english for hotel - suan sunandha rajabhat university...ด วยเคร องหมายล...

English for Hotel

A. Nachawon T.

Unit 1 Taking phone calls

Receptionist:

What the name of equipment in the photograph of the reception area?

Unit 1 : Taking phone call

Vocaburary

1.Book

2.Busy

3.Computer

Vocaburary (Continue)

7. Double room

8. Make

9. Make a resevation

10. Manager

11.Meeting

12. Message

13. Parking space

• Vocaburary (Continue)

14. Reseve

15. Tomorrow

16. Tonight

• Enjoy your Activities

Unit 2 Giving information

VocabularyAir-Conditioning Floor Waiter

At the top of Information

Bar International

Bedroom Internet Access

Clockroom Laundry

Cuision Money

Disabled facilities Reception

Exchange bureau Tower

A. Nachawon T.

English for Hotel

Unit 3 Taking room reservation

Vocabulary

Adjoining Children Sauna

Arrive Daughter Single (room)

Bath Departure Suite

Booking Family Twin (room)

Breakfast Husband Wife


Structures to Practise


Structures to Practise

Examples of Questions with Do and Does:

Do you speak English?

Does John speak French?

Do we have time for a quick drink?

Does it rain a lot in the South?

Do they want to come with me?Does she like chocolate?

Sample QuestionsShort Answer(Affirmative)

Short Answer(Negative)

Do you speak English? Yes, I do. No, I don't.

Do I need a dictionary? Yes, you do. No, you don't.

Do you both speak English? Yes, we do. No, we don't.

Do they speak English? Yes, they do. No, they don't.

Does he speak English? Yes, he does. No, he doesn't.

Does she speak English? Yes, she does. No, she doesn't.

Does it have four legs? Yes, it does. No, it doesn't.

Short Answers with Do and DoesIn questions that use do/does it is possible to give short answers to direct questions as

follows:

However, if a question word such as who, when, where, why, which or how is used in the

question, you can not use the short answers above to respond to the question.

Question Word Do/Does Subject Verb

What do you have for breakfast?

What does she have for breakfast?

Where do you live?

When do you study?

How do you spell your name?

Question Words with Do and DoesThe order for making sentences with Questions words is the following :

Vocabulary

Unit 4 Taking restaurant bookings

Vocabulary

A.M. Open

Customer P.M.

Fully Booked Train

Lunch

Meet

O’Clock

Adverbs of frequency

A. Nachawon T.

English for Hotel

Unit 5 Giving polite Explanation

Vocabulary

Accept Mid - afternoon

Age Mid -morning

Anything This / afternoon, morning, evening

Christmas

Left (remaining)

Unit 5 Giving polite Explanation

Unit 6 Receiving quest

Vocabulary

Hair salon

Home address

Lounge

Luggage

night

Unit 7 Serving in the bar

Vocabulary

beer mineral water tonic

Brandy soda vodka

Cocktail soft drink whisky

Dry(wine) spirit wine(red/white)

Gin sweet(wine)

Medium dry (wine)

Unit 8 InstructionsVocabulary

Angostura bitters fresh squeeze

Bar spoon half stir

Caster sugar liquid strain

Cherry mix triple sec

Chill olive

Cocktail glass quarter

Unit 8 Instructions

การเขยนอนเฉทแบบกระบวนการหรอบอกขนตอน (process paragraph)

การใชค าเชอมบอกล าดบขนตอนกลมแรก

-first, second, third, last (final) ถาไมใช second, third ล าดบตอจาก first สามารถใช next, then, after that แทนได ค าเหลานตามดวยเครองหมายลกน า (ยกเวน Then) และประโยคหลก การใชค าเชอมบอกล าดบขนตอนกลมท 2

-The first step, the second step, the next step, the last step (the final step) + อนประโยค แตนกศกษาตด step ออกกได

การเขยนอนเฉทแบบกระบวนการหรอบอกขนตอน (process paragraph)

การใชค าเชอมบอกล าดบขนตอนกลมท 3

ใช ค ากรยา หรอ ค าเชอมทบงบอกเวลากอน หลง เชน

begin, start หมายถงเรมตน ใชแทน first ได continue, remain ใชในความหมายขนตอนตอไป

end, finish ใชในความหมายขนตอนสดทาย

before, after ใชในความหมายกอนและหลง

while, as ใชในความหมาย ในขณะท ใหสงเกต การใชค าเหลานใชในความหมายในงานเขยนแบบกระบวนการ

Unit 9 Taking a food orderVocabulary

Bacon grilled Ready

Basil half (a bottle) Salmon

Bread ham Sandwich

Chef’s salad meat Soup

Croissant medium rare Toast

Egg menu Tomato

Follower by mushroom Watercress

Minestrone soup

Cooking Steak

Unit 10 Desserts and cheeseVocabulary

Blackcurrant Meringue

Blue Raspberry

Cheese Soft

Chocolate sauce Sorbet

Delicious Vanilla

Enjoy

Hard

Unit 11 Talking about wine

Vocabulary

Become Improve Recommend

District Light(Wine) Smooth(Wine)

