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2014
BioConnection-Consultoria e Formação,
Lda.
Edifício CiDEB-Escola Superior de
Biotecnologia
Rua Dr. António Bernardino de Almeida-
4200-072 Porto
Contactos: [email protected] /
M: 911858616
Catálogo da Formação
CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2014
www.bioconnection.pt 2/19
A EMPRESA
A BioConnection - Consultoria e Formação, Lda , criada em
agosto de 2011, é uma empresa especializada na prestação
de serviços de consultoria técnica e formação, vocacionada
para o sector agroalimentar, tendo como áreas específicas
de atuação a Qualidade, Segurança Alimentar, Sistemas de
Gestão, Saúde e Nutrição.
A BioConnection tem como missão promover a eficiência e
a produtividade das empresas do sector agroalimentar
nacional, tendo por base serviços de excelência, dotando as
empresas de ferramentas que as tornem mais competitivas
num mercado global cada vez mais exigente, promovendo o
seu crescimento sustentável.
A formação constitui uma das componentes fundamentais
na gestão e qualificação dos colaboradores das
organizações, de forma a assegurar o desenvolvimento das
competências adequadas ao exercício das suas funções.
Desta forma, a BioConnection disponibiliza uma
diversificada oferta formativa tendo por objetivo
estratégico o desenvolvimento e consolidação da sua
intervenção no mercado como entidade formadora de
referência nas suas áreas de atuação.
MODALIDADES DE FORMAÇÃO
FORMAÇÃO NA ORGANIZAÇÃO (FORMAÇÃO À MEDIDA)
Todos os cursos programados neste catálogo podem
realizar-se na sua Empresa. Planeamos e desenvolvemos
formação à medida das necessidades da sua Organização.
Assim, a BioConnection planeia as ações de formação nos
dias e horários de sua conveniência, ajudando a definir os
conteúdos mais adequados às características da sua
empresa e equipas.
FORMAÇÃO INTEREMPRESA
Ações de formação calendarizados no Plano Formação de
acordo com os cursos apresentados neste Catálogo e
decorrem nas Instalações da BioConnention.
SERVIÇOS RELACIONADOS
No âmbito da formação, desenvolvemos ainda os seguintes
serviços de apoio às empresas:
Apoio no processo de certificação junto da DGERT;
Apoio na elaboração de candidaturas a financiamento
Diagnóstico de necessidades de formação;
Elaboração do plano de formação;
Execução da formação;
Acompanhamento e avaliação da formação.
Avaliação da eficácia da formação em contexto de
trabalho
AS INSTALAÇÕES
A BioConnection está localizada no Edifício CiDEB da Escola
Superior de Biotecnologia da Universidade Católica
Portuguesa, no campus da Asprela, no Porto.
Dispõe de amplas salas de formação, com excelentes
condições ambientais e equipamento adequado, inseridas
num edifício recente e moderno e que oferece todas as
condições ideais à sua atividade formativa.
CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2014
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ÍNDICE
SEGURANÇA ALIMENTAR 4
SAÚDE E NUTRIÇÃO 13
SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO 14
AMBIENTE 15
CRIATIVIDADE E INOVAÇÃO 16
INSCRIÇÕES E CONDIÇÕES DE PAGAMENTO 17
BOLSA DE FORMADORES 18
CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2014
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SEGURANÇA ALIMENTAR
SA01-O SISTEMA HACCP (HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS)
OBJETIVOS GERAIS:
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Reconhecer os princípios da metodologia HACCP como um sistema preventivo no processamento de alimentos seguros;
Implementar o sistema HACCP de acordo com a legislação em vigor em matéria de higiene dos produtos alimentares;
Fazer a integração de um sistema HACCP noutros sistemas de gestão da segurança alimentar.
DESTINATÁRIOS:
Quadros superiores e intermédios do sector agroalimentar, com responsabilidades na área da Qualidade e Segurança Alimentar, auditores e
consultores.
TÓPICOS PROGRAMÁTICOS:
Segurança alimentar-Definições, conceitos, evolução e situação atual do setor alimentar
Enquadramento legal
Perigos e fontes de contaminação
Pré-requisitos:
o Manutenção de infraestruturas e equipamentos
o Controlo de pragas
o Controlo da qualidade da água
o Limpeza e desinfeção
o Saúde e Higiene de pessoal
o Gestão de resíduos
o Armazenamento e transporte
o Rastreabilidade e recolha do produto
Gestão de alergénios e OGM´s
A metodologia do sistema HACCP: Os 7 Princípios e fases de Implementação
Integração do sistema HACCP no sistema de gestão da qualidade-ISO 9001
Referenciais de certificação: Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar (ISO 22000; BRC, IFS)
Casos práticos
Duração: 2 dias/14 h
Horário: 9:30 -13:00 h; 14:00-17:30 h
Inscrição: 200€ +IVA
CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2014
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OBJETIVOS GERAIS:
No final da ação de formação o participante será capaz de:
Elaborar planos de auditoria e realizar auditorias a sistemas HACCP;
Elaborar relatórios de auditorias a sistemas HACCP.
