a food forest for the future - brabantse milieufederatie · 2019-06-17 · source: rutter, wiegrefe...

EMBERGY Food ForestryNetherlands

A FOOD FOREST FOR THE FUTURE Combining nature and production of food

Wouter van Eck – Food Forest Ketelbroek

STUDIEDAG NOTENTEELT 2016 +++ DORPSHUIS DE SLENK & VOEDSELBOS KETELBROEK

Wouter van Eck, Voedselbos Ketelbroek +++ kenniscentrumvoedselbossen@gmail.com Wouter van Eck, Voedselbos Ketelbroek +++ kenniscentrumvoedselbossen@gmail.com

EMBERGY Food ForestryNetherlands

Wat is een voedselbos?

• Door mensen ontworpen systeem, gericht op voedselproductie

• Gedomineerd door meerjarige, houtige soorten

• Benut ecologische principes van een natuurlijk bos (biomimicry)

• Stimuleert hoge biodiversiteit • Functioneert zonder externe

inputs (als mest, pesticiden)

Een goed ontworpen voedselbos is gebaseerd op meerdere vakgebieden - zoals permacultuur, ecologie, bodemkunde, ethnobotanie, landschapsarchitectuur, ...

EMBERGY Food ForestryNetherlands

Voedselbossen combineren landbouw en natuur

MENSEN • Voedsel • Schoon water • Broeikasgassen vastleggen • Gezond leefmilieu

ECOLOGIE ALS BASIS • Goed ontwerp biedt habitat voor

veel soorten • Bestuiving, natuurlijk plaagbeheer • Diversiteit overtreft die van menig

natuurgebied!

-

EMBERGY Food ForestryNetherlands

Eikenbos Savanne Prairie Maisakker

“There is vastly more chlorophyll present in a forest than in a prairie, a savanna, or a field of maize, and for a greater portion of the year.” Graph after Ovington and Lawrence, 1967 Source: Rutter, Wiegrefe and Rutter-Daywater, Growing Hybrid Hazelnuts; The new resilient crop for a changing climate, Chelsea Green Publishing, White River Junction USA, 2015 (page 217)

De hoeveelheid bladgroen (chlorofyl) is maatgevend voor de hoeveelheid energie die in een systeem kan worden gewonnen en daarmee bepalend voor de netto productie.

EMBERGY Food ForestryNetherlands

EMBERGY Food ForestryNetherlands

Ground Zero – Food Forest Ketelbroek 2009

EMBERGY Food ForestryNetherlands

Voedselbossen

• Na enige jaren start de productie van fruit, noten, eetbare bloemen blad, scheuten en paddestoelen

• De totale productie neemt toe naarmate het voedselbos groeit

EMBERGY Food ForestryNetherlands www.facebook.com/foodforestketelbroek