8/17/2019 dafpus daging

1/2

Anonim. 1982. Standar Perdagangan Daging Sapi (SP) 144-1982. DepartemenPerdagangan Indonesia (diakses 24 April 2016)

Anonim. Da tar !omposisi "a#an $akanan.

"adan Standar %asional. 199&. "akso Daging Sapi. 'akarta." kle* !. dkk. 201+. Ilm Pangan. 'akarta, I Press.

na/an* ia. 201+. Analisa Per andingan ! alitas isik Daging Sapi Impor danDaging Sapi okal. Program $ana3emen Per#otelan ak ltas konomi ni5ersitas!risten petra.

a/rie A. 200+. Ilm Daging. 'akarta , I-Press.

$ #tadi*7.!*dkk . 201& . Ilm Pengeta# an "a#an Pangan. "ogor , Al a eta.

Praset o* ko. 2012. Pengar # lama pere san ter#adap k alitas kimia danorganoleptik a on dari agian dada dan pa#a a am petel r a kir.

Sediaoetama* A #mad D3aeni. 2009. Ilm i i . 'akarta , Dian ak at

Siti % rani* Atat. 2010. $eat (Daging). ' r san Pendidikan !ese#3a#teraan!el arga ak ltas Pendidikan 7eknologi dan !e3 r an ni5ersitas PendidikanIndonesia.

S amsir* l5ira. 2011. !arakteristik m t daging. Ilm : teknologi pangan. IP".

7rantono*;. 2008. "angsa-"angsa Sapi Pootong. (diakses 24 April 2016)

8/17/2019 dafpus daging

2/2