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Basado en “10 Consejos para la persona con diabetes”. GEDAPS. Coordinación: I. Bobé, C. Lecumberri, J.F. Cano. Autores: I. Bobé, C. Lecumberri
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Material Propiedad de LifeScan (Johnson & Johnson, S.A.)
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El ColesterolUn colesterol alto actúa junto con la diabetes y favorece las enfermedades del corazón y de la circulación. Una presión arterial alta y fumar son otros factores que aumentan el riesgo para estas enfermedades.
Casi la mitad de los diabéticos tienen el colesterol alto.
Seguir una alimentación EQUILIBRADA es fundamental para prevenir y tratar el exceso de colesterol. El ejercicio físico aumenta el colesterol “bueno” (HDL).
PREFERIR• Pescado (especialmente azul)• Aceite de oliva• Leche y derivados semi o desnatados• Pollo, pavo (sin piel) y conejo• Carne magra (sin grasas)• Quesos frescos o desnatados• Cocinar a la plancha, hornoo vapor• Frutas frescas
• Bollería, pastelería industrial• Grasa animal: manteca, sebo• Mantequilla, margarinas. Nata• Embutidos, patés, bacon• Hamburguesas, salchichas, vísceras• Quesos grasos o secos• Alimentos precocinados o enlatados• Sopas de sobre o lata• Helados, flanes, natillas
EVITAR
Disminuya el consumo de grasas en las comidas. Las grasas más perjudiciales son las de origen animal (manteca, sebo, carnes rojas, embutidos, yema de huevo, nata y lácteos enteros) y algunas de origen vegetal (aceite de cacahuete, coco y palma) usados en bollería.
La yema de huevo es el alimento con mayor contenido en colesterol.CUIDADO con alimentos elaborados con huevo y/o mantequilla:• Bollería: magdalenas, donuts, hojaldres...• Postres: natillas, flanes, cremas y helados.• Rebozados y salsas con huevo (mayonesas, carbonara...)
El aceite más recomendable es el de oliva, sobre todo para freir.Puede utilizar también en crudo aceites de girasol, maíz o soja.No cocine con mantequilla ni manteca de cerdo.Para freir los alimentos: No use dos veces el mismo aceite.
• El colesterol es una sustancia grasa indispensable para el organismo. Hay dos tipos de colesterol: el colesterol LDL (colesterol “malo”) que se deposita en las arterias produciendo su estrechamiento, en especial en el corazón (angina, infarto), cerebro (trombosis) y en las piernas; y el colesterol HDL (colesterol “bueno”) que evita estos problemas.
• Se considera que una persona tiene el colesterol total “alto” cuando está por encima de 250, pero en personas con diabetes, el nivel máximo deseable es de 200 mg/dl.
Aumente el consumo de fibra (verdura, legumbres, cereales y frutas) pues hace que durante la digestión disminuya la absorción de colesterol de los alimentos.
10 Si a pesar de estos consejos no consigue unos buenos niveles de colesterol, puede ser necesario que su médico le aconseje tomar algún medicamento.¡¡Pero recuerde!!; aunque tome medicación, ha de seguir vigilando la alimentación.
No tome alimentos precocinados ni enlatados.Si come fuera de casa no pida fritos ni rebozados.Cuidado con los postres.Evite aperitivos como: patatas chips, ganchitos, palomitas, cortezas...
Realice ejercicio físico (45-60 minutos) al menos4 días/semana para aumentar el colesterol “bueno”.
Elimine el tabaco: el tabaco disminuye el colesterol “bueno” (HDL).
¡El diabético jamás debería fumar!
Reduzca el consumo de alcohol. No tome licores.Para acompañar las comidas tome vino (no más de 1/4 litro/día).
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