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UNIVERSIDAD DR. JOSÉ MATÍAS DELGADO
RED BIBLIOTECARIA MATÍAS
DERECHOS DE PUBLICACIÓN
DEL REGLAMENTO DE GRADUACIÓN DE LA UNIVERSIDAD DR. JOSÉ MATÍAS DELGADO
Capítulo VI, Art. 46
“Los documentos finales de investigación serán propiedad de la Universidad para fines de
divulgación”
PUBLICADO BAJO LA LICENCIA CREATIVE COMMONS
Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 Unported. http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/deed.es_ES
“No se permite un uso comercial de la obra original ni la generación de obras derivadas .”
Para cualquier otro uso se debe solicitar el permiso a la Universidad
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/deed.es_EShttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/deed.es_ES
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UNIVERSIDAD DR. JOSÉ MATÍAS DELGADO
FACULTAD DE INGENIERÍA
INGENIERÍA INDUSTRIAL
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS DE INVERSIÓN EN
ÉPOCA DE CRISIS.
Estudio de factibilidad técnico financiero para la fabricación de jabón de
baño reciclando los desechos de aceite producto de las frituras.
Tesina presentada para optar al título de Ingeniero Industrial
Por
Guillermo José Rodríguez Mendoza
Héctor Esteban Velásquez Oliva
Catedráticos asesores
Ing. René Hernán Linares Silva
Ing. Miguel Ángel Galdámez Guerrero
Octubre 2013
San Salvador El Salvador Centroamérica.
-
AUTORIDADES
AUTORIDADES
Dr. David Escobar Galindo
RECTOR
Dr. José Enrique Sorto Campbell
VICERECTOR ACADÉMICO
Ing. Silvia Regina Barrios de Ferreiro
DECANO DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA
COMITÉ EVALUADOR
Ing. Emilio Javier Morales Quintanilla
Coordinador del Comité Evaluador
Ing. Mario Ernesto Sandoval Salguero
Evaluador No. 1 del Comité Evaluador
Ing. Rafael Armando Cruz Díaz
Evaluador No. 2 del Comité Evaluador
Ing. René Hernán Linares Silva
Ing. Miguel Ángel Galdámez Guerrero
Catedráticos asesores
Octubre 2013
San Salvador El Salvador Centroamérica.
-
Agradecimientos.
Le doy gracias A Dios por mostrarme día a día que con humildad, paciencia y sabiduría
todo es posible, por haberme dado la vida y permitirme el haber llegado hasta este
momento tan importante de mi formación profesional.
Gracias a mi familia, por ser el pilar más importante y por demostrarme siempre su
cariño y apoyo incondicional.
Gracias a todas aquellas personas que fueron mis mentores que nunca me impusieron
una doctrina sino que me enseñaron a buscar respuestas en mis propios caminos y
gracias a todos aquellos de una u otra forma me ayudaron a crecer como persona y
como profesional.
Agradecemos también de manera especial a nuestros asesores de Seminario de
Investigación quienes con sus conocimientos y apoyo supieron guiar el desarrollo de la
presente tesina desde el inicio hasta su culminación.
A mi compañero y amigo, Héctor Velásquez porque sin el equipo que formamos, no
hubiéramos logrado esta meta.
Guillermo José Rodríguez Mendoza
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Agradecimientos.
A Jehová mi Dios. Por haberme permitido llegar hasta este punto y haberme dado
salud para lograr mis objetivos, además de su infinita bondad, gran amor y salvación.
A mi madre Ruth. Por haberme apoyado en todo momento, por sus consejos, su
corrección, sus valores, por la motivación constante que me ha permitido ser una
persona de bien, pero más que nada, por su amor.
A mi padre David. Por los ejemplos de perseverancia y constancia que lo caracterizan
y que me ha infundado siempre, por el valor mostrado para salir adelante y por su amor.
A mi esposa Rocío.
A mi esposa Rocío por ser una mujer integra y con mucha paciencia, que a pesar de
nuestras diferencias siempre me ha apoyado y motivado en todo momento.
A mis maestros. Ing. René Hernán Linares Silva e Ing. Miguel Ángel Galdámez
Guerrero por su gran apoyo y motivación para la culminación de nuestros estudios
profesionales y para la elaboración de esta tesina; a los demás catedráticos que nos
instruyeron y guiaron; y por su apoyo ofrecido en este trabajo.
A mi compañero y amigo, Guillermo Rodríguez porque sin el equipo que formamos, no
hubiéramos logrado esta meta.
Héctor Esteban Velásquez Oliva.
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i
Índice
1 Introducción. ................................................................................................................ 1
1.1 Capítulo 1: Generalidades .................................................................................... 3
1.2 Identificación y planteamiento del problema ......................................................... 3
1.2.1 Identificación del problema ......................................................................... 3
1.2.2 Planteamiento del problema ....................................................................... 3
1.3 Objetivos ............................................................................................................... 4
1.3.1 Objetivo general ......................................................................................... 4
1.3.2 Objetivos específicos. ................................................................................ 4
1.4 Delimitación del proyecto ...................................................................................... 5
1.4.1 Delimitación geográfica .............................................................................. 5
1.4.2 Delimitación temporal ................................................................................. 5
1.5 Alcance del proyecto ............................................................................................. 5
1.6 Justificación del proyecto ...................................................................................... 5
1.7 Marco histórico...................................................................................................... 5
1.8 Marco Teórico ....................................................................................................... 6
1.9 Métodos, técnicas e instrumentos......................................................................... 7
1.9.1 Tipo de investigación .................................................................................. 7
1.9.2 Diseño de la investigación .......................................................................... 7
1.9.3 Técnicas e instrumentos ............................................................................ 7
1.9.4 Unidades de análisis .................................................................................. 8
1.10 Diseño y tamaño de la muestra ............................................................................ 8
1.10.1 Diseño de muestra para consumidores finales........................................... 8
1.10.2 Diseño de muestra para distribuidores mayoristas. .................................... 9
1.11 Recolección y procesamiento de datos de campo ................................................ 9
1.12 Análisis e interpretación de resultados ................................................................. 9
2 Capítulo 2: Estudio de mercado ................................................................................ 10
2.1 Definición del producto ....................................................................................... 10
2.1.1 Jabón de baño en barra. .......................................................................... 10
2.1.2 Marca del producto ................................................................................... 10
2.1.3 Segmentación del mercado ...................................................................... 10
-
ii
2.1.4 Segmentación Geográfica ........................................................................ 11
2.1.5 Segmentación Demográfica ..................................................................... 11
2.1.6 Mercado meta .......................................................................................... 11
2.2 Clasificación ........................................................................................................ 11
2.2.1 Clasificación industrial internacional uniforme (CIIU) del producto ........... 11
2.2.2 Clasificación de acuerdo a la SIECA ........................................................ 12
2.3 Productos sustitutos ............................................................................................ 12
2.4 Competidores directos e indirectos ..................................................................... 12
2.4.1 Competidores Directos ............................................................................. 12
2.4.2 Competidores Indirectos .......................................................................... 12
2.5 Análisis de la demanda ....................................................................................... 13
2.6 Análisis de datos de fuentes primarias ............................................................... 13
2.6.1 Consumidor final de El Salvador .............................................................. 13
2.7 Distribuidores de El Salvador .............................................................................. 16
2.7.1 Encuesta aplicada a datos de fuentes primarias para cuantificar el
consumo de jabón de baño. ..................................................................... 16
2.8 Análisis de los resultados de la encuesta para consumidores finales................. 16
2.9 Análisis de los resultados de las encuestas consumidor final. ............................ 17
2.10 Análisis de los distribuidores ............................................................................... 18
2.11 Cálculo del uso de jabón de baño a partir de los resultados de la encuesta. ..... 19
2.11.1 Cálculo de la demanda de jabón de baño en El Salvador. ....................... 19
2.12 Proyección de la demanda de jabón de baño en El Salvador. ............................ 20
2.13 Cálculo de las demandas de jabón de baño en Honduras. ................................. 21
2.14 Cálculo de la demanda de jabón de baño en Honduras. .................................... 21
2.15 Proyección pesimista de la demanda de jabón de baño. .................................... 23
2.16 Proyección pesimista de demanda de jabón de baño para El Salvador. ............ 23
2.17 Proyección pesimista de la demanda de jabón de baño en Honduras. .............. 24
2.18 Oferta Histórica ................................................................................................... 24
2.19 Proyección de la oferta de jabón de baño de El Salvador .................................. 25
2.20 Proyección de la oferta de jabón de baño de Honduras ..................................... 25
2.21 Proyección pesimista de la Oferta de jabón. (2013-2022) .................................. 26
-
iii
2.22 Proyección de la demanda potencial insatisfecha pesimista. ............................. 27
2.23 Proyección de la demanda potencial insatisfecha pesimista de jabón de baño de
Honduras. ........................................................................................................... 27
2.24 Análisis de precios. ............................................................................................. 28
2.24.1 Definición.................................................................................................. 28
2.24.2 Tipo de Precio .......................................................................................... 28
2.24.3 Investigación del precio del producto ....................................................... 28
2.25 Proyección de los precios. .................................................................................. 29
2.25.1 Proyección de precios de El Salvador ...................................................... 30
2.25.2 Proyección de precios de Honduras ......................................................... 30
2.25.3 Proyección pesimista de precios de jabón de baño de El Salvador ......... 31
2.25.4 Proyección pesimista de precios de jabón de baño Honduras. ................ 32
2.26 Comercialización del producto ............................................................................ 32
2.26.1 Definición.................................................................................................. 32
2.26.2 Canales de distribución y su naturaleza ................................................... 32
2.26.3 Cadena de distribución de productos de Eco Jabonería. ......................... 33
2.26.4 Cadena de distribución especifica de productos Eco Jabonería. ............. 33
