45 · 2014-10-14 · Κέικ classic mama’s cake classic Μίγμα για την...

Πάνω από 45 χρόνια έχουν περάσει από τότε που άρχι-σε να χτυπά η καρδιά της Sefco Zeelandia και μαζί της η ασυγκράτητη επιθυμία για αλλαγή, ανάπτυξη, πρωτοτυ-πία, διαφοροποίηση και εξέλιξη.

Κάθε προϊόν μας είναι παράλληλο με τη γέννηση μιας ιδέ-ας, με την αρχή μιας δημιουργίας που νιώσαμε σαν λύση στη δική σας ανάγκη...

Με σταθερό σημείο εκκίνησης τα αγνότερα υλικά και την απόλαυση των καταναλωτών σας συνδυάσαμε την υψη-λή ποιότητα με τη γευστική υπεροχή, την παράδοση με την πιο σύγχρονη και αποτελεσματική τεχνολογία. Όλα τα μυστικά της δικής σας απαίτησης κλειδωμένα σε ένα προϊόν κάνουν το ιδανικό γεγονός! Αυτή η φιλοσοφία χα-ρίζει χαμόγελα σε εσάς και στους δικούς σας πελάτες.

Η Sefco Zeelandia σας εφοδιάζει με εργαλεία «αστέρια», ικανά να κάνουν τη φαντασία σας πραγματικότητα, εύ-κολα για να πειραματιστείτε και πολύ αποδοτικά για να προσφέρετε άπλετα την ικανοποίηση στις αισθήσεις των ανθρώπων που θέλετε να υπηρετήσετε.

Αυτός είναι ο ρόλος μας.Αυτός ήταν πάντα...

Περιεχόμενα ΚΕΙΚ σ.7

ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ σ.11

ΣΟΥ / ΚΩΚ / ΦΛΟΡΕΝΤΙΝΕΣ σ.12

ΒΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΑΡΤΕΣ KAI ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΑΤΙΣΕΡΙ σ.12

COOKIES σ.14

ΑΜΥΓΔΑΛΟΠΑΣΤΑ σ.14

ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ σ.14

ΚΡΕΜΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ σ.15

ΚΡΕΜΕΣ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑΤΟΣ σ.19

ΚΙΓΙΕΣ / ΜΠΕΖΕΔΕΣ σ.19

ΓΕΜΙΣΕΙΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ σ.20

ΓΛΑΣΟ / ΙΜΒΕΡΤΟΖΑΧΑΡΟ σ.21

ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΚΑΙ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ σ.21

ΦΡΟΥΤΑ / ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ σ.23

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗΣ KAI ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ σ.27

ΜΑΡΓΑΡΙΝΕΣ σ.27

ΦΥΤΙΚΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΛΙΠΟΣ σ.28

ΓΚΑΝΑΖ / ΠΡΑΛΙΝΕΣ σ.29

ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ σ.30

CASA GELATO / ΣΠΙΤΙΚΟ ΠΑΓΩΤΟ σ.31

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ / ΠΑΓΩΤΑ SOFT σ.34

ΣΝΑΚ σ.35

ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΑ ΛΑΔΙΑ σ.36

ΦΟΡΜΕΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ σ.36

Κέικ Classic

Mama’s Cake ClassicΜίγμα για την παρασκευή σπιτικών κέικ λαδιού καθώς και μεγάλης ποικιλίας άλλων εφαρμογών με εξαιρετικά εύκολο τρόπο μόνο με την προσθήκη νερού και λαδιού.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25kg

Mama’s Cake Σοκολάτα ClassicΜίγμα για την παρασκευή σπιτικών κέικ λαδιού σοκολάτας καθώς και μεγάλης ποικιλίας άλλων εφαρμογών με εξαιρετικά εύκολο τρόπο μόνο με την προσθήκη νερού και λαδιού.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 15kg, Σακί 25kg

Santa Mama’sΜίγμα για την παρασκευή σπιτικών κέικ λαδιού καθώς και μεγάλης ποικιλίας εφαρμογών χωρίς βούτυρο και αυγά.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 12,5kg, Σακί 25kg

Zeel Moist CakeΜίγμα για την παρασκευή κέικ λαδιού με εξαιρετική υγρασία, απαλή κρεμώδη υφή και έντονη γεύση. Ιδιαίτερα οικονομικό στη χρήση.


