ac-li-05 lista de ensayos implementados v04 rev 00

8/17/2019 AC-LI-05 Lista de Ensayos Implementados V04 Rev 00

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LABORATORIO DECONTROL AMBIENTAL

DIGESA-MINSA LISTADO DE ENSAYOS IMPLEMENTADOS

Código : AC-LI-05Revisión: 00Fecha : 2015-02-09Página : 1 de 19

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LISTADO DE ENSAYOS IMPLEMENTADOS 2015

VERSIÓN 04

*Firmas en original

HISTORIAL DE REVISIONES

N°REVISIÓN

FECHA SECCIÓN MODIFICACIÓN EFECTUADA

1

2

3

4

5

ELABORADO Y REVISADO POR: *

Comité Técnico Coordinación de Calidad

APROBADO POR: *

Elena Gil MerinoJefe Laboratorio DIGESA


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ABREVIACIONES UTILIZADAS

ORGANIZACIONES O MÉTODOS RECONOCIDOS INTERNACIONALMENTE

AOAC Association of Official Analytical ChemistAPHA American Public Health AssociationAWWA American Water Works AssociationBAM Bacteriological Analytical ManualEPA Environmental Protection AgencyFDA Food and Drug AdministrationUNE Una Norma EspañolaISO International Standard OrganizationWEF Water Environment FederationICMSF International Commission on Microbiological Specification for FoodsCMMEF Compendium of methods for microbiological analysis of food

TÉCNICAS DE ANÁLISIS

AA/FL Espectrofotometría de absorción atómica por llama.AFS/CV Espectrometría de fluorescencia atómica por vapor frío.AA/GF Espectrofotometría de absorción atómica con horno de grafitoAA/HG Espectrofotometría de absorción atómica con generador de hidrurosGC/ECD Cromatografía de gases/Detector de captura de electronesGC/FID Cromatografía de gases/Detector de ionización de llamaGC/FPD Cromatografía de gases/Detector fotométrico de llama (lámpara de fosforo)

GC/MS Cromatografía de gases/Detector de espectrometría de másasHPLC Cromatografía líquida de alta resolución.HPLC/DAD Cromatografía líquida de alta resolución/Detector de DiodosHPLC/FD Cromatografía líquida de alta resolución/Detector de fluorescencia


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I. MICROBIOLÓGICOS

I.1. ALIMENTOS Y SUPERFICIES

N° ENSAYO

UNIDADES DE

EXPRESION REFERENCIA DEL MÉTODO MATRIZ

1

Microorganismosaerobios mesófilos. ufc / mL

ufc / g

ISO 4833 Third edition 2003. Microbiology offood and animal feeding stuffs – Horizontalmethod for the enumeration of microorganisms –

Colony – count technique at 30°C

Alimentos destinadospara consumo humano.

2 Microorganismosaerobios mesófilos

ufc / mLufc / g

AOAC 990.12 19th Edition. 2012. Aerobic PlateCount in Foods.

Alimentos destinadospara consumo humano

3 Mesófilos ufc / 100 mL

APHA CMMEF. Cap. 59 item 59.55. Fourth

edition 2001Soft Drinks. Aerobic Plate Count. Bebidas carbonatadas.

4 Mohos y levaduras.ufc / mLufc / g

ISO 21527-1 First edition 2008. Microbiology offood and animal feeding stuffs – Horizontal methodfor the enumeration of yeasts and moulds – Part 1:Colony count technique in products with wateractivity greater than 0,95

Carnes, productoslácteos (excepto lecheen polvo), frutas,vegetales y pastasfrescas.

5 Mohos y levaduras.ufc / mLufc / g

ISO 7954 First Edition 1987. Microbiology-Generalguidance for enumeration of yeasts and moulds – Colony count technique at 25°C.

Leches y productoslácteos.Productos deshidratados:liofilizados o concentradosy mezclas. Azúcares,

mieles y productossimilares.Productos de confitería.Productos de panadería,pastelería y galletería.Mayonesa y otras salsas abase de huevos.Bebidas no carbonatadas.Café y sucedáneos de

café.

6

Levadurasosmófilas y

mohos xerófilos

ufc / mLufc /g

ISO 21527-2 First edition 2008. Microbiology of foodand animal feeding stuffs – Horizontal method for the

enumeration of yeasts and moulds – Part 2: Colonycount technique in products with water activity lessthan or equal to 0,95

Frutos secos, pasteles,mermeladas, carne seca,pescado salado, granos,cereales y productos de

cereales, harinas, nueces,

especias y condimentos.Leche condensada

azucarada y dulces deleche (manjar, natillas,

otros).

7 Mohos y levaduras. ufc / 100 mL APHA CMMEF Cap. 59 item 59.53. Fourthedition 2001.Soft Drinks. Yeasts and Molds. Bebidas carbonatadas.

8 Mohos y levadurasufc / mL

ufc / g

AOAC 997.02 19th Edition. 2012. Yeast and Mold

Counts in Foods.

Alimentos destinados paraconsumo humano.


