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Año 5 · Número 23 · Febrero 2017
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Febrero es el mes del Carnaval, una de las fiestas populares de mayor tradición en la historia de la humanidad que se festeja en cada lugar del mundo de diferentes
maneras pero siempre con la misma premisa: ¡llevar la alegría a su máxima potencia!
de carnavalAlegría
Ph: Sayi Caputto
TRADICIÓN • 02
El carnaval da la vuelta
al mundo
Febrero es el mes del Carna-val. Mucha gente, y no sola-mente de nuestro país sino del mundo entero porque se trata de una fecha universal, se pone máscaras o trajes bri-llosos para celebrar y bailar con su familia y amigos en el marco de una tradición.
Algunos historiadores piensan que
la tradición del carnaval se basa en
celebraciones que hacían los roma-
nos y los egipcios para honrar a sus
dioses. Pero tal y como lo conocemos
hoy, el carnaval está relacionado con
la religión católica porque tiene lugar
antes de que empiece la Cuaresma, o
sea los 40 días antes de la muerte de
Cristo. De hecho, termina un día antes
del Miércoles de Ceniza. Por eso, el
carnaval es un momento para divertir-
ca. Recuerdan a los nobles que hace
siglos utilizaban esta época del año
para salir a mezclarse con la gente del
pueblo.
Los trajes también son muy lujosos
en los grupos que desfilan en Santa
Cruz, la capital de la isla de Tenerife,
en España. Cada año eligen allí a una
Reina del Carnaval. En otra ciudad de
España, Cádiz, el carnaval es también
la fiesta más importante del año. Allí,
las agrupaciones -llamadas “chirigo-
tas”- se disfrazan y se inventan cancio-
nes de humor sobre los políticos, los
deportistas o los artistas. Y compiten
entre ellas para ver quién tiene la
mejor canción.
En Alemania, son famosos los carnava-
les de Colonia, Düsseldorf y Maguncia.
La fiesta empieza con esta tradición:
las mujeres reciben las llaves de los
Los feriados de carnaval fueron establecidos en la Argentina en 1956. En 1976 fueron elimina-
dos. A pa rtir del año 2011 los días de carnaval volvieron a considerarse Feriado Nacional. Este
año, se conmemora el 27 y 28 de febrero.
se antes de empezar ese período en
que se renuncia a varias cosas.
En algunas ciudades, es una enorme
fiesta en la que participa toda la po-
blación y que también atrae a muchos
turistas. Uno de los carnavales más
famosos del mundo es el de Río de
Janeiro, en Brasil. Allí la protagonista
es la samba, un baile tradicional del
país. El domingo y el lunes, los bailari-
nes que forman parte de las ‘escuelas
de baile’ desfilan en un lugar llamado
Sambódromo.
Llegan allí vestidos con trajes
brillantes y montados en carrozas.
Cada grupo tiene un tema diferente. Y
compiten entre ellos para conseguir un
premio. Miles de personas van cada
año a esta ciudad para ver el espectá-
culo. En nuestro país son famosos los
carnavales de Gualeguaychú, en Entre
Ríos, y los de Corrientes.
En el mundoLos carnavales más elegantes de todos
son los de Venecia, en Italia, con sus
bonitas máscaras y sus trajes de épo-
ayuntamientos y le cortan la corbata
a los hombres. El lunes de carnaval
-llamado “Rosenmontag” (lunes de ro-
sas)- las carrozas salen a las calles en
desfiles. Suelen ir adornadas con los
personajes o los temas de actualidad
más importantes del año. Y desde ellas
se tiran caramelos, que la gente recoge
Nuevas propuestas, nuevas secciones,
más contenido para disfrutar, mucho para mirar.
Conseguila junto a tu diario El Litoral
NOS RENOVAMOSTodos los sábados
TRADICIÓN • 03
con paraguas que toman por el pico.
Samba, diversión y mucho tra-bajo en Río de JaneiroEl carnaval de Río de Janeiro es una
de las fiestas populares más grandes
del mundo. Decenas de miles de
bailarines en vistosos trajes desfilan
durante varios días por las calles de
la ciudad brasileña. Millones de per-
sonas participan como espectadores.
En todo momento suena la música de
samba.
Es un momento de gran diversión,
pero también el producto de un in-
tenso trabajo. Uno de los momentos
culminantes del carnaval carioca es
la presentación de las doce mejores
“escolas do samba” en el Sambódro-
mo, una especie de estadio a lo largo
de una calle de 550 metros de largo,
con las tribunas sobre sus costados.
Las “escolas do samba” son aso-
ciaciones que se preparan durante
meses para desfilar en el carnaval.
Cada una de ellas elige un tema, que
será representado en el desfile con
un vestuario referido al mismo. Tam-
bién arman una carroza que tomará
un lugar central en el desfile.
En el sambódromo de Río caben
unos 90.000 espectadores. Un
jurado evalúa la actuación de cada
‘escola do samba’ para elegir a la
ganadora del año.
La tradición de jugar con agua
Arrojar agua o jugar con bombitas de agua y espuma es todo una
tradición en carnaval. ¿Pero de dónde surge?
Muchos pueden pensar que se justifica en que estamos en verano
y la ocasión da para refrescarse con agua. Se trata de una fiesta
donde vale divertirse. Pero no es así. La costumbre se remonta a la
Venecia del siglo XVIII, donde las temperaturas invernales suelen
ser rigurosas.
El juego nació cuando los venecianos trataban de mantener una
vela encendida caminando por las calles durante el martedi
grasso, el martes de Carnaval. Quienes lograban tenerla encendida
hasta que aparecían los primeros rayos del sol, atraían -según la
creencia- la buena suerte.
Los venecianos, astutos y supersticiosos, comprendieron que
la suerte nunca puede ser para todos y se las ingenieron para
desplegar mil argucias y apagar las velas del prójimo, mientras
seguía encendida la propia. Alguien aguzó el ingenio y puso
sobre su cabeza un gran sombrero con una enorme cantidad de
velas, procurando llegar hasta el amanecer con alguna encendi-
da. Pero al pasar debajo de los balcones de un palazzo, otro más
astuto que él le apagó las velas, la suerte y la fanfarronería con
un simple baldazo de agua.
Con los años, el baldazo se multiplicaría en todo el mundo con
encarnizadas pero inofensivas batallas de agua.
TENDENCIA • 04
Gran pa rte del proceso de envejecimiento tiene que ver con la pérdida de volumen, tanto óseo como de tejido graso, una vez que reposicionamos los músculos que generan flacidez y papada y quitamos el exceso de piel, debemos agregar tejido para dar volumen tridimensional.
Lifting 3D, el nuevo concepto en rejuvenecimiento facialEl Lifting 3D logra posicionar nuevamente los tejidos blandos, los músculos, la piel y el tejido graso de la cara, que con el paso del tiempo, cambian de posición. Es un procedimiento que genera cambios reales, y sus resultados se perciben de manera natu-ral, rejuveneciendo de manera total la expresión del rostro.
Por el Dr. Juan Manuel di Diego (*)
Cuando se piensa en rejuvenecimien-
to facial rápidamente se vienen a la
memoria aquellas caras artificiales de los
años 90 o alguna celebrity internacional
que ha perdido su armonía y naturalidad
al pasar por el quirófano. Pero por suer-
te, esa antigua concepción de cirugía
facial cambió y hoy los avances de las
técnicas quirúrgicas, los estudios de la
anatomía y fisiología facial y la perma-
nente capacitación profesional han de-
jado como ganancia un nuevo concepto
en cirugía facial que denominamos
cirugía 3D o cirugía de los volúmenes.
¿Qué es el envejecimiento facial? El envejecimiento facial es un proce-
so fisiológico y progresivo en el cual
intervienen varios factores, y para poder
entenderlo es necesario conocer la
estructura anatómica facial. La cara está
formada por un esqueleto óseo (huesos
de la cara) responsable estéticamente
de sus rasgos gruesos como el reborde
de la mandíbula, mentón, nariz, etc; los
músculos de la mímica y la mastica-
ción, quienes se encargan del movi-
miento y los gestos; el tejido graso,
que suaviza y rellena los espacios dan-
do volumen a pómulos, mejillas, labios,
etc.; y por último la
piel, que protege
todos estos ele-
mentos. Cada una de estas estructuras
envejece aportando un signo típico, los
huesos se reabsorben provocando perdi-
da de volumen; los músculos presentan
flaccidez y esta flaccidez se traduce en
laxitud con descenso por efecto de la
gravedad de la cola de la cejas, mejillas,
comisura de los labios, elongamiento del
labio superior, etc; el tejido graso migra
y se reabsorbe provocando signos como
descenso de los pómulos, bolsas de los
ojos, afinamiento de los labios; y la piel
quien al perder elasticidad y colágeno
presenta arrugas finas, arrugas de ex-
presión, tracción con exageración de los
surcos y signos propios como manchas y
deshidratación progresiva.
