í n d e x d o s s i e r Va n Va n

0 1 Va n Va n M a r ket

0 2 Va n Va n E v e nt s

0 2 .1 Va n Va n X L

0 2 . 2 Va n Va n XS

0 3 Va n Va n N a u

0 4 Va n Va n D e s i g n

0 5 Va n Va n Va r

Va n Va n é s u n m e r c at g a st r o n ò m a d a p i o n e r a t ot l ’ E s -

t at q u e c o m e n ç a e l s e u r e c o r r e g u t a l e s f e s t e s d e l a

M e r c è d e l 2 0 14 , f o r m at p e r u n c o m b o i d e f o o d t r u c k s

q u e o f e r e i xe n s t r e et f o o d d e q u a l i t a t .

D u r a nt a q u e s t s m é s d e t r e s a n y s d ’ h i s t ò r i a h e m e st at

a m é s d e 2 0 l o c a l i t z a c i o n s : Pa s s e i g d e G r a c i a , Pa r c

d e l a C i u t a d e l l a , M o l l d e l a Fu st a , C a st e l l d e M o nt -

j u ï c , P l a ç a d e l e s G l ò r i e s , M e r c a n t i c , A nt i g a Fà b r i c a

E st r e l l a D a m m , A j u nt a m e nt d e S a b a d e l l , Po b l e n o u ,

e t c . a m b u n a a u d i è n c i a a p r o x i m a d a d e 4 0 0 . 0 0 0 u s u a -

r i s .

E l n o s t r e t a r g et m a j o r i t a r i s ó n h o m e s i d o n e s d e 2 5 a

4 5 a n y s q u e v i u e n a B a r c e l o n a , i n q u i et s c u l t u r a l m e nt ,

s e d u ï t s p e r l a g a st r o n o m i a i m o l t a ct i u s a l e s x a r xe s

s o c i a l s .

Te n i m u n a c o m u n i t at o n l i n e d e 3 5 . 0 0 0 p e r s o n e s ( F B

2 0 k + I G 1 2 k + T W 3 k ) a m b u n g r a n “e n g a g e m e n t ” e n

c o nt i n g u t s o r i g i n a l s r e l a c i o n at s a m b t ot e s l e s t e n -

d è n c i e s g a s t r o n ò m i q u e s .

013

Va n Va n M a r ket

Va n Va n é s B a r c e l o n a !

VA N VA N E V E N T S é s l a l í n i a d e

s e r ve i s p r i v at s d e l Va n Va n p e r a

e s d eve n i m e n t s i c e l e b r a c i o n s . A m b

l a m a r c a Va n Va n E v e n t s t r a s l l a d e m a

u n e nt o r n p r i v at i m é s e xc l u s i u l a

p r o p o s t a d e g a st r o n o m i a s t r e et f o o d

d e l Va n Va n M a r ket i h o f e m a m b d o s

f o r m at s p o s s i b l e s .

C o n c e pt u a l i t ze m , p r o d u ï m , a d a p t e m

i d i m e n s i o n e m e l c o m b o i e n f u n c i ó

d e l e s n e c e s s i t at s d e l c l i e nt , f e t q u e

e n s p e r m et d o n a r s e r ve i d e s d e 1 0 0

� n s a 2 0 . 0 0 0 p e r s o n e s .

E l p r o d u ct e q u e p r o p o s e m n o é s u n

s e r ve i d e c àt e r i n g a l ’ú s . D e s p l a c e m

i i n s t a l·l e m e l n o st r e m e r c at g a s -

t r o n ò m a d a a t o t a m e n a d ’e s p a i s

( p r e f e r i b l e m e nt o b e r t s , p e r ò t a m b é

i n t e r i o r s ) p e r o f e r i r u n a e x p e r i è n c i a

g a st r o n ò m i c a e n d i r e ct e , ú n i c a i

i r r e p et i b l e .

D i s p o s e m d ’u n a c a r t e r a d e m é s d e

3 5 0 ve h i c l e s i c u i n e r s e s p e c i a l i t z a t s

q u e e n s p e r m et e n d i s p o s a r d ' u n a

a m p l í s s i m a i v a r i a d a o f e r t a g a s -

t r o n ò m i c a d i n s d e l s f o o d t r u c k s :

c u i n a t h a i l a n d e s a , m e x i c a n a , x i n e s a ,

p e r u a n a / n i k ke i , c a l i f o r n i a n a , i t a l i a -

n a , j a p o n e s a , m e d i t e r r à n i a , c r e p e s ,

ve r m u t s i a p e r i t i u s , f u m at s , d o l ç o s ,

e nt r e p a n s g o u r m et , c u i n a t r a d i c i o -

n a l c at a l a n a , c a f è s d ’e s p e c i a l t at ,

e t c .