DESTINATÁRIOS:
Profissionais do setor alimentar com responsabilidades na
segurança alimentar, auditores e consultores. Outros profissionais com interesse no desenvolvimento de competências específicas nesta área.
TÓPICOS PROGRAMÁTICOS:
A metodologia HACCP;
O papel do Auditor – requisitos, responsabilidades e atitudes;
Metodologia de auditorias HACCP.
Caso prático
Duração: 2dias/14 h
Horário: 9:30 -13:00 h; 14:00-17:30 h
Inscrição: 200€ +IVA
SA03- LEGISLAÇÃO ALIMENTAR
OBJETIVOS GERAIS:
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Reconhecer os princípios orientadores da legislação
alimentar e sua evolução;
Pesquisar, compreender e utilizar das normas
jurídicas aplicáveis ao sector alimentar.
DESTINATÁRIOS:
Quadros das empresas agroalimentares com responsabilidade na
área da Qualidade e Segurança Alimentar, consultores e auditores.
Outros profissionais com interesse no desenvolvimento de
competências específicas nesta área.
TÓPICOS PROGRAMÁTICOS:
Legislação alimentar: princípios, âmbito, definição e
destinatários
Estrutura da legislação europeia
Estrutura da legislação portuguesa
Principais etapas da evolução da legislação alimentar na
UE: Do prado ao prato. Análise de legislação
Acesso à legislação
Definição de norma. Objetivos da normalização. Normas
internacionais gerais, Internacionais sectoriais,
Europeias, Nacionais. Relações CEN/ISO
Realização de trabalho prático de análise de legislação
Duração: 1 dias/7 h
Horário: 9:30 -13:00 h; 14:00-17:30 h
Inscrição: 120€ +IVA
SA02- AUDITORIAS AO SISTEMA HACCP
2ª Edição
CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2014
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OBJETIVOS GERAIS:
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Reconhecer os requisitos legais em termos de rotulagem alimentar;
Aplicar a regulamentação específica à rotulagem de géneros alimentícios.
DESTINATÁRIOS:
Quadros superiores e intermédios das empresas agroalimentares com responsabilidade na área da Qualidade e Segurança Alimentar,
auditores e consultores.
TÓPICOS PROGRAMÁTICOS:
Introdução
o Rotulagem dos géneros alimentícios e informação ao consumidor-Enquadramento legal
o Evolução da legislação mais relevante
O Regulamento (UE) nº 1169/2011 do Parlamento Europeu, relativo à prestação de informação aos consumidores sobre os géneros
alimentícios e atos de execução.
o Considerações
o Capitulo I:Disposições gerais
o Capitulo II: Princípios gerais de informação sobre os géneros alimentícios
o Capitulo III: Requisitos gerais relativos à informação sobre os géneros alimentícios e responsabilidades dos operadores das
empresas do sector alimentar
o Capitulo IV: Informação obrigatória sobre géneros alimentícios
Rotulagem de alergénicos
Declaração nutricional
Menção de país de origem
o Capitulo V: Informações voluntárias sobre géneros alimentícios
o Capitulo VI: Medidas nacionais
Leite e produtos lácteos
Bebidas alcoólicas
Géneros alimentícios não pré-embalados
o Capitulo VII: Disposições de execução, alteração e finais
Casos práticos
Duração: 1 dia/7 h
Horário: 9:30 -13:00 h; 14:00-17:30 h
Inscrição: 100€ +IVA
SA04- ROTULAGEM DE GÉNEROS ALIMENTÍCIOS E INFORMAÇÃO AO CONSUMIDOR
3ª Edição
CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2014
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OBJETIVOS GERAIS:
No final da formação o participante é capaz de:
Reconhecer a cinética dos processos de higienização;
Reconhecer os fatores que condicionam a sua eficácia;
Implementar e controlar as operações de higienização em diferentes contextos industriais.
DESTINATÁRIOS:
Profissionais das empresas agroalimentares com responsabilidade na higienização das instalações e equipamentos.