Zeel Moist Cake ChocoΜίγμα για την παρασκευή κέικ λαδιού με εξαιρετική υγρασία, απαλή κρεμώδη υφή και έντονη γεύση σοκολάτας. Ιδιαίτερα οικονομικό στη χρήση.


Zeel Moist Cake LemonΜίγμα για την παρασκευή κέικ λαδιού με εξαιρετική υγρασία, απαλή κρεμώδη υφή και έντονη γεύση λεμονιού. Ιδιαίτερα οικονομικό στη χρήση.


7 | Κέικ Classic

Κέικ Specialties

Karidi Primo Μίγμα για την παρασκευή λαχταριστής καρυδόπιτας καθώς και ποικιλίας εφαρμογών με καρύδι (muffin, cookies, νουά καρυδιού, κορμός καρυδιού, κλπ).


Jung Dinkel Ruhr Μίγμα για την παρασκευή κέικ ολικής άλεσης Dinkel.


Red Velvet CakeΜίγμα για την παρασκευή του αυθεντικού αμερικάνικου Red Velvet Cake.


Twin ChocoΜίγμα για την παρασκευή λαχταριστής σοκολατόπιτας με εξαιρετική γεύση, υπέροχη δομή και λαμπερή εμφάνιση.


Double Cream MuffinΜίγμα για την παρασκευή αυθεντικών muffin βανίλιας με κρεμώδη υφή και εξαιρετικά απλό τρόπο, με προσθήκη λαδιού, νερού και αυγών.


Double Choco Muffin Μίγμα για την παρασκευή αυθεντικών muffin σοκολάτας με κρεμώδη υφή και εξαιρετικά απλό τρόπο, με προσθήκη λαδιού, νερού και αυγών.


Mama’s Deco Μίγμα για την παρασκευή Αμερικάνικου τύπου cream cake. Είναι ιδανικό για κέικ φόρμας, κέικ ταψιού και για πίτες κέικ με φρούτα καθώς και για μεγάλη ποικιλία άλλων εφαρμογών. Iδιαίτερο χαρακτηριστικό του, ο τρόπος που «κρατάει» τα φρούτα, τις κρέμες κτλ. στην επιφάνεια του κέικ.


Mama’s Deco Choco Μίγμα για την παρασκευή Αμερικάνικου τύπου cream cake σοκολάτας. Είναι ιδανικό για κέικ φόρμας, κέικ ταψιού και για πίτες κέικ με φρούτα καθώς και για μεγάλη ποικιλία άλλων εφαρμογών. Iδιαίτερο χαρακτηριστικό του, ο τρόπος που «κρατάει» τα φρούτα, τις κρέμες κτλ στην επιφάνεια του κέικ.


Marba Butterscotch Μίγμα για την παρασκευή παραδοσιακού κέικ τύπου Madeira με ιδιαίτερο άρωμα βουτύρου.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 15kg, Σακί 25kg

9 | Κέικ Specialties8 | Κέικ Classic

American BrownieΜίγμα για την παρασκευή αυθεντικού brownie καθώς και ιδιαίτερων εφαρμογών patisserie.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 10kg

Grand Carrot Cake Μίγμα για την παρασκευή κάροτ κέϊκ και καρυδόπιτας.


Choco Orange Cake Μίγμα για την παρασκευή κέικ με γεύση σοκολάτας και ζουμερά κομματάκια πορτοκαλιού.


Caramel Cake Μίγμα για την παρασκευή κέικ με γεύση καραμέλας και κομματάκια καραμέλας που λιώνει στο στόμα.


Panettone Cake Μίγμα για την παρασκευή κέικ με γεύση αυθεντικού Ιταλικού panettone.


