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7/26/2019 Trabajo Final Hoteleria
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INDICE
INTRODUCCION 05
1. Eva uara cal dad y productvi da da nve de emp resa
11. Marco ter co .06
111Prod uctvi dad hoteera . 06
112mpa cto enos coabor ador es. . 06
113Con cusi ones 0
11!"ec omen dac ones 0
12. Cadad hot eera .0121Mar co ter co 0
122mpa cto ena cadad del #$i ss ote%ma. . 0
12.2. 1&rea dea se'ur amento dea calda d0(
12.2. 2&rea de)del *ac n 0 (
123Con cusi ones 10
12!"ec omen dac ones 10
13. Conclusi on es deareacin prod uct vdad+ cadad
ene #$i ssotel .10 . 1.!. "e com endacone ss obrea reacn produ ctvida d+cadad #$i ssot el% ma .10
2Eval ua ra unadmini st rad or enelc umpl mien tode rol es, ha dades y nve es
21. Marco ter co 1 1
22. mpac to 12
23. Conclusi on es .15
2!. "ecom end acion es 15
!Eval ua rsi eadmini st rad or ee"do cum ple conas caract er #st casde nt ra e mprende dor
31. Marco ter co 1 6
311,ec esida dd eo'ro. 16
312Pos cin de control . 1
313-oler anc aa nteeres' o. . 1
31!-oler anc aa aambi 'e dad 1 /
315-ipo dec omportament o . 1/
32. Conclusi on es 1/
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33. "ecom end acion es 1/
$%p cac &n enaemp resa de cadaun ade as teor#as dea adm nstraci &n.
!1. Marco ter co. 1(
!2. Conclusi on es. 2 1!3. "ecom end acion es 2 1
'Eval ua rsi acutura or"a ni (aconal es )uer te od*i
51. Marco ter co. 21
52. mpac to . 2 1
53. Conclusi on es. .22
5!. "ecom end acion es .22
+Rel acion es eneen torno, ut(ando a mat r( dence rtdu m reamient al
61. Marco ter co. 23
611va uaci n deancer tdum bre ambi enta 2 3
62. Conclusi on es. 2 5
63. "ecom end acion es .25
Cu mpl mien todea resp ons adad soc al
1. Marco ter co. .25
2. mpac to. . 26
3. Conclusi on es. 2/
!. "ecom end acion es .2/
-Eval ua rsi atoma de decisi onesse eec uta deacuer do amet odoo"# ay crter osdea teor #a.
/1. Marco ter co. 2(
/2. tapa sdel proc esode tom a de decsones .30
/3. -oma de decisi onesrac ona dad. 3 3/!. Conclusi on es. 3 !
/5. "ecom end acion es .3!
/Eval ua ra e0stenci ad eos eement os dela pani )ca ci&n
(1. Marco ter co. 35
(2. ement os dea pan)cac n. 36
(21b4 etvos est rat 'cos 3
(22b4 etvos ope ratvos. . 3 /(3. Conclusi on es. 3 /
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(!. "ecom end acion es .3(
1.E 0sten cia ycumpl mient o deest rat e"ias, comparand o conas ue deter mina e"rupou t(an doel )od a.
101. Marcot er co !0
102. st rat e'as corporatvas + compe ttvas !2103. st rat e'as )un conales .!2
10!. Conc usion es. !2
105. "ecom en dacion es !2
11.3 araa or"a n(aci&n ,eva uaraemp resa ut (andoos t#tulos dedise 4o,d epartament al(a ci &ntpo de dise 4o.
111. Marcot er co !3
1111Impa ct o. !3
1112Co nclus ones !31113"e com enda cones. !!
112. Prnc pios del dseoor 'ani *aci on a !!
1121Co nclus ones !5
113. 7ep ar tam ent a*acn. .!6
1131Ma rco ter co .! 6
113.1. 17se os contem por8neo s !
11!. Conc usion es. !/
115. "ecom en dacion es .!/
12.Eva uara e)cenc a dea comuni caci &n deaemp resa
121. Marcot er co !(
1211Com unica cin nterper sona . !(
1212Com unica cin or'ani *ac ona .. !(
122. 9unc ones de acomun cac n. !(
1221Co ntrol 50
1222Mot vaci n. . . 50
1223:p resin em oconal .. 50122!n)or mac n. . 50
123. mpact o enos coaborad ores. .50
12!. Conc usion es. .51
125. "ecom en dacion es . .51
1!.Eva uara e)cenc a ye)ca caena em pres a
131. Marcot er co . 5 1
132. mpact o. . . 52133. Conc usion es. . .52
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13!. "ecom en dacion es 52
1$.Eva uar damotva ci&n deosa dmini st rad orese sace rtada
1!1. Marcot er co 53
1!2. Conc usion es. .551!3. "ecom en dacion es .56
1'.Eva uar sosadm nist rado resson #der es.
151. Marcot er co .5
152. Conc usion es. .5(
153. "ecom en dacion es 5(
1+.C oncl usion es"en erales. 60
1.R ecom end acones "en erales . . 60
Introducci&n
l presente in)orme tiene por )inalidad investi'ar + anali*ar cada uno de
los puntos ;ue ri'en la operatividad del #$issotel lima< para lue'o
elaborar conclusiones sobre cada aspecto a tratar + )inalmente reali*ar las
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recomendaciones sobre el mane4o de la empresa.
Para iniciar este in)orme es necesario dar a conocer ;ue el #$issotel
%ima es un hotel de 5 estrellas ;ue brinda el servicio de hospeda4e de
lu4o pensado en el hombre moderno de ne'ocios + turistas< en donde
podr8n encontrar 'ran con)ort< espacios de entretenimiento + una 'ran
variedad 'astronmica nacional e internacional.
n el #$issotel reconocemos a nuestros huspedes m8s leales
brind8ndoles privile'ios especiales no solamente en #$issotel %ima sino
;ue recibe los mismos bene)icios en todos los #$issotel del mundo
mediante un pro'rama para el via4ero )recuente ;ue se llama =#$issotel
circle=.
l #$issotel %ima cuenta con los me4ores pro)esionales del medio en su
e;uipo< lo'rando as> un e;uipo humano altamente e)iciente en cada una
de sus 8reas ;ue lo componen< esto resulta de suma importancia +a ;ue
la hoteler>a se encuentra en un ocano ro4o debido a la creciente
econom>a en el Per? ;ue ha impulsado la construccin de nuevos hoteles
de lu4o ;ue compiten directamente con el #$issotel< tales como el @estin impulsan sus
propias ventas + es donde la productividad se consolida.
1.1.!. Conclusiones:
Como conclusin podemos decir ;ue cuanto m8s e)icaces sean losempleados< ma+or ser8 la calidad del servicioF cuanto m8s e)icientes
sean< el hotel podr8 producir una ma+or cantidad de in'resos por
empleado.
1.1.$. Recomendaciones:
#e recomienda traba4ar intensivamente en la capacitacion de sustraba4adores en el mane4o apropiado de materiales usados para sus
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actividades diarias +a ;ue esto resultara en un ahorro de costos
importante para la empresa< incrementando asi su productividad.
