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DOSSIER DE PRESSE 2016 Sommaire

Epta, les experts du froid Page 2

7 marques d’excellence, à la base de la réussite du Groupe Page 4

Power Up Your Store Page 6

L'évolution d’Eptology: The Epta Way UP Page 7

Les 4 « E », qui font la différence Page 9

Éthique et RSE: une identité durable Page 11

Réglementation F-Gas: un regard vers l'avenir Page 12

Les nouveautés d’Epta Page 13

Spectacular Freshness Page 13 Hard Efficiency Page 18 Compact Intelligence Page 20 Frozen Appeal Page 23 Impulse Attraction Page 25 360° Systems Solution Page 26

Les solutions spéciales Page 29

Food Safety… la parole à Misa Page 31

Service Epta: une assistance technique, de première ordre Page 32

Questions à la gestion Page 34

L'entreprise en bref Page 36

Milan, 19 Mai 2016

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EPTA, LES EXPERTS DU FROID

Epta, groupe multinational spécialisé en réfrigération commerciale, présente

une position concurrentielle très forte dans le monde entier et bien équilibrée

géographiquement et dans différents domaines d'activité, grâce à ses

marques Costan, Bonnet Névé, George Barker, Eurocryor, Misa, Iarp et

Knudsen Køling. Epta, basée à Milan, emploie 4000 salariés et avance une

capacité de production annuelle de 200.000 unités et un chiffre d'affaires de

767 millions d'euros. Grace à la combinaison du savoir-faire et des

compétences propres à chaque marque, avec une activité systématique de

recherche et de développement, le Groupe anticipe les tendances mondiales

les plus innovantes pour aider ses Clients des secteurs Retail, Ho.Re.Ca. et

Food&Beverage à atteindre l'excellence de la performance.

L'activité principale du Groupe est la production et la commercialisation

de systèmes complets pour la réfrigération commerciale, réalisés grâce à

l'intégration des lignes de produits spécifiques proposées par ses

marques. Des meubles traditionnels à température positive et négative, en

passant par les meubles Libre-service aux meubles avec groupe logé (plug-

in), des chambres froides, aux centrales de moyenne et grande puissance,

Epta propose une large gamme de solutions pour la conservation et

l'exposition des produits frais et surgelés. Une offre large et diversifiée,

idéale pour les magasins qui veulent s'appuyer sur un partenaire unique

pour la réalisation de projets structurés, clés en main et à l'échelle

mondiale.

La politique de développement et d'expansion du Groupe repose sur

l'acquisition de marques italiennes et étrangères, leaders dans leurs

segments de marché/pays. L’investissement en recherche et

développement est constant, pour un total de 50 millions d’euros dans les 5

dernières années. En termes stratégiques, le Groupe offre la gamme la plus

large et la plus complète de solutions pour la réfrigération commerciale. Fort

Activité principale Systèmes intégrés et complets

Les numéros du Groupe

La Politique de développement

3

de ces atouts, Epta consolide son leadership dans la fourniture, l'installation

et l'entretien des installations, à la fois directement et par l'intermédiaire d'un

vaste réseau de distributeurs à travers le monde.

Une réalité internationale, à l’identité italienne, dont la clef de voute est la

présence capillaire, assurée par des unités commerciales stratégiques dans

plus de 35 pays et 11 unités de production situées à Limana, Solesino,

Casale Monferrato et Pomezia en Italie, à Hendaye et Saint Quentin Fallavier

en France, à Bradford au Royaume-Uni, à Køge au Danemark, à Rosario en

Argentine, à Corlu en Turquie, à Qingdao en Chine et à Cha-Am en

Thaïlande. L’ensemble de ces établissements, de plus de 300.000 m2,

garantissent une grande disponibilité de produits, dans le monde entier.

Une capacité compétitive qui, en un mot, englobe la totalité du marché du

Froid et s’intéresse aux pays émergents, dans lequels Epta est actuellement

bien enraciné et a atteint un degré élevé de notoriété.

« Le partenaire local privilégié pour les solutions de produits et

système de réfrigération personnalisées. La technologie et le design

pour le magasin unique » est la vision d'Epta : c’est la volonté de parvenir à

une croissance durable et de créer une valeur ajoutée sur le marché avec

d'excellents produits, aux performances inégalées, qui sont l'expression d'un

design d'avant-garde, pour mieux répondre aux besoins des clients et

valoriser localement l'attractivité et la singularité de leurs magasins.

La valeur ajoutée d’Epta: son organisation

4

7 MARQUES D'EXCELLENCE, À LA BASE DE LA RÉUSSITE DU GROUPE

Excellence qui couvre tous les segments du marché et maximise les

potentialités de croissance du distributeur. La véritable force d'EPTA réside

dans le savoir-faire consolidé de ses marques, pour valoriser n'importe quel

type de surface de vente, du libre-service au cash & carry, en passant par les

magasins de proximité, et pour réinterpréter les évolutions esthétiques et

conceptuelles des nouveaux formats de distribution. Voici un bref aperçu des

marques qui font la grandeur du Groupe, avec leur histoire et les solutions:

Costan représente le noyau originel d’Epta. Premier atelier artisanal pour la

production de glacières et d’armoires frigorifiques, fondé en 1946, il entre chez

Epta en 1986. La marque, depuis toujours synonyme de la plus haute qualité,

d’un service excellent et de produits technologiquement avancés et

fiables, est distribuée par un réseau commercial de succursales en Italie, et

par des bureaux commerciaux et des distributeurs à l'étranger.

Bonnet Névé naît de la fusion de deux marques prestigieuses, leaders sur

leurs marchés de référence: Bonnet Réfrigeration, qui naît comme Bonnet en

1830 et Satam Névé, achetées en 1988. Cette marque prestigieuse a reçu

d'importants prix du marché français pour ses solutions révolutionnaires de

merchandising visuel et de rendement énergétique.

George Barker, leader au Royaume-Uni, dans la conception et la production de

meubles réfrigérés sur mesure, est fondé à Bradford, en 1928. Elle rejoint

Epta en 1999, apportant un haut niveau de savoir-faire, pour assurer un

support d’assistance avant-vente efficace pour les clients et les guider vers les

solutions les mieux adaptées à leurs besoins.

5

Eurocryor, marque née en 1991 à Solesino, dans la province de Padoue, se

distingue sur le marché pour la production et la commercialisation des meubles

frigorifiques traditionnels, haut de gamme, conçus pour aménager et

personnaliser les magasins « boutique ».

Misa a été fondée en 1969 et est leader dans la production de chambres

froides commerciales et industrielles. Avec son siège à Pomezia, dans la

province de Rome, la marque a été acquise en 2011 par Epta. Ceci a permis

au Groupe de compléter son offre et de créer de nouvelles opportunités et

synergies dans le secteur Ho.Re.Ca.

Fondée en 1983, Iarp compte parmi les leaders dans la fabrication de meubles

avec groupe logé (plug-in).

Basée à Casale Monferrato, dans le Piémont, Iarp a rejoint le Groupe en Mars

2013 et grâce à son savoir-faire technique, elle va permettre de réaliser

d’importantes synergies en termes de diversification de l'entreprise et

d’accomplissement de la filière. Une caractéristique distinctive d’Iarp réside

dans sa capacité de personnaliser le produit, en permettant des agencements

ad hoc, même en exclusivité, pour le secteur de l’Ho.Re.Ca et pour les

entreprises multinationales qui opèrent dans le Food&Beverage.

Knudsen Køling, entreprise danoise spécialisée dans la conception,

l’installation et l’entretien clés en main de systèmes de réfrigération au CO2, est

entrée dans le groupe Epta en Juillet 2015. Ayant son siège à Køge, une ville

près de Copenhague, Knudsen Køling collabore avec les magasins et les

entreprises les plus dynamiques du secteur de la Réfrigération danois en

proposant, depuis 1961, des meubles réfrigérés à distance, plug-in et des

solutions clés en main extrêmement efficaces et fiables, avec l’assistance

qualifiée d’un réseau de vente étendu et de centres d’assistance technique.

