carta vinos restaurant interior - jockey club ibiza...tempranillo, graciano, españa garnacha y...
TRANSCRIPT
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Vivimos Ibiza como disfrutamos el vino...nos gusta tanto su lado intelectual y espiritual
como su lado bohemio y lúdico-festivo ;-).
It’s not about places, it’s about people
We live Ibiza as we enjoy wine...we like his intellectual and spiritual side so much
as his bohemian and playful-festive side ;-).
#SALINEROSIBIZA
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BLANCO WHITE
Alois Legeder Alto Adige BIODINÁMICO 37 Pinot Grigio Italia Gaia Penedès BIODINÁMICO 37 Sauvignon Blanc España
Ekam Costers del Segre 45Riesling / Albariño España
EI Enemigo Mendoza 55Chardonnay Argentina Gautheron 1er Cru Vaucopin Chablis 55Chardonnay France
Domaine Vacheron Sancerre BIODINÁMICO 70Les Romains 2017 France Sauvignon Blanc Dr. H. Thanisch Bernkasteler Mosel 70Graben GG 2015 AlemaniaRiesling
Sextant Premier Cru 2015 Saint-Aubin BIODINÁMICO 100Chardonnay France
Pacalet 2013 Puligny-Montrachet BIODINÁMICO 130Chardonnay France
Viladellops Penedès ECOLÓGICO 25 Xarel·lo España
Petit Caus Penedès ECOLÓGICO 25 5Xarel·lo, Chardonnay, EspañaMacabeo y Chenin Blanco Botijo Valdejalón ECOLÓGICO 26Garnacha blanca España
Rezabal Hondarrabai Zuri y Beltza 27 Getariako Txakolina España
Miranius Penedès BIODINÁMICO 29 Xarel·lo y Macabeo España Cucú Castilla y León ECOLÓGICO 30 Verdejo España
Albamar Rias Baixas-Val do Salnés 35Albariño España
BO
TTLE
GLA
SSREINAS BLANCAS
LIGEROS Y REFRESCANTES
Beach service 10%
White Queens
Lightweight and Refreshing
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Flor de Vetus Rueda 25 5 Verdejo España Botani Muscat Sierras de Málaga 29 Moscatel España
Quinze Roures Empordà 29Garnacha gris y blanca España
La Trucha Rías Baixas - Condato de Tea 33 7Albariño España Quinta Apolonia Castilla y León ECOLÓGICO 38Verdejo España
7 Cupos Ribeiro 26Treixadura España
O Luar Do Sil Valdeorras 30 Godello España Envidia Cochina R. Baixas-Val do Salnés ECOLÓGICO 39Albariño España Palo Blanco 2017 La Orotava-Tenerife 50Listán Blanco España
La Memòria 2018 Terra Alta ECOLÓGICO 55 Garnatxa Blanca España
BO
TTLE
GLA
SSAROMÁTICOS Y FRAGANTES
PROFUNDOS Y MINERALES
Secateurs Swartland 35Chenin Blanc South Africa
Plácet Valtomelloso Rioja Oriental 45 Viura España
CREMOSO Y ESTRUCTURADO
Botella 5 copas (15 cl.) / Bootle 5 glasses (15 cl.)=
Aromatic and Fragrant
Deep and mineral
Creamy and Structured
Beach service 10%
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BURBUJAS BUBBLES
BO
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GLA
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MA
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UM
Agustí Torrelló Mata Brut Cava 27 6Macabeo, Parellada y Xarel.lo España Astoria Valdobbiadene Brut Prosecco Superiore 30 Glera Italia
Raventós i Blanc Extra Brut Conca del Riu Anoia 30Xarel.lo, Macabeo y Parellada España
Bruant AA Brut Nature Cava ECOLÓGICO 35Pansa Blanca España
Recaredo Terrers B. Nature Corpinnat BIODINÁMICO 45Macabeo, Xarel.lo, Parellada España
Gramona III Lustros Corpinnat ECOLÓGICO 55 Xarel.lo, Macabeo España
Delamotte Brut Champagne 75 150 Chardonnay, Pinot Noir Francia y Pinto Meunier Drappier Sans Soufre Champagne 75Brut Nature FranciaPinot Noir
Billecart Salmon Brut Champagne 140Chardonnay Francia Dom Pérignon Brut Champagne 220Chardonnay y Pinot Noir Francia
Salon 1999 Brut Champagne 900Chardonnay Francia
APÉRITIF
INTENSITÉ
Raventós i Blanc De Nit Corpinnat 38 75Extra Brut EspañaMacabeo, Xarel.lo, Parelladay Monastrell
Bollinger Brut Champagne 130 260 Pinot Noir, Chardonnay Franciay Pinot Meunier
ROSÉ
Para los aficionados a las burbujas tenemos un lista secreta de espumosos biodinámicos elaborados por pequeños productores (Vignerons).For the Bubbles Nerds we have a secret list with small biodinamic producers (Vignerons).