1.2 Calidad ;otelera:
1.2.1 8arco Te&rico:
%a calidad de servicio es de)inida como la percepcin ;ue tiene el cliente
sobre el servicio recibido< nos re)erimos a un concepto inte'ral ;ue tiene
como centro de inters la satis)accin total del cliente. #i bien ste es un
ob4etivo muchas veces di)>cil de alcan*ar< su b?s;ueda 'aranti*a ;ue
todos los sectores del hotel est8n lo'rando la adhesin + empat>a del
husped. G ste +a es un buen comien*o.
l hablar de calidad en el sector hotelero< debemos distin'uir entre
calidad tcnica + calidad sub4etiva. n el primer caso se trata de a;uella
calidad ;ue se puede medir< ;ue responde a las especi)icaciones de
produccin un bao sucio< una canilla ;ue 'otea< un conser4e ;ue se
demora en aparecer. n de)initiva< hablamos de datos reales< momentos
concretos donde la atencin decae + la calidad se resiente.
Cuando nos re)erimos a la calidad sub4etiva en el servicio Botelero< nos
ocupamos de la mirada del cliente< es decir< la verdadera dimensin de la
calidad< cmo recibe nuestro husped< la atencin. sto sin duda es lo
m8s importante +a ;ue es la percepcin del cliente la ;ue )inalmente
de)ine cmo se brinda el servicio. Hn 'ran lo'ro ser8 entonces identi)icar
los atributos )undamentales ;ue el husped utili*a para valorar la calidad
de nuestra atencin.
n el sector Botelero la calidad es un valor comple4o + si'ni)icativo< +a
;ue todo producto o servicio tur>stico< es intan'ible. %os elementos
tan'ibles< son las pistas de calidad el precinto de desin)eccin en el
bao< un conser4e ;ue r8pidamente asiste o ;ue est8 cuando se le
necesitaJ ;ue le indicar8n al cliente si la calidad del hotel donde se
hospeda es alta< mediana o ba4a. #e'uramente son muchas + diversas laspistas de calidad ;ue el usuario o husped valora. n 'eneral< los
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principales indicadores de calidad ;ue valoran nuestros huspedes< son
en un primer momento< los elementos tan'ibles aspecto )>sico del hotel
limpie*a< espacio< ambientacinJ< presentacin de los empleados. Pero
tambin son importantes los datos sub4etivos la se'uridad< es decir como el proceso ;ue tienen dentro de las
instalaciones< el preparado + su lle'ada hasta las manos de los clientes.
s importante mencionar ;ue #$issotel %ima es el ?nico hotel de la
capital ;ue cuenta con la certi)icacin de n8lisis de Peli'ros o Puntos
Cr>ticos de Control en el servicio de alimentacin KBCCPL< lo cual le
permite demostrar su compromiso con la se'uridad alimentaria + la
satis)accin del consumidor.
1.2.2.2 %rea de )ideli(aci&n:
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sta 8rea est8 ba4o el departamento de entas + MarEetin' de la mano
con la 'erencia de operaciones + se encar'a de reco'er las
recomendaciones u observaciones de los huspedes + aplicarlas de
acuerdo a las posibilidades del hotel< usando la retro alimentacin para la
me4ora del servicio< posteriormente contactan con los huspedes ;ue
hicieron lle'ar sus ideas + les o)recen promociones en a'radecimiento por
a+udarlos a 'enerarles una me4or e:periencia en cada visita.
stos son al'unos de los premios 'anados por el #$issotel lima
2013 #outh mericaNs %eadin' Ousiness Botel
2013 PeruNs %eadin' Ousiness Botel
2013 PeruNs %eadin' Botel
2012 PeruNs %eadin' Ousiness Botel
2012 PeruNs %eadin' Botel
2011 PeruNs %eadin' Ousiness Botel
stos premios< considerados como Kl scar del turismoL< otor'ados por
la presti'iosa $eb -ripdvisor.com busca desde hace 1( aos separar lo
bueno de lo e:cepcional + dar reconocimiento a a;uellas instituciones +
empresas dedicadas al turismo ;ue llevan la delantera a nivel mundial como la constante capacitacin de los
traba4adores para alcan*ar la m8:ima productividad posible.
1.$ Recomendaciones sore la relaci&n productividad y calidad en el
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'enera + me4orar la calidad del servicio por medio de constante
capacitaciones ;ue revaloricen la cultura or'ani*acional< as> se sentir8n
mas identi)icados con la empresa + esto trascender8 en una me4ora
voluntaria por una calidad de servicio destacada por encima de otros
hoteles.
2. E5%6U%R % UN %D8INI9TR%DOR EN E6 CU836I8IENTO DE
RO6E9, ;%=I6ID%DE9 7 NI5E6E9.
2.1 8arco te&rico:
n este punto anali*aremos el desempeo de nuestro erente eneral el#r. 9ranE #pielvo'el< evaluaremos sus habilidades as> como las
competencias ;ue con)irmen su capacidad pro)esional para desempear
correctamente su car'o en la empresa.
#e'?n Benr+ Mint*ber'< conclu+ ;ue los 'erentes< para desarrollar su
labor< cumplen die* roles a'rupados en tres cate'or>as< tales son
2.1.1 l rol interpersonal Presenta la )i'ura de autoridad en la empresa
de )orma simblica< + a nivel social + le'al. l 'erente es el representante
le'al< el l>der ;ue in)luencia + motiva< + el enlace con a'entes al e:terior
de la empresa.
2.1.2 l rol in)ormativo %o cumple< en principio< como supervisor< lue'osticas e:trema competitividad< motivacin por el lo'roan ser administradas. simismo seala ;ue laadministracin ten>a caracter>sticas propias + di)erentes de las actividades
;ue ho+ conocemos como e4ecutivas + operativas.
Podemos aplicar tambin la administracin de la or'ani*acin como
con4unto< las )unciones administrativas + las catorce re'las de la
administracin. %a administracin de la or'ani*acin o pr8ctica 'erenciala un con4unto de actividades o tareas e4ecutivas u operativas
diri'idas hacia a lo ;ue ho+ se conoce como Mana'ement.
%as )unciones 'erenciales por su parte< inclu+en planear< or'ani*ar< diri'ira o l>nea de autoridad ;ue va desde los 'erentes hasta los
supervisores.
rden en el sentido de contar con los materiales en el lu'ar +momento oportuno.
;uidad o i'ualdad de condiciones entre obli'aciones + derechos del
traba4ador.
stabilidad en puestos ;ue si'ni)ica la 'arant>a de disponibilidad de
reempla*os para cubrir vacantes.
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Iniciativa para me4orar el traba4o o brindas ideas.
sp>ritu de 'rupo para preservar la armon>a + unidad.
