catalogo pasticceria · e0608 pennello in silicone alimentare cm. 21 resistente fino a + 230° c...
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catalogo
2016pasticceria
sommariosommar io
AAlcolometri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Alzate per torte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
BBacinelle latta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Base per bastardelle e polsonetti . . . . . . . . . . . . . . . . 21Bastardelle e polsonetti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Bastardelle rame. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Bilance. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Bottiglie plastica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36Bruschino per cornette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
CCannelli a gas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37Cannoli. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29Caraffe graduate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Caramellometri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Carta Chef . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47Casseruole rame . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Cerchi per torte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Coloranti alimentari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Compressori. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37Contaminuti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Cornette decoro inox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-3Cornette decoro policarbonato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1Cornette decoro polipropilene . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1Cucchiai legno-exoglas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
DEDecora crostate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36Dosatrici per creme. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Estrattori per stampi monoporzione . . . . . . . . . . . 41
FFogli gomma alimentare (chablon) . . . . . . . . . . . . . 38Fontanina piccola per cioccolato . . . . . . . . . . . . . . . 37Forchettine praline . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37Forme per torta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Forme varie senza fondo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27Fruste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
GIKGriglie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Guanti anticalore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Guanti in lattice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Imbuti a colare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Imbuti per confettura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Kit per cialde. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
LMLamiera ondulata (tegole) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Lampade per zucchero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37Mandrino per cornette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1Mascherine zucchero a velo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44Mattarelli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Misurini graduati. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
PPalette legno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Pantografi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Penne aerografe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37Pennelli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Pesasciroppo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Pettini biscuit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42Pettini charlotte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42Pinzette decoro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36Pirottini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40Pizzi sottotorta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40Placche antiaderenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33Polsonetti rame . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Porta bobine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1Porzionatori gelato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
RRacla. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42Raschie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-36Rotelle tagliapasta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Rotoli e fogli acetato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36Rulli forapasta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Rulli losanghe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Rulli tagliapasta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17-36
SSacchetti decoro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1Sacchetti usa e getta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1Sassole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Segnaporzioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29Setacci. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Sottotorte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21-29-31
Spargifarina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Spargizucchero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Spatole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-43Spazzole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Stampi antiaderenti . . . . . . . . . . . . . . . . 32-33-34-35-46Stampi monoporzione per semifreddi . . . . . . . . . 41Stampi per cioccolatini plastica . . . . . . . . . . . . . . . . . 38Stampi per cioccolatini policarbonato . . . . . . . . 39Stampi per gelatine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46Stampi per gelato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43Stampi per terrine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Stampi per uova pasquali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38-39Stampi siliconflex . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45Stampi vari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9-22-23-24-25-26-28Stampo Angel Cake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34Stuoie antiaderenti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Supporto portasacchetti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
TTaglia biscotti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12-13-14-15-16Taglia pasta . . . . . . . 10-11-12-13-14-15-17-27-28Tamponi finto legno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Tartellette. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29Tartellette antiaderenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32Teglie antiaderenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34-35Teglie per forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Telai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42Termometri digitali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Termometri infrarossi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Termometri vari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19-20Timballi plastica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28Timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Tortiere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24-26-30Tortiere antiaderenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33-34-35Tortiere e stampi silicone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
