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Estudio Faltantes de Mercadería en Góndola 2016 / Agosto
© GS1 Argentina 2016
Alejandro RodríguezPresidente GS1 ArgentinaGerente Nacional de Logística, Jumbo Retail Argentina S.A.
Guillermo FazioVicepresidente GS1 ArgentinaDirector de Supply Chain y Operaciones Nestlé Región Plata, Nestlé Argentina
18º Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola de GS1 Argentina Información indispensable en la toma de decisiones para poder mejorar la Presencia (Disponibilidad) de Productos, las Ventas y el Servicio al Cliente.
“La relevancia de este
estudio radica no sólo en
poder conocer el nivel
de faltantes sino también
en encontrar las causas
raíces del problema”.
GS1 Argentina hace más de 15 años que realiza el Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola, un trabajo colaborativo con Cadenas y Proveedo-res del sector de Consumo Masivo en el que se identifican los faltantes y las causas que los originaron.
En efecto, la relevancia de este estudio radica no sólo en poder conocer el nivel de faltantes sino también en encontrar las causas raíces del proble-ma, teniendo en cuenta los diferentes formatos de tiendas visitados, en 21 localidades distintas, durante todos los días de la semana.
La industria y los retailers invierten importantes sumas de dinero en investigación y desarrollo de productos, en comunicarlos, promocionarlos y comercializarlos. Dedican recursos para asegurar la calidad de los pro-ductos, pero el momento de la verdad es aquel en el que el consumidor está parado frente a la góndola para llevar su producto favorito, o para probar otro que vio en una publicidad.
Encontrar el producto buscado es clave para asegurar la fidelidad del consumidor a la marca y también a la cadena, ya que si no lo encuentra, reacciona de diferentes maneras, algo que también nos permite conocer el estudio FMG.
La situación de abastecimiento y faltantes en góndola es el reflejo del trabajo colaborativo entre partes fundamentales de la cadena de valor, como son la industria y el retailer.
Estas acciones colaborativas que surgen del Estudio de Faltante de Mer-cadería en Góndola, pueden ser monitoreadas gracias a la continuidad y periodicidad del estudio a través del tiempo.
Cabe destacar que el Estudio FMG se realiza con procesos homologa-dos en varios países de Latinoamérica donde GS1 trabaja para generar indicadores que muestren información comparable y faciliten la toma de decisiones a las empresas que tienen operación en distintos países.
GS1 Argentina desarrolla otras herramientas que ayudan a profundizar las causas encontradas en FMG y generan valor para solucionarlas. Al-gunos ejemplos son el Estudio de Reposición, el Estudio OSA (On Shelf Availability), Estudio de Bench, etc.
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Estudio Faltantes de Mercadería en Góndola 2016 / Agosto
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Datos generales del Estudio FMG 2016/Agosto
Los más de 7.000 productos de diferentes categorías que fueron medidas en el FMG 2016 corresponden al portafolios de sku´s de mayor venta de cada uno de los 197 salones de ventas que fueron auditados a través de más de 293 mil mediciones.
10 Cadenas de Supermercados y 14 Proveedores participaron activamente en la identificación de las Causas de los Faltantes encontrados, información que se comparte entre todos y que resulta clave para implementar mejoras y aprovechar oportunidades de negocio.
Para asegurar unidad de criterio, se considera un FMG a todo producto que no pueda ser localizado por el consumidor final en el lugar habitual de exhibición dentro del salón de ventas (Exhibición primaria).
Período de mediciones
22 2Agosto Septiembre1
Dimensiones del estudio
10 Cadenas
197 Locales
31 Capital
34 GBA
132 Interior
7.066 SKU´s
394 Visitas
293.085 Mediciones
Los locales definen el Portafolio a medir
GS1 ejecuta la tarea de campo
GS1 y el local verifican el faltante y las causas
La Central revisa la información relevada
El Proveedor revisa la información relevada
GS1 emite el informe final
Metodología
1 2 3 4 5 6
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7,52%92,48%
13,31%
2015/Agosto
2014/Agosto 2016/Agosto
7,66%FALTANTEDISPONIBLE
Resultados generales FMG 2016/Agosto
Evolución anual FMG
2001
0
5
10
15
20%
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2014 2015
I I I
2015 2016
II2016
IIII
10,81
6,097,52
8,07 7,61 7,66
10,84
7,52
13,49 13,75 13,31
17,15
12,87
13,80
14,60 14,88
19,47
13,44
Medidos: 199.299 Disponibles: 184.025 Faltantes: 15.274Medidos: 293.085 Disponibles: 271.031 Faltantes: 22.054
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Neuquén
Gral. Roca
Salta
Tucumán
Mendoza
San Juan
Bariloche
Faltantes
13,31%
10,96%
8,80%
8,81%
7,09%
9,15%
6,14%
Ushuaia6,89%Río Grande5,48%
GBA
CABA
Viedma
Trelew
ComodoroRivadavia
Santa Rosa
Córdoba
Rosario
Resistencia
Mar del Plata
Paraná
Bahía Blanca
7,15%
3,10%
4,54%
4,52%
5,68%
6,40%
10,21%
10,47%
9,52%
7,95%
11,40%
11,77%
RO
SAR
IO
7,3 38,5 4,58,8 52,7 8,3 7,8 4,4 24,616,2 6,0 8,4 20,9 7,5 10,4 15,5 13,6 11,98,9 10,96,0
3,10
%
CA
BA
4,52
%
PAR
AN
Á4,
54%
RÍO
GR
AN
DE
5,48
%
GB
A5,
68%
BA
RIL
OC
HE
6,14
%
US
HU
AIA
SAN
TA R
OSA
6,40
%
NE
UQ
UÉ
N
6,89
%
CÓ
RD
OB
A
7,09
%
VIE
DM
A
7,15
%
SAN
JU
AN
7,95
%
ME
ND
OZ
A
8,80
%
GR
AL.
