bioreakcijska tehnika
TRANSCRIPT
![Page 1: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/1.jpg)
Maribor, junij 2006Maribor, junij 2006
FAKULTETA ZA KEMIJO IN
KEMIJSKO TEHNOLOGIJO
FAKULTETA ZA KEMIJO IN
KEMIJSKO TEHNOLOGIJO
Andreja GORŠEKAndreja GORŠEK
(Zbrano gradivo)(Zbrano gradivo)
![Page 2: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/2.jpg)
BIOREAKCIJSKA TEHNIKABIOREAKCIJSKA TEHNIKABIOREACTION BIOREACTION ENGINEERINGENGINEERING
KAZALO1. UVOD 42. OSNOVNI POJMI BIOKEMIJE 73. BIOREAKCIJSKA KINETIKA 52
3.1 Encimska kinetika 873.2 Mikrobiološka kinetika 101
4. VRSTE BIOREAKTORJEV 1185. TEHNOLOŠKE ZAHTEVE PRI NAČRTOVANJU REAKTORJEV 141
5.1 Mešanje 1415.2 Prenos snovi 1585.3 Prenos toplote 184
6. MODELIRANJE BIOREAKTORJEV 2006.1 Encimska fermentacija 2206.2 Mikrobiološka fermentacija (kinetika) 2546.3 Pomanjkanje substrata 2656.4 Inhibicija s produktom 2916.5 Primeri 306
7. AEROBNO IN ANAEROBNO ČIŠČENJE ODPADNIH VOD 321
![Page 3: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/3.jpg)
1
BIOREAKCIJSKA TEHNIKABIOREAKCIJSKA TEHNIKABIOREACTION ENGINEERINGBIOREACTION ENGINEERING
AndrejaAndreja GorGorššekekFakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijoFakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo
Univerza v MariboruUniverza v MariboruSmetanova 17Smetanova 172000 Maribor2000 Maribor
EE--mail:andreja.gorsek@unimail:[email protected]
MARIBOR, junij 2006MARIBOR, junij 2006
![Page 4: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/4.jpg)
2
Literatura:1. W. Blanch, D.S. Clark, Biochemical Engineering, Marcel
Dekker, New York, 1996.2. J.E. Bailey, D.F. Ollis, Biochemical Engineering
Fundamentals, McGraw-Hill, 1986.3. K.van’t Riet, J. Tramper, Basic Bioreactor Design,
M. Dekker, New York, 1991.4. P.M. Doran, Bioprocess Engineering Principles, Elsevier
Ltd., 2004.5. O. Levenspiel, Chemical Reaction Engineering, John
Wiley & Sons, 1999.6. M.L. Shuler, F. Kargi; Bioprocess Engineering, Basic
Concepts, Prentice Hall PTR, 2002.7. R. Boyer, Temelji biokemije, Študentska založba, 2005
(prevod).
![Page 5: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/5.jpg)
3
Vsebina predavanj1. Uvod2. Osnovni pojmi biokemije3. Bioreakcijska kinetika
3.1. Encimska kinetika3.2. Mikrobiološka kinetika
4. Bioreaktorji-vrste5. Tehnološke zahteve pri načrtovanju bioreaktorjev
5.1. Mešanje5.2. Prenos snovi5.3. Prenos toplote
6. Modeliranje bioreaktorjev-splošno6.1. Encimska fermentacija6.2. Mikrobiološka fermentacija6.3. Pomanjkanje substrata6.4. Inhibicija s produktom6.5. Primeri
7. Aerobno in anaerobno čiščenje odpadnih vod
![Page 6: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/6.jpg)
4
BiotehnologijaEvropska zveza za biotehnologijo (1981):
Biotehnologija je uporaba bioloških materialov(mikroorganizmov, živalskih in rastlinskih celic ter njihovih delov) v bioindustriji (prehrambeni, farmacevtski, kemijski in kmetijski) in za zaščito okolja , pri čemer je potrebna hkratna uporaba naravoslovnih(biologija in kemija) in tehničnih (kemijska tehnika, elektrotehnika in strojništvo) znanosti.
Biotehnologija ni znanost, temveč multidisciplinarnopodročje dela.
1. Uvod1. Uvod
![Page 7: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/7.jpg)
5
Bioreakcijska tehnika
BIOTEHNOLOGIJA
BIOLOGIJA KEMIJA
BIOKEMIJSKATEHNIKA
KEMIJSKATEHNIKA
TEHNIKA
![Page 8: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/8.jpg)
6
From its very beginning some 50 years ago, modernbiotechnology was an interdisciplinary endeavourrequiring knowledge, methods and expertise from fieldssuch as biochemistry, genetics, chemistry, computerscience and chemical engineering. With the advent ofrecombinant DNA technology exciting new tools andopportunities became available. The biochemicalengineering community has responded well to thisrevolution. A new breed of biochemical engineeringworking with colleagues from other disciplines hassuccessfully implemented many new discoveries intomanufacturing processes.
VIR:W.S. Hu, J.R. Swartz, Biochemical Engineering Fundamentals: TheFoundation of Our Profession. Editorial, Biotechnol.Prog., 14 (1998).
![Page 9: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/9.jpg)
7
2. Osnovni pojmi biokemije2. Osnovni pojmi biokemije
ŽIVE CELICEKje se nahajajo?
Kako jih delimo?
Skoraj povsod, tudi v ekstremnih okoliščinah
Prokariontske celice Eukariontske celice
Virusi
![Page 10: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/10.jpg)
8
ŽIVE CELICEKako so sestavljene?
BIOPOLIMERI: proteini, nukleinske kisline, polisaharidi, lipidi, maščobe…
METABOLITI V OBLIKI ANORG. SNOVI: K+, Ca+, Na+,SO42-, NH4
+,PO42-
METABOLIČNI INTERMEDIATI (acetati, piruvati) in VITAMINI
![Page 11: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/11.jpg)
9
Celične makromolekule delujejo le ob primerni 3D konfiguraciji. Vsaka makromolekula je del celične organele(jedra, ribosoma, plazme...) in deluje le v specifičnem mikrookolju. Vse celične reakcije so zelo kompleksne in usmerjeno delujoče. Kljub tej kompleksnosti lahko razumevanje bioloških sistemov poenostavimo z analiziranjem sistema na več nivojih:
• MOLEKULARNEM (molekularna biologija, biokemija)• CELIČNEM (celična biologija, mikrobiologija)• POPULACIJSKEM (mikrobiologija, ekologija)• PROIZVODNEM (bioprocesna tehnika)
ŽIVE CELICEKako delujejo?
![Page 12: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/12.jpg)
10
Značilnosti bioloških snovi:
• zelo občutljive• fizikalni pogoji: pH okoli 7
temperatura, T = 20-50 oCnormalni tlakrazredčene, največkrat vodne raztopine
Esherichia coli Protein Biokatalizator-glukoza izomeraza
![Page 13: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/13.jpg)
11
Primer: Bakterija Acetogenium kivui (5000 X povečava)
![Page 14: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/14.jpg)
12
Bioproces
a) Prokariontska celicabakterijska celica, enostavna (nimaoblikovanega jedra, majhna (0,5-3μm)
b) Eukariontska celicacelice gljiv, rastlinske in živalskecelice, kompleksna sestava, 5-10 Xvečje.
![Page 15: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/15.jpg)
13
Pretok substrata skozi celico
substratCO2H2Otoplota
produkti
nove celice
![Page 16: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/16.jpg)
14
Bioproces
Toplota
Nove celice
![Page 17: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/17.jpg)
15
KEMIJSKA REAKCIJA
2 C2H4 + O2 → 2 C2H4O
YP/S = 1 mol mol-1 = 1,57 kg kg-1
![Page 18: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/18.jpg)
16
BIOPROCES
![Page 19: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/19.jpg)
17
Bioproces je vsak proces, pri katerem biološki material nastaja oziroma se ta material uporabi za nastanek neke druge snovi.
![Page 20: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/20.jpg)
18
Celični metabolizem:
je vrsta reakcij v celici, pri katerih celica porablja hrano(substrat) za reprodukcijo (rast in razmnoževanje), pri čemerprihaja do nastanka določenih produktov (primarni in sekundarni metaboliti)
![Page 21: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/21.jpg)
19
Primarni metaboliti Sekundarni metaboliti
SUBSTRAT
Končni produkti metabolizma Produkti, katerih vloga je zametabolizem nepoznanaEtanol
AcetonButanolMlečna kislina2,3-butanol
AntibiotikiMikotoksiniPigmenti
Snovi, pomembne za rastAmino kislineVitaminiNukleozidi
Celični metabolizem
![Page 22: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/22.jpg)
20
Biotransformacije-Biokatalitični procesi
Substrat (R) Produkt (P)prečiščeni encim
Substrat (R) encim v celici Produkt (P)
![Page 23: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/23.jpg)
21
Substrat (R) Biomasa + Produkt (P)biomasa
Substrat (R) biomasa Biomasa + Produkti razgradnje(CO2, H2O, CH4)
Fermentacije-Mikrobiološki procesi-Biosinteze
![Page 24: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/24.jpg)
22
Pomembne gonilne sile kemijske biotehnologije
![Page 25: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/25.jpg)
23
Posebne značilnosti bioprocesovREAKCIJSKA ZMES - reologija
- fenomen rasti biološkega materiala
- majhna mehanska stabilnost- temperaturna občutljivost
POGOJI DELA - sterilnost- dovod kisika
MERJENJE IN REGULACIJA - posebni senzorji
OBDELAVA BIOPRODUKTA - ločevanje biomase- odpiranje celice
![Page 26: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/26.jpg)
24
Posebnosti bioloških sestavin so privedle do velikih razlik med kemijsko in biokemijsko tehniko.
![Page 27: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/27.jpg)
25
Razlike med kemijsko in biokemijsko tehniko
KEMIJSKA TEHNIKA BIOKEMIJSKA TEHNIKA
Prenos snovi in toplote
Kemijska reakcijska kinetika
Mehanični in toplotni separa-cijski procesi
Teorija modelov-teorija podobnosti
Sterilizacija
Biokemijska reakcijska kine-tika
Posebni separacijski procesi(membranski procesi, ekstrakcija v dveh vodnih fazah, afinitetna kromato-grafija)
Imobilizacija bioloških snovi
Specialni senzorji
![Page 28: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/28.jpg)
26
Biokemijska tehnika je uporaba tehnoloških principov pri bioloških in kemijskih procesih in v tem kontekstu jo lahko podobno kot biokemijo ali mikrobiologijo smatramo za posebno znanstveno disciplino.
![Page 29: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/29.jpg)
27
Področja biokemijske tehnike
Priprava substrata(UPSTREAM PROCESSING)
Biopresnova(BIOREAKCIJSKA TEHNIKA)
Obdelava produkta(DOWNSTREAM PROCESSING)
![Page 30: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/30.jpg)
28
Priprava substrata
OPTIMIRANJE SESTAVE MEDIJA(energetski izvori, izvor ogljika, anorganski dušik, soli,amino kisline, vitamini…)
STERILIZACIJA MEDIJA(kontinuirna sterilizacija)
![Page 31: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/31.jpg)
29
Bioreakcijska tehnika
BIOREAKCIJSKA KINETIKAHitrost reakcijeVpliv substrata in produktaReakcijska termodinamikaBiokataliza
BIOREAKTORJIRazvoj bioreaktorjevSterilnostNačin izvajanja reakcijePrenos snovi (kisik) in toploteReologija in mehanska odpornost
MERJENJE, REGULACIJA IN VODENJERazvoj senzorjevMatematično modeliranje
![Page 32: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/32.jpg)
30
Obdelava produkta - podrobno
![Page 33: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/33.jpg)
31
Kemijska reakcijska tehnika
je znanstvena disciplina, ki preučuje kemijske procese vkemijskih reaktorjih s ciljem industrijske proizvodnje proizvodov, ki so nastali izključno na osnovi kemijskih(kataliziranih) reakcij.
![Page 34: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/34.jpg)
32
Bioreakcijska tehnika
je znanstvena disciplina, ki preučuje bioprocese v bioreaktorjih s ciljem industrijske proizvodnje proizvodov,ki so bioprodukti in se deli na:
ENCIMSKO REAKCIJSKO TEHNIKO MIKROBIOLOŠKO REAKCIJSKO TEHNIKO
Znanstvena disciplina, ki preučuje biokemijskeprocese v encimskih reaktorjih s ciljem industrijskeproizvodnje proizvodov, ki so produkti biokatalizi-ranih reakcij.
Znanstvena disciplina, ki preučuje biološke procese vbioreaktorjih (fermentorjih) s ciljem industrijskeproizvodnje proizvodov, ki so primarni ali sekundarnimetaboliti bioloških procesov.
![Page 35: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/35.jpg)
33
Bioreaktor
0,12 kg/d proteinov 360 kg/d proteinov
![Page 36: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/36.jpg)
34
Razdelitev biokemijske tehnike
FERMENTACIJSKI PROCESI BIOKATALITIČNI PROCESI PROCESI ZA ZAŠČITO OKOLJA
PROCESNI POGOJI: sterilni
PROCESNI POGOJI: sterilni
CELICA: produkt ali reaktor
PROCESNI POGOJI: nesterilni
IZOLIRAN ENCIM ALI ENCIM V CELICI: biokatalizator
CELICA: reaktor
PROCESNA NAPRAVA:fermentor
PROCESNA NAPRAVA:encimski bioreaktor
PROCESNA NAPRAVA:bioreaktor
![Page 37: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/37.jpg)
35
Bioreaktor
![Page 38: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/38.jpg)
36
Reaktor-bioreaktor
![Page 39: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/39.jpg)
37
Reaktor
CSTR/šaržni reaktor Cevni reaktor
![Page 40: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/40.jpg)
38
Bioreaktor
![Page 41: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/41.jpg)
39
Bioreaktor
![Page 42: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/42.jpg)
40
Bioreaktor
![Page 43: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/43.jpg)
41
Bioreaktor
![Page 44: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/44.jpg)
42
Bioreaktor
![Page 45: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/45.jpg)
43
Bioreaktor
![Page 46: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/46.jpg)
44
Bioreaktor
![Page 47: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/47.jpg)
45
Bioreaktor
![Page 48: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/48.jpg)
46
Bioreaktor
![Page 49: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/49.jpg)
47
Bioreaktor
![Page 50: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/50.jpg)
48
Bioreaktor
![Page 51: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/51.jpg)
49
Bioreaktor
![Page 52: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/52.jpg)
50
Bioreaktor
![Page 53: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/53.jpg)
51
Vsebina predavanj1. Uvod2. Osnovni pojmi biokemije3. Bioreakcijska kinetika
3.1. Encimska kinetika3.2. Mikrobiološka kinetika
4. Bioreaktorji-vrste5. Tehnološke zahteve pri načrtovanju bioreaktorjev
5.1. Mešanje5.2. Prenos snovi5.3. Prenos toplote
6. Modeliranje bioreaktorjev-splošno6.1. Encimska fermentacija6.2. Mikrobiološka fermentacija6.3. Pomanjkanje substrata6.4. Inhibicija s produktom6.5. Primeri
7. Aerobno in anaerobno čiščenje odpadnih vod
![Page 54: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/54.jpg)
52
3. 3. BioreakcijskaBioreakcijska kinetikakinetika
KATALIZIRANE REAKCIJE
encimi, encimski kompleksi celične organele, cele celice
rastoče ali nerastoče
AVTOKATALIZIRANE REAKCIJE
rast celic
katalizator jeprodukt reakcije
Potek katalizirane reakcije opišemo s proizvodnostjo inizkoristkom.
![Page 55: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/55.jpg)
53
Osnovna reakcijska teorijaOsnovna reakcijska teorija
Dva osnovna dela:Reakcijska termodinamika
Reakcijska kinetika
Do kod?
Kako hitro?
![Page 56: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/56.jpg)
54
Reakcijska termodinamikaReakcijska termodinamika
Reverzibilna reakcija: A + bB yY + zZ
ravnotežje
G H T SΔ = Δ − Δ
= G yG zG G bGΔ + − −0 0 0 0 0r Y Z A B
y z
b
c cKc c
= Yr Zr
Ar Br
GKRT
−Δ=
0rln
H SKRT R
−Δ Δ= +
0 0r rln
![Page 57: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/57.jpg)
55
Primer 1 VPLIV TEMPERATURE NA IZOMERIZACIJOGLUKOZE
Glukozo izomerazo uporabljamo za proizvodnjo fruktoznega sirupa.Reakcija je:
glukoza ⎯⎯→←⎯⎯ fruktoza
a) Izračunajte ravnotežni konstanti za reakcijo pri T = 50 0C in T = 75 0C.
b) Proizvajalec želi razviti bolj sladko mešanico sladkorjev, torej z višjo koncentracijo fruktoze. Glede na ravnotežje, ali bi bilo ugodnejeizvesti reakcijo pri 50 0C ali pri 75 0C?
= HΔ 0r 5,73 kJ/mol
= SΔ 0r 0,0176 kJ/(mol K)
![Page 58: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/58.jpg)
56
Rešitev:a) T = 323,15 K R = 8,3144 ⋅10-3
T = 348,15 K
K (50 oC) = 0,98
K (75 oC) = 1,15
b) Vidimo, da z naraščanjem K, raste delež fruktoze v ravnotežni zmesi, zato je smiselno obratovati pri višji temperaturi (gledanoz vidika ravnotežja). Sicer pa lahko pri višji temperaturi pride do deaktivacije encima.
Podobno izračunamo za 75 oC:
ln K = −
+-1 -1
o-3 -1 -3 -1 -1
5,73 kJ mol 0,0176 kJ mol(50 C)(8,3144 10 ) kJ mol (323,15 K) 8,3144 10 kJ mol K
K = +-1 -1
o-3 -1 -3 -1 -1
-5,73 kJ mol 0,0176 kJ molln (75 C)(8,3144 10 ) kJ mol (348,15 K) 8,3144 10 kJ mol K
![Page 59: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/59.jpg)
57
Izkoristek reakcijeIzkoristek reakcije
Sicer več definicij; splošno: količina nastalega produkta glede na količino porabljenega reaktanta
Teoretični izkoristek:Encimska reakcija, katalizirana z encimom histidazo:L-histidin →sečna kislina + NH3 Y = 1 mol/mol
Praktični izkoristek:Vzporedno: encim histidin dekarboksilaza:L-histidin → histamin + CO2
Nastane:1 mol kisline in 1 mol histamina iz 2 molov 1-histidina
Y = 0,5 mol/mol
![Page 60: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/60.jpg)
58
Bruto izkoristek:
glukoza fruktozaV ravnotežju: 55 % glukoze in 45 % fruktoze
Y = 0,45 mol/mol
![Page 61: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/61.jpg)
59
Primer 2 RAVNOTEŽNA ENCIMSKA REAKCIJA
Encim katalizira reakcijo: A B
V ravnotežju reakcijska mešanica vsebuje 63 % (množ.) A.
a) Določite ravnotežno konstanto.b) Kakšen je bruto izkoristek B glede na A, če reakcija
začne samo z reaktantom A?