complementi per la pasticceriasacchetti decoro • confezioni cornette policarbonato e inox
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E0148Cono porta saccapochein polipropilene
E0116Porta saccapoche da muro verniciato
E012040Saccapoche monouso in polietilene a rotolo.Confezione 100 pezzicm. 40
E012050Saccapoche monouso in polietilene a rotoloConfezione 100 pezzicm. 50
E0102Saccapoche nylon professionaleset due pezzicm. 28 - 34 - 40 - 46 - 50 - 55 - 60
E0106Saccapoche nylon superflexset due pezzicm. 28 - 34 - 40 - 46 - 50
E0140Confezione 12 cornettepolicarbonato- 4 foro a stella- 4 foro liscio- 4 foro fantasia
1
E0307Confezione 52 cornette inox decorazione fantasia
E0306Confezione 36 cornette inox decorazione fantasia
E0305Confezione 26cornette inox decorazione fantasia
E0142Bruschino (spazzolino)per cornette
E0104Sacchetto per decorazione Special cm. 28 - 34 - 40 - 46 - 50
55 - 60
E0108Sacchetto per decorazione Ultra Flexcm. 28 - 34 - 40 - 46 - 50
E012046Saccapoche monouso in polietilene a rotolo.Confezione 100 pezzicm. 46
E012053Saccapoche monouso in polietilene a rotolo.Confezione 100 pezzicm. 53
E0128Set per fine decorazione:4 sacchetti nylon mm. 1204 cornette polipropilene mm. 0,54 cornette polipropilene mm. 0,8
complementi per la pasticceriacornette in acciao inossidabile
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E0222Cornetta inox delizia mm. 16x2 20x3 28x4
E0216Cornetta inox foro stella chiusomm. 7 - 9 - 12
E0212Cornetta inox foro a fiore mm. 5 - 6 - 8
E0209Cornetta inox foro stella francesemm. 4 - 6 - 9 - 12 - 15
E0208Cornetta inox foro stellamm. 2 - 4 - 6 - 8 - 10
12 - 14 - 16 - 18
E0204Cornetta inox foro tondomm. 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 8 - 10
12 - 14 - 16 - 18 - 20 - 24
E0270Cornetta ad imbutinoacciaio inox
E0264Cornetta inox decorazione Ø mm. 20 x h. 42
E0266 Cornetta inox decorazione Ø mm. 17 x 6 x h. 47
E0260Cornetta inox decorazione Ø mm. 17 x h. 47
E0262Cornetta inox decorazione Ø mm. 13 x h. 40
E0258Cornetta inox decorazione Ø mm. 2 x h. 42Ø mm. 3 x h. 42Ø mm. 5 x h. 42
E0254Cornetta inox decorazione Ø mm.10mm. 22 x h. 52
E0256Cornetta inox decorazione mm. 3 x 17 x h. 52mm. 3 x 22 x h. 53
E0252Cornetta inox decorazione
Ø mm. 12 x h. 41Ø mm. 14 x h. 39Ø mm. 15 x h. 46
2
E0254 E0256
E0260 E0262
E0264 E0266
E0366Set 5 cornette inox foro assortito
E0362Set 6 cornette inox foro tondomm. 4 - 8 - 10 - 12 - 14 - 18
E0358Set per decorazione4 cornette inox assortite, mm. 14saccapoche cm. 34
E0354Set per decorazione4 cornette inox assortite, mm. 12saccapoche cm. 34
E0368Set 5 cornette inoxforo assortito
E0364Set 6 cornette inox foro a stellamm. 4 - 8 - 10 - 12 - 14 - 18
E0360Set per decorazione4 cornette inox assortite, mm. 12saccapoche cm. 34
E0356Set per decorazione4 cornette inox assortite, mm. 10saccapoche cm. 34
3
complementi per la pasticceriaset per decorazione
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
mm. 12
mm. 12
mm. 12
mm. 14
mm. 8
mm. 10mm. 10
mm. 9
mm. 6
mm. 10
past iccer iastuoie e tappeti antiaderenti • stampi in silicone
pas t i cce r i a
E0342Tappeto silicone mm. 422 x 352 x h. 8
564 x 352 x h. 8
E3750Stampo silicone Plum Cakemm. 240 x 105 x h. 65
E3752mm. 260 x 100 x h. 70
E3754mm. 300 x 100 x h. 70
E0340Stuoia silicone mm. 300 x 400
310 x 510
E0326Stuoia antiaderente fiberglassmm. 400 x 300
520 x 315595 x 395
E3748Stampo siliconeCuoremm. 220 x 218 x h. 30
E3746Stampo siliconeAlberomm. 280 x 200 x h. 40
E3744Stampo siliconeLow FleurØ mm. 260 x h. 80
E3742Stampo siliconeDaisyØ mm. 220 x h. 45
E3740Stampo siliconeGugelhopfØ mm. 220 x h. 110
E3730Tortiera silicone tonda Ø mm. 200 x h. 40
E3732Ø mm. 240 x h. 42
E3734Ø mm. 260 x h. 45
E3736Ø mm. 260 x h. 55
4
E0316Stuoia antiaderentesiliconica teflonsottile da fornocm. 60 x 40
complementi per la pasticcericomp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E0428Raschietta flex inoxmanico plastica mm. 130 x 100mm. 175 x 100
E0459Frusta a spirale cm. 28
E0460Frusta per cocktail cm. 25
E0443Frusta per piccole salsecm. 16
E0463Frusta con fili in nylon cm. 30
E0430Spatola space line
E0431Spatola cucchiaio in silicone
E0432Raschietta inox manico tubolare cm. 15x10,5
5
spatole • raschie • fruste
E0405 Spatola silicone cm. 36 - 41
E0414Spatola plastica alimentarecon fibra di vetrocm. 25 - 30 - 35 - 40 - 45 - 50
E0416Spatola angolare plasticacm. 29 x 4 x h. 4cm. 39 x 4 x h. 4
E0444Frusta inox leggero (8 fili - Ø mm.1,4)cm. 25 - 30 - 35 - 40 - 45
E0442Frusta con anello inox pesante (8 fili - Ø mm.2,3)cm. 25 - 30 - 35 - 40
45 - 50 - 55(cm.25 e cm.30 senza anello)
E0440Frusta fili inox per impasti morbidi, manico materialesinteticocm. 25 - 30 - 35 - 40 - 45 - 50
6
complementi per la pasticceriamattarelli • rulli per decoro • cucchiai e palette legno
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E0548Cucchiaio legnocm. 30 - 40 - 50 - 60 - 70
C3016Cucchiaio plastica alimentareexoglascm. 30 - 38 - 45
E0506Mattarello girevole in polietileneØ cm. 7, cm. 50 - 60manici compresi
E0507Mattarello fisso in polietileneØ cm. 6, cm. 50 - 60 - 70manici compresi
E0509Mattarello girevolecm. 40 manici esclusi
E0504Mattarello legno fissocm. 46 manici esclusi
E0510Mattarello legno girevolecm. 40 - 50 - 60manici compresi
E0512Mattarello legno fissocm. 40 - 50 - 60manici compresi
E0544Paletta legnocm. 30 - 40 - 50 - 60
E0548
C3016
7
complementi per la pasticceripennelli • spargizucchero e farina • setacci • sassole
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E0620Spargizucchero inox con coperchioin plastica, foro fineØ cm. 7 x h. 9
E0622Spargizucchero inox con coperchio in plastica, rete fineØ cm. 7 x h. 9
E0616Spazzola setolabiondacm. 20 x 4
E0608Pennello in silicone alimentare cm. 21 resistente fino a + 230° C
E3482Pennello setolasintetica,manico plasticamm. 30 - 40 - 50
60 - 70
E0604Pennello setola naturalemanico plasticamm. 25 - 30 - 40 - 50 - 60 - 70
E0648Sassola alluminio anticorodalcm. 16 - 19 - 23 - 28 - 34
E0644Sassola inox palacm. 18 x 10 - 20 x 12cm. 22 x 14 - 24 x 16
E0640Sassola policarbonatovolume125 ml - 250 ml - 512 ml857ml - 1520ml
E0628Spargifarina lamiera inoxcm. 10 x h. 13
E0624Spargizucchero inoxcm. 5,5 x h. 9
E0620 E0622
8
complementi per la pasticceriacomp lemen t i pe r l a pas t i cce r i abilance
E0776Bilancia elettronicada cucina con timer e termometro, ciotola in acciaio inoxportata Kg. 5 divisione gr. 1
E0770Bilancia pesa pacchi digitale portata Kg. 20 divisione gr. 1 / 2 / 5 /10Piattaforma di pesata inox cm. 28 x 20
E0782Bilancia elettronica da cucina portata kg, 15 divisione gr. 1
E0745 Bilancia elettronica da cucina con sensore di alta precisione, ciotola trasparenteportata Kg. 3 divisione gr. 1
E0755Bilancia analogicaportata Kg. 3divisione gr. 10colore inox
E0757Bilancia analogicaportata Kg. 5divisione gr. 20colore inox
E0759Bilancia analogicaportata Kg. 5divisione gr. 20colore bianco
E0772Bilancia pesa pacchi digitale portata Kg. 50 divisione gr. 5/10/20Piattaforma di pesata inox cm. 30 x 40
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complementi per la pasticceriteglie per forno • stampi per génoise
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E0724Teglia alluminio lega 3003,1/1 gastronorm cm. 53 x 32,5 x h. 2cm. 53 x 32,5 x h. 4 cm. 53 x 32,5 x h. 6,5
E0716Teglia alluminio 1/1 gastronormantiaderentecm. 53 x 32,5 h. x 2cm. 53 x 32,5 h. x 4 cm. 53 x 32,5 h. x 6,5