2.27 Descripción de la estrategia de publicidad .......................................................... 33
3 Capítulo 3: Estudio técnico. ....................................................................................... 34
3.1 Localización optima de la planta. ........................................................................ 34
3.1.1 Macro localización de la planta ECO JABONERÍA .................................. 34
3.1.2 Micro localización de la planta ECO JABONERÍA .................................... 35
3.2 Determinación de la capacidad instalada optima de la Planta ............................ 37
3.2.1 Factor de mercado ................................................................................... 37
3.2.2 Factor de disponibilidad de capital ........................................................... 38
3.2.3 Factor tecnológico .................................................................................... 38
3.2.4 Factor productivo ...................................................................................... 38
3.2.5 Factor organizativo ................................................................................... 38
3.3 Porcentaje de la demanda a satisfacer ............................................................... 38
3.3.1 Justificación del porcentaje a satisfacer ................................................... 39
-
iv
3.4 Porcentaje de la demanda a cubrir de jabón de baño en barra en El Salvador y
Honduras ............................................................................................................ 40
3.5 Características del producto ............................................................................... 41
3.5.1 Descripción técnica del producto .............................................................. 41
3.5.2 Fórmula del producto ............................................................................... 41
3.5.3 Selección de proveedores ........................................................................ 41
3.5.4 Descripción del proceso productivo .......................................................... 42
3.6 Diagrama de operaciones del proceso de elaboración de jabón de baño .......... 42
3.7 Diagrama de bloques del proceso de elaboración de jabón de baño en barra. .. 43
3.8 Desperdicios ....................................................................................................... 43
3.9 Ficha técnica de la producción de jabón de baño Ecobon. ................................. 44
3.10 Política de inventario ........................................................................................... 45
3.11 Optimización del proceso productivo y de la capacidad de producción de la
planta. ................................................................................................................. 46
3.12 Porcentaje de utilización anual de la capacidad instalada .................................. 47
3.13 Programa mensual de producción ...................................................................... 47
3.14 Selección de maquinaria y equipo ...................................................................... 48
3.14.1 Maquinaria................................................................................................ 48
3.14.2 Equipo ...................................................................................................... 48
3.15 Justificación de la maquinaria, equipo y mano de obra requerida ...................... 49
3.15.1 Hoja de ruta .............................................................................................. 49
3.16 Requerimiento eléctrico de la maquinaria. .......................................................... 49
3.17 Pruebas de control de calidad ............................................................................ 50
3.17.1 Control de propiedades físico-químicas ................................................... 50
3.17.2 Control de materias primas y productos proporcionados por el cliente .... 50
3.17.3 Control de calidad del producto terminado: .............................................. 51
3.17.4 Identificación de puntos de control y puntos de control crítico ................. 51
3.17.5 Equipo de laboratorio físico de calidad ..................................................... 52
3.18 Planes de mantenimiento ................................................................................... 53
3.18.1 Plan de mantenimiento Nivel I ................................................................. 53
3.18.2 Plan de mantenimiento Nivel II ................................................................ 54
-
v
3.19 Organización ....................................................................................................... 55
3.20 Distribución de planta ......................................................................................... 55
3.20.1 Determinación de las áreas de trabajo ..................................................... 55
3.20.2 Carta de actividades relacionadas ........................................................... 56
3.20.3 Hoja de análisis de la carta de actividades relacionadas ......................... 56
3.21 Diagrama de actividades relacionadas ............................................................... 57
3.22 Arreglo final ......................................................................................................... 57
3.23 Planta arquitectónica .......................................................................................... 58
3.24 Higiene y seguridad ocupacional. ....................................................................... 59
3.25 Manejo de materiales .......................................................................................... 59
3.26 Aspectos legales de la empresa ......................................................................... 60
3.26.1 Constitución de una Sociedad Anónima ................................................... 60
3.26.2 Inscripción de laboratorio ......................................................................... 60
3.26.3 Inscripción de producto ............................................................................ 61
3.26.4 Muestras del producto terminado. ............................................................ 62
4 Capítulo 4: Estudio económico .................................................................................. 62
4.1 Inversión inicial ................................................................................................... 62
4.2 Activo tangible e intangible ................................................................................. 62
4.2.1 Inversión en terreno ................................................................................. 63
4.2.2 Inversión en obra civil ............................................................................... 63
4.2.3 Maquinaria y equipo ................................................................................. 63
4.2.4 Organización y legalización de la empresa .............................................. 64
4.3 Capital de trabajo ................................................................................................ 64
4.3.1 Materias primas y materiales.................................................................... 64
4.3.2 Mobiliario y equipo de oficina ................................................................... 64
4.4 Cronograma de inversión .................................................................................... 65
4.5 Costos de producción ......................................................................................... 67
4.6 Costos de mantenimiento ................................................................................... 68
4.7 Costo de control de calidad de MP y PT ............................................................. 69
4.8 Presupuesto de gastos de ventas ....................................................................... 69
4.9 Costo total de operación de la empresa ............................................................. 69
-
vi
4.10 Financiamiento de la inversión ........................................................................... 70
4.11 Punto de Equilibrio: ............................................................................................. 72
4.12 Determinación del ingreso por ventas sin inflación ............................................. 74
Balances generales (Inicial al 31 de enero de 2013 y proyectados al 31 de
diciembre 2013-2022) ......................................................................................... 75
4.13 Estado de resultados con inflación, sin financiamiento y producción continúa ... 77
4.14 Estado de resultados con inflación, con financiamiento y con producción
constante. ........................................................................................................... 79
4.15 Flujo de efectivo con inflación, con financiamiento y con producción constante. 80
4.16 Flujo de efectivo, resultados con inflación, sin financiamiento y con producción
constante ............................................................................................................ 81
5 Capitulo 5: Estudio financiero. ................................................................................... 82
5.1 Razones financieras ........................................................................................... 82
5.2 Valor actual neto del proyecto. ........................................................................... 83
5.3 Valor actual neto del proyecto (VAN) .................................................................. 83
5.4 Tasa interna de retorno de la inversión (TIR) ..................................................... 84
5.5 Tiempo de recuperación de la inversión ............................................................. 85
5.6 Índice de rentabilidad (IR) ................................................................................... 86
5.7 Relación costo/beneficio ..................................................................................... 86
5.8 Análisis de sensibilidad ....................................................................................... 88
6 Capítulo 6. Análisis de riesgos ................................................................................. 89
6.1 Riesgo de mercado ............................................................................................. 89
6.2 Riesgo financiero ................................................................................................ 90
6.3 Riesgo social ...................................................................................................... 91
6.4 Análisis FODA..................................................................................................... 91
7 Capítulo 7: Impacto ambiental ................................................................................... 92
7.1 Equilibrio dinámico .............................................................................................. 92
7.2 Responsabilidad compartida ............................................................................... 93
7.3 Manejo de los desechos ..................................................................................... 93
8 Capítulo 8: Impacto socio-económico ....................................................................... 93
9 Conclusiones generales: ........................................................................................... 95
-
vii
10 Recomendaciones generales .................................................................................... 98
11 Glosario ..................................................................................................................... 99
12 Fuentes de consulta ................................................................................................ 100
12.1 Consulta bibliográfica ........................................................................................ 100
12.2 Páginas web ..................................................................................................... 100
12.3 Instituciones de consulta ................................................................................... 100
Índice de Tablas Tabla # 1 Resultados encuesta piloto para hogares ....................................................... 15
Tabla # 2 Proporción de encuestas en base al total de hogares y población, en