L e s c a r a v a n e s e s t a n p e r m a n e nt m e nt

o b e r t e s i p e r m et e n a l c l i e nt ve u r e

t ot e l q u e h i p a s s a d i n s . A i xò p e r m et

p r e s e n c i a r e n d i r e ct e l ’e l a b o r a c i ó

d e l s p l at s i t e n i r c o nt a ct e d e p r i m e -

r a m à a m b e l s c u i n e r s . A i x í g a r a nt i m

u n a e x p e r i è n c i a i u n s e r ve i p r è m i u m

e n f o r m at S h o wc o o k i n g .

02Va n Va n E ve nt s

E l p r o d u ct e d e Va n Va n m é s g r a n , c o n c e p -

t u a l i t ze m , p r o d u ï m , a d a p t e m i d i m e n s i o -

n e m e l c o m b o i d e f o o d t r u c k s p e r d o n a r

s e r ve i a m é s d e 5 0 0 p e r s o n e s . Ta nt h o f e m

o a l a v i a p ú b l i c a s o l·l i c i t a nt e l s c o r r e p o -

n e nt s p e r m i s o s o e n r e c i nt e s p r i v at s p e r

c o n v i d at s e xc l u s i u s .

Re a l i t ze m e l s e r v e i i n t e g r a l n e c e s s a r i p e r

a l ' e s d eve n i m e nt : s e l e c c i ó d ’e s p a i , p r o -

p o s t a g a st r o n ò m i c a i a r t í s t i c a , a m b i e nt a -

c i ó i d i s p o s i c i ó d e l s v e h i c l e s a l ’e nt o r n .

Pa r t n e r s d e st a c at s :

T H E S H O P P I N G N I G H T BA RC E LO N A

D u r a nt d u e s e d i c i o n s i n s t a l·l e m e l s n o st r e s

f o o d t r u c k s a l Pa s s e i g d e G r à c i a e nt r e G r a n

V i a i P l a ç a C at a l u n y a . ( D e s e m b r e 2 0 1 5 i 2 0 1 6 )

L A B O R ATO R I S RO C H E

D i n a r d e n a d a l c o r p o r at i u e n ve r s i ó s t r e et -

f o o d a m b 1 2 f o o d t r u c k s s e r v i nt m i n i r a c i o n s

a m b p r o p o st a g a st r o n ò m i c a n a d a l e n c a a l e s

i n s t a l·l a c i o n s d e l ' e m p r e s a ( D e s e m b r e 2 0 1 6 )

M AC BA

D e l 27 a l 2 9 d e n ove m b r e e l Va n Va n M a r ket

e s v a i n st a l·l a r a l a p l a ç a d e J o a n C o r o m i n e s ,

e n p l e c o r d e l b a r r i d e l R a v a l , a m b m ot i u d e l

2 0 è a n i ve r s a r i d e l M AC BA . ( N o ve m b r e 2 0 1 5 )

02.1Va n Va n X L

F U N DAC I Ó J OA N M I RÓ

C e l e b r a c i ó d e l 4 0 è a n i ve r s a r i d e l a F u n -

d a c i ó M i r ó a m b i n v i t a c i ó e xc l u s i v a p e r a

t ot s e l s s o c i s i c o l·l a b o r a d o r s ( J u n y

2 0 1 5 )

M E L I À H OT E L S

A c t e c e nt r a l d e l G r u p M e l i à d i n s d e l a

E I BT M ( F i r a d e l a I n d ú st r i a d e V i at g e s d e

N e g o c i s i C o n g r e s s o s ) a l S a l ó N o b l e d e

l ' H ot e l M e l i à S a r r i à I n st a l·l a nt u n t o t a l

d e 1 0 v e h i c l e s a m b at t r e z zo e s p e c í � c ,

a ct u a c i o n s m u s i c a l s i a t r a c c i o n s v i nt a -

g e . ( N ove m b r e 2 0 1 5 )

F E ST I VA L C R U Ï L L A

Re a l i t ze m l a p r o p o st a g a st r o n ò m i c a

i n t e g r a l d e l F e s t i v a l C r u ï l l a , e f e ct u a nt

l a s e l e c c i ó , a m b i e nt a c i ó i d i s t r i b u c i ó

a l Pa r c d e l F ò r u m d ' u n t o t a l d e 3 0 f o o d -

t r u c k s p e r e d i c i ó . ( J u l i o l 2 0 1 5 i 2 0 1 6 )

02.1Va n Va n X L

Va n Va n e n p et i t f o r m at , c o n c e pt u a l i t ze m , p r o d u ï m ,

a d a pt e m i d i m e n s i o n e m u n c o m b o i d e 3 a 6 f o o d t r u c k s

p e r d o n a r s e r ve i e nt r e 1 0 0 i 5 0 0 p e r s o n e s .