E0712Teglia alluminio antiaderentecm. 53 x 32 x h. 1cm. 60 x 40 x h. 1
E0714Teglia rettangolare alluminio antiaderente bordi dritti saldaticm. 60 x 40 x h.2
E0711Teglia rettangolare alluminio antiaderente angoli svasatisaldati cm. 35 x 28 x h.3cm. 40 x 30 x h.3cm. 45 x 35 x h.3cm. 50 x 35 x h.3cm. 60 x 40 x h.3
E0710Teglia alluminio angoli saldaticm. 30 x 23 x h. 3 cm. 35 x 28 x h. 3 cm. 40 x 30 x h. 3 cm. 45 x 34 x h. 3 cm. 50 x 35 x h. 3 cm. 60 x 40 x h. 3
E0708Teglia lamiera neraextrapesante spessore 15/10cm. 60 x 40 x h. 1cm. 53 x 32,5 x h. 1
E0704Teglia lamiera blu4 sponde per fornocm. 30 x 23 x h. 3cm. 35 x 28 x h. 3cm. 40 x 30 x h. 3cm. 45 x 35 x h. 3cm. 50 x 35 x h. 3cm. 60 x 40 x h. 3cm. 65 x 45 x h. 3
E2724Teglia antiaderente estensibile cm. 33 x 37 > 52 x h. 1,3
E2726Teglia antiaderente estensibilecm. 33 x 37 > 52 x h. 3
E0726Stampo a génoise antiaderentecm. 30 x 20 x h. 3,5 cm. 35 x 25 x h. 3,5 cm. 40 x 30 x h. 3,5
C0327Placca bassissimacm. 25 x 18cm. 30 x 22cm. 35 x 25cm. 40 x 28cm. 45 x 30
E0732Teglia alluminio foratacm. 35 x 28 x h. 3cm. 40 x 30 x h. 3 cm. 45 x 35 x h. 3 cm. 50 x 35 x h. 3 cm. 60 x 40 x h. 3
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complementi per la pasticceriascatole tagliapasta
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E0824Scatola tagliapasta lattalisci a goccia6 pezzi
E0826Scatola tagliapasta inoxlisci a goccia9 pezzi
E0820Scatola tagliapasta lattaondulati a goccia6 pezzi
E0822Scatola tagliapasta inoxondulati a goccia6 pezzi
E0814Scatola tagliapasta lattaovali ondulati9 pezzi
E0815Scatola tagliapasta inoxovali ondulati6 pezzi
E0812Scatola tagliapasta lattaovali lisci9 pezzi
E0813Scatola tagliapasta inoxovali lisci8 pezzi
E0810Scatola tagliapasta inox extra pesanti tondi ondulati10 pezzi
E0808Scatola tagliapasta inoxtondi ondulati Gobel 8 pezzi
E0806Scatola tagliapasta inox extrapesanti tondi lisci14 pezzi
E0804Scatola tagliapasta inox tondi lisci Gobel 8 pezzi
E0848Scatola tagliapasta lattaquadri ondulati5 pezzi
E0850Scatola tagliapasta inoxquadri ondulati6 pezzi
E0844Scatola tagliapasta lattaquadri liscia6 pezzi
E0846Scatola tagliapasta inoxquadri lisci10 pezzi
E0840Scatola tagliapasta stella pesanti 6 pezzi,da cm. 4,5 a 11,5
E0836Scatola tagliapasta inoxcuore pesanti3 lisci + 3 ondulati, cm. 3 - 14
E0832Scatola tagliapasta lattabarchetta ondulata5 pezzi
E0834Scatola tagliapasta inoxbarchetta ondulata 6 pezzi
E0828Scatola tagliapasta lattabarchetta liscia6 pezzi
E0830Scatola tagliapasta inoxbarchetta liscia8 pezzi
complementi per la pasticceri
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scatole tagliapasta e tagliaverdure
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E0924Scatola tagliapasta lattacuore liscio6 pezzi
E0920Scatola tagliapasta lattamezzaluna liscia6 pezzi
E0916Scatola tagliapasta lattastella liscia6 pezzi
E0912Scatola tagliapasta lattatrifoglio liscio6 pezzi
E0908Scatola tagliapasta lattafiore liscio6 pezzi
E0904Scatola tagliapasta lattaesagono liscio6 pezzi
E0948Scatola tagliapasta lattafantasie geometriche42 pezzi
E0944Scatola tagliapasta lattafantasia 12 pezzi
E0940Scatola tagliapasta lattaanimali 10 pezzi
E0936Scatola tagliapasta lattanumero 9 pezzi
E0932Scatola tagliapasta lattafantasia 12 pezziØ mm. 50 - 65 - 100 - 120
E0928Scatola tagliapasta lattaalfabeto 26 pezzi
12
complementi per la pasticceriaset tagliapasta • tagliabiscotti
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E0960Set 6 tagliapasta cuore
E0958Set 6 tagliapasta tondi
E0956Set 12 tagliabiscotti natale
E0957Set 6 tagliapasta stella
E0954Set 12 tagliabiscotti grandi
E0952Set 12 tagliabiscotti medi
E1044Tagliabiscotti latta cometamm. 90 - 130
E1048Tagliabiscotti latta pinomm. 90 - 130
E1036 Tagliabiscotti latta cuoremm. 100 - 125
E1037 Tagliabiscotti inox cuoremm. 90 - 100 - 150
E1038 Tagliabiscotti inoxcuore ondulati mm. 90 - 100
E1040Tagliabiscotti latta stellamm. 90 - 120
E1028Tagliapasta latta canestrello liscioØ mm. 60 - 70 - 80
E1032Tagliapasta latta canestrello festonatoØ mm. 60 - 70 - 80
E1004Scatola tagliapasta lattastella 4 punte6 pezzi
E1008 Scatola tagliapastaexoglass tondiondulati. 7 pezzi
E1010 Tagliapasta exoglasssingolo tondo ondulato. Ø mm. 30 - 50 - 7080 - 100
E1012Scatola tagliapastaexoglass tondi lisci. 8 pezzi
E1014 Tagliapasta exoglasssingolo tondo liscio.Ø mm. 30 - 50 - 7080 - 100
E1020Tagliapasta inox singolo tondo liscioØ mm. 40 - 50 - 60 - 70 - 80
E1024Tagliapasta inox singolo tondo ondulatoØ mm. 40 - 50 - 60 - 70 - 80
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complementi per la pasticceritagliabiscotti
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
e1144 Tagliabiscotto latta bimbomm. 50 - 90 - 130e1146 Tagliabiscotto latta bimbamm. 50 - 90 - 130 e1148 Tagliabiscotto latta angioletto mm. 130 e1150 Tagliabiscotto latta cappellino festonatomm. 80 - 130e1152 Tagliabiscotto latta cappellino liscio mm. 80 - 130 e1154 Tagliabiscotto latta orsetto mm. 90 - 130
E1128Tagliabiscotto latta rondinemm. 80 - 140
E1132Tagliabiscotto latta pescemm. 80 - 140
E1136Tagliabiscotto latta colombamm. 80 -150
E1140Tagliabiscotto latta cammellomm. 80 - 130
E1112Tagliabiscotto latta lepremm. 70 - 140
E1116Tagliabiscotto latta canemm. 80
E1120Tagliabiscotto latta paperamm. 80
E1124Tagliabiscotto latta cavallomm. 80 - 130
E1104Tagliabiscotto latta gallomm. 80 - 120
E1108Tagliabiscotto latta gattomm. 80 - 160
E1172Set 2 tagliapasta fioreØ mm. 40 - 55
E1170Set 2 tagliapasta tondiØ mm. 37 - 45 - 54
E1178 Tagliabiscotto latta automobilecm. 9 x 4
E1180 Tagliabiscotto latta locomotivacm. 9 x 6,5
E1162 Tagliabiscotto latta conigliocm. 9 x 6
E1168 Tagliabiscotto latta gufocm. 5,5 x 3,5 - 9 x 5,5
E1156Tagliabiscotto latta colomba cm. 8 x 5
E1164 Tagliabiscotto latta anatroccolo cm. 4,5 x 2
E1158 Tagliabiscotto latta pesce cm. 8 x 5
E1184 Tagliabiscotto latta farfalla cm. 3,5 x 2,5 - 5,5 x 4
E1176Tagliabiscotto lattapagliaccio cm. 9 x 6,5
E1166 Tagliabiscotto lattagallo cm. 4,5x3,5
E1174 Tagliabiscotto lattabassotto cm. 5,5 x 2,5
E1192 Tagliabiscotto lattamela cm. 3,5 x 3,5 - 6 x 6
E1182 Tagliabiscotto lattamaiale cm. 5,5 x 3,5 - 9 x 5
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complementi per la pasticceriatagliabiscotti
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E1052Tagliapasta quadrifogliomm. 52
E1051Tagliapasta stellamm. 55
E1050Tagliapasta fioreØ mm. 55
E1058Tagliapasta fungomm. 55 x 42
E1067Tagliapasta angelomm. 132 x 88
E1066Tagliapasta campanamm. 45 x 40mm. 140 x 110
E1064Tagliapasta pupazzo di nevemm. 80 x 50
E1063Tagliapasta stella cometamm. 86 x 40mm. 175 x 85
E1062Tagliapasta pinomm. 72 x 59mm. 110 x 95
E1055Tagliapasta cuoremm. 42 - 110
E1061Tagliapasta pescemm. 65 x 30
E1057Tagliapasta ferro di cavallomm. 49 x 45
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complementi per la pasticceritagliabiscotti • misurini • guanti anticalore
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E1086Set 6 pezzi tagliabiscottiNATALE
E1088Set 6 pezzi tagliabiscottiPASQUA
E1084Set 6 pezzi tagliabiscottiFANTASIA
E0456Misurino graduato inoxcapacità lt. 0,5 - 1 - 2
E0448Caraffa graduata polipropilenescala graduata coloratacapacità lt. 1 - 2 - 3
E0452Caraffa graduata in polietilenecm. 12,5 x h. 14,5 (lt. 1)cm. 13,5 x h. 17 (lt. 2)cm. 15,5 x h. 21 (lt. 3)cm. 17 x h. 23 (lt. 4)
E0332Guanto anticalore in pelle, polso medio.