![Page 62: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/62.jpg)
60
Rešitev:
a)
Če vzamemo za osnovo 1 mol/L, sta cAr in cBr 0,63 mol/L in 0,37 mol/L in K = 0,59.
b) Iz stehiometrije sledi, da je teoretični izkoristek B glede na A 1 mol/mol. Bruto izkoristek je 0,37/1 = 0,37 mol/mol.
Br
Ar
=cKc
![Page 63: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/63.jpg)
61
Hitrost reakcije (proizvodnost)Hitrost reakcije (proizvodnost)
Kako merimo hitrost reakcije?
aA + bB yY + zZ
Izhajamo iz splošne snovne bilance za sistem v nestacionarnem stanju:
⎯⎯→←⎯⎯
Hitrost presnove npr.reaktanta A
Samo za reaktant A:
mv mi mn mpdd
= − + −m q q r rt
AAv Ai Ap
dd
= − −m q q rt
![Page 64: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/64.jpg)
62
Za zaprti sistem velja: qAv = qAi = 0, torej:
oziroma analogno za komponente B, Y in Z!
Trije različni načini izražanja hitrosti reakcije v bioprocesni tehniki:1. Celokupna hitrost (masa ali množina na enoto časa)
1. Volumska hitrost (hitrost na enoto volumna)
3. Specifična hitrost (hitrost na količino encima)
kg/(m3 s)
kg/(kg celic s)
oz. če je V = konst.
- AA
dd
=mrt
1 AA
dd
= −mr
V t A
Add
= −crt
1 1 ali AA
E X
d d
⎛ ⎞= − ⎜ ⎟
⎝ ⎠
mrm m t
AA
ddmrt
= −
![Page 65: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/65.jpg)
63
Reakcijska Reakcijska kinetikakinetika
zveza med hitrostjo reakcije in pogoji, ki jo določajo(koncentracija, temperatura, tlak...)
Zvezo opišemo s kinetičnimi enačbami (določimo model)
Za splošno ireverzibilno reakcijo: aA + bB yY + zZobičajno (a ne vedno) velja:
⎯⎯→←⎯⎯
a bA A B=r kc c
Kinetični model določamo na osnovi eksperimentalnih meritev!
![Page 66: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/66.jpg)
64
Vpliv temperature na hitrost reakcijeVpliv temperature na hitrost reakcije
Arrheniusov zakon:
Premica z naklonom –E/R 0ln ln= −Ek k
RT
/0e
−= E RTk k
![Page 67: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/67.jpg)
65
DoloDoloččanje hitrosti reakcije iz anje hitrosti reakcije iz eksperimentalniheksperimentalnihpodatkovpodatkov
Večina bioloških reakcij poteka v zaprtih sistemih.
Volumska hitrost reakcije:
Rišemo:
1. graf cA = f (t) padajoča funkcija
2. tangente na krivuljo
AA
dd
= −crt
![Page 68: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/68.jpg)
66
Slika 2.1: a) Časovno spreminjanje koncentracije reaktanta.b) Grafično odvajanje koncentracijskih podatkov z risanjem
tangent.
![Page 69: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/69.jpg)
67
Metoda enakih povrMetoda enakih površšinin
Primer uporabe metode: Poraba kisika pri reakciji z imobiliziranimi celicami
t/min cA/ppm ΔcA Δt ΔcA/ Δt d cA/dt
0,0 8,00 -0,591,0 7,55 -0,45 1,0 -0,45 -0,382,0 7,22 -0,33 1,0 -0,33 -0,293,0 6,96 -0,26 1,0 -0,26 -0,234,0 6,76 -0,20 1,0 -0,20 -0,185,0 6,61 -0,15 1,0 -0,15 -0,146,0 6,49 -0,12 1,0 -0,12 -0,118,0 6,33 -0,16 2,0 -0,08 -0,06
10,0 6,25 -0,08 2,0 -0,04 -0,02
![Page 70: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/70.jpg)
68
Postopek:
1. Izpišemo vrednosti za ΔcA in Δt za vsak časovni interval.
2. Izračunamo povprečno porabo kisika, ΔcA/ Δt za vsak časovni interval.
3. Narišemo ΔcA/ Δt na linearno skalo. Za vsak časovni intervalnarišemo vodoravno črto, ki ponazarja ΔcA/ Δt za ta interval.
4. Narišemo zvezno krivuljo, ki seka vodoravne črte tako, da sooznačene površine nad in pod krivuljo enake za vsak časovni interval. Tako dobljena krivulja daje vrednosti dcA/ dt za vse točke. Rezultate za dcA/ Δt za vsak čas vzorčenja lahko odčitamo iz krivulje.
![Page 71: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/71.jpg)
69
Slika 2.2: Grafično odvajanje z metodo enakih površin.
![Page 72: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/72.jpg)
70
Slika 2.3: Metoda enakih površin v primeru eksperimentalne napake.
![Page 73: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/73.jpg)
71
Hitrost (proizvodnost) bioreakcije:
- je neodvisna od količine snovi
- je definirana kot sprememba množine/mase v časovnienoti.
- je opisana s KINETIČNIM MODELOM.
![Page 74: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/74.jpg)
72
KinetiKinetiččni modelni model
Čemu so kinetični modeli potrebni?
Za ocenopresnove v
reaktorju
Za optimiranjeprocesnihpogojev
Za posplošitevobnašanja
procesa
Za ocenovolumna reaktorja
Za simulacijoprocesa
Za ocenoprocesnih
spremenljivk inparametrov
![Page 75: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/75.jpg)
73
Razvoj kinetiRazvoj kinetiččnega modelanega modela
1. Izbira modela
2. Preverjanje veljavnosti modela
3. Posploševanje modela
4. Potrditev modela (ocena parametrov)
![Page 76: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/76.jpg)
74
Izbira najboljIzbira najboljššega modelaega modela
Analiza napake:
N = število eksperimentalnih točkk = število parametrov, ki jih ocenjujemo
( )2
1
1 eksp. mod.= −∑N
SD Y YN
( )22
1
1 - eksp. mod.
=
= −∑N
iSD Y Y
N k
![Page 77: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/77.jpg)
75
Izbira najboljIzbira najboljššega modelaega modela
Kriteriji za izbiro:
Najenostavnejši model z dopustno napako
Najmanjše število parametrov
Model z najmanjšimkvadratnim odstopanjem
Model, razvit na osnovimehanizma reakcije
![Page 78: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/78.jpg)
76
SploSploššna reakcijska na reakcijska kinetikakinetika za bioloza biološške sistemeke sisteme
Kinetika bioloških reakcij:
0. red 1. red
kombinacija obeh:Michaelis-Mentenova kinetika
Monodova kinetika
![Page 79: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/79.jpg)
77
KinetikaKinetika 0. reda0. reda
Hitrost reakcije je neodvisna od koncentracije reaktanta
rA = k0
Za encimske ali celične reakcije
k0 = k0' cE ali k0 = k0'' cX
![Page 80: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/80.jpg)
78
Če poteka reakcija v zaprtem sistemu s konstantnim volumnom
Grafična metoda določanja hitrosti reakcije
Zaradi enostavnosti namesto odvajanja – integracija:
Rišemo graf cA = f (t) Premica z naklonom (−k0)
A A A0 0d= − = −∫c r t c k t
![Page 81: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/81.jpg)
79
Primer 3 KINETIKA PORABE KISIKA
Bakterijo Serratia marcescens vzgajamo v minimalnem mediju vmajhnem fermentorju. Spremljamo porabo kisika prikoncentraciji celic, cX = 22, 7 g/L (glede na suho snov).
0,150,160,180,20,210,230,25cA/(mmol/L)1512108520t/ min
a) Določite konstanto proizvodnosti za porabo kisika.b) Kakšna je konstanta proizvodnosti, če koncentracijo celic
znižamo na cX = 12 g/L?
![Page 82: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/82.jpg)
80
Rešitev:
a) Znano je, da je mikrobiološka poraba kisika po celotnem koncentracijskem območju nad 0. reda. Za testiranje izmerjenih podatkov z modelom, narišemo odvisnost koncentracije kisika od časa.
Slika 2.4: Kinetična analiza porabe kisika.
2O kritc
![Page 83: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/83.jpg)
81
Model 0. reda dobro ustreza podatkom. Naklon premice je−6,7⋅10−3 mmol/(L min), torej je k0 = 6,7⋅10−3 mmol/(L min).
b) Za celice iste starosti, ki jih vzgajamo pod istimi pogoji, sledi iz enačbe k0 = k0'' cX , da je k0 direktno sorazmerenštevilu celic. Torej, pri koncentraciji celic, cX = 12 g/L je:
( ) -3-3 -1 -10
-1 -112 g L 6,7×10 mmol L min22,7
3,5×10 mmog L
l L min= =k
![Page 84: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/84.jpg)
82
KinetikaKinetika 1. reda1. reda
Kako preverimo, ali jereakcija 1. reda?
1. Meritve cA = f (t) v sistemu s konstantnim volumnom
2. Integracija zgornje enačbe pri robnih pogojih: cA = cA0 pri t = 0,
3. Logaritmiranje obeh strani:
4. Risanje grafa ln cA = f (t): premica z naklonom –k1
A 1 A=r k c
1A A0 e
−= k tc c
A0 A 1ln ln= −c c k t
![Page 85: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/85.jpg)
83
Primer 4 KINETIKA PROIZVODNJE GLUKONSKE KISLINE
Za proizvodnjo glukonske kisline uporabljamo glivo Aspergilusniger. Koncentracijo glukonske kisline v fermentorju merimo prvih 39 ur sinteze.
167976651223,6ckisline/(g/L)39322824160t/ h
a) Določite konstanto proizvodnosti.b) Ocenite koncentracijo produkta po 20 h.
![Page 86: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/86.jpg)
84
Rešitev:
Najprej preverimo ali reakcija ustreza modelu 1. reda. Če v zaprtem sistemu merimo koncentracijo produkta namesto koncentracije reaktanta, lahko uporabimo enačbo:
kjer A označuje glukonsko kislino. Z integracijo te enačbe in logaritmiranjem dobimo:
ln cA = ln cA0 − k1 t
Z risanjem ln cA proti t dobimo premico z naklonom k1. Slika kaže dobro ujemanje podatkov z modelom 1. reda.
AA 1 A
dd
= =cr k ct
![Page 87: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/87.jpg)
85
Slika 2.5: Kinetična analiza proizvodnje glukonske kisline.
![Page 88: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/88.jpg)
86
Naklon premice je, k1 = 0,1 h−1 in odsek na y-osi je, cA0 = 4,1 g/L.
b) Kinetična enačba je:
cA = 4,1 e0,1t
kjer ima cA enote g/L in t enote h−1.
Torej, po 20 urah je cA = 30 g/L.
![Page 89: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/89.jpg)
87
Michaelis-Mentenova kinetika
Velja za encime Povečajo hitrost reakcije tako, da znižajo energijsko bariero.Med reakcijo se ne porabijo in se trajno ne spremenijo.
Ne vplivajo na ravnotežje reakcije, ampak le na hitrost, s katero ravnotežje dosežemo.
Z reaktanti tvorijo začasni kompleks in tako stabilizirajoprehodno stanje. Kakor pri kemijskih
reakcijah
Preučujemo odvisnost hitrosti encimsko kataliziranihreakcij od koncentracije substrata
Encimska kinetikaEncimska kinetika
![Page 90: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/90.jpg)
88
1
2
k
k3
4
k
k
Mehanizem, po katerem se molekule encima E in substrata S hitro in reverzibilno povežejo v kompleks encim-substrat (ES):
1913
E + S ES E + P
Dve predpostavki za izpeljavo Michaelis-Mentenove enačbe:1. Povratna reakcija v kompleks ES ni upoštevana.2. Koncentracija kompleksa ES je stacionarna.
Osnovna Michaelis-Mentenova enačba:
max S0
M S
=+
r crK c
![Page 91: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/91.jpg)
89
Slika 2.6: Michaelis-Mentenova kinetika.
![Page 92: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/92.jpg)
90
Though many biologists recognize Menten as the co-discoverer of one of the fundementalequations in Biochemistry, the Michaelis/Mentenequation, they know little more. Maud Mentenbecame one of the first women doctors in Canada in 1911. Two years later she and LeonorMichaelis published a paper describing therelationship between the rate of an enzyme-catalysed reaction and the concentration of theenzyme's substrate. Dr. Menten went on in 1944 to publish on what may be the first use ofelectrophoresis to seperate proteins. She thenwent on to help develop an important techniquein enzyme histochemistry. During her 50 yearcareer she was involved in the publication ofsome 70 scholarly articles. Though under-appreciated, Maud Menten certainly stands as an important contributor to the fields of enzymekinetics and histochemistry.
Maud Menten(1879-1960)
![Page 93: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/93.jpg)
91
Born in Berlin (Germany), he studied medicine in Freiburg, where he graduated in 1897. He then moved to Berlin, where he received his doctorate the same year. Michaelis worked as assistant to Paul Ehrlich(1898–1899), Moritz Litten (1899–1902) and Ernst Victor von Leyden (1902–1906). In 1906 he started as director of the bacteriology lab in Berlins Charité hospital, becoming Professor extraordinary at Berlin University in 1908. In 1922 he moved to the Medical School of the University of Nagoya (Japan) as Professor of biochemistry, 1926 to Johns Hopkins University in Baltimore, Maryland as resident lecturer in medical research and 1929 to the Rockefeller Institute of Medical Research in New York City, where he retired 1941.Besides his role in the formulation of the Henri-Michaelis-Menten law (1913) he discovered Janus greenas a supravital stain for mitochondria and the Michaelis-Gutman body in urinary tract infections (1902) and found that thioglycolic acid could dissolve keratin, making him the father of the permanent wave.
Leonor Michaelis(1875-1947)
![Page 94: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/94.jpg)
92
Pomen konstante Pomen konstante KKMM::
Če sta KM in cS enaki Če je k2>>k3
Visoka vrednost KMNi afinitete med encimom
in substratom
2 3M
1
+=
k kKk
2
max0 =
rr 2M
1
=kKk
![Page 95: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/95.jpg)
93
Michaelis-Mentenova enačba zadovoljivo opisuje kinetikovečine industrijskih encimskih reakcij.
Kompleksnejši kinetični izrazi se morajo uporabiti, kadardelamo z več substrati in kadar imamo pojave inhibicije.
![Page 96: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/96.jpg)
94
Vpliv temperature na hitrost encimske reakcijeVpliv temperature na hitrost encimske reakcije
Arrheniusova odvisnost Za večino encimskih reakcij (k zamenjamo z rmax)
Značilne aktivacijske energije za encimske reakcije:
(40 – 80) kJ/mol
Dvig temperature za 10 oC med 20 oC in 30 oCpovzroči povečanje hitrosti reakcije za faktor 2-3
Grobo pravilo:
![Page 97: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/97.jpg)
95
Vpliv Vpliv pHpH na hitrost encimske reakcijena hitrost encimske reakcije
pH Izrazit vpliv na encimsko kinetiko
Slika 2.7: Vpliv pH na aktivnost encima.
![Page 98: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/98.jpg)
96
DoloDoloččanje konstant encimske anje konstant encimske kinetikekinetike iz iz ššararžžnihnih poskusovposkusov
• Michaelis-Mentenov diagram ni dovolj natančen• Lineweaver-Burkov diagram nerealne napake
• Eadie-Hofstee diagram nerealne napake
• Langimurjev diagram priporočljiv
1 1 M
max S max
= +K
r r c r
max
mS m
= −rr r
c K K
S SM
max max
= +c cKr r r
![Page 99: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/99.jpg)
97
Slika 2.8: Direktni linearni graf za določanje encimskih kinetičnih parametrov
• Direktni linearni diagram potrebna previdnost
![Page 100: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/100.jpg)
98
KinetikaKinetika encimske encimske deaktivacijedeaktivacije
Encimi: proteinske molekule kompleksne konfiguracijeUničenje z relativno šibkimi silami
Encimska deaktivacija
Se pojavi pri hitrosti reakcije, ki je odvisna od:
• strukture encima• reakcijskih pogojev
Najenostavnejši model deaktivacije: Ea → Ed
![Page 101: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/101.jpg)
99
Hitrost deaktivacije: običajno 1.reda glede na koncentracijo aktivnega encima
rd = kd cEa
V zaprtem sistemu:
Po integraciji Izraz za koncentracijo aktivnega encimakot funkcijo časa:
EaEa d d
dd
−= =
c r k ct
dEa Ea, e0
−= k tc c
![Page 102: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/102.jpg)
100
Maksimalna hitrost encimske reakcije:
Razpolovna doba encima:
Temperaturna odvisnost encimske deaktivacije:
d
rln2
=tk
d max max,0e−= k tr r
d / d e−= E RTk A
![Page 103: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/103.jpg)
101
3.2. Mikrobiolo3.2. Mikrobiološška kinetikaka kinetika
Podobnost z encimsko kinetikoencimi usmerjajo rast celic
Substrat + celice → produkti + več celic (biomasa)
FAZE RASTI:1. Mirovanje2. Pospešena rast3. Rast4. Zaostajanje5. Stacionarna faza6. Umiranje
![Page 104: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/104.jpg)
102
Slika 2. 9: Tipična krivulja šaržne rasti mikroorganizmov.
![Page 105: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/105.jpg)
103
Hitrost rasti celic (mikroorganizmov):
V fazi rasti
Za zaprti sistem, rX = dcX/dt, robni pogoji: cX = cX0, t = 0, integracija zgornje enačbe daje:
Po logaritmiranju:
ln cX = ln cX0 + μ t
X Xμ=r c
eX X0μ= tc c
![Page 106: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/106.jpg)
104
Vpliv koncentracije substrataVpliv koncentracije substrata
Za mikroorganizme v fazi rasti velja Monodova kinetika.
Običajno samo eden rast-omejujoč substratC ali N spojina
Preverite razliko glede na MM enačbo
max S
S S
μμ =+c
K c
![Page 107: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/107.jpg)
105
JACQUES LUCIEN MONOD,French biochemist who, with François Jacob, did much to elucidate the way in which genes regulate cell metabolism by directing the biosynthesis of enzymes. The pair shared, along with André Lwoff, the Nobel Prize for Physiology or Medicine in 1965.
JACQUES MONOD(1910-1976)
![Page 108: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/108.jpg)
106
Slika 2.10: Zveza med specifično hitrostjo rasti in koncentracijo omejujočegasubstrata.
![Page 109: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/109.jpg)
107
Izkoristki pri mikroorganizmihIzkoristki pri mikroorganizmih
Koeficient izkoristka zveza med substratom in produktomoz. biomaso
Različni načini podajanja koeficienta izkoristka:Biomasa glede
na substratBiomasa glede
na kisikProdukt glede
na substrat
Potrebe po hraniluProizvodne značilnosti organizmov
YFG = -ΔmF/ ΔmGSplošni zapis koeficienta
In drugi
![Page 110: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/110.jpg)
108
Tabela 2.1: Definicije koeficientov izkoristka
![Page 111: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/111.jpg)
109
Celokupni in trenutni izkoristekCelokupni in trenutni izkoristek
šaržna rast
Razlika v količini komponent na začetku in koncu reakcije
Razlika v količini komponent v časovnem intervalu
Primer: YXS = rX/rS = hitrost rasti biomase/hitrost porabe substrata
Pri fermentaciji obvezno navesti obravnavani časovni interval!