¿Porque lo llamamos Lifting 3D? Ya que al entender que gran parte del
proceso de envejecimiento tiene que ver
con la pérdida de volumen, tanto óseo
como de tejido graso, una vez que repo-
sicionamos los músculos que generan
flacidez y papada y quitamos el exceso
de piel, debemos agregar tejido para
dar volumen tridimensional. Para ello
contamos con un recurso natural que es
la propia grasa corporal, a través de una
pequeña lipoaspiración, generalmente
del abdomen o cintura, obtenemos un
volumen de grasa que luego de ser
procesado lo reinyectamos en determi-
nadas zonas como pómulos, rebordes
oculares para elevar la cola de la ceja,
labios, modelación nasal, reborde de la
mandíbula, surcos nasogenianos y otros.
De esta manera obtenemos una cara
de aspecto más joven tal como fue en
tiempos anteriores.
¿Esta grasa que agregamos es permanente? ¿Que diferencia existe con los rellenos sintéticos?El lipoinjerto (grasa que agregamos) se
incorpora a los tejidos de forma perma-
nente y una vez incorporado persiste
durante toda la vida presentando ciclos
vitales como cualquier otro órgano del
cuerpo. A diferencia de los rellenos sin-
téticos con Ácido Hialurónico no tienen
costo adicional y es mínima la posibili-
dad de complicaciones.
Es de destacar que no existe un posto-
peratorio único, en reglas generales el
paciente es dado de alta dentro de las
primeras 24 hs. La primer curación y
retiro de las vendas se realiza a las 48
hs y a partir de ese momento el pacien-
te puede higienizarse y salir a la calle.
Si se producen hematomas tienden a
desaparecer en 5 a 7 días que coincide
con el retiro de los puntos. Entre el 7ºy
15º día, el paciente puede reincoporarse
a su vida habitual.
(*) Cirujano Plástico. MN 103503.
SALUD • 05
Atención con las lesiones en las costillas
Las costillas son los huesos que conectan el frente del pecho con la espina dorsal (columna). Todos los huesos de las costi-llas forman la caja torácica, y una lesión en alguno de ellos es muy dolorosa.
Quita el aliento. Literalmente. Si uno
se fisura o se quiebra una costilla,
el dolor es tremendo. Y a eso suele
sumarse que respirar se vuelve muy
problemático, porque cada inhalación
duele. De todos modos, no hay que
asustarse. Uno siente que se va a
ahogar, pero eso no suele suceder. Lo
que sí es importante es controlar todo el
proceso con un médico, porque puede
suceder que las dificultades respirato-
rias potencien la posibilidad de contraer
una pulmonía.
Cuando hay una lesión en las costillas,
el médico, como primer paso, pide una
placa de la zona para hacerse una idea
del problema. Con la radiografía en
mano, podrá ver si el problema está en
una o en más costillas, que de hecho
son huesos sumamente importantes,
porque forman parte de una estructura
que protege el corazón, el esófago, los
pulmones y la tráquea. Las costillas son
elásticas y pocas veces se quiebran,
pero, al avanzar la edad, las posibilida-
des aumentan porque los huesos son
más porosos.
Si uno llega a fracturarse varias costi-
llas, puede perder estabilidad en todo
el tórax y eso, a su vez, puede impactar
negativamente en la ventilación de la
zona pulmonar que se encuentre deba-
jo de esa costilla.
También hay que revisar que el hueso,
al fracturarse, no haya lastimado el
pulmón para evitar que se produzcan
infecciones.
Si sólo se fracturó una costilla y no hay
ningún órgano afectado, la lesión suele
sanar dentro de las cinco a seis sema-
nas. Si la fractura afecta a varias piezas,
el proceso puede ser algo más largo.
AlternativasPor lo general, si el paciente siente
muchos dolores al respirar, estornudar
o toser, se le recetan calmantes, que
son fundamentales para que la persona
siga respirando normalmente. O sea:
no hay que hacerse el valiente y evitar
la medicación, porque cumple una
función importante dentro del proceso
de curación.
Lo mismo sucede en el caso de una
fisura. Además de los calmantes se
pueden aplicar pomadas especiales
sobre la zona afectada. Una sustan-
cia natural muy útil es la árnica. Las
pomadas refrescantes también pueden
ayudar a paliar el dolor hasta que llegue
el médico.
Pero, ante todo, es fundamental aplicar
lo necesario para poder respirar lo
mejor posible, porque eso fomenta el
proceso de sanación.
En líneas generales, lo mejor es evitar el
esfuerzo físico, pero no quedarse en la
cama, porque hacer cierto movimiento
hace bien. Sin embargo, por favor no
vuelva a hacer deportes hasta que el
médico se lo indique, y no se asuste si
siente problemas respiratorios o de pre-
sión. Acuda al médico, que seguramen-
te podrá salir en su ayuda. Si las causas
son detectadas a tiempo, pueden ser
tratadas sin mayores inconvenientes.
Por lo general, las fracturas de costilla
se curan sin dejar grandes secuelas.
Cuando hay una lesión en las costillas, el médico, como primer paso, pide una placa de la zona para hacerse
una idea del problema.
También hay que revisar que el hueso, al fracturar-se, no haya lastimado el
pulmón para evitar que se produzcan infecciones.
ESTILO DE VIDA • 06
en vacaciones?Cómo almacenar los alimentos en la heladeraGuardar los alimentos en la heladera posteriormente de visitar el supermercado parece una tarea sencilla. Sin embargo, no siem-pre se almacenan correctamente. Cada espacio de este electrodoméstico está pensado para cierta mercadería con la única finali-dad de evitar que muchos alimentos terminen en la basura.
Para que los alimentos
mantengan su frescura, la temperatura
óptima de una heladera es de
entre 4 y 8 Grados Celsius.
Los huevos bien arriba, las bebidas aba-
jo: ordenar bien los alimentos dentro de
la heladera tiene sus trucos. Sin embar-
go, esto es importante para evitar que la
mitad de la compra en el supermercado
termine en la basura.
¿Qué se debe tener en cuenta a la hora de guardar los alimentos en la heladera?
En principio, los alimentos que se echan
a perder fácilmente como la leche, el
pescado, la carne o los fiambres deben
ir cuanto antes a la heladera posterior-
mente a ser adquiridos.
La temperatura óptima de una hela-
dera es de entre cuatro y ocho grados
Celsius; respetar ésto es muy importante
para que los alimentos mantengan su
frescura. Dado que el aire caliente sube
y el frío baja, arriba la temperatura es
siempre mayor que abajo. Por eso, para
guardar los alimentos de forma cohe-
rente, lo mejor es poner en el estante de
arriba mermeladas y salsas.
En el segundo estante de arriba van
productos lácteos como yogur y en el
tercero de arriba las comidas listas. En
la parte de abajo de la heladera, pero
solamente si se piensa consumir en uno
o dos días, habría que guardar alimentos
como fiambres, carnes y pescados. Si
su consumo está pensado para sema-
nas posteriores a la compra se deben
congelar.
Abajo del todo está el cajón para frutas
y verduras. Allí van todas las frutas y
verduras salvo bananas, papas, tomates
y ajíes, que van fuera de la heladera.
En la puerta deben colocarse bien arriba
huevos y manteca, y en el estante del
medio de la puerta levaduras, frascos
abiertos de mostaza o salsas de tomate.
En la parte inferior van las bebidas.
Cerrar bien los paquetes abiertosA la hora de guardar algún alimento,
sobre todo si fue abierto, hay que tomar
la precaución de cerrarlo perfectamente
para evitar que se seque o cambie su
sabor. También para evitar que posibles
bacterias se propaguen por la heladera.
En principio, la heladera tampoco de-
bería estar llenísima: el aire debe poder
circular por el electrodoméstico.
Otro consejo a tener en cuenta es que
es imprescindible limpiar regularmente
la heladera. Lo recomendable es limpiar
cada cuatro semanas los estantes y
cajones con agua caliente, un paño y un
poco de líquido de limpieza suave.
El cajón de frutas y verduras también
debe vaciarse y limpiarse regularmen-
te. Si alguna fruta o verdura se echó a
perder y tiene hongos, hay que pasar
un poco de vinagre tras la limpieza. Y si
algo se vuelca en la heladera, hay que
limpiarlo de inmediato. Los restos que
no se limpian y se endurecen en la hela-
dera son una fuente ideal para bacterias
y hongos.
SALUD • 07
Más vacunas en el Calendario NacionalLos varones nacidos en 2006 ya pueden vacunarse contra el VPH en la provincia. También se incorporó la vacuna contra el meningococo, que incluye a todos los bebés nacidos en octubre del 2016.
A partir de 2017 se incorporaron al
Calendario Nacional de Vacuna-
ción la inmunización contra el virus del
papiloma humano (VPH o HPV) para
niños y contra el meningococo.
La Dra. Andrea Uboldi, titular de la
Dirección de Promoción y Prevención de
la Salud de la provincia, adelantó que
“estamos ofreciendo una
nueva vacuna a todos los
nacidos en el 2006, que son aquellos
niños que van a cumplir sus 11 años en
2017. El objetivo de la vacunación en
varones es proteger el desarrollo de cán-
cer de pene y de ano (zonas genitales)
y que ellos generen una protección de
rebaño, una protección extra para sus
futuras parejas”.
