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Revista Colombiana de Marketing

ISSN: 1657-4613

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Universidad Autónoma de Bucaramanga

Colombia

Arias Osorio, Javier; Briceño, Wilson; Nuñez, Martha Liliana

Estrategias de Tecnologías de Información aplicables a la cadena de abastecimiento de las PYMES

del sector de elaboración de productos alimenticios y bebidas en el Área Metropolitana de

Bucaramanga

Revista Colombiana de Marketing, vol. 6, núm. 8, junio, 2007, pp. 19-37

Universidad Autónoma de Bucaramanga

Bucaramanga, Colombia

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Estrategias de Tecnologías de Información aplicables a la cadena de abastecimiento de las PYMES del sector de elaboración de productos alimenticios y bebidas en el Área Metropolitana de Bucaramanga

Javier Arias Osorio - Msc. Wilson Briceño Decano Facultad de Ingeniería de Sistemas UNAB

Martha Liliana Nuñez - Magíster en Administración UNAB-ITESM

Abstract Resumen

In the century of the information or the knowledge, at En el siglo de la información o del conocimiento, a global level a tendency marked in the organizations is nivel global una tendencia marcada en las the one of the implementation of technology of organizaciones es el de la implementación de information like energizer of the activities of the tecnología de información como dinamizador de las companies deriving itself previous in greater actividades de las empresas derivándose lo anterior en productivity and competitiveness. By the previous mayor productividad y competitividad. Por lo anterior thing it is important to identify the significance of this es importante identificar la significancia de esta tendency in the companies of the region, in individual, tendencia en las empresas de la región, en particular, of the metropolitan Area of Bucaramanga, and the del Área Metropolitana de Bucaramanga, y los posibles possible factors that go in pro or against the same one. factores que van en pro o en contra de la misma.

It is so from that marked restlessness, due to the Es así que de esa inquietud marcada, debido a la nonexistence of studies of this type in the region, that no existencia de estudios de este tipo en la región, document arises as result of the study of field made in a surge ese documento como resultado del estudio de sector of PYMES of the Metropolitan Area of campo realizado en un sector de las PYMES del Área Bucaramanga, the one of producing food companies Metropolitana de Bucaramanga, el de empresas and drinks, to determine the state of the technology of productoras de alimentos y bebidas, para determinar el information in this sector, the conformation of the estado de la tecnología de información en este sector, chain of supplying of the same one and thus to throw la conformación de la cadena de abastecimiento del like conclusions strategies of T.I applicable to the mismo y así arrojar como conclusiones unas supply chain, and hoping that it is synonymous of estrategias de TI. aplicables a la cadena de greater efficiency and productivity in the daily abastecimiento, y esperando que ello sea sinónimo de activities of the companies of the sector, from the mayor eficiencia y productividad en las actividades explicit knowledge of the necessities of the client. diarias de las empresas del sector, a partir del This is obtained making an investigation of field conocimiento explícito de las necesidades del cliente. under the methodology of supported survey in a Esto se logra realizando una investigación de instrument, applied to the Directors of the Unit campo bajo la metodología de encuesta soportada en responsible for T.I, Systems, or in their defect to the un instrumento encuestador, aplicado a los directores Manager of the company; soon to index the de la Unidad responsable de TI., de sistemas, o en su quantitative information and to offer the necessary defecto al gerente de la empresa; para luego indexar la statistics for the determination of strategies. información cuantitativa y brindar las estadísticas

Having like referring normative theoreticians and necesarias para la determinación de estrategias. on the subject, the public Policy of internal commerce Teniendo como referentes teóricos y normativos of Colombia and the Study of connectivity of Dane- sobre el tema, la política pública de comercio interno Agenda of connectivity (2001). de Colombia y el Estudio de conectividad del DANE -

agenda de conectividad (2001). Palabras clave: logística, tecnologías de Informa- ción, cadena de abastecimiento, PYMES.

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junio de 2007 20 Número 8

REVISTA COLOMBIANA DE MARKETING

tración de la distribución, buscando

1. Introducción

Empezamos el siglo XXI con muchos desafíos por afrontar por parte de las pequeñas y medianas empresas de la región, establecidas en un contexto global caracterizado por unas claras condiciones del mercado como son: el valor agregado y la orientación hacia el cliente, la imposición de ventajas competitivas a través de la innovación y el recurso humano (este último como factor clave), los acuerdos multilaterales y la globalización, que establecen como valor en el

marcha y el control de los flujos físicos desde el origen hasta el destino, dentro de la organización. Esta logística trasciende las fronteras de la organización cuando se requiere que el Sistema de valor de un sector sea más productivo y se convierte en todo un proceso logístico que involucra un conjunto de empresas que comparten flujo de materiales, financieros y de información, según Kalakota y Robinson (1999), haciéndose imperante una gestión de toda esa cadena llamada Cadena de abastecimiento o cadena de suministros (en inglés Supply Chain),

mercado a la efectividad dentro de las la cual según Espinosa2 tiene por objetivo

operaciones del negocio. Una efectividad comprendida como la intersección entre eficiencia y eficacia, es decir, ya no basta con hacer las cosas bien, con un alto grado de calidad,

abastecer los materiales necesarios en la cantidad, calidad y tiempos requeridos al menos costo posible, las necesidades del cliente.

sino hay que hacerlas en el menor tiempo posible, La logística, según Kotler4, maneja cuatro reducir los tiempos de respuesta al cliente, grandes actividades: brindando un soporte post-venta ágil y confiable. Una mezcla de factores que abonan en la • Procesamiento de pedidos: Consiste en conquista de la competitividad y productividad ordenar la producción, la demanda efectiva y de las empresas en un entorno global1. los flujos de mercancía necesarios. Donde se

Hablar de efectividad asociada con la busca reducir el tiempo del ciclo pedido- disminución de: costos, errores, tiempos de envío-facturación. respuesta y aumentos de: calidad, garantía al • Almacenamiento: Consiste en la Adminis- cliente y productividad, solo se puede alcanzar de la mano de un factor clave de esta era como lo es el adelanto tecnológico aplicado al tratamiento de la información y las comunicaciones en el ámbito organizacional.

Es así como los administradores y ejecutivos de los diferentes niveles de las empresas, deben ser conscientes de la importancia de

optimizar las decisiones de ubicación y automatización de bodegas para minimizar tiempos y costos.

• Existencias: Administración del nivel de inventarios, para encontrar el punto óptimo de pedido o nivel de aprovisionamiento.

las tecnologías de información y su implemen- • Transporte: Las decisiones de envíos y tación en todos y cada uno de los procesos tanto entregas pueden afectar los precios de los internos como externos con el fin de dar productos y disminuir la rentabilidad dado el cumplimiento, o mejor aún, superar las metas y deterioro de los tiempos de entrega. objetivos de sus organizaciones.

