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ESCUELA SLOW FOOD
LIZASO-NAVARRA
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¿QUÉ ES SLOW FOOD?- Una asociación internacional eco- gastronómica sin fines de lucro
- Un movimiento fundado en 1989 para contrarrestar los efectos nefastos de la vida rápida sobre nuestra alimentación.
- Una red mundial comprometida en cambiar la lógica de producción agro-alimenticia vigente
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¿Qué hace Slow Food?- Defiende nuestro derecho al placer.
- Promueve alimentos BUENOS, LIMPIOS y JUSTOS.
- Apoya la producción local de alimentos.
Para ello Slow Food: • conecta productores y consumidores
• educa al consumidor • protege la biodiversidad
• organiza eventos relacionados con los alimentos • fomenta el intercambio y la construcción de redes
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¿Y QÚE HACE LA FUNDACIÓN ULTZAMA?
- Promover el turismo en el valle.- Dar a conocer usos y costumbres que se están perdiendo.- Dar trabajo a personas en riesgo (menores de 25 años y mayores de 50 años) o personas con algún tipo de discapacidad.- Para ello utiliza la Granja Escuela Ultzama en Lizaso.- http://vimeo.com/104453144
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PROYECTO CARACOL - EDUCACIÓN – TURISMO - SOCIAL- BENÉFICO - SOSTENIBILIDAD- PIRENAICO - BIOCONSTRUCCIÓN- ECOLOGÍA – GASTRONOMÍA
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VISTA
AÉREA
- CONSTRUCCIÓN CENTRAL DE 100 METROS CUADRADOS
- 3 CONSTRUCCIONES DE 30 M:
- ESPACIO BUENO: AGRICULTURA Y GANADERÍA
- ESPACIO LIMPIO: BIOCONSTRUCCIÓN.
- ESPACIO JUSTO: ENERGÍAS ALTERNATIVAS.
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