DISTINCTIVE STRATEGIC MANAGEMENT

STUDY CASE

KRISPY KREME DONOUGHT

Dosen : DR. H. IR. TRIYANTO, MBA.

OLEH :

KELOMPOK 2

1. KIKI MELINA 551101201422. LINDA ROSENTA ELIYANI 551121101863. SOFYAN HARDIYANTO 551121100224. FIRDIYANSYAH 551121102155. TASWAN 551121100796. ASEP 55117. IQBAL 55118. FEBRIANTO 55112110038

Program Pasca Sarjana Magister ManajemenUniversitas Mercu Buana

Jakarta 2013

1. Pendahuluan dan Latar Belakang

1.1. Pendahuluan

Krispy Kreme dijuluki raja donat Amerika yang baru. Sejak awal 2000-an setelah go

public, sahamnya berlipat empat kali. Krispy Kreme dianggap anak emas "old economy" yang

mematahkan semua mitos tentang fast food. Krispy Kreme telah meluaskan usahanya ke Inggris,

Jepang, Korea Selatan, Meksiko dan Asia. Di Indonesia, sudah banyak yang

mengincar franchise ini.

Sejarah Krispy Kreme diawali dari resep donat di atas sepotong kertas, pada 1933.

Perkembangannya di pasar lambat. Apalagi setelah sang pendiri, Vernon Rudolph, meninggal

pada 1973. Dua penerusnya, Mac McAleer dan Scott Livengood, berusaha melahirkan konsep

pemasaran revolusioner pada pertengahan 1980-an. 

Sampai suatu ketika, mereka menemukan konsep "Teater Donat": proses pembuatan

donat diperlihatkan kepada konsumen, sehingga menjadi atraksi menarik. Hasilnya ajaib. Sejak

itu, penjualan terus-menerus naik. Pemasaran imajinatif adalah kunci keberhasilan yang pasti.

Hal ini disadari oleh mereka, dan mulai menjadi cetak biru perkembangan usaha mereka

selanjutnya.

1.2 Sejarah dan Pertumbuhan

Pendiri Krispy Kreme yaitu Vernon Rudolph, bekerja untuk pamannya, Ismail

Armstrong, yang membeli resep rahasia untuk donat ragi - mengangkat dan toko di Broad Street

di Paducah, Kentucky, dari Joseph LeBeouf of Lake Charles, Louisiana . Rudolph mulai menjual

donat beragi di Paducah dengan mengendarai sepedanya . Kemudian usahanya dipindah ke

Nashville, Tennessee, dan anggota keluarga lainnya bergabung untuk membantu memenuhi

permintaan pelanggan . Toko pertama dengan nama Krispy Kreme dibuka di Charlotte Pike pada

tahun 1933 . Rudolph menjual bunga di toko Nashville dan pada tahun 1938 membuka toko

donat di Winston -Salem, dan mulai menjual untuk bahan makanan dan kemudian langsung ke

pelanggan individu . Toko pertama di North Carolina terletak di sebuah gedung sewaan di South

Main Street di Winston Salem dalam apa yang sekarang disebut bersejarah Old Salem . The

Krispy Kreme logo dirancang oleh Benny Dinkins, seorang arsitek lokal .

2

Pada tahun 1960 , Krispy Kreme dikenal di seluruh Amerika Serikat tenggara , dan mulai

memperluas ke daerah lain . Pada tahun 1976 , Krispy Kreme Doughnut Corporation menjadi

anak perusahaan yang sepenuhnya dimiliki oleh Beatrice Foods of Chicago, Illinois. Markas

untuk Krispy Kreme tetap di Winston Salem . Pada tahun 2003, sebuah proyek percontohan di

Mountain View, California, untuk menjual donat melalui jendela mobil dan sunroofs di

persimpangan sibuk ( dengan pembayaran nirkabel ) gagal .