East North South

Excellent Popular West

Fine Product

Unit 11 Talking about wine

Unit 12 Dealing with requests

Vocabulary

Business traveler Disabled Needs Smile

Conversation Eye Contact Patient Terrace

Delay More Ring Women

Dirty

Singular Noun Plural Countable Noun / Uncountable Noun

One Some

Another Some More

A. Nachawon T.

English for Hotel

Unit 13 Describing dishesVocabulary

Baked Hard-boiled egg Puff pastry

Butter knife Layer Salt(cellar)

Candle Mussels Scallops

Dessert spoon Onion Spicy

Fish fork Peper (Mill) Spoon

Fish knife Pine nut Tablecloth

Flower arrangement Plate

1. Campanelle

2. Mini Bow Ties

3. Gnocchi

4. Spaghetti

5. Manicotti

6. Penne

7. Ravioli

8. Linguine

9. Fine Egg Noodles

10. Mafalda

11. Orzo (rosamarina)

12. Fusilli

13. CousCous

14. Small Shell Macaroni

15. Rotini

16. Capellini

17. Wide Egg Noodles 18. lumache

19. Long Ziti

20. Capellini (angel Hair)

21. Lasagne Noodles

22. Ziti

23. Ruote (Wagon Wheel Macaroni)

24. Cavatappi

25. Acini di peppe

26. Mafalda

27. Gemelli

28. Tortellini (tortelloni is the same but

larger)

29. Ditalini (tiney Thimbles)

30. Rigatoni

31. Vermicelli

32. Cavatelli

33. Fettuccine

34. Nested Vermicelli (Nested Spaghetti)

http://www.dimasharif.com/2010/04/understanding-pasta-all-there-is-to.html

Unit 14 Dealing with complaintsVocabulary

Attendant Overbooked

Flat (Beer) Overcooked

Important Short-staffed

Next door Straightaway

Nobody Undercooked

Noise

Unit 15 Job and workplaces

Vocabulary

Arrival In-room service sharpen

Cashier Pastry Side order

Clean Payment Starter

Duty Process (v) Printer

Station (Work) Travelling arrangement

Front office Rubbish Vegetable

Housekeeping

• To be responsible for = to have control and authority over someone or something.

• To be responsible to = to be controlled by and have to report to someone.

• 1)be responsible to the people.

• 2)be responsible for the people's safety and rights.

Unit 16 Explaining and instruction

Vocabulary

Bath/Shower gel Floret Skin

Bin(Rubbish) Hygiene Slice

Body lotion Julienne Soap

Break Pillow case Spotless

Chop Prepare Sweep

Colander Scrape Utensil

Complimentary Sheet Wash

https://www.youtube.com/watch?v=eJOVkw9e5yo

Unit 17 Taking Telephone requests

Vocabulary

Continental breakfast Lift( Elevator)

Foyer Trousers

Haircut Zip

Unit 17 Taking Telephone requests

EGG

Omelette

scrambled egg

Poached egg – ไขดาวน า

Egg Benedict – ไขเบเนดกต

** ไขเบเนดกต ท าโดยการน าแฮม หรอ โบโลญญา (Bologna) กบ ไขดาวน า (Poached Egg)

มาวางบนขนม ปงครงซก เชน English muffin หรอ Bagel แลวราดดวยซอส Hollandaise

Frittata – ไขเจยวสเปน

ไขเจยวสเปน หรอ เรยกงายๆไดวา “ไขเจยวพซซา”

สวนผสมของ ไขเจยวชนดน มกจะประกอบดวย พรกหยวก เหด หวหอม และ ผกโขม เปนตน

Fried Egg “ไขดาว”

1. Sunny up หรอ Sunny side up ทอดเพยงดานเดยว (ไมกลบดาน)

2. Over easy / Runny / Dippy ทอดทงสองดาน แบบไขแดงไมสก

3. Over medium ทอดทงสองดาน แบบไขแดงสกปานกลาง

4. Over hard / well หรอ hard ทอดทงสองดาน แบบไขแดงสกมาก

ตวอยางบทสนทนา

• How would you like your eggs?

I would like to have them hard-boiled for five minutes.

• How would you like the eggs done?

I would like the eggs 'sunny side up'.

Unit 18 Taking difficult phone calls

Vocabulary

Budget Less Sister hotel

Country code Mini-break Standard

Discount Rack rate Still (Adv.)