6

POWER UP YOUR STORE

Aujourd'hui, les magasins vont assister à l’une des transformations sociales

et technologiques les plus profondes que le marché ait vues. L'horizon de ce

marché est appelé à évoluer vers de nouveaux formats de distribution dans

lesquels l'expérience d'achat du client devient un élément de concurrence

directe entre les enseignes. Par ailleurs, leur engagement envers

l'environnement, permet de convertir ces lieux d’achat en points de rencontre

pour attirer et retenir les consommateurs, qui partagent le même système de

valeurs.

La réponse d’Epta et de ses marques, s’exprime à travers l’expression

« Power Up Your Store », avec lequel la société confirme la centralité du

client et souligne sa capacité à répondre aux besoins de celui-ci tout en

maximisant la croissance des magasins. Une approche stratégique qui vise

haut, grâce à des systèmes plus flexibles et respectueux de l'environnement,

dont EPTA est le leader mondial, en faveur d'un changement décisif de

paradigme. Paradigme caractérisé par une meilleure expérience d’achat des

clients et une vraie augmentation des ventes des magasins.

Trois piliers principaux de cette nouvelle attitude: innovation, durabilité et

solutions sur mesure. Tout d'abord, l'innovation technologique est une

particularité des produits du Groupe Epta et une garantie d'objectifs dans la

sauvegarde des ressources énergétiques et de la réduction de l'impact

environnemental ; par exemple, grâce à l'adoption de réfrigérants naturels,

conformes F-Gas. Par ailleurs, le Groupe excelle dans la personnalisation de

l'offre, qui combine merchandising et systèmes de réfrigération de nouvelle

génération. Témoins parfaits des valeurs de l’architecture et du style « Made

in France », les solutions proposées par les marques d’Epta peuvent

interpréter la modernité la plus poussée, pour des agencements fonctionnels

et en ligne avec l’esthétique des surfaces de vente.

Power UP!: Epta accélère le

business

Trois piliers: produits innovants, durables et sur

mesure

7

Pour finir, les compétences de chaque marque permettent de proposer des

systèmes adaptés pour tous les domaines d'application: allant du hard-

discounts aux hypermarchés en passant par les magasins de proximité et le

secteur Ho.Re.Ca.

La satisfaction finale du client, c’est l’objectif de ce choix. Il est étroitement lié

à l'amélioration continue des produits, des services et des processus de

l'entreprise. La recette c’est EPTOLOGY - THE EPTA WAY UP. À travers 4

valeurs: Expérience, Efficacité, Excellence et Évolution, Epta réaffirme

son engagement à soutenir les clients dans leur développement et leur

évolution, avec des solutions concrètes, innovantes et des services fiables.

L'ÉVOLUTION D’EPTOLOGY: THE EPTA WAY UP

Néologisme, conçu en 2011, « Eptology, The Epta Way » est un concept

qui se rapporte de façon exclusive et distincte à Epta, et qui résume sa

vocation d'entreprise : promouvoir une croissance et un développement

durable. Une vision qui guide toutes les personnes qui font partie du Groupe

et en influence tous les lieux de travail et de production: des usines

écologiques, au développement de produits visant à garantir un bon

rendement énergétique et une parfaite conservation des produits dans les

nouveaux éco-magasins.

En 2014, trois ans après la création de « Eptology, The Epta Way »,

l’expression évolue et devient UP: une progression cohérente qui démontre

l'engagement du Groupe à accompagner ses clients dans leur croissance,

avec des solutions à la hauteur des nouveaux défis des marchés mondiaux.

Avec cette approche Epta veut faciliter la transition d'une économie de

produits à une économie de système: un saut culturel qui se transforme en

valeur ajoutée pour les enseignes à la recherche pour de concepts

d'exposition innovants.

Une vocation de l’entreprise et une philosophie

commune

Eptology reloaded

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4 Les Éléments à la base de ce modèle: Experience, Efficiency,

Excellence et Evolution, pour garantir une expérience d’achat plus

agréable pour les consommateurs et rentable pour les magasins.

Fusionner les principes éthiques et institutionnels avec l’image et les objectifs

de l’Expo2015 est le nouveau défi que s’est lancé Epta, en se prévalant

d’une valeur conceptuelle qui renferme l’exigence d’offrir une nourriture

saine, sûre et suffisante à tous les peuples. Par ailleurs, le Groupe enrichit la

valeur éthique de la nourriture en soutenant l’importance économique : une

approche responsable, exprimée par « The Epta Way UP : preserving

Food Value » qui grâce à des systèmes technologiquement de pointe,

assure une conservation et une présentation optimales des aliments tout en

accentuant leur valeur. En particulier, grâce à son activité constante de

recherche et développement, Epta est en mesure de garantir une

présentation impeccable et une fraîcheur exceptionnelle, mais aussi

l’authenticité et la sécurité alimentaire, dans le plein respect du territoire.

“E”pta se fait en 4

The Epta Way UP: Preserving Food Value

9

4 « E », QUI FONT LA DIFFÉRENCE

Experience

Le Groupe avec ses marques est présent depuis de plus de 100 ans dans le

domaine de la Réfrigération: Un succès italien avec Costan, qui s’est

consolidé au fil du temps, grâce à des investissements importants en R & D

et à une stratégie raisonnée de l'internationalisation. L’expérience du Groupe

assure aussi un haut niveau de personnalisation de ces systèmes, en

fonction de la zone climatique et des exigences des détaillants.

Efficiency

Rendement et durabilité écologique sont pour l'entreprise un puissant moteur

de développement. C’est pour cette raison qu’EPTA adhère à Eurovent, un

programme de certification volontaire européen, composé des principales

industries du domaine de la climatisation et de la réfrigération, ce qui garantit

les performances et l'authenticité des déclarations des fabricants.

En plus d'assurer des performances énergétiques certifiées, Epta a

entièrement rénové la structure et le visuel de ses meubles, pour répondre à

la tendance européenne naissante qui voit dans leur fermeture la meilleure

solution pour réduire les dépenses énergétiques, rationaliser les

consommations et augmenter la température à l'intérieur des magasins. Un

relooking qui voit l'adoption de portes et de couvertures vitrés, le choix idéal

pour assurer une visibilité maximale des produits, en faveur d'une meilleure

expérience d’achat pour le consommateur.

Excellence

L’excellence fait partie de l'esprit de l'organisation ; c’est un processus

continu et constant dans le temps, comme en témoignent les nombreux prix

qu’EPTA et ses marques ont obtenus au cours des années. Plusieurs prix

100 ans d’histoire

et de succès ...

Une qualité

certifiée

Rendement énergétique en Classe A

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internationaux, dignes d’intérêt, parmi lesquels l’Eco-Conception 2015, le

prestigieux Janus de l’Industrie 2013 et 2014 que le Groupe a obtenus grâce

à ses solutions respectueuses de l'environnement, les Cooling Industry

Awards de 2006, 2009 et 2014, l’Eco-care 2014 et le Grand Prox du Froid

2012. D’autres objectifs importants sont représentés par les certifications

obtenues au fil des ans: PED (Directive des Équipements sous Pression),

HACCP-Food Safety Programme, UNI EN ISO 9001:2008 et 14001:2004 ,

OHSAS 18001, PAS99:2012 et le marquage CE, pour tous les produits. En

outre, pour garantir la plus haute qualité et la sécurité, dans la conservation

des produits, Epta a développé un Traitement Antibactérien aux ions

d'argent, qui vise à améliorer la durée de vie des produits.

Evolution

Epta voit dans le développement de technologies de pointe et dans de

nouvelles configurations, une puissante arme concurrentielle, qui tire sa force

de la synergie entre les compétences des différentes marques et l’Innovation

Center du Groupe. La première innovation est la solution Full Service, par

laquelle Epta et KellyDeli offre à leurs clients un Sushis Bar, clés en main,

entièrement équipée pour la préparation et la vente de poisson cru. Une

autre innovation majeure est le concept shop in the shop premier magasin

éphémère réfrigéré, qui peut être décliné pour des campagnes

promotionnelles, des shows-cookings spéciaux et la présentation de denrées

alimentaires bio et de plats ethniques. Enfin, on distingue la technologie

Dynamic System, grâce à laquelle il est possible de conserver la viande à

l’intérieur du meuble pendant 5 jours, sans altérer les qualités

organoleptiques et physiques, avec une réduction significative du

pourcentage de perte de poids.