Re a l i t ze m t a m b é e l s e r ve i i n t e g r a l d e l ' e s d eve n i m e nt :

s e l e c c i ó d ’e s p a i , p r o p o st a g a st r o n ò m i c a i a r t í s t i c a ,

a m b i e nt a c i ó i d i s p o s i c i ó d e l s v e h i c l e s a l ’e nt o r n .

Pa r t n e r s d e st a c at s

O B R A S O C I A L L A C A I X A

P r o d u c c i ó i a d a p t a c i ó a l ’e s p a i d e l a s i s e n a e d i c i ó d e l

D i a d e l Vo l u nt a r i a t d e l a Fu n d a c i ó L a C a i x a a B a r c e l o n a

i M a d r i d , e n u n s a ct e s o n l a p r o p o st a g a s t r o n ò m i c a

d i r i g i d a a u n p ú b l i c i n f a nt i l v a s e r l a p r ot a g o n i s t a

( J u l i o l 2 0 1 6 )

U N I T E L E M E N T S

P r o p o st a g a st r o n ò m i c a , p r o d u c c i ó i a d a p t a c i ó a l ’e s p a i

d e 4 f o o d t r u c k s p e r c o m u n i c a c i ó i n t e r n a c o r p o r at i v a .

02.2Va n Va n XS

A D I DA S R U N N E R S MO N TJ U Ï C

P r o p o s t a g a st r o n ò m i c a , p r o d u c c i ó i a d a pt a c i ó a

l ’e s p a i d e l C a st e l l d e M o nt j u ï c e n l a p r i m e r a e d i c i ó

d ' u n a s è r i e d 'e s d eve n i m e nt s d e l a s e c c i ó d e r u n n i n g

d e l a m a r c a e s p o r t i v a , a m b m é s d e 4 0 0 c o r r e d o r s

c o n v i d at s e n e xc l u s i v a . ( S et e m b r e 2 0 1 6 )

A D I DA S R U N N E R S M E TA L

P r o p o s t a g a st r o n ò m i c a , p r o d u c c i ó i a d a pt a c i ó d i n s

u n e s p a i d e l Po r t I n d u st r i a l d e B a r c e l o n a a m b

at t r e z zo i c a r a ct e r i t z a c i ó a l vo l t a nt d e l m et a l l i m é s

d e 4 0 0 c o n vo c at s a m b i n v i t a c i ó p r èv i a . ( D e s e m b r e

2 0 1 6 )

M A S I A R I BA S

I m p l e m e nt a c i ó d e l Va n Va n M a r ke t e n l ' e nt o r n r u r a l

i n c o m p a r a b l e d e l a M a s i a R i b a s , i n c l o e n t p r o p o st a

g a st r o n ò m i c a , p r o d u c c i ó d ' e s p e c t a c l e s m u s i c a l s ,

a t t r e z zo i a d a p t a c i ó e n l ' e nt o r n a j a r d i n at . ( G e n e r

2 0 1 5 )

02.2Va n Va n XS

03Va n Va n N a u

A q u e s t a N a u i n d u st r i a l s i t u a d a a l Po b l e n o u

é s l a s e u c e nt r a l d e Va n Va n o n t e n i m

i n st a l·l a d e s 6 f o o d t r u c k s o p e r at i ve s . E l s

e s m e nt at s ve h i c l e s c o r r e s p o n e n a l s p r o j e c -

t e s p i o n e r s q u e v a n c o m e n ç a r e l m o v i m e n t

d ’s t r e et f o o d a c a s a n o s t r a f a q u at r e a n y s

( C a r a v a n M a d e , Ro of t o p S m o ke h o u s e , l a

C o c i n a Pa l p i t a i M r F r a n k & t h e B u t i s ) , c o n -

ve r t i n t l a N a u e n e l q u a r t e l g e n e r a l d e l f e n o -

m e n f o o d t r u c k a B a r c e l o n a .

Q U È F E M ?

L l o g u e r d e l ’e s p a i p e r e s d eve n i m e nt s

D e g u st a c i o n s , d i n a r s d ’e m p r e s a , c o nf e r è n c i e s

s o b r e t e m e s g a st r o n ò m i c s , m e r c at s , p r e s e nt a -

c i o n s , e t c .