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9 Enterobacteriaceasufc / mLufc /g

ISO 21528-2 First edition 2004.Microbiology of foodand animal feeding stuffs – Horizontal methods forthe detection and enumeration ofEnterobacteriaceae – Part 2: Colony-count method.


10Staphylococcus

aureusufc/mLufc/g

ISO 6888-1.First edition 1999. Microbiology offood and animal feeding stuffs – Horizontalmethod for the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureusand other species ). Part 1 Technique Baird-Parker médium. Amendment 1: Inclusion of

precision data.

Alimentos destinadospara consumo humano y

superficies vivas.

11 Staphylococcusaureus

ufc/mLufc/g

ufc/manos(superficies)

AOAC 2003.07 19th Edition. 2012. Enumeration ofStaphylococcus aureus in Selected Types ofProcessed and Prepared Foods.

Alimentos destinadospara consumo humanoy superficies vivas

12Staphylococcus

aureus coagulasapositiva.

NMP/gNMP/mL

ICMSF Microrganismos de los Alimentos 1. Su

significado y métodos de enumeración. Pág.235-238. 2da Ed. (Traducción de la versiónoriginal 1978). Reimpresión 2000. Recuento deestafilococos coagulasa positivos. Técnica delNMP con caldo telurito manitol glicina.

Fórmulas infantiles y

sucedáneas de la lechematerna. Productos

dietéticos reconstituidos,cocidos y listos para su

consumo.

13Coliformes /

Escherichia coli

ufc/mLufc/g

ufc/manos o

AOAC 991.14 19th Edition. 2012. Coliform andEscherichia coli counts in Foods.

Alimentos destinadospara consumo humano ysuperficies vivas e

14Coliformes

ufc/mLufc/g

ufc/manos o

superficiesinerte

ISO 4832 Third edition 2006. Microbiology offood and animal feeding stuffs- Horizontal methodfor the enumeration of coliforms—colony countstechnique.

Alimentos destinadospara consumo humano ysuperficies vivas e

inertes.

15 ColiformesNMP/g

NMP/mL

ISO 4831: Third edition. 2006. Microbiology of food andanimal feeding stuffs – Horizontal method for thedetection and enumeration of coliforms-Most probablenumber technique.


16 Coliformes

NMP/ 100 mL(carbonatadas)NMP/mL (no

carbonatadas)

APHA CMMEF Cap. 60 item 60.43. Fourthedition 2001. Bottled Water. MPN for Members ofthe Coliform Group.

Aguas envasadascarbonatadas y noCarbonatadas.

17

Coliformes totales y

Escherichia coli NMP/g

NMP/mL

AOAC 992.30 19th Edition 2012. Confirmed Total

Coliform and Escherichia coli in All Foods.

Alimentos destinados

para consumo humano.

18Escherichia coli NMP/g

NMP/mL

ISO 7251 Third edition 2005. Microbiology of foodand animal feeding stuffs – horizontal method forthe detection and enumeration of presumptiveEscherichia coli – Most probable numbertechnique.


19 Bacillus cereusufc/mLufc/g

ISO 7932 Third edition 2004. Microbiology of foodand animal feeding stuffs – Horizontal method forthe enumeration of presumptive Bacillus cereus – Colony-count technique at 30°C.



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20Listeria

monocytogenesufc/mLufc/g

ISO11290-1First edition 1996/Amendment1:2004.Microbiology of food and animal feedingstuffs – Horizontal method for the detection andenumeration of Listeria monocytogenes – Part 2:Enumeration method.

Alimentos destinadospara consumo humano

21

Listeriamonocytogenes Ausencia/

Presencia/25 gó 25 mL

ISO11290-1First edition 1996/Amendment1:2004.Microbiology of food and animal feedingstuffs – Horizontal method for the detection andenumeration of Listeria monocytogenes – Part 1:Detection method.


22 Clostridium perfringens

ufc/mLufc/g

ISO 7937 Third edition 2004. Microbiology offood and animal feeding stuffs – Horizontalmethod for the enumeration of Clostridium

perfringens – Colony-count technique.


23

Salmonella spp.

Ausencia/Presencia/25 g

ó 25 mL Ausencia/Presencia//

manos ósuperficie

inertes

ISO -6579 Fourth edition 2002. Microbiology of foodand animal feeding stuffs – Horizontal method forthe detection of Salmonella spp.

Alimentos destinados paraconsumo humano y

superficies vivas e inertes.

24 Salmonella spp. Ausencia/

Presencia/25 gó 25 mL

AOAC 989.13 19th Edition, 2012. Motile Salmonellain All Foods.


25

Vibrio cholerae Ausencia/Presencia/25 g

ó 25 mL

FDA/ BAM Online 8th Ed. Revision A 1998.Chapter 9 May 2004.Vibrio.

Productos hidrobiológicos,vegetales

26

Prueba deEsterilidadComercial

No. de tubospositivos o

negativos / 2

FDA/BAM Online 8th Ed. Revision A 1998.Chapter 21 A January 2001. Examination ofCanned Foods.

Conservas de baja acidez,acidificadas y acidas.