Adicionalmente, en su estudio María Mercedes Vera3, plantea la necesidad de conocer

2. Logística las áreas de oportunidad internas y externas, y las ventajas competitivas por desarrollar, así como

La logística empresarial (o del mercado, según puntos débiles y su repercusión, ilustrando las Kotler) supone la planificación, la puesta en áreas/funciones dentro del proceso logístico, así:

1 Querubín Londoño, Rodrigo. Departamento de Planeación Nacional. Septiembre, 2002 2 Espinosa, L. Emiliano. Logística y Cadena de Abastecimiento. 3 Vera Z., María Mercedes. Modelo para la implementación de la logística en la pequeña empresa, a través de índices de control 4 Kotler, Philip. Dirección de Marketing. Edición del Milenio. Prentice Hall.

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sistémica para bien de la organización, bajo el • Reducción del inventario total a lo largo de laconcepto de Administración de la Cadena de cadena.Eliminación de los excesos de costos Suministro. Visto este último como un proceso de producción.

inventario. • Reducción de los costos de mantener el

Gráfica 1. Funciones del Proceso Logístico

A su vez, según Espinosa, la cadena de abastecimiento está integrada por cinco elementos: Proveedores, transporte, la empresa (logística interna), los clientes y las comunicaciones entre ellos.

implementación del Modelo ECR (Efficient Response Customer Respuesta Eficiente al Consumidor).

El Modelo ECR es un modelo estratégico de negocios en el cual empresa y proveedores trabajan en forma conjunta para entregar el mayor valor agregado al consumidor final. La implementación de las filosofías definidas por ECR busca aumentar la eficiencia de toda la cadena de abastecimiento en lugar de la de los componentes individuales.

El objetivo final de ECR consiste en integrar los procesos logísticos y comerciales, bajo un esquema en el cual se responde a la demanda real del consumidor logrando así una maximización de su satisfacción al mismo tiempo que se reducen los costos totales de operación.

La implementación de ECR le permitirá obtener grandes beneficios a la empresa y a los socios comerciales de la misma, como:

Etapas que deben coordinarse de manera • Mayor satisfacción del consumidor.

implícito en el mundo de la toma de decisiones • Minimización de la fluctuación de crono- causa-efecto, manteniendo equilibrio entre los gramas de producción. costos óptimos y el nivel óptimo de servicio. • Incremento de ventas. Incluye además de la logística, la comercializa- • Mejores relaciones entre proveedor-retailer. ción a clientes (además de garantía y servicio • Reducción de los días de inventario. posventa) y la relación con proveedores. Denominado por algunos autores como sistema logístico o sistema de comercialización.

La gestión de la cadena de abastecimiento es dinámica, porque los factores que intervienen (calidad, costo, tiempos y cantidad) son dinámicos gracias a la demanda del mercado.

Un dinamismo que dificulta la administra- ción de la SCM si no es de la mano del uso de la tecnología de información, lo cual agiliza la toma de decisiones, reduce tiempos de respuesta y la incertidumbre; cuestiones importantes a la hora de hablar de competitividad. Sin olvidar una

• Mayor rotación. • Disminución de costos operativos y

administrativos.

¿Cómo? A través de unas herramientas básicas de Tecnología de Información como son: • Código de Barras en unidad de consumo

(EAN/UCC) y en unidad logística de distribución (EAN/UCC-14).

debida planeación e integración sistémica de las • Intercambio Electrónico de Datos (EDI). estrategias del negocio con las estrategias de la • Intercambio Electrónico de Fondos (EDT). logística y las de TI.; y necesariamente una estrecha vinculación con el cliente (orientación El sistema EAN es un conjunto de normas que al cliente), lograda esta última bajo la homogenizan la numeración de todos los

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productos de gran consumo y tiene tres 3. Tecnología de Información características principales:

En un artículo anterior se trata este tema de forma • Puede ser utilizado por fabricantes y exclusiva y amplia, donde se hace mención de las

distribuidores en el intercambio y en la definiciones y modelos de TI, para este caso se mejora de las informaciones. recoge únicamente lo concerniente a estrategias

• Identifica la unidad del producto de forma biunívoca (un código, un producto). No es explicativo o significativo.

• Inyectando tecnología a la SCM nos encontramos con un nuevo sistema de gestión empresarial, donde para cada área podremos encontrar un sinnúmero de aplicaciones informáticas.

Una adecuada gestión de SCM con TI, permite

de TI. Estrategias de tecnologías de información La integración de la infraestructura tecnológica con los procesos de negocio de la empresa, desde el punto de vista de la administración de tecnolo- gía se entiende como el alinear los procesos de la Compañía y la Tecnología, donde como sugiere la PNPC6, significa en sí, alinear las estrategias del negocio con las estrategias de TI.

las siguientes ventajas, según la empresa Según Kwei7 en la actualidad existen tres Espaciopyme5 (España):

• Mayor eficacia en las negociaciones gracias

a las posibilidades de las nuevas tecnologías en el intercambio de información con los

factores que obligan a lo anterior: • La competitividad de la industria. • La consolidación (actividades y ambientes

múltiples). proveedores. • El cambio.

• Mayor control en la gestión con proveedores. Pueden accederse a un mayor número de Estrategias del negocio, definidas por Lorena proveedores potenciales y a un mayor Guzmán8 como: “…el conjunto de decisiones y número de ofertas de manera rápida, sencilla pasos necesarios que guiarán a la empresa a y automatizada. lograr sus metas propuestas y alcanzar el éxito”.

• Reducción de costes entre un 20% al 30%. La integración de una cadena de suministro puede reducir costes operativos drástica- mente.

• Disminución del tiempo de aprovisionamiento gracias a la comunicación en tiempo real con proveedores.

• Mejoras en la gestión de inventarios. La información en línea de suministros en almacenes permite prever las necesidades de producción y optimizar la gestión de stocks.

• Seguimiento de fechas de entrega de suministros, plazos de producción, y fechas de embarque, lo cual garantiza una mayor capacidad de reacción frente a la demanda del mercado.

Y estrategias de TI., definidas como: “…conjunto de decisiones y acciones necesarias para determinar la visión, la tecnología, características y alcance de las TIC dentro de la empresa”.

Dos aspectos que deben englobarse dentro de una planeación estratégica de la organización, continua y evolutiva, que involucre las necesidades del cliente como horizonte y la cultura organizacional como artífice de su implementación.

Una planeación organizacional, de la cual debe desprenderse una planeación de TI. orientada a la resolución de la alineación plantea- da, a través de los siguientes objetivos: • Alinear la estrategia tecnológica a la

institución.

5 EspacioPyme s.a “SCM Gestión de la cadena de abastecimiento” 6 Política Nacional de Productividad y Competitividad de Colombia. 7 Kwei, Richard. “Aligning business with I.T strategy”. Harvard Business Review. 2000. 8 Guzman, Lorena. Alineación en TI. Biblioteca Digital ITESM México



• Crear un marco de arquitectura tecnológica, que sirva de referencia para la empresa a futuro.