Honey Choc Cake Μίγμα για την παρασκευή μοναδικού κέικ με σταγόνες μελιού και κομματάκια σοκολάτας.


11 | Παντεσπάνι10 | Κέικ Specialties

Παντεσπάνι

Roi BlancΜίγμα για την παρασκευή λευκού παντεσπανιού με εξαιρετική γεύση και πυκνή δομή.


Roi ChocolatΜίγμα για την παρασκευή παντεσπανιού σοκολάτας με εξαιρετική γεύση και πυκνή δομή.


GenoiseΜίγμα για την παρασκευή λευκού παντεσπανιού υψηλής ποιότητας με μεγάλη απόδοση.


Genoise ChocolateΜίγμα για την παρασκευή σκουρόχρωμου παντεσπανιού σοκολάτας υψηλής ποιότητας με μεγάλη απόδοση.


Genoise BrownΜίγμα για την παρασκευή ανοιχτόχρωμου παντεσπανιού σοκολάτας (κακάο) υψηλής ποιότητας με μεγάλη απόδοση.


DollΜίγμα για κώκ.


JelloΜίγμα για την παρασκευή σου και εκλαίρ σε μορφή σκόνης.


Jello PasteΜίγμα για την παρασκευή σου και εκλαίρ σε μορφή πάστας.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 6kg

Florentiner MixΜίγμα για την παρασκευή florentiners.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 7kg (14x0,5kg)

12 | Σου/Κωκ/Φλωρεντίνες, Βάσεις για τάρτες και προϊόντα πατισερί

Σου / Κωκ / Φλωρεντίνες

Bάσεις για τάρτες και προϊόντα πατισερί

Biscotto Πούδρα μπισκότου κατάλληλο για χρήση σε εφαρμογές ζαχαροπλαστικής πατισερί ως βάση ή ως διακόσμηση αλλά και σε φουρνιστές εφαρμογές ως διακοσμητικό.


Tart NoirΜίγμα για την παρασκευή ιδιαίτερα σκουρόχρωμης τάρτας και μπισκότων.


13 | Βάσεις για τάρτες και προϊόντα πατισερί

Go CookiesΜίγμα για την παρασκευή cookies (αφράτα, τραγανά, μαστιχωτά, soft, αμερικάνικου τύπου, σε σχέδια ή απλά). Ενδείκνυται και για την παρασκευή τάρτας αλλά και ξεχωριστής τούρτας cookies.


Danish Cookies MixΜίγμα για την παρασκευή cookies βουτύρου Δανέζικου τύπου.


VelexΒελτιωτικό (γαλακτωματοποιητής) ζαχαροπλαστικής.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 5kg, Δοχείο 12kg

RegalBaking powder. Διογκωτικό ζαχαροπλαστικής.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 4,5kg, Σακί 25kg

14 | Cookies, Αμυγδαλόπαστα, Βελτιωτικά ζαχαροπλαστικής

Cookies

Βελτιωτικά ζαχαροπλαστικής

Aμυγδαλόπαστα

Maro 1Σφιχτή αμυγδαλόπαστα για την παρασκευή αμυγδαλωτών, σκαλτσουνιών και εργολάβων.


15 | Κρέμες ζαχαροπλαστικής

Κρέμες ζαχαροπλαστικήςΚρύες κρέμες ζαχαροπλαστικής (custard creams)

Minuta CreamΚρύα κρέμα πατισερί στιγμιαίας παρασκευής, έτοιμη για χρήση, με ιδιαίτερη σταθερότητα και απαλότητα, με μοναδική ευελιξία στις χρήσεις.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 12,5kg

Minuta IvoireΚρύα κρέμα πατισερί μοναδικού χρώματος ivoire, στιγμιαίας παρασκευής, έτοιμη για χρήση, με ιδιαίτερη σταθερότητα και απαλότητα, με μοναδική ευελιξία στις χρήσεις.


Crema GRΚρύα κρέμα ζαχαροπλαστικής. Η κλασική.


Crème DelicateΚρύα κρέμα ζαχαροπλαστικής με κίτρινο χρώμα και πλούσια γεύση καραμέλας.


