,039 1,144,942
(D) 46,175
35,273,164 27,493,989
- 5,915,796
22,780,893
23,742,681 (D) (D) (D) (D)
21,319,045 5,667,139
15,511,509 10,658,803
111,318
31,089,712 4,968,709
(D) (D)
7,471,707
260,021 14,156,965 7,405,026 2,955,817
(D)
15,014,404 -
15,266,304 9,097,465
809
- - -
18 12
- - 1 1 -
37 37 13
112 15
1 - 7 8 -
27 78
- 19 20
44
3 2 - 2
67 4
20 50
5
12 14
- 1
26
- 7 8
17 10
22
- 78 11
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X)
25,190,514
- - -
3,031,159 698,969
- -
(D) (D)
-
3,286,906 815,322 53,049
946,336 249,822
(D)
- 17,640 61,717
-
633,167 516,909
- 119,961 664,515
1,866,435
(D) (D)
- (D)
734,086 20,509
828,792 344,888 118,788
490,025 111,941
- (D)
658,360
- 224,012
1,162,962 215,273 62,985
(D)
- 577,058
(D)
See footnote(s) at end of table. --continued
86 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
ALFALFA AND ALFALFA MIXTURES FOR DRY HAY (TONS) United States ............................................................... Arizona ........................................................................ California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Delaware ..................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois........................................................................... Indiana ......................................................................... Iowa ............................................................................. Kansas ......................................................................... Kentucky ...................................................................... Maine ........................................................................... Maryland ...................................................................... Massachusetts ............................................................. Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ....................................................................... Nebraska ..................................................................... Nevada ........................................................................ New Hampshire ........................................................... New Jersey .................................................................. New Mexico ................................................................. New York ..................................................................... North Dakota ................................................................ Ohio ............................................................................. Oklahoma .................................................................... Oregon ......................................................................... Pennsylvania ............................................................... South Dakota ............................................................... Texas ........................................................................... Utah ............................................................................. Vermont ....................................................................... Virginia ......................................................................... Washington .................................................................. Wisconsin .................................................................... Wyoming ...................................................................... BARLEY FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) United States ............................................................... Arizona ........................................................................ California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Delaware ..................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois........................................................................... Indiana ......................................................................... Iowa .............................................................................
2,003
2 53 39 2
86
35 79
231 19 9
3 14 1
47 191
11 20 57 10 1
1 13
108 49
122
2 54
187 47 6
10 24 10 34
410 16
415
1 14 5 2
51
4 1
27
231,318
(D) 11,826 6,326
(D) 41,912
2,413 3,095
12,251 985 178
212 686 (D)
3,664 18,386
953
4,753 7,927 4,900
(D)
(D) 730
8,608 13,323 5,224
(D)
19,430 6,659 7,938 3,893
2,786 2,131
560 3,530
27,126 7,998
41,645
(D) 3,489
766 (D)
13,758
44 (D)
1,411
747,555
(D) 49,023 18,553
(D) 97,080
9,540 9,088
42,077 3,580
490
350 1,547
(D) 11,152 72,006
3,282 7,031
27,965 16,420
(D)
(D) 3,155
32,590 38,909 21,501
(D)
86,982 22,329 20,992 14,979
5,753 4,089 2,020
14,380 88,812 17,377
1,974,240
(D) 170,022 63,265
(D) 596,426
1,549
(D) 66,900
926
2 43 36
2 63
27 21
103 17
7
1 8 -
21 86
4
13 45
8 -
- 12 52 15 30
1
43 45 27
6
8 7 5
30 129
9
234
1 11
5 2
41
1 -
20
382,513
(D) 43,562 17,067
(D) 63,008
6,336 1,655
17,734 1,992
386
(D) 669
- 2,695
30,486
20 4,160
23,651 6,886
-
- (D)
9,538 15,114 4,558
(D)
60,801 5,289 7,931
14,966
(D) 1,796
692 8,219
19,188 2,723
1,518,728
(D) 167,567 63,265
(D) 435,840
(D)
- 40,631
69,479,028
(D) 9,277,542 3,725,167
(D) 12,816,864
773,104 450,494
2,159,151 377,276 61,655
(D)
101,866 -
365,398 3,826,733
2,213
443,176 4,184,927 1,316,349
-
- (D)
1,241,565 1,768,264
662,675
(D) 13,617,281 1,145,584
724,300 3,319,159
447,183 336,071 58,899
1,560,930 2,785,698
471,855
12,275,953
(D) 1,362,694
500,189 (D)
3,275,235
(D) -
315,068
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 87
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
ALFALFA AND ALFALFA MIXTURES FOR DRY HAY (TONS) United States ............................................................... Arizona ........................................................................ California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Delaware ..................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois .......................................................................... Indiana ........................................................................ Iowa............................................................................. Kansas ........................................................................ Kentucky...................................................................... Maine .......................................................................... Maryland...................................................................... Massachusetts............................................................. Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ...................................................................... Nebraska ..................................................................... Nevada ........................................................................ New Hampshire ........................................................... New Jersey .................................................................. New Mexico ................................................................. New York ..................................................................... North Dakota ............................................................... Ohio............................................................................. Oklahoma .................................................................... Oregon ........................................................................ Pennsylvania ............................................................... South Dakota ............................................................... Texas .......................................................................... Utah............................................................................. Vermont ....................................................................... Virginia ........................................................................ Washington ................................................................. Wisconsin .................................................................... Wyoming ..................................................................... BARLEY FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) United States ............................................................... Arizona ........................................................................ California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Delaware ..................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois .......................................................................... Indiana ........................................................................ Iowa.............................................................................
769
2 40 30 2
54
19 19 70 15 7
1 7 -
21 70
3
11 33 8 -
- 11 52 9
27
- 42 42 16 6
6 7 3
23 106
7
228
1 11 5 2
40
1 -
20
312,693
(D) 41,222 14,577
(D) (D)
3,001 1,411
12,088 1,559
(D)
(D) (D)
- (D)
25,277
(D) 3,011
15,325 (D)
-
- (D)
9,332 (D)
3,774
- 59,063 5,069 2,683
(D)
2,035 1,796
670 7,607
16,849 (D)
1,494,156
(D) (D)
63,265 (D)
430,455
(D) -
40,631
60,647,429
(D) 8,801,406
(D) (D)
9,940,124
435,139 410,706
1,643,375 302,073
(D)
(D) (D)
- (D)
3,478,227
(D) 388,176
2,944,427 (D)
-
- (D)
1,225,235 1,137,102
575,330
- 13,308,695 1,113,924
255,571 (D)
(D)
336,071 56,453
1,454,678 2,572,197
(D)
12,106,324
(D) (D)
500,189 (D)
3,247,482
(D) -
315,068
284
- 4 7 -
26
13 8
46 4 1
- 2 - 1
32
1 6
24 3 -
- 2 3
11 6
1 6 5
17 1
4 - 3
10 35
2
10
- 1 - - 4
- - -
69,820
- 2,340 2,490
- (D)
3,335
244 5,646
433 (D)
-
(D) -
(D) 5,209
(D)
1,149 8,326
(D) -
- (D) 206 (D) 784
(D)
1,738 220
5,248 (D)
(D)
- 22
612 2,339
(D)
24,572
- (D)
- -
5,385
- - -
8,831,599
- 476,136
(D) -
2,876,740
337,965 39,788
515,776 75,203
(D)
- (D)
- (D)
348,506
(D) 55,000
1,240,500 (D)
-
- (D)
16,330 631,162 87,345
(D)
308,586 31,660
468,729 (D)
(D)
- 2,446
106,252 213,501
(D)
169,629
- (D)
- -
27,753
- - -
See footnote(s) at end of table. --continued
88 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
BARLEY FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) - Con. Kansas ......................................................................... Kentucky ...................................................................... Maine ........................................................................... Maryland ...................................................................... Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ....................................................................... Nebraska ..................................................................... Nevada ........................................................................ New York ..................................................................... North Carolina .............................................................. North Dakota ................................................................ Ohio ............................................................................. Oklahoma .................................................................... Oregon ......................................................................... Pennsylvania ............................................................... South Dakota ............................................................... Texas ........................................................................... Utah ............................................................................. Vermont ....................................................................... Virginia ......................................................................... Washington .................................................................. Wisconsin .................................................................... Wyoming ...................................................................... BEANS, ALL DRY EDIBLE, INCLUDING LIMAS (CWT) United States ............................................................... Arizona ........................................................................ California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois........................................................................... Indiana ......................................................................... Iowa ............................................................................. Maine ........................................................................... Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Montana ....................................................................... Nebraska ..................................................................... New York ..................................................................... North Dakota ................................................................ Ohio ............................................................................. Oregon ......................................................................... Pennsylvania ............................................................... Texas ........................................................................... Utah ............................................................................. Vermont ....................................................................... Washington ..................................................................
4 1 3 3 2
43 7
14 6 2
30 4
13 19 1
19 14 6 1 3
1 4
11 97 2
118
1 6 9
18 1
2 1 2
32 1
1 4 9 4 3
5 1 1 1 4 7
178 (D) 91 48
(D)
2,868 142
2,682 262 (D)
905 280
2,604 868 (D)
5,545
201 669 (D) 211
(D) 283 277
3,004 (D)
17,907
(D) 673
1,235 1,072
(D)
(D) (D) (D)
8,647 (D)
(D) 203 634 974 166
95
(D) (D) (D) 24
937
3,974 (D)
4,107 2,540
(D)
112,573 8,443
66,284 6,794
(D)
31,615 20,982 37,788 41,715
(D)
492,553 11,593 16,901
(D) 11,269
(D)
17,919 15,871
140,572 (D)
285,803
(D) 11,079 14,635 17,765
(D)
(D) (D) (D)
154,475 (D)
(D)
2,624 8,449
11,616 1,921
784 (D) (D) (D) 268
14,433
3 1 - 1 1
18 4
14 4 -
19 4
10 6 -
19 4 5 - 2
- - 6
30 2
106
1 6 9
17 1
2 1 1
28 1
1 4 9 4 3
3 1 1 1 3 5
2,635 (D)
- (D) (D)
63,744 6,557
57,431 2,978
-
20,140 20,808 27,768 31,438
-
492,553 4,066
15,041 -
(D)
- -
11,853 29,856
(D)
251,423
(D) 10,633 11,254 15,772
(D)
(D) (D) (D)
139,442 (D)
(D) 837
5,795 11,616 1,905
(D) (D) (D) (D) 205 (D)
21,639 (D)
- (D) (D)
508,322 52,744
435,251 17,290
-
166,759 166,289 217,670 211,884
-
4,340,936 34,838
114,078 -
(D)
- -
113,970 223,723
(D)
15,409,681
(D) 662,952 676,130 972,723
(D)
(D) (D) (D)
8,673,848 (D)
(D)
41,798 740,616 501,400 116,851
(D) (D) (D) (D)
19,749 (D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 89
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
BARLEY FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) - Con. Kansas ........................................................................ Kentucky...................................................................... Maine .......................................................................... Maryland...................................................................... Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ...................................................................... Nebraska ..................................................................... Nevada ........................................................................ New York ..................................................................... North Carolina ............................................................. North Dakota ............................................................... Ohio............................................................................. Oklahoma .................................................................... Oregon ........................................................................ Pennsylvania ............................................................... South Dakota ............................................................... Texas .......................................................................... Utah............................................................................. Vermont ....................................................................... Virginia ........................................................................ Washington ................................................................. Wisconsin .................................................................... Wyoming ..................................................................... BEANS, ALL DRY EDIBLE, INCLUDING LIMAS (CWT) United States ............................................................... Arizona ........................................................................ California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois .......................................................................... Indiana ........................................................................ Iowa............................................................................. Maine .......................................................................... Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Montana ...................................................................... Nebraska ..................................................................... New York ..................................................................... North Dakota ............................................................... Ohio............................................................................. Oregon ........................................................................ Pennsylvania ............................................................... Texas .......................................................................... Utah............................................................................. Vermont ....................................................................... Washington .................................................................
3 1 - 1 1
16 4
13 4 -
19 4
10 6 -
19 4 5 - 2
- - 6
29 2
104
1 6 9
16 1
2 1 1
27 1
1 4 9 4 3
3 1 1 1 3 5
2,635 (D)
- (D) (D)
61,994 6,557
(D) 2,978
-
20,140 20,808 27,768 31,438
-
492,553 4,066
15,041 -
(D)
- -
11,853 (D) (D)
248,503
(D) 10,633 11,254
(D) (D)
(D) (D) (D)
137,676 (D)
(D) 837
5,795 11,616
(D)
(D) (D) (D) (D) 205 (D)
21,639 (D)
- (D) (D)
499,722 52,744
(D) 17,290
-
166,759 166,289 217,670 211,884
-
4,340,936 34,838
114,078 -
(D)
- -
113,970 (D) (D)
15,286,146
(D) 662,952 676,130
(D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D)
41,798 740,616 501,400
(D)
(D) (D) (D) (D)
19,749 (D)
- - - - -
3 - 1 - -
- - - - -
- - - - -
- - - 1 -
5
- - - 1 -
- - - 3 -
- - - - 1
- - - - - -
- - - - -
1,750 -
(D) - -
- - - - -
- - - - -
- - -
(D) -
2,920
- - -
(D) -
- - -
1,766 -
- - - -
(D)
- - - - - -
- - - - -
8,600 -
(D) - -
- - - - -
- - - - -
- - -
(D) -
123,535
- - -
(D) -
- - -
(D) -
- - - -
(D)
- - - - - -
See footnote(s) at end of table. --continued
90 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
BEANS, ALL DRY EDIBLE, INCLUDING LIMAS (CWT) - Con. Wisconsin .................................................................... Wyoming ...................................................................... BUCKWHEAT (BUSHELS) United States ............................................................... Colorado ...................................................................... Illinois........................................................................... Indiana ......................................................................... Iowa ............................................................................. Maine ........................................................................... Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ....................................................................... Nebraska ..................................................................... New Jersey .................................................................. New York ..................................................................... North Dakota ................................................................ Ohio ............................................................................. Pennsylvania ............................................................... South Dakota ............................................................... Wisconsin .................................................................... CANOLA, EDIBLE (POUNDS) United States ............................................................... Iowa ............................................................................. Wisconsin .................................................................... CORN FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) United States ............................................................... California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Georgia ........................................................................ Idaho ........................................................................... Illinois........................................................................... Indiana ......................................................................... Iowa ............................................................................. Kansas ......................................................................... Kentucky ...................................................................... Maine ........................................................................... Maryland ...................................................................... Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ....................................................................... Nebraska .....................................................................
2 3
108
1 2 2 2 2
2 17 5 2 3
1 23 32 6 1
3 4
2
1 1
1,903
12 10 2 1
75
78 301 22 6 5
12 91
222 34 1
72
(D) 262
10,202
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) 635 251 (D) 310
(D) 696
7,526 98
(D)
(D) 50
(D)
(D) (D)
134,877
1,370 887 (D) (D)
6,983
1,502 18,984 3,688
61 310
1,568
13,226 20,432
945 (D)
9,111
(D) 5,769
189,623
(D) (D) (D) (D) (D)
(D)
6,335 4,513
(D) 7,920
(D)
11,472 147,231
3,381 (D)
1,296 1,234
(D)
(D) (D)
14,238,189
160,461 121,304
(D) (D)
866,564
167,506 2,203,305
564,431 3,927
34,438
137,037 1,427,435 1,990,642
42,891 (D)
1,008,380
1 3
95
1 1 2 2 1
2 14
5 2 3
- 19 30
5 1
3 4
2
1 1
1,113
9 10
2 1
65
27 197 18
3 5
8 66
132 27
1 70
(D) 5,769
160,030
(D) (D) (D) (D) (D)
(D)
4,226 4,280
(D) 7,682
-
6,407 126,826
3,146 (D)
1,296 1,234
(D)
(D) (D)
9,518,359
66,021 93,723
(D) (D)
816,244
67,694 1,509,099
(D) 3,163
34,438
115,841 1,302,497 1,289,114
28,951 (D)
775,306
(D) 229,476
2,859,288
(D) (D) (D) (D) (D)
(D)
69,480 75,433
(D) 140,419
-
103,147 2,281,025
53,232 (D)
23,125 12,099
(D)
(D) (D)
101,482,432
702,773 908,378
(D) (D)
9,014,848
660,415 16,036,181 3,502,646
34,610 358,566
1,385,672
14,128,853 13,368,085
328,652 (D)
9,520,751
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 91
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
BEANS, ALL DRY EDIBLE, INCLUDING LIMAS (CWT) - Con. Wisconsin .................................................................... Wyoming ..................................................................... BUCKWHEAT (BUSHELS) United States ............................................................... Colorado ...................................................................... Illinois .......................................................................... Indiana ........................................................................ Iowa............................................................................. Maine .......................................................................... Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ...................................................................... Nebraska ..................................................................... New Jersey .................................................................. New York ..................................................................... North Dakota ............................................................... Ohio............................................................................. Pennsylvania ............................................................... South Dakota ............................................................... Wisconsin .................................................................... CANOLA, EDIBLE (POUNDS) United States ............................................................... Iowa............................................................................. Wisconsin .................................................................... CORN FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) United States ............................................................... California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Georgia ....................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois .......................................................................... Indiana ........................................................................ Iowa............................................................................. Kansas ........................................................................ Kentucky...................................................................... Maine .......................................................................... Maryland...................................................................... Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ...................................................................... Nebraska .....................................................................
1 3
93
1 1 2 2 1
2 14 5 2 3
- 17 30 5 1
3 4
2
1 1
1,087
9 10 2 1
62
27 192 18 3 5
8 66
129 27 1
66
(D) 5,769
(D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D)
4,226 4,280
(D) 7,682
-
(D) 126,826
3,146 (D)
1,296 1,234
(D)
(D) (D)
9,396,035
66,021 93,723
(D) (D)
776,528
(D) 1,489,979
(D) 3,163
34,438
115,841 1,291,277 1,285,225
(D) (D)
756,983
(D) 229,476
(D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D)
69,480 75,433
(D) 140,419
-
(D) 2,281,025
53,232 (D)
23,125 12,099
(D)
(D) (D)
100,737,609
702,773 908,378
(D) (D)
8,780,431
(D) 15,929,482
(D) 34,610
358,566
1,385,672 14,059,140 13,345,134
(D) (D)
9,367,481
- -
2
- - - - -
- - - - -
- 2 - - -
- -
-
- -
90
- - - -
14
1 21
2 - -
- 8
10 1 - 8
- -
(D)
- - - - -
- - - - -
- (D)
- - -
- -
-
- -
122,324
- - - -
39,716
(D) 19,120
(D) - -
- 11,220 3,889
(D) -
18,323
- -
(D)
- - - - -
- - - - -
- (D)
- - -
- -
-
- -
744,823
- - - -
234,417
(D) 106,699
(D) - -
- 69,713 22,951
(D) -
153,270
See footnote(s) at end of table. --continued
92 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
CORN FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) - Con. New Jersey .................................................................. New York ..................................................................... North Carolina .............................................................. North Dakota ................................................................ Ohio ............................................................................. Oregon ......................................................................... Pennsylvania ............................................................... South Carolina ............................................................. South Dakota ............................................................... Tennessee ................................................................... Texas ........................................................................... Vermont ....................................................................... Virginia ......................................................................... Washington .................................................................. West Virginia ................................................................ Wisconsin .................................................................... Wyoming ...................................................................... CORN FOR SILAGE OR GREENCHOP (TONS) United States ............................................................... Alabama ...................................................................... California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Delaware ..................................................................... Hawaii .......................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois........................................................................... Indiana ......................................................................... Iowa ............................................................................. Kentucky ...................................................................... Louisiana ..................................................................... Maine ........................................................................... Maryland ...................................................................... Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... New Mexico ................................................................. New York ..................................................................... North Carolina .............................................................. North Dakota ................................................................ Ohio ............................................................................. Oregon ......................................................................... Pennsylvania ............................................................... South Dakota ............................................................... Texas ........................................................................... Vermont ....................................................................... Virginia ......................................................................... Washington ..................................................................
2 125
8 9
165
11 146
1 32 3
4 5 6 9 1
431 1
958
1 11 4 2 1
4 11 56 58 2
1 6 2
26 91
11 1
94 2 2
88 12
133 8 2
21 5
14
(D) 13,150
607 1,194 6,899
2,734 3,262
(D) 4,410
(D)
1,109 373 289
1,266 (D)
20,059
(D)
34,023
(D) 832 525 (D) (D)
1,842
470 607 923 (D)
(D) 201 (D) 463
4,054
437 (D)
4,782 (D) (D)
1,382 2,208 2,667
254 (D)
667 215
1,025
(D) 1,103,179
44,906 75,827
762,858
417,508 327,312
(D) 305,840
(D)
64,073 38,506 13,280
168,378 (D)
2,158,408
(D)
538,548
(D) 17,888 10,165
(D) (D)
39,923 7,483 8,907
12,616 (D)
(D)
2,955 (D)
6,038 53,858
6,224
(D) 60,809
(D) (D)
21,622 54,684 38,903 2,656
(D)
8,295 3,605
15,673
- 90
8 5
82
9 49
1 19
3
4 1 2 9 -
190 -
140
- 3 4 2 1
1 - 6 4 1
1 1 - 1
12
2 -
28 2 -
9 3
16 1 1
5 4 8
- 920,731 44,906 46,869
413,219
363,780 119,353
(D) 217,450 10,561
64,073
(D) (D)
168,314 -
648,355 -
(D)
- 2,929
10,165 (D) (D)
(D)
- 517 253 (D)
(D) (D)
- (D)
7,390
(D) -
12,465 (D)
-
1,297 3,688 5,627
(D) (D)
629
3,045 5,362
- 8,688,569
454,410 462,268
4,548,408
4,155,847 1,298,913
(D) 2,301,646
(D)
648,149 (D) (D)
1,961,546 -
6,617,317 -
4,074,198
- 161,103 546,576
(D) (D)
(D)
- 36,170 19,074
(D)
(D) (D)
- (D)
257,745
(D) -
304,967 (D)
-
94,584 181,855 459,156
(D) (D)
44,045
225,520 247,325
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 93
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
CORN FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) - Con. New Jersey .................................................................. New York ..................................................................... North Carolina ............................................................. North Dakota ............................................................... Ohio............................................................................. Oregon ........................................................................ Pennsylvania ............................................................... South Carolina ............................................................. South Dakota ............................................................... Tennessee ................................................................... Texas .......................................................................... Vermont ....................................................................... Virginia ........................................................................ Washington ................................................................. West Virginia ............................................................... Wisconsin .................................................................... Wyoming ..................................................................... CORN FOR SILAGE OR GREENCHOP (TONS) United States ............................................................... Alabama ...................................................................... California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Delaware ..................................................................... Hawaii ......................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois .......................................................................... Indiana ........................................................................ Iowa............................................................................. Kentucky...................................................................... Louisiana ..................................................................... Maine .......................................................................... Maryland...................................................................... Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... New Mexico ................................................................. New York ..................................................................... North Carolina ............................................................. North Dakota ............................................................... Ohio............................................................................. Oregon ........................................................................ Pennsylvania ............................................................... South Dakota ............................................................... Texas .......................................................................... Vermont ....................................................................... Virginia ........................................................................ Washington .................................................................
- 88 7 5
82
9 47 1
19 3
4 1 2 9 -
184 -
139
- 3 4 2 1
1 - 6 4 1
1 1 - 1
12
2 -
28 2 -
9 3
16 1 1
5 4 8
- (D) (D)
46,869 410,702
(D) (D) (D)
217,450 10,561
64,073
(D) (D)
168,314 -
633,455 -
(D)
- 2,929
10,165 (D) (D)
(D)
- 517 253 (D)
(D) (D)
- (D)
7,390
(D) -
12,465 (D)
-
1,297 3,688 5,627
(D) (D)
629
3,045 5,362
- (D) (D)
462,268 4,532,511
(D) (D) (D)
2,301,646 (D)
648,149
(D) (D)
1,961,546 -
6,547,065 -
(D)
- 161,103 546,576
(D) (D)
(D)
- 36,170 19,074
(D)
(D) (D)
- (D)
257,745
(D) -
304,967 (D)
-
94,584 181,855 459,156
(D) (D)
44,045
225,520 247,325
- 3 1 - 7
1 2 - - -
- - - - -
11 -
1
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - -
- (D) (D)
- 2,517
(D) (D)
- - -
- - - - -
14,900 -
(D)
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - -
- (D) (D)
- 15,897
(D) (D)
- - -
- - - - -
70,252 -
(D)
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - -
See footnote(s) at end of table. --continued
94 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
CORN FOR SILAGE OR GREENCHOP (TONS) - Con. Wisconsin .................................................................... Wyoming ...................................................................... COTTON, ALL (BALES) United States ............................................................... California ..................................................................... New Mexico ................................................................. North Carolina .............................................................. Texas ........................................................................... FLAXSEED (BUSHELS) United States ............................................................... California ..................................................................... Idaho ........................................................................... Iowa ............................................................................. Minnesota .................................................................... Montana ....................................................................... North Dakota ................................................................ South Dakota ............................................................... Washington .................................................................. ALL OTHER DRY HAY (TONS) United States ............................................................... Alabama ...................................................................... Arkansas ...................................................................... California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Connecticut .................................................................. Idaho ........................................................................... Illinois........................................................................... Indiana ......................................................................... Iowa ............................................................................. Kansas ......................................................................... Kentucky ...................................................................... Louisiana ..................................................................... Maine ........................................................................... Maryland ...................................................................... Massachusetts ............................................................. Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ....................................................................... Nebraska ..................................................................... Nevada ........................................................................ New Hampshire ........................................................... New Jersey .................................................................. New Mexico ................................................................. New York .....................................................................
288 1
21
1 1 4
15
83
2 1 4 6 7
57 5 1
1,664
1 3
74 10 3
23 19 37 84 12
9 4
67 25 7
36 110 12 14 16
2
22 7 7
264
8,566 (D)
4,486
(D) (D) (D)
3,676
20,664
(D) (D) 233 (D)
5,503
13,458 650 (D)
172,163
(D) (D)
15,563 3,931
(D)
2,323 1,077 1,100 2,899 5,101
295 804
5,348 1,247
(D)
2,296 6,355 1,116 1,592 1,170
(D)
1,448 132 803
35,304
131,220 (D)
4,934
(D) (D) 127 (D)
234,244
(D) (D) (D) (D)
49,289
154,201 7,961
(D)
411,828
(D) 433
45,218 5,846
43
6,710 1,934 1,863 6,313 5,423
565 (D)
10,232 1,655 1,476
5,706
18,134 1,701 2,632 1,454
(D)
2,306 188
1,031 97,843
24 -
21
1 1 4
15
71
2 - 4 6 7
51 1 -
700
- 2
44 8 3
13 11 10 30
7
7 2
26 18
2
15 50
8 8 8
2 9 1 3
130
8,674 -
(D)
(D) (D) 127 (D)
194,271
(D) -
3,602 1,256
38,957
147,057 (D)
-
138,412
- (D)
24,012 5,773
43
4,198 854 335
2,455 4,467
410 (D)
1,697 1,139
(D)
1,973 3,774
688 619 234
(D) (D) (D) (D)
35,779
523,967 -
(D)
(D) (D) (D)
2,195,127
4,508,377
(D) -
118,800 28,963
896,308
3,379,618 (D)
-
18,220,203
- (D)
3,875,648 1,035,630
(D)
812,488 91,651 47,762
257,996 451,665
41,717
(D) 257,277 138,594
(D)
222,082 292,761 93,351 32,111 23,581
(D)
44,680 (D)
7,327 3,517,274
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 95
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
CORN FOR SILAGE OR GREENCHOP (TONS) - Con. Wisconsin .................................................................... Wyoming ..................................................................... COTTON, ALL (BALES) United States ............................................................... California ..................................................................... New Mexico ................................................................. North Carolina ............................................................. Texas .......................................................................... FLAXSEED (BUSHELS) United States ............................................................... California ..................................................................... Idaho ........................................................................... Iowa............................................................................. Minnesota .................................................................... Montana ...................................................................... North Dakota ............................................................... South Dakota ............................................................... Washington ................................................................. ALL OTHER DRY HAY (TONS) United States ............................................................... Alabama ...................................................................... Arkansas ..................................................................... California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Connecticut ................................................................. Idaho ........................................................................... Illinois .......................................................................... Indiana ........................................................................ Iowa............................................................................. Kansas ........................................................................ Kentucky...................................................................... Louisiana ..................................................................... Maine .......................................................................... Maryland...................................................................... Massachusetts............................................................. Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ...................................................................... Nebraska ..................................................................... Nevada ........................................................................ New Hampshire ........................................................... New Jersey .................................................................. New Mexico ................................................................. New York .....................................................................