$.2 Conclusiones:
-omando como re)erencia la aplicacin de estas 2 teor>as observaremos
;ue importante puede ser aumentar la e)iciencia a travs del 8rea
operacional< buscar el ob4etivo de la ma+or productividad de nuestra
or'ani*acin< no mirar a nuestros colaboradores como simples empleados
sino como seres humanos haciendo e)icientemente la di visin de sus
labores para ;ue el traba4o en el #$issotel sea cada d>a me4or.
$.! Recomendaciones:
#e recomienda encontrar al colaborador ideal para cada )uncin + tarea mismo< comprometer a todos los colaboradores con el concepto de la
e)iciencia como parte )undamental de medicin de nuestros servicios.
'. E5%6U%R 9I 6% CU6TUR% OR>%NIA%CION%6 E9 BUERTE O
D=I6.
'.1 8arco Te&rico:
%a cultura or'ani*acional se de)ine por la identi)icacin de los
colaboradores con su empresa en donde todos tienen claros la misin)ico son las )uer*as e:ternas ;ue a)ectan directamente
las decisiones + acciones de los 'erentes + tienen importancia directa
para el lo'ro de los ob4etivos de la or'ani*acin.
l entorno 'eneral son las )uer*as e:ternas ;ue implican las condiciones
econmicas< pol>ticoDle'ales< socioculturales< demo'r8)icas< tecnol'icas
+ 'lobales ;ue a)ectan a una or'ani*acin.
l entorno 'lobal son visiones + posturas ;ue una empresa toma )rente a
la 'lobali*acin.
6.1.1 Evaluaci&n de la incertidumre amiental:
n el entorno eneral las condiciones #ocioculturales< podemos decir ;ue
en 7emo'ra)>a el #$issUtel se encuentra bien ubicado en la >a Central
150< Centro mpresarial "eal< #an Isidro< en el m8s e:clusivo distrito
residencial + comercial de la capital peruana< a solo unos pasos de las
m8s e:clusivas tiendas + centros nocturnos de la ciudad. simismo se
encuentra a solo siete millas 25 minutosJ del eropuerto Internacional
Aor'e Ch8ve*.
n stilos de ida se da la )le:ibilidad de horario al personal de acuerdo a
una situacin ;ue lo amerite + se les brinda el P#< en el entorno
econmico tienen una buena escala remunerativa< se'?n competencias.
n el ntorno especi)ico< con los clientes satis)acemos todas sus
necesidadesF con los proveedores tienen una buena relacin de
responsabilidad socialF en competencia se mantienen a la par e incluso
o)recen me4ores servicios como el Belipuerto + el servicio de transporte
las 2! horas hacia + desde el eropuerto en modernos Mercedes Oen* de
lu4o con e:perimentados + cali)icados conductores bilin'es.
n el ntorno lobal< tiene el tipo de empresa Multi domstica< pues tiene
una postura Poli cntrica + se orienta a descentrali*ar la administracin +
otras decisiones en el pa>s an)itrin< as> adapta sus servicios al mercado
local atendido.
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continuacin veremos la Matri* de Incertidumbre ambiental en el cual el
#$issotel se ubica en un ntorno 7in8mico + Comple4o por;ue est8
a)ecto a los di)erentes comportamientos de la pol>tica< la econom>a + las
personas< tiene muchos elementos principalmente en la parte de clientess< donde de i'ual manera puedan satis)acer las
necesidades de las personas ;ue via4an por asuntos de ne'ocios o solo
por vacaciones.
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. CU836I8IENTO DE 6% RE93ON9%=I6ID%D 9OCI%6.
.1 8arco Te&rico:
Para determinar si la r'ani*acin cumple con su obli'acin social< es
sensible o es responsable socialmente< presentamos los si'uientes
conceptos< se'?n el libro de "obbins P8'. (2
bli'acin #ocial s el compromiso de una empresa con acciones
sociales< derivado de su obli'acin de satis)acer ciertasresponsabilidades econmicas + le'ales. %a or'ani*acin hace lo ;ue
est8 obli'ada a hacer + nada m8s.
#ensibilidad #ocial #i'ni)ica ;ue la empresa se compromete con
acciones sociales en respuesta a ciertas necesidades populares. %os
'erentes de estas compa>as se 'u>an por normas + valores sociales +
toman decisiones pr8cticas< orientadas al mercado< relacionadas con
sus acciones.
"esponsabilidad #ocial es la intencin de un ne'ocio< mas all8 de sus
obli'aciones le'ales + econmicas< para hacer las cosas correctas +
actuar de modo ;ue bene)icie a la sociedad
.2 Impacto
l #$issotel 'uarda un convenio internacional con ldeas In)antiles ##
a nivel mundial< por lo ;ue nuestro pa>s no pod>a estar e:ento de esta
noble causa en )avor de miles de nios + nias.
l #$issotel %ima desde hace 5 aos se suma a la labor ;ue reali*an las
ldeas In)antiles ## Per?< or'ani*acin independiente< no'ubernamental + de desarrollo social< compuesta por m8s de 100
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asociaciones nacionales< ;ue tiene participacin activa en 132 pa>ses +
territorios.
llos traba4an para cumplir con las necesidades de los nios + nias< as>
como para prote'er sus intereses + derechos.
7entro de las actividades ;ue reali*a el #$issotel tenemos la K#emana
de la 7ul*uraL< durante siete d>as< el p?blico puede ad;uirir las
tradicionales tru)as de chocolate preparadas por los me4ores che) de
nuestro Botel< las cuales se elaboran a base de chocolate sui*o + tienen
como in'redientes l?cuma< coco< chocolate blanco< bitter + de leche ;ue
ser8n baados en diversos licores como por e4emplo pisco baile+so champaa.
stos dulces se podr8n ad;uirir en cual;uier ambiente del hotel< as> como
en el ourmet 7eli< %e Ca)< ro 9it+ sus dem8s restaurantes + en
diversos ambientes del hotel< el 10V de la venta de cada 100 'ramos de
este producto es destinado a apo+ar en la manutencin de las 9amiliar
## P"H.
%)iche pulicitario sore la 9emana de la Dul(ura
simismo< se reali*a una cena ben)ica como parte de la campaa< a
)avor de nios de escasos recursos ;ue se encuentran en las di)erentes
ciudades de nuestro Pa>s< lo recaudado en esta actividad sirve para
)inanciar la manutencin de nios de las ldeas in)antiles< ;uienes se
encuentran en *onas donde la ma+or>a de la poblacin rural vive encondiciones de pobre*a. stas cenas ben)icas se reali*an ao tras ao
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en las instalaciones del hotel + cuentan con presentacin de m?sica< arte
+ modaF la cena ourmet est8 a car'o del Che) 4ecutivo del #$issotel
%ima.
Por otro lado< nuestra empresa brinda la oportunidad de insercin laboral
+ pr8cticas a los 4venes ;ue deciden reali*ar actividades relacionadas al
ramo hotelero.
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.! Conclusiones:
n ese sentido< podemos decir ;ue el #$issotel desarrolla la
responsabilidad social< pues se compromete al )omento + me4oramiento
de la calidad de vida dentro de la institucin< as> como en la comunidad
donde se desarrolla.
