EASY RECIPESCOOKBOOK

COLLECTION27 RECETASFÁCILES DEZUMOS

Karina Di Gerónimo&

Leonardo Manzo

PRÓLOGOLa mayoría de las personas solo utilizan

frutas para hacer zumos naturales, peroexisten otros ingredientes que puedencontribuir al aporte de vitaminas,minerales, betacarotenos, y otrosnutrientes básicos para una vida sana ysaludable.

Las verduras bajas en carbohidratospueden crear una sensación de saciedadmayor, a la vez que aportan todas suspropiedades.

Si bien todas las verduras son bajas enHidratos de Carbono, algunas destacanparticularmente. Además las verdurasincorporan a nuestros zumos grandescantidades de fibra.

Los zumos de frutas y verduras destacanentre otros muchos alimentos naturalespor sus propiedades tonificantes,remineralizantes, antioxidantes,alcalinizantes, y diuréticas.

Está claramente demostrado queprevienen el cáncer y enfermedadescardiovasculares, regulan la floraintestinal y llenan nuestro cuerpo deenergía positiva.

Si quieres vivir con un cuerpo sano ysaludable, debes tomar zumos de frutas,verduras y hortalizas, todos los días.

CONSEJO: Recomendamos utilizar el

libro seleccionando el tamaño de textoen 1, es decir el de menor tamaño. Deesta forma, el diseño se asemeja muchoal libro original impreso en papel.

Contenido

PRÓLOGO

EL INCREÍBLE MUNDO DE LOS

ZUMOS NATURALES

ORIGEN

ESCUDO NARANJA

EXTERMINADOR

MASAJE ORIENTAL

ARCOIRIS

ROJO VIDA

VÍA LIBRE

AVE FÉNIX

ENERGÍA TOTAL

AMANECER

SEGURO DE VIDA

CERO CALORÍAS

DRÁCULA

VERDE KIWI

SABROSO SPA

CALOR DE HOGAR

DULCE NATURAL

PANAL DE SALUD

CIRUJANO

VIDA ETERNA

DOBLE DIGESTIVO

VACUNA VEGETAL

DEFENSA OTOÑAL

SALUD DÍA A DÍA

PIMIENTO DULCE

TEXTURAS CURATIVAS

REPARADOR ORGÁNICO

Los Consejos de la Abuela

MOMENTOS ESPECIALES

VERDE Y NARANJA

MACEDONIA EXOTICA

SAN FRANCISCO

“El miedo segregaácidos; pero el amor

y la verdad sondulces zumos”

Henry Ward Beecher

EL INCREÍBLEMUNDO DE LOS

ZUMOSNATURALES

Las culturas milenarias hanutilizado frutas y hortalizastradicionalmente para contrarestar efectos deenfermedades y sobre todo

para prevenirlas.Algunas patologías respondenmejor que otras conaportaciones adicionales denutrientes y vitaminas, perotodas responden con mejorasnotables.Te preguntarás ¿Quépatologías o afeccionespueden ser tratadas con zumosde frutas y hortalizas?Pues se pueden tratar unas

cuantas como artritis,afecciones bucales, irritaciónde garganta, tendinitis ymuchas mas (ver “Recetas dela Abuela” al final del libro).Se sabe que los zumos defrutas, hortalizas y verdurasson en general alcalinizadoresde la sangre, por lo tantofavorecen nuestras funcionesde limpieza, purificación,desintoxicación y estimulanpositivamente el sistema

inmune, facilitando losprocesos químicos de nuestrocuerpo, estabilizando losniveles de Ph y regulando losprocesos metabólicos.

Por donde se mire,todo son ventajas.

¿Vas a dejarescapar estaoportunidad?

Bienvenidos almundo natural delos zumos. Salud !

ORIGENZUMO DE PIÑA,

APIO Y LIMÓNINGREDIENTES

para 2 zumos

1/2 piña1 limón6 pencas de apioCubitos de hielo para servirHojas de menta para decorarPREPARACIÓN

Pelar y trocear la piña, cortarel limón en cuartos, lavar y

picar el apio en tiras pequeñas.Licuar la piña, el limón y elapio.Servir en vasos con hielo.Decorar con hojas de menta.

PROPIEDADESSISTEMA CIRCULATORIO: Estezumo se recomienda para favorecer lacirculación sanguínea, ya que la piñacontiene bromelina (tres encimascombinadas: bromelia, extranasa yananasa). El zumo de piña fluidifica la

sangre, regula la tensión arterial y ayudaen la prevención de trombosis, ataquescardíacos e hipertensión en general.

LIMPIEZA Y DEPURACIÓN: La piñatiene propiedades diuréticas. Evita lasretenciones de líquidos, por lo tantoayuda a combatir la gota, la artritis, elácido úrico y todo tipo de afeccionesrelacionadas con retención de agua. Elapio colabora en la eliminación detoxinas.

D O L O R : Es uno de los mejoresantiinflamatorios naturales. Se utiliza amenudo en deportistas de élite paraevitar tendinitis y todo tipo deinflamaciones.