Pada tanggal 19 Februari 2007, Krispy Kreme mulai menjual Gandum Glazed donat

dalam upaya untuk menarik pengunjung yang sadar akan kesehatan . Donat ini memiliki dua

puluh lebih sedikit kalori daripada mengkilap asli ( 180 vs 200 ) dan mengandung lebih banyak

serat ( 2 gram vs 0,5 gram ) . Pada Januari 2008 , kandungan trans - lemak dari semua donat

Krispy Kreme dikurangi menjadi 0,5 dari gram atau kurang . US Food and Drug Administration ,

dalam pedoman , memungkinkan perusahaan untuk putaran ke 0 g di label fakta nutrisi bahkan

jika makanan mengandung sebanyak 0,5 gram per porsi. Krispy Kreme manfaat dari celah

peraturan ini dalam kampanye iklan berikutnya , menggembar-gemborkan donat sebagai " trans -

fat free " dan memiliki " 0 gram trans - fat ! "

Krispy Kreme mulai fase lain dari ekspansi yang cepat pada 1990-a, membuka toko di

luar Amerika Serikat bagian tenggara di mana sebagian besar toko mereka berada. Kemudian ,

pada bulan Desember 2001, Krispy Kreme membuka toko pertamanya di luar AS di

Mississauga, Ontario, Kanada, tepat di luar Toront. Sejak tahun 2004, Krispy Kreme telah

dengan cepat memperluas operasi internasional .

Pada tanggal 5 April 2000, perusahaan go public di NASDAQ menggunakan simbol

ticker Krem . Pada tanggal 17 Mei 2001, Krispy Kreme beralih ke New York Stock Exchange,

dengan simbol ticker KKD, yang merupakan simbol saat ini .

1.3 Visi, Misi dan Nilai

Misi Krispy Krema

Untuk menyentuh dan meningkatkan kehidupan melalui sukacita yang Krispy Kreme.

3

Visi

Untuk menjadi pemimpin dunia dalam berbagi rasa lezat dan menciptakan kenangan yang

menyenangkan.

Nilai Krispy Kreme (dengan pengakuan Pendiri Krispy Kreme :Vernon Rudolph)

Krispy Kreme percaya bahwa:

Konsumen adalah darah untuk kehidupan Krispy Kreme

Kualitas pelayanan kami kepada konsumen tidak dapat tergantikan

Presentasi yang sempurna sangat penting dimanapun Krispy Kreme dijual

Harus berupaya menghasilkan tim kolaboratif tanpa tandingan

Harus memberikan image terbaik dalam segala hal yang kita lakukan

Harrus tidak pernah puas menjadi "terbaik kedua," kami memberikan komitmen kita

Harus melatih tim untuk hasil untuk selalu lebih baik

1.4 Board of Directors

Susunan Board od Directors Krispy Kreme adalah sebagai berikut :

James H. Morgan, Chairman, President and CEO

Robert S. McCoy, Jr, Lead Idependent Director

Charles A. Blixt

Lynn Crump-Chaine

C. Stephen Lynn

Andrew J. Schindler

Michael H. Sutton

Lizanne Thomas

Togo D. West, Jr.

Management

James H. Morgan, Chairman, President and CEO

Douglas R. Muir, Executve Vice President, Chief Financial Officer and Treasurer

Cynthia A. Bay, Senior Vice President of U.S. Franchises and Company Stores

G. Dwayne Chambers, Senior Vice President and Chief Marketing Officer

4

Kenneth J. Hudson, Senior Vice President of Human Resources and Organizational

Development

Darryl R. March, Senior Vice President, General Counsel and Secretary

M. Bradley Wall, Senior Vice President of Supply Chain and Off-Premises Operations

Jeffrey B. Welch, Senior Vice President and President of International

Pada tanggal 18 Januari 2005, Krispy Kreme mengumumkan Stephen Cooper, ketua

kelompok konsultan keuangan Kroll Zolfo Cooper LLC, sebagai CEO interim. Cooper

menggantikan Scott Livengood, yang perusahaan mengatakan telah pensiun sebagai ketua,

presiden, CEO dan direktur. Perusahaan juga bernama Steven Panagos, seorang managing

director Kroll Zolf, sebagai presiden dan COO. Meskipun berdasarkan iklan informal seperti

word -of -mouth, pada tahun 2006 , Krispy Kreme pindah ke iklan televisi dan radio, dimulai

dengan " Berbagi Kasih " kampanye dengan donat berbentuk hati .

1.4 Kinerja Keuangan

Krispy Kreme mengalami penurunan pendapatan selama beberapa tahun terakhir. Namun

demikian, kerugian semakin berkurang.

