ácido fólico catalina aguilera

Catalina Aguilera

Vitamina H Vitamina B7

Vitamina B8

Estable al calor Soluble en agua, alcohol, susceptible a

oxidación Interviene metabolismo de hidratos de

carbono, grasas, proteínas. Cataliza fijación de dióxido de carbono

Formación de hemoglobina. Procesos celulares a nivel genético. Obtención de energía a partir de la glucosa. Funciona en conjunto con el ácido fólico y ácido

pantoténico Mantiene uñas, piel y cabellos sanos (evita su

caída). Prevenir la neuropatía diabética Estabiliza niveles de azúcar en sangre (glucemia).

ENZIMAS MULTINUMÉRICAS

REACCIONES DESCARBOXIL

TRANSCARBOX

BIOTINA IÓN CARBOXILATO

CARBOXIBIOTINA

HCO3

ATP

Mg++ACETIL

CoA

Piruvato carboxilasa: oxalacetato

Acetil CoA carboxilasa: unidades de acetilo

Propionil CoA Carboxilasa: propionil CoA en Metilmalonil CoA

B-meticrotonil-CoA carboxilasa: Cataboliza leusina

ORIGEN ANIMAL› Carnes› Yema de huevo› Vísceras en general: hígado› La leche.

ORIGEN VEGETAL› Levadura de cerveza› Cereales integrales› Cebada › Nueces› Garbanzos

(SUPLEMENTOS)› D-Biotina (cápsulas)

LACTANTES 10-15 ug/día

NIÑOS 20-25 ug/día

ADOLESCENTES 30,30-100 ug/día

ADULTOS30-100 ug/día

Pérdida de apetito Llagas bucales Piel seca, dermatitis seborreica Alopecia Alteraciones del SN› Insomnio› Ansiedad› Depresión

Vómitos y náuseas

No existe, al ser hidrosoluble sus excesos son eliminados a través de la orina.

Tener precaución en consumir ingestas mayores a las recomendadas anteriormente.

Estable al calor, luz y oxigeno

La clara de huevo sin cocinar contiene una glicoproteina avidina, capta la biotina e impide su absorción intestinal. Se recomienda cocinar la clara de huevo así la avidina pierde esta propiedad.

Dieta deficiente en ácido pantoténico (vitamina 5) contribuye deficiencia biotina ya que la vitamina 5 se suplementa con la biotina en diferentes situaciones metabólicas.

Folato Vitamina B9 Ácido pteroilglutámico Folacina (Sustancias con actividad

bioquímica similar)

Perteneciente al complejo B Hidrosoluble Coenzima Se absorbe en el intestino delgado. Almacena en el hígado No es necesario ingerirlo diariamente Se pierde en los alimentos conservados

a temperatura ambiente y cocción.

ORIGEN ANIMAL:

Hígado Leche y derivados

ORIGEN VEGETAL:

Legumbres Cereales integrales Vegetales Germen de trigo Frutas

NADPH

NADP

H4 Folato

N5 Metil H4 Folato

N5, N10 Metenil H4 Folato

N5 N10 Metilen H4 Folato

Metabolismo de unidades de carbono

Metilen H4 Folato

Metilación: Homocisteína a

Metionina

N10 Formil H4 Folato

N5 Formil H4 Folato

Oxida

Serina Glicina

Reduce

Metilcobalamina

Histidina

N5 Formimino H4 Folato

H4 Folato

Formimino glutamato

Formimino

catabolito

Transfiere

genera

Transferencia grupos monocarbonados Metabolismo ADN, ARN y proteínas Formación glóbulos rojos Reduce defectos tubo neural del feto Disminuye la ocurrencia de enfermedades

cardiovasculares Previene el cáncer Formación de ácidos digestivos

Bajo peso Debilidad Fatiga Taquicardia Retraso del crecimiento

anemia megaloblástica falta de apetito

úlceras bucales

náuseas mal humor

palidez depresión

Anemia Megaloblástica:

N5 N10 metilen H4 folato Timidilato*

H4 folato H2 folato

Síntesis de ADN

Formación de eritrocitos

metilo

Participación común con B12 en la reacción de la metionina sintetaza.

Compensa deficiencia de vit. B12 pero no cura homocisteinuria, aciduria metil malónica ni desordenes neurológicos.

Alcohol Cigarrillos Medicamentos Antibacterianos Antinflamatorios Antiepilépticos Medicamentos

contra: Cáncer y úlceras

No es tóxica Síntomas de deficiencia de vitamina B12

(degeneración nerviosa y enmascaramiento de anemias)

Incluir y cumplir con las dosis diarias de vitamina B-1, B-2 y B3 para así favorecer el metabolismo natural del ácido fólico