hacienda real menu · 2021. 2. 4. · inspirada en las haciendas coloniales de antigua guatemala,...

Un paseo en el tiempo que hace realidad la fusión de las tradiciones culinarias

españolas y criollas del siglo XVIII en América. Inspirada en las haciendas coloniales

de Antigua Guatemala, ambientadas con materiales naturales como adobe, loza de

barro y maderas de cedros y robles.

A un lado, su fuente española con su cascada, elemento de agua indispensable para

el solaz del patio principal. Al otro lado, La Cava, la bodega de vinos de la hacienda,

con muros de ladrillo de obra para conservar a luz y temperatura perfectas, la mejor

selección de vinos que complementan nuestra comida. Y al centro, su cocina de

carbón, donde maestros parrilleros preparan los mas exquisitos cortes de carnes del

día, con adobos y sabores criollos que solo se disfrutan en una verdadera hacienda

colonial.

Las recetas de Hacienda Real son inspiradas en sabores típicos de la época,

utilizando ingredientes de huerta y granja: frijol negro, tomates rojos en su punto,

hierbas aromáticas y maíz para preparar salsas, chirmoles y tortillas hechas a mano

en auténtico comal.

La fusión de las culturas, sus espacios, sus colores, su música, sus sabores y sus

aromas envuelven los sentidos para disfrutar de una experiencia placentera,

auténtica y original.

Déjate consentir por la calidez de nuestra gente, nuestro servicio excepcional, lo

auténtico del ambiente y los sabores criollos de nuestra cocina. Un verdadero

reencuentro con nuestra historia colonial en una experiencia cargada de emociones

y significados para disfrutar momentos inolvidables.

Bienvenidos a Hacienda Real!

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Quesadillas

Entradas

Hongos PleuretMejillones Naturales al GustoQueso FundidoQueso Fundido con Chorizo y ChampiñonesEl ChoriceroEl ChicharroneroQueso Frito con TortillaFrijoles con GuacamoleQueso Frito, Guacamole y Frijoles

(Guacamole, Frijoles, Chorizo y Longaniza)

(Chicharrones, Frijoles y Escabeche)

(al ajillo, mantequilla o a la crema)

Sopas

Caldo TlalpeñoSopa de TortillaCrema de Mariscos

$ 8.95$ 8.95$ 15.95

CarpacciosLomitoSalmónTuna

Recomendación de la Hacienda

Individual ParaCompartir

$ 7.95$ 9.95$ 9.95$ 9.95$ 9.95$ 12.95$ 12.95

$ 13.95$ 16.95$ 16.95$ 15.95$ 16.95$ 16.95$ 16.95$ 6.95$ 10.95$ 13.95

$ 16.95$ 16.95$ 16.95

* Si usted es alérgico a algún alimento, favor háganoslo saber.* Precios no incluyen propina, agregar el 10 %.

2

Ceviches y Cocteles

Ceviche de RóbaloCeviche de CamaronesCeviche MixtoCoctel de Camarones

Recomendación de la Hacienda

$ 8.95$ 9.95$ 9.95$ 20.95

* Precios no incluyen propina, agregar el 10 %.

Ensaladas

Mixta de la HuertaCésarCésar con Pollo PalmitoReal (con tiras de Pollo y Lomo de aguja)

$ 6.95$ 8.95$ 9.95$ 9.95$ 10.95

$ 9.95$ 10.95$ 10.95$ 10.95$ 11.95

Platos para Niños

(acompañados de Papas Fritas, Soda y Sorbete sencillo)* Aplica para niños menores a 10 años.

Pechuga de Pollo a la ParrillaPepito RealLomito de Aguja, 4 oz.Steak Burger, 4 oz.Camarones Empanizados

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Carnes de la HaciendaChurrasco Real, 6 oz.Churrasco Real, 8 oz.Churrasco Real, 10 oz.Churrasco Real, 16 oz.Lomito Pérez, 7 oz.Lomito Pérez, 10 oz.Lomito Pérez, 16 oz.Lomito de Aguja a Caballo o Encebollado, 7 oz.Lomito de Aguja a Caballo o Encebollado, 10 oz.Lomito Real, 7 oz.Lomito Real, 10 oz.Lomito Típico Punta Jalapeña, 7 oz.Punta Jalapeña, 10 oz.Lomo de Aguja con Paleta, 7 oz.Lomo de Aguja con Paleta, 10 oz.Filet Mignon, 7 oz.Filet Mignon, 12 oz.Steak Pimienta, 7 oz.Steak Pimienta, 12 oz.Steak Burger, 7 oz.