27

Pseudomonasaeruginosa

Ausencia/Presencia/100

mL

ISO 16266 First edition 2006.Water quality – Detection and enumeration of Pseudomonasaeruginosa –Method by membrane filtration.

Aguas envasadascarbonatadas y nocarbonatadas.

28 Enterobacterias ufc/mLufc/g

AOAC 2003.01 19th Edition. 2012. Enumeration ofEnterobacteriaceae in Selected Foods.

Alimentosdestinados paraconsumo humano.

29 Bacteriasheterotróficas ufc/mL

SMEWW APHA. AWWA. WEF. Part. 9215 B.22nd Edition 2012. Heterotrofic Plate Count. PourPlate Method.

Aguas envasadascarbonatadas y nocarbonatadas


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I.2. AGUAS

N° ENSAYO UNIDADES DEEXPRESION

REFERENCIA DEL MÉTODO MATRIZ

1Bacteriasheterotróficas

ufc / mL SMEWW APHA. AWWA. WEF. Part. 9215 B 22ndEdition. 2012. Heterotrophic Plate Count. PourPlate method.

Agua de consumo.

2

Coliformes totales NMP / 100 mL

SMEWW APHA. AWWA. WEF. Part. 9221 B22nd Edition. 2012. Multiple-tube fermentationtechnique for members of the coliform group.Standard Total Coliform FermentationTechnique.

Agua de consumo,agua de mar, agua

superficial, aguaresidual.

3

Coliformes totales ufc / 100 mL

SMEWW APHA. AWWA. WEF. Part.9222 B.22nd Edition. 2012. Membrane Filter Techniquefor Members of the Coliform Group. Standard

Total Coliform Membrana Filter Procedure

Agua de consumo

4

Coliformes fecalesNMP / 100 mL

SMEWW APHA. AWWA. WEF.Part.9221 E-122nd Edition. 2012. Multiple-tube fermentationtechnique for members of the coliform group.Fecal Coliform Procedure.

Agua de consumo,agua de mar, agua

superficial, aguaresidual.

5Coliformes fecales NMP / 100 mL

SMEWW APHA. AWWA. WEF.Part.9221 E-2. 22nd Edition. 2012. Multiple-tube fermentationtechnique for members of the coliform group.Fecal Coliform Procedure.

Agua de mar

6Coliformes fecales ufc / 100 mL

SMEWW APHA. AWWA. WEF Part.9222 D. 22ndEdition. 2012. Membrane Filter Technique forMembers of the Coliform Group. Thermotolerant(Fecal) Coliform Membrane Filter Procedure

Agua de consumo

7Escherichia coli NMP / 100 mL

SMEWW APHA. AWWA. WEF. Part.9221 F. 22ndEdition. 2012. Multiple-tube fermentationtechnique for members of the coliform group.Escherichia coli Procedure Using FluorogenicSubstrate

Agua superficial, aguaresidual y agua de

consumo.

8

Vibrio cholerae Ausencia/

Presencia /por Litrosde filtrado

SMEWW APHA. AWWA. WEF Part.9260 H andpart 9260 B.2.d. 22nd Edition. 2012. Vibrio. Agua superficial y agua

residual.

9Escherichia coli (Detección)

Ausencia/Presencia/ 100

mL

SMEWW APHA. AWWA. WEF. Part. 9222G.1.d.3).(b) 22nd Edition. 2012. MF PartitionProcedures. Escherichia coli Partition Methods.

Agua de consumo


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II. BIOLOGICOS

II.1. AGUA

1) Agua subterránea, manantial, termal, superficiales (rio, laguna/lago, lluvia o pluvial)2) Agua residual doméstica, industrial y municipal.

N° ENSAYOUNIDADES DE


1

Análisiscuantitativodefitoplancton.

Numero deorganismos / mL

SMEWW APHA, AWWA, WEF, Part 10200 C1,22nd Edition, 2012. Concentration techniques.Sedimentation/Settling.

Aguas naturales(1), Aguas residuales(2),

Aguas salinas(4)

2

Análisiscuantitativodefitoplancton.


MEWW APHA, AWWA, WEF, Part 10200 C2,2nd Edition, 2012. Concentration techniques.embrane Filtration.

Aguas para uso yconsumo humano(3)

3

Análisiscuantitativodezooplancton.


SMEWW APHA, AWWA, WEF, Part 10200 C1,22nd Edition, 2012. Concentration techniques.Sedimentation/Settling.

Aguas naturales(1), Aguas residuales(2),

Aguas salinas(4)

4

Análisiscuantitativodezooplancton.


SMEWW APHA, AWWA, WEF, Part 10200 C2,22nd Edition, 2012. Concentration techniques.Membrane Filtration.


5

DeteccióndeProtozoos yHelmintos -Cualitativo

Presencia ó

Ausencia /L

Métodos simplificados de análisis microbiológicosde aguas residuales. OPS/CEPIS. Sección V.3.1983. Método de concentración y lavado -cualitativo.

Agua residual (2)

6

DetecciónProtozoos yHelmintos -Cuantitativo


Métodos simplificados de análisis microbiológicosde aguas residuales. OPS/CEPIS. Sección V.4.1983. Método de concentración y lavado -cuantitativo.

