dieta antitumoral
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Comer Salud
Los factores de riesgo empiezan por la alimentaci6n. Si
queremos auxiliar a un paciente 0 persona que padece una
enfermedad tumoral, tenemos que hablarle un poco de la
alimentaci6n. Sabemos que la comida puede ser un vehfculo de
produccion de tumores y obviamente, de agravacion. Si modificamos
el hiibito alimenticio, probablemente ayudamos al enfermo tumoral.
Como dice tam bien el refran: "Por fa boca muere e! pez",
Y esto se dice por el verbo, por la palabra, pero tambicn se dice
par 1 0 que se come. Si uno come a Igo que no es bueno Ie puede dar
alga malo. Eso, en cuantoal principal riesgo de los tumores, que es la
a l imentacion.
Tenemos que ver como vamos a decirle al senor que se
a limente, y en consecuencia tenemos que investigar, como primer
factor para el tratamiento del tumor, cual es su habito alimenticio.
Debemos preguntarle que suele comer, para ver si ya de por sf el ha
introducido variables alimenticias para facilitar la aparicion de ese
tumor.
Entonces, si estamos por ejemplo en Espana, 1 0 mas probablees que tenga un habito ali~ticio l1')uy Mediterraneo., Come de todo,
pero sobre todo, come carne, carne, carne. Esa es la dieta como mas
p reponderante. EI alimento que mas consume es la carne, en general,
y despues el pescado, como alimentos basicos. Despues siempre 10
rellena con pan, que no falte nunca y vine, Por supuesto, la sal es
imprescindible. Entonces podemos decir, de una forma generica, gue
para el hombre occidental, el hombre europeo -incluimos tam bien el
.latinoamericano, poraque!lo de la lengua-, aparte de otros productos
que pueda usar, su alimentacion consiste basicarnerrte en productos
animales -carnes y pescados-, pan -que puede ser de arroz, de centeno,
de trigo a de rnaiz-, algun tipo de alcohol -vino 0 cerveza- y la sal
como un condimento absolutamente imprescindible.
o sea, que toma un tjpo de cereal, para ser mas precise, toma
un tipo de alcohol, y su alimentaci6n basica, en la medida en gue
puede, son las protefnas, que las tienen basicarnerrte los animales.
Esos son los elementos mas constantes.
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En principio, esa alimerrtacion tiene algunas carencias Impor-
tantes. Tiene carcncia de vitaminas, oligoelementos y mirierales, que
tienen los vegetales, las legumbres, los frutos secas, las pastas y las
ver duras.
Podemos decir que ese habito alimenticio, en tcrminos
genericos, es deficiente y nutre maL Probablemente, parte ° una de
las colaboraciones para el desarrollo de su tumor fuera la
mainutricion. Sin que tenga carencias graves, pero esta mal nutrido y
al estar mal nutrido, como la alimerrtacion es un factor que genera 0
puede inducir a la formaci6n de tumores, pues ya tenemos un factorgue es necesario corregir. Es importante que el 1 0 'lea:
-jAh!, es verdad.i mi diet:a b6sica consist:e en esto.
Entonces, eviderrtemerrte, faltan cosas. Igual que aquella o+ra
persona que nos diga que es estrictamente vegetariana, pues tiene
algunas pequeiias carencias. No porque Ie falte la carne, no, sino
porque probablemente introduzca pocos cereales, probablemente no
introduzca algas_ 0 sea, la dieta estrictamente vegetal-iana no es una
dieta completa.
Hay cuarenta y cinco nutrientes que se consider-an
absolutamente imprescindibles. Normalmente en las dietas corricrrtes
se manejan de cien mil a quinientos mil nutrientes. Los nutrientes
basicos son trescientos y los imprescindibles cuar errta y cinco.
Nutrientes como compuestos quftylicos.
o sea que, fijense 1 0 dispersas y mal alimentadas que estan las
personas. En cualquier caso, la mayorfa de las veces vamos aver, de
forma generica, que hay alteraciones en la alimentaci6n de esa
persona porque basicarnerrtc se mueve en los productos animales, la
sal como condimento, el pan como acompanamiento y el vino como
fermento. Y esa es la alimentaci6n generica. Luego, de vez en cuando
se toma una lechuga. a veces se toma un plata no ... Pero bueno, en su
dieta no errtra demasiado.
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Corner Salud
Una vez que sabemos de que se alimenta la persona, entoncestenemas que empezar a sugeride:
=<r~almente tal y ""?" us:ed se alimenta hay al9unascarenctas. Serra bueno que irtirodujeramos un estilo de comer
diferente porque sabemos, sequn la Oroanizacion Mundiat de Ia
Salud, que la principal causa, como factor desencadenante de 105
tumores, es la alimentaci6n ....
-iAh!, pues no 10 sabia.
-Pues ya 10 sabe. Segun la 0.M.S. y sequn la FAD., la
Federacion internacional=del alimento del mundo, la forma de
aliment.arnos y obviamente ia contaminaci6n de los alimentos, son
causas desencadenanies de tumores. Y pOl' supuesto de su
mantenimiento y desenlace .. No, no esta usted bien nutrido.
Probablemertte ese tipo de alimentaci6n Ie ha llevado en parte a
t.ener el tumor. No es que sea la causa unica, ieh), porque ya hemos
hablado antes de los iacioresde limitaci6n. Pero es posible que eso
haya ayudado. Entonces tenemos que arreg lar esie asunt:o.
Si cuidamos la dieta, probablemente podarnos mejorar en alguna
medida __U _ tumor -ya hemos clicho queprobablemente sus habitos
alimenticios oscilen entre alimentaci6n animal, sal, algun alcohol, algun
tipo de pan y no mas, esoes 1 0 basico, 1 0 mas frecuente-.