“El esquema va a ser una primer do-
sis a todos los nacidos en el 2006,
tengan 10 u 11 años, y la segunda
dosis es seis meses después
de la primera aplicación”,
precisó.
Uboldi señaló que el VPH
se adquiere por contac-
to íntimo piel a piel o primera relación
sexual, y sostuvo que “en el 80 % de los
casos se mantiene en el cuerpo, lastima
las mucosas de las zonas genitales y
genera lesiones pre-cancerígenas que
luego desarrollarán cáncer”. Del mismo
modo, agregó que “también está cre-
ciendo una lesión que se llama Papilo-
matosis Laríngea Recurrente, que es una
malformación en la laringe de los bebés,
que al pasar por el canal de parto de la
mamá adquieren este virus y desarrollan
lesiones pre-cancerígenas”.
Meningococo“La enfermedad meningococcica no es
frecuente; se presentan alrededor de
300 casos por año en Argentina. Sin
embargo, afecta a gente sana y no hay
cómo predecir quién va a tener una
complicación que puede ser severa y
mortal. Cuando se presenta la meningo-
cocemia generalizada, la mortalidad es
muy alta”, sostuvo la directora.
La nueva incorporación contra el menin-
gococo en el calendario incluye a todos
los bebés nacidos en octubre del 2016,
que deberán recibir una primera dosis a
los 3 meses, una segunda dosis a los 5
meses, y una tercera a los 15 meses.
Como complemento, los niños de 11
años, es decir, nacidos en 2006 que se
vacunan para VPH, van a recibir tam-
bién una única dosis de vacuna contra
el meningococo. Al respecto, Uboldi
recordó que las vacunas “están disponi-
bles en todos los centros de salud de la
provincia y se aplican de forma gratuita”.
Este año se incorporaron al Calendario Nacional de Vacunación la inmunización contra el virus del papiloma humano (VPH o HPV) para niños y contra el meningococo.
La importancia de estar bien hidratado Hidratarse es esencial para la salud, se realice o no actividad física. La Organización Mundial de la Salud (OMS) reco-mienda en forma generalizada el consumo 1,5 a 2,5 litros de agua por día, además del agua contenida en los alimentos.
SALUD • 08
La Organización Mundial de la Salud (OMS)
recomienda en forma generalizada el consumo 1,5 a 2,5 L de agua por
día.
Por la Dra. Virginia Busnelli (*)
El agua es el componente mayoritario
en el cuerpo humano. Entre un 65 y
un 70% de nuestro cuerpo se encuentra
formado por agua (células, sangre, agua
extracelular). Es fundamental, entonces,
el rol de la hidratación en el cuidado de
nuestra salud.
Ingerir la cantidad adecuada de líquido
diario, además de saciar la sed, regula
el buen funcionamiento de las células,
favorece la digestión, absorción, trans-
porte de oxígeno y nutrientes así como la
eliminación de los desechos. La ingesta
suficiente de agua favorece, además, la
hidratación de la piel, mejora la lubri-
cación de las articulaciones, mucosas y
los órganos, ayuda a regular la tempe-
ratura corporal absorbiendo el calor y
liberándolo a través de la transpiración
y también regula la presión arterial y el
tránsito intestinal.
El agua contenida en los alimentos
junto con la que bebemos (infusiones
y bebidas) tienen que garantizar una
correcta hidratación en todas las edades
y circunstancias de la vida. Cada indivi-
duo presenta necesidades específicas
de hidratación en función de factores
como la edad, el sexo, el metabolismo,
el nivel de actividad física que realice y
las condiciones ambientales. Estas ne-
cesidades aumentan en ciertos grupos
de población como los ancianos, los
niños, las embarazadas y lactantes o los
deportistas.
La Organización Mundial de la Salud
(OMS) recomienda en forma generaliza-
da el consumo 1,5 a 2,5 L de agua por
día, además del agua contenida en los
alimentos. Sin embargo, es importante
saber que existen diferentes ecuacio-
nes y métodos para calcular en forma
personalizada el estado de hidratación
y las pérdidas según la actividad física;
por esto es funda-
mental recurrir a un
especialista que pueda
asesorarnos de la mejor
manera de acuerdo a nues-
tras necesidades.
¿Qué pasa en la época de más calor?El organismo, genera pérdidas
de agua por transpiración y respi-
ración (pérdidas insensibles), por la
eliminación de orina y heces. En estas
épocas de calor, donde la temperatura
ambiental es elevada y practicamos
más actividades al aire libre, aumenta la
eliminación por transpiración, pudiendo
llegar a perder por hora un litro de agua
o más, por lo que es fundamental incre-
mentar el consumo de agua en todas las
edades, teniendo en cuenta que cuanto
más se transpire, más se deberá cuidar
la hidratación.
Si la pérdida de peso ronda de un 2
a 6%, se afecta la regulación de la
temperatura y disminuye en un 10-20%
el rendimiento, disminuye la resistencia
física, puede haber pérdida de fuerza
muscular, calambres y náuseas. Cuando
la pérdida es del 6% se puede sufrir
descompensación por calor, y si se llega
a una pérdida mayor o igual al 10% del
peso, existe riesgo de vida por deshidra-
tación.
Debemos tomar conciencia de la
importancia de hidratarnos durante
todo el año consumiendo la cantidad
de líquido que nuestro cuerpo necesita
de acuerdo a nuestra actividad, alimen-
tación, etc. Comprendiendo, además,
que en la época de más calor existe un
mayor peligro de deshidratarnos por lo
que es fundamental estar atentos a los
distintos síntomas y tomar la costumbre
de consumir líquidos de forma cons-
tante priorizando el consumo de agua
por sobre el de otras bebidas. Aprender
a cuidarnos es nuestra decisión; para
saber cómo hacerlo de la mejor manera,
es importante que elijamos recurrir a
un especialista en nutrición que pueda
acompañarnos en el camino de incorpo-
rar hábitos saludables de por vida.
(*) Médica especialista en Nutrición.
MN 110351.
ALIMENTACIÓN • 09
Tips para lograr que los chicos coman verdurasSólo con ver el color verde de la mayoría de las verduras, a la hora de comer muchos niños suelen decir “no me gusta”, para luego agregar “no quiero”. La buena noticia es que para lograr que las incorporen se pueden emplear algunas técnicas.
Los hábitos alimenticios se adquieren en la niñez, por lo que es
fundamental que los niños incorporen las
verduras.
Las comidas deben desarrollarse en un ambiente relajado y
amable. De esta forma, la comida se asocia a
algo positivo.
Casi todos los chicos, a la hora de almor-
zar o cenar, prefieren comer salchichas,
hamburguesas o fideos blancos antes
que verduras. Lograr que coman algo
de espinaca o calabaza puede ser una
lucha campal. Al mismo tiempo, surge
en los padres una preocupación porque
temen que su hijo no esté consumiendo
las vitaminas suficientes.
Los hábitos alimenticios se adquieren
en la niñez, por lo que es fundamental
que los niños incorporen las verduras. A
continuación, algunos tips para lograrlo.
SIN ESTRÉS. Comer debe ser, antes que nada,
divertido. Por eso, no es recomendable
trasladar el estrés a la mesa, ya que los
niños deben tener ganas de sentarse a
comer. Las comidas deben desarrollarse
en un ambiente relajado y amable. De
esta forma, la comida se asocia a algo
positivo. Las presiones, las obligaciones y
las advertencias son contraproducentes.
RELAJARSE. Los padres no deberían hacer espa-
mento alrededor de la verdura. Lo mejor
es mostrarse relajado y no convertir la
ingesta en un gran tema. Algunos padres
prometen postres si comen las verduras
o les ofrecen menúes alternativos. Pero
cuanto más importancia se le da al tema,
peor.
PROBAR SÍ, OBLIGAR NO. Es normal que los chicos tengan etapas
en las que comen casi siempre lo mis-
mo, ya que recién están desarrollando
el gusto. Por eso, una regla es que el
niño debe probar de todo, aunque sea
en cantidades pequeñas. Si no le gusta,
no tiene que seguir comiendo. Pero la
próxima vez debería probar de nuevo
para poder ir ampliando su gusto. Los
niños necesitan a veces probar hasta 15
veces algo para que les guste. Por eso,
no hay que renunciar rápidamente a las
verduras y seguir ofreciéndoselas.
LAS FORMAS PUEDEN HACER LA DIFERENCIA.
Rallada, hervida, asada, como puré... la
verdura se puede consumir de muchas
formas. Quizá a un niño no le guste la
zanahoria hervida, pero le guste cruda
y cortada en bastoncitos. Las verduras y
frutas deben cortarse en trozos peque-
ños para los chicos, ya que es probable
que así coman más. Además, a los niños
les divierte hundir cosas en salsas: los
pepinos, tomates y zanahorias crudos
se pueden comer con queso crema, por
ejemplo.
COMBINAR GUSTOS. Un buen método para darle verduras
a los niños es combinarlas con otros
alimentos que les gustan. En caso de
emergencia, por ejemplo, se puede ser-
vir la verdura con un poco de kétchup.
Es decir, acompañarlas siempre con algo
que le gusta al niño.
