B A R & R O O F T O P T E R R A S S’’ H O T E L
P A R I S
Bar TeamEmeric Aguilar
Bar Manager
Slim AbidiFerry Rambe
Sixtine NapoletanoEsther Bonneville
B A R L I S T E
FINDING YOUR WAY AROUND.. .
C O C K T A I L S
S P I R I T U E U X & L I Q U E U R S
WhiskyRhumGinVodkaTequila, Mezcal, SotolCognac ArmagnacCalvadosEaux de vie, Grappa, PiscoLiqueursPortoAniséAppéritif, Bitter, VermouthVins au verreChampagneBièresSoftsSnacking
1,2,3,4
5,678888899
101111111213131415
S O M E T I N G D I F F E R E N T By Emeric Aguilar
Service des cocktails dès 15.30 - Cocktails served from 3.30pm16€
MOULIN ROUGE
SPICED SAZERAC
TERRASS JULEP
SMITHERS
MEDECINAL BEAUTY
DEVIL IN A RED DRESS
OOPSIE DAISY
Ketel One Vodka, Chambord, Merlet Crème de Pèche, Framboises Fraiches,Jus d’Abricot, Jus de Cranberry, Champagne Besserat de Bellefon
La Fée Parisienne Absinthe, Buffalo Trace Bourbon, Sirop d’Epices “Maison”, Peychaud Bitter
Citadelle Gin, Jus de Citron Vert, Liqueur Lune d’Abricot, Menthe Fraiche
George Dickel n°12 Tennessy Whisky infusé à la fève Tonka & Gousse de Vanille, Sirop d’Epice “Maison”, Orange Bitter
Hendrick’s Gin, Dolin Vermouth Blanc, Jus de Citron, Sirop de Violette, Romarin Frais
Plymouth Navy Strengh, Talisker, Apérol, Carpano
Ketel One Vodka Infusée à l’Hibiscus & Kumquat Confits, Domaine de Canton, Jus de Citron Vert, Fleur d’Oranger, Sirop de Sucre “Maison”, Angoustura Bitter
1L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Prix net en euros TTC selon les dispositions réglées par le décret n°2002-1467 en date du 17 Décembre 2002.
CHIHUAHUA MARTINI
TEDDY BEAR’TINI
MARYLOO’S MARTINI
THE BLOND
FRUIT MARTINI
Hacienda De Chihuahua Reposado Sotol, Jus de Pamplemousse, Angostura Bitter
Calvados Roger Groult 8ans , Liqueur de Poire Merlet, Manzana Verde, Jus de Pomme
Citadelle Gin, Velvet Falernum, Concombre, Jus de Citron Vert
Virtuous Bitter Lemon, Jus de Pamplemousse,Jus de Citron
Ketel One Vodka, Fruit de Saison sur Demande, Sirop de Sucre “Maison”
Prix net en euros TTC selon les dispositions réglées par le décret n°2002-1467 en date du 17 Décembre 2002.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
2
M A R T I N I
16€D A I Q U I R I
PINEAPPLE DAIQUIRI
CABLE CAR
HONEY & BASIL
HEMINGWAY
VANILA
Plantation Pineapple, Jus de Citron Vert, Sirop de Sucre “Maison”
Saylor Jery Spiced Rum, Cointrau, Jus de Citron Vert, Sirop de Sucre “Maison”
Plantation Dark Rum, Sirop de Miel Vanillé “Maison”, Jus de Citron Vert,Basilic Frais
Plantation Dark Rum, Marasquino, Jus de Pamplemousse, Jus de Citron Vert, Sirop de Sucre “Maison”
Plantation 3 Stars Rum, Galliano, Jus de Citron Vert
16€
L O N G D R I N K
Buffalo Trace Bourbon, Framboises Fraîches, Jus de Fraise, Menthe Fraîche, Jus de Citron Vert, Bitter, Sirop de Sucre “Maison”
Ocho Silver Téquila, Jus de Citron Vert,Crème de Cassis, Fever Tree Ginger Ale
