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WHO’S TO BLAME® ₡5500Gold tequila, triple sec and our house margarita blendTequila oscuro, triple sec y mezcla de margarita de la casa
PINK CADILLAC ₡7200Silver tequila, Cointreau® Orange Liqueur, mango purée, our house margarita blend and cranberry juice
Tequila claro, Cointreau® Licor De Naranja, puré de mango, mezcla de margarita de la casa, y jugo de cranberry
OFF TO SEE THE LIZARD ₡5500Gold tequila, melon liqueur and our house margarita blendTequila oscuro, licor de melón y nuestra mezcla de tequila de la casa
LIVIN’ IT UP ₡7200 Herradura® Reposado Tequila, Cointreau® Orange Liqueur, fresh lime and orange juices, agave nectar and pasteurized egg whitesTequila Herradura® Reposado, Cointreau® Licor de Naranja Orange Liqueur, limón fresco y jugo de naranja, néctar de azúcar y claras de huevo
PERFECT MARGARITA ₡5500Gold and silver tequilas, triple sec, orange curaçao and lime juice served on the rocks… for margarita aficionados only
Tequila claro y oscuro, triple sec y jugo de limón, servido en las rocas…solo para aficionados de las margaritas
5 O’CLOCK SOMEWHERE® ₡5500Silver rum, gold tequila, Guaro Cacique, passion fruit purée, orange and pineapple juices with our house sweet & sour and a splash of grenadineRon claro, tequila oscuro, Guaro Cacique, puré de maracuyá, jugo de naranja y piña con un toque dulce y amargo y un splash de granadina
MELON MIXER ₡6500Vodka, watermelon purée, our house sweet & sour. Topped with soda waterVodka, puré de sandía, nuestro toque dulce y amargo de la casa. Servido con soda
PIÑA CAIPIRINHA ₡5500Guaro Cacique, our house sweet & sour with fresh lime and pineapple piecesGuaro Cacique, limones frescos, trozos de piña y nuestra mezcla dulce y amarga de la casa
INCOMMUNICADO ₡6000Gold tequila, silver rum, vodka, gin and triple sec, our house sweet & sour, cranberry and pineapple juices with a splash of grenadineTequila oscuro, ron claro, vodka, gin y triple sec, nuestro toque dulce y amargo de la casa, jugo de piña y cranberry con un splash de granadina
TISO TSUNAMI ₡5500Guaro Cacique and our house-made passion fruit cocktail mix Guaro Cacique y nuestra mezcla de coctél de maracuyá hecho en casa
TRANQUIL WATERS ₡5500Silver rum, blue curaçao, pineapple juice and mango puréeRon claro, curaçao azul, jugo de piña y puré de mango
MOJITO ₡5500Rum, lime, sugar and sodaRon claro, limón, azúcar y soda
MARGARITASMARGARITAS BOAT DRINKSBOAT DRINKS
FROZEN CONCOCTIONSFROZEN CONCOCTIONSBANANA WIND ₡5000 Silver rum, chocolate sauce, banana & coconut purée. Topped with a float of dark rumRon claro, sirope de chocolate, puré de coco y banano. Con un delicado toque de ron oscuro flotando en la parte superior
GREEN MONSTER ₡5000Dark rum, passion fruit purée and mint Ron oscuro, puré de maracuyá y mint
PIÑA COLADA ₡5500Coconut cream, pineapple, rum and evaporated milkCrema de Coco, piña, Ron y leche evaporada
DIRTY MONKEY ₡5500Vodka , coffee liquor, golden cream, coconut cream, evaporated milkVodka, Licor de café, Golden cream, crema de coco y leche evaporad
BEERBEERCorona* - Heineken*
Bavaria Dark -Bavaria Gold - Bavaria Light ₡2500Imperial Imperial Light - Imperial Silver - Pilsen
BOTTLES ₡3000
Imperial DRAFT ₡2000
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CASADO 9000Grilled steak, caramelized onions, black beans, white rice, plantains, queso frito, potatoes, mixed greens, corn tortillas
Carne de res, cebollas caramelizadas, frijoles negro, arroz blanco, plátano maduro, queso frito, papas, ensalada, tortillas de maíz
LOMITO* 12000Beef filet, caramelized onions, mushroom sauce and
Lomito, cebollas caramelizadas y salsa de hongos, con plátanos rellenos
ROPA VIEJA 6500
Carne mechada, arroz blanco, plátanos rellenos
SKIRT STEAK 9500Grilled skirt steak, chimichurri, French fries
Churrasco, chimichurri, papas fritas
COCONUT CURRY CHICKEN 8500Chicken, coconut curry sauce, sweet peppers, white rice
Pollo, salsa de curry y coco, chile dulces y arroz blanco
GRILLED CHICKEN BREASTS 8500Grilled chicken, local greens, mango, tomatoes, feta cheese, mint-lime sauce, fried yuca
Pechuga de pollo a la parrilla, ensalada, mango, tomate, queso feta, salsa de menta-limón, yuca frita
ENTRÉESENTRÉES
HANDHELDSHANDHELDSFLAMINGO BURGER 6000Beef, cheddar cheese, lettuce, pickles, onions, tomato, house-made bunAdd Bacon or Mushrooms for each
Carne de res, queso cheddar, lechuga, pepinillos, cebollas, tomate, pan caseroAgregue hongos o tocineta por cada uno
GRILLED CHICKEN SANDWICH 6000Chicken breast, Swiss cheese, watercress, tomato, dijonnaise
Pechuga de pollo, queso Swiss, berros, tomate, salsa dijonnaise
CLUB SANDWICH 5500Ham, chicken, bacon, Swiss cheese, lettuce, tomato, dijonnaise
Jamón, pollo, tocineta, queso Swiss, lechuga,
tomate, salsa dijonnaise
FISH SANDWICH 6000Grilled or blackened, chipotle-lime aioli, lettuce, tomato
Pescado fresco a la parrilla o blackened (sazonado),
Muchos de nuestros ingredientes, incluyendo hierbas,verduras y fruta vienen frescos a su mesa de nuestrafinca sostenible. La carne de res es de la región localy conseguimos los mariscos más frescos de la zonasegún disponibilidad.Many of our ingredients such as herbs, vegetables and fruit come “farm to table” fresh from our ownsustainable farm. Our grass-fed beef is locally sourcedand our seafood is as fresh and local as available.
