8/20/2019 BUAH - Copy

1/17

Teknologi ProduksiBuah

8/20/2019 BUAH - Copy

2/17

Teknologi Pembungkusan BuahTeknologi ini biasanya diterapkan pada buah

pisang

Pembungkusan buah menggunakan plastik

transparan

Tujuan kegiatan ini adalah menghindari

kerusakan kulit buah dengan tetap menjagakelembaban

8/20/2019 BUAH - Copy

3/17

Penyerbukan BuatanProduksi buah sedikit karena:

1. Serbuk sari yang tidak baik

2. Kegagalan Penyerbukan

3. Kegagalan Pembuahan4. Tidak bisa serbuk sendiri

5. Kekurangan hara

. Kekurangan air

!. Serangan "PT

#. $klim tidak mendukungPenyerbukaan buatan% dilakukan dengan :

&engumpulkan serbuk sari dalam kantong plastik bersih dengan menggoyang'goyangkan bunga atau disapu dengan kuas halus

&elakukan penyerbukan buatan pada malam hari jam 1(.))'21.))% dengan mengoleskanserbuk sari ke kepala putik memakai kuas halus

Teknologi biasanya dilakukan pada durian

8/20/2019 BUAH - Copy

4/17

Pada tanaman sirsat perlu dilakukan penyerbukan buatan agar terbentuk buah

yang simetris

*engan bentuk yang simetris berat buah sirsat dapat bertambah

8/20/2019 BUAH - Copy

5/17

Top Working

Tanaman akan mengalami penurunan kuantitas dan kualitas seiring dengan berjalannya+aktu. Tanaman yang kualitas dan kuantitas produksinya kurang bagus dapat diperbaikilagi tanpa adanya perombakan tanaman durian yang telah ada. ,aranya adalah denganteknologi top +orking.

Top -orking merupakan usaha perbaikan mutu tanaman dengan ara memperbaikitanaman yang sudah ada. Teknologi biasanya dilakukan pada durian.

8/20/2019 BUAH - Copy

6/17

Penjarangan Buah/iasanya dilakukan pada durian.

Penjarangan buah bertujuan untuk men egah kematian durian agar tidak

menghabiskan energinya untuk proses pembuahan.

Penjarangan berpengaruh terhadap kelangsungan hidup% rasa buah% ukuran

buah dan 0rekuensi pembuahan setiap tahunnya.

Penjarangan dilakukan bersamaan dengan proses pengguguran bunga.

8/20/2019 BUAH - Copy

7/17

Sambung Pucuk

*ilakukan pada buah durian karena ara

perbanyakan durian dengan bibit dari biji

berbahaya bagi produksi durian karena kualitas

buah akan tidak jelas dan umur produksi tinggi.

Sambung pu uk atau enten adalah menggabungkan

batang ba+ah understam sto k dengan batang

atas entres s ion sehingga terbentuk tanaman

yang mempunyai si0at perpaduan antara si0at

batang ba+ah dengan si0at batang atas.

8/20/2019 BUAH - Copy

8/17

OkulasiPerbanyakan egetati0 dengan ara okulasi dilakukan dengan

menempalkan mata tunas tanaman lain pada batang ba+ah

lainnya dari arietas yang sama atau arietas lain dalam satu

spesies

8/20/2019 BUAH - Copy

9/17

8/20/2019 BUAH - Copy

10/17

Forcing

8/20/2019 BUAH - Copy

11/17

Teknologi Memunculkan Buah di LuarMusim (off-season)

Tujuan teknologi ini ada dua yaitu% pertama adalah murni moti0 ekonomi yang

ditujukan untuk menaikkan harga komoditas buah'buahan jauh lebih tinggi

dibandingkan ketika dalam mu simnya ' on season .

Tujuan kedua lebih idealis% pada aplikasi kebijakan peme nuhan pangan buah'

buahan masyarakat agar tersedia sepanjang tahun.

Komoditas buah'buahan yang sudah teruji berhasil dalam penerapan teknologi

off-season adalah: lengkeng% durian% mangga% apel% jeruk dan jambu air

8/20/2019 BUAH - Copy

12/17

PTPada dasarnya% setiap sub'0amilia tanam an mempunyai 8PT yang berbeda'beda% +alaupun

ada 8PT yang bisa memberikan pengaruh pembungaan yang signi0ikan pada beberapa

jenis tanaman. 8PT yang dipergunakan untuk memun ulkan bunga di luar musim antara

lain adalah : 9

u;in

8/20/2019 BUAH - Copy

13/17

!e"oliasi*e0oliasi merupakan kegiatan mengambil daun

bagian ba+ah untuk membuang organ yang tidak berguna

Ketiadaan daun akan mema u hormon tanaman

meme ahkan dormansi kun up terminal pada

tanaman apel di daerah tropis sehingga

memper epat pembungaan pada apel

*ilakukan dengan mengambil daun merompes

se ara manual

8/20/2019 BUAH - Copy

14/17

*e0oliasi dapat dilakukan se ara manual maupun menggunakan =at kimia

*e0oliasi menggunakan bahan kimia sekaligus mema u pembungaan

8/20/2019 BUAH - Copy

15/17

8/20/2019 BUAH - Copy

16/17

Perompesan pada #eruk Pengaturan pembuahan pada jeruk dapat

dilakukan dengan perompesan daun dan pemberian air

8/20/2019 BUAH - Copy

17/17

Pemulsaan pada #erukPada tanaman jeruk dapat digunakan mulsa jerami

Tujuan pemulsaan ini adalah untuk menjaga kelembaban tanah dan

pengendalian gulma