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C H E R R I E SB O U Q U E T V E G E T A L & F L O R A L , C H E R R Y A N D H E I R L O O M T O M A T O G A Z P A C H O , B U R R A T A ,

F R E S H A L M O N D S , O L I V E O I Lb o u q u e t v é g é t a l e e t f l o r a l , g a s p a c h o d e c e r i s e e t t o m a t e a n c i e n n e , b u r r a t a ,

a m a n d e s f r a î c h e s , h u i l e d ’ o l i v e

S Y M P H O N Y O F V E G E T A B L E SC O R N V E L O U T E , G E R A N I U M E X T R A C T I O N

B E E T T A R T A R E A N D AV O C A D O, H E R B S S A L A DB A B Y L E E K S M I M O S A , L E M O N C O N F I T

m a ï s v e l o u t é , g e r a n i u m e x t r a c t i o nt a r t a r e d e b e t t e r a v e s e t a v o c a t e s a l a d e d ’ h e r b e s f r a î c h e s

j e u n e s p o i r e a u x m i m o s a à l a c i t r o n c o n f i t

J I D O R I E G GS O F T C O O K E D E G G , E G G P L A N T “ Z A A L O U K ” , M I N T, C O R I A N D E R , K A F F I R L I M E

o u e f m o l l e t à l ’ a u b e r g i n e “ z a a l o u k ” m e n t h e , c o r i a n d r e e t f e u i l l e d e c i t r o n n i e r

A S P A R A G U SR O A S T E D W H I T E A S P A R A G U S , C H A N T E R E L L E S , B L A C K G A R L I C E M U L S I O N

a s p e r g e s b l a n c h e s r ô t i e s , g o r i l l e s , e m u l s i o n d ’ a i l n o i r

M A R A D E S B O I S S T R A W B E R R I E SC R I S P Y A R L E T T E , R H U B A R B A N D VA N I L L A G A N A C H E , G R E E K Y O G U R T S O R B E T, A N D S H I S O O I L

c r o u s t i l l a n t d ' a r l e t t e , g a n a c h e r h u b a r b e e t v a n i l l e , s o r b e t y a o u r t g r e c e t h u i l e d e s h i s o

M I G N A R D I S E S C A R Tc h a r i o t m i g n a r d i s e s

M e n u 1 9 5C h e e s e C a r t 3 8

S t a n d a r d P a i r i n g 1 1 5G r a n d P a i r i n g 2 5 0

S P R I N G V E G E T A R I A N M E N U

* C o n s u m i n g r a w o r u n d e r c o o k e d m e a t s , p o u l t r y , s e a f o o d ,

s h e l l f i s h , o r e g g s m a y i n c r e a s e y o u r r i s k o f f o o d b o r n e

i l l n e s s , e s p e c i a l l y i f y o u h a v e c e r t a i n m e d i c a l c o n d i t i o n s