Ya tenemos un modelo generico de como alimentarnos: esa
piramide alimenticia que cogfa legumbres, cereales, pastas y productos
integrales y despues venfan las verduras, despues las frutas, luego, en
la parte de arriba, venfan las carries y l a ' s pescados y por ultimo, en la
puntita, todos los produdos refinados. E.sa serfa la proporci6n cle
alimentos que deberfamos tener en condiciones norrnales, paraestar
sanos. Una aiimentaci6n, en definitiva, variada, asi de simple. Es decir,
que no sea obsesiva y compulsiva.
Podemos ir comiendo un poco segun las estaciones y para eso
tenemos las dietas estacionales, las dietas anuales. Segun los
productos que seproducel) ,en el ano, pues as! elegimos una' dieta.
Teniendo en cuenta el color, el sabor y el olor,
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Comer.Salud
Per o tengamos en cuenta que tenemos un paciente can un
tumor y necesitamos C1ue su alimerrtaciori, adcmas de cumplir ese
principia de ia pirarnide, sea todavia un poco mas especifica, pal-a que
no constituya un eiemento IRRITATIVO del tumor que induzca mastumor y para que incluso, pueda ser un elemento FRENADOR del tumor.
Sabre este aspecto, aunque parezca que no, se ha ensayado
mucho, es decir que ha habido numerosas variables: Dietas
niperproteicas, dietas vegetarianas, ayunos proiongados, dietas de
escarola, dietas de lechuga ... Se han ensayada en China igualmente,
multitud de combinacianes alimenticias. Se esta trabajando sabre ella.
a sea, que el factor de riesgo es algo que se esta teniendo en cuenta y
se esta busc~ndo que alimentos son los mejores y cuales no 10 son.
Finalmente 1 3 gente esta un poco desesperada, y cada uno
cuenta la batalla segun le va, no hay un criteria clare porque tampoco
se ve claramente que alimentos pueden ser mas cancerfgenos que
otros, sabre todo teniendo en cuenta que casi todos vienen COn
conservas, pesticidas, herbicidas, funguicidas y todas esas casas gue
hablamos. Entonces no puedes elegir un alimento en estado pum. Asf
que tienesque ingeni~rtelas para darle a este senor que vive en
eualquier pueblo, una dieta sencilla que el pueda manejar. No Ie puedornandar brotes de soja salpicados con aceite y pimenton+dulce. Me
puede mirar y decir: "pues si, ime /0 da usted por escrito, Doctor?".
Tengo que errte rarme primero de la dieta que el sigue y sabre
la dieta que el sigue y el lugar donde esta, ve r como puedo sugerir
algunos alimentos que al menos no sean estimulantes para el tumor y
que puedan resultar beneficiosos para el paciente.
Hay una cosa a tener en cuenta a la hora de hablar de la
alimentacion. v e s importante comer menos. De por sf, el paciente
tumoral baja el apetita. Es como un mecanismo protector. Es curioso,
pues deberfa de ser al corrtrario, comer mas porque el tumor requiere
mas nutrientes.
Y podrfa scr el tumor como cuando la mujer es+a embarazada,
gue come mas porque necesita mas nutrierrtes, el nino actua como un
tumor que· ereee. La gue pasa es que luego se desprende de el, pero
luego seguid el resto de tu vida, para siempre. Y oja la tenga humor yarnor, parque como se convierta en un tumor "estas listo".
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Pero para eso esta la madre para ponerle humor a la cosa y
ponerle amor y que el hijo no sea un tumor. Perc en principio sf 10 es.
Y el organismo se las arregla para que no haya rechazo y no haya
ningun problema. Perola madre come mas.
En el caso de los tumores no, normalmente la persona come
menos, ya de entrada come menos. No debe ser una preocupacion que
el paciente tumoral coma menos. Habitualmente lIegan prcocupados
porque comen menos y pierden peso. Hay que tranquilizarlos, esta
bien, es la reaccion normal del organismo que no quiere alimentar
alga que Ie esta hacienda dana. Es importante hacerle vel' que el
hecho de que no tenga apetito no es malo. Sf tiene que comer, pero
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ahara tenemas gue alimentarle de alguna manera que no sirva paraestirnular al tU11101- y sf sin/a pai-a nutrir sus prcpias energfas. A la
nora de mandarle un alimento, tenemos que pensar como alimerrtar,
no solamente la forma sino estimular el espfritu.
EI siguiente elemento importantisimo que tenemos que
proponer, es preguntarle:
-Oioa, ia usied que. es 10 que mas le gusta comer?
Entonces nos did una serie de alimentos. Puede ser que nos
diga alimentos que de entrada sabemos que no son los convenientes,
por ejemplo:
-"Me gustan los iritos".
-Cuariio /0 sienio, a mi t.ambien. Pero no Ie convienen, porque
vera usied, 105 fritos llevan aceites saturados y esos aceites se ha
demosirado que producen una serie de susiancias, en pequeiia
caniidad, pero que pueden estimular la reproducci6n celular.
Entonces, es aconsejable no tamar iritos. Yo se que a usted le gusta
pero, iahora toma poco verdad?
. - S i, porque desde que tengo el tumor no tenoo apetito de
ello.
-Vamos a mejorar la dieia, eso qLie Ie gusta en concreto, los
tritos, no es aconsejable. E5aconsejable que to que yaya a comer no
1 0 tome irito, en todocaso tiimelo hervido 0 preparelo de otra
manera, pero irito no, para la situacion que tiene usted ahora.
Cuando se Ie pase el tumor pues coma iritos.
Y es que esos fritos no convienen por todos los procesos de
combustion, pues en ella se producen elementos que despues nosotros
ingerimos y esos productos de combustion generan elementos
cancerfgenos. Pasa induso con el aceite de oliva, sobre todo cuando
esta muy frito, tarnbien con la mantequilla y aun mas con la
margarina.
Con el aceite de oliva se aconseja un hervor, 0 sea, 10 us as una
vez y se ha acabado. Crudo es un protector y es excelente, en
ensaladas. Ahora, para fritos se debe usar s610 una vez; Todo 10 que
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sea heir prolongadamente, aungue sea en aceite de oliva, tiene 0
puede tener efectos secundarios. Entonces tenemos que ir eliminando
factcres.