EMPLEAR LA FANTASÍA. Hay que usar los trucos de los agentes
publicitarios. Las arvejas pueden con-
vertirse en "las arvejas de la princesa del
cuento", las zanahorias en un "alimento
mágico", las espinacas en "lo que da
fuerza a Popeye". También se puede ju-
gar con las formas y cortar las rodajas de
pepino con los cortadores para masitas,
o en vez de servir ensalada, pinchar las
verduras en palitos de brochette. La idea
es ir cambiando la presentación.
DEJARLOS PARTICIPAR.Los niños deberían poder participar del
plan de comidas sin decidirlo por com-
pleto. Y es que participar despierta el
interés. Esto puede ser incluso ayudar a
plantar los tomates en el jardín. O ayudar
en las compras: la idea es preguntarle al
niño qué color le gusta y hacerlo elegir
una verdura de ese color. Y si luego pue-
de ayudar a prepararlas, mucho mejor.
ESCONDER. Disfrazar o esconder todo el tiempo las
verduras no sirve, pero puede ser de
ayuda. Por ejemplo: una buena salsa de
tomates frescos puede ser una forma de
que el niño coma verdura casi sin darse
cuenta, ya que muchas pueden incor-
porarse picadas. La mayoría de los niños
también toma sopas.
SER UN EJEMPLO.
De nada sirve seguir estos consejos si
los padres y los hermanos no comen
verduras. Pero funcionar como ejemplo
no significa que haya que repetir todo el
tiempo lo sano que es comer verduras.
Lo mejor es predicar con el ejemplo
comiéndolas regularmente, de modo que
su presencia en el plato sea normal para
el pequeño.
HOGAR • 10
¿Cómo eliminarlas?Vino, café, jugo, alimentos, desodorantes... cualquier cosa puede manchar la ropa que llevamos puesta. La buena noticia es que casi todas las manchas pueden quitarse si se aplica el método correcto. Ya no hace falta correr a la tintorería en búsqueda de ayuda.
Manchas complicadas,
L as abuelas siempre tienen un truco
para quitar cualquier mancha. No
importa de qué es; ellas siempre saben
cómo salvar una prenda. Ahora bien,
cuando de pronto, en medio de una
fiesta se vuelca algo de vino sobre una
falda o en el desayuno un traspié hace
salpicar un poco de café, aparece la
pregunta “y ahora...¿cómo quito ésto?
¿Era con agua fría o caliente?
Sangre, orina y huevos. A primera vista, la sangre, la orina
y el huevo no tienen absolutamente
nada en común. Pero no es así. Los
tres tienen un elevado contenido pro-
teico que coagula a una temperatura
superior a los 40 grados. Por eso se
recomienda poner
la tela manchada cuanto
antes bajo el agua fría.
Jugo de frutas. Hay productos especiales para
manchas en spray. Aplíquelo y
meta todo al lavarropas. Muchos
jugos parecen no hacerle nada a
la ropa, pero la mancha aparece
horas después porque la sustan-
cia cambia en contacto con el
oxígeno.
Aceite. Las marcas de grasa que deja una
comida sobre el mantel o en la ropa
por un descuido deben ser tratadas
con productos especiales como un
jabón de hiel, que evita que la grasa
se adhiera a la tela. El resto debería
salir al meter todo en el lavarropas.
Maquillaje. No intente deshacerse de las manchas
de maquillaje arrojando la ropa al lava-
rropas porque, si no sale, tampoco saldrá
después aplicando productos especiales.
Si nota que algo se ha manchado, tome
rápidamente algún jabón líquido,
detergente o hasta jabón y
quite la mancha.
Brillo. ¿Qué tipo de "mancha" es ésta? La que aparece
cuando uno plancha una prenda. Suele surgir
a raíz del roce o de las altas temperaturas.
Eliminar el brillo es muy sencillo. No hay más
que humedecer un cepillo y pasarlo sin hacer
presión sobre la zona manchada. Pero lo mejor
es, por supuesto, evitar el problema. Planche
la ropa oscura del lado del revés o coloque un
paño húmedo entre la plancha y la tela.
Desodorante. Cuántas veces nos encontramos con
manchas marrones o amarillentas en la
zona de las axilas en remeras o muscu-
losas. En estos casos lo mejor es tratar
la prenda con un producto de lavado
especial que se aplique sobre la mancha
(quitamanchas). Si no logra tener efecto,
se puede probar con una solución casera
de ácido cítrico. Luego, hay que lavar la
prenda en el lavarropas.
Vino tinto. Este es un fluido muy común. Lo mejor es
retirar la mancha de inmediato con agua
fría. La vieja regla de "vino blanco mata
vino tinto" no está tan errada. Si por algún
motivo no encuentra agua cerca, aplique
vino blanco, que diluirá al tinto. Luego
absorba el líquido con un paño seco que
no esté teñido (para evitar manchas adi-
cionales). Si la mancha ya secó, habrá que
recurrir a algún decolorante.
SALUD • 11
Medicina Nuclear, y su fin de evaluar la parte funcional del organismo
Manchas complicadas,La Organización Mundial de la Salud define a la Medicina Nuclear como una especialidad médica que, con finalidades diag-nósticas, terapéuticas y de investigación, emplea fuentes radioactivas.
La medicina nuclear tiene múltiples aplicaciones,
para la mayoría de los órganos del cuerpo.
¿Qué es la Medicina Nuclear?La Medicina Nuclear es una parte de la
medicina que se encarga de estudiar
diferentes órganos utilizando material
radioactivo. Según el órgano que se
quiere estudiar, depende el radiofármaco
que se utilice que es el que se unirá al
material radioactivo.
Una vez que el material radioactivo
ingresa al organismo, la cámara gamma
es la encargada de detectar la radiación
y formar las imágenes.
¿Cómo ingresan los radioacti-vos al organismo?Ingresan al organismo humano por
diversas vías, la más frecuente es la vía
endovenosa, también puede ser por VO,
intratecal, inhalatoria y subcutánea.
¿Qué información aportan las imágenes de la cámara gamma a diferencia de otros estudios radiológicos?Por ejemplo en un estudio llamado cen-
tellograma óseo, se busca evaluar el me-
tabolismo óseo (la actividad osteoblástica
del hueso), que está aumentado en una
metástasis, traumatismos, infecciones.
Los otros estudios radiológicos, por
ejemplo una tomografía, nos va a mos-
trar la morfología del hueso.
¿Para qué patologías se utiliza la Medicina Nuclear? ¿En qué casos?La medicina nuclear tiene múltiples apli-
caciones, para la mayoría de los órganos
del cuerpo.
Centellograma óseo: para estudiar tu-
mores óseos, infecciones, traumatismos,
infección de prótesis, etc.
Centellograma cardíaco: para evaluar
anginas de pecho, infartos, etc.
Centellograma renal: infecciones, dilata-
ción renal, malformaciones, etc.
Centollama de tiroides: hipertiroidismo,
hipotiroidismo, nódulos, etc.
También se realizan estudios para parati-
roides, sistema digestivo, pulmonar, etc.
¿Cualquier persona puede so-meterse a la cámara gamma? ¿Cuánto tiempo dura?Sí, cualquier persona. En líneas genera-
les se recomienda que no se expongan
embarazadas porque se utiliza radiación,
pero en caso de extrema necesidad se
realiza. El tiempo es relativo. Depende
del órgano que haya que estudiar. Un
centellograma óseo demora media hora
por decir un ejemplo.
¿Es importante concurrir a un lugar con personal entrena-do, profesionales expertos en Medicina Nuclear y aparatos de última tecnología?Es fundamental. No cualquier profesio-
nal puede hacer Medicina Nuclear. Debe
tener un título habilitante.
Maria Paz Silveyra, Mat. N° 4695Médica cardióloga especialista
en Medicina NuclearDiagnóstico por Imágenes Junín
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EFEMÉRIDES • 12
San Valentín, una fecha para suspirar Cena a la luz de las velas, flores, chocolates, besos y caricias... Todas esas son buenas opciones para regalar en San valentín, la fecha por excelencia para los enamorados que recuerda a un sacerdote del Siglo III.
El día de San Valentín es una celebración
tradicional. En sus orígenes, era una cos-
tumbre pagana que luego fue asimilada por
la Iglesia Católica Romana con la designa-
ción de San Valentín como patrono de los
enamorados. Se hizo popular en muchos
países, y fue expandiéndose a otros lugares
a partir del siglo XX.
San Valentín se celebra el 14 de febrero, y
es el día en que las parejas de enamora-
dos expresan su amor y cariño. En algunos
países se conoce como día de los enamo-
rados y en otros como el día del amor y la
amistad. ¿Quién fue Valentín?Muchos creen que San Valentín se
celebra desde hace poco tiempo y que
surgió por el interés de los grandes
centros comerciales. Pero no es así. Su
origen se remonta a la época del Imperio
Romano.
San Valentín era un sacerdote que,
hacia el siglo III, residía en Roma. Allí
gobernaba el emperador Claudio II,
quien decidió prohibir la celebración de
matrimonios para los jóvenes, porque en
su opinión los solteros sin familia eran
mejores soldados, ya que tenían menos
ataduras.
El sacerdote consideró que el decre-
to era injusto y desafió al emperador.