viviendas particulares por área de residencia, según departamentos y
tenencia de la vivienda que ocupa el hogar. Censo 2007 .............................. 15
Tabla # 3 Género de las personas encuestadas ............................................................. 16
Tabla # 4 Distribución de jabón con distribuidoras salvadoreñas .................................... 18
Tabla # 5 Cálculo de la demanda de jabón en El Salvador. ............................................ 19
Tabla # 6 Proyección de la demanda de jabón en El Salvador ....................................... 20
Tabla # 7 Cálculo de la demanda de jabón en Honduras. .............................................. 21
Tabla # 8 Proyección de la demanda de jabón en Honduras .......................................... 22
Tabla # 9 Cálculo de la demanda pesimista de jabón en El Salvador ............................. 23
Tabla # 10 Cálculo de la demanda pesimista de jabón en Honduras ............................. 24
Tabla # 11 Oferta histórica de jabónde baño en El Salvador......... ................................. 24
Tabla # 12 Oferta histórica de jabón de baño en Honduras ............................................ 25
Tabla # 13 Proyección de la oferta de jabón en El Salvador...... ..................................... 25
Tabla # 14 Proyección de la oferta de jabón en Honduras ............................................. 25
Tabla # 15 Cálculo de la oferta pesimista de jabón en El Salvador ................................ 26
Tabla # 16 Cálculo de la oferta pesimista de jabón en Honduras ................................... 26
Tabla # 17 Proyección de la demanda potencial insatisfecha pesimista (ES). ............... 27
Tabla # 18 Proyección de la demanda potencial insatisfecha pesimista (HN) ................ 27
Tabla # 19 Competidor directo y análisis de precios de jabones en El Salvador. ........... 28
Tabla # 20 Competidor indirecto y análisis de precios de jabones en Honduras ............ 29
Tabla # 21 Precios históricos y proyectados de jabón en El Salvador ............................ 30
-
viii
Tabla # 22 Precios históricos y proyectados de jabón en Honduras ............................... 30
Tabla # 23 Proyección pesimista de precios de jabón Vinolia, Ole y Oro (ES) ............... 31
Tabla # 24 Proyección pesimista de precios de jabonVinolia, Olé y Oro (HN). ............... 32
Tabla # 25 Detalle de publicidad televisiva y radial. ........................................................ 33
Tabla # 26 Detalle de publicidad gráfica ......................................................................... 34
Tabla # 27 Detalle de estrategia de mercadeo. ............................................................... 34
Tabla# 28 Método de factores ponderados para la localización de la planta de Eco
Jabonería...................................................................................................... 36
Tabla # 29 Proyección de la demanda potencial insatisfecha pesimista de jabón
(ES,HN) ........................................................................................................ 37
Tabla # 30 Producción a cubrir de la DPI pesimista ........................................................ 40
Tabla # 31 Cálculo del porcentaje de la demanda a cubrir de jabón (ES). ..................... 40
Tabla # 32 Cálculo del porcentaje de la demanda a cubrir de jabón (HN) ...................... 40
Tabla # 33 Fórmula del producto .................................................................................... 41
Tabla # 34 Ficha técnica de producción de jabón Ecobon .............................................. 44
Tabla # 35 Costos de inventario ...................................................................................... 46
Tabla # 36 Porcentaje de utilización anual de la capacidad instalada de la planta en
escenario pesimista. ...................................................................................... 47
Tabla # 37 Programa de producción de jabón de baño en barra. ................................... 47
Tabla # 38 Descripción de maquinarias .......................................................................... 48
Tabla # 39 Descripción de equipo ................................................................................... 48
Tabla # 40 Cálculos de demanda .................................................................................... 49
Tabla # 41 Hoja de ruta. .................................................................................................. 49
Tabla # 42 Consumo de energía mensual de maquinaria ............................................... 49
Tabla # 43 Identificación de puntos de control y puntos de control crítico ...................... 51
Tabla # 44 Plan de control .............................................................................................. 51
Tabla # 45 Especificaciones de equipo de laboratorio de control de calidad .................. 52
Tabla # 46 Niveles de mantenimiento ............................................................................. 53
Tabla # 47 Mantenimiento de equipos vitales para el programa de producción ............. 53
Tabla # 48 Mantenimiento de equipos de apoyo y de suministro. ................................... 54
Tabla # 49 Manejo de material ........................................................................................ 59
-
ix
Tabla # 50 Unidades de medida y envases .................................................................... 60
Tabla # 51 Rubros de inversión inicial ............................................................................ 62
Tabla # 52 Inversión de terreno ...................................................................................... 63
Tabla # 53 Inversión inicial en obra civil .......................................................................... 63
Tabla # 54 Inversión en maquinaria y equipo.................................................................. 63
Tabla # 55 Gastos de organización y legalización de la empresa ................................... 64
Tabla # 56 Inversión inicial en materias primas y materiales .......................................... 64
Tabla # 57 Mobiliario y equipo de oficina ........................................................................ 64
Tabla # 58 Cronograma de inversión inicial .................................................................... 65
Tabla # 59 Planilla de empleados. .................................................................................. 67
Tabla # 60 Costo fijo ....................................................................................................... 67
Tabla # 61 Costo variable ............................................................................................... 68
Tabla # 62 Consumo de energía eléctrica ...................................................................... 68
Tabla # 63 Consumo de agua ......................................................................................... 68
Tabla # 64 Costos de mantenimiento .............................................................................. 68
Tabla # 65 Costo de laboratorio de control de calidad .................................................... 69
Tabla # 66 Gastos de ventas .......................................................................................... 69
Tabla # 67 Costo total de operación anual ...................................................................... 69
Tabla # 68 Costo unitario ................................................................................................ 70
Tabla # 69 Tasas de interés (según Superintendencia del Sistema Financiero)............. 71
Tabla # 70 Datos de solicitud de crédito ......................................................................... 71
Tabla # 71 Cuadro de amortizaciones de crédito mediano plazo .................................... 71
Tabla # 72 Puntos de equilibrio: financiero y unitario ...................................................... 73
Tabla # 73 Ingresos por ventas anuales sin inflación ...................................................... 74
Tabla # 74 Calculo de TMAR .......................................................................................... 83
Tabla # 75 Relación costo/beneficio ............................................................................... 87
Tabla # 76 Evaluación de sensibilidad disminución de ventas ........................................ 88
Tabla # 77 Evaluación de sensibilidad incremento de gastos ......................................... 88
Tabla # 78 Análisis FODA ............................................................................................... 91
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x
Índice de Gráficas
Gráfica # 1 Género de las personas encuestadas .......................................................... 16
Gráfica # 2 Proyección de la demanda de jabón de baño en El Salvador ...................... 20
Gráfica # 3 Proyección de la demanda de jabón de baño en Honduras ......................... 22
Gráfica # 4 Oferta histórica de jabón de baño en El Salvador ........................................ 24
Gráfica # 5 Oferta histórica de jabón de baño en Honduras ........................................... 25
Gráfica # 6 Proyección de la demanda potencial insatisfecha pesismista de jabón de
baño en ES ................................................................................................... 27
Gráfica # 7 Proyección de la demanda potencial insatisfecha pesimista de jabón de
baño en HN………………………………………………………….……………...27
Índice de Anexos
Anexo 1 Tabla de principales distribuidores de ADES .................................................. 101
Anexo 2 Tasa de Participación de en la actividad económica y descripción de extrema
pobreza. .......................................................................................................... 101
Anexo 3 Tabla de valores de la distribución normal ..................................................... 102
Anexo 4 Cuestionario para encuesta consumidores finales ......................................... 102
Anexo 5 Tasa de crecimiento poblacional histórica de El Salvador .............................. 109
Anexo 6 Cálculo de promedios móviles ponderados del crecimiento poblacional de El
Salvador ......................................................................................................... 109
Anexo 7 Población de Honduras (por edad, género, número de personas) ................. 109
Anexo 8 Tasa de crecimiento poblacional histórica Honduras ...................................... 110
Anexo 9 Cálculo de promedios móviles ponderados Honduras .................................... 110
Anexo 10 Cálculo de oferta histórica de El Salvador. ................................................... 111
Anexo 11 Cálculo de oferta de jabón de baño en ES (mediante regresión) ................. 112
Anexo 12 Cálculo de promedios móviles ponderados El Salvador ............................... 113
Anexo 13 Cálculo de promedios móviles ponderados Honduras .................................. 114
Anexo 14 Proyección de tasa de inflación de El Salvador y Honduras ........................ 114
Anexo 15 Método de factores ponderados para evaluación de financiamiento ............ 116
-
xi
Resumen
En el estudio de mercado se obtuvo de fuentes primarias y secundarias una demanda
potencial insatisfecha pesimista desde 1,134 toneladas en 2013 hasta 1,284 toneladas
en 2022 en el mercado salvadoreño, y desde 5,616 toneladas hasta 6,933 toneladas en
Honduras, para cada año respectivamente.
La aceptación del producto fue del 77.36% de los encuestados, de los cuales están
dispuestos a pagar un precio de $1.50 por barra de 100 gr.
En el estudio técnico se determinó el tamaño óptimo de la planta en base a las
demandas potencial insatisfechas calculadas en el estudio de mercado. Asumiéndose
un 3% de porcentaje de las demandas de jabón de baño en barra para los dos países
en estudio. También se determinó la localización óptima de la planta en el municipio de
San Marcos, departamento de San Salvador, en kilómetro 13 de carretera a Comalapa
con una extensión de 10,000 varas cuadradas. Se determinó además los
requerimientos de producción anual, el programa del mismo, los procesos de
fabricación, las máquinas y equipos necesarios, para lograr un funcionamiento óptimo
de la planta, el número de operarios y máquinas reales requeridas por el proceso
mediante el método de balance de línea, los procedimientos de control de calidad.