Entonces los frrtos, de entrada, no. En consecuencia, tenemos
que emplear mas bien los productos hervidos 0 crudos, 0 que en
cualquier caso no lleven demasiada acci6n que facilite la forrnacion de
otros compuestos. 0 sea que los compuestos alimenticios que
introduzcamos sean 1 0 mas "naturales" posibles - 1 0 de naturales entre
comillas -.
Ahara vamos a ver como podemos suministrar alimentos que,
por una parte alimenten la estructura, par otra parte no aporten
estimulantes para el tumor y por otra parte actuen para disolverlo.
Tenemos que plantearnos tres casas en el tumor:
• Una parte 0 una idea del alimento es que nuira mi
estructura, fa que esta sana en general.
• Que no estimu/e el crecimiento del tumor.
• Que la alimeriiacion lleve producios que frenen fa actividad
del tumor.
Eso 1 0 tenemos que tener en cuenta a la hora de discnar una
dieta alimenticia, puesto que sabemos que entre 105 factores de riesgo,
el primer factor de riesgo tumoral es la dieta.
AUMENTOS QUE NUTREN LA ESTRUCT.URA
lQue alimentos disponemos que sepamos que nos nutren bien?
Sabemos que las cosas que nos nutren bien a nivel general, son
L OS CEREA LES. Ese tiene que ser el primer toque. E l primer toque es
que vas a tomar cereales.
- jAh!, pues i_elpan vale?
-No. EIpan que tomamos no vale.
-!.Porqui?
-Porque es un pan blanco, esia descascarillado.
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Tenemos que tomar cereales, careales, ceraales. Si es pan negro
pt.:2::!CS tornar un poco de pa"! irteg,al, per-o es bueno que +ornemos
granos: trigo, cuscus, mijo, arroz, trigo sarraceno.
iOjO!, que estamos hablando ya de pacientes tumorales.
No valen tampoco las pastas, porque son ya un cereal refinadc.
Entonces 10 que NECESITAMOS es darle UN CEREAL INTEGRAL.
Un cereal integral que puede ser, depende en que cultura este:
Mijo, trigo, maiz, trigo sarraceno, cebada. Y gue 10 incluya de una
forma elegante, porque de entrada seguramente el no esta
acostumbrado en tamar eso, entonces necesitamos presentarlo de una
forma elegante y bonita.
Y tienes que MASTICAR MUCHO. Es importante aprender a
masticar porgue como saben ustedes, se mastica poco y se traga
mucho para que no se acabe la com ida. Hay que masticar. Y al decir
mucho, es que tenemos que decir al paciente tumoral que tiene que
masticar mas de 10 normal. Que cuando el crea que ya esta el
alimento masticado para tragar, no, tiene que masticar un poco mas.
No hay que caer en la cosa de decir 100 veces por boca do. Y a
1 0 pasa el bastante mal, si encima Ie dices las veces que tiene que
masticar eso, pues ya 10 arruinas. Simplemente masticalo un. poco
mas. Tu ya 10 has rnasticado-y crees que ya esta listo, masticalo un
poco mas.y luego tragas, vcras que te va a ir bien. Le va a costar
trabajo, es decir, que como a 10 mejor esta debil y cansado, pues va a
tardar en comer un rate, pero nO,hay prisa.
Como cuando csta en la playa, la sombrilla, el mar ... que coma
despacito, despacito. Otra cosa que es muy importante: HAY QUE COMER
DESPACIO. EI fast food en consecuencia no es 10 mas adecuado.
Entonces el primer alimento para nutrir nuestra estructura
son los cercales. Cualquier cereal. Hay un famoso cereal en Ecuador:
La chinoa. Es un cer-eal excelente que hay en Latinoamer ica, supera a
todos los cereales que nosctros tenemos como el trigo, el arr-oz ... Y
desgraciadamente se es ta perdiendo. En Ecuador todavfa 10 taman. Y
es un alimento "cache bornbin", bueno, muy bueno.
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Comer Salud
Entonces tambien en los pals:s. latinoamericanos, por ser la
esfera ~m la que nos movemos mas facdmente, se ria recomendable, a
un paclente con enfermedad tumoral, decirle que todos los dias tome
algo de cereales integrales.
No olvidemos que ahora estamos hablando de los pacientes
tumorales. LQue despucs alguien quiere tambien pre-tumoralmente
comer asi? Vale. Perc no es imprescindible; estamos buscando 1 0 mas
adecuado.
Entonces, punto uno: EI area de los cereales va a nutrb- ei
"body" del enfermo tumoral, sus necesidades basicas.
Cereales: Un alimento.
Ahora vamos can otro alimento que no estimule el crecimiento
tumoral y que nos venga bien para e! estado general del paciente, que
nos mejore la circulacion, que vaya bien para el metabolismo, etc., etc.
LQue recomendarfamos para tomar que le venga bien al werpo
y que sepamos especfficamente que no va a estimular al tumor? Los
cereales ya sabemos que no 1 0 van a estimular y cstan mandados para
mejorar y mantener el "corpes", pero necesitamos dade mas alimento
al senor pues s610 cereales, es poco.
A la hor'a de plantearnos como seleccionar los alimentos, hay
que pensar que los alimentos seleccionados, ,adem as de nutrir al
sujeto no sean alimentos que estimulen el tumor, 10 tenemos que
tener siempre en cuenta. Hay que saber, especfficamente, que hay
sustancias que me pueden mejorar mucho el estado general, pero a la
vez pueden estimular la crcacion de un tumor. A 10 mejor elhombre
se come un "chuleton" y Ie sienta estupendamente, pero al tumor
tarnbien le sienta estupendamente.