Plantation Dark Rum, Jus de Citron, Jus de Citron Vert, Sirop de Grenadine,Fever Tree Soda Water
Tanqueray Gin, Liqueur Lune d’Abricot, Jus de Citron Vert, Fever Tree Tonic
Plantation Pineapple, Gunroom Overproof Rum, Jus de Pamplemousse, Jus d’ Ananas
BOURBON SMASH
PEDRETITO
DARK MEMORIES
ENGLISH STORY
BEACHCOMBER’SRUM BARREL
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Prix net en euros TTC selon les dispositions réglées par le décret n°2002-1467 en date du 17 Décembre 2002. 3
16€
B U B B L Y 18€
SKY BREEZE
ELDER BUBBLE
FRESH IDEA
THE FLIRT
PRINCE OF WALES
Zubrowka Bison Grass Vodka, Jus de Pomme, Jus de Cranberry, Besserat de Bellefon
Hendrick’s Gin, Concombre Frais, Elderflower Cordial, Jus de Citron, Besserat de Bellefon
Buffalo Trace Bourbon, Chambord, Jus de Citron Vert, Besserat de Bellefon
Siete Leguas Reposado, Liqueur de Pêche,Jus de Citron Vert, Jus de Cranberry,Besserat de Bellefon
Rittenhouse Rye Whiskey, Marasquino, Jus de Mangue, Angostura Bitter, Besserat de Bellefon
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Prix net en euros TTC selon les dispositions réglées par le décret n°2002-1467 en date du 17 Décembre 2002. 4
M U L E 16€
DEAD MAN’S
FRENCH
CARIBBEAN
MEXICAN
SIBERIAN
La Fée Verte Absinthe, Gingembre Frais, Jus de Citron Vert, Sirop d’Orgeat, Angostura Bitter Fever Tree Ginger Beer
Pierre Ferrand 1840 Cognac, Gingembre Frais, Jus de Citron Vert, Angostura Bitter, Fever Tree Ginger Beer
Saylor Jerry Rum, Gingembre Frais, Jus de Citron Vert, Angostura Bitter,Fever Tree Ginger Beer
Del Maguey Mezcal, Gingembre Frais, Jus de Citron Vert, Angostura Bitter,Fever Tree Ginger Beer
Mamont Vodka, Gingembre Frais, Jus de Citron Vert, Angostura Bitter,Fever Tree Ginger Beer Jus d’ Ananas
O L D F A S H I O N E D (prix selon spiritueux/spirit price)
CLASSIC OLD-FASH Buffalo Trace Bourbon 16€ Demandez votre spiritueux préféré
Ask for your favorite spirit
14€35€40€12€
12€13€12€24€
25€
14€12€14€12€14€12€39€35€40€16€12€18€14€
15€12€
25€
23€15€25€35€28€
49€
15€
5cl
BLEND
IRISH WHISKY
PAYS DE GALLES
BOURBON
TENNESSY
INDE
JAPAN WHISKY
NEW ZEALAND
SUEDE
Compass Box Asyla Compass Box Flaming Heart Hedonism Quidecimus Monkey Shoulder
Bushmills Black BushGreen Spot Single Pot SillJamesonRedbreast 15 ans Single pot Still
Penderyn Rich Oak
Blanton’s OriginalBuffalo TraceBulliet Eagle Rare Single Barrel 10 ans Elijah Craig 12 ans Evan Williams White Label 100 proofGeorge T. StaggHudson Baby BourbonHudson Baby Manhattan RyeLarceny 92 ProofRittenhouse 100 ProofSazerac Rye 6 ansWoodford Reserve
George Dickel n°12Jack Daniel’s Edition 2014
Amrut Kadhambam 2nd Edition
Mars Maltage CosmoNikka from the barrelYamazaki 12 ansSuntory Hibiki 12 ansSuntory Hibiki Harmony
The Diggers & Ditch
Mackmyra Bruks
W H I S K Y
Prix net en euros TTC selon les dispositions réglées par le décret n°2002-1467 en date du 17 Décembre 2002.