O f e r i m e l m u n t at g e , p r o d u c c i ó i c o n c e pt u a l i t z a -

c i ó p e r a p r e s e nt a c i o n s a m b m a r q u e s i p r e s c r i p -

t o r s d e l s e ct o r g a st r o n ò m i c p e r v i r a l i t z a r l ’a c c i ó .

L l o g u e r d e l s f o o d t r u c k s p e r

e s d eve n i m e n t s

03Va n Va n N a u

Q U È H E M F E T ?

DA N O N E

S e s s i o n s d e t r e b a l l d e l d e p a r t a m e nt d e m a r ket i n g

d e l ' e m p r e s a a l i m e n t a r i a a m b wo r k s h o p s , c a s o s

p r à ct i c s i e xe r c i c i s d e t e a m b u i l d i n g v i n c u l at s a l a

g a st r o n o m i a . ( Va r i e s d at e s 2 0 1 5 )

A D I DA S

C l a s s e s t e ò r i q u e s i p r à ct i q u e s d e n u t r i c i ó e s p o r t i v a

a m b e s p e c i a l i s t e s g a s t r o n ò m i c s q u e d e s p r è s d ' u n e s

s e s s i o n s i n f o r m at i ve s r e a l i t ze n d e g u st a c i o n s d e l e s

r e c e pt e s m o st r a d e s . ( Va r i e s d at e s 2 0 1 6 )

C A N A DA P R O D U C C I O N S

S e r ve i d e c àt e r i n g d i n s l a N a u p e r a p r o d u c c i o n s d e

l a r e c o n e g u d a e m p r e s a a u d i ov i s u a l j a s i g u i p e r p r o -

j e ct e s p u b l i c i t a r i s ( s e r v i c e ) , v i d e o c l i p s o p e c e s d e

g r a n f o r m at . ( Va r i e s d at e s 2 0 1 6 i 2 0 17 )

C A N V I F OTO

03Va n Va n N a u

JA PA N E S E M A R K E T

M e r c at j a p o n è s m u l t i - d i s c i p l i n a r f o r m at

p e r 1 5 c r e at i u s d ' H i r o s h i m a o n a p a r t i r d e

l a g a st r o n o m i a , l ’a r t , l a m o d a i l a f ot o g r a -

� a e s f a u n a r e p r e s e nt a c i ó d e l ' e s c e n a

c u l t u r a l n i p o n a c o nt e m p o r à n i a . ( F e b r e r

2 0 1 7 )

F O O D P O R N S H OW

U n s o p a r i t r e s p e r f o r m a n c e s d i n s d e l s f o o -

d t r u c k s a c à r r e c d e J u i cy F o o d Po r n , u n

c o l·l e ct i u d ’a r t i s t e s i c u i n e r s q u e a p r o f u n -

d e i xe n d i n s l a b r a n c a g a st r o n ò m i c a d e l

F o o d Po r n , m o v i m e nt g a st r o n ò m i c d e g r a n

r e p e r c u s s i ó a e s c a l a i n t e r n a c i o n a l .

( D e s e m b r e 2 0 1 6 )

S O PA R D E L’A B U N DÀ N C I A

E l s f o o d t r u c k s a m b m é s h i s t o r i a d e l ’e s c e -

n a s t r e et f o o d d e B a r c e l o n a d i s s e n y e n u n

m e n ú p e r 1 5 0 p e r s o n e s o n e l r e pt e e r a f e r

u n a p r o p o st a r e a l i t z a d a a l 1 0 0 % a m b

e xc e d e nt s d e p r o d u c c i ó ( D e s e m b r e 2 0 1 5 )

S I X A N D F O U R

U n e s d eve n i m e n t a r t í s t i c o n u n c e r t

n o m b r e d ’ i l ·l u s t r a d o r s e s v a n r e u n i r p e r

f e r l e s s eve s o b r e s d ’a r t a l m at e i x

m o m e nt a c o m p a n y at s d ’u n a s e l e c c i ó g a s -

t r o n ò m i c a a c à r r e c d e M r. F r a n k a n d t h e

b u t i s a m b s h ow c o o k i n g d e s d e l s e u f o o d -

t r u c k . ( M a r ç 2 0 1 6 )

03Va n Va n N a u

VA N VA N F O O D C O N C E P T

A s s e s s o r a m e nt g a st r o n ò m i c : d i s s e n y, c o n -

c e pt u a l i t z a c i ó i d e s e n vo l u p a m e nt d ’u n

p r o j e ct e g a st r o n ò m i c .