.$ Recomendaciones:
#e recomienda or'ani*ar m8s actividades + campaas ;ue )omenten la
a+uda social< as> como continuar con el pro'rama de insercin laboral.
-. E5%6U%R 9I 6% TO8% DE DECI9IONE9 9E EECUT% DE
%CUERDO % 8ETODO6O>I% 7 CRITERIO9 DE 6% TEORI%.
-.1 8arco Te&rico:
%ibro dministracin "obbins W Coulter Cap. 06
un;ue cada persona en una or'ani*acin toma decisiones< este proceso
es particularmente importante para los 'erentes. 9orma parte de las
cuatro )unciones 'erenciales. 7e hecho< por eso decimos ;ue la toma dedecisiones es la esencia de la administracin. s por eso ;ue los
'erentes< cuando planean< or'ani*an< diri'en + controlan< se conocen
como tomadores de decisiones.
l hecho de ;ue casi todo lo ;ue hace un 'erente impli;ue la toma de
decisiones no si'ni)ica ;ue las decisiones siempre le lleven mucho tiempo
+ ;ue sean comple4as o evidentes para un observador e:terno. Casi
siempre la toma de decisiones es rutinaria.
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-odos los d>as del ao nosotros decidimos lo ;ue vamos a comer en la
cenaF no es ma+or problema< lo ha decidido miles de veces antes. s una
decisin bastante simple + 'eneralmente puede tomarse r8pidamente.
Xste es el tipo de decisin ;ue casi olvida ;ue es una decisin. %os
'erentes diariamente toman docenas de decisiones de rutinaF por
e4emplo< ;u empleado traba4ar8 ;u tumo la pr:ima semana< ;u
in)ormacin debe incluirse en un in)orme< o cmo resolver la ;ue4a de un
cliente.
continuacin mostraremos a las ocho etapas del proceso de toma de
decisiones. ste proceso es tan importante en decisiones personales
como en decisiones corporativas. nali*aremos al #$issotel evaluando
las etapas del proceso de toma de decisiones
-.2 ET%3%9 DE6 3ROCE9O DE TO8% DE DECI9IONE9
EA!A # $%EN$&$'A'$(N %E )N !*+-EA
n el caso del #$issotel de %ima se identi)ic la )alta de nuevas +
modernas instalaciones< +a ;ue estas no cubr>an la 'ran demanda de
nuestros clientes< es por ello ;ue la 'erencia del #$issotel decidi
reali*ar una ampliacin del Botel ;ue implica contar con nuevas
habitaciones< salones de eventos D con)erencias< restaurantes< bares +una nueva piscina.
EA!A /# $%EN$&$'A'$(N %E -+0 '*$E*$+0 %E %E'$0$(N
7espus de ubicar el problema se identi)ic los criterios m8s
importantes para la toma de la me4or decisin< los cuales son los
si'uientes
Ouen diseo r;uitectnico
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-iempo de la e4ecucin
Ouena iluminacin + acabado
#ostenibilidad en el tiempo
EA!A 1# !+N%E*A'$(N %E '*$E*$+0
#e reali*a la ponderacin de los criterios m8s importantes para poder
reali*ar una me4or decisin. er )i'ura 1.J
EA!A 2# %E0A**+--+ %E A-E*NA$3A0
-omando en cuenta los criterios< se desarrolla una lista de di)erentes
alternativas dentro de las cuales se nombra a cuatro 'randes
constructoras como posibles elecciones. er )i'ura 2J
BUEN DISEO
ARQUITECTNI
CO
TIEMPO DE
LA
EJECUCIN
BUENA
ILUMINACIN Y
ACABADO
SOSTENIBILIDAD
EN EL TIEMPO
AAC
Contratistas
enerales
!0 30 20 25
@all Per?
20 25 35 20
Avc Per? 15 10 30 1/
30
&igura
&i ura /
CRITERIO9 3E9O
Ouen diseo r;uitectnico !0-iempo de la e4ecucin 25
Ouena iluminacin + acabado 20
#ostenibilidad en el tiempo 15
-
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Y Z #
In'enieros #..
30 20 15 10
EA!A 4# AN5-$0$0 %E A-E*NA$3A0
%ue'o de identi)icar las alternativas 9i'ura 2J de las inmobiliarias ;ue se
encar'ar>an de la remodelacin del #$issotel< se debe tomar las
decisiones evaluando cada una de ellas< por medio de los criterios +a
establecidos 9i'ura 1JF estos datos representan una evaluacin de las
0! alternativas 9i'ura 2J utili*ando los criterios de decisin pero no laponderacin< cuando se multiplica cada alternativa por el peso asi'nadoa de sus 'erentes. -al
como citamos en el e4emplo de la ampliacin de nuevas instalaciones ;ue
lo hi*o de manera racional utili*ando todos sus recursos 'erenciales.
-.$ Conclusiones:
l 'erente del #$issotel 9ranE #pielvo'el e4ecuta la toma de decisiones
de acuerdo a la metodolo'>a< tal como citamos en el e4emplo de la
remodelacin del hotel para lo cual cumple cabalmente con las etapas del
proceso de la toma de decisiones Identi)ico el problema< identi)ico los
criterios de decisin< se ponderaron los criterios< desarrollo alternativasa de sus 'erentes + as> aplica la me4or alternativa
de solucin.
sta buena decisin ;ue tomo tendr8 'randes )rutos a la )inali*acin del
pro+ecto< puesto ;ue con las nuevas instalaciones sus clientes tendr8n
ma+or opcin de ele'irF ;uedaran )ideli*ados + a su ve* eso har8 ;ue
recomienden el hotel 'enerando as> ma+or clientela lo cual incrementarasus ventas.
-.' Recomendaciones:
#e recomienda ;ue el #$issotel si'a e4ecutando las etapas de la toma de
decisiones +a ;ue esto le est8 permitiendo tomar me4ores decisiones 4untoa la asesor>a + apo+o de sus 'erentes< esto 'racias tambin a la 'ran
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e:periencia de 9ranE #pielvo'el ;ue toma decisiones de manera
racional.
/. E5%6U%R 6% EFI9TENCI% DE 6O9 E6E8ENTO9 DE 6%
36%NIBIC%CION GINC6UIR TI3O9 DE 36%NE9H.
/.1 8arco Te&rico:
%ibro dministracin "obbins W Coulter Cap>tulo 0
%a planeacin implica de)inir los ob4etivos de la or'ani*acin< establecer
estrate'ias para lo'rar dichos ob4etivos + coordinar actividades de
traba4o.
Cuando utili*amos el trmino planeacin< ;ueremos decir planeacin
)ormal< en la planeacin )ormal se de)inen los ob4etivos espec>)icos
durante un periodo espec>)ico. stos ob4etivos se plantean por escrito + secomparten con los miembros de la or'ani*acin para reducir la
ambi'edad + crear una idea com?n de lo ;ue tiene ;ue hacerse. Por
?ltimo< los planes espec>)icos e:isten para lo'rar dichos ob4etivos.
la planeacin )recuentemente se le conoce como la )uncin principal de
la administracin< +a ;ue sta sienta las bases de todas las dem8s cosas
;ue hacen los 'erentes cuando or'ani*an< diri'en + controlan. Xsta
involucra dos aspectos importantes ob4etivos + planes.
