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7/26/2019 9.Deterioro de Semillas.doc

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Deterioro de semillas

Uno de los principales aspectos que el personal de emergencias debe enfrentarse reere a la pérdida de vigor de las semillas y eventualmente la viabilidad,como resultado de una alta tasa de deterioro de semillas en condiciones cálidasy húmedas. Pueden ocurrir problemas cuando hay demoras y las semillas debenser almacenadas bajo esas condiciones antes o después de su envo nal a losagricultores. !a tasa de deterioro de semillas está determinada por un número defactores, como se e"plica a continuaci#n. $ay muchos pasos siol#gicos en elproceso de deterioro de semillas. %l vigor de las semillas es afectadotempranamente en el proceso de deterioro. Puede ser descripto como lahabilidad de la semilla para germinar rápidamente y desarrollar una plántula enuna amplia gama de ambientes. Una semilla vigorosa es entonces una que no hasufrido deterioro signicativo. &eterioro signica la pérdida de algunas de lasfunciones siol#gicas claves, lo cual nalmente conduce a la pérdida de atributosesenciales para la calidad de las semillas como el vigor y la capacidadgerminativa.

!a tasa de deterioro vara entre los tipos de cultivos. !as semillas amiláceas,como por ejemplo las de los cereales, tienen generalmente una tasa de deterioromás lenta comparada con la de las leguminosas, las cuales son oleosas y tienenalto contenido de protena, cuando todos los otros factores como temperatura,humedad ambiente y contenido de humedad de la semilla, son iguales. Porejemplo, muchas leguminosas que tienen alto contenido de aceite, como el man y la soja, muestran una tasa de deterioro más alta y más rápida. 'trasleguminosas que tienen menor contenido de aceite, como el frijol y el caup, nose deterioran tan rápidamente. %l ma( y el mijo se deterioran a una tasa menorque las leguminosas) el arro( tiene una tasa de deterioro muy baja en elalmacenamiento. *ambién hay diferencias en las tasas de deterioro entrevariedades de la misma especie.

Contenido de humedad de la semilla y deterioro+ %l contenido de humedadde la semilla es el factor más crtico que afecta la tasa de deterioro. %l porcentajede humedad #ptimo depende de la especie y de la temperatura. omo se indicaen las normas de -&, los cereales deberan tener un contenido de humedad de/0 por ciento o menos, las leguminosas /1 por ciento o menos y las semillashortcolas 2 por ciento o menos 3ver 4ne"o 05. in embargo, algunas semillas deleguminosas pueden ser fácilmente da6adas si la semilla está demasiado seca.

uando más bajo es el porcentaje de humedad de las semillas, menor es la tasade respiraci#n de las semillas. Una menor tasa de respiraci#n de las semillasresulta en una tasa de deterioro más lenta. Por lo tanto, el secado correcto de lasemilla es crtico para minimi(ar el deterioro durante el almacenamiento. omoregla práctica, se puede se6alar que por cada / por ciento de disminuci#n en elcontenido de humedad de la semilla, se duplica la vida de la semilla en elalmacenamiento.



Semillas y aptitud para el almacenamiento+ %n el curso de la producci#n desemillas, el contenido de humedad de la semilla inicialmente se reduce duranteel proceso natural de secado de la semilla en la planta antes de la cosecha. %lnivel del contenido de humedad de la semilla es uno de los factores claves quedetermina cuando los agricultores pueden comen(ar a cosechar el cultivo. !uegode la cosecha, la semilla se puede secar aún más e"tendiéndola sobre pisos

secos con e"posici#n al sol. Particular atenci#n se brinda al contenido dehumedad de la semilla luego de la cosecha para asegurar que las semillaspuedan ser manipuladas, almacenadas y procesadas de forma de retener susatributos de alta germinaci#n. !a semilla es higrosc#pica+ absorberá humedaddel aire circundante o liberará humedad hacia el aire, dependiendo del contenidode humedad de la semilla, la temperatura del aire y la humedad relativa. !uegodel secado inicial y durante el almacenamiento, la semilla puede absorberhumedad del aire o liberar humedad hacia el aire hasta llegar a un equilibrio conla humedad relativa del aire.

%l término contenido de humedad de equilibrio de la semilla es usado para

e"presar el porcentaje de humedad en una semilla a una temperatura yhumedad relativa en particular. i la humedad relativa es alta, entonces elcontenido de humedad de la semilla será alto y la semilla se deteriorarárápidamente. in embargo, cuando la semilla seca se guarda en envases quepermiten el libre movimiento de la humedad, en climas secos como los del ahelcon baja humedad relativa durante el perodo de almacenamiento, la semillapermanecerá con bajo contenido de humedad, un factor para un buenalmacenamiento de semillas.

ontrariamente, en climas tropicales con alta humedad relativa durante elalmacenamiento, se pueden desarrollar problemas. %l contenido de humedad de

la semilla puede incrementarse, lo cual incrementará la tasa de respiraci#n y latasa de deterioro de la semilla. Un alto contenido de humedad de la semillatambién es favorable para la infecci#n con insectos y el crecimiento demicroorganismos7hongos. Los medidores de humedad en los laboratorios olos medidores de humedad portátiles pueden ser usados para verifcarel porcentaje de humedad de la semilla cuando es comprada o duranteel almacenamiento.

e necesitan precauciones especiales para e"tender el almacenamiento desemillas bajo condiciones de alta temperatura y alta humedad. !as compa6as desemillas conservan semillas en almacenes refrigerados para proteger semillas

valiosas del deterioro hasta que sea necesario. %s importante se6alar que ahumedad relativa y temperatura altas, la semilla alcan(a un contenido dehumedad de equilibrio muy alto. %ste alto contenido de humedad de la semillaresulta en altas tasas de deterioro y pérdida de vigor y germinaci#n de la semilla,particularmente si es almacenada antes de la distribuci#n. %s por esto que haydirectrices especcas para contenido de humedad de la semilla en situacionesde emergencia y es recomendable que las semillas sean enviadas a losagricultores sin demora.



Alto contenido de humedad/temperatura y deterioro de semillas + 4ltocontenido de humedad combinado con alta temperatura son factoresimportantes en el almacenamiento debido que temperaturas más altasincrementan la tasa de respiraci#n de la semilla y el deterioro de la semilla.emillas sucientemente secas pueden soportar temperaturas relativamentealtas sin deterioro signicativo. &e hecho, una regla práctica para la temperatura

durante el almacenamiento es que por cada 89 de disminuci#n en latemperatura del almacenamiento, se duplica la vida de la semilla en elalmacenamiento.

En conclusión la temperatura y humedad del ambiente dealmacenamiento son dos !actores cr"ticos que requieren una cuidadosaatención para un almacenamiento !avorable de semillas# Cuando másbajas sean la temperatura y la humedad relativa durante más tiempopodrán ser almacenadas las semillas sin problemas# El contenido dehumedad de la semilla y el cultivo en particular tambi$n son !actoresimportantes en el almacenamiento de semillas# %or lo tanto en

operaciones de emer&encia se deber"an comprar semillassufcientemente secas y las semillas no deber"an ser almacenadas porper"odos e'tendidos de tiempo en condiciones tropicales de manera deevitar problemas con el deterioro de semillas resultantes detemperaturas y humedad relativa altas.

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