Crème VelouteeΚρύα κρέμα ζαχαροπλαστικής με βελούδινη γεύση και υφή.



Κρέμες ζαχαροπλαστικήςΚρέμα για cheese cake

Κρέμες ζαχαροπλαστικήςΚρέμα για γιαουρτόπιτα/γιαουρτογλυκό

Κρέμες ζαχαροπλαστικήςΖεστή κρέμα ζαχαροπλαστικής

Cheese Cream PhillΜίγμα για την παρασκευή κρύας και φουρνιστής εφαρμογής αυθεντικού cheese cake.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 10kg, Σακί 12,5kg

Yo-Oven PieΜίγμα για την παρασκευή κρύας και φουρνιστής εφαρμογής γιαουρτόπιτας και γιαουρτογλυκού με μοναδική βελούδινη υφή και υπέροχη πλούσια γεύση.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: X/K 10kg

PastyΒάση για την παρασκευή ζεστής κρέμας ζαχαροπλαστικής. Παρασκευάζεται με βράσιμο μόνο με προσθήκη νερού και αναμειγνύεται υποχρεωτικά με χτυπημένο κιγιέ όσο είναι ακόμα ζεστή.


Zeesan ουδέτερο Μπαβαρουάζ ουδέτερο.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 3,5kg

Zeesan τυρί Μπαβαρουάζ τυρί.


Mousse du chef Eξαιρετικό mousse ζαχαροπλαστικής πλούσιο σε σοκολάτα.



Κρέμες ζαχαροπλαστικήςΚρέμες μπαβαρουάζ και mousse

Κρέμες ζαχαροπλαστικήςCrème artistique («τελικές» κρέμες πατισερί)

El Greco Τελική κρέμα πατισερί στιγμιαίας παρασκευής πολύ αφράτη και «δυνατή». Κατάλληλη για μιλφέιγ, κώκ και άλλες εφαρμογές που απαιτούν αφράτη και «δυνατή» κρέμα πατισερί.


19 | Κρέμες γαρνιρίσματος, Κιγιές/Μπεζέδες

Κρέμες ζαχαροπλαστικήςΈτοιμες κρέμες αρτοζαχαροπλαστικής

Kρέμες γαρνιρίσματος

Κιγιές / Μπεζέδες

Presta Ready/Choco/Lemon/NugatKρέμα έτοιμη για χρήση, κυρίως ως γέμιση πριν το ψήσιμο και επικάλυψη σε φουρνιστά προϊόντα αρτοζαχαροπλαστικής.

Γεύσεις: Βανίλια, Σοκολάτα, Λεμόνι, Φουντούκι


Roma TopΦυτική σαντιγύ.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 12lt (12x1lt), X/K 10lt

TopelΦυτική γλυκιά σαντιγύ σε σκόνη.


Βianca GRΜίγμα για παρασκευή κιγιέ, μαρέγκας και μπεζέδων με πολύ γρήγορο και εύκολο τρόπο.


Ηazelnut FillingΜίγμα για την παρασκευή κρέμας με φουντούκια, σταθερή στο ψήσιμο για χρήση ως γέμιση σε προϊόντα αρτοζαχαροπλαστικής. Αναμειγνύεται μόνο με νερό.


Coconut FillingΜίγμα για την παρασκευή κρέμας με καρύδα σταθερή στο ψήσιμο για χρήση ως γέμιση σε προϊόντα αρτοζαχαροπλαστικής. Αναμειγνύεται μόνο με νερό.


Almond FillingΜίγμα για την παρασκευή κρέμας με αμύγδαλα σταθερή στο ψήσιμο για χρήση ως γέμιση σε προϊόντα αρτοζαχαροπλαστικής. Αναμειγνύεται μόνο με νερό.


Walnut FillingΜίγμα για την παρασκευή κρέμας με καρύδια σταθερή στο ψήσιμο για χρήση ως γέμιση σε προϊόντα αρτοζαχαροπλαστικής. Αναμειγνύεται μόνο με νερό.


