□ 王家荣
南瓜实在是一种粗笨之物，成熟后外型傻大，无论是扁鼓状还是土堆状，全都土土的黄泥色，还布满密密的雀斑样斑点。好在这样的东西命贱好养，种植连正田都不需占用，随便在沟渠边、道路旁、房前屋后，找块脸盆大小的地，把土松了，掺些农家肥料，随手将隔年选好备着的瓜籽点进去，撒点水，也就得了。当然，“脸盆”外还是要插上一圈干麻梗枯柳条之类的，为的是挡住鸡们的尖喙、猪们的拱嘴、狗们的野蹄。转眼间，种芽便顶着籽壳从土里钻出来了，藤须便从麻梗柳条里探出头来了，小指头粗的藤便爬得满地都是了，一两根竹竿或者一两条草绳把葱郁的阔叶从地上渡到屋顶、墙头，然后就开花了，结瓜了……
夏天一到，日头毒毒的，晒得菜园里的菜发蔫，菜园外的南瓜却一个个陆陆续续地黄了。把熟了的南瓜摘下，用刀切下一块，削去硬硬的皮，切成大且厚的片，洗净，下锅加点油盐翻炒，然后再加水煮熟，一碗南瓜汤就做好了。红的瓜肉，红的瓜汤，还是很诱人的。在物质匮乏，糖都得凭票证购买的年代，这微甜的南瓜，在小孩子多的人家，说不定还会为多吃了几块南瓜而吵起来呢。
夏天最怕天旱，天一旱，菜园的菜就不长，甚至干死，人们的饭桌上凑点新鲜蔬菜就难了。因为南瓜摘了可以放上一段时间，一旦没别的菜，那就得天天吃南瓜。南瓜再
有甜味，吃多了也厌。于是蒸南瓜。把南瓜切成豆腐干大小的方块，等煮饭的锅里的水开了，把南瓜块铺到米上，盖上锅盖，用毛巾把锅盖四周捂实了，蒸。饭熟了，南瓜也蒸烂了。用锅铲或者汤匙，在锅里把南瓜一阵搅拌，再搅些饭进来，便成了掺有饭粒的南瓜羹。这个菜的量很大的，得用汤钵或者海碗来装。装进钵碗后，可以和点盐，也可以不和，最好倒点香油或者猪油进去（可惜，小时候家里常常没有这两种油）。外婆曾给这道菜取有很好听的名字，叫“金镶玉”，说瓜肉红黄红黄的，是“金”，饭粒白净白净的，是
“玉”，红黄色的南瓜羹裹上白晶晶的饭粒，便是金里镶玉了。南瓜羹的口感和味道也很好，面、甜、香。后来在城里也见人用电饭煲这样蒸过南瓜，不过，南瓜羹中没有故意夹杂饭粒，而且是放了一些剁碎的肉末，这样的做法，南瓜羹其他特点倒也在，只不过因为肉末里肯定是要加盐的，所以多了一点咸味，吃起来肉味也要占得重一些，可惜的是外婆给起的“金镶玉”之名就用不成了。
再没有见过其他烹制南瓜的方法，等到前几年，各类餐馆酒楼流行卖南瓜饼，食客们也喜欢将其作为主食来点。怪的是很难吃出南瓜的味道。想来南瓜蒸烂后，肯定被厨师们加进了面粉，调了不少味，又经过了油炸，南瓜本来的味道被压得差不多了。
现在的菜市场上，常年都卖没有成熟的小南瓜。农村自种的南瓜，一般是不这样吃的。想是乡人良善，对还是青颜色的“未成年”南瓜，下不去口。不过，立秋之后，天气
转凉，已经结出的瓜，老天爷不让它成年了，大家也只好吃。这就连皮带肉切片切丝清炒，绿皮黄肉，好看；滑爽脆口，好吃。
但是，南瓜并非只可以吃瓜，其实还可以吃瓜籽、叶蒂和花朵的。
吃南瓜时，把瓜籽留下来，洗净晒干，积到有一小碗的时候，下锅加些许盐炒熟，冷后再吃，籽壳很好磕，上下牙齿轻轻一碰壳就裂开，舌头随便一卷，籽仁便到了口中，味道脆而香。农村里也有人家把家里所有吃过南瓜的籽，全都晒干留下来，到春节前一起炒了，节里待客也很体面。
南瓜藤，包括叶片，都是带有一层细毛的，既粗糙又不好看，触上去也有些扎手。但到了实在没有菜吃的时候，瓜叶下面的那截空心蒂把，也是可以吃的。去叶留蒂，仔细地把外面一层细皮撕去，用开水烫，清炒即可。这菜不好吃，口感粗且味道涩。近年市场上忽然出现出售南瓜藤尖的，没有了扎手的细毛，炒后味道也不再苦涩。