Celebraba en secreto matrimonios para
jóvenes enamorados (de ahí se ha
popularizado que San Valentín sea el
patrón de los enamorados). El empe-
rador Claudio II se enteró y como San
Valentín gozaba de un gran prestigio en
Roma, el emperador lo llamó al palacio.
San Valentín aprovechó aquella ocasión
para hacer proselitismo del cristianismo.
Aunque en un principio Claudio II mos-
tró interés, el ejército y el gobernador de
Roma, llamado Calpurnio, lo persuadie-
ron para quitárselo de la cabeza.
El emperador Claudio dio entonces
orden de que encarcelasen a Valentín.
Entonces, el oficial Asterius, encargado
de encarcelarlo, quiso ridiculizar y poner
a prueba a Valentín. Lo retó a que de-
volviese la vista a una hija suya, llamada
Julia, que nació ciega. Valentín aceptó y,
en nombre del Señor, le devolvió la vista.
Este hecho convulsionó a Asterius y su
familia, quienes se convirtieron al cristia-
nismo. De todas formas, Valentín siguió
preso y el emperador Claudio finalmente
ordenó que lo martirizaran y ejecutaran
el 14 de febrero del año 270. ¡El día de
los que pierden la cabeza por amor!
La fecha, según el país
En Argentina, todos los 14 de febrero se celebra el Día de los Enamorados. No es el
único día relacionado con el amor: la semana previa al Día del Amigo (20 de julio),
se celebra la Semana de la Dulzura, que fue adquiriendo gran popularidad en
los últimos años. En esta semana es habitual regalar golosinas y besos.
En Uruguay, se celebra el Día de los Enamorados en octubre por la primavera, y
el Día de San Valentín el 14 de febrero, aunque esta fecha es menos popular.
En Estados Unidos, el 14 de febrero es el Día de los Novios o el Día de los Ena-
morados. Se celebra el amor pero también la amistad. Es frecuente ver personas
caminando con flores, globos y chocolates.
En Bolivia, el llamado Día del amor y la amistad es el 21 de septiembre. Es el
primer día de primavera y tradicionalmente las parejas de novios intercam-
bian flores, regalos y tarjetas.
En Brasil, el llamado Día dos Namorados (día de los novios) es el 12 de
junio, en memoria de San Antonio de Padua, santo famoso por ser casa-
mentero. Las parejas de novios cambian regalos y tarjetas. Se celebra en
esta fecha, ya que febrero es el mes en que se celebra el carnaval.
En España, esta fiesta se empezó a celebrar a mediados del siglo
XX, con el motivo de incentivar la compra de regalos. A menudo
se dice que esta fiesta la introdujo una cadena supermercado. La
fecha se conmemora el 14 de febrero.
En Japón, el Día de San Valentín
se celebra desde febrero de 1958.
Como particularidad, se destaca el
hecho de que son las mujeres quie-
nes regalan chocolates a los hombres,
ya sean sus familiares, amigos o
compañeros de trabajo. En este úl-
timo caso, el obsequio se
vuelve casi una
obligación.
MENTE Y ALMA • 13
El amor de pareja:
expectativa y realidad
Para lograr un amor verdadero, no alcanza ni la buena figura, ni la capacidad de empatía ni el magnetismo, porque no se
trata de una serie de cualidades que se consideran deseables, sino que consiste más en una disposición, una capacidad,
una habilidad que se construye con esfuerzo.
Por Celeste Fonseca (*)
El ser humano ha nacido para vivir
acompañado, de eso no hay duda. An-
siamos encontrarnos con el otro, sobre
todo con ese otro especial, que sentimos
que da sentido a nuestra existencia.
Pero el camino del amor, tiene muchos
baches y puede resultar más comple-
jo de lo que a veces deseamos. Pero
seamos sinceros, ningún ámbito de la
vida está tan lleno de expectativas y
promesas como el ámbito del amor en
la pareja.
Tendríamos que definir en primer lugar,
de qué hablamos cuando hablamos de
“amor”. El amor tiene que ver con la
decisión de dejar entrar al otro, es algo
que va sucediendo, es el gusto de estar
juntos, el placer de compartir la mayoría
de nuestras cosas con esa persona. Es
estar conectados, sentirse unido a otro
de manera diferente.
La pareja es una oportunidad de creci-
miento, de expansión del corazón, de
una cierta felicidad quizás, con numero-
sos y variados retos. Es vivir la entrega,
es aprender a amar al otro exactamente
como es, con independencia de nues-
tros anhelos y esperanzas.
Hay personas que pasan la vida
enamorándose y desenamorándose,
personas que exploran relaciones y no
eligen ninguna, personas que eligen y se
vinculan pero no lograr el compromiso
profundo y real necesario para que su
relación tenga más peso y fuerza que
lo anterior, y personas que alcanzan las
cumbres del amor generoso a través de
una entrega mayor.
En verdad resulta triste ver en algunas
parejas dolor y la imposibilidad de ma-
terializar el amor que sienten o sintieron
en su momento. No hay modelos ideales
que se deban seguir, sino relaciones
reales, y cada pareja debe encontrar su
propia manera, desplegando su sensibi-
lidad y evitando traicionar la inteligencia
de su corazón.
Cinco condicionesNo hay esquemas preestablecidos, pero
si condiciones que facilitan o dificultan
la relación de pareja. Arnaud Desjardins,
discípulo del sabio hindú Swami Praj-
nanpad, explica en su libro Una vida feliz,
un amor feliz, los cinco criterios para re-
conocer el valor profundo de una pareja.
La primera condición es que sea fácil,
que fluya sin demasiado esfuerzo, que
no se tenga que malgastar energía en
emociones ni se obligue a luchar contra
éstas. Cuando esta condición se da,
existe una comunión real, una comodi-
dad que no es rutinaria, todo se resuelve
con naturalidad y las cosas resultan
fáciles y gráciles.
La segunda condición es que se trate de
dos naturalezas no demasiado incom-
patibles. La compatibilidad de la pareja
descansa sobre la diferencia, pero tam-
bién sobre la posibilidad de asociación,
imbricación, y complicidad. A menudo,
la fascinación amorosa ignora con sober-
bia la incompatibilidad de dos natura-
lezas, y las personas creen amarse de
buena fe pero carecen de la posibilidad
de una comprensión verdadera.
La tercera condición es que los miem-
bros de la pareja sean verdaderos
compañeros, que se sientan acompaña-
dos, que puedan compartir sus peculia-
ridades, gustos, intereses, diferencias y
complicidades. Que tengan a alguien al
que entienden y al que los entiende.
La cuarta, es tener fe y confianza plena
en el otro. Que no sea necesario temer,
desconfiar o protegerse. Que el otro
inspire una completa confianza, sobre la
cual se pueda cimentar un amor verda-
dero; y que tengamos la convicción de
que el otro no nos va a dañar.
La quinta y última de las condiciones,
es la más difícil de cumplir: el deseo
espontaneo de que el otro esté bien, lo
cual quiere decir, el deseo de que esté
bien por encima de nuestros miedos o
carencias. Es difícil de cumplir porque
en los tiempos actuales, en los que se
vive la pareja más al servicio del yo que
del tu o del nosotros, es más común que
uno tenga el impulso espontaneo de que
el otro lo haga feliz, y no de hacer feliz
al otro.
Para lograr un amor verdadero, no al-
canza ni la buena figura, ni la capacidad
de empatía ni el magnetismo, porque
no se trata de una serie de cualidades
que se consideran deseables, sino que
consiste más en una disposición, una
capacidad, una habilidad que se cons-
truye con esfuerzo.
Por último, como cita el autor Joan
Garriga, en su libro El buen amor en
la pareja (2013), “En la relaciones de
pareja no hay buenos y malos, culpables
e inocentes, justos y pecadores. Lo que
hay son buenas y malas relaciones:
relaciones que nos enriquecen o relacio-
nes que nos empobrecen. Hay dicha y
desdicha. Hay buen amor y mal amor. Y
es que el amor no basta para asegurar el
bienestar: hace falta el buen amor”.
(*) Licenciada en Psicología.
(Mat. 1704 – F° 104 – L.10)
El amor tiene que ver con la decisión de dejar entrar al otro, es algo que va sucediendo, es el gusto de estar juntos, el placer de compatir la mayoría de nuestras
cosas con esa persona.
Es vivir la entrega, es aprender a amar al
otro exactamente como es, con independencia de nuestros anhelos y
esperanzas.
Ph: Karina Passet
SALUD • 05
¿Cómo superar una caliente noche de verano?La ola de calor aumenta el riesgo de sufrir el trastorno llamado “insomnio de verano” que suele ser pasajero e incluso puede afectar a personas que de manera habitual duermen bien.
P ara conciliar el sueño, el doctor Alberto
Sacristán, miembro del Centro de
Investigación sobre Fitoterapia (INFITO), re-
comienda hidratarse, cenar liviano y, en caso
de necesidad, tomar infusiones de Pasiflora,
Tilo y Valeriana, que no provocan los efectos
secundarios de los somníferos sintéticos.
El experto hizo referencia al consumo de
alcohol que suele aumentar en esta época
del año: "Suele interrumpir el sueño y si
se acompaña de cenas pesadas, supone
el cóctel perfecto para tener problemas al
dormir”.