En el estudio económico se determinó la inversión inicial del proyecto en activos
tangibles e intangibles por un monto de $ 1,235,544.17 USD ejecutados en un período
no mayor a dos años y con la posibilidad de ser financiado a través de un crédito para
actividades económicas disponible en el Banco Industrial de El Salvador, S.A. de C.V. a
una tasa de interés anual efectiva del 15.41%, 8 años plazo y con 2% de comisión por
otorgamiento. Se determinó la tasa mínima atractiva de rendimiento de la empresa,
basados en la premisa de financiamiento bancario en un 80% del capital requerido, lo
cual se obtuvo que la TMAR de la inversión es de 16.728%.El resultado del Valor Actual
Neto del proyecto es $ 314,218.47 USD, contemplando la inflación proyectada y de $
180,307.74 sin contemplar la inflación proyectada.
-
xii
La Tasa Interna de Retorno de la inversión sin contemplar la inflación proyectada es de
23.82% y con la inflación es de 21.03%, pudiendo decirse que el proyecto es factible
financieramente debido a que la TIR es mayor que la TMAR en ambos escenarios.
El tiempo de retorno de la inversión es de 6 años aproximadamente, con un índice de
rentabilidad de 1.25, una relación costo/beneficio de 2.13 y como resultado del análisis
de sensibilidad (incremento en costos en más de 250% y disminución en ventas en más
de un 70%) el valor actual neto de la inversión sigue siendo positivo, en $ 78,422.00 y $
33,494.00 respectivamente.
Se determinó el impacto social, ambiental y el riesgo de la implementación del proyecto
de fabricación de jabón de baño a base de aceites reciclados productos de frituras y su
comercialización a nivel nacional e internacional.
En el impacto ambiental se proyectaron las consecuencias que se producirán de llevar
a cabo el proyecto. El daño o beneficio que se le hará al medio ambiente, con la
implantación de un proyecto de fabricación de jabón de baño reciclando aceite, basado
en los ejes de: el equilibrio dinámico y la responsabilidad compartida.
Además se estipula en el impacto socio económico la generación de empleos directos,
a través de la contratación de personal para laborar en la planta, desde operarios hasta
gerentes, lo cual redunda en mayor bienestar para estas personas y sus familias,
empleos indirectos, el pago de impuestos al Estado de El Salvador, gobierno municipal,
para obtener una rentabilidad social sostenible.
-
1
1 Introducción.
En el presente trabajo de investigación contiene el estudio de factibilidad técnico-
financiero para la fabricación de jabón de baño reciclando los desechos de aceite
producto de frituras.
En el primer capítulo se describen las generalidades y los objetivos de la
investigación, la delimitación geográfica, la justificación de su realización y el
alcance. Además se describen los antecedentes históricos y teóricos
relacionados, las técnicas, métodos e instrumentos de investigación empleados
para el desarrollo, análisis y conclusiones de la información.
En el segundo capítulo se desarrolla el estudio de mercado, que se extiende desde la
ratificación de la existencia de una necesidad insatisfecha en el mercado, la
determinación de la cantidad de jabón de baño que los consumidores están
dispuestos a adquirir a un precio determinado, hasta la identificación de los medios a
emplear para la distribución y comercialización del producto.
En el tercer capítulo, el estudio técnico describe el proceso productivo utilizado para
transformar las materias primas en productos terminados; donde interactúan
personas, máquinas, equipos e información; las formas más conocidas para
describirlo son los diagramas de bloque, los diagrama de flujo de proceso utilizando
simbología reconocida internacionalmente y los curso gramas analíticos o flujo
gramas. Para el diseño del proceso productivo se consulta personas con
conocimientos y experiencia en la elaboración del jabón de baño y conocimientos de
procesos industriales.
Se ejecuta el diseño de la planta de producción, que debe contemplar los
requerimientos de espacio o áreas para las construcciones e instalaciones de un
sistema productivo y para movimiento de materiales, trabajadores, máquinas y
equipos; los necesarios para almacenamiento de materias primas, partes, piezas,
producto en proceso, producto terminado y también los requeridos para servicios
-
2
auxiliares. En el diseño se tienen en cuenta aspectos como alturas de los techos,
rampas y gradas de acceso, iluminación, ventilación, eliminación de desperdicios,
número de pisos de la planta, sistemas y equipos contra incendio, etc.
En el capítulo cuatro se realiza el estudio económico, en el cual se calculan
diferentes posiciones financieras que probablemente la empresa tendría en un lapso
de 10 años, comenzando por el cálculo de la inversión inicial en activos tangibles e
intangibles, capital de trabajo (materia prima y materiales de producción, mano de
obra, servicios básicos, organización de la empresa, etc.); para entonces evaluar los
créditos disponibles para el financiamiento de actividades productivas en la banca
nacional privada y estatal; luego se determina la posición financiera inicial de la
empresa y la viabilidad económica del proyecto.
El análisis financiero se desarrolla en el capítulo cinco para determinar las
condiciones probables de las finanzas de la inversión en el proyecto de fabricación
de jabón de baño a partir de aceite reciclado de frituras, evaluando los ratios
financieros de liquidez, endeudamiento y rentabilidad, determinando también la Tasa
Mínima Atractiva de Rendimiento sobre la inversión, el Valor Actual Neto del
proyecto, la Tasa Interna de Retorno de la inversión, el Índice de Rentabilidad de la
inversión inicial, la relación Costo/Beneficio y la sensibilidad del proyecto a
fluctuaciones financieras.
Finalmente en el capítulo seis se describen los estudios de análisis de riesgo social,
ambiental, de mercado, financiero de implementación del proyecto, dentro de los
cuales se describen las Fortalezas, Debilidades, Oportunidades y Amenazas, el
Equilibrio Dinámico, Responsabilidad Compartida, Manejo de Desechos e Impacto
Socio Económico del proyecto, seguido de las conclusiones, recomendaciones,
glosario, fuentes de consulta e índices de tablas, gráficos y anexos de la realización
de dicha investigación.
-
3
1.1 Capítulo 1: Generalidades
1.2 Identificación y planteamiento del problema
1.2.1 Identificación del problema
En El Salvador existe un gran hábito de uso de jabón de baño para el aseo personal
y una demanda creciente en sus diversos olores, colores y presentaciones. Muchos
de los jabones de baño que se venden hoy en día tienen adicionados ingredientes
artificiales y menos ingredientes naturales, de manera que se pierden sus
propiedades saludables para la piel y se engaña al consumidor. El consumidor
salvadoreño busca productos de aseo personal agradables, saludables y alcanzables
en cuanto a precio y lugar de compra. La disponibilidad en el mercado nacional de
jabones de baño que sean más naturales y ecológicos, sin que pierdan sus
cualidades nutritivas para la piel, hace que disminuya sustancialmente su consumo.
1.2.2 Planteamiento del problema
¿En qué medida la implementación de una planta industrial para la fabricación de
jabón de baño reciclando los desechos de aceite producto de frituras, proporcionará
desarrollo y crecimiento económico y social sostenible?
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4
1.3 Objetivos
1.3.1 Objetivo General
Elaborar el estudio de factibilidad técnica - financiera para la fabricación de jabón de
baño reciclando los desechos de aceite producto de frituras.
1.3.2 Objetivos Específicos.
1.2.2.1 Describir la situación actual del sector productor nacional de jabón de
baño.
1.2.2.2 Realizar un estudio de mercado para determinar la demanda, oferta,
precios y estructura de comercialización nacional e internacional de
jabón de baño.
1.2.2.3 Diseñar un estudio técnico para definir los procesos, equipos,
instalaciones, y organización óptima requerida para la producción de
jabón de baño.
1.2.2.4 Realizar un estudio económico para determinar la rentabilidad del
proyecto.
1.2.2.5 Efectuar un estudio financiero utilizando indicadores como el Valor
Actual Neto del proyecto, la Tasa Interna de Retorno de la inversión, la
relación Costo/Beneficio y la Tasa Mínima Atractiva de Rendimiento
con el fin de determinar la factibilidad o no del proyecto.
1.2.2.6 Determinar el impacto socio-económico del proyecto de fabricación de
jabón de baño.
1.2.2.7 Analizar el impacto ambiental del proceso de producción de jabón de
baño con el reciclaje eficiente de los desechos de alimentos fritos en
aceite vegetal.
1.2.2.8 Analizar los riesgos que existen en las áreas: financieras, técnicas y de
mercado para el desarrollo del proyecto.
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5
1.4 Delimitación del proyecto
1.4.1 Delimitación geográfica
El presente trabajo de investigación se desarrolla en la República de El Salvador
para comercializar en El Salvador y Honduras.
