EFEKTIVITAS POLA KEMITRAAN PT. PABRIK GULA CANDI BARU

SIDOARJO JAWA TIMUR

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan

Dalam Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Program Studi Agribisnis

Oleh :

DWI SYAHFITRI

NPM: 1424010041

Kepada

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN” JAWA TIMUR SURABAYA

2018

iv

EFFECTIVENESS OF PARTNERSHIP PATTERN PT. SUGAR FACTORY

CANDI BARU SIDOARJO EAST JAVA

Dwi Syahfitri 1, Endang Yektiningsih 2 and Sri Widayanti 3

Faculty of Agriculture UPN "Veteran" East Java

ABSTRACT

The effectiveness of the partnership pattern is a condition that shows the

level of achievement achieved between the two parties. Partnership pattern of

PT. Sugar Factory Candi Baru Sidoarjo with partner farmers do with some other

contractual agreements between the nucleus-plasma, sub-contracting and

operational cooperation agribusiness. This study aims to identify the

implementation of partnership pattern of PT. Sugar factory Candi Baru Sidoarjo

with partner farmers, analyzing the effectiveness of partnership pattern of PT.

Sugar factory Candi Baru Sidoarjo with partner farmers and analyzing factors

affecting the effectiveness partnership pattern of PT. Sugar factory Candi Baru

Sidoarjo with partner farmers. The analysis used is descriptive analysis, farming

analysis and multiple linear regression analysis. Processing process using SPSS

with dependent variable of effectiveness of partnership and independent variable

is partnership performance, partner farmer participation and commitment. These

factors significantly influence the effectiveness of partnership pattern with

achievement of R Square 70.1%. Pattern of partnership that existed PT. Sugar

factory Candi Baru Sidoarjo and partner farmers are in accordance with the

objectives of both parties with the application of coaching according to the needs

of the farmers, the clarity of the rules, the relevance of the agribusiness system

and the absorption of labor so as to obtain B / C results of 1.20, then the

partnership is said to be profitable and effective on both sides.

Keywords: Effectiveness, Partnership Pattern, Farmer.

iii

EFEKTIVITAS POLA KEMITRAAN PT. PABRIK GULA CANDI BARU

SIDOARJO JAWA TIMUR

Dwi Syahfitri 1, Endang Yektiningsih 2 dan Sri Widayanti 3

Fakultas Pertanian UPN “Veteran” Jawa Timur”

ABSTRAK

Efektivitas pola kemitraan adalah suatu keadaan yang menunjukkan tingkat

pencapaian keberhasilan yang diperoleh antara kedua belah pihak. Pola

kemitraan PT. Pabrik Gula Candi Baru Sidoarjo dengan petani mitra dilakukan

dengan beberapa perjanjian kontrak antara lain inti-plasma, sub kontrak dan

kerjasama operasional agribisnis Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi

pelaksanaan pola kemitraan PT. Pabrik Gula Candi Baru Sidoarjo dengan petani

mitra, menganalisis efektivitas pola kemitraan PT. Pabrik Gula Candi Baru

Sidoarjo dengan petani mitra dan menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi

efektvitas pada pola kemitraan PT. Pabrik Gula Candi Baru Sidoarjo dengan

petani mitra. Analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif, analisis

usahatani dan analisis regresi linier berganda.proses pengolahan menggunakan

SPSS dengan variabel dependen efektivitas kemitraan dan variabel independen

adalah kinerja kemitraan, partisipasi petani mitra dan komitmen. Faktor-faktor

tersebut sangat berpengaruh signifikan terhadap efektivitas pola kemitraan

dengan pencapaian R Square 70,1%. Pola kemitraan yang terjalin PT. Pabrik

Gula Candi Baru Sidoarjo dan petani mitra sesuai pada tujuan kedua belah pihak

dengan penerapan pembinaan sesuai kebutuhan petani, kejelasan aturan,

keterkaitan pada sistem agribisnis dan penyerapan tenaga kerja sehingga

memperoleh hasil B/C 1,20, maka pola kemitraan tersebut dikatakan

menguntungkan dan efektif pada kedua belah pihak.

Kata Kunci : Efektivitas, Pola Kemitraan, Petani

i

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala limpahan rahmat, taufik dan

hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi yang diajukan untuk

Penelitian guna menyusun tugas akhir Skripsi dengan judul “Efektivitas Pola

Kemitraan PT. Pabrik Gula Candi Baru Sidoarjo Jawa Timur”. Skripsi ini

bertujuan untuk memenuhi salah satu syarat menyelesaikan kuliah dan

mendapatkan gelar Sarjana Pertanian Program Studi Agribisnis di Fakultas

Pertanian Universitas Pembangunan Nasional “Veteran“ Jawa Timur.

