dossier –finger buffet 2018 -2019 cátaloc a t e r i n g · nuestra receta para que su evento sea...
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experiencia
profesionalidad
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esfuerzo
dedicación
ilusión
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dossier – finger buffet 2018 - 2019
Cátalo catering : www.catalocatering.com – [email protected] – 91.844.32.99 / 636.62.47.68
Cátalo c a t e r i n gnuestra receta
para que su evento sea
… único y especial
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Cátalo c a t e r i n g
Cátalo catering : www.catalocatering.com – [email protected] – 91.844.32.99 / 636.62.47.68
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1º pieza fría SURTIDO DE IBÉRICOSPaleta ibéricaLomo ibéricoChorizo ibérico y salchichón ibérico de vela
2º pieza fría PANES TUMACASurtido de panesAceitesTomates naturales y puré
3º pieza fría EMPANADAEmpanada de bonitoEmpanada de lomo de cerdo asado
4º pieza fría QUESOSSurtido de quesos: Manchego, Emmental, Idiazabal, Basils, Gouda añejo, Gouda al pesto
5º pieza caliente TORTILLASTortilla EspañolaTortilla Española de pimientos verdes
6º pieza caliente QUICHESQuiche de salmón y queso de cabraQuiche de pimientos verdes y chistorra
Finger buffet nº 1
PostresVasitos de mouses variadasCopa de tiramisú caseroBrochetas de fruta de temporadaMini eclairs de chocolate y crema 6 piezas frías y calientes + 2 dulces por persona
Bebidas incluidas:
Refrescos variados, aguas minerales, zumos de frutas, cervezas, cerveza sin alcohol, vino blanco de Rueda, vino tinto de Rioja Crianza
Café e infusiones, suplemento 1,90€/persona.
PostresMini coulant de chocolate Mini crepés de dulce de lecheCopa de yogurt griego y frutos del bosque, Brochetas de fruta de temporada, Mini gofre de mascarpone con membrillo
Bebidas incluidas: Refrescos variados, aguas minerales, zumos de frutas, cervezas,cerveza sin alcohol, vino blanco de Rueda, vino tinto de Rioja Crianza
Café e infusiones, suplemento 1,90€/persona.
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Cátalo c a t e r i n g
Cátalo catering : www.catalocatering.com – [email protected] – 91.844.32.99 / 636.62.47.68
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1º pieza fría PANECILLOSPanecillo de jamón ibérico, salmorejo y queso camembertPan de pipas de roast beef, chédar, loyo rosso y mostaza de DijonPan de centeno de ventresca con pimiento2º pieza fría EMPAREDADOSMini sándwich de ensalada de mariscoMini sándwich de pan de centeno de atún, maíz y mahonesaMini sándwich de pan de espinaca de vegetal con jamón y queso3º pieza fría NAPOLEONESNapoleón de foie con frutos rojosNapoleón de salmón, crema de aguacate, cebolleta y mostaza a la mielNapoleón de queso fresco y membrillo4º pieza fría MINI CROISANTMini croissant de mortadela siciliana y vegetal Mini croissant de sobrasada a la miel con parmesano ralladoMini croissant de pavo, queso fresco y frambuesa5º pieza fría MINI ROLLITO MEXICANO Y MINI PITTAMini rollito mexicano de cecina, crema de camembert y rúculaMini rollito mexicano de pollo y vegetalMini pita de escalivada con berberechos al TxacolíMini pita de gambas al ajillo6º pieza fría QUESOSSurtido de quesos: Manchego, Emmental, Idiazabal, Basils, Gouda añejo, Gouda al pesto 7º, 8º 9º 10º piezas calientesMini hamburguesa de buey con queso de cabra, cebolla crujiente y vegetal Torrada de solomillo ibérico, queso brie y caramelo de vino tintoCroquetas de marisco con crujiente de maíz y salsa picanteSetas empanizadas con alioli suave
Finger buffet nº 2
10 piezas frías y calientes + 3 dulces por persona
4Cátalo catering : www.catalocatering.com – [email protected] – 91.844.32.99 / 636.62.47.68
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Las variedades que se presentan en este dossier son meramente orientativas, el cliente podrá elegir en número yvariedad a su gusto, también podrá cambiar piezas de un menú a otro.
El pedido mínimo es para 50 personas, si el número a contratar fuese inferior a este, el precio incrementaría.
La duración máxima de los menús que indicamos es de 4 horas (incluido montaje y recogida), las horas extra sefacturarán a razón de 20 euros por camarero y/o cocinero.
Los portes están incluidos en el precio para distancias inferiores a 30 Km. a partir dicha distancia se facturara elKm a 1,50€ por vehículo (ida y vuelta). Por el desplazamiento del personal de servicio a más de 30 Km. sefacturará un suplemento de 25 euros por cada hora de trayecto y por empleado.
La contratación del evento deberá realizarse con al menos 72 horas de antelación, Cátalo catering entregara alcliente, la confirmación del presupuesto con número aproximado de invitados y todos los datos del evento,adjuntando copia firmada y sellada del presupuesto aceptado.
La reserva se confirmara con la firma del documento, ésta solo conlleva la aceptación del presupuesto, lareserva del evento quedara cerrada a la recepción del comprobante de pago del 50% con un máximo de lafecha señalada. Si el cliente no abona dicha cantidad en el plazo establecido, supondrá la no aceptación delpresupuesto. Si el cliente pasada la fecha señalada, desea realizar el evento, éste deberá abonar la totalidaddel mismo con una anterioridad mínima de 15 días. El abono del 2º pago (pago final) se abonara 24 horas antesdel evento, enviando el comprobante al mail indicado en factura, el no abono de esta cantidad anulara elevento por completo.
El número total de invitados se confirmara por escrito 3 días antes del evento, no podrá ser inferior al 30% de losinvitados indicados en el contrato de reserva, y será la cifra final de invitados que se indicara en factura,pudiendo aumentar dicho número a un máximo de 15 personas, comunicándolo 24 horas antes del evento.
Esta tarifa anula todas las anteriores de Cocktails. Fecha de inicio 01/09/2018
condiciones de contratación
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