• Aprovechar las oportunidades de la tecnología para aumentar la productividad.

• Disponer de la plataforma tecnológica para así brindar servicios en cualquier lugar, en cualquier momento.

• Generar una cultura de análisis y de evaluación del uso de la plataforma tecnológica.

4. Sector PYMES D15 - Elaboración de productos alimenticios y bebidas

En la legislación colombiana, el concepto PYME se encuentra definido en la Ley “MIPYME”: 590 de 2000. Según la cual:

Artículo 2º. Definiciones. Para todos los efectos, se entiende por micro, pequeña y mediana empresa, toda unidad de explotación econó- mica, realizada por persona natural o jurídica, en actividades empresariales, agropecuarias, industriales, comerciales o de servicios, rural o urbana, que responda a los siguientes parámetros:

a. Mediana Empresa:

1. Planta de personal entre (51) y (200)

trabajadores. 2. Activos totales por valor entre (5.001) y

(15.000) salarios mínimos mensuales legales vigentes.

b. Pequeña Empresa:

1. Planta de personal entre once (11) y

cincuenta (50) trabajadores. 2. Activos totales por valor entre quinientos

uno (501) y menos de cinco mil uno (5.001) salarios mínimos mensuales legales vigentes.

Parágrafo 1º. Para la clasificación de aquellas micro, pequeñas y medianas empresas que presenten combinaciones de parámetros de planta de personal y activos totales diferentes a los indicados, el factor determinante para dicho efecto, será el de activos totales.

Según el Centro de CyT de Antioquia9, las PYMES colombianas se caracterizan por: • Generadoras de empleo (aunque muchas

veces precario). • En general, baja formación del talento

humano, así como en competencias para aprender, comunicarse y adaptarse al cambio. Lo cual también desemboca en bajos niveles de innovación, que a la vez crea problemas de adaptación a mercados competitivos.

• Dificultad de acceso a créditos, lo cual ocasiona escalas productivas inferiores a las óptimas y atraso tecnológico.

• Cabe resaltar que en el mismo estudio, se resalta como estrategias de base para potencializar la dinámica de generación de riqueza en las PYMES, la formación del talento humano y la disponibilidad de tecnologías avanzadas (duras y blandas). Entendiendo por tecnologías blandas a las TI.

El área de estudio está constituida por las

PYMES de las ciudades de Bucaramanga, Girón, Floridablanca y Piedecuesta. Para la administración de programas conjuntos de desarrollo e infraestructura, se creó la AMB (Área Metropolitana de Bucaramanga), la cual reza en su website: “La identidad del Área ha definido y tipificado su ámbito urbano, generando y consolidando un estereotipo de ciudad, que la hace suigéneris a nivel del país”.

En el Área Metropolitana de Bucaramanga, según la Cámara de Comercio de Bucaramanga10, dentro del total de empresas registradas a mayo 31 de 2004, el 93,68% de las empresas son micro,

9 “PYMES y Sistemas de apoyo”. Centro de Ciencia y Tecnología de Antioquia. Noviembre 2003. 10 Indicadores económicos de Santander, Mayo 2004.

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es decir, empresas con activos por debajo de los consumidor) se mantiene para productos 500 salarios mínimos mensuales legales industriales. vigentes, el 5,634% son PYMES (4,93% 7. Aparte de las grandes superficies, es empresas pequeñas y 0.74% empresas medianas) limitado el manejo de tecnologías de y 0,65% son grandes empresas. información, lectores de códigos, termina-

les inteligentes, etc., y es necesario promocionarlo. Un segmento importante

5. Política pública del comercio interno de Colombia

Esta política pública del Gobierno colombiano, desarrollada por el Ministerio de Desarrollo Económico, nos muestra para efectos de la investigación, aspectos claves del sector comercio y la tipificación de la cadena de suministros del sector de alimentos y bebidas.

Dentro de varios puntos importantes, en el documento en mención, se resalta lo siguiente:

1. Se toman como supermercados a los

establecimientos de comercio de más de 100 m2. A su vez, se denominan como establecimientos de comercio tradicional a la tiendas con mostrador (de barrio).

2. Hace mención de tres grandes tendencias: La masiva incorporación de tiendas tradicionales, la ampliación en tamaño y número de supermercados y la creciente participación de estos en volumen de ventas. Esto dado por la unión de las estructuras de capital de las grandes cadenas nacionales con capital externo.

3. Algunas tiendas tradicionales se transfor- man en autoservicios, paralelamente al surgimiento de otras formas de comercio como las franquicias, el comercio multinivel y la diversificación de las propuestas de comercio electrónico.

4. Las plazas de mercado y las centrales de abastos de las grandes ciudades compiten con los supermercados en la provisión de bienes perecederos.

5. Aparecen los operadores logísticos, quienes asumen el control de los productos desde el final de la fabricación hasta el punto de venta.

6. El canal tradicional (productor - comer- ciante al por mayor al por menor -

de pequeñas y medianas empresas no se han vinculado al sistema de códigos de barras, factor que impide la colocación de productos en las grandes superficies.

8. El comercio electrónico no ha tenido la difusión ni la seguridad suficientes para los usuarios.

9. Del comercio minorista, el comercio al detal de productos alimenticios corresponde al 28,7%, siendo el porcentaje más elevado. También, este sector se ve representado en la colocación del 30,5% del empleo sectorial.

10. Ahora, dentro de los principales problemas para la operación de negocios comerciales, están los bajos márgenes de comercializa- ción y los altos costos de aprovisionamiento de productos.

11. Se conciben a los sistemas de comerciali- zación como un sistema logístico, a través de toda la SCM, orientados a la demanda. Permitiendo dos tipos de análisis: Funcio- nal (funciones de intercambio o econó- micas, funciones de distribución física y funciones de facilitación) e Institucional.

La modernización del comercio está dada

por: • Conciencia de cambio de paradigma

e c o n ó m i c o , d o n d e u n f a c t o r e s e l conocimiento, y donde el jalonador es la demanda (versión push) que se origina a partir del conocimiento de los hábitos del consumidor (paradigma tecnoeconómico). Potencializado por las TI. que permiten flexibilidad y condiciones de cambio en los negocios.

• Es en el comercio detallista de consumo masivo, donde se conciben las grandes transformaciones en la circulación de bienes y servicios.



• Una labor desarrollada bajo una carac- terística fundamental del nuevo modelo, es la búsqueda de las mejores prácticas: Aseguramiento de la calidad, cooperación (integración horizontal y tercerización) y diferenciación.

• Modelo ECR, como tecnología de gestión, que se constituye a partir de dos conceptos, stock y flujo. El flujo es una serie de procesos logísticos de circulación de mer- cancías y servicios. El stock da trascen- dencia estratégica al almacén. Modelo

modernizantes presionadas por la competencia y por los cambios de los hábitos de consumo.