Recomendación de la Hacienda

$ 16.95$ 20.95$ 22.95$ 28.95$ 17.95$ 22.95$ 28.95$ 19.95$ 24.95$ 17.95$ 22.95$ 22.95$ 19.95$ 24.95$ 15.95$ 20.95$ 19.95$ 24.95$ 19.95$ 24.95$ 15.95

* Todos nuestros cortes nacionales son elaborados con Lomo de Aguja Importado.* Precios no incluyen propina, agregar el 10 %.

$ 17.95$ 15.95$ 16.95

De la Granja a la ParrillaLomito de Cerdo Real, 12 oz.Pollo (brasas, chimichurri o al limón)

Filete de Pollo Típico

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Carnes Importadas

Puyaso Coulotte, 7 oz.Puyaso Coulotte, 12 oz.Entraña Real, 8 oz.Entraña Real, 12 oz.Entraña Real TípicaSirloin, 1 lb.Rib Eye, 1 lb. Lomito Café de Paris, 1 lb.Chateaubriand con salsa bordelesa, 1 lb.Cowboy, 1.5 lbs.T-bone, 1.5 lbs.Tomahawk, 2 lbs.

Recomendación de la Hacienda

$ 24.95$ 27.95$ 26.95$ 31.95$ 29.95$ 34.95$ 34.95$ 38.95$ 38.95$ 40.95$ 40.95$ 64.95

* Todos nuestros cortes nacionales son elaborados con Lomo de Aguja Importado.* Precios no incluyen propina, agregar el 10 %.

(Todos nuestros platos se acompañan con papa a la parrilla,elote dulce como guarnición, pan con ajo o tortillas)

$ 62.95

Parrilladas Reales

PARA 4 PERSONAS

PARA 2 PERSONAS

Lomo de Aguja, Puyaso Coulotte, Longaniza,Queso frito, Frijoles, Elote dulce, Papa a laParrilla, Tortilla o Pan con Ajo.

Lomo de Aguja, Puyaso Coulotte, Longaniza,Queso frito, Frijoles, Elote dulce, Papa a laParrilla, Tortilla o Pan con Ajo.

$ 42.95

$ 14.95$ 16.95

*Adicione Camarones (4) a su Parrillada por*Adicione Langosta (sujeto a disponibilidad) por

5

6

Recomendación de la Hacienda

* Precios no incluyen propina, agregar el 10 %.

Fajitas y Tacos de la Hacienda

Fajitas de Pechuga de PolloFajitas de CerdoFajitas de Lomo de AgujaFajitas de EntrañaTacos de Cerdo AdobadoTacos de Pechuga de PolloTacos de Lomo de AgujaTacos de Entraña

$ 12.95$ 12.95$ 13.95$ 22.95$ 10.95$ 10.95$ 11.95$ 17.95

Platos Mixtos

Lomito y Chorizo o LonganizaLomito y PuyasoLomito y CamaronesLomito y PolloLomito y Róbalo del AtlánticoEntraña y LomitoLomito y CerdoPuyaso y Chorizo o LonganizaCamarones y Róbalo del AtlánticoEntraña y Camarones Langosta (sujeta a disponibilidad) y LomitoLangosta (sujeta a disponibilidad) y Entraña

$ 20.95$ 27.95$ 30.95$ 25.95$ 25.95$ 31.95$ 25.95$ 26.95$ 27.95$ 32.95$ 34.95$ 36.95

Usted puede crear la combinación que desee:

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Recomendación de la Hacienda

* Si usted es alérgico a algún alimento, favor háganoslo saber.* Precios no incluyen propina, agregar el 10 %.

