acidul acetic referat

8/18/2019 Acidul Acetic referat

http://slidepdf.com/reader/full/acidul-acetic-referat 1/11



Ce este acidul acetic?

Acidul acetic este un derivat functionalce contine gruparea functionala hidroxiltrivalenta. El face parte din grupa

acizilor carboxilici. Aceasta edenumirea uzuala a acidului etanoic.Este cunoscut din cele mai cele maivechi timpuri sub numele de otet(acetum=otet in lb. latina),deoarececonstituie componentul maoritar al

lichidului obtinut prin fermentareanaturala a vinului si numit otet de vin



!in trecut pana in prezent "n secolul al ###$lea d.%r., filozoful grec &eofrasta descris ac'iunea o'etului asupra metalelor. "nsecolul al ###$lea, alchimistul arab abir ibn%a**an (+eber) a fost primul care a concentrat,prin distilare, acid acetic din o'et. "n epocarenascentist, s$a ob'inut acid acetic glacial prin

distilarea uscat a aceta'ilor metalici.

"n -/0, chimistul german %ermann 1olbe sintetizeaz

pentru prima dat acid acetic din material anorganic..23n 4n -5-6, acidul acetic glacial era ob'inut din7sucul pirolignos7 prin distilarea lemnului (v. mai os). Acidul acetic era izolat ulterior prin tratarea cu lapte devar (hidroxid de calciu),.



Cum il recunoastem? (altceva)

8 E un lichid incolor, cumiros caracteristic,intepator

8 9e amesteca in orice

proportii cu apa :8 &emperaturile detopire;fierbere sunt-<,0C respectiv--,>C .

8 ormeaza saruri@acetati:8 2uternic caustic:



9e obtine prin fermentatie acetica, din etanol, conform ecuatiei@ in prezenta de >.

"n industrie, acidul acetic se obtine prin distilarea uscata a lemnului. Baterialullemnos se incalzeste la 566$-666C, in absenta aerului, si astfel rezulta mai multiprodusi@ carbunele de lemn (folosit drept combustibil si reducator (mangal)), produsigazosi (C%/, C, C>) si un produs lichid (acid pirolignos). Acidul pirolignos este unamestec de substante, printre care acidul acetic, metanol, acetona si alti acizisuperiori. !in acest amestec, acidul acetic este izolat prin extractie cu solventselectiv.



Cat de temperamental este?

Atomul de hidrogen (%) dingruparea carboxil (DC%) ai

acizilor carboxilici, cum este iacidul acetic, poate fi eliberat caion (proton) %F, d3ndu$leacestora caracterul lor acid. Acidul acetic este un acid slab, 4n fapt un acid monoprotic 4nsolu'ii apoase, cu o constant

de aciditate p1a de /,. Gazasa conugat este acetatul(C%HCD). solu'ie demolaritate -.6 B (aproapeconcentra'ia o'etului de uzcasnic) are un p% de >,/,indic3nd c abia 6,/ I dinmoleculele de acid acetic suntdisociate .



Jeactiile chimice ale acidului acetic ormarea etanolului prin reducere i formare de deriva'i de tipul clorurii de

acetil prin intermediul substitu'iei nucleofilice a gruprii acetil@

Jeactia cu metale reactive@

Bg F > C%HC% K (C%HC)>Bg F %>

Jeactia cu sarurile acizilor mai slabi@

La%CH F C%HC% K C%HCLa F C> F %>



Mtilizari@

Acidul acetic estefolosit dreptcondiment si

consumat in solutie H$<I (solutia senumeste otet) dar siconservant.



dar si ca

8 ...materie prima inindustria farmaceutica,la prepararea aspirinei

(acid acetilsalicilic).Mnele saruri ale sale(acetatii de e, Cr, Al)se folosesc ca mordanti

in vopsitorie (mordantiisunt fixatori ai culorii pefibra).

acidul acetic referat

Documents