SISTEMA DIGESTIVO: La bromelinaque contiene la piña también ayuda adigerir las proteínas que ingerimos.Frecuentemente se utiliza la piña paraeliminar parásitos y bacteriasindeseados de nuestro sistema digestivo.

ESCUDONARANJA

ZUMO DENARANJA,ARÁNDANOS YMANGOINGREDIENTES

para 2 zumos

1 mango1 naranja125 g de arándanos rojos100 ml de agua

1 cdta de mielCubitos de hielo para servir1 hoja de mentaPREPARACIÓN

Pelar el mango, partirlo a lamitad y deshuesarlo, trocear lapulpa en dados.Pelar la naranja quitando todala parte blanca y separar losgajos.Licuar los arándanos, el

mango y la naranja.En una jarra colocar el zumo yagregarle el agua y la miel.Mezclar y servir en vasos conhielo a gusto y decorar con 1gajo de naranja y 1 hojita dementa.

PROPIEDADESVITAMINAS: Rico en vitamina C ysales minerales como el potasio, calcioy fósforo, beta-caroteno ybioflavonoides, lo que convierte este

zumo en un alimento muy recomendadopara la prevención del cáncer. Contienepequeñas cantidades de vitaminas B1,B2, B3, B5, B6 y E.

SISTEMA CIRCULATORIO:Excelente contra los problemascirculatorios y las venas varicosas altener componentes que fortalecen losvasos sanguíneos.

LIMPIEZA Y DEPURACIÓN: Tienepropiedades diuréticas, antirraquíticas yposee propiedades preventivas ycurativas.

DO LO R: Bueno para los dolores degarganta y encías doloridas, así comopara prevenir o combatir resfriados.

EXTERMINADORREFRESCO DE

POMELO YPAPAYAINGREDIENTES

para 2 zumos

1 y 1/2 papaya2 pomelos1 limaCubitos de hielo1 hojita de mentaVARIANTE:

1 papaya, 1 pomelo y 300 g.de frambuesa

PREPARACIÓN

Pelar la papaya y quitarle lassemillas, trocearla.Pelar los pomelos quitandotodo lo blanco y trocearlos.Licuar todos los ingredientes.Exprimir 1 lima y añadirla al

zumo.Servir en vasos con hielo agusto y decorar con 1 hojita dementa.

PROPIEDADESAntiséptico, calmante, antimicrobiano.

VITAMINAS: Rico en vitamina C,vitamina A en forma de carotenos ysales minerales.

SISTEMA RESPIRATORIO: Muy útilcontra estreptococos y otras bacterias.Es un calmante de las vías respiratoriassuperiores.

SISTEMA DIGESTIVO: Se utilizapara eliminar parásitos y contra lasulceras gástricas originadas porbacterias.

LIMPIEZA Y DEPURACIÓN:Combate el mal aliento y ayuda aprevenir caries.

MASAJEORIENTAL

ZUMO DENARANJA CONPERA YMANZANAINGREDIENTES

para 2 zumos

2 naranjas1 pera1 manzana roja1 cdta de miel líquida

Cubitos de hielo para servir

PREPARACIÓN

Pelar las naranjas y cortarlasen cuartos.Lavar bien la manzana y lapera, trocear ambas frutas.Licuar toda la fruta, en unajarra colocar el zumo yagregarle la miel.

Servirlo en vasos con hielo agusto.

PROPIEDADESDiluyente del colesterol yantiinflamatorio natural.

VITAMINAS: Rico en vitamina C, A,E, B y sales minerales como el potasio,calcio y fósforo. Alto contenido enaminoácidos.

SISTEMA DIGESTIVO:Antiinflamatorio natural del aparatodigestivo y las vías urinarias.

LIMPIEZA Y DEPURACION:

Antiácido natural, y reconstituyente delsistema inmune por sus altos contenidosen aminoacidos.

DOLOR: Relajante muscular,principalmente despues de ejerciciosfísicos intensos.

ARCOIRISZUMO DE

REMOLACHA,MANZANA YZANAHORIAINGREDIENTES

para 2 zumos

2 manzanas verdes pequeñas1 zanahoria pequeña2 remolachas pequeñas200 ml de aguaCubitos de hielo para servir

PREPARACIÓN

Limpiar la zanahoria. Lavar ycortar las manzanas y lasremolachas en cuartos.Licuar la fruta y la verdura.En una jarra colocar el zumo yagregarle el agua. Servir conhielo a gusto y decorar conuna fina rodaja de manzana.

OPCION:Licuar los ingredientes porseparado y servir en capas(ver foto). En este caso elagua se mezcla con lamanzana.

PROPIEDADESAnticancerígeno por excelencia.Antioxidante, rejuvenecedor.Cicatrizante.

VITAMINAS: Rico en vitamina C, A,E, B y sales minerales como el potasio,calcio y fósforo. Alto contenido en

hierro y aminoácidos .