1.4.2 Delimitación temporal
Para la realización del presente proyecto se toman datos a partir del año 2007 hasta
el año 2011.
1.5 Alcance del proyecto
En este documento se desarrollan las siguientes investigaciones: estudio de
mercado, estudio técnico, estudio económico, estudio financiero, análisis de riesgos,
impacto ambiental y el impacto socio-económico de la elaboración y
comercialización en El Salvador y Honduras de jabón de baño reciclando los
desechos de aceite producto de frituras.
1.6 Justificación del proyecto
Realizar un jabón de baño reciclando los desechos de aceite producto de frituras es
de gran importancia por su beneficio ambiental, que se logra reduciendo la
contaminación de los mantos acuíferos, la facilidad de elaboración y los beneficios
económicos que otorga.
1.7 Marco histórico
Historia del Jabón
El nacimiento del primer jabón, data de los tiempos egipcios, que es donde se
utilizaba un producto jabonoso, que consistía en una mezcla de agua, aceite y ceras
vegetales o animales, fórmula que fue utilizada también por los griegos y los
romanos.
Desde la década de los 40’s, existen jabones para todos los gustos, de todas las
calidades y para todos los bolsillos, jabones con aceites y cremas hidratantes,
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6
perfumados, inodoros, sólidos, con textura de gel o de crema, y hasta las grandes
marcas de la cosmética y de perfumería que hacen sus lanzamientos de perfume
acompañados muchas veces, de una línea de baño con la misma fragancia.
En El Salvador, en la industria cosmética en la categoría de jabones se desarrollan
los fabricantes nacionales en la década de los 80’s que compiten principalmente con
grandes transnacionales de la belleza que tienen presencia en casi todo el globo.
Compiten con empresas gigantes como Colgate – Palmolive, Unilever, Beirsdorf,
Procter & Gamble, así como con otras marcas comercializadas por la propia
compañía y marcas propias de algunas tiendas de conveniencia.
1.8 Marco teórico1
La utilización de productos que cuiden la salud es fundamental dentro del mercado;
debido a ello, la elaboración de artículos de higiene personal está enfocada en la
utilización de productos de buena calidad a precios accesibles que brinden beneficios
al consumidor.
Productos tales como los jabones de baño son preparados por medio de una de las
reacciones químicas más conocidas llamada saponificación de aceites y grasas; el
aceite de coco o de olivo, la grasa de animales, como el sebo son algunos ejemplos
de estos y se les denomina esteres, aceites vegetales, aceites minerales, es decir,
compuestos formados junto con agua por la reacción de ácido y un alcohol. Así como
al mezclar los ácidos grasos con una solución alcalina se obtiene el jabón que será
suave y apropiado para su uso; se obtiene otro sub-producto de esta reacción
llamado glicerina. El álcali o base es imprescindible para que se produzca esa
reacción pero hay que tener en cuenta que por sí solo es un elemento cáustico muy
peligroso, cuyo manejo implica tomar una serie de precauciones muy importantes
para manipularlo con seguridad. Los álcalis o bases más empleados en la fabricación
del jabón son la sosa (hidróxido de sodio, NaOH) y la potasa (hidróxido de potasio,
1 Artículo de Historia del Jabón, en www.ojocientifico.com
http://www.ojocientifico.com/
-
7
KOH), por lo que es muy importante tener conocimiento de los álcalis y sus
reacciones químicas para proceder a realizar una saponificación que ofrezca totales
garantías de que producto final no implique un riesgo para la piel.
El jabón de baño es un elemento comúnmente utilizado para la higiene personal y la
limpieza; por lo que elaborarlo reciclando aceite vegetal desecho de los alimentos
que se preparan fritos, causa un costo bajo de materias primas, un proceso de
reciclaje que contribuye con el medio ambiente reduciendo la polución en los suelos,
contaminación de mantos acuíferos, ríos, lagos y mares, otorgando beneficios para
las cafeterías, comedores, carritos de comida, etc. ya que reciben dinero a cambio de
ese aceite.
1.9 Métodos, técnicas e instrumentos
1.9.1 Tipo de investigación
El siguiente estudio se considera una investigación exploratoria2sobre la factibilidad
técnica y financiera de jabón de baño elaborado, reciclando los desechos de aceite
vegetal residuo de frituras.
Se utiliza esta investigación tanto por su naturaleza, como por su finalidad, alcance
temporal, su carácter, y el tipo de fuentes utilizadas en la realización de la misma.
1.9.2 Diseño de la investigación
En la presente investigación se utilizan fuentes de información primarias que
consiste básicamente en la investigación de campo por medio de encuestas y
secundarias, donde se integra toda la información escrita existente sobre el tema de
estudio. Se obtiene la información necesaria por medio de las encuestas, ya que se
necesita información descriptiva brindada directamente por el futuro consumidor.
1.9.3 Técnicas e instrumentos
Entre las técnicas e instrumentos que se utilizan para llevar a cabo la investigación
tenemos:
2Roberto Hernández Sampieri. Metodología de la Investigación. Cuarta edición
-
8
Técnicas cualitativas
o Observación
o Análisis de documentos
Técnicas cuantitativas:
o Encuestas
o Instrumentos
o Cuestionarios
1.9.4 Unidades de análisis
En la presente investigación las unidades de análisis que se estudian son:
Consumidores finales.
Distribuidores mayoristas.
1.10 Diseño y tamaño de la muestra
1.10.1 Diseño de muestra para consumidores finales.
En el presente proyecto el tamaño de la población es infinita3por ello podemos
utilizar la siguiente fórmula para encontrar el tamaño de la muestra.
Dónde:
n = Tamaño de la muestra.
Z= Coeficiente de confianza.
P = Probabilidad de éxito.
Q = Probabilidad de fracaso.
E = Error muestral.
Como primer análisis se definirán una “P” y “Q” del 50% respectivamente, así como
un coeficiente de confianza (Z) del 95% y un error muestral del 5%. Obteniendo
3Población infinita: Se asume que es población infinita para poblaciones mayores de 10,000 hab. (muestreo aleatorio simple)
Maymol Rasiel Meléndez (Como preparar el anteproyecto de una investigación y la tesis de graduación).
-
9
una muestra preliminar, posteriormente se calculará el 20% de dicha muestra, para
realizar un sondeo sobre los valores reales de “P” y “Q”, y así, sustituirlos en la
fórmula.4
Por lo tanto la muestra preliminar será de 76.83 equivalente a 77 encuestas para
determinar el valor P y Q.
1.10.2 Diseño de muestra para distribuidores mayoristas.
En el presente proyecto se toma como base un censo de 115 empresas distribuidoras
de productos de consumo masivo las cuales fueron extraídas de La Asociación de
Distribuidores de El Salvador - ADES, es una entidad completamente apolítica y sin
fines de lucro, destinada a defender, fomentar y promover los intereses de su
membresía, ya que estos representan el 85% de los productos de consumo masivo
que ofrecen en el mercado salvadoreño6.
1.11 Recolección y procesamiento de datos de campo
Para esta recolección de datos, se realizan encuestas directas las cuales están
compuestas por preguntas cerradas para facilitar la tabulación de los datos
obtenidos. Para el procesamiento y análisis de las encuestas se utiliza el programa
Microsoft Excel.
1.12 Análisis e interpretación de resultados
En esta etapa se determina cómo analizar los datos y qué técnicas son las más
adecuadas para éste propósito. Se aplican fundamentalmente análisis estadísticos
que argumentan matemática y objetivamente los resultados.
4 (1) fórmula para calcular una muestra de una población infinita. Maymol Rasiel Meléndez 5 Ver listado de distribuidores principales de artículos para el hogar de ADES. (Anexo 1)
6 Asociación de Distribuidores de El Salvador. www.ades.org.sv
-
10
2 Capítulo 2: Estudio de mercado
2.1 Definición del producto
2.1.1 Jabón de baño en barra.
El producto al que se denomina jabón de baño en barra generalmente es el resultado
de la reacción química entre un álcali y algún ácido graso; esta reacción se denomina
saponificación. El ácido graso puede ser de origen vegetal o animal, por ejemplo:
manteca de cerdo o aceite de coco. El jabón es soluble en agua y por sus
propiedades detersivas, sirve comúnmente para higiene personal, es un material
sólido denominado compuesto "seco" o sin el agua que está involucrada durante la
reacción mediante la cual se obtiene el jabón.
2.1.2 Marca del producto
Presentación Familiar 3 pack de 100 gramos.
Eco: por la característica de ecológico que tiene el producto, al usarse materias
primas recicladas para su fabricación.
BON: segunda sílaba del producto “Jabón”.
La marca “EcoBON” está disponible para ser utilizada ya que no existe un registro en
el Centro Nacional de Registro (CNR) con dicho nombre.
2.1.3 Segmentación del mercado:
En primer lugar se identificó el mercado total y para ello se definen algunas variables
como:
Género.