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5
W H I S K Y 5cl
CAMPBELTOWN
HIGHLAND
ISLAY
JURA
LOWLAND
ORKNEY
SPEYSIDE
SKYE
Springbank 10 ans
Ballechin 11 ans 2004 Manzanilla CaskClynelish 18 ans 1996 DécanterDalmore Cigar Malt ReserveEdrardour 2005 Glenmorangie 12ans Nectar d’OrLedaig 2004 10 ans Oban 14 ans
Ardbeg CorryvreckanBowmore 2001Caol Ila 2003Kilchoman Machir Bay
Isle of Jura 16 ans
Cameronbridge 25 ans 1990Glenkinchie 12 ans
Highland Park 12 ans
Benriach 10 ans CuriositasBenriach 16 ansGlendronach 12 ans OriginalGlenfarclas 21 ansGlenrothes 17 ans 1997 Refill SherryGlenrothes 2001 Linkwood 16 ans 1998Macallan Speymalt 1997Macallan 2006 AmberSpeybridge 2001 Sherry WoodTamdhu 2006 8 ans Tomatin 2007
Talisker 10 ans
17€
30€
25€26€26€21€32€22€
28€16€26€17€
14€
39€16€
14€
14€18€17€35€19€14€18€28€17€23€15€13€
15€
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15€35€
22€13€18€17€13€14€26€12€16€13€12€12€16€12€12€
13€14€
19€20€21€13€12€35€26€17€24€
23€
12€
12€14€
MARTINIQUE
CARAIBES
JAMAIQUE
AMERIQUE
ANGLETERRE
OCEAN INDIEN
CACHACA
Bally 2002Neisson Carafe 3ème Millénaire
Angostura 1824Angostura 1919Bielle 2009Caroni 12 ans 100% TrinidadClairin VavalGunroom Navy RumMatusalem 23 ans Gran ReservaMount Gay Extra OldPlantation 2001 TrinidadPlantation 2004 St LuciaPlantation 3 StarsPlantation Original DarkPyrat XO Reserve Pusser’s SpicedSailor Jerry
Appleton 12 ansRum Nation Jamaica 8ans Pot Still
Dictator 20 ansFair 11 Rum Belize Small BatchFlor de Cana 18 ans CentenarioPlantation 2003 NicaraguaMombacho 12 ansMombacho 19 ansRum Nation 21 ans Panama DecanterSanta Theresa 1796Zacapa 23 Solera
Professor Cornelius Ampleforth Rumbullion Navy Strength
New Grove 5 ans Old Tradition
Germana CaetanosYaguara
5clR H U M
Prix net en euros TTC selon les dispositions réglées par le décret n°2002-1467 en date du 17 Décembre 2002.
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S P I R I T U E U X 5clGIN
VODKA
TEQUILA
MEZCAL
SOTOL
AviationCitadelle CopperheadDodd’sGunroom Navy GinHendricksJunipero Le Gin Christian DrouinMonkey 47Old RajPink PepperPlymouth StrenghtProfessor Cornelius AmpleforthTanqueray
Chopin potato vodka Fair QuinoaKauffman Private CollectionKetel OneMamontPotockiSiwuchaStolichnaya ElitUluvkaVirtuous Vodka Bitter Lemon
Arette AnejoDon Julio 1942Jose Cuervo TradicionalOcho 2014 Blanco La MagueyraOcho AnejoSiete Leguas Reposado
Del Maguey Vida
Hacienda de Chihuahua Reposado
15€12€28€15€14€12€15€12€15€12€20€13€15€12€
14€13€75€12€14€12€12€20€13€12€
16€50€12€12€20€20€
12€
12€
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
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S P I R I T U E U X 5cl
COGNAC
ARMAGNAC
CALVADOS
EAU DE VIE
GRAPPA
PISCO
Courvoisier XOLeyrat XO Vielle Reserve Pierre Ferrand 1840Pierre Ferrand ReservePierre Ferrand Esprit des DieuxRemy Landier Special PaleVallein Tercinier Hors D’Age
Château de Bordeneuve V.S.O.PClos Martin X.O 15 ansFolles BlanchesL’Encantada 1988
Christian Drouin 15 ansChristian Drouin Pomme Prisonnière
Coeur De Lion Hors D’AgeComte Louis de Lauriston 2004Domfrontais
Roger Groult 8 ans Capovilla Poire WilliamsCapovilla Abricot du VesuveCapovilla Mirabelle Ceylon Arrack
Capovilla Grappa Di BassanoCapovilla Grappa Tabacco
WAQAR
20€25€14€22€28€14€28€
14€17€
23€
21€26€
20€19€
12€
18€18€18€12€
15€32€
12€
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Prix net en euros TTC selon les dispositions réglées par le décret n°2002-1467 en date du 17 Décembre 2002. 9
L I Q U E U R S 5cl
LIQUEURS Amaretto Di Saronno Baley’s Irish Cream Benedictine Chambord Liqueur Royale Chartreuse JauneChartreuse Verte CointreauDomaine de CantonDrambuieFireballFrangelicoGalliano L’AuthenticoGet 27Grand Marnier Cordon RougeJagermeisterKahluaKummelLiqueur de Rhum DiplomaticoMaraschino LuxardoMerlet CassisDe la Saintonge Boisée
Merlet Lune d’abricotMerlet Mure WilliamMerlet Trois Citrus Triple SecNigori YuzushuPamaPimm’s N°1 CupSaint Germain liqueur de SureauSoho Liqueur de LitchiSouthern ComfortSuze Velvet Falernum
12€12€12€12€12€12€12€12€12€12€12€12€12€12€12€12€12€12€12€12€12€12€12€12€12€12€12€12€12€12€12€12€
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Prix net en euros TTC selon les dispositions réglées par le décret n°2002-1467 en date du 17 Décembre 2002. 10
12€20€
12€
12€12€15€14€
12€14€
12€12€12€12€
12€12€12€12€12€12€14€
Quinta Do Noval Tawny WhiteQuinta Do Noval 20 ans Tawny ReserveQuinta Do Noval 2009 LBV
Guy PontarlierHenri BardouinLa Fée Parisienne AbsintheLa Fée Blanche Absinthe
Byrrh Grand QuiquinaTempus Fugit Kina L’Avion D’or
Dolin BlancDolin RougeDolin DryCarpano Antica Formula
AperolBonalCampariCynarFernet BrancaSalersTempus Fugit Gran Classico Bitter
5clL I Q U E U R S
Prix net en euros TTC selon les dispositions réglées par le décret n°2002-1467 en date du 17 Décembre 2002.