Laporan Laba Rugi (000 dihilangkan)

5

Perkiraan Per 28 Januari

2007 (USD)

Per 29 Januari

2006 (USD)

Per 30 Januari

2005 (USD)

Total Pendapatan

Harga Pokok Penjualan

Laba Kotor

Beban Usaha

Penelitian dan Pengembangan

Penjualan, Umum dan Administrasi

Pos-Pos tak berulang

Lain-Lain

Total Beban Usaha

Laba atau Rugi Operasi

Laba dari Operasi berlanjut

Total Laba/Beban Lainnya, bersih

Laba sebelum bunga dan pajak

Beban Bunga

Laba Sebelum Pajak

Beban Pajak Penghasilan

Hak Minoritas

Laba Bersih dari Operasi Berlanjut

Kejadian tak berulang

Operasi yang dihentikan

Pos-Pos Luar Biasa

Pengaruh dari perubahan akuntansi

Pos-Pos Lainnya

Laba Bersih

Saham Preference dan Penyesuaian

Lainnya

Laba Bersih yang berlaku untuk

saham biasa

461.195

389.379

71.816

-

48.860

28.491

21.046

-

(26.581)

6.732

(20.691)

20.334

(41.025)

1.211

-

(42.236)

-

-

-

-

(42.236)

-

(42.236)

543.361

474.591

68.770

-

67.727

90.895

28.920

-

(118.772)

2.603

(116.325)

20.211

(136.536)

(776)

4.181

(135.760)

-

-

-

-

(135.760)

-

(135.760)

707.766

579.110

110.656

-

56.472

161.847

31.934

-

(139.597)

(7.157)

(146.754)

6.875

(153.629)

9.674

6.294

(157.054)

-

-

-

-

(198.339)

-

(198.339)

2. Analisis situasional

6

2.1 Analisis Lingkungan

Krispy Kreme Doughnuts , Inc didirikan pada tahun 1937 dan bermarkas di Winston -

Salem, North Carolina. Krispy Kreme merupakan pesaing utama dalam industri restoran, yang

dikenal terutama untuk donatnya. Menjelang akhir tahun 2004 dan awal tahun 2005,

perekonomian mulai melambat. Bisnis lain dalam persaingan dengan Krispy Kreme mulai

kerumunan ke pasar dan ekspansi rencananya bahwa Krispy Kreme telah diproyeksikan harus

turunkan karena penjualan menurun. Minat konsumen dalam mengurangi konsumsi karbohidrat,

termasuk, namun tidak terbatas pada minat dan popularitas diet rendah karbohidrat, seperti

"Atkins" dan "South Beach", pola diet masyarakat dikatakan menjadi salah satu penyebab

penurunan penjualan donat .

2.2 Analisis Industri

Pesaing utama Krispy Kreme adalah " Dunkin Donuts ", dengan penjualan di seluruh

dunia sebesar $ 2,7 miliar (2002 ) 5200 outlet di seluruh dunia dan pangsa pasar 45 %

berdasarkan volume penjualan dolar , dan " Tim Hortons " , sebuah perusahaan yang berbasis di

Kanada , yang telah berkembang di Pasar AS. " Tim Hortons " penjualan pada tahun 2002 di

Amerika Serikat ( 160 outlet ) dan Kanada ( 2300 outlet ) adalah gabungan $ 651.000.000.

Strategi utama yang "Dunkin Donuts" telah digunakan dengan sukses adalah untuk menekankan

penjualan kopi yang lebih dari penjualan donat nya . Layanan Drive-thru mereka membuat

nyaman bagi pelanggan untuk mengambil secangkir kopi di mana saja, dan membeli donat juga.

Mereka juga memiliki donat dengan nilai gizi yang "baik", yaitu lebih rendah kalori, rendah

lemak dan rendah gula . Salah satu kekuatan utama mereka sebagai pesaing adalah pengenalan

nama dan kejenuhan pasar. Slogan kampanye iklan Dunkin Donuts sangat populer dan dibuat

untuk tagline. " Dunkin Donuts " dipandang oleh banyak pelanggan sebagai lebih modern dan

lebih nyaman karena layanan DriveThru. "Tom Horton", di sisi lain , terkenal di Kanada adalah

namun tidak terlalu terkenal di Amerika Serikat seperti halnya "Dunkin Donuts ", meskipun

tampaknya telah berekspansi di negara-negara di sepanjang perbatasan, seperti Maine , New

York , Ohio , dll, dan lokasi pilih lainnya di AS timur .