TÓPICOS PROGRAMÁTICOS:
Enquadramento
o Requisitos legais e normativos
o Programa de Pré-requisitos (Códigos de Boas Práticas Higiene)
o Higienização na indústria alimentar e alguns referenciais de Gestão de Segurança Alimentar (ISO 22000, IFS e BRC)
Tipos e fontes de contaminação
O processo de Higienização: Objetivos e etapas
o Limpeza
o Lavagem
o Desinfeção
Fatores que condicionam a eficácia dos processos de limpeza e desinfeção;
Considerações prévias à higienização:
o Tipo de sujidade;
o Tipos de superfícies;
o Qualidade da água
o Tipo de equipamentos
Limpeza
o Tipos de detergentes e suas propriedades
o Principais fatores de atuação dos detergentes
o A escolha do detergente
Desinfeção
o Tipos de desinfeção
o Os desinfetantes
o Principais fatores na atuação dos desinfetantes
o A escolha do desinfetante
Métodos de Higienização
Avaliação da eficácia da higienização
Duração: 1 dia/7 h
Horário: 9:30 -13:00 h; 14:00-17:30 h
Inscrição: 100€ +IVA
SA05-HIGIENIZAÇÃO INDUSTRIAL
3ª Edição
CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2014
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OBJETIVOS GERAIS:
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Reconhecer os requisitos exigidos pelo sistema de gestão da segurança alimentar baseado na norma IFS-Food, Issue 6;
Adquirir conhecimentos necessários para a implementação dos requisitos da IFS-Food numa empresa do setor alimentar.
DESTINATÁRIOS:
Quadros superiores e intermédios das empresas agroalimentares com responsabilidade na área da Qualidade e Segurança Alimentar,
auditores e consultores.
TÓPICOS PROGRAMÁTICOS: :
International Featured Standards e a IFS Food Issue 6
o Enquadramento e evolução
o Objectivos do referencial
o Âmbito de aplicação
o Requisitos gerais
o Avaliação dos requisitos e sistema de pontuação
O Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar
Os requisitos do referencial IFS Food Issue 6
o Capitulo 1: Responsabilidade da Gestão de Topo
o Capitulo 2: Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar
o Capitulo 3: Gestão de Recursos
o Capitulo 4: Planeamento do processo de produção
o Capitulo 5: Medições, análises, melhorias
o Capitulo 6: Food Defense e inspeções externas
Principais alterações entre a versão 5 e versão 6 da IFS-Food
Casos práticos
Duração: 2 dias/14 h
Horário: 9:30 -13:00h; 14:00-17:30 h
Inscrição: 200€ +IVA
SA06-GESTÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR – IFS FOOD ISSUE 6
3ª edição
CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2014
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SA07-GESTÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR – BRC FOOD SAFETY ISSUE 6
OBJETIVOS GERAIS:
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Reconhecer os requisitos exigidos pelo sistema de gestão da segurança alimentar baseado na norma BRC Food Safety V6
Adquirir conhecimentos necessários para a implementação dos requisitos da BRC Food numa empresa do setor alimentar.
DESTINATÁRIOS:
Quadros superiores e intermédios das empresas agroalimentares com responsabilidade na área da Qualidade e Segurança Alimentar,
consultores e auditores.
TÓPICOS PROGRAMÁTICOS:
Introdução ao referencial BRC Food Safety
o Princípios
o Vantagens
o Âmbito de aplicação
Esquema de certificação
Análise dos requisitos do referencial :
o Comprometimento da Gestão de Topo
o Plano de Segurança Alimentar –HACCP
o Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar
o Requisitos das Instalações
o Controlo do Produto
o Controlo do Processo
o Pessoal
Casos práticos.
Duração: 2 dias/14 h
Horário: 9:30-13:00 h; 14:00-17:30 h Inscrição: 200 € + IVA
4ª Edição
CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2014
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SA08-GESTÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR - ISO 22000:2005
OBJETIVOS GERAIS:
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Compreender e interpretar os requisitos do referencial NP EN ISO 22000:2005;
Implementar um sistema de Gestão da Segurança Alimentar, baseado na norma NP EN ISO 22000:2005
DESTINATÁRIOS:
Quadros superiores e intermédios das empresas agro-alimentares com responsabilidade na área da Qualidade e Segurança Alimentar,
auditores e consultores.