Give Room rate Too much

Include

Unit 19 Health and Safety at work

Vocabulary

Announcement Fire alarm Knee Strain

Assembly point Fire brigade Poisonous Subject

Bend(V) Fire extinguisher Roll call Trained

Emergency Food slicer Serious Trip

Evacuate

Unit 20 Giving direction indoors

Vocabulary

Bedding Drawer Spare

Bedside light Hanger Table Lamp

Bedspread Light Bulb Turn-down service

Cabinet Opposite Wardrobe

Conference room Pull Welcome Folder

Curtain Roof garden

bidet shower, bidet spray, bidet sprayer or health faucet

Trouser press

Bidet

Unit 21 Giving direction outside

Vocabulary

Cross Museum Stop

Direct Outside Tube/underground (US Subway)

Miss Station(train)

Unit 21 Giving direction outside

Vocabulary

• ลอนดอนอาย (องกฤษ: London Eye) หรอยงรจกในชอ มลเลเนยมวล

(องกฤษ: Millennium Wheel) เปนชงชาสวรรคทสงทสดในทวปยโรป มความสง 135 เมตร (443 ฟต) และกลายมาเปนสถานททองเทยวทไดรบความนยมและเปนจดดงดดนกทองเทยวไดอยางมากในสหราชอาณาจกร

บกเบนเปนชอเลนของระฆงใบใหญทสด หนกถง 13,760 กโลกรม ซงแขวนไวบรเวณชองลมเหนอหนาปดนาฬกา มระฆงรวมทงสน 5 ใบ โดย 4 ใบจะถกตเปนท านอง สวนบกเบนจะถกตบอกชวโมงตามตวเลขทเขมสนชบนหนาปดนาฬกา คนสวนใหญกลบใชชอบกเบนเรยกตวหอทงหมด

เปนหางสรรพสนคาหรหราบนถนนบรอมพตนในเขตไนทสบรดจลอนดอน

เวลาเปดปดวนจนทรเสาร - 10:00 am to 8:00pm (สบโมงเชาถงสองทม)วนอาทตย - 12:00 pm to 6:00pm (เทยงวนถงหกโมงเยน)

การเดนทาง Tube: สถาน Knightsbridge สาย Piccadilly (สน าเงน)

หอคอยแหงลอนดอน (องกฤษ: Tower of London)หอคอยแหงลอนดอนผด

เปนพระราชวงหลวงและปอมปราการตงอยบนฝงแมน าเทมสในกรงลอนดอนในองกฤษ เปนพระราชวงทเดมสรางโดยพระเจาวลเลยมท 1 แหงองกฤษ เมอป ค.ศ. 1078

เปนสถาปตยกรรมแบบโรมาเนสก พระราชวงเปนรจกกนในนามวา “หอคอยแหงลอนดอน” หรอ “หอ” ดวยลานโลงทเรยกวาเนนหอคอยแหงลอนดอน หรอ “ทาวเวอรฮล” (Tower Hill) หอคอยแหงลอนดอนมกจะรจกกนในการเกยวของกบหอขาว (White Tower) ซงแตเดมเปนหอสขาวทสรางโดยพระเจาวลเลยมท 1 แหงองกฤษในป ค.ศ. 1078 แตกลมสงกอสรางทงหมดของหอคอยแหงลอนดอนตงอยรอบวงแหวนสองวงภายในก าแพงและคปองกนปราสาท

ตวหอคอยใชเปนปอม พระราชวงของพระมหากษตรย และทจ าขงโดยเฉพาะส าหรบนกโทษทมยศศกดสงเชนพระราชนนาถอลซาเบธท 1กเคยทรงถกจ าขงในหอคอยโดยพระราชนนาถแมร และยงเปนทส าหรบประหารชวตและทรมาน คลงเกบอาวธ ทองพระคลง สวนสตว โรงกษาปณหลวง หอเกบเอกสาร หอดดาว และตงแตป ค.ศ. 1303 เปนทเกบรกษามงกฏและเครองราชาภเษกของสหราชอาณาจกร

หอศลปแหงชาต

• (องกฤษ: National Gallery) เปนพพธภณฑทตงอยในกรงลอนดอนในองกฤษ กอตงเมอป ค.ศ. 1824 เปนทแสดงและเกบรกษาจตรกรรมกวา2 , 3 0 0 ภ า พ จ า ก ต ง แ ต ก ล า งครสตศตวรรษท 13 จนถงป ค.ศ. 1900

• สถานรถไฟลอนดอนคงสครอส

• (องกฤษ: London King's Cross railway station) เปนสถานรถไฟทส าคญแหงหนงในกรงลอนดอน สหราชอาณาจกร

Unit 22 Facilities for the business traveller

VocabularyAudio-visual Car hire PowerPoint

Babysitting Equipment Projector (digital)

Banqueting High-speed Screen

Boardroom Pay-per-view Venue

Broadband Play Video conferencing

Unit 23 Offering help advice

Vocabulary

Accident report Emergency On call (Docter)

Bleeding Faint Pharmacy

Burn Hospital Plaster

Cut Hurt Sick

Dentist Leg Toothache

Unit 25 Paying bills

Vocabulary

Card(Visa) Debit card Itemized

Cash Directly Total

Change Hope Traveler's cheque

Company Included Visa slip

Copy Invoice Voucher

Unit 27 Applying for a job

Vocabulary

Advert Friendly Qualities

Advise Hard-working Register

Apartment Hospitality Responsibility

Catering College Motorbike Skill

Driving license Organized sociable

Experience Qualification Tourism

Unit 28 The interview

Vocabulary

Candidate Hotel chain Television series

Career Tram worker Various

enthusiastic

END

&

Good luck

english for hotel - suan sunandha rajabhat university...ด วยเคร องหมายล...

Documents