Innovations de

rupture

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ÉTHIQUE ET RSE: UNE IDENTITÉ DURABLE

Le Groupe Epta présente son troisième Rapport sur la responsabilité

sociale d’entreprise, dans lequel elle met à la disposition de ses

actionnaires et de ses clients les principaux résultats au niveau économique,

social et environnemental de cette dernière année. De plus dans ce rapport

l’entreprise définit ses objectifs futurs, en mettant en avant une croissance

durable et une valorisation des ressources humaines. Grâce à son extrême

fiabilité, ce document a été certifié par l’Institut TÜV Austria Cert GmbH, qui

applique les lignes de conduite du (Global Reporting Initiatives), avec une

évaluation de niveau C+.

L’attention d’Epta pour la préservation de l’environnement est témoignée non

seulement par ses solutions performantes en termes d’économie d’énergie,

mais aussi par ses interventions visant à optimiser les consommations

d’électricité et d’eau dans les usines. En une année, l’installation de

systèmes de cogénération et de panneaux photovoltaïques a permis une

réduction de 14% du KOE (Kilograms of Oil Equivalent) par produit réalisé. Il

y a eu notamment d’importantes améliorations techniques qui ont permit une

diminution de 31% de la consommation d’eau par unité produite.

Cet intérêt pour l’environnement va dans le même sens que l’attention

particulière pour les ressources humaines et les thèmes sociaux, qui sont

depuis toujours au centre des préoccupations du Groupe. En effet, Epta a la

volonté de créer un lieu de travail positif, en misant sur le développement des

compétences et des capacités de ses salariés, pour la croissance de

l’entreprise, dans le respect des différences entre les personnes. Ainsi, le

Groupe a par exemple organisé des cours sur le CO2 dans son Centre de

Formation en Angleterre, dans le but de former plus de 500 professionnels (+

100% par rapport au 2013).

Logique eco-friendly et développement social

Le RSE et l’impératif de la

transparence

Centre de Formation en Angleterre sur le

CO2

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Marco Nocivelli, Administrateur Délégué d’Epta, déclare : « Ce troisième

rapport est la démonstration concrète de notre engagement à continuer le

parcours entamé il y a quatre ans, visant à témoigner et à développer les

stratégies orientées vers un progrès social durable. » Une approche

responsable, efficacement exprimée aussi par le concept « The Epta Way

UP : Preserving Food Value », qui se décline concrètement dans nos

activités constantes de Recherche & Développement pour garantir aux

aliments une conservation et une présentation excellentes, dans le plein

respect des ressources du territoire.

RÈGLEMENT F -GAS: UN REGARD VERS L'AVENIR

Les gaz fluorés à effet de serre HFC avant tout, utilisés en particulier dans le

domaine de la réfrigération et de la climatisation, sont accusés de contribuer

au réchauffement global de 5% . En ce sens et compte tenu des

engagements pris au titre du Protocole de Kyoto, l'Europe s'est fixée des

objectifs bien précis à travers la révision du règlement 842/2006 sur les F-

Gas : réduire de 80-95% d’ici 2050 les émissions de gaz à effet de serre

dans les pays développés, par rapport aux chiffres de 1990. Actuellement,

pour le secteur de la réfrigération commerciale, il est prévu une réduction

drastique des émissions: Le règlement prévoit en effet des dates précises

pour la limitation, la récupération et l'élimination des gaz à effet de serre et

prévoit des interdictions qui doivent être impérativement respectées niveau

national et européen.

Un défi mais aussi une opportunité pour Epta de développer des solutions

qui utilisent des réfrigérants naturels et de nouvelles technologies « vertes »,

afin d’éliminer progressivement la présence des HFC sur le marché. Dans le

détail, le Groupe a en effet mis en place une série de mesures visant à

renouveler les systèmes existants, tels que les gammes de plug-ins, qui

passent du gaz R404A au propane ( R290), qui a un coefficient de

performance élevé, aussi bien à basse température (12 %) qu’à moyenne

température (8 %), et un impact environnemental réduit, avec un GWP

Le Règlement F-Gas Regulation: les signaux d'une Europe en

mutation

Une opportunité

pour Epta

Une approche responsable : The Epta Way UP : Preserving Food

Value

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(Global Warming Potential) d’environ 1300 fois inférieur à celui du R404A.

Enfin, Epta offre des systèmes à CO2 qui utilisent de l’anhydride de carbone

comme réfrigérant naturel, avec un potentiel de réchauffement global GWP

moindre et égal à 1.

LES NOUEAUTES D’EPTA

Spectacular Freshness

Pour maximiser les ventes

Costan et Bonnet Névé complètent la Rev UP Family :il s’agit d’une gamme

de meubles qui, grâce à un mélange de style et de technologie, permet de

meubler tout un supermarché avec une seule famille de produits. L'objectif

de la REV UP Technology est en effet de créer une nouvelle image de l'aire

du Froid : une plus grande visibilité, l’amélioration du confort, de la qualité et

du rendement énergétique. La RevUP Family comprend le

GranVista/SkyView et l’AeriaUP, les meubles verticaux et semi-verticaux

positifs, les frozen ElephantUP/AmpleoUP et CaymanUP/ColiseumUP ainsi

que le meuble traditionnel Rossini Design/Maxima Modular Design.

Inspirée des principes de l'architecture contemporaine, la Rev UP Family se

distingue par son style minimaliste et ses lignes épurées et sophistiquées.

Par ailleurs, grâce à leur extrême polyvalence, les meubles peuvent être

utilisés pour présenter toutes les typologies de marchandises : des produits

frais aux surgelés, de la boulangerie à la charcuterie en passant par la

poissonnerie et la boucherie. Tout cela permet une exposition uniforme et

cohérente avec le Look & Feel de l'Enseigne.

Le protagoniste de cette évolution

est GranVista de la marque

Costan et SkyView de la marque

Bonnet, une solution inédite sur le

marché, qui brise le moule, le

GranVista/SkyView : le chef d’œuvre du

froid

RevUP Family : pour

une croissance réelle

Une seule technologie, pour tout

le magasin

14

résultat de 100 ans d'expérience du Groupe dans le secteur de la

réfrigération. Il s’agit d’un meuble vertical complètement remanié quant à son

esthétique, son éclairage et ses matériaux. Facteur clé du chef-d'œuvre du

Froid: un design surprenant, qui permet une vue complète des produits

exposés, efficacité et qualité inégalée afin d'accroître les ventes des

détaillants.

Un mur de produits disponibles, en un seul geste, pour le consommateur.

GranVista et SkyView sont des meubles tout en verre, avec portes pleine

hauteur et caractérisés par l'absence de toit et de montants pour une

ouverture majorée de 8% qui assure une visibilité parfaite, avec poignées

en aluminium pour garantir un plus grand confort dans l'utilisation. L'étude

d'éclairage de pointe favorise également une continuité visuelle et élimine les

ombres: une affiche de lumières et de couleurs, où le meuble devient

pratiquement invisible, ce qui élimine tout obstacle à l'achat.

Dans le domaine du rendement énergétique, les portes à double vitrage

offrent la meilleure valeur UG du marché, égale à 1,1 W/m2K, pour un

meuble à l’isolation aux niveaux d'une chambre froide et avec une meilleure

protection contre la condensation. Les résultats, certifiés par Eurovent,

confirment que GranVista / SkyView est fait avec des matériaux plus

performants en termes d'isolation thermique et avec une conception

aéraulique entièrement rénovée, pour une économie d'énergie de 11 % par

rapport aux meubles traditionnels fermés et de 62 % par rapport aux

meubles ouverts, avec rideaux de nuit. En termes économiques, il s’agit de

plus de 400 euros par an (en estimant à 0,15 € le coût moyen de l'énergie

par kilowatt), par meuble et une réduction de 1237 kg de CO2 rejetés dans la

nature.