Penulis menyadari bahwa segala keberhasilan dan kesuksesan tidak lepas

dari bantuan Sang Maha Kuasa dan juga tidak terlepas dari bantuan berbagai

pihak. Penulis mengucapkan terima kasih kepada Dr. Ir. Endang Yektiningsih,

MS selaku Dosen Pembimbing Utama dan Ir. Sri Widayanti, MP selaku Dosen

Pembimbing Pendamping yang telah banyak memberikan pengarahan, motivasi,

masukan dan meluangkan waktu serta tenaga dengan penuh kesabaran dan

keihklasan untuk membimbing penulis. Penulis juga menyampaikan terima kasih

sebesar besarnya kepada:

1. Dr. Ir. Pawana Nur Indah, M.Si Selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas

Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur.

2. Ir. Setyo Parsudi, MP Selaku Koordinator Program Studi Agribisnis, Fakultas

Pertanian Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur.

3. PT. Pabrik Gula Candi Baru Sidoarjo selaku instansi yang telah memberikan

kesempatan kepada penulis untuk melakukan Penelitian.

4. Orang tua dan saudara penulis yang telah banyak memberikan dukungan

do’a, dan semangat dalam menyelesaikan skripsi.

5. Seluruh keluarga Agribisnis 2014 terutama Risqi Firdaus Setiawan, Faudiah

Choirunisa, Laras Nur Fitriani, Iis Anggraeni, Nisa Hafiidhoh, Istiqomah

ii

Fauziah, Luhur Budi Prakoso dan Andhika Yudhistira yang telah begitu besar

berkontribusi dalam penulisan dalam menyelesaikan laporan ini.

Penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini jauh dari sempurna, untuk

itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang sifatnya membangun dari semua

pihak. Akhir kata penulis berharap semoga laporan ini dapat memberikan

sesuatu yang berguna bagi penulis pada khususnya serta bagi para pembaca

lainnya.

Surabaya, Mei 2018

Penulis

v

DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR ....................................................................................... i

ABSTRAK ........................................................................................................ iii

DAFTAR ISI ..................................................................................................... v

DAFTAR TABEL .............................................................................................. viii

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... ix

DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... x

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ....................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ................................................................................. 5

1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................... 6

1.4 Manfaat Penelitian ................................................................................. 7

1.5 Batasan Penelitian ................................................................................. 7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Penelitian Terdahulu .............................................................................. 9

2.2 Landasan Teori ....................................................................................... 12

2.2.1 Teori Kemitraan ............................................................................ 12

2.2.2 Pola Kemitraan ............................................................................. 17

2.2.3 Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Petani melakukan Kemitraan ..................................................................................... 23 2.2.4 Efektivitas Kemitraan .................................................................... 24

2.2.5 Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Efektivitas Kemitraan .................................................................. 26

2.3 Usahatani Tebu ..................................................................................... 30

2.4 Teori Usahatani....................................................................................... 32

2.4.1 Ekonomi Usahatani ...................................................................... 34

2.5 Teori Pendapatan .................................................................................. 35

vi

2.6 Analisis Biaya.......................................................................................... 37

2.7 Regresi Linier Berganda ........................................................................ 38

2.8 Kerangka Pemikiran .............................................................................. 40

2.2 Hipotesis ................................................................................................ 44

BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Lokasi dan Obyek Penelitian ................................................................. 45

3.2 Teknik Penentuan Sampel .................................................................... 45

3.3 Teknik Pengumpulan Data .................................................................... 47

3.4 Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel .................................... 48

3.5 Analisis Data .......................................................................................... 55

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian ..................................................... 60

4.1.1 Profil PT. Pabrik Gula Candi Baru Sidoarjo ................................. 60

4.1.2 Struktur Organisasi ....................................................................... 62

4.1.3 Mitra PT. Pabrik Gula Candi Baru Sidoarjo ................................. 63

4.1.4 Usahatani tebu di PT. Pabrik Gula Candi Baru Sidoarjo ............. 65

4.2 Keadaan Umum Petani Responden ...................................................... 68

4.2.1 Karakteristik Petani Responden ................................................... 69

4.3 Kemitraan antara PT. Pabrik Gula candi Baru Sidoarjo dengan Petani Mitra ............................................................................... 72 4.3.1 Pola Kemitraan PT. Pabrik Gula candi Baru Sidoarjo dengan Petani Mitra ..................................................................... 76

1. Kemitraan TS ......................................................................... 79

2. Kemitraan TR-KSU A/ TRKSU .............................................. 80 3. Kemitraan TR-KSU B/ TRM ................................................... 82

4.3.2 Evaluasi Kemitraan PT. Pabrik Gula candi Baru Sidoarjo dengan TR-KSU ........................................................................... 84

4.4 Efektivitas Pola Kemitraan PT. Pabrik Gula Candi Baru dengan Petani Mitra ............................................................................................ 85

vii

4.4.1 Keterpaduan Sistem Pembinaan dengan kebutuhan rill petani ........................................................ 87