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%os ob4etivos metasJ son los resultados o propsitos deseados. Xstos
'u>an las decisiones de la administracin + )orman los criterios contra los
cuales se miden los resultados. s por esto ;ue con )recuencia se les
conoce como las bases de la planeacin. s necesario ;ue cono*ca el
ob4etivo deseado o resultado antes de poder establecer planes para
lo'rarlo. %os planes son documentos ;ue describen cmo se lo'rar8n los
ob4etivos. Por lo 'eneral inclu+en asi'naciones de recursos< pro'ramas +
otras acciones necesarias para cumplir con los ob4etivos. Cuando los
'erentes planean< desarrollan tanto ob4etivos como planes.
/.2 E6E8ENTO9 DE 6% 36%NIBIC%CION:
n el #$issotel como )uncin principal del dministrador cumple con la
plani)icacin al comunicar + compartir con todos los miembros de la
or'ani*acin para el cumplimiento e implementacin de los ob4etivos evitar ;ue los
empleados empu4en hacia direcciones di)erentes.
Presentar las estrate'ias de planeacin ;ue redu*can la ambi'edad ;ue
proporcionen orden + consistencia.
Htili*ar conocimientos 'rupales ;ue permitan establecer procesos ;ue
me4oren los resultados de los pro+ectos.
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manera descendente hacia las 8reas pertenecientes o involucradas< el
nivel medio es a;uel ;ue diri'e el traba4o operativo + sirve de enlace con
el nivel directivo< despus el nivel supervisor< a;uel nivel ;ue diri'e el
personal ;ue reali*a las operacionesF para as> lle'ar a cumplir los
ob4etivos tra*ados + estar m8s cerca a nuestra visin.
/.2.2 O=ETI5O9 O3ER%TI5O9:
Mantenernos en los primeros puestos del ranEin' del -ripadvisor como lo
estamos haciendo hace unos aos lo'rando obtener los si'uientes
premios
2013 PeruNs %eadin' Ousiness Botel
2013 PeruNs %eadin' Botel
2012 PeruNs %eadin' Ousiness Botel
2012 PeruNs %eadin' Botel
2011 PeruNs %eadin' Ousiness Botel
#e'uir manteniendo nuestra herencia sui*a capacitando a nuestros
traba4adores para ;ue si'an brindando un servicio personali*ado incrementar sus ventasF acerc8ndose
cada ve* m8s a su visin< 'racias a los altos est8ndares de servicio + al
personal debidamente capacitado< tambin se cumple con los tipos de
planesF planes estrat'icos captar el ma+or n?mero de clientes para
incrementar la utilidad< ;ue se cumplir8 con la )inali*acin del pro+ecto de
ampliacin + remodelacin de las instalaciones< planes operativos ;ue
resalta ;ue el #$isotel ;uiere mantenerse en el ranEin' del -ripadvisorticas < re'las ;ue da el
#$isotel a sus traba4adores para mantener el alto 'rado de servicio al
cliente.
/.$ RECO8END%CIONE9:
l #$issotel deber>a elaborar un pro'rama de capacitacin continua a su
personal para ;ue si'a me4orando su e)iciencia al brindar el servicio de
calidad ;ue los caracteri*a.
-ambin debe controlar su plan estrat'ico de manera ;ue se analice los
avances de todas las 8reas involucradas a un pro+ecto< + as> evitar
contratiempos + )allas en el proceso de reali*acin.
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1.EFI9TENCI% 7 CU836I8IENTO DE E9TR%TE>I%9,
CO83%R%NDO CON 6%9 UE DETER8INE E6 >RU3O
UTI6IA%NDO E6 BOD%.
1.1 8arco Te&rico:
9uente httpQQ$$$.matri*)oda.comQ
%a matri* 97 es una herramienta de an8lisis ;ue puede ser aplicada acual;uier situacin< individuo< producto< empresa< etc.< ;ue est actuando
como ob4eto de estudio en un momento determinado del tiempo.
s como si se tomara una Kradio'ra)>aL de una situacin puntual de lo
particular ;ue se est estudiando. %as variables anali*adas + lo ;ue ellas
representan en la matri* son particulares de ese momento. %ue'o de
anali*arlas< se deber8n tomar decisiones estrat'icas para me4orar la
situacin actual en el )uturo.
l an8lisis 97 es una herramienta ;ue permite con)ormar un cuadro de
la situacin actual del ob4eto de estudio permitiendo de esta manera
obtener un dia'nstico preciso ;ue permite< en )uncin de ello< tomar
decisiones acordes con los ob4etivos + pol>ticas )ormulados.
l ob4etivo primario del an8lisis 97 consiste en obtener conclusiones
sobre la )orma en ;ue el ob4eto estudiado ser8 capa* de a)rontar los
cambios + las turbulencias en el conte:to< oportunidades + amena*asJ a
partir de sus )ortale*as + debilidades internas.
se constitu+e el primer paso esencial para reali*ar un correcto an8lisis
97. Cumplido el mismo< el si'uiente consiste en determinar las
estrate'ias a se'uir.
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http://www.matrizfoda.com/http://www.matrizfoda.com/ -
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Para comen*ar un an8lisis 97 se debe hacer una distincin crucial
entre las cuatro variables por separado + determinar ;u elementos
corresponden a cada una.
su ve*< en cada punto del tiempo en ;ue se realice dicho an8lisisa aconse4able no slo construir la matri* 97 correspondiente al
presente< sino tambin pro+ectar distintos escenarios de )uturo con sus
consi'uientes matrices 97 + plantear estrate'ias alternativas.
-anto las )ortale*as como las debilidades son internas de la or'ani*acinI%9 BUNCION%6E9:
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mpliacin + remodelaciones de habitaciones especiales salones de
eventosD con)erencias< restaurants< bares + una nueva piscina.J
"eali*ar capacitaciones constantes a nuestro personal para ;ue si'an
brindando un e:celente servicio.
,os encontramos cerca del centro )inanciero nacional.
1.$ CONC6U9IONE9:
7entro del an8lisis 97 hemos podido anali*ar ;ue son positivas tanto
sus )ortale*as de la empresa como sus oportunidades< +a ;ue el
#$issotel cuenta con un #ta)) de buen nivel altamente capacitado ;ue
siempre brinda un e:celente servicio.
#u moderna in)raestructura + cercan>a al centro )inanciero nacional hace
;ue sus clientes los pre)ieran + as> contrarrestan las amena*as ;ue
tienen.
1.' RECO8END%CIONE9:
l #$issotel debe anali*ar ampliamente sus debilidades para poder
minimi*arlas< por e4emplo el proceso de induccin no deber>a tardar tanto
por;ue eso ba4a la productividad del hotelF debe reali*ar capacitaciones
constantes al personal de se'uridad +a ;ue estos no tienen buen trato
con los clientes< lo ;ue per4udica la atencin esmerada de los dem8s
traba4adores< cumpliendo ratas recomendaciones el #$issotel se'uir8
siendo l>der en su mercado.