Les lignes de production modernes garantissent la qualité totale des

composants et le choix d'utiliser un matériau composite non métallique

Plus de liberté aux formes: oui au

merchandising

Isolation? Oui,

merci!

15

élimine également le problème de la rouille et de la corrosion, et diminue le

poids, pour un transport et un montage plus simples et plus agréables. Haute

fiabilité même pour les systèmes d'ouverture des nouvelles portes, testées

pour un cycle de vie de 10 ans, faciles à installer et qui ne demandent aucun

type d'entretien.

GranVista / SkyView est également un meuble réfrigéré multi- sensoriel,

conçu pour créer des émotions. En fait, parmi les nouveaux accessoires, on

trouve des étagères qui libèrent les parfums et un éclairage amélioré, pour

mettre en évidence les promotions. Non seulement multi-sensorialité, mais

aussi fonctions numériques: sur demande, il est en effet possible d’équiper

les meubles de nouveaux écrans sur le fronton, pour transmettre des

messages publicitaires, en format vidéo et écrans tactiles interactifs, placés

sur les joues, pour consulter les informations disponibles sur le produit ou les

derniers conseils de cuisson.

En 2014 l'Institut Français du Design (IFD) a décerné à Bonnet Névé le prix

Janus de l’Industrie, mention éco-design, pour son Gran Vista / Sky View,

dans la version particulière développée en collaboration avec Danone et One

Buy One. Bonnet Névé a reçu le prix lors de la cérémonie du 60ème

anniversaire des Janus, qui a eu lieu au Palais du Luxembourg, qui abrite le

Sénat français.

La fraîcheur à l'honneur: C'est le

secret pour maximiser les

ventes de produits, Créer des

présentations uniques, qui

capturent la vue et aussi le goût,

c’est possible grâce à des

systèmes tels que le Dynamic

System, en mesure d’offrir une

meilleure conservation de la viande. En outre, pour accroître la « shopping

Mention éco-design Janus de l’Industrie

pour GranVista/SkyView

Dynamic System: le principe actif de la fraîcheur

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experience », Eurocryor sait offrir des performances encore plus

personnalisées grâce à ses innombrables solutions sur mesure, pour les

points de vente de prestige.

Cette solution innovante permet de maintenir le taux d’humidité à des valeurs

proches de 90 %, sans utilisation de nébulisation additionnelle Ainsi, les

pièces de boucherie peuvent être conservées dans le meuble pendant

plusieurs jours, sans devoir être stockées en chambres froides la nuit, tout en

garantissant leurs caractéristiques organoleptiques et esthétiques.

Réduction de 96% de la perte de poids et de masse en 24 heures : ce

système garantit seulement 0,12 % de diminution du poids moyen de produit

par rapport à une technologie classique pour la viande (en moyenne 3%)

pour un retour sur investissement rapide. En outre, même en termes d'impact

environnemental, les avantages sont évidents: réduction de la consommation

d'énergie de plus de 20 %, par rapport à d'autres meubles actuellement

offerts sur le marché et une économie supplémentaire de l'eau, des produits

de nettoyage et de film transparent et en aluminium. Fraîcheur durable, une

exposition parfaite et la visibilité de frais et de marge élevée: Si on considère

un meuble de 3750mm et 6 jours ouverts au public, par semaine, le retour

sur investissement de la technologie Dynamic System est rapide et inférieure

à 18 mois.

Parmi les systèmes dédiés à la spectacularisation de la fraîcheur et à

l’extrême flexibilité, voici des solutions supplémentaires Eurocryor,

caractérisées par vitrages droits et bombés et des panneaux avec

sérigraphie décorés, disponible en plusieurs couleurs et avec rétro-éclairage

à LED. Différentes allocations pour les meubles: plan de travail

personnalisable en verre, finitions en acier inoxydable, pare-chocs en acier.

En plus du Window Opening System Bistrot, qui permet l'ouverture du vitrage

droit avant, le meuble peut être équipé d'un système de pesage spécifique

intégré à la tablette, pour faciliter le travail du préposé à la vente. On notera

également le meuble à groupe logé de forme ovale Éclipse, qui est équipé

Les secrets d’une technologie performante

17

d'un plateau tournant permettant d'améliorer l'exposition produit et une

ouverture avant pour un accès facile à la zone technique.

Autre nouveauté en présentation, le Chocolate Tower, composée de trois

étagères complètement transparentes, se distingue par une section ventilée

(14-15° C) pour l'exposition de friandises et gâteaux au chocolat. Les traits

distinctifs des nouveaux meubles Eurocryor soulignent encore davantage la

capacité de la société à offrir un mobilier exclusif, original, conçu pour mettre

en évidence et façonner l'exposition des produits, à l'intérieur des magasins.

Non seulement une fraîcheur spectaculaire, mais aussi l’efficacité

énergétique, l’ergonomie, la flexibilité et le soin des détails : tels sont les

points forts de Rossini Design de la marque Costan et de Maxima Modular

Design de Bonnet Névé. Les solutions et l’application parfaite de la RevUP

Technology aux meubles traditionnels ont été conçues afin d’agencer avec

raffinement et mettre en valeur les produits frais à haute marge, en

influençant ainsi positivement les processus d’achat.

Un autre point fort de Rossini Design et de Maxima Modular Design réside

dans l’amplitude de la gamme qui en fait une solution optimale tant pour les

magasins spécialisés que pour les zones food des supermarchés et des

hypermarchés. En particulier, ces meubles linéaires sont proposés en

différentes longueurs pour la promotion des fromages, de la charcuterie et

des produits laitiers. La gamme comprend aussi un meuble spécifique pour

la viande (Ultra), un modèle pour la pâtisserie (PS) ainsi qu’une ligne pour

les produits traiteur chauds (Cafétéria).

Rossini Design/Maxima Modular Design est disponible dans la version

Convertible, avec des vitres droites et des vitres bombées basculantes : un

nouveau format de vente plus flexible pour transformer, en un seul geste, le

meuble de service assisté en self-service et vice-versa. Un plus d’intérêt

considérable pour les détaillants, qui peuvent ainsi organiser l’agencement

La RevUP Technology pour Rossini Design /Maxima Modular

Design

Des magasins spécialisés à la

Grande Distribution

Les avantages d’une solution double-face

18

de leur point de vente en fonction de l’affluence et des modalités d’achat des

clients. Cette solution permet aux magasins ouverts 6 jours par semaine de

récupérer 50% du temps employé par le personnel de vente au service

assisté et de le destiner à d’autres tâches, avec une économie annuelle

totale d’environ 15 000 euros*.

*calculés sur une ouverture du magasin d’environ 220 jours/an

Hard Efficiency,

robustesse et visibilité maximale du produit

Le Hard Discount devient de plus en plus le

canal de distribution de référence pour les

familles, suite à l'adoption par de nombreuses

enseignes d'une formule plus souple,

caractérisée par de plus grandes dimensions et

plus de références, parmi lesquelles on trouve aussi les produits de marque.

Pour répondre aux besoins de ce marché, des solutions résistantes et

solides sont proposées, pour lesquelles les opérations de nettoyage et

d'entretien sont aussi simples et rapides. Commodité, mais aussi une

excellente visibilité des marchandises exposées, sont en effet les

éléments qui distinguent les meubles proposés pour les Discomptes: Sound

Top Energy, Sound Crystal, Rhino / Strateo - Valea.

La gamme des meubles à groupe logé (plug-in) de Bonnet Névé, destinée

aux produits surgelés, s’enrichit de Sound Top Energy, un meuble vertical

réfrigéré qui offre de nouvelles solutions pour la zone frozen. Associé aux

meubles horizontaux, il permet d’améliorer la visibilité des articles présentés

à égalité de ratio d’exposition et, en combinaison avec les rayons dédiés à

d’autres produits, il constitue la manière idéale de renforcer le cross-selling.