TÓPICOS PROGRAMÁTICOS:
Introdução à Segurança Alimentar
o Definições e conceitos
o Enquadramento legal
Os requisitos da Norma NP EN ISO 22000 – Sistema de Gestão da Segurança Alimentar
- Objectivos da implementação dos requisitos da NP EN ISO 22000
- Os 4 elementos chave:
- A comunicação
- A implementação de um Programa de Pré-requisitos Códigos de Boas Práticas de Higiene Fabrico
- Controlo de Perigos (HACCP)
- Requisitos do Sistema de Gestão
Princípios do HACCP e correspondência à Norma NP EN ISO 22000
Integração do referencial noutros Sistemas de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar
Casos Práticos
Duração: 2 dias/14 h
Horário: 9:30-13:00 h; 14:00-17:30 h Inscrição: 200 € + IVA
CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2014
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SA09- AS METODOLOGIAS DE AUDITORIA –ISO 19011
OBJETIVOS GERAIS:
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Interpretar a NP EN ISO 19011:2012;
Gerir um programa de auditorias, planear e conduzir as atividades de auditorias internas a Sistemas de Gestão
DESTINATÁRIOS:
Quadros superiores e intermédios de empresas com responsabilidade ao nível da Gestão da Qualidade e realização de auditorias internas,
consultores e auditores.
TÓPICOS PROGRAMÁTICOS:
Introdução:
o Etapas, objetivos e tipos de auditorias.
o A Norma NP EN ISO 19011:2012
o Requisitos, responsabilidades e funções dos auditores e dos auditados
As fases de auditoria:
o Preparação
o Execução
o Elaboração do relatório e apresentação de resultados
Vertente Comportamental:
o A relação auditor/auditado: A assertividade e o “feedback”.
o O planeamento e a gestão do tempo.
o A expressão escrita no relatório de auditoria: objetividade e organização
Caso prático: realização de uma auditoria em contexto real de trabalho
Duração: 3 dias/24 h
Horário: 9:00-13:00 h; 14:00-18:00 h Inscrição: 300 € + IVA
SA10-QUALIFICAÇÃO DE AUDITORES INTERNOS EM SISTEMAS DE GESTÃO DE QUALIDADE E SEGURANÇA ALIMENTAR
Este curso de Qualificação de Auditores Internos é constituído por 3 módulos que correspondem à frequência dos seguintes cursos:
Módulo I- Gestão da Segurança Alimentar ISO 22000:2005 e/ou IFS Food e/ou BRC Food Safety-14 h Módulo II-As Metodologias de Auditoria (ISO 19011) -24 h Módulo III- Avaliação de conhecimentos-2 h
A frequência com aproveitamento dos três módulos confere a Qualificação de Auditor Interno em Sistemas de Gestão da Segurança
Alimentar.
Duração Global : 40 h
Inscrição: 500 €+IVA
(frequência dos 3 módulos)
CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2014
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SA11- GESTÃO DE ALERGÉNIOS
OBJETIVOS GERAIS:
No final da formação, o participante é capaz de:
Identificar os ingredientes potencialmente alergénicos
Conhecer a legislação aplicável aos alergénios.
Compreender a gestão das contaminações cruzadas
DESTINATÁRIOS: Quadros superiores e intermédios de empresas agroalimentares, com responsabilidades nas áreas da produção, I &D, qualidade e segurança
alimentar, auditores e consultores.
TÓPICOS PROGRAMÁTICOS:
Introdução
o Os alergénios e intolerâncias alimentares o Enquadramento legal
Reações adversas aos alimentos: Definições e tipo de reações e sintomas.
Controlo de ingredientes alergénios na industria alimentar
Processo, rastreabilidade e ferramentas para a gestão do risco de alergénios
Contaminação química: Implementação do Sistema HACCP e BPHF
Exigências regulamentares
Exigências dos referenciais (ISO 22000, BRC, IFS)
Métodos de controlo analítico
Duração: 1 dia/ 7 h Horário: 9:30-13:00 h; 14:00-17:30 h
Inscrição: 100 € + IVA
CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2014
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SAÚDE E NUTRIÇÃO
OBJETIVOS GERAIS:
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Reconhecer a importância da prática de uma alimentação saudável;
Reconhecer as principais patologias derivadas de uma má alimentação;
Reconhecer os diferentes nutrientes e suas funcionalidades no organismo e interpretar a Roda dos Alimentos;
Elaborar ementas saudáveis, promotoras de uma alimentação equilibrada.
DESTINATÁRIOS:
Profissionais do sector agroalimentar , incluindo a Restauração, responsáveis por estabelecimentos de ensino, lares de idosos, Instituições
Particulares de Solidariedade Social (IPSS), com responsabilidade na elaboração de ementas e profissionais de outras áreas que queiram
aprofundar os conhecimento na área da nutrição.