Edad.
Ingresos familiares mensuales
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11
2.1.4 Segmentación geográfica:
República de El Salvador
República de Honduras
2.1.5 Segmentación demográfica:
Ambos géneros (hombres y mujeres).
Edades de los consumidores.
Familias con al menos un representante mayor de 18 años que sea
económicamente activo.
2.1.6 Mercado meta:
Todas las familias con ingresos mayores a 200 dólares mensuales; interesados en
utilizar jabón de baño en barra.
2.2 Clasificación
A nivel centroamericano, este producto se clasifica dentro de la sección VI,
“Productos de las Industrias Químicas o de las Industrias Conexas”, del Sistema
Arancelario Centroamericano (SAC)
2.2.1 Clasificación industrial internacional uniforme (CIIU) del producto
A continuación se presenta la Clasificación Industrial Internacional Uniforme (CIIU),
Revisión 4- 2006; para la actividad económica de productos químicos.
Sección C: Industrias Manufactureras
División 20: Fabricación de sustancias y productos químicos.
Grupo 202: Fabricación de otros productos químicos.
Clase 20237: Fabricación de jabones y detergentes, preparados para limpiar y pulir,
perfumes y artículos de tocador.
Sección División Grupo Clase
C 20 202 20237
-
12
2.2.2 Clasificación de acuerdo a la SIECA
De acuerdo al Sistema Arancelario Centroamericano (SAC) los jabones y
detergentes se clasifican dentro del capítulo 34 “Jabón, agentes de superficie
orgánicos, preparaciones para lavar, preparaciones lubricantes, ceras artificiales,
ceras preparadas, productos de limpieza, velas (candelas) y artículos similares,
pastas para modelar, "ceras para odontología" y preparaciones para odontología a
base de yeso fraguable, con las siguientes partidas:
Partida: 3401
Descripción de la partida:
Jabón; productos y preparaciones orgánicas tenso-activos usados como jabón, en
barras, panes, trozos o piezas troqueladas o moldeadas, aunque contengan jabón;
productos y preparaciones orgánicas tenso-activos para el lavado de la piel, líquidos
o en crema, acondicionados para la venta al por menor, aunque contengan jabón;
papel, guata, fieltro y tela sin tejer, impregnados, recubiertos o revestidos de jabón o
de detergentes.
2.3 Productos sustitutos
Jabones de origen químico
Gel de baño
Espuma de baño
2.4 Competidores directos e indirectos
2.4.1 Competidores directos
Las marcas que se identificaron como competidores directos son: palmolive, protex,
dove, vinolia, Ole, Oro, Irish Spring.
2.4.2 Competidores indirectos
Competencia indirecta: La forman todos los negocios que intervienen de forma
lateral en el mercado, que buscan satisfacer las mismas necesidades de forma
diferente y con productos substitutos.
-
13
Los competidores indirectos son: laboratorios químicos que producen jabones sin
marca comercial, para uso en oficinas, restaurantes, empresas, hospitales, etc.
2.5 Análisis de la demanda
Para cuantificar la demanda se utilizó información proveniente de las fuentes
primarias, a través de la recolección de datos con la aplicación de cuestionarios a los
consumidores. Se diseñaron dos instrumentos para la recolección de la información
aplicados a las unidades de análisis, las cuales son:
Consumidores finales
Distribuidores de productos de consumo masivo asociados a “ADES”
2.6 Análisis de datos de fuentes primarias
2.6.1 Consumidor final de El Salvador
La población en estudio incluyó a integrantes de hogares, hombres o mujeres
mayores de 18 años, económicamente activas, excluyéndose a la población con
pobreza extrema del país, utilizando la tasa de participación económica para el 2010
de 65% y estableciendo como premisa que el 35% de hogares restantes al no
participar económicamente se ubican en el segmento de pobreza extrema. (Anexo
#2).
La información que se utilizó para el estudio fue la emitida en el último censo
realizado en El Salvador por la Dirección General de Estadísticas y Censos
(DIGESTYC) en el año 2007, donde especifica el número de hogares de El Salvador.
La cual se tomó como universo; por lo tanto se establecieron los siguientes
parámetros para la determinación de la muestra.
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14
Debido a que la población de hogares estudiada sobrepasó a 10,000 ésta se
consideró infinita, cuya aplicación se da dentro del muestreo aleatorio simple, la
fórmula utilizada fue la siguiente:
Dónde:
n = Tamaño de la muestra.
Z= Coeficiente de confianza.
P = Probabilidad de éxito.
Q = Probabilidad de fracaso.
E = Error muestral.
Como primer análisis se definió una “P” y “Q” del 50% respectivamente, un
coeficiente de confianza del 95% (Z=1.96) y un error muestral del 5%.
Se asignó el 20 % del total de la muestra obtenida, con el fin de obtener un número
de encuestas pilotos para realizar un sondeo, logrando obtener los parámetros de “P”
y “Q” reales en base a la investigación.
A continuación se detallan los resultados obtenidos:
12. ¿Compraría usted un jabón a base de aceite reciclado proveniente de procesos
de fritura? SI ____ NO ____
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15
Tabla # 1 Resultados encuesta piloto para hogares
Respuesta Frecuencia Frecuencia relativa
Si 65 84%
No 12 16%
Total 77 100%
Conclusión: Los valores de P y Q de acuerdo al sondeo realizado son de 0.84 y 0.16
respectivamente.
A continuación se calculará la nueva muestra luego de la determinación de los
valores reales de P y Q, tomando un coeficiente de confianza del 95%, un error
Muestral de 5% y una Z=1.96 (Anexo #3).
Los lugares donde se desarrolló la encuesta fueron, el área metropolitana de San
Salvador (AMSS) realizando 3 encuestas en cada lugar, donde se identificaron
lugares claves como las terminales de autobuses, zonas comerciales y públicas
debido a la afluencia de personas que estos poseen realizando dichas encuestas en:
iglesias, centros comerciales, mercados municipales, etc.; asimismo se realizaron en
lugares de alta afluencia de personas, al interior del país, en las cabeceras
departamentales.
Tabla # 2 Proporción de encuestas en base al total de hogares y población, en
viviendas particulares por área de residencia, según departamentos y tenencia de la
vivienda que ocupa el hogar. Censo 20077
Departamentos Hogares rurales y urbanos con
participación económica. Población Porcentaje
Distribución de encuestas
Cabañas 31,053.00 148,585.00 2.21% 4
Morazán 39,682.00 173,864.00 2.82% 6
7Tomo VI Volumen I_ Características de los hogares Censo 2007 Digestyc.
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16
Chalatenango 45,001.00 192,010.00 3.20% 7
Cuscatlán 51,471.00 230,790.00 3.66% 7
La Unión 57,096.00 238,022.00 4.06% 8
San Vicente 37,987.00 160,110.00 4.57% 9
Ahuachapán 72,371.00 319,198.00 5.15% 11
La Paz 74,426.00 307,479.00 5.29% 11
Usulután 84,076.00 343,154.00 5.98% 12
Sonsonate 102,357.00 437,862.00 7.28% 15
San Miguel 106,452.00 431,394.00 7.57% 15
Santa Ana 132,378.00 518,432.00 9.41% 18
La Libertad 162,129.00 659,214.00 11.53% 24
San Salvador 410,096.00 1,563,036 29.16% 60
Total 1,406,485 5,723,150 100% 207
2.7 Distribuidores de El Salvador
En el presente proyecto se tomó como base un censo de 118 empresas distribuidoras
de productos de consumo masivo las cuales fueron extraídas de La Asociación de
Distribuidores de El Salvador (ADES), es una entidad completamente apolítica y sin
fines de lucro, destinada a defender, fomentar y promover los intereses de su
membrecía, ya que éstos representan el 85%9 de los productos de consumo masivo
que ofrecen en el mercado salvadoreño.
2.7.1 Encuesta aplicada a datos de fuentes primarias para cuantificar el
consumo de jabón de baño.
Se diseñó un cuestionario con el fin de determinar el uso y aceptación de los jabones
aplicada a los consumidores finales (Anexo #4).
2.8 Análisis de los resultados de la encuesta para consumidores finales.
Tabla # 3
8 Ver listado de distribuidores principales de artículos para el hogar de ADES. (Anexo 1)
9Dato extraído de: Asociación de Distribuidores de El Salvador. www.ades.org.sv
-
17
2.9 Análisis de los resultados de las encuestas consumidor final.
A través de la encuesta realizada a consumidores finales se determinó la aceptación
del Jabón de baño en sus presentaciones de barra de 100 y 130 g.
Por medio de la encuesta realizada a consumidores finales se determinó que los
consumidores potenciales son hogares de ingresos económicos familiares entre
$400.00 y $800.00, los encuestados fueron integrantes de ambos géneros con una
edad promedio entre 18-30 años, lo que confirma el poder adquisitivo de los hogares.