LevantoΠλήρες μίγμα για την παρασκευή κρέμας με φουντούκια κατάλληλης για ψήσιμο.


20 | Γεμίσεις ψησίματος

Γεμίσεις ψησίματος

21 | Γλάσο/Ιμβερτοζάχαρο, Επικάλυψη και διακόσμηση

Γλάσο / Ιμβερτοζάχαρο

Επικάλυψη και διακόσμηση

Dip White/Choco/Cherry/Banana/CaramelΔιακοσμητικό επικαλυπτικό υψηλής ποιότητας, με ιδιαίτερη πλαστικότητα, έτοιμο προς χρήση σε εφαρμογές αρτοζαχαροπλαστικής. Ιδανικό για τελικά προϊόντα που απαιτούν μεγάλη διάρκεια ζωής καθώς παρατείνει τη φρεσκάδα των τελικών εφαρμογών.

Γεύσεις: Oυδέτερο, Σοκολάτα, Κεράσι, Μπανάνα, Καραμέλα


Fondant Υψηλής ποιότητας γλάσο ζαχαροπλαστικής, λευκό, σταθερό στην κατάψυξη, ιδανικό για επικάλυψη και διακόσμηση προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Για την προετοιμασία του χρειάζεται μικρή προσθήκη νερού και λιώσιμο σε μπεν μαρί. Μπορεί να γίνει προσθήκη οποιουδήποτε χρώματος ή κακάο.


ΙμβερτοζάχαροΔιάφανο σιρόπι για μερική ή ολική αντικατάσταση της ζάχαρης σε εφαρμογές αρτοζαχαροπλαστικής. Χρησιμοποιείται σαν συστατικό της ζύμης στα διάφορα αρτοσκευάσματα (ψωμί τοστ, hamburger κλπ), σαν συστατικό στη σύνθεση παγωτών και γρανίτας, καθώς και σαν βάση προς αραίωση ή και χωρίς για σιρόπιασμα διαφόρων προϊόντων ζαχαροπλαστικής.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Μπιτόνι 15kg

Paletta Cold Gel NeutralΚρύο, διακοσμητικό ζελέ, ουδέτερο (διάφανο), έτοιμο προς χρήση, για επικάλυψη και διακόσμηση εφαρμογών αρτοζαχαροπλαστικής και patisserie.


Paletta Cold Gel ChocoΚρύο, διακοσμητικό ζελέ με κακάο και γεύση σοκολάτας, έτοιμο προς χρήση για επικάλυψη και διακόσμηση εφαρμογών αρτοζαχαροπλαστικής και patisserie.


Βlack Line CleargelΔιάφανο, διαυγές κρύο ζελέ ζαχαροπλαστικής.


MascaΕπικαλυπτικό ζαχαροπλαστικής με λαμπερή όψη και ιδιαίτερη γεύση που αναδεικνύει το τελικό προϊόν.

Γεύσεις: Καραμέλα, Μπισκότο, Φράουλα, Πορτοκάλι, Μαυροκέρασο, Lime, Μπανάνα, Μέλι.


Paletta Farcitura Passion FruitEπικαλυπτικό ζαχαροπλαστικής υψηλής ποιότητας με κομμάτια φρούτων του πάθους, εξαιρετικά λαμπερή και φρέσκια εμφάνιση, ιδιαίτερη γεύση που αναδεικνύει τις τελικές εφαρμογές και πολύ καλή συμπεριφορά στο ψυγείο και στην κατάψυξη.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Κονσέρβα 850gr

Farcitura Φαρσιτούρα.

Γεύσεις: Βατόμουρο,Ακτινίδιο ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 3,15kg

Σύκο, Irish Cream ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 6kg

Eldorado ΟυδέτεροΖελέ επικάλυψης και διακόσμησης ζεστής προετοιμασίας (χρειάζεται βράσιμο).

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 6kg, Δοχείο 16kg

Crystalbrill WhiteΕπικαλυπτικό λευκό ζελέ για διακόσμηση προϊόντων ζαχαροπλαστικής.


