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Alternativas de Diseño y de Manejo de Laboratorios de Larvas de Camarón Juan Antonio Castillo Head Of Department - Hatchery Shrimp Business Unit National Aquaculture Group PO Box 20, Al Lith 21961, KSA +966-7-732-9548 | +966-55-519-6577 | +966-7-732-9000 [email protected] Webpage www.naqua.com.sa

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Alternativas de Diseño y de Manejo de Laboratorios de

Larvas de Camarón

Juan Antonio Castillo Head Of Department - Hatchery Shrimp Business Unit National Aquaculture Group PO Box 20, Al Lith 21961, KSA +966-7-732-9548 | +966-55-519-6577 | +966-7-732-9000 [email protected] Webpage www.naqua.com.sa

Bioseguridad

• La Bioseguridad: Son todos los procedimientosusados para proteger los organismos vivos:* de contraer, * de transportar* de diseminar enfermedades de impacto económico.

• Los procedimientos incluyen:* aislar el sitio, * tránsito de vehículos y personas, * vigilancia de sanidad de los animales y * protocolos de desinfección.

• La Bioseguridad es un instrumento de sostenibilidad y en ella están incluidos todos en la empresa.

Estructura de Producción

Animales Libres de enfermedades

TratamientoDe Agua

M.B.P.

Qué alimento vivo/dieta fresca se debería usar?

Cloro/Ozono

DiseñoPrograma de Prod.

Estricto Manejo Técnico

Modular/Compacto/Simple

75%

25%

Piscina 1 ♀

Piscina 2 ♀

Familia 1

Familia 2

Animales libres de enfermedadesSelección de Animales Libres de Enfermedades

Animales Libres de Enfermedades Preparar dieta fresca in situ

Moler Balanceado200 micras

Limpieza de Poliquetos

Permanente PCR Análisis

Animales Libres de enfermedades Preparar dieta in situ

Animales Libres de Enfermedades Preparar dieta in situ

Total días de Cultivo 6 7 7 7 5 5 5 10

grs. de nauplios sembrados 200 200 300 400 300 300 300 150

ALGAS CONGELADAS NO NO NO NO SI NO NO NO

ALGAS VIVAS NO SI SI SI NO SI SI SI

Dieta Seca SI SI SI SI SI SI SI SI

Recambio de Agua NO NO NO NO SI SI SI SI

EDTA-MELAZA-PROBIÓTICOS NO NO NO NO SI SI SI SI

Total dieta Fresca Kg. 6 3.5 4.5 5.4 5.4 3.6 1.8 5.4

AVERAGE TOTAL BIOMASS

HARVEST (Kg.)8.5 4.1 5.85 1.1 6.9 9.4 5.35 17.8

AVERAGE F.C.R OVER THE CYCLE 0.71 0.85 0.77 4.91 0.78 0.38 0.34 0.30

USD$/Kg de Biomasa 13.41 16.22 14.62 93.27 14.87 7.28 6.39 5.76

PRODUCCIÓN BIOMASA DE ARTEMIATRIALS TRIAL 1 TRIAL 5TRIAL 4TRIAL 2 TRIAL 3

Permanente PCR Análisis

Animales Libres de EnfermedadesAnálisis PCR para reproductores, Pls y dieta fresca

Lista de Enfermedades de acuerdo a su impacto económico

ECONÓMICAMENTE RELEVANTE

ECONÓMICAMENTE RELEVANTE

ECONÓMICAMENTE IRELEVANTE

RIESGO ALTO RIESGO MODERADO RIESGO BAJO

Altos % de MortalidadMortalidad Moderada

y/o baja tasa de crecimiento

Bajo tasa de crecimiento y de deformidades

EMS EHP IHHNV

WSSV NHP BvP

IMNV

Tratamiento de Agua

Tratamiento de Agua

Nordeste de Brasil Toma de agua dentro de

reservorio de camaronera

Costa Mar Rojo, Arabia Toma directa

de agua de mar

Tratamiento con CloroToma directa del canal reservorio.

FILTRACIÓNArena

50 micras

FILTRACIÓN1-10 micras

Carbón ActivadoUV

A LLENADO RESERVORIO TRAT. 30 ppm REBOMBEO Y FILTRACIÓN LLENADO RESERVORIO TRAT. 30 ppm REBOMBEO Y LIMPIEZA

B LLENADO RESERVORIO TRAT. 30 ppm REBOMBEO Y FILTRACIÓN LLENADO RESERVORIO TRAT. 30 ppm

C LLENADO RESERVORIO TRAT. 30 ppm REBOMBEO Y FILTRACIÓN LLENADO RESERVORIO

D LLENADO RESERVORIOTHIOS.+EDTA

+CLARIFICACIÓN REBOMBEO Y FILTRACIÓN

E LLENADO RESERVORIOTHIOS.+EDTA

+CLARIFICACIÓN USO DE RESERVORIO

F LLENADO RESERVORIOTHIOS.+EDTA

+CLARIFICACIÓN

FILTRACIÓNArena

50 micras

FILTRACIÓNArena

50 micras

Tratamiento con CloroToma directa del canal reservorio.