23 -
21
1 1 4
15
71
2 - 4 6 7
51 1 -
572
- 2
41 7 3
9 9 5
21 7
6 2
22 13 2
13 32 7 5 5
- 7 1 2
110
(D) -
(D)
(D) (D) (D) (D)
(D)
(D) -
(D) 1,256
38,957
147,057 (D)
-
119,519
- (D)
23,709 (D) 43
3,466
(D) 314
1,542 (D)
(D) (D)
1,568 934 (D)
(D)
2,944 (D) 296 (D)
-
129 (D) (D)
30,144
(D) -
(D)
(D) (D) (D)
2,195,127
(D)
(D) -
(D) 28,963
896,308
3,379,618 (D)
-
16,358,731
- (D)
3,834,157 (D) (D)
685,606
(D) 43,705
191,651 (D)
(D) (D) (D)
125,708 (D)
(D)
208,011 (D)
22,106 (D)
-
(D) (D) (D)
2,999,253
1 -
1
- - 1 -
1
- - 1 - -
- - -
175
- - 5 1 -
6 2 5
16 1
1 - 5 5 -
2 18
2 4 3
2 2 - 1
32
(D) -
(D)
- -
(D) -
(D)
- -
(D) - -
- - -
18,893
- -
303 (D)
-
732 (D) 21
913 (D)
(D)
- 129 205
-
(D) 830 (D) 323 (D)
(D) (D)
- (D)
5,635
(D) -
(D)
- -
(D) -
(D)
- -
(D) - -
- - -
1,861,472
- -
41,491 (D)
-
126,882 (D)
4,057 66,345
(D)
(D) -
(D) 12,886
-
(D) 84,750
(D) 10,005
(D)
(D) (D)
- (D)
518,021
See footnote(s) at end of table. --continued
96 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
ALL OTHER DRY HAY (TONS) - Con. North Carolina .............................................................. North Dakota ................................................................ Ohio ............................................................................. Oklahoma .................................................................... Oregon ......................................................................... Pennsylvania ............................................................... Rhode Island ................................................................ South Carolina ............................................................. South Dakota ............................................................... Tennessee ................................................................... Texas ........................................................................... Utah ............................................................................. Vermont ....................................................................... Virginia ......................................................................... Washington .................................................................. West Virginia ................................................................ Wisconsin .................................................................... Wyoming ...................................................................... HAYLAGE, OTHER SILAGE, OR GREENCHOP (TONS) United States ............................................................... California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Connecticut .................................................................. Idaho ........................................................................... Illinois........................................................................... Indiana ......................................................................... Iowa ............................................................................. Kansas ......................................................................... Kentucky ...................................................................... Maine ........................................................................... Maryland ...................................................................... Massachusetts ............................................................. Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Mississippi ................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ....................................................................... Nebraska ..................................................................... New Hampshire ........................................................... New Mexico ................................................................. New York ..................................................................... North Carolina .............................................................. North Dakota ................................................................ Ohio ............................................................................. Oregon ......................................................................... Pennsylvania ............................................................... South Dakota ............................................................... Tennessee ...................................................................
5 11
115 7
37
143 1 1
19 2
10 4
159 17 49
1
207 8
983
40 2 2 6 7
31 34 1 1
39
4 4
10 46 1
5 1 4 6 2
140 2 1
60 21
141
5 1
307 1,253 6,542 2,483 6,987
13,421
(D) (D)
2,002 (D)
1,395
183 23,371 1,875 4,578
(D)
14,155 2,039
109,331
9,761 (D) (D) (D) 688
700
1,157 (D) (D)
6,380
(D) (D) 745
3,232 (D)
174 (D) 32
630 (D)
17,461
(D) (D)
2,676 3,627
11,644
344 (D)
572 3,504
20,599 3,259
16,216
30,666 (D) (D)
6,256 (D)
4,007
404 48,788 5,459 7,893
(D)
39,957 2,988
636,571
108,080 (D) (D)
3,304 3,431
4,022 5,019
(D) (D)
46,730
(D) 241
4,176 18,142
(D)
314 (D) 230
2,050 (D)
69,909
(D) (D)
15,229 26,066
51,708 1,425
(D)
4 -
36 2
19
47 1 1 7 1
9 2
55 7
25
- 64
3
237
11 1 2 5 4
5 10
- -
12
- 1 1 6 -
- - 3 3 1
60 1 1
14 6
28 - 1
382 -
6,189 (D)
11,459
3,425 (D) (D)
1,302 (D)
3,700
(D) 9,865
689 1,253
-
7,145 (D)
117,685
25,641 (D) (D)
2,697 1,091
265
1,080 - -
7,536
- (D) (D) 355
-
- -
180 385 (D)
17,787
(D) (D)
2,371 5,358
7,500
- (D)
33,368 -
850,625 (D)
2,247,992
483,305 (D) (D)
72,550 (D)
665,584
(D) 1,058,168
73,701 169,792
-
848,318 (D)
7,063,661
730,016 (D) (D)
105,290 110,899
28,856 67,582
- -
376,435
- (D) (D) (D)
-
- -
6,717 36,645
(D)
1,450,433 (D) (D)
292,025 658,991
594,538
- (D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 97
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
ALL OTHER DRY HAY (TONS) - Con. North Carolina ............................................................. North Dakota ............................................................... Ohio............................................................................. Oklahoma .................................................................... Oregon ........................................................................ Pennsylvania ............................................................... Rhode Island ............................................................... South Carolina ............................................................. South Dakota ............................................................... Tennessee ................................................................... Texas .......................................................................... Utah............................................................................. Vermont ....................................................................... Virginia ........................................................................ Washington ................................................................. West Virginia ............................................................... Wisconsin .................................................................... Wyoming ..................................................................... HAYLAGE, OTHER SILAGE, OR GREENCHOP (TONS) United States ............................................................... California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Connecticut ................................................................. Idaho ........................................................................... Illinois .......................................................................... Indiana ........................................................................ Iowa............................................................................. Kansas ........................................................................ Kentucky...................................................................... Maine .......................................................................... Maryland...................................................................... Massachusetts............................................................. Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Mississippi ................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ...................................................................... Nebraska ..................................................................... New Hampshire ........................................................... New Mexico ................................................................. New York ..................................................................... North Carolina ............................................................. North Dakota ............................................................... Ohio............................................................................. Oregon ........................................................................ Pennsylvania ............................................................... South Dakota ............................................................... Tennessee ...................................................................
4 -
30 1
17
45 1 1 1 1
8 2
48 7
21
- 52 3
213
10 1 2 4 4
5 7 - -
12
- 1 1 5 -
- - 3 3 1
55 1 -
14 6
28 - 1
382 -
4,908 (D)
10,626
3,330 (D) (D) (D) (D)
(D) (D)
7,811 (D) 687
-
5,928 (D)
111,316
(D) (D) (D) (D)
1,091
(D) 1,006
- -
7,239
- (D) (D) (D)
-
- -
180 385 (D)
(D) (D)
- 2,371 5,358
7,500
- (D)
33,368 -
674,990 (D) (D)
471,387
(D) (D) (D) (D)
(D) (D)
883,815 (D)
107,306
- 723,832
(D)
6,840,438
(D) (D) (D) (D)
110,899
(D) 62,213
- -
369,728
- (D) (D)
8,960 -
- -
6,717 36,645
(D)
1,398,364 (D)
- 292,025 658,991
594,538
- (D)
- - 7 1 3
3 - - 6 -
1 -
14 2 8
- 17
-
38
1 - - 1 -
2 4 - - 4
- - - 2 -
- - - - -
7 - 1 - -
- - -
- -
1,281 (D) 833
95
- -
(D) -
(D) -
2,054 (D) 566
-
1,217 -
6,369
(D) - -
(D) -
(D) 74
- -
297
- - -
(D) -
- - - - -
(D) -
(D) - -
- - -
- -
175,635 (D) (D)
11,918
- -
(D) -
(D) -
174,353 (D)
62,486
- 124,486
-
223,223
(D) - -
(D) -
(D) 5,369
- -
6,707
- - -
(D) -
- - - - -
52,069 -
(D) - -
- - -
See footnote(s) at end of table. --continued
98 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
HAYLAGE, OTHER SILAGE, OR GREENCHOP (TONS) - Con. Texas ........................................................................... Utah ............................................................................. Vermont ....................................................................... Virginia ......................................................................... Washington .................................................................. Wisconsin .................................................................... HERBS, DRIED (POUNDS) United States ............................................................... Arizona ........................................................................ California ..................................................................... Georgia ........................................................................ Illinois........................................................................... Kentucky ...................................................................... Maryland ...................................................................... Missouri ....................................................................... New Hampshire ........................................................... New Mexico ................................................................. North Carolina .............................................................. Oregon ......................................................................... Washington .................................................................. Wisconsin .................................................................... Wyoming ...................................................................... MINT, PEPPERMINT AND SPEARMINT (POUNDS OF OIL) United States ............................................................... Idaho ........................................................................... Maryland ...................................................................... New York ..................................................................... Washington .................................................................. OATS (BUSHELS) United States ............................................................... Alabama ...................................................................... California ..................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois........................................................................... Indiana ......................................................................... Iowa ............................................................................. Kansas ......................................................................... Kentucky ...................................................................... Maine ........................................................................... Maryland ...................................................................... Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ....................................................................... Nebraska .....................................................................
4 2
103 5
40 212
43
1 6 1 1 2
2 1 2 3 2
10 8 3 1
6
1 2 2 1
805
1 12 1
36 15
165
5 1
14 1
26 92 10 9
14
964 (D)
18,518 312
5,484 20,350
2,988
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D)
7 (D)
193 (D) 11
(D)
(D)
(D) (D) (D) (D)
34,700
(D) 1,623
(D) 2,570
221
6,784 127 (D) 373 (D)
649
6,284 202 355 803
7,477 (D)
91,668 3,248
28,187 120,613
3,758,269
(D) 118,224
(D) (D) (D)
(D) (D) (D)
5,467 (D)
115,947
(D) 10,069
(D)
(D)
(D) (D) (D) (D)
1,872,425
(D) 83,476
(D) 174,967
6,828
426,857 6,189
(D) 15,154
(D)
26,587 366,399
7,598 10,816 40,192
4 1
19 -
17 20
40
1 6 1 1 2
2 1 2 3 1
10 6 3 1
6
1 2 2 1
386
- 9 1
30 2
83 5 1 4 -
13 53
5 9 9
(D) (D)
24,972 -
3,909 5,790
3,651,999
(D) 112,289
(D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
115,835
(D) 10,069
(D)
(D)
(D) (D) (D) (D)
1,257,079
- 42,260
(D) 156,110
(D)
309,756 6,189
(D) 7,480
-
16,841 267,455
3,970 10,816 37,142
(D) (D)
1,330,531 -
349,775 396,239
11,190,680
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D)
22,739 (D)
988,751
(D) 41,384
(D)
(D)
(D) (D) (D) (D)
6,505,326
- 298,474
(D) 797,659
(D)
1,609,993 24,327
(D) 40,230
-
99,605 1,400,494
21,385 65,765
168,784
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 99
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
HAYLAGE, OTHER SILAGE, OR GREENCHOP (TONS) - Con. Texas .......................................................................... Utah............................................................................. Vermont ....................................................................... Virginia ........................................................................ Washington ................................................................. Wisconsin .................................................................... HERBS, DRIED (POUNDS) United States ............................................................... Arizona ........................................................................ California ..................................................................... Georgia ....................................................................... Illinois .......................................................................... Kentucky...................................................................... Maryland...................................................................... Missouri ....................................................................... New Hampshire ........................................................... New Mexico ................................................................. North Carolina ............................................................. Oregon ........................................................................ Washington ................................................................. Wisconsin .................................................................... Wyoming ..................................................................... MINT, PEPPERMINT AND SPEARMINT (POUNDS OF OIL) United States ............................................................... Idaho ........................................................................... Maryland...................................................................... New York ..................................................................... Washington ................................................................. OATS (BUSHELS) United States ............................................................... Alabama ...................................................................... California ..................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois .......................................................................... Indiana ........................................................................ Iowa............................................................................. Kansas ........................................................................ Kentucky...................................................................... Maine .......................................................................... Maryland...................................................................... Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ...................................................................... Nebraska .....................................................................
3 1
17 -
13 15
40
1 6 1 1 2
2 1 2 3 1
10 6 3 1
6
1 2 2 1
364
- 9 1
29 2
72 5 1 4 -
13 50 5 9 9
(D) (D)
24,242 -
(D) 5,107
(D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
115,835
(D) 10,069
(D)
(D)
(D) (D) (D) (D)
1,198,257
- 42,260
(D) 142,286
(D)
293,293 6,189
(D) 7,480
-
(D) 264,371
3,970 10,816 37,142
(D) (D)
1,289,611 -
321,065 352,515
(D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D)
22,739 (D)
988,751
(D) 41,384
(D)
(D)
(D) (D) (D) (D)
6,293,886
- 298,474
(D) 736,690
(D)
1,549,815 24,327
(D) 40,230
-
(D) 1,391,776
21,385 65,765
168,784
1 - 4 - 5 6
2
- 2 - - -
- - - - -
- - - -
-
- - - -
36
- - - 4 -
17 - - - -
1 5 - - -
(D) -
730 -
(D) 683
(D)
- (D)
- - -
- - - - -
- - - -
-
- - - -
58,822
- - -
13,824 -
16,463 - - - -
(D) 3,084
- - -
(D) -
40,920 -
28,710 43,724
(D)
- (D)
- - -
- - - - -
- - - -
-
- - - -
211,440
- - -
60,969 -
60,178 - - - -
(D) 8,718
- - -
See footnote(s) at end of table. --continued
100 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
OATS (BUSHELS) - Con. New Hampshire ........................................................... New Mexico ................................................................. New York ..................................................................... North Carolina .............................................................. North Dakota ................................................................ Ohio ............................................................................. Oregon ......................................................................... Pennsylvania ............................................................... South Carolina ............................................................. South Dakota ............................................................... Utah ............................................................................. Vermont ....................................................................... Washington .................................................................. Wisconsin .................................................................... Wyoming ...................................................................... PEANUTS FOR NUTS (POUNDS) United States ............................................................... New Mexico ................................................................. Texas ........................................................................... PEAS, DRY AND LENTILS (CWT) United States ............................................................... Arizona ........................................................................ California ..................................................................... Florida.......................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois........................................................................... Iowa ............................................................................. Kansas ......................................................................... Minnesota .................................................................... Montana ....................................................................... Nebraska ..................................................................... New Mexico ................................................................. New York ..................................................................... North Dakota ................................................................ Oregon ......................................................................... South Dakota ............................................................... Washington .................................................................. POPCORN (POUNDS SHELLED) United States ............................................................... California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Illinois........................................................................... Indiana ......................................................................... Kansas ......................................................................... Michigan ...................................................................... Missouri .......................................................................
1 3
54 2
31
55 5
28 1
19
1 4 5
191 3
11
1 10
62
1 1 1 1 1
2 1 9
23 2
1 5 9 2 1 2
43
2 3 1 1 2
2 6
(D) 8
1,804 (D)
4,314
1,013 350 306 (D)
1,984
(D) 95 94
4,251 276
3,617
(D) (D)
10,379
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D) 564
6,277 (D)
(D) (D)
1,792 (D) (D) (D)
2,385
(D) 32
(D) (D) (D)
(D) 652
(D) 263
66,154 (D)
195,928
45,550 37,367 14,417
(D) 90,547
(D)
3,028 3,575
223,490 15,131
10,053,641
(D) (D)
101,998
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D)
6,072 44,726
(D)
(D) (D)
16,326 (D) (D) (D)
6,842,126
(D) 87,752
(D) (D) (D)
(D)
1,528,633
- 3
34 2
22
14 2 5 1
14
1 2 2
57 3
11
1 10
51
1 1 1 - 1
1 1 7
20 2
1 3 8 2 1 1
41
2 3 1 1 2
1 6
- (D)
40,489 (D)
166,718
9,861 (D)
2,531 (D)
68,789
(D) (D) (D)
50,386 15,131
10,053,641
(D) (D)
71,601
(D) (D) (D)
- (D)
(D) (D)
5,509 43,785
(D)
(D) 31
16,282 (D) (D) (D)
6,760,905
(D) (D) (D) (D) (D)
(D)
1,528,633
- 1,729
215,991 (D)
869,897
30,707 (D)
12,968 (D)
292,931
(D) (D) (D)
231,239 73,027
5,549,603
(D) (D)
2,622,893
(D) (D) (D)
- (D)
(D) (D)
93,474 1,908,305
(D)
(D) (D)
499,263 (D) (D) (D)
2,354,691
(D) 29,207
(D) (D) (D)
(D)
537,449
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 101
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
OATS (BUSHELS) - Con. New Hampshire ........................................................... New Mexico ................................................................. New York ..................................................................... North Carolina ............................................................. North Dakota ............................................................... Ohio............................................................................. Oregon ........................................................................ Pennsylvania ............................................................... South Carolina ............................................................. South Dakota ............................................................... Utah............................................................................. Vermont ....................................................................... Washington ................................................................. Wisconsin .................................................................... Wyoming ..................................................................... PEANUTS FOR NUTS (POUNDS) United States ............................................................... New Mexico ................................................................. Texas .......................................................................... PEAS, DRY AND LENTILS (CWT) United States ............................................................... Arizona ........................................................................ California ..................................................................... Florida ......................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois .......................................................................... Iowa............................................................................. Kansas ........................................................................ Minnesota .................................................................... Montana ...................................................................... Nebraska ..................................................................... New Mexico ................................................................. New York ..................................................................... North Dakota ............................................................... Oregon ........................................................................ South Dakota ............................................................... Washington ................................................................. POPCORN (POUNDS SHELLED) United States ............................................................... California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Illinois .......................................................................... Indiana ........................................................................ Kansas ........................................................................ Michigan ...................................................................... Missouri .......................................................................
- 3
34 2
22
14 2 5 1
12
1 2 2
53 2
11
1 10
48
1 1 1 - 1
1 1 7
18 1
1 3 8 2 1 1
41
2 3 1 1 2
1 6
- (D)
40,489 (D)
166,718
9,861 (D)
2,531 (D) (D)
(D) (D) (D)
44,635 (D)
10,053,641
(D) (D)
64,353
(D) (D) (D)
- (D)
(D) (D) (D)
37,724 (D)
(D) 31
16,282 (D) (D) (D)
6,760,905
(D) (D) (D) (D) (D)
(D)
1,528,633
- 1,729
215,991 (D)
869,897
30,707 (D)
12,968 (D) (D)
(D) (D) (D)
214,184 (D)
5,549,603
(D) (D)
2,532,643
(D) (D) (D)
- (D)
(D) (D) (D)
1,825,137 (D)
(D) (D)
499,263 (D) (D) (D)
2,354,691
(D) 29,207
(D) (D) (D)
(D)
537,449
- - - - -
- - - - 2
- - - 5 2
-
- -
8
- - - - -
- - 1 6 1
- - - - - -
-
- - - - -
- -
- - - - -
- - - -
(D)
- - -
5,751 (D)
-
- -
7,248
- - - - -
- -
(D) 6,061
(D)
- - - - - -
-
- - - - -
- -
- - - - -
- - - -
(D)
- - -
17,055 (D)
-
- -
90,250
- - - - -
- -
(D) 83,168
(D)
- - - - - -
-
- - - - -
- -
See footnote(s) at end of table. --continued
102 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
POPCORN (POUNDS SHELLED) - Con. Nebraska ..................................................................... New Jersey .................................................................. New York ..................................................................... Oregon ......................................................................... South Dakota ............................................................... Wisconsin .................................................................... PROSO MILLET (CWT) United States ............................................................... Colorado ...................................................................... Kansas ......................................................................... Michigan ...................................................................... Montana ....................................................................... Nebraska ..................................................................... New York ..................................................................... Oregon ......................................................................... South Dakota ............................................................... RICE, ALL (CWT) United States ............................................................... Arkansas ...................................................................... California ..................................................................... Florida.......................................................................... Missouri ....................................................................... Texas ........................................................................... RYE FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) United States ............................................................... California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Illinois........................................................................... Indiana ......................................................................... Iowa ............................................................................. Kentucky ...................................................................... Maryland ...................................................................... Massachusetts ............................................................. Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ....................................................................... Nebraska ..................................................................... New Jersey .................................................................. New Mexico ................................................................. New York ..................................................................... North Carolina .............................................................. North Dakota ................................................................ Ohio ............................................................................. Oregon ......................................................................... Pennsylvania ...............................................................
14 1 5 1 4 1
39
6 5 1 1
16
1 1 8
70
1 50 1 1
17
153
2 3 4 2
10
1 5 1
14 13
1 2 3 2 1
15 1
16 9 1 6
975 (D) 13
(D) 313 (D)
9,252
2,448 1,216
(D) (D)
4,766
(D) (D) 740
28,626
(D) 16,160
(D) (D)
6,690
6,879
(D) 130 56
(D) 243
(D) 117 (D) 220 390
(D) (D) 135 (D) (D)
217 (D)
3,074 248 (D) 32
3,405,048 (D)
16,025 (D)
769,968 (D)
133,384
30,278 20,215
(D) (D)
50,531
(D) (D)
31,691
1,368,594
(D) 898,124
(D) (D)
192,831
177,418
(D) 2,700 1,931
(D) 8,014
(D)
2,514 (D)
5,462 9,631
(D) (D)
4,356 (D) (D)
6,334
(D) 60,436 8,314
(D) 1,243
14 - 5 1 4 1
32
5 5 1 1
15
- - 5
70
1 50
1 1
17
105
- 3 4 2 7
1 1 1
10 10
1 2 1 - 1
9 1
16 4 1 5
3,401,862 -
16,025 (D)
769,968 (D)
90,002
26,015 19,292
(D) (D)
38,797
- -
5,692
1,233,965
(D) 776,504
(D) (D)
182,905
140,951
- 2,700 1,687
(D) 5,238
(D) (D) (D)
2,552 8,105
(D) (D) (D)
- (D)
3,362
(D) 57,694 5,815
(D) 1,114
1,164,805 -
15,698 (D)
268,385 (D)
1,150,433
362,937 162,360
(D) (D)
551,691
- -
70,787
34,841,689
(D) 22,466,350
(D) (D)
3,463,819
1,201,967
- 31,440 20,162
(D) 53,198
(D) (D) (D)
19,522 59,994
(D) (D) (D)
- (D)
26,617
(D) 478,304 54,789
(D) 15,425
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 103
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
POPCORN (POUNDS SHELLED) - Con. Nebraska ..................................................................... New Jersey .................................................................. New York ..................................................................... Oregon ........................................................................ South Dakota ............................................................... Wisconsin .................................................................... PROSO MILLET (CWT) United States ............................................................... Colorado ...................................................................... Kansas ........................................................................ Michigan ...................................................................... Montana ...................................................................... Nebraska ..................................................................... New York ..................................................................... Oregon ........................................................................ South Dakota ............................................................... RICE, ALL (CWT) United States ............................................................... Arkansas ..................................................................... California ..................................................................... Florida ......................................................................... Missouri ....................................................................... Texas .......................................................................... RYE FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) United States ............................................................... California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Illinois .......................................................................... Indiana ........................................................................ Iowa............................................................................. Kentucky...................................................................... Maryland...................................................................... Massachusetts............................................................. Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ...................................................................... Nebraska ..................................................................... New Jersey .................................................................. New Mexico ................................................................. New York ..................................................................... North Carolina ............................................................. North Dakota ............................................................... Ohio............................................................................. Oregon ........................................................................ Pennsylvania ...............................................................
14 - 5 1 4 1
32
5 5 1 1
15
- - 5
70
1 50 1 1
17
101
- 3 3 2 7
1 1 1 9
10
1 2 1 - 1
9 1
16 3 1 5
3,401,862 -
16,025 (D)
769,968 (D)
90,002
26,015 19,292
(D) (D)
38,797
- -
5,692
(D)
(D) (D) (D) (D)
182,905
136,593
- (D) (D) (D)
5,238
(D) (D) (D) (D)
8,105
(D) (D) (D)
- (D)
3,362
(D) 57,694 3,907
(D) 1,114
1,164,805 -
15,698 (D)
268,385 (D)
1,150,433
362,937 162,360
(D) (D)
551,691
- -
70,787
(D)
(D) (D) (D) (D)
3,463,819
1,166,720
- (D) (D) (D)
53,198
(D) (D) (D) (D)
59,994
(D) (D) (D)
- (D)
26,617
(D) 478,304
(D) (D)
15,425
- - - - - -
-
- - - - -
- - -
2
- 1 1 - -
9
- 1 1 2 -
- - - 1 -
- - - - -
- - - 3 - -
- - - - - -
-
- - - - -
- - -
(D)
- (D) (D)
- -
4,358
- (D) (D) (D)
-
- - -
(D) -
- - - - -
- - -
1,908 - -
- - - - - -
-
- - - - -
- - -
(D)
- (D) (D)
- -
35,247
- (D) (D) (D)
-
- - -
(D) -
- - - - -
- - -
(D) - -
See footnote(s) at end of table. --continued
104 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
RYE FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) - Con. South Dakota ............................................................... Tennessee ................................................................... Vermont ....................................................................... Virginia ......................................................................... Wisconsin .................................................................... SAFFLOWER (POUNDS) United States ............................................................... California ..................................................................... Montana ....................................................................... North Dakota ................................................................ Utah ............................................................................. SORGHUM FOR GRAIN OR SEED, INCLUDING MILO (BUSHELS) United States ............................................................... Illinois........................................................................... Indiana ......................................................................... Kansas ......................................................................... Maryland ...................................................................... Missouri ....................................................................... New Jersey .................................................................. North Carolina .............................................................. North Dakota ................................................................ Ohio ............................................................................. Wisconsin .................................................................... SORGHUM FOR SILAGE OR GREENCHOP (TONS) United States ............................................................... Arizona ........................................................................ California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Illinois........................................................................... Indiana ......................................................................... Iowa ............................................................................. Kansas ......................................................................... Kentucky ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... New York ..................................................................... North Carolina .............................................................. Ohio ............................................................................. Oregon ......................................................................... Pennsylvania ............................................................... Tennessee ................................................................... Vermont ....................................................................... Virginia ......................................................................... Wisconsin ....................................................................
