Alfajores marplatenses

Ingredientes

Masa

     Margarina 220 g      Azúcar 220 g      Huevo 1       Miel 40 g      Esencia de vainilla 10 cc      Harina 400 g      Almidón de maíz 100 g      Cacao amargo 15 g      Bicarbonato de sodio 5 g      Carbonato de amonio 5 g      Polvo para Hornear 5 g

Relleno

     Dulce de leche repostero 200 g      Cobertura de chocolate  

Procedimiento

Masa

Batir a pomada la margarina con el azúcar. Agregar el huevo, la miel y perfumar con la esencia. Tamizar la harina con el almidón de maíz, el cacao, bicarbonato, carbonato de amonio y polvo para hornear. Incorporar a la preparación y formar una masa lisa. Dejar reposar 20 minutos en heladera, envuelta con film.Luego, estirar de 2 mm de espesor y cortar discos de 6 a 7 cm de diámetro. Colocar en placa enmantecada y forrada con papel manteca.Cocinar en horno a 170° C durante 5 a 10 minutos. Dejar enfriar.

Armado

Colocar el dulce de leche en una manga y rellenar las tapas. Luego bañar con el chocolate fundido. Dejar enfriar sobre papel manteca.