Agua residual (2)

7

Detecciónde huevosdenematodosintestinales.

Número dehuevos/L

Análisis de aguas residuales para su uso enagricultura. Manual de técnicas parasitológicas ybacteriológicas de laboratorio. OMS. Sección 2.1.1997. Método de Bailenger modificado.

Agua residual (2)

8

Análisisparasitológico -cualitativo

Presencia ó Ausencia/ L

Evaluación de riesgos para la salud por el usode aguas residuales en agricultura. Metodologíapara el análisis microbiológico de aguasresiduales y productos agrícolas. OPS/CEPIS.Sección 3.2.1. 1993. Análisis parasitológico deaguas residuales crudas y tratadas en lagunasde estabilización. Análisis Cualitativo.

Agua residual (2)

9

Análisis

parasitológico -cuantitativo

N° de parásitos/mL

Evaluación de riesgos para la salud por el usode aguas residuales en agricultura. Metodología

para el análisis microbiológico de aguasresiduales y productos agrícolas. OPS/CEPIS.Sección 3.2.2. 1993. Análisis parasitológico deaguas residuales crudas y tratadas en lagunasde estabilización. Análisis Cuantitativo.

Agua residual (2)

10

Deteccióndeprotozoos yhelmintosparásitos

Presencia /Ausencia de quistes deprotozoos y huevosde helmintosparásitos / L

AG-PE-01, Detección de protozoos y helmintosparásitos en agua para consumo humano,basado en SMEWW APHA, AWWA, WEF. Part.9711B2.b.3)-9711B3a. 21st Edition 2005.


11

Detecciónde

Acanthamoeba

Presencia ó Ausencia / L

AG-PE-02, Detección de Acanthamoeba,ado en SMEWW APHA, AWWA, WEF. Part.1C. 21st Edition 2005.

Aguas de piscina


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3) Agua de bebida (potable, de mesa, envasada)4) Agua de mar, aguas salobres

II.2. ALIMENTOS

II.3. SUELOS

N° ENSAYO UNIDADES DE


1 Análisisparasitológico

Presencia ó Ausencia / g

Evaluación de riesgos para la salud por el usode aguas residuales en agricultura. Metodologíapara el análisis microbiológico de aguasresiduales y productos agrícolas. OPS/CEPIS.Lima, Perú. 1993. Sección 5.2. Análisisparasitológico de productos agrícolas deconsumo humano directo.

Productos agrícolas

2Detección deSarcocystis sp.


AG-PE-03, Detección de Sarcocystis sp.,basado en Manual de Trabajos Prácticos deProtozoarios Parásitos. UNMSM- Fac. CienciasBiológicas. 2005. Observación macroscópica ymicroscópica (método directo, técnica deinterplacas).

Productos cárnicos

3Detección deCysticercuscellulosae.


AG-PE-04, Detección de Cysticercuscellulosae, basado en Manual de TrabajosPrácticos de Parasitología. UNMSM - Fac.Ciencias Biológicas. 1996. Observaciónmicroscópica (método directo, técnica deinterplacas).

Productos cárnicos

4

Detección deprotozoos yhelmintosparásitos

Presencia /Ausencia de quistes deprotozoos y huevosde helmintosparásitos / L

AG-PE-01, Detección de protozoos y helmintosparásitos en agua para consumo humano,basado en SMEWW APHA, AWWA, WEF. Part.9711B2.b.3)-9711B3a. 21st Edition 2005.

Aguas de bebidaenvasada nocarbonatada

5 Análisiscuantitativo defitoplancton.

Número de

organismos/mL


Aguas de bebidaenvasada no

carbonatada

6 Análisiscuantitativo dezooplancton.

Número deorganismos/mL


Aguas de bebidaenvasada nocarbonatada

N° ENSAYO UNIDADES DEEXPRESION REFERENCIA DEL MÉTODO MATRIZ

1 Detección de parásitos Presencia ó

Ausencia / g

AG-PE-05, Detección de Parásitos,basado en Guía de prácticasparasitología veterinaria. UNMSM-Fac.Medicina Veterinaria. 2006.. Método deFlotación con Solución sobresaturada decloruro de sodio

Suelos


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III. FISICOQUÍMICOS

III.1 ALIMENTOS Y BEBIDAS ALCOHÓLICAS.



01 Acidez

g/100g expresadoscomo acido oleico. AOAC 940.28 19th, Ed. 2012. Fatty Acids

(Free) in Crude and Refined Oils. Aceites crudos y refinados

02 Acidez Acidez totalg/100mL expresadocomo acido cítrico

AOAC 950.15 19th. Ed. 2012. Acidity (Total) inNonalcoholic Beverages.

Bebidas no alcohólicas.

03 Acidez

g de acido láctico/100g de muestra NTP 206.013 1981(Revisada el 2011).

BIZCOCHOS, GALLETAS, PASTAS YFIDEOS. Determinación de la acidez.

Bocaditos, bizcochos, galletas,pastas y fideos, hojuelas de

cebada.