7

Ada ancaman konstan pesaing baru dalam industri ini . Selain pengecer kopi dan kafe ,

seperti "Starbucks", " Best Seattle " dan distributor lain , persaingan dari pengecer toko roti lain,

seperti " Winchell s Donut House" dan " LaMar 's Donuts " tampaknya menjadi ancaman baru

Krispy Kreme sebagai market leader . Namun, rencana ekspansi perusahaan-perusahaanini saat

itu tampaknya lebih rendahdari proyeksi, mungkin karena kejenuhan pasar dan perlambatan

pertumbuhan ekonomi. Pesaing selalu datang dengan produk pengganti untuk menarik pelanggan

seperti bagel, muffin, sandwich dan item lainnya yang mungkin tidak semanis donat yang

populer dan / atau lebih mudah untuk makan di mana saja . Minuman khusus , panas dan dingin ,

terutama kopi high-end selalu populer bagi pelanggan dan ancaman bagi produk kopi Krispy

Kreme, yang telah menerima tinjauan yang beragam dari pelanggan . Pemasok luar relatif sedikit

dampak pada bisnis perusahaan sebagai Krispy Kreme memproduksi campuran untuk donat , dan

peralatan pembuatan donat, dan merupakan pemasok kopi untuk digunakan di toko-toko milik

perusahaan dan waralaba . Namun, " KK Manufacturing dan Distribusi " segmen perusahaan ,

seperti yang dikenal , menghasilkan sebagian besar dari pendapatan perusahaan .

2.3. Analisis Organisasi

Pernyataan visi Krispy Kreme, seperti yang ditunjukkan pada situs web mereka , adalah

" Untuk menjadi pemimpin global dalam donat dan produk pelengkap , sekaligus menciptakan

momen ajaib di seluruh duni ". Strategi bisnis Krispy Kreme difokuskan pada pendapatan dari

toko milik perusahaan mereka, royalti dan waralaba juga penjualan produk kopi dan peralatan

pembuatan donat . Struktur organisasi mereka sederhana . Mereka merasa yakin bahwa waralaba

adalah cara terbaik untuk bertumbuh, karena melibatkan sedikit risiko bagi mereka.

 Pada tahun 2001, arus kas laba atas investasi ekuitas untuk waralaba berada di 91 %.

Pada tahun 2003, strategi bisnis perusahaan adalah untuk menambahkan toko baru yang cukup

dan meningkatkan penjualan cukup untuk mencapai pertumbuhan pendapatan tahunan 20 % dan

pertumbuhan tahunan 25 % pada laba per saham. Namun, mereka gagal untuk berinvestasi dalam

pengembangan produk di luar. Dengan semua kinerja, strategi Krispy Kreme tampaknya tidak

mampu mempertahankan keunggulan kompetitif untuk waktu yang lama , karena produk mereka

yang mudah untuk ditiru konsumen.

8

Sebagai fakta, banyak dari pesaing mereka menganggapnya sebagai keuntungan ketika

Krispy Kreme datang ke kota, karena membawa perhatian pada donat yang mengakibatkan

dalam meningkatkan penjualan mereka sendiri. Pada bulan Juli 2004, perusahaan mengumumkan

bahwa SEC melakukan audit akuntansi perusahaan. Pada akhir tahun tersebut, pada bulan

Desember 2004 , mereka mengumumkan terdapat kesalahan pada pembukuan yang dapat

mengurangi laba bersih tahun buku 2004 dari 8.6% menjadi 2.7%. Pada saat itu, saham mereka

telah jatuh dari $ 40 per saham pada bulan Maret 2004 turun ke $ 10-13 pada bulan Desember .

2.4 Analisi Strategi Pemasaran

Sulit untuk menentukan di mana posisi departemen pemasaran dalam organisasi. Rencana

pemasaran Krispy Kreme tampaknya terlihat sangat sederhana, merekatampaknya tidak menaruh

banyak upaya ke pemasaran produk merek . Perusahaan menghabiskan sedikit budget untuk

iklan, promosi sebagian besar tergantung pada dari mulut ke mulut dan publisitas lokal.

Pembukaan toko adalah peristiwa populer di masyarakat , sehingga sering surat kabar dan media

lain menjadi media publisitas gratis.