SISTEMA DIGESTIVO: Rico enfibras que favorecen la asimilación dealimentos y el vaciado intestinal.Antinflamatorio natural del aparatodigestivo y las vías urinarias.

LIMPIEZA Y DEPURACION:Fortalecedor del sistema inmune.

PIEL: Protector de nuestra piel por sualto contenido en vitamina A.

ROJO VIDAZUMO DE

REMOLACHA,ZANAHORIA YBRÓCOLIINGREDIENTES

para 1 zumo

100 g de remolacha100 g de brócoli o brécol150 g de zanahoria2 cubitos de hielo

PREPARACIÓN

Cortar la flor del brócoli ydesechar el tallo, lavarlo bien.Limpiar la remolacha y laszanahorias.Licuar todas las verdurasjuntas.Con un robot de cocina picarel hielo y mezclar con elzumo.Servir en vaso alto decorandocon una ramita de zanahoria.

PROPIEDADESAnti cancerígeno por excelencia.Antioxidante, rejuvenecedor.Cicatrizante.

VITAMINAS: Rico en vitamina C, A,E, B y sales minerales como el potasio,calcio y fósforo. Alto contenido enhierro y aminoácidos .

SISTEMA DIGESTIVO: Rico enfibras que favorecen la asimilación dealimentos y el vaciado intestinal.Antiinflamatorio natural del aparatodigestivo y las vías urinarias.

LIMPIEZA Y DEPURACIÓN: Ayuda

en las funciones hepáticas y defensivasdel organismo.

PIEL: Protector de nuestra piel por sualto contenido en vitamina A.

VÍA LIBREZUMO DE SANDIA,

MANGO Y FRESAINGREDIENTES

para 2 zumos

250 g de pulpa de sandia1 mango grande1 pimiento rojo grande250 g de fresas125g de tomates6 cubitos de hielo

PREPARACIÓN

Pelar y deshuesar el mango,trocearlo.Lavar el pimiento, quitarle lassemillas y cortar en tiras.Lavar las fresas, luego quitarlelas hojas.Lavar y cortar los tomates encuartos.Cortar en cubos la pulpa desandia.Pasar por la licuadora todos

los ingredientes y servir envasos altos con hielo.

PROPIEDADESExcepcional contra el colesterol.Antibronquítico.

VITAMINAS: Rico en vitamina A, B, Cy sales minerales.

SISTEMA RESPIRATORIO: Altocontenido de ácidos gálico y ascórbico,con propiedades mucolíticas yestimulantes bronquiales. Recomendadopara afecciones de las víasrespiratorias.

SISTEMA CIRCULATORIO: Elmango aporta las propiedadeshipotensivas y la sandía la niacina(Vitamina B3) tan útil contra elcolesterol. Por su parte las fresascontribuyen con ácido ascórbico,lecitina y pectina, también ideales contrael colesterol.

AVE FÉNIXZUMO DE APIO Y

PIMIENTOINGREDIENTES

para 2 zumos

1 pimiento rojo6 pencas de apio1/2 guindilla roja5 tomates maduros medianos4 tomates cherry para decorar1/4 diente de ajoCubitos de hielo para servir

PREPARACIÓN

Lavar y cortar el apio en tiras.Lavar el pimiento y laguindilla, quitarles las semillas.Lavar y trocear en cuartos lostomates.Licuar todos los ingredientes yservirlo con hielo a gusto.Decorar con una rama de apioque servirá de cuchara para

revolver y algunos tomatescherry.

PROPIEDADESDesinfectante. Desintoxicante.Cicatrizante.

Las propiedades desinfectantes lasaporta el apio con su riqueza en aceitesescenciales y las propiedadesdesintoxicantes del pimiento, de altocontenido en vitamina C.

RECUPERACIÓ N: Este zumo esespecialmente interesante para suconsumo después de periódos deconvalecencia, ya que permite una

rápida recuperación de las defensas.

SISTEMA DIGESTIVO: Tomar unvaso de este zumo antes de comerayudará a realizar la digestión ya queincrementa los jugos intestinales.

ENERGÍA TOTALZUMO DE

ZANAHORIA,MANZANA YJENGIBREINGREDIENTES

para 2 zumos

400 g de zanahoria2 manzanas ácidas1 cucharada de jengibreCubitos de hielo para servir

PREPARACIÓN

Limpiar las zanahorias.Lavar las manzanas y cortaren cuartos.Picar muy fino el jengibre.Pasar todos los ingredientespor la licuadora.Colar para eliminar lasdurezas del jengibre.

PROPIEDADES

Energizante. Digestivo. Antidiarréico.

Este zumo se pude utilizar en variadasocasiones con fines tan diferentes comoaumentar los niveles de energíacorporal, evitar vómitos, prevenir lascataratas, evitar mareos (consumir antesde subir a un barco o avión), evitardiarreas, y muchos otros.

