Download - Slide bakso bakar
KELOMPOK 1
MUHAMMAD RIO GUMAY
RITA OPIA SARI
SALSABILA KATARINZ
TRIA WINDASARI
BAKSO BAKAR
RASA-RASA
ENTERPRENEURSHIP
LATAR BELAKANG
Bakso banyak digemari
diberbagai kalangan
Masih jarang dijual
Praktis tanpa kuah
Lokasinya strategis
Varian rasa yang berbeda dari
biasa
Harganya yang lebih terjangkau
DESKRIPSI PRODUK Jenis produk yang ditawarkan pada bisnis ini
adalah Bakso Bakar dengan berbagai macam variasi cita rasa yaitu pedas, pedas manis, lada hitam, dan barbeque.
Disajikan dengan 3 butir bakso dalam satu tusuk sate yang di bakar
Dibubuhi bumbu sesuai dengan selera konsumen. Bakso bakar ini disajikan dalam bungkusan atau
disajikan dalam sebuah piring. Variasi rasa dari bumbu bakso bakar inilah yang
kami tonjolkan untuk menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen.
TAHAPAN PRODUKSIBahan :Bakso :
1. Daging ayam giling 3 kg2. Tepung sagu 2,5 kg3. Putih telur 10 butir4. Tusukan sate secukupnya
Bumbu Halus :1. Bawang putih 20 siung2. Merica bubuk 2 bks kecil3. Pala bubuk 2 bks kecil4. Bumbu kaldu bubuk 2 bks5. Garam secukupnya
Olesan/Saos pelengkap :Kecap manis Kacang yang sudah dihaluskanMargarin yang sudah dicairkanSaos pedasSaos tomatSaos barbequeLada hitam
Cara Membuatnya :campur semua bahan baso bersama
bumbu halus, aduk rataBentuk adonan menjadi bulat-bulat,
lalu masukkan dalam air hangat.Rebus baso hingga matang dan
terapung, angkat dan tiriskan.Tusuk baso dengan tusukan sate, lalu
bakar diatas bara api sambil dioles kecap dan mentega cair hingga kecoklatan, atau saos lalu diangkat.
Sajikan bersama pelengkap.
Pembuatan Saos Pelengkap : Saos Pedas/Saos Tomat Campurkan Kecap manis, Kacang yang
sudah dihaluskan,Margarin yang sudah dicairkan dan Saos sambal/Saos tomat,aduk hingga rata.
Saos Lada Hitam Haluskan lada hitam,tambahkan
margarine, saos sambal,saos tomat, kecap manis aduk hingga rata
Saos Barbeque Campurkan margarine,Saos
Barbeque,Saos sambal,merica secukupnya,aduk hingga rata.
ANALISIS SWOTStrengh
t (Kekuat
an)
Weakness
(Kelemahan)
Opportunity
(Peluang)
Threat (Ancam
an)
Strenght (Kekuatan)
Mempunyai ciri khas yang berbeda dengan usaha bakso bakar lainnya karena dilengkapi variasi cita rasa saus pelengkap.
Tempatnya yang strategis dan sedikit pesaing.
Rasanya sangat enak. Harganya cukup murah, terjangkau,
pelayanan memuaskan, rapi dan bersih.
Weakness (Kelemahan)
Tidak cocok untuk konsumen yang tidak suka dengan bakso tanpa kuah
Penyajiannya cukup lama karena bakso yang disajikan hrus dipanggang terlebih dahulu.
Opportunity (Peluang) Digemari sebagian besar
masyarakat khususnya anak-anak dan remaja.
Ciri khas menu bakso bakar menjadikan usaha ini sangat menjanjikan.
Budaya masyarakat yang konsumtif dengan jajanan bakso.
Threat (Ancaman) Timbul usaha yang sejenis Perhitungan pembelian bahan baku yang
tidak tepat sehingga terjadi kelebihan atau kekurangan stok bahan baku.
Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan harga bakso bakar yang mungkin dapat mengurangi pembeli.
Bila hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga pembeli tidak begitu banyak (jarang).
Konsep Pemasaran
Produk
Tempat
Harga
Promosi
1. ProdukProduk yang dipasarkan adalah bakso bakar dengan variasi aneka rasa.
2. TempatTempat yang akan kami jadikan lokasi pemasaran adalah wilayah sekip jaya karena terdapat yayasan SD/SMP/SMA Nurul Iman serta kampus farmasi sehingga produk bisa laku cepat.
3. HargaHarga yang kami tawarkan cukup terjangkau untuk kalangan pelajar dan mahasiswa yaitu Rp 2000/Tusuk
4. PromosiPromosi usaha yang kami lakukan yakni dengan membuat brosur atau pamflet yang disebarkan kemahasiswa dan pelajar. Selain itu kami juga melakukan promosi melalui jejaring sosial agar tidak hanya orang dekat saja yang mengetahui tapi orang jauhpun bisa tahu bisnis kami.
PERENCANAAN KEUANGAN
Total Biaya Tetap = Rp 1.905.000Total Biaya Variabel per Bulan = Rp
5.641.000
TC = TFC + TVC = Rp 1.905.000 + Rp 5.641.000 = Rp 7.546.000
DAFTAR HARGABakso Bakar biasa : Rp
2000Bakso Bakar Pedas : Rp
2000Bakso Bakar Pedas Manis : Rp
2000Bakso Bakar Barbeque : Rp
2500
Pendapatan
Target penjualan bakso bakar per hari
adalah 200 tusuk. Waktu berjualan Senin-
Sabtu atau dalam sebulan menjual 5200
tusuk.
Pendapatan Harian = Rp 2000 x 200
= Rp. 400.000
Pendapatan Bulanan = Rp 400.000 x
26 = Rp. 10.400.000
Penghitungan HargaHarga Pokok/Biaya Variabel = Rp
5.641.000Hpp per Porsi= Rp 5.641.000 /
5.200 = Rp 1.084,8 ≈ Rp 1.085,-
Laba yang diinginkan= Rp 2.000 ─ Rp 1.085 = Rp 915,-
Analisis Titik Impas (Break-Event Point)
BEP =
=
= 8246,9≈ 8247 tusuk
Berarti akan tercapai BEP dalam =
= 1,58 bulan
profit
biayatetap
915
7.546.000
5200
8247
Antisipasi Masa DepanUntuk meningkatkan nilai jual dari bakso bakar ini kami berusaha untuk selalu menjaga mutu dan kualitas produk kami, serta pelayanan yang mengutamakan kepuasan konsumen. Selain itu kami akan berupaya untuk mengembangkan variasi rasa yang baru yang sesuai dengan lidah konsumen.
TERIMAKASIH