castanha manual v. final agro 448 red

7/31/2019 Castanha Manual v. Final Agro 448 Red

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Projecto Agro 448

Variedades de Castanha das RegiesCentro e Norte de Portugal


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Variedades de Castanha das RegiesCentro e Norte de Portugal

Janeiro 2008


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Projecto AGRO 448

Ficha TcnicaEdioInstituto Nacional dos Recursos Biolgicos, I.P. INRB, I.P.Quinta do Marqus, Av. da Repblica, 2780-159 Oeiras, PortugalTel: +351 21446 3700/Fax: +351 21 446 37 02Email: efn Oeiras @efn.com.pt

TtuloVariedades de Castanha das Regies Centro e Norte de Portugal

Autores:

Instituto Nacional dos Recursos Biolgicos, I.P.Rita Costa (Coordenao e Caracterizao Molecular)Carla Ribeiro (Caracterizao Molecular)Teresa Valdiviesso (Caracterizao Morfolgica)Sandra Afonso e Rita Costa (Elaborao do Catlogo)

Direco Regional de Agricultura e Pescas do Norte ex DRATMOlga BorgesJos Soeiro de CarvalhoHumberto Augusto Costa

Direco Regional de Agricultura e Pescas do Norte ex DRAEDMAugusto Assuno

Direco Regional de Agricultura e Pescas do Centro ex DRABLLeontina FonsecaCatarina AugustaMaria Helena CruzManuel Salazar

Direco Regional de Agricultura e Pescas do Centro ex DRABIFrancisco Matos SoaresJos Sequeira

Escola Superior Agrria de ViseuPaula Correia

Maria Joo Lima

Tiragem: 1000 exemplares

Depsito Legal:

ISBN: 978-989-95658-2-1

Lisboa, Janeiro de 2008


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Projecto AGRO 448

ndice

Objectivos do Projecto 4

Resumo 5

Historial da Coleco da Colnia de Martim Rei 7

Estao Agrria de Viseu 13

Historial da Coleces da Quinta de Sergude 16

Exigncias da espcie Castanea sativaMill. 17

Repouso Vegetativo 19

Rebentao 20

Florao Masculina 21

Amentilhos 22

Florao Feminina 23

Caracterizao Molecular das Variedades 24Variedades 25

Aveleira 27

Martanha 30

Longal 33

Judia 36

Colarinha 39

Verdeal 42

Rebord 45

Cta 48

Lada 51

Bria 54

Negral 57

Amarelal 60

Lamela 63

Zeive 66Redonda 69

Caractersticas Nutricionais, Aproveitamento e Valorizao da Castanha 72

Cor Frutos (Pericarpo) 74

Genotipagem das Variedades 75

Bibliografia 76


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Projecto AGRO 448

Objectivos do Projecto

Para a recuperao e valorizao das variedades tradicionais de castanha, com vista conservao dos recursos genticos endgenos de castanheiro no Norte e Centro dePortugal, props-se em 2003, o desenvolvimento do projecto Agro 448, englobando seiparceiros - Estao Florestal Nacional (EFN), Direco Regional de Agricultura de Trsos-Montes (DRATM), Direco Regional de Agricultura de Entre Douro e Minho(DRADEM), Direco Regional de Agricultura da Beira Interior (DRABI), DirecoRegional de Agricultura da Beira Litoral (DRABL) e Escola Superior Agrria de Viseu(ESAV), com os seguintes objectivos:

- Caracterizao nutricional, fenotpica, tecnolgica e molecular de variedadetradicionais portuguesas de castanheiro, nas principais regies de produo de castanhade Portugal, sob jurisdio das diferentes Direces Regionais de Agriculturaparticipantes: DRATM, DRADEM, DRABI, e DRABL, de modo a poder fornecer aosagentes econmicos material certificado para comercializao e ainda obteno denovos produtos transformados.

- Caracterizao fenolgica das diferentes variedades das regies de produo, paraaconselhamento aos agricultores quais as variedades cuja sobreposio do calendriofloral permite uma polinizao cruzada efectiva.

- Acompanhamento dos campos de demonstrao de variedades regionais decastanheiro j instalados: campo de germoplasma, sob jurisdio da DRATM, campo dporta-enxertos hbridos da Quinta de Sergude em Felgueiras, sob jurisdio daDRAEDM, campo de variedades da Colnia Agrcola de Martim Rei no Sabugal, sobjurisdio da DRABI e da coleco de variedades instalada na Estao Agrria de Viseusob jurisdio da DRABL. Nos campos de germoplasma j existentes seriam enxertadanovas variedades.

- Obteno de novos produtos transformados de castanha.

- Elaborao de um catlogo de variedades com a descrio de todas as suacaractersticas.

- Divulgao das metas alcanadas em cada um dos objectivos junto dos agricultoresatravs de dias abertos nas festas da castanha e distribuio do catlogo dvariedades, elaborado no mbito deste projecto.

Os objectivos foram alcanados, na sua maior parte, por todos os parceiros. Nestecatlogo, para alm das fichas varietais elaboradas, incluindo, pela primeira vez, acaracterizao molecular de cada variedade, faz-se um breve historial dos campos devariedades dos parceiros DRAEDM, DRABI, DRABL, onde foram realizadas asdeterminaes das caractersticas morfolgicas aqui apresentadas. Os resultadoapresentados so as mdias das determinaes efectuados para 4 anos.

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Resumo

O castanheiro Europeu (Castanea sativa Mill) uma espcie com grande importncieconmica para o Pas, contribuindo a produo de castanha com 13,3 milhes de eurosno quinqunio 2001-2005, ocupando o 2 lugar nos produtos agrcolas exportado

(Estatsticas Regionais da Produo Vegetal e Animal 1999-2000, INE, 2002 eEstatsticas Agrcolas, 2001, INE, 2002). na regio Norte que se concentram os soutos de castanheiros, sendo representatividade desta regio no Continente superior a 83% tanto em relao reacomo em relao ao volume de produo, com uma rea de 26300 ha num total de30085 ha de rea total no Continente (INE, 2006). Segue-se a regio Centro, com 12%da rea total e 14% no que se refere produo de castanha (INE, 2006). Com menopercentagem de distribuio, mas ainda assim importantes, encontram-se tambmncleos de castanheiro no Ribatejo, Alto Alentejo e Algarve, bem como nos Aores eMadeira.

Tem sido uma espcie muito importante na economia das populaes rurais, por tedupla aptido: frutos e madeira. Continua a ser uma excelente opo cultural em muitaregies do pas, possuindo as variedades portuguesas qualidades reconhecidas nomercado internacional. A produo mdia de cerca de 1ton/ha, existindo potencial paraumentar para 3 ton/ha, assim como para aumentar a rea de produo dos actuaicerca de 30000ha para 90000ha em 2030 (de acordo com Estratgia Nacional para asFlorestas, publicada em 2006 pela DGRF). Dos 30 mil hectares, que constituem a reade castanheiros no Continente, apenas 0,5%, correspondem a rea com produocomercializada e certificada como DOP.Devido s crescentes exigncias do mercado em produtos de elevada qualidade, e para

a preservao do patrimnio gentico nacional, foram criadas regies demarcadas comDenominao de Origem Protegida para a valorizao das variedades de castanharegionais: Castanha da Terra Fria, Castanha da Padrela, Castanha dos Soutos da Lape Castanha do Marvo (Fig.1).Embora o INE no produza o balano de aprovisionamento da castanha, as estatsticasdisponveis permitem-nos concluir que Portugal auto-suficiente em castanha, isto , produo interna superior ao consumo interno. O consumo interno concentra-se nacastanha em fresco, sendo o consumo de castanha transformada ainda relativamentereduzido.Para esta cultura no se conhecem produes em sistemas alternativos, nomeadamente

produo biolgica ou produo integrada.No quinqunio 2001-2005, a produo mdia anual de castanha em fresco aproximou-sedas 29 mil toneladas, das quais apenas 0,08% com denominao de origem. Cerca d1/3 da castanha produzida foi exportada em fresco. No mesmo quinqunio, o preomdio na produo da castanha em fresco foi inferior em 9 cntimos/kg ao preo mdiode importao e inferior em 30 cntimos/kg ao preo mdio de exportao. A produode castanha transformada (castanha congelada) destinou-se quase exclusivamente aomercado interno.

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Nos anos de 2002 e 2003, o valor mdio anual da produo de castanha congeladarepresentou cerca de 10% do valor mdio anual da produo de castanha em fresco.

(Esquema adaptado por Carla Ribeiro)

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Historial das Coleces da Colnia Agrcolade Martim Rei

Em 1988 foi efectuado um protocolo entre a Direco Regional de Agricultura da BeiraInterior e a Cmara Municipal de Sabugal, no sentido de disponibilizar uma rea para instalao de um Campo Experimental e de Produo de Material Vegetativo, tendo sidocriado o Campo Experimental da Colnia Agrcola de Martim Rei nas instalaes dantiga sede da antiga Colnia Agrcola e terrenos adjacentes.Elaborou-se um projecto em colaborao com a Estao Nacional de Fruticultura Vieirda Natividade, cujos principais objectivos foram :- Instalao de uma Coleco Nacional de Variedades de Castanheiro e Coleco deVariedades de Aveleira, para conhecer a adaptao edafo-climtica de novas variedadee fazer a caracterizao das variedades nacionais.

Em 1990 iniciou-se a instalao da coleco de castanheiros, com 9 variedadefrancesas. Em 1991 inicia-se a instalao das variedades nacionais, existindoactualmente 15 variedades, assim como 9 porta enxertos hbridos nacionais.