AUMENTOS QUE ESTIMULAN EL TUMOR
Entonces, entre las casas que estimulan al tumor pero que nos
vienen bien, que nos puedcn gustar 0 apetecer, puede estar por
ejemplo, el cafe.Asf pues, EL cAFLnolo debe de tomar. Y como norma
general, todo 10 que cansideramos estimulantes deben ser, en
principio, suprimidos. Y el cafe, amargo 0 dulce, estimula.
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Todos los productos refinados, es decir, gue pasan por
muititud de procesos, como la ieche -upe rlsada, pasteurizada,
homogeneizada-, no son adecuados, porque tienen un fi 1 0 muy facil de
errtrar en la celula tumoral y esta 1 0 aprovecha con una facilidad
asombrosa. En consecuencia, todos los refinados, pastas, cosas dulces,
chocolates, reposteria, todos los fritos y todos los productos que en
alguna medida Ileven conservantes deben ser suprimidos de la dieta.
Entonces, los enlatados tarnbien van fuera.
ALIMENTOS QUE NO ESTIMULAN AL TUMOR
Enseguida nos did el paciente:
-2Entonces que voya comer?
Si, de acucrdo, todo lIeva alguna cosa. Ahora vamos a vel' que
nos queda:
• lAS SEMILLAS . Los Ilamados frutos secos. A ser posible que
sean otro tipo de semillas, porque muchos de los frutos secos estan
elaborados con preston a altas temperaturas y estan secos porque les
han metido una cantidad de conservantes impresionante. Pero en
general las semillas son excelentes "aportadores" de oligoelementos,
minerales y .sustancias nutrientes en pequerias cantidades, que vienen
muy bien y que no estimulan la formacion 0 el desarrollo del tumor.
• GERMIN ADOS. Son mas 0,menos facilmerrte utilizables. A ser
posible la soja, por' el selenio. EI Selenio es un excelente reconstitu-
yente y un excelente producto reparador. EI Selenio es un producto,un metal, que esta presente en la soja, en la soja germinada. La soja
germinada es facil de hacer en casa y es facil de comprar. Intenten, si
pueden, germinarla ustedes mismos para que adernas, este viva.
• Como hay personas que obviamente tienen aficion pOl' los
lacteos y los lacteos no se los podemos dar parque estan muy
refinados; sf podemos, en cambio, recurrir a: DERIVA DOS L ACTEO S tipo
yogur, keiir, 0inc/usa QUESO MUY CURADO, no queso fresco, sino iipo
Cabrales, Gruyer, Camembert, Roqueiort: Azul. Eso sf es posible
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tomarlo, pero en cantidades mesurables, porque si nos metemos en
mayores cantidades entonces ya estamos perdidos.
Entonees ya tenemos:
• Para la alimentaci6n de la forma los cereales.
• Para seguir alimentando la forma pero no actual' favorecien-
do al tumor: Supresi6n de estimulantes tipo refinados e introducci6n
en la dieta de germinados, de semi lias y derivados lacteos de
fermentaci6n como el kefir y el yogur.
A esto habra que aiiadir:
• lAs LEGUMBRES,Y si encima son de cultivo integral, pues
excelente. Habra que prepararlas de otra forma, no con su choricito,
su morcillita, su panceta ... eso, de momento, no. Pero se puede hacer
una ensalada excelente de legumbres, como la hacen en Barcelona, por
ejemplo, con su judiitas blancas, unos brotes de soja, un poquito de
aceite crudo y un poquito de vinagre .
• EI vinagre se puede usar, igual que el aceite.
\Lo que sf tenernos que SUSPENDER es la sal refinada. Tedos los
refinados decfamos que habfa que suprimirlos.
• Se puede tomar sal, pero que sea sal gorda, sal marina, para
ser mas exactos, gue Ileva cloruro sodico, cloruro magnesico y cloruro
potasico y necesitamos los tres para nutrirnos y no nos va a venir mal
para el tumor. No Ie vamos a prohibir la sal, sino que le vamos a
cambial" el tipo de sal, con 10 cual va a notar una cosa, que sala menos.
Eso le va a obligar a usar poe a, que no use mucha, menos salado le va
a venir mejor. Asf no va a qucdar el alimerrto 5050, es .sal marina. Lacompras en eualquier lugar, te eompras un saco, luego 10 maehaeas y
ya la tienes mas fina. LA SAL MARINA LLEY A : cloruro sodico, cloruro
magnesico y c1oruro potasico, En cambio la sal refinada Ileva solo
c1oruro s6dico que en exceso es malo.
Ya tenemos mas 0 menos disefiado un primer 0 un segundo
"round", en el que hemos introducido otros elementos nutritivos,
importantes que no nos van a provocar ninguna estimulaci6n en el
tumor.
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AUMENTOS QUE FRENAN LA.ACTNIDAD DEL TUMOR
Tercer apartado: Vamos a irrtroducir ahara elementos que en
alguna medida intercepten, bloqueen, frenen, ia actividad tumoral. Enes le terce,- apartado, los procluctos de la tierra son:
• lAS VERDURAS. En las vcrduras vamos a encorrtrar LIn
alimento capaz de rcs tituir la forma original y en corisecucncia
ordenar al tumor que se retire y se que porte bien, como minimo.
Ello es muy facil, porque los pacientes nos van a preguntar:
"2Que casas podemos t.omar?' TODAS U\S VERDURAS QUE TENGAN UNA
ESTRUcruRA ORDENADA SON ANTITUMORALES, que tengan un orden.
LA ZANAHORIA tiene un orden. Las zanahorias siempre son asi,
hay algunas que estan torcidas, de acuerdo, pero en general tienen un
ordenamiento, un equilibr io.
La patata NO tiene orden. LUstedes han visto que tenga
ordenamiento una patata? LUstedes han visto una patata igual que
otra?: Estan todas retorcidas.