3 1 4 2
31
14
5 1 1 7
37
1 1
20 2 5
1 3 2 1 1
53
1 1 1 1 1
3 1 1 1 1
6 1
11 1
11
1 2 2 6
145 (D) 45
(D) 754
4,962
(D) (D) (D)
4,276
3,428
(D) (D)
2,613 (D) 279
(D) 397 (D) (D) (D)
1,208
(D) (D) (D) (D) (D)
68
(D) (D) (D) (D)
79
(D) 82
(D) 212
(D) (D) (D) 141
4,907 (D)
1,302 (D)
29,559
3,992,578
(D) (D) (D)
3,139,773
207,719
(D) (D)
162,211 (D)
16,847
(D) 19,167
(D) (D) (D)
9,179
(D) (D) (D) (D) (D)
61
(D) (D) (D) (D)
330 (D) 603 (D)
1,277
(D) (D) (D) 810
3 - 3 2
17
13
5 1 1 6
27
1 -
15 - 5
- 3 2 - 1
8
1 - 1 - -
- 1 - - -
- 1 1 1 1
- - 1 -
4,907 -
921 (D)
16,013
3,967,578
793,235 (D) (D) (D)
169,666
(D) -
131,949 -
16,847
- 15,627
(D) -
(D)
5,206
(D) -
(D) - -
- (D)
- - -
- (D) (D) (D) (D)
- -
(D) -
41,955 -
8,505 (D)
138,097
1,084,480
(D) (D) (D)
863,950
1,579,299
(D) -
1,226,991 -
176,591
- 120,052
(D) -
(D)
146,304
(D) -
(D) - -
- (D)
- - -
- (D) (D) (D) (D)
- -
(D) -
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 105
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
RYE FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) - Con. South Dakota ............................................................... Tennessee ................................................................... Vermont ....................................................................... Virginia ........................................................................ Wisconsin .................................................................... SAFFLOWER (POUNDS) United States ............................................................... California ..................................................................... Montana ...................................................................... North Dakota ............................................................... Utah............................................................................. SORGHUM FOR GRAIN OR SEED, INCLUDING MILO (BUSHELS) United States ............................................................... Illinois .......................................................................... Indiana ........................................................................ Kansas ........................................................................ Maryland...................................................................... Missouri ....................................................................... New Jersey .................................................................. North Carolina ............................................................. North Dakota ............................................................... Ohio............................................................................. Wisconsin .................................................................... SORGHUM FOR SILAGE OR GREENCHOP (TONS) United States ............................................................... Arizona ........................................................................ California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Illinois .......................................................................... Indiana ........................................................................ Iowa............................................................................. Kansas ........................................................................ Kentucky...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... New York ..................................................................... North Carolina ............................................................. Ohio............................................................................. Oregon ........................................................................ Pennsylvania ............................................................... Tennessee ................................................................... Vermont ....................................................................... Virginia ........................................................................ Wisconsin ....................................................................
3 - 3 2
16
12
5 1 1 5
26
1 -
15 - 4
- 3 2 - 1
7
1 - 1 - -
- 1 - - -
- 1 1 1 1
- - - -
4,907 -
921 (D) (D)
(D)
793,235 (D) (D) (D)
(D)
(D) -
(D) -
(D)
- 15,627
(D) -
(D)
(D)
(D) -
(D) - -
- (D)
- - -
- (D) (D) (D) (D)
- - - -
41,955 -
8,505 (D) (D)
(D)
(D) (D) (D) (D)
(D)
(D) -
(D) -
(D)
- 120,052
(D) -
(D)
(D)
(D) -
(D) - -
- (D)
- - -
- (D) (D) (D) (D)
- - - -
- - - - 1
1
- - - 1
2
- - 1 - 1
- - - - -
1
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - 1 -
- - - -
(D)
(D)
- - -
(D)
(D)
- -
(D) -
(D)
- - - - -
(D)
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- -
(D) -
- - - -
(D)
(D)
- - -
(D)
(D)
- -
(D) -
(D)
- - - - -
(D)
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- -
(D) -
See footnote(s) at end of table. --continued
106 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
SOYBEANS (BUSHELS) United States ............................................................... Arkansas ...................................................................... Delaware ..................................................................... Georgia ........................................................................ Idaho ........................................................................... Illinois........................................................................... Indiana ......................................................................... Iowa ............................................................................. Kansas ......................................................................... Kentucky ...................................................................... Louisiana ..................................................................... Maine ........................................................................... Maryland ...................................................................... Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... Nebraska ..................................................................... New Jersey .................................................................. New York ..................................................................... North Carolina .............................................................. North Dakota ................................................................ Ohio ............................................................................. Pennsylvania ............................................................... South Dakota ............................................................... Tennessee ................................................................... Texas ........................................................................... Vermont ....................................................................... Virginia ......................................................................... Wisconsin .................................................................... SUGARCANE FOR SUGAR (TONS) United States ............................................................... Florida.......................................................................... SUNFLOWER SEED, ALL (POUNDS) United States ............................................................... Colorado ...................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois........................................................................... Iowa ............................................................................. Kansas ......................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... Nebraska ..................................................................... New York ..................................................................... North Dakota ................................................................ Ohio ............................................................................. Oklahoma ....................................................................
1,203
2 2 4 1
62
13 264 17 1 2
2 13 71
158 63
56 1
103 8
21
92 46 27 2 1
9 4
158
1
1
73
1 1 4 1 3
15 1 5 7
13
3 1
96,080
(D) (D) (D) (D)
6,633
945 12,659 1,311
(D) (D)
(D)
1,090 11,699 16,150 5,505
6,211
(D) 8,621
(D) 3,288
5,634 1,280 3,962
(D) (D)
527 150
7,622
(D)
(D)
11,026
(D) (D) 221 (D) 669
1,748
(D) 982 169
3,158
67 (D)
2,895,170
(D) (D)
5,138 (D)
256,531
20,407 423,350 26,478
(D) (D)
(D)
26,261 378,242 412,692 139,456
236,885
(D) 261,383 19,624 67,363
191,788 44,932 95,013
(D) (D)
13,845 3,923
226,930
(D)
(D)
11,997,253
(D) (D)
397,302 (D)
502,920
2,083,631 (D)
1,138,940 199,444
3,027,211
70,044 (D)
956
2 - 3 1
62
9 204 17
- 1
2 10 66
110 59
52
- 76
8 21
84 34 21
2 1
5 4
102
1
1
57
1 1 2 1 3
9 1 5 5
13
3 -
2,385,503
(D) -
4,701 (D)
244,277
8,594 329,402 23,704
- (D)
(D)
19,859 367,701 282,576 113,545
233,534
- 195,495 19,624 66,883
169,606 33,761 78,192
(D) (D)
8,049 3,818
151,049
(D)
(D)
10,016,458
(D) (D) (D) (D)
225,043
1,571,016 (D)
1,137,620 111,330
2,674,711
70,025 -
49,410,409
(D) -
81,358 (D)
5,095,268
158,828 6,955,527
(D) -
(D)
(D) 393,346
7,773,957 6,160,948 2,313,275
4,691,548
- 4,162,521
360,944 1,443,085
3,089,536
707,203 1,613,391
(D) (D)
184,699 64,703
2,982,756
(D)
(D)
3,290,162
(D) (D) (D) (D)
193,319
643,234 (D)
340,351 55,085
824,172
16,483 -
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 107
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
SOYBEANS (BUSHELS) United States ............................................................... Arkansas ..................................................................... Delaware ..................................................................... Georgia ....................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois .......................................................................... Indiana ........................................................................ Iowa............................................................................. Kansas ........................................................................ Kentucky...................................................................... Louisiana ..................................................................... Maine .......................................................................... Maryland...................................................................... Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... Nebraska ..................................................................... New Jersey .................................................................. New York ..................................................................... North Carolina ............................................................. North Dakota ............................................................... Ohio............................................................................. Pennsylvania ............................................................... South Dakota ............................................................... Tennessee ................................................................... Texas .......................................................................... Vermont ....................................................................... Virginia ........................................................................ Wisconsin .................................................................... SUGARCANE FOR SUGAR (TONS) United States ............................................................... Florida ......................................................................... SUNFLOWER SEED, ALL (POUNDS) United States ............................................................... Colorado ...................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois .......................................................................... Iowa............................................................................. Kansas ........................................................................ Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... Nebraska ..................................................................... New York ..................................................................... North Dakota ............................................................... Ohio............................................................................. Oklahoma ....................................................................
934
2 - 2 1
60
9 197 17
- 1
2 10 66
104 59
52
- 74 8
19
84 32 21 2 1
5 4
102
1
1
56
1 1 1 1 3
9 1 5 5
13
3 -
2,346,046
(D) -
(D) (D)
237,840
8,594 316,329
(D) -
(D)
(D) (D)
366,989 280,182 112,108
230,630
- 192,755 19,624 63,996
167,141 33,031
(D) (D) (D)
8,049
(D) 150,365
(D)
(D)
(D)
(D) (D) (D) (D)
225,043
1,571,016 (D)
1,137,620 111,330
2,674,711
70,025 -
48,915,196
(D) -
(D) (D)
5,016,291
158,828 6,781,304
(D) -
(D)
(D) (D)
7,765,589 6,133,344 2,295,888
4,651,279
- 4,129,367
360,944 1,410,408
3,059,705
698,370 (D) (D) (D)
184,699
(D) 2,974,743
(D)
(D)
(D)
(D) (D) (D) (D)
193,319
643,234 (D)
340,351 55,085
824,172
16,483 -
194
- - 1 -
15
- 53
1 - -
- 1 9
21 9
5 -
25 - 6
22 8 1 - -
- 3
14
1
1
1
- - 1 - -
- - - - -
- -
39,457
- -
(D) -
6,437
- 13,073
(D) - -
- (D) 712
2,394 1,437
2,904
- 2,740
- 2,887
2,465
730 (D)
- -
- (D) 684
(D)
(D)
(D)
- -
(D) - -
- - - - -
- -
495,213
- -
(D) -
78,977
- 174,223
(D) - -
- (D)
8,368 27,604 17,387
40,269
- 33,154
- 32,677
29,831 8,833
(D) - -
- (D)
8,013
(D)
(D)
(D)
- -
(D) - -
- - - - -
- -
See footnote(s) at end of table. --continued
108 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
SUNFLOWER SEED, ALL (POUNDS) - Con. Pennsylvania ............................................................... South Dakota ............................................................... Utah ............................................................................. Vermont ....................................................................... Wisconsin .................................................................... Wyoming ...................................................................... WHEAT, DURUM FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) United States ............................................................... California ..................................................................... Idaho ........................................................................... Montana ....................................................................... North Dakota ................................................................ Washington .................................................................. WHEAT, OTHER SPRING FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) United States ............................................................... California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois........................................................................... Iowa ............................................................................. Kentucky ...................................................................... Maine ........................................................................... Massachusetts ............................................................. Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Montana ....................................................................... Nebraska ..................................................................... Nevada ........................................................................ New Hampshire ........................................................... New York ..................................................................... North Dakota ................................................................ Ohio ............................................................................. Oklahoma .................................................................... Oregon ......................................................................... Pennsylvania ............................................................... South Dakota ............................................................... Utah ............................................................................. Vermont ....................................................................... Washington .................................................................. Wisconsin .................................................................... WHEAT, WINTER FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) United States ............................................................... Arizona ........................................................................ California .....................................................................
1 4 2 3 7 1
35
4 1
18 10 2
301
4 9
20 1 1
1 8 1 5
57
43 1 4 3
12
56 3 1
14 2
17 1 3
14 20
713
1 35
(D) 2,343
(D) 9
305 (D)
18,452
6,145 (D)
10,590 (D) (D)
76,372
233 2,232 5,952
(D) (D)
(D) 92
(D) 104
4,298
37,641 (D) 446
4 182
11,946
(D) (D)
5,501 (D)
3,824
(D) 22
2,334 513
178,541
(D) 16,785
(D) 2,265,029
(D) 18,220
417,806 (D)
548,350
274,980 (D)
237,262 24,042
(D)
2,347,729
(D) 171,119 215,539
(D) (D)
(D)
2,989 (D)
2,044 114,750
1,015,536
(D) 19,250
94 4,298
218,946
1,302 (D)
303,621 (D)
69,561
(D) 399
167,555 14,984
6,687,512
(D) 1,283,431
1 4 2 1 4 1
35
4 1
18 10
2
238
4 9
18 1 1
- 5 1 5
34
43 1 4 1
11
55 2 -
12 2
11 1 -
12 5
614
1 30
(D) 2,057,206
(D) (D)
295,090 (D)
541,061
273,445 (D) (D)
22,828 (D)
1,952,702
(D) 127,985 107,982
(D) (D)
-
2,845 (D)
2,044 67,058
887,011
(D) 12,250
(D) 3,144
198,150
(D) -
303,548 (D)
51,820
(D) -
(D) 5,284
5,638,019
(D) 1,255,178
(D) 625,946
(D) (D)
110,456 (D)
5,022,726
1,790,571 (D)
2,804,203 315,066
(D)
24,436,064
(D) 1,198,262 1,058,248
(D) (D)
-
19,999 (D)
27,674 786,931
11,797,711
(D) (D) (D)
41,819
2,829,984 (D)
- 3,428,747
(D)
686,610 (D)
- 2,130,906
49,259
53,975,566
(D) 9,583,498
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 109
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
SUNFLOWER SEED, ALL (POUNDS) - Con. Pennsylvania ............................................................... South Dakota ............................................................... Utah............................................................................. Vermont ....................................................................... Wisconsin .................................................................... Wyoming ..................................................................... WHEAT, DURUM FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) United States ............................................................... California ..................................................................... Idaho ........................................................................... Montana ...................................................................... North Dakota ............................................................... Washington ................................................................. WHEAT, OTHER SPRING FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) United States ............................................................... California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois .......................................................................... Iowa............................................................................. Kentucky...................................................................... Maine .......................................................................... Massachusetts............................................................. Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Montana ...................................................................... Nebraska ..................................................................... Nevada ........................................................................ New Hampshire ........................................................... New York ..................................................................... North Dakota ............................................................... Ohio............................................................................. Oklahoma .................................................................... Oregon ........................................................................ Pennsylvania ............................................................... South Dakota ............................................................... Utah............................................................................. Vermont ....................................................................... Washington ................................................................. Wisconsin .................................................................... WHEAT, WINTER FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) United States ............................................................... Arizona ........................................................................ California .....................................................................
1 4 2 1 4 1
33
4 1
16 10 2
227
4 8
15 - 1
- 5 1 5
31
42 1 4 1
11
54 2 -
12 2
10 1 -
12 5
556
1 30
(D) 2,057,206
(D) (D)
295,090 (D)
(D)
273,445 (D) (D)
22,828 (D)
1,902,363
(D) (D)
105,720 -
(D)
- 2,845
(D) 2,044
65,696
(D) (D)
12,250 (D)
3,144
(D) (D)
- 303,548
(D)
(D) (D)
- (D)
5,284
4,773,267
(D) 887,246
(D) 625,946
(D) (D)
110,456 (D)
(D)
1,790,571 (D) (D)
315,066 (D)
24,100,330
(D) (D)
1,038,259 -
(D)
- 19,999
(D) 27,674
778,101
(D) (D) (D) (D)
41,819
(D) (D)
- 3,428,747
(D)
(D) (D)
- (D)
49,259
48,025,739
(D) 7,274,976
- - - - - -
2
- - 2 - -
14
- 1 3 1 -
- - - - 4
2 - - - -
1 - - - -
1 - - 1 -
170
- 5
- - - - - -
(D)
- -
(D) - -
50,339
- (D)
2,262 (D)
-
- - - -
1,362
(D) - - - -
(D) - - - -
(D) - -
(D) -
864,752
- 367,932
- - - - - -
(D)
- -
(D) - -
335,734
- (D)
19,989 (D)
-
- - - -
8,830
(D) - - - -
(D) - - - -
(D) - -
(D) -
5,949,827
- 2,308,522
See footnote(s) at end of table. --continued
110 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
WHEAT, WINTER FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) - Con. Colorado ...................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois........................................................................... Indiana ......................................................................... Iowa ............................................................................. Kansas ......................................................................... Kentucky ...................................................................... Maine ........................................................................... Maryland ...................................................................... Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ....................................................................... Nebraska ..................................................................... Nevada ........................................................................ New Mexico ................................................................. New York ..................................................................... North Carolina .............................................................. North Dakota ................................................................ Ohio ............................................................................. Oklahoma .................................................................... Oregon ......................................................................... Pennsylvania ............................................................... South Carolina ............................................................. South Dakota ............................................................... Tennessee ................................................................... Texas ........................................................................... Utah ............................................................................. Vermont ....................................................................... Virginia ......................................................................... Washington .................................................................. West Virginia ................................................................ Wisconsin .................................................................... Wyoming ...................................................................... OTHER FIELD CROPS (POUNDS) United States ............................................................... Arizona ........................................................................ California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Florida.......................................................................... Hawaii .......................................................................... Idaho ........................................................................... Indiana ......................................................................... Iowa ............................................................................. Kansas ......................................................................... Kentucky ...................................................................... Maine ........................................................................... Maryland ......................................................................
25 13 37 3
31
43 2 7 5
58
10 14 21 44 1
2 54 18 6
52
5 9
31 1
14
1 11 21 8 6
12 1
80 31
275
2 21 2 1 2
3 7
14 3 9
4 1
15,906 8,661 2,614
113 1,032
12,471
(D) 118 281
8,182
294 1,567
10,359 16,090
(D)
(D) 3,028
998 1,409 2,190
1,535
695 571 (D)
4,513
(D) 2,977
31,964 106 250
2,135
(D) 2,998
28,303
19,258
(D) 4,183
(D) (D) (D)
514 39
1,472 50 39
(D) (D)
499,271 548,364 132,607
2,651 28,001
423,308
(D) 2,222
13,495 457,967
6,274
66,363 338,309 521,756
(D)
(D) 114,215 44,607 44,010 91,347
16,053 42,570 22,775
(D) 117,633
(D)
53,816 671,908
3,461 11,829
87,298
(D) 130,616 888,483
29,205,770
(D) 8,374,965
(D) (D) (D)
856,692 33,585
225,751 18,803
162,798
22,353 (D)
24 11 37
1 24
41
2 4 5
54
7 14 21 41
1
2 43 18
6 49
4 6
22 1
10
1 10 21
4 4
10 -
54 31
192
2 18
2 1 2
2 1 7 2 8
1 1
403,102 111,008 128,678
(D) 22,946
360,324
(D) 935
13,229 352,522
4,840
63,341 305,723 446,085
(D)
(D) 93,946 43,640 41,147 79,118
14,272 38,321 16,646
(D) 93,831
(D)
48,023 640,408
788 10,082
84,294
- 101,855 840,539
21,657,397
(D) 6,955,437
(D) (D) (D)
(D) (D)
67,225 (D)
34,798
(D) (D)
4,062,735 950,138
1,273,490 (D)
233,312
3,483,981 (D)
13,034 158,644
3,576,987
68,453 620,946
3,551,911 4,387,257
(D)
(D) 1,017,003
457,769 418,190 738,677
123,378 334,482 146,584
(D) 1,197,984
(D)
579,140 6,780,799
16,857 75,720
(D)
- 860,565
8,232,377
17,901,560
(D) 3,360,379
(D) (D) (D)
(D) (D)
36,538 (D)
75,374
(D) (D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 111
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
WHEAT, WINTER FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) - Con. Colorado ...................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois .......................................................................... Indiana ........................................................................ Iowa............................................................................. Kansas ........................................................................ Kentucky...................................................................... Maine .......................................................................... Maryland...................................................................... Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ...................................................................... Nebraska ..................................................................... Nevada ........................................................................ New Mexico ................................................................. New York ..................................................................... North Carolina ............................................................. North Dakota ............................................................... Ohio............................................................................. Oklahoma .................................................................... Oregon ........................................................................ Pennsylvania ............................................................... South Carolina ............................................................. South Dakota ............................................................... Tennessee ................................................................... Texas .......................................................................... Utah............................................................................. Vermont ....................................................................... Virginia ........................................................................ Washington ................................................................. West Virginia ............................................................... Wisconsin .................................................................... Wyoming ..................................................................... OTHER FIELD CROPS (POUNDS) United States ............................................................... Arizona ........................................................................ California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Florida ......................................................................... Hawaii ......................................................................... Idaho ........................................................................... Indiana ........................................................................ Iowa............................................................................. Kansas ........................................................................ Kentucky...................................................................... Maine .......................................................................... Maryland......................................................................
20 11 33
- 23
37 2 4 5
45
7 13 19 34 1
2 43 17 5
47
2 5
22 1 9
1 10 21 4 2
8 -
46 26
189
2 18 2 1 2
2 1 6 2 8
1 1
393,815 (D)
117,607 -
20,594
341,677 (D) (D)
13,229 296,752
4,840
60,780 238,138 389,289
(D)
(D) 84,256
(D) 20,220 76,209
(D) (D)
14,546 (D)
82,823
(D) 38,375
(D) 788 (D)
(D)
- 88,677
788,309
21,484,423
(D) 6,955,437
(D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
34,798
(D) (D)
3,998,564 (D)
1,204,003 -
219,728
3,317,685 (D) (D)
158,644 3,143,805
68,453
607,803 3,112,576 3,966,412
(D)
(D) 950,629
(D) 274,840 720,398
(D) (D)
132,198 (D)
1,118,860
(D) 513,053
6,101,371 16,857
(D)
(D) -
779,436 7,808,695
17,865,324
(D) 3,360,379
(D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
75,374
(D) (D)
5 2
10 1 5
12 - 1 -
16
- 4 5
17 -
- 10
1 4
21
2 2 3 1 4
- 3 6 - 3
3 -
15 9
8
- - - - -
- - 1 - -
- -
9,287 (D)
11,071 (D)
2,352
18,647 -
(D) -
55,770
- 2,561
67,585 56,796
-
- 9,690
(D) 20,927 2,909
(D) (D)
2,100 (D)
11,008
- 9,648
(D) -
(D)
(D) -
13,178 52,230
172,974
- - - - -
- -
(D) - -
- -
64,171 (D)
69,487 (D)
13,584
166,296 -
(D) -
433,182
- 13,143
439,335 420,845
-
- 66,374
(D) 143,350 18,279
(D) (D)
14,386 (D)
79,124
- 66,087
679,428 -
(D)
(D) -
81,129 423,682
36,236
- - - - -
- -
(D) - -
- -
See footnote(s) at end of table. --continued
112 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area Harvested
Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production Farms Quantity Dollars
OTHER FIELD CROPS (POUNDS) - Con. Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ....................................................................... Nebraska ..................................................................... New Mexico ................................................................. New York ..................................................................... North Carolina .............................................................. Ohio ............................................................................. Oregon ......................................................................... Pennsylvania ............................................................... Tennessee ................................................................... Texas ........................................................................... Vermont ....................................................................... Virginia ......................................................................... Washington .................................................................. Wisconsin .................................................................... Wyoming ......................................................................
14 6 2
10 1
1 28 27 27 20
21 1 1 3
19
9 15 1
1,342 140 (D)
3,749 (D)
(D)
1,475 746
1,165 663
333 (D) (D)
8 469
526 283 (D)
1,388,750 256,512
(D) 5,214,237
(D)
(D) 2,665,042 1,349,362 1,550,284 1,694,775
743,546
(D) (D)
3,913 (D)
1,132,886
484,017 (D)
12 3 2
10 1
- 14 27 12 16
11
1 1 3
19
8 4 1
1,082,198 97,967
(D) 4,992,279
(D)
- 676,717
1,349,362 966,777 364,462
482,441
(D) (D)
3,786 (D)
1,127,928
10,938 (D)
881,585 20,630
(D) 1,306,656
(D)
- 302,651
3,837,268 237,503
1,342,563
159,690 (D) (D)
11,904 (D)
1,382,466
7,821 (D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 113
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
OTHER FIELD CROPS (POUNDS) - Con. Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ...................................................................... Nebraska ..................................................................... New Mexico ................................................................. New York ..................................................................... North Carolina ............................................................. Ohio............................................................................. Oregon ........................................................................ Pennsylvania ............................................................... Tennessee ................................................................... Texas .......................................................................... Vermont ....................................................................... Virginia ........................................................................ Washington ................................................................. Wisconsin .................................................................... Wyoming .....................................................................
12 3 2
10 1
- 14 27 11 16
11 1 1 3
19
8 3 1
(D) 97,967
(D) 4,992,279
(D)
- 676,717
1,349,362 (D)
364,462
(D) (D) (D)
3,786 (D)
(D) (D) (D)
(D) 20,630
(D) 1,306,656
(D)
- 302,651
3,837,268 233,709
1,342,563
(D) (D) (D)
11,904 (D)
(D) (D) (D)
1 - - - -
- - - 3 -
1 - - - -
1 1 -
(D) - - - -
- - -
(D) -
(D) - - - -
(D) (D)
-
(D) - - - -
- - -
3,794 -
(D) - - - -
(D) (D)
-
- Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (X) Not applicable.
114 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 7. Organic Maple Syrup Produced and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011
Crop and geographic
area
Production Total gross value of sales Sales sold
as certified organic Sales sold
as conventional
Farms Number of taps
Gallons Farms Gallons Dollars Farms Gallons Dollars Farms Gallons Dollars
United States ... Connecticut ...... Indiana ............. Kentucky .......... Maine ............... Massachusetts . Michigan .......... Minnesota ........ New Hampshire New York ......... Ohio ................. Pennsylvania ... Vermont ........... West Virginia .... Wisconsin ........
162
1 3 2
17 1
2 3 8
17 8
3 75 1
21
1,491,763
(D) 1,052
(D) 462,058
(D)
(D) 2,985
78,833 57,811 20,895
12,387
818,560 (D)
26,220
513,979
(D) 494 (D) (D) (D)
(D) 551
29,182 18,090 8,919
(D)
323,950 (D)
7,479
162
1 3 2
17 1
2 3 8
17 8
3 75 1
21
502,699
(D) 494 (D) (D) (D)
(D) 551 (D)
15,678 (D)
2,865
318,267 (D)
6,803
16,927,793
(D) 15,430
(D) (D) (D)
(D)
38,235 1,034,784
612,178 260,799
119,179
10,369,447 (D) (D)
154
1 - 2
16 1
2 3 8
16 8
3 75 1
18
489,825
(D) -
(D) (D) (D)
(D) 551 (D)
13,435 (D)
2,865
309,482 (D)
5,946
16,465,776
(D) -
(D) (D) (D)
(D)
38,235 (D)
510,163 (D)
119,179
10,071,469 (D)
293,291
28
- 3 - 1 -
- - 1 5 1
- 12
- 5
12,874
- 494
- (D)
-
- -
(D) 2,243
(D)
- 8,785
- 857
462,017
- 15,430
- (D)
-
- -
(D) 102,015
(D)
- 297,978
- (D)
- Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
2011 Certified Organic Production Survey 115
USDA, National Agricultural Statistics Service
This page is intentionally blank to preserve table continuity.
116 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011
Crop and geographic area
Harvested Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production (pounds)
Farms Quantity (pounds)
Dollars
APPLES, ALL United States ............................................................. Arizona ...................................................................... California ................................................................... Colorado .................................................................... Connecticut ................................................................ Hawaii ........................................................................ Idaho ......................................................................... Iowa ........................................................................... Kentucky .................................................................... Louisiana ................................................................... Maine ......................................................................... Maryland .................................................................... Massachusetts ........................................................... Michigan .................................................................... Minnesota .................................................................. Missouri ..................................................................... Montana ..................................................................... New Hampshire ......................................................... New Mexico ............................................................... New York ................................................................... North Carolina ............................................................ Ohio ........................................................................... Oregon ....................................................................... Pennsylvania ............................................................. Rhode Island .............................................................. Tennessee ................................................................. Vermont ..................................................................... Washington ................................................................ Wisconsin .................................................................. APPLES, FRESH, ALL United States ............................................................. Arizona ...................................................................... California ................................................................... Colorado .................................................................... Connecticut ................................................................ Hawaii ........................................................................ Idaho ......................................................................... Iowa ........................................................................... Kentucky .................................................................... Louisiana ................................................................... Maine ......................................................................... Maryland .................................................................... Michigan .................................................................... Minnesota .................................................................. Missouri ..................................................................... Montana ..................................................................... New Hampshire .........................................................