TÓPICOS PROGRAMÁTICOS:
Os benefícios de uma alimentação saudável
Principais patologias associadas à alimentação
Diferentes nutrientes e suas funcionalidades
A Roda dos Alimentos
Necessidades alimentares ao longo da vida
Regras básicas de preparação de refeições saudáveis
Adequabilidade de capitações
Capitações em função do público-alvo (idade, sexo, atividade física, hábitos alimentares, cultura, etc)
Duração: 1 dia/7 h
Horário: 9:30 -13:00 h; 14:00-17:30 h
Inscrição: 100€ + IVA
SN01-ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2014
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SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO
ST01- IMPLEMENTAÇÃO DO SISTEMA DE GESTÃO DA SEGURANÇA E SAÚDE NO TABALHO DE ACORDO COM A OSHAS
18001:2007 E NP 4397:2008
OBJETIVOS GERAIS:
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Interpretar as normas OHSAS 18001:2007 e NP 4397:2008 de forma a aplicar em situações concretas;
Implementar e gerir eficazmente um Sistema de Gestão da Segurança no Trabalho, evidenciando o cumprimento
dos requisitos da norma OHSAS 18001:2007 e NP 4397:2008.
DESTINATÁRIOS:
Quadros superiores e intermédios de empresas com responsabilidades na área da segurança e saúde no trabalho, técnicos de SST , consultores
e auditores.
TÓPICOS PROGRAMÁTICOS:
Sistema de Gestão da Segurança e Saúde no Trabalho
Identificação da legislação aplicável
Análise e interpretação dos requisitos normativos OHSAS 18001:2007 e NP 4397:2008
Aplicação dos requisitos normativos
Monitorização e medição do desempenho do sistema.
Preparação para Emergências.
ST02-SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO
OBJETIVOS GERAIS:
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Coordenar tecnicamente as atividades de Segurança e Saúde do Trabalho, colaborando na definição da política geral da empresa
relativa à SST e
Desenvolvendo processos de avaliação de riscos profissionais.
DESTINATÁRIOS:
Quadros superiores e intermédios de empresas com responsabilidades na área da segurança e saúde no trabalho, técnicos de SST , consultores
e auditores.
TÓPICOS PROGRAMÁTICOS:
Conceitos básicos sobre Segurança e Saúde do Trabalho
Enquadramento legislativo
Organização dos Serviços SST
Higiene do Trabalho: Riscos Químicos, Físicos e Biológicos.
Ergonomia
Metodologias de identificação de perigos e avaliação e controlo dos riscos
Estabelecer as ações e o controlo operacional necessários para a eliminação
ou redução do risco
Organização da empresa para a emergência.
Duração: 3 dias/24 h
Horário: 9-13 h; 14-18 h
Inscrição: 300 €+ IVA
Duração: 3 dias/24 h
Horário: 9-13 h; 14-18 h
Inscrição: 300 €+ IVA
CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2014
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AMBIENTE AM01-SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL -NP EN ISO14001:2012
OBJETIVOS GERAIS:
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Reconhecer os conceitos fundamentais do sistema de
gestão ambiental
Compreender os objetivos e requisitos do referencial NP
EN ISO 14001:2012
Implementar um sistema de gestão ambiental baseado
no referencial NP EN ISO 14001:2012
DESTINATÁRIOS:
Quadros superiores, técnicos e responsáveis pela gestão de
sistemas de gestão ambiental, auditores, consultores.
TÓPICOS PROGRAMÁTICOS:
Norma NP EN ISO 14001:2012- Conceitos gerais
Análise e interpretação dos requisitos da norma:
o Política ambiental
Definição e objetivos
Requisitos de implementação e
comunicação
o Planeamento
o Implementação e operação
o Verificação
o Revisão pela Gestão
Casos práticos.
AM02- AUDITORIAS A SISTEMAS DE GESTÃO AMBIENTAL
OBJETIVOS GERAIS:
No final da ação de formação o participante é capaz de:
Planear e conduzir as atividades de auditorias ambientais
Reconhecer as técnicas e metodologias que se devem seguir em auditorias ao sistema de gestão ambiental, bem como os requisitos de qualificação da equipa auditora.
Reconhecer as funções, responsabilidades e atitudes comportamentais do auditor
Identificar, classificar e redigir as constatações decorrentes da auditoria.
DESTINATÁRIOS:
Quadros superiores, diretores de produção, técnicos e responsáveis pela realização de auditorias a sistemas de gestão ambiental.
