A L M U E R C I C O S S A N F E R M I N E R O S( Inc luye v ino , ref resco o cerveza) 12 € // + Cubata 15 €

Huevos fr i tos con chistorra , p imientos del p iqui l lo y patatas te ja.Huevos fr i tos con bacon, p imiento verde y patatas te ja.

Huevos fr i tos con jamon serrano, salsa tomate natural y patatas te ja.Huevos fr i tos con bacalao al a joarr iero.

Cazuel ica de ajoarr iero con gambas.Cazuel ica de manitas deshuesadas.

Cazuel ica de cal los estofados con chor izo.Cazuel ica de carr i l leras de cerdo iber ico en salsa al pedro x imenez.

Cazuel ica de toro de fer ia estofado al v ino t into piedemonte.

R A C I O N E SPatatas bravas • 4 ,50Patatas Al i Ol i • 4 ,50Patatas fr i tas • 3 ,50

Rabas de calamar al l imón • 6 ,90Chopitos con pimientos del Padrón • 7 ,90

Choriz i l los a la s idra 4,50Fri tos gourmet de bacalao,

boletus, roquefort e iber ico (12uds) • 4 ,60

F R I T O SFri to de jamón y queso • 1 ,60

Meji l lón t igre • 1 ,80Croquetón de morci l la • 1 ,80

Croquetón de chipiron en su t inta • 1 ,80Fri to de carne y pimiento • 1 ,60

Langost ino cruj iente en panko japonés (2uds) • 1 ,80

E N S A L A D A S

Pol lo adobado • 7,50Mix de lechugas, tomate semiseco, huevo cocido,

p icatostes y ol ivas negras.

Del Mar y de la t ier ra • 7,90Mix de lechugas, gulas al a j i l lo , jamón de bodega,

tomate rama, maíz y picatostes .Queso de cabra gr i l lé • 8,10

Mix de lechugas, tomate rama, nueces, cebol la cruj iente , sésamo y balsámico de frambuesa.

B O C A D I L L O S • 6,50Secreto

Secreto confitado tostado, cebol la caramel izada y crema de queso gorgonzola.

LomoLomo de cerdo a la plancha con

pimientos del p iqui l lo .

PechugaPechuga de pol lo a la plancha,

p imiento verde asado y queso Edam.

Jamon SerranoJamon serrano a la plancha con salsa de tomate casera.

Tor t i l las var iadasDe chistorra , de jamon, de gambas. . .

                                                                                   

 

MENÚ SANFERMÍN 2017

ENTRANTES Ensalada templada con hongos confitados, almendras tostadas y queso idiazabal con balsamico de frambuesa

Esparragos con vinagreta y ensaladilla rusa del sancho

Alubias pochas de navarra al estilo tradicional con guindillas

Risotto de esparargos trigueros, queso de cabra y jamon de pato

Crepê de marisco con langostinos y salsa americana

SEGUNDOS Lomo de bacalao gadhus morua al ajoarriero con langostinos

Sepia a la plancha con cebolla caramelizada y ali oli (supl. 3.00)

Atun en fritada con su piperrada

Merluza de anzuelo con patatas panaderas y sus ajitos

Entrecot (+300grs) a la plancha con patatas teja y pimientos del padron (supl. 3.00)

Lingote de cordero confitado, deshuesado y tostadito con su guarnicion

Toro de lidia estofado al vino tinto piedemonte

Carrilleras de cerdo iberico en salsa al pedro ximenez

NUESTROS DULCES Crema de arroz con leche con helado de cafe

Helado de yogurt y frambuesa con frutos del bosque

Canutillos rellenos de nata con chocolate caliente

Carpaccio de piña al patxaran con helado de mandarina

Sorbete de limon y menta fresca al cava

Cuajada de la ultzama con nueces y miel

Agua mineral, Vinos D.O. Navarra Piedemonte 29,00 € (+ IVA)

                                                                                   

 

MENÚ SANFERMÍN 2017

ENTRANTES PARA COMPARTIR Ensalada templada con hongos confitados, almendras tostadas y queso idiazabal con balsamico de frambuesa

Jamon iberico con tumaca en tosta de pan cabezon de leña y arena de olivas negras

Fritos gourmet de bacalao, de roquefort, de hongos y de jamon iberico

Choricillos a la sidra zapiain

SEGUNDOS Lomo de bacalao gadhus morua al ajoarriero con langostinos

Sepia a la plancha con cebolla caramelizada y ali oli (supl. 3.00)

Atun en fritada con su piperrada

Merluza de anzuelo con patatas panaderas y sus ajitos

Entrecot (+300grs) a la plancha con patatas teja y pimientos del padron (supl. 3,00 €)

Lingote de cordero confitado, deshuesado y tostadito con su guarnicion

Toro de lidia estofado al vino tinto piedemonte

Carrilleras de cerdo iberico en salsa al pedro ximenez

NUESTROS DULCES Crema de arroz con leche con helado de cafe

Helado de yogurt y frambuesa con frutos del bosque

Canutillos rellenos de nata con chocolate caliente

Carpaccio de piña al patxaran con helado de mandarina

Sorbete de limon y menta fresca al cava

Cuajada de la ultzama con nueces y miel

Agua mineral, Vinos D.O. Navarra Piedemonte 29,00 € (+ IVA)