Strategi ini tampaknya masih bekerja dengan baik untuk pembukaan toko baru , tapi tidak

akan cukup untuk melanjutkan usaha . Hal ini dibuktikan oleh fakta bahwa bahkan ketika toko

baru dibuka, toko yang lebih tua dalam area pasar yang sama harus ditutup . Singkatnya, strategi

pemasaran perusahaan tampaknya hanya terdiri dari memungkinkan produk untuk menjual

dirinya sendiri. Reputasi produk unggul, teknik operasional perusahaan, yaitu: pelatihan ,

manajemen fasilitas dan manajemen waralaba, tampaknya menjadi kekuatan utama Krispy

Kreme. Ketika menambahkan produk kopi, mereka juga termasuk itu dalam supply chain

integrasi vertikal untuk mengendalikan biaya .

 Mereka merasa bahwa ini akan memastikan kualitas dan konsistensi dalam produk.

Ketika Krispy Kreme membeli Montana Mills Bread Company , tampaknya ada rasa bahwa ini

hanya langkah logis berikutnya . Bahkan, CEO menganggap akuisisi ini sebagai " perkembangan

alami " dalam kelanjutan proses vertikal mengintegrasikan berbagai seluruh produk dan jasa

untuk tepung-tepung bahan donat yang ada di rak-rak . Sekali lagi , kegagalan untuk melakukan

riset pasar yang tepat dan efektif , Krispy Kreme mengidentifikasi tren baru terhadap pola

konsumsi karbohidrat berkurang di masyarakat umum . Akibatnya , Krispy Kreme mengakuisisi

perusahaan pada tahun 2003 yang pada akhir tahun fiskal 2004 , telah kehilangan $ 2 juta rupiah.

9

2.4 Analisis Lingkungan

a. Faktor Internal

• pengenalan merek yang kuat dan recall

• Trademark Glazed donat

• Integrasi vertikal

• Pembangunan di pasar internasional

• Saluran distribusi yang kuat

• Kualitas produk

• berbagai diperluas dari penawaran di toko KKD termasuk minuman

• teknologi mesin Doughnut . Rusaknya produk

• Terbatas lini produk ( ketergantungan terhadap penjualan donat )

• berlebihan ( yaitu , Montana Mills akuisisi )

• Kurangnya lokasi di beberapa daerah

• Harga di beberapa lokasi

b. Faktor Eksternal

• Meningkatkan popularitas dari toko-toko kopi dan kafe bakery

• Popularitas makanan Amerika dan fashion di pasar luar negeri

• Pertumbuhan rumah tangga berpendapatan dua digit

• Amerika terus mengalami kesulitan ekonomi

• Kemajuan teknologi (yaitu , paperless order , komputer dan software untuk delivery order)

• kemungkinan ekspansi saluran distribusi ( yaitu , Internet pra - pemesanan )

• Pesaing seperti Dunkin Donuts dan Starbucks

• trend diet rendah karbohidrat

• Tren makanan organik , tren makan sehat

• Perbedaan budaya dalam sarapan dan makanan ringan

• Peningkatan makan di restoran dengan layanan lengkap dikombinasikan dengan penurunan

penggunaan restoran cepat saji

10

3. Analisis SWOT

a. Kekuatan• Gairah pelanggan untuk dapat merasakan Krispy Kreme seperti dalam iklan yang

disampaikan dari mulut ke mulut.• Citra merek perusahaan dan reputasi yang mulai tumbuh .• Resep rahasia dari Joe LeBeau untuk adonan donat telah memberikan nilai tinggi

produk berkualitas bagi perusahaan dengan daya tarik pembeli yang kuat (jika dibandingkan dengan beberapa pesaing).

• Hak milik atas peralatan pembuat donat dan kemampuan untuk memasok ke seluruh franchisee merupakan hal yang menguntungkan.

• Rantai nilai yang terintegrasi dari perusahaan (contohnya perusahaan dapat menjual bahan-bahan adonan donat dan peralatan pembuatan donat. Dalam waktu dekat produk kopi juga akan begitu) ; Integrasi vertikal adalah kekuatan kompetitif yang kuat untuk KKD dan bisa membuktikan untuk menjadi keunggulan kompetitif yang besar .

• Kemampuan perusahaan untuk mengumpulkan begitu banyak publisitas gratis yang berharga dan dengan demikian perusahaan menghindari harus menghabiskan uang untuk iklan perkenalan produk-produknya di pasar baru .