23 | Φρούτα/Μαρμελάδες22 | Επικάλυψη και διακόσμηση

Φρούτα / Μαρμελάδες

Frutafill AppleΜήλο σε ζελέ


Frutafill PeachΡοδάκινο σε ζελέ

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Κονσέρβα 2,7kg

Frutafill Pineapple Ανανάς σε ζελέ


Frutafill StrawberryΦράουλα σε ζελέ

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 6kg, Κονσέρβα 2,7kg

Frutafill Dark CherryΜαυροκέρασο σε ζελέ


Frutafill RaspberryΒατόμουρο σε ζελέ


Frutafill Red CherryΚόκκινο κεράσι σε ζελέ


Frutafill LemonΛεμόνι σε ζελέ


Cherry FillingΚεράσι σε ζελέ


Apple FillingΜήλο σε ζελέ


Black Line Frutafill ΜαυροκέρασοΜαυροκέρασο σε ζελέ


Black Line Frutafill Φράουλα Φράουλα σε ζελέ


Black Line Frutafill Κόκκινο ΚεράσιΚόκκινο κεράσι σε ζελέ


25 | Φρούτα/Μαρμελάδες

Black Line Κεράσι στεγνό Φυσικό κεράσι bigareaux για τη διακόσμηση προϊόντων ζαχαροπλαστικής.


Black Line Πορτοκάλι φέτεςΖαχαρωμένες στεγνές φέτες πορτοκαλιού για χρήση στην αρτο-ζαχαροπλαστική.


Black Line Πορτοκάλι σε κύβουςΠορτοκάλι σε κύβους


Black Line Aμαρένα σε σιρόπιΑμαρένα σε σιρόπι


Black Line Aμαρένα στεγνήΑμαρένα στεγνή


Jam Apricot 35% Μαρμελάδα βερίκοκο


Cherry marmelade Μαρμελάδα με γεύση κεράσι


Strawberry marmeladeΜαρμελάδα με γεύση φράουλα


27 | Προϊόντα διακόσμησης και γευστικοί παράγοντες, Μαργαρίνες26 | Φρούτα/Μαρμελάδες

Προϊόντα διακόσμησηςκαι γευστικοί παράγοντες

Mαργαρίνες

Βούτυρο ΚακάοΒούτυρο κακάο 100%.


Decor Icing P WhiteΠάστα ζάχαρης με εξαιρετική ευπλαστότητα για διακόσμηση προϊόντων πατισερί. Ιδανική για τούρτες γάμου, γενεθλίων κ.λ.π.


Mont BlancΛευκή ζάχαρη άχνη που δεν υγρασιάζει.


Wigo Butter FlavourΆρωμα βουτύρου γάλακτος.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Δοχείο 1lt

Black Line Κάστανο πάστα Κρέμα κάστανο για κάθε χρήση ως γέμιση σε εφαρμογές αρτοποιίας-ζαχαροπλαστικής.


Μαργαρίνη PrincessΕξαιρετικά απαλή φυτική μαργαρίνη ζαχαροπλαστικής. Ιδανική για κέικ, κρέμες, κουλουροποιΐα, καθώς και για προσθήκη σε ζύμες αρτοποιίας.


Μαργαρίνη ΖαχαροπλαστικήςΜαλακή μαργαρίνη ζαχαροπλαστικής για κάθε χρήση σε εφαρμογές ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας όπου χρειάζεται μαλακή μαργαρίνη.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 10kg (4x2,5kg)

Μαργαρίνη ΣφολιάταςΣκληρή μαργαρίνη για την παραγωγή σφολιάτας.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 10kg (5x2kg)

Μαργαρίνη ΚρουασάνΣκληρή μαργαρίνη για την παραγωγή σφολιάτας κρουασάν.


29 | Γκανάζ/Πραλίνες28 | Φυτικό μαγειρικό λίπος, Γκανάζ/Πραλίνες

DelicecoverΕπικαλυπτικό προϊόν υψηλής ποιότητας, ιδανικό για γεμίσεις, επικαλύψεις, κρέμες mousse, κέικ και τσουρέκια.