E1090Macchina per biscotti inox con 10 trafile
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complementi per la pasticceriaset tagliabiscotti • set per cialde • coloranti
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E1079Formina per biscotti con estrattore Ø mm. 50
E1078Formina per biscotti con estrattore Ø mm. 50
E3086Colorante alimentareidrosolubile in polvereA - ArancioB - Blu
G - GialloM- MarroneR - RossoV - Verde
E3090Kit plastica per cialde“primula”
E3096Kit plastica per cialde“papavero”
E3098Kit plastica per cialde “stella”
E3097Kit plastica per cialde “margherita”
E3094Kit plastica per cialde “dalia”
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E1324
E1326
E1340
E1344
E1348
E1350
E1352
complementi per la pasticceriatagliapasta • rotelle • rulli
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i
K2016Rotella tagliapizza inoximpugnatura in legnoØ mm. 65-100
E1325Rotella tagliapasta inox doppia lama ondulata/lisciaimpugnatura plastica con salvadita Ø mm. 55
E1324Rotella tagliapasta inoxlama ondulata impugnaturaplastica con salvaditaØ mm. 55
E1326Rotella tagliapasta inoxlama liscia impugnaturaplastica con salvaditaØ mm. 55
E1348Rullo per losanghe plastica rigidamm. 120
E1350Rullo per losanghe plastica rigidamm. 60
E1352Rullo tagliapasta plastica rigidatagli a distanza regolare di mm. 12 larghezza mm. 60
E1340Rullo forapasta plastica rigidalarghezza mm. 120
E1344Rullo forapasta plastica rigidalarghezza mm. 60
E1336Pantografo tagliapasta inoxad apertura regolabile5 lame lisce e 5 lame ondulateØ mm. 55
E1332Pantografo tagliapasta inoxad apertura regolabile5 lame lisce, Ø mm. 55
E1333Pantografo tagliapasta inoxad apertura regolabile6 lame lisce, Ø mm. 55
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complementi per la pasticceriatermometri
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E1405Termometro digitale a immersionecon sonda (125 mm)Commutabile in °C e °F Ambito di misurazione: da -40°C a +200°Ccon clip custodia in plasticamm. 205 x 20 x 17Peso gr. 56
E1408Termometro a infrarossi. Misurazione della temperaturasenza contatto con le superficicon valori max e min. Tempo dimisurazione 0,5 sec. Ambito dimisurazione da -33°C a +220°C. Precisione ±2% o ±2°Cmm 68 x 37 x 18Peso 60 gr.
E1426Termo-timer digitale da cucinaSonda (160 mm. in acciao inox).Scala di misurazione in °C e °F.Orologio (12/24 ore). Timer (fino a24 ore). Cronometro. Calamita peril fissaggio. Ambito di misurazioneda -10°C a + 200°C.mm 120 x 67 x 16Peso 160 gr.
E1410Termometro a raggi infrarossi da -50°C a + 330° C
E1406Termometro da cucina a sondaInterruttore ON/OFFFunzione temperatura massima eminima con aggiornamento dinamicoTempo di misurazione: 8 secondi circaSpegnimento automatico conmisurazione a lungo termineAmbito di misurazione: da -40° C a + 250°CConversione °C/°FConfezione con astuccio di plasticacon clipmm. 220 x 25 x 20Peso gr.50
E1418Termometro professionale digitale a sonda (110 mm) Commutabile in °C e °F Ambito di misurazione:da -40°C a +200°CFunzione di min e max. Risoluzione: 0,1°Cmm. 95 x 60 x 18Peso gr. 150
E1434Termometro professionale digitale a sonda (120 mm) Commutabile in °C e °F Ambito di misurazione:da -40°C a +200°CFunzione di min e max. Risoluzione: 0,5°Cmm. 130 x 65 x 25Peso gr. 270
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complementi per la pasticceritermometri
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E1466Termometro ad ago per grassi e frittolettura da 0°C a +300°C
E1464Termometro ad ago inox per carniLettura fino a 120°Cmm. 120 x 50
E1446Termometro per zucchero(caramellometro)scala da 80°C a 170°C
E1445Termometro per cioccolatoscala da 0°C a 100°C
E1444Termometro per liquidiscala da 0°C a 120°C
E1440Termometro per liquidiscala da 0°C a 300°C
E1457Termometro per vinocon custodia in metallo, lettura da -14°C a 45°C
E1432Termometro inox da forno da 0°C a +300°Cmm. 70 x 75
E1430Termometro per bassetemperature. Lettura da -30°C a +30°C
20
complementi per la pasticceriapesasciroppi • timer
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E1448Alcolometroscala Tralles da 0 a 100 vol. %scala Richter da 0 a 100 peso %
E1465Timer digitale doppioDoppia memoriacm 9 X 8
E1451IContenitore per pesasciroppi inox
E1451VContenitore per pesasciroppivetro
E1450Pesasciroppi scala da 0 a 50divisione 1° Baumé
E2968Tampone finto legno in gommaalimentare cm. 10
E2972Tampone finto legno in gommaalimentare cm. 15
E1458Termometro per vino in confezione di legno
E1461Timer e cronometro digitaleFino a 99 minutiFunzione memoriamm. 80 x 70
E1463Timer e cronometro digitaleFino a 99 minutiFunzione memoriamm. 80 x 45
E1460Contaminuti a molla fino a 60 minuti.
sbattitrici • impastatrici con applicazioni
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E1508
C1528
complementi per la pasticceriacasseruole di rame • griglie • dosatrici • imbuti a colare
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E1524Bastardella rame 2 manigliein ottone fondo pianoper cottura di marmellate e confetturaØ cm. 38 - 40
E1552Mini-imbuto a colare inox, capacità lt. 0,8, completo di supportoØ mm.150 x h.155
E1520Bastardella rame 2 maniglie ottonesemisfericaØ cm. 26 - 30
E1515Imbuto per confettura in plastica
E1508Polsonetto rame manico ottonesemisferico Ø cm. 16 - 20
C1528Base per polsonetto inoxcm. 22 x h. 3,5
E1510Base per polsonetto ramecm. 17 x h. 4,3
E1504Casseruola rame, manicoin ottone per cottura zuccheroØ cm. 20 x 11 h.