Sobre la temperatura y el buen dormir
especificó: “Se estima que la calidad del
sueño disminuye a partir de los 26 grados
y, teniendo en cuenta la ola de calor que
atravesamos, será difícil conciliarlo con
más de 30, ya que una mayor temperatura
corporal hace que nuestro cerebro genere
menos melatonina, la hormona responsable
del sueño”.
Recomendaciones para un buen dormirSegún Sacristán, estos tips pueden
aportar una ayuda considerable:
• Ventilar la casa y tener las persianas
bajas mientras dé el sol para evitar, en
la medida de lo posible, dormir con
aire acondicionado.
• Darse una ducha de agua templa-
da a fría antes de ir a la cama.
• Tomar agua u otra bebida sin
cafeína ni estimulantes y cenas
ligeras.
• Utilizar pijamas de algodón que no
provoquen una sudoración excesiva.
• La somnolencia diurna es también
muy habitual en verano pero hay
que tener precaución porque “su-
pone una de las principales causas
de accidente de tráfico y laboral”,
concluye el especialista.
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SALUD • 15
Recuperar el tiempo perdido con los hijos luego de varias horas de trabajo puede ser un gran reto. Esta disciplina, cada vez más popular, permite al menos una hora al día, lograr esa conexión única con los más chicos.
Matronatación, una disciplina para reforzar vínculos
L argas jornadas laborales hacen
creer a los adultos que pasan poco
tiempo junto a los más chicos de la
casa, perdiéndose así muchos acon-
tecimientos de su desarrollo, lo que
disminuye el vínculo que los une.
La matronatación es un método científi-
co creado en 1960 por la doctora Patri-
cia Cirigliano que se extendió a numero-
sos países del mundo, entre ellos Brasil,
Estados Unidos, España, Alemania y
Suecia. La especialista aseguró que con-
siste en clases de hasta una hora y pue-
den realizarlo chicos desde 15 días de
edad hasta los 5 años. Por el contrario
Laura Bustos Fasanello, psicomotricista
de Uruguay, aseguró que se recomienda
la actividad pasados los 4 meses de vida
para disminuir las probabilidades de
otitis en los más pequeños. El aprendiza-
je básico se desarrolla comúnmente en
alrededor de 16 clases.
Tiene como objetivo restablecer los
vínculos naturales que ligan a padres
e hijos al nacer. El ser humano no deja
de ser un ser social por naturaleza y su
vínculo con el entorno resulta impres-
cindible para su desarrollo. Pero en este
proceso de socialización se dejan a un
lado los vínculos humanos de origen
que propician el desarrollo emocional y
evolutivo de los infantes.
Patricia Cirigliano, doctora en Psicolo-
gía Clínica, especialista en la disciplina
Matronatación y directora de la "Primera
Escuela Argentina de Natación para
bebés" subrayó: "A diferencia de la
enseñanza tradicional de la natación,
matronatación proporciona la posibilidad
de intercambios íntimos mamá-bebé sin
órdenes, sin indicaciones masivas, sin
intromisión en la comunicación humana
más conmovedora que se produce entre
madre e hijo".
BeneficiosEsta disciplina otorga grandes beneficios
al desarrollo de la salud física y psíquica
de los más pequeños, entre ellos:
• Estimulación psicomotriz de las dife-
rentes áreas del desarrollo del niño.
• Fortalece los vínculos afectivos entre
los papás y el bebé.
• Se pierde miedo al agua, factor
fundamental en su futura vida, ya que
durante la etapa adulta se está expuesto
constantemente a actividades acuáticas.
• Fortalecimiento de toda su muscula-
tura (piernas, brazos, abdomen, tronco,
manos, pies).
• Trabaja y desarrolla en gran medida
equilibrio y coordinación.
• Fortalece el sistema cardiorrespirato-
rio, logrando menor índice de afecciones
pulmonares.
• Apunta a la interacción social con otros
bebés, ya que las clases son grupales.
• Desarrolla las habilidades vitales de
supervivencia. Un ejemplo de ello es
aprender a girarse sobre su espalda y
flotar.
• Ayuda al bebé a relajarse y a sentirse
más seguro.
• Garantiza una experiencia placentera,
afectiva y estimulante.
El rol que juegan los padres En esta disciplina, los padres son funda-
mentales para fomentar la confianza, el
lazo familiar y el aumento de autoestima
en los más pequeños. El amamanta-
La Matronatación, es una adquisición para toda la vida. El control pediátrico durante la realización de actividades acuáticas es imprescindible para asegurar
la salud de los pequeños nadadores.
miento en el agua, el sostén técnicamente
hábil y efectivamente comunicativo des-
empeñan un papel importante para que
los más pequeños se atrevan a desafiar
el agua sin incurrir en riesgos o acciones
peligrosas. La compañía familiar concede
a los más pequeños la seguridad necesa-
ria para atreverse a afrontar los juegos y
ejercitaciones.
Síndrome Urémico Hemolítico: recomendaciones para no contraerlo
SALUD • 16
Se trata de una enfermedad que se presenta todo el año pero es durante el verano cuando se incrementan las probabilidades de contagiarse, afectando principalmente a lactantes, niños pequeños y ancianos por tener su sistema inmunológico deprimido.
El Ministerio de Salud provincial, a
través de la Agencia Santafesina de
Seguridad Alimentaria (Assal), brindó
recomendaciones para evitar con-
traer el Síndrome Urémico Hemolítico
(SUH), una enfermedad que se presen-
ta todo el año pero es durante el verano
cuando se incrementan las probabilida-
des de contraerla, afectando principal-
mente a lactantes, niños pequeños y
ancianos, por tener su sistema inmuno-
lógico deprimido.
El SUH es una enfermedad causada
por una bacteria productora de una
toxina, que suele estar presente en
los alimentos mal cocidos y en el agua
contaminada. Tanto en niños como en
adultos, esta es una enfermedad grave
que trae muchas complicaciones y
hasta puede producir la muerte.
Los síntomas aparecen entre 1 a 10
días, usualmente 2 a 5 días posteriores
a la infección. Ellos son: diarrea acuosa
seguida por diarrea sanguinolenta, dolor
abdominal severo y sangre en la orina.
Las personas pueden contraer esta
bacteria de alimentos contaminados,
como carne picada de vaca y aves sin
cocción completa como las hamburgue-
sas, salame, arrollados de carne, leche
sin pasteurizar, aguas contaminadas,
lechuga, repollo y otros vegetales que
se consumen crudos.
También se puede producir el conta-
gio de persona a persona por prácti-
cas higiénicas inadecuadas. Otra vía
de contagio es a través de aguas de
recreación.
MEDIDAS DE PREVENCIONLas medidas de prevención de la enfermedad incluyen:
Compromete princpalmente:
Lavado de manos: como se trata de una en-
fermedad que se puede transmitir de persona
a persona y puede haber una contaminación
cruzada, las personas que preparan alimentos
o que están en guarderías y jardines de infan-
tes cambiando pañales y preparando alimen-
tos deben lavarse las manos intensamente
antes de comer, antes de preparar alimentos,
después de ir al baño, al tocar pañales o al
estar preparando carne.
Cocer la carne: garantizar la adecuada cocción
de la carne, es decir, que no quede roja o rosada
(jugosa), ya que la cocción a más de 70º inactiva
la toxina. No dejar que fuera de la casa se coma
carne que no está bien cocida o donde no se pue-
dan garantizar las medidas de higiene.
Higiene al cocinar: cuando se preparan los ali-
mentos, en particular cuando se corta carne cruda,
hay que lavar bien los utensilios antes de usarlos
para procesar otros alimentos, además de cambiar
o lavar bien la tabla que se usa. El jugo de la car-
ne cruda puede contaminar a los otros alimentos.
Consumir jugos y leche que estén pasteuri-
zados o hervir la leche antes de tomarla.
Lavar las verduras adecuadamente cuando una
las consume crudas.
Consumir agua potable y, si uno tiene dudas de su cali-
dad, hervirla y dejarla reposar 30 minutos o agregarle
dos gotas de lavandina por cada litro de agua. De esta
manera se evitan también otras infecciones enterales.
No bañarse en lugares de agua contaminada,
como arroyos o ríos que están prohibidos, o en
piletas que no estén lo suficientemente cloradas
para que no haya ningún tipo de infecciones.
El Síndrome Urémico Hemolítico es
una de las Enfermedades de Trans-
misión Alimenticia. La Organización
Mundial de la Salud define a las ETA
como “enfermedades de carácter
infeccioso o tóxico que son causadas
por el consumo de alimentos o de
agua contaminada”.
También pueden ser definidas como
cualquier manifestación clínica ori-
ginada por la ingestión de alimentos
que contengan agentes etiológicos en
cantidades tales que afecten la salud
del consumidor en forma aguda o
crónica, a nivel individual o grupal.
Para las personas sanas, la mayo-
ría de las ETA son enfermedades
pasajeras, duran un par de días y no
presentan complicaciones. Para los
grupos de riesgo: niños menores de
5 años, adultos mayores de 60 años,
mujeres embarazadas, inmunode-
primidos (personas enfermas), estas
enfermedades pueden ser más seve-
ras, dejar secuelas, e incluso hasta
provocar la muerte.