Γεύσεις: Σοκολάτα, Λευκή σοκολάτα, Τζιαντούγια


Choco CreamCacao/Hazelnut/Avorio Κρέμα πραλίνα, έτοιμη για χρήση, ιδανική για γέμιση και επικάλυψη προϊόντων αρτοζαχαροπλαστικής.

Γεύσεις: Κακάο, Φουντούκι, Λευκή


FerentellaΠραλίνα φουντουκιού ιδανική για γεμίσεις και ανάμιξη με κρέμες ζαχαροπλαστικής. Κατάλληλη και ως γέμιση σε κρέπες.


Choco MitΚρέμα πραλίνας με κακάο για γεμίσεις και άλλες χρήσεις ζαχαροπλαστικής.


Φυτικό μαγειρικό λίπος

Γκανάζ / Πραλίνες

Baklava OrientalΦυτικό μαγειρικό λίπος 100% για την παρασκευή σιροπιαστών, καθώς και για κάθε άλλη χρήση αρτοζαχαροπλαστικής και μαγειρικής.


Choco BiscΑφράτο τραγανό μαύρο μπισκότο σε σάλτσα σοκολάτας για χρήση στην ζαχ/κή τέχνη.


Cover SΚουβερτούρα υγείας για όλες τις χρήσεις ζαχαροπλαστικής.


Cover AΑπομίμηση σοκολάταςγια όλες τις χρήσεις ζαχαροπλαστικής.


Cover LAΑπομίμηση λευκής σοκολάτας για όλες τις χρήσεις ζαχαροπλαστικής.


Chocolate Drops Μικρές σταγόνες σοκολάτας υγείας για χρήση σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής φούρνου, εφαρμογές πατισερί, καθώς και σε παγωτά.


Croissant BarsΣοκολάτα υγείας για γέμιση σε κρουασάν και άλλα σφολιατοειδή.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 1,6kg

30 | Σοκολάτες

Σοκολάτες Casa

Gela

to Σπιτικό π

αγωτό

32 | Casa Gelato Σπιτικό παγωτό 33 | Casa Gelato Σπιτικό παγωτό

Μίγμα για σπιτικό παγωτό ειδικού τύπου με υπέροχη γεύση, βελούδινη υφή και εξαιρετικά εύκολο και γρήγορο τρόπο παραγωγής.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: X/K 10kg (10x1kg)

Oriental

Καριόκα Ρυζόγαλο Kaimakli Kαϊμάκι

Classic

Βανίλια Γιαούρτι Καραμέλα γάλακτος Κασάτο Λευκή Σοκολάτα Μήλο Ροδάκινο Parfait Cream Parfait Choco Κρέμα παρφέ Σοκολάτα Παρφέ

Specialties

Λεμόνι Γιαούρτι Σοκολάτα ρούμι Φράουλα Γιαούρτι

Biscotto Choco Biscotto Lemon Biscottino di Burro Μπισκότο σοκολάτας Μπισκότο λεμόνι Μπισκότο βουτύρου

Cappuccino Freddo Crème d’Amour Cioccolato Belga Με γεύση και άρωμα αυθεντικού καφέ Βανίλια (η σπιτική συνταγή) Βέλγικη σοκολάτα

FerentelloΠραλίνα τζιαντούγια

Casa Gelato W (νερού)

Λεμόνι Σοκολάτα Φράουλα

MousseΜίγμα για στιγμιαία παρασκευή mousse.

Γεύσεις: Βανίλια, Σοκολάτα, Φράουλα, Μπανάνα

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25kg, Χ/Κ 8kg (8x1kg)

Crème BruleeΜίγμα για την παρασκευή επιδορπίων crème brulee.


Panacotta Μίγμα για την παρασκευή επιδορπίων panacotta.


Κρέμα ΚαραμελέΜίγμα για την παρασκευή κρέμας καραμελέ.


ΦρουτοζελέΕπιδόρπιο ζελέ με γεύση φρούτων.