E1506Polsonetto rame manico inox Ø cm. 16 x h. 10Ø cm. 18 x h. 11Ø cm. 22 x h. 12
E1550Imbuto a colare inox,capacità lt. 1,9, completo di supporto Ø mm. 190 x h. 180
E1548Imbuto a colare inox per creme,salse, fondenti; 2 beccucci,valvola a sfera inox,mm. 180 x h. 220
E1544Dosatrice alluminio brillantatoper creme; imbuto, cilindro,pistone e iniettori acciaio inox,imbuto 2 litri dose regolabile da 1 a 30 gr. cm. 25 x h. 44Dotazione: 3 iniettori, 1 valvola,1 guarnizione
E1540Sottotorta filo stagnatoØ cm. 30
E1536Bacinella latta per griglia art. E1528/E1532cm. 54 x 33 - 61 x 41
E1528Griglia inox con piedinicm. 53 x 32,5 - 60 x 40
E1532Griglia inox senza piedinicm. 53 x 32,5cm. 60 x 40
E1532
E1528
E1644 E1648
E1640
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complementi per la pasticceria
E1658
E1664
E1672
E1676
E1680
E1684
E1688
E1692
E1660
tartellette • stampi monoporzione
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E1640Stampo alluminio aspic ovalecm. 7,5
E1644Stampo alluminio babà senza orlofestonato cm. 6
E1648Stampo alluminio budinofondo liscio cm. 6 - 7 - 8
E1632Stampo basso alluminiocm. 6 x 5 - 7 x 6 - 8 x 7
E1634Stampo basso alluminio senza orlocm. 6 x 5 - 7 x 6 - 8 x 7
E1636Stampo inox babà media altezzaØ cm. 6 x 5,5 - 7 x 4,5 - 7 x 5,5
E1624Stampo alluminio babà senza orlocm. 3 - 3,5 - 4 - 4,5
5 - 5,5 - 6 - 7 - 8
E1628Stampo inox babà cm. 5 - 6 - 6,5 - 7 - 8h. cm. 5 - 6 - 6,5 - 7 - 8
E1616Stampo alluminio bocconotto ovalecm. 10,5
E1620Stampo alluminio bocconotto ovale svasatocm. 10,5
E1613Aspic ovale alluminiocm. 7,5 x h. 3,8
E1604Stampo alluminiobocconotto bassocm. 6 - 7 - 8 - 9 - 10
E1608Stampo alluminiobocconotto altocm. 6 - 7 - 8 - 9 - 10
E1688Stampo alluminio conicolavorato cm. 9,5
E1692Stampo alluminio bombatolavorato cm. 9,5
E1680Stampo bombato festonatocm. 7 - 8 - 9
E1684Stampo alluminio arabiafestonatocm. 12
E1672Stampo alluminio budino ovale festonato cm. 10 x 7
E1676Stampo alluminio arabiafestonato cm. 10
E1664Stampo alluminio bassocon tubo cm. 6 - 7,5 - 9 - 10
E1658Stampo alluminio budino quadrato cm. 7
E1660Stampo alluminio plumcakecm. 8
E1652Stampo alluminio monodose festonato cm. 7,5
E1656Stampo conico slabbrato,alluminio cm. 8
E1604
E1608
E1616
E1624
E1632
E1634
E1636
E1628
E1620
E1652
E1656
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complementi per la pasticceriastampi di alluminio
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E1724Stampo alluminio americanofestonato con tubo cm. 10 - 12 - 14 - 16
18 - 20 - 22
E1720Stampo alluminio americanoliscio con tubo cm. 16 - 18 - 20 - 22 - 24
E1716Stampo alluminio altocon tubo cm. 14 - 16 - 18 - 20
E1712Stampo alluminio tronco conico alto liscio con tubo cm. 16 - 18 - 20 - 22 - 24
E1708Stampo alluminio Milanocm. 18 - 22
E1704Stampo alluminio basso con tubo cm. 12 - 14 - 16 - 18 - 20
22 - 24 - 26 - 30
E1748Stampo alluminio zuccottocm. 10 - 12 - 14 - 16 - 18 - 20
E1744Stampo alluminio conico alto lisciocm. 16 - 18 - 20 - 22 - 24
E1740Stampo alluminio conicopanettonecm. 10 - 12 - 14 - 16
18 - 20 - 22 - 24
E1732Stampo alluminio budino fondofestonatocm. 12 - 14 - 16 - 18 - 20 - 22
E1728Stampo alluminio americanofestonatocm. 18
E1736Stampo alluminio budino fondo lisciocm. 10 - 12 - 14 - 16
18 - 20 - 22 - 24
24
complementi per la pasticceriastampi e tortiere
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E1832Tortiera bassa lamiera blu h. cm. 2,5 cm. 18 - 20 - 22 - 24 - 26
28 - 30 - 32 - 36 - 40
E1836Tortiera alta lamiera blu h. cm. 4 cm. 18 - 20 - 22 - 24 - 26
28 - 30 - 32 - 36 - 40
E1828Tortiera alluminio pesante tondacon anellocm. 20xh.5 - 24xh.5,5 - 28xh.6
32xh.7 - 36xh.7,5 - 40xh.845xh.8,5
E1824Tortiera alluminio conica alta con bordoØ cm. 22 - 24 - 26
28 - 30 - 32
E1820Tortiera alluminio conica bassa con bordoØ cm. 16 - 18 - 20 - 22 - 24
26 - 28 - 30 - 32 - 3640 - 45 - 50
E1816Stampo alluminio plumcakecm. 18 - 22 - 26 - 30
E1804Stampo alluminio conicofestonatocm. 12 - 15 - 20
25
complementi per la pasticceriastampi • terrine • tronchi
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E1928Stampo lamiera neroper pane in cassetta,coperchio scorrevolecm. 30 - 35 - 40
E1917Stampo latta amor polentapesantecm. 14 - 16 - 18 - 22
24 - 26 - 30
E2454Stampo plasticatriangolarecm. 48 x 6,5 x h. 7
E2456Stampo plasticatondocm. 48 x 6,5 x h. 7
E2458Stampo plasticafantasycm. 48 x 6,5 x h. 7
E2460Stampo plasticatondocm. 48 x 5 x h. 4
E1912Stampo latta “pandoro”gr. 500 - 750 - 1000
E1944AStampo inox per terrinecon coperchio
E1944Bcome art. E1944A
E1944Ccome art. E1944A
E1944Dcome art. E1944A
E1944Ecome art. E1944A
E1948AStampo inox per terrine senza coperchio
E1948Bcome art. E1948A
E1948Ccome art. E1948A
E1948Dcome art. E1948A
E1948Ecome art. E1948A
E1926Stampo lamiera neracm. 25 x 11 - 30 x 12
35 x 13 - 40 x 14
E2032Anello taglia torte apribile e regolabile da Ø cm. 26 a cm. 28 h. cm. 8 perfacilitare il taglio degli stratidi pan di spagna.
