drinks and cocktails - vocabulario
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Vocabulario gastronómicoTRANSCRIPT
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FACULTAD DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSINGLÉSARAYA, OCTAVIO E. – FACTA 114
ENGLISH COURSE FOR STUDENTS IN THE GASTRONOMY BUSINESS
Trabajo Práctico N°2
“Drinks & Cocktails – Bebidas y Cocteles”
Universidad Nacional del Comahue – Sede Villa ReginaFacultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos
Alumno: ARAYA, OctavioLegajo FACTA - 114
Año 2014
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a- UTENSILS – UTENSILIOS
1
Cocktail ShakerCoctelera
Boston Shaker Coctelera Boston
Mixing GlassVaso Mezclador
Twisted Mixing SpoonCuchara Agitadora
Ice BucketCubo de Hielo
Ice TongsPinzas para Hielo
StrainerColador
Dasher CorkVertedor
JiggerMedidor
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2
Lemon StriperAcanalador de Limones
Elbow JuicerExprimidor
CorkscrewSacacorcho
LiquidiserLicuadora
Brandy SnifterCopa de Brandy
Irish Coffee MugTaza de Café Irlandes
Champagne FluteFlauta de Champagne
Wine GlassCopa de Vino
Beer SteinJarro de Cerveza
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b- COCKTAILS
BRANDY ALEXANDER
3
Margarita GlassCopa de Margarita
Martini GlassCopa de Martini
Old Fashioned GlassVaso Bajo de Whisky
Pilsner GlassVaso de Pilsner
Shot GlassVaso Corto
Collins GlassVaso Collins
Ingredients1/3 Brandy1/3 Chocolate Spred1/3 CreamStrawberry
Ingredientes1/3 Brandy1/3 Crema de Chocolate 1/3 Crema de lecheFrutilla
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DRY MARTINI – MARTINI SECO
MANHATTAN
OLD FASHIONED
4
Ingredients1/4 Dry Vermouth3/4 Dry Gin
Ingredientes1/4 Vermú Seco3/4 Ginebra Seco
Ingredients2/3 Whisky1/3 VermouthA splash of Angostura BittersCherry
Ingredientes2/3 Whisky1/3 Vermú Un golpe de amargo de AngosturaCereza
Ingredients2 oz BourbonA lamb of sugar 2 drops of AngosturaA splash of sodaLemon and Cherry
Ingredients2 onzas de BourbonUn terrón de azúcar 2 gotas de AngosturaUn chorro de sodaLimón y cereza
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MIMOSA
PLANTER’S PUNCH
BLUE MARGARITA – MARGARITA
5
Ingredients1/2 Sparkling Wine1/2 Orange Juice
Ingredientes1/2 Vino Espumante1/2 Jugo de Naranja
Ingredients1/2 Tequila1/4 Blue Curaçao1/4 Lemon JuiceSalt Cellar
Ingredientes1/2 Tequila1/4 Curaçao Azul1/4 Jugo de LimónSal Marina
Ingredients2/3 Black Rum1/3 Orange Juice 5 splash of Lemon Juice
Ingredientes2/3 Ron oscuro 1/3 jugo de naranja 5 chorros de jugo de limón
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CAIPIRINHA
COSMOPOLITAN
BLACK RUSSIAN – RUSO NEGRO
6
Ingredients50 ml Cachaça1 Lemon 2 tbsp White Sugar
Ingredientes50 ml Cachaça1 Limón 2 cucharadas de azúcar blanca
Ingredients1/2 Vodka Citron1/4 Cointreau1/4 Blueberry JuiceA splash of Lemon Juice
Ingredientes1/2 Vodka Citrico1/4 Cointreau1/4 Jugo de ArándanosUn chorro de jugo de limón
Ingredients2/3 Vodka1/3 Coffee Cream
Ingredientes2/3 Vodka1/3 Crema de Café