Todas las verduras que esten desordcnadas en stt-estructura,
son favorecedoras e inductoras del desarrollo tumoral. En
consecuencia la patata no 5e debe permitir. jFuera la patatat, es un
tubcrculo. Todos los tuber culos NO son buenos para 105 tumOl-e5.
E L REPOL LO , LA COUFLOR, LA ZANAH 0 RIA , LA COL , LA BERENJEI\lA, EL
TO MATE, se ve gue son uniformes'. Una coliflor esta peiFectamente
ordenada.
Hay que buscar alimerrtos que la naturalez a los hayadesarrollado de forma uniforme, que no esten desordcnados.
TODO LO QUE VEAMOS ESTRUCTURALMENTE EQUIUBRADO ES
ANTITUMORAL.
Los pimientos NO, estan retorcidos. La lechuga NO es muy
recomenda ble.
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Ahora estamos clasificando los productos alimenticios en el
ordenamiento gue tienen en cuanto a la forma, esto tiene que estar
clare. No estamos hablando del crecimiento que tienen, sino de su
forma. Una coliflor esta ordenada en su forma, aungue su crecimiento
sea desordenado, pero su forma, insistimos, es ordenada, por tanto se
puede comer, mientras que los tuberculos son desordenados, tanto en
su crecimiento como ensu forma, por tanto no se pueden comer.
EI producto real, les equilibrado en la forma? Tenemos que
buscar sustancias 0 productos alimenticios que no se conformen de
forma tumoral.
• Entre los alimentos que estan perfectamente ordenados
tenemos la cebolla y e l ajo:Normalmente se suelen prohibir, pero el
orden que nos muestran es un orden muy equilibrado, entonces los
incluimos.
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La remolacna NO, tiene sus vericuetos.
La calabaza, NO es muy orrieriada gue digamos.
/Vlejor cerrtrarnos en los que evidentemente vemos que estanya con un diserio que no varia, gue vernos muy estable. Lo que nos
irrteresa son modelos estables, porgue escs modelos estables van a
inducir estabilidad y a un modelo de equilibria. Par- eso los
consider-amos como elementos favorecedores que van a disolver la
actividad del turno r. Eso es 1 0 que nos !leva a elegir esos alirnerrtos, no
por sustancias coneretas que contengan. Ahara no podemos manejar
sustancias, por-que si manejamos sustancias ya entramos en otro nivel.
Estamos mancjando simplemente elementos que ccnformados
de for-ma genenca, podemos elegir. Si manejaramo s sustancias
tendriamos que hablar de hierro, ccbalto, manganeso, sodio ... No,
salvo la mencion que hemos hecho del selenio y de la soja, no vamos a
entrar por ese otro [ado. Eso pertenece a otro tipo de vision de la
alimentaci6n.
Ahcra lo que nos interesa es decirie al paciente que todas las
vcrduras que tengan un equilibrio, una armenia, son favorecedoras de
actuar para disolver la funcion cactica del tumor. Y esos son los tres
tipos de alimentos que vamos a drsenar.
,. Los primeros elementos par-a ALIMENTARUESTRAFOR1vIAvana
ser los cerea les. .
• Los segundos, aquellos que NOINDUZCANLTUMOR:,
las semi lias sf, los derivados lacteos sf y sf los germinados,
frutos secas y las legumbres que hemos citado antes: garbanzos,
lentejas ... Los refinados no, los estimulantes no y los fritos tampoco.
Luego, aquellos que se refieren como ANTITUMORALES
ESPECiFICOS:
El capitulo de LAS VERDU RA S ORDENA DA S, es decir todas las
verduras que tengan un crecimiento y desar-rollo equilibr'ado. Como el
puerro, par la perrnisicn de su rectitud y los esparragos.
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Comer Salud
De momento el paciente ya tiene muchas cosas para comer, 0
sea que Ie estamos variando._
Nos queda por afiadir dentro de la actividad de sustancias que
nos permiten u n ordenamierrto y que de alguna forma actuan como
elementos antitumorales, los productos del mar. lQue productos de!mar puedenactuar como antitumorales?
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C orn er Sa /L id
EI pr'i rne r o, par e ncima de to dos, las ALGAS MAR1NAs, que las
'1~Y - 1; :: , . . . . . ." .~ . h •• n.............alidad 0V\ r3.......un c.,., ,......,~i....,r;nin cual cuie.r " ' :: t lr T . . ..j a u \ . . , . . IIIUY L.!V1c...\ ,~\ '-~ I'--"U,--, \:.., I .,__ ".._ ....... L-,. 1" '" . _ .( . .. .. .. ... .. .. .. .. .. .. .I~..........'6L1 eS
buena, en pr incipio, pem en sf parece 52r que hay algunas que se han
distinguido, como el Wakame, como la Nori, como la Kombu, que sonal';Js cL o;-igen mas bien japoncs, pero eada sitio tiene sus algas. EI
Asar-Asar no esta corisiderada como un alga.
En general todas las algas -no ponemos ninguna especffica
porgue eso induce a muchos puntos de vista- nos van a proporcionar
una gran estabilidad tumoral y van a actuar como elementos
antitumor-ales. (Por que? Porque en la forrnacion de la vida en los
oceanos, 1 0 primero que aparece y que va a generar el oxfgeno son las
algas.Y gracias a su inteligencia, a su equilibria y a su permanenciacomo elementos muy antiguos, son 105 elementos que en principia van
a pueden inducir la senal al tumor para gue se ardene. Ese origen es
muy ancestral y quiz as Ie pueda dar su informacion al tumor.
Probablemente puedan recordarle al hombre su eternidad. Y hacerle
ver que else ha limitado y se ha enclaustr ado.
Debemos incluir las algas dentro de la dieta y habitualmente se
incluyen en sopas -sopas de algas-, enensaladas, se pueden cacinar ... A
ser posible que no hiervan demasiado. Y a ser posibie que estendesaladas 0pm-Io menos ponganlas en agua para que vayan soltando
la sal y las lavan para que no sepan demasiado saladas.