Auditores e consultores.
TÓPICOS PROGRAMÁTICOS:
Definição, objetivo s e tipos de auditoria
Normas aplicáveis a auditorias ambientais
Enquadramento legal
Metodologia de auditorias –NP EN ISO 19011:2012
o Planeamento da auditoria
o Realização da auditoria
o Conclusões da auditoria
o Elaboração do relatório final
o Seguimento da auditoria
Casos práticos baseados em simulações de auditoria
ambiental: revisão documental,
preparação, procura de evidencias e realização da
auditoria.
Nota: A realização do curso AM01 e AM02 com a realização de
avaliação de conhecimentos (2 h) , com aprovação, confere a
Qualificação de auditores internos a Sistema de Gestão
Ambiental.
Duração: 2 dias/14 h
Horário: 9:30-13:00 h; 14:00-17:30 h Inscrição: 200 € + IVA
Duração: 3 dias/24 h
Horário: 9-13 h; 14-18 h
Inscrição: 300 €+ IVA
Duração: 2 dias/14 h
Horário: 9:30 -13 h; 14-17:30 h
Inscrição: 200 €+ IVA
CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2014
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CRIATIVIDADE E INOVAÇÃO CI01- SISTEMA DE GESTÃO DA INVESTIGAÇÃO,
DESENVOLVIMENTO E INOVAÇÃO (IDI) - NP 4457:2007
DESTINATÁRIOS: Quadros superiores e intermédios das empresas do sector
agroalimentar com responsabilidades ao nível da Inovação e
Desenvolvimento, consultores e auditores.
PERFIL DE COMPETÊNCIAS:
Compreender, interpretar e implementar um Sistema de Gestão
da Investigação, Desenvolvimento e Inovação baseado no
referencial NP 4457:2007.
TÓPICOS PROGRAMÁTICOS:
Conceitos gerais sobre Inovação e Investigação e
Desenvolvimento
A Criatividade e a Geração de Ideias
Autodiagnóstico de capacidades e desempenho em
Inovação
Normas de Inovação
A Norma NP 4457:2007 - Sistema de Gestão da
Investigação, Desenvolvimento e Inovação
o Requisitos Gerais
o Responsabilidade da Gestão
o Planeamento das Atividades de IDI
o Implementação e Operação
o Avaliação de Resultados e Melhoria
o Compatibilidade com outros Sistemas de
Gestão
Casos práticos
Duração: 2 dias/ 16 h
Horário: 9:00-13:00 h; 14:00-18:00h
Inscrição: 260 €+IVA
CI02-AUDITORIAS A SISTEMAS DE GESTÃO DA INVESTIGAÇÃO DESENVOLVIMENTO E INOVAÇÃO (IDI) DESTINATÁRIOS:
Quadros superiores e intermédios das empresas do sector
agroalimentar com responsabilidades ao nível da Inovação,
consultores e auditores.
PERFIL DE COMPETÊNCIAS:
Ser capaz de conduzir e realizar auditorias internas a sistemas de
Gestão da IDI, segundo o referencial NP 4457:2007.
TÓPICOS PROGRAMÁTICOS:
Introdução ao processo de Auditoria
o Definição e Conceito de Auditoria
o Intervenientes no processo de auditoria
o A Norma de referência: NP EN ISO 19011:2012
o Tipos de auditorias
Atividades da Auditoria
o Planeamento
Definição de objetivos, âmbito e
critérios da auditoria
Nomeação do auditor coordenador/
Seleção da Equipa auditora
Contacto com o auditado
Análise de documentos
Preparação do Plano da auditoria
Preparação dos documentos de trabalho
(checklist)
o Execução
Condução da reunião de abertura
Recolha e verificação da informação
Fontes de informações
o Elaboração e distribuição do relatório
o Conclusões e seguimento da auditoria
Programa de Auditorias
Competências e avaliação de auditores
Casos práticos
Duração: 3 dias/24 h
Horário: 9-13 h; 14-18 h
Inscrição: 360 €+IVA
CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2014
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INSCRIÇÕES E CONDIÇÕES DE PAGAMENTO
A pré-inscrição deve ser formalizada através do
preenchimento da Ficha de Inscrição ( disponível no site
www.bioconnection.pt) e seu envio para o e-mail:
[email protected] ou para o Fax: 220 930 537.
O preço por participante encontra-se no Plano de
Formação, com a respetiva calendarização dos cursos
disponíveis.
Nota: A todos os valores apresentados acresce o IVA à taxa
aplicável em vigor.
O valor não inclui:
Documentação em papel e as refeições.
