불의이용과그릇의역사
1차시
10주차 의,식,주와 진화불, 농업, 그릇, 바늘
의, 식, 주와 진화
불의 이용
그릇의 역사
농업의 발명
바늘의 발명
집의 소유
1. 불의 이용
불의 이용
인간의 구강 구조
• 단단하고 질긴 음식을 먹는데 적합하지 않음
인간의 생리적, 심리적, 사회적 변화를 일으킨원동력으로 작용함
육식을 하지 않았기 때문이 아니라, 모든 재료를 불에 익혀 먹었다는 생물학적 증거!“ ”
불의 흔적
불의 흔적은 며칠만 지나면 사라짐
고기 : 뼈를 태우지 않고도 쉽게 익혀 먹을 수 있음
채소 : 흔적 없이 구워 먹을 수 있음
불을 사용했던 흔적을 쉽게 찾을 수 없는 이유
먹이의 위력
• 가뭄으로 먹이가 부족해지자, 1년도 되지 않은 기간에크고 단단한 씨앗을 먹을 수 있도록부리가 크게 변함갈라파고스 핀치
침팬지 VS. 고릴라
• 잎만 먹고도살 수 있다, 없다는사소한 식습관의 차이로형태학적 큰 차이를 보임
2. 불의 기능
불의 기능
녹말(전분) 젤라틴화
콜라겐 젤리상태
질긴 섬유질, 육질 부드럽고 연해짐
효율을 높임! 씹고 소화시키는데 걸리는 시간은 줄어 듦
흡수할 수 있는 에너지의 양은 증가시킴
[출처] http://www.creation.or.kr/library/print.asp?no=5496
불의 기능
뇌의 크기 : 침팬지의 2.4배
소화기관의 무게 :영장류의 60%
뇌의 무게 : 몸무게의 2%
뇌가 9%의에너지 소모
뇌가 20%의에너지 소모
불을 이용한 요리가 혁명을 일으킴
‘미식예찬’ 책 中
[출처] http://www.creation.or.kr/library/print.asp?no=5496
불의 기능
새로운 요리는 새로운 천체보다인류의 행복에 기여한다.
살균으로 안전한 먹거리 제공함
식사 후, 여가를 다른 활동에 투자함
효율성 증가로 얻은여분의 에너지를 용량이 큰 뇌를 만드는데 이용
[출처] http://cfile226.uf.daum.net/image/1649620F4C75EEDB1B9B76
불의 기능
‘불로 요리하기’가인간 뇌 발달의 원동력이라는 새로운 주장 제기됨
인간은 정교한 언어를 구사함
복잡한 사회적 행동 (문화, 종교, 윤리, 전쟁 등)을하는 문명사회를 구축함
불의 기능
외부 미생물, 독소의 침투를 차단해 줌
채소보다 고기에 양념을 더 첨가함
양파, 마늘, 오레가노
• 미생물 억제 효과
고기에 양념 추가
• 인도 : 고기에 10가지 이상의 양념• 노르웨이 : 고기에 2 ~ 3가지 양념
경험에 의한지식으로판단됨
알코올의 유래
영장류는 열매를 먹어왔음 우리의 음주습관 = 잘 익은 열매를 즐기는 것
열매 향기 : 익은 정도잘 익은 열매 :
당분, 알코올이 많이 들어있음
2400만 년 전 ~[출처] http://blogimg.ohmynews.com/attach/19125/1190591955.jpg
요즘[출처] http://cfile7.uf.tistory.com/image/237C964956DD7A022B4491
3. 그릇의 역사
의, 식, 주와 진화
불의 이용
그릇의 역사
농업의 발명
바늘의 발명
집의 소유
그릇의 역사
2만년 전 중국 지앙시 시안렌동 동굴에서 도자기 조각 발견⇢ 그릇을 사용함
9천년 전 시안렌동 동굴의 도자기 조각 발견 전,농경과 함께 그릇의 역사가 시작된 줄 알고 있었음 (이란)
수렵과 채집생활 하던 시대에도용기를 사용했다는 것을 알게 된 셈
1만년 전 농경 시작
그릇의 역사
[출처] Science
4. 그릇의 기능
[출처] http://image.yes24.com/momo/TopCate306/MidCate002/30515006.jpg
그릇의 기능
• 유골을 보면,이가 모두 빠진 사람은 살아남지 못함
그릇의 사용
이전
이후 • 씹지 않고 마실 수 있는 음식을 만들어 먹었음⇢ 이가 없는 성인 유골 발견
그릇 덕에 수명이 늘어난 셈!
참고 문헌 및 사이트
슬라이드 참고 문헌 및 사이트
9 http://www.creation.or.kr/library/print.asp?no=5496
10 http://www.creation.or.kr/library/print.asp?no=5496
11 http://cfile226.uf.daum.net/image/1649620F4C75EEDB1B9B76
13http://blogimg.ohmynews.com/attach/19125/1190591955.jpghttp://cfile7.uf.tistory.com/image/237C964956DD7A022B4491
17https://www.researchgate.net/profile/Paul_Goldberg/publication/228089260_Early_Pottery_at_20000_Years_Ago_in_Xianrendong_Cave_China/links/0912f508ec8ac242a1000000.pdf
19 http://image.yes24.com/momo/TopCate306/MidCate002/30515006.jpg