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Dona Filipa Hotel Av. do Mar, Vale do Lobo,
8135-034 Almancil, Algarve - PortugalTel: +351 289 357 220 Fax: +351 289 357 201
NEW YEAR’S EVE BUFFET
Buffet da Passagem de Ano
SopaBisque de lagosta com coco e chá príncipe
Vichyssoise de amêndoa e sésamo
FriosSalada mista:
Alface, Gomos de tomate, milho doce, cenoura ralada, pepino e pimentos assados
Cesto do pescador: Lagosta, sapateira, camarão, ostras, e mexilhão
Sortido de peixe fumado: Salmão, cavala, espadarte e truta
Saladas compostas:Queijo fresco de cabra marinado com mel
Salada Waldorf
Salada Niçoise
Salada de abacate e camarão
Salada de citrinos e frango
Presunto de parma com meloa
Salada de beterraba e maça
Salada de ovo
Molhos e condimentos
QuentesCaril de camarão e ananás
Filete de peixe-galo em creme de ameijoa e vinho verde
Lombo de novilho assado em compota de chalotas e vinho do porto
Carré de borrego, Pesto de tomate seco e ervas do campo
AcompanhamentosPuré de batata-doce
Batata nova assada com alho e tomilho
Arroz Basmati com chá príncipe e gengibre
Seleção de legumes salteados
SobremesasBolo-rei
Bolo de chocolate com frutos silvestres
Pudim caramelo
Soufflé de limão
Bavaroise de maracujá
Pudim de ananas
Mousse de chocolate
Torta de laranja
Bolo de chocolate
Tarte de maça
Tarte de amêndoa
Seleção de fruta da época laminada
Tabua de queijos
SoupLobster bisque with coconut and prince tea
Almond and sesame Vichyssoise
ColdMix salad:
Lettuce, tomato, sweet corn, grated carrot, cucumber and roasted pepper
Fisherman basket: Lobster, crab, prawns, oysters and mussels
Smoked fish assortment: Salmon, mackerel, swordfish, and trout
Composed salads:Fresh goat cheese marinated with honey
Waldorf salad
Niçoise salad
Avocado and prawns salad
Citrus and chicken salad
Melon with Parma cured ham
Beet and apple salad
Egg salad
Sauces and condiments
HotShrimp and pineapple curry
John Dory fillet with clams in white wine cream sauce
Roasted veal loin with shallots jam and port wine
Lamb Carré, dried tomato pesto and aromatic herbs
AccompanimentsSweet potato puree
Roasted potatoes with garlic and thyme
Basmati rice with prince tea and ginger
Selection of sautéed vegetables
Desserts“Bolo-Rei” - Christmas cake
Chocolate cake with wild berry fruits
Caramel pudding
Lemon Soufflé
Passion fruit Bavaroise
Pineapple pudding
Chocolate mousse
Orange roll
Chocolate cake
Apple tart
Almond tart
Seasonal sliced fruit assortment
Cheese assortment
Price per person: 132,00 €Preço por pessoa: 132,00 €
Incluído: Vinho da casa, refrigerantes, água e ½ garrafa de Champanhe Included: House wine, soft drinks, water and ½ bottle of Champagne