E2438Porta torte polipropilene misure interne Ø cm. 30 x h. 7
BA
D E
C
E2024Stampo siliconeper barrettemm. 210 x 170 x h. 15
26
complementi per la pasticceriatortiere fondo mobile • stampi per tegole, cerchi e forme senza fondo
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E2052Stampo a piramide, inoxcm. 6 - 9 - 12
E2018Lamiera ondulata antiaderente per baguettesmm. 350
E2022Lamiera ondulata antiaderente per tegole mm. 350
E2004Tortiera alluminio rotonda fondo mobileØ cm. 23 - 26 - 29 - 32 - 36
h. 2,5
E2056Calotta semsferica, inoxØ cm. 6 - 7 - 8
E2036Forma inox estensibileda cm. min. 30 x 30 a cm max. 57 x 56
E2038Forma inox estensibileda cm. min. 18,5 x 34 a cm max. 27,5 x 52
E2037Forma inox rettangolarecm. 38 x 26 x h. 4 cm. 40 x 30 x h. 5cm. 57 x 32 x h. 5
E2030Anello per torte regolabileda Ø cm. 16 a cm. 30 h. cm. 8,5
E2028Cerchio inox liscio h. cm. 3,5 > 5Ø cm. 12 - 14 - 16 - 18 - 20
22 - 24 - 26 - 28 - 30su richiesta realizzabileqalsiasi altra misura
27
complementi per la pasticceriacerchi e forme senza fondo inox • scatole taglia pasta decoro
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E2043Anello microforato cm 8,5 x h 2cm 10,5 x h 2cm 12,5 x h 2 cm 18,5 x h 2 cm 20,5 x h 2 cm 24,5 x h 2cm 28,5 x h 2
E2046Esagono cm. 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9h. cm. 3 ÷ 3,5
E2047Quadrato microforato cm 8 x 8 x h 2cm 15 x 15 x h 2cm 17,5 x 17,5 x h 2cm 20 x 20 x h 2
E2040Rettangolo cm. 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10h. cm. 3 ÷ 3,5
E2044Quadrato cm. 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9h. cm. 3 ÷ 3,5
E2045Quadrato cm. 14 - 16 - 18 - 20 - 22 - 24 - 26 h. cm. 5
E2048ovale cm. 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9h. cm. 3 ÷ 3,5
E2042CerchioØ cm. 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10h. cm. 3 ÷ 3,5
E0978Scatola tagliapasta latta fattoria 5 pezzi
E0976Scatola tagliapasta assortiti 24 pezzi
E0972Scatola tagliapasta latta farfalla 11 pezzi
28
complementi per la pasticceriastampi banda stagnata • scatole taglia pasta decoro
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E2252Stampo latta cuorecm. 20 - 23 - 25 - 28
E2254Stampo latta cuore curvocm. 21 - 24 - 30 - 33
E2057Confezione 20 timballi plasticabianchi per semifreddi, creme,bavaresiØ cm. 6,5h. cm. 6
E2262Stampo latta colomba 1 alagr. 250 - 500 - 750 - 1000
1500 - 2000
E2260Stampo latta colomba 2 aligr. 250 - 500 - 750 - 1000
1500 - 2000
E2256Stampo latta fiorecm. 26
E2058Confezione 20 calotte plasticabianche per semifreddi, creme,bavaresiØ cm. 7,5h. cm. 5
E0988Confezione tagliabiscotti lattaassortiti 12 pezzi
29
complementi per la pasticceriacannoli • sottotorte • confezione “petit fours”
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E2409Cannolo plastica (temp. max 200°)Ø cm. 3x12confezione 10pezzi
E2408Cannoli latta corniciØ cm. 3 x 16 - 3,5 x 16
E2404Cannoli latta cilindriciØ cm. 1,2 x 10 - 1,2 x 12
1,2 x 15 - 1,2 x 172,5 x 15 - 3 x 16
E2448Segnaporzioni polipropileneper torta 8/12 porzioni, 12/16 porzioni
E2436Disco cartone sottotortaØ cm. 20 - 24 - 28 - 32 - 36 - 40
E2434Serie 8 dischi plasticaØ cm. 20 - 22 - 24 - 26 - 28
30 - 32 - 34
Ø cm. 3,5
Ø cm. 3,5
Ø cm. 3,5
Ø cm. 4 L cm. 7
L cm. 6
L cm. 6
L cm. 5
Ø cm. 4,5
Ø cm. 4,5
E2552Confezione di 60 “petit fours”antiaderenti.5 pezzi per ciascuno dei seguenti modelli
30
complementi per la pasticceriatortiere in banda stagnata • tortiere numeri
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E2324Tortiera latta numero duecm. 32 x 26
E2320Tortiera latta numero unocm. 32 x 22
E2316Tortiera latta numero zerocm. 32 x 26
E2312Tortiera latta stellacm. 25
E2308Tortiera latta cometacm. 37 x 19
E2304Tortiera latta pinocm. 34 x 24
E2352Tortiera latta numero ottocm. 32 x 28
E2348Tortiera latta numero settecm. 32 x 28
E2340Tortiera latta numero sei/novecm. 32 x 22
E2336Tortiera latta numero cinquecm. 32 x 25
E2332Tortiera latta numero quattrocm. 32 x 28
E2328Tortiera latta numero trecm. 32 x 26
31
complementi per la pasticceriaalzate per torte • sottotorte girevoli
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E2420Sottorta girevole in melaminabianca.Ø cm. 32 x h. 10
E2439Alzata per torte rotonda tubo centrale, alluminio.3 piani Ø 20 - 26 - 324 piani Ø 20 - 26 - 32 - 40
32
E2572 E2574
E2540 E2542 E2544
E2546 E2548 E2550
E2554
E2558
complementi per la pasticceriatartellette e stampini antiaderenti
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E2528Tartelletta antiaderentetonda bassa coste finicm. 4 - 6 - 7 - 8 - 9
10 - 12 - 14
E2520Tartelletta antiaderentetonda alta a coste larghecm. 5,5 - 7 - 8 - 9
E2512Tartelletta antiaderentetonda bassacm. 3,5 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10
E2504Tortierina paradiso antiaderentecm. 6 - 8 - 9 - 10
E2570Aspic antiaderente ovalecm. 7,5 x 5,5
E2562Savarin antiaderentecm. 6,5 - 7 - 8 - 12
E2554Barchetta antiaderente lisciacm. 6 - 8 - 9 - 10 - 12
E2558Barchetta antiaderente ondulatacm. 8 - 9 - 10 - 12
E2536Tartelletta antiaderente tonda bassa ondulata fondo mobilecm. 10 - 12 - 14
E2540Bombata ond.cm. 4,5
E2542Ovale ondulatacm. 4,5
E2544Ovale ondulatacm. 4,5
E2546Quadrataond. cm. 3,5
E2548Rettangolare liscia cm. 5 - 10,5
E2550Rombo lisciacm. 6
E2572Tortelletta antiaderente fogliacm. 12 x 6
E2574Tortelletta antiaderente fogliacm. 12 x 10
A N T I A D E R E N T E
E2516Tartelletta antiaderentetonda altacm. 4,5 - 5 - 6 - 7 - 8
E2524Tartelletta antiaderentetonda alta a coste finicm. 4 - 5 - 6
sbattitrici • impastatrici con applicazioni
33
complementi per la pasticceriaciambelle e tortiere antiaderente
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E2648Tortiera tonda bassa ondulatafondo mobilecm. 20 - 22 - 24 - 26
28 - 30h. cm. 2,5
E2644Tortiera tonda bassa ondulatacm. 20 - 24 - 28h. cm. 2,5
E2636Teglia per pizza in lamieraantiaderenteØ cm. 20 - 24 - 26
28 - 32h. cm. 2,5
E2632Tortiera in alluminio antiaderentemediaØ cm. 22 x h. 4 - 26 x h. 4,5
28 x h. 4,5
E2629Tortiera in alluminio antiaderenteextra altaØ cm. 24 x h. 6 - 28 x h. 7
32 x h. 7
E2628Tortiera in lamiera antiaderentetonda altacm. 10 - 12 -14 -16 - 18 - 20
22 - 24 - 28 - 30 - 32
E2652Stampo quadro con fondo mobilecm. 22 x 22 x h. 5cm. 24 x 24 x h. 5
E2650Stampo quadrocm. 22 x 22 h. x 5cm. 24 x 24 x h. 5
E2624Ciambella ondulatacm. 22
E2620Ciambellacm. 20 - 22 - 26 - 30
E2612Placca madeleinettes piccolecm. 40 x 1220 impronte cm. 4 x 3
E2608Placca madeleinettes grandicm. 40 x 2012 impronte cm. 8 x 5
A N T I A D E R E N T E
34
complementi per la pasticceriatortiere e teglie antiaderenti
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E2844Cuorecm. 23
E2712Cuore apribilecm. 24
E2708Tortiera tonda apribile 2 fondicm. 18 - 20 - 22
24 - 26 - 28
E2704Tortiera tonda apribile 1 fondocm. 18 - 20 - 22 - 24 - 28
E2738Teglia cm. 28 x 20per 6 Muffin di Ø cm. 8x3 h.