11.3%R% 6% OR>%NIA%CI@N, E5%6U%R 6% E83RE9% UTI6IA%NDO6O9 3RINCI3IO9 DE DI9EJO, DE3%RT%8ENT%6IA%CI@N, TI3O
DE DI9EJO.
11.1 8arco te&rico:
l diseo or'ani*acional se podr>a de)inir Kcomo la modi)icacin de la
estructura para cumplir con los mandatos de la plani)icacin e:presada en
ob4etivos + estrate'iasL. Como propsito )undamental tiene el establecer
la )orma en la ;ue se desarrollaran las actividades ;ue condu*can al
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cumplimiento de los ob4etivos + estrate'ias de)inidos en la etapa de la
plani)icacin. M- !. 97J.
#$issotel desarrolla sus actividades ba4o el modelo de la or'ani*acin
mec8nica
->picamente son delimitadas en trminos de altos 'rados de
especiali*acin + divisin del traba4o< numerosas re'las + pro'ramas
)ormales< centrali*acin de la toma de decisiones< una estructura de
mando 4er8r;uico + r>'ida basada en la autoridad le'>tima + en la ;ue
predomina la coordinacin mediante la estandari*acin del traba4o.
11.1.1 Impacto
Consideramos ;ue este tipo de or'ani*acin mec8nica< hace ;ue el
traba4o ;ue se viene desempeando en el #$issotel marche de manera
correcta< +a ;ue tienen unos normas de traba4o ;ue se deben se'uir al pie
de la letra< en esta empresa se mane4an est8ndares sobre los procesos
;ue ha+ ;ue se'uir en cada 8rea.
11.1.2 Conclusiones:
%le'amos a la conclusin ;ue 'racias a este tipo de or'ani*acin
mec8nica el #$issotel %ima es uno de los me4ores hoteles de lu4o.
11.1.! Recomendaciones:
Creemos ;ue se debe se'uir mane4ando la or'ani*acin mec8nica para
ase'urar los est8ndares de calidad de la empresa + as> se'uir
mantenindonos dentro de la l>nea competitiva de los me4ores hoteles de
lima.
11.2 3rincipios del dise4o or"ani(acional:
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speciali*acin + di)erenciacin consiste en dividir las tareas< lue'o
identi)icar a;uellas caracter>sticas similares o particulares ;ue deben
estar separadas por la especiali*acin ;ue re;uiere M%C !J. n
#$issotel %ima< se dividen las labores por di)erentes 8reas< a cada
personal se le asi'na una tarea espec>)ica se'?n su capacidad +
e:periencia.
9unciones + responsabilidades se asocian directamente con las
tareas asi'nadas a cada traba4ador< administrador o 'erente de la
empresa< debe sealarse ;ue las responsabilidades son las
actividades cotidianas ;ue est8n claramente establecidas por laestructura para ;ue un empleado asi'nado a un puesto pueda cumplir
con su )uncin M%C !J. 7e la misma )orma )unciona en el #$issotel
%ima< despus ;ue cada empleado tiene una tarea asi'nada deben
encar'arse de cumplirla al pie de la letra< +a ;ue en nuestro rubro la
per)eccin por los detalles + la estandari*acin son normas
imprescindibles.
utoridad o mando se de)ine como el derecho le'>timo + )ormal de un
administrador para tomar decisiones< emitir rdenes + asi'nar recursos
a )in de obtener los resultados previstos M%C !J. n toda 8rea
contamos con un 4e)e al cual tambin se le asi'nan )unciones + dentro
de una de sus )unciones es supervisar al personal ;ue tiene a car'o +
ase'urarse ;ue cumplan de manera e)iciente todas las tareas
asi'nadas.
Aerar;u>a o cadena de mando es la l>nea continua de autoridad ;ue
se e:tiende a di)erentes niveles de la estructura de la or'ani*acin. s>
como menciones ;ue cada 8rea contaba con un 4e)e directo< estos
4e)es tambin deben reportarse con otro de ma+or 4erar;u>a.
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Centrali*acin de la toma de decisiones implica ;ue las decisiones se
concentren en uno o pocos administradores de una or'ani*acin.
uien da la ultima palabra en el #$issotel es nuestro 'erente el #r.
#pielvo'el< claro ;ue para tomar la decisin tiene ;ue reunirse con sus
asesores ;ue le brindan una detallada in)ormacin< de esta manera el
podr8 inclinarse por la opcin mas acertada.
%a coordinacin es la reunin de recursos + es)uer*os para una
accin com?n. %os empleados de todas las 8reas del #$issotel est8n
en)ocados en dar los me4or de ellos< para me4orar la atencin en el
hotel< tienen una misma meta ;ue es la satis)accin del cliente.
11.2.1 Conclusiones:
7espus de sealar los principios del diseo de la or'ani*acin< vemos
;ue en la empresa se aplica de manera e)iciente cada diseo< cada 8rea
depende de la otra< de esta manera traba4ando todos en con4unto lo'raran
el servicio esperado.
11.! DE3%RT%8ENT%6IA%CI@N:
11.!.1 8arco te&rico:
s la divisin + el a'rupamiento de las )unciones + actividades en
unidades espec>)icas< con base en su similitud.
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GerenciaGeneral
Divisin deHabitaciones
Direccin deA y B
entas y!ar"etin#
!anteni$iento
%ontralor&a
Asistente
#$issotel %ima< nuestra empresa cuando con varias 8reas< cada una est8
encabe*ada por un 4e)e< a continuacin les mostraremos todo el
or'ani'rama de la empresa< por cada 8rea correspondiente.
;u> le mostramos el or'ani'rama 'eneral
ipos de dise9o de organi:acin#
:isten dos tipos de diseos de la or'ani*acin< tradicionales +
contempor8neos. n este caso nosotros adoptamos el diseo
or'ani*acional contempor8neo.
11.!.1.1 Dise4os contemporKneos
Matricial l 4e)e es asi'nado para cada pro+ecto o unidad de ne'ocio
con personal ;ue se especiali*a en las operaciones< as> como en los
recursos necesarios. n este sentido cada 8rea cuenta con un 4e)e
directo el cual dele'a las labores a su personal< + la misma manera
estos 4e)es deben in)ormar los resultados obtenidos a sus superiores.
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;uipos #e con)orma por e;uipos de traba4o inter)uncionales< ;ue
cumplen un solo cometido. Por e4emplo como hablamos en el punto
anterior< ;ue cada 8rea tiene un 4e)e + personal asi'nado< en este caso
despus de )orman los e;uipos de traba4o se'?n sus capacidadestica de la comunicacin hori*ontal +a ;ue
los colaboradores podr8n hacer lle'ar sus dudas + su'erencias< de esta
manera se podr8n adoptar los cambios ;ue sean necesarios + me4orar el
ambiente laboral.