Localizao

Concelho - SabugalFreguesia - SabugalLongitude 402024Latitude 70330

Altitude 850 m

SoloSolos Litlicos No Hmicos, derivados de xisto, transformados por terraceamentefectuado quando da instalao do pomar .So caracterizados por serem cidos, com pouca matria orgnica, ricos em potssio e

pobres em fsforo.

ClimaApresentam-se alguns dados climticos mdios do perodo de 2004 a 2006,durante oqual foi feito o estudo da fenologia e avaliao da produo.A zona onde se encontra a coleco de variedades caracterizada por tetemperaturas baixas durante quase todo o ano, cinco meses com uma temperaturmdia inferior a 10C, tendo em Julho e Agosto temperaturas mdias mensais de 20 C.

Foto: DRABI

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Verificou-se durante o perodo do ensaio, ser o ms de Dezembro seguido do ms de

Janeiro os mais frios, assim como os responsveis pelo maior nmero de horas defrio cuja influncia se verifica na quebra de dormncia e incio de vegetao.Durante o perodo referido os meses mais chuvosos foram Outubro e Novembro.

Ensaio de variedades

Optou-se por efectuar a caracterizao e avaliao da produo apenas dasvariedades instaladas no mesmo ano e com condies idnticas de vegetao.Compasso de plantao 10 x 8 mParcela com 5 rvores/variedade

Variedades Aveleira, Bria, Colarinha, Cta, Judia, Lada, Longal, Martanha, Negrale VerdealPorta-enxerto Castanea sativaMillData de plantao Maro de 1991Perodo de observao 2004, 2005 e 2006

Observaes realizadas :

- Fenologia, determinao dadata mdia dos trs anos dos

diversos estados.- Determinao da data mdia deincio e fim da apanha dacastanha.- Determinao da mdia daproduo de cada variedade.- Determinao do calibre mdioou seja o n mdio de castanhaspor quilograma.

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Foto: DRABI


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Fenologia

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Durante o perodo do ensaio, o ciclo vegetativo iniciou-se, em termos mdios, em 16 deAbril para a variedade Verdeal, considerando-se o estado ponta verde (C), seguindo-sdez dias depois as variedades Aveleira e Martanha, verificando-se ser as variedadesJudia e Lada as mais tardias, tendo ocorrido a rebentao nesta ltima em 7 de Maio.

O aparecimento das primeiras folhas (D) foi em 24/04 na Verdeal e 12/05 na Ladadecorrendo um perodo mdio de 7 a 10 dias entre os estados C e D.

O perodo em que ocorreu a plena florao masculina, iniciou-se na variedade Verdeaem 21/06, tendo terminado na variedade Longal em 10/07.

A queda dos amentilhos teve inicio com a Verdeal em 27/06 e terminou em 17/07 com a

Negral e Longal.

Na variedade Judia o estado Gm-Hm representa apenas a queda dos amentilhos e no oseu acastanhamento, pois eles caiem verdes.

No caso da florao feminina, foi tambm na Verdeal que se deu o incio doaparecimento dos estigmas em 06/06 e as mais tardias foram a Lada, Judia e Negraem 23/06.

A plena florao das inflorescncias andrognicas, em que se verificou uma

simultaneidade de florao feminina e masculina, foi para a Verdeal em 03/07, seguidda Aveleira e Cta, tendo-se verificado ter sido a Judia e Colarinha as mais tardias em23/07.

No que respeita maturao foi a Verdeal a mais precoce, a Judia e Longal as maitardias

No que respeita floraomasculina, o aparecimento dosamentilhos (dm), deu-se para aVerdeal em 30/04, tendo sido paraa Lada em 18/05.

O aparecimento dos estames (fm)iniciou-se na Verdeal em15/06,tendo sido na Longal quesurgiram os estames maistardiamente em 10/07

Foto: DRABI

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poca de Apanha

Verifica-se uma grande diferena entre anos, sendo 2004 o mais tardio, 2006 o maisprecoce e 2005 intermdio.

Nas variedades mais precoces verificou-se uma variao mdia de quase 15 dias nincio da apanha, entre os anos extremos, sendo nas variedades mais tardias umintervalo menor.

As posies relativas das variedades mantm-se de ano para ano.

As variedades mais precoces foram Verdeal, Bria e Aveleira.

O incio da apanha ocorreu entre a ltima semana de Setembro e a primeira semana deOutubro. O intervalo de apanha mais longo foi obtido para a Verdeal, com um valo

mdio de 24 dias.

As variedades mais tardias foram Judia, Lada e Longal, com uma data mdia de apanhsituada da ltima semana de Outubro primeira semana de Novembro e com umintervalo de apanha mais curto, que no caso da Lada foi apenas de 11 dias.

VERDEAL

BRIA

AVELEIRA

CTA

NEGRAL

MARTANHA

COLARINHA

LONGALLADA

JUDA C o lhe i t a d e - 2 0 0 4 - 2 0 0 5

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Produtividade

Calibres

A variedade Verdeal teve em 2004 um calibre 75 mas em 2005 teve 116 com uma mdiados trs anos de 97.

A variedade Cta foi a que apresentou pior calibre com um valor mdio de 102.Verifica-se, da anlise dos resultados obtidos nestes trs anos, que se destacam duasvariedades, a Martanha e a Negral por terem uma maior regularidade na produo ecalibre.

A variedade Longal e Verdeal tambm apresentaram valores interessantes em calibre eprodutividade, mas mais variveis com o ano.

Com base nos resultados e nas condies edafo-climticas em que decorreu o ensaiopensamos ser de aconselhar a utilizao destas quatro variedades.

15,818,0

12,7 13,5

8,3

13,3

24,2

33,3

23,5

10,2

0

10

20

30

40

50

60

Avel Bari Cola Cta Judi Lada Long Mart Negr Verd

Prod. (Kg)

Mn imo Mximo Produ o Mdia

No que respeita produtividade

mdia destacam-se as variedadeNegral, Martanha, Verdeal Colarinha com valores superiore mdia do ensaio que foi de 17,3kg por rvore, com valores mdionos trs anos de 33,3 kg, 24,2 kg23,5 kg e 18,0 kg, sendo nomelhores anos 50 e 40 kg para aprimeira e segunda e 30 kg paraVerdeal e Colarinha.

O calibre mdio do ensaio foi 86, ou seja,86,4 castanhas por quilograma. Foi avariedade Longal a que apresentou ummelhor calibre mdio nos trs anos com74, sendo a Negral a que apresentou omelhor valor absoluto com 66castanhas/kg em 2004.

Foram as variedades Longal e Martanhaas que apresentaram valores maisregulares no calibre variando no primeirocaso entre 70 e 78 e no segundo entre72 e 81.

92,0

81,7

86,7

102,0

85,3

91,7

73,777,7 76,7

60

70

80

90

100

110

120

Avel Bari Cola Cta Judi Lada Long Mart Negr Ve

Frutos/Kg

Maior Calibre Menor Calibre Mdio Calibre

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Estao Agrria de Viseu

A E.A.V. uma instituio que remonta aos finais do sc.XIX, inicialmente como QuintaRegional, que viria a converter-se, por decreto rgio, em Escola Prtica de Agricultura noano de 1886.Desde essa data passou por vrias designaes, at que em 1936, tambm por decretopassou a chamar-se Estao Agrria.Tem, desde a, tido como principal objectivo a realizao de vrias linhas deexperimentao agrcola que se tm revelado de interesse para a regio.

Nesta perspectiva e tendo a regio grandes potencialidades edafo-climticas para acultura do castanheiro e no havendo, na altura, estudos de comportamento devariedades e porta enxertos, decidiu-se instalar, no outono de 1995, um campoexperimental com o objectivo de verificar, por um lado a produtividade de vriascultivares em diferentes porta enxertos e por outro a sua resistncia tinta. Avariedades escolhidas na altura foram a Martanha, Longal, Judia e Verdeal enxertadasem Castanea sativaMill e no hbrido Marigoule.

Fonte

:Google

Souto

Latitude - 403952

Longitude - 75415

Devido seca sistemtica dos porta enxertoso ensaio foi alterado ficando apenas umporta enxerto, Castanea sativa Mill e oitovariedades. O compasso utilizado foi de8x7m.No outono de 2005 procedeu-se aoenrelvamento do solo, atravs da sementeirade uma mistura de leguminosas anuais, como objectivo de evitar as mobilizaes emelhorar a fertilidade. F

oto:DRABL

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O corte da erva feito com destroador, em pocas que no comprometem ressementeira das espcies presentes na mistura.

O solo franco arenoso, pouco cido (pH 5,9), baixo teor em matria orgnica (1,4%) enveis alto de fsforo (117 ppm) e muito alto de potssio (> 200 ppm).A queda pluviomtrica anual varia entre os 800 e 1000 l/m2 e a temperatura mdia anuaronda os 13,5.

Valores mdios de temperatura e precipitao de 5 anos (2003-2007)

As produes obtidas durante o perodo que decorreu o projecto foram as que a seguise apresentam.

0

5

10

15

20

25

30

35

Jan Fev Mar A br Mai Jun Jul A go Set Out Nov Dez

C

0

50

100

150

200

250 mm

temp mx temp min temp mdia precipitao

1713

1860

1284

358

1002

2196

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

Martanha Longal Verdeal Aveleira Judia Colarinha

kg/ha

0

500

1000

1500

2000

2500 kg/ha

2004 2005 2006 2007 mdia

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Fenologia

Data de ocorrncia dos principais estados fenolgicos na E.A.V.