• Sangat mudah untuk menarik franchisers kaliber atas karena profitabilitas dari cabang / toko Krispy Kreme .

• KKD tidak memiliki hutang jangka panjang dan neraca yang kuat . Persyaratan modal untuk ekspansi KKD melalui waralaba tidak terlalu besar.

• Strategi perusahaan dan model bisnis tampak sangat mudah dipahami dengan baik dan berjalan pada semua silinder. Ketiga segmen perusahaan menguntungkan dan tampaknya cenderung menjadi lebih menguntungkan jika franchisee menambahkan lebih banyak toko baru .

b. Kelemahan

• Beberapa kompetitor merupakan perushaan yang lebih besar dan mapan di pasar mereka. Krispy Kreme mungkin akan sulit untuk bersaing dengan mereka head-to -head. Sebagai contoh Dunkin Donuts memiliki 7 kali penjualan KKD.

• Perusahaan ini tidak memiliki pengalaman di pasar luar negeri .• Produk inti dari perusahan yang berupa donat tidak menarik bagi kesehatan / berat

badan konsumen yang sadar akan kesehatan.• Mengingat bahwa pasar donat secara keseluruhan tumbuh perlahan , penjualan dan

pangsa pasar KKD hanya bisa untung dengan mengorbankan saingan.

11

c. Peluang Pasar

• Tambahkan lebih banyak toko di target pasar saat ini untuk membuat nyaman semua penduduk wilayah metropolitan agar mereka hanya butuh berkendara tak lebih dari 3-4 mil atau perjalanan tak lebih dari 10 menit untuk mencapai toko KKD terdekat dan hal tersebut akan membuat banyak orang menjadi pelanggan tetap.

• Menarik lebih luas dari pelanggan dan menjual lebih banyak produk kepada pelanggan yang sudah ada dengan meningkatkan sajian menu (terutama kopi gourmet dan minuman kopi )

• Mengembangkan format toko agak lebih kecil untuk memungkinkan penetrasi kota dengan kurang dari 100.000 rumah tangga

• Ekspansi ke pasar internasional

d. Ancaman Eksternal

• Konsumen terus menjadi sadar kesehatan dan gizi , menyebabkan banyak orang untuk menghindari donat dan mengakibatkan pertumbuhan perusahaan jadi lambat. Pertumbuhan lambat untuk keseluruhan pasar donat akan menimbulkan ancaman terhadap pertumbuhan KKD pula. Untuk di USA, share KKD sudah sampai 13 % dari pasar.

• Rivals , khawatir tentang pertumbuhan yang cepat dari Krispy Kreme dan pangsa pasar keuntungan dan erosi posisi pasar mereka sendiri , competitor mungkin akan dipaksa untuk meremajakan menu, kualitas produk, dan strategi mereka sehingga membuat lebih sulit bagi Krispy Kreme untuk mendapatkan penjualan dan pangsa pasar di mereka. Hal ini bisa memicu pertempuran pangsa pasar yang mengikis margin keuntungan dan memotong profitabilitas secara keseluruhan .

• Ciri khas dari donat Krispy Kreme mulai menghilang. Pelanggan mengalihkan perhatian mereka dengan produk yang lain, sehingga KKD mungkin harus menghabiskan uang untuk iklan yang dapat mempertahankan / meningkatkan penjualan di toko-toko mereka .

4. Formulasi Strategi dan Implementasi

4.1 Kesimpulan Permasalahan

Permasalahan yang paling utama dan yang paling penting kurangnya struktur pemasaran

yang kohesif dalam atau rencana pemasaran strategis bagi organisasi. Riset pemasaran yang

cacat atau tidak telah mengakibatkan penutupan toko dan atau ekspansi yang tidak didukung oleh

data pasar atau bukti bahwa investasi ini akan layak .