1!.L Evaluar la e)iciencia y e)icacia del camio en la empresa:
1!.1 8arco te&rico:
Con )recuencia se dice ;ue la ma+or>a de las personas odia cual;uier tipo
de cambio ;ue no suene en sus bolsillos. %os 'erentes podr>an reali*ar
tres tipos principales de cambio cambios en la estructura< en la
tecnolo'>a + en el personal. %os cambios en la estructura inclu+en
cual;uier cambio en variables estructurales como relaciones de autoridada
abarcan las modi)icaciones en la )orma en ;ue se desempea el traba4o o
los mtodos + e;uipos utili*ados. %os cambios en el personal se re)ieren a
cambios en actitud< e:pectativas< percepciones + comportamiento deindividuos o 'rupos.
1!.2 Impacto:
n estos ?ltimos meses el #$issotel empe* a atravesar una etapa mu+
dura en su estructura or'ani*acional + modo operativo debido a laconstruccin de una nueva torre como parte del hotel< esta implementara
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nuevas salas de con)erencias< habitaciones< espacios recreativos as>
como restaurantes + salones de eventos< esta construccin ha si'ni)icado
la reestructuracin de al'unas 8reas.
Hna de las m8s recientes es la uni)icacin del 8rea de reservas ;ue sol>a
estar subdividido en especialidades de reservas< ahora reservas de
con)erencias + de caterin's traba4an 4untos con el ob4etivo de darle un
valor a're'ado al servicio ;ue contraten los clientes + dar a conocer de
manera simult8nea las di)erentes clases de eventos ;ue se or'ani*an.
1!.! Conclusiones:
Podemos concluir ;ue en el #$issotel se vienen mane4ando los cambios
recientes con un en)o;ue a las me4oras de la e:periencia 'eneral del
husped al reali*ar cambios totales< en su in)raestructura + en su diseo
or'ani*acional < por lo ;ue se demuestra ;ue se est8n aplicando
constantes cambios + r8pidas adaptaciones a estos nuevas )ormas de
traba4o.
1!.$ Recomendaciones:
#e recomienda hacer un se'uimiento constante a cada uno de los
cambios ;ue se vienen reali*ando en la estructura or'ani*acional +a ;ue
de no implementarse de manera adecuada los nuevos mtodos de
traba4o< esto resultar>a en un ;uiebre en la calidad del servicio +
productividad de la empresa.
1$. E5%6U%R 9I 6% 8OTI5%CI@N DE 6O9 %D8INI9TR%DORE9 E9%CERT%D%.
1$.1 8arco teorico:
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l traba4o en e;uipo en or'ani*aciones comple4as< la innovacin casi
siempre implica hacer ;ue las personas modi)i;uen la )orma en ;ue
operan< cuando las tareas tienen interdependencia secuencial o
rec>proca< cual;uier cambio en el )lu4o de traba4o re;uiere a4ustes en
;uines est8n haciendo el traba4o. %a introduccin de un nuevo productocita o impl>citamente se deben responder las si'uientes pre'untas
antes ;ue un recin lle'ado o nuevo colaborador sea capa* de entender
la cultura or'ani*acional. ste colaborador se har8 las si'uientes
pre'untas
[ \u debo hacer para adaptarmeR
[ \u es lo realmente importante ac8R
[ \u es lo ;ue mis nuevos cole'as creen ;ue es importanteR
[ \u debo decir + hacer para sentirme uno m8s del 'rupoR
[ \u debo hacer bueno + maloJ para tener la atencin de mi 4e)eR
[ \Cmo se hacen realmente las cosas ac8R
[ \u ha+ ;ue hacer para ser promovidoR
Conocer las respuestas a esas pre'untas a+uda a adecuarse + ser
aceptado. decuarse )orma parte inte'ral de la autoestima. Muchas veces
se sabe ;ue se est8 hacindolo bien slo por comparacin con los
dem8s. Cuando se es aceptado + apreciado por los otros< me4ora nuestraautoima'en. Pero primero es necesario saber lo ;ue los dem8s creen ;ue
es importante en trminos de valores< actitudes< + conductas. #us
palabras + acciones a+udan a responder a las pre'untas planteadas
anteriormente. bservamos cuidadosamente para ver ;u conductas son
premiadas )ormalmente por la or'ani*acin +< m8s directamente< lo ;ue es
aprobado o desaprobado in)ormalmente por nuestros cole'as + nuestro
supervisor inmediato.
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%os cole'as 'eneralmente dan recompensas + casti'os con ma+or
)recuencia ;ue el sistema )ormal de incentivos de la or'ani*acin.
7iariamente se tiene realimentacin de los cole'as ;ue nos indica si nos
estiman + respetan< si se nos ve como cooperadores con el 'rupo< + si lo
estamos haciendo bien o mal.
,uestras actitudes + conductas son a)ectadas de manera si'ni)icativa por
los ;ue nos rodean< especialmente si estamos preocupamos de su
opinin. %a estima de nuestros compaeros de traba4o puede ser m8s
motivadora ;ue una boni)icacin anual< en especial cuando el desempeo
de nuestro traba4o depende en al'?n 'rado de la cooperacin + buena
voluntad de los cole'as.
sto no si'ni)ica ;ue no se atienda a los dichos de la direccin. Por
supuesto ;ue se hace< tambin se observa su conducta para ver si lo ;ue
dicen concuerda con lo ;ue hacen. %a combinacin de las seales de
nuestros superiores< de los sistemas )ormales de medicin e incentivos< +
la percepcin de los actos de nuestros cole'as< todos nos a+udan a
determinar ;u es en realidad importante..
1$.2 Conclusiones:
%a motivacin es en s>ntesis lo ;ue hace ;ue un individuo act?e + se
comporte de una determinada manera. s una combinacin de procesos
intelectuales + psicol'icos ;ue decide< en una situacin dada< con ;u
vi'or se act?a + en ;u direccin se encau*a la ener'>a dentro de laor'ani*acin.
1$.! Recomendaciones:
#e debe in)ormar a los empleados sobre los horarios de traba4oa. %a ma+or>a de los empleadoscomprende ;ue esas normas son slo una introduccin a la cultura de la
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or'ani*acin. %a pol>tica o)icial + las pr8cticas reales 'eneralmente
di)ieren. Por lo tanto< aun;ue los nuevos empleados prestan atencin a
las )ormalidades< tambin necesitan aprender cmo se traba4a realmente.
Para aprenderlo los nuevos empleados deben de prestar 'ran atencin a
las seales verbales + no verbales de sus cole'as + supervisores.
1'. E5%6U%R 9I 6O9 %D8INI9TR%DORE9 9ON 6MDERE9.
1'.1 8arco teorico:
Para)raseando a @.#omerset Mau'ham< =Ba+ tres re'las para crearbuenos l>deres. 7esa)ortunadamente< nadie sabe dnde est8n=.
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,o ha+ l>deres per)ectos< es por eso ;ue los buenos l>deres tratan de
me4orar todo el tiempo a travs del auto an8lisis< entrenamientoderes per)ectos es complicado elaborar un buen modelo de lidera*'o+
es por ello ;ue ha+ cientos de ellos. Pero podemos ase'urarnos de unas
cuantas cosas ;ue los buenos l>deres tienen
Hna visin de )uturo ;uines somos + hacia dnde vamosJ.