377
3 108 13 1 2
4 1 1 1 6
1 1
16 7 2
1 1 1
12 1
2 21 6 1 2
1 153
8
347
2 100
9 1 2
4 1 1 1 6
1 10 6 2 1 1
13,363
800 2,389
393 (D) (D)
(D) (D) (D) (D) 133
(D) (D) 515 81
(D)
(D) (D) (D) 44
(D)
(D) 109 38
(D) (D)
(D)
8,780 (D)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
297,926,981
10,387,815 29,555,310 2,761,585
(D) (D)
34,742
(D) (D) (D) (D)
(D) (D)
5,213,869 401,463
(D)
(D) (D) (D)
434,050 (D)
(D) (D)
559,871 (D) (D)
(D)
245,038,651 100,533
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
371
3 107 13 1 2
4 1 1 1 6
1 1
16 6 2
1 1 1
12 1
2
20 6 1 2
1
150 8
347
2 100
9 1 2
4 1 1 1 6
1
10 6 2 1 1
286,396,671
10,387,815 28,241,631 2,385,931
(D) (D)
33,391
(D) (D) (D) (D)
(D) (D)
5,213,869 259,631
(D)
(D) (D) (D)
404,960 (D)
(D)
115,297 558,410
(D) (D)
(D)
237,117,675 89,823
249,156,962
715,645 21,461,610 1,837,159
(D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D) (D)
122,212,499
2,476,607 12,413,102 1,364,891
(D) (D)
15,700
(D) (D) (D) (D)
(D) (D)
1,512,799 268,420
(D)
(D) (D) (D)
253,854 (D)
(D)
110,374 380,252
(D) (D)
(D)
102,650,035 (D)
114,608,449
660,983 11,466,460 1,217,279
(D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D) (D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 117
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity (pounds)
Dollars Farms Quantity (pounds)
Dollars
APPLES, ALL United States ..................................................................... Arizona .............................................................................. California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Connecticut ....................................................................... Hawaii ............................................................................... Idaho ................................................................................. Iowa................................................................................... Kentucky............................................................................ Louisiana ........................................................................... Maine ................................................................................ Maryland............................................................................ Massachusetts................................................................... Michigan ............................................................................ Minnesota .......................................................................... Missouri ............................................................................. Montana ............................................................................ New Hampshire ................................................................. New Mexico ....................................................................... New York ........................................................................... North Carolina ................................................................... Ohio................................................................................... Oregon .............................................................................. Pennsylvania ..................................................................... Rhode Island ..................................................................... Tennessee ......................................................................... Vermont ............................................................................. Washington ....................................................................... Wisconsin .......................................................................... APPLES, FRESH, ALL United States ..................................................................... Arizona .............................................................................. California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Connecticut ....................................................................... Hawaii ............................................................................... Idaho ................................................................................. Iowa................................................................................... Kentucky............................................................................ Louisiana ........................................................................... Maine ................................................................................ Maryland............................................................................ Michigan ............................................................................ Minnesota .......................................................................... Missouri ............................................................................. Montana ............................................................................ New Hampshire .................................................................
371
3 107 13 1 2
4 1 1 1 6
1 1
16 6 2
1 1 1
12 1
2 20 6 1 2
1 150
8
347
2 100
9 1 2
4 1 1 1 6
1 10 6 2 1 1
282,123,080
10,387,815 28,241,631 2,385,931
(D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D)
5,213,869 259,631
(D)
(D) (D) (D)
404,960 (D)
(D)
115,297 558,410
(D) (D)
(D)
232,845,963 89,823
244,968,574
715,645 21,461,610 1,837,159
(D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D) (D)
121,363,491
2,476,607 12,413,102 1,364,891
(D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D)
1,512,799 268,420
(D)
(D) (D) (D)
253,854 (D)
(D)
110,374 380,252
(D) (D)
(D)
101,801,792 (D)
113,771,963
660,983 11,466,460 1,217,279
(D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D) (D)
30
- - - - -
1 - - - 1
- - - - -
- - - - -
2 - - 1 -
- 25
-
28
- - - - -
1 - - - 1
- - - - - -
4,273,591
- - - - -
(D) - - -
(D)
- - - - -
- - - - -
(D) - -
(D) -
- 4,271,712
-
4,188,388
- - - - -
(D) - - -
(D)
- - - - - -
849,008
- - - - -
(D) - - -
(D)
- - - - -
- - - - -
(D) - -
(D) -
- 848,243
-
836,486
- - - - -
(D) - - -
(D)
- - - - - -
See footnote(s) at end of table. --continued
118 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Harvested Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production (pounds)
Farms Quantity (pounds)
Dollars
APPLES, FRESH, ALL - Con. New Mexico ............................................................... New York ................................................................... North Carolina ............................................................ Ohio ........................................................................... Oregon ....................................................................... Pennsylvania ............................................................. Rhode Island .............................................................. Tennessee ................................................................. Vermont ..................................................................... Washington ................................................................ Wisconsin .................................................................. APPLES, PROCESSED, ALL United States ............................................................. Arizona ...................................................................... California ................................................................... Colorado .................................................................... Hawaii ........................................................................ Idaho ......................................................................... Maine ......................................................................... Maryland .................................................................... Massachusetts ........................................................... Michigan .................................................................... Minnesota .................................................................. Missouri ..................................................................... Montana ..................................................................... New Hampshire ......................................................... New York ................................................................... Oregon ....................................................................... Pennsylvania ............................................................. Rhode Island .............................................................. Vermont ..................................................................... Washington ................................................................ Wisconsin .................................................................. BRAEBURN, ALL United States ............................................................. California ................................................................... Colorado .................................................................... Oregon ....................................................................... Washington ................................................................ CAMEO, ALL United States ............................................................. California ................................................................... Pennsylvania ............................................................. Washington ................................................................
1 11 1 2
19
6 1 2 1
147 8
134
2 22 6 1 2
3 1 1 9 2
1 1 1 9 4
2 1 1
60 5
42
4 2 2
34
28
5 1
22
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
462
(D) (D) (D) 449
347
(D) (D) 323
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
12,955,249
(D) (D) (D)
12,839,956
8,462,938
(D) (D)
8,114,379
1 11 1 2
19
6 1 2 1
147 8
134
2 22 6 1 2
3 1 1 9 2
1 1 1 9 4
2 1 1
60 5
39
4 2 1
32
28
5 1
22
(D) 266,454
(D) (D)
94,505
(D) (D) (D) (D)
222,523,785 (D)
37,239,709
9,672,170 6,780,021
548,772 (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D)
138,506 20,792
(D) (D) (D)
14,593,890 (D)
11,180,552
26,680 (D) (D)
11,130,360
8,411,305
(D) (D)
8,062,746
(D) 219,626
(D) (D)
106,725
(D) (D) (D) (D)
99,452,029 71,932
7,604,050
1,815,624 946,642 147,612
(D) (D)
51,126
(D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D)
34,228 3,649
(D) (D) (D)
3,198,006 (D)
4,483,085
15,252 (D) (D)
4,456,024
2,659,156
(D) (D)
2,450,440
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 119
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity (pounds)
Dollars Farms Quantity (pounds)
Dollars
APPLES, FRESH, ALL - Con. New Mexico ....................................................................... New York ........................................................................... North Carolina ................................................................... Ohio................................................................................... Oregon .............................................................................. Pennsylvania ..................................................................... Rhode Island ..................................................................... Tennessee ......................................................................... Vermont ............................................................................. Washington ....................................................................... Wisconsin .......................................................................... APPLES, PROCESSED, ALL United States ..................................................................... Arizona .............................................................................. California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Hawaii ............................................................................... Idaho ................................................................................. Maine ................................................................................ Maryland............................................................................ Massachusetts................................................................... Michigan ............................................................................ Minnesota .......................................................................... Missouri ............................................................................. Montana ............................................................................ New Hampshire ................................................................. New York ........................................................................... Oregon .............................................................................. Pennsylvania ..................................................................... Rhode Island ..................................................................... Vermont ............................................................................. Washington ....................................................................... Wisconsin .......................................................................... BRAEBURN, ALL United States ..................................................................... California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Oregon .............................................................................. Washington ....................................................................... CAMEO, ALL United States ..................................................................... California ........................................................................... Pennsylvania ..................................................................... Washington .......................................................................
1 11 1 2
19
6 1 2 1
147 8
129
2 22 6 1 2
3 1 1 9 2
1 1 1 9 4
2 - 1
56 5
(X)
(X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X)
(D) 266,454
(D) (D)
94,505
(D) (D) (D) (D) (D) (D)
37,154,506
9,672,170 6,780,021
548,772 (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D)
138,506 20,792
(D)
- (D) (D) (D)
(D)
26,680 (D) (D) (D)
8,330,050
(D) (D)
7,981,491
(D) 219,626
(D) (D)
106,725
(D) (D) (D) (D) (D)
71,932
7,591,528
1,815,624 946,642 147,612
(D) (D)
51,126
(D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D)
34,228 3,649
(D)
- (D) (D) (D)
(D)
15,252 (D) (D) (D)
2,650,479
(D) (D)
2,441,763
- - - 2 -
- - - -
24 -
7
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- 1 - 6 -
(X)
(X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X)
- - -
(D) -
- - - -
(D) -
85,203
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- (D)
- (D)
-
(D)
- - -
(D)
81,255
- -
81,255
- - -
(D) -
- - - -
(D) -
12,522
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- (D)
- (D)
-
(D)
- - -
(D)
8,677
- -
8,677
See footnote(s) at end of table. --continued
120 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Harvested Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production (pounds)
Farms Quantity (pounds)
Dollars
CRIPPS PINK, ALL United States ............................................................. Arizona ...................................................................... California ................................................................... New Mexico ............................................................... Oregon ....................................................................... Pennsylvania ............................................................. Washington ................................................................ ENTERPRISE, ALL United States ............................................................. Michigan .................................................................... New Hampshire ......................................................... New York ................................................................... Pennsylvania ............................................................. Tennessee ................................................................. Wisconsin .................................................................. FUJI, ALL United States ............................................................. Arizona ...................................................................... California ................................................................... Colorado .................................................................... Michigan .................................................................... New Mexico ............................................................... New York ................................................................... Oregon ....................................................................... Pennsylvania ............................................................. Washington ................................................................ Wisconsin .................................................................. GALA, ALL United States ............................................................. Arizona ...................................................................... California ................................................................... Colorado .................................................................... Maine ......................................................................... Michigan .................................................................... Missouri ..................................................................... New Mexico ............................................................... New York ................................................................... Oregon ....................................................................... Washington ................................................................ GOLD RUSH, ALL United States ............................................................. California ................................................................... Michigan .................................................................... New York ...................................................................
29
2 6 1 1 1
18
11
2 1 5 1 1 1
136
3 36 8 1 1
2 1 1
82 1
130
3 24 8 1 1
1 1 1 2
88
11
1 2 5
451
43 49
(D) (D) (D) 354
14
(D) (D)
4 (D) (D) (D)
2,622
28 596 62
(D) (D)
(D) (D) (D)
1,918 (D)
2,158
56 105 34
(D) (D)
(D) (D) (D) (D)
1,910
13
(D) (D)
5
11,609,431
614,005 238,913
(D) (D) (D)
10,677,059
197,370
(D) (D) (D) (D) (D) (D)
58,401,284
513,940 11,515,611
470,524 (D) (D)
(D) (D) (D)
45,609,307 (D)
62,434,863
678,860 765,986 261,499
(D) (D)
(D) (D) (D) (D)
59,498,647
185,083
(D) (D) (D)
28
2 6 1 - 1
18
11
2 1 5 1 1 1
134
3 36 8 1 1
2 1 1
80 1
129
3 24 8 1 1
1 1 1 2
87
11
1 2 5
11,394,740
614,005 213,104
(D) -
(D) 10,563,486
190,036
(D) (D) (D) (D) (D) (D)
57,343,599
513,940 11,462,967
470,525 (D) (D)
(D) (D) (D)
44,617,346 (D)
62,088,749
678,860 759,657
(D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
59,175,930
171,175
(D) (D) (D)
5,897,865
303,685 112,190
(D) -
(D) 5,479,677
127,568
(D) (D)
60,022 (D) (D) (D)
24,909,726
116,748 5,847,444
220,538 (D) (D)
(D) (D) (D)
18,617,933 (D)
26,938,003
206,276 414,185 104,623
(D) (D)
(D) (D) (D) (D)
25,764,806
76,126
(D) (D)
33,222
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 121
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity (pounds)
Dollars Farms Quantity (pounds)
Dollars
CRIPPS PINK, ALL United States ..................................................................... Arizona .............................................................................. California ........................................................................... New Mexico ....................................................................... Oregon .............................................................................. Pennsylvania ..................................................................... Washington ....................................................................... ENTERPRISE, ALL United States ..................................................................... Michigan ............................................................................ New Hampshire ................................................................. New York ........................................................................... Pennsylvania ..................................................................... Tennessee ......................................................................... Wisconsin .......................................................................... FUJI, ALL United States ..................................................................... Arizona .............................................................................. California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Michigan ............................................................................ New Mexico ....................................................................... New York ........................................................................... Oregon .............................................................................. Pennsylvania ..................................................................... Washington ....................................................................... Wisconsin .......................................................................... GALA, ALL United States ..................................................................... Arizona .............................................................................. California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Maine ................................................................................ Michigan ............................................................................ Missouri ............................................................................. New Mexico ....................................................................... New York ........................................................................... Oregon .............................................................................. Washington ....................................................................... GOLD RUSH, ALL United States ..................................................................... California ........................................................................... Michigan ............................................................................ New York ...........................................................................
(X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X)
(D)
614,005 213,104
(D) -
(D) (D)
190,036
(D) (D) (D) (D) (D) (D)
57,081,479
513,940 11,462,967
470,525 (D) (D)
(D) (D) (D)
44,355,226 (D)
61,346,092
678,860 759,657
(D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
58,433,273
171,175
(D) (D) (D)
(D)
303,685 112,190
(D) -
(D) (D)
127,568
(D) (D)
60,022 (D) (D) (D)
24,857,004
116,748 5,847,444
220,538 (D) (D)
(D) (D) (D)
18,565,211 (D)
26,747,628
206,276 414,185 104,623
(D) (D)
(D) (D) (D) (D)
25,574,431
76,126
(D) (D)
33,222
(X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X)
(D)
- - - - -
(D)
-
- - - - - -
262,120
- - - - -
- - -
262,120 -
742,657
- - - - -
- - - -
742,657
-
- - -
(D)
- - - - -
(D)
-
- - - - - -
52,722
- - - - -
- - -
52,722 -
190,375
- - - - -
- - - -
190,375
-
- - -
See footnote(s) at end of table. --continued
122 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Harvested Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production (pounds)
Farms Quantity (pounds)
Dollars
GOLD RUSH, ALL - Con. Pennsylvania ............................................................. Tennessee ................................................................. Washington ................................................................ GOLDEN DELICIOUS, ALL United States ............................................................. Arizona ...................................................................... California ................................................................... Colorado .................................................................... Idaho ......................................................................... Michigan .................................................................... Missouri ..................................................................... New Mexico ............................................................... New York ................................................................... Ohio ........................................................................... Oregon ....................................................................... Pennsylvania ............................................................. Tennessee ................................................................. Washington ................................................................ GRANNY SMITH, ALL United States ............................................................. Arizona ...................................................................... California ................................................................... Colorado .................................................................... Oregon ....................................................................... Washington ................................................................ HONEYCRISP, ALL United States ............................................................. California ................................................................... Colorado .................................................................... Michigan .................................................................... Minnesota .................................................................. New York ................................................................... Oregon ....................................................................... Washington ................................................................ Wisconsin .................................................................. JONAGOLD, ALL United States ............................................................. California ................................................................... Colorado .................................................................... New York ................................................................... Oregon ....................................................................... Washington ................................................................
1 1 1
97
1 19 8 1 4
2 1 3 2 2
2 1
51
76
3 20 2 1
50
62
5 2 2 2 3
1 45 2
28
6 4 3 7 8
(D) (D) (D)
1,106
95 196 81
(D) 14
(D) (D)
3 (D) (D)
(D) (D) 696
1,363
324 160 (D) (D) 863
730
14 (D) (D) (D) (Z)
(D) 624 (D)
86
16 22 2
12 34
(D) (D) (D)
28,527,331
1,181,400 1,632,240
727,446 (D)
184,778
(D) (D)
46,342 (D) (D)
(D) (D)
24,298,372
30,555,352
3,991,955 (D) (D) (D)
23,899,765
17,129,657
239,651 (D) (D) (D)
3,596
(D) 16,186,745
(D)
2,005,555
(D) (D)
8,930 91,515
1,267,747
1 1 1
95
1 19 8 1 4
2 - 3 2 1
2 1
51
75
3 20 2 -
50
61
5 2 2 2 3
-
45 2
27
6 4 3 6 8
(D) (D) (D)
25,253,690
1,181,400 1,410,074
354,241 (D)
184,778
(D) -
42,036 (D) (D)
(D) (D)
21,897,009
29,187,791
3,991,955 (D) (D)
- 22,861,262
16,536,053
235,452 (D) (D) (D)
3,479
- 15,844,237
(D)
1,922,717
(D) (D) (D)
13,707 1,263,640
(D) (D) (D)
8,703,904
248,094 450,989 122,153
(D) 81,749
(D)
- 13,074
(D) (D)
(D) (D)
7,700,121
8,752,705
845,704 (D) (D)
- 6,558,622
15,750,708
243,015 (D) (D) (D)
4,487
- 15,060,665
(D)
573,091
(D) 26,984
(D) (D)
273,101
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 123
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity (pounds)
Dollars Farms Quantity (pounds)
Dollars
GOLD RUSH, ALL - Con. Pennsylvania ..................................................................... Tennessee ......................................................................... Washington ....................................................................... GOLDEN DELICIOUS, ALL United States ..................................................................... Arizona .............................................................................. California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Idaho ................................................................................. Michigan ............................................................................ Missouri ............................................................................. New Mexico ....................................................................... New York ........................................................................... Ohio................................................................................... Oregon .............................................................................. Pennsylvania ..................................................................... Tennessee ......................................................................... Washington ....................................................................... GRANNY SMITH, ALL United States ..................................................................... Arizona .............................................................................. California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Oregon .............................................................................. Washington ....................................................................... HONEYCRISP, ALL United States ..................................................................... California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Michigan ............................................................................ Minnesota .......................................................................... New York ........................................................................... Oregon .............................................................................. Washington ....................................................................... Wisconsin .......................................................................... JONAGOLD, ALL United States ..................................................................... California ........................................................................... Colorado ............................................................................ New York ........................................................................... Oregon .............................................................................. Washington .......................................................................
(X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(D) (D) (D)
(D)
1,181,400 1,410,074
354,241 (D)
184,778
(D) -
42,036 (D) (D)
(D) (D) (D)
28,383,798
3,991,955 (D) (D)
- 22,057,269
16,480,967
235,452 (D) (D) (D)
3,479
- 15,789,151
(D)
1,922,717
(D) (D) (D)
13,707 1,263,640
(D) (D) (D)
(D)
248,094 450,989 122,153
(D) 81,749
(D)
- 13,074
(D) (D)
(D) (D) (D)
8,560,075
845,704 (D) (D)
- 6,365,992
15,720,215
243,015 (D) (D) (D)
4,487
- 15,030,172
(D)
573,091
(D) 26,984
(D) (D)
273,101
(X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
- - -
(D)
- - - - -
- - -
(D) -
- -
(D)
803,993
- - - -
803,993
55,086
- - - - -
- 55,086
-
-
- - - - -
- - -
(D)
- - - - -
- - -
(D) -
- -
(D)
192,630
- - - -
192,630
30,493
- - - - -
- 30,493
-
-
- - - - -
See footnote(s) at end of table. --continued
124 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Harvested Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production (pounds)
Farms Quantity (pounds)
Dollars
JONATHAN, ALL United States ............................................................. California ................................................................... Colorado .................................................................... Michigan .................................................................... Missouri ..................................................................... Oregon ....................................................................... Washington ................................................................ LIBERTY, ALL United States ............................................................. Connecticut ................................................................ Maine ......................................................................... Michigan .................................................................... New Hampshire ......................................................... New York ................................................................... Oregon ....................................................................... Pennsylvania ............................................................. Tennessee ................................................................. Washington ................................................................ Wisconsin .................................................................. MCINTOSH, ALL United States ............................................................. California ................................................................... Colorado .................................................................... Idaho ......................................................................... Maine ......................................................................... Massachusetts ........................................................... Michigan .................................................................... Montana ..................................................................... New York ................................................................... Oregon ....................................................................... Washington ................................................................ Wisconsin .................................................................. RED DELICIOUS, ALL United States ............................................................. Arizona ...................................................................... California ................................................................... Colorado .................................................................... Idaho ......................................................................... Maine ......................................................................... Michigan .................................................................... Missouri ..................................................................... New York ................................................................... Oregon ....................................................................... Pennsylvania ............................................................. Washington ................................................................
26
13 5 3 2 1 2
21
1 1 3 1 3
7 1 1 1 2
23
5 1 1 2 1
2 1 5 1 3 1
64
3 7 1 1 1
2 1 2 3 1
42
107
80 20 6
(D) (D) (D)
17
(D) (D)
7 (D)
2
5 (D) (D) (D) (D)
147
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D)
7 (D)
8 (D)
1,239
231 29
(D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D) 918
1,097,345
874,540 195,048 16,033
(D) (D) (D)
272,867
(D) (D)
97,742 (D)
22,759
82,461 (D) (D) (D) (D)
1,373,096
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D)
32,002 (D)
30,934 (D)
32,948,082
3,306,470 371,121
(D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
28,431,430
26
13 5 3 2 1 2
20
1 1 3 1 3
6 1 1 1 2
23
5 1 1 2 1
2 1 5 1 3 1
63
3 7 1 1 1
2 1 2 2 1
42
1,088,603
874,540 195,049 16,034
(D) (D) (D)
158,168
(D) (D)
97,742 (D)
22,758
16,189 (D) (D) (D) (D)
1,370,349
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D)
31,078 (D)
30,934 (D)
31,836,051
3,306,470 352,283
(D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
27,751,086
450,143
318,921 120,559
7,091 (D) (D) (D)
134,616
(D) (D)
40,793 (D)
15,003
30,467 (D) (D) (D) (D)
656,372
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D)
16,460 (D) (D) (D)
8,640,394
661,032 159,179
(D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
7,612,724
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 125
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity (pounds)
Dollars Farms Quantity (pounds)
Dollars
JONATHAN, ALL United States ..................................................................... California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Michigan ............................................................................ Missouri ............................................................................. Oregon .............................................................................. Washington ....................................................................... LIBERTY, ALL United States ..................................................................... Connecticut ....................................................................... Maine ................................................................................ Michigan ............................................................................ New Hampshire ................................................................. New York ........................................................................... Oregon .............................................................................. Pennsylvania ..................................................................... Tennessee ......................................................................... Washington ....................................................................... Wisconsin .......................................................................... MCINTOSH, ALL United States ..................................................................... California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Idaho ................................................................................. Maine ................................................................................ Massachusetts................................................................... Michigan ............................................................................ Montana ............................................................................ New York ........................................................................... Oregon .............................................................................. Washington ....................................................................... Wisconsin .......................................................................... RED DELICIOUS, ALL United States ..................................................................... Arizona .............................................................................. California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Idaho ................................................................................. Maine ................................................................................ Michigan ............................................................................ Missouri ............................................................................. New York ........................................................................... Oregon .............................................................................. Pennsylvania ..................................................................... Washington .......................................................................
(X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
1,088,603
874,540 195,049 16,034
(D) (D) (D)
158,168
(D) (D)
97,742 (D)
22,758
16,189 (D) (D) (D) (D)
1,370,349
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D)
31,078 (D)
30,934 (D)
30,282,129
3,306,470 352,283
(D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
26,197,164
450,143
318,921 120,559
7,091 (D) (D) (D)
134,616
(D) (D)
40,793 (D)
15,003
30,467 (D) (D) (D) (D)
656,372
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D)
16,460 (D) (D) (D)
8,401,194
661,032 159,179
(D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
7,373,524
(X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
-
- - - - - -
-
- - - - -
- - - - -
-
- - - - -
- - - - - -
1,553,922
- - - - -
- - - - -
1,553,922
-
- - - - - -
-
- - - - -
- - - - -
-
- - - - -
- - - - - -
239,200
- - - - -
- - - - -
239,200
See footnote(s) at end of table. --continued
126 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Harvested Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production (pounds)
Farms Quantity (pounds)
Dollars
OTHER VARIETIES, ALL United States ............................................................. Arizona ...................................................................... California ................................................................... Colorado .................................................................... Hawaii ........................................................................ Idaho ......................................................................... Iowa ........................................................................... Kentucky .................................................................... Louisiana ................................................................... Maine ......................................................................... Maryland .................................................................... Massachusetts ........................................................... Michigan .................................................................... Minnesota .................................................................. Missouri ..................................................................... New Hampshire ......................................................... New York ................................................................... North Carolina ............................................................ Oregon ....................................................................... Pennsylvania ............................................................. Rhode Island .............................................................. Vermont ..................................................................... Washington ................................................................ Wisconsin .................................................................. BRAEBURN, FRESH United States ............................................................. California ................................................................... Colorado .................................................................... Oregon ....................................................................... Washington ................................................................ CAMEO, FRESH United States ............................................................. California ................................................................... Pennsylvania ............................................................. Washington ................................................................ CRIPPS PINK, FRESH United States ............................................................. Arizona ...................................................................... California ................................................................... New Mexico ............................................................... Pennsylvania ............................................................. Washington ................................................................
199
2 68 6 2 4
1 1 1 4 1
1 13 6 1 1
9 1
12 4 1
1 55 4
37
4 2 1
30
27
5 1
21
26
2 6 1 1
16
2,496
23 1,104
82 (D) (Z)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) 408 (D) (D) (D)
15
(D) 22 21
(D)
(D) 681
8
(X)
(X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
29,771,477
101,185 10,380,862
512,779 (D)
9,898
(D) (D) (D)
79,846 (D)
(D)
3,366,618 (D) (D) (D)
119,298
(D) 215,104 234,159
(D)
(D) 14,182,122
28,794
(X)
(X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
191
2 67 6 2 4
1 1 1 4 1
1
13 4 1 1
9 1
11 4 1
1
51 4
37
4 2 1
30
27
5 1
21
26
2 6 1 1
16
28,263,093
101,185 9,485,343
512,779 (D)
9,880
(D) (D) (D)
52,133 (D)
(D)
3,366,618 (D) (D) (D)
116,536
(D) 46,953
233,966 (D)
(D)
13,917,451 28,794
10,185,011
26,680 (D) (D) (D)
8,292,402
(D) (D)
7,943,843
9,883,202
321,335 213,104
(D) (D)
9,344,618
13,459,037
95,068 2,861,578
303,305 (D)
7,685
(D) (D) (D) (D) (D)
(D)
899,110 (D) (D) (D)
80,975
(D) 34,966
120,586 (D)
(D)
8,649,291 19,726
4,297,930
15,252 (D) (D) (D)
2,636,058
(D) (D)
2,427,342
5,487,094
277,345 112,190
(D) (D)
5,095,246
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 127
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity (pounds)
Dollars Farms Quantity (pounds)
Dollars
OTHER VARIETIES, ALL United States ..................................................................... Arizona .............................................................................. California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Hawaii ............................................................................... Idaho ................................................................................. Iowa................................................................................... Kentucky............................................................................ Louisiana ........................................................................... Maine ................................................................................ Maryland............................................................................ Massachusetts................................................................... Michigan ............................................................................ Minnesota .......................................................................... Missouri ............................................................................. New Hampshire ................................................................. New York ........................................................................... North Carolina ................................................................... Oregon .............................................................................. Pennsylvania ..................................................................... Rhode Island ..................................................................... Vermont ............................................................................. Washington ....................................................................... Wisconsin .......................................................................... BRAEBURN, FRESH United States ..................................................................... California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Oregon .............................................................................. Washington ....................................................................... CAMEO, FRESH United States ..................................................................... California ........................................................................... Pennsylvania ..................................................................... Washington ....................................................................... CRIPPS PINK, FRESH United States ..................................................................... Arizona .............................................................................. California ........................................................................... New Mexico ....................................................................... Pennsylvania ..................................................................... Washington .......................................................................