04 Ácidos grasoslibres

g/100g expresadoscomo acido oleico.(base seca)

NTP 205.050. Apéndice 9. 1985(Revisada el2011). HOJUELAS DE AVENA.Determinación de ácidos grasos libres.

Hojuelas de avena

05 Acidez

g de acido láctico/100g de muestra

NTP 202.188:2008(revisada 2014). LECHEYPRODUCTOS LACTEOS. Leche saborizada.Determinación de acidez. Método del puntofinal potenciométrico.

Leche saborizada.

06 Acidez

gramos de acido

láctico/ 100g demuestra

NTP 202.078. 2008(revisada 2013). LECHE Y

PRODUCTOS LACTEOS. Leche en polvo.Determinación de acidez.

Leche en polvo

07 Acidezg de ácidocítrico/100mL deproducto

NTP 203.070. 1977(Revisada el 2012).PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DEFRUTAS Y OTROS VEGETALES.Determinación de la acidez.

Sillao, néctares, extractos

08 Acidez

g de ácidosulfúrico/ 100g demuestra.referida al 35% dehumedad máxima

NTP 206.008. 1976(Revisada el 2011).PRODUCTOS DE PANADERÍA.Determinación del porcentaje de acidez

Productos de panadería

09 Acidezg de ácidoacético/100mL demuestra.

AOAC 930.35 19th edition. 2012. Vinegars (1)Item J. Total Acids

Vinagre

10 Acidezg de ácido láctico/100g de muestra.

ISO 11869 IDF 150 First edition 2012.Fermented Milks - Determination of titratableacidity - Potenciometric method.

Leches Fermentadas

11 Acidez

Acidez total mgácido acético/100mL Alcohol Anhidro

NTP 211.027:2011. BEBIDAS ALCOHOLICAS. Alcohol etílico. Método deensayo. Determinación de la acidez total

Bebidas alcohólicas Alcoholetílico.

12 Acidez

Acidez total comoácido acético,mg/100 mL Alcohol Anhidro

NTP 211.040 2012. BEBIDAS ALCOHOLICAS. Método de ensayo.Determinación de acidez. Bebidas alcohólicas.


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13 AlmidónPresencia o

ausenciaNMX-F-374-1983. Almidón. Determinacióncualitativa (prueba de lugol)

Productos alimenticios

14 BromatosPresencia o

ausencia AOAC 956.03,19th Ed. 2012. Bromates andIodates in White and Whole Wheat Flour.

HarinasProductos de panadería

15Cenizassulfatadas

g/100g NTP 207.006. 2011. AZÚCAR. Determinaciónde ceniza sulfatada en azúcar cruda, azúcarrubia, jugo jarabe y melazas.

Azúcar.

16 Cenizasg/100g referidos al35% de humedadmáxima.

NTP 206.007. 1976(Revisada el 2011).PRODUCTOS DE PANADERÍA.Determinación del porcentaje de cenizas.

Pan, bocaditos

17 Cenizasg/100g. NTP –ISO 928 2009 ESPECIAS,

CONDIMENTOS Y HIERBAS AROMATICAS.Determinación de cenizas totales.

Especias y condimentos

18Cloruro desodio

g NaCl /100g demuestra en baseseca

NTP 209.017. Ítem 8.15 1991(Revisada el2011). SAL. Métodos de ensayo.

Sal

19Cloruro desodio

g NaCl /100gNTP 209.102. 1975 (Revisada el 2010).ESPECIAS Y CONDIMENTOS, Determinacióndel Contenido de Sal (Cloruro de Sodio).

Sillao, vinagre

20 Extracto seco.

Extracto seco total

a 100°C, g/L

NTP 211. 041 2012. BEBIDAS

ALCOHÓLICAS. Método de ensayo.Determinación de extracto seco total.

Bebidas alcohólicas.

21Grados Brix

-----

NTP 203.072. Ítem 2.4.1 1977 (revisada el2012). PRODUCTOS ELABORADOS APARTIR DE FRUTAS Y OTROSVEGETALES. Determinación de los sólidossolubles.

Néctares, Extractos

22Gradoalcohólico

Grado alcohólico a20°C (%Alc,Vol)

NTP 211.052 2013. BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Métodos de ensayo.Determinación del grado alcohólico

volumétrico.

Bebidas alcohólicas.

23 Humedadg/100g ISO 662 2nd. Ed. 1998. Animal and vegetable

fats and oils. Determination of moisture andvolatile matter content.

Aceites y grasas.

24Humedad g/100g NTP 207.005. 2010. AZÚCAR. Determinación

de humedad en azúcar por pérdida de secado. Azúcar

25Humedad g/100g

NTP 206.011. 1981(Revisada el 2011).BIZCOCHOS, GALLETAS, PASTAS Y

FIDEOS. Determinación de humedad.

Bizcochos, galletas pastas yfideos, bocaditos.


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40 Sólidostotales

g/100gISO 13580 IDF 151 First edition 2005.YOGURT. Determination of Total SolidsContent (Reference method).

Yogurt

41Sólidostotales

g/100gNTP 203.071. 1977(Revisada el 2012).PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DEFRUTAS Y OTROS VEGETALES.Determinación de sólidos totales.