ΔmG → 0
d / d /
F F F FFG
G G G G
d dlimd d
Δ − −= = = =
Δm m m t rYm m m t r
![Page 112: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/112.jpg)
110
TeoretiTeoretiččni in praktini in praktiččni izkoristekni izkoristek
Primer izkoristka biomase glede na substrat:
Teoretični izkoristek za ta primer:
'XS
Δ Δ Δ
T R P
X X
S S S Δ −
= =Δ +
m mYm m m
R
XXS
S
−Δ=
ΔmY
m
![Page 113: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/113.jpg)
111
Primer 5IZKORISTEK PRI PROIZVODNJI OCETNE KISLINE
Enačba aerobne proizvodnje ocetne kisline iz etanola je:
C2H5OH + O2 → CH3CO2H + H2Oetanol ocetna k.
V medij z 10 g/L etanola dodamo bakterijo Acetobacter aceti. Po določenem času je koncentracija etanola c = 2 g/L in ocetne kisline c = 7,5 g/L. Primerjajte teoretični s praktičnim izkoristkom.
![Page 114: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/114.jpg)
112
Rešitev:
Za osnovo vzamemo 1 L medija. Praktični izkoristek izračunamo tako, da upoštevamo maso nastalega produkta in maso porabljenega reaktanta.
Teoretični izkoristek je osnovan na masi etanola, ki bi bil dejansko porabljen za sintezo ocetne kisline. Iz stehiometrijesledi:
Praktični izkoristek je 72 % teoretičnega.
' PS7,5 g 0,94 g/g
(10 - 2) g= =Y
'PS
1 mol ocetne kisline 60 g =1,3 g/g1 mol etanola 46 g
= =Y
![Page 115: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/115.jpg)
113
Vsebina predavanj1. Uvod2. Osnovni pojmi biokemije3. Bioreakcijska kinetika
3.1. Encimska kinetika3.2. Mikrobiološka kinetika
4. Bioreaktorji-vrste5. Tehnološke zahteve pri načrtovanju bioreaktorjev
5.1. Mešanje5.2. Prenos snovi5.3. Prenos toplote
6. Modeliranje bioreaktorjev-splošno6.1. Encimska fermentacija6.2. Mikrobiološka fermentacija6.3. Pomanjkanje substrata6.4. Inhibicija s produktom6.5. Primeri
7. Aerobno in anaerobno čiščenje odpadnih vod
![Page 116: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/116.jpg)
114
Vpliv Vpliv biobio/reakcijske tehnike na celoten proces/reakcijske tehnike na celoten proces
Bistvene odločitve glede reaktorja:
Vrsta reaktorja
Velikost reaktorja
Obratovalni pogoji
Način obratovanja
![Page 117: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/117.jpg)
115
Slika 3.1: Različne vrednosti produktov fermentacije.
![Page 118: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/118.jpg)
116
Slika 3.2: Skupni stroški bioprocesa.
![Page 119: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/119.jpg)
117
Slika 3.3: Strategije načrtovanja bioreaktorja glede na stroškovnoodločujoče faktorje.
![Page 120: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/120.jpg)
118
4. Vrste 4. Vrste bioreaktorjevbioreaktorjev
Najpogostejša oblika: cilindričnaZ mešanjem
Brez mešanja
Sicer vrsta drugih oblik za posebne namene
Najpomembnejše zahteve pri načrtovanju:
Mešanje Prepihovanje s kisikom
![Page 121: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/121.jpg)
119
MeMeššalni alni bioreaktorbioreaktor((stirredstirred tank)tank)
Slika 3. 4: Tipični mešalni bioreaktorza aerobne kulture
• prepihavanje z zrakom• mehansko mešanje inrazprševanje mehurčkov
• visoka poraba energije• pregrade• lomilci pene• polnimo 70-80 % volumna• temperaturna regulacija • uporaba za encimske in mikrobiološke reakcije
![Page 122: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/122.jpg)
120
Slika 3.5: Mešalni bioreaktor v praksi.
![Page 123: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/123.jpg)
121
Slika 3.6: Različne možnosti prenosa toplote v bioreaktorjih.
![Page 124: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/124.jpg)
122
KolonskiKolonski bioreaktorbioreaktor((bubblebubble columncolumn))
• alternativa mešalnemu• brez mešanja• razprševanje mehurčkov• različni režimi gibanja toka• majhna poraba energije • dober snovno/toplotni prenos• nizka investicija• uporaba za proizvodnjo kvasa, piva, vina, za čiščenje odpadnevode
Slika 3.7: Kolonski bioreaktor.
Slika 337
![Page 125: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/125.jpg)
123
Slika 3.8: Eksperimentalni kolonski bioreaktor.
![Page 126: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/126.jpg)
124
Slika 3.9: Heterogeni tok v koloni z mehurčki.
![Page 127: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/127.jpg)
125
BioreaktorBioreaktor z dvigovanjem zraka (z dvigovanjem zraka (AirliftAirlift bioreactorbioreactor))
• ni mešanja• uporaba za proizvodnjo enoceličnih proteinov iz metanolaza vzgojo živalskih in rastlinskih celic in za čiščenje odpadnih vod)
• bolje definirani načini toka tekočine in mešanjekot pri kolonskem bioreaktorju.
• h = 10 d
![Page 128: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/128.jpg)
126
Slika 3.10: Različne oblike reaktorja z dvigovanjem zraka.
![Page 129: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/129.jpg)
127
Slika 3.11: Serijski bioreaktor z dvigovanjemzraka
This Air Lift Bioreactor Vessel is specifically designed for animal and mammalian cell production.Some cell lines are so fragile in culture that any type of mechanical impeller will shear them. A serious alternative to an impellerdriven bioreactor system is one which uses forced air to circulate the cells and growth media.
![Page 130: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/130.jpg)
128
Primerjava treh tipov reaktorjev Primerjava treh tipov reaktorjev
Tekočine z nizko viskoznostjo
Mešalni bioreaktorKolonski bioreaktor
Bioreaktor z dvigovanjemzraka
Tekočine z visoko viskoznostjo Mešalni bioreaktor
Veliki fermentorji Kolonski bioreaktor
Močno eksotermne reakcijeBioreaktor z dvigovanjem
zraka
![Page 131: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/131.jpg)
129
Posebni tipi Posebni tipi bioreaktorjevbioreaktorjev
BioreaktorBioreaktor z nasutjem (z nasutjem (PackedPacked bed)bed)
• z imobiliziranimi ali specifičnimi biokatalizatorji• minimalne poškodbe delcev biokatalizatorja• uporaba za proizvodnjo fumarata, aspartata, presnovopenicilina v 6-aminopenicilansko kislino
• obratovanje z obtokom• aeracija v ločeni posodi• neprimeren za procese z velikimi količinami plinov
![Page 132: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/132.jpg)
130
Slika 3.12: Bioreaktor z nasutjem in obtokom medija.
![Page 133: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/133.jpg)
131
BioreaktorBioreaktor s s fluidiziranofluidizirano plastjoplastjo
• varianta biorektorja z nasuto plastjo • tekočina vstopa na dnu, nasutje se razširi
• ni segregiranja delcev katalizatorja• ne ustvarjajo se kanali• uporaba za čiščenje odpadne vode s peskom, pri proizvodnjipiva in vina
Slika 3.13: Bioreaktor s fluidiziranoplastjo
![Page 134: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/134.jpg)
132
KapljalniKapljalni bioreaktorbioreaktor ((TrickleTrickle bed)bed)
• varianta bioreaktorja z nasuto plastjo
• razprševanje tekočine na vrhu• zrak uvajamo na dnu ali na vrhu
Slika 3.14: Kapljalni bioreaktor
![Page 135: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/135.jpg)
133
Posebnosti pri konstruiranju Posebnosti pri konstruiranju bioreaktorjevbioreaktorjev
• nerjavno jeklo• do p = 3 bar in T = 150−180 oC• odprtina za vzdrževanje• ogledalo za opazovanje notranjosti• nastavki za doziranje na glavi reaktorja• nastavki za senzorje s strani• mešalo na vrhu ali spodaj
![Page 136: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/136.jpg)
134
Sterilno obratovanjeSterilno obratovanje
• in situ sterilizacija pod tlakom• brez potencialnih zastojnih predelov• po sterilizaciji dotok sterilnega zraka• varovalni filtri• posebna pozornost namenjena odprtini za mešalo• posebni ventili z diafragmami
![Page 137: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/137.jpg)
135
Slika 3.15: Ventil z diafragmo (zaprta in odprta lega).
![Page 138: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/138.jpg)
136
InokulacijaInokulacija in vzorin vzorččenje v enje v fermentorjufermentorju
• inokulum se v velike fermentorje prenaša iz majhnih reaktorjev
Slika 3.16: Ventili in povezave za aseptični prenos inokuluma v fermentor.
![Page 139: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/139.jpg)
137
• nastavki za vzorčenje so na fermentorju
Slika 3.17: Ocevje in ventili za preprosto vzorčenje.
![Page 140: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/140.jpg)
138
Konstrukcijski materialiKonstrukcijski materiali
• vzdržati morajo ponavljajoče sterilizacije in čiščenja• ne smejo biti reaktivni • steklo za fermentorje do V = 30 L, glava iz nerjavnega jekla• večina velikih fermentorjev je iz korozijsko odpornega jekla• manj odporno jeklo za površine, ki niso v stiku z ferm.medijem• Cu materialov ne uporabljamo• notranjost fermentorjev je spolirana• zvarjeni deli so predhodno prevlečeni z osnovnim premazom• zaželeno elekropoliranje
![Page 141: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/141.jpg)
139
NaNaččrtovanje rtovanje razprrazpršševalcevevalcev zrakazraka
• razprševalci, mešala in ovire določajo učinkovitost mešanja in prenosa kisika v mešalnih bioreaktorjih
• trije osnovni tipi razprševalcev:
porozni perforirani lijačni
Sintrana kovina,keramika, steklo
Luknjice v cevi Ena odprtina,majhen upor
![Page 142: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/142.jpg)
140
MonitoringMonitoring fermentacijefermentacije
Stanje fermentacijskega procesa zasledujemo z merjenjemkritičnih spremenljivk procesa:
Tabela 3.1: Kritični parametri bioprocesa.
![Page 143: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/143.jpg)
141
5. Tehnolo5. Tehnološške zahteve pri ke zahteve pri nanaččrtovanjurtovanju bioreaktorjevbioreaktorjev
5.1. Me5.1. MeššanjeanjeJe fizikalna operacija, ki zmanjšuje neenakomernosti fluidaz odpravljanjem koncentracijskih, temperaturnih in drugih gradiendov.
Mešanje vsebuje:• mešanje topnih komponent medija (sladkorjev)• dispergiranje plinov po tekočini v obliki mehurčkov• dispergiranje nemešljivih tekočin • zagotavlja toplotni prenos v ali iz tekočine
![Page 144: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/144.jpg)
142
Oprema za meOprema za meššanjeanje
Slika 3.18: Tipična oblika mešalnega bioreaktorja
• Običajno cilindrična posoda• Dno z zaobljenimi robovi• Razmerje premer posode: premer mešala je 3:1• Motorni pogon mešala.
![Page 145: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/145.jpg)
143
Učinek vrtečega mešala
Črpanje tekočine in ustvarjanje enakomernega tokovnega režima
Učinek pregrad
Preprečevanje ustvarjanja trombe in vrtinčenja tekočine
![Page 146: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/146.jpg)
144
Slika 3.19: Različni načini pritrditve pregrad
![Page 147: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/147.jpg)
145
Slika 3.20: Vrste mešal.
![Page 148: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/148.jpg)
146
Tokovni reTokovni režžimi v meimi v meššalnih alnih bioreaktorjihbioreaktorjih
So odvisni od:• vrste mešala• lastnosti tekočine• velikosti in geometrijskih dimenzij posode
• pregrad
Slika 3.21: Krožni tok v mešalnemreaktorju brez pregrad
Izogibamo se krožnega toka
![Page 149: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/149.jpg)
147
Poleg krožnega toka se pojavlja še gibanje tekočine v
Radialni smeri Aksialni smeri
(od mešala k steni) (gor in dol po posodi)
Lopatice vzporedno z osjo mešala Lopatice pod kotom
![Page 150: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/150.jpg)
148
Slika 3.22: Radialni tok
![Page 151: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/151.jpg)
149
Slika 3.23: Turbinsko mešalo s poševno nameščenimi lopaticami
![Page 152: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/152.jpg)
150
Slika 3.23: Aksialni tok
![Page 153: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/153.jpg)
151
Mehanizmi meMehanizmi meššanjaanja
Učinkovito mešanje
Tekočina mora zajeti vse točke posode v določenem času
Dovolj velika hitrost gibanja tekočine
Obvezna turbolenca
Mešanje opišemo s kombinacijo treh fizikalnih lastnosti:
porazdelitev disperzija difuzija
![Page 154: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/154.jpg)
152
Slika 3.24: Tokovni režim radialnega mešala
![Page 155: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/155.jpg)
153
DoloDoloččanje uanje uččinkovitosti meinkovitosti meššanjaanja
Hitro mešanje Učinkovito kroženje medijana makro in mikro nivoju
Čas mešanja(tm)
Uporaben parameter za določanjeučinkovitosti mešanja v fermentorjih
Čas mešanja je čas, ki je potreben za dosego zahtevane stopnje homogenosti
Eksperimentalno določanje: impulzno markiranje
![Page 156: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/156.jpg)
154
Slika 3.25: Impulzno markiranje v mešalnem reaktorju
![Page 157: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/157.jpg)
155
Velja približna zveza med časom mešanja in časom enega obtoka tekočine:
tm = 4 tc
Industrijski mešalni bioreaktorji (V = 1−100 m3) imajo mešalni čas 30 − 120 s
Čas mešanja je odvisen od: • velikosti bioreaktorja in mešala• lastnosti tekočine• vrtilne frekvence mešala
Matematične zveze
![Page 158: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/158.jpg)
156
IzboljIzboljššanje meanje meššanja v anja v fermentorjihfermentorjih
Slika 3.26: Stopenjsko mešalo v fermentorju.
![Page 159: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/159.jpg)
157
Vsebina predavanj1. Uvod2. Osnovni pojmi biokemije3. Bioreakcijska kinetika
3.1. Encimska kinetika3.2. Mikrobiološka kinetika
4. Bioreaktorji-vrste5. Tehnološke zahteve pri načrtovanju bioreaktorjev
5.1. Mešanje5.2. Prenos snovi5.3. Prenos toplote
6. Modeliranje bioreaktorjev-splošno6.1. Encimska fermentacija6.2. Mikrobiološka fermentacija6.3. Pomanjkanje substrata6.4. Inhibicija s produktom6.5. Primeri
7. Aerobno in anaerobno čiščenje odpadnih vod
![Page 160: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/160.jpg)
158
5.2. Prenos5.2. Prenos snovisnovi
Pomemben pri bioprocesih
Kisik je kritična komponenta aerobnih fermentacij
Poznamo:• snovni prenos trdno-tekoče• snovni prenos tekoče-tekoče• snovni prenos plin-tekoče
Največjo pozornost namenjamo snovnemuprenosu plin-tekoče!
![Page 161: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/161.jpg)
159
Prenos snovi v bioloPrenos snovi v biološških materialihkih materialih
Težko topni plin (običajno kisik) se iz izvora (zračnega mehurčka) prenese v tekočo fazo, v kateri
se nahajajo celice. Kisik mora pri tem prehodu premagati vrsto uporov, katerih velikost je odvisna
od hidrodinamike mehurčka, temperature, aktivnostiin gostote celic, sestave raztopine, fenomenov na
fazni meji in drugih faktorjev.
![Page 162: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/162.jpg)
160
Teorija difuzijeTeorija difuzije
• Koncentracija cA se spreminja in je funkcija razdalje.• Koncentracijski gradient povzroči DIFUZIJO
Slika 4.1: Koncentracijski gradient komponente A in snovni prenos skozi površino a.
![Page 163: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/163.jpg)
161
Fickov zakon
Vloga difuzije pri Vloga difuzije pri bioprocesihbioprocesih
1. Mešanje na najnižjem nivoju2. Reakcije v trdni fazi3. Snovni prenos na fazni meji
A AA AB
dd
= =N cJ Da y
![Page 164: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/164.jpg)
162
Teorija dveh filmovTeorija dveh filmov
Uporaben model snovnega prenosa med dvema fazama
Slika 4.2: Upor filma proti snovnemuprenosu pri dveh nemešljivihtekočinah.
Teorija je osnovana na ideji,da se meja snovnega prenosa
ustvari tam, kjer je kontakt dveh faz
![Page 165: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/165.jpg)
163
Snovni prenos plin Snovni prenos plin –– tekotekoččee
Pomemben v biotehnologiji
Potreba po kisiku pri aerobnih fermentacijah
Slika 4.3: Koncentracijski gradiendi pri snovnem prenosu plin-tekoče.
![Page 166: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/166.jpg)
164
Hitrost snovnega prenosa skozi plinski film:
Hitrost snovnega prenosa skozi tekočinski film:
V ravnotežju:
( ) AG G AG AGi= −N k a c c
( ) AL L ALi AL= −N k a c c
AGi ALi=c fc
![Page 167: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/167.jpg)
165
Hitrost snovnega prenosa izražena z ravnotežnimi koncentracijami:
ali
V realnih sistemih cAL, cAG in f določimo direktno.
Površine snovnega prenosa, a, praktično ne moremo določiti.
( ) *A G AG AG = −N K a c c
( ) *A L AL AL= −N K a c c
![Page 168: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/168.jpg)
166
Poraba kisika pri mikroorganizmihPoraba kisika pri mikroorganizmih
rA = hitrost snovnega prenosa kisika na enoto volumna fluida (mol/m3 s)
kL = koeficient snovnega prenosa v tekoči fazi, m/sa = površina snovnega prenosa plin-tekočina na enoto
volumna, m2/m3
= koncentracija kisika v mediju, mol/m3
= koncentracija kisika v mediju, ki je v ravnotežju s plinskofazo, mol/m3
( ) *A L AL AL= −r k a c c
*ALc
ALc
![Page 169: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/169.jpg)
167
Potreba mikroorganizmov po kisikuPotreba mikroorganizmov po kisiku
Je odvisna od:• vrste mikroorganizma• faze rasti mikroorganizma• narave izvora ogljika v medijuV šaržnih sistemih se hitrost porabe kisika spreminja s časom.
Koncentracija celic se veča in z njo poraba kisika
Hitrost porabe kisika posameznecelice se veča
Specifična hitrostporabe kisika
2 2O O X=Q q c
![Page 170: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/170.jpg)
168
Slika 4.4: Časovno spreminjanje specifične porabe kisika in koncentracije biomase.
![Page 171: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/171.jpg)
169
Slika 4.5: Zveza med porabo kisika in koncentracijo raztopljenega kisika.