Γεύσεις: Φράουλα, μπανάνα, ανανάς, πορτοκάλι, κεράσι


Filk-Ch Λευκή κρέμα πιάτου με γεύση βανίλιας.


34 | Επιδόρπια/Παγωτά Soft

Eπιδόρπια / Παγωτά Soft

35 | Σνακ

Σνακ

Gelito Πλήρες μίγμα για την παρασκευή μαλακού και σκληρού παγωτού.

Γεύσεις: Bανίλια, Σοκολάτα, Φράουλα

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Σακί 25kg, X/K 10kg (10x1kg)

Γεύσεις: Μπανάνα, Φυστίκι


Perfect Mix ΚρέμαΜίγμα για την παρασκευή παγωτών παρφέ κρέμα. Ιδανικό για παγωτίνια, τούρτες παγωτό, καθώς και για γέμιση επιδορπίων κάθε είδους.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 12 kg

Yo-FrostΜίγμα για την παρασκευή frozen yogurt - ice cream.


Crep-Out Πλήρες μίγμα για την παρασκευή αυθεντικής, λαχταριστής κρέπας με ισορροπημένη γεύση που επιδέχεται αλμυρές και γλυκές γεμίσεις. Προετοιμάζεται πολύ εύκολα και γρήγορα καθώς για την παρασκευή του απαιτείται μόνο νερό.


Waffle MixΠλήρες μίγμα για την παρασκευή αυθεντικής βάφλας.Προετοιμάζεται πολύ εύκολα και γρήγορα καθώς για την παρασκευή της απαιτείται μόνο νερό.


SalinΠρωτοποριακό μίγμα για την παρασκευή απεριόριστης ποικιλίας αλμυρών σνακ (ατομικά saline, μπουκίτσες saline, saline muffin, αλμυρές πίτες, saline cake, μπατόν σαλέ κ.λ.π.).


CarlexΑντικολλητικό λάδι για λαμαρίνες και σκεύη φουρνίσματος προϊόντων αρτοζαχαροπλαστικής. Ιδανικό για μεγάλες επίπεδες επιφάνειες ψησίματος, αλλά και για όποιες άλλες, με πολύ ισχυρή αντικολλητική δύναμη. Ψεκάζεται με πιστόλι (Compton Pistol ή άλλο αντίστοιχο), ή αλείφεται με πινέλο, σφουγγαράκι, ή πανί στα σκεύη. Κατάλληλο και για κατεψυγμένες ζύμες.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ με 1 δοχείο 15lt, Spray X/K 7,2lt (12x0,6lt)

Cake it Easy Cup 10x20Xάρτινες φόρμες ψησίματος για ατομικά κέικ.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: X/K 200 τεμ.

Bakvormen Vierkant@90Χάρτινες φόρμες ψησίματος για κέικ


Cake Form in TrayXάρτινες φόρμες ψησίματος για κέικ.


FarmersΧάρτινες φόρμες ψησίματος για διάφορα προϊόντα αρτοζαχαροπλαστικής.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 100 τεμ

36 | Αντικολλητικά λάδια, Φόρμες ψησίματος

Aντικολλητικά λάδια

Φόρμες ψησίματοςΣακούλες ζαχαροπλαστικής

37 | Φόρμες ψησίματος

Silicon-Matte RondoΦόρμες σιλικόνης για πρωτότυπα κέικ.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 12 τεμ

Silicon-Matte WaffleΦόρμες σιλικόνης για κέικ και βάφλες.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 18 τεμ.

Kit Steccoflex Gel01 ClassicΦόρμες σιλικόνης για κέικ σε ξυλάκια.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: 2 μπάρες x 6 φόρμες

Muffin TraysXάρτινες φόρμες ψησίματος για muffin.


Tulip Muffin Cup/TraysXάρτινες φόρμες ψησίματος για muffin.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ CUP: X/K 390 τεμ.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ TRAYS: X/K 20 τεμ.

Orange PocheΣακούλες ζαχαροπλαστικής.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: Χ/Κ 100 τεμ.

45 · 2014-10-14 · Κέικ classic mama’s cake classic Μίγμα για την...

Documents