Dans le détail, Sound Top Energy est disponible dans les versions linéaires

et gondole (back-to-back). À tout moment il peut être converti en meuble

horizontal à température positive pour permettre même la présentation de

produits frais. En outre, en ligne avec la RevUP Technology, Sound Top

Energy est doté d’un éclairage LED et de portes full visibility à fermeture

Sound Top Energy : la visibilité maximale des produits pour accroître le cross selling

19

self&soft, qui participent à la robustesse et à la fiabilité des performances de

ce nouveau meuble. Enfin, Sound Top Energy est particulièrement attentif à

la durabilité écologique et à l’économie d’énergie, grâce à l’emploi d’un

réfrigérant naturel (propane R290), d’un compresseur à régime variable

(technologie VSD) et d’une ventilation haute performance.

Sound Crystal est une cuve plug-in conçue pour la conservation des

aliments surgelés, mais elle est aussi indiquée pour les produits frais, dans la

version convertible BT / TN. Esthétique renouvelée, combinaison de force et

de transparence maximale, elle possède de grandes couvertures vitrées et

un éclairage à LED intégré dans le fronton, pour rendre la marchandise et les

marques plus reconnaissables. En outre, elle est extrêmement modulable,

ergonomique et flexible: conçue dans les variantes linéaire et tête de

gondole, elle peut être utilisée comme une seule unité, dos -à-dos ou en îlot,

pour des configurations flexibles, en fonction des besoins du point de vente.

Enfin, elle présente deux versions écolo: Sound Crystal Green et Sound

Crystal Green Energy, basées sur un fluide réfrigérant 100 % naturel tel

que le propane ( R290 ), facilitent la réduction des émissions de CO2.

Par ailleurs, la solution Energy est aussi équipée d’un variateur de vitesse

pour un rendement énergétique de 25%, par rapport à autres meubles de la

même catégorie (R404). .

Spécialement développé pour le Hard Discount, les meubles verticaux

positifs à distance Rhino de Costan et Strateo-Valea de Bonnet Névé,

répondent, au mieux, aux nécessités de résistance et de robustesse: les

étagères et le plateau de fond sont conçus avec des pièces renforcées en

métal et en acier et les panneaux postérieurs sont facilement démontables.

Le design essentiel facilite également l'accès aux parties internes pour le

nettoyage et en simplifie également le chargement et l'entretien. Le meuble

est équipé de ventilateurs à haut rendement, pour maintenir une température

interne stable et un rideau de nuit automatique, en faveur d’une plus grande

économie d'énergie. La solution est également disponible avec portes à

battantes.

Sound Crystal: esthétique verte et

transparence

20

Compact Intelligence,

pour séduire des clients… plus satisfaits

Les épiceries, les superettes et les

stations-service, ont des besoins différents

de ceux des autres types de points de

vente. Compte tenu de l'espace restreint,

ils ont d'une part la nécessité d'étudier un

taux d’exposition efficient capable d’allier

une très grande capacité d'exposition à un encombrement minimal, et d'autre

part, celle d'utiliser des solutions flexibles pour l'exposition de produits

différents, en fonction des promotions en cours. Plusieurs présentations

alternatives: des plug-ins tels que Beluga / Eyris et Syncro, à l’AeriaUP, le

Keplero, le Stylix, en passant par les nouveautés signées Iarp.

Beluga, de la marque Costan et Eyris proposé par Bonnet Névé c’est un

concept innovant pour la zone surgelés qui allie les avantages des meubles

à distance négatifs à la flexibilité qui vient du fait d’être équipé d'un groupe

intégré. Il est complètement transparent, pour une visibilité totale des

marchandises, grâce aux grandes surfaces vitrées au design éclectique, aux

éléments coulissants supérieurs, aux vitrages avant panoramiques et aux

joues toute en verre de la tête de gondole. Il est également disponible dans

une version convertible Beluga DUAL, qui permet d’un simple geste, de

passer de l'exposition des produits frais aux surgelés et vice versa, et de

redessiner selon ses goûts la disposition du magasin. Naturally Green &

Safe, le gaz propane offre une protection maximale pour les produits

surgelés mais aussi pour l'environnement.

Idéal pour tout type de produit, Syncro aussi est une solution qui permet de

rationaliser l'espace d'exposition à disposition. En fait, ce meuble traditionnel

à distance est conçu pour s'adapter à tout besoin, combinant en un seul

meuble, la vente assistée et en libre-service, tout en occupant la même

surface qu’un meuble traditionnel serve-over. De petites chambres froides à

Beluga/Eyris : flexibilité, facilité d’installation, dans un seul

comptoir

Syncro : serve-over et libre service dans une

seule solution

21

l’arrière du meuble sont également disponibles, afin d'optimiser la partie

stockage.

Les études dans le cadre du store atmosphere confirment qu’un point de

vente agréable peut influencer positivement le comportement d'achat des

clients. En ce sens, AeriaUP, meuble semi-vertical, à température positive

pour la vente en libre-service avec son nouveau design, en plus de s'intégrer

parfaitement dans n'importe quel espace, crée une ambiance fonctionnelle et

capable d'interagir efficacement avec le consommateur. La nouvelle gamme

développée grâce à la technologie exclusive RevUP Technology présente

une aéraulique améliorée. Elle monte de nouvelles portes coulissantes

garantissant ainsi une économie d’énergie de 65%. En outre, la décoration

est particulièrement soigneuse du point de vue esthétique, du facing, du

merchandising visuel et du ratio d’exposition.

L’univers des meubles à groupe logé (plug-in) pour les convenience store et

les supermarchés offre une vaste gamme d’opportunités. Costan et Bonnet

Névé présentent les nouvelles versions à gaz propane. Dans le détail,

Armonia Green/Offlip 3 Eco et Sipario Green/Onwave 3 Eco sont des

meubles à groupe logé munis de portes double vitrage à battant et d’un

nouvel éclairage LED, à la faveur d’une efficacité énergétique accrue et d’un

meilleur éclairage des produits exposés. Ces meubles sont destinés à la

vente des produits frais, alors que les Valzer/MultiFreeze, disponibles dans

les versions à porte simple, double et triple, sont l’idéal pour les surgelés.

Enfin, Galileo Green/Gliss Green marient l’élégance et le design minimaliste

des versions précédentes avec une durabilité environnementale maximale.

On distingue aussi B-Ice de Iarp à propane, caractérisé par un double

niveau: les deux cuves peuvent être préparées pour la gestion de moyenne

et basse température ou en version combinée LT / MT pour conserver au

mieux la crème glacée et les sorbets pour une augmentation des ventes de

30% par rapport au meuble horizontal traditionnel. Enfin, George Barker,

Plug-in intelligents: de B-ICE à Lioness...un monde

d’opportunités

AeriaUP : entre merchandising visuel et ratio

d’exposition

Plug-in F-gas Compliant

22

avec Lioness, présente un meuble plug-in positif vertical, ultra compact

(seulement 800 cm ) avec des portes coulissantes pour aménager le

magasin avec des systèmes intelligents, multicolores et au design moderne.

Les nouveautés sont nombreuses également dans l’univers des distributeurs

automatiques, avec les nouveaux modèles Diamond et Oasi d’Iarp. De

hautes performances et une technologie high tech pour Diamond, un meuble

à groupe logé innovant et à température positive qui se distingue par ses

performances accrues, en classe énergétique A++. Cette solution est munie

d’un afficheur de prix électronique exclusif et d’une tablette pour permettre

aux clients d’approfondir les informations nutritionnelles des produits en

vente. L’engagement d’Iarp pour préserver la valeur de la nourriture est aussi

témoigné par Oasi, le distributeur automatique de glaces qui intègre un

logiciel de gestion des approvisionnements et est doté d’un afficheur

lumineux permettant d’améliorer l’interaction avec les consommateurs, en

augmentant les ventes.

Les traits distinctifs de Laser Plus sont la possibilité de combiner la vente de

produits frais et surgelés, avec des meubles aux dimensions compactes et

entièrement personnalisables.

Laser Plus, vending machine de Iarp, idéal aussi bien pour les produits frais

que pour les crèmes glacées, en plus de conserver les produits, en raison de

sa transparence, en augmente les ventes de 70%.