aioli de chipotle y limón, lechuga, tomate
HEARTS OF PALM 4500Local greens, hearts of palm, tomato, red onion, avocado, house vinaigrette
Lechuga mixta, palmito, tomate, cebolla roja, aguacate, vinagreta de la casa
WATERMELON SALAD 6000Local greens, feta cheese, watermelon, almonds, mint, citrus vinaigrette
Lechuga mixta, queso feta, sandía, almendras, menta y vinagreta de cítricos
CAESAR SALAD 4000Romaine, Caesar dressing, croutons, Parmesan cheeseWith Chicken With Shrimp
Lechuga romana, aderezo César, croutons, queso ParmesanoCon Pollo Con Camarones
CEVICHE DE PESCADO 5500Fresh fish, onions, lime juice, cilantro, tomatoes, sweet peppers
Pescado fresco, cebollas, jugo de limón, culantro, tomate y chile dulce
CEVICHE DE CAMARONES 6500Shrimp, onions, lime juice, cilantro, tomatoes, sweet peppers
Camarones, cebollas, jugo de limón, culantro, tomate y chile dulce
TUNA POKE 7500Fresh tuna, citrus ponzu, mango, cucumber, avocado, sesame seeds, plantain chips
Atún fresco, ponzu, mango, pepino, aguacate, semillas de ajonjolí, y plátanos tostados
APPETIZERSAPPETIZERS
SALADSSALADS
DESSERTSDESSERTSTRES LECHES FLAN OF THE DAY • FLAN DEL DIA PASSION FRUIT PARFAIT • PARFAIT DE MARACUYACHOCOLATE COCONUT CAKE • TORTA DE COCO Y CHOCOLATE ICE CREAM SELECTIONS - HELADO DE SU ELECCION
NON-ALCOHOLIC BEVERAGESNON-ALCOHOLIC BEVERAGESOFF TO THE VIRGIN ISLANDS 3000Our non-alcoholic daiquiri made with your choice of all-natural fruit purée: piña colada, strawberry, mango, passion fruit or banana
Nuestro daiquirí virgen con puré de fruta natural. Escoge entre: piña colada, fresa, mango, maracuyá o banano
PARAKEET PUNCH 3000
Lemonade, pineapple juice, strawberry and banana purées
Limonada, jugo de piña, puré de banano y fresas
COCA-COLA • COCA-COLA LIGHT SPRITE • FANTA • FRESCA • GINGER ALEBOTTLED WATER 600ml • NATURAL JUICES
COFFEES • HOT TEAS
PATACONES FLAMINGO 4000Fried plantains, shredded chicken, pico de gallo, salsa criolla, avocado, queso fresco, lime crema
Plátanos fritos, pollo mechado, pico de gallo, salsa criolla, aguacate, queso fresco, lime crema
CHICKEN STRIPS 4500
salsa rosada
Tiras de pollo empanizadas, salsa ,salsa rosada
SOUP OF THE DAY 3500SOPA DEL DIA
CHICKEN PENNE PRIMAVERA 6000Sautéed chicken, seasonal vegetables, pomodoro sauce, Parmesan cheese, basil
Pollo salteado, vegetales de temporada, salsa pomodoro, queso parmesano, albahaca
WHOLE FRIED FISH* 9000
Frito, plátanos rellenos, gallo pinto
CORVINA A LA PLANCHA 7000Grilled corvina, gallo pinto, potatoes
Corvina a la plancha, gallo pinto, papas
ARROZ CON CAMARONES 7500Shrimp, rice, corn, peas, carrots, anchiote peppers, garlic, cilantro
Camarones, arroz, maíz, petit pois, zanahorias, achiote, ajo, culantro
ARROZ CON POLLO 6000Chicken, rice, corn, peas, carrots, anchiote peppers, garlic, cilantro
Pollo, arroz, maíz, petit pois, zanahorias, achiote chile, ajo, culantro
POKE BOWL* 9500Fresh tuna, seasoned rice, mango, cucumber, avocado, citrus ponzu, sesame seeds
Atún fresco, arroz sazonado, mango, pepino, aguacate, ponzu, semillas de ajonjolí
Prices do not include 13% sales tax and 10% service chargePrecios no incluyen el 13% I.V. y el 10% de cargo por servicio
*Additional charge for all- inclusive guests of 1800
Costo adicional para clients todo incluido 1800
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