O valor inclui:
Documentação em suporte digital disponibilizada até 24 h
de antecedência do início do curso.
Descontos:
Concedemos 20% de desconto a particulares;
Formação para empresas (vários participantes na mesma
edição do curso)
2 participantes – 10% de desconto no valor da 2ª inscrição
3 participantes – 20% de desconto no valor da 3ª inscrição
4 participantes – 30% de desconto no valor da 4ª inscrição
5 participantes – 50% de desconto no valor da 5ª inscrição
(os descontos não são acumuláveis entre si)
Confirmação da Inscrição:
A inscrição é considerada efetiva após o seu pagamento na
totalidade.
O pagamento pode ser efetuado por cheque ou
transferência bancária com 5 dias de antecedência ao início
do curso, para a conta do Banco Caixa Geral de Depósitos,
NIB 0035 0392 00015429 830 43
Cancelamento/alteração de cursos
Os cursos constantes em plano de formação, podem sofrer
alterações de programa, duração, datas e preços.
Aconselhamos que antes de se inscrever contacte a
BioConnection.
A realização dos cursos é condicionada a um número
mínimo de inscrições, pelo que a BioConnection reserva-se
o direito de cancelar ou adiar a realização das ações de
formação, caso o número de participantes inscritos seja
insuficiente para a sua realização.
CERTIFICADOS
No final de cada ação de formação, a BioConnection emite
e entrega a cada formando o respetivo Certificado de
Formação.
A emissão do Certificado de Formação está condicionada à
frequência do curso, não excedendo o limite de faltas e
obtenção de aproveitamento na avaliação da aprendizagem
(quando aplicável), de acordo com o Regulamento da
Formação.
No caso das ações de formação em que não exista
avaliação da aprendizagem e o formando não exceda o
limite de faltas previsto no Regulamento da Formação, no
final da ação tem direito a receber o Certificado de
Frequência da Formação.
No caso do formando exceder o limite de faltas e/ou não
obter aproveitamento após processo avaliativo não tem
direito a qualquer certificado.
CATÁLOGO DA FORMAÇÃO 2014
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BOLSA DE FORMADORES
A BioConnection dispõe de uma equipa de formadores para o desenvolvimento e implementação das diferentes ações de
formação que promove.
Esta equipa é composta por formadores certificados pelo IEFP e com uma vasta experiência e especialização em cada uma das
diferentes áreas de formação, como a seguir se indica:
ANA LUÍSA PAIVA
Formação Académica: Licenciatura em Engenharia Química
(FEUP); Doutoramento em Ciência e Engenharia Alimentar
(ESB/UCP); Pós Graduação em Gestão da Qualidade
(FEUP/IEP) e Pós Graduação em Sistemas de Gestão de
Segurança e Saúde no Trabalho (SGS Portugal).
Resumo Profissional: Auditor Coordenador da Bolsa de
Auditores da SGS ICS desde 2000 (ISO 9001, ISO 22000,
Codex Alimentarius, BRC, NP 4457) e Auditor Coordenador
Certificado pelo IRCA no âmbito da ISO 22000:2005 e Vice-
Presidente da DRN da APQ entre 2003 e 2011.
ANA PAULA PINTO
Formação Académica: Licenciatura em Engenharia Química
pelo ISEP; Pós Graduação em Segurança Alimentar pela
ESB-UCP e Pós Graduação em Engenharia da Qualidade
pela CEQUAL.
Auditora de 3ª parte na APCER (ISO 9001, ISO 17025, ISO
22000, BRC ), vasta experiencia em consultoria e auditorias
internas no setor agroalimentar no âmbito dos Sistemas de
Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar. Docente em
várias instituições do ensino superior no âmbito da
Segurança Alimentar.
CRISTINA CAIADO ROCHA
Formação Académica: Engenheira Alimentar (ESB/UCP) e
Pós-graduada em Engenharia da Qualidade (IEP/FEUP).
Mestranda em Engenharia Alimentar (ESB/UCP) - área de
Gestão de Investigação, Desenvolvimento e Inovação (IDI),
conclusão prevista em 2012.
Resumo Profissional: Auditora da APCER segundo o
referencial NP 4457 (IDI). Auditora do IPAC e Interna
segundo o referencial NP EN ISO/IEC 17025. Formadora NP
4457 e NP 4458, NP EN ISO/IEC 17025 e Segurança
Alimentar. Consultora na área da Segurança Alimentar,
Gestão de Inovação, Acreditação de Laboratórios e
Ferramentas da Qualidade. Experiência de 15 anos em
Gestão da Qualidade em Laboratórios, complementada
com 4 anos nas áreas de Segurança Alimentar e Gestão de
Inovação.