Néctares

42 Rancidez Presencia oausencia

NTP 209.151. 1981(Revisada el 2012). ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES.Método cualitativo para determinar la rancidez(Reacción de Kreis).

Aceites y grasas.

43

Reacción deEber

Reaccion positiva onegativa.

NTP 201.017 1980 (Revisada el 2010).CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS.Determinación del estado de conservación.Reacción de Eber.

Carnes y productos cárnicos.

44 Cafeínamg/L AOAC 979.08 19th. Ed. 2012. "Benzoate,

caffeine, and Saccharin in CarbonatedBeverages.

Bebidas carbonatadas.

45 Aflatoxinas. ng aflatoxina /gmuestra

AOAC 2005.08 19th edition. 2012 Aflatoxins inCorn, Raw Peanuts, and Peanut Butter

Matiz, maní, mantequilla demaní.

46 Colorantesartificialespor HPLC.

mg/kgDIGESA-AF-PE-01 2014. Determinación deColorantes artificiales en bebidascarbonatadas y energéticas por HPLC.(Método validado)

Bebidas carbonatadas yenergéticas.

IV. AMBIENTALES

IV.1 AGUAS



1 Aceites ygrasas

mg/L SMEWW APHA AWWA WEF, Part 5520D 22nd Edition,2012 Oil and Grease, Liquid-Liquid, Partition-GravimetricMethod.

Agua natural (1), aguaresidual (3) y agua salina(4)

2 Alcalinidadtotal

mg CaCO3/L SMEWW APHA AWWA WEF, Part 2320B. 22nd Edition.2012. Alkalinity. Titration Method.

Agua natural (1) y agua

para consumo humano (2)

3 Aniones:cloruros ysulfatos

mg /L DIGESA-AB-PE-02. Determinación de aniones enagua por cromatografía iónica, basado en SMEWW APHA, AWWA, WEF, Part 4110B 22nd edition 2012.Ion chromatography with Chemical Suppression ofEluent Conductivity.

Agua natural (1) y aguapara consumo humano(2)

4 Arsénico ug/L SMEWW APHA AWWA WEF, Part 3114C, 22nd Edition,2012, Continuous Hydride Generation/Atomic Absorption Spectrometric Method.

Agua para consumo (2) ,agua natural (1) y aguaresidual (3)

5 Boro mg/ L SMEWW APHA AWWA WEF, Part 4500-B B, 22ndEdition, 2012, Boron, Curcumin Method.

Agua para consumohumano (2) y agua natural(1)

6Cianuro WAD µg/L EPA, Method OIA-1677, 2004, Available Cyanide by

Flow Injection, Ligand Exchange and Amperometry. Agua para consumohumano (2), agua natural(1) y agua residual (3)


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7 DBO5(Demandabioquímicade oxígeno).

DBO5, mg/L SMEWW APHA AWWA WEF, Part 5210B. 22nd Edition.2012. Biochemical oxygen demand (BOD). 5-Day BODTest.

Agua natural (1), aguaresidual (3)

8 Durezacálcica

mg CaCO3/ L SMEWW APHA AWWA WEF, Part 3500-Ca B. 22ndEdition. 2012. Calcium. EDTA Titrimetric Method.

Agua natural (1) y aguapara consumo humano (2)

9 Dureza total mg CaCO3/ L SMEWW APHA AWWA WEF, Part 2340 C. 22nd Edition.2012. Hardness. EDTA Titrimetric Method.


10 Hidrocarburostotales depetróleo TPHrango DRO(C10- C38)

mg/L EPA, Method 8015C, 2007. Nonhalogenated Organics byGas Chromatography

Agua para consumohumano (2), agua natural(1) y agua salina (4)

11 Magnesio mg / L SMEWW APHA AWWA WEF, Part 3500-Mg B. 22ndEdition. 2012. Magnesium. Calculation Method.


12 Mercurio ug/L EPA, Method 245.7. Revision 2.0 2005. Mercury inWater by Cold Vapor Atomic Fluorescence Spectrometry. Agua para consumohumano (2), agua natural(1) y agua residual (3)

13 MetalesCobre,manganeso,hierro, zinc

mg/L SMEWW APHA AWWA WEF, Part 3030F/3111B, 22ndEdition, 2012, Nitric Acid-Hydrochloric AcidDigestion/Direct Air-Acetylene Flame Method.

Agua residual (3)

14 MetalesCobre, hierro,manganeso yzinc,

mg/L SMEWW APHA AWWA WEF, Part 3111B, 22nd Edition,2012, Direct Air-Acetylene Flame Method.

Agua para consumohumano (2)

15 MetalesCadmio,cromo yplomo

ug/L SMEWW APHA AWWA WEF, Part 3113B, 22nd Edition,2012, Electrothermal Atomic Absorption SpectrometricMethod.

Agua para consumohumano (2)

16 MetalesCobre, hierro,manganeso yzinc

mg/L SMEWW APHA AWWA WEF, Part 3030E/3111B, 22ndEdition, 2012, Nitric Acid Digestion/Direct Air-AcetyleneFlame Method.