Pour compléter cette section, le système innovant EPTABlue Waterloop qui,

branché à chaque meuble, le transforme de centrale à distance en meuble

plug-in, grâce à la connexion plug&play avec circuit d’eau fermé. Les

avantages de cette solution sont nombreux, dont la réduction de la

consommation d'énergie jusqu’à 25% avec une hausse de l’efficacité de

réfrigération, une diminution de l’indice TEWI (Total Equivalent Warming

Impact) de 40% et une baisse de la charge de gaz réfrigérant et de la

consommation d’eau, pour un ROI de 8 mois*. Le variateur de vitesse du

système permet d’adapter la capacité frigorifère émise aux nécessités du

EPTABlue: le système

Waterloop

Diamond et Oasi : vending machines high tech

Laser Plus: pour augmenter les ventes des frais et des surgelés

23

meuble, qui varient selon les conditions environnementales, l’affluence au

point de vente, l’alternance jour/nuit. Plus précisément, le variateur de

vitesse et la vanne électronique calibrent la température d'évaporation en

fonction de la charge du meuble et des conditions extérieures (été/hiver,

affluence faible/importante, jour/nuit). Le système est par ailleurs en mesure

de fonctionner avec différentes conditions extérieures en modalité free-

cooling en s’adaptant aux différentes températures. Le système EPTABlue

Waterloop peut être facilement connecté au système de climatisation du

magasin grâce à la facilité d’intégration de la boucle d’eau qui récupère la

chaleur émise par les meubles pour le système de chauffage. Pour garantir

une qualité et une fiabilité maximales, EPTABlue est un système testé en

usine et disponible sur toute la gamme de produits Epta, y compris les

chambres froides.

* Chiffres relevés dans le magasin Despar de Trevise, de 400 m2

Frozen appeal

Plus de valeur aux surgelés, pour un taux de rotation plus élevé

Les produits surgelés sont devenus

partie intégrante des habitudes

culinaires de nombreuses familles:

considérés comme sûrs et de bonne

qualité, ils s’associent parfaitement à

un nouveau style de vie caractérisé

par un temps très court à consacrer

au shopping et à la préparation des repas élaborés. En termes de ventes, les

aliments surgelés présentent, cependant encore un taux de rotation assez

faible: Ils n'ont pas l'attrait des produits frais. Epta pour renouveler la zone

Frozen mise sur des solutions qui assureront une visibilité maximale, l'accès

simplifié à la marchandise et de hautes performances, telles que:

24

Tortuga2/Cosmos 4 ECO, CaymanUP/ColiseumUP e ElephantUP

/AmpleoUP.

Un maximum de visibilité et de rotation des produits: pour atteindre ces deux

objectifs les nouvelles versions de CaymanUP/ColiseumUP et

ElephantUP/AmpleoUP, qui améliorent les performances, en termes de

visibilité et d'accessibilité maximale des références. Les nouvelles portes

entièrement vitrées constituées de cadres en matériau composite et de

vitrages spéciaux, sur lesquels est appliqué un film antibuée, sont également

équipés de lumières à LED intégrées. Enfin, par rapport aux versions

précédentes, les portes ont un indice de transmission thermique UG

inférieur, égal à 0,6 W/m2K pour une meilleure isolation.

ElephantUP de Costan et AmpleoUP de Bonnet Névé sont des meubles

muraux à température négative, dédiés à l'exposition de la crème glacée

emballée et de produits surgelés dans les supermarchés, les hypermarchés

et les libre-service de gros En outre, le meuble est équipé du Kit

MULTISOLUTION. Cette solution permet de transformer la zone basse du

meuble en un bac de 400 mm, pour une présentation et un stockage

exceptionnels des sachets de surgelés. En particulier, grâce à une petite

partie vitrée interne et à une tablette plus courte pour la deuxième étagère,

l’accessoire a été conçu pour faciliter tant le prélèvement des articles de la

part du consommateur que l’approvisionnement du meuble par l’opérateur.

Tortuga 2 et Cosmos 4 ECO, des cuves pour surgelés avec couvertures

intégrées, rénovées dans le merchandising et dans le système d'ouverture.

En particulier, l'impact esthétique est minime pour la taille de 1250 mm des

modules coulissants, qui réduisent le nombre des profils verticaux, la

présence de vitrages bombés et une rampe intégrée, ce qui donne un attrait

très moderne à la gamme et la rend idéale pour n'importe quel espace et

exigence des détaillants. Une autre caractéristique distinctive est la

couverture à poussée, rendue plus pratique par l'ouverture verticale plutôt

Portes full glass pour une meilleure

visibilité

ElephantUP et AmpleoUP : l’importance des

détails

Tortuga2/Cosmos ECO 4 : la cuve pour surgelés ergonomique

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qu’horizontale, ce qui assure une grande fonctionnalité à la fois pour les

clients et pour le personnel du point de vente . Tortuga 2 et Cosmos ECO 4

s’ouvrent d’un simple geste, sur les deux tiers également simultanément sur

les deux côtés. En outre, en poussant la poignée on peut faire coulisser

davantage la vitre centrale jusqu'à une ouverture de 100 %, pour un grand

confort de chargement.

Un autre must de cette nouvelle gamme réside dans l’efficacité énergétique,

renforcée par la nouvelle architecture électrique BTH spécialement conçue

pour des meubles à distance à des températures négatives, à l’intérieur

desquels a été inséré un régulateur de température. Disponible en deux

versions, en fonction du niveau du rendement énergétique requis, il peut

atteindre une économie allant jusqu'à 50 % dans le modèle « High Plus », ou

entre 20 et 30 % avec la ligne « Basic ». Grâce à la nouvelle app Epta Care,

il est possible de calibrer l'éclairage à LED via une connexion sans fil, et

enfin avec un logiciel de diagnostic, d’afficher la présence d’alarmes et de

gérer les principales fonctions.

Impulse attraction

pour stimuler les achats impulsifs

L’impulse market a encouragé un

changement dans les habitudes

d'achat, et fait maintenant partie des

stratégies de nombreux magasins,

notamment les supermarchés et les

hypermarchés. En ce sens, EPTA

propose une large gamme de

produits: du Twin de marque

Eurocryor aux plug-in Costan et Iarp destiné à améliorer le merchandising,

grâce à des solutions de design créatif. Une esthétique riche de

transparence, qui capture les points de lumière pour souligner au mieux les

articles exposés.

Pannelli elettrici BTH: tecnologia a

portata di “tablet”

Système BTH: pour une efficacité énergétique supérieure

26

Gamme de produits frais, les meubles de cette ligne se distinguent par leur

structure transparente qui permet de convoyer la lumière naturelle sur les

produits, ce qui met en évidence leur fraîcheur, grâce à des joues, un plan

arrière et ses étagères, presque invisibles. La gamme Twin permet aussi de

mélanger les types de vente et d’intégrer l'exposition de produits frais à

l’intérieur du meuble avec l'exposition des articles secs, sur le toit du

meuble. Il est possible de choisir entre différents types de profondeur: Midi

Twin(1500mm), Mini Twin(1300mm), Twin LS er Twin SV(1900mm), en

personnalisant le meuble, en fonction des besoins et de la disposition du

magasin.

Des solutions soignées, verticales et horizontales, signées Iarp, voici Gemma

30 et Realook: chefs-d'œuvre du froid que intriguent et surprennent par leur

style unique. Gemma 30, plug-in compact, aux lignes douces, complètement

marquable, il est idéal pour les micro-surfaces telles que les stations

d'essence et les épiceries et peut être installé à côté des caisses, ce qui

stimuler l’impulse market. Très semblables, mais beaucoup plus élancés, les

meubles Realook 45, le freezer vertical pour glaces, et Realook 42, idéal

pour l’exposition des boissons. Ces meubles à groupe logé au charme

moderne étonnent par leur haute interactivité, grâce à un écran à cristaux

liquides intégré dans la porte vitrée, qui véhicule des contenus promotionnels

et implique activement le client dans une expérience d’achat sans précédent.