Iguaimente tenemos que aconsejar productos del mar, como
LOS MOLUSCOS. Moluscos entre los que se encuentran las ostras, los
percebes, las langastas, esas ,casas que quitan la deprcsion
rapidamerrte, sobre todo a los que gusten de los mariscos.
EL CAVIAR tiene un equilibrio perfecto. Las bolitas perfectas,
todas igua les.
La mas significativo es que toclos esos procluctos de mar lIevan
al hombre y en este caso al tumor, a las circunstancias mas originales.
Y par eso pensamos que pueden ser elementos favorecedores de
frenar la actividad tumoral.
De los mas baratos que podemos encontrar, eso vtarnbien hay
que tenerlo en cuenta, tenemas los famosos mejillones, las almejas, a
las chochas, gue son tcdavia mas baratas. Son almejas grandotas y
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clare, la carne es mas dura, se defienden mas, cuesta mas trabajo
abrirlas. Fijense en la forma de una almeja, que precision tienen,
fUense simplemente en el caparazon. Eso ha necesitado miles de anos
de cvolucion y de precision para que todas las lineas esten perfectas.Algo de dentro de la capsula que lleva el animal en sf, tiene un
ordenamiento especialmente equilibrado. Se ve que el alimento ese
tiene alguna relacion 0 puede tener alguna relacion con el tumor.
EL CANGREJO tambien, en general LOS ANIMALES DE CAPARAZ6N,
los mas antiguos. Incluimos tarnbien a LOS CARACOLES, tanto los
marines como los terrestres.
Como elegimos los alimentos por la filogenia de su antiguedad,
de su equilibrio y de su perfaccion, esta por encima de otros
productos concretos. Tampoco va a ser una cantidad excesiva la que
vamos a emplear. Un dia tomamos unos caracolitos, bien ... 0 sea que
estos son como elementos nutrientes pequerios.
• Y despues tenemos LA S FRU TA S, con las que hay toda una
variedad de posibilidades. Hay gente que piensa que son estimulantes.
En general las frutas son estimulantes porque suelen producirse con
una cierta aceleracion, pero no todos los frutos 1 0 son.
Quiz as de todas las frutas, la que mayor estabilidad guarda sea
L A M A NZA NA , porque, entre otras casas, es una fruta que se da en todas
las estaciones yes capaz de soportartodos los climas.
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En general hay que evitar las frutas del verano, esas tan
atractivas como el melon. la sandia. el meloccton ... oorriue son fruta-•• I I --~
de crecimiento muy rapido. Por su crecimiento tan rapido y tan voraz,
y su forrnacion tan inmediata, que no son especfficamente detemporada y puedentener hasta dos y tres cosechas en una rnisrna
estacion, En ese sentido las frutas de verano tienen mucha actividad y
son muy estimulantes y podrian estirnular el tumor. Entonces la
sugerencia es evitar este tipo de frutos.
Usar mas bien frutos de otono e invierno, para Tener una
relacic5n de referencia. Y segun en el pafs 0 en el sitio que estes, as!
elegiras unos frutos u otros.
Pero -para fener un fruto que en -alguna medida nos sirva dehomogeneidad, pues tendrfamos la manzana. Podria tambien valer la
pera, podria, pero vamos a guedarnos con una. Y a ser posible, CUANTA
MENOS FRUTA MEJOR.
L A . NECESIDA D DE BEBIDA S REFRESCA NTES
Sf vamos a notar que los pacientes nos van a demandar cosasfreseas, porque estan perdiendo liquidos. Necesitan cosas frias, cuando
en rea lidad 1 0 mejor sedan cosas calierrtes. Pero clare, el tumor esta
generando una termogcnesis muy fuerte. Entonces quieren casas
frescas para mitigar la sensacic5n de una cierta desaz6n. En este caso
casi siempre se suele recurrir a las frutas, cuando es mas aconsejable
recurrir a bebidas refreseantes como el teo
EI te 1 0 hemos tratado de diferente forma que el cafe, y aunque
tiene la tefna, gue tambien es un -Iigerfsimo estimulante, rambien
depende de que te vayamos a emplear, pero en general los mas
aconsejables son el te Bancha, el IT VERDE Y el TE DE JAZMIN. Son tes que
,hechos de forma adecuada, como vamos a ver a continuaci6n,
constituyen elementos que luego se dejan enfriar y son refrescantes.
Se les echa un poco de azucar integral 0 miel, que es un producto que
vamos a emplear tambien y Ie damos un saborcito, si es que no nos
gusta el saber del teo
Entonees, cuando el paeiente demande bebidas refrescantes,
procurarle un te Bancha, a un te de tres alios, 0un te verde, 0un te
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Comer Salud
de jazrnm. Todos ellos son bastante faciles de adquirir en nuestro
ambiente. Los tes de tres anos son tes que se cultivan durante 3 anos
y lIevan un proceso especificc; es una cuestion propia de la cocina
macrobiotica. La experiencia que tenemos con ellos es buena. Sonfuertes par 10 que habra que usarlos en pequerias cantidades.
Normalmente el fabricante nos informa sabre como hay que
prepararlos. Pero en general, la preparacion de un te desde el punto
de vista tumoral debe de hacerse del siguiente modo:
PREPARI\OON DE UNrt
PARA PAOENTES TUMORALES
Se deposita en un sitio el te que se vaya a echar, se pone el
agua a calentar y antes que rampa a hervir, se la echa donde esta el te
y luego se tapa. Se hace antes de que lIegue a hervir para no
introducirle demasiado calor. EI calor de la ebullici6n se 1 0 quitamos.
Esto para el caso de pacientes tumorales, no se olviden que estamos
en esa forma y hay que tener ciertos cuidados.