![Page 172: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/172.jpg)
170
Prenos kisika iz plinskega mehurPrenos kisika iz plinskega mehurččka v celicoka v celico
1. Prenos od notranjosti mehurčka do fazne meje plin-tekoče
2. Gibanje skozi fazno mejo plin-tekoče3. Difuzija skozi tekočinski film okoli mehurčka4. Prenos skozi glavno maso tekočine5. Difuzija skozi tekočinski film okoli celice6. Gibanje skozi fazno mejo tekoče-celica7. Difuzija skozi trdni ovoj celice, če le-ta obstaja8. Prenos skozi citoplazmo do mesta reakcije
![Page 173: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/173.jpg)
171
Slika 4.6: Stopnje prenosa kisika iz mehurčka do celice.
![Page 174: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/174.jpg)
172
Za večino bioreaktorjev velja:
1. Prenos iz glavne mase plinskega mehurčka je hiter.2. Površina plin-tekoče predstavlja zanemarljiv upor.3. Tekočinski film okoli mehurčka predstavlja največji upor
pri prenosu kisika.4. V fermentorjih z dobrim mešanjem so koncentracijski
gradiendi v tekočini minimalni in upor je majhen.5. Upor tekočinskega filma okoli celice lahko zanemarimo.6. Upor na fazni meji tekočina-celica zanemarimo.7. Upor pri skupku celic je odvisen od njegove velikosti.8. Upor znotraj celice je zanemarljiv.
Glavni upor proti prenosu kisika predstavlja tekočinski film okoliplinskih mehurčkov!
![Page 175: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/175.jpg)
173
V stacionarnem stanju velja:
Enačba omogoča določanje sposobnosti fermentorjev za snovni prenos.
Maksimalna koncentracija celic
Minimalni kLa
( ) 2
*L AL AL O X− =k a c c q c
2
*L AL
XO
=k acc
q
( )( )
2O X
L krit *AL krit
=−
q ck a
c c
![Page 176: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/176.jpg)
174
Prenos kisika v Prenos kisika v fermentorjihfermentorjih
Hitrost prenosa kisika je odvisna od mnogih fizikalnih in kemijskih dejavnikov, ki vplivajo na:• koeficient snovnega prenosa, kL• površino snovnega prenosa, a• gonilne sile snovnega prenosa, (c*
AL - cAL)
Splošno pravilo: kL = (3 - 4) 10-4 m/s za mehurčke z d > 2-3 mm
kLa = (0,02 - 0,25) s-1
![Page 177: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/177.jpg)
175
Vpliv mehurVpliv mehurččkov na prenos snovikov na prenos snovi
Najpomembnejša lastnost zračnih mehurčkov je njihova velikost.Cilj načrtovanja bioreaktorja: Visok nivo dispergiranosti
Manjši mehurčkivečja površina za snovni prenos
počasno dvigovanje po fermentorju
Na velikost mehurčkov vplivajo:• način formiranja mehurčkov• disperzija plina• koalescenca
![Page 178: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/178.jpg)
176
Slika 4.7: Tokovni režimi v mešalnem bioreaktorju kot funkcija vrtilne frekvence mešala in pretoka plina.
![Page 179: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/179.jpg)
177
Vpliv Vpliv protipenilnihprotipenilnih sredstev na prenos snovisredstev na prenos snovi
Pene mašijo odtočne cevi za pline, omogočajo vstop nezaželenim mikroorganizmom, povzročajo izgubevolumna bioreaktorja in nižajo metabolično aktivnost celic.
Dodatek protipenil
Protipenila so substance, ki znižajo površinsko napetost mehurčkov in
težnjo po koalesciranju. Hkrati znižajo vrednost kL.
Mehanske metode bolj zaželene od kemijskih
![Page 180: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/180.jpg)
178
Vpliv temperature na prenos snoviVpliv temperature na prenos snovi
Topnost kisika Koeficient snovnega prenosa
Vpliv prisotnosti celic na prenos snoviVpliv prisotnosti celic na prenos snovi• vrsta organizma• morfologija organizma• koncentracija organizmov
Merjenje koncentracije raztopljenega kisikaMerjenje koncentracije raztopljenega kisika
Galvanska elektroda Polarografska elektroda
![Page 181: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/181.jpg)
179
Eksperimentalno doloEksperimentalno določčanje anje kkLLaaOsnova: snovna bilanca kisika v nestacionarnem stanju
Slika 4.8: Spreminjanje koncentracije kisika pri dinamičnem določanju kLa
![Page 182: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/182.jpg)
180
Sprememba koncentracije raztopljenega kisika:
V stacionarnem stanju:
Po preureditvi in integraciji:
( )L 2
*ALL AL A O X
dd
= − −c k a c c q ct
( ) 2
*O X L AL AL= −q c k a c c
AL AL1
AL AL2L
2 1
ln⎛ ⎞−⎜ ⎟−⎝ ⎠=
−
c cc c
k at t
![Page 183: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/183.jpg)
181
Slika 4.9: Določanje kLa z dinamično metodo
![Page 184: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/184.jpg)
182
Primer 6 OCENJEVANJE kLa Z DINAMIČNO METODO
20 L mešalni fermentor z bakterijo Bacillus thuringiensis uporabimoza proizvodnjo insekticida. kLa določimo z dinamično metodo. Pretok zraka za nekaj časa ustavimo in nivo raztopljenega kisika pade. Nato ponovno odpremo dotok zraka. Ko dosežemo stacio-narno stanje, je koncentracija kisika 78 % nasičenja. Dobimonaslednje meritve:
6650Konc. kisika/ (%nasičenja)155Čas/ s
a) Ocenite kLa.b) Pri določanju nivoja kisika v stacionarnem stanju je bila
narejena napaka (namesto 78 % smo določili 70 %). Kakšen je % napake za kLa, če smo naredili 10 % napako pri ?ALc
![Page 185: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/185.jpg)
183
Rešitev:
a) = 78 % nasičenjat1 = 5 s, cAL1 = 50 %t2 = 15 s, cAL2 = 66 %
Iz enačbe sledi:
b) Če je upoštevan pri 70 % nasičenju:ALc
Napaka pri kLa je skoraj 100 %. Primer kaže pomembnost natančnostipodatkov za določanje kLa.
ALc
( ) L
-1
78 -50ln78 - 66
15 -5085 s
s0,
⎛ ⎞⎜ ⎟⎝ ⎠= =k a
( ) L
-1
70 -50ln70 - 66
15 -50,16
ss
⎛ ⎞⎜ ⎟⎝ ⎠= =k a
![Page 186: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/186.jpg)
184
5.3. Prenos5.3. Prenos toplotetoplote
Direktno odvisen od:
Temperaturne razlike Površine toplotnega prenosa
Ostali vplivni faktorji:
Geometrija in fizikalnelastnosti sistema
Pretočni pogoji(v primeru tekočine)
![Page 187: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/187.jpg)
185
Oprema za toplotni prenosOprema za toplotni prenos
a)a) BioreaktorjiBioreaktorjidva možna načina toplotnega prenosa:
Direktna šaržnasterilizacija
Temperaturna regulacija med obratovanjem
Slika 4.10: Različne možnosti prenosa toplote v bioreaktorjih.
![Page 188: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/188.jpg)
186
Slika 4.11: Temperaturna regulacija fermentacije.
![Page 189: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/189.jpg)
187
b) SploSploššna oprema za toplotni prenosna oprema za toplotni prenos
Dvocevni toplotni prenosnik (double-pipe)
Slika 4.12: Dvocevni toplotni prenosnik.
![Page 190: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/190.jpg)
188
Možno protitočno in sotočno obratovanje
Slika 4.13: Temperaturne spremembe pri protitočnem in sotočnemobratovanju.
![Page 191: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/191.jpg)
189
Cevni toplotni prenosnik (shell and tube)
Slika 4.14: Cevni toplotni prenosnik z enojnim prehodom skozi cevi.
![Page 192: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/192.jpg)
190
Slika 4.15: Cevni toplotni prenosnik z dvojnim prehodom skozi cevi.
![Page 193: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/193.jpg)
191
Slika 4.16: Temperaturne spremembe v cevnem toplotnem prenosnikuz dvojnim prehodom skozi cevi.
![Page 194: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/194.jpg)
192
Mehanizmi toplotnega prenosaMehanizmi toplotnega prenosa
• kondukcijaprenos vibracijske energije med molekulami oz. prenos elektronov
• konvekcijagibanje na makroskopskem nivoju (plini in tekočine)
• radiacijasevanje energije iz snovi
![Page 195: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/195.jpg)
193
Slika 4.17: Toplotna kondukcija skozi ravno steno.
Fourier-jev zakon
KondukcijaKondukcija
λ = toplotna prevodnostI = hitrost toplotnega
prenosa, toplotni tok
dd
λ= −TI Ay
![Page 196: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/196.jpg)
194
Tabela 4.1: Toplotne prevodnosti
![Page 197: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/197.jpg)
195
Slika 4.18: Toplotna prevodnost skozi tri zaporedne upore.
ΔT = ΔT1 + ΔT2 + ΔT3
![Page 198: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/198.jpg)
196
KonvekcijaKonvekcija -- Toplotni prenos med tekoToplotni prenos med tekoččinamiinami
Slika 4.19: Toplotni prenos med dvema tekočinama.
![Page 199: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/199.jpg)
197
Toplotni prenos vsebuje tri zaporedne upore:• upor filma toplega toka ob steni cevi• upor zaradi same stene• upor filma hladnega toka ob steni cevi
Hitrost toplotnega prenosa
Tabela 4.2: Individualni koeficienti toplotnega prenosa.
Δ=I kA T
![Page 200: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/200.jpg)
198
Skupni koeficient toplotnega prenosaSkupni koeficient toplotnega prenosa
Slika 4.20: Vpliv debeline stene cevi na toplotni prenos.
( ) Δ t h= = −I UA T UA T T
![Page 201: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/201.jpg)
199
Vsebina predavanj1. Uvod2. Osnovni pojmi biokemije3. Bioreakcijska kinetika
3.1. Encimska kinetika3.2. Mikrobiološka kinetika
4. Bioreaktorji-vrste5. Tehnološke zahteve pri načrtovanju bioreaktorjev
5.1. Mešanje5.2. Prenos snovi5.3. Prenos toplote
6. Modeliranje bioreaktorjev-splošno6.1. Encimska fermentacija6.2. Mikrobiološka fermentacija6.3. Pomanjkanje substrata6.4 Inhibicija s produktom6.5. Primeri
7. Aerobno in anaerobno čiščenje odpadnih vod
![Page 202: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/202.jpg)
200
6. Modeliranje6. Modeliranje bioreaktorjevbioreaktorjev--splosploššnono
Vodenje procesov fermentacije zahteva natančne matematične modele za reakcijo in reakcijsko okolje.
Matematični model
Teoretične zveze
Eksperimentalne meritve
![Page 203: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/203.jpg)
201
Snovna bilanca v Snovna bilanca v bioreaktorjihbioreaktorjih
NESTACIONARNI PROCES
Vtok + Nastajanje – Iztok = Akumulacija biomase biomase biomase biomase
Biomasa:
Substrat:Vtok - Poraba – Iztok = Akumulacija
substrata substrata substrata substrata
Produkt:Vtok + Nastajanje – Iztok = Akumulacija
produkta produkta produkta produkta
![Page 204: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/204.jpg)
202
Snovna bilanca v Snovna bilanca v bioreaktorjihbioreaktorjih
STACIONARNI PROCES
Vtok + Nastajanje – Iztok = 0biomase biomase biomase
Biomasa:
Substrat:Vtok – Poraba – Iztok = 0
substrata substrata substrata
Produkt:Vtok + Nastajanje – Iztok = 0
produkta produkta produkta
![Page 205: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/205.jpg)
203
ŠŠararžžnini bioreaktorbioreaktor
Enotna sestava povsod po reaktorju, spreminja se sčasom.
Bilanca substrata
Vtok – Iztok – Poraba = Akumulacija
Bilanca biomase
Vtok – Iztok + Nastajanje = Akumulacija
V=3/4 VR
Smax
S S
cK c
μ μ=+
( )
( )
0 0 +
1
SS
S XS
X/S
dd
d dd d
− − =
= = −
cr V Vt
c crt Y t
( ) XX
dd
=crt
( ) :
XX
XX
dd
dd
μ
μ
=
=
c Vc V / V
tcct
![Page 206: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/206.jpg)
204
D1
1,0cS0/(g/L)0,8YX/S
0,5KS/(g/L)0,5μmax/h-1
VrednostParameter
Smax
S S
μ μ=+
cK c
![Page 207: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/207.jpg)
205
Slika D2
Smax
S S
μ μ=+
cK c
![Page 208: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/208.jpg)
206
PretoPretoččni ni bioreaktorbioreaktor ((ChemostatChemostat)) Enakomerno mešanje,enaka sestava v reaktorju in na iztoku.
Vtok – Iztok + Nastajanje = Akumulacija
Bilanca biomase
Hitrost razredčevanja
Stacionarni proces: Hitrost akumulacije = 0
Stacionarni proces
D μ=
( )
0
Xv X0 i X X
Xv X
vi
0 i X X
iv
X
dd
d dd d
dVdt
μ
μ
− + =
− +
= ==
=
−
+
=
c Vq c qc ct
c Vq c qc c V
q
t
ct
q q
( )
0
XX0 X X
X
dd
dd
μ− + =
=
=
cq c c
c
D
t
qV
cV t
( ) XX X 0X0 0μ− ==D c c c c,
![Page 209: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/209.jpg)
207
Vtok – Iztok - Nastajanje = Akumulacija
Stacionarni proces: Hitrost akumulacije = 0
Bilanca substrata
Stacionarniproces
Hitrostrazredčevanja
( )1
1
Sv S0 i S X
X/S
Sv S0 i S X S
X/
i
S
v i vd 0
dd
d dd d
d
μ
μ
− − =
= =
− = +
= − =
−
c Vq c qc c VY t
c Vq c qc c V
q q
V cY t t
V q qt
q
( )
0
1
SS0 S X
X/S
S
d
d
d
d
μ
=
=
=
− −c
ct
q c c c
qV
Y t
D
V
( ) 1 S0 S XX/S
μ− =D c c cY
![Page 210: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/210.jpg)
208
1,0cS/g/L0,8YX/S/0,5KS/g/L0,5μmax/h-1
0,1D/h-1
VrednostParameter
![Page 211: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/211.jpg)
209
![Page 212: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/212.jpg)
210
KaskadaKaskada pretopretoččnih nih bioreaktorjevbioreaktorjev
Vtok – Iztok + Nastajanje = AkumulacijaStacionarni proces: Hitrost akumulacije = 0
Bilanca biomase v 1. bioreaktorju:
Bilanca biomase v 2. reaktorju:
Bilanca biomase
:1 X1 1 X1 1 X1
1
1
1
μμ
==
q c c V / ,VD
c
( )( ) :
/ .
1 X1 1 X2 2 X2 2 X2 2
11 X1 22
2 X2
X1 12 2 1
X
2 1
2 2
0
0
q c q q c c V / c ,V
q qq c VV c V V
c VD Dc V
μ
μ
μ
=
− + + =
−
+− + =
2
2
![Page 213: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/213.jpg)
211
Bilanca substrata:
Vtok – Iztok - Nastajanje = AkumulacijaStacionarni proces: Hitrost akumulacije = 0
Bilanca substrata v 1. bioreaktorju:
Bilanca substrata v 2. reaktorju:
( )
1 :
10 S0 1 S1 1 X1 1 1
X/SX1 S0 S1 1
1
X/S
μ
μ
−
= −
=q c q c c V / VY
Yc c c D
( )
( )
1 :
1 S1 2 S20 1 2 S2 2 X2 2 2X/S 2
1 22
2
X/S 1 2X2 S1 S20 2 S2
2 2 2μ
μ
⎛ ⎞= + −⎜ ⎟
⎝ ⎠
⎛ ⎞+ − + = ⎜ ⎟
⎝ ⎠+
=
Y q qc c c D cV
q c q c q q c c V / VY
q qD
V
V
![Page 214: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/214.jpg)
212
PretoPretoččni ni bioreaktorbioreaktor s povratnim tokom biomases povratnim tokom biomase
Bilanca biomase
Vtok – Iztok + Nastajanje = AkumulacijaStacionarni proces: Hitrost akumulacije = 0
D = μ + (a - b)
( )
( )
:
0 X0 R X0 0 R X1 X1
0 X0
0 RRX0 X1 X1
0R RX0 X1 X1 X1
0
00
0
0
μ
μ
μ
+ − + + =
=
+− + =
− − + =
=
q c q c q q c c V / Vq c
q qq c c cV V
qq qc c c cV V Vq DV
/
; ;
R RX0 X1 X1 X1
X0R R
X1
X0 X0R R
X1 X1
0
1
μ
μ
μ
⎛ ⎞− + + =⎜ ⎟⎝ ⎠
⎛ ⎞= + −⎜ ⎟⎝ ⎠
⎛ ⎞= − − = =⎜ ⎟
⎝ ⎠
q qc D c c cV V
cq qDV V c
c cq qD a bV c V c
![Page 215: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/215.jpg)
213
Bilanca substrata:
Vtok – Iztok - Nastajanje = Akumulacija
Stacionarni proces: Hitrost akumulacije = 0
( )
1 :
1
1
0 S0 0 S X1X/S
0 0S0 S X1
X/S
0
S0 S X1X/S
0
0
μ
μ
μ
− − =
− − =
=
− =
q c q c c V / VY
q qc c cV V Yq DV
D c c cY
( ) X/SS0 S
X1
μ = −Y D c cc
![Page 216: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/216.jpg)
214
0,001a/h-1
1,0cS/g/L
0,8YX/S/
0,5KS/g/L
0,5μmax/h-1
0,1D/h-1
VrednostParameter
![Page 217: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/217.jpg)
215
![Page 218: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/218.jpg)
216
ŠŠararžžnini bioreaktorbioreaktor z dotokom substrata (z dotokom substrata (fedfed--batchbatch))
Vtok – Iztok - Nastajanje = Akumulacija
Nestacionarni proces: Hitrost akumulacije ≠ 0
Bilanca substrata:
( )1
1 : d
1
SS0 X
X/S
SS0 X S
X/S
SS0 X S
X/S
dd
d dd
dd
dd
μ
μ
μ
− =
− = +
=
− = +
c Vqc c V
Y tc Vqc c V V c / V
Y t tV qt
cq qc c V cV Y t V
=q DV
( ) 1 SS0 S X
X/S
dd
μ= − −c D c c ct Y
![Page 219: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/219.jpg)
217
Vtok – Iztok + Nastajanje = Akumulacija
Nestacionarni proces: Hitrost akumulacije ≠ 0
Bilanca biomase:
=q DV
1 X
X
dd
μ= −cD
c t
( )
X
: d
1
XX
XX X
X X
X
X
dd
d dd
dd
dddd
μ
μ
μ
μ
=
= +
=
= +
= +
c Vc V
tc Vc V V c / Vt t
V qt
c qc ct Vc q
c t V
![Page 220: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/220.jpg)
218
1,0cS0/g/L0,8YX/S/0,5KS/g/L0,5μmax/h-1
0,1D/h-1
VrednostParameter
![Page 221: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/221.jpg)
219
Vsebina predavanj1. Uvod2. Osnovni pojmi biokemije3. Bioreakcijska kinetika
3.1. Encimska kinetika3.2. Mikrobiološka kinetika
4. Bioreaktorji-vrste5. Tehnološke zahteve pri načrtovanju bioreaktorjev
5.1. Mešanje5.2. Prenos snovi5.3. Prenos toplote
6. Modeliranje bioreaktorjev-splošno6.1. Encimska fermentacija6.2. Mikrobiološka fermentacija6.3. Pomanjkanje substrata6.4. Inhibicija s produktom6.5. Primeri
7. Aerobno in anaerobno čiščenje odpadnih vod
![Page 222: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/222.jpg)
220
6.1 Encimska6.1 Encimska fermentacijafermentacija
Izraz fermentacija lahko uporabimo v njenem pravem pomenu besede(to je proizvodnja alkohola iz sladkorja) ali pa splošno.