Maro

1 2 1 2 1 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2

C3MARTANHA Fm2 Gm

DaFf Ff2 Incham. Crescimento do ourio Incio de queda do fruto

C3LONGAL Fm Gm

DaFf Ff2 Incham. Crescimento do ourio Incio de queda

C3REBORD Gm


VERDEAL Gm

DaCrescimento do ourio Incio de queda

C3

AVELEIRA Gm


C3JUDIA Gm

DaFf Ff2 Incham. Crescimento do ourio Incio de queda

do frutoC3

COLARINHA Fm Gm

Da Ff Ff2 Incham. Crescimento do ourio Incio de queda

Dm - Aparecimento dos amentilhos unissexuais masculinos

3

Dm

DmFm2Fm

Dm

Dm

C3

Dm

Abril Maio Junho Julho Agosto Setembro Outubro Novemb(dcadas) (dcadas) (dcadas(dcadas) (dcadas) (dcadas) (dcadas) (dcadas)

Fm2

Fm Fm2

Fm2

C3 - Rebentao

Fm - Sada dos estames nos amentilhos unissexuais

Ff Ff2

Fm2

Dm

DmFm

23

do fruto

do fruto

do fruto

Fm2

Fm

Fm

Incham.

Gm - Fim da emisso de plen

Da - Aparecimento dos amentilhos andrognicosFf - Aparecimento dos estigmas na flor centralFf2 - Plena florao feminina(todos os estigmas visveis)I - Inchamento do ourio

Fm2 - Plena florao masculina

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Historial das Coleces da Quinta de Sergude

A Regio do Entre Douro e Minho, possui condies edafo-climticas ptimas para acultura do castanheiro, constituindo esta um elemento importante pelo seu valo

econmico.Tendo como objectivo a seleco de porta-enxertos (PE) hbridos euro-asitico(Castanea sativa x Castanea crenata) obtidos pelo ex-Centro de Estudos doCastanheiro, tidos como resistentes doena da tinta, mais tarde pr-seleccionados nEstao Nacional de Fruticultura Vieira Natividade, em Alcobaa, foram instalados 2ensaios experimentais, na Quinta de Sergude Sendim Felgueiras, propriedade dDRAEDM.Comeou-se por instalar um campo no ano de 1989 com 10 porta-enxertos (M2, M3, M4M5, M6, N1, N2, N3, N4 e N10) e 2 variedades de castanha (Martanha e Longal) e maistarde, um segundo campo no ano de 1992 com 5 porta-enxertos (M1, M2, M3, M6 e M9

e 2 variedades de castanha (Amarelal e Longal). Em ambos as operaes culturais paraa sua instalao foram idnticas. Na enxertia foi utilizada a tcnica de fenda lateral.Refira-se que o material vegetativo (variedades - Amarelal, Martanha e Longal), utilizadpara a enxertia, resultou de uma seleco feita a partir de uma prospeco, efectuadapela DRAEDM e pela ENFVN, em soutos da regio do Entre Douro e Minho, na qual sereferenciaram uma srie de rvores para posterior colheita de material de propagao(clones).Com base nestes campos experimentais j instalados desenvolveram-se linhas dtrabalho no sentido de dar continuao ao estudo de adaptao e comportamento dosporta-enxertos, e assim ajudar recuperao da cultura como actividade rentvel.

Fotos de Carla Ribeiro

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Projecto AGRO 448

Exigncias da espcie Castanea sativaMill.

A castanha foi, no passado, largamente utilizada na alimentao do homem e doanimais principalmente na regio centro e norte do pas. Face ao elevado valoeconmico que detm actualmente, tudo leva a crer que, nestas mesmas regies, ondeas alternativas culturais so escassas, a cultura do castanheiro para fruto e madeirapossa ser um recurso de futuro.Apesar da robustez patente em muitos dos imponentes exemplares de castanheirovelhos que povoam o nosso espao rural, parecendo prolongar a sua vida eternamenteo facto que esta espcie arbrea dotada de uma extrema sensibilidade a factoreadversos. Muitas vezes, sem causas visveis, a folhagem murcha, torna-se acastanhadae, em curto espao de tempo, sobrevm a morte das rvores.Como fruteira, o castanheiro merece ser tratada com os mesmos cuidados tcnicos quese dispensam a outras espcies, exigindo instalao em condies de solo e climaadequados e ser alvo, logo desde a plantao, de boas prticas culturais, que garantama mxima produo e resistncia aos agentes causadores de doenas.

Exigncias climticas

Temperatura mdia anual - De 9 a 14 CPrecipitao mdia anual - De 800 a 1600 l/m2Exposio mais favorvel - Norte e EsteAltitude - De 400 a 500 m (frequente em altitudes prximas dos 1000 m)

Solo

Com boas caractersticas fsicas e qumicas, ou seja, frteis, profundos e permeveisdevendo evitar-se aqueles que apresentem tendncia para o encharcamento ou quepossuam camadas impermeveis pouco profundas.- Nveis de matria orgnica no solo - Superiores a 2% (favorveis na preveno ddoena da tinta).- pH compreendido entre 5,5 e 6 ( vulgar encontr-lo em solos cidos

Fertilizao

De fundo antes da plantao -Correco calcria;-Fertilizao orgnica - estrume;-Fertilizao qumica - fsforo, potssio, magnsio emicroelementos, conforme recomendada pela anlise dosolo.

Manuteno - Azoto, potssio, clcio, matria orgnica, conformerecomendada pela anlise do solo.

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Projecto AGRO 448

Poda

De formao realiza-se nos primeiros cinco anos de vida do castanheiro e tem poobjectivo obter uma copa bem conformada, com adequado arejamento e iluminaocapaz de no futuro permitir a boa produo de fruto.Desbaste ou limpeza (podas ligeiras, retirando pernadas ou ramos mal inseridos demodo a facilitar o arejamento e a iluminao de toda a copa).

Enxertia

Os castanheiros enxertados com as variedades desejadas do frutos mais abundantesde melhor qualidade gustativa e maior valor comercial.Pode ser realizada em viveiro ou aps plantao.

Tipos de Enxertia

Fotos de Augusto Assuno

Irrigao

Perodo de crescimento do fruto: Junho a Setembro

Mobilizaes do solo

Podem afectar negativamente as plantaes, devido a:

- Destruio de razes e disseminao da doena da tinta- Reduo do nmero e tamanho das razes- Perda de matria orgnica

Fenda simples Fenda cheia Fenda dupla Coroa ou cabea

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Projecto AGRO 448

Fenologia

Repouso Vegetativo

A Dormncia dos Gomos

Fotos: DRABL

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Projecto AGRO 448

Rebentao

D - Aparecimento de nervuras e desenvolvimento das folhas

Escamas verdes mais compridas que ascastanhas

C3 - Aparecimento de pontas verdes

Fotos: DRABL

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Projecto AGRO 448

Florao Masculina

Dm - Aparecimento dosamentilhos unisexuais

Em - Glomrulos masculinos bem

individualizados. O amentilho atingepraticamente o comprimento definitivo

Fm - Aparecimento dos estames nosamentilhos estaminados (ou abertura doperianto nos astaminados)

Gm /Hm - Anteras vazias e castanhas. Queda dos amentilhos

Fm2 - Plena florao masculina(abertura das anteras, emisso de plen)

Fotos: DRABL

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Amentilhos

1 Astaminados2 Braquistaminados3 Mesostaminados4 Longistaminados

Foto: DRABL

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Projecto AGRO 448

Florao Feminina

Da - Aparecimento dos amentilhosandrognicos

Ea/Ef - Glomrulos masculinos bem indivi-dualizados. Flores femininas bem diferenciadas

Ff2 - Plena florao feminina. Todos osestigmas das flores femininas bemdesenvolvidos

J - Engrossamento do ourio

Maturao: Deiscncia do ourio e queda das castanhas

Ff - Aparecimento dos estigmasda flor central

Fotos: DRABL

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Projecto AGRO 448

Caracterizao Molecular de Variedades

De uma forma geral, podemos afirmar que as variedades regionais de castanheiro

possuem uma grande variabilidade gentica, sendo algumas mais estveis do queoutras. As variedades portuguesas so policlonais, uma mesma variedade apresentamais do que um gentipo, o que indica que se propagou mais de um clone da mesmavariedade. Nas fichas varietais apresenta-se o gentipo mais representadocorrespondendo ao tamanho do fragmento, em pares de bases, amplificado para 10 locdo genoma do clone principal da variedade em questo, i.e. o gentipo que aparece commaior frequncia nessa variedade. Foram obtidos diferentes gentipos para as diferentevariedades analisadas, que resultam, nalguns casos, de mutaes e noutros depolinizaes cruzadas entre variedades. Do ponto de vista gentico, verificmos queexistem variedades com gentipos muito repetidos, e que, por isso, podero considerar

se como o clone principal, a partir dos quais derivaram outros clones dentro da mesmavariedade ou at originaram outras variedades, por semente.

Na anlise efectuada por regio demarcada com Denominao de Origem, verificou-seque existe uma grande variabilidade nas regies do Norte, sendo a Castanha da Padrelaa que possui maior variabilidade gentica e a Castanha do Marvo a que possui maioestabilidade, que poder ser explicada pela prtica comum de troca de material vegetapara enxertias, verificada nas regies do Norte, as mais importantes em termos deproduo.

Para as variedades aqui analisadas podemos considerar que, em termos genticos, aBria e a Longal so as variedades principais, que estaro na origem das principaisvariedades Portuguesas. Tambm encontramos casos curiosos, como o caso dLamela e Zeive que tero sido originadas por semente, a partir da variedade Aveleirahavendo tambm indivduos de Judia que podero ter sido obtidos, por semente, a partide Lada. Estes primeiros resultados do estudo do parentesco entre variedades decastanheiro, foram obtidos atravs Likelihood Ratio um programa de tratamento ddados que se utiliza para demonstrar que alguns gentipos derivam de outros. O estudoest em curso e os resultados finais, aps concludas todas as anlises, seropublicados, pela primeira vez, para variedades de castanheiro portuguesas. Idntico

estudo foi j realizado para a videira e aveleira (Tapia et al., 2007, Boccaci et al., 2006).