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PORTO
ANISE
APPERITIF
VERMOUTH
BITTER
11
Prix net en euros TTC selon les dispositions réglées par le décret n°2002-1467 en date du 17 Décembre 2002.
7€
8€
8€
10€
7€
7€
10€
7€
9€
8€
10€
7€
10€
7€
12cl
ROUGE
ROSÉ
Menetou Salon
Savennières
Gewurztraminer“Tradition”
Pouilly Fuissé
Côtes de Gascogne,moelleux “Demoiselle”
Viognier
Graves
Pinot Noir,Vdp du Val de Loire
Anjou ‘L’Aiglerie’
Moulin à Vent “Vielles Vignes”
Graves
Costières de Nîmes,‘Terrasses d’Hortense’
Saint-Joseph
Côtes de Provence
Eric Louis
Domaine de la Croix Picot
Domaine Barmes Buecher
Domaine Le Renard
Domaine Laballe
Domaine Cazes
Chateau Villa Bel Air
Eric Louis
Domaine du Clos de l’Elu
Domaine Dominique Piron
Château Bel Air
Domaine Renouard
Domaine Courbis
Commanderie de Peyrassol
2015
2012
2012
2014
2015
2014
2014
2015
2013
2013
2012
2013
2014
2015
V I N A U V E R R E
BLANC
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Prix net en euros TTC selon les dispositions réglées par le décret n°2002-1467 en date du 17 Décembre 2002.
C H A M P A G N E
75cl
85€110€125€190€
75cl
85€110€120€
75cl
110€135€
12cl
16€18€22€
LAURENT-PERRIER
Laurent-Perrier BrutUltra Brut Laurent-PerrierCuvée Rosé Laurent-PerrierGrand Siècle par Laurent-Perrier
BESSERAT DE BELLEFON
Besserat de Bellefon BrutBesserat de Bellefon RoséBesserat de Bellefon Blanc de Blancs
BILLECART SALMON
Billecart Salmon Extra BrutBillecart Salmon Rosé
33clB I È R E S
6€
8€
8€
8€
8€
8€
8€
1664 Pression
Brooklyn Est IPA
Corona
Franziskaner Weizen
Gueuze Mort Subite
Judas
Pietra
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13
3€
8€
6€
6€mixer 3€
6€mixer 3€
3€
3.5€6€6€6€
6€
6€
3€
EAU AQUACHIARA
JUS ALAIN MILIAT
JUS DE FRUIT FRAIS
FEVER TREE
SODA
SIROP BOTTLE GREEN
CAFETERIE
THÉ
INFUSION
SIROP COMBIER
Gazeuse, plate
Abricot, Ananas, Fraise, Groseille rouge, Mangue, Poire d’été, Pomme Cox
Orange, Pamplemousse
Ginger Ale, Ginger Beer,Lemonade, Soda, Tonic
Coca Cola,Coca Cola Zéro
Elderflower, Lime
Expresso, NoisetteDouble expresso, Latté, CrèmeCappuccino, MokaChocolat Chaud
Ceylan, Darjeeling, Earl Grey,English breakfast, Noir Fruits RougesVert Nature, Vert Menthe
Verveine, Camomille, Rooibos
Au choix
75cl
33cl
20cl
20cl
33cl
Prix net en euros TTC selon les dispositions réglées par le décret n°2002-1467 en date du 17 Décembre 2002.
L E S S O F T S
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14
S N A C K I N GService au bar dès 15.30 - Service at the bar from 3.30pm
LES ASSIETTES
CharcuteriePork Delicatessen
SaumonSalmon Plate
FromagesSelection of Cheese
15€
18€
15€
Anchois MarinéesMarinated Anchovies
Aubergine GrilléeGrilled Eggplant
Chorizo & Bellota
Involtini au Speck
Jambon CruHam
Poulpe MarinéeMarinated Octopus
18€
LE SUCRE Tartelette du jourTart of the day 13€
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LES CANAPES FACON TAPAS