Moderna definicija fermentacije:
Biološke procese (od najpreprostejših do najkompleksnejših) definiramokot elementarne fiziološke procese z delovanjem živih organizmov. Nadalje jih
delimo na tiste, ki so katalizirani z mikroorganizmi (kvas, bakterije, alge, plesni, protozoa) in tiste, ki so katalizirani z encimi (ki so produkt mikroorganizmov).
Glavna razlika med obema tipoma fermentacij:
Encim se ne reproducira Mikroorganizem se reproducira
![Page 223: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/223.jpg)
221
I. I. MichaelisMichaelis MentenovaMentenova kinetikakinetika
V primernem okolju in ob pravem encimu, bo reaktant A reagiral do produkta R.
E AA R
M A
0kc cr rK c
− = =+
Slika 6.1: Tipična r = f(cA) krivulja za encimske reakcije
![Page 224: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/224.jpg)
222
MichaelisMichaelis--MentenovMentenov dvostopenjski mehanizem:dvostopenjski mehanizem:
Pomen KM
Iz sledi
Stacionarno stanje
AA R
E0
M A
- = = +
kc cr rK c
2 3M
1
+=
k kKk
1 3
2
E0 E X
X
A + E X R + E
d 0d
⎯⎯→ ⎯⎯→←⎯⎯
= +
=
k k
k
c c cct
( ) t
XX 1 A E 2 3 X
E0 E X
d 0 d
= = = − +
= +
cr k c c k k c
c c c
X A
E M
encim v kompleksuprosti encim
= =c cc K
![Page 225: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/225.jpg)
223
Posledično velja:
Ko je cA = KM je polovica encima v prosti obliki, druga polovica v kompleksu
Ko je cA >> KM je večina encima v kompleksu
Ko je cA << KM je večina encima prostega
Slika 6.2: Posebne lastnosti M-M enačbe.
![Page 226: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/226.jpg)
224
a) a) ŠŠararžžnini ali cevni ali cevni bioreaktorbioreaktorv času tV času t = 0
cA0cE0cR0=0
cAcE= cE0cR
Slika 6.3: Koncentracijsko časovna odvisnost M-M enačbe.
c c tK k cc cc c
−= − +A0 A
M 3 E0A0 A0
A A
ln ln
( )A0M A0 A 3 E0
A
ln + − =cK c c k c tc
![Page 227: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/227.jpg)
225
Slika 6.4: Diagrama za testiranje M-M enačbe za šaržni reaktor.
![Page 228: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/228.jpg)
226
b) Meb) Meššalni reaktoralni reaktor
( )( )
( )( )
c c K cc cr k c c
c c K ck c
c
τ
τ
− +−= =
−
− +=
A0 A M AA0 A
A 3 E0 A
A0 A M A3 E0
A
ali
Po preureditvi:c cc K k
c cτ⎛ ⎞
= − + ⎜ ⎟−⎝ ⎠E0 A
A M 3A0 A
cA0cE0cR0=0
cAcE= cE0cR
![Page 229: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/229.jpg)
227
Slika 6.5: Diagrama za testiranje M-M enačbe za mešalni pretočni reaktor.
![Page 230: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/230.jpg)
228
c) Alternativne metode za doloc) Alternativne metode za določčitev itev k k in in KKMM
Postopek:
1. Merimo cA (iztok) v odvisnosti od τ v kateremkoli od treh idealnih reaktorjev2. Določimo – rA pri različnih cA
za šaržni oz. cevni reaktor:
za mešalni pretočni reaktor:
3. Rišemo r v odvisnosti od c in določimo obe konstanti na dva načina:
-rA = f(-rA/cA) Eadie – Hofstee-jev diagram ali
1/-rA= f(1/cA) Lineweaver – Burk-ov diagram
c crτ−
= A0 AR
crt
= AR
dd
Ovrednotimo naklone
Iz vsakega poskusa dobimo eno vrednost za r
![Page 231: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/231.jpg)
229
Eadie-jev diagram
r rk Kc c c
⎛ ⎞− −= − ⎜ ⎟
⎝ ⎠A A
3 ME0 E0 A
Slika 6.6: Določanje k3 in KM z Eadie-jevim diagramom.
![Page 232: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/232.jpg)
230
Lineweaver-jev diagram
c K Kr k c k r k c c k c
= + = +− −
E0 M M
A 3 A 3 A 3 E0 A 3 E0
1 1 1 1 1 ali
Slika 6.7: Določanje k3 in KM z Lineweaver-jevim diagramom.
![Page 233: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/233.jpg)
231
II. II. InhibicijaInhibicija s tujim substratoms tujim substratom
Prisotnost substrata B upočasni encimsko reakcijo – B je inhibitor.
Slika 6.7: Preprost prikaz delovanja dveh tipov inhibitorjev.
![Page 234: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/234.jpg)
232
Pomen inhibicije v farmakologiji:
Študij encimov in inhibicije je najpomembnejši pri določanju delovanjaobstoječih zdravil in pri razvijanju novih. Ta pristop je v celoti spremenilsmer farmakoloških raziskav v zadnjih letih.Glavna usmeritev danes je:
• biokemijske raziskave bolezni in • sinteza prepratov, ki bi kemijsko zablokirali delovanje odločilnega encima.
![Page 235: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/235.jpg)
233
KinetikaKinetika kompetitivnekompetitivne inhibicijeinhibicije
Za A in B, ki tekmujeta za isto stran encima, velja mehanizem:
B tekmuje le za prostiencim
Hitrost reakcije je:
( )
RR 3 X
X1 A E 2 3 X
Y4 B E 5 Y
dd
d 0 d
d 0 d
cr k ct
c k c c k k ct
c k c c k ct
= =
= = − +
= = −
Koncentracija encima je:
E0 E X Yc c c c= + +
1 3
2
4
5
A + E X R + E
B + E Y
⎯⎯→ ⎯⎯→←⎯⎯
⎯⎯→←⎯⎯
k k
k
k
k
![Page 236: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/236.jpg)
234
In končno predpostavimo:
4B0 B Y B0 B B0 Y
5
ali ali ali 0kc c c , c c , c c ,k
= + ≅ →= 0
ali najboljše od vseh: B0 E0c c
S kombinacijo vseh enačb eliminiramo cE, cX,in cY in dobimo:
( )3 E0 A 3 E0 A
RM A B0 M M B0 A
4
5
N 1 N
kjer je N
= =+ + + +
⎛ ⎞= ⎜ ⎟
⎝ ⎠
k c c k c crK c c K K c c
kk
![Page 237: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/237.jpg)
235
KinetikaKinetika nekompetitivnenekompetitivne inhibicijeinhibicije
Hitrost reakcije je:
in za intermediate velja:
1 3
2
4
5
6
7
A + E X R + E
B + E Y
B + X Z
⎯⎯→ ⎯⎯→←⎯⎯
⎯⎯→←⎯⎯
⎯⎯→←⎯⎯
k k
k
k
k
k
k
( )
RR 3 X
X1 A E 7 Z 2 3 X 6 B X
Y Z4 B E 5 Y 6 B X 7 Z
dd
d 0 d
d d0 0 d d
= =
= = + − + −
= = − = = −
cr k ct
c k c c k c k k c k c ct
c k c c k c k c c k ct t
![Page 238: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/238.jpg)
236
Encim je lahko v različnih oblikah, torej:
Zaradi poenostavitve matematičnega problema uvedemo predpostavki:
B0 E0 A0 E0 in c c c cS kombinacijo vseh enačb eliminiramo cE, cX, cY, cZ in dobimo:
( )3
E0 AB03 E0 A
RM A M B0 A B0 B0
M AB0
64
5 7
1 LN L 1 N
1 L
kjer N in L
+= =
+ + + ⎛ ⎞++⎜ ⎟+⎝ ⎠
⎛ ⎞ ⎛ ⎞= =⎜ ⎟ ⎜ ⎟
⎝ ⎠⎝ ⎠
k c cck c cr
K c K c c c cK cc
kkk k
E0 E X Y Z= + + +c c c c c
![Page 239: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/239.jpg)
237
Razlika med osnovno enačbo hitrosti encimske reakcije in enačbo, kiupošteva nekompetitivno inhibicijo, je v konstantah k3 in KM:
Zamenjamo k3 z
in KM z
( )3
B01 Lk
c+
B0M
B0
1 N1 L
cKc
⎛ ⎞+⎜ ⎟+⎝ ⎠
![Page 240: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/240.jpg)
238
Razlika med Razlika med kompetitivnokompetitivno in in nekompetitivnonekompetitivno inhibicijoinhibicijonana osnovi eksperimentaosnovi eksperimenta
• Uporabimo eksperimentalne podatke cA= f(t) ali rA = f(cA)• Grafe ustrezno modificiramo
Slika 6.8: Vpliv inhibicije - šaržni ali cevni reaktor.
![Page 241: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/241.jpg)
239
Slika 6.9: Vpliv inhibicije – mešalni pretočni reaktor.
![Page 242: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/242.jpg)
240
Slika 6.9a: Eadi-jev diagram za razlikovanje med kompetitivnoin nekompetitivno inhibicijo.
Določevanje parametrov na osnovi podatkov proizvodnost/koncentracija(neodvisno od vrste reaktorja)
![Page 243: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/243.jpg)
241
III. III. InhibicijaInhibicija s substratoms substratom
Hitrost reakcije je:
1 3
2
4
5
A + E X R + E
A + X Y
⎯⎯→ ⎯⎯→←⎯⎯
⎯⎯→←⎯⎯
k k
k
k
k
( )
RR 3 X
X1 A E 5 Y 2 3 X 4 A X
Y4 A E 5 Y
dd
d 0 d
d 0 d
= =
= = + − + −
= = −
cr k ct
c k c c k c k k c k c ct
c k c c k ct
![Page 244: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/244.jpg)
242
Encim je lahko v različnih oblikah, torej:
S kombinacijo vseh enačb eliminiramo cE, cX, cY in dobimo:
kjer je: 4
5
N kk
⎛ ⎞= ⎜ ⎟
⎝ ⎠
3 E0 AR 2
M A A0Nk c cr
K c c=
+ +
E0 E X Y = + +c c c c
![Page 245: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/245.jpg)
243
Slika 6.10: Lastna inhibicija – šaržni in cevni reaktor.
OPOMBA: Sliko za mešalni pretočni reaktor konstruirajte sami.
![Page 246: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/246.jpg)
244
Primer 7
Substrat in encim tečeta skozi mešalni pretočni reaktor (V = 6 L). Iz meritevvtočnih, iztočnih koncentracij in pretokov določite enačbo hitrosti reakcije,ki predstavlja delovanje encima na substrat.
4,02,02,50,01
1,00,51,50,01
0,30,11,00,01
q/(L/h)cA/(mol/LcA0/(mol/LcE0/(mol/L)
ENCIMSKA REAKCIJA V MEŠALNEM PRETOČNEM REAKTORJU
![Page 247: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/247.jpg)
245
16,6633,330,3331,533,316,670,16676
454,50,04520
Vq
τ = A0 AA
c crτ−
− =A
E0 A
rc c−
r rk Kc c c
⎛ ⎞− −= − ⎜ ⎟
⎝ ⎠A A
3 ME0 E0 A
Eadie-jev graf:
Iz slike: k3 = 50, KM = 1
E0 AA
A
50 mol 1 L h
c crc
− =+
A
E0
−rc
k3 = 50
- naklon = KM = 1
![Page 248: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/248.jpg)
246
Primer 8RAZPAD REAKTANTA V PRISOTNOSTI ENCIMAV ŠARŽNEM REAKTORJU
Reaktant A (substat) v prisotnosti encima E razpada. Za študij obnašanja encima, smo uvedli A in B v šaržni reaktor in merili koncentracijo A prirazličnih časih. Poiščite enačbo hitrosti reakcije iz naslednjih podatkov:
5410t/h
301008401200cA/(mol/m3)
cE0 = 10 mol/m3
![Page 249: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/249.jpg)
247
13,631730516,1443100428,010098401
--12000
t Ac ( )A0 A
A0 Alnc cc / c
−( )
E0
A0 Alntc
c / c
A0 A E0M 3
A0 A0
A A
ln ln
c c c tK kc cc c
−= − +
![Page 250: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/250.jpg)
248
M 3 7 7 x 48 336K k= = =
E0 AA 3
A
48 mol 336 m h
c crc
− =+
Enačba za hitrost reakcije:
M
3
7Kk
=naklon = k3 = 48
![Page 251: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/251.jpg)
249
Primer 9 DOLOČANJE INHIBICIJE V MEŠALNEMPRETOČNEM REAKTORJU
Ogljikovodik A razpada v prisotnosti encima E. Hkrati sumimo, da imaogljikovodik B vpliv na ta razpad. Da bi preučili ta fenomen, izvajamo poskusev mešalnem pretočnem reaktorju (V = 240 cm3) pri različnih pretokih in z različnimi koncentracijami A, B in E.a) Iz podatkov določite enačbo, ki predstavlja hitrost razpada!b) Kaj lahko rečete o vlogi ogljikovodika B pri razpadu?c) Ali lahko predlagate mehanizem tega razpada?
![Page 252: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/252.jpg)
250
1202033,3500900801033,3802002433,333,333,37004850800120024503009008012,5050200
q/(cm3/min)cE0/(mol/m3)cB0/(mol/m3)cA/(mol/m3)cA0/(mol/m3)
![Page 253: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/253.jpg)
251
0,021020020,054403
0,06266,710
0,02168050,041260100,084503
Vq
τ = A0 AA
c crτ−
− = A
E0
rc− A
E0 A
rc c−
a) Izračunamo podatke za Eadie-jev diagram:
KM = 200N = Lk3 = 0,1 KM = 20
3
B0
L = 0,01287
20 14 1 + L 1 L
N 3
= 3,3
0,01287
= =+
kc
![Page 254: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/254.jpg)
252
![Page 255: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/255.jpg)
253
b) Nekompetitivna inhibicija
c)
Neodvisen napad64
5 7
= kkk k
( )3 E0 A
M
E0
A
A
M A A B0 0M B A B0
200,01287 200N L +
= =+ ++ + +
c cK c
k c crK c K c c cc c
1 3
2
4
5
6
7
A + E X R + E
B + E Y
B + X Z
⎯⎯→ ⎯⎯→←⎯⎯
⎯⎯→←⎯⎯
⎯⎯→←⎯⎯
k k
k
k
k
k
k
![Page 256: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/256.jpg)
254
6.2 Mikrobiolo6.2 Mikrobiološškaka kinetikakinetika
Najpreprostejša situacija:• mikroorganizem C • en tip hrane A (substrat)
Zastrupljanje s produktom
Primer:Proizvodnja vina
( ) ( )celicegrozdje, sadjeveč celic + alkohol
krompir...⎛ ⎞
⎯⎯⎯→⎜ ⎟⎝ ⎠
Čiščenje odpadne vode
( ) ( )celice
2 2
produkti razpada,organski odpadki več celic +
CO H O....,⎛ ⎞
⎯⎯⎯→ ⎜ ⎟⎝ ⎠
CA C + R⎯⎯→
![Page 257: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/257.jpg)
255
a) Fermentacija v nespremenjenem okolju, kvalitativnoa) Fermentacija v nespremenjenem okolju, kvalitativno
Slika 6.11: Rast celic v okolju s konstantno sestavo.
Rast celic je definirana z Monodovo kinetiko:
oziromaS
maxS S
μ μ=+
cK c
A CC
M A
= +
kc crK c
![Page 258: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/258.jpg)
256
b) b) ŠŠararžžnini fermentorfermentor, kvalitativno, kvalitativno
Celice se množijo, sestava substrata se spreminja in nastaja produkt, ki je lahko toksičen za celice.
Enostavnejša razdelitev faz:• prilagajanje• rast• stacionarno stanje• umiranje celic
![Page 259: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/259.jpg)
257
Prilagajanje
Slika 6.12: Čas prilagajanja celic na novo okolje.
Rast in stacionarna faza
Rast se lahko ustavi ali pade:• pomanjkanje hrane• akumulacija strupenih snovi (glede na celico)
![Page 260: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/260.jpg)
258
Slika 6.13: Maksimalna hitrost rasti celic
![Page 261: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/261.jpg)
259
c) Mec) Meššalni pretoalni pretoččni ni fermentorfermentor
• Celice so v okolju enakomerne sestave• Prilagajanje ni potrebno• Celice se množijo s konstantno hitrostjo, ki jo določa sestava fluida (Mono-dova enačba)
• k je odvisna od temperature, prisotnosti elementov, vitaminov, toksičnih substanc, intenzitete svetlobe, ipd.
d) Porazdelitev produkta in izkoristkid) Porazdelitev produkta in izkoristki
se spreminjata ko reakcija napreduje
AC
M
C
A+=
k ccrK c
CA cC + rR⎯⎯→
![Page 262: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/262.jpg)
260
( )( )C/A
d Cd A
Y =
( )( )R/A
d Rd A
Y =
( )( )R/C
d Rd C
Y =
R/A R/C C/AY Y Y=
A/C C/A1Y / Y=
( )( )( )
C A C/A
R A R/A
R C R/C
r r Y
r r Y
r r Y
= −
= −
=
Po uvedbi predpostavke, da so izkoristki konstantni pri vseh sestavah:
( ) ( )( ) ( )( ) ( )
C C0 C/A A0 A C0 C/A A0 A
R R0 R/A A0 A R0 R/A A0 A
R R0
C
R
RR/C C C0 R0 R/C C C0
ali
ali
ali
c c Y c c c Y c c
c c Y c c c Y c c
c c Y c c c Y c
c
c
cc
− = − = + −
− = − = + −
− = − = + −
![Page 263: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/263.jpg)
261
e) Kinetie) Kinetiččni izrazini izrazi
1. Razpoložljivost hrane
Za encime:
Za mikroorganizme:
A R E0
A R E0 A M
E0 AE0 E X A R
M A
A + E X pri visokih X R + E pri nizkih /
pri vseh
=→ =
= + =+
c r kcc r kc c K
kc cc c c c rK c
mir akt A R C
akt mir A R C A M
C AC,skupno C,akt C,mir A R
M A
A + C C pri visokih C 2C + R pri nizkih /
pri vseh
=
→ =
= + =+
c r kcc r kc c K
kc cc c c c rK c
![Page 264: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/264.jpg)
262
2. Vpliv škodljivih odpadnih snovi
Z naraščanjem koncentracije R, konstanta proizvodnosti za Monodovokinetiko pada:
Slika 6.15: Vpliv koncentracije R na hitrost rasti celic.