南瓜花不好看，颜色不鲜，造型不美，还 带 一 层 腻 腻 的 粉 。 记 得 儿 时 吃 过 两 次南瓜花，都是家里待客用的。摘一把南瓜的“公”花（“母”花是不能吃的，它要结南瓜），洗 洗 切 碎 ，与 打 泡 的 鸡 蛋 液 搅 均 ，在锅 里 煎 成 一 整 块 南 瓜 花 蛋 饼 。 记 不 清 这菜 的 味 道 了 ，应 该 是 没 有 什 么 特 殊 ，所 以也就没有什么特别的印象。不过，再怎么说 南 瓜 花 也 是 一 种 花 ，吃 花 ，多 雅呀。——南瓜大概想不到吧，它的粗笨偶尔也可以造就一把雅致。
□ 杜 浩
今 年 的 暑 期 ，IP 电 视 剧 可 谓 是 火 爆 荧屏，各大卫视周播剧场全都主打“玄幻”，推出了《幻城》《九州天空城》等 IP剧集。虽然这些玄幻剧对于正值假期的“90后”受众确实有着一定吸引力，但在火爆异常的播放量背后，这些玄幻剧却在口碑上遭遇了集体“差评”，观众们对这些剧集的吐槽遍布风格、内容、特效、演员、演技、化装等方方面面。
这些玄幻 IP 剧集故事背景虚无，被观众定义为“空心剧”。一些网友甚至为这些“空心剧”的叙事总结出了其固定的“套路”——言情化和低龄化，在人和神的族群关系架构下描绘一个“披着华服的偶像式爱情故事”，这些剧集的故事结构均缺乏世界观的建构，情感描绘更是苍白脆弱，只是用最直白的影视化情感套路，集中刺激观众的情绪点。更
令观众们“尴尬”的是，简陋的特效和服装道具，也不断破坏着画面的美感……
当下已经日渐占据文化文艺欣赏的网络文艺作品，基本也是以玄幻、奇幻、灵异、武侠内容为主。而这样的文艺类型和样式，基本上都是基于商业优先的核心栏目、推荐榜和点击榜等运作模式，缺失个性化特征，娱乐化、商业化过度，内容跟风炒作、相互模仿，在审美和质量要求等方面仅仅满足于“畅销”，没有高品质的文化、文学追求。
玄幻、仙侠、奇幻等题材，在网文界吃香，这类题材，场面较为宏大和刺激，不少年轻人爱看。这类玄幻影视剧，其主要的市场对象，也是向娱乐化、低龄化的年轻观众粉丝靠拢，对“90后”受众有着极大的吸引力。可以说，现在的一些文艺作品题材内容“玄幻化”的倾向，已经越来越严重。
现在一些人热衷于这些玄幻、奇幻、修仙的文艺作品，把它作为一种消遣、一种娱乐。这些文艺给他们提供的审美深度是不广阔
的，文化的视野也是狭窄的，心理上恐怕更无法让这些年轻人产生对那些拯救心灵、教化智慧的文艺的渴望和冲动。
前不久，文化批评家朱大可先生指出：中国今天的文学消费领域，主要存在 3 个空心化，即价值空心、文化空心、学术空心。这就导致了很多的网络文学想象力不错，但是胡思乱想，缺乏逻辑性，缺乏正确的价值观。而那些热衷表现玄幻的文艺作品，同样也是存在 着 这 样 的 价 值 空 心 化 、文 化 空 心 化 的 问题。这也就是为什么网友要把玄幻影视剧批为“空心剧”的缘故。
这样的“玄幻”的文艺作品，故弄玄虚的成分更多一些，好像“天外来客”一样，虽然充满好奇与想象力，但是与我们的民族和文化，与我们生活的这块土地能够交融在一起的东西却是太少，真正实现内心交流的东西还太少。总之，最根本的是，这些玄幻文艺，其审美趣味、思想倾向和价值导向，是远离了时代、远离了现实生活、远离了心灵。
当今中国不缺内容，国家、社会、时代每时每刻都在盛产内容，没有比现实更有想象力的了，我们甚至不需要担心想象力，只要把中国社会的现实都记录下来就非常好。而现实状况是，我们缺乏把现实记录下来的勇气。