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X)
37
4 2 1
30
27
5 1
21
26
2 6 1 1
16
27,761,722
101,185 9,485,343
512,779 (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D)
3,366,618 (D) (D) (D)
116,536
(D) 46,953
233,966 (D)
(D)
13,417,821 28,794
(D)
26,680 (D) (D) (D)
(D)
(D) (D) (D)
(D)
321,335 213,104
(D) (D) (D)
13,366,707
95,068 2,861,578
303,305 (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D)
899,110 (D) (D) (D)
80,975
(D) 34,966
120,586 (D)
(D)
8,557,671 19,726
(D)
15,252 (D) (D)
4,268,492
(D)
(D) (D) (D)
(D)
277,345 112,190
(D) (D) (D)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X)
2
- - - 2
1
- - 1
1
- - - - 1
501,371
- - - -
(D)
- - -
(D) -
- - - - -
- - - -
(D)
- 499,630
-
(D)
- - -
(D)
(D)
- -
(D)
(D)
- - - -
(D)
92,330
- - - -
(D)
- - -
(D) -
- - - - -
- - - -
(D)
- 91,620
-
(D)
- - -
(D)
(D)
- -
(D)
(D)
- - - -
(D)
See footnote(s) at end of table. --continued
128 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Harvested Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production (pounds)
Farms Quantity (pounds)
Dollars
ENTERPRISE, FRESH United States ............................................................. Michigan .................................................................... New Hampshire ......................................................... New York ................................................................... Pennsylvania ............................................................. Tennessee ................................................................. Wisconsin .................................................................. FUJI, FRESH United States ............................................................. Arizona ...................................................................... California ................................................................... Colorado .................................................................... New Mexico ............................................................... New York ................................................................... Oregon ....................................................................... Pennsylvania ............................................................. Washington ................................................................ Wisconsin .................................................................. GALA, FRESH United States ............................................................. Arizona ...................................................................... California ................................................................... Colorado .................................................................... Maine ......................................................................... Missouri ..................................................................... New Mexico ............................................................... New York ................................................................... Oregon ....................................................................... Washington ................................................................ GOLD RUSH, FRESH United States ............................................................. California ................................................................... Michigan .................................................................... New York ................................................................... Pennsylvania ............................................................. Tennessee ................................................................. Washington ................................................................ GOLDEN DELICIOUS, FRESH United States ............................................................. California ................................................................... Colorado .................................................................... Idaho ......................................................................... Missouri ..................................................................... New York ...................................................................
11
2 1 5 1 1 1
128
2 35 6 1 2
1 1
79 1
124
2 23 6 1 1
1 1 2
87
11
1 2 5 1 1 1
78
13 5 1 2 1
(X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
11
2 1 5 1 1 1
128
2 35 6 1 2
1 1
79 1
124
2 23 6 1 1
1 1 2
87
11
1 2 5 1 1 1
78
13 5 1 2 1
109,218
(D) (D) (D) (D) (D) (D)
55,085,903
25,935 (D) (D) (D) (D)
(D) (D)
43,090,354 (D)
58,530,914
113,470 737,962
(D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
73,217
(D) (D) (D) (D) (D) (D)
20,919,947
686,553 179,457
(D) (D) (D)
(D)
(D) (D)
59,179 (D) (D) (D)
24,439,656
25,567 (D) (D) (D) (D)
(D) (D)
18,310,677 (D)
26,148,747
108,130 407,234
(D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
58,122
(D) (D) (D) (D) (D) (D)
7,867,933
378,102 85,761
(D) (D) (D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 129
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity (pounds)
Dollars Farms Quantity (pounds)
Dollars
ENTERPRISE, FRESH United States ..................................................................... Michigan ............................................................................ New Hampshire ................................................................. New York ........................................................................... Pennsylvania ..................................................................... Tennessee ......................................................................... Wisconsin .......................................................................... FUJI, FRESH United States ..................................................................... Arizona .............................................................................. California ........................................................................... Colorado ............................................................................ New Mexico ....................................................................... New York ........................................................................... Oregon .............................................................................. Pennsylvania ..................................................................... Washington ....................................................................... Wisconsin .......................................................................... GALA, FRESH United States ..................................................................... Arizona .............................................................................. California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Maine ................................................................................ Missouri ............................................................................. New Mexico ....................................................................... New York ........................................................................... Oregon .............................................................................. Washington ....................................................................... GOLD RUSH, FRESH United States ..................................................................... California ........................................................................... Michigan ............................................................................ New York ........................................................................... Pennsylvania ..................................................................... Tennessee ......................................................................... Washington ....................................................................... GOLDEN DELICIOUS, FRESH United States ..................................................................... California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Idaho ................................................................................. Missouri ............................................................................. New York ...........................................................................
11
2 1 5 1 1 1
128
2 35 6 1 2
1 1
79 1
124
2 23 6 1 1
1 1 2
87
11
1 2 5 1 1 1
78
13 5 1 2 1
109,218
(D) (D) (D) (D) (D) (D)
(D)
25,935 (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
(D)
113,470 737,962
(D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
73,217
(D) (D) (D) (D) (D) (D)
20,746,776
686,553 179,457
(D) (D) (D)
(D)
(D) (D)
59,179 (D) (D) (D)
(D)
25,567 (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
(D)
108,130 407,234
(D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
58,122
(D) (D) (D) (D) (D) (D)
7,840,219
378,102 85,761
(D) (D) (D)
-
- - - - - -
8
- - - - -
- - 8 -
10
- - - - -
- - -
10
-
- - - - - -
9
- - - - -
-
- - - - - -
(D)
- - - - -
- -
(D) -
(D)
- - - - -
- - -
(D)
-
- - - - - -
173,171
- - - - -
-
- - - - - -
(D)
- - - - -
- -
(D) -
(D)
- - - - -
- - -
(D)
-
- - - - - -
27,714
- - - - -
See footnote(s) at end of table. --continued
130 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Harvested Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production (pounds)
Farms Quantity (pounds)
Dollars
GOLDEN DELICIOUS, FRESH - Con. Ohio ........................................................................... Oregon ....................................................................... Pennsylvania ............................................................. Tennessee ................................................................. Washington ................................................................ GRANNY SMITH, FRESH United States ............................................................. Arizona ...................................................................... California ................................................................... Colorado .................................................................... Washington ................................................................ HONEYCRISP, FRESH United States ............................................................. California ................................................................... Colorado .................................................................... Minnesota .................................................................. New York ................................................................... Washington ................................................................ Wisconsin .................................................................. JONAGOLD, FRESH United States ............................................................. California ................................................................... Colorado .................................................................... New York ................................................................... Oregon ....................................................................... Washington ................................................................ JONATHAN, FRESH United States ............................................................. California ................................................................... Colorado .................................................................... Michigan .................................................................... Missouri ..................................................................... Oregon ....................................................................... Washington ................................................................ LIBERTY, FRESH United States ............................................................. Connecticut ................................................................ Maine ......................................................................... Michigan .................................................................... New Hampshire ......................................................... New York ................................................................... Oregon ....................................................................... Pennsylvania .............................................................
2 1 2 1
50
72
2 20 2
48
59
5 2 2 3
45 2
25
6 2 3 6 8
19
8 4 2 2 1 2
20
1 1 3 1 3
6 1
(X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X)
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(X)
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(X)
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(X)
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(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X)
2 1 2 1
50
72
2 20 2
48
59
5 2 2 3
45 2
25
6 2 3 6 8
19
8 4 2 2 1 2
20
1 1 3 1 3
6 1
(D) (D) (D) (D)
19,942,405
20,607,540
79,275 (D) (D)
18,640,808
16,188,903
(D) (D) (D) (D)
15,533,271 (D)
1,738,829
(D) (D)
7,071 13,707
(D)
309,253
154,020 (D) (D) (D) (D) (D)
82,158
(D) (D) (D) (D)
19,157
(D) (D)
(D) (D) (D) (D)
7,332,147
7,061,539
68,259 (D) (D)
5,711,493
15,611,999
(D) (D) (D) (D) (D) (D)
541,950
(D) (D)
3,203 (D) (D)
238,714
120,779 (D) (D) (D) (D) (D)
111,424
(D) (D) (D) (D)
13,741
(D) (D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 131
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity (pounds)
Dollars Farms Quantity (pounds)
Dollars
GOLDEN DELICIOUS, FRESH - Con. Ohio................................................................................... Oregon .............................................................................. Pennsylvania ..................................................................... Tennessee ......................................................................... Washington ....................................................................... GRANNY SMITH, FRESH United States ..................................................................... Arizona .............................................................................. California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Washington ....................................................................... HONEYCRISP, FRESH United States ..................................................................... California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Minnesota .......................................................................... New York ........................................................................... Washington ....................................................................... Wisconsin .......................................................................... JONAGOLD, FRESH United States ..................................................................... California ........................................................................... Colorado ............................................................................ New York ........................................................................... Oregon .............................................................................. Washington ....................................................................... JONATHAN, FRESH United States ..................................................................... California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Michigan ............................................................................ Missouri ............................................................................. Oregon .............................................................................. Washington ....................................................................... LIBERTY, FRESH United States ..................................................................... Connecticut ....................................................................... Maine ................................................................................ Michigan ............................................................................ New Hampshire ................................................................. New York ........................................................................... Oregon .............................................................................. Pennsylvania .....................................................................
2 1 2 1
50
71
2 20 2
47
59
5 2 2 3
45 2
25
6 2 3 6 8
19
8 4 2 2 1 2
20
1 1 3 1 3
6 1
(D) (D) (D) (D) (D)
19,803,547
79,275 (D) (D)
17,836,815
(D)
(D) (D) (D) (D) (D) (D)
1,738,829
(D) (D)
7,071 13,707
(D)
309,253
154,020 (D) (D) (D) (D) (D)
82,158
(D) (D) (D) (D)
19,157
(D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
6,868,909
68,259 (D) (D)
5,518,863
(D)
(D) (D) (D) (D)
14,909,359 (D)
541,950
(D) (D)
3,203 (D) (D)
238,714
120,779 (D) (D) (D) (D) (D)
111,424
(D) (D) (D) (D)
13,741
(D) (D)
2 - - - 7
8
- - - 8
3
- - - - 3 -
-
- - - - -
-
- - - - - -
-
- - - - -
- -
(D) - - -
(D)
803,993
- - -
803,993
(D)
- - - -
(D) -
-
- - - - -
-
- - - - - -
-
- - - - -
- -
(D) - - -
(D)
192,630
- - -
192,630
(D)
- - - -
(D) -
-
- - - - -
-
- - - - - -
-
- - - - -
- -
See footnote(s) at end of table. --continued
132 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Harvested Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production (pounds)
Farms Quantity (pounds)
Dollars
LIBERTY, FRESH - Con. Tennessee ................................................................. Washington ................................................................ Wisconsin .................................................................. MCINTOSH, FRESH United States ............................................................. California ................................................................... Colorado .................................................................... Idaho ......................................................................... Maine ......................................................................... Michigan .................................................................... Montana ..................................................................... New York ................................................................... Oregon ....................................................................... Washington ................................................................ Wisconsin .................................................................. RED DELICIOUS, FRESH United States ............................................................. Arizona ...................................................................... California ................................................................... Colorado .................................................................... Idaho ......................................................................... Maine ......................................................................... Michigan .................................................................... Missouri ..................................................................... Oregon ....................................................................... Pennsylvania ............................................................. Washington ................................................................ OTHER VARIETIES, FRESH United States ............................................................. Arizona ...................................................................... California ................................................................... Colorado .................................................................... Hawaii ........................................................................ Idaho ......................................................................... Iowa ........................................................................... Kentucky .................................................................... Louisiana ................................................................... Maine ......................................................................... Maryland .................................................................... Michigan .................................................................... Minnesota .................................................................. Missouri ..................................................................... New Hampshire ......................................................... New York ................................................................... North Carolina ............................................................
1 1 2
19
5 1 1 2 1
1 3 1 3 1
59
2 7 1 1 1
2 1 2 1
41
174
2 62 4 2 4
1 1 1 4 1
7 4 1 1 8 1
(X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X)
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(X) (X) (X) (X) (X)
(X)
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(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
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(X)
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(X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
1 1 2
19
5 1 1 2 1
1 3 1 3 1
59
2 7 1 1 1
2 1 2 1
41
174
2 62 4 2 4
1 1 1 4 1
7 4 1 1 8 1
(D) (D) (D)
696,905
(D) (D) (D) (D) (D)
(D)
14,570 (D) (D) (D)
27,256,845
95,060 144,073
(D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
26,703,463
19,196,715
80,570 4,840,995
359,276 (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
340,906 257,831
(D) (D)
74,757 (D)
(D) (D) (D)
462,690
(D) (D) (D) (D) (D)
(D)
12,818 (D)
23,591 (D)
7,809,255
88,469 84,359
(D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
7,456,446
(D)
93,213 2,341,679
234,936 (D) (D)
(D) (D) (D)
19,492 (D)
158,889 267,370
(D) (D)
69,322 (D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 133
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity (pounds)
Dollars Farms Quantity (pounds)
Dollars
LIBERTY, FRESH - Con. Tennessee ......................................................................... Washington ....................................................................... Wisconsin .......................................................................... MCINTOSH, FRESH United States ..................................................................... California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Idaho ................................................................................. Maine ................................................................................ Michigan ............................................................................ Montana ............................................................................ New York ........................................................................... Oregon .............................................................................. Washington ....................................................................... Wisconsin .......................................................................... RED DELICIOUS, FRESH United States ..................................................................... Arizona .............................................................................. California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Idaho ................................................................................. Maine ................................................................................ Michigan ............................................................................ Missouri ............................................................................. Oregon .............................................................................. Pennsylvania ..................................................................... Washington ....................................................................... OTHER VARIETIES, FRESH United States ..................................................................... Arizona .............................................................................. California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Hawaii ............................................................................... Idaho ................................................................................. Iowa................................................................................... Kentucky............................................................................ Louisiana ........................................................................... Maine ................................................................................ Maryland............................................................................ Michigan ............................................................................ Minnesota .......................................................................... Missouri ............................................................................. New Hampshire ................................................................. New York ........................................................................... North Carolina ...................................................................
1 1 2
19
5 1 1 2 1
1 3 1 3 1
59
2 7 1 1 1
2 1 2 1
41
173
2 62 4 2 4
1 1 1 4 1
7 4 1 1 8 1
(D) (D) (D)
696,905
(D) (D) (D) (D) (D)
(D)
14,570 (D) (D) (D)
25,702,923
95,060 144,073
(D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
25,149,541
(D)
80,570 4,840,995
359,276 (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
340,906 257,831
(D) (D)
74,757 (D)
(D) (D) (D)
462,690
(D) (D) (D) (D) (D)
(D)
12,818 (D)
23,591 (D)
7,570,055
88,469 84,359
(D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
7,217,246
(D)
93,213 2,341,679
234,936 (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
158,889 267,370
(D) (D)
69,322 (D)
- - -
-
- - - - -
- - - - -
12
- - - - -
- - - -
12
5
- - - - 1
- - - 1 -
- - - - - -
- - -
-
- - - - -
- - - - -
1,553,922
- - - - -
- - - -
1,553,922
(D)
- - - -
(D)
- - -
(D) -
- - - - - -
- - -
-
- - - - -
- - - - -
239,200
- - - - -
- - - -
239,200
(D)
- - - -
(D)
- - -
(D) -
- - - - - -
See footnote(s) at end of table. --continued
134 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Harvested Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production (pounds)
Farms Quantity (pounds)
Dollars
OTHER VARIETIES, FRESH - Con. Oregon ....................................................................... Pennsylvania ............................................................. Rhode Island .............................................................. Vermont ..................................................................... Washington ................................................................ Wisconsin .................................................................. BRAEBURN, PROCESSED United States ............................................................. Oregon ....................................................................... Washington ................................................................ CAMEO, PROCESSED United States ............................................................. Washington ................................................................ CRIPPS PINK, PROCESSED United States ............................................................. Arizona ...................................................................... Washington ................................................................ ENTERPRISE, PROCESSED United States ............................................................. Michigan .................................................................... New Hampshire ......................................................... New York ................................................................... Pennsylvania ............................................................. Wisconsin .................................................................. FUJI, PROCESSED United States ............................................................. Arizona ...................................................................... California ................................................................... Colorado .................................................................... Michigan .................................................................... New York ................................................................... Oregon ....................................................................... Washington ................................................................ Wisconsin .................................................................. GALA, PROCESSED United States ............................................................. Arizona ...................................................................... California ................................................................... Colorado .................................................................... Maine .........................................................................
10 4 1 1
50 4
17
1 16
7
7
11
1 10
8
2 1 3 1 1
39
2 2 1 1 2
1 29 1
42
2 4 4 1
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X)
(X)
(X)
(X)
(X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X)
(X)
(X)
(X)
(X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X)
10 4 1 1
50 4
17
1 16
7
7
11
1 10
8
2 1 3 1 1
39
2 2 1 1 2
1
29 1
42
2 4 4 1
(D) (D) (D) (D)
13,025,882 (D)
995,541
(D) (D)
118,903
118,903
1,511,538
292,670 1,218,868
80,818
(D) (D)
3,458 (D) (D)
2,257,696
488,005 (D) (D) (D) (D)
(D)
1,526,992 (D)
3,557,835
565,390 21,695
(D) (D)
(D) (D) (D) (D)
8,340,678 (D)
185,155
(D) (D)
23,098
23,098
410,771
26,340 384,431
(D)
(D) (D) 843 (D) (D)
470,070
91,181 (D) (D) (D) (D)
(D)
307,256 (D)
789,256
98,146 6,951
(D) (D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 135
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity (pounds)
Dollars Farms Quantity (pounds)
Dollars
OTHER VARIETIES, FRESH - Con. Oregon .............................................................................. Pennsylvania ..................................................................... Rhode Island ..................................................................... Vermont ............................................................................. Washington ....................................................................... Wisconsin .......................................................................... BRAEBURN, PROCESSED United States ..................................................................... Oregon .............................................................................. Washington ....................................................................... CAMEO, PROCESSED United States ..................................................................... Washington ....................................................................... CRIPPS PINK, PROCESSED United States ..................................................................... Arizona .............................................................................. Washington ....................................................................... ENTERPRISE, PROCESSED United States ..................................................................... Michigan ............................................................................ New Hampshire ................................................................. New York ........................................................................... Pennsylvania ..................................................................... Wisconsin .......................................................................... FUJI, PROCESSED United States ..................................................................... Arizona .............................................................................. California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Michigan ............................................................................ New York ........................................................................... Oregon .............................................................................. Washington ....................................................................... Wisconsin .......................................................................... GALA, PROCESSED United States ..................................................................... Arizona .............................................................................. California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Maine ................................................................................
10 4 1 1
49 4
17
1 16
6
6
11
1 10
8
2 1 3 1 1
39
2 2 1 1 2
1 29 1
42
2 4 4 1
(D) (D) (D) (D)
12,526,252 (D)
995,541
(D) (D)
(D)
(D)
1,511,538
292,670 1,218,868
80,818
(D) (D)
3,458 (D) (D)
(D)
488,005 (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D)
(D)
565,390 21,695
(D) (D)
(D) (D) (D) (D)
8,249,058 (D)
185,155
(D) (D)
(D)
(D)
410,771
26,340 384,431
(D)
(D) (D) 843 (D) (D)
(D)
91,181 (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D)
(D)
98,146 6,951
(D) (D)
- - - - 3 -
-
- -
1
1
-
- -
-
- - - - -
1
- - - - -
- 1 -
1
- - - -
- - - -
499,630 -
-
- -
(D)
(D)
-
- -
-
- - - - -
(D)
- - - - -
- (D)
-
(D)
- - - -
- - - -
91,620 -
-
- -
(D)
(D)
-
- -
-
- - - - -
(D)
- - - - -
- (D)
-
(D)
- - - -
See footnote(s) at end of table. --continued
136 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Harvested Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production (pounds)
Farms Quantity (pounds)
Dollars
GALA, PROCESSED - Con. Michigan .................................................................... Missouri ..................................................................... New York ................................................................... Washington ................................................................ GOLD RUSH, PROCESSED United States ............................................................. California ................................................................... Michigan .................................................................... New York ................................................................... Pennsylvania ............................................................. GOLDEN DELICIOUS, PROCESSED United States ............................................................. Arizona ...................................................................... California ................................................................... Colorado .................................................................... Idaho ......................................................................... Michigan .................................................................... Missouri ..................................................................... New York ................................................................... Pennsylvania ............................................................. Washington ................................................................ GRANNY SMITH, PROCESSED United States ............................................................. Arizona ...................................................................... California ................................................................... Washington ................................................................ HONEYCRISP, PROCESSED United States ............................................................. California ................................................................... Colorado .................................................................... Michigan .................................................................... New York ................................................................... Washington ................................................................ Wisconsin .................................................................. JONAGOLD, PROCESSED United States ............................................................. Colorado .................................................................... New York ................................................................... Washington ................................................................
1 1 1
28
7
1 2 3 1
43
1 9 5 1 4
1 3 1
18
24
2 5
17
25
1 1 2 1
19 1
5
2 1 2
(X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X)
1 1 1
28
7
1 2 3 1
43
1 9 5 1 4
1 3 1
18
24
2 5
17
25
1 1 2 1
19 1
5
2 1 2
(D) (D) (D) (D)
97,958
(D) (D)
15,103 (D)
4,333,743
1,181,400 723,521 174,784
(D) 184,778
(D) (D) (D)
1,954,604
8,580,251
3,912,680 447,117
4,220,454
347,150
(D) (D) (D) (D)
310,966 (D)
183,888
(D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
18,004
(D) (D) (D) (D)
835,971
248,094 72,887 36,392
(D) 81,749
(D) (D) (D)
367,974
1,691,166
777,445 66,592
847,129
138,709
(D) (D) (D) (D) (D) (D)
31,141
(D) (D) (D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 137
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity (pounds)
Dollars Farms Quantity (pounds)
Dollars
GALA, PROCESSED - Con. Michigan ............................................................................ Missouri ............................................................................. New York ........................................................................... Washington ....................................................................... GOLD RUSH, PROCESSED United States ..................................................................... California ........................................................................... Michigan ............................................................................ New York ........................................................................... Pennsylvania ..................................................................... GOLDEN DELICIOUS, PROCESSED United States ..................................................................... Arizona .............................................................................. California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Idaho ................................................................................. Michigan ............................................................................ Missouri ............................................................................. New York ........................................................................... Pennsylvania ..................................................................... Washington ....................................................................... GRANNY SMITH, PROCESSED United States ..................................................................... Arizona .............................................................................. California ........................................................................... Washington ....................................................................... HONEYCRISP, PROCESSED United States ..................................................................... California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Michigan ............................................................................ New York ........................................................................... Washington ....................................................................... Wisconsin .......................................................................... JONAGOLD, PROCESSED United States ..................................................................... Colorado ............................................................................ New York ........................................................................... Washington .......................................................................
1 1 1
28
7
1 2 3 1
42
1 9 5 1 4
1 3 1
17
24
2 5
17
24
1 1 2 1
18 1
5
2 1 2
(D) (D) (D) (D)
97,958
(D) (D)
15,103 (D)
(D)
1,181,400 723,521 174,784
(D) 184,778
(D) (D) (D) (D)
8,580,251
3,912,680 447,117
4,220,454
(D)
(D) (D) (D) (D) (D) (D)
183,888
(D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
18,004
(D) (D) (D) (D)
(D)
248,094 72,887 36,392
(D) 81,749
(D) (D) (D) (D)
1,691,166
777,445 66,592
847,129
(D)
(D) (D) (D) (D)
120,813 (D)
31,141
(D) (D) (D)
- - - 1
-
- - - -
1
- - - - -
- - - 1
-
- - -
2
- - - - 2 -
-
- - -
- - -
(D)
-
- - - -
(D)
- - - - -
- - -
(D)
-
- - -
(D)
- - - -
(D) -
-
- - -
- - -
(D)
-
- - - -
(D)
- - - - -
- - -
(D)
-
- - -
(D)
- - - -
(D) -
-
- - -
See footnote(s) at end of table. --continued
138 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Harvested Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production (pounds)
Farms Quantity (pounds)
Dollars
JONATHAN, PROCESSED United States ............................................................. California ................................................................... Colorado .................................................................... Michigan .................................................................... Missouri ..................................................................... LIBERTY, PROCESSED United States ............................................................. Michigan .................................................................... New Hampshire ......................................................... New York ................................................................... Oregon ....................................................................... Wisconsin .................................................................. MCINTOSH, PROCESSED United States ............................................................. Maine ......................................................................... Massachusetts ........................................................... Michigan .................................................................... Montana ..................................................................... New York ................................................................... Washington ................................................................ RED DELICIOUS, PROCESSED United States ............................................................. Arizona ...................................................................... California ................................................................... Maine ......................................................................... Missouri ..................................................................... New York ................................................................... Pennsylvania ............................................................. Washington ................................................................ OTHER VARIETIES, PROCESSED United States ............................................................. Arizona ...................................................................... California ................................................................... Colorado .................................................................... Hawaii ........................................................................ Idaho ......................................................................... Maine ......................................................................... Maryland .................................................................... Massachusetts ........................................................... Michigan .................................................................... Minnesota .................................................................. Missouri ..................................................................... New York ...................................................................
13
8 2 2 1
9
2 1 3 1 2
9
2 1 1 1 3 1
21
2 3 1 1 2
1 11
68
1 17 4 1 1
2 1 1 6 2
1 8
(X)
(X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X)
13
8 2 2 1
9
2 1 3 1 2
9
2 1 1 1 3 1
21
2 3 1 1 2
1
11
68
1 17 4 1 1
2 1 1 6 2
1 8
779,350
720,520 (D) (D) (D)
76,010
(D) (D)
3,601 (D) (D)
673,444
(D) (D) (D) (D)
16,508 (D)
4,579,206
3,211,410 208,210
(D) (D) (D)
(D)
1,047,623
9,066,378
20,615 4,644,348
153,503 (D) (D)
(D) (D) (D)
3,025,712 (D)
(D)
41,779
211,429
198,142 (D) (D) (D)
23,192
(D) (D)
1,262 (D) (D)
193,682
(D) (D) (D) (D)
3,642 (D)
831,139
572,563 74,820
(D) (D) (D)
(D)
156,278
(D)
1,855 519,899 68,369
(D) (D)
(D) (D) (D)
740,221 (D)
(D)
11,653
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 139
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity (pounds)
Dollars Farms Quantity (pounds)
Dollars
JONATHAN, PROCESSED United States ..................................................................... California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Michigan ............................................................................ Missouri ............................................................................. LIBERTY, PROCESSED United States ..................................................................... Michigan ............................................................................ New Hampshire ................................................................. New York ........................................................................... Oregon .............................................................................. Wisconsin .......................................................................... MCINTOSH, PROCESSED United States ..................................................................... Maine ................................................................................ Massachusetts................................................................... Michigan ............................................................................ Montana ............................................................................ New York ........................................................................... Washington ....................................................................... RED DELICIOUS, PROCESSED United States ..................................................................... Arizona .............................................................................. California ........................................................................... Maine ................................................................................ Missouri ............................................................................. New York ........................................................................... Pennsylvania ..................................................................... Washington ....................................................................... OTHER VARIETIES, PROCESSED United States ..................................................................... Arizona .............................................................................. California ........................................................................... Colorado ............................................................................ Hawaii ............................................................................... Idaho ................................................................................. Maine ................................................................................ Maryland............................................................................ Massachusetts................................................................... Michigan ............................................................................ Minnesota .......................................................................... Missouri ............................................................................. New York ...........................................................................
13
8 2 2 1
9
2 1 3 1 2
9
2 1 1 1 3 1
21
2 3 1 1 2
1 11
67
1 17 4 1 1
2 1 1 6 2
1 8
779,350
720,520 (D) (D) (D)
76,010
(D) (D)
3,601 (D) (D)
673,444
(D) (D) (D) (D)
16,508 (D)
4,579,206
3,211,410 208,210
(D) (D) (D)
(D)
1,047,623
(D)
20,615 4,644,348
153,503 (D) (D)
(D) (D) (D)
3,025,712 (D)
(D)
41,779
211,429
198,142 (D) (D) (D)
23,192
(D) (D)
1,262 (D) (D)
193,682
(D) (D) (D) (D)
3,642 (D)
831,139
572,563 74,820
(D) (D) (D)
(D)
156,278
(D)
1,855 519,899 68,369
(D) (D)
(D) (D) (D)
740,221 (D)
(D)
11,653
-
- - - -
-
- - - - -
-
- - - - - -
-
- - - - -
- -
1
- - - - -
- - - - -
- -
-
- - - -
-
- - - - -
-
- - - - - -
-
- - - - -
- -
(D)
- - - - -
- - - - -
- -
-
- - - -
-
- - - - -
-
- - - - - -
-
- - - - -
- -
(D)
- - - - -
- - - - -
- -
See footnote(s) at end of table. --continued
140 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Harvested Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production (pounds)
Farms Quantity (pounds)
Dollars
OTHER VARIETIES, PROCESSED - Con. Oregon ....................................................................... Pennsylvania ............................................................. Rhode Island .............................................................. Vermont ..................................................................... Washington ................................................................ Wisconsin ..................................................................