SISTEMA DIGESTIVO: Un zumo contanta fibra solo puede traer beneficios yayudar en los procesos digestivos. Eljengibre tiene la peculiaridad deeliminar las bacterias nocivas de losintestinos y preservar las benéficas. Lostres componentes de esta mezcla sonantidiarréicos naturales.

SISTEMA CIRCULATORIO:Estimulantes que favorecen laregeneración de tejidos y equilibran lacirculación sanguínea, estimulando laenergía positiva.

AMANECERZUMO DE

NARANJA,ZANAHORIA YBATATAINGREDIENTES

para 2 zumos

2 naranjas2 zanahorias1 batata (también llamadoboniato o camote)1 cucharada de jengibre

picadoCubitos de hielo para servir

PREPARACIÓN

Pelar las naranjas, quitarletodo lo blanco y cortar encuartos.Limpiar las zanahorias ycortar a la mitad.Pelar y cortar en dados labatata.

Pelar y picar el jengibre muyfino.Licuar todos los ingredientes yservir con hielo a gusto.

PROPIEDADESEste zumo es ideal para el desayuno porsus propiedades.

Es un excelente estimulante de nuestrasdefensas. Es un energizante natural.

V I TA MI N A S : Gran cantidad devitamina A y C, además de B1, B2, B6,K, y E.

LIMPIEZA Y DEPURACIÓN: Elpotasio que posee la batata estimula elsistema renal y elimina toxinas a travésde la orina que interfieren en el normalfuncionamiento del organismo. Otras delas propiedades de la batata serelacionan con su contenido en yodo, elcual no sólo es sumamente útil parapersonas con problemas dehipotiroidismo; sino que puede ayudar amejorar el metabolismo graso.

SEGURO DEVIDA

ZUMO DEBRÓCOLI,ZANAHORIA YREMOLACHAINGREDIENTES

para 2 zumos

400 g de brécol o brócoli350 g de zanahoria100 g de remolacha2 tomates pequeños

6 cubitos de hielo

PREPARACIÓN

Cortar el brécol y desechar eltallo, lavarlo bien.Limpiar las zanahorias y laremolacha.Lavar los tomates.Licuar el brécol o brócoli, lazanahoria, la remolacha y lostomates. Pasarlos por un robotde cocina junto con los hielos.

PROPIEDADESAnti cancerígeno. Antioxidante.

Este es otro zumo muy recomendablecomo preventivo contra enfermedadesdegenerativas.

Deberíamos tomar este zumo al menos 3veces a la semana.

SISTEMA NERVIOSO: La remolacha,entre muchas otra propiedades, tiene unaespecialmente útil a largo plazo. Es unestimulante del cerebro y facilita laeliminación de toxinas, asegurándonosuna buena y larga salud mental.

PROTECCIÓN: La zanahoria y elbrócoli juntos, hacen el dúo perfectocontra los radicales libres y su accióndestructiva.

CERO CALORÍASZUMO DE

TOMATE, APIO YPEREJILINGREDIENTES

para 2 zumos

6 tomates3 pencas de apio1 manojo de perejil1 limón (zumo y cáscara)Cubitos de hielo para servir

PREPARACIÓN

Lavar los tomates y trocearlosen cuartos.Lavar las pencas de apio y elperejil.Lavar bien el limón, exprimirloy cortar la cascara sin nada departe blanca.En la licuadora poner poco apoco los tomates, el apio, elperejil, la cascara y zumo dellimón.

PROPIEDADESDesintoxicante. Preventivo deenfermedades.

V ITA MIN A S : Alto contenido envitamina C. Aportes importantes devitaminas A, E y minerales esenciales.

NUTRICIÓN: Este zumo debería ser labase de toda dieta baja en calorías, yaque aporta nutrientes básicos sincalorías.

CURA: Las propiedades curativas delos ingredientes lo hacen apto pararebajar inflamaciones, cerrar cicatricesabiertas, y curar heridas de todo tipo.

DRÁCULAZUMO DE SANDIA

Y GRANADAINGREDIENTES

para 2 zumos

1 sandia pequeña2 granadas100 g de frambuesasCubitos de hielo para servir

PREPARACIÓN

Extraer la pulpa de la sandía.Partir la granada a la mitad yextraer los granos. Reservaralgunos para decorar.Lavar cuidadosamente lasframbuesas.En la licuadora poner la pulpade sandía, los granos degranada y las frambuesas.

PROPIEDADESAntioxidante.

Este zumo debió ser el secreto deDrácula para obtener la vida eterna.

La sandía es rica en vitamina A en formade carotenos, origen de los antioxidantesnaturales.

La granada es otro antioxidanteexcepcional gracias a su contenido enantocianinas, poliferoles, taninos yácidos.

V ITA MIN A S : Alto contenido envitaminas B1, B2, B3, B5, A y C,además de E, B5, B6 y B9.

SISTEMA CARDIOVASCULAR:Esta combinación, además de minimizarel estrés oxidativo del cuerpo, repara

las lesiones vasculares, fomenta elestado elástico de los tejidos, ayuda enla creación de nuevos tejidos, ypreviene como pocos alimentos elcolesterol.

