esmoltificacion salmones

ESMOLTIFICACION DE ESMOLTIFICACION DE SALMONIDOSSALMONIDOS

Jorge Blackhall - Jorge OlesenJorge Blackhall - Jorge Olesen

jorgeolesen@yahoo.com.arjorgeolesen@yahoo.com.ar

Incubación

Alevines

Juveniles (Fry)

Parr y Smolt

Morfología de ParrMorfología de Parr

Morfología de SmoltMorfología de Smolt

COMPARACION MORFOLOGIACOMPARACION MORFOLOGIA

COMPARACION COMPORTAMIENTO

Transformación Parr/SmoltTransformación Parr/Smolt

CAMBIOS FISIOLOGICOSCAMBIOS FISIOLOGICOS

HORMONASHORMONAS

Hormona de CrecimientoHormona de Crecimiento

(Insuline-like Growth Factor 1)(Insuline-like Growth Factor 1)

Hormona de CrecimientoHormona de Crecimiento

Increase in sizeIncrease in caudal peduncle

Anabolic function: makes muscleIncreases appetite

Acciones de GH (H. de crecimiento)Acciones de GH (H. de crecimiento)

GH: CRECIMIENTOGH: CRECIMIENTO

DOBLE MODALIDAD DE CRECIMIENTODOBLE MODALIDAD DE CRECIMIENTO

Hormona de Crecimiento: Hormona de Crecimiento:

OSMOREGULACIONOSMOREGULACION

Hormona de Crecimiento: METABOLISMOHormona de Crecimiento: METABOLISMO

(contenido graso)(contenido graso)

Factor de Condición “K”Factor de Condición “K”

Hormona de Crecimiento y Hormona de Crecimiento y

TirosinaTirosina

TirosinaTirosina

Tirosina: metabolismoTirosina: metabolismo

Tirosina: grasaTirosina: grasa

(contenido graso)(contenido graso)

CORTISOLCORTISOL

Cortisol: InmunidadCortisol: Inmunidad

(teoria)(teoria)

OSMOREGULACIONOSMOREGULACION

AGUA DULCE

(parr is a bag of salt)

AGUA de MAR

(smolt is a bag of water)

IONESIONES

Sodio Plasmático (Na+)Sodio Plasmático (Na+)

Factores que Controlan el Proceso Factores que Controlan el Proceso

de Transformación P-Sde Transformación P-S

La luz provee la información de calendarioLa luz provee la información de calendario

FOTOPERIODOFOTOPERIODO

FOTOPERIODO: puede compactar, acelerar, retardar, o FOTOPERIODO: puede compactar, acelerar, retardar, o

inhibir la esmoltificacióninhibir la esmoltificación

11 22 33

AgoSepOctNovDicDic 21EneFebMarMar 15AbrMayJunJulAgoSepOctNovDicEneFeb

Horas de luz de cada tipo de Smolt

CLASES DE SMOLTS(smolt en cualquier época del año)

ESMOLTIFICACION: ESMOLTIFICACION:

Efectos de la TemperaturaEfectos de la Temperatura

ESMOLTIFICACION: ESMOLTIFICACION:

Efectos de la TemperaturaEfectos de la Temperatura

VENTANA de ESMOLTIFICACION VENTANA de ESMOLTIFICACION

ESMOLTIFICACION: ESMOLTIFICACION:

Efectos de la NutriciónEfectos de la Nutrición

ESMOLTIFICACION: ESMOLTIFICACION:

Efectos del ManejoEfectos del Manejo

DESMOLTIFICACIONDESMOLTIFICACION

Test de EsmoltificaciónTest de Esmoltificación

Mide la capacidad de los peces para mantener

niveles adecuados de Na+ y Cl- en sangre, al

ser desafiados con agua de mar

Test de Desafio con SWTest de Desafio con SW

Test de Sobrevivencia en SWTest de Sobrevivencia en SW

Test de EsmoltificaciónTest de Esmoltificación

• Control para crecer y vender smolts de calidad Control para crecer y vender smolts de calidad

con un bajo porcentaje de enanos y con un bajo porcentaje de enanos y

reversionesreversiones

• Evaluación de manejo de luz y temperaturaEvaluación de manejo de luz y temperatura

• Comprar smolts de calidadComprar smolts de calidad

• Seleccionar tamaño de peces para trasladoSeleccionar tamaño de peces para traslado

• Determinar el mejor momento para el traslado Determinar el mejor momento para el traslado

al maral mar

• Asegurar buena sobrevivencia y smolts Asegurar buena sobrevivencia y smolts

saludables de rápido crecimientosaludables de rápido crecimiento

• Significa tolerancia a SWSignifica tolerancia a SW

Test de EsmoltificaciónTest de Esmoltificación

EsmoltificaciónEsmoltificación

• Esmoltificación es un proceso dinámicoEsmoltificación es un proceso dinámico

• Cambio de estilo de vida, de FW a SWCambio de estilo de vida, de FW a SW

• Cambios morfológicos, fisiológicos, y de Cambios morfológicos, fisiológicos, y de

comportamientocomportamiento

• Desarrollo de tolerancia a SWDesarrollo de tolerancia a SW

• Esmoltificación es sincronizado por el Esmoltificación es sincronizado por el

fotoperíodofotoperíodo

• Conducido por cambios endocrinosConducido por cambios endocrinos

• Moderado por temperatura, tamaño y manejoModerado por temperatura, tamaño y manejo

EsmoltificaciónEsmoltificación

• Entender el proceso que origina un smolt Entender el proceso que origina un smolt

ayuda a manejar el nivel de producciónayuda a manejar el nivel de producción

• La calidad de un smolt depende del respeto al La calidad de un smolt depende del respeto al

proceso y respeto al animalproceso y respeto al animal