E2737Teglia cm. 37 x 28per 12 Muffin di Ø cm. 8 x h. 3
E2748Rostiera rettangolareSaphircm. 33 x 24cm. 38 x 28cm. 42 x 31
E2744Teglia rettangolare Deliciacm. 31 x 24 cm. 36 x 25cm. 40 x 28
E2750Stampo apribileantiaderente per panettoneØ cm. 18 x h. 10
E2740Stampo Angel Cakeantiaderente Ø cm 26
A N T I A D E R E N T E
35
complementi per la pasticceriastampi antiaderenti plumcake, patè in crosta e forme varie
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E2824Tortiera rettangolareondulata fondo mobilecm. 35 x 11 x h. 2,5
E2816Stampo patè a cernierafondo mobilecm. 30 x 8 x h. 8 cm. 35 x 8 x h. 8
E2812Stampo plumcakeapribilecm. 24 - 27 - 30
E2808Stampo gazzellacm. 30
E2804Stampo plumcakecm. 22 - 26 - 30
E2732Zuccottocm. 16 - 20
E2734Teglia rotonda Ø cm. 25 x h. 3,5
E2840Stampo margheritacm. 20
E2836Stampo americanoliscio con tubocm. 20
E2832Stampo kugelhofcm. 22
E2828Tortiera rettangolare ondulata fondo mobilecm. 29 x 20 x h. 2,5
A N T I A D E R E N T E
E2944
E2932
RASCHIETTI PLASTICA
E2924
E2908E2916
E2919E2912
RASCHIETTI PLASTICA
36
complementi per la pasticceriaraschietti • bottiglie in plastica • nastri acetato
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E2960Bottiglia per bagne da lt. 1con scala graduata
E2957Bottiglie plastica graduatecc. 250 - 500
E2952Decora crostate in plasticacm. 30
E2932Trapezoidale tagliaimpasticm. 21 x 13
E2944Tondo tagliaimpasticm. 20 x 15
E2908cm. 12 x 9
E2912cm. 12 x 9
E2916cm. 14 x 9
E2919cm. 15x11
E2924A pettinecm. 14 x 10
E2904Rullo inox taglia croissantmanici plastica.mm. 180 x 140
E2985Rotolo nastro acetatoh. mm. 25 - 30 - 35 - 40 - 45
50 - 55 - 60
E2987Foglio nastro acetatocm. 60 x 40 (confezione 50 pezzi)
E2958Bottiglia graduata in plasticacc. 236 - 354
E2964Bottiglia in plastica per creme e sciroppi lt. 0,5 - 1 - 2
E2966Barattolo ricambio per E2964lt. 0,5 - 1 - 2
37
E3078Cannello a gas percaramellare, fiammaregolabile, funziona con il normale gas per accendini.Modello max.
E3079Cannello a gas percaramellare, fiammaregolabile, funziona con il normale gas peraccendini. Modello medio
E3080Cannello a gas percaramellare, fiammaregolabile, funziona con il normale gas per accendini.Modello economico
E3081Compressore 220V 50Hz, motori a membranasenza olio. Pressione 2,5 bar
E3083Penna aerografadoppia azione
complementi per la pasticceriatemperatrice • lampada zucchero • aerografo • forchette per praline
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
M3640Fontanina piccola per cioccolato. Realizzata in acciaio inox. Perno centrale in materialeplastico resistente ad altetemperature. Mantiene la cioccolata allatemperatura di 36/39° CØ cm. 21 x h.39 220 – 240V – 50 Hz – 170W
E3065Lampadalavorazionezuccherointeramente inmetallo coloratofacile da smontare,poco spazio di ingombro.Regolazione a trelivelli: 600, 1200 e 1800 watt. Angolo radianteregolabile da 20° a 40°. Interruttorecon corda. Tre resistenze in vetro-ceramica.Piano di lavorocm. 64 x 50
E3068Guanti in lattice per la lavorazionezucchero.
E3015Set 10 forchettineper praline
38
E3545Stampo rigido trasparente per uova pasqualicm. 25 x 17 - Peso indicativo kg. 0,5 - 1cm. 28 x 18,5 - Peso indicativo kg. 0,8 - 1,2cm. 32,5 x 24 - Peso indicativo kg. 1,5 - 2
F Forme variemm. 35x35x10 h.
G Tortinamm. 40x12 h.
H Cerchi piani mm. 41x8 h.
I Rettangolimm. 53x25x9 h.
L Coppettemm. 36x18 h.
M Pralinemm. 30x18 h.
Uovomm. 80x60x25 h.
Due uovamm. 110x80x40 h.
Due uovamm. 140x100x50 h.
Uovomm. 220x160x80 h.
E3543Stampi plastica per uova pasquali
complementi per la pasticceriastampi di plastica per cioccolato
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
39
A
C
B
D
E
G
F
H
I
M
L
N
complementi per la pasticceriastampi di policarbonato per cioccolato
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
E3520I mm 26 x 26 x 21 h.L mm 27 x 18M mm 26 x 19 x 8 h.N mm 28 x 28 x 20 h.
E3520A Ø mm. 24 x 20 h.B Ø mm. 27 x 20 h.C Ø mm. 29 x 18 h.D Ø mm. 31 x 19 h.
E3544Stampo in policarbonato per uova pasqualimm. 70 x 48 (8 forme)mm. 159 x 105 (3 forme)mm. 175 x 125 (2 forme)mm. 230 x 163 (1 forma)mm. 345 x 245 (1 forma)mm. 370 x 255 (1 forma)mm. 540 x 365 (1 forma)
E3522Stampo unico con 6 forme assortite cm. 27, 5 x 17,5
E3540Stampo unico con 6 forme assortite cm. 27, 5 x 17,5
E3520E mm 28 x 22 x 16 h.F mm 31 x 21 x 11 h.G mm 38 x 24 x 16 h.H mm 40 x 24 x 18 h.
40
accessor i per c ioccolatopizzi • pirottini
accesso r i pe r c iocco la to
E3242Confezione di 200 pirottinicarta oleata biancaØ cm. 5
E3250Pizzi tondi bianchi Ø cm. 9 Confezione da 250 pizziØ cm. 14 Confezione da 250 pizziØ cm. 16 Confezione da 250 pizziØ cm. 22 Confezione da 100 pizziØ cm. 24 Confezione da 100 pizzi Ø cm. 26 Confezione da 100 pizziØ cm. 30 Confezione da 100 pizziØ cm. 36 Confezione da 100 pizziØ cm. 40 Confezione da 100 pizziØ cm. 42 Confezione da 100 pizzi
E3254Pizzi rettangolari bianchi cm. 14 x 24 Confezione da 100 pizzicm. 18 x 30 Confezione da 100 pizzicm. 20 x 40 Confezione da 100 pizzicm. 30 x 40 Confezione da 100 pizzicm. 36 x 46 Confezione da 100 pizzi
E3258Pirottini bianchi - Conf. da 1000 pezzi Ø mm. 18 x h. 14Ø mm. 24 x h. 16Ø mm. 35 x h. 20Ø mm. 40 x h. 21Ø mm. 50 x h. 25Ø mm. 60 x h. 25Ø mm. 70 x h. 20Ø mm. 80 x h. 25
41
accessor i per semifreddistampi monoporzione per semifreddi
accesso r i pe r semi f redd i
E3548Stampo monoporzione 15 pz.cad. Ø mm. 65 x 40 h. gr. 75placca cm. 26 x 40 h. cm. 4
Attenzione: specificare semprela lettera corrispondente allaforma desiderata!
oppure con il biscuit decorato.
E3552Estrattore per stampi monoporzione artt. E3724,E3726, E3728
Attenzione: specificare semprela lettera corrispondente allaforma desiderata!
E3550Stampo monoporzione 10 pz.cad. Ø mm. 65 x 40 h. gr. 75placca cm. 17 x4 0 h. cm. 4
Attenzione: specificare semprela lettera corrispondente allaforma desiderata!
E3546Stampo monoporzione 35 pz.cad. Ø mm. 65 x 40 h gr. 75placca cm. 60 x 40 h. cm. 4
Attenzione: specificare semprela lettera corrispondente allaforma desiderata!