A continuación se describen características

de la cadena de productos agroindustriales perecederos (como los lácteos): • Las cadenas de bienes perecederos tienen

una forma general de reloj de arena, siendo competitivas en los extremos y concentradas en el centro.

soportado, en los procesos logísticos, por • Mayor nivel de riesgo que las cadenas EDI y costeo ABC, y en los proceso industriales convencionales, dadas las comerciales, por desarrollo tecnológico a condiciones generadas por el ambiente blancos como planeación estratégica, natural del cual depende. calidad total, EVA y ERP. • No se posee certeza de la adaptabilidad

• Modernización en las funciones de tecnológica estandarizada, ya que las intercambio, ventas y compras. Inversión condiciones de los ecosistemas pueden con sistematización de procesos y amplia- cambiar de acuerdo al entorno regional. ción de planta. Aunque esto no se presenta en • Es inflexible en el sentido de periodos y Bucaramanga, Cúcuta, ni Villavicencio. estacionalidades.

• Dentro del estudio de Confecámaras, el 23% • Son poco diferenciadas en sus insumos, de las empresas no revelaron inversión en tienen bajas elasticidades precio, y poseen TI., ratificando una debilidad en la mercados imperfectos con distorsiones en identificación del papel de la tecnología y su precios y cantidades. asocio con la competitividad. • Los mayores niveles de coordinación están

• El kardex es el mejor método de en función de la existencia de costos de sistematización del sector, paralelo con la de transacción y de las características propias inventarios, en la función de compras y de los productos. distribución. Además de dotación de • Requieren de exigentes niveles de calidad y equipos de transporte. de esta manera se diferencia el producto, con

• El 14,6% de los establecimientos de alta frecuencia en la compra y se tienen comercio utilizan cajas registradoras y 11% grandes economías de escala por tamaño de posee medios de comunicación como mercado. Internet, correo electrónico, fax, etc. • Así paso de ser un sector con mercados

• La contabilidad es el principal proceso siste- deficitarios en la oferta y generador de matizado, sea por medios propios o sistemas de comercialización e industriales externos. centrados en las funciones de aumento de la

• Ausencia de procesos automatizados en el producción y acopio, a ser un sector que se comercio al por menor no especializado ubica en el umbral del abastecimiento (tiendas de barrio). completo a los mercados y genera unos

• Área Metropolitana de Bogotá y de Bucaramanga, presentan mayor dinámica en el tránsito de un comercio tradicional a uno moderno. Siendo en esta última, donde se presenta una de las mayores dinámicas

sistemas de comercialización e industriales orientados al consumo y a las ventas. Por la modernización de la industria, ampliación de la red de distribución, disminución de los márgenes de comercialización, abriendo


Número 8 junio de 2007

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mercados externos orientándose los El instrumento encuestador consiste en una esfuerzos hacia la sanidad, la investigación, encuesta de 45 preguntas organizado en dos la capacitación y la calidad. grupos (Cuestionario Forma A - Capítulo

• La estructura de comercialización de la cadena está conformada por seis eslabones institucionales: Productores, transporta- dores, acopiadores, procesadores, detallistas consumidores.

• Las nuevas condiciones del mercado han redefinido los flujos tradicionales de la cadena. Donde, la modificación estructural radica en que las empresas procesadoras (fabricantes), han asumido el control del transporte y el acopio.

• La distribución minorista reproduce las estructuras duales de comercio. Así, la distribución moderna se diferencia por la incorporación de empaques, códigos de barras, una amplia gama de productos y garantías de salubridad para el consumidor (vencimientos).

• El instrumento más utilizado son las marcas propias que no implican una anulación de la competencia, sino un fomento.

• La mayor eficiencia en los sistemas de

cadenas de abastecimiento y Cuestionario Forma B - Capitulo TIC).

Estas preguntas son establecidas con base en las funciones logísticas dentro de la cadena de abastecimiento, las tendencias del sector a nivel global y el tema de Diagnóstico de TI, identificando similitudes con el estudio del DANE y Agenda de conectividad, en cuanto a indicadores, que nos permitan más adelante establecer contraste en los resultados.

En el cuestionario Forma A - Capítulo de Cadena de abastecimiento, y de acuerdo a las funciones del proceso logístico mostradas anteriormente, se establecieron seis partes, que son a su vez las variables que se tienen en cuenta para el análisis de resultados: • Parte 1. Generalidades (Misión, actividades

de la empresa, clientes). • Parte 2. Abastecimiento y Compras • Parte 3. TQM (Calidad) • Parte 4. Transporte

comercialización se logra mejorando la • Parte 5. Servicio al cliente infraestructura en cuanto a vías, centros de • Parte 6. Almacenamiento e Inventarios. acopio y distribución, y sistemas de información de precios y de mercados. Mientras que en el Cuestionario Forma B -

capítulo de TIC o TI., se establecen 4 partes o A nivel local, el sector se clasifica como el variables que, también, son la esencia del análisis

sector D15 (una subcategoría dentro de la de resultados: categoría macro D, de industrias manufactureras) y no existe estudio alguno sobre el • Parte 1. Infraestructura y Cobertura sector, sin embargo se encontró un estudio del • Parte 2. Aprovechamiento y Usos Departamento del Atlántico que nos ayuda a • Parte 3. Acceso y Conexión identificar más rasgos del sector en general. • Parte 4. Riesgo e Inversión en TI.

6. Metodología de la investigación

El enfoque metodológico de este estudio está constituido por una investigación de campo sobre el sector D15 del AMB.

Sobre el universo de empresas que constituyen este sector (59 en total) se han seleccionado 32 empresas (la muestra) bajo un muestreo aleatorio simple.

7. Resultados de la investigación 7.1 Análisis de la cadena de abastecimiento del sector D15 e identificación de los factores claves que el cliente y las empresas del sector relacionan con una óptima gestión de la cadena de abastecimiento .

Para analizar los resultados de la investiga- ción y cubrir los objetivos planteados, se aborda

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e l a n á l i s i s o b j e t i v o d e l a c a d e n a d e únicamente almacenamiento y secamiento, abastecimiento a partir de lo que consideran las mientras que el 86.5% del total, realizan empresas del sector como sus clientes. Esto se actividades de producción. estructura por áreas funcionales de la logística También, el 54,7% de las empresas del sector empresarial indexando la información según el tienen como clientes a las cadenas de almacenes tipo de clientes que poseen las empresas del como clientes, del otro 45,3%, 22,6% poseen sector. clientes entre tiendas de barrio, micromercados,

Para ahondar en el conocimiento del cliente, y otros (panaderías, depósitos mayoristas, dado la no existencia de estudios regionales restaurantes, hoteles e instituciones). Y el otro sobre el sector comercio disponibles en la 22,7% posee como clientes a los depósitos Cámara de Comercio de Bucaramanga, la mayoristas, plantas y arroceras. investigación se complementa con la descripción Los requerimientos en cuanto a TI que el del sector comercio, a nivel nacional, que se cliente externo demanda de las empresas del menciona ampliamente en el marco teórico sector para mejorar, de mayor a menor dentro de la política pública del comercio interno importancia, son: de Colombia.