27


26/78

Projecto AGRO 448

VARIEDADES

Aveleira

MartanhaLongalJudia

ColarinhaVerdealRebord

CtaLadaBria

NegralAmarelalLamelaZeive

Redonda

Variedades DRAPN(exDRAEM)

DRAPN(exDRATM)

DRAPC(exDRABI)

DRAPC(exDRABL)

AveleiraMartanha

Longal

Judia

Colarinha

Verdeal

Rebord

Cta

Lada

Bria

Negral

Amarelal

Lamela

Zeive

Redonda

28


27/78

Projecto AGRO 448

Aveleira

rvore

Porte: aberto.Copa: esfrico-ovalada.Folha: peciolada, oblongo-lanceolada (C3,8), mucronada, base obtusa, tambm agudnalgumas folhas, ligeiramente cncava ligeiramente assimtrica, glabra na pginsuperior, verde mdio nesta pgina e verdclaro na pgina inferior.Abrolhamento: 2 semana de Abril.

FloresAmentilhos unissexuais masculinosastaminados com uma presena mdia de 94%,inseridos muito prximos uns dos outros, na axiladas folhas, dando um efeito de rosetas na parteterminal dos rebentos, com 20 cm de comprimentomdio e cerca de 4,5 glomrulos de flores

masculinas por centmetro de raquis.Amentilhos andrognicos numa percentagemmdia de 6%, com uma mdia de 1,5 glomrulosfemininos na base do amentilho.Florao: precoce, ocorrendo na 2 semana deJunho.

FrutoOvide a ovide largo (C/L 1,01), castanho forte, de toavermelhado, brilhante, com riscas escuras be

espaadas. Face dorsal muito convexa, quase semesfrica e face ventral predominantemente plancncava. pice com pubescncia sercea em estreHilo pequeno a mdio (3,0 cm 2).Maturao: precoce; queda entre a 2 e 3 dcada dSetembro.Perodo mdio da florao maturao: 103 dias.Calibre: fruto mdio; normalizao - N de frutos/kg: 8298 (90 8).

29Fotos: DRABL


28/7830

Fruto

Largura 3,23 cm

Altura 3,29 cm

Espessura 1,99 cm

Ovide

90

*

Castanho avermelhado

Presente

Fraco

Doce

Mono-embrinico

Cor da polpa Creme

Ligeiramente cncava

Florao 2 semana Junho

Comprimento da inflores. unissexuada 20 cm90

2 semana Junho

Astaminado

94%

6%

Florao

Filete

% inflorescncias

5 cm

19 cm

Ligeiramente assimtrica

2,7 cm

Mucronada

Obtuso

Forma

N Frutos/kg

Septos (%)

Cor

Aderncia

Aroma

Doura

Embrionia

Folha

Largura

Comprimento

Simetria

Comprimento do pecolo

Recorte

Forma da base do limbo

Corte transversal

Florao

N de glomrulos

% inflorescncias mistas

Projecto AGRO 448


29/7831

Gentipo (Pares de bases pb)

Locus 1 215 219

Locus 2 206 215

Locus 3 151

Riboflavina B2 Tiamina B1 Niacina B3 Vitamina C0,40,0 1,30,1 6,80,1 3251,2

139 141

211 215

226 238

159 161

87 90

138

140 150

Acares totais 31,51,4

Cinza 1,70,0

3,30,1

5,50,2

3,70,0

41,11,8

Protena

Fibra

Amido

Locus 4

Locus 5

Locus 6

Locus 7

Locus 8

Locus 9

Locus 10

Vitaminas (mg/100g matria seca)

Caractersticas nutricionais (g/100g matria seca)

Gordura

Projecto AGRO 448


30/78

Projecto AGRO 448

32

Martanha

rvorePorte: semi-erecto a aberto. ngulos de inser

dos ramos de 45 a 60 .Copa: ovado-arredondada.Folha: peciolada, oblongo-lanceolada (C/L 4,dentada, base predominantemente obtusa, direa ligeiramente cncava e ligeiramente assimtricde cor verde mdio, brilhante na pgina superioverde claro na pgina inferior. Glabra apenas pgina superior.

FloresAmentilhos unissexuais masculinos braquistaminadosmuito numerosos, cerca de 90%, inseridos na axila das folhasdos rebentos; (filetes com 1 a 3 mm de comprimento), comcerca de 22 cm de comprimento e cerca de 4,1 glomrulos deflores masculinas por centmetro de raquis.Amentilhos andrognicos muito menos numerosos que osunissexuais, cerca de 10%, com uma mdia de duas

inflorescncias femininas por amentilho.Florao: precoce, ocorrendo na 2 semana de Junho, umpouco dependente das condies climticas do ano e dasrespectivas zonas de produo.

FrutoOvide (C/L 1,06), predominantemente convexo face dorsal e plano-cncavo na face ventral. Ccastanha, brilho acetinado, com riscas longitudinum pouco dissipadas e de tom bordeaux escu

dando uma tonalidade geral castanho-bordeauxfruto. Pubescncia sercea no pice, em formtriangular mais desenvolvida na face dorsal.Hilo mdio (3,3 cm2).Maturao: precoce; as castanhas comeam a cna 3 dcada de Setembro.Perodo mdio da florao maturao: 109 diasCalibre: fruto mdio a grande; normalizao - Nfrutos/kg: 69 - 95 (82 13).

Fotos: DRABL


31/7833

Fruto

Largura 3,20 cm

Altura 3,41 cm

Espessura 2,13 cm

Ovide

82

*

Castanho

Presente

Fraco

Doce

Mono-embrinico

Cor da polpa Creme

Direita



1 semana Junho

Braquistaminado

90%

10%

Florao

Filete

% inflorescncias

5 cm

20,1 cm


2,3 cmDentada

Obtuso

Forma

N Frutos/kg

Septos (%)

Cor

Aderncia

Aroma

Doura

Embrionia

Folha

Largura

Comprimento

Simetria

Comprimento do pecoloRecorte


Corte transversal

Florao

N de glomrulos


Projecto AGRO 448


32/7834


Locus 1 215 219

Locus 2 206 215

Locus 3 151


131 139

215 219

224 224 (253)

159 161

87 (90) 90138

150


Cinza 1,80,1

2,40,2

4,90,6

3,90,2

39,32,3

Protena

Fibra

Amido

Locus 4

Locus 5

Locus 6

Locus 7

Locus 8Locus 9

Locus 10



Gordura

Projecto AGRO 448


33/78

Projecto AGRO 448

Longal

rvore

Porte: erecto a semi-erecto. ngulos de inserdos ramos inferiores ou iguais a 45 .Copa: piramidal.Folha: peciolada, oblongo-lanceolada (C/L 3dentada, base obtusa, direita a ligeiramecncava e ligeiramente assimtrica, glabra pgina superior, de cor verde escuro brilhante pgina superior e verde claro na pgina inferior.

FloresAmentilhos unissexuais masculinos mesostaminadoscom uma presena de 83%, inseridos na axila das folhas,(filetes com 3 a 5 mm de comprimento), com cerca de 20 cmde comprimento e cerca de 3,6 glomrulos de floresmasculinas por centmetro de raquis.Amentilhos andrognicos numa percentagem mdia de

17%, com duas a trs inflorescncias femininas poramentilho.Florao: mdia, ocorrendo na 4 semana de Junho.

FrutoOvide (C/L 1,15), convexo na face dorsal e planconvexo na face ventral. Castanho claro, de tavermelhado, com brilho sedoso intenso. Risclongitudinais finas, mas bem vincadas, formando coque arestas ligeiramente salientes no tegumento

quem a denomine Riscadinha). Pequena pubescnbranca sedosa no pice, envolvendo os estiletes at aestigmas. Estiletes estigmticos compridos e finos. Hpequeno (2,7 cm2).Maturao: tardia; as castanhas comeam a cair nadcada de Outubro.Perodo mdio da florao maturao: 123 dias.Calibre: fruto mdio a grande; normalizao - Nfrutos/kg: 67 - 87 (77 10).

Fotos: DRABL

35


34/7836

Fruto

Largura 3,15 cm

Altura 3,63 cm

Espessura 2,03 cm

Ovide

77

*

Castanho

Presente

Fraco

Doce

Mono-embrinico

Cor da polpa Creme

Ligeiramente cncava



2 semana Junho

Mesostaminado

89%

11%

Florao

Filete

% inflorescncias

5,2 cm

19 cm


2,5 cmDentada

Obtuso

Forma

N Frutos/kg

Septos (%)

Cor

Aderncia

Aroma

Doura

Embrionia

Folha

Largura

Comprimento

Simetria



Corte transversal

Florao

N de glomrulos


Projecto AGRO 448


35/7837


Locus 1 215

Locus 2 206 215

Locus 3 151


131 (131) 139

211 215

234 236 (238)

159 161

87 90138

148 150


Cinza 1,70,0

2,70,2

5,30,4

3,40,1

38,51,1

Protena

Fibra

Amido

Locus 4

Locus 5

Locus 6

Locus 7

Locus 8Locus 9

Locus 10



Gordura

Projecto AGRO 448


36/78

Projecto AGRO 448

Judia

rvorePorte: erecto a semi-erecto. ngulos dinsero das pernadas e dos ramo

pequenos, inferiores a 45 a ngulos maabertos (cerca de 70).Copa: esfrico-piramidal.Folha: peciolada, oblongo-lanceolada (C3,7), dentada, base obtusa, ligeiramencncava e ligeiramente assimtrica, de cverde mdio na pgina superior e glabnesta pgina, brilhante e verde mais esbatidna pgina inferior.

