MYRIAD.PT B E YO N D YO U R E X P E C TAT I O N S

NEW YEAR BRUNCHBRUNCH DE ANO NOVO

BairradaBairrada

ANO NOVO - DIA 1ALMOÇO BRUNCH

VERRINES E MINIATURASTataki de novilho à brás de pimento e vegetais com molho asiático

Lascas de bacalhau, caldo de coentros com bivalves e crumble de broa de milhoOriental com rebento de soja e óleo de sésamo

Quinoa com pato fumado e citrinos Mini maçã verde de foie gras com esponja de pera

ENTRADASLegumes grelhados com parmesão e rúcula

Mozarella de búfalo, tomate e pesto de manjericão e pinhãoEspargos gratinados com grano panado e braseola

Seleção de peixe marinadoSeleção de peixe fumado

QUEIJOS E CHARCUTARIASeleção de charcutaria de porco preto e pata negra

Seleção de queijos nacionais e internacionais, frutos secos,tostas e doces caseiros

MARISCOSLavagante, raízes invernos e telha de arroz com citrinos

Vieiras marinadas com caviar de limãoLagosta com cremoso de abacate e lima

Maracujá recheado com sapateira e manga Camarão ao natural

Ostras ao natural

SOPASSopa de peixe e marisco com coentros

Caldo verde, caçarola de chouriço de porco preto

DE LA ROTISSERIELeitão assado com molho de laranja

FRITOS TÍPICOSPastéis de bacalhau, rissóis de camarão, chamuças de vegetais

e croquetes de vitela

CANTINHO ASIÁTICOSushi e sashimi

GuiosasEspetadas satay de frango com lima e sésamo

Spring rolls de camarão

PRATOS PRINCIPAIS DE PEIXEPregado, robalo e salmonete

Batata ratte salteada com ervasMijotée de vegetais da época aromatizada com tomilho limão

PRATOS PRINCIPAIS DE CARNESCabrito cozido a baixa temperatura 24 horas e assado

Capão assado e sua perna recheada trufadaMil folhas de batata com ervas e tomate seco

Duo de espargos verdes e branco, cogumelos com jus de roti

SOBREMESAS TRADICIONAISSonhosBolo-rei

Bolo-rainha Farófias com creme inglês

RabanadaCoscorões

SOBREMESASPapos de anjo

Tronco com mousseline e geleia de morangoMousse de caramelo com suspiro

Trilogia de chocolate com framboesasCreme brulée de manjericão

Gelados caseiros

VINHOSEspumante Divai BrutoDivai Colheita branco

Divai Reserva tinto

100,00€por pessoa

IVA incluído à taxa legal em vigor

NEW YEAR - DAY 1BRUNCH

VERRINES AND SMALL DISHESVeal tataki with pepper and vegetables “à brás” and asian sauce

Thin slices of cod f ish, coriander broth with bivalve and corn bread crumble

Oriental salad with soya sprouts and sesame oil

Quinoa salad with smoked duck with citrins

Mini green apple with foie gras with its sponge

STARTERSGrilled vegetables with parmesan cheese and arugula

Mozarella, tomato and pine nuts and basil pesto

Gratin asparagus with parmesan cheese grano panado and braseola

Assorted marinated f ish selection

Assorted smoked fish selection

CHEESES AND COLD CUTSAssorted selection of Portuguese cold cuts and “pata negra” smoked ham

Assorted selection of Portuguese and international cheeses, nuts, toasts and homemade jams

SEAFOODLobster, winter roots and rice ti le with citrins

Seafood scallops with lemon caviar

Lobster with avocado and lime creamy purée

Stuf fed passion fruit with crab and mango

Boiled prawns

Fresh oysters

SOUPSFish and seafood soup with coriander

“Caldo Verde”, green cabbage and potato soup with a casserole with iberian pork sausage

FROM THE ROTISSERIERoasted suckling pig with orange sauce

TYPICAL PORTUGUESE FRITTERSCod fish patties, shrimp patties, vegatables samosas, and veal patties

ASIAN CORNERSushi and sashimi

Guiosas

Chicken satay kebabs with lime and sesame seeds

Shrimp spring rolls

FISH MAIN COURSESSautéed f ish selection: turbot, sea bass and red mullet

Ratte potato with herbs

Seasonal vegetables mijotée with a thyme essence

MEAT MAIN COURSES24 hours slowly cooked kid lamb and roasted

Roasted capon with his leg stuf fed with truf f led chestnut

Potato mille feuilles with herbs

Green and white asparagus and mushrooms with roti jus

TRADITIONAL CHRISTMAS DESSERTS “Sonhos”

”Bolo-rei”

Queen cake

Floating island

“Rabanada”, portuguese french toast

“Coscorões”

DESSERTS“Papos de anjo”, typical portuguese egg dessert

Mousseline and strawberry jam trunk

Caramel mousse with meringue

Chocolate trio with raspberries

Basil crème- brulèe

Homemade ice creams

WINES INCLUDEDSparkling wine Divai Bruto

Divai Colheita branco

Divai Reserva tinto

100,00€per person

VAT included

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