carnes danny ltda
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CARNES DANY LTDA
ACOSTA VANESSA ALEXANDRA
DELGADO YOLANDA
TORRES HUGO FABIAN
ESTUDIANTES
UNIVERSIDAD SANTO TOMAS DE AQUINO
CONTADURIA PUBLICA I SEMESTRE NOCTURNA
VILLAVICENCIO-META
2012
CARNES DANNY
Acosta Vanessa AlexandraDelgado Yolanda
Fabian Torres
Myriam Mercedes Cala AmayaDocente
Universidad Santo Tomas Facultad de Contaduría Pública
Villavicencio2012
INTRODUCCIÓN
Con este trabajo aplicaremos en la empresa Danny los conceptos básicos sobre las necesidades humanas según maslow y maxneef los bienes y servicios, factores de producción, flujos económicos, frontera factible producción, daremos a conocer la estructura de la empresa y su evolución.
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Objetivo General
Adquirir y aplicar los conocimientos de la estructura de carnes Danny y los temas vistos en nuestras clases de economía.
Objetivos específicos
Dar a conocer sobre carnes danny Aplicar concepto necesidades humana de maxneef y maslow Bienes y servicios Factores de producción Tipos de bienes Frontera factible de producción Flujo económico
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TABLA DE CONTENIDO
Portada ----------------------------------------------------1 Subportada ----------------------------------------------------2 Introducción ---------------------------------------------------3 Objetivos ----------------------------------------------------4 Tabla de contenido ----------------------------------------------------5 Tabla de contenido ----------------------------------------------------61. Unidad Productiva. ----------------------------------------------------72. Aspectos Generales. ----------------------------------------------------7
2.1.Actividad Económica. ----------------------------------------------------72.2. Misión. ----------------------------------------------------82.3. Visión. --------------------------------------------------82.4.Objetivos. --------------------------------------------------82.5.Espacio. --------------------------------------------------92.6.Propietarios.. --------------------------------------------------92.7.Tipo de empresas. -------------------------------------------------92.8.Evolución histórica. --------------------------------------------------9
2.9. necesidades que satisfacesegún Maslow y mx neef. --------------------------------------------------10
3. Línea de producción. -------------------------------------------------113.1. Factores de producción --------------------------------------------------123.2. Recurso tierra --------------------------------------------------123.3. Recurso Capital -------------------------------------------------123.4. Recurso trabajo --------------------------------------------------12 3.5.Bienes y servicios --------------------------------------------------123.6.Servicios públicos --------------------------------------------------123.7.Servicio de apoyo a la
Producción y comercialización ------------------------------------------------123.8. Bienes finales -------------------------------------------------13 3.9. Bienes complementarios --------------------------------------------------13
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4. Los residuos -----------------------------------------------------135. Desechos ------------------------------------------------------136. Sistema económico ------------------------------------------------------147. 7 Agentes económicos ------------------------------------------------------
148. Flujo económico ------------------------------------------------------149. Frontera factible de producción -----------------------------------------------------15 10.Costo de oportunidades --------------------------------------------------- 1511. .Mercado -----------------------------------------------------1612.Video carnes Danny ------------------------------------------------------
1613. Imágenes -----------------------------------------------------17
Imágenes ------------------------------------------------------18Imágenes -----------------------------------------------------19Imágenes ----------------------------------------------------- 20
14.conclusiones -----------------------------------------------------2115.Bibliografía -----------------------------------------------------22
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1. Unidad Productiva
• Carnes Danny
• Se dedica compra de ganado y distribución de cárnicos y otros.
2. Aspectos Generales:
• Ubicación de la organización
Centro de producción
Dirección: Calle 37 A No. 28 -23 Barrio San Isidro
Teléfono: 6622888 – 3204888500
Ciudad: Villavicencio
2.1 Actividad económica
• Producto: Venta de carne al mayor y al de tal
• Satisface a grandes consumidores como: MAKRO, OLIMPICA, ÉXITO.
• Satisface a pequeños consumidores como: AMA DE CASA, TIENDAS ENTRE OTROS.