从根本上说，人心里最重要的是信心、希望和爱，只有把这 3 种价值反映出来，才是好的文艺作品。这样的文艺，有历史，有人文，有人的精神，有生活的积淀，有静水流深的心灵滋养。我们的文艺在表现的思想内容方面，应多与我们的民族和文化，与我们生活的这块土地能够交融在一起，能够将人们的爱与恨等所有复杂的人类情感充分调动起来，与我们的人民接近起来，赋予文艺作品更多的内涵，提供给人们更多属于心灵的东西。
当下，令人忧虑的是，文艺创作领域中的“玄幻热”，不仅使文艺越发变得消费化、泡沫化和空心化，而且，在美学上、在文化上、在人文上、在人的精神心灵上，会使我们失去的更多。
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文艺“玄幻化”，我们会失去什么？
家乡的野酸枣家乡的野酸枣□ 董国宾
一到秋天，家乡山坡上的野酸枣好像有个约定，说红都红了。酸枣树一株挨一株连成一片，红彤彤的野酸枣密密地挂在上面，梅朵一样笑得纯情，红得热烈，似一片燃烧的云霞，把家乡的山坡都惹醉了。
家乡的山叫峄山，放眼望去，峄山坡起起伏伏，弯弯绕绕，酸枣树不知什么时候在这 里 安 了 家 。 它 们 像 一 株 株 荆 棘 丛 ，细 枝细 条 ，低 低 矮 矮 ，总 也 长 不 高 。 比 起 青 松 、栎 树 ，单 薄 得 近 乎 可 怜 ，却 很 有 筋 骨 和 活力 ，呼 啦 啦 爬 满 了 崖 畔 和 山 坡 。 春 日 山 野变暖，各种花草树木吮吸春天的雨露，在清新 的 空 气 里 伸 展 枝 条 ，酸 枣 树 却 长 得 格 外小 心 ，静 悄 悄 慢 吞 吞 地 抽 芽 吐 绿 ，到 了 夏初，才开出米粒状的小花瓣，浅黄的颜色让
人瞧不上眼。桃树、杏树、梨树，你不让我，我不让你，赶趟似地开满了春天，酸枣树却以 自 己 的 方 式 生 长 ，细 细 碎 碎 长 不 大 的 小花 瓣 ，带 着 泥 土 的 气 息 ，淡 定 不 懂 张 扬 ，却又不经意地惹眼和盛大。它们在温暖的阳光下，一片片一丛丛地长满枝条，细细密密地 织 成 一 张 大 网 ，漫 山 遍 野 ，满 眼 都 是 ，让人 充 满 怀 想 和 展 望 。 峄 山 坡 上 ，酸 枣 树 的春夏秋连成了一片，像是过了一次午睡，秋风 一 吹 ，野 酸 枣 就 长 成 了 。 先 是 有 半 边 红润，秋深了，也就红透了。
野酸枣又名山枣，个头像蚕豆，核大肉薄，滚圆滚圆的。摘一颗放进嘴里，酸酸甜甜的，虽算不上很好吃，却很是讨山里人喜欢。从前村里的小孩子没零食吃，大人干活回来，就从峄山坡上摘回一些。孩子们乐颠颠地迎上去，伸开小手接过来，布兜里塞得满鼓鼓
的。上学的时候带上一些，一下课就吃上几粒。有的上课偷吃，身上的野酸枣被老师全部没收了，就心疼地咧着小嘴直哭。大一些的小孩子会三五成群地跑到峄山坡上自己摘酸枣，一边摘一边吃，够不着的野酸枣，就用拴在竹竿上的铁丝套钩下来。野酸枣甜里透着酸，孩子们却只嚼到甜，酸不知跑到哪里去了。他们尽兴地在酸枣林里玩上大半天，直到太阳落山才回家。摘酸枣时，免不了被酸枣树上的硬针刺伤，没谁叫过疼。大人们还常常背着背篓摘酸枣，换回的零花钱，不是给孩子们买书包，就是买块布料给他们做新衣服。在孩子们童年的记忆里，野酸枣是抹不掉的快乐和喜悦。
酸枣树，谦卑，坚毅，耐瘠薄，生命力强。山坡上，乱石中，岩缝里，只要有扎根立身之处，都能随遇而安。峄山坡上的酸枣树呀，就
是一个个乡间小伙，天然，率真，野趣，有个性。别看它们浑身带刺，不可作观赏之用，可乡里人就是喜欢。
秋又到了，一个个透红的果子挂满了枝头，乡亲们正忙着在峄山坡上采酸枣。采摘的野酸枣，可生吃开胃，还可做成酸枣面，加工成酸枣罐头，酿成酸枣酒。酸枣仁可炒着吃，也可熬制酸枣仁绿豆粥。《神农本草经》记载野酸枣“安五脏，轻身延年”，有养肝、宁心、安神、敛汗之功效。