Y más adelante en las conclusiones • Publicidad y comercialización. profundizar el análisis desde el punto de vista • Correo electrónico. subjetivo de la cadena de abastecimiento. • EDI, EFT, Compartir actividades de IyD,

Nota: Cabe anotar que en los resultados Automatización de la producción y de cuando se habla de empresas del sector se hace procesos. mención a los valores sobre la muestra encuestada, ya que para inferir sobre la población Cabe resaltar que las empresas del sector que habrá que tener en cuenta los intervalos de tienen como clientes a las cadenas de almacenes confianza de los valores mostrados. Además, en consideran en mayor proporción que las TI son los porcentajes a mostrar en la mayoría de los un requerimiento importante en su relación con casos hay que tener en cuenta que se tratan de el cliente, es decir, la comunicación directa de eventos no mutuamente excluyentes, por lo cual personas y de información del producto (correo no sumarán necesariamente uno. electrónico), para las empresas del sector con

clientes de tiendas de barrio, es de mayor Parte I. Generalidades importancia la influencia de las TI. en la publicid-

ad y comercialización, es decir, en la forma de atraer más mercado para el producto y las formas más eficientes de relación comercial entre las partes. Y para las empresas con clientes ajenos a cadenas de almacenes, micromercados y tiendas de barrio, pesa más el compartir actividades de Innovación y Desarrollo y el EFT, por la necesidad de establecer alianzas directas y la transferencia de fondos que se den de las mismas.

P - Producción D - Distribución C - Comercialización O - Otros

El 45,5% de las empresas del sector realizan las tres actividades encuestadas (producción, distribución y comercialización), mientras que el 4,5% de las empresas del sector realizan

Dentro de las tendencias de la industria que identifican las empresas del sector como importantes, se aprecia que el 85,71% de las empresas del sector estiman que en primer lugar está presente la Calidad en las materias primas, seguida por la Garantía y el servicio posventa. A su vez, la tendencia con menor calificación o incidencia es la de la especialización.



• Manejo de órdenes y quejas telefónicas

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Parte II. Abastecimiento y Compras Parte IV. Transporte.

Las empresas del sector en un 95,45% adquieren También se observa que el 77,27% de las materia prima, pues como se dijo anteriormente, empresas del sector contemplan los tiempos y cerca de un 86,5% de las empresas del sector costos de transporte, y adicionalmente que las realizan actividades de producción. Seguido en empresas del sector con clientes de Cadenas de un 40,91% por la adquisición de materia almacenes son los que menos consideran este procesada y equipos accesorios. ítem (teniendo en cuenta que este 80% representa

Además, el 77,27% de las empresas del al 40% del total de las empresas del sector). sector poseen una política de adquisición de Dentro de las empresas que hacen insumos. estimación de tiempos y costos, se constata que el

53,85% utiliza alguna tabla de variación de algún factor para controlar el sistema, mientras que el

Parte III. TQM

El 100% de las empresas del sector realiza control de inventarios, aunque de diferentes formas:

A medida que los tipos de clientes cambian, la forma de llevar los inventarios en las empresas del sector cambia: Las empresas que tienen como

30,77% realiza algún estudio de transporte, costos o demás.

El 72,73% de las empresas del sector poseen transporte propio. Y se observa que a medida que las empresas del sector tienen clientes más dispersos (tiendas de barrio) se hace necesario poseer transporte propio, con el fin de economizar en los costos movilización de los productos. Esto se soporta en el análisis que muestra que de las empresas que contemplan los costos de transporte y demás, el 80% de ellas tiene transporte propio.

Se puede decir que el 82% de las empresas del sector que manifestaron requerir algún sistema computacional, posee transporte propio. La relación es válida, pues esto implica que existe relación directa entre poseer transporte propio y realizar estimaciones de tiempos y costos de manera sistematizada.

clientes a las cadenas de almacenes llevan en Parte V. Servicio al cliente mayor porcentaje su inventario en computador y lo comparan con el inventario físico, mientras El 86,36% de las empresas del sector posee que las empresas del sector que tienen como mecanismo para conocer a sus clientes. Y las clientes a las tiendas de barrio, llevan el empresas del sector consideran de mayor a inventario, en mayor proporción, de forma menor importancia los siguientes elementos manual únicamente. relacionados con el servicio al cliente:

De las empresas que poseen una política de adquisición de materias primas (77,27% del • Rapidez administrativa total) el 73,68% posee un control de calidad de productos que se adquieren (es decir el 56,93% del total de las empresas del sector). Un valor bajo teniendo en cuenta que la tendencia que más relevancia tiene es la de control de la calidad de

• Tiempos de entrega • Disponibilidad del producto • Servicio posventa

las materias primas. • Representantes técnicos competentes

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perecederos.

Las características más relevantes tienen que 7.2 Análisis de los resultados del ver con eficacia administrativa, la cual se puede Diagnóstico de Tecnologías de Informa- obtener con la inyección de TI. y así mejorar la ción en las empresas del sector, en los segunda, el manejo de órdenes y quejas. procesos de la cadena de abastecimiento.

Al revisar el servicio posventa, en esta pregunta y en el análisis de la Parte I, puede llegar Siguiendo la metodología sobre el diagnóstico de a pensar que hay una contradicción, pero al TI., se presentan de manera objetiva los contrario, aquí existe una aclaración, un factor al siguientes resultados. cual la industria le da valor es a la garantía por separado más que al servicio posventa, pues estamos en un sector de alimentos en su mayoría Parte I. Generalidades

El 100% de las empresas del sector poseen

En general, las empresas que poseen área de bodegas para almacenar productos adquiridos

sistemas, la tienen destinada a las soluciones y/o terminados. Pero según el estudio, el 23,81% tecnológicas y de soporte hacia adentro de la

de las empresas del sector o no saben empresa. exactamente cuanto invierten en inventarios o no

Dentro de las actividades que más contratan invierten. De las empresas que saben cuanto

por fuera las empresas del sector son: la de invierten se puede establecer que ese monto esta

mantenimiento de equipos (36,36% de las empre- alrededor del 14% y el 48% de la inversión total.

sas), seguido por las actividades de Contabilidad A través de la gráfica siguiente se muestra y Nómina mientras que la actividad que menos se

que las empresas del sector que más invierten en contrata por fuera es la de procesamiento de inventarios y almacenamiento son las empresas datos y gestión de documentos. del sector que tienen como clientes a las tiendas

Para su comunicación con el cliente tanto de barrio.

interno, como externo, las empresas del sector consideran los siguientes medios de comuni- cación de mayor a menor importancia:

• Fax • Teléfonos Móviles • Intranet

Gráfica de la Distribución de la inversión, según el tipo de clientes

Además, las empresas del sector opinan que

el mayor propósito de mantener inventarios es Balancear suministros y demanda (77,27%), seguido por los propósitos de Favorecer las economías de escala y Brindar protección ante situaciones de inseguridad en la demanda. Y para mantener estos inventarios, el 54,55% de las empresas utilizan los modelos de inventarios como técnica para mejorar la administración de inventarios, en menor proporción, se utilizan las

Mientras que las demás opciones fueron casi descartadas en su totalidad, como extranet o callcenters.