FloresAmentilhos unissexuais masculinos astaminados(filetes e anteras no visveis no exterior da flor)numa percentagem mdia de 78%, com comprimentomdio de 16 cm e cerca de 4,1 glomrulos de floresmasculinas por centmetro de raquis.Amentilhos andrognicos numa percentagemmdia de 22 % e cerca de dois glomrulos femininosna base do amentilho.Florao: mdia, ocorrendo na 3 semana de Junho(variando um pouco com as condies climticasdecorrentes no ano).

Fotos: DRABL

FrutoOvide largo (C/L 1,01), castanho-tijolo, tonalidade mais clara numas castanhas e maescura noutras. Face dorsal convexa e face ventplano-cncava a ligeiramente convexa nalgufrutos. Brilho intenso. pice com pubescncsercea reduzida. Hilo grande (3,98 cm2).Maturao: mdia; as castanhas comeam a cair 2 dcada de Outubro.Perodo mdio da florao maturao: 115 diaCalibre: fruto grande; normalizao - Nfrutos/kg: 49 - 69 (59 10).

38


37/7839

Fruto

Largura 3,55 cm

Altura 3,59 cm

Espessura 2,13cm

Ovide largo

59

*

Castanho

Presente

Fraco

Doce

Mono-embrinico

Cor da polpa Creme

Ligeiramente cncava



2 semana Junho

Astaminado

78%

22%

Florao

Filete

% inflorescncias

5,8 cm

21,2 cm


2,8 cmDentada

Agudo

Forma

N Frutos/kg

Septos (%)

Cor

Aderncia

Aroma

Doura

Embrionia

Folha

Largura

Comprimento

Simetria



Corte transversal

Florao

N de glomrulos


Projecto AGRO 448


38/7840


Locus 1 213 (215) 215

Locus 2 206

Locus 3 151


139 141

215 219

208 238

159 161

83 87138

140 150


Cinza 1,70,1

3,40,1

5,60,5

3,30,1

39,51,7

Protena

Fibra

Amido

Locus 4

Locus 5

Locus 6

Locus 7

Locus 8Locus 9

Locus 10



Gordura

Projecto AGRO 448


39/78

Projecto AGRO 448

Colarinha

rvore

Porte: semi-erecto. ngulos de insero dramos de 45 .Copa: abobadada-arredondada.Folha: peciolada, oblongo-lanceolada, (C/L 3dentada, base aguda, ligeiramente cncavaquase assimtrica, verde mdio na pgisuperior e verde claro na pgina inferior, cobrilho. Glabra apenas na pgina superior.

FloresAmentilhos unisexuais masculinos astaminadosnuma percentagem mdia de 41%, de 16 cm decomprimento mdio e 5,6 glomrulos de floresmasculinas por centmetro de raquis.Amentilhos andrognicos numa percentagem mdia de

59%, com mais de trs glomrulos femininos poramentilho.Florao: mdia, ocorrendo na 3 semana de Junho.

FrutoOvide (C/L 1,27), castanho claro, mais vivo que Longal, de tonalidade entre o vermelho e o tijolo, cobrilho sedoso e riscas escuras bem espaadas. Fadorsal muito convexa, quase semi-esfrica e face vent

predominantemente plano-cncava. pice copubescncia sercea em estrela.Hilo pequeno (2,51 cm2).Maturao: tardia; as castanhas comeam a cair entre2 e a 3 dcada de Outubro.Perodo mdio da florao maturao: 122 dias.Calibre: fruto pequeno a mdio; normalizao - Nfrutos/kg: 84 - 96 (90 6).

Fotos: DRABL

41


40/7842

Fruto

Largura 2,95 cm

Altura 3,76 cm

Espessura 1,94 cm

Ovide

90

*

Castanho escuro

Presente

Fraco

Doce

Mono-embrinico

Cor da polpa Creme

Ligeiramente cncava



2 semana Junho

Astaminado

41%

59%

Florao

Filete

% inflorescncias

5,9 cm

21,5 cm


2,7 cmDentada

Agudo

Forma

N Frutos/kg

Septos (%)

Cor

Aderncia

Aroma

Doura

Embrionia

Folha

Largura

Comprimento

Simetria



Corte transversal

Florao

N de glomrulos


Projecto AGRO 448


41/7843


Locus 1 215

Locus 2 206 215

Locus 3 151


128 139

211 215

236 249

159 161

87 90138

148 150


Cinza 1,40,1

2,50,1

5,60,1

3,70,1

44,01,1

Protena

Fibra

Amido

Locus 4

Locus 5

Locus 6

Locus 7

Locus 8Locus 9

Locus 10



Gordura

Projecto AGRO 448


42/78

Projecto AGRO 448

Verdeal

rvorePorte: semi-erecto a erecto. ngulos de inser

dos ramos inferiores ou iguais a 4aproximadamente.Copa: arredondada, quase esfrica.Folha: peciolada, oblongo-lanceolada, (C/L 3dentada, com dentes profundos. Limbo de baobtusa, direito a ligeiramente cncavo assimtrico, glabro na pgina superior, de verde mdio na pgina superior e verde claro inferior.

FloresAmentilhos unissexuais masculinosbraquistaminados com uma presena mdia de81,4%, inseridos na axila das folhas, (filetes com 1 a3 mm de comprimento), com cerca de 18,4 cm decomprimento e cerca de 4,6 glomrulos de floresmasculinas por centmetro de raquis.Amentilhos andrognicos numa percentagem mdiade 18,6%, com duas a trs inflorescncias femininaspor amentilho.

FrutoOvide a ovide largo (C/L 1,06), plano-cncavo face ventral e muito convexo, quase semi-esfrico face dorsal. Cor castanha, de tonalidade tijolo vivbrilhante e riscas longitudinais mais escuras espaadas. pice com pubescncia sercea reduzidquase ausente em algumas castanhas.Hilo grande, com 4,33 cm2 de rea.Maturao: mdia; as castanhas comeam a cair ea 1 e 2 dcadas de Outubro.Perodo mdio da florao maturao: 116 dias.Calibre: fruto grande; normalizao - N de frutos/58 - 74 (66 8).

Fotos: DRABL

Florao: mdia, ocorrendo na 2 semana de Junho (dependendo das condies climtica

44


43/7845

Fruto

Largura 3,46 cm

Altura 3,68 cm

Espessura 2,13 cm

Ovide

66

75

Castanho escuro

Presente

Fraco

Doce

Mono-embrinico

Cor da polpa Creme

Ligeiramente cncava



2 semana Junho

Braquistaminado

89%

11%

Florao

Filete

% inflorescncias

4,1 cm

14,5 cm


1,8 cmDentada

Obtuso

Forma

N Frutos/kg

Septos (%)

Cor

Aderncia

Aroma

Doura

Embrionia

Folha

Largura

Comprimento

Simetria



Corte transversal

Florao

N de glomrulos


Projecto AGRO 448


44/7846


Locus 1 215 217

Locus 2 206 215

Locus 3 151


131 139

215 219

222 224

159 161

87 90138

150


Cinza 1,60,0

3,60,3

3,90,3

3,50,2

41,41,0

Protena

Fibra

Amido

Locus 4

Locus 5

Locus 6

Locus 7

Locus 8Locus 9

Locus 10



Gordura

Projecto AGRO 448


45/78

Projecto AGRO 448

Rebord

rvorePorte: semi-erecto a aberto. ngulos insero dos ramos inferiores ou iguais a aproximadamente.Copa: arredondada.Folha: peciolada, oblongo-lanceolada, (C3,4) dentada, com dentes profundos. Limbobase obtusa, direito a ligeiramente cncavassimtrico, glabro na pgina superior, de verde mdio na pgina superior e verde clna inferior.Abrolhamento: 2. semana de Abril.

FloresAmentilhos unissexuais masculinosbraquistaminados com uma presena mdia de86,5%, inseridos na axila das folhas, (filetes com1 a 3 mm de comprimento), com cerca de 21,9cm de comprimento e 75,9 glomrulos de floresmasculina. Amentilhos andrognicos numa

percentagem mdia de 13,5%, com duas a trsinflorescncias femininas por amentilho.Florao: mdia, ocorrendo na 1 semana deJunho.

47

FrutoOvide a ovide largo (C/L 1,03), plano-cncavo na faventral e muito convexo, quase semi-esfrico na fadorsal. Cor castanha, de tonalidade tijolo vivo, brilhante

riscas longitudinais mais escuras e espaadas. pcom pubescncia sercea reduzida, quase ausente ealgumas castanhas. Hilo grande, com 4,33 cm2 de reaMaturao: precoce; as castanhas comeam a cair na dcada de Setembro.Perodo mdio da florao maturao: 116 dias.Calibre: fruto mdio a grande; normalizao - Nfrutos/kg: 76- 92 (84 8).