我不能亲自回家乡吃野酸枣，父亲就邮寄了一些过来。新鲜的野酸枣个个透着红亮，展露着屡屡幽思和深情。我拿来和城里的同事分享，不想，他们还没张口就酸得直摇头，连忙朝我摆手示意口味不佳。也难怪，野酸枣深居山乡，久居闹市的人怎知它的真，它的野，它的妙和它的美呢。
三秋云薄三秋云薄□ 黎武静
偶读瘐信的《至仁山铭》，上有“三秋云薄”之语。此情此景，正如眼前。天高气朗，白云如缕，说不清道不尽，恰是这秋天的云。
多少年前，我坐在中学的校园里，读一本名著的缩微本。间歇里抬起头，四周阳光暖暖地照着，从书里灰暗的背景里脱身，天空是一个巨大的湛蓝的湖，平静无波，只有白云漾在上面，似有还无。这是记忆里不能忘怀的刹那，青春里短暂的片断，若干年前的一朵秋天的云。
多少年了，也记得《小山词》里的这句“醉别西楼醒不记，春梦秋云，聚散真容易。”抄这阕《蝶恋花》的时候，少年不识愁滋味，也识得句中的聚散离合。像一个轻轻的远眺，望得见的辽阔风光。多少年后再读，“聚散真容易”成了低徊处的蓦然回首，万千滋味，难以尽述。四季的舞台上，时间成了最耀眼的主角。
“三秋云薄，九日寒新。真花暂落，画树长春。”留不住的花开，留得住的心底风光。总有一些要来，总有一些要走。真花暂落，来年可期，不过是一刻的离别。“将由爱静。”是它的收尾，秋来了，静悄悄的，连落叶都懂得不惊不扰。守着一窗清静看月轮皎皎，便知此夜之永。
秋天的云，如诗情碧宵，如锦心静绣，年华里蕴着无限情味。
与生活握手言欢与生活握手言欢□ 刘 进
大学里，有一位教传播学的女教师，她第一次来班里上课时，身上穿了一件金黄色的旗袍，衣服上点缀着闪闪发光的饰品，看起来朝气蓬勃，显得青春而又有活力。当她说出自己已经有 50岁时，几乎惊呆了在场的所有同学。
从她的脸上丝毫寻找不到这个年纪该有的痕迹，有的女同学很好奇，问她如何保养得那么好，她笑着说：“其实并没有花心思去保养，可能是我心态好，我觉得每一天的生活都很幸福，所以做什么事情都很快乐。”
果然，在课堂上，她每每讲起课来，都热情洋溢，仿佛站在属于自己的舞台，充满了自信与激情。听她的课，我总感觉很轻松，又能够获益许多。
忽然想起早些年，楼下的邻居，他们是一对 60多岁的老夫妻，两人都是退休的老教师。平日里，他们待人十分和蔼，经常邀请我去他们家做客。他们家里被收拾得井井有条，客厅里摆放着许多花草，虽然家具都是许多年前的样式，但看起 来 一 尘 不 染 ，还 有 一 种 浓 浓 的 岁 月感。和他们聊天时，我才知道，他们每天的生活很有规律，天刚亮时就出去跑步，上午老两口要到儿子的店里帮忙，下午，他们双双坐在院子里一边看书一边晒太阳，有时候还会邀请邻居来家里聊天。在旁人眼里，他们过得随心而又自在，我也曾羡慕地称赞他们，过得真无忧无虑。没想到的是，那位老阿姨笑着说：“谁家里没有烦心事，只不过我们心态好，看得开罢了，反正日子过完一天少一天，何不与岁月好好相伴。”
我听了，极为感慨，凡尘俗世里，若不是养了一颗安然通透的心，又怎么能够活得如此坦然。
作家三毛曾说：“真正的快乐，不是狂喜，亦不是苦痛，在我很主观的来说，它是细水长流，碧海无波，在芸芸众生里做一个普通的人，享受生命一刹间的喜悦，那么我们即使不死，也在天堂里了。”
其 实 ，生 活 并 没 有 想 象 的 那 么 难 ，它并不是一味地追逐，而是要在如梭的岁月中，学会享受点点滴滴美好，懂得与生活握手言欢，那么，生活一定会待你不薄。
打开紧闭的门打开紧闭的门□ 徐光惠