Dentro de las empresas del sector, que tienen área de sistemas, el promedio de personas en la misma es de 4,56%, es decir, oscilando el número de personas entre el 1% y el 14% del personal total empleado por la organización.

Este personal, se encuentra ubicado en la parte administrativa en el 73,72% de las empresas del sector, conjuntamente con un 31,82% de las empresas que ubican al personal de sistemas en el área de soporte.

Y dentro de las empresas del sector, se predicciones (o pronósticos). encuentra que en la mayoría de ellas, la capacita-



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ción, si se hace, ésta la recibe únicamente el Y si de conectividad se trata, el estudio personal del área de sistemas TI.

Ahora, en cuanto a dispositivos de cómputo, únicamente el 4,55% de las empresas del sector no poseen computadores en la actualidad.

De las empresas que respondieron que sí tienen equipo de cómputo, existe un subgrupo aislado y que se toma como una excepción, y son las empresas que poseen entre 40 y 50 equipos en uso (aproximadamente un 4,5%). Haciendo esta excepción, se obtiene que el 68,42% de las empresas del sector poseen entre 1 y 9 equipos de cómputo en uso.

Además, las empresas del sector utilizan equipos de tecnología según se muestra a continuación, de mayor a menor proporción:

• Servidores • Microcomputadores o PC • Estaciones de trabajo

Mientras que ninguna empresa indicó que

utiliza Mainframes y en muy baja proporción, laptops/notes y terminales brutas. Anotando, aunque pueda parecer obvio, que las empresas que poseen POS, todas realizan actividades de comercialización y producción.

Ya en cuanto a las plataformas computacionales dentro de esos equipos, las empresas del sector las utilizan según se muestra a continuación, de mayor a menor proporción:

• Windows 2000/XP • Windows 95/98 • Linux, Windows NT • DOS

Mientras que ninguna empresa indicó que

utiliza Windows 3.0, MAC-OS, UNIX, OS/2 o NETWARE.

Conjugando varias preguntas, podemos inferir que los equipos tipos servidores y mini- computadores que utilizan las empresas son operados bajo Linux o Windows NT y los equipos tipo PC y estaciones de trabajo son o p e r a d o s s o b r e Wi n d o w s 2 0 0 0 / X P o Windows95/98.

muestra que la arquitectura que más se utiliza es la LAN y cliente/servidor.

En cuanto a periféricos, el 100% de las empresas del sector que tienen equipos de cómputo poseen impresoras. Además el 90% de estas empresas posee entre 1 y 10 impresoras en uso.

Importante analizar la relación entre número de equipos de cómputo en uso y número de impresoras en uso, que muestra la siguiente gráfica:

Existe un coeficiente de determinación (r2)

de 89,5392, es decir, "la variación en el número de impresoras en uso el 85,54% de las veces, se debe a la variación en el número de equipos de cómputo en uso". Esto muestra que en la mayoría de los casos se tienen impresoras personales (de matriz de punto o de burbuja) para uno o máximo dos computadores.

Ahora, pasando al software, las empresas del sector que poseen equipos de cómputo utilizan el siguiente software, de mayor a menor proporción:

Año 6



• Uso administrativo (78,95% de las empresas del sector que poseen equipos de cómputo).

• Usuario final (31,58% de las empresas del sector que poseen equipos de cómputo).

• Para producción, procesos.

El software de uso administrativo puede ser cualquier suite de programas (OpenOffice u MsOffice). Así mismo el software de usuario final que en su mayoría se tiene en las empresas es de tipo contable (ant o timax).

El 73,68% de las empresas del sector que poseen equipos de cómputo, tienen conexión a Internet. Es decir, el 72,73% del total de empresas tienen conexión a Internet. De este 73,68%, la mayoría de las empresas poseen únicamente entre 1 y 3 equipos de cómputo con acceso directo a Internet.

Ese acceso a Internet se realiza en mayor proporción por acceso conmutado por teléfono y por cable.

En la actualidad, dentro de las empresas que poseen acceso a Internet, se aprecia que el volumen de personal que tiene acceso a Internet en las empresas del sector oscila entre el 1% y el 10% del mismo personal, que corresponde en la mayoría de los casos al personal del área de sistemas o TI. y al gerente o director de la empresa.

También, se encuentra que de las empresas que poseen equipos de cómputo y que tiene conexión a Internet, el 81,25% de ellas utiliza el correo electrónico (o sea, el 59,86% del total de empresas del sector), mientras que EDI el 50% (es decir, el 36,84% del total de empresas del sector) y EFT sólo el 31,25% (que corresponde al 23% de las empresas del sector).

A su vez, el 21,05% de las empresas del

Gráfica de Servicios del Website

Gráfica de Riesgo e Inversión en TI

• Comercialización con clientes: 13,63% • Comercialización con Industria: 9,10%

sector que poseen equipos de cómputo, tienen • Pagos en línea: 4,54%página web (es decir, el 18,18% del total). • Procesamiento de órdenes 4,54% Aclarando que las empresas que no tienen • Transacciones seguras 0,00% computadores, no tienen página web.

Hay que tener en cuenta que los porcentajes de la gráfica son sobre la totalidad de empresas 7.3 Riesgo e inversión en TI. que tienen website en el sector, es decir, en realidad, con respecto al total de las empresas del sector, los porcentajes son los siguientes. Website con:



• En las empresas del sector se manejan

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el impacto dentro de la organización de la inversión en TI. es muy baja, esto se debe a que la inyección de TI. no se da planeada, de forma tal que esa inversión no genera un cambio en procesos, sino una herramienta para hacer las tareas más uniformes y standard, más no como factor de efectividad.