VERDE KIWIZUMO DE KIWI,

LIMÓN, UVA YAPIOINGREDIENTES

para 2 zumos

2 kiwis1 limón200 g de uvas4 pencas de apioCubitos de hielo para servir

PREPARACIÓN

Pelar los kiwis y trocearlos encuartos.Pelar el limón, quitando todala parte blanca, cortar encuartos y retirar las semillas.Lavar bien las pencas de apioy trocearlas pequeñas.Licuar los kiwis, el limón, elapio y las uvas.

PROPIEDADES

Desintoxicante. Antioxidante.Preventivo contra alergias y resfriados.

El principal ingrediente de este zumo esel kiwi, conocido por su alto contennidoen vitamina C (casi el doble que lasnaranjas). Un solo kiwi equivale casi ala dosis diaria recomendada de estavitamina.

VITAMINAS: Este zumo contienegrandes cantidades de vitamina C, E,ácidos grasos omega-3 y omega-6, ypotasio.

SISTEMA CARDIOVASCULAR: Elconsumo regular de este zumo con sualto contenido en potasio, es un escudocontra la hipertension, la

arteriosclerosis y problemas de malacirculación.

SABROSO SPAZUMO DE PEPINO,

LIMÓN Y POMELOINGREDIENTES

para 2 zumos

1 limón2 pomelos750 g de pepinoCubitos de hieloAgua mineral con gasHojas de menta (opcional)

PREPARACIÓN

Lavar el limón, cortar tresrodajas y partirlas a la mitad.Reservar.Pelar el pomelo quitando todala parte blanca y trocearlo.Lavar los pepinos y picarlosbien pequeños. Pelar el restode limón y cortarlo en cuartose incorporar en la licuadoratodos los ingredientes.

Licuar, verter en una jarra conhielo y agregar el agua con gashasta obtener un total de 400ml de bebida.Añadir las rodajas de limón enla bebida y decorar conpepino.

PROPIEDADESRelajante. Tonificante. Desintoxicante.

Este zumo es el recomendado paracomenzar tratamientos dedesintoxicación.

El pepino es uno de los mejoresrelajantes naturales que podemosconsumir.

SISTEMA DIGESTIVO: Este zumo esreparador de la mucosa intestinal yprotector estomacal.

SISTEMA CARDIOVASCULAR: Losdos ingredientes aportan propiedadesdepuradoras de la sangre.

PIEL: El pepino hace que la piel se veamuy elástica y contribuye a eliminararrugas.

CALOR DEHOGAR

ZUMO DE HIGO,POMELO YNARANJAINGREDIENTES

para 2 zumos

1 pomelo4 higos frescos1 naranja pequeña de cascarafina1 limón

Cubitos de hielo

PREPARACIÓN

Pelar el pomelo, quitarle todala parte blanca y trocearlo endados.Lavar bien la naranja ycortarla en cuartos, quitar lassemillas.Pelar el limón, quitarle toda laparte blanca y trocear en

cuartos.Lavar bien los higos.

PROPIEDADESReparador del sistema cardiovascular.Aumenta las defensas.

Los betacarotenos y la luteína de estezumo son responsables de su efecto antienvejecimiento y lo transforman en unexcelente protector contra enfermedadesdegenerativas.

VITAMINAS: Este zumo destaca por sualto contenido en hierro, potasio, calcio,vitaminas C y B.

SISTEMA RESPIRATORIO:Funciona como antitusivo natural.

DULCENATURAL

ZUMO DENARANJA, FRESAY PLÁTANOINGREDIENTES

para 2 zumos

7 naranjas medianas de zumo1 plátano6 fresasCubitos de hielo

PREPARACIÓN

Exprimir las naranjas yreservar.Lavar las fresas y quitarle lashojas.Pelar el plátano, quitarle lashebras y cortarlo en rodajas.Poner el plátano, las fresas yel zumo de naranja en lalicuadora y licuar unossegundos, hasta obtener una

textura suave. Servir en vasoscon hielo.

PROPIEDADESLo mas destacable es que es el zumomejor aceptado por los niños.

El plátano aporta grandes cantidades dehidratos de carbono que se transformanen energía vegetal, ideal para nutrir alos pequeños y a los deportistas.

LIMPIEZA Y DEPURACIÓN: Conaportes importantes de potasio yvitamina C, este zumo es esencial paramantener el equilibrio en nuestroorganismo, favoreciendo y facilitando la

eliminación de líquidos.

DOLOR: Antiinflamatorio natural conmas de 30 componentes entre los cualesencontramos ácidos ascórbico, oleico,linoleico, salicílico, etc.

PANAL DESALUD

ZUMO DENARANJA,PLÁTANO YYOGURINGREDIENTES

para 2 zumos

1 plátano3 naranjas medianas de zumo1 yogur natural1 cucharada de miel

PREPARACIÓN

Pelar el plátano, quitarle lashebras y cortarlo en rodajas.Exprimir las naranjas.En el vaso de la licuadoracolocar el plátano, el zumo denaranjas, el yogur y la miel.Batir hasta obtener una texturasuave.