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2.2 MISION
Satisfacer las necesidades de productos y servicios en la industria alimenticia
De la carne, certificados con su marca, empleando un recurso humano
Capacitado, identificados con la empresa y sus valores, con la tecnología
Necesaria para asegurar el mejor procesamiento, enmarcado en un accionar de alto contenido ético.
2.3 VISION
CARNES DANNY LTDA, se convertirá en la mejor empresa llanera proveedora
De carne a nivel nacional, logrando un crecimiento basado en los criterios de
Sostenibilidad, la diversificación de nuestra oferta y la confianza de nuestros
Empleados, clientes y proveedores.
2.4 OBJETIVOS
Ofrecer productos con el nivel de calidad más alto del mercado, que supere las
Expectativas de los clientes y nos permita mantener una posición de liderazgo
Absoluto en cuanto a producto, servicio e imagen.
Para ello se procederá a implementar un sistema de calidad mantenimiento las
Buenas prácticas de manufactura que permiten garantizar un producto inocuo
Para nuestros clientes finales, enfocándose básicamente en la prevención de
Desviaciones.
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2.5 ESPACIO
Sesenta metros cuadrados (60 m2)
2.6 PROPIETARIOS
Carlos Ramírez Tarazona
2.7 TIPO DE EMPRESA
• Según su actividad es sector terciario
• Según su tamaño es mediana
• Numero de empleados 72
• Capital inicial: 15 millones
• Capital actual: se habla de 1000millones de pesos
2.8 EVOLUCION HISTORICA
Fundada en 1991 por el señor Carlos Fabián Ramírez Tarazona, la carnicería familiar la cual llamo carnes Danny, esta empresa fue adquiriendo liderazgo debido a la calidad de sus carnes, el señor Carlos fue abriendo mercados debido a esto necesito ampliar sus instalaciones y su empresa tomo una posición muy importante en la distribución y venta de sus productos.
Actualmente nuestros principales clientes se encuentran en un sin número de
Empresas de diferente nivel a través del Departamento del Meta y Cundinamarca.
Aproveche " la experiencia de más de 20 años en el mercado de las carnes ",
Asesoría experta en todo lo relacionado con los productos de la carne, por lo
Que usted podrá beneficiarse de las increíbles ventajas de la eficiencia, calidad y
Experiencia en los productos de nuestra empresa.
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2.9 necesidades que satisface Según Maslow y max neef
• Según Maslow: Cubre la necesidad Fisiológica del ser humano que les
Gusta la carne como alimento básico en la mesa.
• A los satisfactores singulares: porque está cubriendo una necesidad del
Plan alimenticio.
Matriz Según Max Neef
NECESIDADES AXIOLÓGICAS
SER TENER HACER ESTAR
SUBSISTENCIA • Capacitación a los empleados• Empleo • Oportunidad
• Bienestar familiar.• Salud
• Alimento •Trabajo• vestir
PARTICIPACION • Talleres Participativos
• Crear • Ofrecer• Atender• Promover• Valorar
CREACION • Fortaleza • Conocimiento• Recursos• Solidaridad • Imaginación• Motivación
• Iniciativa • Imaginación• Hablar • Superar • Motivar• Diseñar
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3.LINEA DE PRODUCCION
16.
17.18.
LINEA DE PRODUCCION
Compra de ganado FrioganPlanta carnes Danny
DannyLa pesanSe lleva a la zona de
despostes
Proceso de selección de carne.
RPasa por riel
ComofinoChurrascoPulpa NegraCaderaBolaMurilloChoco suela Carne MolidaSobreBarrigaVacío (carne para desmechar)CostillaHueso carnudoCogoteLomo de brazoBola de brazoPaleteroPunta de ancaMuchachoHígadoBofeRiñónPajarilla
Termo Encogedora
Se empacan cada pieza en bolsas herméticas
Pasan a cuartos fríos
Maquina monochock empaque al vacio
Pasan en canastas y cajas especiales
Proceso de distribución
Punto de ventaAlmacenes de cadena
Exportaciones
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3.1. Factores de producción
3.2 Recurso Tierra:
Vacas
3.3 Recurso capital:
Dinero local, pesa, molinoJava, sierra eléctrica, cuartos fríos, neveras de refrigeración, monochok, molino, vitrinas, canales, cuchillo, ganchos, canastas, mesas de acrílico, barra, basculas, shairas, cajas registradoras. sistema de monitoreo,
3.4 Recurso trabajo
Empleados de producción la integran 20 personas. Planta son los encargados de distribuir para los puntos de venta la integran 10
personas Oficina la integran 12 personas. Entre vendedores, mensajeros del punto de venta está integrado por 30
personas.