R
R
1n
*
ck k -c
⎛ ⎞′ = ⎜ ⎟
⎝ ⎠
Konstanta, ko ni škodljive snovi
Red zastrupljanja
![Page 265: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/265.jpg)
263
3. Splošni kinetični izraz
Najpreprostejši izraz za Monodovo kinetiko, ki upošteva pomanjkanjehrane in prisotnost škodljivih produktov pri mikrobiološki fermentaciji je:
C AA C/A R C/R C
M A
c cr Y r Y r kK c
′− = = =+
Posplošena Monodova enačba
Reakcija oz. razmnoževanje celic je lahko upočasnjeno zaradi • pomanjkanja hrane (lakota) ali • nastanka nezaželenih produktov
![Page 266: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/266.jpg)
264
Vsebina predavanj1. Uvod2. Osnovni pojmi biokemije3. Bioreakcijska kinetika
3.1. Encimska kinetika3.2. Mikrobiološka kinetika
4. Bioreaktorji-vrste5. Tehnološke zahteve pri načrtovanju bioreaktorjev
5.1. Mešanje5.2. Prenos snovi5.3. Prenos toplote
6. Modeliranje bioreaktorjev-splošno6.1. Encimska fermentacija6.2. Mikrobiološka fermentacija6.3. Pomanjkanje substrata6.4. Inhibicija s produktom6.5. Primeri
7. Aerobno in anaerobno čiščenje odpadnih vod
![Page 267: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/267.jpg)
265
MikrobioloMikrobiološška fermentacijaka fermentacija--pomanjkanje substratapomanjkanje substrata
C AA C/A R C/R C
M A
c cr Y r Y r kK c
′− = = =+
Maksimalno hitrost dobimo z odvajanjem:
( )2A,max M M A0 A/C A0 Mc K K c Y c K= + + −
( )C AC A C/A C C0 C/A A0 A
M A
kjer je kc cr r Y c c Y c cK c
= − = − = −+
se poenostavi
Grafični prikaz odvisnosti proizvodnostiod sestave
![Page 268: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/268.jpg)
266
a)a) ŠŠararžžnini (ali cevni) reaktor(ali cevni) reaktor
Uporabimo osnovno enačbo obratovanja:
( )A0 A/C C C0 c Y c c− − ( )C0 C/A A0 Ac Y c c+ −
Po integraciji:
CM M Aš c
A0 A/C C0 C0 A0 A/C C0 A0
1 ln 1 lncK K ckt kc Y c c c Y c c
τ⎛ ⎞ ⎛ ⎞
= = + − +⎜ ⎟ ⎜ ⎟+ +⎝ ⎠ ⎝ ⎠
( ) ( )R0 R/C C C0 R0 R A0 AR /Ac Y c c c Y c cc = + − = + −Oziroma, če je enačba izražena glede na produkt, upoštevamo:
C C A A
C0 C0 A0 A0
C M A A M Aš c C A
C C A A/C C A/C C A
d d1 1d dτ + += = = = =∫ ∫ ∫ ∫
c c c c
c c c c
c K c c K ct c cr k c c Y r k Y c c
![Page 269: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/269.jpg)
267
Slika 7.1: Monodov tip mikrobiološke fermentacije-šaržni/cevnireaktor.
![Page 270: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/270.jpg)
268
Eksperimentalno določanje konstant Monodove enačbe
a) Preuredimo enačbo obratovanja:
š A0 A M
C C0 C C0 A0 A/C C0
lnM+1 M kjer je M=ln ln
t c / c Kc / c k k c / c c Y c
⎛ ⎞= + ⎜ ⎟ +⎝ ⎠
Slika 7.2: Določanje konstant Monodove enačbe-šaržni reaktor, metoda a).
![Page 271: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/271.jpg)
269
b) Iz dcC/dt določimo rC in preuredimo Monodovo enačbo:
C M
C A
1 1c Kr k k c
= +
Slika 7.3: Določanje konstant Monodove enačbe-šaržni reaktor, metoda b)
![Page 272: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/272.jpg)
270
Opombe:
• Metoda a) uporablja vse podatke direktno in je prikazana s premico.je zelo primerna.
• Metoda b) zahteva odvode oz. naklone iz eksperimentalnih podatkov,je bolj zahtevna in zato manj uporabljena.
• za visoke cA, ko je cA>>KM, dobimo iz Monodove enačbe: rC=kcC in če tovstavimo v osnovno enačbo za šaržno obratovanje, se le-ta poenostavi:
•za nizke cA, ko je cA<< KM, postane Monodova enačba preprosta autokata-litična in enačba obratovanja
•za zelo visoke cC ne moremo uporabiti Monodove enačbe brez upoštevanjazastrupljanja s produktom.
Cc
C0
krivulja eksponentnln r sti e ackc
τ =
A0 CMp
A0 A/C C0 A C0
značilna S oblika krivulje l ra i sn tc cKktc Y c c c
=+
![Page 273: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/273.jpg)
271
• za čepasti tok z obtokom, s cC0 = 0, postane izraz za obratovanje:
( )A0 AK
AK
RR+1
A MA
A/C A C
R+1 d
c c
c
c K cY kc c
τ
+
+= ∫
( )C0 C/A A0 Ac Y c c+ −
( ) ( )( )
( )C A0 A CA0 M A/C C0M
A0 A/C C0 A C0 C A0 M C0 C
R 1 RR+1 ln + ln
R Rc c c cc K Y cKk
c Y c c c c c K c cτ
⎡ ⎤+ ++ += ⎢ ⎥+ + + +⎣ ⎦
cA0
cC0 cC
cAK
R
Po integraciji:
![Page 274: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/274.jpg)
272
• za čepasti tok z obtokom in cC0 = 0 se enačba poenostavi:
• določanje konstant Monodove enačbe na osnovi podatkov šaržnega oz.cevnega reaktorja je zamudno, zato raje uporabljamo podatke mešalnega reaktorja.
( ) ( )A0 AM
A0 A
1 RRR+1 ln + lnR R
c cKkc c
τ+⎡ ⎤+
= ⎢ ⎥⎣ ⎦
cA0
cC
cAK
R
![Page 275: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/275.jpg)
273
b) Meb) Meššalni alni fermentorfermentor, , ccC0C0 = 0= 0
Predpostavimo Monodovo kinetiko brez zastrupljanja produkta, s konstantnim izkoristkomin brez celic na vtoku.Enačba obratovanja za mešalni reaktor:
cA0cR0=0cC0=0
cAcCcR
Kkc
τ ≥ Mm
A0
1+
velja za:
im
i
kjer je i A, C ali R τ =Δ
=cr
( )
( )
M A Mm A
A m
C/A M A0 C Mm C C/A A0
C/A A0 A m
M A0 R/A R Mm R R/A A0
R/A A0 R m
ali = 1
ali 1
ali 1
ττ
ττ
ττ
+=
−
+ − ⎛ ⎞= = −⎜ ⎟− −⎝ ⎠
+ − ⎛ ⎞= = −⎜ ⎟− −⎝ ⎠
K c Kk cc k
Y K c c Kk c Y cY c c k
K c Y c Kk c Y cY c c k
![Page 276: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/276.jpg)
274
Za določitev konstant Monodove enačbe preuredimo enačbo:
mA M M
1 1kc K K
τ= −
Slika 7.4: Določitev Monodovih konstant iz podatkov mešalnega reaktorja.
Določimo parameter N: A0
M
1 cNK
= +
![Page 277: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/277.jpg)
275
Slika 7.5: Značilnosti enačbe obratovanja za mešalni reaktor.
![Page 278: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/278.jpg)
276
Slika 7.5: Obnašanje reakcij, ki sledijo Monodovi kinetiki - mešalnifermentor.
![Page 279: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/279.jpg)
277
Optimalno obratovanje mešalnega fermentorja se pojavi, ko je:
Izpiranje se pojavi:
CAopt
A0 C,max možna
1 , = , =+1 +1 -1
τ=cc N Nk
c N c N N
1
2
izp 2τ =−
NkN
![Page 280: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/280.jpg)
278
c) Mec) Meššalni pretoalni pretoččni ni fermentorfermentor, , ccC0C0 = 0= 0
( )( )( )
A0 A A Mm
A/C C0 A A A0 A
c c c Kk
Y c c c c cτ
− +=
+ −
d) Optimalno obratovanje d) Optimalno obratovanje fermentorjevfermentorjev
Če nimamo zastrupljanja s produktom in za katerikoli vtok U-krivulja
Slika 7.6: Hitrost reakcije v odvisnosti od koncentracijeza Monodovo kinetiko.
![Page 281: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/281.jpg)
279
Primer 10
Na primeru bomo pojasnili pomembne optimizacijske principe, ki veljajo prinačrtovanju mešalnih reaktorjev, v katerih poteka fermentacija.
k = 2 cA0 = 3 KM = 1 YC/A = 1 Vm = 1 za vsak reaktor
Preučimo naslednje kombinacije mešalnih reaktorjev:a) Mešalni fermentor, q = 3b) Mešalni fermentor, q = 1c) Mešalni fermentor, q = 1/3d) Dva mešalna fermentorja, q = 3e) Dva mešalna fermentorja, q = 1,5f) Dva mešalna fermentorja, q = 0,5
MONODOVA KINETIKA V MEŠALNEM REAKTORJU
![Page 282: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/282.jpg)
280
Rešitev:
Iz optimizacijskih pravil za fermentacije v mešalnem reaktorju (slika 7.5) najprej izračunamo:
a) visok pretok, q = 3. Če ves vtok teče skozi mešalni reaktor, je bivalni čas τ = 1/3, kar je premalo, da bi celice bile dovolj dolgo v reaktorju in jihizperemo. Zato uvedemo mimotok in omogočimo optimalno obratovanje.
b) vmesni pretok, q = 1. Če ves tok teče skozi reaktor, imamo optimalni τ ins tem optimalno obratovanje.
c) nizek pretok, q = 1/3. Bivalni čas je τ = 3, kar je več od optimuma. Pustimo, da vse teče skozi reaktor.
d) visok pretok, dva fermentorja, q = 3. Težimo k optimalnemu τ, ki je 1. Torej skozi oba uvajamo pretok 1. Preostanek uredimo z mimotokom.
A0
M
1 2= + =cNK ( )m, opt 1
1τ = =
−N
N k ( )1
2
m, izp 2
23
τ = =−
NN k
![Page 283: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/283.jpg)
281
e) vmesni pretok, dva fermentorja, q = 1,5. Najbolje, kar lahko storimo je,da deluje 1. fermentor pri optimalnih pogojih in mimotok speljemo v 2. fer-mentor.
f) nizek pretok, q = 0,5. Pretok je prenizek, da bi katerikoli od reaktorjev obratoval pri optimumu. Zato enostavna shema.
![Page 284: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/284.jpg)
282
Primer 11 CEVNI FERMENTOR IN MONODOVA KINETIKA
Prejšnji primer razširimo na situacijo, ko namesto mešalnega uporabljamocevni fermentor z ali brez obtoka. Poiščimo optimum za naslednje situacije.
a) Vc = 3, q = 2b) Vc = 2, q = 3
Rešitev:
Uporabimo optimalne pogoje od prejšnjega primera:N = 2 τopt = 1 τizp= 2/3
a) nizek pretok, τ = Vc/q = 3/2 = 1,5. Možni sta dve optimalni postavitvi.
![Page 285: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/285.jpg)
283
b) visok pretok, τ = Vc/q = 2/3. Če bo ves vtok tekel skozi fermentor, bomo imeli izpiranje. Zato uporabimo konstrukcijo na spodnji sliki.
![Page 286: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/286.jpg)
284
Primer 12 GLUKOZA ZA BAKTERIJO E. coli
Mikroorganizni E. coli v raztopini glukoze rastejo po Monodovi kinetiki:
A C C C/A A3 3
A
40 kg celic kg glukoze kjer je 0,1 in 0,4 m h m
c cr Y cc
= = =+
Pri katerem vtoku raztopine glukoze (cA0 = 6 kg/m3) v mešalni reaktor (V = 1 m3) bi dobili maksimalno hitrost porabe glukoze in maksimalno proiz-vodnost celic E. coli?
![Page 287: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/287.jpg)
285
Rešitev:
Najprej določimo N in potem uporabimo informacije iz slike 7.5.
Snovni vtok glukoze:
( )A0,m A0 opt 3 6 = kg 18 h
q qc= = ⋅
Maksimalna hitrost porabe glukoze:
A0,m A,opt41 kg14,4
1 h8 18
+ 5Nq X
N⎛ ⎞ ⎛ ⎞= = =⎜ ⎟ ⎜ ⎟⎝ ⎠ ⎝ ⎠
A0
M
1 4= + =cNK ( ) opt 0,333 h
1τ = =
−N
N km
optopt
3τ
= =Vq
![Page 288: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/288.jpg)
286
Maksimalna proizvodnost celic E. coli:
C,max,m opt C,opt C/A A043 3 0,1 6
1kg1
5,44
hNq q c Y c
N⎡ ⎤⎛ ⎞= = = ⋅ ⋅ ⋅ =⎜ ⎟⎢ ⎥+⎝ ⎠⎣ ⎦
![Page 289: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/289.jpg)
287
Primer 13 RAST E. coli V RAZTOPINI MANITOLA
E. Coli živi in raste na manitolu po naslednji kinetiki:
A CC A C/A3
A
1 2 g manitola g celic 0,1 2 m g manitola
c cr , c , Yc⋅
= = =+
Določite iztočno koncentracijo celic, ki nastanejo, če vodimo 1 m3/h raztopine manitola (cA0=6 g/m3) direktno v mešalni reaktor z V = 5 m3.
![Page 290: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/290.jpg)
288
Rešitev:
A CC
A
1 22
c crc⋅
=+ C/A 0,1Y =
5 hVq
τ = =
Iz enačb na strani 11:
( )M
Am
2= 0,41 1,2 5 1
Kckτ
= =− ⋅ −
In dalje:
( ) ( )C C/ 03
A A A 0,1 6-0,4 0,56 g/mc Y c c= − = =
cA0=6 g/m3
![Page 291: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/291.jpg)
289
Primer 14 IZBOLJŠANJE OBRATOVANJA FERMENTORJA
Ali lahko za problem iz prejšnje naloge najdete izboljšanje obratovanja (proizvodnja več celic), n.pr. z mimotokom? Volumen reaktorja naj bo 0,75 m3.
Rešitev:
A CC
A
1 22
c crc⋅
=+
C/A 0,1Y = 3A0 6 g/mc =
Trenutno, V = 0,75 m3
q = 1Vq
τ = = 0,75 h
Optimalno:
, kjer je A0opt
M
61 1 21 2
τ = = + = + =−
cNk NN K
1,2×0,75 0,9 iz1 piranjeτ = = ≤k
![Page 292: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/292.jpg)
290
Torej,
Z mimotokom:
q =1 q1= 0,45
q2= 0,55
cC = 0,4
cC,iztok = 0,18
Torej,
opt opt
opt
A0C,opt C/A 3
2 521,2 3
0,75 0,455/3
6 2 g0,1 0,41 2+1 m
τ τ
τ
= = =
= = =
⋅= = =
+
k
Vq
c Nc YN
( ) ( )C,iztok 3= 0,4 0,45 g0,18m
+ 0 0,55 /1=⋅ ⋅⎡ ⎤⎣ ⎦c
![Page 293: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/293.jpg)
291
MikrobioloMikrobiološška fermentacijaka fermentacija--inhibicijainhibicija s produktoms produktom
Splošna enačba, ki upošteva inhibicijo s produktom:
C AC R C
M
R/R
AR
1n
*
ck c- cr r YK cc
= =⎛ ⎞
⎟⎠ +⎜
⎝konstanta, ko ni
zastrupljanja upada z nastajanjem produkta
red zastrupljanja
V posebnem primeru, ko je dovolj hrane in je in n = 1, se enačba poenostavi:
A Mc K
*
ckr Y c-c
r = =⎛ ⎞⎜ ⎟⎝ ⎠
RC
RR C/R C1
Reakcija se ustavi
![Page 294: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/294.jpg)
292
( )R RR C R/C R/C C R R0 R/C C0
R R
1 1* *
c cr r Y Y k - c k - c c Y cc c
⎛ ⎞ ⎛ ⎞= = = − +⎜ ⎟ ⎜ ⎟
⎝ ⎠ ⎝ ⎠
Enačbo razširimo na sisteme, ko je n = 1
Maksimalna hitrost nastajanja produkta se pojavi, ko je R,max
R
d0
dr
c=
( )R,max R0 R R/C C012
*c c c -Y c= +
Grafični prikaz enačbe za rC in rR
![Page 295: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/295.jpg)
293
a) a) ŠŠararžžnini ali cevni ali cevni fermentorfermentor za za kinetikokinetiko zastrupljanja z zastrupljanja z nn = 1= 1
visoka cA0
cC0cR0
cCcR
visoka cAPotrebni čas za dosego dane cRdobimo z integracijo:
R
R0
Rc š
R
dc
c
ctr
τ = = ∫ ( )RR R0 R/C C0
R
1 *
ck - c c Y cc
⎛ ⎞− +⎜ ⎟
⎝ ⎠
Rezultat integracije je:
( )( )
C R R0Rc š
R R0 R/C C0 C0 R R
ln**
* *
c c cck ktc c Y c c c c
τ−
= =− + −
![Page 296: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/296.jpg)
294
Slika 7.7: Grafični prikaz enačbe obratovanja za šaržni oz. cevni reaktor.
![Page 297: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/297.jpg)
295
Najboljši način obratovanja cevnega reaktorja:
Slika 7.8: Optimalno obratovanje cevnega fermentorja za kinetikozastrupljanja.
C0 R0 0c ,c =
![Page 298: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/298.jpg)
296
b) Mešalni pretočni fermentor za kinetiko zastrupljanja z n = 1
Za primer, ko zanemarimo fazo prilagajanja celic, ki vstopajo v fermentor:
( )R R0 R R0
mR R
R R0 R/C C0R
1 *
c c c cr ck - c c Y c
c
τ − −= =
⎛ ⎞− +⎜ ⎟
⎝ ⎠
visoka cA0
visoka cA
cC0cR0
cCcR
Če sta , se enačba poenostavi: C0 R0 0c ,c =
Rm m
R R R
R
1 za 11
*
*
*
ck kc c c-
c
τ τ= = ≥− ⎛ ⎞
⎜ ⎟⎝ ⎠
( )R/C C R/A A0 AY c Y c c= −
![Page 299: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/299.jpg)
297
Za določitev kinetičnih konstant iz eksperimentov v mešalnem fermentorju,preuredimo enačbo na prejšnji strani in rišemo:
RR R
meš
1** cc c
k τ= −
Slika 7.9: Določitev kinetičnih konstant iz meritev v mešalnem fermentorju (zastrupljanje s produktom).
![Page 300: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/300.jpg)
298
Slika 7.10: Lastnosti enačbe obratovanja (cC0 in cR0 sta 0) za mešalni fermentor.