Ponemos el agua casi a hervir, ponernos el te y sobre el
echamos el agua, tapamos ydespuesdestapamos un par de veces para
que se evapore un poco el bravio del te y se deja. Si se quiere tamar
caliente se toma caliente.' Si se quiere tomar frio, pues se pone a
temperatura ambiente y despues se mete en la nevera,
EL VINO Y OTROS
Con respecto al vino, probablemente el paciente nos diga: "No,
yo es que habitualmente tomo vino...". En principia el vino va a ser
un estimulante. Claro, el vine, par esas cualidades alcoholicas que Ileva
es un estimulante. Ahara bien, hay personas a las que es todo un
martirio quitarles el vino. Lo que recamendamos en todo caso, para
.que no viva tampoco la dieta como un martirio, es que puede tomar
una copa de vino al dia, no pasa nada. Buen vino si es posible. Que no
busque sucedaneos -vino de soja, vino de leche ...-, el vino es vino,
punta y Ie va a sentar bien. Puede ser un valdepefias de mesa, quena
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Corner Salud
e s muy caro. Un vase de vine. Que tampoco tiene par que tomar\c, es
decir. es oara el momento en aue la ocrsona 10 necesita., I • i
o sea que tambien tenemos que saber compaginar un poco los
habitos del propio paciente. Tu sabes que te va a colaborar en comer
si Ie pones un vasa de vino y e] hombre no es a lcohrilico ni nada, perc
eso Ie agrada. Le hace sentirse menos enfermo. 2.Que puede estimular
el tumor?, creemos que no, con las ganas que le estamos poniendo en
el resto, creemos que no le va a sentar mal. Claro, tenemos que usar
un poco el sentido afectivo de las casas. Ya Ie hemos sometido a un
cambio muy radical de sus costumbres y de momenta va a preguntar
enseguida:
·;Y la carne Dr.?
-Pues mire, lacarne de momento la t.enemos conqeiada, no la
podemos desconoelar. Entonces la carne es la que almacena todos
105 productos: pest.icidas, aniibioiicos ... Eni.onces de momenta la
carne no puede t.omarla. Ya Ie hemos puesio frutos de mar.
-~y ei pescado?
- A ser posible t.ampoco.
-~y la cerveza? ~Me puedo tomar una cerveza?
-Si Ie sienta bien tome/a. Pero hablando de aliment.acion para
mit.ioor su tumor, en cuanto a la cervezo y el vino, sea 10 mas parco
posible. Si te quiere t.omar una cerveza, iomese la cerveza. Pero, eso
sf, no me tome ni un vermouth, ni una sinebra.
S f, porque como Ie des una amplitud de margen ...
- I . Y un quisquecito par la tarde, que viene bien para el
corazon? .
-No hay mas 'trato, hemos hablado de cerveza y vino, purito.
Digamos que dentro de los excitantes, de los estimulantes
alcoholicos, son los mas suaves. Pues hombre sales en un momento a
dar un paseo coniosamigos,2.)I que vas a pedir, una tonica? No, eso es
pear, eso es malisirno para los tumores, lleva quinina y un morrton de
mierda. Adernas rompe las celulas cerebrales. Que se tome una cervez a
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o un chato de vino, perfecto, no pasa nada. 0 sea, que tambien hay
que darle un minimo de margen. Y que buerio, otro dia le apetece un
cafe, pues NO, una infusion de manzanilla.
Infusiones de hierbas, eso ya qucda muy al amplio albedrIo, es
dcclr, que hay hie.bas como la Dulcamara, que es una planta 0hierba
que tomada en dosis adecuadas, en infusiones a en otras
preparaciones que no vienen ahora al case, parece ser que tiene
propiedades claramente anticancerfgenas. Pero ya empezamos a
hablar de otros sistemas, ya se trata de buscar plantas que actuan
contra ... No estamos en ese plan. Ese serfa otro abordaje tcrapeutico,
decir: "Tomate esias plantas". Esto ya es tratamiento farmacol6gico
enalguna -medida, Ahora estamos hablando de ladieta nada mas.
"Cambie usted su forma de comer y planieelo de otra manera".
Entonces puede tomar te, poleo-menta, manzanilla, no hayningun
problema.
C6MO INFLUYE EL FUEGO
Como hemos dicho, a ser posible los fritos no, los hervidos sf.
Los hervidos deben ser empleados para favorecer, como dijirnos en sumemento, la desaparicien de todas esas sustancias: pesticides,
plaguicidas, etc., perc hay que desespumar los caldos, quitar todas
esas espumas que vaya usted a saber que Ilevan derrtro, que vienen de .
todo el cido biologico de los productos.
En ese sentido los cocidos son necesarios. Tenemos que usar el
fuego. [Que tipo de fuego? Como decfa el otro dia, el mejor tipo de
fuego es el de la madera, despues viene el del gas, despues viene la
electricidad, y en ultimo caso el vitrocerarnica y el microondas. Pero a
ser posible no usen ese tipo de fuego. A veces no queda mas remedio,
pero a ser posible no 1 0 usen.
Es importante que los alimentosesten calientes, lpor que?
Porque en la medida en que lIe_:vanya un cierto calor incorporado, no
hacemos trabajar a nuestros fogones y nuestros fogones se encargan
de otras cosas.
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ComerSalud
Aunque en algun momenta pueda necesitar e! paciente COS2S
frescas, como hernos dicho. Prcparen algun tipo de te 10
suficient ernerrte alegre para que la persona pueda beber no soiamente
agua.
TRES VASOS DE AGUA AL DrA
Otro detalle importante es el agua. El agua, deciamos, era el
primer .alimento que tenfamos. Como primer alimento no podemos
obviarlo, entonces es probable que el paciente nos pregunte por el
agua 0es probable que no nos pregunte, porque ya el agua no se
consider-a un alimento, esta induido en todo.
Pero sf seria importante la toma 0 la ingesta, a I menos, de tres
vasos de agua al dia. Vasos normales. Y si es posible, la toma del agua
que sea antes de las comidas 0 sea) can el estomago vacio para que
actue como desintoxicante, para que se absorba adecuadamcnte, para
que purifique y recicle toda 1 3 actividad de! aparato digestivo, etc.