AdicionalesTortillas Chapinas (4 unidades)Pan con ajo o con mantequilla (4 rebanadas)

$ 1.95$ 1.95

$ 99.95

Parrilladas de Mariscos

PARA 4 PERSONAS

PARA 2 PERSONAS

Langosta (sujeta a disponibilidad), Calamares, Mejillones, Camarones, Róbalo, 4 guarniciones a escoger, Tortilla o Pan con Ajo.

Langosta (sujeta a disponibilidad), Calamares, Mejillones, Camarones, Róbalo, 4 guarniciones a escoger, Tortilla o Pan con Ajo

$ 49.95

$ 26.95$ 26.95$ 26.95$ 25.95$ 28.95$ 30.95$ 34.95

Del Mar a la ParrillaCazuela de MariscosSalmón (parrilla, a las finas hierbas o a la Florentina)

Tuna SteakRóbalo CamaronesCamarones f lambeados al TequilaLangosta a la parrilla o al ajo (sujeta a disponibilidad)

(vapor, brasas, veracruzana o a la Florentina)

(parrilla, ajo o veracruzana)

Bebidas

Té HeladoLimonadaLimonada con FresaLimonada con HierbabuenaNaranjadaRosa de JamaicaHorchataTamarindoFruit PunchJugo de Naranja o TomateJugo de Tomate PreparadoFrozzen de Frutas NaturalesSodasAgua Embotellada

$ 3.25$ 3.25$ 3.75$ 3.75$ 3.25$ 3.25$ 3.25$ 3.25$ 3.50$ 3.50$ 3.50$ 3.75$ 3.25$ 1.75

Café Frappé

* Precios no incluyen propina, agregar el 10 %.

CapuccinoMocaccinoOreoAlmendrasCaramelo

$ 3.75$ 3.75$ 4.75$ 4.75$ 3.75$ 3.75$ 3.75$ 3.75$ 4.00$ 4.00$ 4.00$ 4.75

Sencillo Doble

$ 4.95$ 4.95$ 4.95$ 4.95$ 4.95

CervezasPilsener, Golden Light, Suprema o Santa CruzHeineken, Corona, Estrella Damm o Michelob ULTRAErdingerInedit Damm o Stella ArtoisModelo EspecialCadejoPremio

$ 3.95$ 4.75$ 7.00$ 5.95$ 4.95$ 4.95$ 4.95

8

Postres$ 5.50$ 5.50$ 5.50$ 5.50$ 5.50$ 5.50$ 5.50$ 5.50$ 5.50$ 5.50$ 5.50$ 5.50$ 5.50$ 5.50$ 3.50$ 5.95

Flan de la HaciendaCrême Brûlée de ChilacayotePanna Cotta RealBaked AlaskaPastel de AlmendraStrudel de ManzanaBanana PiePie de HigoTentación de ChocolatePie de QuesoPie de MacadamiaTres LechesTiramisúPastel de EloteSorbete y NievesPie a la Moda

$ 10.95

Café Frappé

PARA COMPARTIRBaked Alaska

CapuccinoMocaccinoOreoAlmendrasCaramelo

$ 4.95$ 4.95$ 4.95$ 4.95$ 4.95

Recomendación de la Hacienda

(Baileys, Maracuyá)

Sencillo Doble

Bebidas Calientes

Digestivos

Café AmericanoCafé EspressoCafé CapuccinoTé CalienteCafé de Prensa Francesa (2 tazas)Café de Prensa Francesa (4 tazas)

$ 2.50$ 3.00$ 3.50$ 2.50$ 6.00$ 12.00

$ 6.95$ 6.95$ 6.95$ 6.95$ 6.95$ 6.95$ 6.95

MalibúCrema de MentaAmaretto DisaronnoBaileysFrangelicoKalhuaSambuca

$ 7.95$ 7.95$ 8.95$ 8.95$ 8.95$ 8.95$ 8.95

COGNACRemy Martin V.S.O.P.Courvoisier V.S.O.P.

$ 7.95$ 10.95

$ 9.95$ 12.95