RO
CA
8,81
%
TR
ELE
W
9,15
%
MA
R D
EL
PLA
TA
9,52
%
BA
HÍA
BLA
NC
A
10,2
1%
TU
CU
MÁ
N
C. R
IVA
DA
VIA
RE
SIS
TE
NC
IA
SALT
A
10,4
7%
10,9
6%
11,4
0%
11,7
7%
13,3
1%
TOTA
L FM
G7,
52%
* Mediciones en miles
FMG por plaza
(*)
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Medidos
5,70%
6,21%
6,65%
7,63%
9,86%
20.720
89.056
77.992
10.431
94.886
MINI
SUPER
HIPER B
PROXI
HIPER A
Medidos
ALTA
MEDIA
BAJA
8,71%
6,97%
12,03%
228.959
48.862
15.264
Medidos
CUIDADODEL HOGAR
HIGIENE PERSONAL
ALIMENTOS
BEBIDAS
5,63%
5,92%
7,90%
8,31%
30.100
34.394
163.726
64.865
Medidos
CENTRALIZADA
DESCENTRALIZADA
7,29%
8,64%
242.528
50.557
FMG por formato FMG por familia de producto
FMG por tipo de rotación FMG por tipo de entrega
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Causas de FMG según las cadenas
7,52%PROVEEDOR
CADENAFALTANTEDISPONIBLE
23,26%
76,74%92,48%
PROVEEDOR: 1,75 puntos del faltanteCADENA: 5,77 puntos del faltante
2,48%
37,02% Mercadería no repuesta en góndola
23,26% El proveedor no entregó el producto
11,39% El CD no entregó los pedidos
0,29%
0,17%
El local no realizó el pedido
Otros
La central de compras no realizó el pedido
1,12% Producto no trabajado en el local
0,88% Otra ubicación
0,70% Faltante no detectado
2,88% Producto discontinuo
19,81% El local no ajustó el inventario
Apertura de FMG
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SíNo
15%85%
En cualquier lugarUnicamente en este lugar
Ocasionalmente en este lugarMayoritariamente en este lugar
15%
23%
10%
52%
Compra en otra tienda de la misma cadenaVa a otro negocio
Compra otra presentaciónNo compra esa día
Compra otra marca/producto
19%
22%
22%28%
9%
Cuidado del hogarHigiene personal
BebidasAlimentos
18%
18%48%
16%
Regular / MaloExcelente
Muy buenoBueno
8%6%
44% 42%
Encuestas a consumidores Total encuestados: 7.884 en 197 locales
¿Encontró todos los productos que buscaba?
¿Con cuál de las siguientes frases se siente identificado cuando no encuentra un producto?
¿Dónde realiza sus compras?
¿Qué productos no encuentra con mayor frecuencia?
¿Cómo considera el abastecimiento del local?
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Participantes activos* FMG 2016/Agosto
* Participantes que reciben la información detallada del Estudio FMG, de un total de 447 proveedores medidos en el mismo
GS1 Argentina
Fraga 1326 (C1427BUB) Ciudad de Buenos Aires Argentina T +54 (11) 4556 4700 E [email protected]
www.gs1.org.ar
Acerca de GS1 GS1 es una organización global, neutral y sin fines de lucro, conducida por sus socios, dedicada específicamente al diseño e implementación de estándares globales y soluciones para mejorar la eficiencia y la visibilidad a lo largo de la cadena de valor.
A nivel mundial GS1 cuenta con una red de Organizaciones Miembro en 112 países que brindan servicio a más de 1 millón de compañías.
En GS1 Argentina, trabajamos activamente para nuestras más de 18.500 empresas asociadas facilitando la colaboración entre socios comerciales con el objetivo de resolver, en forma conjunta, los desafíos de negocio y de capitalizar todas las oportunidades de mejora que se presenten.