H: Mejoras Esperadas = 4,09, indica que las

La gráfica anterior nos indica, cómo perciben el inversiones de TI. las empresas las ejecutan para riesgo en esta área las empresas del sector, con un solucionar problemas del presente (de forma rango de valoración de 1 a 10, donde 1 es la táctica), corroborando lo anterior sobre la pobre menor valoración y 10 la mayor: planeación en esta área que da poca visión hacia

A: Tamaño de la inversión = La inversión en TI. es valorada en 4.5 en relación a la inversión de la

mejoras futuras.

empresa, es decir una calificación de término 8. Conclusiones medio llevada hacia la izquierda por ese porcentaje de empresas que realizan en cierto Las empresas del sector únicamente son modo los flujos de la cadena de abastecimiento fabricantes de alimentos, ya que las productoras por medio de su website. de bebidas de la región son de una envergadura

B: Longevidad del Proyecto = 3,18, nos indican que los proyectos de TI son percibidos como no modulares, es decir, meramente técnicos y largos en su implementación.

C: Riesgo Técnico = 3,45, nos indica que la integración de la tecnología es poco planeada y se realiza de forma experimental.

D: Impacto en el negocio = 5, indica que la tecnología es percibida como un factor más que contribuye al mejoramiento, mas no como un factor clave.

económica mayor a la que se establece para una PYME. Esto indica que la cadena de abastecimiento de este sector maneja una complejidad y riesgo grande al trabajar con productos en su mayor proporción perecederos, que tienen una dependencia de factores exógenos como el clima.

Según la enumeración de los componentes de la cadena de abastecimiento, donde se encuentran: Proveedores, transporte, empresa (logística), clientes y comunicación entre ellos, y de acuerdo a las características del sector D15 como sector incluido dentro del índice D (de industrias manufactureras) en el AMB, se concluye:

E: Necesidades del Usuario = 3,82, indica que las empresas perciben que su inversión en TI., al no ser sobre un factor clave, no tiene el impacto que desean en los clientes.

F: Retorno de la Inversión = 4, indica que la inversión en TI., las empresas la conciben como medianamente factible de ser recuperable, puede ser debido a un desconocimiento del aporte de TI. a un valor agregado intangible.

G: Impacto Organizacional = 2,41, indica que

grandes economías de escala, por lo cual las e m p r e s a s p r e f i e r e n e l m a n e j o d e inventarios, con prevención hacia la escasez (inventario de seguridad).

• Para manejo y desplazamiento de esos inventarios, las empresas del sector asumen las actividades de transporte y almacenamiento, al poseer un alto porcentaje de las empresas transporte y bodegas propios, realizando control de inventarios (de acuerdo al tipo de clientes, puede ser

Año 6



Los clientes del sector D15, se encuentran • Esta área de sistemas involucra entre el 1% yubicados en el sector Comercio, del cual se el 14% en promedio del personal de las identificó su tipificación a través de la Política empresas del sector, donde la capacitación

sistematizado a través de un kardex o funciones de logística, se plantean oportuni- manual) y utilizando estimaciones de dades de la cadena a través de la implementación tiempos y costos en la mayoría de los casos. de las mejores prácticas.

• Otro aspecto que las empresas perciben como importante desde el punto de vista del cliente, es el concepto de calidad y

Dentro del Diagnóstico de TI. del sector D15, se encontró:

garantía tanto en materias primas, como en • La misión del área de sistemas de las producto terminado. empresas del sector, está enfocado al

soporte de las áreas funcionales.

pública de Comercio interno de Colombia. sobre tecnología se realiza en la gran Tanto en el sector D15 (de manufactura), m a y o r í a d e l o s c a s o s ú n i c a y

como el sector Comercio presentan caracterís- exclusivamente al personal de esta área. ticas muy similares que permiten pensar en las • Los tipos de herramientas de programación debilidades y posibles oportunidades a la vez de era de esperarse que fuera poca su esta cadena de abastecimiento: proporción dado el objetivo del sector, pero

causa intriga el porcentaje de DBMS (5.26% • En ambos sectores, es limitado el manejo de las empresas que poseen equipos de

de TI (detallado el aspecto tecnológico del cómputo), pues esta respuesta indica que sector D15, más adelante), presentando aunque tienen una herramienta de uso medios de comunicación a través de administrativo que trae un módulo de base elementos convencionales como fax, de datos, no lo consideran como tal un teléfonos móviles, y en menor margen, DBMS o no lo utilizan, dado posiblemente a Internet (correo electrónico). que la parte de producción y manejo de

• Es necesaria la implementación de información dentro de su estructura de TI. la sistemas de comercialización orientados al hagan utilizando principalmente formatos consumo y a las ventas. de hojas de cálculo, dejando la arquitectura

• S e p r e s e n t a u n a d e b i l i d a d e n l a identificación del papel de TI., lo cual origina una incipiente cultura tecnológica

LAN y/o Cliente/servidor que las empresas seleccionaron como las más presentes, algo subutilizadas.

en el personal de las empresas y una baja • Mientras que el promedio de equipos de tasa de inversión en TI. Especialmente en cómputo en uso por empresa del sector es de las empresas del sector de comercio aproximadamente 9 equipos por empresa, el t r a d i c i o n a l ( t i e n d a s d e b a r r i o ) y promedio de equipos de cómputo con obviamente en las empresas del sector D15 acceso directo a Internet es de apenas que atienden a este tipo de clientes. aproxima-damente 2 equipos por empresa,

• Dentro de las funciones externas se encuentra contabilidad y nómina, por ser

con acceso conmutado en la mayoría de los casos.

una función inherente a la empresa, pero • Dada la poca cantidad de equipos que no está dentro del core competence. conectados a Internet y el bajo volumen de

• Hace falta crear en el sector estrategias específicas de innovación y tecnología, al igual que emprender en las empresas del sector una cultura hacia la innovación.

En el ítem de recomendaciones en las

personas con acceso a Internet, se considera que la tasa de navegabilidad en Internet relacionada con la operatividad del negocio (intercambio de información y demás) es muy baja (únicamente un 13,63% de las empresas realiza comercialización con



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clientes a través de website). empresas del sector exclusivamente para los • Los proyectos de TI., son considerados no

modulares, largos en su implementación por ser desarrollados de forma experimental, sin llegar a tener el impacto requerido en el cliente, al orientarse a ser un factor que soluciona aspectos tácticos del presente y no basados en una planeación estratégica y prospectiva.

• Considerando una necesidad apuntar hacia el cliente, es importante aumentar la proporción de herramientas para conocer al cliente, utilizando TI., como por ejemplo la implementación de call centers, dentro de una estrategia macro de CRM.

El conjunto de estrategias de TI recomen-

dadas para enfocarse aún más hacia el cliente y fortalecer la cadena de abastecimiento entre los sectores en mención, se presentan en el ítem

integrantes de la unidad encargada de TI. o de sistemas.

El cambio radicaría en una iniciativa a corto plazo de capacitación a todo el personal de la empresa, no sobre una herramienta en particular, sino sobre el tema en general de Tecnologías de Información, las formas de utilizarla en cada función del proceso logístico y su optimización del rendimiento del mismo orientado a satisfacer las necesidades del Cliente. ¿Cómo? A través de un curso semipresencial de TI., auspiciado por la Cámara de Comercio dentro de los programas que brinda esta institución de fomento a las PYMES, en especial en el tema de tecnologías de información como factor de productividad y competitividad. A.2 Inversión

siguiente. Hace referencia a la cuantía monetaria destinada a la infraestructura tecnológica que dé soporte a las operaciones de la empresa.