Solution de système à 360°, zéro impact sur l'environnement

Devant les récentes directives qui favorisent

les économies d'énergie et l'utilisation des

gaz réfrigérants naturels, on assiste à une

augmentation de la demande pour des

solutions écodurables, en mesure d’associer

des systèmes de pointe, un impact

Gamme Twin: personnaliser le

magasin

De Gemma 30 à Realook pour intriguer avec du

style

27

environnemental moindre et la plus haute performance. En ce sens, Epta

accompagne le client dans le choix et la personnalisation de l’installation

respectueuse de l’environnement la plus appropriée en fonction de la taille et

des caractéristiques des magasins, au profit d'une excellente conservation

des denrées alimentaires et une économie d’énergie considérable. Epta offre

une gamme complète de systèmes à CO2, green et performants, conçus pour

garantir une diminution progressive de l’effet de serre en vertu de la faible

valeur de GWP du gaz, égale à 1.

Eco2Small est la centrale qui interprète le plus fidèlement le concept de

« Power Up your store »: également disponible en version Large, c’est la

meilleure solution en termes d'efficacité et de faible encombrement. La

technologie transcritique à CO2 n'a jamais été aussi simple: les détaillant

peuvent, en effet, créer leur propre système, en le configuration à partir d'un

vaste catalogue d'options et d'accessoires. S’en remettre au gaz naturel

permet aussi d'économiser parce qu'il est le meilleur et le moins cher dans le

commerce, ne nécessite pas de certifications spéciales et assure des

économies d'énergie de 20 % pour la version Small et 13% pour la version

Large. Tous les composants de la structure sont assemblés et testés dans

les sites de production d’Epta et le système arrive au point de vente déjà

optimisé pour la première utilisation.

EptaGreen est un système en cascade F-Gas READY ! qui combine un

circuit primaire rempli d’un réfrigérant écologique R134A (GWP 3 fois

inférieur par rapport au R404A) et le CO2, utilisé comme fluide pour la

moyenne et basse température. C'est une bonne alternative, fiable et

avantageuse, surtout pour les grandes surfaces dans des zones climatiques

à forte chaleur où la température ambiante ne permet pas l'utilisation efficace

de la technologie full CO2 transcritique. Idéal pour des applications LT et MT,

a une structure compacte de 3 m seulement de longueur et peut être installé

à l'intérieur et à l'extérieur. En cas d’espaces réduits, il est aussi possible de

placer toute la centrale sur deux niveaux, afin de réduire la longueur totale à

Eco 2 Small et Large : la technologie transcritique simple et

accessible

Epta Green : refrigeration naturelle dans les zones climatiques chaudes

28

2,3 m2. Il est simple à installer et à entretenir, grâce à l'agencement des

composants facilement accessibles lors des opérations de contrôle et

d'intervention par le technicien. Il est également disponible en version avec

coffre insonorisé pour les installations extérieures.

Un système innovant de gestion adaptative des demandes de froid

alimentaire et de climatisation du magasin, EptaClima permet aux deux

circuits de communiquer en temps réel, ce qui assure des performances

supérieures en toute saison ou avec n’importe quelle température extérieure.

En effet, la chaleur générée et inexploitée, est réutilisée pour les besoins de

chauffage du magasin, sans perdre un seul kW d'énergie. En outre,

l'utilisation de fluide frigorigène naturel permet de réduire encore les coûts

énergétiques du point de vente. Efficacité maximale et fiabilité à 360°, mais

aussi intégration intelligente des deux circuits pour des performances

supérieures en toute saison ou toute condition climatique extérieure.

Impact zéro pour les nouveau Misa Silent et le Convertisseur statique. Idéal

pour les zones résidentielles, le premier assure une réduction drastique de la

pollution sonore, grâce au compresseur hermétique Scroll, aux enveloppes

intérieures à absorption phonique et au nouveau design de la structure rigide

externe, capable de réduire les vibrations. Le convertisseur statique, en

revanche, est un appareil électronique pour l'optimisation de la « power

quality » des installations Misa. Ses nombreux sont avantages, notamment:

la réduction de la capacité engagée de 30% et des absorptions électriques,

la remise à zéro de la gestion de la perturbation électromagnétique et la

gestion en parallèle de n-installations de même puissance, avec un seul

convertisseur, qui peut également être appliqué avec une intervention de

post-équipement.

EptaClima: une centrale intelligente

à 360°

29

LES SOLUTIONS SPÉCIALES

Corners gastronomiques

pour exalter les spécialités

et les plats typiques de

l’Italie, de l’Europe ou de

l’Asie, mais aussi pour

pouvoir déguster

directement en magasin:

c’est la nouvelle tendance

qui est en train de

conquérir hypermarchés et

points de vente des grandes surfaces. Une solution qui allie performance et

le spectacularisation de l'art culinaire, pour offrir au client des expériences

capables d’aller au-delà du paradigme du simple achat. Epta fait partie de

cette tendance et devient maître du changement, déclinant son offre pour la

création d‘un corner spécialisé pour la préparation et la vente de sushis.

Il s'agit d'une solution à full service élaborée en collaboration avec KellyDeli,

qui recrée un mini-restaurant pour la préparation de sushis. Ce corner super-

équipé est proposé et vendu en package complet et installé clé en main. Un

concept qui a déjà démontré un retour sur investissement très positif, tant en

termes de chiffre d'affaires pour les magasins qu’en termes d’expérience

pour les clients.

Une autre innovation est le

premier « Shop in shop

réfrigéré », un espace

d'exposition mobile et complet

de meubles réfrigérés, né de la

collaboration entre l’Innovation

Center d’Epta et l'Institut

Corner sushis: excellences gastronomiques et

coins thématiques

Store-in-store : “temporary shop for high level food”

30

polytechnique de Milan. Une proposition impressionnante caractérisée par un

nouveau format de magasin d'alimentation écologique, de produits à

kilomètre zéro et d’une approche empirique de l'achat. Du producteur au

consommateur: grâce au nouveau « shop in shop », il est possible de

recréer les sensations visuelles, olfactives et tactiles du milieu naturel, au-

delà des limites de la notion traditionnelle de « supermarché ». Le magasin

s'étend sur une superficie approximative de 30 m2, autour d'un élément

central en bois, en forme d'arbre et les matériaux utilisés pour recouvrir les

éléments dédiés à la dégustation et au show cooking sont tous naturels ou

recyclés. Un lieu d’échange commercial, mais aussi de rencontre, idéal pour

un en-cas dans une ambiance complètement relaxée ou un dîner prêt-à-

porter. Cet emplacement temporaire, conçu par EPTA, est personnalisable à

100 %: l'espace idéal pour organiser des ventes occasionnelles de

spécialités gastronomiques qui se rapportent aux territoires ou à des

anniversaires spécifiques.

.

Impact est le résultat du

partenariat gagnant entre Epta

et Carrefour, pour le

développement d’un modèle

inédit, pensé sur mesure pour

l’hypermarché. Impact a en

effet été conçu dans un esprit

de réorganisation de l’espace

d’exposition. Impact, c’est aussi une nouvelle idée pour intégrer la

présentation des produits frais emballés LS et les produits en service assisté

dans un seul mobilier très esthétique, qui s’inspire des canons d’un design

fonctionnel, dans le respect total des valeurs de l’enseigne « bienveillance,

expertise et accessibilité ». Plus précisément, la partie supérieure d’Impact

est dédiée à la vente traditionnelle, pour le client qui aime se faire conseiller

par le personnel expert dans le choix des spécialités. La partie inférieure, en

revanche, réservée aux articles en LS et au mariage des produits, par

Impact: la simplicité

dans l’innovation Janus de l’Industrie

premia Impact

31

exemple des fromages accompagnés de bouteilles de vin blanc, afin

d’augmenter le cross-merchandising et les achats d’impulsion. La

configuration particulière d’Impact reflète l’approche innovante voulue par

Carrefour : créer des espaces simples et linéaires, pour faire ressortir la

qualité supérieure des produits et le savoir-faire du personnel expert, ce qui

contribue en même temps à valoriser « le goût du bon et le goût du beau »

qui caractérise la marque. Pour finir, Impact se distingue aussi par son

ergonomie : grâce à une hauteur d’environ 1,30 m, le personnel se sert dans

le meuble et le recharge très facilement.