VA N VA N T R U C K D E S I G N

A s s e s s o r a m e nt i n t e g r a l p e l d i s s e n y,

i m p l a nt a c i ó i s u b m i n i s t r a m e nt d ’u n f o o d

t r u c k a i x í c o m l a s ev a o f e r t a g a st r o n ò m i c a :

d i s s e n y d ’ i n t e r i o r i e x t e r i o r.

VA N VA N B R A N D C O N T E N T

C r e a c i ó d e c o nt i n g u t g a st r o n ò m i c p e r a

m a r q u e s : f o t o g r à� c , a u d i ov i s u a l i e s c r i t .

04Va n Va n D e s g i n

Pa r t n e r s d e st a c at s

PA RC D’AT R AC C I O N S D E L T I B I DA B O

S e l e c c i ó , d i s s e n y, r e st a u r a c i ó i s u b m i n i s t r a -

m e nt i i m p l a nt a c i ó d e 3 ve h i c l e s F o o d t r u c k

a i x í c o m s e r ve i d ’a s s e s s o r a m e nt g a s t r o n ò -

m i c p e r t a l d e m i l l o r a r i p o t e n c i a r l ' o f e r t a

c u l i n à r i a d e l ' e m b l e m àt i c Pa r c d ’At r a c c i o n s

d e l T i b i a d o .

C A M I Ó D’ E ST R E L L A DA M M

C o n c e pt e , s e l e c c i ó , c o m p r a , r e st a u r a c i ó i

d i s s e n y d e l B e e r Tr u c k d ’ E st r e l l a D a m m , u n

a nt i c c a m i ó d e r e p a r t i m e nt d e l a m a r c a

t r a n s f o r m at e n u n a b a r r a a m b u l a nt .

04Va n Va n D e s i g n

E l n o u p r o j e c t e d e Va n Va n , n e i x a m b l a

� n a l i t a t d ' a p r o f u n d i r i d e s e n vo l u p a r l e s

d i f e r e nt s p o s s i b i l i t a t s q u e e x i s t e i xe n

d i n s e l m o v i m e nt d 's t r e et f o o d .

E s p r o p o s a o b r i r u n e st a b l i m e n t a l

Po b l e n o u q u e t i n g u i u n a e s c a l a e q u i p a -

r a b l e a l e s d i m e n s i o n s d ' u n f o o d t r u c k i

o n e s d e s e n v o l u p i u n a a ct i v i t at p e r m a -

n e nt d e s t r e et f o o d v s . t a ke a w a y a m b

r ot a c i ó d e p r o j e ct e s g a st r o n ò m i c s p a r t i -

c i p a nt s .

L a p r o p o st a g a st r o n ò m i c a g i r a r à a l

vo l t a nt d e d o s e i xo s p a r a l·l e l s q u e c o n -

v i u r a n p l e g at s : l ' s t r e et f o o d i t a p e s e n

c o n s e r v a d e q u a l i t a t .

E l Va n Va n é s e l p i o n e r d e l m e n j a r a l

c a r r e r d e q u a l i t a t a B a r c e l o n a i p e r a i xò

c o n v i d a r e m a l s c h ef s d e l s f o o d t r u c k s

q u e h a n a n a t p a r t i c i p a n t e n e l n o st r e

m e r c at i q u e r o t a r a n q u i n ze n a l m e n t a l

n o s t r e e s p a i .

Vo l e m q u e l a g a st r o n o m i a q u e e s p ot

t r o b a r a l c a r r e r ( t a c o s , c u r r y s , p a s t r a -

m i , c e b i c h e , b o t i f a r r e s . . ) s i g u i l ’e i x d e l

Va n Va n Va r a m b c u i n e s d e d i f e r e nt s

n a c i o n a l i t a t s o n l ’s t r e e t f o o d e st à m o l t

m é s a r r e l at c u l t u r a l m e nt q u e a c a s a

n o s t r a , s e n s e d e s c u i d a r l a g a s t r o n o m i a

c at a l a n a .

A d e m é s h i h a u r à u n a c a r t a � xe b a s a d a

a m b c o n s e r ve s d e q u a l i t a t a m b u n p u nt

g a st r o n ò m i c .

E l Va n Va n Va r, e s t à a 5 0 m et r e s d e l a

n o s t r a N a u , a i x í q u e a p r o� t a r e m p e r

c o n e ct a r- l e s d ’a l g u n a m a n e r a i a i x í f e r

d e l d i a u n a e x p e r i è n c i a g a st r o n ò m i c a .

05Va n Va n Va r