%a habilidad de animar a los otros para ;ue traba4en en los cambios
;ue se necesitan para lo'rar una determinada visin.
Hna pasin por el auto desarrollo propio + de los otros. sta pasin los
hace buenos coaches + mentores.
mpoderar a sus se'uidores para ;ue ha'an las cosas dele'aJ.
cil.
%os buenos l>deres se proponen + lo'ran ob4etivos ;ue les permiten
alcan*ar un saludable e;uilibrio entre los dos tipos de motivaciones.
pesar de ;ue mucha 'ente considera ;ue las motivaciones intr>nsecas
son las me4ores< eso no es siempre as>. menudo las motivaciones
e:ternas nos conducen a nuevas situaciones + nuestra pasin por
reali*arlas se supera.
57
http://www.losrecursoshumanos.com/articulos/liderazgo/http://www.losrecursoshumanos.com/articulos/liderazgo/ -
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deres creando sus propias visiones ;ue
soporten esa visin m8s amplia< + lue'o hacer ;ue sus traba4adores
alcancen esta visin. Por e4emplo Bo$ard #chult*< de #tarbucEs< tuvo la
visin de 2000 locales de venta de ca) para el ao 2000. sta visin de
convirti en una de las )uer*as motoras detr8s del :ito de la Compa>a.
\Constru+ Bo$ard #chult* esos 2000 locales por s> mismoR 7e nin'una
manera. %a visin de #chult* se lo'r 'racias a los mana'ers +
supervisores de toda la or'ani*acin ;ue tuvieron pe;ueas visiones a
escala. %e dieron soporte a sus empleados + la oportunidad de crecer
con coachin' + mentorin'.
Hn C no puede ser el l>der e:clusivo de una or'ani*acin. Ba+ muchas
tareas de lidera*'o ;ue se deben lo'rar en la empresa. Hn solo l>der no
puede hacerlas todas por s> mismo.
deres se concentran en + crecen a partir de potenciar sus
ras'os m8s deseables + dominar sus ras'os m8s dbiles.
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%o ;ue veo son buenos l>deres alcan*ando sus ob4etivos 'racias a ele'ir
la herramienta correcta la tecnolo'>aJ para sus ob4etivos. %os buenos
l>deres se )ocali*an en sus ob4etivos + hacen lo necesario para
alcan*arlos< no eli'en una tecnolo'>a + despus tratan de alcan*ar sus
ob4etivos. emos l>deres como a'entes de cambio ;ue 'u>an< desarrollan
+ hacen crecer a sus e;uipos.
1'.2 Conclusiones:
l l>der< de entrada< no es un ser per)ecto< sino ;ue es un ser ;ue lucha
por ser cada d>a me4or< e;uivoc8ndose + corri'indose. Cada d>a aprende
una leccin. s al'uien ;ue siempre est8 en camino< 4am8s se de)ine
como ser acabado< sino como su4eto en permanente construccin.
n el #$issotel el administrador o supervisor es un 'u>a< comparte lo ;ue
tiene< puede + sabe< + as> mismo encamina al nuevo compaero. s
al'uien en un e;uipo de traba4o< es la di)erencia )rente al resto es ;ue
cohesiona + recuerda los ob4etivos m8s 'randes la or'ani*acin.
1'.! Recomendaciones:
l l>der del #$issotel es al'uien di'no de imitar + de se'uir. s capa* de
convocar< m8s por las actitudes< por el modo de vivir + encarnar los
valores;ue predica< ;ue por los discursos;ue )abrica. Por lo siempre de
'uiar a los colaboradores por los detalles de su calidadde esp>ritu< as>
mismo diri'irlos para se'uir una planeacinadecuada< un debido control +
todos los procedimientode la or'ani*acin.
16. CONCLUSIONES GENERALES
7espus de revisar todos los puntos hemos lle'ado a un an8lisis conciso
;ue el #$issotel %ima es una empresa ;ue no tiene muchos aos
brindando sus servicios en el Per?< sin embar'o< en este poco tiempo ha
lo'rado posicionarse dentro de los me4ores hoteles de lu4o ;ue ha+ en
%ima para poder hospedarse.
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http://www.monografias.com/trabajos35/materiales-construccion/materiales-construccion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/psicoso/psicoso.shtml#actihttp://www.monografias.com/trabajos14/nuevmicro/nuevmicro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/nuevmicro/nuevmicro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/discurso/discurso.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/discurso/discurso.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/conge/conge.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/plane/plane.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/plane/plane.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/mapro/mapro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/materiales-construccion/materiales-construccion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/psicoso/psicoso.shtml#actihttp://www.monografias.com/trabajos14/nuevmicro/nuevmicro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/nuevmicro/nuevmicro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/discurso/discurso.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/conge/conge.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/plane/plane.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/mapro/mapro.shtml -
7/26/2019 Trabajo Final Hoteleria
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Orindan servicios de primera + su estilo sui*o ;ue es uno de sus atractivos
principales es lo ;ue los di)erencia de la competencia. 7iri'idos por su
'erente 'eneral 9ranE #pielvo'el ;ue ha demostrado a lar'o de su
tra+ectoria 'ran capacidad de mando 'racias a su e:periencia< habilidad
humana< + a su esp>ritu intra emprendedor ;ue lo lleva a innovar
constantemente + )ormular estrate'ias para adaptarse a los r8pidos
cambios del mercado + a la e:i'encia del p?blico.
sta me4or>a tambin se basa en la colaboracin de todo su e;uipo ;ue
est8n divididos en varias 8reas por especiali*acin< capacidad +
e:periencia< demostrando ;ue su estructura or'ani*acional es mu+ )uerte
+ ;ue mane4a una comunicacin )luida entre sus colaboradores.
17. RECOMENDACIONES GENERALES
l )inali*ar el in)orme de esta or'ani*acin podemos determinar ;ue
deber>an traba4ar intensivamente en un plan anual de capacitaciones
para los traba4adores a )in de asistir + a+udar a ;ue la empresa cumpla
con sus ob4etivos mediante el per)eccionamiento en la calidad del traba4o
;ue reali*anF a continuacin mencionamos los puntos m8s resaltantes
Mane4o + cuidado apropiado de los materiales ;ue utili*an para
sus actividades diarias. #ervicio + atencin al cliente por parte del personal de
vi'ilancia. Proceso de induccin m8s e)ica*< no esperar reunir una
cantidad m>nima de 10 personas para reali*arla.
#er>a recomendable ;ue el #$issotel se e:panda hacia otras 'randes
ciudades de nuestro pa>s< donde de i'ual manera puedan satis)acer las
necesidades de las personas ;ue via4an por asuntos de ne'ocios +Qo por
vacaciones.
#e recomienda continuar con el nivel de operatividad con la cual se viene
desempeando +a a )in de mantener los altos est8ndares de calidad.
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