12

Perusahaan menghabiskan sedikit budget untuk iklan, lebih tergantung pada promosi dari

mulut ke mulut, dan publisitas lokal. Strategi ini tampaknya masih bekerja dengan baik untuk

pembukaan toko baru , tapi tidak akan cukup untuk menghasilkan melanjutkan usaha. Akibatnya,

Krispy Kreme mengakuisisi perusahaan pada tahun 2007 bahwa pada akhir tahun fiskal 2008 ,

telah kehilangan $ 25 juta dolar . Masalah kedua adalah menggunakan rantai pasokan yang

terintegrasi secara vertikal dimana itu diproduksi campuran dan kepemilikan peralatan

pembuatan donat , juga menyediakan kopi untuk digunakan di toko-toko mereka . Sementara ini

KK Manufaktur dan Distribusi pembagian Krispy Kreme umumnya disediakan pendapatan yang

cukup besar dan pendapatan untuk bisnis ini juga, mulai menyelinap bersama dengan pendapatan

lainnya , dan juga memberikan kontribusi terhadap kurangnya Krispy Kreme data pasar saat ini .

Analisis pendapatan untuk tahun fiskal yang berakhir 1 Februari 2007 , menunjukkan KK

Manufaktur dan Distribusi pendapatan $ 461.195 . Pendapatan oleh feb, 3,2008 turun menjadi $

429.319

Industri makanan telah dipengaruhi oleh tren baru-baru ini terhadap kebiasaan makan

sehat . Krispy Kreme telah memanfaatkan tren ini dengan menempatkan donat makanan “on the

go” . Keberhasilan Krispy Kreme telah bergantung pada konsistensi seluruh lokasi dan dengan

memberikan produk yang berkualitas tinggi. Peluang pertumbuhan masa depan termasuk

memperluas waralaba serta penetrasi saluran distribusi alternatif . Sebagai Krispy Kreme

menganalisa peluang pertumbuhan potensial dalam saluran distribusi alternatif seperti toko-toko

dan rantai pasokan, ia harus menentukan apakah hal tersebut akan mengorbankan ekuitas merek

dan kualitas produk. Memperluas luar toko sendiri akan memerlukan pemasaran donat dalam

format dingin. Sebagai analisis menunjukkan , keberhasilan Krispy Kreme telah datang dari

faktor-faktor lain dari suhu yang melayani produk-produknya. Saya percaya bahwa Krispy

Kreme bisa sukses dalam meluncurkan produknya di pasar baru tanpa menetapkan lokasi fisik .

Saluran distribusi alternatif akan membantu membawa produk Krispy Kreme kepada jutaan

pelanggan potensial yang belum mengalami rasa donat terbaik Amerika .

Krispy Kreme Donuts memiliki tiga segmen bisnis, dan mereka disajikan di sini bersama

dengan pendapatan tahunan mereka per Form 10-K diajukan pada tanggal 17 April 2009: Toko

Company ($ 266M), Waralaba ($ 26m) dan Krispy Kreme Supply Chain ($ 93M ), dengan

sekitar $ 384M total pendapatan untuk tahun yang berakhir 1 Februari 2009. Ini berarti bahwa

setiap segmen usaha mewakili persentase berikut pendapatan: Toko Perusahaan (69,2%),

13

Waralaba (6,7%), dan Krispy Kreme Supply Chain (24,1%). Keuntungan untuk masing-masing

segmen usaha adalah sebagai berikut: Toko Company ($-2M), Waralaba ($ 18m), dan KK

Supply Chain ($ 25M), untuk total $ 41M keuntungan. Oleh karena itu, Toko Perusahaan

memiliki 0% dari keuntungan, Waralaba memiliki sekitar 41%, dan Krispy Kreme Supply Chain

memiliki sekitar 59%.

Kita akan berasumsi bahwa Toko Perusahaan memiliki 3% dari pangsa pasar dan tingkat

pertumbuhan -13%; Waralaba memiliki 3% dari pangsa pasar dan tingkat pertumbuhan 10%, dan

Krispy Kreme Supply Chain memiliki 3% dari pangsa pasar dan tingkat pertumbuhan -7%.

4.2 Formulasi dan Implementasi

4.2.1 Strategy Pemasaran

Pendekatan Krispy Kreme untuk pemasaran berfokus pada ekuitas merek kami, atribut

merek, hubungan dengan pelanggan dan nilai-nilai. Untuk membangun merek, perusahaan

meningkatkan penjualan dengan cara yang selaras dengan nilai-nilai merek. Perusahaan

memfokuskan kegiatan pemasaran pada bidang-bidang berikut:

14

a. Pengalaman Toko

Toko adalah merangkap pabrik, di mana sebagian besar pelanggan mendapatkan donat

panas yang sesungguhnya. Pelanggan dapat melihat donat yang sedang dibuat dan siap saji

dalam hitungan detik. Dengan pengalaman ini maka hubungan antara perusahaan dan pelanggan

dapat terbentuk.

b. Relationship Marketing

Banyak kegiatan dalam membangun merek berfokus untuk membangun pelanggan dan

relevansi masyarakat dengan mengembangkan hubungan dengan konsumen, organisasi non-

profit lokal dan bisnis . Inisiatif spesifik ini misalnya:

• Menjadi sponsorship acara lokal dan organisasi nirlaba.