Beach service 10%
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ROSADOS ROSÉ
Valleoscuro Valles de Benavente 25 5Tempranillo España Rezabal Getariako Txakolina 26 Hondarribia Zuri y Beltza España
Aire de Protos Ribera del Duero 30Tinta del País España
Muga Rioja 30 60Garnacha, Viura y Tempranillo España
La Rosa Can Sumoi Penedès 30Sumoll, Parellada y Xarel·lo España
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LIGEROS Y REFRESCANTES
MarT Penedès BIODINÁMICO 33Xarel·lo y Vermell España Scala Dei Pla dels Àngels Priorat 45 90 Garnacha España
Château Sainte-Anne Côtes de Provence ECOLÓGICO 40 8Mourvèdre, Grenache, FranciaCarignan, Cinsault Domaine Tempier Bandol ECOLÓGICO 50Mourvèdre, Grenache, FranciaCarignan, Cinsault
ELEGANTE Y COMPLEJO
FRANCIA
TINTOTinto Garnacha / Red Wine Grenache
Zumo de naranja, Pierre Ferrand Dry Curaçao, Pêche de Vigney limonada
35
CLERICOTBlanco / White Wine - Espumoso Cava / Sparkling Cava
Zumo de fresa y naranja, Pierre Ferrand Dry Curaçao ysirope de melocotón
37sang
ría
Light and Refreshing
Elegant and Complex
France
Beach service 10%
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Sol i Vent Empordà ECOLÓGICO 26 Lledoner negra, Monastrell Españay Syrah
La Gravera Costers del Segre BIODINÁMICO 30Garnacha España
PROFUNDOS Y COMPLEJOS
Vino de Montaña Sierra de Gredos y Gata 23 Garnacha, Rufete y Piñuela España
Gaba do Xil Valdeorras 25Mencía España
Scala Dei Garnatxa Rioja 30Garnacha y Tempranillo España
Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny BIODINÁMICO 35Cabernet Franc Francia
La Montesa Rioja Oriental 30 6Granacha, Tempranillo y Mazuelo España
Xérico Rioja Alavesa 37 Tempranillo y Viura España Emilio Moro Ribera del Duero 38Tinto Fino España Arianna Occhipinti SP68 Sicilia BIODINÁMICO 38Frapatto y Nero d’Avola Italia
Supersónico Frontonio Valdejalón - Aragón 38Garnacha España
Cap de Barbaría Ophiusa Formentera 40C. Sauvignon, Monastrell, EspañaMerlot y Fogoneu
El Enemigo Malbec 2015 Mendoza 50Malbec Argentina
BO
TTLE
GLA
SSFLUIDOS
AFRUTADOS Y JUGOSOS
RED
Fluids
Fruity and Juicy
Deep and Complex
TINTOS
Beach service 10%
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Dominio del Águila Ribera del Duero ECOLÓGICO 100Reserva EspañaTempranillo, Bobal, Blancadel País y Garnacha
La Petite Sibérie 2014 Côtes du Rosillon - Villages 275Garnacha Francia
Sant Antoni Scala Dei 2013 Priorat 100Garnacha España
Roagna Pajé 2012 Barbaresco BIODINÁMICO 150Nebbiolo Italia
Artadi Valdeginés La Guardia ECOLÓGICO 70Tempranillo España
Phinca San Julián Rioja Alavesa 90 Tempranillo, Graciano, EspañaGarnacha y Viura
Château de Beaucastel Châteauneuf-Du-Pape 140 Grenache, Mourvèdre, Syrah, FranciaCounoise, Cinsault y Autre Flor de Pingus 2014 Ribera del Duero 200Tinto Fino España
Castilo Ygay Gran Reserva Rioja Alta 140Especial 2009 EspañaTempranillo y Mazuelo
Valenciso Reserva Rioja Alta 40Tempranillo España
La Hormiga Ribera del Duero 50 Tinta Fina España
Romaneaux Destezet Côtes-du-Rhône Saint Joseph 65Les Cessieux FranciaSyrah
Prado Enea G. Reserva 2011 Rioja Alta 85Tempranillo España
La Rioja Alta Gran Rioja Alta 70Reserva 904 2010 EspañaTempranillo y Graciano
FINO Y ELEGANTE
INTENSO Y ESTRUCTURADO
Fine and elegant
Intense and Structured
Beach service 10%
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Deward’s White Label Blended Scotch 8Canadian Club 1858 Blended Canadian 8
Suntory Toki Blended Japanese 10
Jack Daniel’s Tennesse 8Thamdu 10 años Spey Side Single Malt 11Ledaig 10 años Mull Single Malt 11Edradour 12 años Caledonia High Land Single Malt 13 Glengoyne 15 años High Land Single Malt 13
LIQUORSVO
DKA
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SMILE THERE IS...WH
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Skyy USA 8 Ketel One Nederlands 9Koskenkorva Finland 9
Plantation 3 Stars Silver Trinidad, Barbados, Jamaica 8Diplomático Planas Silver Venezuela 9 Plantation Original Dark Barbados Jamaica 8Don Papa Filipinas 9 Plantation Vintage 2005 Jamaica 11
Mezcal Verde Oaxaca 9 Burrito Fiestero Durango 9
Espolón Blanco 8
Casamigos Blanco 11
Curado Espadín 9
Casamigos Añejo 12 Tequila Café 8
Fernando de Castilla Rva. Brandy / Jerez 7
Suau 15 Brandy / Mallorca 7 Pierre Ferrand Ambre Cognac / Grand Champagne 11
Pazo de Señorans Orujo 6 Marzadro La Trentina Grappa 6
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