Entonces tres vasos de agua al dia. No es ninguna cosa imposible,
inc!uso aunque no tenga hambre.
Y en general procuren que los alimentos Ileven un cierto calor
para gue el organismo no tenga que hacer un trabajo accesorio de
purificar esos alimentos.
Esta seria la dieta que proponemos como una dieta que:
• Va a evitar el riesgo de estimular mas el tumor.
• Va a bajar los riesgos de que el paciente contraiga otrasvariables del tumor.
• Va a favorecer que el tumor se quede tranquilo, que incluso
pueda Ilegar a un entendimiento cordial con el resto del cuerpo y 1 0
mantengamos ahf.
Luego, en el siguiente paso, que sera cuando pase un ana 0dos
y las cosas van bien, le dejaremos que pueda comer de vez en cuando
algo de carne de caza 0 algun pez abismal, esos peces antiguos) tipomere. Que sean sobretodo peces azulcs como el atun 0 bonito.
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Comer Salud
o sea, que la dieta va a ser un acontecimiento movil,
variable, y en la medida que salvemos el primer "round" y veamos
que el sujeto se ha recuperado y tiene mas necesidades aiimenticias,
A N r r {)t{T\)MOR~
M~(HOS RE.(,~~~oS
PAR.A
A L i l 1 H l T A R . 5 a f B l E N
o.
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alguna vez podr a comer alguna perdiz escabechada, un solomillo de
j3b3~:, p~ede tcmur-32 un mere a 1 3 plancha a puecie tomarse una
buena rodaja de atun, bonito del norte. Pero de vez en wando, no
todos los dias.
Eviderrternente la dicta se va a tener que ir ajustando poco a
poco. Pero de entrada, en el paciente tumoral hay que esperar a que
pasen cinco arias. Si han pasado ya cinco anos sin recidiva, sin
crecimiento tumoral, entonces podemos abrir un poquito mas el
cornpas.
Pero en general seria recomendable, si es que tiene el tumor ano 1 0 tiene, que los productos refinados no los pruebe. Serfa el ultimo
"round".
Y recomendarle que varfe mucho la dieta, eso sf, que la va rie,
que no se estanque, que procure no comer en restaurantes. Y que es
mejor guardaruna dieta y no comer, antes que comer cualquier cosa.
Esas son recomendaciones generales, que coma menos, aunque
de por sf va a comer men os. Si csta un dia de ayuno, estupendo, nopasa nada. Un dia de ayuno; tengan cuidado obviamente con el peso
del paciente. E I va a pcrder peso, normalmente los tumores conducen
a una perdida de peso, no siempre, pero a veces sf. A veces la gente se
obsesiona mucho can el peso. No hay que obsesionarse, es parte de la
enfermedad. Hay gue mantenerlo con un peso adecuado, porlo menos
viable hasta donde se pueda y evitar al maximo el aporte que
normalmente hay de vitaminas y de un menton de casas. Si las bene
porque se la manda su medico; nosotros no tenemos nada que decir.
Par nuestra parte, creemos que ahi quedan completadas todas
las expectativas para una dieta ante un enfermo tumoral.
No ser ia apropiado tampoco decir que es una dieta
antitumoral como tal sino gue, simplemente vamos a actuar con una
perr epcion segun la Tradicion Oriental Energetica de los alimentos,
para que facilitemosque el sujeto tenga fuerza y humor q L A e le
permitan eliminar ese factor de riesgo, 0 al men os reducirlo 3 1
rmrumo.
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u.s EsPECIAS Y OTROS
Can las especias hay que tener un poquito de cuidado. Es
preferible no usarlas parque pueden constituir elementosestimulantes. EI aroma, el saber, es demasiado fino, demasiado
elegante y el tumor es muy habil entre las cosas ex6ticas. Hay que
darle casas como muy "crudas", <CIaeruda realidad" de decir: "Oiqa,
aqui no hay quien viva (icon este tic, que racano!' Ni un solomillo, ni
una pimientita, ni un piperm In frances, ni nada de eso",
EIpicante no se debe de tomar, es un estimulante poderoso.
En general las comidas van a !levar pocos condimentos, van a
llevar un poquito de sal marina, si es que viene al caso. La importante
es que el paciente se acostumbre al sabor naturalde los productos.
El vinagre de vino sf y los aceites crudos, sabre todo el de oliva
a de girasol, se pueden emplear. Tarnbien se puede emplear la salsa de
taman, que es soja fermentada con un poquito de sal, viene
preparada asf. Y los brotes de soja que hemos dicho.
Evitar los jugos de frutas porque pueden ser estimulantes.
Jugcs de frutas NO.
Si quiere comer con algun lfquido porque la gente se
acostumbra a comer con liquidos, es preferible que coma sin liquidos.
Que antes se tome su vasa de agua. Y despues ensalive y mastique
bien, no necesita lfquido para tragar.
EI hecho de permitir el vino a ,una cerveza es por razones
humanitarias, es decir, el paciente esta en actitud de rigor, 1 0 mejor es
que no 1 0 tome, claro y que no tiene par que tener ninguna bebidapara comer. Para comer no haee falta ninguna bebida, para eso tiene
la saliva y la masticacion. Para eso antes te has, tomado un vasa de
agua.
Que se siente malo, pues se prepara un te frfo 0un te caliente.
Bueno, como hacemos en el Rahmadan, no tomamos alcohol tomamos
nuestro te verde y termina uno acostumbrandose.
Creemos que la dieta hay que plantearla en cualquiercaso
como un aporte, una ayuda para que el paciente se vaya dando cuenta
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de por que introducimos hoy una variable y pOl' que otra. Y sepa que
es una cosa tl-ansitoria que vamos a ir carnbiando, vamos a ir
modificando con el tiempo y el misrno va a ver en que medida 1 0 Ileva.
ESe seria e! primer elemento.
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