Agua para consumohumano(2) y agua natural(1)

17

Metales

Plata, Aluminio,Boro, Bario,Berilio,Cadmio,Cobalto,Cromo,

Cobre,Hierro, Litio,Magnesio,Manganeso,Molibdeno,Sodio,Níquel,Plomo,Silicio,Vanadio,Zinc.

mg/L EPA, Method 200.7. Rev 4.4 1994. Determination ofmetals and trace elements in water and wastes byinductively coupled plasma - atomic emissionspectrometry.

Agua para consumo (2),agua natural (1) y aguaresidual (3).


14/18







18

Plaguicidasorganofosfor ados:

Bolsar,Clorpirifos,Coumafos,Demeton-O,Demeton-S,Diazinon,Diclorvos,Dimetoato,Disulfoton,EPN (o-etil-op),Etil-paration,Etotrop,Fensulfotion,Fention,Forate,

Gution,Malation,Menvinfos,MerfosTotales,Metilparation,Monocrotofos,Naled,Ronnel,Stirofos,Sulfotepp,TEPP,Tokution,Tricloronato,

µg/L EPA, Method 8141B, 2007. Organophosphoruscompounds by gas chromatography.

Agua para consumohumano (2), agua natural(1) y agua salina (4)

19

Plaguicidasorganoclorad

os: Aldrin;α – BHC,β – BHC,δ – BHC,α – clordano,φ – clordano,p, p' – DDD,p, p' – DDE,p, p' – DDT,Dieldrin,Endosulfansulfato,Endosulfan I,Endosulfan II,Endrin,

Endrinaldehído,Endrin cetona,Heptacloro,Heptacloroepóxido,Lindano,Metoxicloro.

µg/L EPA, Method 8081B, 2007. Organochlorine pesticides bygas chromatography.

Agua para consumohumano (2), agua natural

(1) y agua salina (4)

20 Sólidosdisueltostotales

mg/L SMEWW APHA AWWA WEF, Part 2540C. 22nd Edition.2012. Solids. Total Dissolved Solids Dried at 180°C.


21 Sólidossedimentables

ml/L SMEWW APHA AWWA WEF, Part 2540F. 22nd Edition.2012. Solids. Settleable Solids.

Agua natural (1) y aguaresidual (3).

22 Sólidos

suspendidostotales

mg/L SMEWW APHA AWWA WEF, Part 2540D. 22nd Edition.

2012. Solids. Total Suspended Solids Dried at 103 - 105°C.

Agua natural (1) y agua

residual (3)


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23 Sólidos totales mg/L SMEWW APHA AWWA WEF, Part 2540B. 22nd Edition.2012. Solids. Total Solids Dried at 103 - 105 °C.

Agua natural (1), Aguaresidual (3), Agua paraconsumo humano (2)

24 Turbiedad NTU SMEWW APHA AWWA WEF, Part 2130B, 22nd Edition,2012, Turbidity, Nephelometric Method,

Agua para consumohumano (2) y agua natural(1)

1) Agua subterránea, manantial, termal, superficial (río, laguna / lago, lluvia/pluvial)2) Agua de bebida (potable/de mesa/envasada).3) Agua doméstica, agua industrial, agua municipal.4) Agua de mar, agua salobre, salmuera, agua de inyección y reinyección.

IV.2 LÍQUIDOS AISLANTES

N°

ENSAYO

UNIDADES

DEEXPRESION


1Bifenilospoliclorados (PCB)como aroclores

µg/g DIGESA AO-PE-13 Determinaciónde PCB en aceites dieléctricos(validado) con referencia al ASTMD4059-00(2010).

Líquidosaislantes(aceitemineraldieléctrico ysiliconalíquida)

IV.3 CONTAMINANTES ATMOSFÉRICOS

N° ENSAYOUNIDADES

DEEXPRESION


1

Dióxido de azufre(SO2)

µg/muestra AB-PE-21, Determinación de SO2 en muestras atmosféricas porcromatografía iónica, basado enSMEWW APHA, AWWA, WEF,Part 4110B 22nd edition 2012, Ionchromatography with ChemicalSuppression of eluent conductivity.

Aire

2

Dióxido de nitrógeno(NO2)

µg/muestra AB-PE-16, Determinación de NO2 en muestras atmosféricas por elmétodo arsenito de sodio, basadoen US EPA, DesignatedEquivalent Method N° EQN-1277-026, 1977, Sodium arsenitemethod for the determination ofnitrogen in the atmosphere.

Aire

3

Dióxido de nitrógeno(NO2) tubos pasivos

moles NO2 /muestra

AB-PE-17, Determinación de NO2en Muestras Atmosféricas porEspectrofotometría, basado enNIOSH Manual of AnalyticalMethods (NMAM), Method 6700,4th Edition, 1998, Nitrogen dioxide

(Diffusive sampler).

Aire


16/18





N° ENSAYOUNIDADES

DEEXPRESION


4

Material particuladoPM10 (AltoVolumen)

µg/muestra EPA, Method IO 3.1, 1999,Compendium of methods for thedetermination of inorganiccompounds in ambient air,Selection, Preparation andExtraction of Filter Material.