El 97.67% de los integrantes de hogares encuestados utilizan jabón de baño, lo cual
indica un nivel significativo para la realización del presente estudio; así como un filtro
para realizar cálculos de la demanda y la oferta proyectadas.
Las marcas líderes en el mercado salvadoreño según los encuestados son Palmolive
con un 31.51%, Dove con un 30.59% y Protex con un 26.94% del mercado; siendo
estos los competidores más fuertes y más posicionados en el mercado.
Las principales características que influyen en la decisión de compra de las personas
son la calidad de los productos, el cuidado de la piel y el precio lo que brinda
parámetros para la creación del producto logrando así satisfacer al consumidor.
El 72.22% de los consumidores compran jabón en una presentación de 100g,
realizando la compra de este jabón en su mayoría mensualmente, la cantidad
promedio de compra por hogar es de 6.2 jabones/mes y el precio oscila entre $0.75-
$1.50.
Con respecto a los medios de distribución y comercialización se determinó que la
compra de estos es en supermercados y la publicidad a través de la televisión.
El 76% de los integrantes de hogares encuestados buscan que los jabones de baño
tengan compuestos que otorguen beneficios para la piel lo cual es de sumo interés
para el proyecto.
Del total de personas que buscan beneficios en el jabón prefieren que estos
contengan Avena, Aloe Vera y otros compuestos que humectan la piel.
Otros aspectos importantes es que el 69.30% de las personas desconocen los
beneficios medio ambientales que se logran reciclando aceite de frituras por lo que es
importante al diseñar las estratégicas de introducción al mercado del producto.
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18
2.10 Análisis de los distribuidores
Se diseñó un cuestionario con el fin de determinar la distribución de los jabones de baño. (Anexo #4) y se realizó una
entrevista con los distribuidores y se recolectó la información siguiente:
Tabla #4 Distribución de jabón con distribuidoras Salvadoreñas
DISZASA Año 2011 Colgate-Palmolive Central América
INC. Año 2011 UNILEVER Año 2011
Mes Cajas
(12 un)
Cantidad en
gramos
Cant.
de Ton.
Cajas
(12 Un)
Cantidad en
gramos
Cant. en
Ton.
Cajas
(12 Un)
Cantidad en
gramos
Cant. en
Toneladas
Enero 25,343 33,452,760 33.45 262,480 346,473,600 346.47 333,349.6 440,021,472 440.02 Febrero 5,648 7,455,360 7.46 414,135 546,658,200 546.66 525,951.45 694,255,914 694.26 Marzo 1,215 1,603,800 1.60 327,296 432,030,720 432.03 415,665.92 548,679,014 548.68 Abril 5,717 7,546,440 7.55 186,624 246,343,680 246.34 237,012.48 312,856,474 312.86 Mayo 7,229 9,542,280 9.54 35,208 46,474,560 46.47 44,714.16 59,022,691.2 59.02 Junio 19,002 25,082,640 25.08 77,356 102,109,920 102.11 98,242.12 129,679,598 129.68 Julio 10,070 13,292,400 13.29 44,800 59,136,000 59.14 56,896.0 75,102,720 75.10 Agosto 2,381 3,142,920 3.14 79,860 105,415,200 105.42 101,422.2 133,877,304 133.88 Sept. 1,329 1,754,280 1.75 62,584 82,610,880 82.61 79,481.68 104,915,818 104.92 Octubre 9,037 11,928,840 11.93 31,292 41,305,440 41.31 39,740.84 52,457,908.8 52.46 Noviembre 2,460 3,247,200 3.25 30,972 40,883,040 40.88 39,334.44 51,921,460.8 51.92 Diciembre 4,683 6,181,560 6.18 42,244 55,762,080 55.76 53,649.88 70,817,841.6 70.82 Total Anual 94,114 1,24,230,480 124.23 1,594,851 2105203320 2,105.20 2,025,460.77 2,673,608,216 2,673.61
Se puede decir que Unilever, Colgate y Diszasa son los principales distribuidores de jabón de baño y
ocupan un 84.98% de la oferta presentada al mercado; esto nos indica que el 15.02%de la oferta se
deberá de distribuir por otros sub distribuidores.
Consumo total en toneladas 5,323.5 Oferta 4,524.11 Cobertura de Oferta 84.98%
-
19
2.11 Cálculo del uso de jabón de baño a partir de los resultados de la encuesta.
Para el cálculo de la demanda de jabones de baño para El Salvador se realizó el
siguiente procedimiento:
Se determinó el número de hogares en El Salvador y se encuestó un integrante mayor
de 18 años, dato extraído de la Dirección General de Estadísticas y Censos
(DIGESTYC).
Se estableció el segmento de mercado de hogares con ingresos familiares mensuales
de $400.00 a $800.00 objetivo de nuestro estudio, que representa un 54.90%.
Posteriormente se seleccionaron las preguntas 1 y 14 (Anexo # 4), como los 2 filtros
para definir las personas de los hogares en estudio que utilizan jabón de baño y que
estarían dispuestas a consumir el producto en estudio.
Utilizando las preguntas 4, 6 y 7 (Anexo #4), se relacionan para obtener el consumo
promedio en gramos de jabón de baño por hogar encuestado, obteniendo así el
consumo en toneladas.
2.11.1 Cálculo de la demanda de jabón de baño en El Salvador.
Tabla # 5 Cálculo de la demanda de jabón de baño en El Salvador para el año 2012.
-
20
y = 6317,9e0,0095x R² = 0,9195
y = 61,622x + 6316 R² = 0,9224
y = 178,96ln(x) + 6335,5 R² = 0,976
y = -9,1414x2 + 125,61x + 6230,7 R² = 0,9657
y = 6336,5x0,0275 R² = 0,9767
6.300,00
6.400,00
6.500,00
6.600,00
6.700,00
6.800,00
0 1 2 3 4 5 6 7
Series1
Exponencial (Series1)
Lineal (Series1)
Logarítmica (Series1)
Polinómica (Series1)
Potencial (Series1)
2.12 Proyección de la demanda de jabón de baño en El Salvador.
Para el cálculo de la proyección de la demanda se hizo mediante regresión lineal, el cálculo de la ecuación que se ajusta
más a la demanda histórica por el coeficiente de correlación R=0.976: Y=6336.x0.02
Tabla # 6 Proyección de la demanda de jabón de baño de El Salvador
-
21
2.13 Cálculo de las demandas de jabón de baño en Honduras.
Para el cálculo de la demanda de jabón de baño de Honduras se hizo a través de fuentes secundarias de información,
tomando la consideración que los consumidores en ese país se comportaran de manera similar a las personas
encuestadas en el territorio de El Salvador; los datos de fuentes secundarias fueron obtenidos de la Secretaria de
Integración Económica Centroamericana, Instituto Nacional de Estadísticas de Honduras INE. A continuación se
describe el procedimiento se determinó el número de hogares rurales y urbanos en Honduras en base a la población
económicamente activa mayor de 18 años y el número promedio de hijos por mujer (3 hijos) dato extraído del Instituto
Nacional de Estadísticas de Honduras. (Anexo #7); luego se determinó el segmento de mercado meta de hogares con
ingresos familiares mensuales de $400.00 a $800.00 objeto de nuestro estudio y el consumo según datos de Estudios
de Industria y Competitividad en el Centro de documentación Europea CEPAL de jabón de baño por hogar.
Se establece como porcentaje de aceptación del producto el 50% en base a la primera ley de probabilidades en
el que determina una probabilidad de éxito del 50% y de fracaso del 50%.
2.14 Cálculo de la demanda de jabón de baño en Honduras.
Tabla # 7 Cálculo de la demanda de jabón de baño en Honduras para el año 2012.
-
22
Para el cálculo de la proyección de la demanda, se hizo mediante regresión lineal, el cálculo de la ecuación que se
ajusta más al comportamiento de la demanda histórica por el coeficiente de correlación R=1 Y=-0.058x2+120.4x+5734
Tabla # 8 Proyección de la demanda de jabón de baño en Honduras Gráfico # 3 Proyección de la demanda de
jabón de baño en Honduras
y = 5743,3e0,0197x R² = 0,9998
y = 120,11x + 5735,3 R² = 1
y = 290,9ln(x) + 5817 R² = 0,9476
y = -0,0585x2 + 120,46x + 5734,8 R² = 1
y = 5820,2x0,0479 R² = 0,9526
5.700,00
5.800,00
5.900,00
6.000,00
6.100,00
6.200,00
6.300,00
6.400,00
0 2 4 6
Series1
Exponencial (Series1)
Lineal (Series1)
Logarítmica (Series1)
Polinómica (Series1)
Potencial (Series1)
Años Demanda Proyectada
2007 5,855.14 2015 6,816.29
2008 5,975.85 2016 6,936.40
2009 6,095.32 2017 7,056.51
2010 6,215.91 2018 7,176.62
2011 6,335.65 2019 7,296.73
2012 6,455.96 2020 7,416.84
2013 6,576.07 2021 7,536.95
2014 6,696.18 2022 7,657.06
-
23
2.15 Proyección pesimista de la demanda de jabón de baño.
Primero es necesario definir la variable que se utilizó para las proyecciones de la demanda y que nos servirá como base
para realizar el escenario pesimista de la misma. La tasa de Crecimiento Poblacional es el promedio porcentual anual
del cambio en el número de habitantes, como resultado de un superávit (o déficit) de nacimientos y muertes, y el
balance de los migrantes que entran y salen de un país. El porcentaje puede ser positivo o negativo.