2 2 1 1
16 1
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
2 2 1 1
16 1
(D) (D) (D) (D)
891,569 (D)
(D) (D) (D) (D)
308,613 (D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 141
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity (pounds)
Dollars Farms Quantity (pounds)
Dollars
OTHER VARIETIES, PROCESSED - Con. Oregon .............................................................................. Pennsylvania ..................................................................... Rhode Island ..................................................................... Vermont ............................................................................. Washington ....................................................................... Wisconsin ..........................................................................
2 2 - 1
16 1
(D) (D)
- (D)
891,569 (D)
(D) (D)
- (D)
308,613 (D)
- - 1 - - -
- -
(D) - - -
- -
(D) - - -
- Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (X) Not applicable. (Z) Less than half of the unit shown.
142 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 9. Organic Grapes Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011
Crop and geographic area
Harvested Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production
(tons) Farms
Quantity (tons)
Dollars
ALL GRAPES United States ........................................................... Arizona .................................................................... California ................................................................. Colorado .................................................................. Florida...................................................................... Georgia .................................................................... Idaho ....................................................................... Iowa ......................................................................... Kentucky .................................................................. Maine ....................................................................... Maryland .................................................................. Michigan .................................................................. Minnesota ................................................................ Montana ................................................................... New Hampshire ....................................................... New Mexico ............................................................. New York ................................................................. North Carolina .......................................................... Oregon ..................................................................... Pennsylvania ........................................................... South Carolina ......................................................... Texas ....................................................................... Washington .............................................................. FRESH, TABLE USE United States ........................................................... Arizona .................................................................... California ................................................................. Colorado .................................................................. Florida...................................................................... Idaho ....................................................................... Maine ....................................................................... Maryland .................................................................. Michigan .................................................................. Minnesota ................................................................ New Hampshire ....................................................... New York ................................................................. North Carolina .......................................................... Oregon ..................................................................... Pennsylvania ........................................................... South Carolina ......................................................... Washington .............................................................. WINE PRODUCTION United States ........................................................... Arizona .................................................................... California ................................................................. Colorado ..................................................................
515
1 395
7 1 1
6 1 1 1 3
3 1 1 1 1
12 4
32 1 2
1 39
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X)
31,771
(D) 27,779
26 (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
1
14 (D) (D) (D) (D)
118 21
1,815 (D) (D)
(D)
1,948
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X)
169,287
(D) 155,101
62 (D) (D)
29
(D) (D) (D)
3
29 (D) (D) (D) (D)
421
5 3,733
(D) (D)
(D)
9,842
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X)
483
1 374
6 1 1
6 1 1 1 1
1 1 1 1 1
12 4
28 1 1
1 38
88
1 45 1 1 6
1 1 1 1 1
8 1 9 1 1 9
313
1 259
5
160,247
(D) 147,527
40 (D) (D)
29
(D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
401
5 2,352
(D) (D)
(D)
9,835
30,821
(D) 30,672
(D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
49
(D) (D) (D) (D) (D)
43,181
(D) 39,574
(D)
160,624,499
(D) 150,656,438
59,790 (D) (D)
54,220
(D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
523,190
5,052 5,447,306
(D) (D)
(D)
3,772,229
64,690,489
(D) 64,438,988
(D) (D)
50,861
(D) (D) (D) (D) (D)
87,277
(D) 21,058
(D) (D) (D)
59,929,026
(D) 53,665,226
(D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 143
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 9. Organic Grapes Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity
(tons) Dollars Farms
Quantity (tons)
Dollars
ALL GRAPES United States ............................................... Arizona ........................................................ California ..................................................... Colorado ...................................................... Florida ......................................................... Georgia ....................................................... Idaho ........................................................... Iowa............................................................. Kentucky...................................................... Maine .......................................................... Maryland...................................................... Michigan ...................................................... Minnesota .................................................... Montana ...................................................... New Hampshire ........................................... New Mexico ................................................. New York ..................................................... North Carolina ............................................. Oregon ........................................................ Pennsylvania ............................................... South Carolina ............................................. Texas .......................................................... Washington ................................................. FRESH, TABLE USE United States ............................................... Arizona ........................................................ California ..................................................... Colorado ...................................................... Florida ......................................................... Idaho ........................................................... Maine .......................................................... Maryland...................................................... Michigan ...................................................... Minnesota .................................................... New Hampshire ........................................... New York ..................................................... North Carolina ............................................. Oregon ........................................................ Pennsylvania ............................................... South Carolina ............................................. Washington ................................................. WINE PRODUCTION United States ............................................... Arizona ........................................................ California ..................................................... Colorado ......................................................
465
1 358
6 1 1
6 1 1 1 1
1 1 1 1 1
12 4
26 1 1
1 38
85
1 45 1 1 6
1 1 1 1 1
7 1 7 1 1 9
297
1 244
5
151,490
(D) 140,232
40 (D) (D)
29
(D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D)
5 1,354
(D) (D)
(D) (D)
30,780
(D) 30,672
(D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D) (D)
37,893
(D) (D) (D)
154,191,471
(D) 146,442,128
59,790 (D) (D)
54,220
(D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D)
5,052 (D) (D) (D)
(D)
3,631,423
64,609,862
(D) 64,438,988
(D) (D)
50,861
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D) (D)
54,534,205
(D) (D) (D)
49
- 41
- - -
- - - - -
- - - - -
1 - 4 - -
- 3
4
- - - - -
- - - - -
1 - 3 - - -
44
- 39
-
8,757
- 7,295
- - -
- - - - -
- - - - -
(D) -
998 - -
- (D)
41
- - - - -
- - - - -
(D) -
(D) - - -
5,288
- (D)
-
6,433,028
- 4,214,310
- - -
- - - - -
- - - - -
(D) -
(D) - -
- 140,806
80,627
- - - - -
- - - - -
(D) -
(D) - - -
5,394,821
- (D)
-
See footnote(s) at end of table. --continued
144 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 9. Organic Grapes Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Harvested Sales
Total gross value of sales
Farms Acres Production
(tons) Farms
Quantity (tons)
Dollars
WINE PRODUCTION - Con. Florida...................................................................... Idaho ....................................................................... Iowa ......................................................................... Kentucky .................................................................. Michigan .................................................................. Montana ................................................................... New Mexico ............................................................. New York ................................................................. North Carolina .......................................................... Oregon ..................................................................... Washington .............................................................. JUICE PRODUCTION United States ........................................................... California ................................................................. New York ................................................................. Oregon ..................................................................... Texas ....................................................................... Washington .............................................................. RAISINS United States ........................................................... California ................................................................. Idaho ....................................................................... Washington .............................................................. OTHER PROCESSING USES United States ........................................................... Colorado .................................................................. Georgia .................................................................... Maryland ..................................................................
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X)
(X)
(X) (X) (X)
1 1 1 1 1
1 1 5 3
20 13
38
8 8 3 1
18
80
78 1 1
3
1 1 1
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D) 27
(D) 2,343 1,165
(D)
(D) 325
1 (D)
8,590
66,861
(D) (D) (D)
(D)
(D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D)
48,821 (D)
5,424,366 693,174
(D)
3,537,104 387,092
1,882 (D)
3,040,766
29,028,862
29,015,120 (D) (D)
(D)
(D) (D) (D)
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 145
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 9. Organic Grapes Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Crop and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity
(tons) Dollars Farms
Quantity (tons)
Dollars
WINE PRODUCTION - Con. Florida ......................................................... Idaho ........................................................... Iowa............................................................. Kentucky...................................................... Michigan ...................................................... Montana ...................................................... New Mexico ................................................. New York ..................................................... North Carolina ............................................. Oregon ........................................................ Washington ................................................. JUICE PRODUCTION United States ............................................... California ..................................................... New York ..................................................... Oregon ........................................................ Texas .......................................................... Washington ................................................. RAISINS United States ............................................... California ..................................................... Idaho ........................................................... Washington ................................................. OTHER PROCESSING USES United States ............................................... Colorado ...................................................... Georgia ....................................................... Maryland......................................................
1 1 1 1 1
1 1 4 3
20 13
37
8 8 2 1
18
79
77 1 1
3
1 1 1
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
1,349 (D)
(D)
(D) 325 (D) (D) (D)
(D)
(D) (D) (D)
(D)
(D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
3,435,880 (D)
(D)
(D) 387,092
(D) (D) (D)
28,957,231
28,943,489 (D) (D)
(D)
(D) (D) (D)
- - - - -
- - 1 - 3 1
4
1 - 1 - 2
3
3 - -
-
- - -
- - - - -
- -
(D) -
994 (D)
(D)
(D) -
(D) -
(D)
(D)
(D) - -
-
- - -
- - - - -
- -
(D) -
1,988,486 (D)
885,949
(D) -
(D) -
(D)
71,631
71,631 - -
-
- - -
- Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (X) Not applicable.
146 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011
Commodity and geographic area Inventory
Sales
Total gross value of sales
Farms Peak Dec. 31, 2011 Farms Quantity Dollars
MILK COWS United States ................................................................ Alabama ....................................................................... Arizona ......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ...................................................................... Colorado ....................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................ Illinois............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa .............................................................................. Kentucky ....................................................................... Louisiana ...................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Mississippi .................................................................... Missouri ........................................................................ Montana ........................................................................ Nebraska ...................................................................... New Hampshire ............................................................ New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio .............................................................................. Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ South Dakota ................................................................ Tennessee .................................................................... Texas ............................................................................ Utah .............................................................................. Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... Wisconsin ..................................................................... Wyoming ....................................................................... BEEF COWS United States ................................................................ Arkansas ....................................................................... California ...................................................................... Colorado ....................................................................... Delaware ...................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................ Illinois............................................................................
1,848
1 1 1
73 4
2 17 12 82 80
13 3
52 4 5
48 115
1 9 1
3 12 3
241 5
1 135 43
237 4
2 8 2
184 9
35 399
1
488
1 38 6 2 2
17 9
213,376
(D) (D) (D)
33,813 (D)
(D)
6,198 753
3,788 3,589
782 846
3,644 724 (D)
2,343
10,212 (D) 694 (D)
165 (D)
3,599 18,747
592
(D) 7,207
17,864 12,841
184
(D) 28,217
(D) 12,669
(D)
6,772 24,858
(D)
35,367
(D) 6,031
394 (D) (D)
999 487
199,737
(D) (D) (D)
32,939 (D)
(D)
5,580 723
3,346 3,101
746 846
3,477 679 (D)
(D)
9,381 (D) 608 (D)
(D) 613 (D)
17,471 (D)
-
6,721 16,256 11,996
173
(D) 26,225
(D) 11,813
(D)
6,570 23,115
(D)
32,180
(D) 5,727
365 (D) (D)
918 (D)
1,778
1 1 1
72 4
- 17 12 81 75
13 3
49 4 5
39 110
1 9 1
3 11 3
232 4
- 128 43
237 4
2 8 2
177 9
35 381
1
332
- 30 5 2 1
14 5
44,762
(D) (D) (D) (D) (D)
-
1,110 (D) 858 711
143 (D) 619 (D) (D)
(D)
2,104 (D) 136 (D)
(D) (D) (D)
3,958 118
-
1,399 5,257 2,571
35
(D) (D) (D)
2,565 231
1,231 5,183
(D)
6,015
- 1,039
(D) (D) (D)
128 121
39,197,435
(D) (D) (D)
5,662,724 (D)
-
1,150,524 86,228
803,747 512,038
113,475 110,925 611,976 324,981 31,783
517,397
1,758,255 (D)
89,189 (D)
18,417
(D) 1,165,723 3,773,692
69,480
- 1,173,160 4,533,143 2,029,504
24,712
(D) 4,992,787
(D) 2,280,221
202,108
1,001,389 4,358,447
(D)
7,893,654
- 1,355,914
185,660 (D) (D)
149,092 171,247
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 147
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Commodity and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
MILK COWS United States ............................................................... Alabama ...................................................................... Arizona ........................................................................ Arkansas ..................................................................... California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Hawaii ......................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois .......................................................................... Indiana ........................................................................ Iowa............................................................................. Kentucky...................................................................... Louisiana ..................................................................... Maine .......................................................................... Maryland...................................................................... Massachusetts............................................................. Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Mississippi ................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ...................................................................... Nebraska ..................................................................... New Hampshire ........................................................... New Mexico ................................................................. New York ..................................................................... North Carolina ............................................................. North Dakota ............................................................... Ohio............................................................................. Oregon ........................................................................ Pennsylvania ............................................................... South Dakota ............................................................... Tennessee ................................................................... Texas .......................................................................... Utah............................................................................. Vermont ....................................................................... Virginia ........................................................................ Washington ................................................................. Wisconsin .................................................................... Wyoming ..................................................................... BEEF COWS United States ............................................................... Arkansas ..................................................................... California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Delaware ..................................................................... Hawaii ......................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois ..........................................................................
444
1 - -
32 -
- 8 1
17 11
3 1
12 3 2
11 17
- - 1
1 4 2
64 -
- 35 21 54
-
- 2 2
54 5
7 72 1
245
- 29 5 2 -
12 5
12,411
(D) - -
(D) -
- (D) (D) 251 82
(D) (D) 126 (D) (D)
181 416
- -
(D)
(D) 61
(D) 1,472
-
- 339
1,044 701
-
- (D) (D) 749 31
181
1,108 (D)
3,939
- (D) (D) (D)
-
(D) (D)
16,422,074
(D) - -
3,303,301 -
- (D) (D)
362,148 103,423
38,949
(D) 187,749 304,468
(D)
265,437 600,009
- -
(D)
(D) 81,877
(D) 2,055,109
-
- 432,561
1,411,804 970,738
-
- (D) (D)
1,076,404 59,172
254,426
1,584,908 (D)
5,529,143
- 1,195,209
(D) (D)
-
112,634 (D)
1,470
- 1 1
48 4
- 10 11 72 73
10
2 38
3 4
31 100
1 9 1
2 7 1
182 4
- 104 25
211 4
2 6 2
132 7
31 333
-
122
- 9 1 - 1
3 1
32,351
- (D) (D) (D) (D)
-
(D) (D) 607 629
(D) (D) 493 35 30
(D)
1,688 (D) 136 (D)
(D) (D) (D)
2,486 118
-
1,060 4,213 1,870
35
(D) (D) (D)
1,816 200
1,050 4,075
-
2,076
- (D) (D)
- (D)
(D) (D)
22,775,361
- (D) (D)
2,359,423 (D)
-
(D) (D)
441,599 408,615
74,526
(D) 424,227 20,513
(D)
251,960 1,158,246
(D) 89,189
(D)
(D) (D) (D)
1,718,583 69,480
-
740,599 3,121,339 1,058,766
24,712
(D) (D) (D)
1,203,817 142,936
746,963
2,773,539 -
2,364,511
- 160,705
(D) -
(D)
36,458 (D)
See footnote(s) at end of table. --continued
148 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Commodity and geographic area Inventory
Sales
Total gross value of sales
Farms Peak Dec. 31, 2011 Farms Quantity Dollars
BEEF COWS - Con. Indiana .......................................................................... Iowa .............................................................................. Kansas .......................................................................... Kentucky ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Missouri ........................................................................ Montana ........................................................................ Nebraska ...................................................................... New Hampshire ............................................................ New Jersey ................................................................... New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio .............................................................................. Oklahoma ..................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ South Dakota ................................................................ Texas ............................................................................ Utah .............................................................................. Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... Wisconsin ..................................................................... Wyoming ....................................................................... OTHER CATTLE AND CALVES United States ................................................................ Alabama ....................................................................... Arizona ......................................................................... Arkansas ....................................................................... California ...................................................................... Colorado ....................................................................... Delaware ...................................................................... Hawaii ........................................................................... Idaho ............................................................................ Illinois............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa .............................................................................. Kansas .......................................................................... Kentucky ....................................................................... Louisiana ...................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts ..............................................................
11 26 7 3 9
7 2 9
24 4
15 19 5 1 8
40 2 7
23 2
12 19 21 6 4
36 8 7
64 12
2,180
1 1 1
108 11
2 5
29 19 86
97 8
16 3
57
7 5
226 1,177
245 142 247
163 (D) 433
1,015 128
2,388 1,811
49 (D) 528
1,416
(D) 880 626 (D)
428 686
3,333 494 105
976 (D) 174
2,666 5,472
199,354
(D) (D) (D)
35,007 8,158
(D) (D)
10,032 980
2,736
3,650 791 586 601
2,860
468 (D)
133 1,054
(D) 140 212
141 (D) (D) 983 122
2,295
(D) 31
(D) 481
951 (D) 842 506 (D)
372 602
3,212 369 (D)
865 (D) 164
2,314 4,988
166,992
(D) (D) (D)
23,694 (D)
(D) (D)
7,530 847
2,181
3,324 (D) 536 576
2,651
444 (D)
8 16 4 2 4
4 2 7
16 4
10 15 5 1 7
31 - 6
11 1
11 8
16 4 4
23 7 3
33 12
1,894
1 1 1
101 8
2 2
24 17 79
87 8
15 3
50
4 4
100 237 (D) (D) 77
40
(D) 58
301 49
258 425 22
(D) (D)
348
- 157 126 (D)
146 189 467 (D) 27
207 144 (D) 354 (D)
100,330
(D) (D) (D)
20,309 (D)
(D) (D)
3,113 503
1,115
1,709 (D) 259 317
1,241
(D) 52
120,739 300,599
(D) (D)
85,367
71,735 (D)
83,699 398,532 58,794
364,375 539,167 29,447
(D) 88,837
488,208
- 220,719 161,103
(D)
203,476 245,723 522,378
(D) 35,636
328,664 194,555
(D) 465,550
(D)
71,949,473
(D) (D) (D)
19,042,527 (D)
(D) (D)
3,901,307 425,572 552,481
1,241,164
318,780 120,393 153,762 627,910
(D)
16,743
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 149
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Commodity and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
BEEF COWS - Con. Indiana ........................................................................ Iowa............................................................................. Kansas ........................................................................ Kentucky...................................................................... Maine .......................................................................... Maryland...................................................................... Massachusetts............................................................. Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ...................................................................... Nebraska ..................................................................... New Hampshire ........................................................... New Jersey .................................................................. New Mexico ................................................................. New York ..................................................................... North Carolina ............................................................. North Dakota ............................................................... Ohio............................................................................. Oklahoma .................................................................... Oregon ........................................................................ Pennsylvania ............................................................... South Dakota ............................................................... Texas .......................................................................... Utah............................................................................. Vermont ....................................................................... Virginia ........................................................................ Washington ................................................................. Wisconsin .................................................................... Wyoming ..................................................................... OTHER CATTLE AND CALVES United States ............................................................... Alabama ...................................................................... Arizona ........................................................................ Arkansas ..................................................................... California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Delaware ..................................................................... Hawaii ......................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois .......................................................................... Indiana ........................................................................ Iowa............................................................................. Kansas ........................................................................ Kentucky...................................................................... Louisiana ..................................................................... Maine .......................................................................... Maryland...................................................................... Massachusetts.............................................................
5 10 1 2 4
- 2 6
13 2
7 12 4 1 3
22 - 5 8 1
8 5 7 1 3
20 7 3
23 10
375
- - -
37 4
2 1
13 4 8
19 5 2 1 5
1 -
49 125 (D) (D) (D)
-
(D) (D) (D) (D)
171 (D) (D) (D) (D)
163
- (D) 37
(D)
(D) 64 36
(D) (D)
181 144 (D) 287 (D)
33,583
- - -
(D) (D)
(D) (D)
2,630 (D) 101
560 (D) (D) (D) 89
(D)
-
66,759 167,512
(D) (D) (D)
-
(D) 67,567
339,988 (D)
248,976 361,266
(D) (D)
44,041
276,627 -
(D) 49,610
(D)
(D) 109,464 51,388
(D) (D)
300,737 194,555
(D) 390,805
(D)
45,090,467
- - -
15,331,305 (D)
(D) (D)
3,626,732 325,415 116,693
753,364 263,740
(D) (D)
124,464
(D) -
4 10
3 - 1
4 - 4 4 2
4 7 1 - 5
14 - 1 5 -
3 3 9 3 1
4 - -
14 3
1,602
1 1 1
71 5
- 2
14 14 75
73
4 13
2 46
3 4
51 112 27
- (D)
40
- (D) (D) (D)
87
(D) (D)
- (D)
185
- (D) 89
-
(D) 125 431 (D) (D)
26
- -
67 (D)
66,747
(D) (D) (D) (D) (D)
-
(D) 483 (D)
1,014
1,149 87
(D) (D)
1,152
(D) 52
53,980 133,087
(D) -
(D)
71,735 -
16,132 58,544
(D)
115,399 177,901
(D) -
44,796
211,581 -
(D) 111,493
-
(D) 136,259 470,990
(D) (D)
27,927
- -
74,745 56,057
26,859,006
(D) (D) (D)
3,711,222 (D)
-
(D) 274,575 100,157 435,788
487,800 55,040
(D) (D)
503,446
(D) 16,743
See footnote(s) at end of table. --continued
150 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Commodity and geographic area Inventory
Sales
Total gross value of sales
Farms Peak Dec. 31, 2011 Farms Quantity Dollars
OTHER CATTLE AND CALVES - Con. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Mississippi .................................................................... Missouri ........................................................................ Montana ........................................................................ Nebraska ...................................................................... New Hampshire ............................................................ New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... North Dakota ................................................................. Ohio .............................................................................. Oklahoma ..................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ South Dakota ................................................................ Tennessee .................................................................... Texas ............................................................................ Utah .............................................................................. Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... Wisconsin ..................................................................... Wyoming ....................................................................... HOGS AND PIGS United States ................................................................ California ...................................................................... Illinois............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa .............................................................................. Kansas .......................................................................... Kentucky ....................................................................... Maine ............................................................................ Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Missouri ........................................................................ Nebraska ...................................................................... New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... Ohio .............................................................................. Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ South Dakota ................................................................ Utah .............................................................................. Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... Wisconsin .....................................................................
57 134
1 11 17
16 14 11
250 6
6 152
1 52
248
23 2
14 3
191
16 42
444 13
97
6 2 5
11 3
2 5 2 5 7
1 1 1
12 3
1 2 3 1 4
1 1
18
2,216 9,779
(D) 544
3,709
1,388 (D)
3,258 14,384
362
720 5,098
(D) 13,428 8,864
3,056
(D) 17,759
226 9,943
(D)
5,228 21,494 7,199
12,125
648 (D)
1,139 5,955
631
(D) 113 (D) 127 344
(D) (D) (D) 300 98
(D) (D) 39
(D) 39
(D) (D)
1,477
(D) 9,224
(D) 523
2,602
(D) 554
2,764 13,349
(D)
611 3,984
(D) 12,470
(D)
1,934 (D)
16,889 (D)
8,719
(D) 4,737
19,059 (D)
9,624
584 (D) 925
5,225 (D)
(D) 82
(D) (D) 308
(D) (D) (D) 84 74
(D) (D) 27
(D) (D)
(D) (D)
1,131
47 110
1 11 14
14 11 7
187 6
6 142
1 46
230
20 2
12 3
155
10 39
400 13
87
5 2 4
10 3
2 4 2 5 6
1 1 -
10 3
1 2 3 1 4
1 1
16
(D) 3,344
(D) 318
2,273
452 (D) (D)
6,189 (D)
280
3,233 (D)
6,544 (D)
2,514
(D) 9,931
87 3,679
654
2,193 9,667
(D)
13,502
1,003 (D) (D)
6,819 (D)
(D) 88
(D) 127 470
(D) (D)
- 284 (D)
(D) (D) 15
(D) 49
(D) (D)
1,288
(D) 1,774,321
(D) 151,611
2,898,847
550,029 125,819 804,402
3,408,689 91,679
292,492
1,399,460 (D)
3,386,378 1,545,253
2,150,702
(D) 4,180,626
96,549 2,007,475
645,201
1,029,546 5,121,234
(D)
4,614,707
(D) (D) (D)
2,676,627 78,401
(D)
32,217 (D)
48,622 112,978
(D) (D)
- 64,922 45,942
(D) (D) (D) (D)
15,123
(D) (D)
254,317
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 151
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Commodity and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
OTHER CATTLE AND CALVES - Con. Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Mississippi ................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ...................................................................... Nebraska ..................................................................... New Hampshire ........................................................... New Mexico ................................................................. New York ..................................................................... North Carolina ............................................................. North Dakota ............................................................... Ohio............................................................................. Oklahoma .................................................................... Oregon ........................................................................ Pennsylvania ............................................................... South Dakota ............................................................... Tennessee ................................................................... Texas .......................................................................... Utah............................................................................. Vermont ....................................................................... Virginia ........................................................................ Washington ................................................................. Wisconsin .................................................................... Wyoming ..................................................................... HOGS AND PIGS United States ............................................................... California ..................................................................... Illinois .......................................................................... Indiana ........................................................................ Iowa............................................................................. Kansas ........................................................................ Kentucky...................................................................... Maine .......................................................................... Massachusetts............................................................. Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... Nebraska ..................................................................... New Mexico ................................................................. New York ..................................................................... Ohio............................................................................. Oregon ........................................................................ Pennsylvania ............................................................... South Dakota ............................................................... Utah............................................................................. Vermont ....................................................................... Virginia ........................................................................ Washington ................................................................. Wisconsin ....................................................................
13 20
- 2
13
11 5 4
18 2
5 24 1
11 25
14
- 2 1
17
6 8
59 12
73
5 2 4
10 3
2 4 2 5 4
1 1 - 7 2
1 1 - 1 4
1 1
13
352 330
- (D)
2,089
416 66
(D) 943 (D)
(D) 501 (D) 859 485
988
- (D) (D) 581
415 320
1,617 (D)
12,662
1,003 (D) (D) (D) (D)
(D) 88
(D) 127 (D)
(D) (D)
- 237 (D)
(D) (D)
- (D) (D)
(D) (D)
1,003
(D) 428,639
- (D)
2,798,186
535,461 83,255
167,974 1,230,867
(D)
(D) 405,676
(D) 1,062,202
578,540
945,144 -
(D) (D)
757,298
547,757 281,122
2,105,783 (D)
4,504,215
(D) (D) (D) (D)
78,401
(D) 32,217
(D) 48,622 70,951
(D) (D)
- 62,662
(D)
(D) (D)
- (D) (D)
(D) (D)
231,560
35 93
1 10
5
3 8 4
173 4
1 130
- 37
215
9 2
10 2
139
4 32
355 2
18
- - - 1 -
- - - - 3
1 - - 3 1
- 1 3 - 1
- 1 3
(D) 3,014
(D) (D) 184
36
(D) (D)
5,246 132
(D)
2,732 -
5,685 (D)
1,526
(D) (D) (D)
3,098
239 1,873 8,050
(D)
840
- - -
(D) -
- - - -
(D)
(D) - -
47 (D)
-
(D) 15
- (D)
-
(D) 285
232,366 1,345,682
(D) (D)
100,661
14,568 42,564
636,428 2,177,822
(D)
(D) 993,784
- 2,324,176
966,713
1,205,558 (D) (D) (D)
1,250,177
97,444 748,424
3,015,451 (D)
110,492
- - -
(D) -
- - - -
42,027
(D) - -
2,260 (D)
-
(D) (D)
- (D)
-
(D) 22,757
See footnote(s) at end of table. --continued
152 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Commodity and geographic area Inventory
Sales
Total gross value of sales
Farms Peak Dec. 31, 2011 Farms Quantity Dollars
SHEEP AND LAMBS United States ................................................................ California ...................................................................... Iowa .............................................................................. Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Montana ........................................................................ New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... Oregon .......................................................................... Texas ............................................................................ Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin ..................................................................... GOATS AND KIDS United States ................................................................ California ...................................................................... Iowa .............................................................................. Kentucky ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Montana ........................................................................ New Hampshire ............................................................ New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ South Dakota ................................................................ Vermont ........................................................................ Washington ................................................................... Wisconsin ..................................................................... OTHER LIVESTOCK United States ................................................................ California ...................................................................... Idaho ............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa .............................................................................. Kansas .......................................................................... Nebraska ...................................................................... New Hampshire ............................................................ New York ...................................................................... Ohio ..............................................................................