Guarnire.
ProcedimentoTecnica per realizzare monoporzioni in breve tempo
Rivestire di nastro acetato
MONOPORZIONEParticolare stampo monoporzione
accessor i per semifreddiaccesso r i pe r semi f redd i
E3115Pettine plastica per biscuit cm. 34 1/2
E3117 Pettine plastica perbiscuit cm. 34 3/4
E3118 Pettine plastica perbiscuit cm. 34 5/6
E3119 Pettine plastica per biscuit cm. 34 7/8
E3109Pettine Charlotte plastica 70 cm.
E3110telaio inox per charlotte 59 x 39 cm.
E2983Racla speciale in inox che permette la stesurauniforme di massa regolandone sia lo spessoreche la larghezza.cm. 50 x 18 x 6 h.
Dimensioni scali dei denti dei pettini
13/14
1/2 3/4
5/6 7/8
E3115 Pettine plastica per biscuit cm. 70 1/2
E3117 Pettine plastica per biscuit cm. 70 3/4
E3118 Pettine plastica per biscuit cm. 70 5/6
E3119Pettine plastica per biscuit cm. 70 7/8
E3113Telai per stesura biscuit in PSTmm. 600 x 400 x 3 h.mm. 600 x 400 x 4 h.mm. 600 x 400 x 5 h.
E3114Raschiaplastica per stesura biscuit
42
pettini in materiale plastico con doppio decoro
43
complement i per la gelater ia comp lemen t i pe r l a ge la te r i a
E3424Mattonella inox quadratadue coperchicm. 16 x 16
18 x 1820 x 2022 x 2224 x 24
E3420Mattonella inox rettangolaredue coperchicm. 26 x 6 x 6
30 x 7 x 735 x 7 x 7
E3416Mattonella inox tondadue coperchiØ cm. 18 - 20 - 22 - 24 - 26
E3412Stampo alluminio bombaØ cm. 9 - 10 - 12 - 13lt. 0,75 - 1,0 - 1,5 - 2,0
E3404Stampo alluminio cassataØ cm. 10 - 12 - 13 - 15lt. 0,5 - 0,75 - 1,0 - 1,15
E3448Porzionatore per gelato,alluminio
S2224Porzionatore inox gelatocoppa ovale 1/30 di litromm. 60 x 45
S2220Porzionatore inox gelatocoppa rotondaØ mm. 78 (1/8 lt.) - 75 (1/10 lt.)
70 (1/12 lt.) - 63 (1/16 lt.)60 (1/20 lt.) - 55 (1/24 lt.)52 (1/30 lt.) - 49 (1/36 lt.)47 (1/40 lt.) - 43 (1/50 lt.)40 (1/60 lt.) - 37 (1/70 lt.)33 (1/100 lt.)
S2236Spatola inox gelatomanico termico plasticacm. 25
S2228Spatola inox gelatocm. 20 - 25
S2232Spatola inox gelatomanico tubolare chiusocm. 25 - 30
S2228
S2232
44
E3304
E3308
E3344
E3348
E3392
E3396
E3384
E3388
E3368
E3372
E3344Mascherina perdecorazione fantasia
E3348Mascherina perdecorazione fantasia
E3340Mascherina perdecorazione fantasia
E3332Mascherina perdecorazione fantasia
E3316Mascherina perdecorazione fantasia
E3304Mascherina perdecorazione fantasia
E3308Mascherina perdecorazione fantasia
E3392Mascherina perdecorazione fantasia
E3396Mascherina perdecorazione fantasia
E3384Mascherina perdecorazione fantasia
E3388Mascherina perdecorazione fantasia
E3368Mascherina perdecorazione fantasia
E3372Mascherina perdecorazione fantasia
E3360Mascherina perdecorazione fantasia
E3352Mascherina perdecorazione fantasia
complementi per la pasticceriacomp lemen t i pe r l a pas t i cce r i amascherine per decorazione e spolvero in plastica
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stampi in s i l icone e f lessibi ls tamp i i n s i l i cone e f l ess ib i l i resistenti a temperature comprese fra -60° e +280°C
E3620Stampi in silicone tartellette15 impronte Ø mm. 45 h. 1015 impronte Ø mm. 50 h. 158 impronte Ø mm. 60 h. 176 impronte Ø mm. 70 h. 20
E3616Stampi in silicone savarin18 impronte Ø mm. 41 h. 128 impronte Ø mm. 65 h. 216 impronte Ø mm. 72 h. 23
E3612Stampi in silicone pomponette24 impronte Ø mm.34 h.16
E3608Stampi in silicone piramide6 impronte Ø mm. 71 x 71 h. 4015 impronte Ø mm. 36 x 36 h. 22
E3604 Stampi in silicone semisfera5 impronte Ø mm. 80 h. 406 impronte Ø mm. 70 h. 356 impronte Ø mm. 60 h. 308 impronte Ø mm. 50 h. 2515 impronte Ø mm. 40 h. 2024 impronte Ø mm. 30 h. 15
Stampi in silicone per cottura e surgelazione cm.17.5 x 30(una placca gastronorm 1/1 ne contiene 3; una teglia dapasticceria cm. 60 x 40 ne contiene 4)
E3664Stampi in silicone ottagono15 impronte Ø mm. 38 h. 26
E3668Stampi in silicone barchetta12 impronte Ø mm. 72 x 30 h. 159 impronte Ø mm. 100 x 44 h. 15
E3656Stampi in silicone fantasia6 impronte Ø mm. 79 h. 376 impronte Ø mm. 79 h. 30
E3660Stampi in silicone cuore6 impronte Ø mm. 65 h. 408 impronte Ø mm. 60 h. 35
E3648Stampi in silicone madeleine15 impronte Ø mm. 44 x 34 h. 109 impronte Ø mm. 68 x 45 h. 17
E3652Stampi in silicone fantasia18 impronte Ø mm. 35 h. 35
E3640Stampi in silicone cilindro15 impronte Ø mm. 40 h. 208 impronte Ø mm. 60 h. 35
E3644Stampi in silicone fiorentine8 impronte Ø mm. 60 h. 1224 impronte Ø mm. 35 h. 5
E3632Stampi in silicone muffin11 impronte Ø mm. 51 h. 286 impronte Ø mm. 69 h. 355 impronte Ø mm. 81 h. 32
E3636Stampi in silicone rettangolari20 impronte Ø mm. 49 x 26 h. 1112 impronte Ø mm. 79 x 29 h. 30
E3624Stampi in silicone ovali16 impronte Ø mm. 55 x 33 h. 209 impronte Ø mm. 70 x 50 h. 20
E3628Stampi in silicone babà15 impronte Ø mm. 35 h. 3811 impronte Ø mm. 45 h. 488 impronte Ø mm. 55 h. 60
E3624 E3628
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complementi per la pasticceria
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E3681Stampo per gelatine 33,5x18arancio 24 impr.
E3682Stampo per gelatine 33,5x18pera 24 impr.
E3683Stampo per gelatine 33,5x18cuore 24 impr.
E3684Stampo per gelatine 33,5x18m/sfera 24 impr.
E3685Stampo per gelatine 33,5x18bon bon 24 impr.
E3686Stampo per gelatine 33,5x18mora 24 impr.
E3687Stampo per gelatine 33,5x18ananas 24 impr.
E3688Stampo per gelatine 33,5x18fragola 24 impr.
E3689Stampo per gelatine 33,5x18pesca 24 impr
E3720Stampo pupazzo di neve
E3718Stampo albero di Natale
stampi natalizi - stampi per gelatine
comp lemen t i pe r l a pas t i cce r i a
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