![Page 301: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/301.jpg)
299
Optimalno obratovanje večstopenjskih sistemov dosežemo na isti način,kot pri sistemih brez zastrupljanja. Splošno pravilo je, da uporabimomešani tok za dosego cR0/2. Nadaljujemo s čepastim tokom.
MeMeššalni alni fermentorfermentor z z kinetikokinetiko zastrupljanja in zastrupljanja in n n = 1= 1
Za kinetiko n-tega reda imamo:
RR C
R
1n
*
cr k - cc
⎛ ⎞= ⎜ ⎟
⎝ ⎠
Slika 7.11: Upočasnitev reakcije v odvisnosti od redazastrupljanja.
![Page 302: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/302.jpg)
300
( )
R R0m
RR R0 R/C C0
R
1-n
*
c ckcc c Y cc
τ −=
⎛ ⎞− + ⎜ ⎟
⎝ ⎠
Poseben primer, ko sta cC0 in cR0 enaka 0:
m m
R
R
1 za 1
1-n
*
k kcc
τ τ= ≥⎛ ⎞⎜ ⎟⎝ ⎠
![Page 303: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/303.jpg)
301
Slika 7.12: Obnašanje mešalnega fermentorja za kinetikozastrupljanja.
Slika 7.13: Določanje kinetičnih konstant za podatke mešalnega fermentorja.
Rm
R R
log -log log*
*
ck nc c
τ⎛ ⎞
= + ⎜ ⎟−⎝ ⎠
![Page 304: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/304.jpg)
302
Primer 15 PROIZVODNJA SADNEGA NAPITKA
Zdrobljeno sadje (A) fermentira in pri tem proizvaja alkoholno pijačo (R) skinetiko zastrupljanja:
-1
*R
3
3 h1 v pomladnem času0,12 kg alkohola/kg raztopine
1000 kg/m
k ,nc
ρ
==
=
=
Kakšna je največja proizvodnja alkohola (kg/h) v komercialnem mešalnempretočnem fermentorju (Vm=30 m3)? Prav tako izračunajte koncentracijo alkohola v napitku in potrebni vtok zdrobljenega sadja.
C
RR R
R
A R + C
1 -
⎯⎯→
⎛ ⎞= ⎜ ⎟
⎝ ⎠
n
*
cr k cc
![Page 305: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/305.jpg)
303
Rešitev:
Iz podatkov in iz slike 7.10 določimo optimalne pogoje obratovanja.
Iz slike 7.10 določimo točko izpiranja:
izp izp
opt izp
11 h3
in22 h3
kτ τ
τ τ
= =
= =
3* 3R 3
*R
R,opt 3 3
0,12 kg alk 10 kg razt 120 kg/mkg razt m razt
120 kg a 6 % alklk 1 kg alk6 ohom 2 m
la0 2
⎛ ⎞⎛ ⎞= =⎜ ⎟⎜ ⎟
⎝ ⎠⎝ ⎠
⎛ ⎞= = = =⎜ ⎟⎝ ⎠
c
cc
![Page 306: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/306.jpg)
304
Ker je bo optimalni vtok v fermentor: optopt
Vq
τ =
3opt
opt
30 3 25,982
m hV /qτ
= = =
Proizvodnja alkohola (ponovno slika 7.10) je.
( )R,m R opt25,98 60 = kg alk1558
hq qc= = ⋅
![Page 307: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/307.jpg)
305
Vsebina predavanj1. Uvod2. Osnovni pojmi biokemije3. Bioreakcijska kinetika
3.1. Encimska kinetika3.2. Mikrobiološka kinetika
4. Bioreaktorji-vrste5. Tehnološke zahteve pri načrtovanju bioreaktorjev
5.1. Mešanje5.2. Prenos snovi5.3. Prenos toplote
6. Modeliranje bioreaktorjev-splošno6.1. Encimska fermentacija6.2. Mikrobiološka fermentacija6.3. Pomanjkanje substrata6,4 Inhibicija s produktom6.5. Primeri
7. Aerobno in anaerobno čiščenje odpadnih vod
![Page 308: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/308.jpg)
306
Primer 1 ŠARŽNI REAKTOR – ENCIMSKA REAKCIJA
Izvajali smo serijo poskusov z različnimi koncentracijami substrata in encima.Po določenem času smo reakcijo ustavili in analizirali vsebino.
Na osnovi podatkov določite enačbo hitrosti reakcije.
6.5 Primeri6.5 Primeri
![Page 309: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/309.jpg)
307
A0 A E0M 3
A0 A A0 Aln( / ) ln( / )−
= − +c c tcK k
c c c c
M 3 0,29 208 0,29 60,3= ⋅ = ⋅ =K k
A E0A 3
A
208 mol 60,3 m h
− =+
c crc
Začnemo z enostavno kinetiko v šaržnem reaktorju.Rešitev:
naklon=
M
3
0,29=Kk
3 208=k
![Page 310: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/310.jpg)
308
Primer 2 MEŠALNI REAKTOR – ENCIMSKA REAKCIJAZ INHIBICIJO
Celuloza se pretvori v sladkor po naslednjem mehanizmu:
CELULOZA SLADKOR
Celubioza in glukoza inhibirata to pretvorbo. Za študij te reakcije je bilo izvedenih nekaj poskusov v mešalnem reaktorju pri 50 °C in pri vtokuceluloze s . Spreminjali smo inhibitorje, koncentracijaencima je bila pri vseh poskusih enaka.
CELULAZA
3A0 25 /kg m=c
![Page 311: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/311.jpg)
309
Določite vlogo celubioze pri reakciji pretvorbe celuloze v sladkor (tip inhibicije in enačba hitrosti reakcije).
Rešitev: Preverjamo 1. in 2. serijo poskusov
Zopet uporabimo Eadijev diagram.
![Page 312: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/312.jpg)
310
0,128=k3cE0
naklon= - KM= - 3,32
naklon= - KM(1+NcC0)= - 4,2
0,0385
=
M
3 E0
M B0
3 E0 A A3
M C0 A C0 A
3,320,128
(1 ) 3.32(1 5) 4.2 0.53
0,128 kg (1 ) 3,32(1 0,53 ) m min
Kk c
K Nc N N =
k c c crK Nc c c c
=
=
+ = + ⋅ = →
⋅=
+ + + ⋅ +
![Page 313: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/313.jpg)
311
Primer 3 MIKROBIOLOŠKA FERMENTACIJA
Reaktant A (cA0 = 3, cR0 = 0, cC0 = 0) razpada po naslednjem mehanizmu:
A R + C
Skicirajte reaktorski sistem (obtoki, mimotoki, ...) in označite vse količine.Katera je najnižja koncentracija cA, ki jo lahko dobimo v enojnem mešalnem reaktorju z V = 1 in pretokom, q = 1 ?
C
A C
A MC
⎫= ⎬+ ⎭
kc crc K
M
C/A
210,5
==
=
kKY
![Page 314: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/314.jpg)
312
Rešitev: Za optimalno obratovanje mešalnega reaktorja velja:
( ) ( )
A0
M
opt opt
A0A, opt C, opt C/A A0 A
2
izp izp2
31 1 21
2 2 11 2 1
3 1 0,5 3 1 1+1 2 1
4 4 2 1 4 1 3 3
τ
τ τ
= + = + =
= = = ⇒ =− −
= = = = − = ⋅ − =+
= = = ⇒ =− −
cNK
Nk τNcc c Y c cNNk
N
1 11
τ = =
A0
C
30
1
=
=
=
ccq
Torej, če je q = 1 OPTIMALNI POGOJI
V = 1
A
C
11
=
=
ccNajnižja cA = 1
![Page 315: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/315.jpg)
313
Primer 3a MIKROBIOLOŠKA FERMENTACIJA(glede na primer 3)
Kakšen je najmanjši volumen mešalnega reaktorja z q = 3, ki daje cA = 2?
Rešitev:Iz primera 3 smo določili:
Sedaj imamo cA = 2 > cA, opt priporočamo MIMOTOKopt A1, 1= =τ c
q1 = 1,5
cA0 = 3q = 3
q2 =1,5
V = 1,5
cA = 2cA, opt =1
1 2
1 A,opt 2 A0 1 2
1 opt
31 3 2 3
1,5 1 1,5
+ = ⎫⎪⎬+ = ⋅ + ⋅ = ⋅ ⎪⎭
= = ⋅ =
q qq c q c q q
V q τ
1
2
1,51,5
=
=
![Page 316: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/316.jpg)
314
Primer 3b MIKROBIOLOŠKA FERMENTACIJA(glede na primer 3)
Kakšna je najnižja cA, ki jo lahko dobimo s tremi vzporednimi mešalnimi reaktorji, vsak ima V = 1, za pretok q = 6?
Rešitev:
( ) ( )
q > Vskupni
A
3
3 3 3 1 / 6 2
= ⇒
⎡ ⎤= ⋅ + ⋅ =⎣ ⎦
V
c
opt A,opt1, 1= =τ c
A 36
=
=
cq
Sedaj imamo q = 6
A3, 3= =q c
1=q
1=q
1=q
A 2=c3=qA 1=c
![Page 317: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/317.jpg)
315
Primer 4 MIKROBIOLOŠKA KINETIKA – INHIBICIJAS PRODUKTOM
Pri mikrobiološki fermentaciji nastaja snov R. Vtok ima cA0 = 106, cR0 = 0,cC0 = 0
A R + CC k = 2KM = 50CR* = 12YR/A=0,1
YC/A=0,01
Skicirajte reaktorsko shemo z vsemi količinami. Kakšno cR dobimo vmešalnem reaktorju volumna V = 1 za pretok q = 1?
A CRC
R A M
1*
c ccr kc c K
⎛ ⎞ ⋅= −⎜ ⎟ +⎝ ⎠
![Page 318: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/318.jpg)
316
Rešitev:
q = 1cR0 = 0cC0 = 0
V = 1
cR = 6
ali
Rm
R
R
RR R
R
1211
*1 1 1* 12 6
* 2 2 2
ck cc
c c cc
τ = = ⋅−
= ⇒ = = ⋅ =
![Page 319: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/319.jpg)
317
Primer 4a MIKROBIOLOŠKA KINETIKA – INHIBICIJAS PRODUTOM
Kakšna velikost mešalnega reaktorja je potrebna, da bi dobili pri q = 3,cR = 0,99cR*?
Rešitev:
m
m
1 1001-0,99
torej100 100= 50
2
= 50 = 50 3 =150
τ
τ
= =
= =
⋅ ⋅
k
k
V q
q = 3cR0 = 0cC0 = 0
V = 150
cR = 12·0,99=11,88
![Page 320: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/320.jpg)
318
Primer 4b MIKROBIOLOŠKA KINETIKA – INHIBICIJAS PRODUKTOM
Kakšno cR bi dobili v dveh mešalnih reaktorjih. Vsak ima volumen V = 1, za pretok q = 0,2?
Rešitev:Za optimum:
=opt opt1 22 2 1τ = = ⋅ = = ⇒
Vk k qq q q
Ker je pretok nižji od optimalnega izberemo dva zaporedna reaktorja.
V 1. reaktorju: ,
= =
R0 C0R
R
RR C
R R
R
C C/A
R R/A
1 12 če sta in = 00,2 1
*110 = 0,9 10,8 1,08
*1*
0,010,9 0,9 0,09* 0,1
τ = ⋅ =−
⇒ = ⇒−
= ⋅ = =
k c ccc
c c cc cc
c Yc Y
![Page 321: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/321.jpg)
319
V 2. reaktorju, ko sta cC0 in cR0 = 0
R0R
R R
R0 C0R RR/C
R R R R
R
R
R R
R R
RR
R
* *101
* * c * *
0 9*
0 11 0 9 0 09* * 0 01
0 9908 0 9908 12 11 89*
τ−
= =⎛ ⎞⎛ ⎞
− − +⎜ ⎟⎜ ⎟⎝ ⎠⎝ ⎠
−=
⎛ ⎞⎛ ⎞− − + ⋅⎜ ⎟⎜ ⎟
⎝ ⎠⎝ ⎠
= ⇒ = ⋅ =
ccc ck
c cc c Yc c cc ,c
c c ,, ,c c ,
c , c , ,c
q = 0,2cC0 = 0cR0 = 0
cR = 10,8 cC = 1,08 cR = 11,89
![Page 322: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/322.jpg)
320
Vsebina predavanj1. Uvod2. Osnovni pojmi biokemije3. Bioreakcijska kinetika
3.1. Encimska kinetika3.2. Mikrobiološka kinetika
4. Bioreaktorji-vrste5. Tehnološke zahteve pri načrtovanju bioreaktorjev
5.1. Mešanje5.2. Prenos snovi5.3. Prenos toplote
6. Modeliranje bioreaktorjev-splošno6.1. Encimska fermentacija6.2. Mikrobiološka fermentacija6.3. Pomanjkanje substrata6.4. Inhibicija s produktom6.5. Primeri
7. Aerobno in anaerobno čiščenje odpadnih vod
![Page 323: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/323.jpg)
321
AEROBNO IN ANAEROBNO AEROBNO IN ANAEROBNO ČČIIŠŠČČENJE ODPADNIH ENJE ODPADNIH VODVOD
AerobicAerobic andand AnaerobicAnaerobic WastewaterWastewater TreatmentTreatment
Andreja GorAndreja GorššekekFakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijoFakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo
Univerza v MariboruUniverza v MariboruSmetanova 17Smetanova 172000 Maribor2000 Maribor
EE--mailmail: : [email protected]@uni--mb.simb.si
![Page 324: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/324.jpg)
322
Vsebina1. Uvod2. Biološko čiščenje odpadnih vod3. Opis obratovanja aerobne čistilne naprave4. Modeliranje anaerobnega KMPR5. Eksperimentalno določanje kinetike
mikrobiološke rasti – anaerobni reaktor6. Biodegradacija kostanjevih taninov v
odpadni vodi – aerobni reaktor7. Procesni parametri anaerobnega in aerobnega
čiščenja odpadne vode8. Nadzor, obratovanje in
vzdrževanje čistilnenaprave
![Page 325: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/325.jpg)
323
1. UVOD1. UVOD
2H O
Naravni vir
Naraščanje prebivalstvaKlimatske spremembeEmisije nevarnih snoviIndustrija…
Velika svetovnakriza z vodoPreprečevanje
škodljivih učinkov nezadostno očiščenih odpadnih
vodaČiščenje odpadnih
vodUčinkovita in ekonomsko sprejemljivaalternativa
fizikalno kemijskimmetodam
Biološko čiščenje odpanih vod
Fizikalno kemijske metode
![Page 326: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/326.jpg)
324
2. BIOLO2. BIOLOŠŠKO KO ČČIIŠŠČČENJE ODPADNIH VODENJE ODPADNIH VOD
Biološko čiščenje odpanih vod
Osnovni namen – zmanjšanje degradacije okolja in stabilizacija organskih snovi v odpadni vodiPrincip – mikrobiološka razgradnja organskih snovi v raztopljenemin koloidnem stanjuDejstvo – izkoriščanje naravnega procesa samočiščenja, ki dejansko poteka v naraviUčinek – povečana koncentracija mikroorganizmov v biološkihčistilnih napravah - zato sta učinek in hitrost čiščenja v primerjavi z naravnim procesom samočiščenja velika večja Pogoji obratovanja:
● aerobni procesi● anaerobni procesi● mešani (aerobno – anaerobni) procesi
Katerega izbrati?
![Page 327: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/327.jpg)
325
AEROBNIPROCES
2. BIOLO2. BIOLOŠŠKO KO ČČIIŠŠČČENJE ODPADNIH VODENJE ODPADNIH VOD
Proces deluje ob prisotnosti kisika – aeracijaPrednosti aerobnih postopkov čiščenja:
• možnost čiščenja različnih vrst odpadnih vod• učinkovito odstranjevanje organskih nečistoč (odpadkov)• kratek zagonski in bivalni čas• gibkost in raznolikost
Slabosti aerobnih postopkov čiščenja:• velika poraba energije (aeracija)• velika količina proizvedenega odpadnega mulja• občutljivost mikroorganizmov na nenadne spremembe
![Page 328: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/328.jpg)
326
ANAEROBNIPROCES
2. BIOLO2. BIOLOŠŠKO KO ČČIIŠŠČČENJE ODPADNIH VODENJE ODPADNIH VOD
Proces deluje brez prisotnosti kisikaPrednosti anaerobnih postopkov čiščenja:
• nizki obratovalni stroški• majhne potrebe po hranilih• majhne količine proizvedenega stabilnega biološkega mulja• možnost velikih obremenitev• proizvodnja energetsko uporabnega metana
Slabosti anaerobnih postopkov čiščenja:• občutljivost procesa na toksikante (CHCl3, CCl4, CN, itd)• zelo dolg zagonski čas• anaerobna obdelava je v osnovi predhodna, zato potrebujemo
še končno obdelavo pred izpustom v vodotok• skromnejše izkušnje v primerjavi z aerobnimi tehnikami
Uporaba anaerobnih postopkov čiščenja:• čiščenje močno onesnaženih odpadnih vod• nadaljna obdelava biološkega mulja iz klasičnih čistilnih
naprav
![Page 329: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/329.jpg)
327
ANAEROBNIPROCES
2. BIOLO2. BIOLOŠŠKO KO ČČIIŠŠČČENJE ODPADNIH VODENJE ODPADNIH VOD
![Page 330: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/330.jpg)
328
2. BIOLO2. BIOLOŠŠKO KO ČČIIŠŠČČENJE ODPADNIH VODENJE ODPADNIH VOD
Lipidi
Ogljikovodiki
Proteini
Aminokisline,sladkorji
Višje karboksilnekisline in alkoholi
FAZA 1
Višje organskekisline, butrati,
laktati, itd
FAZA 2
Acetati
FAZA 3 FAZA 4
VodikMetan in
ogljikov dioksid
BIOPLIN
VTOKkompleksne
organskemolekule
Shematski prikaz anaerobnega procesa
ANAEROBNIPROCES
![Page 331: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/331.jpg)
329
2. BIOLO2. BIOLOŠŠKO KO ČČIIŠŠČČENJE ODPADNIH VODENJE ODPADNIH VOD
ANAEROBNI-AEROBNIPROCES
EKONOMSKO SMISELNA REŠITEVOBDELAVE BLATA ZA ČN 50000 PE
Gregor D. Zupančič, Milenko Roš, Nataša Uranjek Ževart, Štefan Pražnikar
![Page 332: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/332.jpg)
330
2. BIOLO2. BIOLOŠŠKO KO ČČIIŠŠČČENJE ODPADNIH VODENJE ODPADNIH VOD
ANAEROBNI-AEROBNIPROCES
EKONOMSKO SMISELNA REŠITEVOBDELAVE BLATA ZA ČN 50000 PE
Gregor D. Zupančič, Milenko Roš, Nataša Uranjek Ževart, Štefan Pražnikar
![Page 333: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/333.jpg)
331
2. BIOLO2. BIOLOŠŠKO KO ČČIIŠŠČČENJE ODPADNIH VODENJE ODPADNIH VOD
ANAEROBNI-AEROBNIPROCES
EKONOMSKO SMISELNA REŠITEVOBDELAVE BLATA ZA ČN 50000 PE
Gregor D. Zupančič, Milenko Roš, Nataša Uranjek Ževart, Štefan Pražnikar
![Page 334: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/334.jpg)
332
AEROBNIPROCES
2. BIOLO2. BIOLOŠŠKO KO ČČIIŠŠČČENJE ODPADNIH VODENJE ODPADNIH VOD
ANAEROBNIPROCES
Učinekčiščenja
Učinek čiščenja odvisen od:• učinkovitost metabolizma organskih snovi in amoniaka• starosti mulja in organske obremenitve• števila in vrste mikroorganizmov• bivalnega časa in učinkovitosti bio-reaktorja• faktorjev okolja (koncentracija raztopljenega kisika,
hranila, pH, temperatura, itd)• učinkovitosti mešanja povratnega mulja, črpanja aktivnega
mulja in kapacitete prezračevanja• primernega vzdrževanja čistilne naprave• ustreznega šolanja skupine zaposlenih na čistilni napravi• vzdrževanja, upravljanja in vodenja čistilne naprave
![Page 335: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/335.jpg)
333
3. OBRATOVANJE AEROBNE 3. OBRATOVANJE AEROBNE ČČIIŠŠTILNE TILNE NAPRAVENAPRAVE
Biološko čiščenje je le ena faza obratovanja čistilne naprave
1. Mehansko predčiščenje odpadne vode• Odstranjevanje grobih delcev iz odpadne vode (uporaba grobih
in finih grabelj, odstranjevanje peska in maščob).• Sprejem in mehansko čiščenje odpadnih vod iz greznic.• Črpanje surove in mehansko predčiščene vode.