Ahora bien según los datos históricos de la tasa de crecimiento poblacional para El Salvador y Honduras (Anexo 5 y 8),
el crecimiento poblacional ha venido decreciendo porcentualmente de una manera considerable. Aunque la tasa de
crecimiento de la población ha estado disminuyendo en El Salvador y Honduras, el número de personas que se agrega
a la población todos los años ha ido aumentando porque la base demográfica se ha vuelto mayor.
Por esta razón para el cálculo de la demanda pesimista, se tomó en cuenta la tasa de crecimiento poblacional
disminuyéndole respectivamente el promedio móvil ponderado obtenido anteriormente a partir de los datos
proporcionados según fuente secundaria; cabe destacar que esta disminución es una apreciación propia para el
presente estudio en un escenario de crisis siendo conservadores.
2.16 Proyección pesimista de demanda de jabón de baño para El Salvador.
Tabla # 9 Cálculo de la demanda pesimista de jabón de baño para El Salvador15 (Ver anexo 6)
-
24
2.17 Proyección pesimista de la demanda de jabón de baño en Honduras.
Tabla # 10 Cálculo de la demanda pesimista de jabón de baño en Honduras16
Año Tasa de Crecimiento Poblacional % por PMP Demanda Anual Demanda pesimista
A B (Toneladas) C= B*(1-A) (Ton.)
2013 1.96% 6,576.07 6,447.31
2014 1.95% 6,696.18 6,565.90
2015 1.94% 6,816.29 6,683.87
2016 1.94% 6,936.40 6,801.61
2017 1.95% 7,056.51 6,918.63
2018 1.95% 7,176.62 7,036.77
2019 1.95% 7,296.73 7,154.67
2020 1.95% 7,416.84 7,272.43
2021 1.95% 7,536.95 7,390.13
2022 1.95% 7,657.06 7,507.83
2.18 Oferta histórica
Para el cálculo de la oferta histórica del Jabón de baño, se analizó el periodo 2007-
2011 de la producción nacional, importaciones y exportaciones de jabones, datos
obtenidos SIECA (Anexo # 10)
Tabla #11 Oferta Histórica de Jabón Grafico # 4 Oferta histórica de
baño en El Salvador jabón de baño en El Salvador. Ton
4.700
4.800
4.900
5.000
5.100
5.200
5.300
5.400
5.500
2006 2008 2010 2012 2014
-
25
Tabla # 12 Oferta Histórica de Jabón Grafico # 5 Oferta Histórica de Jabón de
de Baño en Honduras Baño en Honduras (Ton.)
2.19 Proyección de la oferta de jabón de baño de El Salvador
Para el cálculo de la proyección de la oferta se utilizó la ecuación Polinómica
Cuadrática, debido a que era la función que más se ajustaba al comportamiento
histórico de la oferta.
Tabla # 13 Proyección de la oferta de jabón de baño de El Salvador
2.20 Proyección de la oferta de jabón de baño de Honduras
Para el cálculo de la proyección de la oferta se utilizó la ecuación Exponencial, debido a
que era la función que más se ajustaba al comportamiento histórico de la oferta.
Tabla #14Proyección de la oferta de jabón de baño de Honduras
-
26
2.21 Proyección pesimista de la oferta de jabón. (2013-2022)
Para el cálculo de la oferta pesimista del consumo de Jabones de baño en El Salvador,
se tomó en cuenta el producto interno bruto restándole el promedio móvil ponderado
calculado que equivale a 0.0500 %.(Anexo #12)
Tabla # 15 Calculo de la oferta pesimista de jabón de baño en barra de El Salvador
Para el cálculo de la oferta pesimista del consumo de Jabón de baño de Honduras, se
tomó en cuenta el producto interno bruto restándole el promedio móvil ponderado
calculado que equivale a 0.0500 %.(Anexo #12)
Tabla # 16 Cálculo de la oferta pesimista de jabón de baño en barra de Honduras
-
27
1.000,00
1.200,00
1.400,00
2012 2014 2016 2018 2020 2022 2024
0,00
1.000,00
2.000,00
3.000,00
4.000,00
5.000,00
6.000,00
7.000,00
8.000,00
2010 2015 2020 2025
2.22 Proyección de la demanda potencial insatisfecha pesimista.
Tabla #17 Proyección de la demanda potencial insatisfecha pesimista de jabón de baño
El Salvador.
Gráfico # 6 Demanda potencial
insatisfecha pesimista de jabón
de baño de El Salvador.
2.23 Proyección de la demanda potencial insatisfecha pesimista de jabón
de baño de Honduras.
Tabla # 18 Proyección de la demanda potencial Gráfico # 7 Demanda potencia
insatisfecha pesimista jabón de baño de Honduras. insatisfecha
pesimista de jabón de de baño de Honduras
Año Demanda Pesimista Oferta Pesimista DPI Pesimista
A B C=A-B
2013 8,475.54 2,859.24 5,616.30
2014 8,640.98 2,879.59 5,761.39
2015 8,808.77 2,931.28 5,877.49
2016 8,979.66 2,961.20 6,018.46
2017 9,154.59 2,987.93 6,166.66
2018 9,333.11 3,016.92 6,316.19
2019 9,515.11 3,049.58 6,465.53
020 9,700.65 3,084.84 6,615.81
2021 9,889.82 3,116.57 6,773.25
2022 10,082.66 3,148.67 6,933.99
Tabla # 18 Proyección de la demanda potencial insatisfecha pesimista de Honduras
Gráfica # 7 Proyección de la demanda potencial insatisfecha pesimista de jabón de baño en Honduras
-
28
2.24 Análisis de precios.
2.24.1 Definición
La determinación del precio comercial de jabón elaborado reciclando los desechos de
aceite producto de frituras en cualquiera de las presentaciones necesarias, es un factor
importante para la base y el cálculo de los ingresos futuros del proyecto, por lo que se
puede decir que este no se define por un porcentaje de ganancia unitario del producto,
debido, a que es la cantidad monetaria a la que los productores están dispuestos a
vender y los consumidores a comprar. Por lo tanto un equilibrio entre la oferta y la
demanda es lo que lo determina el precio incluyendo los valores de la inflación
proyectados. (Ver anexo 14).
2.24.2 Tipo de Precio
Debido a que este será vigente en dos países de la región de Centro América y el
precio cambiara si sale de esta región podemos definirlo como precio regional externo.
2.24.3 Investigación del precio del producto
2.24.3.1 Análisis de precios de la competencia para jabón de baño.
Los principales competidores en forma directa de nuestro producto vendidos en Súper
Selectos y Wal-Mart para el año 2012 son:
Tabla # 19 Competidor directo y análisis de precios de jabones de baño de El Salvador.
Marca Componente Precio en
dólares
Contenido en
gramos
País de
origen
Fabricante
1
Protex
Avena
$ 0.80 110 g Guatemala Colgate S.A de C.V 2 Miel
3 Algas
4 Palmolive
Aloe vera $ 0.77 110 g México Colgate S.A de C.V
5 Yogurt de Fresa
6 Dove Crema Humectante
$ 1.04 90 g Brasil Unilever Brasil
7 Vinolia Aloe vera $ 0.69 145 g El Salvador Summa Industrial
8 Lux Aceites
Aromáticos
$ 0.78 125 g Colombia Unilever Colombia
Precio promedio: fue de $0.81 ctvs.
-
29
Tabla # 20 Competidor indirecto y análisis de precios de jabones de baño
Marca
Precio en
dólares
Contenido
en gramos
País de
origen Fabricante
1 Protex $0.80 110 g Guatemala Suma Industrial
2 Palmolive $0.77 110 g México Colgate Palmolive, S.A. de C.V.
3 Ole $0.32 75 g ESA Suma Industrial
4 Oro $0.57 125g ESA Suma Industrial
5 Zest $0.50 113 g MEXICO
PROCTER & GUMBLE MANUFACTURA S.D
RN DE C.V High Ridge Brands Co.
6 Irish Spring $0.50 113 g
Colgate -Palmolive S.A de C.V
Precio promedio es de $0.51 ctvs.
Para la determinación de los precios de venta de los jabones reciclando los desechos
de aceite producto de las frituras es de gran importancia debido principalmente a la
percepción que posee el consumidor final sobre el producto. Es importante saber
considerar el precio de introducción en el mercado de este nuevo producto. Sin
embargo
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