Impact, nouveau meuble frigorifique à température positive conçu par

Eurocryor en collaboration avec Epta Concept, a su conquérir le jury grâce à

sa parfaite correspondance aux paramètres des « 5 E » : Économie,

Ergonomie, Esthétique, Éthique et Émotion, définis par le fondateur du prix

Jacques Viénot et qui sont encore aujourd’hui à la base de la sélection.

FOOD SAFETY ... LA PAROLE EST À MISA

Misa protagoniste incontestée

de la Food safety: En est

témoin, la certification HACCP

based Food Safety Programme,

obtenue en 2012. Un titre

prestigieux qui certifie que ses

produits soient conçus,

fabriqués et installés en pleine conformité avec les normes d'évaluation de la

méthode Hazard Analysis and Critical Control Point, appliquée à toutes les

activités qui ont directement ou indirectement des conséquences sur la

sécurité alimentaire.

Flexibilité et extrême modularité, sont les deux autres principes

incontournables de cette marque, grâce auxquels a été développé le nouvel

Misa et HACCP: food safety

system

Nouveaux

UPdate…

Janus de l’Industrie

récompense Impact

32

angle WICR « économiseur d'espace » pour les mini chambres froides.

Disponible en six configurations, pour basse et moyenne température, grâce

au nouvel angle, elles ont une plus grande capacité, pour satisfaire

pleinement la nécessité d'optimiser l'espace du détaillant. De plus, les

chambres froides dans le module de 20 cm, avec des performances égales

par rapport à la version 40 cm, occupent moins d'espace et peuvent être

installées dans n'importe quel type de milieu.

En présentation également, la porte semi-encastrée et le sol P350 pour les

chambres froides avec surface antidérapante, qui assure une augmentation

de l'isolation thermique et une capacité dynamique supérieure. Enfin, Misa a

révolutionné le monobloc, qui devient maintenant PLUS: une solution qui, par

rapport à la version précédente, avec les mêmes dimensions, fournit 28% de

plus de capacité de refroidissement, en faveur de grandes économies

d'énergie.

SERVICE EPTA: UNE ASSISTANCE TECHNIQUE, DE PREMIÈRE CLASSE

Aujourd'hui, la continuité d’exercice représente un élément de différenciation

important, qui a un impact significatif sur le choix du client. Pour cela, le post-

vente est depuis toujours un champ de développement crucial EPTA, qui

peut compter sur un réseau d’assistance capillaire, avec plus de 400 centres

en Italie, Allemagne, France, Royaume-Uni et Moyen-Orient. Un domaine où

elle a une grande compétence et une large offre de services.

Plus de 2400 magasins dans le monde qui comptent sur la télégestion: un

service basé sur une plate-forme logicielle intégrée, compatible avec tous les

régulateurs présents sur le marché et sur le savoir-faire d'une équipe

d'experts capables d'interpréter les alarmes. Les ingénieurs, après avoir

réalisé en temps réel un diagnostic du problème, sont en mesure d'intervenir

de manière efficace et en temps voulu, dans la régulation des installations,

Télégestion: les distances ne sont plus un

problème

33

ce qui permet aux détaillants d'économiser jusqu'à 20% d'énergie. En outre,

grâce à la nouvelle gestion energy, il est possible grâce à des analyses

approfondies et à des algorithmes prédictifs, d’améliorer encore les

performances des systèmes de réfrigération.

Une autre grande opportunité offerte par le Groupe est illustrée par les

interventions en post-équipement sur les meubles, qui permettent de

s'aligner aux nouvelles réglementations, en termes d'efficacité énergétique,

et d’amélioration les performances opérationnelles du parc installé. Epta

intervient, dans ce sens, afin de remplacer ou d'ajouter des portes aux

meubles verticaux et horizontaux, d’installer de nouveaux ventilateurs plus

durables et performants pour favoriser les économies d’énergie ou améliorer

le système d'éclairage à LED. Opérations rentables pour les détaillants: il

suffit de penser que la simple installation de nouveaux toits sur des meubles

existants garantie des économies d'énergie allant jusqu'à 50 %.

Retrofit: modifications qui réduisent de moitier les

consommations

34

QUESTIONS À LA GESTION

Quel est le rôle d’Epta dans le scénario actuel du marché ? DANIELE MARONGIU - Global Commercial Operations Director La Grande Distribution est confrontée à des problématiques de plus en plus

complexes pour augmenter son chiffre d'affaires, ses marges et ses parts de

marché. La clé de l'augmentation de la rentabilité de l'entreprise dans le

scénario de marché actuel, réside dans la capacité à comprendre que le

développement durable ne peut être réalisé qu’avec un ensemble de

technologies, qui déterminent des retombées concrètes sur le coût des

points de vente, en termes d'économie d'énergie, mais aussi dans une vision

globale, qui va au-delà du concept du produit. En ce sens, le rôle du

détaillant a profondément changé au cours des dernières années: de lieu

pour la revente des biens à espace relationnel. Même la structure de l’offre

des points de vente a évolué, passant des seuls produits emballés au libre-

service, aux meubles de produits très frais, à la vente assistée et à la

proposition de nouveaux services qui peuvent faciliter des transactions plus

lourdes de relations et d’un contact avec le client. En termes de disposition,

le Groupe a renouvelé ses formats et privilégié au maximum la visibilité et la

flexibilité avec ses meubles modulaires ou en îlot, ses meubles circulaires et

ses meubles de faible hauteur. De cette façon , en plus d'avoir l'impression

d'être dans un espace plus grand que l'espace effectif, le consommateur

peut bénéficier d'une vision panoramique de ce qui l'entoure et est capable

de se déplacer plus facilement pour faire ses achats à l'intérieur de la surface

de vente. Enfin, nos nouveautés privilégient même l’aspect de l'interaction

avec le produit, où les structures et l’excellente présentation et conservation

des marchandises en assortiment permettent une plus grande participation

du consommateur, même au point de vue sensoriel, pour une expérience

d’achat durable et plus agréable pour une valeur moyenne des recettes plus

élevée.

35

Dans quel but a été développé le concept RevUP?

WILLIAM PAGANI - Group Marketing Director

L'objectif de la RevUP Family est de révolutionner l’expérience d’achat et les

concepts modernes d'exposition pour améliorer l'entreprise de nos clients.

Cela signifie aller au-delà du merchandising, pour créer une nouvelle image

de la zone Fraiche dans l'esprit du consommateur, au nom de la visibilité, du

confort, de l'économie et de l'esthétique, entièrement rénovés. À la base de

la réussite de cette nouvelle ligne, complètement repensée, il existe une

perception de meilleure qualité, hygiène et précision du point de vente.

Invisible cabinet for visible merchandising: Je suis fier de présenter cette

nouvelle gamme, qui stimule l'achat, complètement différente des meubles

présents sur le marché et qui est basée sur les principes de l'architecture

contemporaine, de plus en plus caractérisée par des espaces intérieurs,

protégés par des façades toute en verre. L'objectif de notre équipe d'experts

a été de provoquer une réaction émotionnelle chez les utilisateurs de leurs

architectures et susciter des sensations immédiates grâce à des solutions

spatiales singulières, à un éclairage et à des matériaux respectueux de

l’environnement. Dynamisme, flexibilité et fluidité sont, par conséquent, les

pierres angulaires qui définissent le design de ces nouveaux meubles

caractérisés par une « synthèse constructive » dans laquelle les parties

interagissent pour créer un développement harmonieux et, dans le même

temps, révolutionnaires.

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L'ENTREPRISE EN BREF

Nom de l'entreprise: Epta S.p.A.

Siège: Via Mecenate, 86 - 20138 Milan - Italie

Activités: Groupe européen et partenaire mondial dans le domaine de

réfrigération commerciale pour le commerce de détail

Chiffre d'affaires: 767 millions d'euros

Président et Administrateur Délégué: Marco Nocivelli

Salariés: 4.000

Site Web: www.eptarefrigeration.com