CRISTINA BARROS COELHO
Formação Académica: Engenheira Alimentar (ESB/UCP); Pós
graduada em Higiene, Saúde, e Segurança no Trabalho.
Resumo profissional: Formadora certificada pelo IEFP, com
larga experiência em consultoria e auditoria de sistemas de
Higiene e Segurança Alimentar (Implementação do sistema
HACCP)
GABRIELA PINHEIRO
Formação Académica: Engenheira Alimentar (ESB/UCP) e
Pós-graduada em Engenharia da Qualidade (IEP/FEUP).
MBA em Gestão (UCP).
Resumo Profissional: Auditora da APCER segundo os
referenciais NP EN ISO 9001, NP EN ISO 22000, NP EN ISO
14001, OHSAS 18001, NP 4457 (IDI), BRC Food. Formadora
NP EN ISO 22000, BRC Food e NP 4457. Consultora na área
da Segurança Alimentar e da IDI.
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JORGE RAMÔA
Formação Académica: Licenciatura em Engenharia Biológica
pela Universidade do Minho, Pós Graduação em Engenharia
da Qualidade-IEP/FEUP.
Resumo Profissional: Desde 2001 - Auditor Coordenador da
SGS ICS nas áreas de Gestão da Qualidade (ISO 9001);
HACCP (Codex Alimentarius) ; Gestão da Segurança
Alimentar (ISO 22000; FSSC 22000;BRC); Gestão da IDI (NP
4457); GTP; Certificação de Produto; Certificação de
Serviços. Consultor nas áreas da Gestão da Qualidade,
Gestão de Segurança Alimentar; Gestão Ambiental e
Sistema de Gestão de Investigação, Desenvolvimento e
Inovação
Mª DE FÁTIMA FRANCO
Formação Académica: Licenciatura em Engenharia
Alimentar; Pós Graduação em Segurança Alimentar
(ESB/UCP) e Curso Geral de Gestão na Católica Porto
Business School.
Resumo Profissional: Diretora Geral da BioConnection, Lda;
Consultora e auditora interna na área da Qualidade e
Segurança Alimentar desde 2001. Formadora certificada
pela IEFP. Experiência de 12 anos na Coordenação/Gestão
de Formação dos Cursos de Especialização Tecnológica
(ensino pós secundário) na Escola de Tecnologia e Gestão
Industrial da AESBUC da Universidade Católica Portuguesa;
coordenação pedagógica do curso de Especialização em
Qualidade Alimentar (CET), coordenação e avaliação de
estágios curriculares em empresas nacionais e estrangeiras
no âmbito da Segurança Alimentar.
PAULA GRAÇA
Formação Académica: Licenciatura em Engenharia
Alimentar (ESB/UCP) e Pós Graduação em Gestão da
Qualidade (Universidade Moderna).
Resumo Profissional: Experiencia de mais de 17 anos em
consultoria, auditoria e formação em Sistemas de Gestão
da Qualidade e Segurança Alimentar.
SIMÃO MONTEIRO
Formação Académica: Licenciatura em Ciências da Nutrição
pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da
Universidade do Porto e Mestrado em Viticultura e
Enologia pela Faculdade de Ciências da Universidade do
Porto e pelo Instituto Superior de Agronomia da
Universidade Técnica de Lisboa.
Pós-Graduação em Química e Qualidade dos Alimentos pela
Universidade de Aveiro e Pós-Graduação em Engenharia da
Qualidade pelo Instituto de Soldadura e Qualidade.
Resumo Profissional: Desde 2001 - Formador certificado
pelo Instituto de Emprego e Formação Profissional (IEFP).
Desde 2002- Consultor, auditor e formador externo em
Segurança Alimentar da SGS Portugal.
Auditor Certificado BRC pelo British Retail Consortium.
Auditor da Bolsa de Auditores da APCER para os
referenciais NP EN ISO 22000, NP EN ISO 9001 e Codex
Alimentarius.
SUSANA FERREIRA
Formação Académica: Licenciatura em Ciências da Nutrição
(FCNAUP); Pós Graduação em Administração e Gestão de
Instituições de ensino (ESE Frassineti). Mestranda em
Alimentação Coletiva (FCNAUP).
Resumo Profissional: Nutricionista e secretária geral na
ODPS; Diretora executiva no CCNSB; Larga experiência em
formação nas áreas de higiene e segurança alimentar,
educação alimentar.