49
12 3 4 1 1
1 3 1 2 2
7 1 5 1 1 4
58
10 11 1 1 3
1 3 3 1 2
3 6 1 2 3
2 5
33
4 1
15 3 1
1 2 3 1
5,741
762 92
214 (D) (D)
(D) 70
(D) (D) (D)
414 (D) 141 (D) (D) 357
4,414
606 1,128
(D) (D) 212
(D) 398 798 (D) (D)
206 161 (D) (D) 190
(D) 178
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X)
3,944
527 82
136 (D) (D)
(D) (D)
- (D) (D)
188 (D) 85
(D) (D) 313
3,101
(D) 903
- (D) 87
(D) 368 442
- (D)
140 98
- (D) 177
(D) 63
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X)
32
5 1 4 1 1
- 1 1 1 2
5 1 3 1 1 4
34
4 5 - - 3
- 3 3 1 1
3 2 1 2 2
- 4
7
- - 3 1 -
1 - 1 -
2,357
260 (D) 45
(D) (D)
-
(D) (D) (D) (D)
195 (D) 48
(D) (D) 112
1,296
136 217
- -
123
- 68 84
(D) (D)
215 (D) (D) (D) (D)
-
96
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X)
500,321
(D) (D)
10,403 (D) (D)
-
(D) (D) (D) (D)
43,428
(D) 16,729
(D) (D)
26,244
226,230
38,877 55,534
- -
12,022
- 2,175
24,439 (D) (D)
21,525
(D) (D) (D) (D)
-
22,641
194,052
- -
18,317 (D)
-
(D) -
(D) -
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 153
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Commodity and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
SHEEP AND LAMBS United States ............................................................... California ..................................................................... Iowa............................................................................. Maine .......................................................................... Maryland...................................................................... Massachusetts............................................................. Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Montana ...................................................................... New Mexico ................................................................. New York ..................................................................... Oregon ........................................................................ Texas .......................................................................... Vermont ....................................................................... Virginia ........................................................................ West Virginia ............................................................... Wisconsin .................................................................... GOATS AND KIDS United States ............................................................... California ..................................................................... Iowa............................................................................. Kentucky...................................................................... Maine .......................................................................... Maryland...................................................................... Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Montana ...................................................................... New Hampshire ........................................................... New Mexico ................................................................. New York ..................................................................... Oregon ........................................................................ Pennsylvania ............................................................... South Dakota ............................................................... Vermont ....................................................................... Washington ................................................................. Wisconsin .................................................................... OTHER LIVESTOCK United States ............................................................... California ..................................................................... Idaho ........................................................................... Indiana ........................................................................ Iowa............................................................................. Kansas ........................................................................ Nebraska ..................................................................... New Hampshire ........................................................... New York ..................................................................... Ohio.............................................................................
25
5 - 3 1 1
- 1 - 1 -
5 - 3 1 1 3
17
3 4 - - 1
- - 3 - 1
2 1 - 2 -
- 1
7
- - 3 1 -
1 - 1 -
(D)
260 -
(D) (D) (D)
-
(D) -
(D) -
(D) -
(D) (D) (D) (D)
583
(D) (D)
- -
(D)
- -
84 -
(D)
(D) (D)
- (D)
-
- (D)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X)
386,411
(D) -
(D) (D) (D)
-
(D) -
(D) -
(D) -
(D) (D) (D) (D)
172,432
(D) (D)
- -
(D)
- -
24,439 -
(D)
(D) (D)
- (D)
-
- (D)
194,052
- -
18,317 (D)
-
(D) -
(D) -
13
- 1 1 1 -
- - 1 - 2
1 1 2 - 1 2
17
1 1 - - 3
- 3 - 1 -
1 1 1 - 2
- 3
-
- - - - -
- - - -
(D)
- (D) (D) (D)
-
- -
(D) -
(D)
(D) (D) (D)
- (D) (D)
713
(D) (D)
- -
(D)
- 68
- (D)
-
(D) (D) (D)
- (D)
-
(D)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X)
113,910
- (D) (D) (D)
-
- -
(D) -
(D)
(D) (D) (D)
- (D) (D)
53,798
(D) (D)
- -
(D)
- 2,175
- (D)
-
(D) (D) (D)
- (D)
-
(D)
-
- - - - -
- - - -
See footnote(s) at end of table. --continued
154 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Commodity and geographic area Inventory
Sales
Total gross value of sales
Farms Peak Dec. 31, 2011 Farms Quantity Dollars
OTHER LIVESTOCK - Con. Pennsylvania ................................................................ Vermont ........................................................................ CHICKENS - LAYERS United States ................................................................ Arkansas ....................................................................... California ...................................................................... Colorado ....................................................................... Connecticut ................................................................... Delaware ...................................................................... Florida........................................................................... Georgia ......................................................................... Idaho ............................................................................ Illinois............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa .............................................................................. Kansas .......................................................................... Kentucky ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Missouri ........................................................................ Montana ........................................................................ Nebraska ...................................................................... Nevada ......................................................................... New Hampshire ............................................................ New Jersey ................................................................... New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... Ohio .............................................................................. Oklahoma ..................................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ Rhode Island ................................................................. South Carolina .............................................................. South Dakota ................................................................ Tennessee .................................................................... Texas ............................................................................ Utah .............................................................................. Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... West Virginia ................................................................. Wisconsin .....................................................................
1 1
413
1 39 2 4 1
2 2 5
14 4
38 1 3
13 11
13 10 10 9 5
2 4 7 1 3
24 4
12 6
10
25 1 1 2 1
8 2
19 5
16
1 72
(X) (X)
6,739,949
(D) 954,529
(D) 152 (D)
(D) (D) 622
122,577 313,477
350,305
(D) 910
2,712 1,044
(D) (D)
5,096 640,851
5,148
(D) 2,129
(D) (D) 112
5,132
(D) 437,955
362 1,572
807,950
(D) (D) (D) (D)
310,678
(D) 3,526
(D) 539,464
(D)
276,742
(X) (X)
6,278,647
(D) 841,038
(D) 137 (D)
(D) (D) (D)
120,748 297,846
320,700
(D) (D)
2,264 854
(D) (D)
5,021 612,815
4,412
(D) 749 (D) (D) 112
4,188
(D) 418,138
(D) 836
756,820
(D) (D) (D) (D)
292,654
(D) 2,715
(D) 475,371
-
221,230
- 1
143
- 11
- - -
- 2 - 4 3
19 1 - 2 3
3 1 3 6 -
1 3 2 - -
5 2 5 - 4
14 - - - -
4 1 5 2 3
- 34
(X) (X)
3,085,820
- 205,410
- - -
- (D)
- 61,907
234,532
227,962 (D)
- (D) (D)
(D) (D)
2,162 437,524
-
(D) (D) (D)
- -
1,073 (D) (D)
- 205
478,938
- - - -
(D) (D)
1,137 (D) (D)
-
179,249
- (D)
2,632,849
- 63,726
- - -
- (D)
- 27,614 23,570
271,958
(D) -
(D) 434
(D) (D)
3,563 109,412
-
(D) 4,500
(D) - -
3,084 (D) (D)
- 1,614
262,140
- - - -
(D) (D)
1,800 (D) (D)
-
137,581
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 155
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Commodity and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
OTHER LIVESTOCK - Con. Pennsylvania ............................................................... Vermont ....................................................................... CHICKENS - LAYERS United States ............................................................... Arkansas ..................................................................... California ..................................................................... Colorado ...................................................................... Connecticut ................................................................. Delaware ..................................................................... Florida ......................................................................... Georgia ....................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois .......................................................................... Indiana ........................................................................ Iowa............................................................................. Kansas ........................................................................ Kentucky...................................................................... Maine .......................................................................... Maryland...................................................................... Massachusetts............................................................. Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ...................................................................... Nebraska ..................................................................... Nevada ........................................................................ New Hampshire ........................................................... New Jersey .................................................................. New Mexico ................................................................. New York ..................................................................... North Carolina ............................................................. Ohio............................................................................. Oklahoma .................................................................... Oregon ........................................................................ Pennsylvania ............................................................... Rhode Island ............................................................... South Carolina ............................................................. South Dakota ............................................................... Tennessee ................................................................... Texas .......................................................................... Utah............................................................................. Vermont ....................................................................... Virginia ........................................................................ Washington ................................................................. West Virginia ............................................................... Wisconsin ....................................................................
- 1
92
- 7 - - -
- 2 - 2 -
9 1 - 2 3
3 - 2 4 -
1 - 1 - -
5 2 2 - 4
9 - - - -
3 - 5 1 3
- 21
(X) (X)
1,363,912
- (D)
- - -
- (D)
- (D)
-
169,603 (D)
- (D) (D)
(D)
- (D) (D)
-
(D) -
(D) - -
1,073 (D) (D)
- 205
(D)
- - - -
3,097 -
1,137 (D) (D)
-
65,838
- (D)
2,325,336
- 60,446
- - -
- (D)
- (D)
-
232,479 (D)
- (D) 434
(D)
- (D)
76,912 -
(D) -
(D) - -
3,084 (D) (D)
- 1,614
(D)
- - - -
7,336 -
1,800 (D) (D)
-
88,171
- -
55
- 4 - - -
- - - 2 3
10 - - - -
- 1 2 3 -
- 3 1 - -
- - 4 - -
5 - - - -
1 1 - 1 -
- 15
(X) (X)
1,721,908
- (D)
- - -
- - -
(D) 234,532
58,359
- - - -
- (D) (D) (D)
-
- (D) (D)
- -
- -
(D) - -
(D) - - - -
(D) (D)
- (D)
-
- 113,411
- -
307,513
- 3,280
- - -
- - -
(D) 23,570
39,479
- - - -
- (D) (D)
32,500 -
- 4,500
(D) - -
- -
(D) - -
(D) - - - -
(D) (D)
- (D)
-
- 49,410
See footnote(s) at end of table. --continued
156 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Commodity and geographic area Inventory
Sales
Total gross value of sales
Farms Peak Dec. 31, 2011 Farms Quantity Dollars
CHICKENS - BROILERS United States ................................................................ California ...................................................................... Connecticut ................................................................... Delaware ...................................................................... Idaho ............................................................................ Illinois............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa .............................................................................. Kentucky ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Massachusetts .............................................................. Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Missouri ........................................................................ Montana ........................................................................ Nebraska ...................................................................... New Hampshire ............................................................ New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... Ohio .............................................................................. Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................ South Carolina .............................................................. South Dakota ................................................................ Texas ............................................................................ Vermont ........................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... Wisconsin ..................................................................... TURKEYS United States ................................................................ California ...................................................................... Connecticut ................................................................... Idaho ............................................................................ Illinois............................................................................ Iowa .............................................................................. Kentucky ....................................................................... Maine ............................................................................ Maryland ....................................................................... Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Montana ........................................................................ New Mexico .................................................................. New York ...................................................................... North Carolina ............................................................... Oregon .......................................................................... Pennsylvania ................................................................
153
9 1 1 1 2
2 7 3 7 4
4 5 7 1 1
2 3
18 4 2
4 15 1 5 1
16 1 5
21
70
10 1 1 1 3
3 2 3 6 4
5 1 6 1 1 7
4,212,752
2,410,396 (D) (D) (D) (D)
(D)
40,616 (D)
1,271 795
(D)
4,672 79,894
(D) (D)
(D) (D)
8,698 (D) (D)
2,024
(D) (D)
1,882 (D)
4,601
(D) 582
38,356
497,891
226,307 (D) (D) (D)
40,259
422 (D) 265 (D) (D)
313 (D) 269 (D) (D)
26,135
2,838,649
1,363,771 (D)
- -
(D)
(D) 29,179
- 529
-
- -
(D) (D)
-
(D) -
1,783 (D)
-
(D) (D) (D) 640 (D)
(D)
- -
161
(D)
21,936 (D)
- -
(D)
- - -
(D) -
(D) - 8
(D) -
(D)
143
9 1 1 1 2
2 6 3 5 4
4 5 7 1 1
2 3
18 4 2
4 15 1 3 1
14 1 5
18
68
8 1 1 1 3
3 2 3 6 4
5 1 6 1 1 7
19,654,307
11,674,568 (D) (D) (D) (D)
(D)
65,054 (D)
2,034 (D)
1,294 7,103
81,190 (D) (D)
(D)
2,950 8,752
(D) (D)
1,625
(D) (D)
2,720 (D)
4,839
(D) 698
106,390
791,488
437,782 (D) (D) (D)
38,984
(D) (D) (D) (D)
28,856
198 (D) 254 (D) (D) (D)
115,268,622
67,968,910 (D) (D) (D) (D)
(D)
345,513 (D)
23,208 13,177
15,220 71,655
629,000 (D) (D)
(D)
25,718 106,424
(D) (D)
14,351
(D) (D)
21,286 (D)
69,291
(D) 10,539
605,819
22,626,354
12,892,765 (D) (D) (D) (D)
14,702
(D) 14,568
(D) 640,385
9,083
(D) 10,363
(D) (D)
741,969
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 157
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Commodity and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
CHICKENS - BROILERS United States ............................................................... California ..................................................................... Connecticut ................................................................. Delaware ..................................................................... Idaho ........................................................................... Illinois .......................................................................... Indiana ........................................................................ Iowa............................................................................. Kentucky...................................................................... Maine .......................................................................... Maryland...................................................................... Massachusetts............................................................. Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... Montana ...................................................................... Nebraska ..................................................................... New Hampshire ........................................................... New York ..................................................................... North Carolina ............................................................. Ohio............................................................................. Oregon ........................................................................ Pennsylvania ............................................................... South Carolina ............................................................. South Dakota ............................................................... Texas .......................................................................... Vermont ....................................................................... Virginia ........................................................................ Washington ................................................................. Wisconsin .................................................................... TURKEYS United States ............................................................... California ..................................................................... Connecticut ................................................................. Idaho ........................................................................... Illinois .......................................................................... Iowa............................................................................. Kentucky...................................................................... Maine .......................................................................... Maryland...................................................................... Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Montana ...................................................................... New Mexico ................................................................. New York ..................................................................... North Carolina ............................................................. Oregon ........................................................................ Pennsylvania ...............................................................
143
9 1 1 1 2
2 6 3 5 4
4 5 7 1 1
2 3
18 4 2
4 15 1 3 1
14 1 5
18
68
8 1 1 1 3
3 2 3 6 4
5 1 6 1 1 7
19,654,307
11,674,568 (D) (D) (D) (D)
(D)
65,054 (D)
2,034 (D)
1,294 7,103
81,190 (D) (D)
(D)
2,950 8,752
(D) (D)
1,625
(D) (D)
2,720 (D)
4,839
(D) 698
106,390
791,488
437,782 (D) (D) (D)
38,984
(D) (D) (D) (D)
28,856
198 (D) 254 (D) (D) (D)
115,268,622
67,968,910 (D) (D) (D) (D)
(D)
345,513 (D)
23,208 13,177
15,220 71,655
629,000 (D) (D)
(D)
25,718 106,424
(D) (D)
14,351
(D) (D)
21,286 (D)
69,291
(D) 10,539
605,819
22,626,354
12,892,765 (D) (D) (D) (D)
14,702
(D) 14,568
(D) 640,385
9,083
(D) 10,363
(D) (D)
741,969
-
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - -
-
- - - - -
- - - - -
- - - - - -
-
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - -
-
- - - - -
- - - - -
- - - - - -
-
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - -
-
- - - - -
- - - - -
- - - - - -
See footnote(s) at end of table. --continued
158 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Commodity and geographic area Inventory
Sales
Total gross value of sales
Farms Peak Dec. 31, 2011 Farms Quantity Dollars
TURKEYS - Con. South Carolina .............................................................. Vermont ........................................................................ Wisconsin ..................................................................... OTHER POULTRY United States ................................................................ California ...................................................................... Illinois............................................................................ Indiana .......................................................................... Iowa .............................................................................. Kentucky ....................................................................... Maryland ....................................................................... Michigan ....................................................................... Minnesota ..................................................................... Missouri ........................................................................ New Hampshire ............................................................ Pennsylvania ................................................................ Texas ............................................................................ Virginia .......................................................................... Washington ................................................................... Wisconsin .....................................................................
1 5 9
35
6 2 2 3 1
1 1 4 3 1
4 1 1 2 3
(D) 318
1,585
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(D) 80
(D)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
1 5 9
21
1 2 2 1 -
1 - 1 3 1
3 - 1 2 3
(D) 265
1,280
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(D) 15,390 51,132
4,753,792
(D) (D) (D) (D)
-
(D) -
(D) 2,000,000
(D)
(D) -
(D) (D)
985,477
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 159
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Commodity and geographic area
Sales - Con.
Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
TURKEYS - Con. South Carolina ............................................................. Vermont ....................................................................... Wisconsin .................................................................... OTHER POULTRY United States ............................................................... California ..................................................................... Illinois .......................................................................... Indiana ........................................................................ Iowa............................................................................. Kentucky...................................................................... Maryland...................................................................... Michigan ...................................................................... Minnesota .................................................................... Missouri ....................................................................... New Hampshire ........................................................... Pennsylvania ............................................................... Texas .......................................................................... Virginia ........................................................................ Washington ................................................................. Wisconsin ....................................................................
1 5 9
21
1 2 2 1 -
1 - 1 3 1
3 - 1 2 3
(D) 265
1,280
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(D) 15,390 51,132
4,753,792
(D) (D) (D) (D)
-
(D) -
(D) 2,000,000
(D)
(D) -
(D) (D)
985,477
- - -
-
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - -
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X) (X)
- - -
-
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (X) Not applicable.
160 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 11. Organic Livestock Products and Poultry Products Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011
Commodity and geographic area
Sales
Total gross value of sales Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
MILK FROM COWS (POUNDS) United States .................................. Alabama ......................................... Arizona ........................................... Arkansas ......................................... California ........................................ Colorado ......................................... Idaho .............................................. Illinois.............................................. Indiana ............................................ Iowa ................................................ Kentucky ......................................... Louisiana ........................................ Maine .............................................. Maryland ......................................... Massachusetts ................................ Michigan ......................................... Minnesota ....................................... Mississippi ...................................... Missouri .......................................... Montana .......................................... Nebraska ........................................ New Hampshire .............................. New Mexico .................................... New York ........................................ North Carolina ................................. Ohio ................................................ Oregon ............................................ Pennsylvania .................................. South Dakota .................................. Tennessee ...................................... Texas .............................................. Utah ................................................ Vermont .......................................... Virginia ............................................ Washington ..................................... Wisconsin ....................................... Wyoming ......................................... GOAT MILK (POUNDS) United States .................................. Iowa ................................................ Minnesota ....................................... Montana .......................................... New Mexico .................................... New York ........................................ Oregon ............................................ Vermont .......................................... Wisconsin .......................................
1,823
1 1 1
72 4
17 12 81 78 13
3
50 4 5
46
114 1 9 1 3
12 3
235 5
135
43 236
4 2 8
2
180 9
35 397
1
19
10 2 1 1 1
2 1 1
2,797,845,926
(D) (D) (D)
469,148,296 (D)
93,922,456 7,717,416
46,341,401 42,146,613 8,511,384
(D)
39,770,451 (D) (D) (D)
124,912,937
(D) 6,957,000
(D) (D)
(D) (D)
218,597,110 (D)
83,003,533
259,213,324 148,704,869
1,748,628 (D)
423,558,952
(D) 149,649,913
(D) 90,841,191
313,991,661 (D)
1,561,871
676,556 (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D)
764,685,911
(D) (D) (D)
127,201,275 (D)
25,310,940 1,776,290
(D) 11,142,508 2,277,098
2,361,343
11,264,907 (D) (D) (D)
33,187,033
(D) 1,756,921
(D) (D)
(D) (D)
60,165,502 1,474,724
23,524,496
69,140,278 42,632,437
(D) (D)
120,232,218
(D) 41,702,950
(D) 25,628,798 82,278,236
(D)
749,137
331,489 (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D)
1,812
1 1 -
72 4
17 12 81 76 13
3
50 4 5
46
112 1 9 1 3
12 3
235 5
133
43 236
4 2 8
2 180
9 34
394 1
19
10 2 1 1 1
2 1 1
2,791,430,858
(D) (D)
- (D) (D)
93,922,456 7,717,416
46,341,401 41,353,802 8,511,384
(D)
39,770,451 (D) (D) (D)
124,134,301
(D) 6,957,000
(D) (D)
(D) (D)
218,121,034 (D) (D)
259,213,324 148,440,277
1,748,628 (D)
423,558,952
(D) 149,649,913
(D) (D)
313,298,106 (D)
1,561,871
676,556 (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D)
763,381,231
(D) (D)
- (D) (D)
25,310,940 1,776,290
(D) 10,983,672 2,277,098
2,361,343
11,264,907 (D) (D) (D)
33,020,397
(D) 1,756,921
(D) (D)
(D) (D)
60,058,757 1,474,724
(D)
69,140,278 42,579,601
(D) (D)
120,232,218
(D) 41,702,950
(D) (D)
82,151,746 (D)
749,137
331,489 (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D)
31
- - 1 3 1
- - - 5 -
- - - - -
3 - - - -
- - 6 - 2
- 3 - - -
- - 1 1 5 -
-
- - - - -
- - -
6,415,068
- -
(D) (D) (D)
- - -
792,811 -
- - - - -
778,636 - - - -
- -
476,076 -
(D)
- 264,592
- - -
- -
(D) (D)
693,555 -
-
- - - - -
- - -
1,304,680
- -
(D) (D) (D)
- - -
158,836 -
- - - - -
166,636 - - - -
- -
106,745 -
(D)
- 52,836
- - -
- -
(D) (D)
126,490 -
-
- - - - -
- - -
See footnote(s) at end of table. --continued
2011 Certified Organic Production Survey 161
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 11. Organic Livestock Products and Poultry Products Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Commodity and geographic area
Sales
Total gross value of sales Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
WOOL (POUNDS) United States .................................. California ........................................ Maine ............................................. Minnesota ....................................... New Mexico .................................... New York ........................................ Oregon ........................................... Vermont .......................................... Virginia ........................................... Wisconsin ....................................... CHICKEN EGGS (DOZENS) United States .................................. Arkansas ........................................ California ........................................ Colorado ......................................... Connecticut .................................... Delaware ........................................ Florida ............................................ Georgia .......................................... Idaho .............................................. Illinois ............................................. Indiana ........................................... Iowa................................................ Kansas ........................................... Kentucky......................................... Maine ............................................. Maryland......................................... Massachusetts................................ Michigan ......................................... Minnesota ....................................... Missouri .......................................... Montana ......................................... Nebraska ........................................ Nevada ........................................... New Hampshire .............................. New Jersey ..................................... New Mexico .................................... New York ........................................ North Carolina ................................ Ohio................................................ Oklahoma ....................................... Oregon ........................................... Pennsylvania .................................. Rhode Island .................................. South Dakota .................................. Tennessee ...................................... Texas ............................................. Utah................................................
14
3 1 1 1 2
2 2 1 1
384
1 35 2 4 1
2 2 3
10 4
37 1 3
12 11
13 10 10 7 5
2 4 7 1 3
22 4
12 6 8
25 1 2 1 8 2
(D)
154 (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
134,303,771
(D) 18,080,225
(D) 2,910
(D)
(D) (D)
2,183 2,504,643 6,576,355
6,932,188
(D) 14,997 34,862
(D)
(D) (D)
73,917 11,865,352
101,493
(D) (D) (D) (D) (D)
64,010
(D) (D) (D)
16,064
16,553,519 (D) (D) (D)
5,838,457 (D)
(D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
275,777,722
(D) (D) (D)
6,179 (D)
(D) (D)
6,186 4,684,726
13,089,346
13,319,941 (D)
33,659 (D)
19,543
(D) (D)
146,924 23,633,906
253,491
(D) 81,132
(D) (D)
3,480
144,128 (D) (D)
11,110 37,575
(D) (D) (D) (D)
11,305,775 (D)
14
3 1 1 1 2
2 2 1 1
375
1 35 1 4 1
2 2 3
10 3
37 1 3
12 11
13 10 10 7 5
2 1 7 1 3
22 4
12 6 8
25 1 2 1 8 2
(D)
154 (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
133,916,343
(D) 18,080,225
(D) 2,910
(D)
(D) (D) (D)
2,504,643 (D)
(D) (D)
14,997 34,862
(D)
(D) (D)
73,917 11,865,352
101,493
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
16,064
(D) (D) (D) (D)
5,838,457 (D)
(D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
275,350,347
(D) (D) (D)
6,179 (D)
(D) (D) (D)
4,684,726 (D)
(D) (D)
33,659 (D)
19,543
(D) (D)
146,924 23,633,906
253,491
(D) (D) (D) (D)
3,480
(D) (D) (D)
11,110 37,575
33,052,376
(D) (D) (D)
11,305,775 (D)
-
- - - - -
- - - -
15
- - 1 - -
- - 1 - 1
1 - - - -
- - - - -
- 3 - - -
2 - - - -
1 - - - - -
-
- - - - -
- - - -
387,428
- -
(D) - -
- -
(D) -
(D)
(D) - - - -
- - - - -
- (D)
- - -
(D) - - - -
(D) - - - - -
-
- - - - -
- - - -
427,375
- -
(D) - -
- -
(D) -
(D)
(D) - - - -
- - - - -
- (D)
- - -
(D) - - - -
(D) - - - - -
See footnote(s) at end of table. --continued
162 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 11. Organic Livestock Products and Poultry Products Value of Sales from Certified Organic Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Commodity and geographic area
Sales
Total gross value of sales Sold as certified organic Sold as conventional
Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars Farms Quantity Dollars
CHICKEN EGGS (DOZENS) - Con. Vermont .......................................... Virginia ............................................ Washington ..................................... Wisconsin ....................................... OTHER LIVESTOCK PRODUCTS United States .................................. California ........................................ Indiana ............................................ Minnesota ....................................... New Hampshire .............................. New Mexico .................................... Ohio ................................................ Pennsylvania .................................. Virginia ............................................ Washington .....................................
17 5
13 68
12
1 1 1 2 1
2 1 1 2
32,489 (D) (D)
5,317,735
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X)
86,133 (D) (D)
10,436,579
(D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
16 5
12 67
12
1 1 1 2 1
2 1 1 2
(D) (D) (D) (D)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X)
(D) (D) (D) (D)
(D)
(D) (D) (D) (D) (D)
(D) (D) (D) (D)
1 - 3 1
-
- - - - -
- - - -
(D) -
(D) (D)
(X)
(X) (X) (X) (X) (X)
(X) (X) (X) (X)
(D) -
(D) (D)
-
- - - - -
- - - -
- Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (X) Not applicable.