9. Recomendaciones

A. Estrategia de SCM

Se plantea una estrategia orientada a la administración de la cadena de Abastecimiento con Tecnología de Información, que involucre cinco factores:

A.1 Cultura

Hace referencia al conocimiento explícito y

vivencial de los aportes y ventajas del uso de la tecnología de la información, en la organización.

Al respecto de este ítem, según el análisis de los datos recopilados, el sector manifiesta un bajo impacto organizacional originado por la poca planeación en la inversión, que hace que se vislumbre a la tecnología como una herramienta para solucionar problemas presentes e inmediatos, mas no como un factor de cambio en la estructura organizacional. Otro aspecto negativo en este tema, que podría verse como consecuencia, es el de la capacitación del recurso humano en TI., que se hace en la mayoría de las

Según los datos recopilados, las empresas del sector poseen un indicador de inversión en TI. Medio - bajo, esto puede ser explicado por la misma concepción de la planeación, de la p e r m e a b i l i d a d d e u n a i m p l e m e n t a c i ó n tecnológica dentro de la empresa (poca y meramente técnica) y del bajo impacto que se percibe de la inversión en TI. frente a la satisfacción del cliente. Esto abonado a la baja o nula disponibilidad de capital de riesgo y a los altos intereses de la financiación bancaria.

El cambio radicaría en la apertura de créditos específicos para inversión en TI., desde los mismos gremios empresariales, donde la contraprestación se reflejara en una replicación de los avances hacia todo el sector y la industria, de forma tal que se abona en el campo de la cooperación. Además, estas entidades podrían servir no solo de intermediarios financieros, sino que a su vez podrían brindar la asesoría necesaria para que antes de invertir de forma aislada en TI., puedan vincularse una serie de empresas complementarias y poder fortalecer la creación y/o mejoramiento de los proceso de la cadena de abastecimiento del sector.

Año 6



A.3 Grado de Avance del sector en materia de Infraestructura Tecnológica.

Es conocer como está el sector en esta materia y es precisamente de lo que trata este estudio y los resultados son contundentes, las empresas del sector tienen bajos niveles de utilización, no sólo a nivel local sino nacional, dado por las condiciones y características ya mencionadas en varios apartes de este trabajo.

A.4 Evaluar Proveedores

Dado el planteamiento del problema de nuestra investigación, nos interesaba en primera instancia conocer el sector comercio minorista al cual se atiende en mayor cuantía como clientes externos del sector D15, para a la vez que conocíamos el sector internamente, saber que se necesita para estar calificados para ser un proveedor importante de esos clientes. Es decir, el sector D15, involucrarse como parte de la cadena de abastecimiento del sector del comercio minorista (en especial, cadenas de almacenes, supermercados y tiendas de barrio).

Según losés de herramientas de mensajería instantánea datos recopilados, se conoció que como se preveía, las empresas del sector D15 que deben inyectar mayor tecnología de información son las que tienen en mayor porcentaje, como clientes, a supermercados y cadenas de almacenes, dado la tecnificación, crecimiento y ampliación de cobertura de estos últimos.

El cambio radicaría en un proceso de varias etapas, delimitación de los procedimientos para el uso del fax en las funciones de abastecimiento y compras, así como la implantación del uso del correo electrónico (masificación del uso de Internet en la empresa) como herramienta de r e c e p c i ó n y e n v í o d e m e n s a j e s y / o

comunicación entre empresas complementarias. Una tercera etapa, donde se establezcan

políticas de intercambio de información a través de sistemas como EDI, TDF y otros. A.5 Conocer las soluciones del mercado Al ir avanzando en las etapas del item anterior, es necesario analizar las diferentes opciones que presenta el mercado en cuanto a Hardware y Software disponibles. Por ejemplo, en cuanto a software, existen innumerables empresas que han desarrollado aplicaciones para SCM, ERP, CRM, etc. Dentro de ellas el mayor fabricante de todos es Peoplesoft y Oracle. B. Acciones por Áreas/Funciones del proceso logístico Por áreas/funciones del proceso logístico del sector, y como lo menciona la Política Pública de Comercio Interno de Colombia, hay que buscar las mejores prácticas para adaptar al negocio, podríamos resaltar las siguientes acciones, basados en las estrategias y mejores prácticas del Modelo ECR: • En el área de ventas es importante

implementar los métodos tanto cualitativos como cuantitativos de Pronósticos, que nos permitan trabajar ágilmente con la información sobre las características del consumidor de nuestro clientes externo. Para hacer realidad lo anterior, debemos establecer una política única de previsión de la demanda, encargada a único responsable dentro de la empresa, sin perder de vista la transversalidad de la información, con características como: Manejo de varios métodos y Fuentes de datos, así como un seguimiento constante.

requerimientos de forma bidireccional. • En el área de compras y aprovisionamiento, Una segunda etapa, donde la permeabiliza- ampliar el uso de Internet como herramienta

ción de Internet al sector haya avanzado, y se dinamizadora del envío y recepción de pueda contar con comunicación constante en información automatizada. Para esto, es tiempo real a travy ubicación de escenarios necesario primero establecer dentro de la gratuitos en la red, de información y organización una masa crítica de personal



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que sepa del tema (capacitar, no únicamente a los de sistemas) para luego procurar volverlo una cultura organizacional. Lo que permite una automatización tanto hacia adentro como hacia fuera, generando una obligada reducción de tiempos. Claro está que hay que tener en cuenta, el vuelco en la concepción de la inversión en T.I, como una inversión con retornos diferidos intangibles, a través de un mayor valor agregado para el cliente.

• En el área de producción, establecer mejoras continuas en el proceso, a través de un mayor conocimiento y desarrollo del outsourcing, como estrategia de reducción de costos innecesarios, a la vez de la implementación de modelos, computacionales o no, de distancias y tiempos, donde se busque la optimización de las labores en el proceso a través de la reducción de los espacios físicos, tanto de producción como de transporte y entrega.

• En el área de almacenamiento, establecer el almacén como centro de transformación, donde por medio del empleo de software especializado se puedan reducir los ciclos del inventario, así como la centralización del almacén, con el fin de favorecer las economías de escala, y la gestión de almacenes (WMS).

�En el área de transporte, identificar las expectativas del cliente sobre el envío, por medio de encuestas directas o indirectas, que permitan generar confianza y así establecer alianzas, donde sea factible automatizar los flujos de mercancía e información, así como el mantenimiento en tiempo real de los inventarios del cliente, acompañado del uso de modelos y planes de rutas y de cargas completas.

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