• Menerbitkan eNewsletters untuk dikirim ke pelanggan yang terdaftar untuk menerima

pembaruan informasi bulanan tentang produk baru, promosi dan pembukaan toko.

• Mengadakan program penggalangan dana untuk membantu organisasi-organisasi amal

lokal dalam mengumpulkan uang kegiatan mereka.

• Mengupayakan pemasaran digital khususnya di situs media sosial seperti Facebook dan

Twitter untuk menyampaikan program pemasaran, aktivitas promosi dan pembukaan toko

baru.

c. Public Relations

Perusahaan memanfaatkan hubungan media dalam penempatan produk dan acara

pemasaran sebagai sarana untuk menghasilkan brand awareness dan percobaan produk.

Aktivitas public relations menciptakan peluang bagi media dan konsumen untuk berinteraksi

dengan brand Krispy Kreme. Pesan utamanya adalah sebagai berikut :

• Krispy Kreme adalah donat yang disukai dan menjadi pilihan konsumen.

• Krispy Kreme adalah peritel makanan terpercaya dengan sejarah panjang dalam

menyediakan produk-produk inovatif yang unggul dan memberikan kualitas layanan

pelanggan.

• Krispy Kreme mendorong pelanggan untuk tetap terlibat dengan perusahaan dan

melakukan promosi melalui program Krispy Kreme.

15

d. Periklanan dan Promosi Penjualan

Strategi pemasaran telah menjadi pusat dalam membangun kesadaran merek. Merek

diiklankan melalui surat kabar, surat langsung, radio, televisi maupun promosi penjualan untuk

menghasilkan kesadaran dalam penggunaan produk.

e. Dana Merek

Perusahaan mengelola hubungan masyarakat dan dana iklan, yang disebut sebagai Dana

Merek. Perjanjian waralaba dengan pengembang wilayah domestik dan pengembang wilayah

internasional mampu memberikan kontribusi 1,0 % dan 0,25 % dari penjualan mereka, untuk

Dana Merek. Setiap toko memberikan kontribusi pada Dana Merek atas dasar yang sama dengan

pengembang wilayah domestik, Perusahaan mengurangi kontribusi dari perusahaan asosiasi dan

franchisee pengembang wilayah domestik menjadi 0,75 %. Dana hasil Merek juga digunakan

untuk mengukur umpan balik konsumen dan kinerja produk dan toko.

4.2.2 Implementasi Strategi SDM, Prosedur dan Pemasaran

1. Mengurangi biaya operasional

• mengubah seluruh manufaktur dan distribusi strategi

• memungkinkan setiap toko untuk mengurangi ukuran, sehingga menurunkan biaya

operasi per toko ke tingkat yang lebih sesuai untuk volume penjualan

• Meningkatkan efisiensi - tenaga kerja yang lebih kecil per toko

2. Mengembangkan hubungan yang lebih kuat dan pengendalian franchisee

• Untuk jangka pendek - menunda bukaan perjanjian waralaba / toko baru baru

• melaksanakan Sistem Pendukung waralaba

• Komunikasi - antara perusahaan dan franchisee

• Dukungan - pelatihan , iklan

• Memanfaatkan rekomendasi # 1 dalam rangka untuk menurunkan biaya operasional untuk

franchisee .

16

3. Melaksanakan Strategi Pemasaran

• Periklanan - kampanye iklan televisi dan radio nasional berdasarkan " hot donat now " .

• Penelitian Pemasaran - penelitian periodik untuk tetap mengikuti tren .

• R & D - pengembangan produk

4. Memperkuat Keunggulan Kompetitif

• Memperkuat Keunggulan Kompetitif melalui diferensiasi produk dan jasa .

• Lanjutkan untuk memanfaatkan slogan" hot donat now "

• Memperluas lini produk

17