Fotos: DRABL


46/7848

Fruto

Largura 3,10 cm

Altura 3,20 cm

Espessura 2,15 cm

Ovide

84

*

Castanho

Presente

Fraco

Doce

Mono-embrinico

Cor da polpa Creme

Ligeiramente cncava


Comprimento da inflores. unissexuada 21,1 cm74

1 semana Junho

Braquistaminado

84%

16%

Florao

Filete

% inflorescncias

5,8 cm

19,6 cm

Assimtrica

2,2 cmDentada

Obtuso

Forma

N Frutos/kg

Septos (%)

Cor

Aderncia

Aroma

Doura

Embrionia

Folha

Largura

Comprimento

Simetria


Formada base do limbo

Corte transversal

Florao

N de glomrulos


Projecto AGRO 448


47/7849


Locus 1 215 219

Locus 2 206 210

Locus 3 151

Riboflavina B2 Tiamina B1 Niacina B3 Vitamina CNA NA NA NA

139 141

215 219

224 238

159 161

83 90138

150


Cinza 2,40,19

1,10,03

7,80,02

2,80,02

34,25,05

Protena

Fibra

Amido

Locus 4

Locus 5

Locus 6

Locus 7

Locus 8Locus 9

Locus 10



Gordura

Projecto AGRO 448


48/78

Projecto AGRO 448

Cta

rvore

Porte: semi-erecto.Copa: piramidal.Folha: mucronada, (C/L 3,3), limbo de baobtusa, folha ligeiramente assimtrica, dcorte transversal, muito cncava, posio erelao ao ramo horizontal, pgina superiverde mdio e pgina inferior esbranquiad

FloresAmentilhos unissexuais masculinosbraquistaminados, com um comprimento mdio de14,7 cm e com 5,8 glomrulos por centmetro.Florao:florao masculina 1 semana de Julho.Comprimento da inflorescncia unissexuada 14,7 cm.

N de glomrulos 85; florao feminina 2 semanade Julho.

Fruto

Ovide largo (C/L 1,08). Cor castanho escuro.Maturao: mdia; as castanhas comeam a caentre a 1 e 2 dcadas de Outubro.Perodo mdio da florao maturao: 8dias.Calibre: fruto pequeno; normalizao Nfrutos/kg: 102.

Fotos: DRABI

50


49/7851

Fruto

Largura 2,90 cm

Altura 3,12 cm

Espessura 1,72 cm

Ovide largo

102

*

Castanho escuro

Ausente

Fraco

Pouco doce

Mono-embrinico

Cor da polpa Creme

Muito cncava

Florao 1 semana Julho


2 semana Julho

Braquistaminado

-

-

Florao

Filete

% inflorescncias

5,7 cm

18,8 cm


1,6 cmMucronada

Obtuso

Forma

N Frutos/kg

Septos (%)

Cor

Aderncia

Aroma

Doura

Embrionia

Folha

Largura

Comprimento

Simetria



Corte transversal

Florao

N de glomrulos


Projecto AGRO 448


50/7852


Locus 1 215 217

Locus 2 206 215

Locus 3 151


128

215 219

232 236

159

87138

140 150


Cinza 1,80,1

2,40,2

5,10,0

4,30,4

42,62,1

Protena

Fibra

Amido

Locus 4

Locus 5

Locus 6

Locus 7

Locus 8Locus 9

Locus 10



Gordura

Projecto AGRO 448


51/7853

Projecto AGRO 448

Lada

rvore

Porte: aberto.Copa: arredondada.Folha: peciolada e oblongo-lanceolada;(C/L 3,0), mucronada, base do limbobtusa, folha muito assimtrica, de cortransversal direito, posio relativa aramo horizontal, cor da pgina superiverde mdio, cor da pgina inferior verdclaro.

FloresAmentilhos unissexuais masculinosbraquistaminados , com um comprimentomdio de 13,1 cm e com 4,8 glomrulos porcentmetro.Florao:florao masculina 2 semana de Julho.Comprimento das inflorescncias unissexuais 13,1 cm. N de glomrulos 63; florao feminina 3 semana de Julho.

Fruto

Ovide (C/L 1,09). Cor castanha.Maturao: mdia; as castanhas comeamcair na 2 dcada de Outubro.Perodo mdio da florao maturao:dias.Calibre: fruto grande; normalizao N frutos78.

Fotos: DRABI


52/7854

Fruto

Largura 3,01 cm

Altura 3,28 cm

Espessura 1,95 cm

Ovide

78

*

Castanho

Presente

Fraco

Pouco doce

Mono-embrinico

Cor da polpa Creme

Direita



3 semana Julho

Braquistaminado

-

-

Florao

Filete

% inflorescncias

5,2 cm

15,8 cm

Muito assimtrica

1,3 cmMucronada

Obtuso

Forma

N Frutos/kg

Septos (%)

Cor

Aderncia

Aroma

Doura

Embrionia

Folha

Largura

Comprimento

Simetria



Corte transversal

Florao

N de glomrulos


Projecto AGRO 448


53/7855


Locus 1 215 217

Locus 2 206 215

Locus 3 151


128

211 225

234 238

159 161 (164)

83 87138

132


Cinza 2,10,0

2,10,3

5,80,3

3,00,2

37,32,4

Protena

Fibra

Amido

Locus 4

Locus 5

Locus 6

Locus 7

Locus 8Locus 9

Locus 10



Gordura

Projecto AGRO 448


54/78

Projecto AGRO 448

Bria

rvorePorte: aberto.Copa: arredondada.Folha: peciolada e oblongo-lanceolada;(C/L 3,7), dentada, base do limbo agudcorte transversal muito cncava, folligeiramente assimtrica, posio relatiao ramo horizontal, cor da pgina superverde mdio, cor da pgina inferior verdclaro.

FloresAmentilhos unissexuais masculinosbraquistaminados, com um comprimento mdio de17,2 cm e com 5,8 glomrulos por centmetro.Florao:florao masculina 1 semana de Julho.Comprimento das inflorescncias unissexuais 17,2cm.N de glomrulos 99; florao feminina 3 semanade Julho.

FrutoGlobuloso (C/L 1,00). Cor castanho escuro.Maturao: precoce; as castanhas comeam a cna 2 dcada de Setembro.Perodo mdio da florao maturao: 91 diaCalibre: fruto grande; normalizao N frutos/k82.

Fotos: DRABI

56


55/7857

Fruto

Largura 3,17 cm

Altura 3,20 cm

Espessura 1,90 cm

Globuloso

82

*

Castanho escuro

Ausente

Fraco

Muito doce

Mono-embrinico

Cor da polpa Creme

Muito cncava



3 semana Julho

Braquistaminado

-

-

Florao

Filete

% inflorescncias

5,2 cm

19,2 cm


1,8 cmDentada

Agudo

Forma

N Frutos/kg

Septos (%)

Cor

Aderncia

Aroma

Doura

Embrionia

Folha

Largura

Comprimento

Simetria



Corte transversal

Florao

N de glomrulos


Projecto AGRO 448


56/7858


Locus 1 213 215

Locus 2 206

Locus 3 151


128

215 225

208 236

159

87138

132 150


Cinza 1,50,1

2,50,2

5,70,2

3,30,0

39,82,1

Protena

Fibra

Amido

Locus 4

Locus 5

Locus 6

Locus 7

Locus 8Locus 9

Locus 10



Gordura

Projecto AGRO 448


57/78

Projecto AGRO 448

Negral

rvore

Porte: erecto.Copa: cnica-arredondada.Folha: peciolada e oblongo-lanceolada;(C/L 3,3), dentada, base do limbcordiforme, corte transversal ligeiramenassimtrica, folha muito simtrica, posirelativa ao ramo horizontal, cor da pginsuperior verde escuro, cor da pgina inferiesbranquiada.

FloresAmentilhos unissexuais masculinosbraquistaminados, com um comprimento mdio de17,0 cm e com 5,8 glomrulos por centmetro.Florao:florao masculina 1 semana de Julho.Comprimento das inflorescncias unissexuais 17,0 cm.

N de glomrulos 100; florao feminina 3 semanade Julho.

Fruto

Globuloso (C/L 1,03). Cor castanho escuro.Maturao: mdia; as castanhas comeam cair na 2 dcada de Outubro.Perodo mdio da florao maturao: 8dias.Calibre: fruto grande; normalizao N frutos/k77.

Fotos: DRABI

59


58/7860

Fruto

Largura 3,28 cm

Altura 3,39 cm

Espessura 1,84 cm

Globuloso

77

10

Castanho escuro

Ausente

Fraco

Pouco doce

Mono-embrinico

Cor da polpa Creme

Ligeiramente cncava



3 semana Julho

Braquistaminado

-

-

Florao

Filete

% inflorescncias

5,8 cm

19,3 cm

Simtrica

2,1 cmDentada

Cordiforme

Forma

N Frutos/kg

Septos (%)

Cor

Aderncia

Aroma

Doura

Embrionia

Folha

Largura

Comprimento

Simetria



Corte transversal

Florao

N de glomrulos


Projecto AGRO 448


59/7861


Locus 1 213 215

Locus 2 206 210

Locus 3 151


128 141

211 215

236 238

159 161

87 90138

140 150


Cinza 1,70,0

2,80,0

5,00,1

3,50,1

40,90,9

Protena

Fibra

Amido

Locus 4

Locus 5

Locus 6

Locus 7

Locus 8Locus 9

Locus 10



Gordura

Projecto AGRO 448


60/78

Projecto AGRO 448

Amarelal

rvorePorte: semi-erecto a aberto. ngulos de insero doramos de 45 a 60.Copa: piramidal.Folha: peciolada, oblongo-lanceolada (C/L 3,65 cmmucronada, base obtusa, ligeiramente cncava ecorte transversal e ligeiramente assimtrica. Erelao cor esta verde brilhante na pgina supere glabra e verde-claro na pgina inferior.

FloresAmentilhos unissexuais masculinos mesostaminadosmuito numerosos, na sua maioria inseridos na axila dasfolhas, (filetes com 3 a 5 mm de comprimento), com cercade 20,0 cm de comprimento e cerca de 4,5 glomrulos deflores masculinas por centmetro de rquis.Amentilhos andrognicos numa percentagem mdia de17%, com duas a trs inflorescncias femininas por

amentilho.Florao considerada mdia, ocorrendo nas 2 / 3semanas de Junho, no entanto varia ligeiramente com ascondies climticas.