Las Enfermedades de Transmisión
Alimenticia son:
-Gastroenteritis
-Botulismo
-Salmonelosis
-Triquinosis
La mayoría de las Enfermedades de Transmisión Alimenticia como el Síndrome Urémico Hemolítico pueden evitarse si los alimentos se manipulan y
preparan higiénicamente
AMBIENTE • 17
Dado que el pulmón se siente sobreexigido por el tabaquismo, se defiende inflamándose
La tos de fumador: ¿de dónde viene y cuándo es peligrosa? La tos persistente es uno de los primeros síntomas en dar la cara de la enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC), pato-logía que puede desencadenar una larga lista de enfermedades relacionadas con el tabaco. Es, sin dudas, una señal de alarma a la que hay que prestarle atención.
Muchos fumadores tosen permanente-
mente. ¿Por qué? Porque los pelitos que
recubren las vías respiratorias suelen
expeler todo lo que no debe llegar a los
pulmones. Pero apenas después del
primer cigarrillo, estos pelitos dejan de
trabajar por unas siete horas. Eso hace
que los fumadores acumulen secrecio-
nes que luego deben ser expulsadas.
Los fumadores no deben dar por hecho
que esto es así. Una vez al año debe-
rían controlar sus pulmones. Y es que
eso que se llama vulgarmente "tos de
fumador" suele derivar en una enferme-
dad de obstrucción pulmonar crónica
o EPOC. Dado que el pulmón se siente
sobreexigido por el tabaquismo, se
defiende inflamándose. Y las proteínas
que deberían “comerse" las bacterias
comienzan a destruir el tejido. Es decir,
que de algún modo el pulmón se come
a sí mismo.
Lo peor es que los pacientes suelen
darse cuenta de esto cuando ya es muy
tarde. Algunos pacientes llegan a la
consulta con el 60 por ciento del pulmón
afectado. La gente piensa que perdió
estado físico, cuando lo que pasó es que
sus pulmones están destruidos.
Una vez que comenzó este proceso, no
se puede revertir, aunque sí retrasar. Por
eso es importante visitar regularmente al
médico.
HOGAR• 18
Vacaciones
¿y que hacemos con las plantas?Las vacaciones suelen ser de los momentos más esperados por toda la familia. Al igual que con los animales, las plantas del hogar requieren de cuidados, ¿qué hacemos con éstas durante nuestra ausencia?
Una de las preocupaciones más comu-
nes que surge cuando nos vamos de
vacaciones es el cuidado de nuestras
plantas. ¿Qué va a pasar con ellas?
¿Quién se va a ocupar de regarlas? És-
tas son algunas de las cuestiones que
nos planteamos antes de partir hacia
nuestro destino. Por eso, si querés que
tus plantas se mantengan sanas y en
buen estado mientras no estás en casa,
te damos algunos consejos:
La primera opción que siempre contemplamos para cuidar las plantas
durante nuestras vacaciones es encomendar la tarea de regarlas a algún
familiar, conocido o vecino. Así que si tenés la oportunidad de contar con
alguien de confianza que se encargue de ello, no la desaproveches.
Es importante que antes de salir de casa, te encargues de regar
todas las plantas y eliminar sus partes dañadas, así como las ramas
y hojas secas. Esto hará que las plantas absorban menos agua
durante el tiempo de tus vacaciones. Sobre todo en verano, tus
plantas requerirán unos cuidados especiales y específicos.
Uno de los métodos más tradicio-
nales para mantener las plantas
húmedas hasta nuestro regreso es
colocar las macetas en la bañera.
Antes de hacerlo, debes tapar el
desagüe, poner una tela o un plás-
tico que cubra el fondo y colocar
sobre él un objeto absorbente que
sirva de soporte a las plantas, ya
sean ladrillos u otros soportes de
madera. Una vez colocadas las
plantas, llená la bañera de agua
hasta cubrir unos 5 cm de altura,
aproximadamente. Así, las plantas
absorberán el agua cuando lo
necesiten.
Otra buena idea es el siguien-
te remedio casero. Tomá un
cordón de algodón e introducí
uno de sus extremos en cada
maceta y, el otro en un cubo
con abundante agua. Con
este método, las plantas irán
absorbiendo el agua cuando
estén secas.
También tenés la opción de crear
un sistema de riego por goteo ca-
sero, una buena manera de que
las plantas estén bien cuidadas
en tus vacaciones. Necesitás una
botella de plástico llena de agua y
un alfiler para hacer un pequeño
agujero en el tapón. Por último,
debés colocar la botella boca
abajo sobre cada planta para que
el agua caiga gota a gota.
Aquellos que van a estar mucho
tiempo fuera de casa o han planea-
do viajes largos pueden optar por
los sistemas de riego automáticos
que cuentan con un temporizador.
Son métodos más costosos pero
merecen la pena si queremos en-
contrar las plantas sanas y saluda-
bles a la vuelta, sobre todo cuando
se trata de jardines.
Podés acudir a las hidrojardineras.
Son unos maceteros que disponen
de un depósito de agua en la parte
inferior, el cual va suministrando
agua a las raíces de las plantas. Es
una opción que podés aprovechar
durante todo el año pero es más
cara, ya que cada maceta necesita
una de ellas.
Vacaciones
¿y que hacemos con las plantas?
MENTE Y ALMA • 13
Nunca te des por vencidoSiempre hay que mirar hacia adelante. Nunca hacia atrás ni a los costados. No importa el tamaño del enemigo que haya que superar; para no renunciar antes de tiempo. No te des por vencido, aunque la vida parezca apretarte y no darte respiro.
PerfilBernardo Stamateas es psi-
cólogo. Se recibió en 1989.
Empezó a escribir a los 24
años. Especialista en autoa-
yuda, liderazgo, motivación
y trabajo en equipo. Nació
en Floresta, provincia de
Buenos Aires.
Por Bernardo Stamateas (*)
A todos nos toca atravesar malos
momentos en la vida pero lo que no
sabemos es que, al traspasarlos, logra-
mos quebrar nuestros límites internos.
Nunca deberíamos permitir, por difícil
que sea una situación, que nos limite a
nivel mental y físico. ¿Qué cosas nunca
deberíamos permitir que nos limiten?
-Las crisis.
-Los problemas.
-La locura de los demás.
-La maldad de los demás.
-Las voces ajenas de juicio y crítica.
Lo único que debería determinar nuestro
alcance, hasta dónde vamos a llegar,
es la fuerza de nuestros sueños. ¿Tenés
sueños? Si no te animás a soñar, o creés
que no merecés hacerlo, necesitás saber
que estos nos ayudan a conocernos a
nosotros mismos y todo lo que somos
capaces de hacer. Quien sueña jamás
se da por vencido, enfrenta cualquier
adversidad y sigue adelante.
Por eso, mirá siempre hacia adelante.
No mires atrás ni a los costados. No
importa el tamaño del enemigo que
debas superar; si no renunciás antes de
tiempo, tenés el triunfo asegurado. No
importan ni tu pasado ni tu presente; tu
mañana será maravilloso, si así lo de-
terminás y no abandonás la carrera. No
importa cuánto tiempo tardes en llegar a
la cima ni la velocidad que tengan otros;
si te lo proponés, tarde o temprano
llegarás.
¿Cuántas flechas arrojaste? La cantidad
de flechas que arrojes (que representan
tus intentos) serán los éxitos que disfru-
tarás. Nadie puede arrojarlas por vos.
Nadie puede hacer lo que te correspon-
de a vos hacer. Pero te aseguro, aunque
muchas veces sientas lo contrario, que
sos capaz de hacer mucho más de lo
que pensás. En tu interior están todos
los recursos necesarios.
¿Te sentís viejo/a? La edad no importa.
Cuidá tu salud para mantenerte con
fuerzas, a medida que pasan los años,
pero mirate siempre joven. Nunca es
tarde para empezar, o retomar, cualquier
actividad que te apasione: arte, música,
letras, hobbies, o lo que sea que te llene
de pasión y entusiasmo.
Muchos de los que se dan por vencidos
ignoran que se encuentran “a un metro
de su oro”. Es decir, de su medalla, de
su éxito, de aquello que anhelan lograr.
Cuentan que un hombre compró una
mina en la que encontró oro. Siguió
excavando y solo encontró tierra; por
lo que tomó la decisión de venderla. El
comprador, una persona en el negocio
de la minería, excavó y a solo un metro
halló… ¡un yacimiento de oro! De allí
viene la frase “estar a un metro del oro”.
No te des por vencido, aunque la vida
parezca apretarte y no darte respiro. Tal
vez no lo sepas pero estés a un metro de
“tu oro”, de aquello que puede cambiar
tu situación de la noche a la mañana.
Quizás no lo sabés pero estás a un me-
tro de un nuevo empleo, de una pareja,
de una casa, de buena salud.