2011 Certified Organic Production Survey 163
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 12. Marketing Practices on Certified Organic Farms by Percent of Certified Organic Sales - United States and States: 2011
Sales outlets Consumer direct sales Direct-to-retail sales Wholesale market sales
United States ....................................................................... farms percent of sales Alabama .............................................................................. farms percent of sales Alaska ................................................................................. farms percent of sales Arizona ................................................................................ farms percent of sales Arkansas ............................................................................. farms percent of sales California ............................................................................. farms percent of sales Colorado .............................................................................. farms percent of sales Connecticut ......................................................................... farms percent of sales Delaware ............................................................................. farms percent of sales Florida ................................................................................. farms percent of sales Georgia ............................................................................... farms percent of sales Hawaii ................................................................................. farms percent of sales Idaho ................................................................................... farms percent of sales Illinois .................................................................................. farms percent of sales Indiana ................................................................................ farms percent of sales Iowa..................................................................................... farms percent of sales Kansas ................................................................................ farms percent of sales Kentucky.............................................................................. farms percent of sales Louisiana ............................................................................. farms percent of sales Maine .................................................................................. farms percent of sales Maryland.............................................................................. farms percent of sales Massachusetts..................................................................... farms percent of sales Michigan .............................................................................. farms percent of sales Minnesota ............................................................................ farms percent of sales Mississippi ........................................................................... farms percent of sales Missouri ............................................................................... farms percent of sales Montana .............................................................................. farms percent of sales Nebraska ............................................................................. farms percent of sales Nevada ................................................................................ farms percent of sales
2,925 6
1 (D)
3 84 8
(D) 7
(D) 461
6
46 7
33 85 4
(D) 31 1
17 5
58 14 41 9
28 7
39 17 80 7
20 22 22 11 7 4
140 15 37 30
60 24 77 4
105 4 9
(D) 22 2
25 5
21 (D) 16 66
1,632 13
1
(D) 2
(D) 8
(D) 4
(D) 339 12
31 6
14 10 2
(D) 26 73 13 3
52 40 22 4
12 2 8 1
40 8
7 7
11 11 6
(D) 78 12 21 5
32 16 38 19 49 7 4
(D) 13 4
17 13 11
(D) 7 3
5,939 81
- - 2
(D) 18
(D) 3
(D) 1,278
82
80 87 9 5 4
96 58 26 19 92
46 46 92 87
103 91 76 82
319 85
38 71 19 78 5
(D) 118 73 35 65
35 60
167 77
300 89 4
(D) 74 94
69 82
104 54 12 31
See footnote(s) at end of table. --continued
164 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 12. Marketing Practices on Certified Organic Farms by Percent of Certified Organic Sales - United States and States: 2011 (Continued)
Sales outlets Consumer direct sales Direct-to-retail sales Wholesale market sales
New Hampshire .................................................................. farms percent of sales New Jersey ......................................................................... farms percent of sales New Mexico ........................................................................ farms percent of sales New York ............................................................................ farms percent of sales North Carolina ..................................................................... farms percent of sales North Dakota ....................................................................... farms percent of sales Ohio .................................................................................... farms percent of sales Oklahoma ........................................................................... farms percent of sales Oregon ................................................................................ farms percent of sales Pennsylvania ...................................................................... farms percent of sales Rhode Island ....................................................................... farms percent of sales South Carolina .................................................................... farms percent of sales South Dakota ...................................................................... farms percent of sales Tennessee .......................................................................... farms percent of sales Texas .................................................................................. farms percent of sales Utah .................................................................................... farms percent of sales Vermont .............................................................................. farms percent of sales Virginia ................................................................................ farms percent of sales Washington ......................................................................... farms percent of sales West Virginia ....................................................................... farms percent of sales Wisconsin ........................................................................... farms percent of sales Wyoming ............................................................................. farms percent of sales
49 29 27 34 36 13
214 10 36
(D)
11 5
120 21 16
(D) 149
5 135
6
15 74 9
(D) 16 7
14 46 31 1
13 9
178 11 28 13
175 5 4
(D)
226 7 5 6
28 24 10 1
17 2
114 7
14 (D)
3 3
29 3 1
(D) 104
8 51 5
9 17 9
(D) 4
(Z) 8 4
23 3
9 22
124 16 21 14 98 17 2
(D)
84 2 2 1
24 47 13 65 29 85
393 83 68
(D)
73 92
209 76 13 54
215 87
315 89
3 9 4
(D) 52 93 4
50 89 96
17 69
258 73 41 73
301 78 1
(D)
691 91 39 93
- Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Z) Less than half of the unit shown.
2011 Certified Organic Production Survey 165
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 13. Federal Farm Programs on Certified Organic Farms - United States and States: 2011
Geographic area
Enrolled in National Organic Certification Cost-Share Program
(farms)
Geographic area
Enrolled in National Organic Certification Cost-Share Program
(farms)
United States ............................ Alabama ................................... Alaska ...................................... Arizona ..................................... Arkansas .................................. California .................................. Colorado ................................... Connecticut .............................. Delaware .................................. Florida ...................................... Georgia .................................... Hawaii ...................................... Idaho ........................................ Illinois ....................................... Indiana ..................................... Iowa.......................................... Kansas ..................................... Kentucky................................... Louisiana .................................. Maine ....................................... Maryland................................... Massachusetts.......................... Michigan ................................... Minnesota ................................. Mississippi ................................
4,202
- 4
12 3
688
53 23 4
55 17
62 73 53 40
186
28 15 9
139 39
40 84
274 1
Missouri ................................... Montana .................................. Nebraska ................................. Nevada .................................... New Hampshire ....................... New Jersey .............................. New Mexico ............................. New York ................................. North Carolina ......................... North Dakota ........................... Ohio......................................... Oklahoma ................................ Oregon .................................... Pennsylvania ........................... Rhode Island ........................... South Carolina ......................... South Dakota ........................... Tennessee ............................... Texas ...................................... Utah......................................... Vermont ................................... Virginia .................................... Washington ............................. West Virginia ........................... Wisconsin ................................ Wyoming .................................
37 62 67 11 40
22 19
340 35 75
152 10
165 149 13
6
37 11 52 2
246 17
319 2
400 11
- Represents zero.
2011 Certified Organic Production Survey A - 1
USDA, National Agricultural Statistics Service
APPENDIX A. STATISTICAL METHODOLOGY
THE SURVEY POPULATION
The target population for the 2011 Certified Organic
Production Survey (COPS) was all farms and ranches
meeting the standards of the National Organic Program
(NOP) administrated by the USDA‟s Agricultural
Marketing Service (AMS). The standards set by the NOP
provide certifying agencies with guidelines to certify
farms to use the officially trademarked “USDA Organic”
seal. A certified farm meets NOP standards to market
under the “USDA Organic” seal. (NOP standards are
available on the Internet at www.ams.usda.gov/nop.)
The COPS is a complete enumeration of all known
certified organic producers in 2011. NASS maintains a
database with a list of known organic producers. NASS
is constantly seeking new operations from outside list
sources confirmed to be qualifying certified organic farms
before being added to the list. A profile, known as
control data, of each operation is maintained which
indicates what the farm has historically produced and a
general indication of size. This information allows NASS
to define sampling populations that are specific to each
survey and employ advanced and more efficient sample
designs.
To obtain survey counts for the 2011 COPS, NASS
compared this database with the certified organic
Agricultural Marketing Service list and certified organic
producers from the 2008 Organic Production Survey.
Extensive review of the list was conducted to indentify
and remove any duplication. The final mail list included
12,746 farms that met the above criteria. Table A
provides the counts by State of the final mail list and the
number of returned COPS forms. The response rate is an
indicator of the quality of a data collection. The response
rate for the 2011 COPS was 76 percent.
DEVELOPMENT OF THE REPORT FORM
Planning for the 2011 Certified Organic Production
Survey began in 2010. Report form content development
was a team effort. NASS worked with individuals from
the organic industry and also with representatives from
USDA‟s Risk Management Agency. NASS pretested an
early draft of the report form in several States where
cognitive interviews were conducted with certified
organic producers. Results from the cognitive interviews,
along with recommendations from industry and federal
representatives, were carefully considered before the
final, 8-page 2011 Certified Organic Production Survey
report form was completed. The report form included
questions about organic acreage and production of field
crops, hay, vegetables, fruits, and nuts. In addition, there
were questions for livestock production and marketing
practices including value-added sales. Facsimiles of the
report form and instruction sheet are included at the end
of this Appendix.
DATA COLLECTION
Method of Enumeration
The 2011 Certified Organic Production Survey was
conducted primarily by mail. It was supplemented with
Electronic Data Reporting (EDR) via the Internet,
telephone calls, and personal enumeration.
Report Form Mailings and Respondent Follow-up
The initial mailout took place in December 2011. The
initial mail packets included a labeled report form, an
instruction sheet, a letter requesting a prompt response
with electronic data reporting instructions, and a return
envelope. A follow-up mailing occurred in January 2012.
Telephone follow-up of mail non-respondents was made
from a NASS Data Collection Center beginning in
February 2012.
Data were collected for a select group of farms by the
NASS field offices. To minimize the number of agency
contacts, farms were included in this group if they were
scheduled for contact by NASS for other agricultural
surveys. Field office staff collected data by personal
enumeration or by phone from February 2012 through
July 2012.
REPORT FORM PROCESSING
Data Capture
All report forms returned to NASS were immediately
checked in using bar codes printed on the mailing label
and removed from follow-up mailings. All forms were
reviewed prior to data keying to identify inconsistencies
and ensure the data could be keyed. Major
inconsistencies, respondent remarks, and blank report
forms were reviewed by analysts and adjusted prior to
data keying as needed. All forms with any data were
scanned and an image was created for each page of a
report form. After the images were created, the data were
keyed directly from the paper form received.
A - 2 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Data Editing and Analysis
Data from each report form were processed through a
computer edit which flagged inconsistent entries. Each
report with a flagged entry was reviewed by NASS‟s
headquarters and field office staff. Action was required
for any record with reported data that were obviously
incorrect. In some cases, respondents may have failed to
provide all of the information requested, only indicating
the presence of an item but not the amount. These items
were tagged for machine imputation.
After the initial edit, an automated imputation program
supplied missing data based on similar organic farming
data from a respondent in close geographic proximity. A
post-imputation computer edit was performed to ensure
imputation actions provided acceptable results. Instances
where imputed data failed edit checks were referred to
analysts for corrective action.
The computer edit ensured the data on a report form were
internally consistent. An analysis tool was provided to
examine the data across records to check for
distributional irregularities and data outliers. Analysts
corrected suspect data when necessary and re-edited the
record.
ESTIMATION
The data produced from the COPS were obtained using a
reweighted estimator by strata. Each farm on the COPS
mail list represented itself only and received an initial
weight of one. The initial weights were adjusted to
account for farms that did not respond. The final weight is
a factor that adjusts for nonresponse and accounts for the
entire target population. The weighted data were summed
to obtain data at the State and U.S. levels.
Nonresponse Weights
Not every organic farm that was contacted provided the
requested data. Nonrespondents must be accounted for in
final data. This was accomplished by increasing the
survey weights of the respondents in proportion to the
number of nonrespondents. List frame control data and
information from the National Organic Program were
used to define weighting cells (strata) comprised of farms
of similar size or production. The counts of survey
respondents and nonrespondents were used to compute
the adjustment factor for the weighting cell. The
methodology assumed nonresponse was random. For
example, a weighting cell has 100 farms of which 80
responded and 20 did not. Every respondent would have
its original weight of 1 increased to 1.25 (100/80) to
represent the farms not responding.
Coverage Weights
An intense effort was made to build a list of farms and
ranches meeting the standards of the National Organic
Program. The final COPS mail list was considered
complete. No coverage adjustment weights were applied
to the data.
MEASURES OF SURVEY QUALITY
Results of the 2011 COPS are subject to nonsampling
errors. Sources of nonsampling errors include respondent
reporting errors, recording errors, errors in data capture,
or errors in the actions taken during editing and
imputation.
TERMS AND DEFINITIONS
Acres and quantity harvested. Crops were reported in
whole and tenths of acres depending upon the
commodity. Totals for crops reported in tenths of acres
were rounded to whole acres at the aggregate level during
the tabulation process.
Certifying agency. State or private agency or
organization that, for an annual fee, certifies an
operation‟s organic practices if they are in compliance
with NOP standards. These agencies and organizations
are accredited on behalf of USDA.
Community Supported Agriculture (CSA). A type of
organization intended to create a relationship between
farmers and consumers in which risks and bounties are
shared. CSA customers buy shares for a season by
paying a fee in advance. In return they receive a regular
(in most cases weekly) selection of food.
CWT. CWT is the abbreviation for hundredweight.
Marketing contract agreement. A verbal or written
agreement, reached before harvest of a crop, setting a
price or pricing formula and market for the commodity.
The operation usually owns the commodity prior to
delivery.
Marketing practices. Data were collected for different
marketing channels employed by organic producers to
sell their products.
National Organic Certification Cost-Share Program. This program provides cost-share assistance to organic
crop and livestock producers who are certified by a
2011 Certified Organic Production Survey A - 3
USDA, National Agricultural Statistics Service
USDA accredited certifying agent. USDA regulations
limit payments to 75 percent of an individual producer‟s
certification costs up to a maximum of $750.
National Organic Program (NOP). The Secretary of
Agriculture appointed 15 individuals to develop,
implement, and administer national production, handling,
and labeling standards for organic agricultural products.
The NOP also accredits the certifying agents (foreign and
domestic) who inspect organic production and handling
operations to certify they meet the organic standards.
Organic. Any commodity produced according to the
National Organic Program standards. For more
information, go to http://www.ams.usda.gov and select
the National Organic Program option.
Other cattle and calves. This category includes organic
bulls, beef calves, replacement milk heifers, etc.
Other field crops. This category includes any field crop
not listed on the report form.
Other fruit. This category includes any fruit not listed on
the report form.
Other livestock. This category includes organic livestock
not listed separately on the report form, such as farm
raised bison, deer, and rabbits.
Other livestock products. This category includes semen,
embryos, manure which was sold, feathers, etc.
Other poultry. This category includes organic poultry
not listed separately on the report form. It includes
pullets, ducks, quail, etc.
Other tree nuts. This category includes any tree nut not
listed on the report form.
Other vegetables. This category includes any vegetable
not listed on the report form.
Other varieties. This category includes any apple variety
not listed on the report form.
Peak inventory. This is the largest number of livestock
and/or poultry on the operation during 2011.
Processed products. This includes products that were
altered by heat, pressure, and/or freezing temperatures.
Quantity sold. The quantity of a commodity sold by an
operation or delivered under a production contract.
Sold as organic. The amount and value of certified
organic production that was sold as organic in the organic
market.
Sold as conventional. The amount and value of certified
organic production that was sold as conventional
production in the conventional market, without the
organic seal and without an organic premium.
Value-added. Any activity or service occurring after
agricultural production, transportation, or storage that
adds value to the raw commodity. Value-added sales do
not include handlers or processor receipts. Reported
value-added dollars may include the commodity-level
value.
Value of sales. This is the gross value of sales before
taxes and production expenses of all organic agricultural
products sold or removed from the place in 2011
regardless of who received the payment. The gross value
of sales is at the commodity level and does not include
value-added organic products.
A - 4 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table A. Certified Organic Production Survey Sample Size and Response Rates - United States and
States: 2011
Sample size
(number) Response rate
(percent)
United States ....................................................................................................... Alabama .............................................................................................................. Alaska .................................................................................................................. Arizona ................................................................................................................ Arkansas .............................................................................................................. California ............................................................................................................. Colorado .............................................................................................................. Connecticut .......................................................................................................... Delaware ............................................................................................................. Florida.................................................................................................................. Georgia ................................................................................................................ Hawaii .................................................................................................................. Idaho ................................................................................................................... Illinois................................................................................................................... Indiana ................................................................................................................. Iowa ..................................................................................................................... Kansas ................................................................................................................. Kentucky .............................................................................................................. Louisiana ............................................................................................................. Maine ................................................................................................................... Maryland .............................................................................................................. Massachusetts ..................................................................................................... Michigan .............................................................................................................. Minnesota ............................................................................................................ Mississippi ........................................................................................................... Missouri ............................................................................................................... Montana ............................................................................................................... Nebraska ............................................................................................................. Nevada ................................................................................................................ New Hampshire ................................................................................................... New Jersey .......................................................................................................... New Mexico ......................................................................................................... New York ............................................................................................................. North Carolina ...................................................................................................... North Dakota ........................................................................................................ Ohio ..................................................................................................................... Oklahoma ............................................................................................................ Oregon ................................................................................................................. Pennsylvania ....................................................................................................... Rhode Island ........................................................................................................ South Carolina ..................................................................................................... South Dakota ....................................................................................................... Tennessee ........................................................................................................... Texas ................................................................................................................... Utah ..................................................................................................................... Vermont ............................................................................................................... Virginia ................................................................................................................. Washington .......................................................................................................... West Virginia ........................................................................................................ Wisconsin ............................................................................................................ Wyoming ..............................................................................................................
12,746
10 6
45 25
2,611
173 43 4
137 65
155 248 186 220 658
97 86 19
315 99
104 317 594 19
151
147 202 34
102 68
117 793 144 156 492
69
475 547 22 28
109 41
240 54
505
100 657
8 1,193
56
76.3
100.0 100.0 97.8 92.0 76.9
76.9 74.4 75.0 81.0 84.6
74.2 89.5 77.4 67.3 83.0
67.0 89.5 84.2 80.0 67.7
74.0 80.1 62.6 84.2 77.5
81.0 70.3 73.5 75.5 85.3
87.2 65.2 85.4 69.2 62.8
68.1 77.3 78.1 81.8 75.0
78.0 92.7 81.7 79.6 71.9
90.0 86.5
100.0 76.7 80.4
2011 Certified Organic Production Survey A - 5
USDA, National Agricultural Statistics Service
A - 6 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
2011 Certified Organic Production Survey A - 7
USDA, National Agricultural Statistics Service
A - 8 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
2011 Certified Organic Production Survey A - 9
USDA, National Agricultural Statistics Service
A - 10 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
2011 Certified Organic Production Survey A - 11
USDA, National Agricultural Statistics Service
A - 12 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
2011 Certified Organic Production Survey A - 13
USDA, National Agricultural Statistics Service
Instruction Sheet 2011 Certified Organic Production Survey (OPS)
COMPLETING THE 2011 OPS REPORT FORM Make all entries clear and easy to read. Use a blue or black ball point pen. Enter your answers in the proper spaces and in the units requested, i.e., number of acres, dollars, percent, etc. Mark all applicable Yes/No boxes with an “X.” Refer to the instructions below for completing your report form. The enclosed report form was mailed to agricultural producers and growers throughout the United States. Because it is meant for use in all parts of the country, it may contain items and inquiries which do not apply to your operation. In this case, mark the "No" or "None" box and go on to the next item or section. If You Did Not Have Any Certified Organic Production as Determined by the USDA’s National Organic Program (NOP) standards in 2011 In Section 1, item 1, Select “No,” then go to Section 10 on the back page and complete the remainder of the report form. If You Did Not Operate Any Agricultural Land in 2011 Go to Section 10 on the back page and complete the remainder of the report form. Partial Year Operation If you stopped farming at any time during 2011, complete the report form for the portion of 2011 that you did farm. Write “Stopped farming in 2011” and the date you stopped farming below the address label on the report form and mail the completed report form in the return envelope. If You Receive More Than One Report Form for the Same Operation
Return any duplicate report forms in the same envelope with the completed report form(s). In the address area
of the report form(s) you complete, write the 11-digit ID number from the address label of the extra report
form(s).
Partnership Operations
Complete only ONE report form for a partnership operation and include all partners' shares on the same report form. If two or more report forms were received for the partnership, see instruction on “If You Receive More Than One Report Form for the Same Operation” above. REPORTING VALUE OF SALES Report the value of all crops and livestock sold from this operation in 2011 in the appropriate commodity section. Report the sales in 2011 regardless of the year crops were harvested or raised. Include the value of your landlord‟s share of the commodities harvested. Report commodities as sold that you owned and moved to someone else‟s operation for further feeding, such as cattle. Report the gross value before the deduction of expenses, fees, or income taxes. Include payments received in 2011 from cooperatives or marketing organizations for crops produced on this operation regardless of the year in which the crops were harvested. Also, include as sales your estimate of the value of any
A - 14 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
crop or livestock removed from this operation in trade of services, such as baled hay for labor or other services. Report the total value you received for animals and poultry sold from this operation in 2011, without deducting production or marketing expenses (cost of feed, cost of livestock purchased, cost of hauling and selling, etc). Do NOT include:
Proceeds from CCC loans or other government payments.
The value of sales of any cattle, hogs, or poultry owned by you but kept and sold from a location you did not operate.
The value of commodities grown under a production contract. INSTRUCTIONS BY SECTION
SECTION 1 CERTIFIED ORGANIC PRODUCTION SCREENER
The operation must have Certified Organic production as determined by the USDA‟s National Organic Program standards. Operations that have organic production that is not certified and produced following these standards should respond “No” and skip to Section 10 on the back page.
SECTION 2 CERTIFIED ORGANIC FIELD CROPS
Certified Organic Acres Harvested – Enter the acres harvested in 2011. Round fractions to whole acres. Certified Organic Production – Enter the total amount of production from each certified organic commodity using the appropriate unit. QUANTITY of Certified Organic Production Sold As Organic – Report all production that was certified organic and sold in an organic outlet. QUANTITY of Certified Organic Production Sold As Conventional – Report all production that was certified organic but could not be sold through an organic market. Examples: excess production, no organic outlet, etc. GROSS VALUE of Certified Organic Production Sold As Organic/Conventional – Enter the gross value of certified organic production sold as organic and the gross value that was sold as conventional. See „REPORTING VALUE OF SALES‟ for further instruction.
SECTION 3 CERTIFIED ORGANIC VEGETABLES
Certified Organic Acres Harvested – Enter the acres harvested in 2011 in whole and tenth acres. Certified Organic Production – Enter the total amount of production from each certified organic commodity using the appropriate unit. QUANTITY of Certified Organic Production Sold As Organic – Report all production that was certified organic and sold in an organic outlet. QUANTITY of Certified Organic Production Sold As Conventional – Report all production that was certified organic but could not be sold through an organic market. Examples: excess production, no organic outlet, etc.
2011 Certified Organic Production Survey A - 15
USDA, National Agricultural Statistics Service
GROSS VALUE of Certified Organic Production Sold As Organic/Conventional – Enter the gross value of certified organic production sold as organic and the gross value that was sold as conventional. See „REPORTING VALUE OF SALES‟ for further instruction.
SECTION 4 CERTIFIED ORGANIC APPLES
Item 2 - Acreage and Production – Enter certified organic acres harvested and total amount produced in 2011 in whole and tenth acres. Report production using the appropriate unit and also report the lbs per unit. (Example: 400 bushels of Gala Apples, 48 lbs/bushel) Item 3 - Quantity and Gross Value Sold – Enter the quantity of production that was sold as organic and the quantity sold as conventional using the appropriate unit as well as lbs per unit. Enter the gross value of certified organic production sold as organic and the gross value that was sold as conventional. See „REPORTING VALUE OF SALES‟ for further instruction. FRESH Utilization: Apples sold as a whole fresh fruit.
PROCESSED Utilization: Apples sold in a processed form such as apple juice, cider, dried, frozen and canned.
Item 4 - Marketing Contract Arrangement – A verbal or written agreement, reached before harvest of a crop, setting a price or pricing formula and market for the commodity. The operation usually owns the commodity prior to delivery.
SECTION 5 CERTIFIED ORGANIC GRAPES
Items 2a, b - Acreage and Production – Enter the total number of bearing age certified organic grape acres harvested in 2011 to the tenth of an acre. Enter the total amount of organic grape production in 2011 to the tenth of a ton. Item 2c - Quantity and Gross Value Sold – Enter the quantity of production that was sold as organic and the quantity sold as conventional to the tenth of a ton. Enter the gross value of certified organic production sold as organic and the gross value that was sold as conventional. See „REPORTING VALUE OF SALES‟ for further instruction. Item 3 - Marketing Contract Arrangement – A verbal or written agreement, reached before harvest of a crop, setting a price or pricing formula and market for the commodity. The operation usually owns the commodity prior to delivery.
SECTION 6 OTHER CERTIFIED ORGANIC FRUITS, TREE NUTS, AND BERRIES
Certified Organic Acres Harvested – Enter the acres harvested in 2011 in whole and tenth acres. Certified Organic Production – Enter the total amount of production from each certified organic commodity using the appropriate unit. QUANTITY of Certified Organic Production Sold As Organic – Report all production that was certified organic and sold in an organic outlet.
A - 16 2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
QUANTITY of Certified Organic Production Sold As Conventional – Report all production that was certified organic but could not be sold through an organic market. Examples: excess production, no organic outlet, etc. GROSS VALUE of Certified Organic Production Sold As Organic/Conventional – Enter the gross value of certified organic production sold as organic and the gross value that was sold as conventional. See „REPORTING VALUE OF SALES‟ for further instruction.
SECTION 7 CERTIFIED ORGANIC MAPLE SYRUP
Number of Certified Organic Taps – Enter the number of certified organic taps on the operation in 2011. Certified Organic Production – Enter the total amount of certified organic maple syrup produced. QUANTITY of Certified Organic Production Sold As Organic/Conventional – Enter the quantity of certified organic production sold as organic and the quantity that was sold as conventional. GROSS VALUE of Certified Organic Production Sold As Organic/Conventional – Enter the gross value of certified organic production sold as organic and the gross value that was sold as conventional. See „REPORTING VALUE OF SALES‟ for further instruction.
SECTION 8 CERTIFIED ORGANIC LIVESTOCK, POULTRY AND LIVESTOCK PRODUCTS
PEAK 2011 Certified Organic Inventory – Enter the largest inventory number on your operation during 2011. Dec. 31, 2011 Certified Organic Inventory – Enter the number of each livestock commodity that was on the operation on December 31, 2011. QUANTITY of Certified Organic Production Sold or Moved As Organic – Report all production that was certified organic and sold or moved in an organic outlet. QUANTITY of Certified Organic Production Sold or Moved As Conventional – Report all production that was certified organic but could not be sold or moved through an organic market. Examples: excess production, no organic outlet, etc. GROSS VALUE of Certified Organic Production Sold or Moved As Organic/Conventional – Enter the gross value of certified organic production sold or moved as organic and the gross value that was sold or moved as conventional. See „REPORTING VALUE OF SALES‟ for further instruction.
SECTION 9 MARKETING PRACTICES FOR ORGANIC PRODUCTS AND OTHER INFORMATION
Item 1a - Consumer Direct Sales – the process of marketing directly to consumers. Item 1b - Direct-to-retail marketing – an agreement between the producer and the retailer without the use of a broker.
2011 Certified Organic Production Survey A - 17
USDA, National Agricultural Statistics Service
Item 1c - Wholesale Markets – generally means that the producer is selling directly to brokers, store chain buyers, processors, distributors, or other organizations rather than directly to the customers. Item 2 - Processed or Value-Added – products that have been altered by heat, pressure, or freezing
temperatures. Include as processed products; canned or preserved vegetables, jam, jelly, wine, juice, cider,
cheese, and cured meats. Include only those products where the initial agricultural commodity was produced on
this operation. For example, if wine or cheese were produced from grapes or milk purchased from other
operations, do not include the value of these commodities in this questionnaire.
Item 3 - National Organic Certification Cost-Share Program – a federal program that provides cost-share
assistance to organic crop and livestock producers who have received certification or a renewal of certification
from an accredited certifying agent (ACA). USDA has determined that payments will be limited to 75 percent
of an individual producer‟s certification costs, up to a maximum of $750 per year.
SECTION 10 CONCLUSION Please print the name of the person completing this form, the date completed, and telephone number in the
boxes provided.
Access to NASS Reports
For your convenience, you may access NASS reports and products the following ways:
All reports are available electronically, at no cost, on the NASS web site: http://www.nass.usda.gov
Both national and state specific reports are available via a free e-mail subscription. To set-up this free
subscription, visit http://www.nass.usda.gov and in the “Follow NASS” box under “Receive reports by Email,”
click on “National” or “State” to select the reports you would like to receive.
For more information on NASS surveys and reports, call the NASS Agricultural Statistics Hotline at (800) 727-9540,
7:30 a.m. to 4:00 p.m. ET, or e-mail: [email protected].
The United States Department of Agriculture (USDA) prohibits discrimination in all its programs and activities on the
basis of race, color, national origin, age, disability, and where applicable, sex, marital status, familial status, parental
status, religion, sexual orientation, political beliefs, genetic information, reprisal, or because all or a part of an individual's
income is derived from any public assistance program. (Not all prohibited bases apply to all programs.) Persons with
disabilities who require alternative means for communication of program information (Braille, large print, audiotape, etc.)
should contact USDA's TARGET Center at (202) 720-2600 (voice and TDD).
To file a complaint of discrimination, write to USDA, Assistant Secretary for Civil Rights, Office of the Assistant Secretary for Civil Rights, 1400 Independence Avenue, S.W., Stop 9410, Washington, DC 20250-9410, or call toll-free at (866) 632-9992 (English) or (800) 877-8339 (TDD) or (866) 377-8642 (English Federal-relay) or (800) 845-6136 (Spanish Federal-relay). USDA is an equal opportunity provider and employer.