FrutoGlobuloso, (C/L 0,98), apresentando-se convexo na padorsal e na face ventral quase plano por vezes com lige

concavidade, de cor castanho claro com riscas longitudinescuras bem visveis e brilhante. Apresenta pubescnbranca sedosa no pice. Hilo grande (4,5 cm2).Maturao: precoce, ocorrendo na ltima semana Setembro/1 semana de Outubro dependendo dcondies climticas.Perodo mdio da florao maturao: 106 dias.Calibre: fruto mdio a grande; normalizao N de frutos/68 - 76 (71,8 4,2).Fotos: DRAEDM

62


61/78

Fruto

Largura 3,36 cm

Altura 3,29 cm

Espessura 1,95 cm

Globulosa

72

*

Castanho claro

Presente

Fraco

Doce

Mono-embrinico

Cor da polpa Creme

Ligeiramente cncava

Florao 2/3 semana Junho


2/3 semana Junho

Mesostaminado

83%

17%

Florao

Filete

% inflorescncias

6,6 cm

24,1 cm


2,9 cmMucronada

Obtuso

Forma

N Frutos/kg

Septos (%)

Cor

Aderncia

Aroma

Doura

Embrionia

Folha

Largura

Comprimento

Simetria



Corte transversal

Florao

N de glomrulos


Projecto AGRO 448

63


62/78


Locus 1 213 217

Locus 2 206 210

Locus 3 151


139 145

211 221

208 224

159

81 87138

132


Cinza 2,00,1

2,40,2

5,60,3

3,80,2

42,91,4

Protena

Fibra

Amido

Locus 4

Locus 5

Locus 6

Locus 7

Locus 8Locus 9

Locus 10



Gordura

Projecto AGRO 448

64


63/78

Projecto AGRO 448

Lamela

rvorePorte: aberto. ngulos de insero da maior parte doramos inferiores aproximadamente superior a 45.Copa: arredondada.Folha: peciolada, oblongo-lanceolada (C/L 3,37dentada. Limbo de base agudo, simtrico, glabro npgina superior, de cor verde mdio, apresentanduma cor verde mais clara na pgina inferior.Abrolhamento: 3 semana de Abril.

Foto: DRATM

FloresAmentilhos unissexuais masculinosbraquistaminados a mesostaminados inseridos nasaxilas das folhas, com cerca de 17,91 cm decomprimento e 87 glomrulos de flores masculinas.Amentilhos andrognicos: duas a trsinflorescncias femininas por amentilho na base, comcerca de 6,68 cm de comprimento e 26 glomrulosde flores masculinas.Florao: mdia

Foto:DRABI

FrutoForma: globuloso, plano-cncavo na face ventrCor castanha clara, sem brilho, prximo do h

apresenta uma cor castanha escura. pice copubescncia sercea reduzida. Hilo grande.Maturao: mdia; as castanhas comeam a cair 2 dcada de Outubro.Perodo mdio da florao maturao: napurado.Calibre: grande; normalizao N frutos/kg: 71.

65


64/78

Fruto

Razo comprimento largura 1,01 cm

Peso de 20 castanhas 281 g

Peso mdio do fruto 14,03 g

Globulosa

71

*

Castanho claro

Presente

Fraco

Doce

Mono-embrinico

Cor da polpa Creme claro

Ligeiramente cncava

Florao 3 sem. Jun/3sem. Julho


-

Braqui a Mesostaminado

-

-

Florao

Filete

% inflorescncias

4 cm

13,4 cm

Simtrica

2,6 cmDentada

Agudo

Forma

N Frutos/kg

Septos (%)

Cor

Aderncia

Aroma

Doura

Embrionia

Folha

Largura

Comprimento

Simetria



Corte transversal

Florao

N de glomrulos


Projecto AGRO 448

66


65/78


Locus 1 215 219

Locus 2 206 215

Locus 3 151

Riboflavina B2 Tiamina B1 Niacina B3 Vitamina C0,160,01 0,420,01 NA NA

128 141

211 215

226 238

159 161

83 87 (90)138

140 150

Acares totais NA

Cinza 2,00,03

3,40,03

4,00,03

1,50,24

29,70,23

Protena

Fibra

Amido

Locus 4

Locus 5

Locus 6

Locus 7

Locus 8Locus 9

Locus 10



Gordura

Projecto AGRO 448

67


66/78

Zeive

Projecto AGRO 448

rvorePorte: aberto.Copa: arredondada.Folha: peciolada, lanceolada (C/L 3,54), dentaLimbo de base cordiforme, simtrico, glabro na pgisuperior, de cor verde mdio-escuro, apresentanuma cor verde mais clara na pgina inferior.Abrolhamento: 3 semana de Abril.

FloresAmentilhos unisexuais masculinosmesostaminados inseridos nas axilas das folhas,com cerca de 18,42 cm de comprimento e 71glomrulos de flores masculinas.Amentilhos andrognicos: duas a trsinflorescncias femininas por amentilho na base, comcerca de 8,50 cm de comprimento e 24 glomrulosde flores masculinas.

Florao: mdia Foto: DRATM

Foto: DRABI

FrutoForma: globuloso. Cor castanha escura, cobrilho, riscas longitudinais de cor escura pouc

salientes. pice com pubescncia sercea. Hmdio.Maturao: mdia; as castanhas comeam cair na 2-3 dcada de Outubro.Perodo mdio da florao maturao: napurado.Calibre: grande; normalizao N frutos/kg: 73.

Foto: DRATM

68


67/78

Fruto

Largura 3,60 cm

Altura 3,56 cm

Espessura 2,24 cm

Ovide larga a globulosa

73

*

Castanho

Presente

Fraco

Doce

Mono-embrinico

Cor da polpa Creme

Direito

Florao 3 sem. Jun/3 sem. Julho


-

Mesostaminado

-

-

Florao

Filete

% inflorescncias

4,6 cm

16,1 cm

-

2,4 cmDentado

Cordiforme

Forma

N Frutos/kg

Septos (%)

Cor

Aderncia

Aroma

Doura

Embrionia

Folha

Largura

Comprimento

Simetria



Corte transversal

Florao

N de glomrulos


Projecto AGRO 448

69


68/78


Locus 1 215 217

Locus 2 215

Locus 3 151 151 (153)


128 139

215 225

232 238

159 161 (164)

83 90138

140 150

Acares totais NA

Cinza 2,20,2

2,70,06

5,50,1

3,30,06

47,91,5

Protena

Fibra

Amido

Locus 4

Locus 5

Locus 6

Locus 7

Locus 8Locus 9

Locus 10



Gordura

Projecto AGRO 448

70


69/78

Projecto AGRO 448

Redonda

rvorePorte: semi-erecto. ngulos de insero da mai

parte dos ramos inferiores aproximadameninferior a 45.Copa: arredondada.Folha: peciolada, lanceolada (C/L:2,56), dentadLimbo de base cordiforme, simtrico, glabro npgina superior, de cor verde, apresentando umcor verde mais clara na pgina inferior.Abrolhamento: 4 semana de Abril

FloresAmentilhos unisexuais masculinosbraquistaminados inseridos nas axilas das folhas,com cerca de 16,36 cm de comprimento e 84glomrulos de flores masculinas.Amentilhos andrognicos: duas a trsinflorescncias femininas por amentilho na base, comcerca de 5,93 cm de comprimento e 24 glomrulos

de flores masculinas.Florao: tardia

Foto: DRABI

FrutoForma: globuloso, plano-cncavo na face ventraCor castanha clara, com brilho mdio, poucariscas longitudinais de cor mais escura. pice co

pubescncia sercea. Hilo mdio.Maturao: tardia; as castanhas comeam a cana ltima semana de Outubro.Perodo mdio da florao maturao: napurado.Calibre: mdio; normalizao N frutos/kg: 80.

Foto: DRATM

Foto: DRATM

71


70/78

Fruto

Largura 3,5 cm

Altura 3,4 cm

Espessura 2,3cm

Globulosa

80

*

Castanho avermelhado

Ausente

Fraco

Muito doce

Mono-embrinico

Cor da polpa Creme

Ligeiramente cncava

Florao 1 3 semana Julho


-

Braquistaminado

-

-

Florao

Filete

% inflorescncias

5,07 cm

13,0 cm

Simtrica

2,0 cmDentada

Cordiforme

Forma

N Frutos/kg

Septos (%)

Cor

Aderncia

Aroma

Doura

Embrionia

Folha

Largura

Comprimento

Simetria



Corte transversal

Florao

N de glomrulos


Projecto AGRO 448

72


71/78


Locus 1 215 217

Locus 2 206 215

Locus 3 151 157


128

211 219

224 238

159 161

83 87138

132 140

Acares totais NA

Cinza 1,90,12

2,60,08

4,80,03

2,70,18

36,90,63

Protena

Fibra

Amido

Locus 4

Locus 5

Locus 6

Locus 7

Locus 8Locus 9

Locus 10



Gordura

Projecto AGRO 448

73


72/78

Projecto AGRO 448

Caractersticas Nutricionais, Aproveitamentoe Valorizao da Castanha

A castanha consumida maioritariamente em fresco, sendo uma pequena percentagem

destinada indstria alimentar. O elevado consumo em fresco deve-se ao seu valonutricional e caractersticas sensoriais, bem como ao aumento da procura por parte doconsumidor de produtos biolgicos. No entanto poder proceder-se sua conservaonomeadamente a secagem e a congelao. O uso da farinha da castanha comosubstituto dos cereais pode aumentar o valor nutritivo dos produtos transformados, poexemplo, o teor de lisina maior na farinha de castanha do que na farinha dos cereai(Sacchetti et al, 2004).No mbito do Projecto Agro 448, a Escola Superior Agrria de Viseu, um dos parceirosneste projecto, avaliou nutricionalmente diferentes variedades de castanha de regies dopas. As variedades foram estudadas relativamente aos seguintes parmetros: a protena