Reservorios Primarios

Reservorios Secundarios

Directo a Producción

Algas, Artemia, Desove, Eclosión, Larvicultura, etc.

Tratamiento con CloroToma directa del canal reservorio.

6 Horas

FILTRACIÓN1-10 micras

Carbón ActivadoUV

Directo a Producción

Tratamiento de Agua OzonoToma directa del mar

La dosis depende de la calidad de agua a desinfectar

Para el Mar Rojo 0.5 ppm

Tratamiento de Agua Cruda

CLORO OZONO

Lugar Nordeste Brasil Mar Rojo

Salinidad 31 ppt 40 ppt

Fitración PRE Desinfección Necesario Mandatorio

Agua de Mar directa 350-400 mv

Agua de Mar Tratada Ozono 650-700 mv

Concentración 30 ppm 0.5 ppm

Desactivar Virus (literatura) 30 min 2 min

Tiempo de Espera 6 horas 6 horas

Desactivación Química Thiosulfato de Na/Vit C

Desactivación Física Aireación fuerte Aireación fuerte

Residual 0.00 ppm 0.02 ppm

Fitración POST Desinfección Mandatorio Mandatorio

Prueba Bacteriológica Mandatorio Mandatorio

Desinfección de Agua de Drenaje

Hipoclorito de Ca Calibrado para 30 ppm

Piscinas de Tratamiento De Efluentes

Filtración y Evaporación

Desinfección de Líneas de Agua

24 HORAS

24 HORAS

Diseño y Programa de Producción

0

10.000.000

20.000.000

30.000.000

40.000.000

50.000.000

60.000.000

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Producción NAQUA en KILOS

P. indicus

P. vannamei

WSSV

No más tuberías enterradas

DiseñoConceptos Básicos Todas las tuberías deben estar a la vista

Antes Después

Antes Después

DIFÍCIL E INAPROPIADO FLUJO DE AGUA

FÁCIL Y SIMPLE FLUJO DE AGUA

DiseñoConceptos Básicos Eliminación de tubería innecesaria

Antes Después

DIFÍCIL E INAPROPIADO FLUJO DE AGUA

FÁCIL Y SIMPLE FLUJO DE AGUA

DiseñoConceptos Básicos Eliminación de tubería innecesaria

DiseñoSoporte de TuberíasDe preferencia con aislante frío o calor

Antes Después

Sea Waterpipe 160 mm

Brasil 50% de Transparencia Arabia 33% de Transparencia

DiseñoSeparación física entre departamentos

DiseñoReservorios Secundarios

Programa de Producción

Breve Explicación del Concepto Modular

Problemas de los laboratorios comerciales. • Dependen del requerimiento de los clientes.• Variación de Calidad del Nauplio que se recibe.• Calidad de los Reproductores: Edad, Rendimiento (H/H, N/H,

% Eclosión, calidad del nauplio), condición sanitaria. • Necesitan Secados por períodos largos para mantener la

carga de bacterias baja.

Cómo se pueden disminuir los problemas?.

Cómo??Produciendo cantidades estables “casi” a diario

Ciclos de producción cortos y constantes secados por unidad

Cómo??

Laboratorio Integrado: Balanceando la producción de maduración con el requerimiento de las larviculturas.

Laboratorio Comercial: Dividiendo el lab. en módulos individuales.

Breve Explicación del Concepto Modular

Breve Explicación del Concepto ModularReservorios + Cuarto de Bombas + TanquesTodo manejado por el mismo equipo.

Departamentos separados, con sus respectivas líneas de agua y líneas de aire.

Barreras físicas de acuerdo a los niveles de Bioseguridad.

Breve Explicación del Concepto Modular

Barreras Físicas entre Departmentos

Barreras Físicas entre Departmentos

Breve Explicación del Concepto Modular

Fase 1

Fase 2

Venta Pls.

Breve Explicación del Concepto Modular

Tanques Días de Ciclos Total Naup. Pl14 / Mes Nauplii Stocked

Naup/Lt Vol. Tons Tqs/Mód Siembra Por Mes Por Mes Sobrev. TOTAL Tank Day Wing

225 18 12 4 7 340,200,000 45% 153,090,000 4,050,000 12,150,000 48,600,000

225 18 12 4 6 291,600,000 45% 131,220,000 4,050,000 12,150,000 48,600,000

225 18 12 4 5 243,000,000 45% 109,350,000 4,050,000 12,150,000 48,600,000

225 18 12 4 4 194,400,000 45% 87,480,000 4,050,000 12,150,000 48,600,000

225 18 12 4 3 145,800,000 45% 65,610,000 4,050,000 12,150,000 48,600,000

225 18 12 4 2 97,200,000 45% 43,740,000 4,050,000 12,150,000 48,600,000

Breve Explicación del Concepto ModularSoluciones para Laboratorios Comerciales Sembrando en 2 fases:

Fase 1 N5 – Pl3

Fase 2 Pl4 – Pl13

8 días de Secado1-Dec 2-Dec 3-Dec 4-Dec 5-Dec 6-Dec 7-Dec 8-Dec 9-Dec 10-Dec 11-Dec 12-Dec 13-Dec 14-Dec 15-Dec 16-Dec 17-Dec 18-Dec 19-Dec 20-Dec 21-Dec 22-Dec 23-Dec 24-Dec 25-Dec 26-Dec 27-Dec 28-Dec 29-Dec 30-Dec 31-Dec

Módulo 1 A A N5 N5 N5 N5 Z1 Z2 Z3 M1 M2 M3 M3-PL1 PL1 PL2 PL3 S S S S S S S S A A N5 N5 N5 N5 Z1

Módulo 2 A A N5 N5 N5 N5 Z1 Z2 Z3 M1 M2 M3 M3-PL1 PL1 PL2 PL3 S S S S S S S S A A N5

Módulo 3 A A N5 N5 N5 N5 Z1 Z2 Z3 M1 M2 M3 M3-PL1 PL1 PL2 PL3 S S S S S S S

Módulo 4 A A N5 N5 N5 N5 Z1 Z2 Z3 M1 M2 M3 M3-PL1 PL1 PL2 PL3 S S S

Módulo 5 A A N5 N5 N5 N5 Z1 Z2 Z3 M1 M2 M3 M3-PL1 PL1 PL2

Módulo 6 A A N5 N5 N5 N5 Z1 Z2 Z3 M1 M2

1 2 3 4 5 6 7

1-Dec 2-Dec 3-Dec 4-Dec 5-Dec 6-Dec 7-Dec 8-Dec 9-Dec 10-Dec 11-Dec 12-Dec 13-Dec 14-Dec 15-Dec 16-Dec 17-Dec 18-Dec 19-Dec 20-Dec 21-Dec 22-Dec 23-Dec 24-Dec 25-Dec 26-Dec 27-Dec 28-Dec 29-Dec 30-Dec 31-Dec

Módulo 6 PL4 PL5 PL6 PL7 PL8 PL9 PL10 PL11 PL12 PL13

Módulo 7 PL4 PL5 PL6 PL7 PL8 PL9 PL10 PL11 PL12 PL13

Módulo 8 PL4 PL5 PL6 PL7 PL8 PL9 PL10

Módulo 9 PL4 PL5 PL6

Conteo de transf. = Proyección

Programa de Producción

Programa de Producción

Siembra

Transferencia Pl3

Programa de Producción Nordeste, Brasil

VENTA Pls. NETA ANUAL

PROMEDIO MENSUAL

Promedio Pls/m3/mes

2008 1,049,734,000 87,478,000 46,531

2009 861,754,000 71,813,000 38,198

2010 1,134,127,000 94,511,000 50,272

2011 1,261,300,000 105,108,000 55,909

2012 1,494,940,000 124,578,000 66,265

RECORD Pls/m3/mes

RECORD Pls. PROD./mes

77,128 145 millones

78,809 147 millones

Programa de Producción Nordeste, Brasil

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

80.000

90.000

100.000

110.000

120.000

130.000

140.000

150.000

160.000

170.000

January March May July September November

20122011

VENTA Pls. NETA ANUAL

PROMEDIO MENSUAL

Promedio Pls/m3/mes

2014 1,648,000,000 289,122,800 54,449

2015 1,797,697,974 382,488,900 60,140

2016 1,901,000,000 380,200,000 59,780

2017 4,786,000,000 736,307,000 83,199

RECORD Pls/m3/mes

RECORD Pls. PROD./mes

55,179 293 millones

79,549 506 millones

82,114 526 millones

113,220 1,002 millones

Programa de Producción Arabia

Programa de Producción Arabia

0

200

400

600

800

1000

1200

2014 2015 2016 2017

No es fácil producir “A TIEMPO”, con buena calidad, gran cantidad y sobre todo con altos niveles de

bioseguridad como BASE CONSTANTE, pero siempre es posible con un buen diseño, estrictos procedimientos y

personal altamente entrenado.

Sugerencias1. Laboratorios: Asociarse… un socio hace fase1 y el otro

socio hace fase2.2. Camaroneros: Recibir en camaroneras larva más

pequeña Pl5 ó Pl6. (ej. SyAqua México)3. CNA/Grandes Compañías: Crear una base genética

respaldo con alta Bioseguridad en un lugar fuera del área de producción.

4. Proveedor/Cliente: más exigente con el producto. 5. Gobierno: aplicar préstamos a largo plazo y/o intereses

bajos para la readeacuación de los lab.

Muchas Gracias

Si no estoy creciendo, entonces tengo que pensar diferente