单位家属院的背后是一大片空地，一直闲置在那里，院里的大伯、大妈们退休了，也没有什么事情，看着地在那空闲着，就纷纷在空地上开荒种上了蔬菜。品种还挺多，有南瓜、花生、四季豆、辣椒、玉米、萝卜等各种蔬菜，大伯、大妈们也不施化肥，纯属真正的绿色蔬菜。
在蔬菜成熟的季节，大伯、大妈们会时不时地把成熟的一些蔬菜分给院里的邻居，有时候要是哪一户人家急需点小葱或是什么叶子青菜的，他们都会热情地说：“你们急需啥菜，去我家菜地里摘就是。”
一天，我正在收拾屋子，突然听见有敲门声，我拉开虚掩着的门，原来是对面住的邻居彭阿姨，她手里拿着一包东西递给我。
“这是我刚从地里摘下来的玉米，给你们尝尝。”彭阿姨满面笑容。我赶紧接过来，并连声道谢。
刚掰下来的玉米非常新鲜，渗透出清香。我随即将玉米放进高压锅里蒸，不一会儿就熟了，揭开盖子，一股浓郁的香气扑鼻而来，玉米又糯又甜，特别新鲜。
虽然只是几个小小的玉米，但是却让 我 深 深 感 受 到 了 一 片 浓 浓 的 邻 里情。吃着蜜一样的玉米，一股暖意在心里油然而生。我不由想起以前的日子，那时候，物质生活比较贫乏，家家户户都入不敷出，但邻里之间却犹如亲人一样，关系非常融洽，今天你家有好吃的送点给我，明天我家有好吃的也会送点给你。没事就会互相串门、聊天，拉近了彼此的距离。谁家要是有困难了，邻居们总是不遗余力想办法，帮着出力、出主意，互相扶持，互相帮衬。
如今，生活水平明显比以前好了很多，可不知道为什么，人与人之间却渐渐变得越来越生疏，越来越淡漠。我搬到新的小区已经两年多了，可楼上楼下的人却互不相识，连住在对面的人家姓甚名谁都不知道，几乎没有任何往来，更别提去谁家串门了。有一次，我家卫生间的顶上漏水，估计是楼上水管破裂漏下来的，我便想找楼上的住户看看是怎么回事，但那户人家很少在家，我们又 没 他 们 的 联 系 电 话 ，水 漏 了 大 半 个月，最后还是通过物管联系上他们，问题才得以解决。
其实，人心都是相通的，以诚相待是每个人最基本的处世之道。我想，我是不是该主动一点，给人一丝善意的微笑，给人一个温暖的问候，给人一些力所能及的帮助呢？
都说远亲不如近邻，愿那一扇扇紧闭的防盗门打开一丝缝隙，愿每个人都放下戒备，敞开一颗真诚的心，给予他人多一些微笑和问候，多一些关爱和帮助，让爱的春风吹拂我们的心灵，我们的生活一定会更加和谐与幸福。
八月读瓜八月读瓜□ 金克义
趁着养眼的季节还在养眼让我们到泥土中去读瓜这些大自然的艺术品正在释放着滚瓜烂熟的清香西瓜是一部大作，但不标榜先锋绿色条纹的封面和鲜红的内容足以让人赏心悦目香瓜近于中篇具有结构主义的魅力冬瓜是一部多幕剧需要不断切割，才能完成宏大叙事丝瓜是一首情诗，自视前卫在八月大秀悱恻缠绵黄瓜好似被阉割的杂文多刺的文字上面，不断地开出温柔的黄花地瓜好像有千言万语暂时还只能含而不露南瓜满腹经纶，但它咕咚一声掉进水塘吓跑一只广播剧中的猴子今天我们也想读一读苦瓜在所有非虚构的文字中苦瓜更能装饰女人的命运八月读瓜，多么耐人寻味季节这样养眼，我们的目光又何必在美女身上扫来扫去读瓜虽然比不上歌厅里的嚎叫可是在神经衰弱的夜晚打开哈密瓜的目录，读下去一直会让你甜到心房发颤早在七月，我的相思就在藤萝上瓜熟蒂落只是这些自由落体，还需要深刻阅读，每一段内容都涌动着泥土的深情
南瓜情南瓜情
文化生活文化生活20162016年年88月月1111日日星期四星期四4
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文化杂谈
百味人生
8月9日傍晚，江西鄱阳湖都昌水域上空云蒸霞蔚，呈现七彩云霞的美景，绚丽的火烧云映衬着湖面，宛如画卷。 傅建斌 摄
诗 界
嚼得菜根香