PROPIEDADESAntioxidante. Reparador muscular.

Solo viendo los ingredientes de estezumo sabemos que se trata de unaexquisita elección para los maspequeños de la casa, aunque también esválido como refuerzo para deportistas.

Ayuda a despertar el apetito en niños.

VITAMINAS: Mucha vitamina C, A,B1, B2 y E. Potasio, hierro e hidratos decarbono. Una combinación sana ysaludable para todos, sin excepción.

LIMPIEZA Y DEPURACIÓN: Estezumo constituye un recurso interesantepara recuperaciones durante los

primeros días después de intoxicacionesalimentarias.

CIRUJANOZUMO DE MELÓN

Y LIMÓNINGREDIENTES

para 4 zumos pequeños

1 melón mediano1 limónRodajas de limón para decorarAzúcar a gusto (opcional)

PREPARACIÓN

Cortar los extremos del melón,abrirlo y quitarle las semillas.

Quitar la cascara y cortarlo encubos pequeños.Pelar el limón, quitarle toda laparte blanca y las semillas.En la licuadora poner el melóny el limón. Triturar hastaobtener una textura suave.

PROPIEDADESAntioxidante. Reparador de quemadurasy distensiones musculares.

El melón es un alimento muy rico envitamina A , en forma de betacarotenos.

Una vez ingeridos, el organismotransforma estos flavonoides en vitaminaA uno de los mejores antioxidantes. Laingestión de esta vitamina puede ayudara prevenir muchas enfermedades yalargar la vida.

VITAMINAS: A, B1, B2 y C. Elimportante aporte de vitamina C facilitala cicatrización de heridas yquemaduras. Igualmente resultaadecuada para la formación de tejidosen problemas de huesos rotos,distensiones musculares y rotura deligamentos.

VIDA ETERNAZUMO DE CEREZA

INGREDIENTESpara 2 zumos

50 g de cerezas2 vasos de agua mineral fría

PREPARACIÓN

Lavar bien las cerezas,quitarles el rabito, partirlas almedio y extraer el hueso.Colocar las cerezas junto con

el agua fría en la licuadora ytriturar.Servir en vasos.El agua fría evita que lascerezas se oxiden al licuarlas.

PROPIEDADESDepurativo. Antioxidante.

Siempre se ha considerado a la cerezacomo una fruta ideal para procesosdepurativos del organismo.

Las propiedades depurativas de lacereza provienen especialmente de las

antocianinas que le dan el colorbrillante.

SISTEMA CARDIOVASCULAR: Lasantocianinas y el resto de flavonoidesson componentes muy activos enprevención de enfermedadescardiovasculares. Protegen el corazón yfavorecen la circulación.

DOBLEDIGESTIVO

ZUMO DEPOMELO Y PIÑAINGREDIENTES

para 2 zumos

2 pomelos400 g de piña peladaHojas de menta

PREPARACIÓN

Pelar los pomelos, quitarletoda la parte blanca y las

semillas, cortar y colocar en lalicuadora.Agregar a la licuadora la piñay triturar.Servir en vasos altos y decorarcon pomelo y hojas de menta.

PROPIEDADESDigestivo. Adelgazante.

Estos dos ingredientes combinadosforman la mejor de las armas contra losproblemas digestivos.

SISTEMA CARDIOVASCULAR: Los

aportes de la piña resultan muyadecuados para la circulaciónsanguínea, ya que disuelve los coágulosque puedan formarse y fluidifica lasangre.

SISTEMA DIGESTIVO: Este zumopuede actuar como digestivo natural,facilitando el trabajo del estómago y losintestinos.

VACUNAVEGETAL

ZUMO DEPUERRO YZANAHORIAINGREDIENTES

para 2 zumos

1 puerro tierno8 zanahoriasCubitos de hielo

PREPARACIÓN

Lavar bien el puerro, utilizarsolo la parte blanca.Lavar bien las zanahorias yquitarle los extremos.Pasar el puerro y laszanahorias por la licuadora.Servir en vasos con hielo yconsumir de inmediato.

PROPIEDADESAnti bacteriano. Anti envejecimiento.

La zanahoria aporta un a buena dosis de

calorías vitales y nos provee de fibrasbásicas.

El puerro, rico en elementos sulfurososcomo la alicina, otorga propiedades antibacterianas.

Este zumo es un antibiótico naturalreforzado con energía para recuperar elsistema inmune.

SISTEMA DIGESTIVO: Se mejora eltránsito intestinal y se evitan anomalíascomo putrefacciones intestinales,flatulencia y diarrea.

DEFENSAS: El contenido de seleniofortalece nuestras defensas y previenecontra enfermedades contagiosas.