3.5Bienes y servicios
3.6 Servicios Públicos
Luz Agua Teléfono
3.7 Servicio de apoyo a la producción y comercialización
Trasporte: Motos para domicilios, Los Carros para repartir el producto.
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3.8 Bienes Finales
Bolsa tinas Bolsas Herméticas Bolsas para empaque Guantes de acero Overoles Botas Tapabocas Guantes látex Gorra Detergen entes Desinfectantes Jabón liquido degratex. Cajas de cartón Termoencojedora
3.9 Bien Complementario
Gasolina
4. Los Residuos
Satisface la necesidad de las personas que con los GORDOS Y HUESOS fabrican por ejemplo: champo y espermas y aceites.
5. Desechos
El cráneo Los Cascos
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6. SISTEMA ECONOMICO
Es una empresa de distribución y comercialización.
7. AGENTES ECONOMICOS
Las familias
8. FLUJO ECONOMICO
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9. FRONTERA FACTIBLE DE PRUDUCCION
Compran 100 reses diarias llegan a la planta las mismas 100 reses.
La venta diaria aproximadamente 200 millones de pesos diarios.
NOMBRE PRODUCTO PRODUCCION DIARIA
Lomo fino 192 kilosChurrasco 182 kilosPapa negra 800 kilosCadera 400 kilosBola 272 kilosMurillo 450 kilosChurrasco 80 kilosCarne molida 80 kilosSobrebariga 190 kilosVacio(carne para desmechar)
1280 kilos
costilla 800 kilosHueso carnudo 1600 kilosCogote 80 kilosLomo de brazo 160 kilosBola de brazo 176 kilosPaletero 112 kilosPunta de anca 160 kilosMuchacho 180Los
10. COSTE DE OPORTUNIDADES
La empresa carnes Danny debido a que comercializa productos como lo son chorizos, pollo, y carnes para hamburguesa. Deja de invertir más dinero en la compra de su producto líder que es la carne. Para hacer una inversión en productos que no le están generando la misma rentabilidad, el coste de oportunidades de carnes Danny son sus productos secundarios ya que su mayor rentabilidad es la distribución de cárnicos.
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11. MERCADOS
Carnes es oferente de un producto que es la distribución de cárnicos, pollo, chorizos, carne de cerdo, carne para hamburguesa, sus demandantes son las familias, y el precio está determinado de acuerdo a la venta al por mayor y al detal.
Carnes Danny es una competencia imperfecta. Pertenece a un mercado oligopolio.
12. Anexo Video de procedimiento de carnes Danny.
http://www.youtube.com/watch?v=eTkU1oCwbDU
Procedimiento de produccion en CARNES DANY
13. imágenes de carnes danny.
En esta imagen vemos cuando el producto llega a carnes Danny y es colgado en los ganchos para pasar al proceso de desposte.
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Proceso de limpieza: Gordos y Partes maltratadas
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Empieza el proceso de selección.
Estas dos imágenes nos muestra ya fue el desposte en su totalidad del producto.
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Empaque en la maquina Monochok.
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CONCLUCIONES
En este trabajo tomamos la empresa carnes Danny su reseña histórica y la evolución de esta empresa, también aplicamos conceptos aprendidos como lo son: clase de empresa, unidad productiva, necesidades humanas, línea de producción, factores, bienes y servicios, sistema económico, agente económico, fpp, flujo económico y costo de oportunidades.
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BIBLIOGRAFÍA
Consultamos directamente en la empresa CARNES DANY LTDA
Calle 37 A No. 28 -23 Barrio San Isidro.
Investigamos en la página http://www.carnesdanny.com/puntos-de-venta
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