Cada vez que surja un obstáculo en el
camino, no pidas opiniones; buscá la
experiencia de aquellos que ya lo han
conseguido y pueden aconsejarte y
orientarte. El mundo está lleno de opinó-
logos pero lo que más necesitamos son
expertos que nos guíen y nos empujen
hacia adelante. Y, sobre todo, mante-
nete enfocado en la meta, sin claudicar
jamás.
Si tenés alguna inquietud, podés escri-
birme a [email protected]
(*) Psicólogo. Especialista en
autoayuda, liderazgo, motivación y
trabajo en equipo.
de la VERA CRUZSANTA FE
Depósito bancario transferencia de fondosNuevo Banco de Santa FeCuenta Corriente Especial para Personas Jurídicas Nº 3574/10 Sucursal 505 TribunalesCBU: 3300505625050003574104
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canciones
para entrenar
TOP10FITNESS • 20
Estos son los temas que los usuarios de Spotify eligen a la hora de ir al gimnasio. Beyoncé, The Chainsmokers y Kanye West, entre los artistas más elegidos para ejercitar al máximo
"La música puede ser una gran motivación para en-
trenar, siempre y cuando sea la música correcta",
señaló la experta en tendencias de Spotify Shan-
non Cook. "Año tras año, nuestros usuarios han
hecho de la canción 'Till I Collapse' de Eminem la
más popular para ejercitar. Tiene un claro mensaje
de resistencia que sin duda motiva a quienes la
escuchan".
Ya sea para salir a correr o para internarse en el
gimnasio, la música motiva a animarse a más y a
desafiar los propios límites. No hay dudas de que
una playlist bien armada es una inspiración que
empuja a la persona a dar todo de sí. Spotify reveló
cuales son las 10 canciones más populares que
eligen sus usuarios a nivel global para ejercitarse.
"Till I Collapse" de Eminem1
3
6
7
9 10
4
5
8
2
"Jumpman" de Drake
"This is what you came for" de Rihanna y
Calvin Harris
"Work"
de Rihanna
"Starboy"
de The
Weeknd
"Cheap Thrills" de Sia
"Hey Mama"
de David
Guetta con
Nicki Minaj
"7/11" de Beyoncé
"Closer" de The Chainsmokers
"POWER" de Kanye West
Otitis, la invitada no deseada de cada verano
SALUD • 21
La cartera sanitaria provincial indicó que “en esta época del año, y ante la afluencia de personas a natatorios, lagu-nas y ríos, la consulta más frecuente es por otitis externa”.
C Y D
El Ministerio de Salud de la provincia
brindó una serie de recomendaciones
para evitar infecciones en los oídos, tanto
en niños como en adultos, debido a la
frecuente concurrencia a natatorios, ríos y
lagunas en esta época del año.
Hoy tanto en hospitales como en consul-
torios particulares, una de cada tres con-
sultas es por casos de otitis, de acuerdo a
los datos relevados por Salud.
“Las temperaturas elevadas llevan a la
gente a buscar refrescarse de alguna
forma, pudiendo acceder así a natatorios,
lagunas, ríos; y el ingreso de agua al oído
externo macera el contenido -lo pone
en mal estado- a lo que sobreviene una
infección de dichas estructuras, es decir,
a una otitis externa”, expresó el responsa-
ble del servicio de Otorrinolaringología del
hospital Iturraspe de la ciudad de Santa
Fe, José De Prado.
Asimismo, el profesional destacó que “lo
común es que después de concurrir a un
balneario comience un dolor importante.
Pudiendo haber estado tapado o no el
oído previamente, puede ir acompañado
de fiebre y es más frecuente en chicos; se
puede escuchar menos y puede supurar”.
Otitis externaEn ese marco, De Prado recordó que “en
esta época del año la consulta más fre-
cuente es por otitis externa, una infección
de la piel del oído y/o de la oreja; mientras
que la otitis media, es una infección que
acompaña siempre al aparato respirato-
rio, por lo que las causas y tratamiento de
ambas entidades son diferentes”.
“También puede manifestarse como una
foliculitis (cotidianamente conocida como
grano, en donde se inserta un pelo) o una
dermoepidermitis, es decir que afecta
a todo el conducto, lo que hace más
intensos los síntomas y signos”, continuó
el especialista.
“Los microorganismos que producen
dicha infección pueden ser pseudomona
aeruginosa, staphilococcus y strep-
coccus, siendo los primeros los más
frecuentes. Estos gérmenes viven en el
oído e infectan bajo ciertas condiciones
propicias para su proliferación”, aclaró el
titular del área de Otorrinolaringología del
hospital Iturraspe.
PrevenciónDe Prado recordó que “es importante la limpieza del oído por un mé-
dico especialista antes de comenzar a concurrir a los balnearios”,
además de:
- Con previa aceptación de un médico, al salir del agua, usar alcohol
boricado en cada oído para extraer el agua que pueda quedar.
- Ante la posibilidad de que el dolor aparezca de noche, tomar un
analgésico ya probado y recetado por el médico, a los fines de cal-
mar el dolor; y por la mañana concurrir a un especialista.
- No limpiarse el oído solo o con cotonetes y menos a los niños.
Pudiendo haber estado tapado o no el oído, una otitispuede ir acompañada de fiebre.
"7/11" de Beyoncé
FITNESS • 22
GIMNASIA con pelotas inflablesLos ejercicios que se hacen con pelotas gigantes de goma entrenan músculos que uno, haciendo la gim-nasia habitual, no llega a exigir nunca. Las pelotas de este tipo son geniales a la hora de activar zonas musculares, y por esa razón se observan cada vez más en los gimnasios.
Aparatos, colchonetas, steps y... ¡pelotas
inflables! Hoy en día es muy común
observar en los gimnasios, en medio de los
aparatos típicos para hacer ejercicios, la pre-
sencia de pelotas gigantes de goma.
Muchos pueden pensar que es algo que
se utiliza en las terapias de rehabilitación o
en la gimnasia para embarazadas. Eso es
cierto, pero deben saber que no son su única
utilidad.
Los ejercicios con ese tipo de pelotas activan
zonas musculares que uno no está acostum-
brado a utilizar. Permiten entrenar todo el
cuerpo, desde los brazos, el pecho, la espalda
y la barriga hasta las piernas y los glúteos.
Los que hacen core-training suelen utilizarla
para darle estabilidad a la zona del centro del
cuerpo y, dado que la pelota es tan móvil, el
cuerpo se ve obligado a mantener el equili-
brio. Allí lo que sucede es que el impulso de
moverse un poco hacia la derecha o hacia la
izquierda para no caer es disparado justa-
mente desde la zona del centro del cuerpo,
por eso el entrenamiento abarca todo el torso
e incluso la región de los hombros.
Las pelotas de gimnasia también se utilizan
en las oficinas. Por ejemplo, si uno pasa
muchas horas sentado, puede alternar la silla
con la pelota, que permite hacer ciertos movi-
mientos hacia un lado y otro. Esos movimien-
tos al cuerpo le hacen bien porque repercu-
ten en los órganos, estimulan la circulación y
la actividad cerebral.
Eso sí: no hay que exagerar. La pelota es
buena como alternativa a la silla, pero no más
de una hora, para evitar que los músculos se
vean sobreexigidos.
Lo importante al comprarse una pelota de
este tipo es elegir el tamaño correcto. Si
Usted mide hasta 1,70 metros, precisará una
pelota de un diámetro de 65 centímetros. Si
es más alto, será mejor tomar un diámetro de
75 centímetros.
Tomá la pelota y hacé ejercicios de ro-dillas. Debés sostener la pelota con los brazos estirados por encima de su ca-beza. Eso fortalecerá piernas, glúteos, brazos y torso.
Arrodillate detrás de la pelota y apoyá los brazos sobre ella. Man-tenelos flexionados y estirá las rodillas hasta que todo el cuerpo (torso y piernas) formen una tabla. Ese mismo ejercicio se puede hacer sobre el lateral.
Un clásico para el abdomen. En este caso, coloca la espalda so-bre la pelota. Las piernas perma-necen dobladas sobre el suelo. Luego elevá la parte superior del cuerpo y sostenela allí unos momentos.
Acostate sobre un costado con la cadera encima de la pelota. Cruzá los brazos sobre el cuerpo o extiendé uno hacia el techo. Levanta una pierna hacia arrriba y abajo. Mantené la espalda derecha.
Para hacer en casa
FITNESS • 23
GIMNASIA con pelotas inflables Recostate sobre la espalda, con los pies encima de la pelota, con las piernas y la espalda rectas. Rodá la pelota hacia vos flexionando una de las rodillas y estirando al techo la otra pierna. Mantené tu espal-da firme a lo largo de todo el movimiento.
Empezá en posición de plan-cha con los antebrazos en el piso y los pies y las canillas sobre una pelota. Tu cuerpo debe formar una línea recta desde los hombros a y los tobillos. Mantené esta posi-ción. Podés estirar los brazos y complejizar el ejercicio
Los ejercicios que se hacen con una pelota de goma entrenan músculos que uno, haciendo la gimnasia habitual, no llega a
exigir nunca.
Los que hacen core-training suelen utilizarla para darle estabilidad a la zona del centro del cuerpo y, dado que la pelota es tan móvil, el cuerpo se ve obligado a mantener
el equilibrio
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