DEFENSAOTOÑAL

ZUMO DENARANJA YFRESAINGREDIENTES

para 2 zumos

2 naranjas grandes175 g de fresas250 ml de aguaCubitos de hielo

PREPARACIÓN

Pelar las naranjas y separar losgajos.Lavar bien las fresas y despuésquitarles el rabito.Licuar las naranjas junto conlas fresas.Incorporar el agua, mezclarbien y servir en vasos conhielo a gusto.Se puede hacer una variante,

con 500g de pulpa de sandiatroceada en lugar de las fresasy el agua.

PROPIEDADESPreventivo contra catarros invernales.Antioxidante.

V ITA MIN A S : Se trata de dosingredientes que se potencian el uno alotro con alto contenido en vitaminas A,B1, B2, B5, B6, B9 y C, además deminerales esenciales.

Se puede utilizar para mineralizar elorganismo, eliminar toxinas y depurar lasangre.

Una buena forma de recuperar lasdefensas después de pasar porenfermedades es consumiendo este zumo4 veces por semana (4 días seguidos),descansando tres días y volviendo a larutina la semana siguiente, durante dosmeses.

SALUD DÍA ADÍA

ZUMO DEVERDURASINGREDIENTES

para 2 zumos

1 zanahoria1/2 pimiento verde1/4 de cebolla1 tomate pequeño1 penca de apio25 g de espinaca

75 g de pepinoSal, pimienta y cubitos dehielo

PREPARACIÓN

Lavar el tomate y cortarlo encuartos. Lavar la zanahoria yquitarle los extremos. Lavar elpimiento y extraerle lassemillas. Trocear la cebolla.Limpiar la penca de apio, lavarlas espinacas y el pepino.

Pasar todas las verduras por lalicuadora de zumo, aderezarcon sal y pimienta a gusto.

PROPIEDADESDesintoxicante. Antioxidante.Preventivo contra todo tipo deenfermedades.

Es el zumo recomendado para todos losdías de la semana.

Los aportes vitamínicos de estepreparado lo hacen uno de los reyes dela alimentación saludable.

Sus propiedades son como una melodía

para nuestro cuerpo, que agradecerá consalud los aportes nutritivos.

PIMIENTODULCE

ZUMO DEPIMIENTOS YNARANJAINGREDIENTES

para 2 zumos

1/2 pimiento rojo1/2 pimiento naranja1/2 pimiento amarillo1 cda de hojas de menta1 naranja

1 rodaja de naranja paradecorarCubitos de hielo

PREPARACIÓN

Lavar los pimientos y quitarlelas semillas.Pelar la naranja y separar losgajos.Licuar los pimientos junto con

la naranja.Servir en un vaso con hielo ydecorar con las hojas dementa y una rodaja denaranja.

PROPIEDADESAntioxidante. Desintoxicante.

Los pimientos, especialmente lospimientos rojos maduros, constituyenuna fuente excelente de vitamina C ,superando a los cítricos, siendo una de

las plantas del mundo que posee máscantidad, después de la acerola(Malpighia glabra L) o del escaramujo (Rosa canina ) , por lo tanto son unalimento esencial para los que buscanuna dieta desintoxicante.

La naranja aporta sabor y color, ademasde incrementar la dosis de vitamina C.

TEXTURASCURATIVAS

ZUMO DEMANZANA,PIMIENTO YESPINACAINGREDIENTES

para 2 zumos

2 manzanas verdes1/2 pimiento amarillo125 g de espinacas1 pizca de canela

1 rama de canela para decorar

PREPARACIÓN

Lavar bien las verduras,trocear las manzanas encuartos y quitarle las semillasal pimiento.Licuar las manzanas, elpimiento, las espinacas y lapizca de canela.Servir y decorar con la canelaen rama desmenuzada.

PROPIEDADESCurativo. Cicatrizante. Antioxidante.

Este zumo es una ayuda para curarheridas y evitar debilidad general delorganismo, cabello frágil, encíassangrantes.

Incrementa notablemente las defensas.

El contenido en licopeno junto a lavitamina C, hacen de este zumo undesintoxicante, antioxidante, capaz dedescontaminar el cuerpo y liberarlo dela influencia negativa de radicaleslibres.

REPARADORORGÁNICO

ZUMO DELECHUGA, PIÑA,UVA Y APIOINGREDIENTES

para 2 zumos

1/2 piña madura125 g de lechuga2 pencas de apio250 g de uvasCubitos de hielo

Hojas de endibia para decorar

PREPARACIÓN

Pelar y cortar la piña. Lavar lalechuga, el apio y las uvas.Licuar todos los ingredientes.Servir en vasos con hielo ydecorar con una hoja deendibia.

PROPIEDADESAnalgésico. Diurético. Antitusivo.

SISTEMA DIGESTIVO: Facilita ladigestión y protege el estómago.

SISTEMA CARDIOVASCULAR:Previene la arteriosclerosis y disminuyelos niveles de colesterol.