2. Biološko čiščenje odpadne vode• Biološka razgradnja raztopljenih in suspendiranih organskih
snovi v biološkem bazenu oz. aerobnem bio-reaktorju.• Ločevanje biološkega mulja v naknadnem usedalniku.
3. Stabilizacija in obdelava biološkega mulja• Flotacija z raztopljenim zrakom – vsebnost suhe snovi 3,5 %.• Centrifugiranje – vsebnost suhe snovi 20 %.• Stabilizacija mulja z dodatkom živega apna – vsebnost suhe snovi 25 %.
4. Čiščenje zraka• Pralni stolp 1 – dodatek H2SO4 – odstranjevanje amoniaka in aminov.• Pralni stolp 2 – dodatek Natrijevega hipoklorita – odstranjevanje H2S.
![Page 336: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/336.jpg)
334
3. OBRATOVANJE AEROBNE 3. OBRATOVANJE AEROBNE ČČISTILNEISTILNENAPRAVENAPRAVE
Biološko čiščenje je le ena faza obratovanja čistilne naprave
![Page 337: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/337.jpg)
335
![Page 338: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/338.jpg)
336
4. MODELIRANJE ANAEROBENGA KMPR4. MODELIRANJE ANAEROBENGA KMPRModel in metodologija razvita iz masne bilance biomase in substrata v KMPR
, I S X, , Vq γ γ
, ,, V S0 X0 Vq γ γ
Vμ
S
X
γγ
Shema KMPR( )
( )
X X, V X0 , I X X X
, V , I , V , I
X
X
X0 X 0X X
Vtok - Iztok + Nastajanje = Akumulacijad d d
d d dd d
0
d 0 (
d d
stacid
0; ;
;
V V
V V V V
V Vq q Vt t t
V qq q q q q Dt V
Dt
t
γ γγ
γ
γγ γμ
γ
γ
γ μ
γ
γ
−
− + = = +
= − = =
= =
=
=
+
=
max S
S
onarno stanje) s
DKμ γ
μγ
⇒ = =+
MASNA BILANCA BIOMASE
![Page 339: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/339.jpg)
337
4. MODELIRANJE ANAEROBENGA KMPR4. MODELIRANJE ANAEROBENGA KMPRModel in metodologija razvita iz masne bilance biomase in substrata v KMPR
, I S X, , Vq γ γ
, ,, V S0 X0 Vq γ γ
Vμ
S
X
γγ
Shema KMPR
MASNA BILANCA SUBSTRATA
( )
S, V S0 , i S X S
X S
, V , I ,
SS0 S X
X
V
S
I
S
d1
Vtok - Iztok + Nastaj
d 0 (stacionarno
anje = Akumulacijad d d d
d
d
sta
jd
d
n
,
1
0; ;
V v
V V V V
DY t
Vq q V VY t t
V
t
qq q q q q Dt V
γγ γ μγ
γ γ μγ γ
γ
γ− − = +
= −
=
− − =
= = = =
( )S0 S XX S
1e) DY
γ γ μγ⇒ − =
![Page 340: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/340.jpg)
338
4. MODELIRANJE ANAEROBENGA KMPR4. MODELIRANJE ANAEROBENGA KMPR
Zakaj poznavanje kinetike mikrobiološke rasti?
Dimenzioniranje industrijskega
bio-reaktorja
![Page 341: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/341.jpg)
339
5. EKSPERIMENTALNO DOLO5. EKSPERIMENTALNO DOLOČČANJE KINETIKE ANJE KINETIKE MIKROBIOLOMIKROBIOLOŠŠKE RASTI KE RASTI –– anaerobni reaktoranaerobni reaktor
Določanje kinetike anaerobnega čiščenjaodpadne vode idealnega KMPR v
laboratorijskem reaktorju
Neidealni laboratorijski
anaerobni reaktor
USTREZNA METODOLOGIJA
Načrtovanje vrste inzaporedja eksperimentovIzvajanje eksperimentov
Razvoj dinamičnegamodela anaerobnega
obratovanjaindustrijske naprave
(KMPR)
• Pretočnega tipa glede na substrat• Neidealno pretočnega tipa glede na biomaso• Neprekinjeno kontinuirno anaerobno obratovanje jev reaktorju nemogoče
Koncentracija substrata in biomase v stacionarnem stanju je konstantnaPredvidevanje modela
![Page 342: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/342.jpg)
340
5. EKSPERIMENTALNO DOLO5. EKSPERIMENTALNO DOLOČČANJE KINETIKE ANJE KINETIKE MIKROBIOLOMIKROBIOLOŠŠKE RASTI KE RASTI –– anaerobni reaktoranaerobni reaktor
Predpostavitevmetodologije
Eksperimentalnodoločena masna
bilanca zasubstrat v
stacionarnemstanju
Izračun parametrov MONODOVE funkcije♦ maksimalna specifična hitrost rasti biomase♦ konstanta nasičenja substrata
Izračun izkoristka celotne biomase glede na substrat
NUMERIČNAINTERPOLACIJA
Spremljanje časovnega spreminjanja koncentracije substrata in biomase v idealnem KMPR
DINAMIČNA SIMULACIJA
Določitev časa, potrebnega za vzpostavitev stacionarnega stanja
(v njem delovanje anaerobnih čistilnih naprav optimalno)
Scientist® for Windows
Začetna sprememba koncentracije biomase v laboratorijskemreaktorju zanemarljivaPribližanje k obratovanju KMPR v stacionarnem stanju
![Page 343: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/343.jpg)
341
5. EKSPERIMENTALNO DOLO5. EKSPERIMENTALNO DOLOČČANJE KINETIKE ANJE KINETIKE MIKROBIOLOMIKROBIOLOŠŠKE RASTI KE RASTI –– anaerobni reaktoranaerobni reaktor
Aktivni volumen reaktorja V =4,3 LČiščenje sintetične odpadne vode (substrat glukoza)Bakterijska kultura iz obstoječe čistilne napravePosredno merjenje koncentracije glukoze s KPK testom ISO 6060:1989(E)
Sestava sintetične odpadne vode
0,5–Raztopina B
0,5–Raztopina A
–0,2NaHCO3
–0,2KH2PO4
–0,2NH4HCO3
–4,0Glukoza
σ/(ml/L)γ/(g/L)KemikalijaSestava raztopine A in B
5,0–MgSO4 7H2O–1,0NiCl2
–1,0CoCl2
–5,0KCl–5,0CaCl2
–5,0FeCl3
Raztopina B
Raztopina A
γ/(g/L)Kemikalija
![Page 344: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/344.jpg)
342
5. EKSPERIMENTALNO DOLO5. EKSPERIMENTALNO DOLOČČANJE KINETIKE ANJE KINETIKE MIKROBIOLOMIKROBIOLOŠŠKE RASTI KE RASTI –– anaerobni reaktoranaerobni reaktor
Eksperimentalno določena koncentracija substrata v odvisnosti od hitrosti razredčevanja.
2,2090,9070
1,7450,7907
1,3590,6744
0,7520,5581
0,5730,4419
0,4880,3256
0,3570,2093
0,0000,0000
1d/D −s (g/L)/γ
Konstrukcijakrivulje
μ = f (γS)
Numerična interpolacijaS
s S
maxDK
μ γμ
γ= =
+
![Page 345: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/345.jpg)
343
5. EKSPERIMENTALNO DOLO5. EKSPERIMENTALNO DOLOČČANJE KINETIKE ANJE KINETIKE MIKROBIOLOMIKROBIOLOŠŠKE RASTI KE RASTI –– anaerobni reaktoranaerobni reaktor
Eksperimentalno določena koncentracija substrata v odvisnosti od hitrosti razredčevanja.
2,2090,9070
1,7450,7907
1,3590,6744
0,7520,5581
0,5730,4419
0,4880,3256
0,3570,2093
0,0000,0000
1d/D −s (g/L)/γ Numerična interpolacija
( ) max SS0 S X, a X
X S S
1 s
D wY K
μ γγ γ γ
γ− =
+
Pri rasti biomase sodeluje samo aktivni delež biomase(po literaturi 5–10 %)
γS0 = 4 g/Lμmax = 1,578 d–1
Ks = 1,682 g/L γX = 10 g/L wX, a = 0,05
YX/S = 0,227
![Page 346: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/346.jpg)
344
5. EKSPERIMENTALNO DOLO5. EKSPERIMENTALNO DOLOČČANJE KINETIKE ANJE KINETIKE MIKROBIOLOMIKROBIOLOŠŠKE RASTI KE RASTI –– anaerobni reaktoranaerobni reaktor
Dinamičnasimulacija
Ocenitev časa, potrebnega za vzpostavitev stacionarnega
stanja
( )
( )
SS0 S X
X S
SXX0 X X
S
d 1 d
d d
maxd
s
Dt Y
D kt K
γγ γ μγ
μ γγγ γ γ
γ
= − −
⎛ ⎞= − + −⎜ ⎟+⎝ ⎠
max S
S
sK
μ γμ
γ=
+
Koncentracijski profil A; γS = 0 g/L pri t = O
![Page 347: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/347.jpg)
345
5. EKSPERIMENTALNO DOLO5. EKSPERIMENTALNO DOLOČČANJE KINETIKE ANJE KINETIKE MIKROBIOLOMIKROBIOLOŠŠKE RASTI KE RASTI –– anaerobni reaktoranaerobni reaktor
Koncentracijski profil A
Stacionarno stanje po 60 d neprekinjenega obratovanjaγS, st = 0,114 g/L oziroma γX, st = 0,442 g/L
![Page 348: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/348.jpg)
346
5. EKSPERIMENTALNO DOLO5. EKSPERIMENTALNO DOLOČČANJE KINETIKE ANJE KINETIKE MIKROBIOLOMIKROBIOLOŠŠKE RASTI KE RASTI –– anaerobni reaktoranaerobni reaktor
Vpliv hitrosti razredčevanja D na koncentracijski profil A v KMPR
Visok D
Nizek DPovečanje
D
KoncentracijaSubstrat Biomasa
STACIONARNOSTANJE
Efektspiranja
Specifična hitrostrasti aktivne biomase Čas
Efektspiranja
![Page 349: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/349.jpg)
347
5. EKSPERIMENTALNO DOLO5. EKSPERIMENTALNO DOLOČČANJE KINETIKE ANJE KINETIKE MIKROBIOLOMIKROBIOLOŠŠKE RASTI KE RASTI –– anaerobni reaktoranaerobni reaktor
UPORABNOST PRIKAZANIH KONCENTRACIJSKIH PROFILOV
Učinkovito sredstvo pri spremljanju in upravljanju delovanjačistilnih naprav ob njihovem zagonu
Določanje optimalnih pogojev, ki zagotavljajo optimalno razmerje medučinkom čiščenja in dodatnimi stroški, ki so posledica nadaljne obdelaveoziroma stabilizacije proizvedene biomase
![Page 350: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/350.jpg)
348
6. BIODEGRADACIJA RASTLINSKIH TANINOV V 6. BIODEGRADACIJA RASTLINSKIH TANINOV V ODPANI VODI ODPANI VODI –– AEROBNI REAKTORAEROBNI REAKTOR
Vescalagin
![Page 351: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/351.jpg)
349
6. BIODEGRADACIJA RASTLINSKIH TANINOV V 6. BIODEGRADACIJA RASTLINSKIH TANINOV V ODPANI VODI ODPANI VODI –– AEROBNI REAKTORAEROBNI REAKTOR
MONODOVAENAČBA
Masna bilanca rastlinskih taninov v KMPR v stacionarnem stanju
( )1S X S0 S
XS
r DY
μγ γ γ− = = −
Brez inhibicije
max S
SsKμ γμ
γ=
+
Z inhibicijo
max S2S
SIH
sK
K
μ γμγγ
=+ +
S Smax
IE
exp exp sK K
γ γμ μ⎛ ⎞⎛ ⎞⎛ ⎞
= − − −⎜ ⎟⎜ ⎟⎜ ⎟⎜ ⎟⎝ ⎠ ⎝ ⎠⎝ ⎠
max S S
S IA
exp sK K
μ γ γμγ
⎛ ⎞= −⎜ ⎟+ ⎝ ⎠
1max S
S S, m
n
S
sKμ γ γμ
γ γ⎛ ⎞
= −⎜ ⎟+ ⎝ ⎠
Luong
Aiba
Edwards
Haldane
IZRAZAVTOR
What is true for E.coli is true for the elephant.Jacques Monod
![Page 352: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/352.jpg)
350
6. BIODEGRADACIJA RASTLINSKIH TANINOV V 6. BIODEGRADACIJA RASTLINSKIH TANINOV V ODPANI VODI ODPANI VODI –– AEROBNI REAKTORAEROBNI REAKTOR
![Page 353: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/353.jpg)
351
7. PROCESNI PARAMETRI AEROBNEGA IN 7. PROCESNI PARAMETRI AEROBNEGA IN ANAEROBNEGA ANAEROBNEGA ČČIIŠŠČČENJA ODPADNE VODEENJA ODPADNE VODETemperatura
• Biokemijske reakcije so encimsko katalizirane in tako odvisne od temperature.
• S povišanjem temperature se povečuje hitrost razgradnje substrata.• Mejna temperatura – zaviranje biološke aktivnosti.• Optimalna temperatura:
• Aerobno: 25 – 30 °C• Anaerobno: 35 °C in 55 °C
pH vrednost• Najpomemnejši procesni parameter – neposreden vpliv na
aktivnost encimov.• Optimalno območje: 6,5 – 8,5.Kemijska potreba po kisiku• Potrebna masna koncentracija kisika za popolno oksidacijo organskih
snovi v odpadni vodi do CO2 in H2O.• Je merilo za skupno količino organskih snovi v vzrcu
(nerazgradljivih in razgradljivih).- komunalna odpadna voda - vtok: γKPK = 650 mg/L; iztok: γKPK = 50 mg/L- industrijska odpadna voda - vtok: γKPK > 5000 mg/L
![Page 354: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/354.jpg)
352
7. PROCESNI PARAMETRI AEROBNEGA IN 7. PROCESNI PARAMETRI AEROBNEGA IN ANAEROBNEGA ANAEROBNEGA ČČIIŠŠČČENJA ODPADNE VODEENJA ODPADNE VODEBiokemijska potreba po kisiku - BPK
• Masna koncentracija kisika, ki ga mikroorganizmi porabijo zaoksidacijsko razgradnjo organskih in anorganskih snovi v vzorcu.
• Zaradi dolgotrajnosti biorazgradnje določamo BPK na vsakih pet dni(BPK5) pri temperaturi 20 °C.
• Poznani dve metodi določanja BPK5:• standardizirana razredčevalna• nestandardizirana manometrična.
Masna koncentracija suhe snovi• Vsota nehlapnih raztopljenih in neraztopljenih snovi• Odstranjevanje odpadnega blata vpliva na:.
• kakovost iztoka• hitrost rasti mikroorganizmov in prisotnost različnih vrst
mikroorganizmov• porabo raztopljenega kisika• usedljivost suspenzije aktivnega mulja• pojav penjenja in• možnost nitrifikacije
![Page 355: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/355.jpg)
353
7. PROCESNI PARAMETRI AEROBNEGA IN 7. PROCESNI PARAMETRI AEROBNEGA IN ANAEROBNEGA ANAEROBNEGA ČČIIŠŠČČENJA ODPADNE VODEENJA ODPADNE VODEVolumski pretok odpadne vode
• Direkten vpliv na stabilnost in učinek procesa čiščenja• Bivalni čas v bio-reaktorju odvisen od kompleksnosti odpadne vode• Volumski pretok odadne vode – ključen parameter pri načrtovanju
tako aerobnih kot anaaerobnih procesov.Masna koncentracija vtoka – stopnja onesnaženosti vtoka
• Neposreden vpliv na učinek čiščenja in vrednost KPK na iztokuPomanjkanje hranilMasna koncentracija raztropljenega kisikaVrsta mikroorganizmovPrisotnost toksičnih snovi…
![Page 356: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/356.jpg)
354
8. NADZOR, OBRATOVANJE IN VZDR8. NADZOR, OBRATOVANJE IN VZDRŽŽEVANJEEVANJEČČISTILNIH NARAVISTILNIH NARAV
Vzorčenje, meritve in analize odpadnih vod – dnevno oz. 5-dnevno• Koncentracija raztopljenega kisika• Temperatura• Električna prevodnost• Pretok• KPK• BPK5• Koncentracija neraztopljenih snovi• Skupni dušik• Skupni fosfor• Vsebnost trne snovi v blatu• Učink čiščenja• …
![Page 357: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/357.jpg)
355
8. NADZOR, OBRATOVANJE IN VZDR8. NADZOR, OBRATOVANJE IN VZDRŽŽEVANJEEVANJEČČISTILNIH NARAVISTILNIH NARAV
Obratovanje in vzdrževanje čistilne naprave• Nadzor delovanja in vodenja procesa čiščenja odpadnih vod.• Obratovanje in nadzor procesa obdelave blata.• Izvajanje laboratorijskih meritev in analiz.• Ovrednotenje delovanja procesa čiščenja.• Priprava poročil delovanja čistilne naprave.• Načrtovanje in izvajanje preventivnega in korektivnega vzdrževanja.• Izvajanje dežurstva in nadzor izven rednega delovnega časa
![Page 358: Bioreakcijska tehnika](https://reader037.vdocument.in/reader037/viewer/2022102605/588f2d631a28ab737b8c0a50/html5/thumbnails/358.jpg)
356
AEROBNO IN ANAEROBNO ČIŠČENJE ODPADNIH VOD