4.4.2 Hak dan Kewajiban dalam bermitra di PT. Pabrik Gula

Candi Baru Sidoarjo ..................................................................... 88 4.4.3 Keterkaitan Kedua Belah Pihak pada Sistem Agribisnis ............. 90 4.4.4 Penyerapan Tenaga kerja pada PT. Pabrik Gula Candi

Baru Sidoarjo ................................................................................ 99 4.5 Faktor-faktor yang mempengaruhi Efektivitas Pola Kemitraan antara PT. Pabrik Gula candi Baru Sidoarjo dengan Petani Mitra ....... 100

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan ............................................................................................ 105

5.2 Saran ...................................................................................................... 106

DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 107

viii

DAFTAR TABEL

Halaman

3.1 Petani Mitra di PT. Pabrik Candi Baru Sidoarjo ..................................... 46

3.2 Pengukuran metode beban skor ........................................................... 50

3.3 Faktor-faktor Berjalannya Pola Kemitraan paling Efektif ....................... 58

4.1 Mitra PT. Pabrik Gula Candi Baru Sidoarjo dengan para mitra ............ 64

4.2 Karakteristik Responden berdasarkan Umur ........................................ 69

4.3 Karakteristik Responden berdasarkan Tingkat pendidikan .................. 70

4.4 Karakteristik Responden berdasarkan Pengalaman

Berusahatani .......................................................................................... 71

4.5 Karakteristik Responden berdasarkan Luas Lahan .............................. 72

4.6 Daftar KUD Wilayah Kerja dari PT. Pabrik Gula Candi Baru Sidoarjo .................................................................................................. 75 4.7 Kategori Hasil Produksi tebu dalam Satu Musim .................................. 86

4.8 Dampak Kemitraan Petani ..................................................................... 90

4.9 Hasil produksi Usahatani Petani ........................................................... 91

4.10 Rata-rata Variabel Usahatani TR-KSU A dan Sebelum Bermitra ........ 93

4.11 Rata-rata Total Biaya per Kw Usahatani TR-KSU A dan Sebelum Bermitra dalam Satu Musim ................................................... 95 4.12 Rata-rata Penerimaan per Kw Usahatani TR-KSU A dan Sebelum Bermitra dalam Satu Musim ................................................... 96

4.13 Rata-rata Pendapatan Kw/Ha Usahatani TR-KSU A dan Sebelum Bermitra dalam Satu Musim ................................................... 97 4.14 Ruang Lingkup Kerja PT. Pabrik Gula Candi Baru ............................... 100 4.15 Analisis Varia (ANOVA) faktor-faktor yang berpengaruh terhadap Efektivitas Pola Kemitraan ..................................................................... 101 4.16 Analisis Regresi Linier Berganda terhadap Faktor-faktor yang Mempengaruhi terhadap Efektivitas Pola Kemitraan ............................ 102

ix

DAFTAR GAMBAR

Halaman

1.1 Perkembangan Produksi Tebu ................................................................ 3

2.1 Pola Kemitraan Inti – Plasma ................................................................. 18

2.2 Pola Kemitraan Subkontrak ................................................................... 19

2.3 Pola Kemitraan Dagang Umum ............................................................ 19

2.4 Pola Kemitraan Keagenan ..................................................................... 20

2.5 Pola Kemitraan Kerjasama Operasional Agribisnis .............................. 21

2.6 Pola Kemitraan Warabala ...................................................................... 22

2.7 Bagan Kerangka Pemikiran Penelitian .................................................. 43

4.1 Gambar Lokasi Penelitian ....................................................................... 60

4.2 Tebu Varietas PS 864 ........................................................................... 66

4.3 Tebu Varietas PSJT 941......................................................................... 67

4.4 Tebu Varietas BL ....................................................................................68

4.5 Pola Kemitraan PT. Pabrik Gula Candi Baru Sidoarjo ...........................78

x

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Kuesioner Penelitian .................................................................. 111

Lampiran 2. Perjanjian Kemitraan ................................................................. 122

Lampiran 3. Biaya Tetap Petani TR KSU A ................................................... 128

Lampiran 4. Biaya Variabel Petani TR KSU A .............................................. 129

Lampiran 5. Biaya Total Petani TR KSU A .................................................... 131

Lampiran 6. Pendapatan Usahatani Tebu TR KSU A ................................... 132

Lampiran 7. Biaya Tetap Petani Tebu Sebelum Bermitra ............................. 134

Lampiran 8. Biaya Variabel Petani Sebelum Bermitra .................................. 135

Lampiran 9. Biaya Total Petani Sebelum Bermitra ....................................... 137

Lampiran 10. Pendapatan Usahatani Tebu Petani Sebelum Bermitra .......... 138

Lampiran 11. Tabulasi Variabel Penelitian ..................................................... 139

Lampiran 12. Hasil Regresi Linier Berganda .................................................. 141

Lampiran 13. Surat Izin Penelitian .................................................................. 142

Lampiran 14. Daftar Ruang Lingkup Kerja PT. Pabrik Gula

Candi Baru Sidoarjo ................................................................ 143