total, a gordura total e o teor de cinzas foram determinados pelos mtodos propostospela Association of Official Analytical Chemistry (AOAC, 2000); a fibra bruta foi avaliadpelo mtodo proposto Soest e Wine (1967); o teor de amido foi determinado recorrendoao mtodo proposto por Garcia e Wolf (1972); utilizou-se a NP n. 1420 (1987) para odoseamento dos acares totais; o teor vitamnico (cido ascrbico, cido nicotnicoriboflavina e tiamina) foi determinado por HPLC (cromatografia lquida de alta pressousando o mtodo do padro externo para identificao e quantificao, para a extracodo cido ascrbico, do cido nicotnico, da tiamina e da riboflavina usou-serespectivamente, os mtodos propostos por Romero-Rodrigues et al(1992), Finglas et a(1984) e Fernando et al (1990). Neste catlogo pode-se observar os valores para as

diferentes variedades nas correspondentes fichas de caracterizao. Foram aindadeterminados outros compostos, cujos valores no se encontram neste catlogo, so ocaso dos cidos gordos totais, aminocidos totais e livres, elementos minerais e teoresde sacarose, glucose e frutose (Santos, 2004; Antunes, 2005; Sousa, 2006; Fontinha2007). Os valores encontrados mostram que existem diferenas significativas, apsanlise estatstica dos resultados, entre as variedades. Genericamente e aps a anlisedos resultados verificou-se que a castanha um alimento rico em hidratos de carbononomeadamente o amido que representa cerca de 30-45% do peso das castanhasvitamina C, sendo o seu teor semelhante ao dos citrinos. Apresentam um teor elevadode aminocidos essenciais, podendo 100 g de castanha seca fornecer cerca de 15-20%

da dose diria recomendada pela FAO/WHO/UNU (Bender, 1997; Parker, 2003). Acastanha um fruto pobre em gordura, sendo esta de qualidade nutricional por conter nsua composio todos os cidos gordos essenciais, sendo os cidos gordos C:18oleico, linoleico e linolnico os mais representativos.

74


73/78

Projecto AGRO 448

O trabalho realizado no mbito deste projecto envolve tambm a vertente deprocessamento e conservao da castanha. Aplicaram-se alguns tratamentos deconservao dos frutos, nomeadamente congelao, secagem, liofilizao cozeduraestudando-se a sua influncia na composio da castanha (Santos, 2004; Antunes2005; Santos e Correia, 2005 a), b); Santos et al , 2005; Antunes e Correia, 2006)Verificou-se, por exemplo, que relativamente ao processo de cozedura, comparando-ocom o processo de secagem, existe uma elevada perda de acares, amido e gorduraNo entanto, no processo de cozedura existem teores superiores de vitaminas.

Actualmente, com os mtodos tradicionais e com novas metodologias dearmazenamento e processamento, e com um mercado de consumidores cada vez maiforte e exigente, em que necessrio que a castanha esteja disponvel no mercaddurante o ano todo, leva a que haja necessidade da transformao da castanha emnovos produtos. Assim, foram realizadas algumas experincias no mbito deaproveitamento dos frutos na confeco de produtos processados, tendo sidodesenvolvidos alguns trabalhos em parceria com algumas empresas, nomeadamente FruSantos, Dancake e Fbrica do Po. Os trabalhos desenvolvidos foram: utilizao defarinha de castanha no fabrico de bolachas e biscoitos (Silva, 2005; Monteiro, 2007) edoces de castanha (Correia et al , 2006; Santos e Correia, 2007), processamento dMarron Glacs com diferentes variedades de castanha (Carreira, 2006; Carreira eCorreia, 2007), produo e optimizao de um licor de castanha (Camelo, 2007)produo e caracterizao de amido de castanha (Correia e Costa, 2005; Fontinha2007).Estudou-se a aptido para o descasque das seguintes variedades, de diferentes origen(Nogueira, 2006):- Da Beira Interior - Colarinha, Negral, Judia, Verdeal, Bria, FS1 e FS2- Da Beira Litoral Judia, Verdeal, Rebord, Aveleira, Longal e Martanha- De Marvo Colarinha e Bria- Do Minho AmarelalA aptido para o descasque foi avaliado atravs do tempo que demora a remover opericarpo e o tegumento, bem como a aderncia do tegumento ao miolo. As variedadesque no apresentaram aderncia do tegumento semente foram: Amarelal; Bria (tantoda Beira Interior como de Marvo), Judia e Negral (da Beira Interior) e Martanha (daBeira Litoral). Considerando o tempo de descasque e a aderncia do tegumento semente, as que apresentaram maior apetncia para o descasque foram a Amarelal e aBria Marvo por ter um tempo de descasque relativamente baixo e por ser ausente aaderncia do tegumento semente.Efectuou-se um estudo de conservao de castanhas de variedades diferentes emcondies controladas de humidade e temperatura e em condies normais, embaladasem caixas e em sacos de plstico (Nogueira, 2006; Nogueira e Correia, 2007).Por ltimo, em termos de objectivos de projecto, fez-se a seleco e comeou-se atreinar um painel de provadores de castanha (Carreira, 2006; Mendona, 2007).De um modo geral poder referir-se que a castanha um fruto que tem potencialidadetecnolgicas, devendo prosseguir a investigao no sentido da sua valorizao industria

75


74/78

Projecto AGRO 448

Cor Frutos (Pericarpo)

A cor do pericarpo das castanhas foi avaliada pelo sistema CIELAB (1986) utilizando umcolormetro Chroma Meter CR-300 Minolta (Osaka, Japan). Atravs dos valores L* a* b*foram determinadas as caractersticas chromae o ngulo da cor. A tonalidade L* (100

branco a 0: preto), mede a caracterstica claro/escuro; o chroma or saturao, c* ( 0-60)mede o bao/vivo da cor do objecto; o ngulo da cor, h (0-360), expressa a cocaracterstica/dominante (0 vermelho/prpura; 90 amarelo; 180 azulado/verde). Fousado um azulejo branco (L* = 97.46; a* = -0.02; b* = 1.72) como referncia.

Representao esquemtica dos parmetros a e b da cor(adaptado de McGuire, 1992).

Tabela Cor dos frutos

Variedade L* C* ho

AVELEIRA 35,10,95 11,72,03 45,33,06

MARTAINHA 34,60,48 11,41,38 43,21,71

LONGAL 36,70,58 14,50,93 46,61,73

JUDIA 36,00,56 12,11,26 44,22,23

COLARINHA 35,70,42 14,61,72 37,52,36

VERDEAL 34,50,44 10,91,02 37,21,49

REBORD 33,60,33 8,01,23 44,62,89

CTA 32,80,46 12,31,29 38,31,87

LADA 31,10,56 12,21,09 41,31,82

BRIA 34,90,45 8,51,08 41,72,36

NEGRAL 34,40,21 10,61,3 37,41,65

AMARELAL 35,10,4 12,91,69 45,02,83

76


75/78

Projecto AGRO 448

Genotipagem das Variedades

Foram analisadas amostras de diferentes variedades de castanheiro, fornecidas pelosdiferentes parceiros do projecto e tambm foram analisadas amostras da ex - EstaoNacional de Fruticultura de Alcobaa.

A Aveleira revelou ser uma variedade muito estvel, s foram detectados dois gentiposdiferentes para os nove indivduos analisados. Verificou-se que a Aveleira da BL foiobtida por semente a partir do gentipo de Aveleira de TM.

Os gentipos de Martanha de Trs-os-Montes (TM) so todos iguais. Na Beira Interior(BI) foram detectados dois gentipos, um igual ao de TM e outro igual ao da Beira Litoral(BL), este ltimo germinante de TM.

Na Longal foram detectados gentipos diferentes em TM, para alm dos gentipos deEntre Douro e Minho (EDM) e BI.

Dos nove indivduos analisados referenciados por Judia, foram detectados doisgentipos diferentes, um incluindo somente indivduos de TM e outro que rene, paraalm de um gentipo de TM, os da BI, BL e EDM

Todos os indivduos analisados, com origem na BI e BL, revelaram o mesmo gentipo,igual ao gentipo de Colarinha de Alcobaa.

Foram identificados trs gentipos de Verdeal diferentes entre as amostras analisadasda BI BL e Alcobaa.

Os gentipos de Rebord de TM so todos iguais. Os gentipos da BI e BL sogerminantes um do outro e tambm de um gentipo de Alcobaa.

Foram identificados diferentes gentipos de Cta em TM e um gentipo da BI comorigem em Trs-os-Montes.

Foi identificado um gentipo de Lada de EDM proveniente de polinizao a partir de umgentipo de TM.

O gentipo de Bria da BI tem origem em Marvo. Os indivduos denominados Bria deAlcobaa esto mal identificados, uma vez que no possuem gentipo de Bria.

S foi obtido um gentipo de Negral uma vez que s foi analisada uma amostrapertencente a esta variedade.

Foram identificados trs gentipos diferentes de Lamela.

Foram identificados 4 gentipos diferentes de Zeive, sendo os dois que estorepresentados no quadro, os mais frequentes.

S foi identificado um gentipo para a variedade Redonda.

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Projecto AGRO 448

Bibliografia ANTUNES, L. (2005). Caracterizao Fsico-qumica de diferentes variedades de castanha. Trabalho Finade Curso da Licenciatura Bi-etpica em Engenharia das Indstrias Agro-Alimentares. Escola Superior Agrrido Instituto Politcnico de Viseu. ANTUNES, L.; CORREIA, P. (2006). Comparing Study Between Boiled and Dried Portuguese Chestnu(Castanea sativaMill.) Native Cultivars Considering Some Chemical Parameters. Livro de actas do 13th Worl

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castanha manual v. final agro 448 red

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