Aire

5

Material particuladoPM2.5 (BajoVolumen)


Aire

6

Material particuladoPM10 (BajoVolumen)


Aire

7

Metales Arsénico, Berilio,Cadmio, Cobalto,Cromo, Cobre,Hierro, Mercurio,Litio, Manganeso,Molibdeno, Níquel,Plomo, Antimonio,Selenio, Zinc.

ug/muestra EPA. Method IO 3.4. 1999Compendium of methods for thedetermination of inorganiccompounds in ambient air.Determination of Metals in Ambient Particulate Matter UsingInductively coupled plasma (ICP)Spectroscopy.

Aire

8

MetalesCadmio, cobre,cromo, hierro,manganeso,

plomo, zinc.

ug/muestra AA/FL Method IO 3.2:Determination of metals inambient particulate matterusing atomic absorption(AA) spectroscopy.Compendium of methods forthe determination ofinorganic compounds inambient air. EPA/625/R96/010a. June 1999.

Aire

9

Polvo Sedimentable(PS)

mg/ muestra AB-PE-20, Determinación depolvo sedimentable, basado enSwisscontact, Manual deLaboratorio, Método Bergerhoff,SOP 5,2,4, 2001, Precipitación dePolvo.

Aire

IV.4. SEDIMENTOS, LODOS, SUELOS

N° ENSAYO

UNIDADESDE

EXPRESIONREFERENCIA DEL MÉTODO MATRIZ

1 Hidrocarburos totales depetróleo TPH rango DRO(C10- C38)

mg/kg EPA, Method 8015C, 2007.Nonhalogenated organics by gaschromatography.

Suelos ysedimentos


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N° ENSAYO

UNIDADESDE


2

MetalesPlata, Aluminio, Arsénico,Bario, Berilio, Cadmio,Calcio, Cobalto, Cromo,Cobre, Hierro, Mercurio, Litio,Magnesio, Manganeso,Molibdeno, Sodio, Níquel,Plomo, Antimonio, Selenio,Estaño, Estroncio, Talio,Vanadio, Zinc.

mg/kg EPA, Method 200.7. Rev 4.4 1994.Determination of metals and traceelements in water and wastes byinductively coupled plasma - atomicemission spectrometry.

Suelos,sedimentos ylodos

3

Plaguicidasorganofosforados:Bolsar,Clorpirifos,Coumafos,Demeton-O,Demeton-S,

Diazinon,Diclorvos,Dimetoato,Disulfoton,EPN (o-etil-op),Etil-paration,Etotrop,Fensulfotion,Fention,Forate,Gution,Malation,Menvinfos,Merfos totales,Metil-paration,Monocrotofos,

Naled,Ronnel,Stirofos,Sulfotepp,TEPP,Tokution,Tricloronato,

µg/kg EPA, Method 8141B, 2007.Organophosphorus compounds by gaschromatography

Suelos ysedimentos

4

Plaguicidasorganoclorados: Aldrin,α –BHC,β – BHC,δ – BHC,α – clordano,φ – clordano,p,p´-DDD,

p,p´-DDE,p,p´-DDT,Dieldrin,Endosulfan I,Endosulfan II,Endrin aldehido,Endrin cetona,Endrin,HeptacloroEpóxido,Heptacloro,Lindano,Metoxicloro.

µg/kg EPA, Method 8081 B. 2007.Organochlorine pesticides by gaschromatography

Suelos ysedimentos


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IV.5. JUGUETES, ÚTILES ESCOLARES

N° ENSAYO

UNIDADESDE


1

Migración de ciertoselementos: Arsénico, Bario, Cadmio,Cromo, Mercurio, Plomo, Antimonio, Selenio.

mg/kg NTP 324.001-3-2008. Seguridad de los juguetes, Parte3: Migración de ciertoselementos / EPA Method 200.7. Rev 4.41994. Determination of metals and traceelements in water and wastes byinductively coupled plasma - atomicemission spectrometry.

Juguetes yútiles deescritorio

2Migración de ciertoselementos:Cadmio, cromo yplomo.

mg/kg AA/FL. NTP 324.001- 3-2008.Seguridad de los juguetes. Parte3:Migración de ciertos elementos.Lectura: APHA. AWWA. WEF.3111B. 22nd Ed. 2012

Juguetes yútiles deescritorio

V. INMUNOENSAYOS

V.1 AGUAS



1 Análisis cuantitativo demicrocistinas

mg/L MODERNWATER. EnviroGard® 2012.Microcystins”7” Plate Kit 7540000.

Aguasuperficial,agua deconsumo,

agua residualtratada,aguas

recreativas.

V.2 MUESTRAS FECALES DE CANES (PRETRATADAS)



1

Elisa para detección decoproantígenos de

Equinococcus granulosus en canes

Positivo/Negativo

Development of a copro-ELISA kit forcanine Echinococcosis to support thePAHO Control and Surveillance Effort

to Hydatid Disease in the SouthernCone of South America

Muestrasfecales de

canes

ac-li-05 lista de ensayos implementados v04 rev 00

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