SISTEMA RESPIRATORIO: Bebereste zumo previene contra ataques deasma y espasmos bronquiales. Ayuda acombatir la tos.

DOLOR: Es bueno para aliviar dolorespor contusiones, golpes o torceduras.

Los Consejos de laAbuela

Verduras frescas,vida + saludable

Muchas veces tiramos

comida porque se nospone mala, pero escuestión de organizarsey con unos cuantostrucos hacer que nosdure más.Nevera o Frigorífico:Asegúrate de que tunevera esté a latemperatura correcta.

Normalmente serecomienda entre 3,5 y5ºC, para que la comidaesté fresca pero nocongelada.Organización: No todaslas frutas y verduras sepueden poner juntas. Lasmanzanas y otras frutasproducen gas etileno que

hace que las frutas yverduras maduren másrápidamente y se nospongan malas antes.Temperatura: Mira quéfrutas y verduras tienenque estar a temperaturaambiente. Solemos dejarla mayoría de frutas yverduras en la nevera,

pero el frío puede dañaralgunas verduras, comolos tomates, la calabazay las naranjas.

MOMENTOSESPECIALESTRESPREPARADOSNATURALES PARADISFRUTAR CON

AMIGOS

VERDE YNARANJA

CÓCTEL DEMANDARINACON ALBAHACAINGREDIENTES

para 4 personas

16 mandarinasHojas de albahaca fresca

PREPARACIÓN

Lavar bien las mandarinas,pelar solo la mitad de las

mandarinas, cortarlas en gajos.Poner las mandarinas en lalicuadora y triturarlas avelocidad alta hasta obteneruna crema. La crema seobtiene por tener parte de lacáscara.Incorporar a la crema las hojasde albahaca.Servir bien frío en vasos bajos.

MACEDONIAEXOTICA

CÓCTEL DEFRUTASINGREDIENTES

para 6 personas

2 manzanas1/2 kg de piña fresca1/2 kg de naranjas50 g de uvas2 cdas de miel1/2 palo de canela

HierbabuenaAguaSodaHieloPREPARACIÓN

Pelar las uvas, la piña y lasnaranjas, quitarles las semillasy trocear.Lavar bien las manzanas,cortarlas en gajos y retirar lassemillas.

Licuar toda la fruta y el zumoponerlo en una jarra amplia.Se mide el zumo obtenido y sele agrega la mitad de esacantidad en agua y en soda(por ejemplo: si tenemos 1litro de zumo, se le agrega ½litro de agua y ½ litro desoda).A la preparación agregarle lacanela, la miel, una ramita dehierbabuena y el hielo a gusto.

Mezclar todo muy bien conuna cuchara de madera hastadisolver completamente lamiel.Servir muy frío con unas hojasde hierbabuena para decorar.

SAN FRANCISCOCÓCTEL DE

CÍTRICOSINGREDIENTES

para 4 personas

1 manzana1 naranja1 limón1 melocotón3 rodajas de piña de lataGranadinaHielo

PREPARACIÓN

Lavar la manzana, quitarle elcentro y cortarla en gajos.Pelar la naranja, el limón,quitarle las semillas.Pelar el melocotón, quitarle elhueso.Trocear la piña, la naranja, ellimón y el melocotón.

Licuar toda la fruta, colocar elzumo en una jarra, agregarleunas gotas de granadina ycubitos de hielo a gusto.Mezclar la preparación conuna cuchara de madera.Servir bien frío en copa o vasoalto.

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7 Buenos Consejospara preparar losmejores ZumosPara preparar un buen zumo natural yaprovechar al máximo sus nutrientes, debemostener en cuenta algunas recomendaciones.

La materia prima ideal es deorigen ecológico. No siemprees posible utilizar estosingredientes ecológicos, pero

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podemos elegir frutas,verduras y hortalizas frescas,si es posible de temporada, demaduración en su planta, concolores intensos y aromassignificativos.

Intentar siempre reservar losingredientes en el frigoríficopara mantener suspropiedades.

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Lavar los ingredientes solocon agua fría sin dejar enremojo.

Si alguno de los ingredientesdebe ser pelado, lo ideal eshacerlo justo antes deprocesarlo, para evitarprocesos de oxidación dondese perderían parte de los

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nutrientes.

No hace falta añadir ni sal niazúcar a los zumos naturales,pero si realmente lo vas ahacer, que sea sal marina oazúcar morena sin refinar.

Una vez preparado el zumo,debe ser consumido lo mas

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rápido que se pueda, ya queuna vez procesados losingredientes comienzan aperder propiedades.

Por último, si te apetece o siquieres sorprender a tuspequeños, puedes congelarparte del zumo obtenido,incluso con moldes de formasdivertidas que seguramentetentarán a cualquier niño.

27 RECETASFÁCILES DEZUMOS

idea & diseño

Leonardo Manzo

edición

27easyrecipes.com

traducciones

Lorena Manzo

coordinación y asesoramiento

Karina Di Gerónimo Torres

2012 - © 27easyrecipes.com© Fotos

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